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Berlingots caramélisés de tomates cerises fourrées de chèvre frais et ciboulette
À savourer avec une Leffe Nectar
INGRÉDIENTS -fleur de sel -18 tomates cerise -75 grs de chèvre frais -poivre mignonette -5 cl de crème liquide -8 brins de ciboulette -60 grs de sucre -5 cl d’huile d’olive PRÉPARATION Bien laver les tomates. A l’aide d’un petit couteau d’office, détailler chaque tomate de manière à leur ôter le chapeau. Les épépiner, puis saler légèrement l’intérieur et les laiser reposer de manière à ce qu’elles dégagent leur eau de végétation. Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’une cuillère le chèvre fais, la crème liquide, l’huile d’olive. Ciseler la ciboulette, puis l’ajouter au fromage, avec un peu de fleur de sel et de poivre mignonette. Verser dans une poche à douille, couper le bout de la poche ; puis farcir chaque tomate.
“Une maîtrise des techniques brassicoles et des ingrédients choisis scrupuleusement donnent à la Leffe Nectar une robe blondeorangé, des saveurs de miel et un bouquet d’arômes sauvage et floral. Virevoltante au coeur de son verre calice de Leffe, c’est là qu’elle offre ses notes les plus exquises.”
Offre valable du 10/08 au 05/09/2015
cora Woluwe LEFFE NECTAR 6x33cl
Cuire doucement le sucre et le glucose ensemble de manière à obtenir un caramel clair. Piquer chaque tomate sur une pique en bois, puis à l’aide de la pique, plonger les tomates à ¾ de leur hauteur dans le caramel. Les déposer sur une grille le temps que le caramel prenne. Puis servir aussitôt.
+1 verre
GRATIS par 2 clips
7,55€
5
99 €
+ vidange
La Leffe Nectar a un taux d’alcool de 5,5% et est servie idéalement à une température de 5°C.
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