s i o m u d e r è i B
De Halve Maan
Straffe Hendrik La Straffe Hendrik est une bière à saveur ferme et maltée par un houblonnage aromatique. La famille Straffe Hendrik consiste en une triple blonde, une quadruple brune et les versions spéciales Heritage et Wild. Toutes sont caractérisées par une saveur ferme et un pourcentage élevé d’alcool. Les bières sont brassées d’un mélange subtil de différents types de malt de la meilleure qualité et le goût s’enrichit avec les années.
on i t a t s u g é D /17 2 0 / 4 & 3 le Offre valable jusqu’au 28/02/2017 4x33cl
STRAFFE HENDRIK
Triple
Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.
Entrecôte Rouge de Flandre occidentale
densité : 9 % alc. vol.
laitue – haricot mange-tout – truffe Ingrédients
> 2x 6-côtes du Rouge de Flandre Occidentale, maturé 6 semaines. > 100g Haricot vert > 1 Laitue > 2 g Feuille de gélatine , trempé > 100 g Crème , fouetté > Truffe
Préparation
Assaisonnez la viande avec le sel et le poivre. Poêlez dans du beurre chaud selon la cuisson désirée.
+1 verre
GRATIS par 2 clips
Nettoyez la laitue. Faites-la cuire brièvement dans l’eau bouillante salée. Laissez refroidir dans l’eau glacée pour conserver la couleur. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Passez au chinois si nécessaire. Pesez 100 g de purée. Chauffez une partie à 40°C et faites dissoudre dedans la feuille de gélatine trempée et pressée. Laissez refroidir. Incorporez la crème fouettée. Assaisonnez. Mettez éventuellement dans des moules. Réservez au frais. Coupez les haricots. Cuisez-les al dente dans de l’eau bouillante salée. Faites fondre une noix de beurre dans une casserole. Ajoutez les haricots et faites suer brièvement. Assaisonnez. Garniture Truffe , coupé en tranches
Bon appétit !
cora
Woluwe
5
7,36€
99 €
+ vidange