d n a a m e d n a v r e i B
De Halve Maan
Straffe Hendrik Straffe Hendrik is een krachtig bier met rijke toetsen van mout en hop. De familie Straffe Hendrik omvat een blonde tripel, een bruine quadrupel en de tijdelijk verkrijgbare Heritage en Wild. Allen hebben een hoog alcoholgehalte en zijn rijk en volmondig qua smaak. Ze zijn stevig gehopt en gebrouwen met een subtiele mengeling van speciale moutsoorten van de beste kwaliteit en kennen een aantrekkelijke smaakevolutie over meerdere jaren.
e Degustati /17 02 op 3 & 4/ Aanbieding geldig tot 28/02/2017 4x33cl
STRAFFE HENDRIK
Triple
Entrecôte West-Vlaams rood
alcoholgehalte : 9 %
Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.
sla – snijboontjes – truffel Ingrediënten
> 2 West-Vlaamse 6-rib, 6 weken gerijpt > 100g snijboontjes > 1 Kropsla > 2 g Gelatineblad, geweekt > 100 g Room , opgeklopt > Truffel
Bereiding
Kruid de entrecote met peper en zout. Bak volgens de gewenste gaarheid in hete boter.
+1 glas
GRATIS
Kuis de kropsla. Kook kort in kokende, gezouten per 2 clips water. Koel af in ijswater om de kleur te behouden. Mix tot een gladde puree. Wrijf eventueel door een zeef. Weeg 100 g af. Verwarm een deel tot 40°C en los er de geweekte, uitgeknepen gelatineblad in op. Laat wat afkoelen. Spatel er de opgeklopte room onder. Smaak af. Lepel eventueel in een vorm en laat opstijven. Versnijd de snijbonen. Kook beetgaar in gezouten, kokend water. Smelt een klontje boter in een pan. Doe er de gekookte snijbonen bij. Stoof kort. Smaak af. Garnituur Truffel , plakjes gesneden
Smakelijk !
cora
5
7,36€
Woluwe
99 €
+ leeggoed