Smagelighed for hund og kat by CoreCPH

VETERINÆRSYGEPLEJERSKE

Smagelighed for hund og kat

INDHOLD

Indledning ..................................................................................

Hvad mener vi med smagelighed? ..............................................

4-5

Hvordan er kattens naturlige madvaner? ....................................

6-7

Hvordan er hundens naturlige madvaner? ..................................

8-9

Kan de naturlige fodervaner reducere smageligheden? .............

10-11

Kan de naturlige fodervaner øge smageligheden? .....................

12-13

Kan miljøet påvirke foderindtagelsen? ........................................

14-15

Kan indlærte vaner ændre valget af foder? ................................

16-17

Hvordan forbedrer lugt og temperatur smageligheden? ............

18-19

Hvordan kan foderpillen forbedre smageligheden? ...................

20-21

Hvordan kan fodrets smag forbedre smageligheden? ................

22-23

Påvirker konservering smageligheden? ........................................

24-25

Hvordan kan man præcist måle smagelighed? ............................

26-27

Hvordan kan du sikre dig, at nyt foder accepteres? ...................

28-29

Konklusion ..................................................................................

INDLEDNING

Diæter nu om dage er en hjørnesten i behandlingen af mange sygdomme. For effektivt at give lindring til syge kæledyr og forbedre deres forventede levetid skal diæten frem for alt accepteres af dyret. At opnå dette rejser et vanskeligt spørgsmål: hvordan kan man sikre sig, at syge og ældre dyr, som ofte har en nedsat lugte- og smagssans, vil spise den egnede diæt? For at finde en løsning på denne udfordring er det først nødvendigt en for en at identificere alle de mange faktorer, som har indflydelse på hundes eller kattes interesse for en speciel type foder. Disse oplysninger er afgørende for at kunne tilpasse foderets egenskaber til dyrenes præferencer. Oplysningerne bliver også brugt i forbindelse med sofistike-

rede tests til vurdering af foder, hvor alle parametre er indarbejdet. Denne komplekse forskning har både ført til udvikling af effektive og meget smagelige diæter og til indsamling af en stor mængde data om den bedste måde at tilberede og konservere foder. Jeg håber, oplysningerne i denne udgave af Focus VETERINÆRSYGEPLEJERSKE vil hjælpe dig, så du kan hjælpe kæledyrsejere med at få en succesrig overgang til og accept af en ny diæt til deres dyr, så de får en optimal behandling. Jakob Lassen Dyrlæge Royal Canin Danmark

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hvad mener vi Smagelighed betegner den tiltrækning, foderet har på dyret, og hvor let det bliver spist. Udvikling af meget smagfuldt foder kræver stor forskning fra producenterne, fordi smagelighed varierer alt efter foderets kvalitet, men også afhænger af dyret selv og dets miljø.

Smagelighed er en udfordring inden for diæter Det er vigtigt at søge maksimal smagelighed, specielt i sygdomsdiæter for at være sikker på accept fra dyret. Faktisk gælder det ofte at syge dyr: - har mindre appetit - kun må spise den foreskrevne diæt. Det er imidlertid meget svært at lave en sygdomsdiæt, som er meget smagelig, især fordi den nødvendigvis skal have et meget lavt indhold af smagelige næringsstoffer såsom fedt eller protein.

Smagelighed består af mange faktorer Et stort antal undersøgelser har hjulpet os til at forstå, at smagelighed afhænger af tre nøglefaktorer:

- dyret: arten spiller en stor rolle, da der er meget forskellige spisemønstre for hunde og katte. Vaner og erfaringer med mad har en direkte indflydelse på, hvor-

Dyret (art, individ, spisevaner)

Foderet (smag, konsistens, lugt, form, sammensætning)

Miljøet (Mennesket, bopæl, andre dyr, stress)

Faktorer som bidrager til smagelighed

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

med smagelighed? dan foderet vurderes, ligesom fysiologiske eller patologiske betingelser kan påvirke fodervalget. - foderet: selv om ingredienser og fremstillingsteknikker afgør foderets faktiske kvalitet, så er dets fysiske egenskaber, og hvordan det gives til dyret afgørende på selve fodringstidspunktet.

- dyrets miljø (de betingelser, dyret lever under, tilstedeværelsen af andre kæledyr…) skaber gunstige eller ugunstige fodringsbetingelser.

Konkurrence øger madforbruget hos hunde.

S P Ø R G S M Å L O G S VA R Er kvaliteten af råvarerne nok til at garantere god smagelighed? Kvaliteten er meget vigtig men ikke alene om at give smagelighed. Specielt for foderpiller er der andre faktorer, som spiller ind, såsom form, konsistens og coating (en teknik, der gør det muligt at deponere koncentreret smag på overfladen af foderpillen). Er der, hvad angår smagelighed, en forskel på hunde og katte, hvis der er tale om samme foder? Ja, faktorerne for smagelighed er meget anderledes hos katte end de faktorer, som er identificeret hos hunde. Udover at de ikke opfatter smag på samme måde som katte, er hunde også meget påvirkede af foderets sociale funktion. Hvad er det, som får et dyr til at nægte at spise? Hvis der er tale om dyrets sædvanlige foder, kan det være et tegn på sygdom. Hvis der er tale om nyt foder, kan afvisning skyldes faktorer, som har forbindelse med dyret og dets erfaringer, enten med selve foderet eller med de omstændigheder, foderet gives under. Det er ved at manipulere med disse faktorer, et par gode tips kan få dyret til at acceptere det nye foder.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hvordan er naturlige Katte er utroligt dygtige jægere. Denne naturlige adfærd, som viser sig, så snart de får lov til at være ude, påvirker i høj grad deres spisemønstre med en præference for mange små måltider. Katte er udelukkende kødædere med et meget større proteinbehov end hunde og mennesker.

De jager pr. instinkt, ikke på grund af sult. Eftersom hvert bytte kun dækker en lille del af deres behov, kan det at vente til de er sultne, før de går på jagt, være skæbnesvangert! Katte jager alene I naturen kan katte nemt overleve på grund af deres jagtinstinkt. Modsat hunde jager de alene og fanger små byttedyr, som de splitter ad og spiser alene. Resultatet er, at de spiser mange gange i løbet af dagen og natten. Denne aktivitet kræver, at de bevarer optimal vægt, hvilket er forklaringen på, at aktive katte regulerer deres energiindtagelse og sjældent er overvægtige.

naturen behøver katte ikke at foretage særlige valg for at få dækket deres meget høje proteinbehov. De har ikke kapacitet til at vælge foder på basis af proteinindholdet, hvilket gør dem mere sårbare over for fejlernæring.

Tamme katte har bevaret deres jagtinstinkt og reagerer på tilstedeværelsen af et bytte, som bevæger sig, selv når de er i gang med at spise. De har bevaret vanen med at spise mange små måltider og den måde, de griber fat i deres foder. Katte er udelukkende kødædere Kattes tænder (hjørnetænder, rovtænder) er tilpasset til at gribe og spise bytte. I Huskatte har generelt nem adgang til foder og behøver ikke gå på jagt.

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

kattens fodervaner? Udelukkende kødædere 12 til 20 måltider/dag Spiser både nat og dag Spiser regelmæssigt Måltidet har ingen social værdi Kattes spisevaner

S P Ø R G S M Å L O G S VA R Får en kat, som går jagt hver nat, tilstrækkelig føde? Denne vane er et instinkt og helt uafhængig af sultfølelsen. Overfodring af katten undertrykker jagtadfærden og kan være til skade for dens helbred. Er katte mere kræsne end hunde? Nej, det er de ikke. Problemet ligger i at katten har færre lugtereceptorer i næseslimhinden, så de kan ikke lugte den samme store nuance i dufte. Det er derfor sværere at ramme de dufte som katten foretrækker. Kan hunde godt synes, at kattefoder er smageligt? Ja, eftersom katte som rene kødædere kræver et foder med meget højt proteinindhold, og hunde også finder proteiner meget smagelige. Man kan forhindre, at de konkurrerer om foderet ved at placere kattens madskål højt oppe eller ved at forhindre hunden i at komme ind i samme rum. Mere sjældent er det, at katte spiser hundefoder. Den bedste måde, at forhindre dette på, er ved at stille hundens madskål på sølvfolie, som katte normalt ikke kan lide at gå på.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hvordan er naturlige I naturen er hunde/ulve rovdyr, som jager i flokke, hvor foderet har en stor værdi i forbindelse med det sociale hierarki. Eftersom de er vant til uregelmæssige måltider, kan de variere deres kost og hurtigt indtage store mængder mad.

og kommer til udtryk, selv når der er rigeligt med føde. Hos tamme hunde er foderets sociale værdi bevaret. Hvis der er adgang til to lige smagelige slags foder vil det fra ejerens bord (det dominerende) blive foretrukket. Hunde er flokdyr I naturen lever og jager hunde i hierarkisk opbyggede flokke. Adgangen til føde bestemmes af et nøjagtigt hierarkisk system, hvor dominerende dyr spiser først, foran de andre, og vælger de bedste stykker. Madritualet har til formål at favorisere de stærkeste dyr, som er ansvarlige for flokkens reproduktion. Det er et symbol på høj hierarkisk position

evnen til at sluge store mængder mad meget hurtigt. Når de er udsultede, kan de spise andre former for føde som frugt og grøntsager. Hunde kan finde det protein, de har behov for, ved spontant at vælge fødekilder, der indeholder 25-30 % i forhold til deres normale proteinration.

Hundens holdning til føde (afvisning, kræsenhed, præference for mad serveret fra bordet…) kan således være et udtryk for socialt hierarki. Hunde er “slughalse” og altædende I naturen fanger flokken sit bytte uregelmæssigt. Derudover konkurrerer dyrene om at få adgang til føden. Det er derfor, hunde har udviklet Små hunde er ofte kræsne.

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

hundens fodervaner? Altædende 1 til 3 måltider/dag Spiser om dagen “Slughalse” Maden har social værdi

Hundes spisevaner

S P Ø R G S M Å L O G S VA R Hvorfor anbefales hundeejere at give deres hunde mad, efter de selv har spist? Det er vigtigt for hundeejere at bevare den dominerende stilling i familien. Hvis hunden får mad før andre familiemedlemmer, eller man sætter sig selv i en underdanig position ved at se på, at hunden spiser, kan det udløse en dominerende adfærd hos hunden og som konsekvens deraf en risiko for, at den opfører sig dårligt (aggression ..) Hvorfor er hunde mere villige til at spise samme foder, når bare det gives med hånden? Fordi foder fra ejeren (direkte fra ejerens hånd) har en større værdi for hunde end foderet i deres madskåle. Foderets sociale element kan bruges til at håndfodre syge hunde. Hvorfor afviser hunde foder efter at have set ud til at kunne lide det? Check først, at hunden ikke er blevet overfodret. Med nyt foder kan afvisningen, specielt hvis det sker efter de første par mundfulde, skyldes, at hunden ikke kan lide smagen eller konsistensen på foder, den først fandt tiltrækkende på grund af dets lugt. Hvis det drejer sig om foder, som hunden har spist i flere uger, kan hunden rent faktisk søge efter foder med høj social værdi, f.eks. mad, den får efter at have tigget ved bordet. I det tilfælde er det bedst ikke at give efter.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Kan de naturlige reducere De naturlige fodervaner er “instinktive” vaner, som fører til en naturlig reaktion. Derfor kan dyret godt fra starten afvise nyt foder, som den aldrig er stødt på før. Katte udvikler nemmere vaner, hvor de afviser foder, end hunde. Afvisning fra starten Et dyr, som længe har spist samme foder, vil have problemer med at identificere nyt foder som spiseligt og vil ikke tage risikoen ved at spise det.

udtryk, når måltidet serveres under usædvanlige omstændigheder, eller hvis dyret er stresset. For at dyret kan overvinde sin neofobi skal det nye foder gives over en periode på 7 dage.

Denne tendens til at afvise noget nyt, eller neofobi, er tegn på faste spisemønstre. Det ses især hos katte og drejer sig om fast føde, og meget sjældent om drikkevand. Det kommer endnu stærkere til

Overgang til andet foder ved at give nyt foder gradvist i mængder, som efterhånden øges, er en hjælp til at fjerne denne forhindring. Afvisning kan dog vise sig igen efter et par måneder, hvis det

DAG 0

DAG 1-2

= Tidligere foder = Nyt foder 10

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

DAG 3-4 Overgang til andet foder

nye foder ikke gives regelmæssigt. Negative omstændigheder Foder, som er blevet forbundet med smerte, en ubehagelig oplevelse (hospitalsophold) eller problemer med fordøjelsen (forgiftning), vil senere blive afvist. Dette såkaldte “aversionsfænomen” skyldes negative omstændigheder og kan meget hurtigt vise sig. Det kan føre

DAG 5-6

DAG 7

fodervaner smageligheden? S P Ø R G S M Å L O G S VA R Hvis et dyr afviser nyt foder, betyder det så, at foderet ikke er smageligt? Ikke nødvendigvis. En sådan afvisning kan være en reaktion, som skyldes tidligere spisevaner, og det kan derfor være nødvendigt med en tilvænningsperiode, specielt for katte. Kan indlæggelse være årsag til en aversion mod det foder, dyret får? Ja, specielt gennem en associering af lugt og stress. Det er grunden til, at det er en god idé at tilberede foder et sted, som er adskilt fra burrummene. Derudover er et hospitalsophold i sig selv en stor stressfaktor, som kan udløse afvisning af nyt foder. Det er derfor at foretrække at servere det sædvanlige foder, medmindre det er kontraindikeret af medicinske årsager. Hvordan kan du hjælpe en kat med at overvinde dens afvisning af nyt foder? • Tilbyd katten foderet i tre dage, giv nyt foder hver gang.

En stresset situation kan føre til afvisning af foder.

til afvisning i flere dage og endda i op til mere end en måned af foder, som var årsag til en ubehagelig oplevelse bare en enkelt gang!

• Kom en lille smule af foderet ind i kattens mund, så den kan opleve smagen, ikke kun lugten. • Hvis der er tale om vådfoder, kommes en lille smule på poten, så den kommer til at spise lidt, når den gør sig ren. NB: disse metoder er ikke lige effektive over for alle katte. Det er absolut nødvendigt at få katten til dyrlæge, hvis den nægter at spise i over tre dage.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Kan de naturlige øge Som der fra naturens side er et mønster for afvisning, kan dyret også modsat udtrykke naturlig præference for et foder fra starten. Dette er også resultatet af tilpasning af foderet til miljøet, hvilket er vigtigt at identificere.

Nyhedens interesse Spontan præference for ukendt foder eller neofili, er meget almindeligt hos kødædere. Denne naturlige tendens kan have udviklet sig for at sætte dem i stand til at variere og afbalancere deres kost. Jo mere smageligt det nye foder er, jo mere udtalt og holdbar er effekten af neofili, om end den ikke er systematisk. Hos hunde skal nyt foder for eksempel være tilstrækkeligt forskelligt fra det sædvanlige foder, for at denne præference kommer til udtryk. Nyt foders tiltrækning afhænger også af tidligere erfaringer. Jo længere dyrene har Mange katte nyder at få nyt foder. 12

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

fået samme foder, jo mere sandsynligt er det, at deres præference for et nyt foder er varig. Denne “nyhedseffekt” følges altid af en midlertidig overspisning, som kan vare flere måneder. Interesse for det sjældne Hos visse katte har man observeret, at de vælger det mest sjældne bytte, hvilket kan forklares ved, at det er nemmere at identificere ukendte former eller igen ved behovet for at variere den indtagne føde. Hos tamme katte udtrykkes dette ved præference for det foder, der gives mindst af.

fodervaner smageligheden? S P Ø R G S M Å L O G S VA R

Hvis et dyr foretrækker et nyt foder, er det så et tegn på, at foderet er mere smageligt end det tidligere foder? Ikke nødvendigvis. Foder, som er mindre smageligt end det sædvanlige foder, kan foretrækkes alene på grund af ”nyhedens interesse”, men denne præference varer kun få dage. Modsat vil den holde, hvis det nye foder virkelig er mere smageligt. Hos katte kan en ny foderpille blive foretrukket, alene fordi der kun gives et begrænset antal af den. Eftersom mange hunde og katte tiltrækkes af noget nyt, skal deres kost så ændres konstant? Nej, tværtimod! Neofili er en naturlig adfærd hos arter, som har behov for at få en velafbalanceret kost. Det betyder ikke, at dyr lider på grund af ensformig kost, som det er tilfældet for mennesker. Med et velafbalanceret kvalitetsfoder er der ikke behov for at variere kosten, og hos hunde kan det være kilde til kræsenhed og dårlig fordøjelse. Er der ulemper ved, at nyt foder er tiltrækkende? Ja, eftersom det generelt fører til overspisning, er det bedst at holde øje med, hvor meget dyret spiser, og om nødvendigt begrænse den mængde, som gives i den første måned.

I naturen foretrækker store katte ofte det mest sjældne bytte. Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

æ ø å Kanæ miljøet ø på virke æ ø å æ ø å Æ A å æ ø å

Katte udviser kun normal spiseadfærd, hvis de føler sig trygge i deres miljø. Uhensigtsmæssig indretning af levested eller mangel på plads kan ændre spisemønsteret, uanset hvor smageligt dyrets foder er.

Tydeligt adskilte rum Behovet for plads ses kun hos katte, som socialt er rumligt organiserede. Katte skal i deres miljø kunne føle sig helt sikre, når de foretager sig alle deres aktiviteter (undersøge, iagttage, gemme sig, sidde, lege, rense sig, spise, sove, markere territorium, bruge kattebakken…).

Soveplads

Min. 50 cm

Kattebakke

Mad

Min. 50 cm

Kattes pladskrav

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

Derfor skal deres ejere sikre, at de får et tilstrækkeligt antal separate og veldefinerede områder. Hvis disse områder er for tæt på hinanden (mindre end 50 cm fra hinanden), kan katte nægte at spise selv meget smageligt foder.

foderindtagelsen? S P Ø R G S M Å L O G S VA R Hvilke miljømæssige problemer kan reducere foderindtagelsen? Katte kan blive foruroligede, hvis deres tilholdssteder ændres, madskålen flyttes eller deres levested er for indelukket (som det sker ved indlæggelse). Hvis madskålen ikke er langt nok væk fra andre områder (kattebakke…), kan katte nægte at spise. Utryghed kan medføre bulimi og overvægt.

Behovet for et tilflugtssted Katte har også behov for at kunne isolere sig for at få styr på deres stressniveau. I et hjem med indbyggede skabe, hvor alting har sin faste plads og der kun er få steder, man kan gemme sig, kan katte føle, at de konstant er overvågede, hvilket får dem til at føle sig meget sårbare. Hvis de føler sig stressede, kan de udvikle orale beroligende adfærdsmønstre, som f.eks. konstant at slikke sig eller bulimi.

Hvilke miljømæssige problemer kan øge foderindtagelsen? Katte kan få polyfagi (spiser for meget), hvis de ikke har mulighed for at gemme sig, så de kan komme af med følelser af utryghed. Det, at spise, bliver så en erstatningshandling for at reducere den følelsesmæssige spænding. Det kan dreje sig om alle former for utryghed: forstyrrende tilstedeværelse, hvis ejeren tager væk, flytning, ombygning … Hos hunde kan forslugenhed skyldes konkurrence om foderet med andre dyr. Hvad er den bedste indretning af en kats miljø? Det er altid godt at adskille fodringsstedet tydeligt fra alle andre områder: afstanden mellem madskålen og kattebakken eller hvileområdet skal være mindst 50 cm. Under indlæggelse hjælper det som regel på appetitten at anbringe katten i et større bur eller give den en hylde i en vis højde. I hjemmet er det også en god idé at sørge for gemmesteder eller en hylde, den kan komme op på, og at lade plads være på en boghylde, hvor den kan søge tilflugt, hvis der er behov for det. Det er også vigtigt, at katte, som holdes i små lejligheder og har brug for adspredelse, har noget at lege med.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hundes og kattes valg af foder tilegnes gennem sociale påvirkninger og erfaringer efter fødslen. Efterligning af moderens adfærd spiller især en afgørende rolle.

æ æ ø Kan indlæ rte æ ndre ø æ æÆ ø Æå åæ ææ ø æ ø Erfaringens vægt Dyrs livsstil, mad og erfaringer har indflydelse på deres valg. Hunde på kenneler og hunde i private hjem har forskellige foderpræferencer, og det samme gælder katte i privathjem og udendørs katte.

Selv om en velafbalanceret, regelmæssig kost har tendens til at give dyrene neofobi (afvisning af ukendt foder), er det ikke muligt at sikre, at et dyr i fremtiden vil foretrække det foder, som det har fået gennem hele sin opvækst. En

ny undersøgelse viser, at hvis man giver en kat samme foder, vil den blive følsom over for forskelle i smagelighed, mens en meget varieret kost animerer den til at spise alle typer foder uden at skelne.

Påvirkningen fra moderens foder Før fødslen er fostre modtagelige for smagsindtryk i fostervæsken. Sammensætningen af modermælken, som er påvirket af moderens foder, danner præferencer. Det, der har størst betydning, er imid-

Killinger kan nemmere vænne sig til nyt foder, når de er sammen med deres mor.

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

vaner valget af foder? S P Ø R G S M Å L O G S VA R

Hvorfor foretrækker hunde visse typer foder frem for andre? Generelt fortrækker både hunde og katte den type foder (tørfoder, vådfoder eller hjemmelavet foder), som deres mødre spiste i drægtigheds- og opfostringsperioden, og som de selv har fået under fravænningen.

En killing, hvis mor spiser bananer under fravænningen, vil foretrække bananer.

lertid foderet i fravænningsperioden. Når dyr spiser deres første faste føde, efterligner de deres mors adfærd helt ned til mindste detalje uanset foderet. Så når moderen er tilstede, er accept af nyt foder vigtigt. En præference for det foder, unge dyr har fået i moderens nærvær under fravænningen, holder mindst frem til 4-5 måneders alderen.

Hvis en kat spiser to slags foder uden at skelne, betyder det så, at de er lige smagelige? Ikke nødvendigvis. Det er muligt, at kattens foder konstant blev ændret førhen, så den har sværere ved at skelne mellem forskellige typer foder. Har ritualet i forbindelse med fodring af dyret betydning for foderindtagelsen? Helt afgjort, nydelse og stress forbundet med måltider kan øge eller reducere foderets tiltrækning. Så det at give dyret mad et stykke tid efter noget behageligt (ejerens hjemkost, en gåtur), kæle for en hund efter den har spist godt, repræsenterer positive stimuli, som styrker foderindtagelsen, hvilket anbefales for ældre dyr. Modsat kan det at forlade huset straks efter at have givet dyret mad og lade det være alene have en negativ psykologisk påvirkning.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hvordan forbedrer temperatur Kødædere har en veludviklet lugtesans. Det gælder især hunde, hvis lugtesans er 1.000 gang bedre end menneskets. Lugten af mad er den første faktor, som dyret vurderer, derfor har den betydning for smageligheden.

Dyret lugter til foderet for at vurdere dets duft og temperatur

Dyret samler foderet op, alt afhængig af hvor nemt det er at få fat på

I munden vurderes foderets smag og konsistens

Efter indtagelse oplever dyret en større eller mindre intens følelse af velvære og mæthed

Meget stor – om end skiftende – sensitivitet Modtageligheden for lugte øges i takt med sult og reduceres efter spisning. Den varierer i forhold til: - race: lugtesansen er reduceret hos racer med kort næse (kortskallede). - køn: tæver er mere modtagelige for lugte end hanhunde, specielt når de er i løbetid. Sterilisering/ kastrering reducerer lugtesansen kraftigt. - alder: lugtesansen er den første sans, som aftager hos ældre dyr.

De 4 trin når hunde eller katte vælger foder

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

Under sporing sniffer en hund 200 gange i minuttet for at intensivere sine lugteevner, som nedsættes, når slimhinden i næsen udtørrer (pga. forpustelse, varme, vind) eller som følge af visse medikamenter (kortikosteroider). Maksimering af et foders smag Smag er afgørende for smageligheden af sygdomsdiætfoder til syge eller ældre dyr eller til dyr under lægebehandling, og hvis lugtesans er forringet. Derfor må producenter af foder vælge ingredienser med meget tiltrækkende lugte og indbygge koncentreret smag i foderet eller i foderpillernes coating.

lugt og smageligheden? S P Ø R G S M Å L O G S VA R

Er det sandt, at hunde, som skal bruge deres lugtesans (eftersøgnins- og redningshunde, jagthunde, politihunde …) ikke bør spise, før de går på arbejde? Ja, fordi deres sikkerhed (= følelse af “mæthed”) nedsætter deres modtagelighed for lugte, mens deres lugtesans skærpes, hvis de er sultne.

Hundens lugtesans er 1.000 gange mere effektiv end menneskets.

Foder kan også gøres mere tillokkende, hvis det serveres ved en temperatur på 35°C til 40°C (for katte er dette tæt på temperaturen på et bytte).

Er det en god idé at varme vådfoder, hvis det opbevares i køleskabet? Ja, specielt for katte, som foretrækker, at deres føde er så tæt på kropstemperaturen som muligt (38°C). NB: der er tale om en “lunken” temperatur, langt lavere end den, vi er vant til at varme vores egen mad op til. Hvorfor foretrækker nogle dyr vådfoder frem for foderpiller? Det tiltrækkende ved vådfoder er forbundet med deres fugtindhold, som forstærker foderets lugt, hvilket er specielt tilfredsstillende for katte. For katte ligner konsistensen af vådfoder mere den konsistens, et bytte har. Vådfoderets tiltrækning kan bruges til at gøre foderpillen mere acceptabel, hvis man blander den med en lille smule vådfoder.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hvordan kan forbedre Foderpillens størrelse, form og konsistens afgør, hvor nemt dyret kan få fat i den (især katte) og tygge den (især hunde). Det er indlysende, at disse parametre har stor betydning for, om foderet accepteres.

Tre forskellige måder at samle foder op på En ny undersøgelse har vist, at katte har tre måder at samle foder op på. Labialt

- labialt (den mest almindelige), hvor katten griber fat i foderpillen med fortænderne.

For hunde spiller foderpillens størrelse en rolle. Hvis den er stor nok til at blive tygget, før den sluges, bidrager det til at forlænge måltidets varighed og får dyret til at føle sig mere mæt.

- supralingualt, hvor katten bruger tungeryggen i en labbende bevægelse. Supralingualt

Sublingualt

- sublingualt, hvor katten bruger tungens forside til at svirpe foderpillen bagud. Det er den metode, som bruges 80 % af tiden af racer af persertypen, hvis særlige ansigtsmorfologi gør dem sensitive over for foderpillens form.

De 3 måder katte samler foderet op på

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

Teksturmeter måler foderpillens konsistens

foderpillen smageligheden? Foder som er nemmere at tygge Når vi ser på den faktiske foderpille, kræver den kraft, som er nødvendig, for at tænderne kan trænge ind i, brække og knuse foderpillen, forskellige grader af anstrengelse fra dyret afhængig af formgivningen. Tænder kan således nemmere trænge igen-

nem en rørformet foderpille. En særlig fremstillingsproces tredobler gennembrydningen og skaber dermed en ”børsteeffekt” mod tændernes overflade. Den rette størrelse, form og konsistens gør det nemmere at spise foderpillen. Det er

derfor, Royal Canin har valgt at lægge vægt på ergonomien og har patenteret en række foderpilleudformninger, hver især er tilpasset dyrets art, race og alder.

S P Ø R G S M Å L O G S VA R Skal unge og voksne dyrs foderpiller være forskellige? Ja, dels for at dække de forskellige ernæringsmæssige behov, men også fordi faktorer for smagelighed ændres med alderen. Derfor er foderpiller til hvalpe og killinger mindre og blødere end foderpiller til voksne dyr. Har farven på foderpillen indflydelse på smageligheden? Nej, for hunde og katte skelner ikke mellem farver og støtter sig fortrinsvis til deres lugtesans, når de vælger foder. Sjove former og farver (små hjerter, ben, fisk…) er udelukkende målrettet mod dyrets ejer. Hvis en ældre hund er mindre villig til at spise en type foderpille, bør der så skiftes til en anden? Rent faktisk er foder til ældre dyr tilpasset de ernæringsmæssige behov hos ældre dyr og deres konsistens er blødere. Det er også muligt at forbedre foderpillens smagelighed ved at tilsætte lidt varmt vand.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

Hvordan kan forbedre Smagen er det vigtigste kriterium, så snart dyret har fået foderet i munden. Dyrenes sensitivitet over for forskellige smagsvarianter er en hjælp til at optimere foderets smag. 5 typer af smagsreceptorer - En syrlig smag er meget attraktiv for katte, hvilket kan være fordelagtigt, når den bruges til af fremme smageligheden.

- En sød smag tiltrækker overhovedet ikke katte. De afviser alle syntetiske sødemidler, som opfattes som bitre. Hunde derimod er meget glade for sødt, hvilket forstærkes når de bliver belønnet med slik.

- En salt smag registreres klart af hunde og meget mindre af katte. Hunde og katte har færre smagsløg end mennesker

- En bitter smag opfattes meget nemt af katte, hvilket hjælper dem med at undgå visse giftige stoffer (som stryknin).

teiner og opfattes af både hunde og katte.

- Umami, en mindre kendt smagssans, indikerer tilstedeværelsen af glutamat (aminosyre), og dermed pro-

Forskellig vurdering af smag Opfattelsen af smag varierer alt efter

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

- køn: tæver er mere modtagelige for noget sødt. - alder: opfattelsen af og sensitiviteten over for smag nedsættes med alderen.

foderets smag smageligheden? Visse medikamenter og sygdomme ændrer smagsopfattelsen, som også afhænger af erfaring; ligesom mennesker kan dyr smage deres minder! Nøglefaktorerne for at lave meget smagelige diæter og foder er kvaliteten af ingredienserne (udvalgte, ikke oxiderede råvarer), sammensætningen, fremstillingsmetoden og konserveringen.

S P Ø R G S M Å L O G S VA R Er katte sensitive over for sødt og salt? Katte er udelukkende kødædere, og de har derfor ikke nogen præference for sødt, og eftersom de finder salt naturligt i deres bytte, har de ikke udviklet nogen sensitivitet over for salt. Er hunde sensitive over for sødt og salt? Ja, modsat katte elsker hunde, og mennesker, sukker (kvinder/tæver mere end mænd/hanhunde), specielt fruktose og sakkarose. De er også mere sensitive over for salt end katte og nægter at drikke vand med mere end 0,5 % salt. Er foderets smag vigtigere for kødædere end dets lugt? Nej, eftersom lugtesansen er mere udviklet end smagssansen, og lugten opfattes først. Smagen spiller dog utvivlsomt en rolle, da tab af smagssansen nedsætter appetitten. Skal der tilsættes olie til industrifremstillet foder for at gøre det mere velsmagende? Nej, tilsætning af fedt kan øge velsmagen, men det ændrer også den ernæringsmæssige balance og øger kalorieindholdet, så dyret risikerer at tage på i vægt (specielt katte og små hunde). Derudover indeholder tilberedt fedt skadelige peroxider.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

ø å ø På virker konser ø å ø å Kontakt mellem mad, specielt fedt, og oxygen i luften forårsager kemiske reaktioner kendt som oxidering. Denne proces, kaldet harskning, frigiver stoffer, som er ubehagelige for dyret. Korrekt konservering beskytter maden mod sådanne ændringer, så foderets lugt og smag bevares.

Hvad sker der efter kontakt med luften? Når der er oxygen til stede, omdannes fedt og specielt madens umættede fedtsyrer til peroxider og derefter til flygtige bestanddele. Oxide-

ringen giver således føden en “harsk” lugt og smag, hvilket i høj grad reducerer dets smagelighed for dyret. Derudover fordamper lugten af foder, som forbliver i kon-

Ilt

Princippet bag pakning under beskyttet atmosfære

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

takt med luften, gradvist, så dets tiltrækning på dyret forringes yderligere. Hvordan undgås oxidering? Beskyttelsen af foderet begynder i det øjeblik, det fremstilles ved at: - tilsætte antioxidanter, som “har til opgave” at begrænse omfanget af oxiderende reaktioner. - bruge spormineraler i såkaldt kelateret form, som forhindrer udløsning af oxiderende reaktioner. Det fortsætter ved fuldstændig at beskytte foderet, så det ikke kommer i kontakt med luften ved at: - emballere det hurtigst muligt efter fremstillingen, - bruge fuldstændig herme-

vering smageligheden? S P Ø R G S M Å L O G S VA R Hvor længe bevarer en åben pose med foderpiller sin smagelighed? Smageligheden begynder at aftage en måned efter åbning af posen, fordi smagen frigives og fedtstofferne oxideres. For at forsinke denne forringelse skal luften omhyggeligt fjernes, hver gang posen lukkes efter brug, og det er vigtigt at vælge den mest egnede størrelse i forhold til dyrets størrelse.

Luk posen efter brug

tiske poser og dåser, - pakke det under kontrolleret atmosfære, hvor luften i emballagen erstattes med nitrogen. Efter åbning skal emballagen opbevares så kort tid som muligt for at undgå, at foderet kommer i kontakt med luft.

Hvor længe kan vådfoder opbevares? Det kan gemmes op til 2 år, så længe det ikke er blevet åbnet. Efter åbning skal den i køleskabet og dækkes til med film beregnet til madvarer, så foderets overflade beskyttes. Det er en god idé at bruge indholdet af en dåse inden for 48 timer efter åbning. Hvad er det, der gør nogle ingredienser mere smagelige end andre? Først og fremmest er det kvaliteten. For eksempel er fedt tilsat mens det er friskt og mere velsmagende end harskt fedt. Også fremstillingsprocessen (for eksempel kan ekstrudering reducere kogetiden, hvorved smagen bevares bedre) og korrekt konservering har en betydning, da oxidering medfører ildelugtende stoffer, som vil påvirke smageligheden af selv de bedste fødevarer.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

æ ø å Hvordan kan man æ ø må le æ ø å

Innovation inden for ernæring kommer ikke kun fra nye fødevarer; det skyldes også forbedring af smagelighedstests, så de er mere pålidelige. De procedurer, Royal Canin har fastlagt, illustrerer denne stadig mere strikse synsvinkel. Et omhyggeligt udvalgt og kontrolleret panel Smagelighedstest udføres fra så tidligt som muligt med dyr fra hundekenneler og kattepensioner. Fra de er meget unge får disse “testpersoner” al deres foder i to ens skåle. Katte bærer et elektronisk halsbånd, som giver dem adgang til fodringsstedet. Katte begynder at deltage i tests ved 1 års alderen. De har adgang til foderet i 10 til 20 timer for at respektere deres spisemønster med indtagelse af mange, små måltider. Hunde begynder på tests mellem 12 og 24 måneders alderen afhængig af race og har adgang til måltiderne i 20 til 30 minutter. Særlige regler (blindforsøg, 26

Formålet med smagelighedstests er at sammenligne accept af to forskellige slags foder.

provokationstests) kontrollerer testpanelets troværdighed. Vurdering af smagelighed kræver mange tests Nogle tests sammenligner smageligheden for foder parvis. Den forholdsmæssige

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

indtagelse af de to typer foder serveret på samme tid måles for hvert dyr. Præference for et foder vurderes via det antal dyr fra hele panelet, der har foretrukket dette foder. Det foder, som spises først (”første valg” kriteriet) noteres også.

æ ø å præ cist ø å smagelighed? æ ø å For katte bidrager opfølgning af måltider i realtid med at afgøre, om der skelnes mellem de to typer foder. Andre tests måler måltidernes antal, størrelse, hastighed og varighed.

Endelig udføres der tests under faktiske forhold (dvs. i hjemmet), hvor dyrets ejer måler, hvor meget der spises, og kommer med sine egne meninger.

S P Ø R G S M Å L O G S VA R

Hvorfor skal man teste et foder i hjemmet, hvis kenneltests er tilfredsstillende? Tests under faktiske omstændigheder udføres efter eksperimenterende tests, og fordelen er, at man kan integrere den sædvanlige brugssituation og ejerens adfærd. De bidrager også til at målrette foderet mod visse typer dyr (racer, dyr vant til at spise et specielt mærke eller med en særlig livsstil…). Endelig giver de en vigtig kommentar udefra, nemlig dyreejerens. Gentages smagelighedstests på foder som returneres efter reklamation? Nej, fordi problemet som regel kun vedrører en enkelt pose og mængden af foder er utilstrækkeligt til at udføre egentlige tests. Hos Royal Canin fastlægger eksperter produktets smagsprofil for at identificere eventuelle fejl. Er smagelighedstests altid pålidelige? Kun hvis metodologien er korrekt, ellers kan de forvrænges. Hvis panelet for eksempel indeholder dyr, som har tendens til neofili eller neofobi eller som er ude af stand til at skelne rigtigt mellem foder, hvis observationstiden er utilstrækkelig (hvilket kan være tilfældet for katte), hvis smageligheden ikke bekræftes af mange tests, hvis friskt foder sammenlignes med foder, som har stået på hylden i flere måneder osv.

Ved hjælp af transpondere kan vi overvåge kattens spisevaner.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

æ ø å æHvordan ø få r man

til at ac

Et dyrs accept af nyt foder bør ikke bremses af eksterne faktorer, men derimod gøres lettere ved hjælp af et par gode tips. Veterinærsygeplejersken spiller en vigtig rolle, fordi hun kan give disse tips hver gang der foreskrives et nyt foder hos dyrlægen. Gode råd for at forbedre chancerne for accept af en foreskreven diæt - lav en overgangsperiode til det nye foder. - giv den nye diæt under de mest behagelige omstændigheder. Der må ikke ændres på rammerne for dyrets vaner, for katte checkes det, om madskålen er langt nok væk fra kattebakken, sørg for, at der ikke er andre dyr,

som har adgang til madskålen, kig aldrig på katten, mens den spiser… - opvarm vådfoder til 3540°C (NB: så det er lunkent, ikke varmt!). - sørg for at lukke emballagen omhyggeligt efter brug for at sikre optimal konservering. - brug den posestørrelse, som passer bedst til dyrets størrelse. Jo længere emballagen er åbnet, jo mere vil indholdet miste smag. Hvis dyret kan lide det nye foder fra starten (neofil tendens), er kampen måske vundet, så længe dyrets ejer er i stand til at styre, hvor stor en mængde, der rent faktisk spises.

Kom lidt foder på poterne, så katten slikker på det. 28

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

Tips til dyr som nægter at spise en foreskreven diæt • Hunde: - giv hunden lidt fra hånden (foder er mere attraktivt, når det gives fra ejerens hånd). - opblød foderpillen med varmt vand (for at fremhæve lugten og forbedre konsistensen). - gør måltiderne til et ritual i positive rammer (efter en gåtur eller efter ejeren er kommet hjem, kæl med dyret efter spisning…). • Katte - kom en lille smule foder i dyrets mund (smagseffekt) eller på en forpote (rengøring). - giv den nye diæt i små mængder (interesse for det sjældne).

æ ø et kæ ledyrø

å å

ceptere nyt foder? S P Ø R G S M Å L O G S VA R

Hvorfor er diætfoder ofte mindre smageligt? Modsat visse misforståelser indeholder diætfoder ikke nogen form for medicin. Foderets terapeutiske virkning skyldes dets særlige sammensætning, som ofte består af et begrænset indhold af smagelige næringsstoffer som salt, fedt eller protein.

Sygdomsdiæter er mindre smagelige end et vedligeholdelsesfoder.

NB: hvis katten nægter at spise, så fortsæt ikke i mere end 3 dage uden at konsultere en dyrlæge! Du kan også prøve at blande med samme sygdomsdiæt i våd udgave (vådfoder er mere smagelige, fordi de er fugtigere), samtidig med at du overholder den samlede, foreslåede mængde.

Kan et dyr virkelig vænne sig til at spise én slags foder gennem hele sit liv? Ja, hunde og katte har ingen problemer med at spise den samme mad konstant, så længe den er velafbalanceret og opfylder deres behov fuldt ud. Modsat kan varierende smag føre til overspisning eller afvisning. Derudover kan det hos hunde opfordre til lunefuld adfærd for at hævde deres position, fordi foderet spiller en social rolle. Vil et dyr, som altid har nægtet at skifte foder, afvise sygdomsdiæter? Et dyr, som nærer modvilje mod at spise nyt foder, vil ganske rigtigt have denne attitude. Men der er måske kun tale om kort tid, og accept af foderet sker normalt efter 3 eller 4 dage, og der er rent faktisk blevet foretaget grundige tests af sygdomsdiæter.

Smagelighed for hund og kat - F O C U S N u r s e

KONKLUSION

Smagelighed er en kvalitet, som alle producenter af dyrefoder enstemmigt påberåber sig. Men som denne udgave af Focus VETERINÆRSYGEPLEJERSKE viser, er hundes og kattes madpræferencer en reaktion på komplekse mekanismer, og kvaliteten alene er ikke tilstrækkeligt til at garantere et foders

smagelighed. Dyrenes ejere mangler ofte den nødvendige viden for at forstå deres kæledyrs holdninger og spisevaner. Derfor er den rådgivning, du kan give ved udlevering af foder foreskrevet af dyrlægerne, så vigtig.

F O R FAT T E R E N Michèle COLIN,

Doktor i veterinærmedicin Efter afgangseksamen fra veterinærhøjskolen i Alfort i 1982 arbejdede Michèle Colin som assistent i tre år før hun etablerede sin egen praksis for hunde. I 1992 deltog hun i oprettelse og udvikling af CNFA (det fransk landbrugsministeriums uddannelsescenter for veterinærsyge30

F O C U S N u r s e - Smagelighed for hund og kat

plejersker). I dag er hun centrets udviklingsdirektør. Som specialist i uddannelse er hun aktivt involveret i oprettelsen af træningsmoduler til videreuddannelse af veterinærsygeplejersker. Hun skriver også bøger beregnet til dette.

SMAGSGARANTI

Hos Royal Canin er det dyret, der er i centrum, og derfor tager vi udgangspunkt i dyret i forbindelse med vores produktudvikling. Kun ved at forstå og tage hensyn til dyrenes fysiologiske og ernæringsrelaterede forudsætninger kan man fremstille et foder, der opfylder dyrenes reelle ernæringsmæssige behov.

mod forventning ikke synes om foderet, kan du tilbyde kunden pengene tilbage. Denne service fortsætter selvfølgelig, men det er dog af afgørende betydning, at vi får en så præcis beskrivelse af årsagen til den manglende tilfredshed. Således kan vi konstant forbedre vores produkter.

Det er også derfor Royal Canin tilbyder fuld smagsgaranti, dvs. skulle din kundes kæledyr

Kontakt din Royal Canin konsulent eller Royal Canin på telefon 89 15 35 60 for mere information.