C ORE FOOD SOL U T I ON S
CATALOGO PRODUCTOS CFS:2015 Productos para Panificacion
2 M ision, Vision y Valores
3 Emulsificantes: - M IRACREM E - M IRALITE
5 Harinas, mixes, corazones y otras especialidades.
Compañía dedicada a la manufactura e innovación de insumos para alimentos, con el propósito de mejorar los estándares de calidad de la industria
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MISION: La em presa nace con el fin de proveer insum os alim ent icios de alt a calidad que favorezcan el rendim ient o y calidad de los ingredient es. Est o deriva en product os innovadores que opt im izan el result ado final com o ningún ot ro product o en el m ercado.
VISION: CORE Food Solut ions quiere consolidarse, crecer y posicionarse com o una com pañía líder en product os innovadores que cum plan con las necesidades de nuest ros client es; reconocida por cum plir con las ex igencias del m ercado y la calidad de sus product os.
VALORES: Nos regim os bajo los valores de solidez en la form a de act uar, confianza con los client es debido a la honest idad en el t rabajo y buenos result ados; e innovación en sus product os para lograr un valor agregado.
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CORE FOOD SOLUTIONS Nuestropersonal cuentacon40añosdeexperienciaenel DESARROLLODEPRODUCTOSPARALAINDUSTRIAALIMENTICIA
EM UL SI FI CAN TES MIRACREME Sistema de emulsificantes de origen vegetal, desarrollado para mejorar el aereado, textura y palatabilidad de los rellenos, cremas y productos de panificacion.
INGREDIENTES: Esteres de propilenglicol (CFR 172 856), monoestearato de glicerilo (CFR 184.1324), monogliceridos destilados (CFR185.1505) y dioxido de silicio (CFR 172 480) como antiapelmazante.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
Apariencia: Polvo blanco a crema Tama単o de particula: 5.0% Humedad: 5.0% max. Grasas trans: <1.0%
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EM UL SI FI CAN TES MIRALITE M ezcla de emulsificantes de amplio espectro y de origen vegetal. Se utiliza para sustituir la grasa en productos de panificaciÓn mejorando la incorporaciÓn de ingredientes, la estructura de la miga y dando una frescura al producto terminado.
INGREDIENTES:
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
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Apariencia: Polvo blanco a crema Extracto etéreo: 65% min. Humedad: 3.0% max. Grasas trans: <1.0%
M onoestearato de propilenglicol (CFR 172 856), monoestearato de glicerilo (CFR 184.1324), estearil lactilato de sodio (CFR 172.8460), sulfato de calcio (CFR 184.1230).
M I X ES, H ARI N AS Y CORAZON ES
MIXPARABIZCOCHO Una mezcla de facil preparacion para variedad de pan dulce (conchas, bigotes, chilindrinas, mantecados, trenzas, entre otros) que ofrece gran volumen, buena textura, una miga fina y uniforme.
INGREDIENTES: Harina de trigo, azucar, grasa vegetal, sustituto de leche, saborizantes, sal yodada y emulsificante.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
Apariencia: Polvo homogĂŠneo Sabor: CaracterĂstico Olor: Ligero a vainilla mantequilla Humedad: M ax. 11% Cuenta Total: <1000 UFC/gr
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M I X ES, H ARI N AS Y CORAZON ES
MIXPARAPANDANES Una mezcla de facil preparacion para variedad de pan tipo danés y masa tipo feité (rollo de canela, cuernos, orejas, vidrio, banderillas, entre otros) que ofrece buen volumen y textura con una miga fina y uniforme.
INGREDIENTES: Harina de trigo, azucar, grasa vegetal, sal yodada, sustituto de leche, saborizantes y emulsificantes.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
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Apariencia: Polvo homogéneo Sabor: Característico Olor: Ligero a vainilla mantequilla Humedad: M ax. 11% Cuenta Total: <1000 UFC/gr
M I X ES, H ARI N AS Y CORAZON ES
MIXPARAPANQUE Una mezcla en polvo de facil y rapida preparacion para obtener un panqué esponjoso de un buen volumen.
INGREDIENTES: Harina de trigo, azucar, emulsificantes, agentes leudantes y saborizante.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
Apariencia: Polvo homogéneo Sabor: Característico Olor: Ligero a vainilla Humedad: M ax. 11% Cuenta Total: <1000 UFC/gr
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M I X ES, H ARI N AS Y CORAZON ES
MIXPARAHOTCAKES Una mezcla en polvo de facil preparacion para hot cakes con gran volumen, buena textura, una miga fina y uniforme.
INGREDIENTES: Harina de trigo, azucar, almidon de maíz, bicarbonato de sodio, fosfato monocalcico, grasa vegetal, sal, fosfato de aluminio y sodio, emulsificante y saborizante.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
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Apariencia: Polvo homogéneo Sabor: Característico Olor: Ligero a vainilla cremosa Humedad: M ax. 11% Cuenta Total: <10000 UFC/gr
M I X ES, H ARI N AS Y CORAZON ES
MIXPARAPASTELLIBREDEGLUTEN Una mezcla en polvo de facil preparacion para pastel libre de gluten de gran sabor y volumen, se obtiene una miga uniforme y fina.
INGREDIENTES: Harina de arroz, harina de papa, harina de tapioca, azucar, almidon de maíz, bicarbonto de sodio, fosfato monocalcico, grasa vegetal, sal, fosfato de aluminio y sodio, emulsificante y saborizante.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
Apariencia: Polvo homogéneo Sabor: Característico Olor: Ligero a vainilla cremosa Humedad: M ax. 14% Cuenta Total: <10000 UFC/gr
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M I X ES, H ARI N AS Y CORAZON ES
MIXPARAROSCADEREYES Una mezcla en polvo de facil preparacion para la rosca de reyes que ofrece gran volú men, buena textura, una miga uniforme y fina.
INGREDIENTES: Harina de trigo, azucar, grasa vegetal, sustituto de leche, emulsificante, sal yodada y saborizantes.
CARACTERISTICAS TECNICAS: -
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Apariencia: Polvo homogéneo Sabor: Característico Olor: Ligero a vainilla mantequilla Humedad: M ax. 11% Cuenta Total: <1000 UFC/gr
H ARI N AS Y OTRAS ESPECI AL I DADES
-HARINALIBREDEGLUTEN -HARINAPASTELERANOCLORADA -HARINAPARAHOTCAKES -DESARROLLODENUEVOSPRODUCTOSQUECUMPLANCON SUSNECESIDADES.
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