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Vem aí o 11º Caraguá a Gosto
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evento traz atrações inovadoras para o público e chefes decozinha, como a presença do Chef Henrique Fogaça e o 1º Jazz e Vinhos Festival. No período de 1º de agosto a 4 de setembro, restaurantes, pizzarias, bares e quiosques entram em clima de festa com o 11ª Caraguá a Gosto propondo desafios aos chefs de cozinha e aos amantes da culinária um verdadeiro festival de cor e sabor. O Caraguá a Gosto é promovido pela Secretaria Municipal de Turismo de Caraguatatuba, com o apoio da Associação Comercial de Caraguatatuba, Sebrae-Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Etec-Escola Técnica de Caraguatatuba e AHP-Associação de Hoteis e Pousadas e centro universitário Módulo e Paula Souza. E o público será o jurado que elegerá os melhores em criatividade, sabor, apresentação e ambiente do setor gastronômico de nossa cidade. Cozinheiros e chefs prometem um verdadeiro festival da boa comida. Dos sabores da terra à sofisticação de receitas tradicionais e inovadoras. São diversos estabelecimentos entre restaurantes, bares, pizzarias e quiosques concorrendo aos prêmios de Me-
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10 ANOS DO MELHOR DA GASTRONOMIA
CAPA - GASTRONOMIA - Caraguá a Gosto, Festial de Vinho e Jazz Por Regis Thiago | Fotos: Divulgação
lhores em: Sabor da Praia, à La Carte, Comida de Boteco e Melhor Pizza. Os estabelecimentos participantes terão o banner de identificação do evento e terão a disposição cédulas de votação para o público atribuir notas de 5 a 10 aos pratos saboreados. A partir da melhor média obtida nos 4 quesitos serão premiados um estabelecimento e um chef de cada categoria. A programação está repleta de surpresas para o público e chefes de cozinha, como a presença do MasterChef Henrique Fogaça ministrando uma Aula Show na abertura, dia 3 de agosto, com gravação de um programa de entretenimento regional. Outra inovação será o 1º Jazz e Vinhos integrado ao Caraguá a Gosto e oferecendo mais um atrativo ao público. O evento reunirá convidados especiais como Chico Oliveira e Banda, Serial Funkers e Felipe Blues, no palco da Praça da Cultura, nos dias 5, 6 e 7 de agosto, às 22 horas. Paralelamente estandes com massas e vinhos complementam o evento com mais sabor e cor.
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Jazz e Vinhos Festival fará um tributo a Glenn Miller e deverá surpreender moradores e turistas, com atrações que vão de shows musicais, massas e vinhos. O evento será mais um atrativo da programação do Caraguá a Gosto, e acontece entre os dias 5, 6 e 7 de agosto, das 18h à 0h. O evento promovido pelo Governo Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, reunirá convidados especiais como Chico Oliveira e Banda, Serial Funkerss, Felipe Blues e diversas big bands da região, na Praça da Cultura, no Centro. Ao idealizar o evento, a secretaria de Turismo decidiu fazer um tributo a Glenn Miller, um dos grandes nomes da história do jazz, com o objetivo de atrair públicos diferenciados. No palco, uma exposição de fotos com outros grandes nomes completará o clima jazzístico. Para o secretário de Turismo, André Procópio, para quem não conhece o jazz, será uma excelente oportunidade. “O evento traz um gênero musical já bastante conhecido em todo o mundo, será uma reverência aos grandes artistas do jazz”, afirmou. O Caraguá a Gosto, em toda a sua programação, conta com o apoio da Associação Comercial de Caraguatatuba, Sebrae- Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, EtecEscola Técnica de Caraguatatuba e AHP- Associação de Hotéis e Pousadas.
Um pouco sobre Glenn Miller
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lenn Miller foi um compositor, arranjador e músico norteamericano, um dos maiores nomes da era do swing do jazz e uma das maiores vendas musicais entre os anos de 1939 a 1944. A Glenn Miller Orchestra, formada e liderada por ele, em 1938, é a mais emblemáticas das big bands. Exímio condutor musical trazia em sua banda, uma sonoridade única, consolidando a musicalidade das big bands e associando seu nome à história do jazz, mesmo em (relativo) pouco tempo de carreira. Músicas como Moonlight Serenade se tornaram clássicos da música em escala mundial. Em 1942, no auge de sua carreira, se alistou nas forças armadas, onde se tornou líder de banda na força aérea (Glenn Miller Army Air Force Band), banda que seguiu para entreter soldados americanos em base na Europa durante a Segunda Guerra Mundial. Em dezembro de 1944, no Canal da Mancha, o avião em que estava enquanto voava da Inglaterra em direção a Paris (onde sua banda se instalaria eventualmente) desapareceu, e nunca foi encontrado. Três de seus trabalhos (incluindo Moonlight Serenade) foram incluídos no Hall da Fama do Grammy entre os anos 1980 e 1990.
Programação do Jazz e Vinhos Festival com Massa
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10 ANOS DO MELHOR DA GASTRONOMIA
de 1º a 31 de agosto
Jazz e Vinhos Festival fará tributo a Glenn Miller
Todos os dias, apresentações de várias Big Bands Dia 5 (sex) 19h – Abertura com a Orquestra Popular de Ilhabela 20h – Combo Jazz Caraguá 22h – Show Chico Oliveira e Banda Dia 6 (sáb) 19h – Abertura com Combo Lira Padre Anchieta de Ubatuba 22h – Show Serial Funkerss 23h30 – Combo Jazz Sinfônica de Caraguá Dia 7 (dom) 19h – Abertura com a COMBOSIJA de Jacareí 20h – Combo da Jazz Sinfônica de Caraguá 22h - Show Felipe Blues e Banda
Caraguá a Gosto movimenta setor gastronômico Festival será opção de lazer com comida e música de qualidade
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pós as férias de julho, período em que foi registrado um aumento na movimentação turística da cidade, o Governo Municipal, por meio da Secretaria de Turismo e seus diversos parceiros, aposta no Caraguá a Gosto como um estímulo à economia na baixa temporada e uma opção de lazer para moradores. De acordo com o Secretário Municipal de Turismo, André Procópio, a continuidade do evento incentiva o aprimoramento dos serviços gastronômicos na cidade, valoriza o setor e atrai turistas neste período de baixa temporada. “O Caraguá a Gosto se fortalece a cada ano, graças à maior participação e envolvimento do setor comercial e outros parceiros, estimula o profissionalismo das diversas áreas envolvidas na organização do evento”, comentou. O evento será realizado no período de 1º de agosto a 4 de setembro. Este ano, 30 estabelecimentos, entre restaurantes, quiosques, pizzarias e bares concorrem a prêmios de Melhores em: Sabor da Praia, à La Carte, Comida de Boteco e Melhor Pizza, com pratos criados especialmente para o Festival. Os critérios para a avaliação dos pratos são a criatividade, o sabor, a apresentação e o ambiente. A inovação este ano foi a categoria Sabor da Praia. Ao saborear o prato, o público atribuirá notas de 5 a 10 e a partir da melhor média obtida nos 4 quesitos, serão premiados um estabelecimento e um chef de cada categoria.
Evento terá atrações gratuitas
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10 ANOS DO MELHOR DA GASTRONOMIA
CAPA - GASTRONOMIA - Caraguá a Gosto, Festial de Vinho e Jazz Por Secretaria de Comunicação Social Caraguá | Fotos: Gianni D’Angelo/PMC e Luís Gava
A programação está repleta de surpresas para o público e chefes de cozinha, como a presença do Chef Henrique Fogaça, do programa MasterChef Brasil, da TV Band. O renomado chef fará uma aula show aberta ao público na quarta-feira, 3 de agosto, na Praça da Cultura, Centro, às 19h30. No local, haverá espaço reservado para os já inscritos, mas o público que não se inscreveu também poderá assistir à aula show. Ainda na programação aberta ao público, o Governo Municipal promove o Jazz e Vinhos Festival, com um tributo a Gleen Miller e traz bandas e big bands de regiões vizinhas para a Praça de Eventos e para as ruas da cidade. De acordo com o secretário de Turismo, a ideia é valorizar os músicos regionais. No evento haverá uma exposição com os grandes nomes do jazz no século XIX, como Glenn Miller, Duke Elington, Lester Young, Charlie Parker. “Optamos pelo jazz por ser um estilo musical tranquilo, que combina com gastronomia, criando um ambiente adequado para alimentação. Será uma grande oportunidade para todos”, comentou. O evento movimentará a Praça da Cultura nos dias 5, 6 e 7 de agosto, com shows de bandas de jazz e estandes de massas e vinhos, onde o público poderá saborear pratos preparadas pelos participantes do Caraguá a Gosto. Os shows começarão às 19 horas.
Para conhecer os participantes do Festival, basta acessar o site www.caraguatatuba.sp.gov.br ou a página do facebook.com/ caraguacomunicacao e facebook.com/caraguaturismo
O Caraguá a Gosto é promovido pela Secretaria Municipal de Turismo de Caraguatatuba, com o apoio da Associação Comercial e Empresarial de Caraguatatuba, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Escola Técnica de Caraguatatuba (Etec), Associação de Hoteis e Pousadas (AHP), Centro Universitário Módulo, Centro Paula Souza e diversos patrocinadores.
Programação completa
23h – Combo Jazz Sinfônica de Caraguá
26 jul / 16h30h Abertura do evento - Teatro Mario Covas
Praça da Cultura
1 ago a 4 set Festival gastronômico nos 30 estabelecimentos participantes. 3 ago / 19h Aula show com o Chef Henrique Fogaça – aberta ao público. Praça da Cultura, Centro 5 ago / 19h Jazz e Vinhos Festival 19h - Orquestra Popular de Ilhabea 20h – Combo Jazz Caraguá 22h - Show Chico Oliveira e Banda Praça da Cultura – Av. da Praia, Centro 6 ago / 19h Jazz e Vinhos Festival 19h – Combo Lira Padre Anchieta de Ubatuba 20h – Combo Jazz Sinfônica de Caraguá 22h - Show Serial Funkers
7 ago / 19h Jazz e Vinhos Festival 19h - Combosija de Jacareí 20h – Combo Jazz Sinfônica de Caraguá 22h – Show Felipe Blues e Banda Praça da Cultura 5, 6 e 7 ago / 19h Jazz e Vinhos Festival Estande de vinhos e massas preparadas por chefs da cidade. Praça da Cultura 5, 6 e 7 ago / 19h Jazz e Vinhos Festival - Estandes com vinhos Praça da Cultura 14 set / 19h Cerimônia de enceramento do Caraguá a Gosto Teatro Municipal Mario Covas Av. Goiás nº 187, Indaiá
Jurado do Programa MasterChef Brasil transmitido pela TV Bandeirantes ministrará uma Aula Show no evento.
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10 ANOS DO MELHOR DA GASTRONOMIA
de 1º a 31 de agosto
Henrique Fogaça é convidado especial do 11º Caraguá a Gosto
renomado Henrique Fogaça, jurado do programa MasterChef Brasil, será uma das ilustres presenças no 11º Caraguá a Gosto, evento que desafia amantes da culinária e chefs de cozinha a um verdadeiro festival de sabores. No dia 3 de agosto, uma Aula Show será ministrada (aberta ao publico) pelo chef, com a gravação de um programa de entretenimento regional, o Muito +, da TV Band (Local : Praça da Cultura – Caraguatatuba). Fogaça é sócio do restaurante Sal Gastronomia, considerado um dos melhores restaurantes da cidade de São Paulo, e começou sua carreira vendendo lanches na Rua Augusta. O Chef é sócio de dois bares, e tem produtos com seu nome como cervejas e um molho que leva pimenta, além de ser jurado no programa MasterChef Brasil que é transmitido pela TV Bandeirantes. O Caraguá a Gosto contará também com o Jazz e Vinhos Festival, que acontecerá nos dias 5,6 e 7 de agosto, reunindo convidados especiais como Chico Oliveira e Banda, Serial Funkers, Felipe Blues e diversas big bands, no Palco na Praça da Cultura junto com estandes de massas e vinhos para dar mais sabor ao evento, a partir das 20h00.
O melhor da gastronomia
O melhor da gastronomia
realização
apoio
patrocínio
promoção
Bem-vindo ao 11º Caraguá a Gosto
Editorial
Prepare os sentidos para mais um festival de cores, sabores, aromas e delicie-se com o que os nossos chefs prepararam para compor este roteiro irresistível. Você está convidado a participar do já tradicional evento gastronômico Caraguá a Gosto. No período de 1º de agosto a 4 de setembro, o parque gastronômico da cidade entra em clima de festa e você poderá colocar seu paladar à prova com a seleção de pratos preparados por chefs e especialistas na arte da culinária. Aproveite para deliciar-se nos restaurantes, bares, pizzarias e quiosques da cidade. Na 11ª edição, o Caraguá a Gosto traz inovações, propondo desafios aos amantes da culinária e da boa mesa e, aos paladares mais aguçados e exigentes. E você será o jurado que elegerá os melhores em criatividade, sabor, apresentação, ambiente e atendimento. Nossos chefs prometem um verdadeiro festival da boa comida, dos sabores da terra à sofisticação de receitas tradicionais e inovadoras. São 30 estabelecimentos concorrendo aos prêmios de melhores em: Sabor de Praia, à La Carte, Comida de Boteco e Pizza.
Os participantes apresentados neste folheto, terão à disposição cédulas de votação para você atribuir notas de 5 a 10 aos pratos saboreados. A partir da melhor média obtida nos 5 quesitos serão premiados um estabelecimento e um chef de cada categoria. A programação está repleta de surpresas para o público e chefs de cozinha, como a presença do Chef Henrique Fogaça, ministrando uma Aula Show. E como parte da programação, o Jazz & Vinhos Festival com Massas, unindo música à degustação de massas e vinhos, ao ar livre, em um ambiente e clima perfeitos para saborear essa experiência. O Caraguá a Gosto é realizado pelo Governo Municipal, por meio da Secretaria de Turismo, com o apoio da Associação Comercial e Empresarial de Caraguatatuba, Sebrae-Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Etec-Escola Técnica Estadual de Caraguatatuba, AHP-Associação de Hotéis e Pousadas, Centro Universitário Módulo e Centro Paulo Souza. Com tão boas parcerias, neste roteiro só não pode faltar a sua presença e o seu bom gosto. Caraguá a Gosto, com mais sabor para você! Boa diversão e bom apetite! Estabelecimentos participantes • Arataka Bar • Balaio Caiçara • Bar do Hélio • Bar do Julinho • D’ Olivino Pizzas Artesanais • Escafandro Petiscaria e Boteco • Gergelim Pizzas • Guaruçá Frutos do Mar • In Temakeria Fast Food • Kintal do Neno • Kiskonofre • Mar e Terra Restaurante • Nativus Restaurante • Nori Sushi • Osteria Officina das Pizzas • Ostra e Ouriço • Pastel Trevo de Bertioga • Pizzaria do Neno • Pizzaria Lunamar • Quiosque Baleia Branca • Quiosque do Marquinhos • Restaurante Akebono • Restaurante Baleares • Restaurante Pousada Vivendas • Restaurante Toca do Robalo • Restaurante Valentin • Surf’s Restaurante • Taller Gastronomia • Tapera Branca • Zanfredo Pasta Bar e Rissoteria
Bar do Julinho
à la carte
Ambiente
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente e banheiros adaptados.
Chef
Julinho
Funcionamento: de quarta a segunda, das 12h às 15h e das 18h às 23h. Endereço: R. Aparecida do Norte, n°110 – Sumaré (12) 3882-6836 bardo.julinho@hotmail.com • facebook.com/bardojulinho
Carré de Cordeiro Francês à moda da casa
Ingredientes: carré de cordeiro com molho de hortelã, purê de batata aos três queijos. Acompanhamento: arroz branco. Rendimento: 1 pessoa • Preço: R$ 49,90
Guaruçá Frutos do Mar
à la carte
Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente, banheiros adaptados e cardápio em inglês.
Chef
Marlete
Funcionamento: todos os dias, das 11h às 22h. Endereço: Av. Dr. Arthur Costa Filho, n° 27 - Centro (12) 3883-8153 guarucafrutosdomar@uol.com.br • facebook.com/guarucafrutosdomar
Robalo à Moda Chefe
Ingredientes: postas de robalo, pimentão, cebola, tomate, louro, azeite e vinagre. Acompanhamentos: arroz de brócolis e farofa de banana. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 89,00
In Temakeria Fast Food Ambiente
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, música ambiente e cardápio em inglês.
à la carte Chef
Daniella Bergelino
Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h30 às 23h. Endereço: Calçadão Santa Cruz, n°57 – Centro (esquina com Av. Anchieta, loja 9) • (12) 3883-4378 intemakeriacaragua@hotmail.com • facebook.com/intemakeriacaragua
Hot Roll Salmão
Ingredientes: shari, salmão, kani, cream cheese, cebolinha e molho tarê. Rendimento: 1 pessoa - Preço: R$ 21,00
Kintal do Neno
à la carte
Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções e banheiros adaptados.
Chef
Neno
Funcionamento: de segunda a terça, das 12h às 16h. Quarta a domingo, das 12h à 0h. Endereço: Av. Jundiaí, n°392 – Sumaré (12) 3881-1332 nenoveracha@hotmail.com • facebook.com/kintaldoneno
Nobre Cordeiro com Nhoque à Flaviana
Ingredientes: nhoque de mandioquinha, salsa, batata doce e batata asterix com molho ao sugo e tomate fresco, cordeiro grelhado. Acompanhamentos: queijo parmesão e molho pesto. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 68,00
Mar e Terra Restaurante Ambiente
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, área pet, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções, banheiro adaptado e cardápio em inglês.
à la carte Chef
João Quirino
Funcionamento: de domingo a quinta, das 11h às 22h. Sexta e sábado, das 11h às 23h. Endereço: Rodovia Caraguá/Ubatuba, km 55 – Massaguaçu (12) 3884-7104 restaurante@hotelcostanortemassaguacu.com.br • facebook.com/mareterra
Espaguete Mar e Terra
Ingredientes: espaguete de palmito (massa feita de palmito) com camarões rosa médio, lulas frescas ao alho, azeite e tomate fresco. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 98,00
Nativus Restaurante Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções e banheiros adaptados.
à la carte Chef
Marcelo Costa
Funcionamento: de terça a domingo, das 11h30 à 0h. Endereço: Av. Amazonas, n°71 – Jardim Primavera (12) 3883-3700 nativus.caragua@hotmail.com • facebook.com/nativusrestaurante
Truta à Nativus
Ingredientes: truta grelhada e salada de legumes cozidos. Acompanhamentos: arroz branco e farofa de cuzcuz. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 64,90
Nori Sushi Ambiente
à la carte
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente e música ao vivo.
Chef
Malvina de Souza
Funcionamento: todos os dias, das 17h às 23h30h Endereço: R. Padre Américo Virgílio Andrizzi, n°11 – Centro (12) 3883-7906 ja.norisushi@hotmail.com • facebook.com/norisushibarerestaurante
Salmão à Nori
Ingredientes: salmão grelhado, musseline de mandioquinha e ragu de shimeji reduzido no vinho. Acompanhamento: arroz branco. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 76,00
Ostra & Ouriço Ambiente
Ar condicionado, ventiladores, música ambiente, wi-fi e acessibilidade.
à la carte Chef
André Mariano
Funcionamento: de terça a sábado, das 11h às 23h. Domingo, das 11h às 19h. Endereço: R. Prudêncio Baeta, n°21 (Rodovia Caraguá/São Sebastião km 5) Pontal de Santa Marina • (12) 3887-1500 rosainemariano.ostra@gmail.com • facebook.com/restauranteostraeourico
Risoto com Brie e Camarão
Ingredientes: camarão rosa, queijo brie, alho poró e batata doce assada. Rendimento: 3 pessoas • Preço: R$ 115,00
Quiosque Baleia Branca Ambiente
Wi-fi, acessibilidade, música ambiente e música ao vivo.
à la carte Chef
Margarida Fernandes
Funcionamento: de segunda a sexta (exceto quarta), das 9h às 16h. Sábado e domingo, das 8h30 às 18h. Endereço: Av. Aldino Schiavi, n°770 – Martim de Sá • (12) 3882-4895 facebook.com/quiosquebaleiabranca
Pescada à Baleia Branca
Ingredientes: filé de pescada, camarão sem casca, cebola, tomate, batata, cenoura e brócolis grelhados na manteiga. Acompanhamento: arroz branco. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 55,00
Quiosque Kiskonofre Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, infraestrutura para shows/convenções, música ambiente, música ao vivo e cardápio em inglês.
à la carte Chef
Noêmia Castro de Rosário
Funcionamento: todos os dias, das 8h30 às 17h. Endereço: Av. Aldino Schiavi, n°500 – Martim de Sá (12) 3882-1044 cidakisko@uol.com.br • facebook.com/kiskonofremartin
Filé de abadejo ao molho de camarão à moda Kiskonofre
Ingredientes: filé de abadejo, camarão branco, camarão 7 barbas, leite de coco e azeite de dendê. Acompanhamentos: arroz branco e salada. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 80,00
Restaurante Akebono Ambiente Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, infraestrutura para shows/convenções, banheiros adaptados, cardápio em inglês e estacionamento próprio.
à la carte Chef
Janelba Rodrigues
Funcionamento: de segunda a sexta, das 11h30 às 15h30 e das 19h às 23h30. Sábado e domingo, das 11h30 às 23h30 Endereço: Av. Dr. Arthur Costa Filho, n°311 – Centro (12) 3883-1131 • www.akebonorestaurante.com.br
Cambucu ao creme de coco
Ingredientes: filé de cambucu grelhado e gratinado no creme de coco, com coco ralado, azeite de dendê e cebola. Acompanhamento: arroz com creme de coco, cebola, azeite de dendê, coco ralado e batata corada. Rendimento: 3 pessoas • Preço: R$ 90,00
Restaurante Baleares Ambiente
à la carte Chef
Jair Junior
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, área kids, infraestrutura para shows/convenções, banheiros adaptados e estacionamento próprio.
Funcionamento: de domingo a quinta, das 12h às 22h. Sexta e sábado, das 11h às 23h. Endereço: Av. Eurico Gaspar Dutra, n° 100 – Tabatinga (12) 3884-6010 recepcao@portlouis.com.br • facebook.com/restaurantebaleares
Tornedor com Purê de Cará e Redução de Juçaí
Ingredientes: tornedor de mignon, purê de cará e redução de juçaí. Rendimento: 1 pessoa • Preço: R$ 58,00
Restaurante Pousada Vivendas Ambiente
Ar condicionado, ventiladores, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções e cardápio em Inglês.
à la carte Chef
Anaete dos Santos
Funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h. Endereço: R. Thomaz Totti, n°95 – Massaguaçu (12) 3884-2998 reservas@vivendadomar.com.br • facebook.com/pousadavivendas
Badejo à Tavano
Ingredientes: filé de badejo grelhado, camarões rosa, farofa de camarão e banana à milanesa. Acompanhamentos: arroz branco e 2 cafés nespresso. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 75,00
Restaurante Toca do Robalo Ambiente
à la carte Chef
Dimi
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade e banheiros adaptados.
Funcionamento: todos os dias, das 11h às 15h e das 18h às 23h. Endereço: Av. Anchieta, n°375 – Centro (12) 3883-5662 tocadorobalo@gmail.com • facebook.com/tocadorobalo
Moqueca Baiana Prejereba
Ingredientes: postas de prejereba, cebola, pimentão, tomate, coentro, leite de coco, azeite de dendê, salsinha e camarões. Acompanhamentos: arroz branco e pirão. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 60,00
Taller Gastronomia
à la carte
Ambiente
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, infraestrutura para shows/convenções, banheiros adaptados e cardápio em inglês.
Chef
Aníbal
Funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h. Endereço: Av. Dr. Arthur Costa Filho, n°937 – lojas 26B, 27B, 1B e 2B (Caraguá Praia Shopping) • (12) 3883-3644 e 3883-3724 tallergastronomia@terra.com.br • facebook.com/tallergastronomia
Due Mezzaluna
Ingredientes: massa recheada com “muçarela de búfala com palmito” e “abóbora japonesa com carne seca” e molho branco. Acompanhamentos: molho sugo, queijo parmesão e pão italiano. Rendimento: 1 pessoa • Preço: R$ 32,90
Tapera Branca Restaurante Ambiente
à la carte Chef
Cilene Veroneze
Ar condicionado, ventiladores, wi-fi, acessibilidade e banheiros adaptados.
Funcionamento: de terça a sábado, das 11h30 às 22h. Domingo e segunda, das 11h30 às 15h30. Endereço: Praça Cândido Motta, n°34 - Centro (12) 3883-2275 contato@taperabranca.com.br • facebook.com/taperabranca
Picanha Suína ao Molho de Mostarda Dijon
Ingredientes: picanha suína, manteiga, creme de leite, mostarda com semente, cebola caramelada, arroz branco e purê de batata. Rendimento: 1 pessoa • Preço: R$ 25,00
Valentin Restaurante e Pizzaria Ambiente
Ar condicionado, ventiladores, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente e banheiros adaptados.
à la carte Chef
Tereza Gonçalves
Funcionamento: de terça a sexta, das 11h às 16h e 19h às 22h. Sábado, das 12h às 23h. Domingo, das 12h às 18h. Endereço: Av. Castelo Branco, n° 151 – Centro • (12) 3882-1200 saburihan@hotmail.com • facebook.com/restaurantevalentin
Badejo à Valentin
Ingredientes: badejo grelhado na manteiga ao molho de maracujá. Acompanhamentos: risoto de palmito pupunha e tomate seco. Rendimento: 1 pessoa • Preço: R$ 45,00
Zanfredo Pasta Bar e Rissoteria Ambiente
à la carte Chef
Rosan Alfredo e Nicoly Borges
Ventiladores, ar condicionado, música ambiente, wi-fi, acessibilidade e banheiros adaptados.
Funcionamento: de segunda a quinta e domingo, das 12h às 16h e das 19h30 às 22h30. Sexta e sábado das 12h às 16h e das 19h30 à 0h. Endereço: Av. Prestes Maia, n°508 – Centro • (12) 3883-5635 zanfredo@hotmail.com • facebook.com/zanfredo
Canelone Napolitano de Berinjela
Ingredientes: canelone recheado de berinjela e provolone, molho de tomate fresco com carne e parmesão. Rendimento: 1 pessoa • Preço: R$ 18,00
D’Olivino Pizzas Artesanais Ambiente
Acessibilidade, ar condicionado, ventiladores, música ambiente e banheiros adaptados.
pizza Chef
Juliana Serafim
Funcionamento: de quarta a domingo, das 18h30 às 23h. Endereço: R. Engenheiro João Fonseca, n° 225 – Centro • (12) 3881-3860 contato@dolivinopizzasartesanais.com.br • www.dolivinopizzasartesanais.com.br
Adão e Eva
Ingredientes: molho de tomate fresco, lâminas de alho poró, fios de cebola (opcional), toque de cream cheese e cheddar, muçarela de búfula, lombo canadense condimentado intercalado com peito de peru, tomatinhos cereja, queijo pecorino romano e azeitonas portuguesas. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 69,00
Gergelim Pizzas Ambiente
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Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente, infraestrutura para shows/convenções, banheiros adaptados e cardápio em inglês.
Chef
Soraia Marchetti
Funcionamento: quarta, quinta e domingo, das 18h às 23h. Sexta e sábado, das 18h à 0h. Endereço: Av. Rio Branco, n° 1526 – Indaiá (12) 3881-2730 • (12) 3883-5193 gergelimpizzas@hotmail.com • facebook.com/gergelimpizzas
Pizza Berinjela à Bolonhesa
Ingredientes: berinjela, ragu de carne, molho bechamel, queijo parmesão e muçarela. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 65,00
Pizzaria do Neno Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções e cardápio em inglês.
pizza Chef
André Pires
Funcionamento: de quinta a terça, das 18h à 0h. Endereço: Av. Prestes Maia, n°523 – Centro (12) 3883-3217 • (12) 3882-4621 carol.pizzariadoneno@hotmail.com • facebook.com/pizzariadoneno
Pizza Filé à Moda
Ingredientes: muçarela, cubos de filé mignon grelhado ao molho bechamel, palmito e parmesão, com borda vulcânica de creme de alho poró e catupiry e tiras de filé mignon à milanesa. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 59,90
Pizzaria Lunamar
pizza
Ambiente
Chef
Fabio Alves
Ar condicionado, wi-fi, acessibilidade, banheiros adaptados e cardápio em inglês.
Funcionamento: de terça a domingo, das 18h à 0h. Endereço: Av. Geraldo Nogueira da Silva, n°1136 – Porto Novo (12) 3887-4640 • (12) 3887-9119 pizzarialunamar@yahoo.com.br • facebook.com/lunamarpizzas
Luna a Gosto
Ingredientes: tomate picado, linguiça, calabresa fresca, alho laminado, alho poró, brócolis ao azeite e alho, camarão médio, catupiry e parmesão. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 59,90
Osteria Officina das Pizzas Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções, banheiro adaptado e cardápio em inglês.
pizza Chef
Rosane Borlotti
Funcionamento: de terça a domingo, das 18h à 0h. Endereço: Av. Dr. Arthur Costa Filho, n°449 – Centro (12) 3883-1921 officinadaspizzas@hotmail.com • facebook.com/officinadaspizzas
Pizza Siena
Ingredientes: linguiça toscana, cream cheese, hortelã, pimenta biquinho e borda recheada de cream cheese. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 58,00
Surf’s Restaurante Ambiente
Ar condicionado, ventiladores, música ambiente, música ao vivo, wi-fi, acessibilidade, infraestrutura para shows/convenções, banheiros adaptados e cardápio em inglês.
pizza Chef
Eduardo Silva
Funcionamento: de segunda a sexta, das 17h à 0h. Sábado e domingo, das 12h à 0h. Endereço: Av. Anchieta, 931 – Centro (12) 3882-1230 contato@surfsrestaurante.com.br • facebook.com/surfschoperia
Pizza Carne Seca Especial
Ingredientes: muçarela, carne seca desfiada, palmito, catupiry, cebola coberta com muçarela, tiras de pimentões (verde, amarelo e vermelho) e salpicado de parmesão. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 54,30
Balaio Caiçara Ambiente
sabor de praia
Wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente, música ao vivo, banheiros adaptados e cardápio em inglês.
Chef
Shananda Raffi e Cauê Casemiro
Funcionamento: de quarta a sábado, das 10h às 22h. Domingo, das 8h às 18h. Endereço: Rodovia Caraguá / Ubatuba, n° 6788 - km 91 - Massaguaçu (12) 3884-1469 balaiocaicara@gmail.com • facebook.com/balaiocaicara
Família Caiçara
Ingredientes: vinagrete de polvo, bolinho de banana com carne seca, lula à dore, isca de peixe, camarão alho e óleo e miolo de pupunha à milanesa. Rendimento: 4 pessoas • Preço: R$ 75,00
Quiosque do Marquinhos Ambiente
Ventiladores, wi-fi, entrada acessível, música ambiente, música ao vivo e infraestrutura para shows/convenções.
sabor de praia Chef
Sandra Alves
Funcionamento: de quarta a segunda, das 9h à 0h. Endereço: Av. Geraldo Nogueira da Silva, n°47 – Porto Novo (12) 3888-1564 kiosque47mcl@gmail.com • facebook.com/kiosquemarquinhos47
Chiclete de Camarão
Ingredientes: camarões médios e grandes, queijo parmesão, muçarela, molho de tomate, requeijão, creme de leite, pimentão amarelo, vermelho e cachaça. Rendimento: 2 a 3 pessoas • Preço: R$ 44,90
Arataka Bar Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibildade, música ambiente, música ao vivo e banheiros adaptados.
comida de boteco Chef
Toninho
Funcionamento: de segunda a quinta, das 18h à 0h. Sexta, das 14h à 0h e sábado, das 11h à 0h. Endereço: Av. Oswaldo Cruz, n°543 – Centro (Esquina com Av. Frei Pacifico Wagner) • (12) 3883-5362 aratakabar@outlook.com • facebook.com/aratakabar
Costela Bovina Desfiada
Ingredientes: costela bovina desfiada cozida com pimentão, cebola e especiarias, escoltada com pimentão, tomate, pétalas de cebola e azeitona chilena. Acompanhamento: torradas. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 35,00
Bar do Hélio Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, música ambiente, música ao vivo e cardápio em inglês.
comida de boteco Chef
Toninho
Funcionamento: de segunda a quinta, das 11h à 0h. Sexta e sábado, das 11h à 1h. Endereço: Av. Castelo Branco, n° 207 – Sumaré (12) 3883-6366 • contato@bardohelio.com.br
Carioquinha
Ingredientes: bolinho de feijoada com molho de pimenta. Rendimento: 2 pessoas Preço: R$ 28,00
Escafandro Petiscaria e Boteco Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, área kids, música ambiente, música ao vivo, infraestrutura para shows/convenções, banheiros adaptados e cardápio em inglês e espanhol.
comida de boteco Chef
Marco Antonio
Funcionamento: de terça a sábado, das 18h à 1h. Endereço: R. São Benedito, n°415 – Centro (12) 3883-9056 contato@escafandropetiscaria.com.br • facebook.com/escafandropetiscaria
Costelinha Barbecue
Ingredientes: costelinha de porco assada com molho barbecue. Acompanhamentos: abacaxi e uvas passas graciadas e milho cozido. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 60,00
Pastel Trevo de Bertioga Ambiente
Ventiladores, wi-fi, acessibilidade, música ambiente e banheiros adaptados.
comida de boteco Chef
Túlio Magalhães Soares de Queiroz
Funcionamento: de quinta a terça, das 16h à 0h. Endereço: Praça Diógenes Ribeiro de Lima, n°699 – Lj. 03 - Centro (12) 3882-6611 pasteldotrevocaragua@terra.com.br • facebook.com/pasteltrevodebertiogacaragua
Pastel de Ragu de Pernil com Queijo Minas Padrão
Ingredientes: pernil suíno, tomate, cebola, alecrim, bacon e queijo minas padrão. Rendimento: 2 pessoas • Preço: R$ 24,00