Vineet Bhatia cuisine sur le toit du monde

Chef étoilé Michelin

On ne présente plus Vineet Bhatia, chef étoilé qui avait ouvert le Rasoi au One&Only Le Saint Géran et a installé aujourd’hui Amari au LUX* Belle Mare. Sa cuisine est à la hauteur de sa réputation, mais on connaît moins son côté philanthrope. Vineet a souvent à cœur d'être partie prenante dans des dîners de charité, ce qui l'a mené dernièrement, à organiser un dîner très spécial au Base Camp de l'Himalaya d'où partent tous les alpinistes dans leur conquête du toit du monde. Un défi dantesque motivé non pas par l’exploit sportif ou pour s’amuser, mais par une volonté de s’investir pour une cause : « donner en retour de ce qu’on avait reçu ». Lors d’une récente visite au LUX* Belle Mare, il nous a raconté cette aventure avec son humilité coutumière.

Le chef Vineet devant la tente jaune, point de repaire dans l'immensitéblanche