Esta GUIA surge de la necesidad como cátedra de poder acompañar los temas que componen la cursada de manera ordenada.
Cada capítulo está compuesto por una introducción teórica, que contiene lineamientos generales con las citas bibliográficas más relevantes y una guía de trabajos prácticos que tiene como finalidad ejercitar los temas planteados.
Cuenta con la descripción de los talleres, en los cuales se lleva a la práctica los contenidos más relevantes dados en el aula, como son el Taller de Antropometría, el de Lactancia, el de Formulas infantiles y el de Alimentación Complementaria.
El libro contiene un apartado con preguntas de opción múltiple, de tipo verdadero o falso, de relación; con el objetivo de fijar y relacionar los conocimientos adquiridos en las clases teóricas; poniendo en práctica la modalidad de enunciados de los exámenes parciales y recuperatorios.
