Paola Olivares GarcĂa Asignatura: Urbanismo y Medio Ambiente Profesor: Vicente Torres
MARCO ACTUAL DE DESARROLLO
- El nivel mundial de la pobreza urbana, estimado actualmente en un 30%, se prevé que estará entre 45% y 50% en 2020 (UN-HABITAT 2004). - Dependencia de las ciudades de grandes importaciones de alimentos, energía y otros recursos desde áreas distantes y su dependencia de las exportaciones de sus desechos hacia esas áreas (Huella Ecológica) - En muchos países los hogares gastan hasta el 80% de sus ingresos en la adquisición de alimentos (PCC 1990).
AUP: Agricultura urbana y periurbana. - ubicada dentro (intra-urbana) o en la periferia (peri-urbana) de un pueblo, una ciudad o una metrópoli. - cultiva o cría, procesa y distribuye una diversidad de productos alimentarios y no alimentarios - (re)utilizando en gran medida recursos humanos y materiales, productos y servicios que se encuentran en y alrededor de dicha zona urbana - provee recursos humanos y materiales, productos y servicios en gran parte a esa misma zona urbana
VENTAJAS - Contribuye a incrementar las áreas verdes de la ciudad - Ayuda a reducir la contaminación, mejorar el microclima y la calidad del aire. - Mejor reciclaje y reducción de energía. - Reducción de desplazamientos y transporte intermediario. - Ayuda a reducir la huella ecológica de una ciudad. - Regulariza el abastecimiento de productos frescos a precios accesibles. - Disminución de las variaciones estacionales que sufren los precios de los alimentos. - Apoyo a las necesidades nutricionales mínimas de la población. - Aumento de las oportunidades de ingresos; oportunidad de disminuir la pobreza. - Ayuda a reducir la incertidumbre económica propia del desempleo y la inestabilidad laboral, pues significa que siempre habrá comida en la mesa.
LIMITACIONES DE LA AUP
acceso al agua: RECICLAJE DE AGUAS GRISES acceso al agua
Limitaciones principales: También lo son:
acceso a la tierra manejo de residuos
- ilegalidad de la actividad según las leyes municipales. - desplazamiento de los agricultores de tierras que son apropiadas para el desarrollo. - difícil control de enfermedades derivadas de la actividad.
Diferentes tecnologías para tratar aguas residuales a diferentes calidades y escalas. La separación y la utilización cercana a la fuente: uso óptimo, mínimo tratamiento y costos de distribución. ejemplo: - Jordania, < 200 m3/anuales. (< de 1.000 m3 riego del desarrollo económico y la salud) - Amman + de 50.000 huertas en 648 has. - 1/3 de los hogares sufría escasez y el alto precio del agua. - sistema de reciclaje de aguas de uso doméstico. - desvío del agua de la cocina y del baño por un filtro. - el ahorro inicial de agua del 15%. - en huertas comerciales: mayores ingresos, entre 10% y 40% Otros ejemplos: Fortaleza, Brasil Dakar, Senegal
Barrio de Velluters, Valencia
acceso a la tierra: ¿DÓNDE SE PUEDE CULTIVAR? - solares abandonados o edificables
manejo de residuos: COMPOSTAJE La AUP, combinada con el paisajismo y otros usos, podría absorber hasta 20% de los residuos orgánicos.
- techos y alféizares de ventanas
Para ello se precisa:
- al borde de los caminos
- centros de tratamiento cercanas, reduciendo los costos de transporte (Ghana y Brasil).
- al margen de los ferrocarriles - dentro de áreas de servidumbre - en zonas ociosas de predios industriales - en laderas empinadas y a orillas de ríos - en terrenos de escuelas, hospitales, prisiones, etc. La agricultura urbana es típicamente oportunista
- subsidios para el manejo de residuos y compostaje. (costos compensados en: ventas de compost y reducción de residuos) - pequeñas unidades para huertas hogareñas con compost de alta calidad. alimentos -plantas procesadoras para empresas necesitadas de productos de menor calidad. otros
Reciclar de forma segura y económica los residuos permite: • limpiar el medio ambiente urbano • reducir la amenaza a la salud • incrementar la producción agrícola al reemplazar los nutrientes del suelo. Nueva York
Barrio de Velluters, Vlc.
DIFERENTES ENFOQUES Las condiciones de empleo, las condiciones ambientales, el transporte y el uso de la tierra son factores que determinan la diferencia en el uso de la AUP por la población en diferentes ciudades. • En Lima, Perú: agricultores de escasos recursos y agricultores que poseen tierras y mayor nivel de ingresos. Mejoran condiciones económicas: mayor inversión; mayor productividad y mayores beneficios. • En San Petersburgo, Rusia: Mejoran condiciones económicas: abandono en busca de mejores oportunidades.
Diferencias entre Norte-Sur En los países desarrollados: la AUP dentro de actividades "recreativas" o "educacionales“ Aspectos ambientales, dotación de franjas verdes en áreas urbanas (paisajes, seguridad contra inundaciones, recarga acuífera) En los países en desarrollo: mitigación de la pobreza, el hambre en zonas urbanas y el manejo de crisis.
Empeoran condiciones económicas: ya no pueden pagar el elevado costo del transporte para llegar a sus parcelas en la periferia de la ciudad.
niveles de ingreso similares condiciones que difieren de ciudad a ciudad.
factores de motivación para los agricultores urbanos: - deseo de aumentar el nivel de ingresos - deseo de complementar el consumo doméstico - deseo de ocio y esparcimiento
Lima, Perú
Barcelona, España
UNA VISIÓN GENERAL Europa -Berlín tiene más de 80.000 agricultores urbanos. -Cerca del 72% de todos los hogares urbanos de Rusia cultivan alimentos. -En solo un distrito de San Petesburgo es posible cultivar 2.000 toneladas de vegetales por temporada en 500 techos. América Latina y el Caribe -En La Habana, Cuba, cada espacio disponible se ha destinado a la AUP -El ayuntamiento de la ciudad ofrece la gestión de aguas residuales para la producción de alimentos. -El Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente de Lima, Perú, ha elaborado normas regionales para el tratamiento de aguas residuales. África -Los ciudadanos pagan de 10 a 30 % más por sus alimentos que los habitantes de las zonas rurales. -En Kenya y Tanzania, 2 de cada 3 familias realizan labores agrícolas. -En El Cairo, 1/4 parte de los hogares cría ganado pequeño, que provee el 60% del ingreso. Yemen
EL EJEMPLO DE ÁMSTERDAM - Ámsterdam (21.907 ha), los parques-huertos constituyen unas 300 ha - densidad poblacional + 20.000 habitantes por km2 - 6.000 huertos urbanos dispersos en grupos - la mayor parte de ellos ubicados cerca de los márgenes de la ciudad - no se posee la tierra que se cultiva, pero se alquila a la municipalidad a través de la BVV (asociación de jardineros de Ámsterdam) - 1994 “Política de Ciudad Compacta” amenaza para la BVV - FUNCIÓN: 1900 producción de alimentos
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Huerto productivo en Holanda
HOY espacios de esparcimiento, contacto con la naturaleza espacios de educación sobre la naturaleza y el ambiente estímulo de biodiversidad urbana localización cultural para exposiciones de arte función de apoyo social
EL EJEMPLO DE SAN PETESBURGO - 2.5 millones de hab/año participan en actividades agrícolas. - 560.000 ha cultivadas dentro de la ciudad. - las personas gastan hasta el 60% de sus ingresos en alimentos - las pensiones son muy bajas y la tasa de desempleo es elevada. - la AUP como importante factor social y medio de subsistencia para 2 millones de ciudadanos (población total 5 millones) En 1998 los agricultores urbanos produjeron: 15.800 t. de papas 47.400 t. de manzanas, peras y ciruelas 38.500 t. de hortalizas 7.900 t. de fresas 23 millones de flores cortadas Más de la producción de todas las fincas agrícolas de la región de Leningrado. Varios tipos de agricultura: varios tipos cooperativos: Las dachas:
- bloques de parcelas hortícolas con casas. - 0.08-0.15 ha
Un sadovodstvo:- comunidad hortícola, pequeñas casas - 50-600 parcelas de 0.06 ha Un ogorod:
- parcela hortícola sin construcción, mayoría informales o ilegales. - 0.02-0.3 ha
Políticas nacionales y locales
Venta de los productos en San Petesburgo
-obligación de ayudar a la construcción y reparación de carreteras, canales de drenaje y provisión de agua. - subsidio para cubrir los costos de transporte público hacia parcelas suburbanas - Oficina para el Desarrollo de la Horticultura y la Jardinería: promover la innovación tecnológica y el uso "racional" del suelo.
OTRAS PRÁCTICAS
En Barcelona: -11 huertos urbanos, uno por distrito. (Gràcia tiene dos) - proyecto destinado a >65 años, por sorteo se les concede el derecho a cultivar un pedazo de terreno durante cinco años. - modelo de agricultura biológica (excluye el uso de productos químicos como fertilizantes o plaguicidas) Elche: -huerto urbano para que personas de la tercera edad y escolares participen en actividades ecológicas, educativas y de ocio. -variedades autóctonas bajo criterios ecológicos Osaka (Japón): - sorteo anual de 20 parcelas de 6 m2 en la azotea del complejo comercial Namba Parks.
AUP Y PLANIFICACIÓN URBANA Actualmente algunas administraciones municipales están adoptando el concepto en lugar de intentar reprimirlo. ¿Qué se debe hacer? •
Enfoque multidisciplinario que involucre a arquitectos, a planificadores, a ingenieros agrónomos y a los propios productore
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Incluir a grupos interesados: Organizar talleres abiertos, creación de conciencia y discusión.
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Identificar áreas potenciales de uso, permanentes (no edificables) o temporales (por ej. zonas de futura edificación) no todas las tierras ociosas son adecuadas adaptar (depende de tecnologías de sistemas) buscar alternativas (cultivar flores, en lugar de alimentos)
•
Propiciar un marco legal regulador para la AUP.
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Asegurar la tenencia de tierra más que la propiedad POT: protege a quienes hacen la concesión ofrece a los agricultores estabilidad para invertir
•
Crear sistemas alternativos de crédito para los agricultores.
•
Regular el impacto de la AUP sobre el ambiente urbano.
Barrio de Velluters, Vlc.
CONCLUSIONES - futuro previsible: crecimiento de las ciudades continuado. - problemas de la urbanización ya no pueden ser ignorados. Se exigen nuevos enfoques. - conceptos que ya no son aplicables: campo-ciudad, rural-urbano, campesinos ‘citadinos’. - la AUP no como solución total sino como medio para hacer ciudades más habitables. - ciudades más verdes, limpias, saludables y sostenibles. - la investigación es clave para tomar conciencia de todo el potencial de la AUP
El Roto