Magazine 8 - Créateurs d'Horizons

Automne-Hiver 2016

Le charme de Montreuil-sur-Mer Autour du Louvre-Lens, une échappée en Bassin minier Dunkerque, scène de tournage de l’Opération Dynamo

N° 08

Celui qui a écrit J’ai l’esprit casanier et l’instinct Voyageur, Victor Hugo, était tombé sous le charme de Montreuil, au point de s’en inspirer pour certaines scènes de son roman Les Misérables.

Il y a quelques mois, les français l’ont placé sur le podium de leur village préféré. Il faut dire que ce plaisant et dynamique bourg, protégé par des remparts exceptionnels, est un lieu idéal pour partir à la découverte du Montreuillois, des trois baies qui ne sont qu’à quelques encablures, des côtes d’Opale et Picarde, et plus généralement de la région Hauts-de-France, terre de culture et de rencontres.

C’est à un de ces voyages que nous vous convions au fil des pages de notre magazine.

Frédéric Leturque Président du Comité Régional de Tourisme

HORIZONS CULTURELS

à Dunkerque

RANDONNÉE

p. 29 C ompiègne, séjour impérial p. 32 S ur les traces de Christopher Nolan

p. 36 Connaître Lille sur le bout des doigts

GASTRONOMIE

Nord-Pas de Calais Créateurs d’horizons Automne-Hiver 2016

CHALLENGE PHOTO

p. 04 Sur un air d’accordéon, la photo comme passion

GRANDS HORIZONS

et inspiré

PORTRAIT

les audacieuses du sucre et de l’orge

MOUVEMENTS

HORIZONS CULTURELS

p. 06 Le Montreuillois, charmeur, gourmand

p. 12 Julie Butez et Anne-Sophie Bercet,

p. 16 L’herbe n’est pas plus verte ailleurs

p. 19 Dans le grand bain du monde arabe

GRANDS HORIZONS

une échappée en Bassin minier

p. 22 Autour du Louvre-Lens :

p. 38 Le fleuron qui fleure bon Directeur de la publication Christian Berger

En couverture : Montreuil-sur-Mer, une des entrées au pied des remparts. (Light Motiv - Benoît Bremer)

p. 40 LECTURES p. 41 ÉVÉNEMENTS p. 44 EXPOSITIONS p. 46 REPÈRES

Rédacteurs Claire Decraene, François Lecocq, Joffrey Levalleux, MarieLaure Fréchet, Martin Vangaeveren, Maxime Truffaut, Adeline Vendeville, Aurélie Faréniaux et le Comité Régional de Tourisme Nord-Pas de Calais Coordination Elisabeth Laurent, Colette Rose Régie publicitaire C’Utile Mise en page Qualit’ Imprim/Stéphane Descamps | Imprimé dans le Nord-Pas de Calais à 40 000 exemplaires par Nord’imprim, certifiée PEFC, IMPRIM’VERT, FSC, ISO 9001 ET ISO 14001 sur du papier Satimat Green 60% recyclé avec des encres à base végétale.

Nord-Pas de Calais Tourisme › 03 20 59 62 80/03 20 14 57 57 • www.tourisme-nordpasdecalais.fr | Nord Tourisme › 03 20 57 59 59 • www.tourisme-nord.fr • www.jadorelenord.com | Pas-de-Calais Tourisme › 03 21 10 34 60 • www.pas-de-calais-tourisme.com

VOUS SOUHAITEZ RECEVOIR GRATUITEMENT VOTRE MAGAZINE SEMESTRIEL « NORD-PAS DE CALAIS, CRÉATEURS D’HORIZONS » Contactez-nous : par mail : contact@crt-nordpasdecalais.fr | par courrier : Nord-Pas de Calais Tourisme Maison du Tourisme, 3 rue du Palais Rihour - BP 60 317 • 59026 Lille Cedex • France | par téléphone : 03 20 59 62 80/03 20 14 57 57 I ou sur www.tourisme-nordpasdecalais.fr

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SUR UN AIR D’ACCORDÉON, LA PHOTO COMME PASSION LANCÉE AU PRINTEMPS DERNIER PAR NORD-PAS DE CALAIS TOURISME, AFIN DE VALORISER L’IMAGE DE LA RÉGION SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX, L’OPÉRATION SÉDUCTION #NORTHERNFRANCECHALLENGE FUT UNE VRAIE RÉUSSITE, AVEC PLUS DE 4 000 PHOTOS PARTAGÉES. PR

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Les photos devaient illustrer l’une des quatre thématiques : « Rendezvous en ville », « Un air de mer », « La tête au vert » et « Grands événements ». Et parmi les quatre lauréats de ce challenge digital, c’est Ophélie Vannieuwwenhyse qui remporta le prix du public. Pour cette Lilloise de 29 ans, conductrice de bus chez Transpole mais surtout passionnée de photographie, ce fut une belle surprise ! « Je ne m’y attendais pas du tout. J’ai participé au concours car des membres d’@IgersLille (communauté d’Instagramers lillois) m’en avaient parlé.

J’ai choisi cette photo que j’avais prise une semaine avant. »

QUAND LE DIGITAL… Dans la catégorie « Rendez-vous en ville », sa photo en noir et blanc représente le musicien Yannick Accordéon sur la Grand’Place de Lille, par un samedi après-midi ensoleillé de début de printemps.

Comment s’est passée la rencontre ? « Je me promène régulièrement sur Lille quand il fait beau, raconte Ophélie. Yannick répétait une de ses chansons pour son prochain album. Il m’inspirait. Je lui ai demandé si je pouvais le prendre en photo, j’en ai pris une seule. Ça s’est fait naturellement. »

… FAVORISE LES BELLES RENCONTRES

1 1 « Rendez-Vous en ville » et prix du public : Yannick, accordéoniste sur la Grand’Place de Lille. [ Ophélie Vannieuwwenhyse ]

Et depuis ce jour, la photographe et le musicien ont gardé contact. « Yannick était très content que je gagne le challenge grâce à cette photo. Il va même l’utiliser pour illustrer son prochain album ! » Pour Ophélie, cette victoire dans le #NorthernFrancechallenge a eu l’effet d’un buzz dans le milieu digital et lui a apporté « beaucoup de visibilité ». Celle qui est plutôt branchée portraits « pour faire ressortir les émotions que les gens transmettent », est également adepte d’urbex, l’exploration urbaine de friches industrielles et lieux abandonnés. Participant souvent à des Instameet avec les membres d’@IgersLille, Ophélie a même exposé récemment ses photos au MAXIME TRUFFAUT Palais des Beaux-Arts. Le début de la gloire !

2 « Un air de mer » : la plage à Berck-sur-Mer [ Mc.photographe ] 3 « La tête au vert » : la campagne arrageoise [ Fred.dphotography ] 4 « Grands évènements » : le Tour de France 2015 [ Yannick Cadart ]

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COMMENT PEUT-ON NE PAS S’INTÉRESSER À SES ORIGINES ?

Il est vrai qu’il est facile de leur tourner le dos, surtout quand on a peur de ce qu’elles peuvent révéler.

La clef du mystère de ma famille ou la raison pour laquelle on ne se parlait plus entre nous, se cachait quelque part dans le Nord de la France, paysage qui m’était alors méconnu.

Venant de New York, la région m’était complètement étrangère.

Or, après mon premier waterzoï, de nombreux passages chez Meert et surtout deux mois de tournage autour de Thumeries, je découvrais beaucoup plus qu’un simple mystère familial : une région fière et brute, touchée par une lumière singulière.

La familiarité et l’hospitalité que j’ai ressenties tout au long de mon séjour dans le Nord ne faisaient que me rappeler mes racines familiales.

J’arrivais à Thumeries pensant déjà connaître l’histoire que j’allais raconter : le destin inévitable et tragique d’une famille liée au village qu’elle a construit.

L’histoire courte est devenue mon premier documentaire mais aujourd’hui, avec un certain recul, je reconnais que mon séjour dans cette région inconnue m’a permis de comprendre par le biais de ma famille influente mais aussi par moi-même, l’appartenance au Nord que je n’oublierai pas dans ce que j’espère être une longue vie.

Paul MALLE Petit-neveu de Louis Malle, il est également l’arrière-petit-neveu de Ferdinand Béghin, le patron historique de la sucrerie mondialement connue. Il a signé dernièrement un documentaire impressionnant sur sa famille : « Les Banquiers de Dieu, le temps béni des patrons ».

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GRANDS HORIZONS

N’EN DÉPLAISE AUX SUPPORTERS DE ROCHEFORT-EN-TERRE, MONTREUIL-SUR-MER A BIEN GAGNÉ LA 1ÈRE PLACE SUR LE PODIUM DES VILLAGES PRÉFÉRÉS EN (HAUTS-DE) FRANCE ! D’AILLEURS, PAS CHAUVINS QUE NOUS SOMMES, NOUS DIRONS QUE ÇA S’EST VRAIMENT JOUÉ À UN CHEVEU... REBAPTISÉE POUR L’OCCASION « LA PETITE CARCASSONNE DU NORD », CETTE CITÉ AUX ALLURES DE VILLAGE A BIEN DES ATOUTS À FAIRE VALOIR. VIEILLES PIERRES, RUELLES CHARMEUSES, BONNES TABLES SAVOUREUSES... UNE ÉTAPE DÉLICIEUSEMENT RÉTRO AVANT DE PARTIR À LA DÉCOUVERTE DE LA CÔTE ET DES VALLÉES RIEUSES ET BUCOLIQUES QUI L’ENTOURENT.

LE MONTREUILLOIS CHARMEUR, GOURMAND ET INSPIRÉ...

Light Motiv - Benoît Bremer

La citadelle de Montreuil-sur-Mer Ruelle pavée de Montreuil-sur-Mer (Ambiance nocturne)

E

lle aurait dû s’appeler Montreuil-sur-Plaine... pour le coup, il n’a pas tort Victor Hugo, lui qui, tout de même, fantasma beaucoup la cité dans ses Misérables...

C’est vrai que même en haut de la citadelle, à 40 mètres en surplomb de la vallée de la Canche, point de mer à l’horizon... Bon, elle n’est pas si loin. 15 km seulement séparent Montreuil d’Etaples. Ce passé de port actif, vers les Xe-XIIe siècle, Montreuil en a bel et bien tourné la page. Témoins de cette histoire néanmoins, les fortifications, remaniées au XVIe et renforcées par Vauban. Mais plus de militaires ici... Des promeneurs venus prendre une bouffée d’air le long du circuit des remparts ; des curieux

d’histoire venus visiter les expos de l’Arsenal et du musée Roger Rodière ; des sportifs dinguots venus se frotter à la Frappadingue et à la Zombie Run (1ère édition en novembre !) et les 10 000 spectateurs inconditionnels du son et lumières Les Misérables.

Filez d’ailleurs voir l’exposition « Montreuil/Mer au temps des Misérables ».

Au cœur de la Tour de la Reine Berthe, le photographe Benoît Bremer a ressuscité 16 personnages du roman « pour confronter Victor Hugo à la réalité historique du XIXe siècle. » Des tableaux photos dignes de peintres hollandais... Et n’oubliez pas de finir la grimpette pour le panorama magique.

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La petite «Rue du Clape-en-Bas», ses artisans, ses restaurants, à Montreuil-sur-Mer La Chartreuse Notre-Dame des Près - La Neuville-sous-Montreuil

« UN SONGE DE PIERRE » L’expression est d’un autre écrivain local, Philippe Valcq... Car elle en a inspiré des hommes de lettres et d’art, la jolie cité fleurie.

Rendez-vous estival de peintres américains et anglo-saxons de la colonie d’Etaples, entre 1880 et 1930, la ville se découvre à pied au fil des inspirations d’Harry Van der Weyden, Catherine Alice Hawdown ou George Howland. Parmi leurs sujets de prédilection, la citadelle, les petits moulins, les rues pittoresques comme la Cavée Saint-Firmin1, les places Gambetta et SaintJacques, ou l’abbatiale Saint-Saulve, vestige du XIIe siècle de l’une des plus puissantes abbayes du Ponthieu. Juste à côté, la chapelle de l’Hôtel-Dieu date de la même époque. On y croise la patte de l’architecte Clovis Normand, le Viollet-le-Duc du coin Un boulimique du néogothique qui construira pas moins de 45 églises !

C’est cet esprit Moyen Age qu’on aime à Montreuil... ses pavés patinés par le temps, ses réverbères à l’ancienne, ses façades d’hôtels particuliers. Vous avez déjà pris une venelle ? C’est comme s’engouffrer dans le couloir sombre d’une maison sauf qu’il s’agit d’une petite ruelle si étroite qu’on s’y croise... en se saluant, forcément ! Passée cette « ruelle de la Vignette », « raccourci entre le quartier religieux et le quartier commerçant », explique Karine, notre guide spécialiste du patrimoine, on se régale des rues du Clape-en-Haut et du Clape-en-Bas. Petites artères d’artisans au XVIIIe siècle et toujours au XXIe (voir l’encadré page 11).

1 : On la retrouve dans le film « Les Misérables » de Fescourt, l’unique adaptation du roman de Victor Hugo tournée à Montreuil-sur-Mer en 1925.

Il est de ces lieux qui laissent cois... Béats d’admiration face à une architecture pensée pour favoriser l’élévation religieuse des Pères de l’Ordre des Chartreux. Stupéfaits des multiples vies d’un site dont les origines remontent au XIVe siècle, remanié au XIXe, tour à tour lieu de vie religieuse, imprimerie, plus grand hôpital de civils belges pendant la guerre 14/18, hospice, et aujourd’hui lieu de rencontres et de ressources. Ici se construit depuis 2008, grâce à une association, un projet culturel et humain alliant complexe hôtelier, centre d’expositions et de conférences, accueil d’artistes, jardin extraordinaire. 18 000 m2 de bâti, 120 hectares, ça ne se raconte pas : allez-y.

La Chartreuse Notre-Dame des Prés La Neuville-sous-Montreuil 03 21 06 56 97 • www.lachartreusedeneuville.org

Pascal Morès I Light Motiv - Benoît Bremer

Fabuleuse Chartreuse

Pour aller plus loin

RESTAURANT L’ANECDOTE Et de 3 ! L’anecdote est le 3ème restaurant du chef étoilé Alexandre Gauthier. Il vous concocte ici des plats inspirés de la carte des années 70 que proposait son grand-père : courgettes au bleu, carrelet rôti au beurre salé ou encore vacherin aux fraises, des recettes simples et sublimées par le talent d’Alexandre. Un retour en arrière dans un cadre définitivement contemporain.

1 rue des Juifs, 62170 Montreuil-sur-Mer 03 21 86 65 80 • www.anecdote-restaurant.com

AUBERGE RESTAURANT DU MOULINEL Alain Lévy, le chef du restaurant, est tombé sous le charme du montreuillois. Alsacien d’origine, il officie désormais dans la banlieue chic du Touquet, où il propose ses spécialités comme la salade de homard « du Moulinel » ou son millefeuille pâtissier, toujours à base de produits frais et de saison.

UNE DESTINATION À SAVOURER Rue du Clape-en-Bas justement, on s’arrête chez Arsène Pousset.

Un gaillard ch’ti métissé de sang kabyle, qui en porte la générosité au coeur et dans la carte. Au Cocquempot, et puis ici, dans cette petite maison typique restaurée en un Pot du Clape convivial et généreux.

Un bar à soupe dans un esprit estaminet, avec une terrasse qui donne sur les remparts. Top. Les Remparts, Le Jéroboam, Le Clos des Capucins, Le Bistronome... des tables de qualité à faire tourner la tête. Deux étoiles aussi à moins de 5 km l’une de l’autre. Deux styles : Christian Germain au Château de Montreuil et Alexandre Gauthier à l’Auberge de la Grenouillère. Chez Christian Germain la cuisine d’excellence est au château. Une étoile brille depuis 32 ans à côté des remparts. Dans le Relais&Château chargé d’histoire de cet homme formé chez Lelaurain, la cuisine est celle d’une grande table étoilée où sont sublimés les produits locaux. Alexandre Gauthier crée une cuisine audacieuse et joyeuse. A La Madelaine-sous-Montreuil, dans son Auberge de la Grenouillère en bord de Canche à deux pas des remparts, il tire profit aussi bien des champignons cueillis en forêt que des coques ou des salicornes qu’il aime ramasser lui-même !

116 chaussée de l’Avant-Pays, D139, le Moulinel, 62170 Saint-Josse 03 21 94 79 03 • www.aubergedumoulinel.com

CH. D’HÔTES COULEUR CAMPAGNE A Recques sur Course, Couleur Campagne est installée dans une ancienne ferme traditionnelle à cour carrée et aux briques blanches. Les lieux sont fleuris et agréables, le calme offre une parenthèse en pleine nature au sein de la vallée de la Course tout en étant proche de Montreuil (7 km). Une escapade au cœur d’un écrin de verdure à ne pas manquer.

1 Rue de la Roche, 62170 Recques sur Course 03 21 84 25 48 • www.couleurcampagne.fr

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Cet esprit des bons produits, vous le trouverez d’ailleurs aux deux autres tables montreuilloises du cuisinier star de la COP 21. Magali, sa compagne, a pris les rênes de l’Anecdote (cour de l’Hermitage) et du Froggy’s Tavern.

Chouette adresse que cette rôtisserie aux murs chargés d’histoire où les broches et viandes sont généreuses (on recommande les cailles de Licques et l’os à moelle !) Et puis à Montreuil, il y a un tas de petites boutiques et de cavistes pour repartir avec des saveurs plein le coffre.

Les fromages locaux de la boutique Caseus, les pâtisseries du Salon Rodière et de la boulangerie Grémont, et puis la Quentovic, la bière artisanale locale...

VERS LA CÔTE ET LES VALLÉES Montreuil-sur-Mer est une jolie entrée sur le littoral et les stations balnéaires du Touquet, de Berck-sur-Mer, des baies de Canche

Montreuilwouah !

Des ambassadeurs à rencontrer...

Les Misérables, son et lumière à Montreuil-sur-Mer Catherine Menuge, dans son atelier de peinture rue du Clape-en-Bas à Montreuil-sur-Mer

Dominique Gall et Catherine Menuge, le Clape des artistes Deux jolis coups de crayons ! Dominique a fait de l’art animalier sa marotte. Depuis presque 25 ans, ce passionné d’ornithologie illustre des revues spécialisées nature et cynégétiques. Ses mentors ?

Lamotte ou Léon Danchin. Des aquarelles naissent pics-verts, chouettes, bécasses, petit gibier et grands animaux de la faune sauvage, autre passion de ce défenseur de l’environnement qui organise tous les ans un festival d’art animalier à Montreuil. Juste à côté, Catherine a créé une petite bulle de douceur : un atelier de 10 m2 où elle exprime son talent pour la peinture en s’inspirant de sa ville et de ce qui l’entoure.

Dominique : 06 33 60 04 88 • dominique-gall.e-monsite.com Catherine : 06 87 71 89 77 • www.menuge.fr

Office de Tourisme de Montreuil-sur-Mer - Christian Plard I Claire Decraene

Jean-Marie Fontaine, Victor Hugo ressuscité Le son et lumières « Les Misérables » a fêté ses 20 ans cette année. 20 ans que JeanMarie Fontaine professeur à la retraite, endosse le haut-de-forme, la redingote et donne de la voix à Victor Hugo. « C’est l’aventure d’une vie » confie celui qui cultive une ressemblance étrange avec le grand écrivain. Même barbe fournie, même carrure imposante... Incollable sur le spectacle, il fait partie des 500 bénévoles qui se mobilisent pour faire vivre cette épopée culturelle et artistique chaque année durant deux week-ends fin juillet début août. Chapeau ! www.lesmiserables-montreuil.com

d’Authie et de la Somme. Destination entre mer et terre, elle emmène, carrefour rêvé, vers les vallées vertes de la Canche, de l’Authie et de la Course. Des petits villages noyés de verdure, des moulins, des jardins, des artisans gourmands...

Et tant d’autres bonnes adresses à découvrir.

Celle que l’on appella dans l’histoire « la plus fidèle de Picardie » invite à musarder vers la Somme, et les fabuleux jardins de l’Abbaye de Valloires. Montreuil-sur-Mer... point de départ de tant d’escapades, a vraiment sa place parmi les plus beaux horizons de France.

Pour aller plus loin

CLAIRE DECRAENE

• OT DE MONTREUIL-SUR-MER ET SES VALLÉES 03 21 06 04 27 www.tourisme-montreuillois.com Visites guidées sur réservation.

• FROGGY’S TAVERN 03 21 86 72 32 www.froggystavern.com

• L’ANECDOTE

• CITADELLE / MUSÉE

03 21 86 65 80 www.anecdote-restaurant.com

03 21 06 10 83 www.musees-montreuilsurmer.fr

• LE COCQUEMPOT 03 21 81 05 61 • www.coqhotel.fr

• CHÂTEAU DE MONTREUIL 03 21 81 53 04 www.chateaudemontreuil.com

• BIÈRE QUENTOVIC

• AUBERGE DE LA GRENOUILLÈRE

• FROMAGERIE CASEUS

03 21 06 07 22 • www.lagrenouillere.fr

03 21 06 50 88

HÔTEL LES HAUTS DE MONTREUIL Séjournez dans une demeure classée monument historique, à 200 m des remparts. Outre ses chambres spacieuses, l’hôtel dispose également de plusieurs espaces détente : un bar, une terrasse et même un billard proposés dans un cadre confortable inspiré d’une décoration du XIXe siècle, au coin d’un feu de cheminée.

21-22 rue P. Ledent, 62170 Montreuil-sur-Mer 03 21 81 95 92 • www.leshautsdemontreuil.fr

www.quentovic.com

CH. D’HÔTES MAISON 76 Tim, propriétaire british, vous accueille au cœur de Montreuil avec un sens de l’hospitalité à l’anglaise. Raffinement et élégance sont les meilleurs mots pour décrire le charme des chambres. La demeure est chargée d’histoire et Tim vous la contera avec grand plaisir autour d’un breakfast bien copieux.

76 Rue Pierre Ledent, 62170 Montreuil-sur-Mer 03 60 85 08 49 • www.maison76.com

UN SÉJOUR D’EXCEPTION EN CHAMBRE D’HÔTES Offrez-vous une douce parenthèse à Montreuilsur-Mer et laissez le charme opérer !

A partir de 242 € pour 2 personnes, et valable toute l’année (selon hébergement et disponibilités), ce séjour comprend : la nuit, le petit-déjeuner, un déjeuner gastronomique (hors boisson) au Château de Montreuil (une étoile au Michelin), un soin en institut, les frais de dossier.

Informations et réservations : OT de Montreuil-sur-Mer et ses vallées 03 21 06 72 43 • www.tourisme-montreuillois.com

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PORTRAIT

JULIE BUTEZ ET ANNE-SOPHIE BERCET

LES AUDACIEUSES DU SUCRE ET DE L’ORGE PRENEZ UNE BRUNE PÉTILLANTE, JULIE, 32 ANS, DIRECTRICE DE LA BRASSERIE HISTORIQUE DE L’ABBAYE DU CATEAU... PRENEZ UNE BLONDE DÉTERMINÉE, ANNE-SOPHIE, 27 ANS, CHEF PÂTISSIÈRE DU RESTAURANT ÉTOILÉ LA LAITERIE...

EN PROVOQUANT LA RENCONTRE DE CES DEUX CARACTÈRES BIEN TREMPÉS, « NORD-PAS DE CALAIS CRÉATEURS D’HORIZONS » VOUS PROPOSE UN PORTRAIT CROISÉ TEINTÉ DE FINE MOUSSE ET DE CRÈME CHANTILLY, D’ÉCLATS DE CACAHUÈTES CARAMÉLISÉES ET DE BULLES ROUSSES. DYNAMIQUES, CRÉATIVES, CHALLENGEUSES. ELLES SYMBOLISENT LA PORTE OUVERTE SUR L’AUDACE QUI ILLUMINE ACTUELLEMENT LA GASTRONOMIE DES HAUTS-DE-FRANCE.

L’accord parfait

Bière Out of Spec’ au spéculoos

Light Motiv - Richard Baron

DESSERT PAIN DE GÊNES, CRÉMEUX AUX DATTES, CHANTILLY SALÉE, AMANDES CARAMÉLISÉES ET SIROP DE SAUGE. La Out of Spec’, est une bière épicée créée par le brasseur de Julie, Grégory Maufroid. Selon Hugo Herlemont, le sommelier de La Laiterie elle «est subtile et révèle des arômes de tomate, balsamique, de clou de girofle et de cannelle. Elle

a une belle rondeur grâce à la refermentation au sirop d’érable, de la finesse, de la subtilité et une belle longueur en bouche.» Pour l’équilibrer, le dessert d’Anne-Sophie joue sur les textures et les saveurs douces.

Retrouvez les coulisses de la dégustation et la recette sur www.tourisme-nordpasdecalais.fr

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MAÎTRESSE DE LA BIÈRE Julie s’est construite à la force de l’expérience. Avec un père importateur de bières du monde, Jean-Luc Butez, créateur de la société International Breweries and Beers, et propriétaire de deux brasseries artisanales (La Brasserie des Sources de Saint-Amand et La Brasserie Historique du Cateau-Cambrésis), il y a de quoi affûter son palais. « C’est passionnant de voir arriver les tendances à l’avance. Comme pour le vin, le goût de la bière est un sens qui se développe. » Fan des ambrées, passionnée d’accords et de saveurs, amoureuse de son patrimoine, Julie prend en 2006 les rênes de l’une des seules brasserie-malterie dite « à gravité », et classée aux Monuments Historiques de France.

La Brasserie Historique de l’Abbaye du Cateau, elle la connaît comme sa poche... Un site exceptionnel datant de 1876, qui cesse

son activité de brassage dès 1936 et que sa famille rachète en 2000. Il faudra 4 ans de travail et beaucoup d’investissement pour y installer un processus moderne de fabrication. 2004 : Vivat !

Oui, un cri de joie et une promesse de bonheur éternel avec cette première bière de garde 100% pur malt, d’un joli blond doré et écumée à la main comme autrefois. Depuis, la Vivat s’est déclinée en triple, en bio, en bière d’hiver et de printemps...

La Bellerose affiche fièrement sa robe blonde au cocktail de trois houblons... Et parce que la politique de Julie c’est la créativité et l’instantanéité, elle a sorti 7 bières éphémères, dont cette petite dernière, La Out of Spec’, « Spec » pour spéculoos...

CHAMPIONNE DU DESSERT Et c’est ici qu’Anne-Sophie entre en scène. Son grand-père est producteur de cidre et de pommes dans l’Aisne. Son papa... restaurateur ! Alors oui, petite, elle « mettait la main à la pâte » et se rappelle les recettes de son arrière-grand-mère Jeanne qui la régalait de gaufres maison. Pourtant, il a fallu du temps avant que la carrière de pâtissière devienne une certitude.

Après un Bac ES, puis une licence d’espagnol... Lors d’un stage au Ritz, elle rencontre Claire Heitzler. « C’est avec elle que j’ai découvert la pâtisserie, c’est un modèle. » Elle passera aussi lors de ses apprentissages par le Martinez à Cannes, en plein G20, et par les cuisines du restaurant de l’Elysée « où j’ai appris énormément avec Régis Ferey le chef pâtissier. » En 2013, elle remporte en binôme le prestigieux trophée Jean Sabine, un concours de cuisine national. Puis le Championnat de France des desserts 2014, avec un « Nénuphar aux parfums des Tropiques ».

C’est au deux étoiles Les Crayères à Reims qu’elle rentre en tant que commis.

Alors qu’elle assiste en tant que jury technique au Championnat de France des desserts 2015 à Dunkerque, elle croise le chef de la Laiterie, Nicolas Gautier, président du concours. « C’est une belle rencontre, témoigne ce dernier. Ma chef pâtissière partait, un mois après je l’embauchais. Elle a quartier libre à 90%, elle est précise et créative. Mes exigences ? Que les desserts de la Laiterie racontent une histoire... et ses desserts font ressurgir des émotions, des goûts, des envies. »

DUO SAVOUREUX Autant vous dire que réunir les deux autour d’un accord dessertbière promettait un moment de grâce. Et on l’a eu. Les ors roux des cuivres se sont croisés et ont fait naître un bel alliage. Dans les cuves de Julie : la Out of Spec’, une bière triple fermentation refermentée en bouteille avec du sirop d’érable. Une nébuleuse ambrée aux délicates notes de spéculoos « qui fait éclater en bouche un big bang de saveurs. » Dans les casseroles d’AnneSophie : un dessert à coups de pain de Gênes, crémeux aux dattes, amandes caramélisées, Chantilly salée et sirop de sauge.

Light Motiv - Eric Le Brun

Julie Butez, directrice de la brasserie historique de l’Abbaye du Cateau

Anne Sophie Bercet, chef pâtissière du restaurant étoilé La Laiterie à Lambersart Dessert de pain de Gênes, crémeux aux dattes, amandes caramélisées, Chantilly salée et sirop de sauge

Beer Pairing signé Julie Une bière entre filles ? Le Club des Buveuses de Bières à Talons Aiguilles du Nord vous propose quatre rendez-vous par an. Pour faire taire les clichés «et faire connaître à toutes (et tous) la richesse de notre patrimoine brassicole». https://fr-fr.facebook.com/groups/cbbatadunord/

LA BRASSERIE HISTORIQUE DE L’ABBAYE DU CATEAUCAMBRÉSIS SE VISITE !

Et profitez aussi du restaurant de la brasserie où vous vous régalerez de spécialités locales. Le goût de Julie pour la bonne cuisine s’exprime aussi à Lille : au Vivat Factory et au Bellerose. www.brasserieducateau.fr

Light Motiv - Richard Baron

LA LAITERIE, L’ÉTOILE DE LAMBERSART Adresse emblématique, la Laiterie allie cuisine moderne et élégance. Une « maison » raffinée que l’histoire (110 ans !) et les chefs successifs - Ludovic Vantours, Benoît Bernard et aujourd’hui Nicolas Gautier - ont contribué à établir.

Fervent défenseur des produits locaux, Nicolas Gautier est un curieux insatiable qui travaille au rythme du terroir : « il y a tant de saveurs à découvrir, je ne veux pas enfermer ma créativité. J’aime la cuisine de souvenirs, héritée de mon père, et que je modernise aujourd’hui. » La Laiterie à Lambersart, http://lalaiterie.fr/

Car les deux sont unanimes : on peut faire un repas de l’entrée au dessert accompagné à la bière. « Les accords mets-bières sont de plus en plus courants, confirme Julie. Il n’y a pas d’association parfaite, même s’il y a des principes d’alliances d’arômes et de saveurs. Développement, complémentarité, contradiction, à chaque palais sa préférence. La bière s’est frayée une place dans les boissons gastronomiques. Et ici, avec nos 48 brasseries régionales, il y en a vraiment pour tous les goûts. » CLAIRE DECRAENE

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MOUVEMENTS

L’HERBE N’EST PAS PLUS VERTE AILLEURS WIMEREUX : UN PUR LINKS FACE À L’ANGLETERRE Au mitan du XIXe siècle, la gentry britannique prend l’habitude d’effectuer quelques swings sur les hauteurs de la Pointe aux oies. La mode s’enracine. Le golf de Wimereux voit le jour en 1901. Ce qui en fait l’aîné de la région. Situé dans le périmètre du Site des deux Caps, Grand site de France depuis 2011, posé sur un matelas de sable, plein de surprises - le départ du 12 se fait sur un blockhaus allemand - il est l’archétype du links écossais. La

seconde moitié du parcours se déroule face à la mer. Par temps clair, les côtes anglaises forment un arrière-plan unique.

Les passionnés disent qu’à Wimereux, on joue d’abord avec le vent. Et si la balle atterrit dans le rough, inutile de la chercher longtemps. Ici, la nature domine. Les départs 2, 3 et 4 sont cernés d’une zone protégée. En 2017, le golf de Wimereux devrait obtenir le label golf Ecodurable, signe de préservation de sa faune et de sa flore.

Golf de Wimereux - Kevin Murray

SUR LA CÔTE D’OPALE, ON PRATIQUE LE GOLF DEPUIS PLUS D’UN SIÈCLE. PAS ÉTONNANT QU’AUJOURD’HUI SES GREENS ACCUEILLENT DES COMPÉTITIONS DE RENOMMÉE INTERNATIONALE. LA MAJESTÉ DES PAYSAGES ET LA DIVERSITÉ DES GOLFS DE BORD DE MER FONT DU LITTORAL UNE DESTINATION GOLFIQUE TRÈS APPRÉCIÉE DES PASSIONNÉS.

HARDELOT : RETOUR À LA FORÊT ORIGINELLE D’un côté, un golf à l’américaine (les Dunes) caractérisé par un sol souple et de nombreuses ondulations. De l’autre, un golf typiquement britannique avec une terre ferme et des perspectives incroyables (les Pins). Depuis 2014, le site connaît une superbe renaissance.

En se basant sur des plans d’époque, les paysagistes ont recréé le tracé d’origine des Pins imaginé par Tom Simpson en 1934. Il a fallu remodeler de nombreux bunkers, des arbres ont été élagués pour laisser le soleil pénétrer davantage, les greens ont été agrandis, et les départs 1 et 10 ont même été inversés. Conséquence, Hardelot a bondi de la 98e à la 27e place dans le classement du Top 100 de la Continental Europe émis par le Golf World.

Du jamais vu. Station balnéaire peut-être moins célèbre que d’autres, Hardelot, sur le plan golfique, est un géant. Chaque année, les passionnés s’émerveillent des panoramas à couper le souffle - le départ n°18 aux Pins est un poème - tandis que d’autres trouvent refuge dans les dunes.

Pour aller plus loin

DUNKERQUE : LE CALME D’UN BASTION Le golf de Dunkerque est le benjamin de la côte d’Opale. Trente ans cette année. Les amateurs viennent ici s’aventurer dans un étonnant 18 trous qu’on dirait façonné par Vauban en personne. Les étangs évoquent les douves, les obstacles rappellent les contre-gardes, certains greens comme le n°4 ont la forme d’une demi-lune, et on ne compte plus les départs surélevés de murs en gabions qui font penser aux courtines militaires. Depuis le départ du n°7, on distingue même le beffroi de Bergues. Si les joueurs apprécient les points de vue, ils restent surtout sensibles au côté naturel du site. Sur le parcours, il est fréquent de croiser des canards sauvages, des foulques ainsi que des moutons de Ouessant. Mais la nature requiert de l’attention. Des kilomètres de berges ont été consolidés à grand renfort de saules. Et pour que tout le monde puisse se faire la main, Dunkerque vient d’inaugurer une zone d’entraînement. Un échantillon de ce qui vous attend.

CH. D’HÔTES LA VILLA DU BONHEUR Dominique et Thierry, belges, avaient pour habitude de passer leurs vacances sur la Côte d’Opale. Tombés amoureux de l’endroit, ils accueillent chaque visiteur dans leurs chambres d’hôtes au cœur de Wimereux. A seulement 3 min. du golf et à quelques mètres de la plage, la demeure offre un environnement calme, propice à la détente et au repos.

22 rue du Général de Gaulle, 62930 Wimeureux 06 10 81 14 32 • www.villadubonheur.fr

RESTAURANT L’ÉPICURE C’est au sein d’un établissement lumineux que M. et Mme Carrée nous accueillent pour une dégustation de poissons frais, en provenance directe de Boulogne-sur-Mer. Une cuisine savoureuse élaborée par le chef Philippe qui ne manque pas d’idée pour réinventer les plats traditionnels.

1 rue Georges Pompidou, 62930 Wimereux 03 21 83 21 83

Golf de Dunkerque Golf de Wimereux

Golf de Dunkerque

Parlez-vous golf ?

• Bunker : obstacle en forme de zone sableuse situé généralement sur les fairways • Caddie : nom donné à la personne qui porte les clubs pendant la partie • Fairway : zone tondue entre le départ et le green • Driver : club qui permet d’envoyer la balle le plus loin

• Green : surface tondue très rase qui entoure chaque trou • Pitch : trou formé dans le green par l’impact de la balle • Practice : zone d’entraînement • Putt : coup joué pour amener la balle dans le trou • Rough : herbe haute, dense qui entoure le fairway • Tee : support (bois ou plastique) sur lequel on vient déposer la balle avant de la frapper

HÔTEL DU PARC Entre terre et mer, l’hôtel du Parc se situe à seulement 2 km du bord de mer et à 2 pas du golf d’Hardelot. 2 parcours 18 trous dans un cadre dunaire pour l’un (parcours les Dunes) et forestier pour l’autre (parcours les Pins) attendent les golfeurs. L’Orangerie, restaurant de l’hôtel, propose une carte changeante selon les recettes du chef, prêt à partager ses secrets de fabrication…

111 av. François 1er, 62152 Neufchâtel-Hardelot 09 70 38 47 31 www.parc.najeti.fr/hotel-hardelot-parc

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Pour aller plus loin RESTAURANT A MI-CHEMIN Un restaurant au décor moderne et chaleureux situé face au port de plaisance. Le chef cuisine à base de produits frais. Vous y dégusterez les moules de Dunkerque en saison !

Les spécialités : côte à l’os, pavé de boeuf, cabillaud. Menu enfant.

4 quai des américains, 59140 Dunkerque 09 83 47 80 73

RESTAURANT LE PAVILLON Idéalement situé dans le centre chic du Touquet, Le Pavillon propose une carte gastronomique dans un cadre raffiné et élégant.

Des noix de St-Jacques au bar sauvage en passant par les homards, le chef William Elliott travaille ses produits frais avec dextérité et concocte chacune de ses créations en fonction du marché. Une cuisine sublimée par la vue qu’offre la terrasse sur le phare du Touquet.

LE TOUQUET : ENTRE TERRE ET MER Ici, 50 % des joueurs sont des Britanniques. Et 100 % ont le golf chevillé au corps.

Le golf est au Touquet ce que la course automobile est au Mans : indissociable.

Avec deux 18 trous et un 9 trous, cet écrin de 250 hectares n’affiche pas moins de 90 000 entrées par an. Tous les grands noms sont passés par là.

De Severiano Ballesteros à Tiger Woods. Tout comme son cousin d’Hardelot, il possède deux tracés très différents. Si le parcours de la Forêt requiert rigueur et pugnacité avec ses vénérables pins, chênes et peupliers, c’est peut-être le parcours de la Mer qui vaut le plus le détour. Avec ses dunes pittoresques et ses greens soignés, ce links britannique offre des fenêtres sur l’océan qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Le rayonnement du golf du Touquet devrait s’intensifier grâce aux nouvelles infrastructures inaugurées cet été. Nouveau club house, nouvel espace de restauration, nouveaux vestiaires, etc.

JOFFREY LEVALLEUX

• GOLF DE WIMEREUX

• OT DE WIMEREUX

03 21 32 43 20 www.golf-wimereux.com

03 21 83 27 17 www.wimereux-tourisme.fr

• GOLF D’HARDELOT

• OT DE NEUFCHÂTEL-HARDELOT

03 21 83 73 10 www.hardelotgolfclub.com

03 21 83 51 02 www.hardelot-tourisme.com

• GOLF DE DUNKERQUE

• OT DE DUNKERQUE

03 28 61 07 43 http://dunkerque.bluegreen.com

03 28 26 27 27 www.dunkerque-tourisme.fr

• GOLF DU TOUQUET

• OT DE LE TOUQUET

03 21 06 28 00 www.opengolfclub.com

03 21 06 72 00 www.letouquet.com

De nombreux autres golfs qui méritent le détour. L’association Golf en côte d’Opale permet de vous faire une idée des magnifiques greens qui jalonnent la côte. Des perles rares comme les golfs de Belle-Dune et de Nampont-Saint-Martin aux plus classiques davantage dans les terres comme ceux de Saint-Omer et d’Arras. www.golfencotedopale.com

5, Av. du Verger, 62520 Le Touquet-Paris-Plage 03 21 05 48 48 • www.westminster.fr

LE MANOIR HÔTEL*** Au cœur de la forêt du Touquet, et à quelques kilomètres du golf d’Hardelot, séjournez dans un élégant manoir anglais du début du XXe siècle. Aménagé en hôtel 3 étoiles, le lieu dispose de 41 chambres lumineuses réparties en plusieurs catégories : de single à la suite Senior, vous trouverez forcément celle qui saura vous satisfaire.

A partir de 150€ pour une personne, base chambre double : 1 nuit avec petit-déjeuner buffet en hôtel 3*, 2 parcours de golf (minimum 1 au Touquet), un dîner hors boissons.

Av. du golf, 62520 Le Touquet-Paris-Plage Infos et réservation : Open Golf Club - Hôtel Golf Resorts Le Manoir Hôtel*** 03 21 06 28 28 • www.manoirhotel.com

Eric Desaunois

Golf du Touquet - La Forêt

HORIZONS CULTURELS

DANS LE GRAND BAIN DU MONDE ARABE APRÈS QUATRE ANNÉES DE PRÉFIGURATION, L’INSTITUT DU MONDE ARABE OUVRE ENFIN DE NOUVELLES PORTES AU PUBLIC. ET QUELLES PORTES ! CELLES DE L’ANCIENNE ÉCOLE DE NATATION DE TOURCOING... UN SITE EXCEPTIONNEL, DÉFINITIVEMENT PLACÉ SOUS LE SIGNE DU BRASSAGE CULTUREL, DE L’ÉCHANGE ET DU DIALOGUE...

O

Patchwork de tapis réalisé par deux artistes libanaises (Bokja Design)

IMA

n ne peut s’empêcher de construire des parallèles. Avec le musée de la Piscine de Roubaix d’abord pour le lieu, même s’il s’agit ici d’un « centre culturel » plus que d’un musée. Avec la galerie du Temps du Louvre-Lens ensuite, à moindre échelle certes, mais pour l’esprit qui animera, lors de la 2ème phase de travaux, vers 2017-2018, le grand bassin de l’école de natation de Tourcoing.

Pour l’heure, l’Institut du Monde Arabe s’articule autour d’une collection permanente, d’un centre de langue et de documentation, et d’un programme de grandes expositions, concerts, conférences et actions éducatives. Depuis quatre ans, l’équipe a solidement implanté l’IMA à Tourcoing. De la programmation, on se souvient du succès de l’exposition « L’Age d’or des Sciences Arabes », du cycle de conférences sur les Arabes dans l’histoire et les Musulmans dans le monde avec Ghaleb Bencheikh, et de tant d’autres personnalités, venues marquer le site de leur empreinte, qui pour un concert (l’Orchestre National de Barbès, Kithara, Souad Massi, Cheb Bilal...), qui pour des éclairages éloquents sur les cultures si vastes du monde arabe (François Burgat, Farouk Mardam-Bey, Maurice Sartre, Pascal Boniface...)

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Spectacle de calligraphie lumineuse «Entre 2 roseaux» Tourcoing - Les Bains municipaux (1926) - Carte postale

Pas de meilleur endroit donc, que cette ville si riche de son métissage et de ses grands projets urbains, pour enraciner l’antenne régionale de l’IMA. Pour la petite histoire, en 1911, Tourcoing est

la première ville de France où l’apprentissage de la natation est obligatoire. C’est dans cette école, en activité de 1904 à 1999, que des générations de Tourquennois apprendront à nager. Une nouvelle vie s’ouvre donc pour cette architecture emblématique qui accueillera une collection permanente d’une centaine d’oeuvres, mise en scène par Véronique Dollfus.

Organisées selon 3 thème s: « Une terre / Des hommes / Un alphabet, des écritures », elles sont issues du fonds d’art moderne et contemporain du musée de l’Institut parisien, des oeuvres de la collection des Arts de l’Islam du Louvre, et de quelques oeuvres orientalistes, en particulier des toiles de Delacroix (voir l’encadré).

Des regards et perspectives croisées « pour rendre sensible un monde arabe pluriel dont l’identité s’est forgée sur de multiples héritages, ce que souligne le dialogue entre oeuvres du passé et du présent. »

1 : L’expression est d’Alain Fleischer dans l’ouvrage « Tourcoing, l’audace de la discrète » aux éditions Light Motiv.

N.Sibellas I Médiathèques de Tourcoing

TOURCOING, « VILLE OUVERTE »1, CARREFOUR DE CULTURES

UNE SEMAINE DE FÊTE A partir 17 novembre et pendant 10 jours, une programmation folle a été pensée pour marquer le coup d’envoi de l’IMA : nocturnes, spectacles de calligraphie lumineuse, danse, contes, concerts (Hindi Zahra, Rachid Taha...), cartes blanches, etc... Une déferlante d’artistes qui se prolongera jusqu’à la fin de l’année, avec la collaboration d’acteurs culturels régionaux comme le théâtre de l’Oiseau Mouche, l’Opéra de Lille, le PRATO, l’Aéronef, ou la Condition Publique. A travers l’IMA, c’est donc un horizon culturel

commun qui s’enracine entre les deux rives de la Méditerranée. Un horizon partagé où primera la découverte des cultures, au service d’un lien fort entre monde arabe et région Hauts-de-France.

CLAIRE DECRAENE

• IMA TOURCOING

• OT DE TOURCOING

03 28 35 04 00 www.imarabe.org/antenne-npdc

03 20 26 89 03 www.tourcoing-tourisme.com

DE L’IRAK À L’ALGÉRIE, DU IXE AU XIXE SIÈCLE...

5 ŒUVRES EMBLÉMATIQUES DE L’IMA Feuillet d’un « Shâh-Nâmeh »

« Les femmes d’Alger dans leur appartement », 1875.

Copie par Fantin-Latour du tableau d’Eugène Delacroix. Cette oeuvre, qui n’a pas été exposée depuis très longtemps, vient d’être acquise par le musée Eugène Delacroix. « Arab Spring » et « Arab Fall » Bokja Arab Spring En entrée d’exposition, deux patchworks de tapis réalisés par deux artistes libanaises (Bokja Design) en 2011, à partir de tissus, morceaux de tapis anciens et fils d’or. Splendides, monumentaux, (2 mètres sur 3 !). Ils illustrent l’espoir créé par le Printemps arabe et la désillusion qui s’ensuit après le retour des autoritarismes (photo page 19).

Sérigraphie n°89 de Mahjoub Ben Bella Une gravure sur papier de l’artiste originaire d’Algérie et installé à Tourcoing. Une oeuvre atypique, aux superbes motifs arabes et berbères, réalisée en 1946.

Une miniature irakienne mêlant encre, gouache et or sur papier, datant de la 2e moitié du XVI e siècle. Elle illustre le saint Khadir Elias à la fontaine de vie, saint commun aux Musulmans et aux Hindous.

IMA

Stèle funéraire yéménite Une pierre en granit taillée du IXe siècle, gravée avec la Sourate de Fatima.

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GRANDS HORIZONS

Le Louvre-Lens au cœur du Bassin Minier (au fond les terrils jumeaux de Loos-en-Gohelle) Louvre Lens - La galerie du temps Un groupe de jeunes dans le parc du Musée du Louvre-Lens

UNE ÉCHAPPÉE EN BASSIN MINIER

APRÈS UNE VISITE AU LOUVRE LENS, DÉCOUVREZ QUELQUES-UNES DES RICHESSES DU BASSIN MINIER ET VIVEZ CES EXPÉRIENCES SUSCITANT TOUS LES SENS.

Light Motiv - Jean Miaille I Elisabeth Laurent

AUTOUR DU LOUVRE-LENS :

Q

uatre ans après son ouverture, le Louvre-Lens continue de surprendre et d’émerveiller. Celles et ceux qui l’ont déjà visité s’y pressent à nouveau pour revivre cette expérience riche d’émotions, de même que les tout nouveaux visiteurs qui ont enfin l’opportunité de le découvrir après en avoir tant entendu parler.

Alors que débute la nouvelle exposition « L’histoire commence en Mésopotamie », il est encore temps d’apprécier celle que le Pavillon de Verre consacre au Racing Club de Lens. Une fois traversée la fabuleuse Galerie du Temps dont 50 œuvres viennent justement de renouveler l’accrochage, nous voilà dans ce bel espace vitré ouvrant sur ce vaste panorama minier qui entoure le musée et semble le protéger. Au dessus des habitations qui se succèdent avec régularité, on aperçoit justement le Stade Bollaert-Delelis dominant les environs. On pourrait presque entendre les supporters chanter.

Exposer le football au Louvre peut paraître décalé mais rappelons que, bien avant l’ouverture du musée, certaines de ses œuvres furent justement présentées dans le temple des Sang et Or pour préfigurer l’événement. Cette exposition sur le RC Lens illustre la passion singulière de ses supporters et la meilleure façon de le vérifier n’est autre que d’assister à un match, grand moment de communion familiale et bon enfant qui singularise ce club dans le football français.

PLAISIRS DES YEUX ET DES PAPILLES

Light Motiv - Sébastien Jarry

En sortant du musée, direction Lens Centre pour admirer quelquesuns des trésors patrimoniaux de la ville et aussi déguster parmi ses plus célèbres délices. C’est d’abord la gare et son architecture remarquable. Conçue et dessinée par l’architecte Urbain Cassan, elle a été inaugurée en 1927 en remplacement de l’infrastructure originelle détruite durant la première guerre mondiale.

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Mosaïque hommage à la mine dans la gare Art Déco de Lens Façade d’une boucherie épicerie polonaise (Année 1930)

Formé à Paris chez le célèbre MOF Lucien Peltier, Jean-Claude Jeanson a su saisir l’opportunité de l’arrivée du Louvre à Lens comme une source d’inspiration renouvelée pour des créations pâtissière et chocolatière toujours plus surprenantes et goûteuses.

Outre ses coffrets de chocolats (les célèbres Cœurs de braise) dédiés exclusivement au musée, il a composé une nouvelle recette qui porte également le nom de l’institution et que l’on peut déguster aussi bien dans sa pâtisserie/salon de thé qu’à la cafétéria du musée. « Un gâteau à base de biscuit riche en œuf avec une crème très légère à la « picorée », c’est à dire extraite de la racine de pissenlits torréfiée dont le parfum rappelle celui de la chicorée », précise-

t-il. Chaque année, l’artiste pâtissier officie au banquet littéraire organisé par le Louvre-Lens et ravit les convives qui ont la chance d’y participer. Le succès est tel que l’événement a même dû être doublé pour satisfaire la demande.

CUISINE POLONAISE Avant de quitter le centre de Lens, passez admirer l’architecture art déco de la Faculté des Sciences Jean Perrin de l’Université d’Artois (rue Jean Souvraz). Depuis 1990, elle occupe en effet les anciens locaux des Bureaux de la Compagnie des Mines de Lens dont la taille imposante, la décoration et les jardins donnent un bel aperçu de la richesse passée des anciennes Houillères à leur apogée.

C’est l’occasion de rappeler le rôle joué par la communauté polonaise dans cette grande épopée et la place démographique qu’elle occupe encore aujourd’hui dans le Bassin minier et plus largement la région avec plus de 500 000 membres. Une influence que l’on retrouve évidemment dans les habitudes culinaires du cru.

Ainsi, dans la petite commune de Harnes située à 20 minutes à l’est de Lens, se trouvent deux établissements réputés depuis plusieurs décennies. Grand’Place, la boucherie-charcuterie Karolewicz propose depuis 1994 des produits traditionnels faits maison de la cuisine polonaise : saucisses parowki, krakowska, kabanosy, metka, mielona, saucisson pieprzoswka ou encore boulettes kluski et pierogi…

Et évidemment au moment des fêtes (Noël, Pâques…), Christian et Annick Karolewicz préparent les délicieuses saucisses à la marjolaine swiateçzna. Ces petitsenfants d’émigrés arrivés dans le Bassin minier dans les années 1920 vendent également des produits

Light Motiv - Sébastien Jarry I Kasimir Sgorecki - Collection CNHI

Cassan a dessiné un surprenant bâtiment art déco qui, dans ses lignes, reprend le profil d’une locomotive à vapeur, avec les roues arrière figurées par les grands accès de forme arrondie et la cheminée évoquée par la haute tour de l’horloge quadrangulaire dominant l’édifice.

Outre sa structure en béton armé relativement novatrice pour l’époque, la gare, classée Monument historique depuis 1984 et rénovée en 2007, étonne et séduit avec ses mosaïques intérieures signées Auguste Labouret et figurant, dans un style cubiste, un hommage inspiré à la grande épopée minière. Face à la gare vous remarquez les témoins de la belle façade art nouveau de l’ancien cinéma Apollo, fermé fin 2000 et en reconversion, avant de vous diriger vers un des hauts-lieux pâtissiers de Lens, dont la réputation rayonne bien au-delà. Affaire familiale depuis 1974, la pâtisserie Jeanson a pris une nouvelle dimension depuis sa reprise par le fils Jean-Claude, en 1992.

Pour aller plus loin CH. D’HÔTES AUX TROIS-MAILLETS Aux trois maillets est l’endroit idéal pour se reposer à proximité des grands sites touristiques. Le Louvre-Lens, le mémorial de Vimy ou encore Arras ne se trouvent qu’à une poignée de kilomètres. Composée de 3 chambres coquettes, turquoises, ambre et pierre de lune, la maison d’hôtes propose aussi une table d’hôtes dont les menus sont élaborés avec des produits frais issus des fermes locales.

77 bis rue G. Clémenceau, 62143 Angres 03 21 45 25 24 www.auxtroismaillets-chambre-hotes.fr

Shopping ALL

Destination ALL - Autour du Louvre-Lens

CONFIT D’ENDIVES, GAUFRES, MATÉRIEL DE BUREAU, SAVONS, TORCHONS. A TRAVERS UNE GAMME DE PRODUITS DÉCALÉS CRÉÉS PAR DES ENTREPRISES RÉGIONALES, LA MARQUE AUTOUR DU LOUVRE-LENS DÉFEND L’IDENTITÉ DU BASSIN MINIER. ET MARQUE SON TERRITOIRE DE FAÇON LUDIQUE. Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un porte-crayon d’un kilo. Tout droit sorti des fours de la briqueterie Lamour de Waziers (Douai), ce bloc d’argile qui incarne un pan de l’identité régionale vient d’intégrer la gamme de produits dérivés Autour du Louvre-Lens (ALL). Il rejoint notamment le matériel de bureau (enrouleur, trombones en formes de beffrois) signé de la société Iplast à Ruitz (Béthune) et les « Boulets du mineur ». Ces succulentes perles de nougatines fabriquées, comme le confit d’endives, à même la ferme aux Chiconnettes d’Achiet-le-Petit (Arras) sont vendues dans une boite en papier kraft floquée d’un triangle noir qui rappelle immanquablement la forme d’un terril. Vous l’aurez compris, les produits dérivés défendent l’âme du bassin minier. Ce n’est pas un hasard si le packaging des « Trois blondes d’ici » (Page 24, Ch’ti, Goudale) évoque le coron, et si les torchons arborent des lampes de mineurs. La palme de l’élégance revient au Savon du mineur.

Noir comme une gaillette, ajusté dans un étui, il est même doté d’une petite ficelle pour l’accrocher à la douche. Comme ça, tous les matins, vous aurez JOFFREY LEVALLEUX une pensée pour le bassin minier.

Renseignements : destination ALL - Autour du Louvre-Lens 03 21 78 66 70 • www.autourdulouvrelens.fr Produits vendus dans les offices de tourisme de Lens-Liévin, Bruay-Béthune, Douai, Arras et au Louvre-Lens.

CH. D’HÔTES LES CÈDRES BLEUS Séjournez au cœur du Bassin minier dans une demeure typique de 1927, réservée aux ingénieurs des mines. Entièrement rénovée, la propriété se situe dans un cadre calme, comprend 3 chambres lumineuses et dispose également d’une terrasse panoramique sur son toit. A quelques minutes seulement du LouvreLens et des sites de mémoire.

9 rue Emile Roux, 62800 Liévin 03 21 44 70 91 • www.cedres-bleus-lievin.fr

LES JARDINS DE L’ARCADIE C’est dans un écrin de verdure en plein centreville de Lens que se trouvent les jardins de l’Arcadie, un restaurant dont la carte change tous les jours. Des plats de brasserie élaborés à base de produits frais dans un cadre reposant...

Une parenthèse inattendue.

26, rue de l’écluse, 62300 Lens 03 21 70 20 61 • www.lesjardinsdelarcadie.com

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Vue aérienne de la piscine art Déco de Bruay-la-Buissière

d’épicerie importés et même sur internet. « Nous avons des clients partout en France dont certains n’hésitent pas à faire des détours pour venir chez nous », se réjouissent-ils.

A moins de 400 mètres, rue Charles Debarge, c’est à un rendez-vous sucré que convie la maison Zalejski, boulangerie et pâtisserie installée à Harnes depuis 1964 comme le rappelle une pancarte à droite du magasin. Eric et Florence Zalejski y perpétuent avec succès la tradition des makocz (gâteau roulé aux graines de pavot) natures ou glacés au sucre (krouchinki), placek (gâteau rond à pâte levée nature ou aux fruits) et autres babki (genre de kougelhof nature ou marbré au chocolat). Sans oublier, chaque printemps, l’incontournable baranek, gâteau en forme d’agneau célébrant les Pâques.

PISCINE ART DÉCO Autant de délices salées et sucrées que l’on peut éliminer en beauté en allant nager dans l’une des plus belles piscines du Nord - Pas de Calais et de bien au delà. Cap plein ouest, direction Bruay-la-Buissière, à côté de Béthune, à une demi-heure à peine. Sur les hauteurs de la ville, à côté du « Stade-Parc » Roger Salengro, se trouve l’un des rares bassins de plein air art déco de France encore en activité (de mai à mi octobre voire un peu plus si la météo est favorable). Inaugurée l’été 1936, cette piscine a été voulue par le député-maire socialiste Henri Cadot comme une architecture illustrant une politique sociale forte avec une dimension hygiéniste et sportive clairement revendiquée.

Confié à l’architecte local Paul Hanote, cet édifice (rénové et inscrit à l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques en 1997) se compose d’un grand bassin rectangulaire de 25 mètres de large sur 33,3 mètres de long (aujourd’hui scindé en deux dans la largeur par un muret) et d’un petit bassin en demi-cercle pour l’initiation.

Carrelé de céramique bleue que rehausse le béton blanc crème du bâtiment, le plan d’eau est entouré de 246 cabines en coursives et de quatre tours (postes de surveillance et réservoirs d’eau) dont les escaliers donnent accès à deux vastes terrasses solarium.

S’y baigner est une expérience unique et exceptionnelle à FRANÇOIS LECOCQ ne pas manquer !

• LE LOUVRE-LENS 03 21 18 62 62 • www.louvrelens.fr

• PÂTISSERIE/SALON DE THÉ JEAN-CLAUDE JEANSON

• OFFICE DU TOURISME ET DU PATRIMOINE DE LENS LIÉVIN

42, place Jean Jaurès - 62300 Lens 03 21 28 24 21 www.patisserie-jeanson.com

03 21 67 66 66 www.tourisme-lenslievin.fr

• OFFICE DU TOURISME DE BÉTHUNE-BRUAY 03 21 52 50 00 www.tourisme-bethune-bruay.fr

• BOUCHERIE CHARCUTERIE KAROLEWICZ 5, Grand’Place - 62440 Harnes 03 21 42 89 86 www.charcuterie-polonaise-karolewicz.com

• PÂTISSERIE ZALEJSKI • PISCINE ROGER SALENGRO rue Augustin Caron 62700 Bruay-la-Buissière 03 21 62 43 18 www.bruaylabuissiere.fr/node/674

16, rue Charles Debarge - 62440 Harnes 03 21 20 25 45 www.patisseriezalejski.com

Pour aller plus loin

RESTAURANT L’ART DES METS Niché en plein cœur de Béthune, l’Art des Mets revendique une cuisine bistronomique.

Qualité et fraîcheur sont les maîtres-mots de la carte du restaurant. Les plats concoctés comme la poêlée de gambas ou l’onglet de veau à la crème d’Isigny par le chef Olivier Duez satisferont les palais les plus exigeants.

726 Boulevard Poincaré, 62400 Béthune 03 21 64 02 76 • www.art-des-mets.com

RESTAURANT O’RESTO Ce restaurant propose des plats traditionnels comme la cassolette de maroilles ou le fricassé de volaille revisités par la créativité du chef Mathieu. Une cuisine simple aux accents régionaux résolument surprenante, le tout au sein d’un cadre chaleureux.

6 Rue Georges Clémenceau, 62143 Angres 03 21 45 13 54 • www.oresto-lens.com

Demandez le programme « RC LOUVRE MÉMOIRES SANG ET OR » jusqu’au 7 novembre 2016

BANQUET LITTÉRAIRE vendredi 31 mars 2017 à 18h30 et 20h, sur réservation

Light Motiv - Philippe Frutier Altimage

La Scène Louvre Lens

« L’HISTOIRE COMMENCE EN MÉSOPOTAMIE » Renseignements : du 02 novembre au 23 janvier 2017 03 21 18 62 62 • www.louvrelens.fr

« LE MOIS DE L’ART DÉCO » Chaque année en mars autour du Louvre-Lens (Arras, Béthune, Douai, LensLievin) Renseignements : www.mois-art-deco.fr

SÉJOUR GASTRONOMIE À LA CHARTREUSE Dans une demeure classée monument historique, profitez du confort de vos chambres et du raffinement du restaurant gastronomique le Robert II, au cœur d’un parc verdoyant de 6 ha.

Un séjour de luxe à 20 min. du Louvre-Lens.

A partir de 725€ pour 2 pers., base chambre double catégorie Luxe : 2 nuits avec petit-déjeuner en buffet, 1 coupe de champagne à l’arrivée, 2 dîners gastronomiques au restaurant, visites des jardins potagers.

Infos et réservation : OT de Béthune-Bruay 03 21 52 50 00 • www.tourisme-bethune-bruay.fr

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— Robe de bal Maggy Rouff, 1960 © F. Kleinefenn —

Tél : +33 (0)3 21 00 42 30 www.cite-dentelle.fr

HORIZONS CULTURELS

Claire Decraene

COMPIÈGNE, SÉJOUR IMPÉRIAL COMPIÈGNE, DÉESSE DE NATURE ET DE CULTURE ? ELLE EN A TOUT L’AIR : UNE CHEVELURE FORESTIÈRE, UNE COURONNE AQUATIQUE OÙ L’AISNE ET L’OISE SE MÊLENT, ET UN JOYAU DE TAILLE : L’INCONTOURNABLE PALAIS DES DEUX EMPEREURS. LA BELLE ISARIENNE SE DÉCOUVRE AUTOUR DE SON CHÂTEAU ROYAL ET AU FIL DE SES PETITES RUES AU CACHET PRÉSERVÉ, ENTRE LA DOUCEUR DES COLOMBAGES ET L’ÉCLAT DE LA PIERRE BLANCHE. 29

Napoléon I er et Marie Louise d’Autriche - peinture salle de l’hôtel de ville Compiègne

PALAIS ROYAL Louis XV tiens... il est temps de pénétrer le Palais, la seule résidence royale au nord de la Seine. « C’est une résidence de souverains depuis l’époque mérovingienne jusqu’à la chute du Second Empire, souligne Gilles Grandjean, le conservateur en chef. Le site a cette particularité extraordinaire d’être à la fois une résidence historique et de concentrer trois musées. » Si Charles V édifie un château au XIVe siècle, Louis XV tombe littéralement amoureux de Compiègne et de ce domaine de chasse. Louis XIV avait fondé Versailles, lui choisit Compiègne. « C’est l’exemple le plus parfait d’une résidence de style néoclassique, d’une superbe homogénéité car Louis XVI ne reviendra pas sur le projet de son grand-père. » Après la Révolution, Napoléon Ier redonne du lustre au Palais pour accueillir Marie-Louise (il vient de répudier Joséphine)...

Christophe Tellier I Schryve

P

atience, patience... avant de passer la cour d’honneur du Palais, prenez le temps de flâner alentour, l’histoire affleure à chaque coin de rue. A un jet de la capitale, Compiègne et son Hôtel de ville (l’office du tourisme) racontent cette double influence, entre Flandres et Ile de France. Les Piquantins, tout en haut de son beffroi « piquent » inlassablement les heures. Ils ont l’air tout petits de là-haut mais ils mesurent quand même 1,45 m ! Passez donc au musée de la figurine historique (plus de 100 000) mises en scène autour des grandes batailles napoléoniennes dont la fameuse bataille de Waterloo, et sa bagatelle de 12 000 pièces.

Découvrez le musée du cloître Saint-Corneille, puis échappez-vous en direction de l’Oise, vers la tour Beauregard, la « grosse tour du Roi », le seul momunent roman de Compiègne. C’est ici que se trouvait le premier château de la ville. Et quoi qu’on en dise, Jeanne d’Arc n’y a jamais été enfermée !

Pendant les Journées du Patrimoine, les salles Saint-Nicolas de l’Hôtel-Dieu voisin se visitent et c’est peut-être « l’un des plus beaux monuments de Compiègne » pour Andrée Durieux, notre guide, avec son retable gigantesque dédié à la vierge, datant du XVIIe siècle. Il y aura encore le musée Vivenel, les petites rues à l’esprit médiéval comme la rue des Lombards, et bien sûr l’église Saint-Jacques, fondée au XIIIe siècle, qui conserve un mobilier exceptionnel dû à l’embellissement voulu par Louis XV...

Palais impérial de Compiègne

Flâner au jardin et en forêt !

Mais c’est sous l’ère du couple Napoléon III et Eugénie que Compiègne connaît le faste. Ils y passent l’automne et le début de l’hiver et leurs « séries » - invitation d’une semaine au Palais - feront fureur. La visite des salles est un véritable voyage dans le temps, à travers les Grands Appartements, la salle des colonnes, la galerie de bal, la salle des tapisseries de chasse de Louis XV, la chambre de l’Impératrice, le cabinet bibliothèque etc... Imaginez, 1 400 pièces sur 30 000 m2 ! Bien sûr, toutes ne se visitent pas. Vous prolongerez la découverte par le musée du Second Empire et celui de l’Impératrice, aux collections d’une richesse stupéfiante.

CLAIRE DECRAENE

EXPOSITION « WINTERHALTER - PORTRAITS DE COUR, ENTRE FASTE ET ÉLÉGANCE » Du 30 septembre 2016 au 17 janvier 2017 Dernier grand peintre de cour que l’Europe ait connu, Franz Xaver Winterhalter était le portraitiste favori de l’impératrice Eugénie.

Le Palais de Compiègne conserve son monumental chef-d’œuvre : le « Portrait de l’impératrice Eugénie entourée de ses dames d’honneur ».Il organise une exposition majeure sur la carrière de Winterhalter avec le musée des Augustins de Fribourg-en-Brisgau et le Museum of Fine Arts de Houston. Une rétrospective enrichie des collections de Sa Majesté la reine Elisabeth II d’Angleterre et du musée national du château de Versailles.

Claire Decraene

Des voitures dans les cuisines C’est dans l’aile de la bouche du Palais que vous partirez en voyage au musée national de la voiture et du tourisme. Bientôt 90 ans qu’il « garde trace du passage de l’hippomobile à l’automobile grâce à quelques carrossiers français et des personnalités telles Louis Renault, Emile Hermès, Louis Vuitton, ou Georges Kellner », explique Maria-Anna Privat-Savigny. Passionnante visite qui emmène dans l’histoire de la locomotion à travers des pièces sensationnelles : des élégantes berlines XVIIIe aux premières voitures électriques, en passant par le wagon de l’armistice. Un musée qui pourrait bien s’étendre pour son anniversaire ! Les voitures, les cycles et les traîneaux n’ont pas encore fini leur course...

Entre deux musées, offrez-vous une balade automnale sous les ors des arbres centenaires du Parc du Palais, créé sous Napoléon Ier. Sculptures à l’antique, jardin à l’anglaise, spectaculaire Allée des Beaux-Monts (4,5 km) et l’ombre de l’impératrice Marie-Louise se promenant sous un berceau végétal d’1,5 km sans craindre les rayons du soleil ! On déjeune au Jardin des Roses, le restaurant salon de thé de Brigitte Van’t Hull, installé derrière le Palais, sur la terrasse de la Porte Chapelle.

Le Compiègnois : 53 km2 dont 38 de forêt... alors vous choisirez sans mal une balade parmi la trentaine de sentiers balisés...

• OT DE L’AGGLOMÉRATION DE COMPIÈGNE 03 44 40 01 00 www.compiegne-tourisme.fr.

L’Application Compiègne ville royale et impériale, à télécharger sur le site pour découvrir l’histoire de Compiègne de Charles le Chauve à Napoléon III.

• PALAIS DE COMPIÈGNE 03 44 38 47 02 www.musee-chateau-compiegne.fr Sur un air de musique ?

Rendez-vous pour les Automnales, le festival de musique classique du Palais, les 3 et 17 novembre et le 1er décembre.

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HORIZONS RANDONNÉE CULTURELS

SUR LES TRACES DE CHRISTOPHER NOLAN À DUNKERQUE

Scène de barricades dans les rues de Malo-les-Bains

« Dunkirk » - Christopher Nolan met en scène les figurants

Ville de Dunkerque

EN JUILLET 2017, PRÉPAREZ-VOUS À REVIVRE L’OPÉRATION DYNAMO AVEC LE NOUVEAU FILM DE CHRISTOPHER NOLAN, DUNKIRK TOURNÉ À… DUNKERQUE ! AVEC SA LUMIÈRE, SON HISTOIRE ET SON CHARME, LA CITÉ DE JEAN BART A SÉDUIT LE RÉALISATEUR D’INTERSTELLAR. RETOUR SUR UN TOURNAGE QUI MET EN AVANT LES PLUS BEAUX TRÉSORS DUNKERQUOIS.

M

ai 1940, Dunkerque. Les armées française et britannique sont encerclées par l’envahisseur allemand fort de 80 000 soldats. Aucun espoir ne s’offre aux troupes alliées, prises au piège.

L’opération Dynamo apparaît alors comme leur seul salut. Elle fut un succès inespéré puisque plus de 300 000 combattants français, britanniques et belges ont pu être évacués de cet enfer vers la Grande-Bretagne. Une rumeur sous-

entendrait que Christopher Nolan ait eu un membre de sa famille dans cette opération… Quoiqu’il en soit, le réalisateur américain a tourné son film Dunkirk dans la ville même où se sont déroulés les évènements de Mai 1940.

Le temps du tournage, les quartiers de Dunkerque ont remonté le temps jusque 1940. La jetée de Malo-les-Bains s’est notamment retrouvée assaillie de figurants en costumes d’époque pour tourner une scène emblématique du film. La plage n’a pas été

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DUNKERQUE ET SA PLAGE C’est une évidence, l’aspect historique a tapé dans l’œil du réalisateur américain. La plage était le théâtre de la guerre et en porte encore les cicatrices : les épaves des bateaux de guerre

et les blockhaus sont les vestiges de cette époque. Ils sont observables à l’Est de Dunkerque, proche de la réserve naturelle de la Dune Marchand, lieu idéal pour découvrir la faune et la flore du littoral. Pour en savoir plus sur l’opération Dynamo, le Musée Dunkerque 1940, à proximité de la jetée de Malo-les-Bains, vous ouvre ses portes pour que vous puissiez voir des objets historiques de la bataille : pièces d’avions militaires, costumes d’époque, armes, motos des années 1930,… une véritable collection à ne pas manquer. En sortant du musée, vous pouvez prolonger l’expérience du tournage en participant au Dynamo Tour, circuit thématique sur Dunkerque, dont le départ se fait en minibus du musée. Il mêle la visite des lieux historiques de l’opération Dynamo et anecdotes de tournage. Un des guides a même été figurant dans le film !

Outre l’Histoire, l’air marin a également charmé Christopher Nolan. Chaque week-end, il restait à Dunkerque et invitait même sa famille à venir se promener sur la longue plage pour peut-être y admirer les façades Art Déco qui jalonnent la digue de Malo ou encore admirer un coucher de soleil au-delà des dunes. Les restaurateurs qui animent la plage ne manquent pas d’éloge au sujet de « Monsieur Nolan », qu’ils décrivent

La plage de Malo-les-Bains à Dunkerque La digue de Malo-les-Bains à Dunkerque

Mylène Fargeot I Martin Vangaeveren

épargnée et a servi de décor grandeur nature : entre explosions, bateaux de collection, voiture de l’armée et avions d’époque, le tournage était un spectacle époustouflant pour les promeneurs et autres curieux. Proche de la digue de Malo, la salle de spectacle du Kursaal a été transformée en…cimenterie ! La salle n’ayant vu le jour qu’en 1986, il fallait à tout prix éviter l’anachronisme.

En poursuivant à l’intérieur de la ville, imaginez les rues typiques comme la rue Belle-Rade entièrement barricadée avec barbelés et sacs de sable jonchant le sol. Aujourd’hui, même si les traces du tournage ne sont plus visibles, les habitants, eux, gardent un souvenir mémorable et seront ravis de vous en faire part (voir encadré).

Témoignage GRÉGOIRE, DUNKERQUOIS, A EU LA CHANCE D’AVOIR ÉTÉ L’UN DES FIGURANTS DU FILM. JOUANT LE RÔLE D’UN SOLDAT ANGLAIS, IL NOUS RACONTE AVEC ENTHOUSIASME SON EXPÉRIENCE UNIQUE. QUELLE ATMOSPHÈRE RÉGNAIT-IL À DUNKERQUE PENDANT LE TOURNAGE ?

C’était une immersion totale ! Entre les barricades dans les rues de Malo-les-Bains, la métamorphose du Kursaal et les camions militaires sur la plage devant les façades reconstituées, on se serait cru en 1940. J’avais l’impression d’être sur le point de partir pour une vraie bataille sur l’un des bateaux ! comme quelqu’un « d’extrêmement simple et de souriant », un visiteur comme les autres. Peut-être même qu’il a pu s’adonner à quelques activités nautiques ! Il faut dire que Dunkerque n’est pas en reste de ce côté-là. Pour les amateurs de sensations fortes, le char à voile saura mettre vos réflexes à rude épreuve.

Pour ceux qui recherchent des activités plus originales, une escapade en trike (vélo allongé) au bord de la digue sera propice aux belles découvertes. Si après tout ça, il vous reste encore un peu d’énergie et que vous n’avez pas froid aux yeux, tentez l’expérience longe côte : une marche en pleine mer armé d’une pagaie et de votre courage.

Pour vous remettre de vos émotions, faites un détour par le centre-ville de Dunkerque pour une virée shopping ou tout simplement pour admirer l’architecture de la cité portuaire.

Difficile de ne pas tomber sous le charme de l’hôtel de ville ou du beffroi de l’église de Saint-Eloi, tous deux inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ajoutons à cela la luminosité du ciel si caractéristique de Dunkerque et vous comprendrez rapidement pourquoi Christopher Nolan a été séduit par la cité de Jean Bart. En attendant son retour pour l’avant-première du film, je prendrais bien une glace sur la digue pour observer un somptueux MARTIN VANGAEVEREN coucher de soleil, pas vous ?

• OFFICE DE TOURISME ET DES CONGRÈS 03 28 66 79 21 • www.dunkerque-tourisme.fr

• HÔTEL DE VILLE DE DUNKERQUE 03 28 59 12 34 • www.ville-dunkerque.fr

QUEL EST VOTRE SOUVENIR LE PLUS MÉMORABLE ?

Nous avons eu une scène à tourner sur la plage où nous étions réunis en arc de cercle à proximité des explosifs.

Quand ils se sont déclenchés, on a senti toute la plage trembler, c’était vraiment très impressionnant.

EN TANT QUE DUNKERQUOIS, QUE RESSENTEZ-VOUS À L’ISSUE DE CE TOURNAGE ?

Je ressens une très grande fierté que Dunkerque soit choisie comme lieu de tournage de cette opération historique, c’est clairement une expérience qui arrive une seule fois dans une vie. Je suis également impressionné par l’incroyable mobilisation des gens pour ce film. Des personnes venaient même de Perpignan pour être figurant dans cette aventure.

AVEZ-VOUS REDÉCOUVERT VOTRE VILLE SOUS UN NOUVEAU VISAGE GRÂCE À CE FILM ?

Certaines façades de maison n’étaient pas retouchées alors qu’elles ont été filmées parce qu’elles sont restées inchangées depuis 1940 et quand je me balade dans Dunkerque, devant ces maisons, je me rends compte du passé historique de la ville.

• BEFFROI DE SAINT-ELOI Visite du beffroi : Du lundi au vendredi de 10h à 11h45 et de 14h à 17h45. Le samedi de 10h à 17h45 Dimanches et jours fériés de 10h à 11h30 et de 14h à 15h30 A partir de 2€50 (enfants) et 3€50 (adultes)

• MUSÉE DUNKERQUE 1940 OPÉRATION DYNAMO Courtines du Bastion 32 rue des Chantiers de France 59140 Dunkerque 03 28 66 79 21 • www.dynamo-dunkerque.com

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CONNAÎTRE LILLE SUR LE BOUT DES DOIGTS NORTHER

FRANCE

cône martphone t AppleStore EXPERIENCE North’France

LA NOUVELLE APPLICATION NORTHERN FRANCE EXPERIENCE DE NORDPAS DE CALAIS TOURISME, DÉVELOPPÉE PAR LA START-UP LILLOISE FETTLE, PERMET D’EXPLORER AUTREMENT LES VILLES ET SITES TOURISTIQUES DE LA RÉGION : SELON SES AFFINITÉS, LE TEMPS DONT ON DISPOSE, TOUT EN BÉNÉFICIANT D’OFFRES COMMERCIALES ! ILLUSTRATION AVEC LE CIRCUIT « VIEUX-LILLE », TESTÉ AU DÉBUT DE L’ÉTÉ PAR DEUX AMIS ADEPTES DES CITY BREAKS.

Maxime Truffaut

ogo

MOUVEMENTS RANDONNÉE

Au cœur de Lille avec l’application Northern France Experience

GÉOLOCALISATION ? ACTIVÉE ! BLUETOOTH ? ACTIVÉ !

DONNÉES MOBILES ? ACTIVÉES !

C’est parti pour une déambulation à travers la capitale des Flandres. Dès le début, l’application nous mène vers des lieux emblématiques. Le départ s’effectue sur la Grand’Place et nous emmène en direction de la somptueuse Vieille Bourse. A l’intérieur se trouvent de nombreux amateurs de livres qui aiment flâner durant les beaux jours. L’application permet également d’en savoir plus sur les endroits visités. J’apprends que la Vieille Bourse se nomme ainsi depuis l’inauguration de la nouvelle bourse qui est aujourd’hui la chambre de commerce de Lille, située place du Théâtre, notre prochaine étape.

AU CŒUR DU VIEUX-LILLE

O

riginaire de Lyon, Louis est « monté dans le Nord » pour assister à quelques matchs de l’Euro 2016 avec son ancien copain de fac, Thomas, revenu vivre dans la capitale des Flandres. Entre deux rencontres à Lens et Villeneuve d’Ascq, ils en ont profité pour sillonner les plus beaux sites du Nord et du Pas-deCalais : de la Côte d’Opale à l’Avesnois, en passant par le marais audomarois, les Flandres, le Bassin minier et la métropole lilloise.

Autant de destinations inconnues pour Louis. A Lille, le Lyonnais a fait de belles découvertes grâce à l’application Northern France Experience. Il nous livre ses premières impressions.

Notre balade se poursuit à travers la rue de la Grande Chaussée puis par celle des Chats Bossus. Merci à la géolocalisation efficace qui évite de se perdre dans ce dédale d’artères pavées.

Le Vieux-Lille est un véritable joyau et met en valeur l’architecture variée des nombreux bâtiments. Un rapide coup d’œil sur les photos illustrant la fiche des étapes du circuit permet de vérifier que nous sommes au bon endroit. Au détour d’une ruelle, après un passage devant le musée de l’Hospice Comtesse, un message Bluetooth m’informe que le magasin BiBoViNo m’offre 5% sur ses produits. Je me laisse tenter et après quelques achats, je reprends le circuit qui termine là où il a commencé : sur la Grand’Place. Mais avant, arrêt obligé à la boutique Meert, rue Esquermoise pour goûter aux célèbres gaufres ! A quelques mètres de là, une autre alerte m’indique que j’ai droit à un pot de confiture gratuit pour tout achat à la Chambre aux Confitures, une escapade résolument gourmande ! Au final, c’est un bel outil qui permet d’en savoir beaucoup sur une ville qui m’était jusque-là inconnue. Même mon ami lillois a appris des anecdotes alors qu’il y vit depuis sa naissance ! Grâce aux offres avec les commerçants locaux, j’ai même pu repartir avec quelques sympathiques souvenirs du Nord.

Attention tout de même à lever les yeux du téléphone, les pavés du Vieux-Lille ne pardonnent aucune chute…

MAXIME TRUFFAUT / MARTIN VANGAEVEREN

UNE APPLI QUI S’ADAPTE À VOS ENVIES Après un téléchargement rapide, j’ouvre donc cette fameuse application, qui me demande une inscription préalable. Suite à cela, je choisis une sélection d’images qui permet à l’application de mieux me connaître afin de me proposer les circuits les plus pertinents. Ne connaissant pas la région, mon ami me recommande le circuit « Vieux-Lille » qui reprend les grands monuments à voir absolument à Lille.

DISPONIBLE SUR

PROCHAINEMENT SUR

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GASTRONOMIE

LE FLEURON QUI FLEURE BON

C

’est l’un des plus anciens fromages de France et il n’a pas fallu attendre que Dany Boon en trempe une tartine dans son café pour qu’on nous l’envie.

Mais si tout le monde connaît sa réputation de fromage odorant, peu savent le savourer et encore moins situer son berceau, la Thiérache. Une superbe région de bocages, de forêts et de prairies, bordée par le Nord, l’Aisne et

les Ardennes. Le nom de maroilles vient d’ailleurs d’un village gaulois, Maro-ialo, qui signifie « grande clairière ». Son sous-sol imperméable ne permettant pas la culture, ses habitants se sont tournés vers l’élevage. D’autant qu’une étonnante biodiversité s’y est développée : plus de 360 espèces de végétaux recensées dans l’herbe que broutent les vaches, ce qui confère à leur lait une qualité exceptionnelle.

Light Motiv - Philippe Houzé

ON DIT DE LUI QUE C’EST LE PLUS FIN DES FROMAGES FORTS. C’EST AUSSI LE SEUL DES HAUTS-DE-FRANCE À BÉNÉFICIER D’UNE AOC ET LE PLUS EMBLÉMATIQUE.

« Il n’a pas fallu attendre que Dany Boon en trempe une tartine dans son café pour qu’on nous l’envie. » Le fromage aurait été créé vers 960 par les moines d’une abbaye bénédictine, sur la base d’un fromage existant, le « craquegnon ». La recette fait florès puisqu’on trouvera du maroilles sur la table de Charles Quint ou François I er. Diderot et d’Alembert en feront l’éloge dans leur encyclopédie.

Aujourd’hui, on compte une petite dizaine de producteurs fermiers et trois fromageries industrielles, pour une production de 4000 tonnes par an. Il faut 7 litres de lait pour réaliser un maroilles traditionnel, un pavé de 13 cm de côté, 6 cm de haut et 750g.

Grâce à de la présure prélevée dans une panse de veau, on fait cailler ce lait. Egoutté et formé, le caillé subit une première fermentation et se couvre d’une légère moisissure. On le descend alors dans une cave en brique, où il est brossé une à deux fois par semaine avec de l’eau salée, d’où son appellation de « pâte molle à croûte lavée ». Une bactérie se développe alors : elle va protéger le fromage en formant une croûte orange et lui donner sa saveur et son odeur caractéristiques.

Le fromage sera ensuite affiné entre trois et quatre mois.

Reste à le déguster. Si c’est le fleuron d’un plateau de fromage, le maroilles se fond dans une sauce et gratine très bien.

Cuisiné, sa saveur s’adoucit. Quant à son odeur, elle n’en est que plus exaltée !

MARIE-LAURE FRÉCHET

Wallers-Trélon - Vache à l’aurore Affinage du Maroilles

FLAMICHE AU MAROILLES POUR UNE GRANDE TOURTIÈRE 250 g de farine T55 10 g de levure fraîche de boulanger 3 cuil. à soupe de lait tiède 2 cuil à soupe d’huile 2 œufs 1 cuil à café de sucre 1/2 cuil à café de sel 100 g de crème fraîche ¼ de maroilles (180g)

1/ Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre.

2/ Dans un saladier ou la cuve d’un robot, mettre la farine. Faire

Samuel Dhote I Christian Berger

Un air de famille...

Le maroilles se décline en sorbais (20 cm de côté), mignon (12,5 cm) et quart (8 cm).

Dans la même famille, le vieux-lille (ou vieux gris) est un maroilles macéré dans de la saumure. La boulette d’Avesnes est un maroilles malaxé avec de l’estragon et des épices, rougi au paprika

une fontaine et ajouter le sel, l’huile et les œufs. Mélanger, puis ajouter la levure délayée. Pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte devienne souple et ne colle plus. Couvrir le saladier et laisser pousser une bonne heure dans un endroit tiède.

3/ Etaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 0,5 cm et placer-la dans une tourtière. Piquer la pâte à la fourchette 4/ Etaler la crème fraîche sur la tarte. Découper le maroilles en fines tranches et disposer sur la tarte. Poivrer. Ne pas saler.

5/ Enfourner 20 à 30 mn au four à 180°C

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LECTURES

POUR ALLER PLUS LOIN...

L’ASSOCIATION DES ÉDITEURS DES HAUTS-DE-FRANCE VOUS PROPOSE, PLUSIEURS OUVRAGES POUR EXPLORER ENCORE PLUS AVANT LES CHEMINS, LES HISTOIRES, LES SAVEURS DE LA RÉGION. SPÉCIALITÉS CULINAIRES LOCALES

DU CÔTÉ DES TERRILS…

Pour déguster du Maroilles et autres welsh et carbonades, rendez-vous dans nos estaminets !

La bible des estaminets porte bien son nom : dans ce petit volume, dont l’édition 2016/2017 vient de paraître, on y retrouve (presque) toutes les adresses les plus sympathiques d’estaminets des Hauts-de-France voire de Belgique. Chacune des deux-cents présentations s’assortit d’un petit commentaire bien troussé : un peu d’histoire, les spécialités qui sortent de l’ordinaire, anecdotes et animations.

Sans oublier quelques encadrés croustillants sur les histoires locales.

La bible des estaminets de Gilles Guillon et Sébastien Gavini (Pôle Nord Editions) 11 euros.

Voilà un duo photographe-écrivain gouailleur qui fonctionne à merveille, et, l’air de rien, nous emmène pour un tour très intime dans le bassin minier.

Le célèbre écrivain ukrainien, Andreï Kourkov (mais si, Le Pingouin), et le non moins fameux photographe nordiste Charles Delcourt, se sont baladés de Bruay à Denain, en passant par le Louvre-Lens, en haut des terrils, dans les cafés à la décoration… inattendue, sur les routes, par la fête, et livrent dans cet ouvrage empli de chaleur humaine, des instantanés et des portraits colorés et touchants.

Face nord, photographies de Charles Delcourt et texte d’Andreï Kourkov (éditions Light Motiv) 35 euros.

POUR CONTINUER LA PROMENADE SUR LA CÔTE D’OPALE… Cette monographie consacrée à Louis Quételart relate la carrière d’un des architectes qui a forgé l’identité architecturale de la station du Touquet entre les deux guerres.

En flânant dans les rues du Touquet, on remarque couramment les nombreuses villas aux vastes toitures, aux fiers pignons, qui semblent regarder le passant avec leurs étranges oculi. On doit la plupart d’entre elles à Louis Quételart (18881950). L’architecte s’installe au Touquet en 1912, il y bâtit sa maison, puis les fameuses villas, mais construit aussi des pavillons pour les expositions internationales de 1937 à Paris et de 1939 à Roubaix, des hôtels, l’aéroport et le phare du Touquet-ParisPlage, sans oublier le célèbre plongeoir de la piscine, symbole du renouveau de la station après la Seconde Guerre mondiale.

Louis Quételart architecte au Touquet-Paris-Plage de Richard Klein (éditions Passe-Temps) 25 euros.

DUNKERQUE : LE CARNAVAL EXPLIQUÉ AUX ENFANTS Le carnaval de Dunkerque avec des yeux d’enfant.

Un petit garçon découvre pour la première fois le carnaval avec son papi, ancien tambour-major, qui lui explique d’où vient cette tradition. Le texte retrace à merveille les émotions ressenties lorsque résonnent fifres et tambours, les illustrations plongeant lecteurs petits et grands au cœur de la bande. Et les parents lecteurs se prennent à fredonner, « vive les enfants d’Jean Bart… » Le premier carnaval de p’tit chat tigrou de Josette Wouters et WonderJane (Nord Avril) 10,50 euros.

STÉPHANIE MORELLI

Pour découvrir davantage d’ouvrages, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de l’association des éditeurs des Hauts-de-France : http://associationdesediteurs.com/

ÉVÉNEMENTS

Bande de carnavaleux à Dunkerque

Le Carnaval de Dunkerque n’attend plus que vous !

DE JANVIER À AVRIL, UN VENT DE FOLIE SOUFFLE SUR DUNKERQUE ET SES ALENTOURS : LA CANTATE À JEAN BART ET TOUT UN RÉPERTOIRE TRUCULENT RÉSONNENT DANS LES RUES ET LES MATANTES, HOMMES DÉGUISÉS DE FAÇON REMARQUÉE EN FEMME, DÉAMBULENT EN BANDES DE PLUSIEURS MILLIERS DE PERSONNES. BIENVENUE AU CARNAVAL !

Light Motiv - Sébastien Jarry

4 MOIS DE FESTIVITÉS Avis aux fêtards, le carnaval représente le Graal de la vie festive. La fête dure en général de Janvier jusqu’à Avril où chaque ville et chaque quartier dispose de son jour attitré pour sa bande, cortège composé de bons vivants, qui fera sa grande parade. Une bonne occasion pour chanter et danser !

Chaque bande a son ambiance mais pour un baptême de feu, la bande de Dunkerque reste incontournable ! Ne manquez pas le lancer de harengs depuis la mairie de Dunkerque lors des 3 Joyeuses. La raison historique veut que ce soit la municipalité de 1945 qui ait eu l’idée de ce lancer pour célébrer la reconstruction de l’hôtel de ville. L’autre raison est plus évidente : Hareng se dit kipper en «

dunkerquois » (prononcer kippeur) et fait la rime avec le nom du maire de l’époque : Claude Pourvoyeur ! Ainsi, Michel Delebarre a eu son homard et Patrice Vergriete… ses frites !

PRENEZ PART À LA FÊTE Le carnaval, c’est une grande famille qui se réunit lors d’un joyeux évènement qui représente à merveille le sens de l’accueil des gens du Nord. Poussez la porte d’une chapelle !

Pas d’église ici, il s’agit d’une tradition dunkerquoise qui consiste à laisser sa porte ouverte aux « carnavaleux » pour passer un moment totalement improvisé chez l’habitant.

Seule condition pour entrer : venir déguisé !

Le dress code implique que votre déguisement (un Cletch) soit le plus remarquable possible.

Laissez donc libre cours à votre créativité !

Après ce moment chaleureux dans la chapelle, partez pour le grand final : Le Rigodon ! En cercle sur la place principale de la ville de votre bande, entonnez les chants traditionnels jusqu’à l’ultime Cantate à Jean Bart que les carnavaleux chantent à genoux, les bras tendus vers le ciel, comme un hommage à leur corsaire emblématique. Le carnaval de Dunkerque, c’est la garantie d’une et même, de plusieurs soirées réussies.

MARTIN VANGAEVEREN

www.ville-dunkerque.fr

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ÉVÉNEMENTS HISTOIRES ET RÊVES D’ARTOIS AU PARC D’IMMERCOURT À SAINT-LAURENT-BLANGY

organisant des dégustations de produits laitiers et concours de vaches, le Parc naturel régional de l’Avesnois présente ses missions et actions de manière ludique. www.parc-naturel-avesnois.fr

— Du 23 au 27 septembre FÊTES DES ISLANDAIS À GRAVELINES

Au cœur d’un décor naturel exceptionnel, près de 2000 personnages en costumes d’époque vous entraînent dans une épopée flamboyante, un son et lumière grandiose. Au plus près de l’action, revivez les hauts-faits marquants de l’histoire de l’Artois. www.histoiresetrevesdartois.com

Du 10 au 18 septembre

Du 16 au 25 septembre

LES AUTOMNALES AUX JARDINS

POINT D’ORGUE

Chaque année les parcs et jardins de l’Association régionale du Nord et du Pas-de-Calais vous offrent leurs couleurs automnales et vous invitent à les (re)découvrir dans une ambiance festive. www.parcsetjardins-npdc.fr

— Le 11 septembre LA FRAPPADINGUE À MONTREUIL Depuis 7 ans ce parcours parsemé d’embuches, de passages d’échelle, de ponts de singe, de filets à grimper… vous entraine dans des pièges les plus farfelus comme la pieuvre électrique, la traversée en eau ...

Si au terme de ces 12 kilomètres vous êtes cassé, fourbu, c’est normal ! l’expérience est audacieuse et séduit les plus téméraires.

Chaque année le dress code donne à la Frappadingue une allure de carnaval. www.frappadinguenet

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Tous les genre musicaux sont au rendez-vous de Point d’Orgue en Pas-de-Calais pour expérimenter des musiques à couper le souffle.

Du 16 au 25 septembre 2016 à Béthune, Aire/Lys, Oignies, Calais, Gosnay ou encore Ablain-SaintNazaire, ne ratez pas ces rendezvous de création musicale et mise en valeur du patrimoine www.pasdecalais.fr

— Le 18 septembre LA FÊTE DU LAIT AU QUESNOY - FÊTE DU PARC Le monde de l’élevage et les férus de la nature vous invitent comme chaque année en Avesnois à une journée festive, conviviale et gourmande. Pendant que le Quesnoy fête son lait en

Le temps d’un week-end, Gravelines revit le retour des pêcheurs d’Islande. Sorties en mer des bateaux, vide grenier, des jeux de pêche et un marché du temps passé sont programmés pour la fête. www.tourisme-gravelines.fr

— Les 24 et 25 septembre FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA BIÈRE ARTISANALE À SAINTE-MARIE-CAPPEL Les amoureux de la bière vont à la rencontre des maîtresbrasseurs et découvrent leur secret de fabrication. Un concours est organisé avec la participation des Belges, Hollandais, Britanniques et Allemands. www.lefiba.com

— Du 24 septembre au 23 octobre FESTIVAL « CONTEURS EN CAMPAGNE » Rendez-vous incontournable dans plus de 50 villages pour les éternels amoureux des histoires et de l’imaginaire. Contes traditionnels et paroles engagées se racontent en campagne par des jeunes talents à découvrir ou des vieux briscards à qui on ne la fait pas. Un grand moment de partage et de découverte pour petits et grands ! www.tourisme-bethunebruay.fr

—

Du 30 septembre au 2 octobre ESCALE À CALAIS Vous plonge dans l’univers maritime et fluvial à travers un rassemblement original de bateaux traditionnels, d’expositions, de villages thématiques, de chants marins, de démonstrations de savoirfaire artisanaux et vous propose d’embarquer sur des navires d’époque pour une sortie en mer inoubliable. www.escale-calais.fr

— Le 2 octobre FÊTE DU CHOU-FLEUR ET DU LÉGUME À SAINT-OMER Les légumes s’exposent et font la fête le temps d’un week-end. Les producteurs sont à l’honneur, fiers de nous afficher leurs légumes venus tout droit de leur marécage audomarois, le dernier marais maraîcher de France. www.tourisme-saintomer.com

— Du 7 au 9 octobre LE N.A.M.E. (NORD ART MUSIQUE ELECTRONIQUE) À LILLE-HALLUINROUBAIX S’installe au port d’Halluin, à la gare Saint-Sauveur de Lille et à la Condition publique de Roubaix et vous propose cette année une liste d’artistes faite de mains de maître par les organisateurs Art Point M. Avis aux amateurs d’électro et de nouveautés. www.lenamefestival.com

— Les 8 et 9 octobre BEACH CROSS À BERCK Plein gaz à Berck-sur-Mer ! La passible ville du Pas-de-Calais troque ses habituels habits de station balnéaire pour accueillir

Eric Desaunois I Département du Pas-de-Calais

Du 9 au 24 septembre

l’un des rendez-vous les plus attendus des férus de motocross. www.berck-tourisme.com

— Le 9 octobre FÊTE DES LOUCHES À COMINES Attention vos têtes ! Des louches (cuillères) sont jetées du haut de l’Hôtel de ville par les membres du comité de cette fête traditionnelle, en costumes Seigneuriaux du XVe. Des milliers de curieux les attrapent puis, des défilés s’ensuivent dans un tohu-bohu infernal. www.fete-des-louches.com

— Du 14 au 22 octobre TOURCOING JAZZ FESTIVAL PLANÈTES Chaque année, le Tourcoing Jazz Festival Planètes vous convie à une sélection de concerts, de créations et de découvertes qui font l’actualité internationale du jazz et de la world music. tourcoing-jazz-festival.com

— Du 14 au 23 octobre FESTIVAL ROUBAIX À L’ACCORDÉON Roubaix ajuste les soufflets de ses accordéons autour de soirées thématiques sur un

espace ouvert de 300 places et accueille des artistes et groupe de renommée. www.roubaixtourisme.com

— Du 4 au 13 novembre FESTIVAL INTERNATIONAL DU FILM À ARRAS Devenu un événement majeur du cinéma en France, ce festival propose un riche panorama du cinéma mondial à travers une sélection d’œuvres inédites.

Il poursuit son action en faveur du jeune cinéma européen en créant une compétition qui réunit une dizaine de longs métrages inédits en France. www.arrasfilmfestival.com

— Les 12 et 13 novembre LE HARENG ROI À ETAPLES Le hareng, poisson légendaire règne en souverain sur nos côtes, lié étroitement à l’histoire de la pêche en Nord-Pas de Calais.

Jadis son commerce était aussi important que celui des épices, le port de Boulogne-sur-Mer lui doit sa renommée. Chaque année il est fêté et se déguste à volonté ainsi que tout autre produit marin. www.tourisme-etaples.com

—

Office de Tourisme des 3 Pays I 20 enduro Maindru photos

Les 8-9 et 15-16 octobre RIPAILLES DU CAMP DU DRAP D’OR À GUINES Revivez la Rencontre de François 1er et Henry VIII le temps d’un repas spectacle dans la salle des Fêtes de Guînes transformée pour l’occasion en « Palais de Crystal ». Au rythme de la musique et des danses Renaissance, un repas inédit à la volaille de Licques et aux saveurs des épices du Nouveau Monde vous sera servi, accompagné de l’Hypocras, la boisson préférée des Rois ! www.tourisme-3pays.fr

Les 19 et 20 novembre LA FETE DU HARENG À BOULOGNE-SUR-MER www.tourismeboulognesurmer.com

— Du 2 au 4 décembre LA BRADERIE DE L’ART MARCHÉ DES MODES À L’ENSAIT LA NUIT DES ARTS À ROUBAIX Le génie de l’art se déploie à Roubaix durant ce long weekend, dans 30 lieux insolites et magiques les portes vous sont ouvertes, même la nuit. A la Condition publique, un bric à brac surréaliste est présenté par plus de 150 artistes internationaux, des designers, des sculpteurs, des grapheurs et des peintres dont la création « in situ » frise parfois la provocation. Puis au marché de la mode à l’ENSAIT (Ecole Supérieure de Arts et Industries Textiles), de jeunes créateurs vous exposent leurs pépites. www.labraderiedelart.com www.ville-roubaix.fr www.maisonsdemode.com

— Les 11 et 12 décembre FÊTE DE LA DINDE À LICQUES La dinde parade dans les rues de la commune avant Noël. Licques, réputée pour sa volaille organise chaque année cet évènement à la fois culturel et gustatif. Les éleveurs présentent leur élevage, issu d’un savoir-faire ancestral et vous donnent juste avant les fêtes de délicieuses idées de menu. www.opalenews.com

— Du 3 au 5 février 2017 ENDUROPALE/QUADURO AU TOUQUET-PARISPLAGE

Inscrit dans le marbre de la légende des sports mécaniques, la commune attend un millier de motos et 500 quads prêts pour une course infernale devant trois cent mille spectateurs. www.enduropaledutouquet.fr

— Du 10 au 12 février 2017 LES NUITS BAROQUES AU TOUQUET Ré-enchantent votre hiver et célèbrent l’art de vivre « à la française », tel qu’il se pratiquait aux XVIIe et XVIIIe, théâtre, danse et opéra sont au programme. www.lesmalinsplaisirs.com

— Les 25 et 26 février 2017 LE CARNAVAL À BAILLEUL Gargantua, dont on dit qu’il vécut au Pays de Flandre, sort le weekend précédent le Mardi-Gras.

Entouré de ses marmitons, il se promène dans sa ville à la grande joie des habitants. Une occasion de vivre d’authentiques fêtes flamandes, bruyantes, gaies et ripailleuses. carnaval-de-bailleul.fr

— Les 27 et 28 février 2017 CARNAVAL DES SERINGUEUX À SOLESMES S’il vous manque le masque prenez l’imperméable car les participants se feront une joie de vous arroser munis de leur impressionnante seringue remplie d’eau. A leur côté le géant Barbari, défile au son de la fanfare et rappelle une légende d’autrefois sur la résistance solesmoise.

— Par mesure de précaution, assurez-vous avant tout déplacement que les dates n’ont pas été modifiées, ou l’évènement annulé.

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EXPOSITIONS Jusqu’au 13 novembre 2016

romans miniers, l’œuvre d’Emile

À ARKEOS MUSÉE PARCARCHÉOLOGIQUE À DOUAI

Zola à travers une étude historique

Découvrez les principaux

et sociale de la mine.

matériaux qui, pendant 1000 ans,

www.chm-lewarde.com

entre le début du Moyen Âge et

—

jusqu’à l’irruption du métal et du

redécouvrir le best-seller des

« DÉCRAYONNER » - ANNE VALÉRIE HASH À LA CITÉ DE LA DENTELLE ET DE LA MODE A CALAIS

béton armé dans la construction,

Jusqu’au 6 février 2017

ont formé la base du paysage architectural du Douaisis.

« UNE HISTOIRE D’ANIMAUX : ENTRE MYTHES ET RÉALITÉ » À LA MAISON DU MARAIS À SAINT-OMER

www.arkeos.fr

— Du 17 septembre au 18 décembre 2016

13 années de sa griffe. Une centaine de modèles, des vidéos, des archives

« LES CHEMINS DE LA GLOIRE » AU MUSÉE DE L’HÔTEL SANDELIN DE SAINT-OMER

personnelles et des prêts du Palais Galliera explorent l’univers de la

Plongez au cœur de l’Art

maison. Elle déconstruit un vêtement pour le reconstruire et lui donner

académique du XIXe siècle, en

un look tout en contraste. Entre l’épure et la dentelle, sa silhouette est

découvrant le parcours de divers

résolument contemporaine. www.cite-dentelle.fr

artistes qui ont marqué cette

Anne Valérie Hash est une des rares maisons de couture françaises à avoir obtenu le label prestigieux de la Haute Couture. L’exposition retrace les

époque. Peintures, gravures et contemporaines se répondent

du Musée et de divers prêts

dans un dialogue constant entre le

illustrent cette quête artistique,

« INFINIE DENTELLE » À LA CITÉ DE LA DENTELLE ET DE LA MODE A CALAIS

passé et le présent sur les grands

sur les chemins de la gloire !

questionnements que posent

www.patrimoines-saint-omer.fr

ces artistes aujourd’hui, tel le

Partez à la découverte des

Révèle les nouveaux usages de

métissage, l’identité, la relation au

animaux des marais, l’exposition

la dentelle par des créations

passé, ou encore le féminisme...

vous entraine dans un voyage

émanant du partenariat entre la

www.musenor.com

entre réel et imaginaire, entre les

Maison Sophie Hallette, fabricant

—

connaissances et les croyances…

de dentelle de Calais-Caudry® et les étudiants de l’École nationale

Venez à la rencontre du mystérieux

Jusqu’au 31 décembre 2016

supérieure des Arts Décoratifs (Ensad Paris). www.cite-dentelle.fr

— Jusqu’au 5 décembre 2016

Lord Greenmarsh et laissez-vous surprendre par ses découvertes et

« ÉCRIRE LA MINE » ET « GERMINAL, FICTION OU RÉALITÉ ? » AU CENTRE HISTORIQUE MINIER À LEWARDE Roman, poème, bande dessinée

« ALASKA PASSÉ / PRÉSENT » AU MUSÉE DE BOULOGNE-SUR-MER

et même chanson : les différents

Le musée vous dévoile un

d’expression pour transmettre

panorama de la création artistique

leur vision de la mine et des

contemporaine des autochtones

mineurs. L’exposition « Germinal »

d’Alaska. Objets anciens et œuvres

est l’occasion pour le public de

auteurs de la mine ont utilisé au fil des temps de nombreuses formes

son étonnant cabinet de curiosité. www.maison-du-marais.fr

— Du 16 septembre 2016 au 26 février 2017 « PERMIS DE CONSTRUIRE MATÉRIAUX ET CHANTIERS DE CONSTRUCTION DU MOYEN-ÂGE À LA RÉVOLUTION INDUSTRIELLE »

— Du samedi 8 octobre 2016 au dimanche 22 janvier 2017 « L’ODYSSÉE DES ANIMAUX » AU MUSÉE DE FLANDRE À CASSEL

Frédéric Collier/ Ville de Calais I Maison du Marais/Saint-Omer I Szépművészeti Múzeum / Museum of Fine Arts Budapest, 2016

sculptures issues des collections

Jusqu’au 31 décembre 2016

L’art animalier s’affirme dans

nuances. De la céramique « Bleu

la peinture flamande au XVIIe

d’Arras » du XVIIIe siècle aux

siècle, Roelandt Savery, Frans

marines des peintres de la Côte

Snijders, Jan Fijt ou encore Paul

d’Opale, et en confrontant l’ancien

de Vos en témoignent. Le règne

et le contemporain, l’exposition

animal s’exprime, la violence

permet de découvrir des œuvres

bestiale est mise en scène dans

inédites des collections, mises en

des compositions magistrales où

regard de prêts exceptionnels. Du

le face à face exalte puissance

pigment brut à l’œuvre lumineuse,

et compassion, une odyssée qui

elle dévoile une centaine d’œuvres

transcende la beauté animale.

qui retrace l’histoire de cette

www.museedeflandre.lenord.fr

couleur.

—

www.versaillesarras.com

Du 2 novembre 2016 au 23 janvier 2017

Du 5 novembre 2016 au 12 mars 2017

« L’HISTOIRE COMMENCE EN MÉSOPOTAMIE » AU LOUVRE-LENS

« ALECHINSKI » AU MUSÉE DÉPARTEMENTAL MATISSE AU CATEAU-CAMBRÉSIS

—

Paul-Emile Boutigny Musée des Beaux-Arts d’Arras I ©Speedy Graphito, Sprayground, 2011 I ©Musée du Louvre, dist. RMN-GP Raphaêl Chipault I ©»Les Aiguilles, I» Collection privée

Du 8 octobre 2016 au 8 janvier 2017 « INDICES D’ORIENTLA MÉMOIRE, LE TÉMOIN ET LE SCRUTATEUR » AU MUBA À TOURCOING

Du 22 octobre 2016 au 19 février 2017

Alechinski est un peintre, graveur et céramiste belge. Aux regards de ses multiples illustrations,

Entre songes et conscience, entre

« MERCI POUR LES RESTES » AU MUSÉE DES BEAUXARTS DE VALENCIENNES

La Mésopotamie, berceau de

une composante de celle qui

mythes fondateurs et résistances

L’archéologie des habitudes

l’économie moderne et de

l’avoisine… comme l’œuvre de

politiques, entre fictions et fables

alimentaires à la fin du Moyen

l’écriture, est aussi le pays des

Matisse.

naturalistes, l’exposition Indices

Âge à Valenciennes (XIVe -

premières villes et des systèmes

museematisse.lenord.fr

d’Orient est plus qu’une simple

XVIe siècles) est présentée à

politiques, administratifs les plus

—

invitation au voyage ou à la flânerie.

travers la riche iconographie

anciennement connus à ce jour.

www.muba-tourcoing.fr

(manuscrits de la Bibliothèque de

Les œuvres majeures et des

—

Valenciennes, gravures, traités

témoins inédits de la Mésopotamie

culinaires, documents d’archives,

du IIIe au Ier millénaire avant J.-C.

photographies…).

sont à découvrir.

www.musenor.com

www.louvrelens.fr

Du 15 octobre 2016 au 6 février 2017

céramiques et peintures sont présentées, démontrant que chaque discipline pratiquée est

— « SACREBLEU » AU MUSÉE DES BEAUX ARTS D’ARRAS

Du 22 octobre 2016 au 21 mai 2017

Azur, lapis-lazuli, pastel, indigo,

Du 19 novembre 2016 au 5 mars 2017 GEORGES DORIGNAC (1879-1925) « LE TRAIT SCULPTÉ » AU MUSÉE DE LA PISCINE À ROUBAIX Bénéficiant des encouragements de ses contemporains, Modigliani

cobalt… le bleu dans toutes ses

« SPEEDY GRAPHITO : UN ART DE VIVRE » AU MUSÉE DU TOUQUET

et Soutine, Dorignac se

Le parcours de l’artiste, pionnier

dessins « au noir ». Près de 90

du Street art est présenté

œuvres sont exposées dont des

depuis ses débuts de 1980 à

impressionnants dessins réalisés

nos jours. Retrouvez son travail

à la sanguine ou au fusain et

sur les déstructurations de

quelques non moins remarquables

l’image (déchirures, atomisation,

projets décoratifs.

pixellisation etc…), la série des

www.roubaix-lapiscine.com

« nouvelles technologies » dans

—

laquelle la réalité côtoie le virtuel ainsi que son univers « urban pop » qui célèbre l’art du graffiti. www.letouquet-musee.com

—

démarque par son originalité et la dimension sculpturale de ses

Par mesure de précaution, assurez-vous avant tout déplacement que les dates n’ont pas été modifiées, ou l’évènement annulé.

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REPÈRES LONDRES

BRUXELLES

DUNKERQUE

LONDRES

LILLE

à 1h22 de Lille

CALAIS

AMIENS Wimereux

BOULOGNESUR-MER

Tourcoing

SAINT-OMER

Le TouquetParis-Plage

à 35 mn de Lille

BÉTHUNE MONTREUILSUR-MER

PARIS

BRUXELLES

Lambersart

NeufchâtelHardelot

Bruayla-Buissière

LILLE

LENS VALENCIENNES

DOUAI

ARRAS Maroilles

CAMBRAI

AVESNES-

Le Cateau -Cambresis SUR-HELPE

› 1 AÉROPORT

COMPIÈGNE à 2h30 de Lille

PARIS à 1h de Lille

Photo conseil général du Nord/ Le Cateau-Cambrésis – Vue extérieure du musée © P.Houzé

›

INTERNATIONAL 17 GARES TGV

1ère place nationale au classement des musées des villes de moins de 20 000 habitants 3ème collection Matisse de France, 1ère collection Herbin de France

Photo conseil départemental du Nord/ Le Cateau-Cambrésis Vue de la salle Matisse © R.Soberka

1817 œuvres à découvrir dans les collections permanentes

MUSÉE DÉPARTEMENTAL MATISSE Palais Fénelon - Place du Commandant Richez - BP 70056 - 59360 Le Cateau-Cambrésis Tél. +33 (0)3 59 73 38 00 - Fax. +33 (0)3 59 73 38 01 http://museematisse.lenord.fr - Facebook : fb.com/musee.departemental.matisse

Maison du Tourisme T +33 (0)3 20 14 57 57 /+33 (0)3 20 59 62 80 3 rue du Palais Rihour BP 60317 - 59026 Lille Cedex - France www.tourisme-nordpasdecalais.fr

Whale Hunter - Jacob Simeonoff © Musée de Boulogne-sur-Mer

Masque exposé au Musée de Boulogne-sur-Mer. « Alaska Passé/Présent »