COMPRARE COSA E COSA CUCINARE

NUOVE SERIE TV, SAN VALENTINO, CARNEVALE, SANREMO E DI NUOVO VENTOTTO GIORNI SUL CALENDARIO. BENTORNATO FEBBRAIO, MESE DI GRANDI “IMPEGNI” CHE COL CIBO HANNO UN OTTIMO RAPPORTO. E ALLORA COSA NON DEVE MANCARE NEL CARRELLO DELLA SPESA PER LE PROSSIME SETTIMANE? VEDIAMOLO INSIEME…

Tutto il buono della frutta

Una mela al giorno, si sa, non fa mai male. Contiene potassio, fosforo, calcio e si può usare con fantasia in cucina per torte, crostate, strudel ma anche insalate. Le pere non sono da meno, ma alla voce frutta, per il momento, ci sono anche pompelmi, mandarini e cachi, fondamentali per preparare una golosa confettura da spalmare a colazione sulle fette biscottate, oppure, come accompagnamento ideale di formaggi stagionati.

Dall’orto alla tavola

In dispensa è bene che non manchino cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli romaneschi, cavolfiori. E i broccoli ovviamente che, come i suoi “cugini”, si prestano ad essere gli ingredienti perfetti per una zuppa davvero confortevole. Le altre verdure e ortaggi di stagione da non dimenticare? Finocchi, radicchio, spinaci, carciofi, porri, rape e zucche. Già, la zucca: è l’ingrediente vincente per deliziosi ravioli dal ripieno arancione.

Cibo, tv e… amore

Visto il palinsesto di febbraio, meglio trovare un buon compromesso: va bene concedersi uno spuntino sul divano, ma meglio non cedere alla solita “alimentazione da sensi di colpa”. Vanno bene la frutta secca, i crackers (meglio se con farina di legumi o cereali integrali), lo yogurt e anche il cioccolato fondente. Che poi, per San Valentino, può pure diventare utile per un dolce da condividere. Non ci credete? Andate a pagina 24!

Non solo pesce

Per gli amanti del pesce, sogliola, branzino e spigola non devono mancare. Ma neppure le ostriche, cibi “afrodisiaci” che per la festa degli innamorati sono d’obbligo a tavola.