el patio
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ENSALADAS DE LA PARCELA Originales y clásicas. Ligeras y contundentes. Nuestras ensaladas son para todos los gustos y elevan todos los ánimos. CAPÓN Pollo acaramelado, raíz china, pimentón, maní, ají, lechuga, wantan nabo encurtido, vinagreta de tamarindo y ajonjolí.
AREQUIPEÑA Choclo, papa, rocoto, queso mozzarella, queso paipa, habas, cebolla, tomate, aceitunas.
LURÍN Lechugas, espinacas, palmitos, champiñones, tomates cherry, palta, tocino, huevo de codorniz, dados de pollo, todo mezclado como una ensalada cobb, vinagreta de roquefort.
TABOULEHT VERANIEGO Quinuas a las cinco hierbas.
TAPAS Y PIQUEOS El piqueo es otra gran idea de los peruanos para vivir mejor. Muchos sabores, muchas emociones. PAPA RELLENA Dos papitas rellenas de carne. Crema de ají amarillo y salsa criolla.
PAPAS A 2600 MTS. Papas cocidas al vapor, bañadas en abundante salsa huancaina.
ROCOTO DE RELLENO De carne, horneado con pastelito de papa.
POLLITO Chicharrones de pollo, con papas doradas y salsa tártara.
TARTAR PACIFICO ANDES Tartar de atún con sésamo y rocoto con chips andinos.
BRUSCHETA De mozzarella de búfala con ensaladita de tomatitos al olivo
HUEVOS DE CORRAL ESTRELLADOS Con papas sabaneras fritas, jamón serrano, morcilla conocidos como los huevos de Gastón.
QUESOS DEL MUNDO (PARA DOS) Pequeña selección de quesos según llegue el avión. Acompañados de tostadas.
SOPAS El Perú es el reino de las sopas, nuestras versiones más queridas. CHUPE De camarones picantería arequipeña.
PARIHUELA Chalaca la mejor de las sopas marinas.
ALGUNOS SANGUCHES BIEN PERUANOS El sanguche es la versión mejorada de los sándwiches. DE CHICHARRÓN Servido con camote frito y salsa criolla.
DE LOMO SALTADO Cubierto de queso fundido y servido en pan baguette.
MIMPAO CHIFERO De chicharrón de cerdo, nabos encurtidos, mermelada de rocoto y mandarina.
POLLO FICHO Pechuga de pollo asada, cebollas, champiñones, queso fundido y salsa de mostaza dulce.
VEGETARIANO Berenjenas, zuchinni, tomates, champiñones, ají y queso fundido.
PASTAS Como un paneo de nuestra vida cotidiana, nuestros platos son casi un paseo por nuestros recuerdos, nuestras calles, nuestra ciudad. RAVIOLIS De zapallo loche en mantequilla de salvia y jamón serrano.
BUCATINI De pollo y nueces en crema de huancaína.
SPAGUETTI De lomo saltado al wok con sabores criollos y chiferos. De mariscos al estilo chalaco, en salsa tuco, marinero al rocoto.
ACOMPAÑAMIENTOS Pequeños antojos PAPAS FRITAS PURÉ DE PAPA ARROZ CON CHOCLO ENSALADA VERDURAS AL SARTÉN CANCHA TACÚ TACÚ
UN MUNDO DULCE En este lugar somos artesanos, imaginando como hacer de este un mundo más dulce. CREME BRULEE De maíz choclo y una sorpresa de maíz morado.
TURRÓN DE CHOCOLATE De los mejores chocolates de nuestra cava.
PIE DE LIMÓN Hecho Copón.
COPÓN DE GUANÁBANA Con dulce de leche.
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