ENTRADAS
MAS PARA PICAR
Fried Cheese $11.900
Arepa de Choclo con queso: $9.500
Mozzarella tempura, salsa ranchera, rúgula y pico de gallo.
Bocconcino Toasts: $19.900
Mozzarella de Buffala, tomates, albahaca, sobre pan de la casa.
Provolone $17.900
Marcado en la parrilla, tomates frescos y orégano.
Maíz fresco y queso mozzarella fundido.
Empanadas Bogotanas: $9.500 Con ají casero y habanero. ( 5 un. por porción)
Patacón Ropa Vieja: $9.500 Patacones crocantes, carne desmechada y salsa criolla.
Chilaquiles Gratinados: $10.900
Burrata $27.000
Mozzarella de bufala rellena de crema sobre rugula.
Totopos en salsa ranchera, pollo desmechado, parmesano rallado.
Mixto de Mar $19,900.00
Supernachos: $15.900
Calamares y camarones tempura y salsa roja del salto.
Totopos crocantes, aguacate, caraotas, jalapeños, sour cream, carne molida, pico de gallo y queso cheddar.
Carpaccio de Lomo $18.500
La picada del Ángel $43.900
De lomo marcado a la parrilla.
Lomo, alitas, costillas BBQ, miniflautas y salchichas (para 2 personas).
Tartar de Atún $28.500
Adobado en citricos y hierbas, aguacate y pan de la casa.
BBQ Buffalo Wings $11.900
Media docena alitas de pollo a la parrilla, con salsa BBQ.
TIRADITOS Y CEVICHES
B.B.Q Hot Wings $27.900
Tiradito $20.900
Una docena de alitas a la parrilla, con salsa cuzco picante.
Filete de corvina marinado en limon, cebollin, aji amarillo, tomate, maíz tierno y canchita del Perú.
Flautas $10.500
Ceviche Mixto $27.900
De res y/o pollo, guacamole, sour cream, fríjol refrito y pico de gallo,
Corvina, calamares, camarones y pulpo amarinados en limón, aji rocoto y aji amarillo, cilantro y maíz tierno.
Ceviche Isleño $20.900
Filete de corvina marinado en cotricos, vino blanco y cognac, aguacate, chips de platano y yuca.
Ceviche del Salto $ 21.900
Filete de corvina marinado en limón, gengibre y leche de coco, sobre carpaccio un de mango.
ENSALADAS
CALDOS SOPAS Y CONSOMES
Caesar $19.900
Sopa Boloña $ 27.900
Lechuga romana, clasica vinagreta de anchoas y parmesano (escoja entre: Caesar tradicional y pollo).
Caesar especial $21.000 Lechuga romana, clásica vinagreta de anchoas y parmesano (escoja entre: camarones o atún).
Cobb Salad $19.900 Mezcla de lechugas, pollo, tomate, champiñones, aguacate, maíz tierno, tocineta, queso azul, mozzarella y jamón.
De la Huerta $17.900 Mezcla de lechugas, tomate secos, tomate fresco, queso parmesano, maíz tierno, moztasa y croutons.
Mediterranea $17.900 Lechuga romana, apio, maíz tierno, aguacate, champiñónes, mozarella, berenjenas apanadas, guisantes, brócoli, tomates cherry, olivas verdes y vinagreta miel mostaza.
Mexican Salad: $17.900
Salmón, corvina y camarones flambeados. Tomates frescos, un toque de cilantro, aguacate y arroz blanco.
De tortilla $15.900
Levanta muertos con guacamole, queso, tortillas y pollo.
Sopa de Lentejas $ 13.900
Con un toque especial de picante, tocineta, plátano tostado, tomates secos y mozzarella.
Verduras $14.900
De vegetales, papa criolla, cilantro, queso parmesano y pan de la casa.
De tomate $11.900
Fusión de tomates pasados por la plancha. Aromatizados en albahaca, con tortillas y bocconcinos.
PASTAS
Pollo o lomo. Mezcla de lechugas en reducción de balsámico, vinagre de vino tinto y ajonjoli tostado. Con tomates cherry, aguacate y tiras de tortilla.
Fettucine Alla Romana $35.500
Primavera: $17.900
Ossobuco $27.900
Fusillis al dente, pesto, bocconcinos rúgula, tomates, nueces, olivas negras y rúgula.
San Luis: $19.900 Rúgula, manzanas dulces, tomates, apio, mango dulce, nueces, tocineta, croquetas de pollo, cilantro y aderezo de yogurt.
Salto del Ángel $19.900 Lechuga, pechuga de pavo en salsa miel mostaza, tomate, caraotas, maíz tierno, maíz canchita.
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Frutos del mar salteados al cognac y bañados en salsa de pomodoro y albahaca.
En salsa napolitana, fettucine al burro y parmesano.
Fettucine Siciliano $24.900
Salsa de tomates frescos, pechuga de pollo a la parrilla, parmesano y pan de la casa.
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Frontera $ 32.500
Steak house
Lomo de res y/o pollo, miniflautas, quesadilla, frijol refrito, guacamole, pico de gallo y sour cream.
Steak Ranchero $32.500 Lomo de res a la parrilla, salsa ranchera, guacamole y chilaquiles gratinados.
Steak del Cabo $32.500
CORTES CLÁSICOS
Lomo de res a la parrilla, arroz con moros, pico de gallo y plátano maduro apanado en harina de choclo.
Lomo Angus 300Grm $39.900 Con salsa de vino tinto
Ropa Vieja $29.900
New York Steak 380 Grm: $39.900
Carne desmechada en salsa criolla, arroz con moros, agucate y plátano maduro apanado en harina de choclo.
Con salsa finas hierbas
Punta De Anca 300 Grm $39.900
Fajitas $29.900
Con chimichurry
Trozos de lomo de res y/o pollo y vegetales a la parrilla, tortillas, frijol refrito, guacamole, salsa ranchera, pico de gallo y sour cream.
Baby Beef 280 Grm $33.500 Con salsa baby
Baby Back Ribs $39.900
Steaks PORTOBELO / CUATRO PIMIENTAS / ONION / MOSTAZA /GRIL (escoja su salsa)
Rack de costillas con salsa agridulce de mandarina o BBQ, pure de papa criolla gratinado.
Entrecotte 250 Grm $32.500 Lomo 250 Grm $32.500
T Bone
Aguayón
Cortes de Temporada Carnes Importadas
Acompañamientos PURE DE PAPA CRIOLLA PAPAS FRITAS VEGETALES A LA PARRILLA TOMATES MARINADOS PAPA AL HORNO ENSALADA
Pierna
Cuente
Sirloin Chuleta Roast Beef
Espaldilla
Steak
Paleta
LOMO
Centro de Pierna Pulpa
Costillar
Falda
Rollo
Pecho
Suadero Bola
Pancita Pulpa
Ossobuco
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POLLO
BURGERS
Tangerine o B.B.Q $26.500
Burger $18.500 Cheese Burger $18.500 Bacon Cheese Burger $19.900 Sirlon Bacon Cheese Burger $21.800
Medio pollo a la parrilla en salsa agridulce de mandarina o B.B.Q., tomates marinados y papas a la francesa.
Pollo San Lucas $26.500
Pechuga rellena de queso y tocineta a la parrilla, salsa de mostaza, vegetales calientes y papa francesa.
Perniles y Vegetales $26.500
Perniles deshuesados, vegetales calientes, hojalinas de plátano y salsa de mango picante.
Pollo Hemingway $26.500
Al horno, Carpaccio de mango , aguacate y salsa holandesa.
MARISCOS YPESCADOS Langostinos del Salto $44.900
Acompañamientos Papas fritas o ensalada (incluidos) Queso Azul $4.500 Jalapeños Fritos $4.500
SANDWICHES Y QUESADILLAS Roastbeef Tenderloin $19.900
Pan de la casa, queso gratinado, papas fritas, reducción de salsa gravy y cole slaw.
Cuzco Chicken Sandwich $18.500
Pollo en finas hierbas, salsa picante cuzco, tocineta, manzanas y zucchinis al grill y queso gratinado.
Apanados en parmesano y ajonjolí, espinaca en salsa cremosa de manzana y uvas.
Philadelfia Steak Sandwich: $21.500
Mojarra al Horno crocante $32.500
Colorado Burrito $29.900
(Deshuesada), patacones y arroz almendrado.
Salmón $35.900
Servido pure de papa criolla y tomates a la parrila.
Tilapia $35.900
Servido pure de papa criolla, salsa putanesca y ensalada.
Stone Bass $35.900
Servido papas al romero y salsa de yogurt.
Arroz Limeño $25.500 Con camarones, lomito, pollo, vegetales, chips de plátano.
Salsa portobello, queso mozarella gratinado, shallotes crocantes con papas a la francesa. Tortillas rellenas de lomo marinado en salsa ranchera, fríjol refrito, lechuga, guacamole, sour cream y mozzarella gratinado.
Quesadilla $29.900
De pollo, de carne, de vegetales o de solo queso, acompañada con lechuga fresca, guacamole, frijol refrito y pico de gallo.
ADICIONALES Vegetales a la parrilla Arroz con moros Papas a la francesa Tomates secos Pure de papa Patacones
$4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500
Totopos Pátano maduro Papa al trote Jalapeños Tocineta
$4.500 $4.500 $5.000 $4.500 $5.000