MAS PARA PICAR
ENTRADAS
Arepa de Choclo con queso $ 9.500 Maíz fresco y queso mozzarella fundido.
Empanadas Bogotanas $ 9.500
Con ají casero y habanero. ( 5 un. por porción)
Fried Cheese $ 11.900
Patacón Ropa Vieja $ 9.500
Mozzarella tempura, salsa ranchera, rúgula y pico de gallo.
Patacones crocantes, carne desmechada y salsa criolla.
Bocconcino Toasts $ 19.900
Totopos en salsa ranchera, pollo desmechado, parmesano rallado.
Mozzarella de Bufala, tomates, albahaca, sobre pan de la casa.
Provolone $ 17.900
Chilaquiles Gratinados $ 10.900 Supernachos $ 15.900
Marcado en la parrilla, tomates frescos y orégano.
Totopos crocantes, aguacate, caraotas, jalapeños, sour cream, carne molida, pico de gallo y queso cheddar.
Burrata $ 27.000
La picada del Ángel $ 43.900
Mozzarella de Bufala rellena de crema sobre rúgula.
Mixto de Mar $ 19.900
Calamares y camarones tempura y salsa roja del salto.
Carpaccio de Lomo $ 18.500 De lomo marcado a la parrilla.
Tartar de Atún $ 28.500
Adobado en cítricos y hierbas, aguacate y pan de la casa.
BBQ Buffalo Wings $ 11.900 Media docena alitas de pollo a la parrilla, con salsa BBQ.
B.B.Q Hot Wings $ 27.900
Lomo, alitas, costillas BBQ, miniflautas y salchichas. (para 2 personas).
TIRADITOS y CEVICHES Tiradito $ 20.900
Filete de corvina marinado en limon, cebollin, ají amarillo, tomate, maíz tierno y canchita del Perú.
Ceviche Mixto $ 27.900
Corvina, calamares, camarones y pulpo amarinados en limón, ají rocoto y ají amarillo, cilantro y maíz tierno.
Una docena de alitas a la parrilla, con salsa cuzco picante.
Ceviche Isleño $ 20.900
Flautas $ 10.500
De res y/o pollo, guacamole, sour cream, fríjol refrito y pico de gallo.
Filete de corvina marinado en cítricos, vino blanco y cognac, aguacate, chips de plátano y yuca.
Ceviche del Salto $ 21.900
Filete de corvina marinado en limón, gengibre y leche de coco, sobre carpaccio de mango.
ENSALADAS
PASTA
Caesar $ 19.900
Fettucine Alla Romana $ 35.500
Caesar especial $ 21.000
Ossobuco $ 27.900
Lechuga romana, clásica vinagreta de anchoas y parmesano (escoja entre: Caesar tradicional y pollo).
Lechuga romana, clásica vinagreta de anchoas y parmesano (escoja entre: camarones o atún).
Cobb Salad $ 19.900
En salsa napolitana, fettucine al burro y parmesano.
Fettucine Siciliano $ 24.900
Mezcla de lechugas, pollo, tomate, champiñones, aguacate, maíz tierno, tocineta, queso azul, mozzarella y jamón.
De la Huerta $ 17.900
CALDOS
Mediterranea $ 17.900
Sopas
Mexican Salad $ 17.900
Sopa Boloña $ 27.900
Lechuga romana, apio, maíz tierno, aguacate, champiñones, mozzarella, berenjenas apanadas, guisantes, brócoli, tomates cherry, olivas verdes y vinagreta miel mostaza. Pollo o lomo. Mezcla de lechugas en reducción de balsámico, vinagre de vino tinto y ajonjolí tostado. Con tomates cherry, aguacate y tiras de tortilla.
Primavera $ 17.900
Fusillis al dente, pesto, bocconcinos rúgula, tomates, nueces, olivas negras y rúgula.
San Luis $ 19.900
Steaks
y CONSOMES
Salmón, corvina y camarones flambeados. Tomates frescos, un toque de cilantro, aguacate y arroz blanco.
De tortilla $ 15.900
Levanta muertos con guacamole, queso, tortillas y pollo.
Sopa de Lentejas $ 13.900
Con un toque especial de picante, tocineta, plátano tostado, tomates secos y mozzarella.
CORTES CLÁSICOS Lomo Angus 300grm: Con salsa de vino tinto
Acompañamientos
Lomo de res a la parrilla, salsa ranchera, guacamole y chilaquiles gratinados.
PURE DE PAPA CRIOLLA
Salto del Ángel $19.900
TOMATES MARINADOS
Fusión de tomates pasados por la plancha. Aromatizados en albahaca, con tortillas y bocconcinos.
PAPA AL HORNO
De vegetales, papa criolla, cilantro, queso parmesano y pan de la casa.
De tomate $ 11.900
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Steak del Cabo $32.500
Lomo de res a la parrilla, arroz con moros, pico de gallo y plátano maduro apanado en harina de choclo.
$ 39.900
Ropa Vieja $ 29.900
Carne desmechada en salsa criolla, arroz con moros, aguacate y plátano maduro apanado en harina de choclo.
Fajitas $ 29.900
Trozos de lomo de res y/o pollo y vegetales a la parrilla, tortillas, frijol refrito, guacamole, salsa ranchera, pico de gallo y sour cream.
Baby Back Ribs $ 39.900
Rack de costillas con salsa agridulce de mandarina o BBQ, puré de papa criolla gratinado.
T Bone
Aguayón
Verduras $ 14.900
3 x 1.5 cms patrocinador
Steak Ranchero $32.500
New York Steak 380 grm: Con salsa finas hierbas $ 39.000 Punta de Anca 300 grm: Con chimichurry $ 39.900 Baby Beef 280 grm: Con salsa Baby $ 33.500 Entrecotte 250 grm: Mantequilla Finas Hierbas $ 32.500 Steak Portobelo: lomo 250 grm $ 32.500 Steaks Cuatro pimientas: lomo 250 grm $ 32.500 Steak Mostaza: Lomo 250 grm $ 32.500 Onion Steak: Lomo 250 grm $ 32.500 Gril Steak: Lomo 250 grm $ 32.500
Rúgula, manzanas dulces, tomates, apio, mango dulce, nueces, tocineta, croquetas de pollo, cilantro y aderezo de yogurt. Lechuga, pechuga de pavo en salsa miel mostaza, tomate, caraotas, maíz tierno, maíz canchita.
Lomo de res y/o pollo, miniflautas, quesadilla, fríjol refrito, guacamole, pico de gallo y sour cream.
Frutos del mar salteados al cognac y bañados en salsa de pomodoro y albahaca.
Salsa de tomates frescos, pechuga de pollo a la parrilla, parmesano y pan de la casa.
Mezcla de lechugas, tomate secos, tomate fresco, queso parmesano, maíz tierno, mostaza y croutons.
Frontera $ 32.500
PAPAS FRITAS
Pierna
Cuente
Sirloin Chuleta Roast Beef
VEGETALES A LA PARRILLA
Espaldilla
Steak
Paleta
LOMO
Centro de Pierna Pulpa
Costillar
Falda
Rollo
Pecho
Suadero Bola
Pancita Pulpa
Ossobuco
ENSALADA //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
POLLO
BURGERS
Tangerine o B.B.Q $ 26.500
Burger Cheese Burger Bacon Cheese Burger Sirlon Bacon Cheese Burger
Medio pollo a la parrilla en salsa agridulce de mandarina o B.B.Q., tomates marinados y papas a la francesa.
Pollo San Lucas $ 26.500
Pechuga rellena de queso y tocineta a la parrilla, salsa de mostaza, vegetales calientes y papa francesa.
Perniles y Vegetales $ 26.500
Perniles deshuesados, vegetales calientes, hojalinas de plátano y salsa de mango picante.
Pollo Hemingway $ 26.500
Al horno, Carpaccio de mango, aguacate y salsa holandesa.
$ 18.500 $ 18.500 $ 19.900 $ 21.800
Acompañamientos Papas fritas o ensalada (incluidos) Queso Azul $4.500 Jalapeños Fritos $4.500
SANDWICHES Y QUESADILLAS Roastbeef Tenderloin $ 19.900
MARISCOS y PESCADOS
Pan de la casa, queso gratinado, papas fritas, reducción de salsa gravy y cole slaw.
Cuzco Chicken Sandwich $ 18.500
Pollo en finas hierbas, salsa picante cuzco, tocineta, manzanas y zucchinis al grill con queso gratinado.
Langostinos del Salto $ 44.900
Philadelfia Steak Sandwich: $ 21.500
Mojarra al Horno crocante $ 32.500
Colorado Burrito $ 29.900
Apanados en parmesano y ajonjolí, espinaca en salsa cremosa de manzana y uvas.
Salsa portobello, queso mozarella gratinado, shallotes crocantes con papas a la francesa.
Tortillas rellenas de lomo marinado en salsa ranchera, fríjol refrito, lechuga, guacamole, sour cream y mozzarella gratinado.
Servido puré de papa criolla y tomates a la parrila.
Quesadilla $ 29.900
(Deshuesada), patacones y arroz almendrado.
Salmón $ 35.900
De pollo, de carne, de vegetales o de solo queso, acompañada con lechuga fresca, guacamole, frijol refrito y pico de gallo.
Servido puré de papa criolla, salsa putanesca y ensalada.
Adicionales
Tilapia $ 35.900
Stone Bass $ 35.900
Servido papas al romero y salsa de yogurt.
Arroz Limeño $ 25.500
Con camarones, lomito, pollo, vegetales, chips de plátano.
Vegetales a la parrilla Arroz con moros Papas a la francesa Tomates secos Pure de papa Patacones
$4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500
Totopos $4.500 Pátano maduro $4.500 Papa al trote $5.000 Jalapeños $4.500 Tocineta $5.000