salto del angel feb

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MAS PARA PICAR

ENTRADAS

Arepa de Choclo con queso $ 9.500 Maíz fresco y queso mozzarella fundido.

Empanadas Bogotanas $ 9.500

Con ají casero y habanero. ( 5 un. por porción)

Fried Cheese $ 11.900

Patacón Ropa Vieja $ 9.500

Mozzarella tempura, salsa ranchera, rúgula y pico de gallo.

Patacones crocantes, carne desmechada y salsa criolla.

Bocconcino Toasts $ 19.900

Totopos en salsa ranchera, pollo desmechado, parmesano rallado.

Mozzarella de Bufala, tomates, albahaca, sobre pan de la casa.

Provolone $ 17.900

Chilaquiles Gratinados $ 10.900 Supernachos $ 15.900

Marcado en la parrilla, tomates frescos y orégano.

Totopos crocantes, aguacate, caraotas, jalapeños, sour cream, carne molida, pico de gallo y queso cheddar.

Burrata $ 27.000

La picada del Ángel $ 43.900

Mozzarella de Bufala rellena de crema sobre rúgula.

Mixto de Mar $ 19.900

Calamares y camarones tempura y salsa roja del salto.

Carpaccio de Lomo $ 18.500 De lomo marcado a la parrilla.

Tartar de Atún $ 28.500

Adobado en cítricos y hierbas, aguacate y pan de la casa.

BBQ Buffalo Wings $ 11.900 Media docena alitas de pollo a la parrilla, con salsa BBQ.

B.B.Q Hot Wings $ 27.900

Lomo, alitas, costillas BBQ, miniflautas y salchichas. (para 2 personas).

TIRADITOS y CEVICHES Tiradito $ 20.900

Filete de corvina marinado en limon, cebollin, ají amarillo, tomate, maíz tierno y canchita del Perú.

Ceviche Mixto $ 27.900

Corvina, calamares, camarones y pulpo amarinados en limón, ají rocoto y ají amarillo, cilantro y maíz tierno.

Una docena de alitas a la parrilla, con salsa cuzco picante.

Ceviche Isleño $ 20.900

Flautas $ 10.500

De res y/o pollo, guacamole, sour cream, fríjol refrito y pico de gallo.

Filete de corvina marinado en cítricos, vino blanco y cognac, aguacate, chips de plátano y yuca.

Ceviche del Salto $ 21.900

Filete de corvina marinado en limón, gengibre y leche de coco, sobre carpaccio de mango.


ENSALADAS

PASTA

Caesar $ 19.900

Fettucine Alla Romana $ 35.500

Caesar especial $ 21.000

Ossobuco $ 27.900

Lechuga romana, clásica vinagreta de anchoas y parmesano (escoja entre: Caesar tradicional y pollo).

Lechuga romana, clásica vinagreta de anchoas y parmesano (escoja entre: camarones o atún).

Cobb Salad $ 19.900

En salsa napolitana, fettucine al burro y parmesano.

Fettucine Siciliano $ 24.900

Mezcla de lechugas, pollo, tomate, champiñones, aguacate, maíz tierno, tocineta, queso azul, mozzarella y jamón.

De la Huerta $ 17.900

CALDOS

Mediterranea $ 17.900

Sopas

Mexican Salad $ 17.900

Sopa Boloña $ 27.900

Lechuga romana, apio, maíz tierno, aguacate, champiñones, mozzarella, berenjenas apanadas, guisantes, brócoli, tomates cherry, olivas verdes y vinagreta miel mostaza. Pollo o lomo. Mezcla de lechugas en reducción de balsámico, vinagre de vino tinto y ajonjolí tostado. Con tomates cherry, aguacate y tiras de tortilla.

Primavera $ 17.900

Fusillis al dente, pesto, bocconcinos rúgula, tomates, nueces, olivas negras y rúgula.

San Luis $ 19.900

Steaks

y CONSOMES

Salmón, corvina y camarones flambeados. Tomates frescos, un toque de cilantro, aguacate y arroz blanco.

De tortilla $ 15.900

Levanta muertos con guacamole, queso, tortillas y pollo.

Sopa de Lentejas $ 13.900

Con un toque especial de picante, tocineta, plátano tostado, tomates secos y mozzarella.

CORTES CLÁSICOS Lomo Angus 300grm: Con salsa de vino tinto

Acompañamientos

Lomo de res a la parrilla, salsa ranchera, guacamole y chilaquiles gratinados.

PURE DE PAPA CRIOLLA

Salto del Ángel $19.900

TOMATES MARINADOS

Fusión de tomates pasados por la plancha. Aromatizados en albahaca, con tortillas y bocconcinos.

PAPA AL HORNO

De vegetales, papa criolla, cilantro, queso parmesano y pan de la casa.

De tomate $ 11.900

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Steak del Cabo $32.500

Lomo de res a la parrilla, arroz con moros, pico de gallo y plátano maduro apanado en harina de choclo.

$ 39.900

Ropa Vieja $ 29.900

Carne desmechada en salsa criolla, arroz con moros, aguacate y plátano maduro apanado en harina de choclo.

Fajitas $ 29.900

Trozos de lomo de res y/o pollo y vegetales a la parrilla, tortillas, frijol refrito, guacamole, salsa ranchera, pico de gallo y sour cream.

Baby Back Ribs $ 39.900

Rack de costillas con salsa agridulce de mandarina o BBQ, puré de papa criolla gratinado.

T Bone

Aguayón

Verduras $ 14.900

3 x 1.5 cms patrocinador

Steak Ranchero $32.500

New York Steak 380 grm: Con salsa finas hierbas $ 39.000 Punta de Anca 300 grm: Con chimichurry $ 39.900 Baby Beef 280 grm: Con salsa Baby $ 33.500 Entrecotte 250 grm: Mantequilla Finas Hierbas $ 32.500 Steak Portobelo: lomo 250 grm $ 32.500 Steaks Cuatro pimientas: lomo 250 grm $ 32.500 Steak Mostaza: Lomo 250 grm $ 32.500 Onion Steak: Lomo 250 grm $ 32.500 Gril Steak: Lomo 250 grm $ 32.500

Rúgula, manzanas dulces, tomates, apio, mango dulce, nueces, tocineta, croquetas de pollo, cilantro y aderezo de yogurt. Lechuga, pechuga de pavo en salsa miel mostaza, tomate, caraotas, maíz tierno, maíz canchita.

Lomo de res y/o pollo, miniflautas, quesadilla, fríjol refrito, guacamole, pico de gallo y sour cream.

Frutos del mar salteados al cognac y bañados en salsa de pomodoro y albahaca.

Salsa de tomates frescos, pechuga de pollo a la parrilla, parmesano y pan de la casa.

Mezcla de lechugas, tomate secos, tomate fresco, queso parmesano, maíz tierno, mostaza y croutons.

Frontera $ 32.500

PAPAS FRITAS

Pierna

Cuente

Sirloin Chuleta Roast Beef

VEGETALES A LA PARRILLA

Espaldilla

Steak

Paleta

LOMO

Centro de Pierna Pulpa

Costillar

Falda

Rollo

Pecho

Suadero Bola

Pancita Pulpa

Ossobuco

ENSALADA //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


POLLO

BURGERS

Tangerine o B.B.Q $ 26.500

Burger Cheese Burger Bacon Cheese Burger Sirlon Bacon Cheese Burger

Medio pollo a la parrilla en salsa agridulce de mandarina o B.B.Q., tomates marinados y papas a la francesa.

Pollo San Lucas $ 26.500

Pechuga rellena de queso y tocineta a la parrilla, salsa de mostaza, vegetales calientes y papa francesa.

Perniles y Vegetales $ 26.500

Perniles deshuesados, vegetales calientes, hojalinas de plátano y salsa de mango picante.

Pollo Hemingway $ 26.500

Al horno, Carpaccio de mango, aguacate y salsa holandesa.

$ 18.500 $ 18.500 $ 19.900 $ 21.800

Acompañamientos Papas fritas o ensalada (incluidos) Queso Azul $4.500 Jalapeños Fritos $4.500

SANDWICHES Y QUESADILLAS Roastbeef Tenderloin $ 19.900

MARISCOS y PESCADOS

Pan de la casa, queso gratinado, papas fritas, reducción de salsa gravy y cole slaw.

Cuzco Chicken Sandwich $ 18.500

Pollo en finas hierbas, salsa picante cuzco, tocineta, manzanas y zucchinis al grill con queso gratinado.

Langostinos del Salto $ 44.900

Philadelfia Steak Sandwich: $ 21.500

Mojarra al Horno crocante $ 32.500

Colorado Burrito $ 29.900

Apanados en parmesano y ajonjolí, espinaca en salsa cremosa de manzana y uvas.

Salsa portobello, queso mozarella gratinado, shallotes crocantes con papas a la francesa.

Tortillas rellenas de lomo marinado en salsa ranchera, fríjol refrito, lechuga, guacamole, sour cream y mozzarella gratinado.

Servido puré de papa criolla y tomates a la parrila.

Quesadilla $ 29.900

(Deshuesada), patacones y arroz almendrado.

Salmón $ 35.900

De pollo, de carne, de vegetales o de solo queso, acompañada con lechuga fresca, guacamole, frijol refrito y pico de gallo.

Servido puré de papa criolla, salsa putanesca y ensalada.

Adicionales

Tilapia $ 35.900

Stone Bass $ 35.900

Servido papas al romero y salsa de yogurt.

Arroz Limeño $ 25.500

Con camarones, lomito, pollo, vegetales, chips de plátano.

Vegetales a la parrilla Arroz con moros Papas a la francesa Tomates secos Pure de papa Patacones

$4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500

Totopos $4.500 Pátano maduro $4.500 Papa al trote $5.000 Jalapeños $4.500 Tocineta $5.000



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