suplemento semanal I miércoles 15 de noviembre de 2017 I diseño: lourdes pedraza ramírez
Calidez
al paladar
El poder del marinado
Menú semanal
Más allá de opacar el sabor de la carne, esta técnica de cocina, si se utiliza de la manera adecuada, contribuye a exaltar las sensaciones que las proteínas dejan en la boca. Página 04
Se compone de una deliciosa crema de coliflor rostizada, un exquisito pollo con espárragos en salsa ponzu, y, de postre, un pay de queso. Página 08
agencia reforma
Con la caída del follaje llegan a los mercados ingredientes ideales para protagonizar una cocina cálida, de esas que apapachan no sólo el paladar sino el alma. P02