BERUFSBEREICHE 37
GASTRONOMIE UND HOTELFACHGEWERBE FACHKRAFT IM GASTGEWERBE Fachkräfte im Gastgewerbe sind echte „Allrounder“, denn sie finden in allen Bereichen der Gastronomie nach der Ausbildung einen Arbeitsplatz. Wenn du gerne vielseitig und praktisch arbeitest und einen Sinn für Ordnung hast, bist du in diesem Beruf richtig.
Je nach Größe und Art des Ausbildungsbetriebes lernst du die Küche, den Gastraum, das Lager, das Büro sowie auch den Zimmerdienst und Wäscheservice kennen. Nach der Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe hast du die Möglichkeit, eine 1-jährige
Zusatzausbildung zum Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau zu machen. Außerdem kannst du dich durch die Teilnahme an Fachkursen weiterbilden und eine Hotelfachschule besuchen. Ausbildungsdauer: 2 Jahre
FACHMANN/-FRAU FÜR SYSTEMGASTRONOMIE Als Fachmann oder Fachfrau für Systemgastronomie hast du viele verschiedene Aufgaben zu erledigen: die Lagerhaltung der Lebensmittel, die Herstellung von Speisen und Getränken sowie die Präsentation und der Verkauf dieser. Dabei musst du stets die vom Unternehmen vorgegebenen
Qualitätsstandards und die einheitlichen Abläufe beachten, denn meist werden diese Ausbildungsplätze von s. g. „Franchiseunternehmen“ angeboten. Wenn du gerne organisierst, geschickt und teamfähig bist, wird dir die Arbeit leichtfallen. Für eine Ausbildung in der Systemgastronomie ist
Freundlichkeit und Aufmerksamkeit besonders wichtig. Nach der Ausbildung hast du einige Weiterbildungsmöglichkeiten, z. B. Sprach- und Fachkurse sowie die Teilnahme an Verkaufsförderungsseminaren. Ausbildungsdauer: 3 Jahre
HOTELKAUFMANN/-FRAU HOTELFACHMANN/-FRAU Als Hotelfachmann/-frau arbeitest du am Empfang, im Housekeeping (Etage), in der Reservierung, im Verkauf, im Service oder in der Veranstaltungsabteilung (Bankett). Neben der Organisation von kleinen und großen Veranstaltungen und Events, bist du für den Empfang und die Betreuung der Gäste zuständig, führst Warenbestellung und Abrechnungen durch und bist darüber
hinaus ein wichtiger Ansprechpartner und Gastgeber. Da du alle Abteilungen durchlaufen wirst, kannst du dich mit diesem umfassenden Wissen nach deiner Ausbildung entscheiden, in welcher Abteilung du die Karriereleiter hinaufsteigen möchtest. Über gute Umgangsformen hinaus, solltest du Spaß am Verkaufen haben und eine Begabung zum Organisieren. Nach der
Ausbildung hast du die Möglichkeit, durch Fort- und Weiterbildungsseminare zum Abteilungsleiter aufzusteigen. Durch einen Meisterkurs oder ein Studium stehen dir in Sachen Karriere, auch im Ausland, alle Möglichkeiten offen. Ausbildungsdauer: 3 Jahre
