MENUKORT
Velkommen Med en unik og naturskøn beliggenhed i den smukke Vejle Ådal, ligger VINGSTED hotel & konferencecenter, lige midt i hjertet af Danmark. Vores enestående og fleksible rammer passer til ethvert formål – brylluppet, den runde fødselsdag eller jubilæumsfesten. Kort sagt fra det lille intime selskab til den store fest med op til 1500 deltagere. Vi har stor erfaring med alle størrelser og typer af fester. En professionel tilgang og et højt serviceniveau med sans for detaljer, sikrer Jer et succesfuldt arrangement, I skal blot byde velkommen og være vært for gæsterne. Vores køkken er kendt for sin lækre mad tilberedt af gode råvarer, der følger den danske sæson og med fokus på den gode smag. Restauranten har panoramaudsigt og den store flotte terrasse giver festen en ekstra dimension på lune sommeraftener.
Velkommen til VINGSTED hotel & konferencecenter – festlige oplevelser i skønne omgivelser
Festarrangement Ud over følgende menuforslag, står vores hold af kokke altid klar til at lave lige præcis den menu, som I ønsker. Skal I have fest, så tag en snak med vores køkkenchef om, hvad I har af ideer og tanker, og lad os sammen skabe de perfekte rammer for lige netop Jeres fest.
Festarrangement (eksempel) Velkomstdrink
kr.
45,00
2 retter, frit valg fra menuerne
kr.
305,00
3 retter, frit valg fra menuerne
kr.
395,00
Vin menu 1 ad libitum, samt øl, vand under middagen
kr.
240,00
Vin menu 1 ad libitum, samt øl og vand i 7 timer
kr.
365,00
Kaffe med kransekage
kr.
35,00
Natmad, frit valg fra menuerne
kr.
75,00
Samlet pris ved 3 retter og vin i 7 timer, pr. kuvert
kr. 945,00
Foretter Velkommen & Hovedretter Forretter Røget Gourmet skinke fra Svendborg med frisk Tebstrup gedeost, saltbagte mandler, pluk salat og balsamico creme Persillecreme med ristet torskekæbe, sprød parmaskinke og friteret grønt Røget kyllingebryst fra Hopballe med aronia glace, kornsalat og krydderurter Let dampet hellefisk på skaldyrs creme, urter og sprøde rodfrugter Carpaccio af cognac marineret oksemørbrad med spæde salater, parmasan, pinjekerne, oliven og balsamico glace Alle forretter serveres med hjemmebagt økologisk brød, på mel fra Skærtoftmølle
Hovedretter Dansk Jersey ungkvægsfilet med kalve-portvinsglacé og kartoffel terriner Vores danske jersey ungkvæg kommer fortrinsvis fra området omkring Vejle Ådal, Jersey kød er kortfibret i kødet og derfor altid dejligt mørt Dansk lammekølle med mynte sauce og råstegte kartoffel tern Oksemørbrad med dijon sauce og pommes Anna Kalvetykstegsfilet med flødeskysauce og kartofler med friske krydderurter Variation af økologisk fritgående gris med vanilje/chili sauce og ristede kartofler Alle hovedretter serveres med friske grøntsager fra sæsonen
Desserter & Natmad Desserter Blødende chokoladekage med hyldeblomst/vanilje parfait Pandekage med hindbærmousse, lun chokoladesauce, hindbær og kandiserede nødder Mandeltærte med citronis og pocheret ananas Marcipan parfait med nougat og nødder, skovbær og marcipan crouton Creme Bruleé med frugt og bær fra årstiden
Natmad Lille pølsebord med 3 slags pølser og grovboller Karrysuppe med ris, kylling og peberfrugt Lav selv hotdog med ristede pølser og tilbehør Udvalg af charcuteri og oste med hjemmebagt økologisk brød Små frikadeller med kartoffelsalat og hjemmebagt økologisk rugbrød
Buffet Buffet Bagt hellefisk rullet i Svendborg skinke med blomkåls cous cous Fennikel gravad laks med honning-dild creme Røget roastbeef med syltede grøntsager og kold rodfrugt puré 2 salater af årstidens råvarer Kildegård oksefilet med fløde pommes Anna Dansk lammebov med oliven ratatouille Langtidsbagt nakkefilet i æblesaft med saute af æbler og løg Ostebræt med udvalg af danske og udenlandske oste Lemon pie Frisk frugt Udvalg af brød bagt på mel fra Skærtoftmølle Pris pr. kuvert
kr.
325,00
Forårs/sommer menu Menu (1. april – 30. september) Forret VINGSTEDs egen varmrøgede laks med hummer emulsion, marinerede urter og hjemmebagt brød
Steg fra buffet Dansk kalvefilet, økologisk gris og Hopballe kylling 2 salater af årstidens råvarer Pastasalat Sauté af årstidens grøntsager Ristede små kartofler og flødekartofler Rødvinssauce og sauce Bearnaise Hjemmebagt brød
Dessert fra buffet Hjemmelavet islagkage på bagt marcipanbund med jordbær- og vaniljeis Pandekager med syltetøj og sukker Hjemmebagt tærte med vanilje flødeskum Frugtsalat og friske bær fra årstiden Kaffe/the Pris pr. kuvert
kr.
345,00
Efterår/vinter menu Menu (1. oktober – 31. marts) Forret Jordskokkesuppe med bagt torsk, bacontern, urteolie og hjemmebagt brød
Steg fra buffet Dansk krondyr, dansk lammekølle og økologisk gris 2 slags salater af årstidens udbud Sauté af årstidens grøntsager Ristede små kartofler og flødekartofler Rødvinssauce og svampesauce Hjemmebagt brød
Dessert fra buffet Hjemmelavet islagkage på bagt marcipanbund med jordbær- og vaniljeis Rådhus pandekager med nøddecreme og abrikospuré Hjemmebagt tærte med vanilje flødeskum Frugtsalat Kaffe/the Pris pr. kuvert
kr.
360,00
Vi tilbyder meget mere... Dekoration Bordpynt og dekorationer hører til enhver fest, og vores standard dekoration er indeholdt i prisen. Ønskes anden dekoration/blomst vælger vores blomsterdekoratør årstidens friske blomster ud fra jeres ønsker – og afstemmer farverne mod et tillæg fra 10 kr. pr. kuvert.
Overnatning Alle fester kan kombineres med overnatning på hotellet til favorable priser, og dagen derpå kan vores store morgenbuffet nydes i restauranten. Forhør Jer nærmere om mulighederne.
Børneaktiviteter Er der børn med til festen, har vi uanede muligheder for aktiviteter, fx i vores sportshal eller i de gode udendørs områder, hvor de kan boltre sig.
Menuerne Festarrangementerne/menuerne gælder for minimum 10 personer. Priser er incl. lokaleleje, lys, dekorationer, servietter og duge. Der tages forbehold for prisstigninger.
Restaurantoversigt Restauranter
LxBxH
M2
6-pers
8-pers
10-pers
12-pers
Restaurant 1
-
306
-
-
-
-
-
Restaurant 2
6 x 12,5 x 4
-
6 x 8 = 48
8 x 8 = 64
4 x 10 = 40
4 x 12 = 48
5 x 8 = 40
Restaurant 3
15 x 12,5 x 4
-
16 x 6 = 96
16 x 8 = 128
12 x 10 = 120
10 x 12 = 120
12 x 8 = 96
Restaurant 4
18 x 17 x 4
-
42 x 6 = 252
35 x 8 = 280
28 x 10 = 280
21 x 12 = 352
25 x 8 = 200
Restaurant 2+3+4
18 x 30 x 4
-
82 x 6 = 490
60 x 8 = 480
49 x 10 = 490
40 x 12 = 480
40 x 8 = 320
NB: Opstillinger er uden buffet og musik – med musik og buffet reduceres gulvarealet med ca. 1/3 del.
runde 8-pers
Danmarks mest fleksible og pålidelige konferencecenter ”...hvor kundernes individuelle ønsker og behov, opfyldes af engagerede medarbejdere!”