Crostini Bacallá
All Inizio Couvert (por pessoa) ......................................................................................................................................................................R$8,90 Pão italiano, mini pães de calabresa, crostini, azeite temperado, manteiga, berinjela marinada e sardela
Antipasto Leopoldina.......................................................................................................................................................R$31,80 Presunto Parma, mússarela de búffala, parmesão, gorgonzola, berinjela marinada, tomate seco e azeitonas temperadas
Bruscheta do Chef.......................................................................................................................................................................R$26,90 Queijo de cabra gratinado com amêndoas lâminadas e mel
Bruscheta Tradizionale.................................................................................................................................................R$24,70 Tomate fresco temperado com mússarela de búffala gratinada
Burrata........................................................................................................................................................................................................................R$31,50 Mussarela artesanal e amanteigada por dentro. Acompanha tiras de pães ao azeite e parmesão
Aranccini (5 unidades)........................................................................................................................................................R$23,80 Bolinho de arroz arbório com parmesão, recheado com mússarela de búffala com manjericão
Crostini Bacallá (7 unidades)..............................................................................................................................R$28,50 Cesta de crostini recheada com bacalhau cremoso e gratinado com parmesão. Acompanha molho chilli
Lulas Fritas.......................................................................................................................................................................................................R$34,80 Lulas empanadas e fritas. Acompanha molho Tártaro
Canapé Carpaccio........................................................................................................................................................................R$24,50 Canapés de carpaccio ao molho mostarda com alcaparras e parmesão
Torradas de Alho (5 unidades)........................................................................................................................R$11,50 Torradas temperadas com alho, orégano e gratinadas com lascas de parmesão
Insalata
1/2
Insalata Capri...............................................................................................................................................................................................R$25,70
R$32,90
Insalata Mamaggiore............................................................................................................................................................R$25,50
R$32,50
Insalata Caesar........................................................................................................................................................................................R$25,50
R$32,70
Mix de folhas, mini bruschetas napolitana, queijo de cabra e shitake ao molho pesto
Alface americana, rúcula, tomate caqui, mússarela de buffala, coração de alcachofra e cripsy de parma ao molho mostarda com mel Alface americana, rúcula, frango grelhado em tiras, torradas e lascas de parmesão ao molho Caesar
Quichê Insalata ...........................................................................................................................................................................................................................R$32,70 Quichê de alho poró, mix de folhas, torradas ao brie, tomate cereja, amêndoas lâminadas com redução de balsâmico
Carpaccio Insalata................................................................................................................................................................................................................R$27,50 Carpaccio servido com alface americana, rúcula, coração de alcachofra, lascas de parmesão e torradas ao molho mostarda com mel
Grill & Insalata Medalhões de Filet..........................................................................................................................................................................................................R$42,50 Carré di Cordeiro...................................................................................................................................................................................................................R$51,70 Saint Peter...............................................................................................................................................................................................................................................R$41,50 Truta.........................................................................................................................................................................................................................................................................R$39,80 Salmão...............................................................................................................................................................................................................................................................R$38,50 Linguado......................................................................................................................................................................................................................................................R$38,80 Galeto Desossado..............................................................................................................................................................................................................R$35,70 ½ Insalata Mamaggiore ¦ ½ Insalata Capri
Quichê Insalata
Pappardelle Funghi al Ementhal
Pasta
Gnocchi Gamberi.................................................................................................................................................................................................R$37,20 Gnocchi de batata com camarão ao molho limone
Gnocchi de Vitelo................................................................................................................................................................................................R$35,50 Gnocchi de batata ao ragú de vitelo
Linguini Nero..................................................................................................................................................................................................................R$43,20 Lingüine negro com lula, shitake, aspargos frescos ao molho napolitano
Spaghetti al Mare................................................................................................................................................................................................R$45,50 Spaghetti com camarão, lula, vôngole, marisco, polvo, alho, azeite e vinho branco ao molho pomodoro
Spaghetti Alla Genovese............................................................................................................................................................ R$39,60 Massa spaghetti servida com camarões ao molho quatro queijos gratinado com parmesão
Spaghetti Carbonara................................................................................................................................................................................R$36,70 Spaghetti ao creme de leite, manteiga, bacon, gemas de ovos e parmesão
Tagliolini Tricolore..........................................................................................................................................................................................R$42,50 Tagliolini tricolore, camarão, coração de alcachofra e shitake marinado ao vinho branco
Strozzapreti Napolitano.................................................................................................................................................................R$37,50 Massa tipo Fusilli ao molho pomodoro, calabresa fatiada, azeitonas pretas e tempêros aromáticos
Penne al Baccalá...................................................................................................................................................................................................R$39,80 Massa penne com lascas de bacalhau ao vinho branco, azeitonas verdes fatiadas e azeite aromatizado
Fetuccini Verdi Mama Di Luca........................................................................................................................................R$41,70 Fetuccini verdi ao molho napolitano, um toque de gorgonzola e tiras de filet mignon
Pappardelle Funghi al Ementhal............................................................................................................................R$42,20 Pappardelle de funghi secchi chileno com iscas de filet mignon ao molho ementhal
Pasta Integrale
Tagliarini a la Italiana............................................................................................................................................................................R$40,50 Tagliarini Integral ao molho napolitano, tiras de filet mignon e champignon
Raviobrie...................................................................................................................................................................................................................................R$39,80 Ravioli integral recheado com queijo brie e alho poró, redução de creme de leite com um toque de mel e amêndoas lâminadas
Pasta Farcite
Ravioli da Mama..................................................................................................................................................................................................R$38,70 Ravioli recheado com mússarela de búffala e manjericão ao molho pomodoro basílico
Ravioli Bacallá............................................................................................................................................................................................................R$41,60 Ravioli recheado com bacalhau cremoso ao molho pomodoro
Gnocchi Mamaggiore............................................................................................................................................................................R$38,70 Gnocchi de mandioquinha, recheado com mússarela de búfala ao molho pomodoro
Conchiglie Gamberi....................................................................................................................................................................................R$45,50 Massa tipo concha recheada com camarão e seleção de queijos, ao molho rosê gratinado com parmesão
Capeletti Vitella Formaggi......................................................................................................................................................R$42,50 Capeletti de Vitella com molho quatro formaggi gratinado com parmesão
Rondelli Speciale...............................................................................................................................................................................................R$38,50 Rondelli recheado com presunto e mussarela ao molho rosê gratinado com parmesão
Lasagna....................................................................................................................................................................................................................................... R$37,50 Massa branca recheada com carne moída, presunto e mússarela, regada ao molho à bolonhesa e gratinada com parmesão
Melanzane ao Forno. ...............................................................................................................................................................................R$35,90 Berinjela à milanesa em fatias (tipo lasanha) ao molho pomodoro e gratinada com parmesão
Ravioli da Mama
Carnes
Medalhão con Penne al Limone......................................................................................................................................R$45,20 Medalhões de filet mignon com massa penne ao molho limone e raspas de limão siciliano
Medalhões con Risoto al Funghi....................................................................................................................................R$47,20 Medalhões de filet ao molho gorgonzola com risoto ao funghi secchi chileno
Filetti Parmegiana.................................................................................................................................................................................................R$39,50 Filet mignon à parmegiana gratinado com parmesão, arroz branco e batatas coradas
Filetti Parma...........................................................................................................................................................................................................................R$42,20 Filetti á milanesa gratinado com cream cheese e presunto parma. Guarnecido com massa cabelo de anjo na manteiga e tomate seco
Polpettone Leopoldina............................................................................................................................................................................R$41,70 Polpettone recheado com mússarela, gratinado e guarnecido de fetuccini ao bechamel
Portafólio Ementhal.........................................................................................................................................................................................R$46,50 Filet mignon grelhado, recheado com queijo ementhal e guarnecido de arroz piamontese e batatas coradas
Carré di Cordeiro........................................................................................................................................................................................................R$55,50 Carrés de cordeiro ao molho de hortelã com risoto de shitake ao vinho branco
Ossobuco con Polenta Cremosa......................................................................................................................................R$43,20 Ossobuco marinado e cozido no vinho tinto com polenta cremosa
Aves
Pollo Barese........................................................................................................................................................................................................................R$34,90 Filet de frango grelhado ao molho de quatro queijos, guarnecido de spaghetti ao alho, óleo e brócolis
Galeto Itália........................................................................................................................................................................................................................R$36,50 Galeto desossado guarnecido de fetuccini com mussarela de buffala, tomate cereja e rúcula
Portafólio Ementhal
Saint Peter Fiorentina
Peixes
Truta com Amêndoas...............................................................................................................................................................................R$43,40 Truta Grelhada ao molho de amêndoas lâminadas com risoto de alho poró
Saint Peter Fiorentina.............................................................................................................................................................................R$43,50 Saint Peter grelhado ao creme de espinafre gratinado com parmesão. Guarnecido de arroz branco e batatas coradas
Saint Peter Bella Meuniere.......................................................................................................................................................R$43,70 Saint Peter grelhado com camarão, champingon e alcaparras. Guarnecido de arroz com açafrão e batatas coradas
Linguado Genovese......................................................................................................................................................................................R$41,40 Linguado grelhado ao molho de ervas finas, servido com spaghetti ao camarão, aspargos frescos, tomate cereja e ervas finas
Linguado Piamonte.......................................................................................................................................................................................R$40,50 Linguado grelhado ao molho de camarão e tomates frescos, guarnecido com fetuccini na manteiga e sálvia
Risotti
Risotto Al Mare...........................................................................................................................................................................................................R$45,20 Arroz Arbório, camarão, lula, vôngole, marisco, polvo, açafrão, alho, azeite e vinho branco
Risotto Al Funghi..................................................................................................................................................................................................R$42,50 Arroz Arbório, funghi secchi chileno, brodo de carne, azeite, parmesão e vinho branco
Risotto di Abóbora com Carne Seca................................................................................................................R$44,10 Arroz Arbório, abóbora, carne seca crocante e queijo coalho grelhado
Crema di Minestre
Caldo Verde.......................................................................................................................................................................................................................R$29,50 Batata, couve, linguiça portuguesa e azeite de oliva
Creme de Abóbora com carne seca................................................................................................................R$28,50 Creme de abóbora com carne seca
Zuppa Costieira................................................................................................................................. ....................................................................R$31,50 Lula, polvo, peixe, camarão, marisco, brodo de peixe e açafrão
Cocada ao forno
Dolci
Cocada ao Forno..................................................................................................................................................................................................R$15,50 Cocada cremosa ao forno, gratinada com farofa de coco queimado. Servida com sorvete de creme
Petit Gateau.....................................................................................................................................................................................................................R$16,00 Bolo de chocolate quente, farofa crocante, 01 bola de sorvete de creme, cobertura de chocolate e calda de frutas vermelhas
Creme de Papaya..............................................................................................................................................................................................R$14,50 Sorvete de creme, mamão papaya e licor de cassis
Taça Cioccolato.......................................................................................................................................................................................................R$14,20
01 bola de sorvete de creme, 01 bola de mousse de chocolate e calda de frutas vermelhas
Tiramissú..................................................................................................................................................................................................................................R$13,80 Tradicional sobremesa italiana tipo pavê com mascarpone, café e chocolate
Torta Alfajor.....................................................................................................................................................................................................................R$14,50 Discos de massa crocante intercalados com doce de leite uruguaio, cobertura marshmallow e raspas de chocolate
Crème Brûlée................................................................................................................................................................................................................R$14,50 Leve creme de baunilha com fina casquinha caramelizada
Cheese Cake.....................................................................................................................................................................................................................R$12,90 Cheese cake a base de cream cheese, fina base de biscoito, calda de frutas vermelhas e raspas de limão siciliano
Moussecolatto................................................................................................................................................................................................................R$9,90 01 bola de mousse de chocolate belga com farofa de coco queimado
Frutta Di Stagione................................................................................................................................................................................................R$7,50 Frutas da estação
Bibite
Água San Pelegrino..........................................................................................................................................................................................R$7,90 Água Panna............................................................................................................................................................................................................................R$7,90 Água Mineral (com ou sem gás)...........................................................................................................................................R$4,60 Água H2O (limão).......................................................................................................................................................................................................R$6,20 Refrigerante (lata)...................................................................................................................................................................................................R$5,50 Schweppes (tônica ou citrus).........................................................................................................................................................R$6,20 Cerveja (long neck).................................................................................................................................................................................................R$7,90 Norteña (960ml).......................................................................................................................................................................................................R$18,70 Quilmes (960ml).......................................................................................................................................................................................................R$18,70 Sucos ........................................................................................................................................................................................................................................................R$6,00 (Acerola, Abacaxi, Laranja, Limão, Melância, Maracujá e Morango)
Sucos Mistos.........................................................................................................................................................................................................................R$7,50 (Abacaxi com Hortelã, Melância com Abacaxi, Laranja com Acerola, Limonada Suiça)
Sucos Especiais.............................................................................................................................................................................................................R$9,00 Suco de Tomate temperado.....................................................................................................................................................R$9,90 Suco de Uva integral.....................................................................................................................................................................................R$8,70
Café & Licores
Café Expresso....................................................................................................................................................................................................................R$4,50 Licores Nacionais...............................................................................................................................................................................................R$10,50 Licores Importados......................................................................................................................................................................................R$14,50 Lemon Cielo.....................................................................................................................................................................................................................R$13,50 Vinho do Porto.........................................................................................................................................................................................................R$16,00
Caipiroscas & Caipirinhas
Caipirinha Nacional....................................................................................................................................................................................R$13,50 Caipirinha Especial.......................................................................................................................................................................................R$16,50 Caipirosca Smirnoff....................................................................................................................................................................................R$17,50 Caipirosca Absolut.........................................................................................................................................................................................R$19,50 Caipisakê..................................................................................................................................................................................................................................R$17,50 Caipiríssima Rum...............................................................................................................................................................................................R$16,50 (Limão, Morango, Abacaxi, Maracujá, Frutas Vermelhas, Lichia, Capim Santo, Tangerina ou Tangerina om Morango)
Cachaças Especiais (dose)
Grappa..........................................................................................................................................................................................................................................R$15,50 Nega Fulô.............................................................................................................................................................................................................................R$11,50 Espirito de Minas.............................................................................................................................................................................................R$11,50
Destilados Nacionais
Vodka Smirnoff....................................................................................................................................................................................................R$13,50 Steinhager ........................................................................................................................................................................................................................R$11,50 Campari Mezzamaro.............................................................................................................................................................................R$13,50 Rum Bacardi..................................................................................................................................................................................................................R$13,50 Sakê Jun Daiti...........................................................................................................................................................................................................R$15,50
Cognacs (dose)
Remy Martin VSOP........................................................................................................................................................................................R$35,50
Caipirosca Absolut Tangerina com Morango
Caipirinha de Capim Santo
Spritz
Clericot
Drinks
Jarra
Clericot .........................................................................................................................................................................................................................................R$18,50
R$39,70
Spritz .................................................................................................................................................................................................................................................R$18,50
R$39,70
Vinho branco, Cointreau, lichia, morango, abacaxi, maçã e laranja Aperol, Prosecco e laranja fatiada
Mojito ...............................................................................................................................................................................................................................................R$16,70 Rum, folhas de hortelã, açúcar, rodelas de limão e gelo
Pina Colada........................................................................................................................................................................................................................R$16,50 Run, abacaxi, leite de coco, coco ralado e um toque de calda de frutas vermelhas
Whisky 8 anos (dose)
Johnie Walker Red Label..............................................................................................................................................................R$16,50 White Horse......................................................................................................................................................................................................................R$16,50
Whisky 12 anos (dose)
Johnie Walker Black Label.......................................................................................................................................................R$20,50 Buchanan s.........................................................................................................................................................................................................................R$20,50 Chivas................................................................................................................................................................................................................................................R$20,50