Fokkerijnieuws

Kalversterfte in limousinras neemt toe

Uit een analyse van het observatorium voor de reproductie (Reproscope), blijkt dat de kalversterfte op Franse bedrijven met limousinvee gestaag toeneemt. In 2018-2019 is de kalversterfte in het limousinras tussen de geboorte en de leeftijd van 7 maanden gestegen tot 7,1%. In het charolaisras en het blonde d’Aquitaineras was een duidelijke daling vast te stellen volgens Reproscope en klokten de cijfers af op respectievelijk 9% en 9,2%. In de rustieke rassen zoals het salers- en aubracras, bleef de kalversterfte stabiel op 5,5% (salers) en 5,7% (aubrac). De andere reproductieparameters – percentage vervanging, leeftijd bij eerste kalving, tussenkalftijd en aantal gespeende kalveren per kalving – bleven in 2018-2019 quasi onveranderd (zie tabel 1). In de Verenigde Staten is het gebruik van vleesstieren op melkkoeien sterk in opkomst. In 2020 had al bijna 20% van de 10 miljoen kalveren die op Amerikaanse melkveebedrijven werden geboren, een vleesstier als vader. Vleesproducentenorganisatie United Producers Inc (UPI) verwacht dat dit volgend jaar toeneemt tot tegen de 30% en voorziet een verdere stijging tot 50 tot 60% in 2025. De kerstveiling van het centraal opfokstation Belgisch witblauw te Ciney had weinig kopers op de afspraak. De gemiddelde verkoopprijs bedroeg 3608 euro, tegen 4933 euro in oktober laatstleden. Van de 13 aangeboden stieren vonden er 12 een nieuwe eigenaar. Veilingtopper was Canon de Bellefontaine, een fokproduct van Henri Michel uit het Luxemburgse Bellefontaine. Canon is een zoon van Rejoui d’Argenton (v. Jasper) uit een dochter van Deputé du Pont de Messe. Moeder is Valentine de Bellefontaine, een 89 puntenkoe met 93 punten voor beenwerk en 89 punten voor bespiering. Canon kreeg een exterieurscore van 86,4 punten. De stier woog op 13 maanden 640 kg en bezat een schofthoogte van 123 cm (+4). Canon realiseerde een groei van 1,52 kg per dag en een voederconversie in de controleperiode van 4,84 kg voeder per kilogram gewicht. De globale productiviteit – het aantal gespeende kalveren per aanwezige koe – daalde in tijdvak 2010-2019 in alle Franse rassen met uitzondering van aubrac. In sommige rassen, zoals het blonde d’Aquitaine, daalde de globale productiviteit zelfs met bijna 5 procentpunten van 90% naar 85%. De rassen salers Aberdeen angus is het meestgebruikte vleesras voor de gebruikskruising in de Verenigde Staten. Daarnaast worden onder andere kruisingen van angus met simmental, charolais en limousin veel ingezet. Tot voor kort letten Amerikaanse melkveehouders vrijwel uitsluitend op prijs bij de aankoop van sperma van vleesstieren. Aan verervingscijfers werd nauwelijks aandacht en aubrac scoorden respectievelijk 99,1% en 99,0%. In het charolais bedroeg in 2019 de productiviteit 93,8% en in het limousin 92,8%. Volgens Franse analisten is deze dalende tendens, die versneld plaatsvindt vanaf 2015, te wijten aan onder andere de gewijzigde klimatologische omstandigheden.

Tabel 1 – Reproductiecijfers van enkele Franse rassen (bron: Reproscope 2018-2019)

parameter vervanging (%) leeftijd 1e kalving (maanden) sterfte tussen 0-7 maanden (%) gemiddelde tussenkalftijd (dagen) gespeende kalveren per kalving (%) charolais 22 36 9 399 94 limousin 17 36 7,1 409 93

ras d’Aquitaine 21 38 9,2 431 91 salers 15 35 5,5 392 96 aubrac 18 35 5,7 392 95

VS voorziet 50 procent gebruikskruising

blonde besteed en ook de afstammingsregistratie van de geboren kalveren liet vaak te wensen over. Als het aan UPI ligt, komt daar snel verandering in. ‘Als we afnemers meer inzicht kunnen geven in de kwaliteit van de dieren, zullen ze hiervoor ook een betere prijs willen betalen’, verwacht een woordvoerder van de vleesproducenten. De organisatie werkt aan

Rustige CSB-veiling witblauw te Ciney

verdere professionalisering.

Roel Jongeneel, Wageningen UR: ‘Je moet de natuur niet vastprikken op een historisch punt, maar accepteren dat elke tijd zijn natuur heeft’

Uit: Boerderij, december 2020

Het gen Mh Beef zorgt voor betere bespiering zonder negatieve gevolgen

Volgens een studie van het Franse Institut de l’Elevage verbetert het dikbilgen Mh Beef de bespiering zonder verminderde moedereigenschappen. Er bestaan – naargelang de bron – zo’n zeven tot negen mutaties op het DNA van runderen die leiden tot musculaire hypertrofie, ook wel dikbilbespiering genoemd. Australische onderzoekers ontdekten dat in het charolaisras twee van deze varianten aanwezig zijn: het Mh-gen (Q204x) en het Mh Beef-gen (F94L). Beide mutaties liggen op hetzelfde stukje DNA. Het Mh Beef-gen leidt, in tegenstelling tot het Mh-gen, in homozygote vorm visueel niet tot een dikbiltype. Nader onderzoek door het Franse Institut de l’Elevage op zo’n 54.000 charolaisdieren in Frankrijk bracht aan het licht dat 13 procent van de dieren het Mh Beef-gen draagt. Ongeveer 18 procent is drager van het Mh-gen. Tot op heden werd geen enkel charolaisdier gevonden dat beide mutaties in homozygote vorm (dubbele kopie) bezit. Wel zijn er dieren gevonden die één enkele kopie van beide mutaties bezitten. Uit vergelijkend onderzoek op de fokwaarden door het Institut de l’Elevage blijkt dat het Voor het eerst kon de VeeteeltVlees-kerstquiz ook volledig digitaal ingevuld worden, waarvan ongeveer 50 procent van de deelnemers gebruikmaakte. Vraag 10 en 12, respectievelijk over de hoeveelheid water bij vleesproductie en de omschrijving van dry-aging, waren de grootste struikelbloken voor de deelnemers. Met een maximale score werd Marc Van Haevermaet uit Waasmunster getrokken uit alle antwoorden. Hij wint de hoofdprijs van CRV: 75 handelingen in het kader van de vruchtMh Beef-gen, in homozygote vorm, veel minder invloed heeft dan het Mh-gen op de fokwaarden groei, musculaire hypertrofie en de fijnheid van het bot. Het effect van het Mh Beef-gen is zelfs neubaarheidsbegeleiding Vruchtbaarheid op Maat op het bedrijf. Dimitri Coolman uit Herstberge wint 600 kg jongveevoeder Startmixx all-in van voederproducent Aveve. De 10 eenheden (5 hectare) LG 31.205, beschikbaar gesteld door zaaizaadbedrijf Limagrain, gaan naar Arjan Heuver uit Hellendoorn. Tot slot mag Freddy Bomers uit Winterswijk-Miste een luchtfoto van zijn bedrijf reserveren bij de fotograaf van VeeteeltVlees. traal voor moedereigenschappen, groei en sterfte bij de kalveren. In het Franse limousinras is 98 procent van de dieren homozygoot drager van het Mh Beef-

De charolaisstier Magique is homozygoot voor het Mh Beef-gen

Kerstquiz: hoofdprijs voor Marc Van Havermaet

gen.

vraag 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 antwoord b a c b b c a a b a b c a c a editie april, p. 31 mei, p. 23 februari, p. 6 juli, p. 14 juli, p. 6 mei, p. 7 oktober, p. 26 september, p. 33 mei, p. 11 november, p. 24 augustus, p. 31 oktober, p. 16 maart, p. 25/ juni, p. 24 november, p. 22 september, p. 25