Uniek ras: parthenaise uit Frankrijk

Parthenais is een runderras dat van oorsprong uit de Franse regio Gâtine komt, in de buurt van de stad Parthenay. In deze regio is nog steeds het grootste deel van de veestapel te vinden. Parthenais hebben een brede kop en nek en een tarwekleurige vacht met zwarte contouren. Deze runderen hebben het dikbilgen, kalven meestal natuurlijk af en hebben een rustig karakter.

Wout Schuurmans: ‘Witblauwe kwaliteit zonder keizersnede’

‘D e parthenais heeft de vleeskwaliteit van een Belgisch witblauwe én kan zelf afkalven. Dat waren voor ons de doorslaggevende factoren om te kiezen voor dit ras. Nadat Gunter Janssen, de eigenaar van deze parthenaisrunderen, al jaren een paar Belgisch witblauwen voor de hobby had gehad, wilde hij in 2016 uitbreiden. De keizersnede was toen erg in opspraak in de media, waardoor de keuze voor Belgisch witblauwen ons niet verstandig leek. Via de stallenbouwer kwamen we bij een bedrij f in Wallonië terecht dat parthenaisrunderen had. We leerden dat de vleeskwaliteit overeenkomt met die van het Belgisch witblauwe rund, dat de parthenais drie procent meer karkasgewicht heeft dan andere Franse rassen en dat het malse en lichtkleurige vlees cholesterolverlagend is. Bovendien zij n ze rustig in de omgang, wat bij Franse rassen meestal niet het geval is.’ ‘Waar we begonnen met zestig uit Frankrij k geïmporteerde parthenaisvaarzen, is de veestapel intussen uitgebreid naar vier dekstieren, negentig zoogkoeien en bij behorend jongvee. We werken alleen met stamboekdieren, zodat we dieren van de beste kwalit eit hebben.’ ‘Sinds dit voorjaar zetten we twintig procent van het vlees af met vleespakketten via hoeveverkoop. Dit proberen we zo groot mogelij k op te bouwen. De rest van het vlees wordt verkocht via de groothandel. Onze stieren gaan op een leeftij d van achttien maanden naar het slachthuis en hebben dan een karkasgewicht van 530 kilogram. De pinken zij n pas op een leeftij d van twee jaar voldoende volgroeid om gedekt te worden, waardoor ze op een latere leeftij d afkalven en de voerkosten toenemen . De keizersneden die we hiermee voorkomen, sparen die extra voerkosten uit. We hebben al zes jaar lang geen een keizersnede meer gehad.’

Wout Schuurmans (29) is bedrijfsleider op vleesveehouderij Hoeve De Heuvel met zo’n 270 parthenaisrunderen in het Vlaamse N eerpelt