Regionale Küche und Desserts, Weine mit Liebe gemacht

Die Tradition des Sammelns am Tisch mit hausgemachten Speisen, die durch Audmischen von der scharfen Bergluft und reich bewässerten sonnigen Tälern produziert werden, gibt die Düfte und Aromen des mediterranen Hinterlands. Traditionelle Gerichte von Zagora, die in Restaurants und in Familienbetrieben von außergewöhnlicher Qualität zubereitet werden, sind Cetina Forellen, Frösche und Krabben, Arambaša von Sinj, gekochtes Lamm, Kalb und pulestar (junger Hahn) unter dem Deckel, koštradina, sauere Lammleber, Kutteln, Krapfen von Vrlika, Essen unter dem Deckel, der Soparnik, kaštradina von Poljac mit Grünkohl ... Man sollte auch das Spiel, Schaf-, Ziegen- und Kuhmilchkäse versuchen, und vor allem bekannte ist der traditionelle dalmatinische Schinken - geräucherter gesalzener Schweineschinken in der Nordwind - bura getrocknet .. Unter Desserts, lohnt sich die Torte von Imotski rafioli durchprobieren.

Weine mit Liebe gemacht

Im dalmatinischen Hinterland ist die Bevölkerung seit der Römerzeit liebe der Weinrebe anhänglich. Der Wein ist auf dem Gebiet eine Heiligkeit, Notwendigkeit und Liebe. Im Bereich des dalmatinischen Hinterlands befinden sich drei Weingärten, Weingarten SinjVrlika, Imotski und Vrgorac. Die Sonne, gute Landesqualität und handbetätigte Pflücke der Trauben, die noch heute verwendet wird, sind die Merkmale, die diese Weingärten stolz machen. Themenwege mit Weinbergen bedeckt führen zur Verkostungsplatz einheimischer Weine: Crljenak,

Pošip, Maraština, Debit, Hrvaština, Kujundžuša. Die berühmten Weinerzeuger sind die Familie Grabovac in Proložac, Familien Pilač in Vrgorac, Teskera in Vrlika, Matkovic in Imotski.

WEINDEGUSTATION

Die Erfahrung in der Trauben und Weinproduktion in der Familie Grabovac wird seit 200 Jahren auf die neuen Generationen übertragen. Ein Beweis dafür ist die Erkenntnis aus dem Jahr 1812, die diese Familie für ihrenWein von den französischen (Napoleon) Behörden erhalten hat. Familie Grabovac stellt damals auch den ersten dalmatinischen Sekt “Grabovac” her. In Bereichen ihres Weingutes und der Weinkeller werden Weindegustationen mit lokalen Spezialitäten angeboten. Während einer Weindegustation bekommt man eine Tour durch den Keller, wo Wein- und Sektsorten vorgestellt werden. Die Gäste haben die Möglichkeit, sich mit dem Prozess der Weinherstellung, von Barrique bis zu Schaumwein und verschiedenen Spirituosen anzufreunden. Der Degustationsort der Weinkeller Pilać in Vrgorac mit einer Kapazität von 80 Plätzen ist einer der attraktivsten Plätze für Weindegustationen. Hier werden lokale Spitzenprodukte verkostet.

WEINKELLEREI GRABOVAC

Proložac Donji T: +385 (0)21 846 010 M: +385 (0)98 265 574 vinarijagrabovac@vinarijagrabovac.hr www.vinarijagrabovac.hr

WEINKELLEREI PILAĆ

T: +385 (0)21 674 630 info@vina-pilac.hr www.vina-pilac.hr

OJKAVICA (RERA, GANGA)

Ojkavica (Rera, Ganga) ist ein traditionelles kroatisches Volkslied. Es hat die Form der mehrstimmigen Singweise in der kroatischen Folklore. Der Text des Liedes wurde als Zehsilbler, der am meistens charakteristische Vers kroatischer Volkslieder geschrieben. UNESCO-Komitee für immateriellen Kulturerbes der Welt hat im Jahr 2010 den musikalischen Ausdruck “ojkanje“ in der Liste der immateriellen Weltkulturerbes eingetragen.

BEFESTIGUNGSANLAGEN

Das Dalmatinische Hinterland und Orte um es herum erlebten den größten Anstieg im Mittelalter, in Verteidigung von den mächtigen Eindringlingen zu, deswegen befinden sich auf diesem Gebiet eine Reihe von wichtigen Verteidigungsfestungen. Liebhaber der Geschichte, die über das Leben des dalmatinischen Hinterlands in der Vergangenheit lernen wollen, können die Festungen neben dem Fluss Cetina besuchen, die wahre Zeichen des mittelalterlichen kroatischen Erbes sind. Die Festungen des dalmatinischen Hiknterlandes sind Travnik, Zadvarje, Kunjak im Dorf Kucici, Visuc bei Podaspilje, Starigrad am Dinara- Berg in Omis und Peovica über der Stadt Omiü selbst. und zahlreiche andere sind Zeugen der reichen und bewegten Geschichte der Region. Von den einst majestätischen Bastillen bleiben viele Geschichten, Mythen und Legenden.

THEMATISCHE STRECKEN

Übet das Gebiet des dalmatinischen Hinterlandes strecken sich etwa 950 Kilometer eingerichteter, markierter und gepflegter Wander- und Bergsteigwege. Es befinden sich dort 63 Kilometer Wanderweg, 82 Kilometer Bergsteigweg, etwa 53 Kilometer Wander und Bergsteigwege, sowie 750 Kilometer Fahrradwege. 23