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Cocina

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» PRESIDENCIA DE LA NACIÓN

Década ganada

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» Hace 10 años, el entonces presidente Néstor Kirchner viajó a China y abrió un capítulo que cambió de raíz el marco de las relaciones políticas y económicas internacionales de Argentina. El vínculo se hizo estratégico y goza de un presente impetuoso. Aquí lo cuentan Dang Dai y el ex canciller Rafael Bielsa.

8 BUQUES Carlos Escudé analiza la visita a Buenos Aires de una flota militar china.

18 LITERATURA El recuerdo de Miguel Ángel Bustos y su admiración por el I Ching.

20 PROVINCIAS El gigante asiático, presente desde la Puna a Tierra del Fuego.

24/46 ENTREVISTAS

» Alberto Laiseca y sus Poemas chinos. Ludovica Squirru, la pitonisa.

26 TRANSPORTE Los trenes chinos en Argentina. Escribe el ministro Randazzo.

30 FOTOGRAFÍA Jason Kung y su notable trabajo sobre los chinostaiwaneses que viven en Argentina.

44 TEATRO Mónica Villa: teatro y actores orientales.

58

MANHUA El comic chino, en el arte de Zhang Lin.

50 INDUSTRIA ¿Cómo impacta el Made In China en nuestras fábricas?

53 DESEMBARCOS Electroingeniería y Gezhouba; Food Arts.

56 COCINA Tour de Máximo López May a la República Popular.

OCHO

Este es el Nº 8 de Dang Dai, número que evoca fortuna, suerte o riqueza. Desde celulares, cajas fuertes o vuelos en buscan siempre incluir ochos. Cuantos más, mejor.

Al lector

Acaso "pioneros" importantes hayan sido, en eso de matrimonios o parejas entre occidentales y orientales, el inglés John Lennon y la japonesa Yoko Ono, o el estadounidense (¿o neoyorquino a secas?) Woody Allen y la vietnamita Soon Yi, o bien, ficción o realidad, Marguerite Duras y su amante chino. Pero de a poco, y específicamente con personas oriundas o descendientes de chinos, se animan también argentinos y argentinas. En la diversidad está el gusto, el crecimiento, la posibilidad de progreso, el desprendimiento. Ma (Luciano) y Analía, Sebastián Hsu y María, Jin y Matías, Mel y Diego o Esteban y Ángela Yhang son sólo algunas de las parejas actuales, modernas, que viven en Argentina o en China mezclando culturas. Los padres de Teresa y Gustavo fueron también, hace medio siglo, pioneros de esa fusión de energías que ahora ya va empezando incluso a generar historias en cine, teatro, hasta en una milonga que aquí presentamos. Recientemente nos visitó una flotilla militar china, todo un símbolo de época. Y llegan trenes de oriente a revitalizar nuestro alicaído sistema ferroviario, así como el know how del mayor constructor de represas hidroeléctricas del mundo. Dos grandes escritores argentinos, Alberto Laiseca y Miguel Ángel Bustos, expresan aquí su asombro por China, esa que tuvo a bien empezar a mostrarle a muchos connacionales Ludovica Squirru. El arte de Lui Liu, de los afiches revolucionarios y de Benjamin Zhang Lin y su Manhua, junto con las fotografías de Jason Kung, ilustran asimismo estas páginas. Máximo López May nos cuenta su viaje culinario a China y editores argentinos, su participación en la Feria Internacional del Libro de Beijing. En noviembre, hubo Semana de Argentina en Beijing y en Shanghai, con presencia de muchos artistas nuestros deslumbrando con sus artes. Hace 10 años, el viaje de Kirchner abrió un sendero que devino en relación estratégica, y aquí lo evocamos junto con la multiplicidad de intersecciones que se van plasmando también entre las ciudades y provincias de ambos países. Desde aquel viaje de 2004, mucho se ha hecho, mucho hay por hacer.

Copyright © Buenos Aires, Verano/ 2014. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista sin autorización. Todos los derechos reservados. Reg. de Propiedad Intelectual 951688 ISSN 1853-8797. Publicación del grupo Los Maldonado, J. E. Uriburu 782 4ºD (1027), CABA.

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