De koffiecultuur in Rusland De meeste koffieliefhebbers zullen het niet warm krijgen bij de gedachte van Rusland in combinatie met koffie. Feit is dat Rusland geen enkele connectie heeft met koffie en het van oorsprong daarom geen koffiecultuur kent. Uiteraard, er wordt bij het ontbijt koffie gedronken, maar in vergelijking met de koffie die wij kennen is het maar een slappe bak. Russen drinken ook wel koffie op kantoor, maar veel waardevoller zijn voor Russen de tea time pauzes. We hebben misschien wel eens een stereotype beeld dat Russen de hele dag aan de wodka zitten, maar vervang dat rustig door thee. Toch is er wel iets aan het veranderen in Rusland en ontstaat er langzamerhand wel een stedelijke koffiecultuur. De koffiecultuur en de verstedelijking Voor koffie in Rusland hoeven we niet te gaan zoeken in de provinciale dorpen en plattelandsgemeentes. De koffiecultuur in Rusland hangt volledig samen met de verstedelijking. Hoewel Rusland een inwonersaantal heeft van rond de 144,5 miljoen inwoners, is het land zelf helemaal niet dichtbevolkt. Dit heeft voornamelijk met het oppervlakte van het land te maken, maar het platteland en de dorpen zijn zeer dunbevolkt en de grote steden juist veel meer dichtbevolkt. Steeds meer mensen trekken vanuit het platteland naar de steden toe, wat een enorme verstedelijking veroorzaakt. Het is zelfs zo dat momenteel driekwart van de Russische bevolking in één van de grote Russische steden woont. Vooral Moskou is zeer populair. Ongeveer 13% van het Russische volk woont in de stad Moskou of aangrenzende randgemeentes. In de steden is werk te vinden en vind je ook het drukke zakenleven die je ook in grote westerse steden tegenkomt. En hoe slecht de relatie tussen het westen en Rusland momenteel ook is, de westerse ‘hipster’ koffiecultuur van snel een koffie om de hoek halen, wordt ook door de Russen maar al te graag omarmt. In steden als Moskou en Sint-Petersburg schieten de koffiezaken met hippe koffieautomaten dan ook als paddenstoelen uit de grond. Rusland adopteert de Amerikaanse koffiecultuur Sinds de val van de Sovjet-Unie adoreren de Russen de Amerikaanse trends, zoals de fastfoodrestaurants, maar ook de Amerikaanse koffiecultuur. De relatie tussen Amerika en Rusland was vooral in de jaren 90 zeer goed. Juist die Amerikaanse cultuur, zoals hamburgertenten en koffietenten die in Russische steden werden geopend brachten het kapitalisme naar het land. Hoewel de relatie enigszins bekoeld is, is de Amerikaanse koffiecultuur volledig door de Russen geadopteerd. Zo is de koffie Americano één van de populairste koffiedranken in Rusland. Dit ontlokte bij de Russische premier Medvedev de uitspraak dat de koffie Americano een rebranding nodig heeft, want deze naam was natuurlijk niet echt patriottisch. Prompt na deze uitspraken veranderden veel koffiezaken de Americano in de naam Rusiano. Toch een eigen Russische koffiesoort Ondanks het ontbreken van een eigen Russische koffiecultuur heeft Rusland wel een eigen koffiesoort met de Russische nationale drank Wodka. Of de oorsprong ook daadwerkelijk in
Rusland ligt is nog maar de vraag, maar het is niet echt een koffie voor op kantoor en je hebt er geen ingewikkelde koffieautomaten voor nodig. Het is een kopje espresso, met suiker, een scheut wodka en een scheut room. Afhankelijk van de hoeveelheid wodka, kun je hier een lekkere sterke alcoholische koffie van maken. Zomers is het een heerlijk frisse koffie als je er een bolletje ijs in doet.