Wat is backflushen? Een koffiemachine of espressoautomaat dient altijd grondig gereinigd te worden. Of het nu een koffieautomaat bij u thuis of een koffieautomaat in een horecabedrijf is, regelmatige reiniging is essentieel. Thuis draait een koffieautomaat meestal niet de hele dag, maar in een horecabedrijf zullen koffieautomaten de hele dag door veel gebruikt worden. Dus dagelijkse reiniging is daar wel noodzakelijk. De gevolgen bij een niet gereinigd koffieautomaat zijn direct te merken aan de koffie zelf. Vetten van de koffiebonen blijven in de machine achter en dit kan bacterievorming veroorzaken. De koffie zal direct aangetast worden in smaak en het laagje crema dat normaal is op koffie zal soms helemaal ontbreken. In extreme gevallen kan er bij het langdurig niet reinigen zelfs schimmelvorming in de automaat ontstaan. De beste koffiemachine is meestal een espressoapparaat en die dient op een speciale manier gereinigd te worden door middel van backflushing. Backflushen Backflushen is het intern reinigen van een koffieautomaat. Hierbij sluit u de filter in de piston, dit is de filterhouder, af door een een blindfilter. Backflushen wordt daarom ook wel blindfilteren genoemd. Backflushen is niet geschikt voor alle koffieautomaten. Het zijn vooral de zogenaamde e61 koffiemachines die ook voorzien zijn van een driewegventiel. Op zich is backflushen geen heel moeilijk klusje, maar het is belangrijk om na te gaan of uw koffieautomaat er geschikt voor is. U moet dus een koffieautomaat met een piston hebben en de juiste maat blindfilter. De aanwezigheid van een driewegventiel is belangrijk om te voorkomen dat u een explosie van water over u heen krijgt tijdens het backflushen. In de blindfilter komt een reinigingsmiddel en vervolgens wordt de koffieautomaat enkele malen achter elkaar aan en uit gezet.
De piston De piston is een steel met eraan vast een bakje waarin de filter zit. De piston wordt onder de koffieautomaat aangebracht en een kwartslag gedraaid, zodat deze vast aan het apparaat