Сентябрь 2014
ГАЗЕТА ОБ ИСКУССТВЕ ЖИТЬ СО ВКУСОМ
Коллекция украшений с бриллиантами и полудрагоценными камнями Коллекция Коллекцияукрашений украшений с сбриллиантами бриллиантами и иполудрагоценными камнями полудрагоценными камнями
Серьги «Кобра»
золото 585, бриллианты 48 шт. – 0,211 ct аметрины, цитрины, аметисты
Серьги «Кобра»
золото 585, бриллианты 48 шт. – 0,211 ct Серьгицитрины, «Кобра» аметрины, аметисты золото 585, бриллианты 48 шт. – 0,211 ct аметрины, цитрины, аметисты
2
Я не люблю сентябрь... Да я просто терпеть его не могу!.. И я ощущаю его запах уже где-то в середине августа... И этот желтый лист, который утром я убираю с лобового стекла... и это холодное утро, и ранний закат... и когда ты вдруг понимаешь, что за осенью придет зима... и все опять пойдет по кругу. В общем, первые пару недель сентября я как будто нахожусь в коме... Не знаю, в чем тут дело, может, «школьные годы чудесные» (все-таки за десять лет вырабатывается определенный рефлекс ждать и не любить 1 сентября), а может, в прошлой жизни я жила где-то в теплых странах и знать не знала, что такое листопад и снегопад... Чтобы хоть как-то побороть это состояние, в детстве я придумывала себе «позитивные крючки» (причем чаще связанные с покупками).
Купить Осенью ничего нет лучше поясной сумки! Стильно и очень удобно! Можно носить и с платьем, и с джинсами, или, как предлагает питерский дизайнер Ася Мальберштейн, поверх легкого плаща. Моя находка – сумки от дизайнера Ани Ковыневой (продаются на ее страницах в социальных сетях).
Почитать
Например: «Да, Оксана, пришла осень, но ведь у тебя такие прекрасные новые туфли, и ты сможешь их надеть в школу». И что важно: прием продолжает работать! Правда! Сейчас я утешаю себя новой кожаной курткой (которую я, правда, еще не купила), а еще рюкзаком от Asya Malbershtein (который тоже пообещала себе в начале сентября). Это я к тому, что если бы моды не существовало, ее обязательно стоило бы выдумать, потому что новые коллекции и тенденции – это, конечно, не самый мощный, но все-таки повод любить разную погоду, разный климат и разные состояния... и свои, и природы...
Всем, кто хоть немного интересуется модой, известно имя Карины Добротворской. Журналист и писатель, Карина начинала работать редактором отдела культуры в русском Vogue. И буквально за десять лет доросла до президента и редакционного директора нового отдела отдела Brand Development Conde Nast International. Того самого издательского дома, что выпускает Vogue, GQ, AD, Glamour, Tatler. И вот в свет вышла ее книга «Кто-нибудь видел мою девчонку? Сто писем к Сереже» – о браке с кинокритиком и сценаристом Сергеем Добротворским. Просто обязательна к прочтению.
А еще осенью начинают новый сезон и все телеканалы, и все журналы... И мы тоже... У нас новые авторы и новые герои, новые рубрики, и новые идеи!!! Просто загляните в середину журнала, и вы увидите ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ интервью с самыми востребованными и модными спортивными ведущими страны, которые они дали исключительно LOOK!! А потом еще через пару страниц вы прочитаете интервью с шеф-поваром ресторана в отеле Savoy. И это не все наши новосезонные достижения. В общем, сентябрьский LOOK – это мой еще один повод попробовать полюбить осень! О. К.
Вдохновение на сентябрь
Посмотреть Подпольная империя – стильная многосерийка об Америке двадцатых. Гангстеры, бутлегеры, черно-белые лаковые ботинки и Стив Бушеми в главной роли.
Моя находка! Мицеллярная вода Garnier Я долгое время не пользовалась тушью – очень уж не люблю ее в конце дня оттирать. Причем никакие средства для снятия макияжа не гарантируют, что завтра вы не проснетесь с глазами панды. А вот мицеллярная вода – совсем другое дело! И тушь, и тональный крем, и все следы непростого рабочего дня он смывает буквально на раз!
Специально для Look Автор нашей обложки – художник Дарья Демкина.
3
Интересности
Наш постоянный автор, ведущая кулинарной программы «Утренний канал» на «Катунь 24» Елена Хорошавцева, не один день провела в интернете в посиках самых интересных и актуальных ресурсов. И вот делится «добытой» информацией. Текст: Елена Хорошавцева
Human Calendar – календарь жизнерадостных людей Календарь на этом сайте иллюстрирован фотографиями обычных людей. Хочешь поделиться хорошим настроением и стать официальным лицом, например, Четверга – все в твоих руках. Ссылка: http://www.humancalendar.com/
Naidy Vse – онлайн-примерочная Онлайн-примерочная, в которой можно подобрать любые вещи в режиме реального времени. Пользователь просто загружает свою фотографию, вводит параметры и выбирает тот элемент одежды, который хотел бы прикупить. Ссылка: http://naidyvse.com/home.php
В поисках интернет-приключений Для пресытившихся пользователей интернета. Здесь все, как в русской рулетке: если тебе сегодня везет, то ты попадешь на интересный интернет ресурс. Если нет, то на творение рук ПТУшницы. Необычный ресурс, превращает скучный интернетсерфинг в увлекательное приключение, способное подарить настоящие сокровища в виде интереснейших мест в Интернете. Ссылка: http://www.randominio.com/
Тоже мне Сайт о том, как совершить кругосветное путешествие без денег. Практические советы, дурные примеры, фото и видео. Ссылка: http://tozhemne.com/
Мыслями на море Тем, кто мечтает о море, но никак до него не доберётся, поможет ресурс, на котором можно просто смотреть на картинку с морем и слушать его шум. А чтобы вы не слишком увлекались мечтами об отдыхе, на сайте встроен таймер, отсчитывающий ровно две минуты на передышку. Ссылка: http://www.donothingfor2minutes.com/
Мультик своими руками С помощью этого сервиса каждый сможет нарисовать свой мультфильм прямо в сети. Простота инструментов рисования и доступность интерфейса позволяют начать творить свои произведения даже без всяких навыков в этом непростом деле. Ссылка: http://multator.ru/draw/
Разбудите меня Основная идея сайта – найти каждому соне своего личного «буддиста», то есть человека, который смог бы разбудить телефонным звонком и пожелать доброго утра. Достаточно оставить контактный номер и время для звонка. И вас обязательно разбудят. Если не человек, так специальная программа будильник. В общем, настоящая находка для настоящих сонь. Ссылка: http://budist.ru/
Фактрум
Comicsbook
века, который смог бы разбудить телефон-
На сайте собраны практически все комиксы мира! Ресурс – настоящий склад комиксов, мемов, эдвайсов и демотиваторов. За просмотром можно без труда убить не один свободный час.
ным звонком и пожелать доброго утра.
Ссылка: http://comicsbook.ru/
Основная идея сайта – найти каждому соне своего личного «буддиста», то есть чело-
4
Сайт о всевозможных интересных и малоизвестных фактах. Только здесь можно узнать о том, что самый качественный кофе делают из экскрементов слона, а последними словами знаменитого Джека Дэниэла (того самого, что подарил имя популярному напитку) были «Еще стаканчик, пожалуйста!». Ссылка: http://www.factroom.ru/
ЛИКБЕЗ
НОРМКОР
Мы продолжаем рассказывать о самых интересных, массовых или неочевидных явлениях в моде в нашей рубрике Ликбез
Текст: Оксана Кравчук
1,2. Joseph
О нормкоре как о новом явлении в моде заговорили еще весной. Точнее, в конце февраля журнал New York Magazine нашел определение этому стилю. Статья называлась так: «Нормкор: для тех, кто осознал, что он – один из семи миллиардов». И этим, в общем-то, все сказано. Как бы парадоксально ни звучало, но нормкор – стиль тех, кто хочет выглядеть обычным. То есть все мы привыкли, что само понятие «стиль» связано с уникальностью персонажа, желанием выделиться из толпы. С нормкором все наоборот: обычные джинсы или брюки, обычная футболка или свитер, ничем не примечательные кеды или кроссовки – вот что такое нормкор. В общем, появление нормкора вполне логично. Сначала сердца шопоголиков (и даже редакторов крупных глянцевых журналов) завоевал масс-маркет. Вдруг стало понятно, что мода может быть демократичной. И все же за ней не угнаться: коллекции обновляются и дополняются буквально раз в два месяца, один тренд сменяет другой, гардероб «пухнет» от покупок, жизнь которых довольно коротка. И вот ответ на все это – нормкор – новый образ мыслей.
1,2.Bally
«Одеваясь, как миллионы людей, ты больше не боишься быть как все, потому что на самом деле никто не такой, как все. Ты одеваешься не задумываясь. Не тратя ни время, ни деньги. Ты скорее подольше поспишь, чем три часа будешь придумывать, в чем выйти из дома». Новая крутость — в простоте, в спокойном отношении к себе и самоиронии. Как написали в интернетжурнале wonderzine, «Одеваясь, как миллионы людей, ты больше не боишься быть как все, потому что на самом деле никто не такой, как все. Ты одеваешься не задумываясь. Не тратя ни время, ни деньги. Ты скорее подольше поспишь, чем три часа будешь придумывать, в чем выйти из дома».
1. A.P.C. 2. Duckie Brown
Что особенно интересно, совершенно неважно, где была куплена одежда, случайная ли это находка, старые запасы из девяностых (кстати, с оглядкой на 90-е нормкор и придуман) или безымянные джинсы из секонд-хенда. Впрочем, с модой все не так просто. Нормкор из явления превратился в МОДНОЕ явление и с улиц перекочевал на подиумы. А как известно, даже самые демократичные тренды мода может превратить в дорогое удовольствие, поэтому известные дома стали выпускать образы в духе нормкор: обычные, но очень дорогие кеды, футболки и джинсы. Потому что нормкор – это все-таки тренд, а значит, он может и должен продаваться.
NORMCORE Этимология
Образовано от слияния слов normal (нормальный, обычный) и core (основа, сердцевина, ядро) по образу и подобию термина hardcore. Слово появилось в Urban Diсtionary ещев 2009 году, но стало употребляться после того, как арт-группа K-HOLE упомянула его в своем докладе Youth Mode: A Report on Freedom, опубликованном в конце 2013 года. Однако по-настоящему популярным термин стал после выхода статьи Фионы Дункан в New York Magazine.
5
Тренды
О ГЛАВНОМ ШЕСТИДЕСЯТЫЕ
Новый модный сезон – новые тренды. Их следует изучить и активно внедрять в гардероб. Впрочем, сначала перетрясите этот самый гардероб. Мы уверены, что вы удивитесь, как много актуальных вещей в нем ждали своего часа, ведь в этом сезоне, как и в нескольких предыдущих, главный девиз «Все новое – это хорошо забытое старое».
Снова стиль Твигги, снова лаконичные комплекты, аккуратные рубашки и платьятрапеции.
Gucci Céline
ПЛАТЬЕ-СВИТЕР И ВСЕ ВЯЗАНОЕ Так случается каждую осень: мы достаем теплые и уютные свитера. В этом сезоне они становятся длиннее, но ведь так уже было где-то лет семь назад, так что если хорошенько поищите – есть шанс найти платье-свитер в недрах шкафа. Кстати, к носке еще рекомендованы удлиненные кардиганы крупной вязки и мужские безразмерные свитеры. Stella McCartney
Michael Kors
Michael Kors
6
Paco Rabanne
Iceberg
Dsquared²
Dsquared²
Тренды
ПУХОВИКИ
Yohji Yamamoto
Stella McCartney
Iceberg
Стеганые или гладкие, пуховики уже второй сезон зовутся модными элементами. И об их спортивном происхождении мало что напоминает, теперь пуховики – произведение искусства.
Dries Van Noten
Yohji Yamamoto
ПРИНТЫ Яркие, странные, графичные – принты в этом сезоне навеяны попартом, искусством граффити и психоделикой. Авторитетное издание о моде style.com тренд обозначило так: «Все на рейв!»
Chanel
Iceberg
Dries Van Noten
Sacai
Dries Van Noten
Marc by Marc Jacobs
7
В СТИЛЕ РЕТРО ТЕКСТ: НАСТЯ ПЕРВУШИНА Журналист, телеведущая, автор проекта "Модная жизнь" на телеканале Россия Анастасия Первушина – постоянный автор LOOK. В этот раз на наших страницах в своей авторской колонке она рассуждает о моде нового сезона. Что общего между модой наступившей осени и Жулем Верном? Ретро-футуризм. Великий литературный классик сформировал этот жанр в своем творчестве, а мода развивает и углубляет его в свойственной ей манере. Ретрофутуризм – это представление людей о будущем, которое имело место быть в прошлом…
Миучча Прада, перед тем, как сесть за эскиз, задает себе вопрос: если бы я жила в 1927 году на окраине Хемница, то как бы я представляла себе то, как выглядит девушка живущая в 2014 году в Стейтен-Айленде?
Например, Миучча Прада (а именно она в авангарде движения фешнретро-футуризма), перед тем, как сесть за эскиз, задает себе вопрос: если бы я жила в 1927 году на окраине Хемница, то как бы я представляла себе то, как выглядит девушка, живущая в 2014 году в Стейтен-Айленде? Эта модная формула работает уже несколько сезонов и помогает раскачивать дизайнерское воображение намного лучше, чем пресловутые «архивы дома» и прочие ДНК – бренда, которые по большому счету, мало сейчас кого могут вдохновить… В итоге сегодня мы имеем оригинальное прочтение стиля 40-х, 60-х, 70-х годов. Казалось бы, ингредиенты все те же, но искусный повар на то и шеф, чтобы никто из клиентов не нашел ответа на вопрос: из чего это приготовлено?
ка Этро осталась в родной Италии, но второй десяток XXI века сменила на джет-сеттерские 70-е. Изабель Маран и многие другие ее коллеги по цеху, сшив мешковатые мужские тройки, приглашают нас в путешествие во времени в духе «Однажды в Америке»…
Итак, сознание Миуччи Прады побывало в Германии начала прошлого века: отсюда пальто с мужского плеча и немой кинематографичный драматизм образа. Николя Гескьер ради своей первой коллекции для Луи Вьюитон нарисовал в воображении пригород Нью-Йорка в разгар 60-х. Верони-
Сегодня не важно «что», сегодня имеет значение «как». Можно сказать, что на такой кухне, как мода, соус стал важнее главного блюда…
8
В последнее время препарация моды с целью выявления отдельных тенденций – занятие неблагодарное и не приносящее результата…
Приправляйте все ретрофутуризмом, и новая мода вам придется явно по вкусу!
9
БЕЛАЯ ФУТБОЛКА И KO
September #идеально #manrepeller
Стилист Кристина Айрес уверена: в любом сезоне без белой футболки не обойтись – на ее основе можно составлять стильные и смелые сочетания. А уж если футболка украшена логотипом LOOK, все сразу поймут: девушка знает толк в моде. ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ, КОЖУ ЛЮБЛЮ, И BOYFRIENDS JEANS ЛЮБЛЮ. ТАКИЕ LOOK’И АБСОЛЮТНО ОТПУГИВАЮТ МУЖЧИН. НУ И ХОРОШО! ВСЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ – МУЖУ. РАЗБИРАЯ ОБРАЗ, ВСЕ МАКСИМАЛЬНО ПОНЯТНО: КОСУХА, ДЖИНСЫ, КЕДЫ. КАК СТИЛИСТ, Я ОБЯЗАНА НАЗВАТЬ ИХ СТРАШНЫМ СЛОВОМ «СЛИПОНЫ», НО ЭТО ИХ УРОДУЕТ. ЭТО КЕДЫ. ОЧКИ – ТОЖЕ КЛАССИКА. ПУЛЯ НАСТОЯЩАЯ, ПОДАРОК. НА КОНТРОЛЕ В АЭРОПОРТУ С НЕЙ ПРОБЛЕМЫ, ДОВОДЫ «ВИСИЗЭНЭКСЕССОРИ» НЕ РАБОТАЮТ.
10
Даниила Текст: Артём Плисс Фото: Олеся Мерсо
Дизайнер из Новосибирска Даниил Анциферов рассказывает нашему колумнисту Артему Плиссу о своей новой круизной коллекции и о том, как построить успешный бренд в провинции.
История Даниила Анциферова началась так же, как и у многих других дизайнеров: он с ранних лет рисовал и увлекался модой, и, как и многие другие дизайнеры, с непониманием сверстников он тоже столкнулся довольно рано: «Как только я закончил девятый класс, сразу же сбежал из школы и поступил в техникум легкой промышленности. Тут же, параллельно с учёбой, я начал участвовать в конкурсах и пробовать создавать свои первые коллекции», – говорит Анциферов. И вот Даниил выиграл в одном из конкурсов стажировку в легендарном Central St. Martins в Лондоне – об этом семнадцатилетний юноша, без ума увлечённый модой, мог только мечтать. «Стажировка была совсем небольшая – два курса по неделе. Первый курс назывался «как создать коммерческую коллекцию», второй – «муляжный метод моделирования». Я получил исключительный опыт». Эта стажировка,
«Наша студия совмещена с шоурумом и всё происходит «не отходя от кассы». как уверяет Даниил, и подтолкнула его скорее создать собственный бренд. Сегодня под руководством Даниила работает небольшая команда: портные, закройщики, конструктор одежды и бренд-менеджер, – их он искал не один год. «Наша студия совмещена с шоурумом и всё происходит «не отходя от кассы». Материалы мы собираем практически по всему миру: есть выходы на европейских и азиатских производителей. Всегда стараемся найти что-то эксклюзивное и качественное». Одежда от Даниила продаётся в шоуруме «Необыкновенные вещи» в Новоси-
К OK РС я L O БИ на СИ ль ВО иа ия НО ец кц Сп се
Сила
LOOK\ НОВОСИБИРСК
Моя героиня – девушка от 20 до 40 лет, яркая, динамичная, которая не боится удивлять окружающих. Она одинаково круто выглядит в вещах в стиле спорт-шик и вечерних платьях».
бирске, в Matreshka House в Кемерово и в магазине Lomonosova 22 в СанктПетербурге. И конечно, как любой современный бренд, Antsiferov by antsiferov делает доставку по всему миру. Идея бренда очень проста: практичная и качественная одежда для девушек на каждый день. Большинство моделей из коллекций Даниила – вещи, которые легко сочетаются между собой. «Мы пытаемся делать модную и коммерческую одежду одновременно. Это непростой процесс, очень часто бьешь себя по рукам, чтобы немного притормозить творческий полёт. Моя героиня – девушка от 20 до 40 лет, яркая, динамичная, которая не боится удивлять окружающих. Она одинаково круто выглядит в вещах в
12
стиле спорт-шик и вечерних платьях». Последняя капсульная коллекция Red Reserve – круизная. В ее основе – два цвета – красный и белый. «Мы применяли новые для нас технологии в декоре. Были использованы разные фактуры, от грубой шелковой органзы до «текучего» крепа», – говорит дизайнер. Платья с воротничками и платья прямого кроя навеяны шестидесятыми – временем, когда мода освободилась от стереотипов и правил. «Без правил» – так можно охарактеризовать и лукбук коллекции: модели в коктейльных платьях и на высоченных каблуках позируют на фоне строительных лесов. Когда эта статья увидит свет, Даниил будет продавать уже новую, осеннюю коллекцию. «Какой она будет? Такой же стильной, как и всегда», – смеется дизайнер.
LOOK\ НОВОСИБИРСК
Что почитать в сентябре? Самые модные и новые книги в нашем обзоре
Софи ван дер Стап «Девушка с девятью париками», Corpus Ищущим смысл жизни Софи ван дер Стап родилась в Амстердаме в 1983 году и была самой обычной девочкой – училась, развлекалась, влюблялась, путешествовала и планировала будущее. Пока в 2005 году из-за долгого кашля она не обратилась к врачам и не услышала страшный диагноз — редкая форма рака. В течение 54 недель химиотерапии и других изматывающих процедур Софи вела блог, почти ежедневно фиксируя то, что с ней происходило, записывая свои мысли и эмоции. А потом, когда лечение успешно завершилось, блог превратился в книгу «Девушка с девятью париками» — неожиданно оптимистичный взгляд на страшную болезнь и рассказ о том, как из чего-то плохого сделать что-то хорошее. Девять париков, под которыми она прятала свою болезнь, помогли жить не как Софи со страшной болезнью, но как обычная девушка – сегодня и сейчас. Эта повесть о болезни, любви, отчаянии и надежде стала бестселлером в Европе, а сейчас пришла в Россию. Сейчас Софи живет в Париже и продолжает заниматься литературой и журналистикой. Кроме того, она является одним из основателей международной благотворительной организации Orange Ribbon, которая помогает детям с онкологическими заболеваниями.
Кейт Аткинсон
Даниель Пеннак
Фэнни Флэгг
Любителям классической семейной саги
Тем, у кого есть тело
Внутри себя танцующим
«Дневник одного тела» — книга, притворяющаяся провокацией и вызовом. Герой Даниэля Пеннака, маленький мальчик, столкнувшийся с изменениями тела больного отца, ведет дневник своего тела — предельно откровенный и знакомый каждому. У героя нет необходимости скрывать от самого себя слабости, фобии, низменные желания – то, что составляет саму суть человеческого. День за днем мальчик исследует собственное тело, свои ощущения и переживания. Мальчик — юноша — зрелый мужчина — старик. Каждый этап жизни героя сопровождается новыми открытиями, изменениями в его восприятии самого себя. И мы понимаем, как заблуждаются те, кто разделяет духовное и телесное, считая первое возвышенным, второе же — низким и обыденным. Душа и тело связаны, и, по сути, всю жизнь человека можно уложить в те изменения, которые происходят с его телом.
Фэнни Флэгг по-прежнему нет равных в драматичной и веселой задушевности. Ее новый роман – это история женщины, которая вдруг узнала, что ее семейная история полна коллизий, невероятно драматичных и смешных одновременно.
«Музей моих тайн», издательство «Азбука»
Тимур Вермеш
«Он снова здесь», Corpus Для тех, кто думает, что прошлое осталось в прошлом Литературный дебют немецкого журналиста Тимура Вермеша в одночасье стал бестселлером в Европе и шокировал критиков, вынужденных с предельной осторожностью подбирать слова для рецензий. Эта коварная книга ставит зеркало перед обществом, помешанным на сборе “лайков” и повышении продаж. Она не содержит этических подсказок. Читателю предстоит самостоятельно разобраться в моральном лабиринте современной действительности и ответить на вопрос, который не хочется себе задавать. Берлин, 2011 год. На городском пустыре приходит в себя Адольф Гитлер. Он снова здесь – один, лишенный власти, соратников, даже крыши над головой. И снова начинает восхождение “ниоткуда”, постепенно осваиваясь в новой реальности. Успех приходит неожиданно быстро, ибо мир видит в нем не воскресшего диктатора, но гениального актера: его гневные речи встречают овациями, видеозаписи выступлений взрывают интернет. Коллеги и помощники вскоре становятся преданными друзьями. Звезда Адольфа Гитлера восходит все выше, а планы его тем временем остаются неизменными. Отзывы почти единодушны: сначала очень смешно, потом – ужасно страшно. Что нужно сделать, чтобы Гитлер не проснулся? В первую очередь с собой?
Впервые на русском – дебютный роман прославленной Кейт Аткинсон, получивший престижную Уитбредовскую премию, обойдя «Прощальный вздох мавра» Салмана Рушди; ее цикл романов о частном детективе Джексоне Броуди («Преступления прошлого», «Поворот к лучшему», «Ждать ли добрых вестей?», «Чуть свет, с собакою вдвоем»), успевший полюбиться и российскому читателю, Стивен Кинг окрестил «главным детективным проектом десятилетия». «Музей моих тайн» не похож на привычные нам детективы Аткинсон и открывает её для нас как мастера семейной саги – дошедшей наконец и до русскоязычного читателя. Когда Руби Леннокс появилась на свет, отец ее сидел в пивной «Гончая и заяц», рассказывая женщине в изумрудно-зеленом платье, что не женат. Теперь Руби живет в тени йоркского собора, в квартирке над родительским зоомагазином, и пытается разобраться в запутанной истории четырех поколений своей семьи. Куда пропала прабабушка Алиса после того, как ее сфотографировал заезжий французский фотограф мсье Арман? Почему в пять лет Руби, ничего ей не объяснив, отправили жить к тете, и явно не на каникулы? Отыскивая дорогу в лабиринте рождений и смертей, тайн и обманов, девочка твердит себе: «Меня зовут Руби. Я драгоценный рубин. Я капля крови. Я Руби Леннокс».
«Плиний Старший», человек и магазин г. Новосибирск, Красный проспект, 17 тел.325-75-90
13
«Дневник одного тела», Эксмо
Даниель Пеннак – известный французский писатель, автор книг «Собака Пёс», «Диктатор и гамак», «Господин Малоссен», а также хрестоматийного гимна человека читающего «Как роман», в котором сформулированы 10 прав читателя: 1) Право не читать. 2) Право перескакивать. 3) Право не дочитывать. 4) Право перечитывать. 5) Право читать что попало. 6) Право на боваризм. 7) Право читать где попало. 8) Право читать вслух. 9) Право втыкаться. 10) Право молчать о прочитанном.
«На бензоколонке только девушки», Фантом-пресс
Миссис Сьюки Пуласки пережила последнюю из трех свадеб своих дочерей и наконец-то может спокойно вздохнуть и готовиться к путешествию с любимым мужем. Правда, на ее попечении грозная и властная миссис матушка 87 лет от роду. Эта экстравагантная дама не даст заскучать никому и командует своей 60-летней дочерью, как будто той еще 15. Зато для всех прочих старушка само очарование.
Но однажды Сьюки обнаруживает совершенно шокирующие сведения о своем рождении, о своей матери и о своих корнях. С этой минуты жизнь семейства Пуласки переворачивается с ног на голову. Пытаясь разобраться в тайнах прошлого, Сьюки узнает не только историю собственного происхождения, но и историю отважных женщин-летчиц Второй мировой. Замечательная рассказчица Фэнни Флэгг вновь дарит читателям удивительную и почти невероятную историю. Двадцатый век в пяти поколениях, от сумрачной предвоенной Польши до томной Алабамы наших дней: геройские женщины-летчицы и простые домохозяйки связаны одной судьбой, одной историей. «На бензоколонке только девушки» – идеальное сочетание юмора, мудрости, печали и незабываемых персонажей, прямых родственников героев шедевра Фэнни Флэгг «Жареные зеленые помидоры».
14
События сентября 15-20 сентября. Международный фестиваль документального кино «Встречи в Сибири». Кинодокументалисты со всего мира встречаются именно в нашем кинотеатре уже пятый раз, проведение фестиваля на площадке «Победы» переросло в тесное сотрудничество. В этом году к организаторам фестиваля прибавился еще один партнер – телевизионный канал 24DOC, предоставивший для показа оскароносную ленту «Два шага до славы». Кроме этого, в рамках фестиваля состоится специальный показ легендарного фильма «Кон-Тики» (1949), который представит
Самый масштабный зрительский фестиваль в мире предлагает невероятное разнообразие сюжетов, героев и жанров. Социальные драмы, истории любви, научнофантастическое кино и экспериментальная анимация — каждый зритель сможет найти фильм себе по вкусу.
сын известнейшего путешественника и ученого Тура Хейердала, Тур Хейердал-младший. Дни фестиваля будут насыщены встречами – с документальным кино и людьми, которые его создают. По традиции, на фестивале будут и специальные события. В этом году они посвящены 90-летию Арнольда Михайловича Каца и 85-летию Василия Шукшина. Зрители смогут увидеть редкие архивные кадры, рассказывающие о двух великих земляках.
В рамках фестиваля состоится специальный показ легендарного фильма «Кон-Тики» (1949), который представит сын известнейшего путешественника и ученого Тура Хейердала, Тур Хейердал-младший.
26 сентября – 4 октября. Манхеттенский фестиваль короткометражек. фестиваля будет объявлен 6 октября 2014 года на сайте www.tourdefilm.ru
У зрителей «Победы» вновь есть возможность присоединиться к международному зрительскому жюри, голосующему за фильмы на шести континентах!
Самый масштабный зрительский фестиваль в мире предлагает невероятное разнообразие сюжетов, героев и жанров. Социальные драмы, истории любви, научнофантастическое кино и экспериментальная анимация — каждый зритель сможет найти фильм себе по вкусу. Режиссерское мастерство, талантливый сценарий и универсальность историй — вот что объединяет 10 фильмов-финалистов, которые в этом году были отобраны из 520 фильмов 49 стран!
В этом году вы сможете выбрать не только лучший фильм, но и лучшего исполнителя главной роли: для этого вам нужно будет отметить понравившуюся вам картину и актера на бланке для голосования, который вы получите в кинотеатре. Зрительские голоса со всего мира отсылаются в штабквартиру Манхэттенского фестиваля в НьюЙорке, где на финальном сеансе называют имя победителя. Обладатель гран-при
18-21 сентября. Прокат документального фильма «Еще», рассказывающего о группе «АукцЫон». на гастроли и выпивал дома на кухне, праздновал пятидесятилетие Олега Гаркуши и присутствовал в студии при рождении альбома «Юла», передавал камеру самим музыкантам, когда они ездили в Америку записываться с легендарными Джоном Медески и Марком Рибо и ловил самые сокровенные моменты выступлений группы.
Фильм «ЕЩЁ» его авторы позиционируют как первый настоящий фильм о культовой группе«АукцЫон», основанной Леонидом Федоровым в1978 году. Режиссер Дмитрий Лавриненко снимал фильм последние семь лет и побывал там, куда Федоров и сотоварищи и близко никого не подпускали: ездил с группой
Фильм «ЕЩЁ» – его авторы позиционируют как первый настоящий фильм о культовой группе«АукцЫон», основанной Леонидом Федоровым в1978 году.
26-28 сентября. Фестиваль купольного кино на площади перед кинотеатром. Полнокупольное кино – это кино, изображение которого с помощью современных цифровых проекторов выводится на купол с обзором 360 градусов, что позволяет окунуться в атмосферу фильма и оказаться за гранью реальности.
Чаще всего фильмы для полнокупольных залов основаны на познавательных сюжетах о мироздании, преданиях прошлого и перспективах будущего. Просмотр каждого фильма превращается в калейдоскоп удивительных путешествий в мир эволюционных открытий.
24-28 сентября. AmFest. Фестиваль американского кино AmFest ежегодно знакомит российских зрителей с достижениями американских киноматографистов за последний год. В этом году фильмом открытия заявлена новая работа Вуди Аллена «Магия лунного света». В этом году в подборке фестиваля – много кино о вещах почти мистических, сверхчеловеческих: картины о магии, одержимости славой и удивительном изобретении, которое
позволяет прозреть ближайшее будущее. Также организаторы обещают порадовать зрителей ретроспективой ранних фильмов режиссёра Уэса Андерсона – автора картин «Королевство полной луны» и «Отель «Гранд-Будапешт». Все фильмы фестиваля – участники международных фестивалей: Сандэнс, Канн, Венеция, Берлин и других фестивалей класса А.
15
г. Новосибирск ул. Ленина, 11 тел.: (383) 362-02-11 http://www.kinopobeda.ru/
Интервью с чемпионом
Мой бой, мои правила Текст: Юлия Апполонова Фото: Михаил Кирьянов
Все большую популярность в нашей стране набирают турниры по смешанным единоборствам, известные большинству как бои без правил. Что интересно, в этом жёстком виде спорта участвуют не только мужчины, но и женщины, среди них Юлия Березикова. Она стала первой россиянкой, которая доказала, что женщина может держать удар не хуже мужчины и диктовать свои правила не только на ринге, но и в жизни. Юля, правда ли, что вы родом с Алтая? Корни да, мой отец Александр Васильевич Березиков родился в селе Буланиха Алтайского края в многодетной семье, поэтому у меня там очень много родственников: дяди, тети, братья, сестры и племянники. В детстве я часто приезжала с родителями на лето на Алтай, к бабушке. Кстати, моя фамилия – Березикова происходит именно с Алтая и я этим очень горжусь! Вы знаете, Алтай – это такое место, где люди понимают и ценят природу. Поэтому даже несмотря на то, что я давно не была там, это для меня родные и близкие места.
Сегодня вы известны во всём мире, как профессиональный боец, участница турниров по смешанным единоборствам, как вы стали заниматься этим не женским делом? Вы знаете, наверное, это характер. Я с детства была очень активной, энергичной, сильной и с раннего возраста занималась спортом. Сначала пошла в секцию по футболу, с первого класса начала заниматься плаванием, а уже в пятом классе пришла в секцию единоборств. Занималась каратэ, дзюдо,
Сейчас девушка в бойцовском зале – не такая уж и редкость. Тем более после общения со мной убежденность мужчин в том, что единоборства – не женский вид спорта, просто тает. кикбоксингом. Ну и затем это всё переросло из детского хобби в профессию.
Сталкиваетесь ли вы с непониманием со стороны мужчин, когда тренируетесь с ними в одном зале, или когда рассказываете о своём хобби? Какая вообще реакция? Реакция вполне адекватная, отношения на равных. Никакой дискриминации не чувствую, особенно сегодня, когда всё больше девушек увлекаются боевыми искусствами. Сейчас девушка в бойцовском зале – не такая уж и редкость. Тем более после общения со мной убежденность мужчин в том, что
Справка. Юлия Березикова – 31 год. Самая известная женщина-боец на постсоветском пространстве, профессиональный боец смешанного стиля, серебряный призёр чемпионата мира по тайскому боксу, чемпионка мира по джиу-джитсу, чемпионка России по кунг-фу. Была в составе легендарной команды бойцов смешанного стиля Red Devil (Красные Дьяволы) вместе с Фёдором и Александром Емельяненко, Романом Зенцовым, Андреем Семёновым. Выступала в Японии, США, Индии. Сегодня Юлия активно участвует в турнирах по боксу и смешанным единоборствам среди профессионалов.
17
Интервью с чемпионом
единоборства – не женский вид спорта, просто тает (улыбается). Даже когда я прихожу к докторам со своими травмами, они сначала говорят – завязывайте, зачем вам это надо, а потом они как-то быстро становятся моими поклонниками и болельщиками.
В профессиональном спорте многое решает имидж бойца, образ, который создают продюсеры. Как вы можете описать свой образ на ринге? Стараюсь быть естественной, я в своем образе, в образе женщины, которая стремится к совершенству, к красоте, но у меня свой путь и образ жизни, отличающийся от большинства женщин.
Чем любите заниматься в свободное время? Какой отдых предпочитаете? Отдыхать я не люблю и не умею. Спиртные напитки не употребляю, поэтому мне чужд отдых в традиционном понимании: прийти куда-то в клуб или кафе и гулять там до утра. Если отдых, то активный, с пользой для здоровья. Например, летом люблю поплавать, поиграть в волейбол. И както так повелось, что мне веселее
И в ринге и за его пределами можно оставаться женственной. в мужской компании не потому, что мне не хватает мужского внимания, просто женские разговоры мне неинтересны. Хотя есть близкие подруги по духу, воспитанию, но они настолько заняты, что, к сожалению, видимся редко.
Как вы, девушка-боец, при своём ритме жизни остаётесь такой женственной и красивой? Всё как раз благодаря спорту, ну и плюс у меня один из спонсоров – это салон красоты. (улыбается)
Когда нет тренировок, какой стиль вы предпочитаете? Каким дизайнерам отдаёте предпочтение в создании образа? Я с удовольствием ношу платья, юбки и блузы. Люблю стильную обувь и аксессуары. У меня достаточно большой гардероб, предпочитаю одежду марок Pinko, Miu Miu. Еще мне нравятся работы некоторых
Тонус может быть только при наличии физических упражнений, спорта. Плавание, велопрогулки, правильное питание. Нужно не лениться и уделять внимание своему телу, своему здоровью.
Любимый парфюм. Только Kilian Ваш телефон. iPhone 5S Любимый писатель. Пушкин, Бунин, Вольтер, Стендаль Любимый фильм. Три месяца телевизор не включала, была на соревнованиях.
российских дизайнеров, например, Екатерины Смолиной и Ульяны Сергеенко. Многие, не зная, что я боец, и не догадываются о моём увлечении, когда видят меня в повседневной жизни. Это опять же разрушает стереотипы о том, что если женщина занимается боевыми искусствами, то она обязательно грубая, вся такая брутальная и больше похожа на мужчину, чем на женщину. Это не так, и на ринге, и за его пределами можно оставаться женственной.
Можете дать несколько советов и рекомендаций нашим читателям, как всегда быть в тонусе? Тонус может быть только при наличии физических упражнений, спорта. Плавание, велопрогулки, правильное питание. Нужно не лениться и уделять внимание своему телу, своему здоровью. Много времени это не займёт, но при регулярных занятиях результат не заставит себя ждать.
Спиртные напитки не употребляю, поэтому мне чужд отдых в традиционном понимании: прийти куда-то в клуб или кафе и гулять там до утра. Что на ваш взгляд является главным секретом или залогом успеха в любом деле? В любом деле нужны упорство и тренировка. Нет ошибок, есть опыт. Главное – не бояться пробовать, не бояться сделать первый шаг в выбранном направлении. Даже если что-то мешает осуществить мечту или реализовать поставленную цель, нужно идти вперёд, как танк, вопреки всему. С одной стороны, всё банально и просто, с другой – именно этих качеств нам так часто не достаёт, чтобы оказаться на высоте.
Главное не бояться пробовать, не бояться сделать первый шаг в выбранном направлении. Даже если что-то мешает осуществить мечту или реализовать поставленную цель, нужно идти вперёд, как танк, вопреки всему.
18
ЭПОХА ПЕРЕМЕН. ПИТЬЕВЫЕ ЗАМЕТКИ Знаменитый сомелье устроил в Барнауле путешествие во времени У Эркина Тузмухамедова говорящая фамилия. Он, на самом деле, туз в своей профессии. Друзья его так и зовут – Туз. Столичный сомелье уже не первый раз выступает на традиционных презентациях в барнаульском «Ин вино». Прошлым летом после его яркой, запоминающейся лекции о коньяках и виски я вспомнил старый армейский афоризм: «Кто не был, тот будет. Кто был – не забудет». Точно – не забудешь. Презентации Эркина слушать не переслушать. Туз не просто любит и знает свою бескрайнюю тему – он никогда не полезет в карман за словом и не побоится сказать, что на самом деле думает о том или ином напитке или недавно принятом законе, в очередной раз потрясшем рынок алкогольной продукции. Нынешняя лекция была посвящена эволюции его любимого напитка – виски. Мы встретились с Эркином за полтора часа до начала презентации.
Гегемония Шотландии сильно пошатнется – О чем сегодня будешь просвещать народ? – Центральным дегустационным гвоздем станет бутылка самого банального виски – «Джонни Уокер Ред лейбл». Имидж его, к сожалению, подмочен. Однако не банален год производства. Этот виски был выпущен в 60-е годы. Смотри, на бутылке даже не указана крепость напитка – в Британии тогда не было соответствующих правил. Мне она досталась от друзей – внучки генерала Цвигуна, одного из близких соратников генсека Леонида Ильича Брежнева. После смерти деда родственники стали разбирать его квартиру –
Если брать Азию, то в Индии традиции производства хорошего виски заложили в колониальный период англичане. Виски «Amrut» бьет в Азии все рекорды, получает многочисленные призы. Кто-то даже называет «Амрут» зиатским «Макаллэном».
как и многие представители старой, советской элиты, жил он очень и очень скромно по нынешним понятиям. В баре нашли весьма приличные коньяки советского производства из Молдавии, Азербайджана, где дед служил, а также Грузии и Армении. Стоял там и «Джонни Уокер». (Смеется.) Сейчас это такой раритет, что жаба душит, как не охота его раскупоривать. Но он дает прекрасную возможность понять, как за полвека изменились купажи. Производители всегда уверяют, что свято чтут и блюдут традиции, говорят прочие ля-ля тополя, однако изменения неизбежны. Бочки меняются, технологии меняются, одни заводы закрываются или перекупаются, другие открываются – да много чего становится другим… Нынешняя дегустация – путешествие во времени на полвека назад.
– У Стивена Кинга… – (Перебивая.) Я человек впечатлительный, мне его страшно читать. Особенно на сон грядущий. Ни одну книгу до конца не осилил. – Бывает. У Кинга есть замечательная эпопея «Темная башня», и там рефреном идет одна фраза: «Мир стронулся». Насколько мир стронулся в отношении виски? Его стали делать по всему миру – Япония, Индия, даже Таиланд и другие, казалось бы, экзотические страны. Потрясение всех основ. – Люди, которые употребляют алкоголь, делятся на две большие группы: бухо-сапиенс и гомобухиенс. Первые – пьянь разумная, вторые – сами понимаешь кто. Для бухо-сапиенс, пытающихся разбираться в алкоголе и выпивающих не пьянства ради, могущество Шотландии, безусловно, не будет порушено, но ее гегемония сильно пошатнется. Появилось огромное количество новых производителей. В США долгое время несколько компаний производили одни бурбоны – достаточно мерзостное пойло, совершенно одинаковое, несмотря на разные этикетки. Без кока-колы пить было невозможно. Потом потихоньку стали меняться производители. У «Джим-Бима» помимо обычного ассортимента появилась вполне приличная линейка. А сейчас на рынок вышло большое количество крафтовых (ремесленных) производителей. В США их уже более четырехсот. Маленькие компании, делающие по 10-100 тысяч литров приличного виски в год. В самой Шотландии произошел мощный сдвиг. В прошлом году разрешили частную дистилляцию, запрещенную с 1707 года – момента присоединения Шотландии к Британии. Благодаря маленьким перегонным кубам в этой стране появляется огромное количество крошечных дистиллерий. Виски захватывает север Европы. В Швеции насчитывается семь заводов, работающих в шотландском стиле. Ирландия, бывшая в полной заднице последние полвека, поднимается благодаря компании «Перно Рикар». В 1988 году французы выкупили там единственного производителя и занялись пропагандой ирландского виски на весь мир. Было всего два завода, сейчас уже пять и строятся новые. Ирландия, считавшаяся в начале ХХ века крупнейшим производителем виски в мире, возвращается в большую игру. Если брать Азию, то в Индии традиции производства хорошего виски заложили в колониальный период англичане. Виски «Amrut» бьет в Азии все рекорды, получает многочисленные призы.
19
«In Vino» ул. Папанинцев, 111, тел. 600-090 «Винотека» Барнаул: Змеиногорский тр., 104м/5, тел. 8-913-210-5472 ул. Гоголя, 52, тел. (3852) 35-33-90 пр. Красноармейский, 64, тел. 8-913-214-5401 пр. Ленина, 155 (ТЦ “Норд-Вест”), тел. 77-14-89 ул. Балтийская, 12, тел. 54-00-72 ул. Партизанская, 122, тел. 60-51-37 ул, Малахова, 177е (завод “Кристалл”), тел. 502-500 Новоалтайск: ул. Прудская, 3,
тел. 8-913-214-5446 Бийск: ул. Советская, 27, тел. 8 (3854) 32-89-80 ул, Мерлина, 51, тел. 40-62-22 Белокуриха: ул. Славского, 22, тел. 8-913-226-22-99 Славгород: ул. Ленина, 109, тел. 8 (38568) 5-08-56 Рубцовск: ул. Северная, 28 г.Яровое: Квартал Б, 34/1
Спортивная элита
ЖЕНСКАЯ ЛИГА Эти девушки – главные спортивные ведущие страны. Футбол, хоккей, теннис – кажется, они разбираются во всем и брали интервью у всех мировых звезд спорта. Теперь настало время самим отвечать на вопросы. Женская лига отечественного спортивного телевидения эксклюзивно для LOOK. Проект: Юлия Апполонова
Маша Командная Стена
О себе
Фото: Андрей Ефремов
Фото
Друзья
3 общих
Еще
О себе Возраст: 25
Если вы не на работе, то где вы? В кино.
Образование: факультет журналистики МГУ им. Ломоносова, кафедра литхудкритики
Ваша самая характерная черта. У меня ужасный характер: если мне
Последние три места работы: телеканал «Дождь», телеканал Россия-2, Москва FM
что-то действительно надо, я замучаю всех вокруг. Потому что мне надо.
Ваше фирменное «словечко». Я отвратительно тяну гласные.
Три причины, по которым вы любите свою работу. Долго думала над этим ответом и поняла, что просто не могу его найти. Я не могу
Способность, которой вам не достаёт, но хотелось бы обладать.
представить, что я занимаюсь чем-то другим, что я не работаю на ТВ и не рассказываю
Умение концентрировать внимание на чем-то больше двух минут.
людям про события, которые дарят чуть ли не самые сильные эмоции в жизни – Олимпиада,
Качества, которые вы больше всего цените в мужчине. Чувство юмора.
чемпионат мира по футболу. Тогда я буду уже не я, а мне бы так хотелось остаться собой.
Где бы вам хотелось жить? Дома.
Три самых интересных человека, у которых вы брали интервью.
Ваш любимый фильм. «Магнолия» Пола-Томаса Андерсона.
Владимир Познер – большой любитель тенниса, красивых женщин, вкусной еды и, наверное, просто самый обаятельный человек из всех, кого я знаю. Павел Дацюк – золото, которое всегда есть у сборной России по хоккею. Маша Шарапова – моя самая любимая спортсменка, искренняя и очень добрая. Идеальная.
К чему вы испытываете отвращение? Не к чему, а к кому. К людям, которые позволяют себе неуважительно разговаривать с другими людьми, которые, как им кажется, играют в обществе менее значимую роль.
Какой вид спорта вы любите? Футбол, лыжные гонки, следж-хоккей, баскетбол Ваши любимые спортсмены. Леброн Джеймс, Павел Дацюк, Клинт Демпси,
Что в вашем гардеробе? Платья, туфли – миллион и того, и другого. Самая дорогая вещь в вашем гардеробе, которую вы купили себе сами.
Александр Овечкин, Маша Шарапова, Златан Ибрагимович.
Самую дорогую вещь мне подарила подружка. Не в смысле, что эта вещь стоит
Спортсмен, который вас удивил. Александр Овечкин. Никогда не думала,
немыслимых денег – просто эта вещь стала любимой. Да, это платье.
что у него такое классное чувство юмора.
Ваш любимый цвет. Небесно-голубой, только не яркий, а нежный.
Спортсмен, который вас разочаровал. Скорее расстроил. Здесь может
Что сейчас в вашей сумочке? Ключи от дома, от машины.
быть любой игрок сборной России по футболу, потому что я всегда очень остро
Кошелек, пудра и блеск для губ. Это все.
переживаю, когда у ребят что-то не получается.
Фото
Фото Катерины
Что вы никогда не наденете? Понятия не имею. Альбомы
http://iconosquare.com/komandnaya
20
Спортивная элита
Катерина Кирильчева Стена
О себе
Фото
Друзья
3 общих
Еще
О себе Возраст: 31
недель, практически единолично вытянул Уругвай в плей-офф. Но вот эта специфическая
Образование: Институт иностранных языков г. Москвы, специальность: лингвист-
привычка кусаться в пылу борьбы – попахивает детским садом или клиникой.
переводчик, языки: английский, испанский; Институт повышения квалификации
Спортсмен, который вас разочаровал.
работников ТВ и РВ (Москва), специальность: ведущая эфира; Телеведущая (ВГТРК),
Фабио Капелло. Ожидала большего от этого легендарного специалиста.
автор документального кино (Россия 1), футбольный журналист
Если вы не на работе, то где вы?
Примечание. Последние три места работы:
Дома с любимым, на рок-концерте или в пабе с друзьями.
спортивное ток-шоу «90Х60Х90» – Россия 2 (автор, ведущая)
Ваша самая характерная черта.
документальный фильм «Команда» – Россия 1 (автор идеи, сценария, продюсер)
Принципиальность. От несправедливости меня прям трясет.
«Школа футбола Катерины Кирильчевой» – независимый интернет-проект (автор, ведущая)
Способность, которой вам не достаёт, но хотелось бы обладать.
Три причины, по которым вы любите свою работу.
Пофигизм. Мне бы хотелось спокойнее и равнодушнее воспринимать
Моя работа – это моя жизнь. В детстве я мечтала стать футбольным журналистом и
некоторые ситуации в жизни и на работе.
запустить свое развлекательное футбольное шоу. Мечта сбылась! Моя работа позволяет мне реализоваться, путешествовать, знакомиться с великими людьми. А еще... намазать
Качества, которые вы больше всего цените в мужчине.
масло на хлеб и положить сверху 3 красные икринки. Чего еще желать?
Порядочность, харизму, творческий склад ума, чувство юмора.
Три самых интересных человека, у которых вы брали интервью.
Ваш любимый фильм.
Назову, пожалуй, Роберто Карлоса, одного из лучших защитников всех времен. Беседа с ним
Я всеядна: люблю и мультики, и стрелялки, и арт-хаус. А вообще, я – фанатка
была выдающаяся: нам удалось тактично затронуть болезненные темы, а еще я раскрутила
творчества Саймона Пегга и Ника Фроста, люблю их треш.
бразильца на танец. Во-вторых, это, конечно, великий Зидан, бывший одноклубник Карлоса. Гений! Ну, и наконец, Фабио Капелло, который дал мне первое телевизионное интервью в
К чему вы испытываете отвращение?
России после назначения на пост главного тренера нашей сборной.
К подлости, узколобости, понтам.
Какой вид спорта вы любите?
Что в вашем гардеробе?
Футбол – какие могут быть варианты? Влюбилась в эту игру во время чемпионата
В обычной жизни я предпочитаю стиль спортивный casual, неделями хожу в рваных
мира 98-го года, с тех пор чувство не остыло.
джинсах-бойфрендах, конверсах и толстовках. При этом я обожаю красивые
Ваши любимые спортсмены.
дизайнерские платья и скупаю их пачками.
В футбол я влюбилась по-девчачьи – запала на нападающего сборной Англии Майкла Оуэна.
Что сейчас в вашей сумочке?
Это человек из моего детства. Пожалуй, он однин из моих любимых спортсменов.
iPhone, iPad, компактная матирующая пудра Mac, гигиеническая помада, кошелек D&G, ключи.
Спортсмен, который вас удивил.
Что вы никогда не наденете?
Луис Суарес: едва из-за травмы не пропустил чемпионат мира, восстановился за несколько
Любую одежду коричневого цвета. Терпеть его не могу.
Фото
Фото Катерины
Альбомы
21
Спортивная элита
Ирина Шадрина Стена
О себе
Фото
Друзья
3 общих
Еще
О себе Ваша самая характерная черта. Уверенность в себе.
Возраст: 28
Ваше фирменное «словечко». Моим собеседникам виднее.
Образование: Высшее
Способность, которой вам не достаёт, но хотелось бы развивать. Всего в достатке. Не жалуюсь (смеется).
Последние три места работы: Россия2: «Большой Спорт», «Удар Головой»; Оргкомитет Олимпийских Игр в Сочи, Россия 1 «Танцы со звёздами».
Качества, которые вы больше всего цените в мужчине.
Три причины, по которым вы любите свою работу.
Чувство юмора. Великодушие. Интеллект.
Отсутствие однообразия; отличные коллеги; возможность совмещать
Где бы вам хотелось жить? Там, где моя семья.
с другой работой, путешествиями, личной жизнью.
Ваш любимый фильм. Ой. Очень сложный вопрос.
Три самых интересных человека, у которых вы брали интервью?
Регулярно делюсь впечатлениями от просмотра новых и старых
Марко Матерацци (Итальянский футболист); Вячеслав Фетисов (Заслуженный
К чему вы испытываете отвращение? К хамству и высокомерию
тренер России); Сергей Игнашевич (Российский футболист).
Что в вашем гардеробе? От и до. Помимо платьев, туфель и прочей элегантной
Какой вид спорта вы любите? Балдею от легкой атлетики, фигурного
одежды имеется спортивная одежда на все случаи жизни (горные лыжи, бокс, йога...).
катания и водных видов спорта. Сама люблю горные лыжи, велосипедный спорт и танцы.
Самая дорогая вещь в вашем гардеробе, которую вы купили себе сами. Думаю, сумки. Их много, и все они отличные!
киношек в своем фэйсбуке и инстаграмме.
Ваши любимые спортсмены. Александр Попов; Виталий Кличко; Елена Исинбаева... их много.
Ваш любимый цвет: белый.
Спортсмен, который вас удивил. Александр Легков.
Что сейчас в вашей сумочке? Солнечные очки, кредитные карты,
Спортсмен, который вас разочаровал. Евгений Плющенко.
вода, помада и два телефона.
Если вы не на работе, то где вы? В очередном путешествии.
Что вы никогда не наденете? трусы на голову (смеется).
Фото
Фото Ирины
Альбомы
22
ПЕРЕСЕЛЕНЦЫ
ОДНАЖДЫ ОНИ РЕШИЛИСЬ НА ПЕРЕЕЗД. НА ИЗУЧЕНИЕ, ОСВОЕНИЕ И ВОСПИТАНИЕ ЛЮБВИ К МОСКВЕ У КАЖДОГО ИЗ НИХ УШЛО РАЗНОЕ ВРЕМЯ, НО ВСЕ ГЕРОИ НАШЕЙ НОВОЙ РУБРИКИ «ПЕРЕСЕЛЕНЦЫ» ОПРЕДЕЛЕННО ДОСТИГЛИ В ЭТОМ НЕЛЕГКОМ ПРОЦЕССЕ УСПЕХОВ. О НИХ И РАССКАЖУТ.
ВЕТРОМ ГОНИМАЯ Текст: Оксана Кравчук Анна Ветрова, выпускница АГУшного журфака, начинала с работы на ГТРК «Алтай» в команде продюсера Игоря Голованова. Тогда Голованов рулил телеканалом «Экспресс» с Сергеем Шишкиным, Галей Шермер, Вячеславом Шаровым. А потом "Экспресс" перестал существовать, и Аня начала делать новый проект– «Культурную среду» – с еженедельными концертами в прямом эфире, серьезными репортажами и не всегда серьезными гостями. Впрочем, как гласит легенда, которую с удовольствием рассказывает Анастасия Первушина: когда Аня загремела в больницу, принести в качестве гостинца Ветрова попросила не философские трактаты, а лучший глянец страны.
Когда Аня загремела в больницу, принести в качестве гостинца Ветрова попросила не философские трактаты, а лучший глянец страны. Так вот, глянец в жизни Анны Ветровой действительно случился: почти сразу после переезда из Барнаула в Москву она устроилась на работу в тогда-еще-ЭвелиныХромченко-журнал L'Officiele, но печатную прессу променяла на телевизионную. И ушла на телеканал Россия-2 в программу «Все включено». А потом неуемная Ветрова, по ее же словам, «любопытная и любознательная натура, которой на месте не сидится», отправилась на "Серебряный дождь", и вот уже два года работает редактором на самой (без преувеличения) интеллектуальной радиостанции страны. «Гламур был слишком скучный и шаблонный, телек – слишком тупой, а «Серебряный Дождь» – одно из немногих достойных мест а российском медиа-пространстве. «Я очень быстро влилась в странный коллектив и стала жить в перевернутом мире», – говорит Аня. И сейчас она с удовольствием готовит Серебряную Калошу, эфир, ищет гостей, делает программы про ретро-пластинки и пишет невыносимо гениальные коммерческие ролики.
23
Наш колумнист Снежанна Бобылева работает в кино «человеком с хлопушкой», а между проектами пишет в Facebook посты, которые все друзья и знакомые потом обсуждают много дней. За ее литературные таланты мы решили удостоить ее собственной колонкой – и теперь Снежанна наш постоянный автор.
Про кино и истерики
Я и сама такие не смотрю. «По-моему ты смотришь какую-то ерунду!» – говорит мне подруга детства. Под ерундой она подразумевает «Настоящий детектив». А сама смотрит милицейские сериалы на НТВ. Примерно такие же, как тот, на котором я сейчас тружусь. Эта работа не для удовольствия, а для денег... Так вот, в этом сериале два главных героя. Одного играет молодой актер (вот уже и тридцатилетние для меня молодые), который сразу подружился со всеми в группе, со всеми в прекрасных отношениях, – милый, обаятельный парень! Он даже смеется над моими неуклюжими
А второй персонаж – красивый мужчина лет сорока пяти. Хороший актер, очень харизматичный, очень обаятельный. Настоящий профессионал: посмотрел на страницу с текстом – и моментально запомнил. Это большой плюс, когда снимаешься в сериале, и получаешь текст по приезде на площадку. И этого актера никто в нашей группе не любит. У него жуткий характер и манеры.
оказывается, звезда. И Снежана получает очередных люлей от продюсера за нанесение психологической травмы творческой личности.
ты мне хочется
Я все пишу на какие-то общие темы. А сейчас расскажу о повседневном. Вчера утром наш главный герой устроил на съемочной площадке истерику... Нет, наверное надо начать с момента, когда я пришла работать на этот проект и в первую смену спросила у гримеров, кто снимается. Они начали перечислять – и по тону, которым произносилось имя, было ясно, как относятся к тому или иному артисту(артистке). С улыбкой, с нежностью, со смехом и забавный историей про этого актера... А одна фамилия была произнесена с явной неприязнью, – чуть ли не с отвращением. «Он нам весь мозг вынул!». шутками! Надо ли говорить, что он мой – и всеобщий – любимец.
шибздика со стула, – а он,
В такие момен-
Текст: Снежанна Бобырева
Сериал. Типичнейший сериал, с типичным сюжетом и персонажами... Честно, не знаю, кто их смотрит! Но их снимают и снимают.. Я иногда рекомендую друзьям фильмы, на которых работала, – но такой как сейчас, приличным, разбирающимся в сериалах людям, – не посоветуешь.
Сгонишь какого-то невзрачного
главный герой какогото неизвестного тебе, но очень популярного в стране сериала. Из-за того, что я лет десять не смотрю телевизор, совершенно не знаю народных любимцев и «звезд» в лицо и вечно попадаю в неловкие ситуации. Сгонишь какого-то невзрачного шибздика со стула, – а он, оказывается, звезда. И Снежана получает очередных люлей от продюсера
возопить: ребята, о чем вы думаете, когда утверждаете смету? Что все актеры, как обычно, будут сниматься в своем (так чаще всего и происходит в сериалах, действие которых происходит в современности)? В своей одежде, часах, запонках, со своим телефоном...
за нанесение психологической травмы творческой личности. То, что я не знаю, где снимался тот или иной артист, совершенно не означает неуважения с моей стороны – я как раз прекрасно знаю все тяготы их ремесла, – и всегда предупредительна к актерам, особенно неизвестным, и оттого обойденным вниманием ассистентки. Я и попить принесу, и стул предложу, – даже куртку свою могу дать, если холодно. Но. Я совершенно не терплю спесивых, надменных людей, самоутверждающихся, принижая других. А этот актер выглядел именно таким – «звездная болезнь», амбиции... Гримеры и костюмеры постоянно на него жаловались. То ему не так, это не эдак... Я кивала и сочувствовала. А потом начала замечать: «то не так» – это требование купить еще пару рубашек; его герой – богач и франт, а костюмеры одевают его в одну и ту же.
Я никогда раньше с ним не работала, и – увы! – не смотрела ни одного фильма с его участием. Так часто бывает в российском кинематографе:
«Это не эдак» – просьба гримировать его отдельной кистью, потому что у него дикая аллергия. А гримеры в очередной раз прошлись по его лицу кистью, которой до этого уже кого-то гримировали. И у него началась сыпь...
– Что за актер? – О! Он очень известный! Медийный, дорогой... – А где снимался? – Ну-у... Я такое не смотрю. Бывает – болтаешь с актером, пребывая в уверенности, что он неизвестен широкой публике, – а прохожие подбегают фотографироваться, ибо это
Он накричал на ассистентку по актерам – потому что снимали в поле, и он стоял под палящим солнцем, а она не догадалась принести
24
зонт. А он плохо переносит солнце – начался зуд, – снова проблемы с кожей... Снимаем на залитой солнцем площади. Зонт есть, но жара – и пот ручьем. И никто из гримеров не поправляет грим перед дублем, – своего рода месть: не хочешь общую кисть – не будет никакой! И он снимается с блестящим от пота лицом... У него в контракте Водитель из нашей группы, который привозит этого актера к нам на площадку, и отвозит домой – водитель громко слушает «шансон», агрессивно поливается туалетной водой и курит. Все это раздражает актера. Водитель жалуется продюсеру на капризного пассажира... Реквизит предлагает актеру часы и телефон, опять же не соответствующие его роли. Он играет очень богатого человека – а антураж этому не соответствует... Некоторые департаменты, – как, например, костюмерный и реквизиторский – оправдываются: у них смета, утвержденная продюсером и каналомзаказчиком, и по этой смете, действительно, выходит, что все актеры должны ходить в рубище и пользоваться телефонами за три тысячи рублей. В такие моменты мне хочется возопить: ребята, о чем вы думаете, когда утверждаете смету? Что все актеры,
как обычно, будут сниматься в своем (так чаще всего и происходит в сериалах, действие которых происходит в современности)? В своей одежде, часах, запонках, со своим телефоном... Резонный ответ: «я не могу все время в своем сниматься!». Маленькое отступление: Почему-то реквизит представляется продюсерам департаментом, за счет которого можно особенно сэкономить. И иногда в отечественных сериалах я прямотаки с наслаждением наблюдаю сцену, в которой два актера, играющих олигархов, – актеры, каждая смена которых стоит как автомобиль, – сидят в дорогом ресторане. Ресторан наверняка стоит столько же). Сидят, разговаривают, играют... А на столе перед ними – винегрет. Явно оставшийся от обеда съемочной группы... Актеру, о котором я говорю, по сценарию полагался телефон «Верту». Но реквизиторы его (копию, разумеется) не купили. И предложили актеру подержанный «Самсунг»... И вчера он устроил на площадке «истерику». «Истерикой» это назвал продюсер. А с моей точки зрения, это был нервный срыв доведенного до ручки всеобщим разгильдяйством человека. Но мое мнение никого не интересует... Такие дела.
Без страха Существуют ли абсолютно бесстрашные люди? Традиционно считается, что если таковые и есть, то они, как правило, психически не здоровы. Или словами Умберто Эко: именно по своей безмозглости не ощущают страха.
Текст: Юлия Апполонова
Самым распространённым считается страх смерти или старости. Вместе с тем страх охватывает нас и за привычными ежедневными делами. Мы боимся ляпнуть лишнее в компании незнакомых людей, боимся показаться окружающим глупыми или смешными, боимся принимать решения, не имея возможность заглянуть в будущее и узнать, какой выбор будет правильным. Кто-то боится летать, а кто-то – водить автомобиль, одни боятся воды и поэтому отказывают себе в удовольствии погрузиться в море, а другие боятся высоты и поэтому никогда не узнают, как прекрасен мир с вершины Эльбруса. С одной стороны, у страха всегда есть причины, с другой, многие часто испытывают чувство тревоги или даже паники, что называется, совершенно на пустом месте. Сегодня теме страха и способам борьбы с ним многие психологи и психотерапевты посвящают книги, семинары, лекции, создаются целые программы, обещающие за несколько часов сделать бесстрашным даже самого неуверенного в себе человека.
Когда нет возможности обратиться за помощью к специалисту, многие психологи рекомендуют людям самим прибегать к простым методикам, которые позволят избавиться от страха, ну, или во всяком случае минимизировать его влияние на человека: 1. Вместо просмотра триллеров или очеред ной порции ужастиков смотрите вдохновляющие фильмы. Списки таких фильмов часто публикуют в социальных сетях, блогах и интернет-журналах. Во-первых, избавитесь от страха, что чья-то чёрная рука вот-вот вылезет из-под кровати и схватит вас за ногу, а во-вторых, зарядитесь оптимизмом.
Главный секрет – позитивное мышление. Стоит учитывать, что практики нейро-лингвистического программирования не рекомендуют использовать в построении фраз частицу НЕ.
2. Сегодня на слуху у многих такое понятие, как аффирмации. Эта техника стала известна благодаря НЛП (нейро-лингвистическому программированию). Это те методики, которые использовали героини фильма «Самая обаятельная и привлекательная». Главный секрет – позитивное мышление. Стоит учитывать, что практики НЛП не рекомендуют использовать в построении фраз частицу НЕ. Вместо того, чтобы говорить себе: «Я НЕ боюсь», лучше повторяйте: «Я бесстрашный и уверенный в себе человек». Аффирмации должны быть позитивными, короткими, в настоящем времени. 3. Диалог с собой. Непростой, но действенный способ. В моменты паники спросите себя: «Чего я боюсь на самом деле?». Если вам предстоит принять важное решение, просто попытайтесь себе представить
от
самый плохой результат и самый лучший. Чаще всего оказывается, что негативные последствия не так уж и страшны. А вот плюсы стоят того, чтобы рискнуть.
ленно. Сфокусируйтесь на вашем дыхании, чувствуйте каждую часть вашего тела. Вдох – 2 секунды, выдох – 5 секунд. Затем пауза и снова. Повторяйте так 5-6 раз.
4. Дыхание. Страх напрямую воздействует на наше тело. Запускаются биохимические процессы, учащается пульс и сердцебиение, поднимается давление, мы чувствуем тяжесть в ногах. Дышите глубоко и мед-
5. Рассказать свою историю друзьям. В моменты страха вы можете позвонить, написать или встретиться с кем-то, кому доверяете. Иногда достаточно просто услышать знакомый голос, чтобы снова испытать чувство уверенности.
В завершениe небольшой список книг современных психологов и практиков, которые раскрывают тему страха и способов борьбы с ним. Аудиопрограмма Александра Свияша «Свобода от страхов, депрессий и стрессов», Сергей Ковалёв «Нейротрансформинг. Основы самоконсультирования», «Мы родом из страшного детства или Как стать хозяином своего прошлого, настоящего и будущего»,
Сыворотка Лора мезоэффект с мезороллером Домашняя альтернатива салонной мезотерапии
Клинически доказанный результат за 4 недели применения: џ Морщины заметно уменьшены џ Кожа увлажненная и упругая џ Овал лица подтянут џ Пигментация уменьшена, тон кожи выровнен
Высокая концентрация активных компонентов: џ 4 вида пептидов џ 3 вида гиалуроновой кислоты Мезороллер с титановыми иглами в 2 раза усиливает действие сыворотки
Совместите применение сыворотки Лора мезоэффект со средствами ежедневного ухода: Таблетки Запускают процессы омоложения изнутри (БАД. Не является лекарственным средством).
Солнцезащитный крем SPF 50 Защищает от солнца, омолаживает, увлажняет, устраняет пигментные пятна
Крем для век устраняет морщины, отёки и темные круги вокруг глаз
www.Lora-beuty.ru Спрашивайте во всех аптеках города, а также по телефонам: Аптека №132– т.61-25-77, Аптечка – т.40-03-37.
Лиз Бурбо «Страхи и верования», Луиза Хей «Исцели себя сам», Аджан Брахм «Открывая врата сердца и другие буддийские рассказы о счастье»; книга «Там где страшно», автор которой Пема Чодрон, первая западная женщина принявшая монашество в буддизме.
Акция! С 1 июля по 30 сентября 2014 г Купите в аптеке Сыворотку Лора мезоэффект с мезороллером+ 3 средства серии Лора на выбор и получите по почте гарантированный подарок – антивозрастной тоник Лора с эффектом 3D-увлажнения! Для получения подарка просто отправьте письмо с чеком по адресу Эвалар, указанному на упаковке. Вы можете заказать эти средства на сайте www.evalar.ru или по телефону 8-800-200-52-52, и получить заказ вместе с подарком!
Условия проведения акции на сайте www.evalar.ru
26
8 сентября на телеканале Катунь 24 – премьера! Совместный проект с торговым центром Metro «Неделя мировой кухни». Каждое утро ведущая программы Елена Хорошавцева вместе с шеф-поваром компании Sodexo Евгением Быковым будет учить зрителей готовить национальный завтрак одной из стран мира. Специально для LOOK Елена расспросила Евгения о тонкостях работы шеф-поваром. Текст: Елена Хорошавцева Фото: Анатолий Коваль В его послужном списке, кроме нынешнего места работы (компании Sodexo), такие поистине культовые места, как ресторан отеля «Савой», рестораны «Тинькофф», «Шрайбикус», «Дуров», «Пивная бочка» и «КафеМан». Евгений Быков открыл ресторан в Доминиканской республике, взял золотую, серебряную и бронзовую медали в командном соревновании по кулинарии на международном гастрономическом фестивале в Турции, в 2006 году был капитаном сборной России на кулинарном конкурсе в Южной Корее – и многое, многое, многое другое. А началось все с того, что учился в Московском институте народного хозяйства им. Плеханова. LOOK: Женя, ты всегда мечтал стать поваром? Если честно, нет. В детстве даже готовить не хотел, не то что грезить о белом колпаке и фартуке. А началось все с вступительных экзаменов в институт. Я поступил не на тот факультет, на который хотел. В планах был товароведный, но обстоятельства сложились так, что поступил я на инженерно-технологический. Думал, на следующий год переведусь, но нет, так и остался. И не зря. Профессию свою я люблю.
За время учебы экспериментировал? Экспериментировать начал позже, когда познакомился с европейской кухней. Сначала просто хотелось научиться готовить правильно и вкусно. Читал кулинарные книги и пытался по ним готовить. Конечно, иногда не получалось. Сейчас понимаю, что все приходит с опытом, а тогда это было очень сложно. Кухню я превращал в руины, так что после очередного «шедевра» работы после было еще предостаточно.
Первое место работы помнишь?
ках. Это было заведение, и я отвечал практически за него полностью. Вот там первое знакомство с профессией и состоялось.
Как обычно новичков повара встречают? Сам был новичком, потом уже шеф-поваром, есть какие-нибудь шутки? Бывает, конечно. Принеси мне, пожалуйста, два ведра пара, надо сейчас срочно продуть макароны, давай быстро шинкуй муку. И тут уже смотришь на то, насколько сообразителен парень или девушка. И если начинает на самом деле макароны продувать, то думаешь, либо он настолько глуп, либо настолько исполнителен, что просто готов даже шинковать муку, лишь бы его на работу взяли. Правда, сам я ни над кем не шутил и жертвой не становился. Я всегда сталкивался с такими поварами, которые уважительно относились даже к тем, кто пришел на практику или только что устроился на работу. У меня всегда спрашивали, как вас по имени-отчеству. А я отвечал Евгений Петрович. На что спецы отвечали– очень красиво будет звучать.
С какой кухней тебе больше всего нравится работать? Мне нравится работать с русской кухней. Во-первых, это мои корни, это моя страна. Поэтому мне с ней легче работать, я еще люблю тайскую, корейскую кухни, но русскую больше всех. К моему сожалению, на полках нет репы, брюквы, северных ягод, не так часто встречается северная рыба, если бы были эти продукты, то было бы вообще шикарно. Я думаю, что любой повар захотел бы работать с лососем дальневосточным.
Что самого необычного готовил? Зобную часть теленка. Очень
Экспериментировать начал, когда познакомился с европейской кухней. Сначала просто хотелось научиться готовить правильно и вкусно. Конечно, иногда не получалось. Сейчас понимаю, что все приходит с опытом, а тогда это было очень сложно.
В первые годы работы у меня сразу как-то выработалась фраза – «Главное вовремя сориентироваться в сложившейся ситуации». Важно быстро распределить обязанности между командой поваров. И тогда успех обеспечен.
Все очень банально. На 4-м курсе устроился на практику в кафе, там и остался работать. Шеф-повар почти сразу же предложил должность заведующего производством. И вот я, еще студент, уже был в начальни-
27
интересно готовить. Надо соблюсти кучу правил, чтобы она была вкусной. А вот ядовитых змей и рыб не готовил. Кстати, еще об экзотике. На своем веку все поперепробовал, но вот пересилить себя съесть жареного кузнечика так и не смог.
Без чего повар не может начать свой день? Кто-то не начинает день, пока чай не попьет. А я вот без фартука работать не могу. Я себя чувствую, как наполовину одетым. Так что пока не подпоясаюсь, работать не начну.
Много кто из поваров пишет книги, ты пробовал писать или, может, уже выпустил какую-нибудь? Мысли были в начале карьеры. Когда я работал в отеле Аэростар. Мне хотелось написать какую-то методичку или пособие для студентов факультета, на котором я учился. Потому что то, чему учило нас советское общественное питание, полностью разнилось с европейским, а может, даже и с мировым стилем. И мне все это хотелось описать. Но когда я пришел в издательство, а это были 90-е годы, мне сказали, что «за ваши деньги любой каприз», можешь печатать все, что хочешь. Но в стране денег нет. Так и не реализовался мой писательский талант. Но сложилась такая традиция, что мои рецепты периодически печатают в различных изданиях. Вот недавно вышло Городское меню, выпустили его Ресторанные ведомости. Есть еще книги, в которых я присутствую, но сам лично не писал.
Про отель Савой. Все-таки действительно культовое место. Кто пригласил тебя туда на работу? Отличается ли работа в ресторане при отеле, от обычного ресторана? Пришел по приглашению своего друга. Ресторан был немного в затухшем состоянии, и он попросил меня его немного расшевелить. За год он начал приносить неплохую прибыль. Работать было несложно, везде условия практически одинаковые, неудобство только в том, что общественное питание в отелях работает круглосуточно, и если
ресторан не работает ночью, то работает рум сервис. Следить за процессом приходилось круглосуточно. И поэтому держал руку на пульсе 24 часа.
Хотелось ли уехать за границу? В 2007 году я уехал в Доминиканскую республику и там решил начать свое дело. Но в банановых республиках с экономикой все гораздо хуже и на ресторанном бизнесе заработать практически невозможно. Попробовал, не получилось. Я искренне рад за тех, кому удается работать в этой сфере. Для себя считаю, что лучше заниматься тем, что действительно получается. Поэтому когда мне на день рождения желают открыть ресторан, я говорю: спасибо, не надо.
Есть какой-нибудь свой личный профессиональный девиз? В первые годы работы у меня сразу как-то выработалась фраза: – «Главное вовремя сориентироваться в сложившейся ситуации». Тогда у тебя все будет хорошо и правильно. Вот например, в каком-нибудь мастер-классе у тебя нет продукта и надо быстро сориентироваться и понять, чем его можно заменить. Или в ресторане бывает один заказ, а бывает приходит электричка и сразу все в заказах. 15 столов и всех надо быстро обслужить и вкусно накормить, чтобы не потерять клиента. И вот здесь важно умение быстро распределить обязанности между командой поваров. И тогда успех обеспечен.
Много времени проводишь с семьей? Когда начинал работать, было сложно. Я по 12 часов находился в ресторане 5-6 дней в неделю. Со временем конечно, научился распределять время, научился отдавать поручения подчиненным. Сейчас нет такой проблемы, чтобы я сутками не видел родных. 8 часов на работе и домой.
О планах, чего хочется? Хочется стабильности. Банальное наверное, пожелание. Хочется стабильности и постоянства. Если раньше я менял места работы, то сейчас хочется осесть и по-моему я уже столько набегался, напрыгался, всего напробовался и честно говоря хочется уже спокойствия.
Центр развития парикмахерского искусства
мастер международного класса, судья и тренер Союза парикмахеров и косметологов России, серебряный призер чемпионата Америки 2005 г., серебряный призер чемпионата Восточной Европы 2012 г., призер чемпионата мира 2012 г. (Милан)
28
www.katun24.ru
новый телепроект на Катунь 24
Мария Корчевая научит вас путешествовать
Открытия
ЧТО у ВАС есть? Да найдем, ЧТО поесть... Текст: Верушка
Каравай, каравай Когда друзья приходят в гости, удивить их можно французскими салатами да итальянскими равиолями. А когда на пороге дома гости из заморских стран, встречать их нужно по всем правилам русского гостеприимства.
Это не пирог из дрожжевого теста, а пирог на пшенной каше, так готовили наши предки давным давно.
В аэропорту с караваем. Это не пирог из дрожжевого теста, а пирог на пшенной каше, так готовили наши предки давным давно.
Обычно я езжу за семь морей дегустировать вкусы путешествий, а этим летом с ответным визитом прилетел друг из далекой страны. И у встречавших возникли вопросы: что показывать, что на стол необычное подать? Когда мы едем в другую страну, все вокруг приводит в восторг – и красивая архитектура, и живописная местность, и величавые горы, и божественный вкус еды, и доброжелательные люди.
Все привычное нам приезжим людям кажется в диковинку. Вот и выход из положения. Угощать будем природой и блюдами с алтайским акцентом.
Каравай Сварите на воде вязкую пшенную кашу. Добавьте в нее изюм, ванилин, желтки с сахаром и взбитые в пену белки. Получается суфле из каши. Теперь посадите в печь и держите там пока каравай не станет пышный и высокий.
Мы не замечаем, что в нашем или соседнем дворе тоже все необычно! Выйдите на улицу, выпейте кофе на лавочке или устройте вечерний пикник тут же на лужайке. Посмотрите вокруг: деревья сказочной формы, клумбы из цветочных ковров, прохожие вам улыбаются. Все привычное нам приезжим людям кажется в диковинку. Вот и выход из положения. Угощать будем природой и блюдами с алтайским акцентом.
Минут 40 потребуется... Как будете украшать, зависит от фантазии, главное, чтобы круглой формы был каравай.
30
Открытия
Удивительно, 400 км проехали всю Европу,
Что в саду и в печи – на стол мечи
а ни одного населенного пункта! Щедрое угощение! Аппетит на природе зверский. Пирожки в Сростках и чай на травах – лакомство как раз, кстати. В гости едут не надолго. Поэтому заранее составила маршрут угощений, с надеждой, что он оставит неизгладимые впечатления о доме, в котором я живу. Итак, встреча с караваем в аэропорту, велосипедная прогулка до дачи, пешая экскурсия по столице мира, ланч в любимой пиццерии, посиделки на лавочке на площади Ленина, Сахарова, Баварина, Октября, Победы, Интернационалистов, много? Так гости не привыкли так ходить. Затем ужин-знакомство с моими друзьями. И на следующий день пора ехать в горы! Там есть чем угостить. Один километраж чего стоит. Удивительно, 400 км проехали всю Европу, а ни одного населенного пункта! Щедрое угощение! Аппетит на природе зверский. Пирожки в Сростках и чай на травах лакомство как раз кстати.
Следующее запоминающееся угощение с алтайским акцентом – облака, рождающиеся в горах, гроза, радуга. Страшно красиво. А наш кедр. Это отдельное блюдо. Целая книга алтайских сказок. А на десерт после возвращения из горной сказки подать нужно лесную ягодку. Вкусную и ароматную. Растет она на Зудиловском косогоре. Комаров там и мух такое изобилие, что хватит и на угощение и багаж запаковать вместо магнитов на долгую память.
31
На Крите растут оливы, а у нас – подсолнечник, из которого получают не менее ароматное и полезное масло. Вот и будем им заправлять салат. А для салата накрошим огородную зелень, крупно режем садовые ягоды и сверху – деревенский творог или мягкий сыр, вроде адыгейского. Все! Маслом щедро поливаем и зовем гостей к столу!
Будьте готовы к тому, что гости пожелают печеного медведя отведать. Они уверены, что зверь этот у нас по улицам бродит.. На этот случай, держите под рукой, в духовке печеную картошку.
Она как парламентарий, с пылу с жару урегулирует разногласия.