Let's Go Pernambuco 7

deSvendando oS miSTérioS do Frevo alegria e boa comida

coberTura da FeSTa da leT’S go

ANO 1 - Nº7 - 201 1 - R$ 14,90

w w w. l e t sg o p e. co m . b r

o lado b de FranciSco JoSé SaboreS da rua da Hora a voz blueSeira de Taryn

sentimental

Bancos do motorista e do passageiro com ajuste elÊtrico para 10 posiçþes.

carTa do

Presidente

por paulo morais

Elba Ramalho é daquelas estrelas da música popular brasileira que têm orgulho das raízes, e é bom que se diga que sua música universal não se limita ao rótulo de regional.

Vencedora de 12 edições do Prêmio da Música Brasileira e de dois Grammy Latino, a artista está, de novo, com música em novela. É dela a voz em Todo o Sentimento, da trilha de A Vida da Gente, na Globo. No encontro com a Let’s Go, ela relembrou a trajetória e revelou novos planos. A cantora não pára.

Mas sempre arranja tempo para a função de mãe e para apoiar causas sociais. Paraibana, ela é presença constante em Pernambuco, terra onde seu pai nasceu e onde sempre lota shows. Quando visita o estado, encontra com amigos, faz contatos culturais, degusta a culinária e contempla a natureza. Ela diz que o amanhecer é sempre prateado, no estado.

“Elba Ramalho é daquelas estrelas da música popular brasileira que têm orgulho das raízes, e é bom que se diga que sua música universal não se limita ao rótulo de regional”

O patrimônio material do Recife é tema da nossa pauta de Arquitetura. São 82 monumentos tombados pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Já o frevo é patrimônio imaterial brasileiro, desde o ano de 2007. Nossa reportagem foi em busca de quem mantém tradições ao mesmo tempo em que busca uma face contemporânea do ritmo. Em turismo e gastronomia, desvendamos um point da capital, a Rua da Hora, onde se podem experimentar sabores de várias partes do mundo.

Um jornalista é nosso personagem na seção Minha Cidade. Francisco José de Brito é um cearense que virou pernambucano de coração e cidadão do mundo, já tendo feito matérias nos cinco continentes. Multimídia, a cantora Taryn Szpilman é diva. E fala, na entrevista desta edição, sobre carreira e vida pessoal. Em Cultura, o foco é para a banda Papaleo, que cultiva estilo próprio. E estilo é algo que não deve faltar quando o assunto é saideira de verão. É o que mostramos no Editorial de Moda da alta estação. Que o sol brilhe para todos!

presidente

Paulo josé Iasz de MoraIs paulo@morais.com.br

diretor comercial

rIcardo PaIva ricardopaiva@letsgobahia.com.br diretor Financeiro/administratiVo

roberto GuIMarães albuquerque castro diretor de relaÇÕes internacionais

adeMar lINs de albuquerque diretor comercial

clÓvIs scarPa clovis.scarpa@letsgope.com.br diretora de relaÇÕes pÚBlicas

HeleNa caIo

editora claudIa PedreIra claudiapedreira@letsgobahia.com.br diretor de arte adrIaNo NerI adrianoneri@letsgobahia.com.br designer vIctor abreu victor@letsgobahia.com.br reVisão KatIa saNtacroce atendimento ferNaNda MaGalHães fernanda@letsgobahia.com.br assistente adm./Financeiro aNa Guedes anaguedes@letsgobahia.com.br assistente adm./Financeiro cecÍlIa faustINo cecilia@letsgobahia.com.br colaBoradores - MelIssa ferNaNdes, coNceIção rIcarte (texto)

e carlos vIeIra (foto) colaBorador produÇão capa e moda MarIa leoPoldINa colaBorador coluna aNdrea leMos e

sHeIla GreGÓrIo

executiVos de contas: Pedro vIdal pedrovidal@letsgope.com.br artHur coutINHo arthur.coutinho@letsgope.com.br

escrItÓrIo salvador aV. sete de setemBro, 3244, ladeira da Barra, cep 40130-001, salVador/Ba, tel: 71 3011.6900

escrItÓrIo são Paulo aV. pedroso de morais, 1619, cj. 406, cep 05419-001, são paulo/sp, tel: 11 2864.5830

escrItÓrIo recIfe rua agenor lopes, 277, sala 602, edF. empresarial iBerBrás center, Boa Viagem, cep 51021-110, reciFe/pe tel.: 81 3037.5788 / 7812.9536

distriBuiÇão ferNaNdo cHINaGlIa distriBuiÇão mailing vIP eNtreGa rÁPIda impressão Halley s.a. GrÁfIca e edItora

esta publicação não se responsabiliza por conceitos ou opiniões emitidos em artigos assinados.

auditada por

conforme comprovante em nosso poder

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LET'S GO PERNAMBUCO

SUMÁRIO ano 1 número 7

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gastronomia joi maçaricado, bode assado, peixe à praieira, chewake, dueto do mar grelhado e mendonza são pratos saboreados na capital

32 capa

70 cultura

88 hotel

com 32 álbuns lançados e vários prêmios conquistados, elba ramalho mantém as raízes nordestinas e cultiva amigos em pernambuco

a bailarina Flaira Ferro integra movimento de coreógrafos, músicos e encenadores que fazem releitura do frevo, patrimônio imaterial brasileiro

o hotel cinco estrelas le sirenuse, que já foi cenário de filmes românticos como only You, é um signo do pitoresco sul da itália

22 minha cidade

56 moda

Francisco josé de Brito, 67 anos de idade, 45 de profissão, 35 como repórter da tV globo, é um cearense que veio morar no recife com 10 anos de idade

o editorial faz uma ponte entre o clima urbano e o dos balneários do nosso litoral, repleto de praias paradisíacas e muito bem frequentadas

44 aniversário

64 entrevista

o aniversário de um ano da revista let’s go foi comemorado em grande estilo, reunindo autoridades, personalidades, amigos, parceiros e clientes

a cantora taryn szpilman passou por recife mostrando que é diva. a blueseira lançou o cd negro Blue na última noite do rock in rio

50 carro

80 arquitetura

o xKr-s é o modelo mais rápido e potente da jaguar de todos os tempos. o superesportivo supera a incrível velocidade de 300 km/h

pernambuco conta com um importante acervo de monumentos tombados pelo instituto do patrimônio Histórico e artístico nacional

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ESPECIAIS 20 Go Society maria leopoldina 28 Bob Flash alana FicHer 40 Paris andrÉa lemos 42 Nova York sHeila gregÓrio 114 Life Wine alexandre Furniel

94 turismo a rua da Hora já ganhou fama de polo gastronômico da zona sul da cidade do recife. ali os visitantes podem provar uma infinidade de comidas

1o0 conversa com o chef depois de estudar para chef na escola centro europeu e trabalhar em centros do país, o curitibano ricardo de rivera comanda o coreetuba Bistrô, no recife

104 alta gastronomia o bacalhau é o carro-chefe do restaurante Bela sintra, chefiado por ilda Vinagre e eleito o melhor português do guia comer & Beber, da Veja sp

leitor carTa do

“A revista comemorativa dos 3 anos da Let’s Go Bahia está linda.

Coleciono esta publicação, que tem tudo a ver com as coisas da Boa Terra.

Um exemplo é o cantor e compositor Carlinhos Brown.”

Luiza Nunes

edIção de aNIversÁrIo temos, nós pernambucanos, muito a festejar com este primeiro ano da revista let’s go. a publicação é um reflexo luxuoso da vida da gente.

Walter Van der Holf

parabéns pela iniciativa de lançar no nosso mercado uma obra de tamanha qualidade. gosto dos perfis apresentados nas reportagens.

estendida para outras cidades.

Cinthya Vasconcelos

aNtôNIo lavareda concordo com a escolha de lavareda para a capa do mês de outubro. ele leva o trabalho e a vida a sério.

Leonel Miranda

Doris de Oliveira

eNtrevIsta entrevista inteligente com o senador armando monteiro.

Robison Lemos

coNversa coM o cHef torci muito para thiago arnaud vencer o programa da ana maria Braga. para mim, ele é o verdadeiro campeão!

Alícia Mata

Moda a cada edição me convenço que nossa moda, e nossos profissionais de moda, são de qualidade inquestionável.

Rose Pinto

IGrejas da próxima vez que receber parentes em minha casa, vou pegar a revista e percorrer as igrejas sugeridas no guia. minha sugestão é que a pauta seja

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“A Let’s Go Pernambuco foca estilos de vida e qualidade de vida; atende ao leitor masculino e feminino” Antônio Coelho

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leitor@letsgope.com.br

SoCietY por maria leopoldina

o jet set de pernamBuco em momentos especiais

Johnnie Walker e Porsche Design Studio A Johnnie Walker Blue Label, marca mais celebrada de blends de Scotch Whisky, uniu-se ao Porsche Design Studio, um dos mais reconhecidos estúdios de design do mundo, para criar o Johnnie Walker Blue Label Collection by Porsche Design Studio, uma linha exclusiva de presentes para homens. As marcas lançaram quatro peças exclusivas para aqueles que desejam celebrar suas conquistas com muito estilo e elegância.

Confeccionada a partir dos mais requintados materiais, incluindo titânio escovado e couro,

a coleção foi criada para celebrar o Perfect Serve do Johnnie Walker Blue Label. A linha tem como ícone o exclusivo JOHNNIE WALKER BLUE LABEL Private Bar by Porsche Design Studio, que utiliza avançados sensores de movimento para ativar sua sequência de abertura em perfeitos 180 graus, revelando três garrafas, decanter para água gelada e quatro copos de cristal. Igualmente icônicas são as outras três peças da coleção: JOHNNIE WALKER BLUE LABEL Cube, JOHNNIE WALKER BLUE LABEL Mini Cube.

Sucesso Fast Food no ano de 2000, Francisco amaral e josé antonio amaral deram início à rede de fast food especializada em culinária internacional, o planetário. desde sua abertura, a proposta dos empresários foi de oferecer um restaurante que aliasse uma alimentação saborosa e rápida, possível através da utilização apenas de ingredientes nobres em suas receitas e no

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alto investimento em tecnologia de ponta e equipamentos de última geração. em virtude desses diferenciais, os pontos fortes da rede sõa, sem dúvidas, a agilidade e preços competitivos. por lá, os pratos mais elaborados saem prontos para a clientela em no máximo cinco minutos. com o enorme sucesso da rede, em 2007 a dupla abriu processo de formatação e desenvolvimento de franquias por todo o Brasil.

Programa do verão: David Guetta para dar início às férias de verão em que os baladeiros bombam no nordeste, o recife vai receber ninguém menos que o dj número 1 do mundo, david guetta. com a turnê do cd nothing But the Beat, guetta aporta na área externa do centro de convenções de pernambuco. sem dúvida será a grande programação da temporada. os dj´s Bruno V, rodrigo Ferrari e mário Fischetti abrem o festão. sobre a vinda de david guetta, é importante ressaltar que foram dois anos de negociações e quem ganhou a batalha foi a empresária juliana cavalcanti. a festa tem três opções de ingressos: pista r$ 50 (primeiro lote), área prime com frontstage (r$ 120) e o camarote privativo suíte elevado (r$ 10 mil) com direito a 20 ingressos e um mix de bebidas. Vendas na miss shoes ou online no www. tampaingressos.com.br.

BalacA, o bar da sua festa! a história do Balaca começou em outubro de 2003, quando Walmir oliveira, ex-comerciário, resolveu fazer alguns cursos de drinks e gerenciamento de bebidas no senac. logo após a profissionalização, o simpático e extremamente ético Walmir passou a montar sua estrutura em festas de grandes empresas, comemorações, aniversários, formaturas, casamentos e festas infantis. o nome Balaca vem da gíria e significa “homem elegante” e é por esse motivo que todos os barmans estão sempre bem vestidos com roupas que remetem ao tema da festa. para o aniversário da let´s go, no qual o serviço de bar fez a alegria dos convidados. por exemplo, Walmir e sua equipe usaram um look preto elegante e sofisticado, tal qual o tema escolhido para celebrar o primeiro ano da revista, na arcádia apipucos. além da indumentária, os drinks servidos também são pensados de acordo com o tema da festa. no Balaca, o cliente é quem manda e pode escolher a bebida e o número de profissionais que estará à disposição. “se ele quiser fazer uma bebida que tenha inspiração nos anos 60 ou que lembre alguma viagem que ele fez, nós também fazemos. o importante é que os convidados se divirtam e participem da criação dos drinks junto conosco”, diz Walmir. www.balacabar.blogspot.com

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minha cidade francisco josé

por Conceição Ricarte FOTOS Carlos Vieira

M A N PER e d O BUCAN o ã ç cora fotos divulgação

O jornalista cearense adotou o estado no seu coração e diz que é apaixonado pelas belezas naturais do lugar

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Francisco José de Brito, 67 anos de idade, 45 de profissão, 35 como repórter da TV Globo. Mais de duas mil reportagens nos cinco continentes, mergulhando nos sete mares e visitando os dois pólos.

Nasceu na cidade do Crato, interior do Ceará, mas foi morar no Recife com 10 anos de idade e desde então é apaixonado pelo lugar. “Além de adotar Recife como minha cidade – recusei convites para viver em outros lugares –, tenho o título de cidadão pernambucano e dois títulos de cidadão noronhense”, comenta.

Francisco José tem 45 anos de profissão, sendo 35 deles como repórter da TV Globo

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minha cidade francisco josĂŠ

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foto divulgação

O profissional já cobriu Copas, Olimpíadas e a Guerra das Malvinas

Filho de um agricultor e de uma dona de casa, Francisco José se formou em Direito pela Universidade Católica de Pernambuco (Unicap) e, anos depois, especializou-se em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas e pela Universidade de Michigan. É casado com a também jornalista Beatriz Castro, com quem tem uma filha. E tem mais três filhos de seu primeiro casamento.

Espanha; 1986, no México; e 1994, nos Estados Unidos.

Francisco José também participou das coberturas das Olimpíadas de 1988, em Seul, e de 1984, em Los Angeles. Na última, acompanhou a vitória na corrida de 800m de Joaquim Cruz, primeiro atleta brasileiro a conquistar uma medalha de ouro olímpica em prova de pista. Começou a produzir reportagens para os telejornais da Rede Globo, em especial para o Jornal Nacional, ainda no final da década de 1970.

Durante muitos anos, foi o responsável pela cobertura da seca na região Nordeste, acompanhado o drama de milhares de brasileiros. Também participou de outras coberturas importantes, como o atentado ao Riocentro, em 1981, e a Guerra das Malvinas, em 1982.

foto divulgação

Iniciou suas atividades profissionais como repórter esportivo do Jornal do Commercio, no Recife. Foi contratado pela TV Globo Nordeste em 1976, para produzir matérias para o programa Globo Esporte, após ter acompanhado, como repórter do JC, as Copas do Mundo de 1970, no México, e de 1974, na Alemanha. Na TV Globo, participou da cobertura de outras quatro Copas do Mundo de futebol: em 1978, na Argentina; 1982, na

foto divulgação

“Moro aqui e daqui tenho ótimas lembranças da minha vida, do meu passado, presente e quem sabe, até do meu futuro”

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aMor Pelo Mar

por pernambuco no exterior. perdoem-me a sinceridade, mas, geralmente, nem sabem direito onde fica o Brasil, quanto mais pernambuco. se nós temos altos índices de analfabetismo aqui, lá fora, a ignorância em relação aos países da américa do sul também é muito grande”, desabafa.

apaixonado por mergulho e pelo mar, Francisco josé tem a praia de Boa Viagem como marco de sua infância e vida. “moro aqui e daqui tenho ótimas lembranças da minha vida, do meu passado, presente e quem sabe, até do meu futuro”, diz o jornalista que já fez reportagens inusitadas em lugares belíssimos, como as praias de Fernando de noronha, a grande barreira de corais da austrália, as ilhas galápagos e a floresta de algas do pacífico. cobriu, ainda, o naufrágio do Bateau mouche, ocorrido durante o réveillon de 1989, no rio de janeiro, quando registrou uma imagem inédita do barco no fundo do mar.

profissional renomado e com tantas experiências inesquecíveis no currículo, Francisco josé destaca a cobertura de seis copas de futebol, duas olimpíadas e a guerra das malvinas. ”eu me defino hoje, como um profissional realizado, que alcançou todos os objetivos na profissão de jornalista. sou realizado também na vida pessoal, pela família maravilhosa, que amo tanto”. para 2012, ele pretende continuar gravando reportagens para o globo repórter, o Fantástico e para o nordeste – Viver e preservar, programa da rede globo nordeste, que ele apresenta junto com a mulher nas tardes de sábado.

Foto diVulgação

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Foto diVulgação

deixando a maresia um pouco de lado, o que o jornalista mais admira na cultura de pernambuco são os ritmos do carnaval, principalmente, o frevo e o maracatu. “além disso, merece louvor o bairrismo do povo pelos times daqui: sport, náutico e aquela torcida do santa cruz, pra mim, a mais fiel do país”. Quando questionado sobre a visão que as pessoas têm do estado fora do Brasil, ele foi enfático. “já cobri guerra, viajei por vários países, mas não vejo grandes destaques

apesar de ter uma vida agitada como jornalista, Francisco josé teve uma infância tranquila. “minha brincadeira predileta era jogar futebol. depois, veio o mergulho. a partir da adolescência, o vôlei de praia”, recorda. tudo sempre próximo ao mar. e não é à toa que seu lugar preferido no estado é a ilha de Fernando de noronha. “sempre que posso estou por lá, seja a trabalho ou para descansar e receber amigos”, revela.

e o cearense com alma pernambucana dá a dica para as pessoas que ainda têm dúvidas se devem colocar o estado no roteiro de viagens: “as pessoas devem visitar pernambuco pelas belezas de Fernando de noronha, pela cidade histórica de olinda, pela praia de Boa Viagem, pelos mergulhos nos naufrágios da costa pernambucana, por porto de galinhas, carneiros, tamandaré, são josé da coroa grande, praias maravilhosas. pelo Vale do catimbau. pelo Brennand. por gilberto Freire, josé lins do rego, ariano suassuna – que mesmo sendo paraibano adotou pernambuco como eu –, por luiz gonzaga e pelos nossos forrozeiros. pelo galo da madrugada. pelo povo. por tudo que é sagrado neste estado abençoado por deus”.

Foto diVulgação

durante a década de 1990, ele deu maior ênfase à produção de reportagens sobre natureza e meio ambiente, buscando sempre pautas curiosas em lugares não muito conhecidos pelo grande público. em 2000, recebeu o prêmio ministério do meio ambiente de jornalismo, na categoria tV, pelo programa globo repórter sobre água, exibido em 14 de janeiro.

BoBFlASH

por maurício bruno

O MELHOR DO JET SET | FESTAS FINAS | TOP DJS | SHOWS | BALADAS DESCOLADAS | LUGARES PARADISíACOS | AGITOS

Esquente do verão

leonardo miggiorin - tiesto

Karina bacchi - tiesto

timbalada e carlinhos broWn - Pe folia 2011

o BoB FlASH tAMBÉM eStÁ nA rÁDio oi FM. PArA MAiS DiCAS, inForMAÇÕeS e FotoS SoBre AGitoS De PernAMBUCo, ACeSSe www.BoBFlASH.CoM.Br

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henri castelli - tiesto

Fotos ioiÔ promo, guilherme ramos, luiz fabiano

A estação mais quente do ano já começou e a Bob Flash andou pelas festas, anotando quem abalou. Top dos tops, o DJ Tiesto se apresentou no Cabanga Iate Clube, sendo tietado por famosos como Leonardo Miggiorini, Karina Bacchi e Henri Castelli. A segunda edição do Circuito Voa Voa, no final de novembro, teve o chicleteiro Bell Marques como anfitrião.

Revelação e Tomate também agitaram a galera do Centro de Convenções, Salgadinho. No PE Folia Toni Garrido cantou no trio da Timbalada, como convidado de Carlinhos Brown. A festa na beira-mar reuniu mais de 20 atrações e dez trios elétricos.

Ano que vem tem mais!

chiclete com banana – voa voa

toni garrido - Pe folia 2011

Jorge Peixoto, feliPe carreras , augusto acioli e rafael lobo

Julio maciel filho e Juliana lyra - voa voa

henriQue figueira e bruno rego- voa voa

-revelaÇÃo - voa voa

exaltasamba - cabanga

Inspirados pela França, criamos um menu especial e um estilo único.

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barraca do pezão

O empresário Carlos Pezão comanda a Barracas do Pezão na badalada praia de Boa Viagem e em breve em Porto de Galinhas

Porto de Galinhas Novo point em

sucesso em Boa Viagem, a Barraca do pezão É inaugurada na praia mais Badalada de pernamBuco, com estrutura diFerenciada sucesso absoluto de público na praia de Boa Viagem, a Barraca do pezão, localizada no posto 7, consolidou-se como o novo point desta beira-mar, fazendo de seu disputado espaço o epicentro de referencial para encontros entre amigos. o ambiente, os produtos e os serviços foram fatores determinantes para a ascendência e a fidelidade do público, em bem pouco tempo de operação. percebendo também a necessidade de um lugar como esse na praia mais famosa do litoral pernambucano, carlos Vasconcelos, mais conhecido como pezão, encabeçou o projeto de um grande empreendimento praieiro. porto de galinhas, através dos milhares de clientes da Barraca do pezão, terá a proposta de local de badalação resgatada, uma vez que, há alguns anos, vem utilizando esse diferencial para manter-se no topo. o espaço idealizado pelo renomado arquiteto mario Baô prevê o uso de materiais que não

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agridem a natureza, uma vez que terá como apoio central seis containers projetados principalmente para estabelecer no local uma estrutura de banheiro feminino e masculino e uma cozinha especialmente montada para ser mais uma opção gastronômica da região.

estrutura à Beira-mar a área escolhida para a nova empreitada tem 1600m² e está à beira-mar de maracaípe, com capacidade para acomodar simultaneamente 600 pessoas. o local de fácil acesso e com estacionamento propiciará conforto ao público, que ainda poderá contar com diferenciais tais como espreguiçadeiras especiais, barracas de praia com ombrelones largos, mesinhas e cooler, além de cuidados especiais para as crianças que terão ampla área de lazer e receberão pulseiras identificadoras. na programação, final de tarde estendido aos sábados com samba de roda e dj, como também uma bela feijoada e chorinho aos domingos.

para garantir eficiência no atendimento, toda a equipe estará devidamente fardada e com rádios comunicadores. outro ponto de destaque para a Barraca do pezão em porto de galinhas é a consciência ambiental envolvendo todo o staff e os clientes com a utilização de lixeiros em cada barraca e big lixeiras espalhadas pelo espaço para manutenção de um ambiente limpo e organizado, além de uma padronização nos processos de higiene e de manipulação dos alimentos. para se tornar viável, a Barraca do pezão em porto contou com o apoio de patrocinadores para o projeto. entre eles está a cervejaria devassa, que associou sua marca ao nome do local - que se chamará Barraca do pezão/devassa -, além de outras empresas importantes como a opanka (pioneira na parceria com este empreendimento), claro e a Fiat/italiana.

Barraca do pezão www.barracadopezao.com.br

capa elba ramalho

por MELISSA FERNANDES FOTO CARLOS VIEIRA (CAPA) E DIVULGAÇÃO

fotoS divulgação/ www.elbaramalho.com.br

Cantora paraibana, que vive fazendo shows em Pernambuco, narra que cresceu bem próxima da cultura do estado onde o pai dela nasceu Por trás da fama de uma cantora enérgica, existe também uma mulher de hábitos simples e que tem, no seu público, uma fonte de luz. Uma mulher preocupada com a natureza e com a sociedade, que também é uma menina sapeca, com raízes fortes. Uma mãe apaixonada, que vê os filhos como suas maiores e mais sagradas produções. Elba Ramalho é de um talento radiante e energia contagiante. Com 32 álbuns lançados, a paraibana que tem Pernambuco no coração e na sua história de vida e de arte, extravasa autenticidade pelos carnavais, festas juninas e tantos outros momentos marcantes da cultura brasileira.

elba mil faces 32

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“Procuro ser fiel à felicidade, a Deus e a mim mesma. A mulher Elba é a mesma menina do sertão”

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foto CARLOS VIEIRA

foto CARLOS VIEIRA

capa elba ramalho

infância feliz O amor da artista por Pernambuco é antigo. “Meu pai nasceu aqui e eu cresci bem próxima da cultura pernambucana.

Tudo que provém de Pernambuco é salutar: Amigos, comida, cultura, carinho, natureza.

Não sei decifrar Pernambuco, sei amar! E digo que o amanhecer pernambucano é sempre prateado. Beijos de luz e paz em todos os corações que lerem esta entrevista...”, diz, antes de revelar aos leitores da Let’s Go facetas particulares de sua vida e carreira.

A cantora nasceu numa região seca e de natureza cruel: o sertão bravio no vale do Piancó, nos confins da Paraíba e extremo entre os estados do Ceará e de Pernambuco.

“Desde muito cedo aprendi o sentido da palavra fé, o respeito à vida e a obediência a nossos pais e aos mais experientes. Sendo a quarta filha de uma prole de seis, fui educada nos moldes rígidos de nosso pai, seu João Nunes de Souza, dono do único cinema da nossa pequena Conceição, o cine São João, e que nas horas vagas era músico da orquestra da nossa amorosa cidade”.

Nesse tempo também organizava um teatro improvisado no quintal de casa com as crianças da vizinhança, o que se tornara sua maior diversão. Lembra com carinho também das rodas de violão todas as noites, quando todos se reuniam na calçada e improvisavam serestas sob o luar do sertão e das brincadeiras de roda, dos pastoris no patamar da Igreja e das quermesses nas festas de Nossa Senhora da Conceição.

“Esses momentos traduziam o sentimento interiorano, místico, lúdico... São pequenas coisas que guardo na memória afetiva da minha infância e que naturalmente serviram de base para tudo que realizei até hoje. São dádivas do Criador e do destino, conquistas e realizações de uma alma sertaneja que nunca desejou nada mais além de ser feliz!”

“Não sei se sou uma artista, sei que gosto muito do que faço e faço com especial carinho e muito amor”

Cresceu, portanto, desnutrida de mesas fartas e roupas caras, mas nutrida de amor e muito afeto, livre das ameaças das grandes cidades e longe dos holofotes da TV, mas conectada com a natureza e sintonizada com a música que tocava no rádio, pela difusora da cidade e na vitrola velha de casa.

1979

Ave de Prata

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1980

Capim do Vale

1981

Elba

1982

Alegria

1983

1984

Coração Brasileiro Do Jeito que agente gosta

fotoS divulgação/ www.elbaramalho.com.br

Descoberta da música Influenciada pelo pai e pela arte que pulsava em sua alma, Elba começou, aos 14 anos, a tocar na banda As Brasas, composta apenas por meninas. A essa altura, já morava em Campina Grande, cidade bem mais promissora e com fortes possibilidades de tornar-se, um dia, celeiro cultural. Lá, a jovem começou também a integrar os corais falados de Manuel Bandeira e Cecília Meireles, sob a batuta da professora de português, Elizabete Marinheiro. Declamando e encenando poemas, aprendeu o jeito de se expressar no mundo. “Gostei da brincadeira e saí em busca de nunca mais deixar de brincar”.

Ela diz que a música nunca se fez de rogada para ela e que “veio fluente como um veio d’água na serra, alicerçando meus sonhos juvenis. A vida no sertão não era fácil, não havia promessa de futuro, nem esperança de vôos mais altos, mas sempre quis ir além. Meus olhos enxergavam um mundo distante, com jardins floridos de vida, mais coloridos e perfumados. A música é o ar que respiro e que também é Deus”.

Elba conta que a música, hoje, ocupa espaços e a faz transcender. “Não sei se sou uma artista, sei que gosto muito do que faço e faço com especial carinho e muito amor”, raciocina, concluindo que o silêncio também é música e que gosta de ficar em silêncio, ouvindo o som da natureza, pois tudo para ela soa como “doces melodias”.

1985

Fogo na Mistura

1986

Remexer

1987 Elba

1988 Fruto

1989

Popular Brasileira

1990

Elba - Ao Vivo

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fotoS divulgação/ www.elbaramalho.com.br

capa elba ramalho

Primeiros passos Elba Ramalho deu os primeiros e definitivos passos na arte na Serra da Borborema, à revelia das ordens severas do pai e dos olhos atentos dos irmãos mais velhos. “Ser artista, naquele tempo, era ser marginal, viver sem regras e sem ordem. Então, meus primeiros passos na música foram meu grande desafio de coragem e determinação. Fugir de casa para ir ao Teatro Severino Cabral, em Campina Grande, ensaiar as peças de teatro ou o repertório de nossa “bandinha”, era a melhor coisa do mundo”, diz.

A adolescência não teve espaço para futilidades, boates e farrinhas. Os melhores amigos reuniam suporte intelectual. Formavam um grupo de jovens pretensiosos, inquietos e irreverentes.

Tendo à frente o grande escritor e músico Bráulio Tavares, devoravam os livros de Ariano Suassuna, de Jean Paul Sartre, de Kafka e Ernest Hemingway. Elba amava declamar os poemas de Bertold Brecht e de Mayakowisk, Mário de Andrade e Ascenso Ferreira. “Além da formação musical vinda pelos ícones da música que fizeram parte da minha infância, como Luiz Gonzaga, os repentistas Jackson do Pandeiro, Marinês, Vicente Celestino, Augusto Calheiro e toda a vertente da boa música brasileira. Ela conta que ingressou no universo da MPB por meio do bom gosto musical do pai, que escutava Pixinguinha, Noel Rosa e Ari Barroso, além de Assis Valente, Ismael Silva, Ataulfo Alves e tantos outros nomes ilustres.

1991

Felicidade Urgente

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1992

Encanto

1993

Devora-me

1995

Paisagem

1996

Leão do Norte

1996

O Grande Encontro 1

foto CARLOS VIEIRA

foto CARLOS VIEIRA

ídolos próprios Aos 14 anos, tocando bateria numa banda de rock, Elba Ramalho passou a cultivar seus próprios ídolos, Roberto e Erasmo Carlos.

Depois, ouvindo o violão de João Gilberto e a Bossa Nova, queria ser Nara Leão e começou a tocar em barzinhos, ao mesmo tempo em que declamava poemas e encenava peças de autores nacionais e franceses. “Oprimida pela sociedade machista e cerceadora, ansiava o instante de realizar aquele voo que experimentara tantas vezes, quando fechava os olhos no silêncio das tardes quentes do sertão e pousava radiante nos braços do Cristo Redentor, na cidade maravilhosa, o Rio de Janeiro. Sim, era para lá que deseja voar com a maior urgência possível. E voei!”, conta.

O Rio de Janeiro deu régua e compasso à artista ascendente, mas chegar até lá não

“Ser mãe! Nada pode ser mais sublime e sagrado.

Meus filhos são minhas maiores produções” mais sublime e sagrado.

Meus filhos são minhas maiores e melhores produções

1977

Baioque

1977

O Grande Encontro 2

1998

Flor da Paraíba

1999 Solar

foi fácil. Teve a boa sorte de ser vista pelo Quinteto Violado, em Campina Grande, e ser convidada por eles a participar de um espetáculo do grupo, A Feira, de 1974. Foram juntos para uma temporada no Rio, onde permaneceu para aventurar um lugar ao sol, enquanto eles retornaram para Recife.

“Na cidade maravilhosa, conheci Alceu Valença, Geraldo Azevedo e Carlos Fernando, reencontrei Zé Ramalho”.

Encontrou Luís Mendonça, grande diretor de teatro de Pernambuco e passou a integrar o grupo Chegança, ainda no ano de 1974. Estava agora acompanhada de Tânia Alves, Tonico Pereira e Imara Reis, atrizes e atores que como ela, iniciavam suas carreiras. Encenou várias peças teatrais e por quatro anos esteve exercitando a faceta de atriz, lapidando-a, moldando-a às novas fórmulas da arte cênica.

“Em 1978, fui convidada para encenar A Ópera do Malandro, de Chico Buarque de Holanda.

Isto resultou na gravação da música O Meu Amor, num duo com a Marieta Severo, no disco de Chico, Samambaia, lembra a cantora.

Em 1979, lançou o primeiro disco, Ave de Prata, e em 2010 o 32º álbum, Marco Zero, que comemorou os 30 anos de sua carreira.

O disco foi gravado em Recife, “neste que é o maior pólo cultural do Nordeste”, para uma platéia de cem mil pessoas. “Muita água rolou nesse ínterim, numa carreira intensa, uma vida agitada”.

2000

O Grande Encontro 3

2001

Cirandeira

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foto CARLOS VIEIRA

capa elba ramalho

Atitude consciente

“Tenho uma família abençoada por Deus. Ele também me garantiu como trunfo para meu crescimento pessoal e espiritual todas as oportunidades. Sou mãe de Luã, hoje com 24 anos, estudante de música da Berkley, nos EUA. Tenho minhas princesas, Marias Clara, Paula e Esperança, frutos de muito amor, um amor que compreendo incondicional, livre, divino, sagrado e responsável. Considero família todos os meus irmãos deste belo Planeta Azul, portanto sinto-me afortunada”.

Atenta a questões sociais e ambientais, Elba enfatiza que a natureza tem o direito divino de ser preservada, bem tratada e harmonizada.

“Penso que chegamos ao limiar da ignorância e do descaso, destruindo coisas belas, poluindo as águas e ateando fogo nas nossas florestas.

O resultado agora está na reação da natureza, com o desequilíbrio, os desastres ecológicos e a insegurança. Coisas que o homem plantou e agora, mesmo que não queira, está colhendo.

Elba está à frente da Bate Coração, ONG que ampara outras instituições sociais e ajuda casais na questão da adoção de crianças. É também vice-presidente da AMICCA (Associação dos amigos da Infância com Câncer), que tem obra centrada no Rio de Janeiro e em toda a região fluminense. Além disso, faz parte do Movimento PrÓ-Vida, que luta em favor da vida e contra o aborto.

2002

Elba canta Luiz

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2003

Elba canta Luiz - Ao Vivo

2005

Baião de Dois

2007

Qual o assunto?

2009

Balaio de Amor

2010

Marco Zero - Ao Vivo

discografia

POR ANDREA LEMOS

g e n t e c o m c o n t e Ú d o - H o t É i s d e s c o l a d o s - r e s ta u ra n t e s da m o da - B a r e s c H a r m o s o s - g a l e r i a s

Vins

Para INIcIaNtes e INIcIados

musÉe

vIsIta ao Passado Se não é possível voltar no tempo como o personagem de Woody Allen em Meia Noite em Paris, pode-se pelo menos dar uma espiadinha no passado. No Museu da história de Paris estão guardados objetos que ajudam a recriar a atmosfera dessa cidade desde sua origem mais antiga até os dias atuais. Ali você conhece, por exemplo, as insígnias que ficavam nas portas ou em cima das casas comerciais

entre os séculos 16 e 20, época em que os edifícios ainda não eram numerados.

Esses sinais facilitavam que os clientes chegassem ao endereço certo. O museu expõe ainda o quarto de Marcel Proust, onde o escritor escreveu, deitado na cama, a maior parte de sua obra.

Musée Carnavalet, 23 rue de Sévigné – 75003, www.carnavalet.paris.fr

nicolas é uma rede de lojas de vinho onipresente na França. se você quer provar – ou levar para casa – um bom produto nacional e não sabe nem por onde começar, porque a variedade é grande, nicolas pode ajudar. os atendentes são geralmente simpáticos e pacientes com os clientes iniciantes nessa quase arte de bebericar vinhos. É só explicar o que procura que certamente você vai achar.

Nicolas, www.nicolas.com

Presentes e decorações

Cafeteria e galeria de arte

Loja 1 Rua da Hora, 639 - 81 3032 5697 - Loja 2 Av. Conde da Boa Vista, 605 - 81 3222 4885 @acucareafeto - facebook.com/acucareafeto - momentoacucareafeto.blogspot.com

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dudalinafeminina.com.br

Shopping Recife

Piso Bruno Veloso | 4ÂŞ etapa | 81 3028-0884

newYork por SHeila gregório

g e n t e c o m c o n t e Ú d o - H o t É i s d e s c o l a d o s - r e s ta u ra n t e s da m o da - B a r e s c H a r m o s o s - g a l e r i a s

design

sIlHueta Marcada Premiado designer de moda americano, descendente de chineses, não muito conhecido no Brasil, Derek Lam morou um tempo em Hong Kong e retornou aos Estados Unidos, onde foi indicado para a vice-presidência da linha Michael Kors. Lançou sua grife em 2003 e no mesmo ano fez seu debut na New York Fashion Week. É conhecido por criar coleções femininas e belas de uma forma simples, porém com silhuetas bem marcadas, valorizando assim o corpo da mulher. Possui uma interessante linha de sapatos, bolsas e acessórios.

Nada como poder desfilar com algo diferente, belo e feminino. Vale a pena ao menos visitar a loja desse talentoso artista da moda.

Derek Lam, 12 crosby Street, NY, www.dereklam.com

spa

saNtuÁrIo

um local, no meio da corrida cidade de nova York, que tem por objetivo ser um santuário da saúde, tranquilidade e beleza. o Yelospa foi criado para ajudar as pessoas da grande metrópole a lidar de forma mais tranquila com as pressões do dia a dia. sessões de reflexão, sono da cadeira de gravidade zero, rejuvenescimento do corpo e da mente e tratamento faciais são opções que Yelo oferece aos seus clientes com muito requinte e modernidade.

YeloSpa, 315 West 57th Street, NY, www.yelospa.com

niFtY

sabor e saúde o apotheke foi o primeiro bar a aderir à ideologia de comprar produtos diretamente de plantadores locais. todos os produtos no local são orgânicos, sendo uma parte fornecida pela própria casa, colhidos da plantação no terraço do prédio. o bar é um local muito diferente dos demais, nos remetendo para uma época passada, com seus exóticos drinks servidos em copos de cristal austríaco, sem comentar o fato do próprio endereço não ser tão à vista do público. perfeito para as noites frias do nosso inverno.

Apotheke, 9 doyers Street, NY, www.apothekenyc.com 42

LET'S GO BAHIA

aniversário let’s Go

por davi carneiro FOTOS IVAN BALDIVIESO

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UM ano 2

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o aniversário de um ano da revista let’s go foi comemorado em grande estilo. na noite do dia 9 de novembro, autoridades, personalidades, membros da sociedade pernambucana, amigos, parceiros e clientes se reuniram no arcádia apipucos para celebração da data.

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aniverSário da publicação da ediTora denver reúne perSonalidadeS, auToridadeS, parceiroS e clienTeS

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1. paulo morais, ricardo paiva , roberto albuquerque , ademar albuquerque e clovis scarpa 2. mariana alcoforado 3. paulo Henrique 4. joão pedro, michelle Frances e diego andrade 5. alexandre sá e pedro Vidal 6. maria leopoldina 7. josé américo (Folha de pernambuco) 8. stand rio ave 9. tiago lopes (Folha de pernambuco) 10. adriano soares e esposa 11. aroberto posternak e gabriela 12. ana lucia 13. arthur coutinho 14. luiz neto e aide (claro)

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aniversário let’s Go

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1. Espaço Volkswagen; 2.

Andrea Vasconcelos e Ricardo; 3. Fernanda Belo e Késia Salgado; 4. Ulisses Andrade e Valmir Solon; 5. Magda Freitas, Eduardo Aragão, Camila e Carmen Amaral; 6. Show da cantora Taryn; 7. Lilica Mazer e Rodrigo Moura; 8. Cristiano Andrade e Cristiana 7

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10. Fabiano santos; 11. catarina Vilaça e gildo Vilaça; 12. Vilma albuquerque e tancredo loyo; 13. ricardo cruz e manuela cruz; 14. carlos romero; 15. antonio e elizabethe sato; 16. anita pinheiro e marcone Ferreira; 17. anamaria Braga; 18. paula albuquerque, marcia morais e tânia paiva; 19. eduardo melo e nathalia tavares

a festa contou com a animação da up town Band, que dividiu o palco com taryn szpilman, a diva do blues, e ainda houve um desfile de moda da dudalina Feminina. a decoração de eider santos arrasou. estava impecável. o som e iluminação ficaram por conta da mano som, que casou bem com esse grupo de ambientação.

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aniversário let’s Go

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1. Show de Blues 2. Carlos Vasconcelos, Eveline e Pedro 3. Ronalso Mello e Juliana Machado 4. Diego Jatobá 5.

Julio Simões, Bárbara Dantas, Rosy Mendes e Cláudio Tavares 5. Larissa Bione , Lais Leleu , Ana Gilmara, Luana Barbosa e Auxiliadora Leite 7. Vallécia Carvalho, Elaine Rocha , Juliana Azoubel e Manoela Brasil 8. Tito Livio e Michelli Campos 8

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9. eduardo pessoa, paula Queiroz pessoa e patricia pessoa de Queiroz 10. alejandro Hutado 11. rodolfo maia 12. Waldyr aracati 13. desfile da dudalina 14. miguel e Ver么nica eguren 15. carol, guaracy Fonseca e claudia Ferreira 16. eider santos e pedro Vidal 17. stand claro/sonny ericsson 17. pablo , tereza maciel , tony e patricia natuska

sem contar com o primor do Buffet da casa e dos deliciosos doces da Frances Brigadeiros. os convidados puderam ainda conferir novos modelos da Volkswagen e participaram de um divertido sorteio oferecido pela claro sony ericcson e pela rio ave, que presenteou a todos com sand谩lias de modelo exclusivo da construtora.

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CARRO Jaguar XKr-s

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por Davi carneiro FOTOS divulgação

Conheça o XKR-S, modelo mais rápido e potente da Jaguar de todos os tempos.

O superesportivo supera a incrível velocidade de 300 km/h e chega aos 100 km/h em 4,2 segundos

XKR-S. Esta será a sigla que todos os amantes do automobilismo pronunciarão quando falarem do modelo mais rápido, potente, ágil, sonoro e fascinante da Jaguar, a luxuosa marca inglesa fundada em 1922. É com essa imponente e nada modesta credencial que o novo Jaguar XKR-S foi um dos destaques do Salão de Genebra 2011, na Suíça.

Na ocasião, a Jaguar também comemorou os 50 anos do clássico modelo E-Type, considerado um dos carros mais bonitos da história e, no passado, coincidentemente lançado no mesmo evento suíço.

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CARRO Jaguar XKr-s

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Rugido Selvagem O “culpado” pela incrível potência do Jaguar XKR-S é, basicamente, o motor V8 Supercharged preparado especialmente para esta versão. O novo motor é capaz de gerar a potência de 550 cv e 69,3 kgfm de torque.

Sendo assim, parte do zero e chega a 100 km/h em 4,2 segundos, atingindo uma velocidade máxima que supera a casa dos 300 km/h e pode chegar a até 320 km/h. Ainda assim, segundo a montadora, este é o único modelo de sua categoria que emite na atmosfera menos de 300 g/km de CO2 por quilômetro rodado.

Um dos destaques do novo modelo é o sistema Adaptive Dynamics, que modifica as características da suspensão de acordo com a condução do motorista. Em velocidades menores, os amortecedores tornam-se menos rígidos de modo a priorizar o conforto.

Já em velocidades mais elevadas, os amortecedores se enrijecem automaticamente, o que resulta em mais estabilidade e deixa o carro sob controle. Além disso, o XKR-S tem diversos ajustes nas suspensões dianteira e traseira para oferecer uma melhor experiência de condução.

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carro jaguar XKr-s

PaIxão INstaNtâNea Como em todo bom esportivo, a aparência faz o novo Jaguar se destacar na multidão. Além do aumento no desempenho, o XKR-S recebeu mudanças visuais consideráveis em relação ao modelo base XKR. As alterações visam otimizar o desempenho dinâmico do Jaguar XKR-S em altas velocidades e aumentar a refrigeração do motor, que originalmente gerava 510 cv. Engana-se quem pensa que a parte estética foi deixada de lado por

conta de tanta potência.

O chassi tampouco foi poupado das modificações e o XKR-S foi rebaixado um centímetro a mais do que o XKR. As rodas de 20 polegadas são, sem dúvida, outro destaque do esportivo. O kit desenvolvido pela divisão de veículos especiais da Jaguar inclui detalhes como os parachoques com enormes tomadas de ar e o spoiler frontal.

A dianteira tem traços agressivos, com uma grade pintada de preto e iluminação por LEDs. Os paralamas foram alargados e as saias laterais ganharam um design mais aerodinâmico. Já quanto ao imponente aerofólio traseiro, perfeitamente integrado ao seu visual arrojado, é bom se acostumar com esta visão. Afinal, dificilmente alguém vai conseguir andar na frente desta supermáquina inglesa.

jaGuar xkr-S

características tÉcnicas

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preço R$ 360.410

0-100 km/h 4,2 seg

consumo 12,3 km/L

produção Inglaterra

motor V8. Gasolina 5.000 cc

Velocidade máxima 300 km/h

potência 550 cv a 6.500 rpm

garantia Três anos sem limite de Km

SUSTENTABILIDADE. Nós praticamos.

Certificada ISO 14001 desde 2008.

Matérias-primas controladas: utilização de madeiras de reflorestamento • Controle de emissão de gases: em toda a frota de caminhões da empresa • Coleta seletiva: separação e destinação de todos os resíduos gerados • Reciclagem e destinação dos resíduos: feita através de empresas devidamente licenciadas • Estação de Tratamento de Efluentes: instalações adequadas para tratar todos os resíduos líquidos da empresa • Uso de embalagens retornáveis: pallets plásticos ou metálicos e caixas plásticas • Economia de água: coleta de água da chuva, tratamento da água utilizada e seu devido reaproveitamento, Limpeza periódica da caixa d’água e troca dos filtros dos bebedouros • Economia de papel: utilização de folhas recicladas para impressão, aproveitando a frente e o verso • Economia de energia: aproveitamento da iluminação natural na área industrial • Fornecedores: desenvolvimento e qualificação baseados nos requisitos do SGA • Conscientização ambiental: ações voltadas ao público interno, lojas exclusivas, fornecedores e comunidade.

Gestão Integrada

ISO9001 ISO14001 OHSAS18001 SA8000 ABNT

Marelli Recife Av. Conselheiro Aguiar, 1415 - Lj. 02 e 03 Boa Viagem Fone (81) 3325.0897

Ai ediTorial moda

que calor!

neSTa edição, o ediTorial da leT´S go pe Faz uma ponTe enTre o clima urbano e o doS balneárioS do noSSo liToral

Bermuda e camisa da Adom, óculos da Chilli Beans e sandália da Brooksfield Vestido e pulseiras da Adom, brinco e chapéu Farm, sandália e flor usada no chapéu da Maria Filó

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nossa orla é repleta de praias paradisíacas e muito bem frequentadas pela turma baladeira da capital. como a temporada é de férias e o verão está no ar, as páginas a seguir mostram looks descontraídos, leves, soltos, confortáveis, mas que não deixam de lado o glamour e a beleza das tendências de moda.em alguns momentos, as peças sofisticadas fazem par com outras mais descompromissadas, tal qual pede o clima de praia, férias e diversão. inspire-se!

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ediTorial moda

Bermuda da Brooksfield, t-shirt da A Corte e óculos do acervo da produção

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Regata da Adom e bermuda da A Corte Body da Tribos, cinto da Sianinha, camisa da Dudalina Feminina e colares da Maria Fil贸

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Vestido do .UP, colares e pulseiras da Adom Calรงa e camisa da Brooksfield

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Vestido da Adom, brinco da Maria Fil贸, sand谩lia da Capodarte e canga da Adom

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ediTorial moda

A Corte, Avenida Conselheiro Aguiar, 3572, Galeria Corta Jaca, Boa Viagem, (81) 3465.0631 Adom, Rua de Santana, 222 – Casa Forte, (81) 3269.3097 Brooksfield, Shopping Center Recife, (81) 3467.5257, www.brooksfield.com.br Capodarte, Shopping Recife, (81) 3037.3753, www.capodarte.com.br Chilli Beans, Shopping Recife, (81) 3465.0799, www.chillibeans.com.br Dudalina, Shopping Recife, (81) 3028.0884, www.dudalina.com.br Maria Filó, Shopping Recife, (81) 3463.1171, www.mariafilo.com.br Sianinha, Rua Esmeraldino Bandeira, 55, Graças, (81) 3321.5697, www.blogdasianinha.com.br Tribos, Shopping Recife, (81) 3464.6337, www.lojastribos.com.br .Up, Rua Sebastião Malta Arcoverde, 80, Parnamirim, (81) 3267.5839

Calça, body e pulseira da Adom, sandália e brinco da Sianinha e óculos da Chilli Beans

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Foto ronald luV, produÇão de moda maria leopoldina [made assessoria de moda a comunicação], Beleza teo miranda, assistente de produÇão filipe féliX, modelos saBrina Bertino [amazing model] e renato menezes [fidelis model’s agency], agradecimentos especiais josé pinteiro da costa junior [ecomariner]

Semi jรณias โ ข Atacado mba@miresbrandao.com.br www.miresbrandao.com.br 62

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entrevista Taryn Szpilman

por Melissa Fernandes FOTOS carlos vieira e divulgão

z A cantora carioca de vo única vive momento de reconhecimento público e de crítica e cultiva relação com Pernambuco

n y ar T man l i p z S ue l b o d a v i D passou A cantora Taryn Szpilman

sação Sen a. div é por Recife mostrando que al, a eci esp bre tim de do blues com sua voz ife, na festa da Let’s artista apresentou, no Rec Blue. O álbum foi Go, canções do CD Negro Rock in Rio, no lançado na última noite do ho é mais um dos Palco Rockstreet. O trabal a multimídia Taryn, projetos desenvolvidos pel enho animado, que já gravou trilha de des mas da Rede gra fez participação em pro Vida e O Astro) e a er Viv Globo (Som Brasil, gica a Jô Soares. deu uma entrevista antoló ndes nomes da Ela viveu a infância entre gra sua escolha pela música, o que influenciou re a explosão arte. Hoje ela se divide ent a em família. É do trabalho musical e a vid a Isadora, de 3 filh desmedido o amor pela ista a seguir. rev ent anos, como diz ela na

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Taryn com a filha Isadora: artista cresceu em uma famĂ­lia de mĂşsicos e descobriu o rock e o blues aos 14 ananos

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entrevista Taryn Szpilman

“A música é muito grandiosa e cabe em muitas e diferentes interpretações”

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foto DIVULGAÇÃO

foto DIVULGAÇÃO

Faceta multimídia: Taryn na intimidade, fazendo pose de diva e com o microfone

Let’s GO - Você recorda dos seus

primeiros passos como cantora?

Taryn Szpilman - Tenho uma cena inesquecível na memória, quando eu, aos 5 anos de idade, subi na cama para cantar Menina Veneno fazendo caras e bocas de frente para o espelho. Ali eu já aparecia.

Mas foi entre os 14 e 15 anos que veio a fase marcante, porque foi na adolescência que descobri o rock e o blues e mergulhei nesse universo. Fiz apresentação no sarau da escola com um amigo, tocando violão, tiramos primeiro lugar e entendi que a música faria parte da minha vida. Comecei a valorizar essa minha paixão. Mas foi apenas aos 17 anos que comecei a viver da música e me iniciar nessa estrada.

LG - Sua família teve influência sobre a sua escolha?

TS - Essa família, essa história, essa raiz, com certeza foi o meu berço. Nasci de alma artística e trouxe essa herança para minha vida.

LG - Sua filha já demonstra gosto pela música?

TS - Ela tem total influência musical. Eu sou cantora e o pai é baterista, então ela mora numa casa onde se respira música 24h por dia, e adora. É louca por instrumentos e dança.

Se quiser seguir essa carreira, terá total apoio meu e do pai.

LG - Como é sua relação com a pequena Isadora?

oportunidade de desfrutar de lugares bacanas, como agora faço aqui em Pernambuco, quando já fui aproveitar as praias de Boa Viagem e Porto de Galinhas, além desse Pólo Cultural e Histórico incrível que é Olinda. Então já temos muita informação, e, por incrível que pareça, quando estamos de folga, adoramos ficar na nossa casa, que ainda mantemos em um lugar mais afastado, sossegado e rural.

TS - É isso aí que você está vendo (se referindo à filha que acompanhou toda a entrevista), uma pessoa e sua polchete. Ela é minha mochila e onde eu vou eu a levo. Quando a viagem vai ser mais longa e cansativa, ela fica com minha mãe, caso contrário, trago alguém comigo para tomar conta dela na hora dos shows. Eu procuro estar ao máximo com ela, pois acho essa fase essencial para os pais estarem presentes e dar toda segurança para a criança crescer na vida.

LG -Qual seria a sua receita para o sucesso?

LG - Que programas em família gosta de fazer?

LG - Quem cuida do seu figurino, cabelo e maquiagem?

TS - Como trabalhamos e viajamos muito, estamos sempre em contato com muita gente interessante e também com muitos artistas. Por isso, estamos sempre tendo a

TS - Eu faço tudo! Sempre fui apaixonada por moda e estudei moda! Essa forma de arte, que é indumentária, só veio a acrescentar. Quando eu canto uma música, tento trazer emoção

TS - A minha veia musical é o rock, o blues, a soul music. Ou seja, a música negra. Mas como sou brasileira, admiro o folclore e a cultura do nosso país, eu tento trazer essa coisa brasileira para as músicas que interpreto e essa tem sido a receita do meu trabalho. A música é muito grandiosa e cabe em muitas, diferentes interpretações.

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enTreviSTa taryn szpilman

através de uma estética geral. eu adoro me maquiar, desenhar minhas roupas e correr atrás da peças dessa composição. a música caminha junto com a imagem. lg - Como vê suas participações na TV? ts - tive sorte com esses presentes... o programa do jô, a participação do som Brasil que homenageou o tim maia, a aparição compondo um grande evento que tinha música de qualidade na novela Viver a Vida e, por último a interpretação de amor meu grande amor na regravação do o astro, foram magníficos. eu só tenho a agradecer à rede globo, que é uma mãe para mim e está sempre valorizando a minha arte. lg - Gosta de teatro? ts - estudei teatro na busca pela arte. esse foi um universo em que eu quis mergulhar e isso me trouxe uma grande experiência para ser uma intérprete de música e de palco. toda cantora tem que ser um pouco atriz, se não, algo falta. lg - Como foi o convite para tocar no Rock In Rio? ts - uau! esse foi demais... eu estava me preparando para gravar meu 3º disco e veio o convite ao mesmo tempo, então juntei o útil ao agradável e lancei o cd no rock in rio, com aquele público caloroso. Foi um super convite! um sonho antigo que se realizou. lg - Qual sua ligação com Pernambuco?

“Eu adoro essa terra e esse povo com o qual eu tenho uma grande identificação.

Tenho amigos aqui”

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ts - eu adoro essa terra e esse povo com o qual eu tenho uma grande identificação. tenho amigos aqui e a primeira vez que vim foi para uma apresentação com esses amigos no rec Beat. sempre fui fascinada por essa cultura... acho olinda o máximo, mas acredito que o lugar que mais amo aqui em pernambuco é porto de galinhas, tenho uma paixão pelo clima ainda um pouco selvagem que se preserva lá. mas também sei que ainda tenho muitos lugares para explorar aqui, e vou!

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cultura frevo

por Conceição Ricarte FOTOS carlos vieira

em movimento ritmo Bailarinos lutam para manter o frevo como cultura viva. Para isso, fazem releituras da manifestação transformações

A primeira coisa que caracteriza o frevo é ser, não uma dança coletiva, de um grupo, um cordão, um cortejo, mas da multidão mesmo, já que a ele aderem todos que o ouvem, como se por todos passassem uma corrente eletrizante. De acordo com o Vocabulário Pernambucano de Pereira da Costa, a palavra frevo, corruptela de “ferver”, significa “efervescência, agitação, confusão, rebuliço; apertão nas reuniões de grande massa popular no seu vai-e-vem em direções opostas como pelo carnaval”.

O ritmo dos metais, uma marcha de ritmo sincopado, violento e frenético, é

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acompanhado pela multidão, que ferve e ondula nos meneios da dança.

O coreógrafo, pesquisador e professor de frevo Eduardo Araújo tem 36 anos e aderiu ao ritmo há 20. “Comecei a ter aulas na Escola Municipal de Frevo do Recife, com o mestre Nascimento do Passo (criador da escola e famoso passista, cujo nome de batismo era Francisco do Nascimento Filho. Ele faleceu em 2009, vítima de câncer)”, conta.

“Minha vida se transformou. Passei a viver o frevo e de frevo”, afirma. Ele explica que, como dança, o frevo tem origem nos capoeiras que

vinham à frente das bandas, exibindo-se e praticando a capoeira no intuito de intimidar os grupos rivais.

O passo é a dança que se dança com o frevo.

“Mas eles não foram os únicos. Os bêbados, desordeiros e prostitutas, quando estavam na folia, embriagados de cachaça, também criavam passos”, relata.

“Os membros de agremiações ligadas a associações de trabalhadores, como lenhadores, ferreiros e varredores de rua, também criavam movimentos e acabavam por batizá-los com nomes como Tesoura,

foto DIVULGAÇÃO/preço de banana worpress

Guerreiros do Passo dão aulas de frevo aos sábados, a partir das 15h, na Praça Tertuliano Feitosa

Dobradiça, Ferrolho”. Quando Nascimento do Passo foi afastado das funções de professor da escola, Eduardo se uniu a quatro amigos para dar continuidade aos ensinamentos do mestre. E assim surgiu o projeto Guerreiros do Passo, que dá aulas de frevo todos os sábados, a partir das 15h na Praça Tertuliano Feitosa, mais conhecida como Praça do Hipódromo, no Recife.

“Só paramos durante a quaresma e no período de chuva, em junho, julho”, garante.

O grupo, formado por cinco professores, conta com aproximadamente 25 alunos. “Mas quem quiser é só chegar, as aulas são grátis”, diz o

professor e idealizador do Guerreiros. Alunos e professores já se apresentaram em eventos como o Festival Internacional de Dança do Recife, Mostra Brasileira de Dança e Festival de Inverno de Garanhuns. Antes, o projeto mantinha em outras duas comunidades as aulas, mas por falta de apoio, os trabalhos ficaram restritos apenas à praça.

A iniciativa não está ligada a nenhum incentivo institucional público ou privado, sua manutenção é feita pelos professores que arcam com todas as despesas do trabalho.

“Procuramos conseguir todas as formas de apoio público para nossas aulas, mas é difícil”,

diz Araújo. “O frevo é patrimônio imaterial brasileiro desde 2007”, argumenta.

Além de lutar para manter as aulas, o grupo busca preservar uma das características mais fortes do ritmo desde seu surgimento: o improviso. “Está havendo uma padronização da dança, todo mundo faz os mesmos passos, do mesmo jeito. As apresentações são todas iguais. Nossos alunos aprendem a interpretar os movimentos de uma forma pessoal, sem engessamento”. O Guerreiros volta às origens dessa dança que é a mais característica do Recife, e já possui 104 anos, em outros dois aspectos: a sombrinha e o figurino.

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cultura frevo Flaira Ferro, bailarina conhecida como Embaixatriz do Frevo, mostra como se dança

Evolução da sombrinha Elemento complementar da dança, a sombrinha é símbolo do frevo e auxilia os passistas em suas acrobacias. Em sua origem, não passava de um guarda-chuva conduzido pelos capoeiristas pela necessidade de tê-la na mão como arma para ataque e defesa, já que a prática da capoeira estava proibida.

Com o decorrer do tempo, esses guarda-chuvas foram sendo transformados, acompanhando a evolução da dança, para converter-se, atualmente, em uma sombrinha pequena de 50 ou 60 centímetros de diâmetro.

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“Desde o Fervo (espetáculo montado pelo grupo em 2006, que mostra a história do frevo) começamos a usar guarda-chuvas no lugar de sombrinhas. Acabamos nos acostumando, e retomamos seu uso na nossa dança”, fala Eduardo. No lugar das roupas coloridas do cetim, trajes dos anos 40 e 50.

“Nessas décadas, as pessoas saiam do trabalho e iam para a rua brincar o carnaval. Queremos mostrar que não é preciso nenhuma roupa especial nem nada do tipo para dançar frevo, basta querer”.

Da esquerda para a direita, como se faz a Tesoura, Salto, Locomotiva e Ferrolho

Dança remodelada A coreógrafa e uma das fundadoras da Companhia Untanto de Dança, Bella Maia, de 25 anos, compartilha dessa ideia. “Na maioria das vezes o frevo só é dançado em uma determinada época, de um determinado jeito, com uma determinada música”, fala. Ela dirige O Frevo. É Teu?, solo de Flaira Ferro, passista conhecida como Embaixatriz do Frevo e também discípula de Nascimento do Passo.

A apresentação mistura frevo e dança contemporânea. “A gente questiona o frevo como algo já pronto, e pergunta ao espectador se ele (o frevo) é de cada um, se pode se reinventar e remodelar”, detalha. “Não queremos fazer uma crítica, e sim trazer uma nova perspectiva”.

Segundo Maia, “O Frevo. É Teu? traz a ideia de que mais importante que a roupa ou a época, é como cada um se sente dançando frevo. “Isso independe de raça, corpo, de ser bailarino ou não”, ressalta. Ela conta que a montagem surgiu de uma inquietação dela e da bailarina. “A gente queria sair do lugar comum para outro lugar”.

Passista desde os 7 anos idade, Flaira Ferro conta que agora, aos 21 anos, o frevo tradicional já não atendia à sua forma de expressão. “Passei 15 anos dançando frevo de turista, estereotipado. Ele já não respondia mais às minhas perguntas, minhas inquietações”.

Ela, que ganhou três vezes o Festival de Dança de Joinville na categoria dança popular, acompanhou o Maestro Spok em turnê internacional e se apresentou em mais de dez países, estava buscando desconstruir a imagem de passista e se mostrar como bailarina.

“O ano tem 365 dias, e a maioria das pessoas só dança frevo durante os quatro dias de carnaval.

Pensei no que fazer para levar esses movimentos, essa expressão corporal para além da festa”, diz.

A resposta estava na dança contemporânea. “Foi um divisor de águas na minha carreira, mudou minha relação com o frevo”, relata Flaira. “Agora consigo expressar o que sou agora, neste momento”. A bailarina fala que o ritmo vem se modificando. “Há artistas que só dançam o frevo tradicional, mas há outros que trabalham versões diferentes, como Maria Paula Costa Rêgo (coreógrafa do Grupo Grial), o que permite uma evolução”, afirma.

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cultura frevo

Dobradiça Flexiona-se as pernas, com os joelhos para frente e o apoio do corpo nas pontas dos pés.

Corpo curvado para frente realizando as mudanças dos movimentos: o corpo apoiado nos calcanhares, que devem estar bem aproximados um do outro, pernas estendidas, o corpo jogado para frente e para trás, com a sombrinha na mão direita, subindo e descendo para ajudar no equilíbrio. Não há deslocamentos laterais. Os pés pisam no mesmo local com os calcanhares e pontas.

TESOURA Passo cruzado com pequenos deslocamentos à direita e à esquerda. Pequeno pulo, pernas semiflexionadas, sombrinha na mão direita, braços flexionados para os lados.

LOCOMOTIVA Com o corpo agachado e os braços abertos para frente, em quase circunferência e a sombrinha na mão direita, dão-se pequenos pulos para encolher e estirar cada uma das pernas, alternadamente.

Passos do frevo Os passos do frevo nasceram da improvisação individual dos dançarinos, e com o correr dos anos, dessa improvisação foram adotados certos tipos ou arquétipos de passos. Existe um número incontável de passos ou evoluções com suas respectivas variantes. Entre os movimentos básicos mais conhecidos estão a Dobradiça, a Tesoura, a Locomotiva, o Ferrolho e o Parafuso.

Os movimentos chamados Dobradiça (acima) e Parafuso (ao lado)

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FERROLHO Como a sapatear no gelo, as pernas movimentam-se primeiro em diagonal (um passo) e depois seguem para flexão em meia ponta, com o joelho direito virado para a esquerda e depois para a direita. Repetem-se os movimentos, vira-se o corpo em sentido contrário ao pé de apoio, acentuando o tempo e a marcha da música. Alternam-se os pés, movimentando-se para frente e para trás, em meia ponta e calcanhar; o passista descreve uma circunferência.

PARAFUSO Total flexão das pernas. O corpo fica, inicialmente, apoiado em um só pé virado, ou seja, a parte de cima do pé fica no chão, enquanto o outro pé vira, permitindo o apoio de lado.

markeTing peSSoal fernando farias

Foto arquiVo pessoal

Pânico na estetização do

Mundo Globalizado

especialista cita a máxima do grande esteta, escritor e dramaturgo irlandês oscar Wilde: “sÓ os tolos não julgam pela aparência” estamos vivendo a “era das aparências”. e o ser humano, dentro deste contexto cultural contemporâneo, passa a ser escravo da ditadura da beleza. existe muito sofrimento por aí afora, por parte daqueles que querem estar em forma, dentro dessa realidade. ele, para ter uma barriga de tanquinho e ela, correndo atrás de uma silhueta magérrima, por exemplo. do mesmo modo que a industrialização e a urbanização transformaram o “modus vivendi” no século xix, hoje a sociedade ambientada no cenário midiático e da estética alteraram, de forma decisiva, a cultura nos dias atuais. o mundo globalizado, informatizado e competitivo exige dos profissionais, além de conhecimentos técnicos e de gestão, adequação da imagem e comportamento ético. a imagem pessoal tem impacto no processo de construção da imagem da instituição a que pertencemos. portanto, entender de marketing pessoal e relacionamento são ferramentas essenciais para o trinômio empregabilidade, rede de relacionamentos e sucesso profissional.

Fernando Farias desenvolve um trabalho voltado para o marketing pessoal e relacionamento

a amplidão da estetização do mundo globalizado no século xxi, no qual tudo tem de ser bonito no domínio do design, tem aspecto considerável, não só no cotidiano das pessoas, mas também na relação entre a ética e a estética. pois, a forma moral fica sob os holofotes do mundo estetizado em que o racional perde sua força persuasiva para a força das emoções, da sensibilidade, do imaginário. tendo grande poder sobre os princípios abstratos e qualquer fundamentação moral. È o momento em que tudo passa a ser encenado, corpo, carreira profissional, estilo de vida, o discurso e a política. chegando a extremos o ser humano busca se tornar uma celebridade, num desejo de status exacerbado e doentio na fábrica de sonhos que perturba e impulsiona o imaginário coletivo. o transtorno do pânico, timidez, fobia social na literatura médica, também conhecido como síndrome do pânico, traz um medo irracional

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e excessivo proveniente da ansiedade, gerando um comportamento que interfere nas atividades sociais ou no relacionamento interpessoal. a sociedade da imagem, com seu processo de estetização, está levando à síndrome do pânico social. as pessoas passam a ter vergonha de seu próprio corpo e se isolam. o importante é o que percebemos. e, perceber que “imagem é tudo!”é muito mais que isso. É ver com olhos bem abertos, que “tudo” vem do todo, da totalidade. portanto, embalagem e conteúdo. esta visão dá libertação às pessoas que sofrem deste transtorno, que vem pertubando a sociedade. nosso capital imagético não se sustenta só pela aparência exterior, de nada valendo uma bela embalagem vazia. pois, nenhuma imagem pessoal se sustenta sem bases morais. devemos transmitir uma imagem de solidez, discrição, seriedade e credibilidade o tempo todo. o marketing pessoal deve ser feito com base na verdade e seriedade. não adianta criar um personagem. devemos investir na nossa marca pessoal, trabalhando as competências pessoais, atributos que fazem parte do nosso comportamento e que têm impacto positivo na nossa vida pessoal e profissional. Qualidades como auto-motivação, relacionamento interpessoal, inovação, criatividade e sedução. atentos à forma adequada do vestir, pois a roupa comunica quem nós somos. e, criando um estilo próprio, que vai nos diferenciar das outras pessoas. enfim, relativizar o conceito de beleza atual, vislumbrando-se a questão em toda a sua complexidade, reconhecendo que a vida é muito mais do que ser magro e ter uma barriga de tanquinho.

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Saúde multimplant odontologia

Odontologia

ESPECIALIZADA especialista em implantondontia, osglauter izídio utiliza a tecnologia a FaVor do sorriso perFeito com mais de 15 anos de experiência, o odontólogo osglauter izídio, casado com a também odontóloga Francianne alencar, sabe bem o que buscam os pacientes que entram em sua sala de atendimento na moderna clínica multimplant odontologia, ou seja, sorrisos bonitos e saudáveis. “É por isso que buscamos sempre o aprimoramento profissional e tecnológico”, diz dr. osglauter, que é especialista em implantodontia pela mais respeitada instituição do meio odontológico, aBo (associação Brasileira de odontologia, seção pernambuco). com uma média de, pelo menos, um curso de atualização por ano, é membro da aon (associação de osseointegração do nordeste) e também da aBross (academia Brasileira de osseointegração). “em nossa vivência da odontologia sabemos que a tecnologia chega muito rápido aos consultórios e temos que saber utilizá em favor da satisfação dos nossos pacientes. um exemplo disso é o uso, em nossa clínica, dos implantes cone-morse com nanotecnologia, as quais promovem um excelente travamento

DRA. FRANCIANNE ALENCAR E DR. OSGLAUTER IzíDIO

entre o implante e a coroa dental, e, por essa razão, reduzem praticamente para zero a possibilidade de afrouxamento da coroa dental, devido ao efeito morse”, explica.

sistema cone morse

Coroa em CerâmiCa

Componentes protétiCos

implante Cone morse

por fazer cirurgias avançadas tais como levantamento de seio maxilar com biomateriais e enxertos ósseos autógenos (com osso de origem do próprio paciente), somado ao uso de membranas com reforço em titânio, osglauter garante que a bioengenharia é fator importante no alto índice de sucesso das reabilitações orais. porém, o planejamento criterioso dos procedimentos a serem realizados, tais como, análise da prótese a ser instalada, antes da cirurgia para colocação dos implantes, e a habilidade do implantodontista para executar exatamente o que foi programado, são os verdadeiros fatores diferenciais para a satisfação dos pacientes.

“Quando se busca a realização do sonho de colocar implantes, na realidade o que se está buscando é uma boa resolução protética”, afirma dr. osglauter. “os tratamentos oferecidos aos nossos pacientes buscam proporcionar um rejuvenescimento do sorriso. atualmente, com o grande avanço dos materiais restauradores, podemos remodelar a forma dos dentes e modificar a sua cor com restaurações diretas invisíveis e com os laminados cerâmicos, também conhecidos como lentes de contato”, diz a dra. Francianne alencar. a especialista trabalha há mais de dez anos com ortodontia, finalizando alguns casos ortodônticos com a cosmética odontológica. atualmente está se especializando em estética (dentística) na associação Brasileira de odontologia-pe. “a odontologia estética me deixou completamente apaixonada por harmonizar sorrisos”.“somos empenhados em personalizar o atendimento, suprindo as necessidades específicas de cada um”, conclui dr. osglauter izídio.

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arquitetura monumentos

por Conceição Ricarte FOTOS divulgacão

bens tombad Recife conta com 82 monumentos preservados pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan)

De acordo com o Dicionário Michaelis, monumento pode ter estes significados, dentre outros: Obra de arte levantada em honra de alguém, ou para comemorar algum acontecimento notável; Construção ou obra de escultura digna de admiração pela sua antiguidade ou magnificência; Mausoléu; Obra intelectual ou material digna de passar à posteridade; Lembrança, recordação. Para preservar bens de valor histórico, cultural, arquitetônico, ambiental e também de valor afetivo para a população, o Poder Público realiza um ato administrativo conhecido como tombamento.

Esse ato de tombamento, por intermédio da aplicação de legislação específica, impede que os bens venham a ser destruídos ou descaracterizados. “O tombamento pode ser federal, estadual ou municipal. No caso do Recife não é tombamento e sim IEP (Imóvel Especial de Preservação)”, explica o superintendente do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) em Pernambuco, Frederico Almeida. Segundo ele, hoje a capital pernambucana possui 82 monumentos tombados, incluindo igrejas.

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De acordo com o urbanista e analista de Ciências e Tecnologia da Fundação Joaquim Nabuco (Fundaj) Cristiano Borba, o monumento conta uma história. “É algo em que a gente reconheça uma certa época histórica”, explica. “Mesmo os que sofreram alterações com o tempo, como o casario colonial do bairro de São José, que foi modificado durante a ocupação holandesa, e depois por vários outros atores históricos, nos rememoria a história da cidade”.

Ele fala que, mesmo uma obra construída sem pretensões monumentais pode ganhar esse status devido ao reconhecimento das pessoas, que se sentem representadas historicamente por ela, ou deslumbradas com o passado que ela representa. “Os fortes, por exemplo, são construções militares, criadas para cumprir uma função pragmática: proteger e atacar. Não há uma preocupação estética”, diz. Os fatos históricos terminam agregando a esses bens o valor de obra de arte. “Eles adquiriram status de monumento com o tempo, por terem sidos absorvidos pela população como algo que rememora, que é monumental”, conclui o urbanista.

fotos aneri

Edifício Acaiaca

foto jefferson melo

foto aCCPSTA/panorâmico

dos Os fortes adquiriram status de monumento com o tempo

Assim como a história é viva e está em construção, obras do século XX já são candidatas a alçar o status de monumento. O edifício Acaiaca, localizado em Boa Viagem, é um exemplo. Ele foi uma das primeiras construções verticais do bairro, e foi pioneiro em vários aspectos arquitetônicos, como ser erguido sobre pilotis e os apartamentos possuírem peitoril ventilado. É uma mistura da arquitetura modernista europeia dos anos 1950 (o Acaiaca foi construído em 1958) com toques tropicais. Serve como referência da formação cultural do local.

Forte Cinco Pontas O Forte das Cinco Pontas, que fica no bairro de São José, além de servir como prisão, funcionou também como quartel do Esquadrão de Cavalaria e sede da Secretaria de Planejamento (Seplan) da Presidência da República. O local hoje abriga o Museu da Cidade do Recife. Com exceção das segundas-feiras, esse museu está aberto à visitação pública todos os dias, incluindo sábados e domingos. O local possui um vasto e importante acervo iconográfico, recolhido em Pernambuco e em Portugal, onde se encontram expostos projetos originais de construções civis, militares e eclesiásticas, cartografias, pinturas, desenhos, esculturas e gravuras. No acervo do museu estão peças importantes como maquetes das distintas formas da fortaleza e uma chave simbólica (em ouro e prata) entregue a Dom Pedro II, que visitou Recife em 1859. Além dessas relíquias ele conta com uma parte do acervo da igreja dos Martírios, como um conjunto de 150 mil mapas e fotografias.

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foto Eduardo câmara/panorâmico

Monumento Tortura Nunca Mais Localizado na Rua da Aurora. Foi o primeiro construído no país em homenagem aos mortos e desaparecidos políticos brasileiros. Ele foi concebido pelo arquiteto piauiense Demetrio Albuquerque. Sua construção foi decorrente de um concurso público realizado pela prefeitura do Recife em 1988. Foi inaugurado em 27 de agosto de 1993 e é, desde então, considerado um dos pontos turísticos da cidade.

foto Eduardo câmara/panorâmico

A Torre Malakoff, construção militar no bairro do Recife, foi o antigo Observatório Astronômico e Portão Monumental do Arsenal da Marinha. O local funciona hoje como um espaço cultural que abriga eventos tanto ligados às artes visuais (fotografia, artes gráficas e artes digitais) quanto à música. A Torre, que foi lançada como centro cultural e espaço expositivo em 2000, abrigando o Salão Pernambucano de Artes Plásticas, hoje também é sede da Coordenadoria de Música da Fundação do Patrimônio Histórico e Artístico de Pernambuco (Fundarpe) e do projeto Observa e Toca Malakoff. O prédio, inaugurado em 1855, foi batizado de Malakoff pelo povo do Recife em referência à torre de mesmo nome localizada na cidade de Sebastopol (ao sul da Rússia, atual Ucrânia), que naquele ano, durante a Guerra da Criméia, resistiu por longos 11 meses à investidas francesas e inglesas.

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fotos ELTON/panorâmico

Torre Malakoff

Forte do Brum Antes a construção se chamava Forte do Bom Jesus e teve alicerces erguidos pelos donatários da capitania de Pernambuco, no século XVI. Porém, devido à Invasão Holandesa, ocorrida em 1630, o forte não pôde ser concluído e foi invadido pelos holandeses.

Em 1654, o Forte retorna à administração da Capitania de Pernambuco e mais uma vez passa por reformas. No projeto de reconstrução, foi edificada uma capela sob a invocação de São João Batista do Brum, que determinou a sua nova denominação: Forte de São João Batista do Brum.

ENCONTRO GOVERNADOR GERALDO ALckMIN

FOTOS Fredy Uehara

Roberto Albuquerque, geraldo alckmin e Paulo morais

seminário

LIDE lide bahia debate questões em evento com o governador Geraldo Alckmin

O governador de São Paulo – Geraldo Alckmin (PSDB) participou do Seminário LIDE – Grupo de Líderes Empresariais, realizado dia 8 de novembro no Caesar Park, em São Paulo, com a presença de 312 associados e um seleto grupo de empresários e CEOs do LIDE. Alckmin discorreu para empresários e jornalistas, reconhecendo que quem gera empregos são os empreendedores – que possuem, em São Paulo, um aliado para o progresso empresarial. “Os geradores de emprego são os empreendedores, que se arriscam e investem”, disse o governador.

Em sua palestra, o governador ressaltou também que o estado de São Paulo sempre

exibiu o mesmo PIB da Argentina. E hoje, o PIB paulista é aproximadamente o dobro do país portenho. “Se São Paulo fosse um país, seria a 24ª economia do mundo, a 2ª da América do Sul e a 3ª da América Latina”, expôs o governador. Ele anunciou a cifra de R$ 23 bilhões em oportunidades de investimento por meio de PPPs (Parcerias Público-privadas) no estado.

O LIDE é uma associação de empresários destinada a fortalecer o pensamento, relacionamento e princípios éticos de governança corporativa no Brasil. O grupo é formado por líderes de corporações nacionais e internacionais, que promove a integração entre empresas, organizações e entidades privadas.

Empresas interessadas em filiar-se ao LIDE BAHIA podem consultar Paula Albuquerque, no e-mail paula@lideba.com.br.

O LIDE exige, para filiação, que a empresa interessada tenha faturamento anual mínimo exigido, apoie ao menos um programa de responsabilidade social, tenha postura ética e respeito pelo meio ambiente.

Salvador, (71) 9143.3358

paulo morais, joão doria jr., erick cavalheri, roberto albuquerque e alex gonçalves

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São Paulo, (11) 2852.4316 e (11) 9462 6515

núcleo decoração

por núclEo de decoração

Núcleo de Decoração de Pernambuco Paris, a Cidade Luz, foi visitada por membros do Núcleo de Decoração de Pernambuco, que foram conferir as novidades de uma das maiores feiras do segmento, no mundo, o Maison & Object. No roteiro da viagem, encontros em galerias e museus, além de jantares especiais em restaurantes como La Coupole e o Toi. Esse tour foi resultado do esforço e reconhecimento pelo trabalho desenvolvido durante o ano de 2011, que vem fazendo, da arquitetura pernambucana, destaque no cenário nacional.

Entre os viajantes Marta Dowsley (Santos e Santos), Bruna Lobo e Danielle Paes Barreto (Arqmulti), Diego Ferraz e Fábio Morim (D.A.F. Arquitetura), Luciana Melo (Mendonça e Zirpoli Arquitetura), Romero Duarte, Analice Zirpoli, Carlos Augusto Lira, André Carício, Robson Vila Nova, Mônica Paes e Carolina Guimarães.xxxx

NUCLEOPE - Associação Núcleo de Decoração de Pernambuco, Av. Engenheiro Domingos Ferreira, nº 1.486, sala 06, Boa Viagem, Recife-PE, Tel.: (81) 3325.7557 www.nucleope.com.br

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Av. Domingos Ferreira, 2343 - (81) 3326-2737 Boa Viagem - Recife - PE • www.adroaldo.com.br F o r t a l e z a • Jo ã o P e s s o a • N a t a l

Sacada para o ma HOTEL LE SIRENUSE

O hotel cinco estrelas Le Sirenuse, que já foi cenário de filmes românticos como Only you, é um signo do pitoresco sul da Itália

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por SILVIA ARAÚJO FOTOS divulgação

da ar W W W. L E T S G O P E .CO M . B R

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HOTEL LE SIRENUSE

Nada mais prazeroso do que acordar, olhar da sacada do casarão do Hotel Le Sirenuse e defrontar-se com o ar pitoresco do sul da Itália, com seus coloridos casarios encrustados na Costa Amalfitana, banhada indistintamente por um mar azul-cintilante. Localizado na cidade histórica de Positano, palco de produções cinematográficas românticas, a exemplo do filme Only you, o hotel é destino certo dos casais apaixonados.

Le Sirenuse destoa pela originalidade e beleza singular e mescla todo o charme, delicadeza e o luxo sem limites de um hotel que merecidamente ostenta a posição de um cinco estrelas. A atmosfera aconchegante predomina em todos os cômodos do nobre casarão, construído no século XVIII, remetendo ao clima familiar da Serale Marchesi, proprietária do estabelecimento e que por muito tempo usou a casa como refúgio de verão.

A arquitetura mouriscada barroca, típica da região, com paredes caiadas de branco, arqueados tetos abobadados e chão revestido de azulejos feitos à mão, não deixa escapar as marcas históricas. Assim como muitas obras originais da coleção privada dos Marchesi e mobiliários, pinturas e gravuras evidenciam as preciosidades de época e decoram com elegância confortáveis ambientes, sobretudo as suítes, convivendo em harmonia com móveis contemporâneos.

Muitas peças originais da coleção privada dos Marchesi refletem o estilo de época

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Os quartos, nas categorias standart, deluxe e suíte, são decorados com influências europeia e oriental

ambiente intimista Ambiente intimista e suntuoso

Nas categorias standart, deluxe e suíte, os quartos são adornados cuidadosamente com estilos europeus e orientais. A maioria, com varanda e terraço privados, acolhe o hóspede em um ambiente mais intimista “como se estivesse em sua própria casa”, mas ao mesmo tempo suntuoso, e sem abrir mão da tecnologia, com disponibilidade de TV e DVD player, ar-condicionado, minibar e banheira de hidromassagem.

Além da sedutora cozinha italiana, com ênfase na especialíssima napolitana, os restaurantes do Le Sirenuse comprometem-se em oferecer ambientes requintados e aconchegantes. O espaço panorâmico serve menus sazonais e o adjacente terraço é reservado para refeições ao ar livre, uma ótima oportunidade para a degustação de deliciosos petiscos do Mediterrâneo, combinados com aperitivos ou champanhes finos. À noite, o restaurante Riverside se encarrega de promover um clima mais romântico com jantar à luz de velas.

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HOTEL LE SIRENUSE

A arquitetura mouriscada barroca, típica da região, conta com paredes caiadas de branco, tetos abobadados e chão revestido de azulejos artesanais

A Aveda Spa Concept, desenhada pelo famoso arquiteto Jogo Aulentui, dispõe de uma sauna, uma biossauna, duas cabines de massagem, uma piscina exterior aquecida, uma piscina coberta e um centro audiovisual. Para os aficcionados em compras, o hotel mantém o Emporio Le Sirenuse, uma charmosa loja, com uma variedade de produtos encantadores.

informações: The Leading Hotels of the World www.lhw.com ou www.lesirenuse.com Reservas no Brasil: (11) 3171.4000 (São Paulo) e 0800 014.1819 (outros estados)

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BREVE EM BOA VIAGEM, AGUARDEM!

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TURISMO RUA DA HORA

por MELISSA FERNANDES FOTOS carlos vieira

do Oiapoque

AO CHUI Espaço no Recife vira ponto de visita obrigatório para quem quer experimentar sabores de várias partes do mundo e conferir ambientes decorados de acordo com diversas culturas

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Chegou a hora de realizar um passeio por uma rua que já ganhou fama de Pólo Gastronômico da Zona Norte da cidade do Recife. Os restaurantes da badalada Rua da Hora oferecem aos visitantes comidas tropicais, regionais, da Argentina, do Japão, do Peru e de vários outros lugares. O visual dos ambientes varia de acordo com o clima da gastronomia e da proposta da atmosfera que se deseja, que passa por um lanche rápido, um jantar romântico ou mesmo um happy hour com os amigos. A seguir a Let’s Go apresenta uma seleção de pontos badalados do lugar. Além desses, a Rua da Hora tem muitos outros espaços que fazem dela um Polo Gastronômico, como por exemplo o Empório Sertanejo, a Pizzaria Palermo, os restaurantes Amarelo Manga, Sinhá Joana e Kyoto. Tem ainda a Famiglia Locco, a Bodega da Gente e o fast fold de franquia nacional Subway. Ou seja, não tem desculpa para ficar em casa, é sair, escolher e se divertir!

Cozinha internacional Não sabe o que pedir? O Botequim da Hora tem variedade na sua cozinha, que é internacional. E, além disso, se a opção não for apenas almoçar ou jantar, mas sim jogar conversa fora, o local conta com o Rodízio de Petiscos, que funciona nas noites de segunda à quinta. Aqueles que optarem por esse sistema, ainda têm direito ao clone de bebidas. Um sucesso de petisco da casa são as Kaftas de cordeiro, preparadas com pernil de cordeiro moído e frito em formato de bolinho, que acompanha molho de menta com hortelã e demais iguarias não reveladas. O Botequim da Hora tem área climatizada para eventos mais reservados e espaço para crianças.

Os restaurantes da Rua da Hora, na Zona Norte, oferecem comidas de estilos variados

Iguaria típica Quem deseja comer carne de bode, iguaria típica da culinária local, encontra uma variedade inacreditável de opções da delícia sertaneja no Restaurante Entre Amigos – O Bode. Os pratos e petiscos vão desde uma simples carne de bode assada, ao Pernil Baby Bode, um tira-gosto preparado com vinho e ervas finas, que acompanha, entre outras guarnições, pirão de queijo. Cai bem para tomar aquela geladinha com a turma, mas o local também recebe famílias e empresários que usam o seu ambiente externo para reuniões. Além de turistas, grandes nomes da mídia nacional passam pelo Bode, como Ivete Sangalo, que sempre faz um pedido especial na casa.

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TURISMO RUA DA HORA

Sushis e shashimis Mas se o desejo for de degustar aquela comidinha japonesa, o Zen é a pedida certa.

Especializado em sushis, shasimis, entre outros preparos que tem como base a culinária do Japão, o local funciona com sistema de rodízio e é um dos mais antigos na Rua da Hora.

Aberto todos os dias para almoço e jantar, o Zen é referência e está entre os locais mais lembrados pelos estudantes universitários e demais apreciadores desses alimentos. O te-maki Zen é um dos carros chefes da casa. É recheado com pasta especial de salmão, camarão empanado, cebolinha, cheese crean, molho teriaki e gergelim.

Todas as tribos O Camarão Camarada é um restaurante de rua com cardápio bem elaborado. Apesar de ser especializado em frutos do mar, tem variedade gastronômica, o que abre espaço para todas as tribos. No geral, seu público é de jovens, que marcam no lugar encontros com os amigos, mas aos domingos, por exemplo, ganha ares familiares, por isso mesmo tem à disposição dos pais um espaço exclusivo com recreadores para a criançada.

Um petisco muito pedido é o Camarão no Chopp, com o fruto do mar marinado na bebida, frito e puxado na manteiga com alho e cebola. As caip frutas são oferecidas como ótimos acompanhamentos, que entram no serviço de clone de bebidas oferecido na Hora Camarada, de segunda à quinta-feira, das 18h às 20h.

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O número de estabelecimentos do local atrai universitários, profissionais e famílias

Ceviche misto Que tal ir ao Peru degustar delícias da culinária? Se você estiver no Recife, vá ao único restaurante peruano da cidade e um dos apenas quatro existentes em todo Brasil. No Chewake o ambiente para almoço e jantar tem o clima da gastronomia servida e decoração à rigor. O lugar ainda vai abrir em breve uma cozinha viva para Menu Degustação, além de seus freqüentadores e apreciadores poderem participar de cursos e tere aulas com chefs convidados. O Ceviche Misto é uma entrada concorrida, feita com peixe, polvo e camarões curtidos no limão com pepino agridoce, tomate cereja e molho tare.

Francês despojado O Villa – Cozinha de Bistrô é o lugar ideal para quem busca apenas uma refeição simples com aquele ar de sofisticação para o almoço ou jantar, ou seja, é um francês com toques mais despojados. Dentre os destaques, muitos pratos com base em filé.

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TURISMO RUA DA HORA

Proposta cultural A argentina também tem suas especiarias, que podem ser experimentadas no Café Porteño, especializado nas delícias do país vizinho. Ao entrar no restaurante, a primeira ideia que se tem é a de estar na Argentina. O lugar também conta com uma boa proposta cultural para seu público, que pode apreciar projetos sonoros, exposições e outras atividades relacionadas, que acontecem todas as quintas-feiras. Um tira-gosto típico é a Empanada Pavo, preparada com peito de peru light moído, ricota refogada com cebola, alho e especiarias. Além disso, tem uma ampla carta de cafés, com muitas criações exclusivas.

Huuuum... Sabor com Arte!

Brigadeiros Clássicos | Vintages | Etílicos | Frutas | Castanhas | Exóticos | Especiais

O amor a arte gastronômica elevou o tradicional doce brasileiro conhecido como brigadeiro à categoria de especiaria gourmet.

A Frances Brigadeiro Gourmet acrescenta chocolate extra fino à receita clássica, combinado com variados ingredientes selecionados, uma generosa dose de amor e um toque especial de arte, no sentido de desenvolver brigadeiros gourmet que proporcionam sabores deliciosos.

Experimente!

Encomendas

81 9137.2523 / 8828.8506 Recife - Pernambuco contato@francesbrigadeiro.com.br www.francesbrigadeiro.com.br

Ateliê

81 3038.6371 Rua Jean Emile Favre, 750, sala 103, Galeria Maria de Lourdes, Ipsep Recife - Pernambuco

conversa com o chef

por Conceição Ricarte FOTOS carlos vieira

Ricardo de Rivera se firma no Recife, depois de se formar na Escola Centro Europeu e de atuar em Curitiba e em São Paulo

Ricardo de Rivera nasceu em Curitiba, no Paraná, quase se formou em publicidade e propaganda, mas por achar que não seria um bom profissional resolveu optar pela gastronomia. “Eu sempre gostei de cozinhar, daí surgiu a idéia de fazer um curso e foi quando eu me interessei pela coisa toda”, comenta. E a escolha deu super certo. Ricardo freqüentou o curso de Chef de Cuisine e Restauranter pela escola Centro Europeu. Trabalhou em casas italianas e espanholas em Curitiba, como cozinheiro e como chef, passou três anos em São Paulo também trabalhando em casas de cozinha internacional contemporânea e eventos para empresas, até se estabelecer na capital pernambucana. A ideia de morar no Recife partiu da matriarca da família, Débora de Rivera, e surgiu em resposta a uma indagação que acabou por aninhar dois antigos sonhos: abrir um bistrô e morar no Nordeste. Após discussões em família e viagens a cidades nordestinas, a escolhida foi a cidade pernambucana. “Minha mãe escolheu Recife por ter uma cultura multifacetada, praias maravilhosas e um sol que brilha o ano todo.

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na cozinha LET'S GO PERNAMBUCO

Na época, eu estava em São Paulo trabalhando, mas recebi o chamado dos meus pais e vim pra cá ajudálos”, diz o chef do CoreEtuba Bistrô, cuja primeira criação foi um prato com Roast Beff e Molho Chutney de Manga. “Uma inspiração deliciosa”, considera.

Para se reciclar, Ricardo de Rivera está em contato constante com pessoas do ramo, livros e revistas de gastrô. Além disso, viaja para lugares que dispõem de uma vasta gama de especiarias e quitutes diferenciados, não só da cozinha internacional, mas em estados de todo Brasil.

Com toda essa bagagem e vontade de conhecimento, é claro que o chef leva suas criações para além dos pratos. Rivera ministra aulas shows com preparos frente a frente com o aluno, com degustação e interatividade. “As aulas servem para levar ao conhecimento das pessoas que apreciam culinária, novas maneiras de se preparar, cozinhar e temperar insumos diferenciados”, revela Ricardo de Rivera, que nas horas vagas adora cinema, literatura, surfe e namorar.

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conversa com o chef

O Bistrô No CoreEtuba é servida uma gastronomia internacional, sem deixar de prestigiar a culinária pernambucana. O prato do bistrô que o chef considera a cara do estado é a Carne de Sol Bistrô amparada por geléia de pimenta guarnecida com cuscuz marroquino regado com manteiga de garrafa.

O CoreEtuba Bistrô tem ambiente clássico e agradável e seu cardápio internacional é variado, apresentando opções da culinária francesa, italiana, suíça, portuguesa e nacional, além de especialidades do chef, entre elas o Mignon ao Molho Roti com Pinhões e cogumelos com crispy de alho poró e Medalhão Crostado (crosta com ervas e castanhas) guarnecido com salada morna e creme de roquefort .

A carta de vinhos contém mais de cem rótulos cuidadosamente selecionados para oferecer várias opções de excelente harmonização com os pratos do cardápio. O bistrô oferece bebidas importadas, entre elas whiskies pure malt & single malt, cognacs e brandies. O bistrô localiza-se na calma e bucólica Rua das Graças, no charmoso bairro do mesmo nome. Um casarão antigo foi reformado e decorado para acolher condignamente os convivas.

serviço: CoreEtuba Bistrô, Rua das Graças, 105, Graças, Recife Tel.: (81) 3222.2346 De terça à sexta e domingo, das 12h às 15h. De terças a sábado, das 19h às 23

No CoreEtuba é servida uma gastronomia internacional e a culinária pernambucana

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alta gastronomia

FOTOS iMauro Holanda

na ponta Portug Ali o bacalhau é um dos soberanos. São 15 variações gastronômicas com o pescado nobre, que ao virar prato sofisticado, pelas mãos da chef alentejana Ilda Vinagre, ganha nomes como Lagareiro e Nunca Chega. O sabor destas e de outras iguarias justificam que o restaurante A Bela Sintra tenha sido eleito a melhor casa portuguesa de São Paulo, pelo júri do guia Comer & Beber, edições de 2009/2010 e 2011/2012 da revista Veja de São Paulo.

A cidade do sudeste brasileiro, a mais populosa do hemisfério sul, é o mais importante centro financeiro, mercantil e coorporativo de toda a América Latina e está na rota de quem enxerga a vida de uma forma globalizada. Numa destas freqüentes visitas, agendar uma visita ao A Bela Sintra, do empresário português Carlos Bettencourt, é experimentar sabores requintados. Gourmets podem ser deliciar com diversificadas opções do restaurante, a exemplo dos pratos Mil Folhas de Bacalhau, Como Se Faz na

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Fazenda (com a utilização do lombo alto do pescado, sem sal, acompanhado por batata em lâminas e cogumelos) e Herdade do Esporão. Além destes, é recomendável provar delícias como o Pato Assado ao Molho de Ameixa, a Perna de Cordeiro com Feijão Branco, o Bife Bom à Café e o Camarão à Bela Sintra e à Champagne.

Evento com estrelas Fundado em

2004, o espaço foi tendo seu cardápio montado ao longo do tempo e da realização da Semana Gastronômica do A Bela Sintra. O

da língua guês

Robalo da Chef (esquerda), exclusivo da filial de Brasília. Na capital paulista Camarões à Bela Sintra (acima)

O restaurante A Bela Sintra se destaca em São Paulo com seu menu inspirado em receitas lusitanas

evento, que já emplacou três edições, contou com a participação de chefes estrelados, como Pedro Nunes (do São Gião, no Porto, Portugal).

Julia e Ilda Vinagre também participaram da Semana, quando ambas eram sócias, junto com a família, do restaurante português O Bolota Castanha, em Alentejo. Ao assumir a cozinha da casa brasileira com raízes lusitanas, Ilda acrescentou receitas de sua autoria ao acervo. O nome do restaurante presta homenagem à Rua Bela Cintra, onde

fica localizado, e que por sinal remete à cidade de Sintra, em Portugal. As instalações compõem um ambiente sofisticado, com projeto dos arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha.

de forma a garantir uma impressão acolhedora. Um espelho d’água harmoniza a ambientação. Na refeição do meio dia, a luz natural penetra suave por frestas estratégicas.

O design de interior utiliza referências lusitanas e materiais como pedra, madeira e o cobre. O amplo salão ganha leveza no projeto de decoração com cores claras, como o branco, o marfim e o marrom claro, valorizados por iluminação cenográfica.

Palmeiras são posicionadas no espaço

Pelo espaço circula uma equipe atenta, treinada para prestar atendimento impecável, servindo o melhor de uma cozinha ao mesmo tempo tradicional e contemporânea. Tudo é feito de acordo com as coordenadas de Carlos Bettencourt, um anfitrião atento às perspectivas de seu público.

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alta gastronomia

Complexo gastronômico

Bettencourt é um português naturalizado brasileiro, que vem investindo na economia do país e coordena um complexo gastronômico supervisionado pela chef Ilda Vinagre. Em 2007, três anos após implantar o Bela Sintra, o empresário fundou o Trindade, no bairro do Itaim Bibi. No novo espaço também é servida comida portuguesa, porém, neste caso, o menu é mais leve.

Entre as opções da elegante casa paulistana, pratos que preservam a tradição lusitana, sem dispensar um toque de contemporaneidade. É o caso de clássicos como o Camarão com Lâminas de Alho e Azeite e Lascas de Bacalhau e o Bacalhau Nunca Chega (que leva o pescado desfiado, presunto e azeitonas pretas). O Trindade ainda inclui no cardápio

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sopas e cremes tradicionais como a Sopa de Salmão e o Caldo Verde. O naipe de sobremesas conta com mais de dez tipos de iguarias típicas de Portugal e do Brasil, a exemplo do doce Encharcada.

Quatro anos depois de inaugurado, o Trindade passou por uma reformulação visual. Os arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha preservaram o painel de grandes dimensões do artista plástico Kobra e que representa a Ribeira, região da cidade do Porto.

Já o bairro alto de Lisboa é retratado no painel de Kika Goldstein que é um dos destaques da filial do Trindade aberta em abril, no Iguatemi Alphaville. O restaurante do shopping tem projeto arquitetônico de Mauricio Karam, área de 680m² e pé direito de cinco metros.

Acima a filial do Trindade inagurado em abril no Iguatemi Alphaville e abaixo o Trindade, do Itaim Bibi, repaginado no início do ano

Distrito Federal

Fachada do A bela Sintra em Brasília e uma das suas exclusividades, o Bacalhau A Herdade do Esporão

A cadeia gastronômica iniciada com o Bela Sintra ainda desenvolveu outros braços. O Bela Sintra Buffet entrou em operação, voltado para o planejamento e realização de projetos sofisticados, para disputados eventos da capital paulista. No mês de junho, foi a vez de o Distrito Federal sediar uma filial do restaurante. Gourmets podem apreciar o Bacalhau do Lago, a Salada Real, o Bife Bom Porto com Shiitake e Duo de Purês, o Robalo da Chef e Pudim de Amêndoa Amarga com Creme de Queijo ao Caramelo. A adega da casa conta com 120 rótulos.

O espaço na quadra 105 Sul e três pavimentos distribuídos em 900 m2 tem projeto do arquiteto Mauricio Karam. O autor do projeto optou pela utilização de materiais queridinhos por arquitetos e desiners de interior da Europa e da América do Norte. É o caso do Limestone, pedra largamente aplicada em obras de arte e monumentos e que, no caso do Bela Sintra de Brasília, é adotado para revestimento do piso do salão.

O paisagista Alex Hanzaki criou uma praça com fumoir a céu aberto. O ambiente ainda agrega um jardim amplo e telas de Sônia Menna Barreto, nas quais a autora foca o misticismo do entorno da capital do país.

SERVIçO: A Bela Sintra - São Paulo, R. Bela Cintra, 2325, Jardim Paulista, (11) 3891.0740, www.abelasintra.com.br Bela Sintra Buffet- São Paulo, Al. dos Guaramomis, 127, Moema, (11) 5052.6243 www.buffetbelasintra.com.br Trindade - Itaim, Rua Amauri, 328, Itaim Bibi, (11) 3079.4819, www.restaurantetrindade.com Trindade - Alphaville, Al. Rio Negro, 111, Piso Xingu, Iguatemi Alphaville, Barueri, (11) 4209.1720, www.restaurantetrindade.com

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gastronomia rua da hora

por MELISSA FERNANDES FOTOS carlos vieira

sabor endereรงo do 108

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a rua da Hora agluTina reSTauranTeS e bareS cHarmoSoS e diSpuTadoS, que aJudam a poSicionar pernambuco no Terceiro lugar na gaSTronomia nacional Que a rua da Hora se tornou o novo polo gastronômico do recife, já se base. a crescente expansão de restaurantes de qualidade não só na zona sul da cidade, como por todo o estado explica porque pernambuco já é o terceiro estado no ranking da gastronomia nacional. além da variedade, as condições do trabalho que inclui desde a escolha dos alimentos para o preparo dos pratos aos serviços oferecidos nos salões, somam positivamente nessa conta de sucesso. Que tal saborear conosco os pratos tidos como carroschefes dos bares e restaurantes visitados pela let’s go na rua da Hora?

Joca Pontes selecionou o Pechê Nouveau como um dos pratos de mais saída do Villa – Cozinha de Bistrô.

O peixe de carne branca é grelhado sobre coulis de manga com gengibre.

Acompanha arroz de brócolis e couve crocante.

Chef do único restaurante de comida peruana de Pernambuco, Biba Fernandes combina no Chewake sabores e aromas de mil maneiras diferentes, mas o sucesso do Madre de Dios, o levou para o hall dos pratos da Boa Lembrança.

O arroz de camarões, vieiras e aspargo frescos é montado com lagosta puxada na manteiga de mostarda.

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gaSTronomia rua da hora Mesmo com muitos restaurantes apostando nos frutos do mar, é no Camarão Camarada que encontramos a maior variedade de pratos preparados com essa base. O Dueto do Mar Grelhado é leve e saboroso, por isso caiu no gosto dos freqüentadores. Nele, os camarões e filé de sirigado são grelhados no azeite e alho e servidos com legumes salteados cozidos no vapor e arroz com brócolis.

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No Zen, o mais lembrado restaurante japonês da cidade e que se prepara para abrir as portas também na Zona Sul, aposta no Joi Maçaricado entre os preferidos. No prato, os bolinhos de arroz são envolvidos em lâminas de salmão maçaricado, coberto com geléia de damasco, cebolinha e gergelim.

Se a ideia é uma boa refeição para o almoço, o Botequim da Hora, que tem fortes características de bar, apresenta o Peixe à Praieira.

O chef Antônio Monte prepara o filé de pescada amarela grelhado no azeite com ervas e mostarda, acompanhado de arroz de frutos do mar, que inclui polvo, mexilhão, camarão e peixe.

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gastronomia rua da hora

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No Café Porteño o prato tipicamente argentino escolhido foi o Mendonza. Os medalhões de filet mignon cobertos com queijo e ervas ao molho malbec acompanha batata frita caseira e arroz verde.

Referência na cozinha sertaneja e regional o Entre Amigos, tem o Super Bode Assado como um dos pratos mais tradicionais da casa. O filé da costela na brasa tem acompanhamentos simples, como feijão verde, arroz, macaxeira cozida e farofa de bode.

Serviço: Botequim da Hora, rua da Hora, espinheiro, (81) 3241.4301

Camarão Camarada, rua da Hora, espinheiro,: (81) 3034.0827

Zen, rua da Hora, espinheiro, (81) 3427.3377

Café Porteño, rua da Hora, espinheiro, (81) 3077.3006

Chiwake, rua da Hora, espinheiro, (81) 3221.1606

Villa, rua da Hora, espinheiro, (81) 3241.2769

Entre Amigos - O Bode, rua da Hora, espinheiro, (81) 3312.1000

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arTigo

LIFEWINE

Champagne, um brinde com as estrelas!

por alexandre Furniel Sommelier e sociólogo acf14@terra.com.br

utilizado para grandes celebrações, momentos únicos e inesquecíveis ou simplesmente para desfrutar de um prazer refrescante, o champagne é uma bebida oriunda de um lugar muito especial. entre os séculos xiii e xiV a região era uma das mais importantes rotas comerciais da europa e ligava o norte da itália a Flandres. a rota francesa se chamava do campo, campanha ou em francês, champagne.

nas garrafas. durante o período, a garrafa descansa inclinada a 45 graus em pupitres, para que as leveduras mortas venham para o gargalo. após retiradas as leveduras mortas, por congelamento acrescenta-se ou não o chamado liquor de expedição. no segundo caso esse processo se realiza em autoclaves, devidamente vedadas e ai sim vai para as garrafas onde se aplica a dosagem. aí já não temos mais um champagne.

todo champagne é um espumante, mas nem todo espumante é um champagne! o champagne é um tipo especial de espumante, é um doc — denominação de origem controlada —, ou seja, só os produtores demarcados e classificados podem produzir um champagne.

outros lugares da França ou do mundo ao realizarem a produção de seus espumantes irão batizar com outros nomes, mesmo que se façam com as mesmas uvas (pinot noir, chardonnay e pinot munier) ou com qualquer outra uva. estamos falando dos cremant, como o cremant de alsáce ou cremant de loire. já na alemanha é chamado de sekt. na inglaterra e eua é denominado de sparkling wine. na espanha de cava e no Brasil espumantes. independentemente de ser um espumante ou um champagne, vale citar napoleão: “para celebrar as vitórias ou chorar com as derrotas, é um produto que para mim é como estar com as estrelas. tomar um gole desse néctar é elevar-se aos céus”.

Basicamente temos dois métodos de produção: tradicional ou clássico, sendo que, em ambos os casos, partindo de um vinho base, isso que dizer que antes de ser um vinho espumante, o champagne foi um vinho denominado de “tranquilo”. a partir daí é que o mundo se divide. para ser um champagne é necessário que se faça a segunda fermentação 114

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