Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium guajava L.) - 2017

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

N

KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

N

H

Ơ

BỘ MÔN HÓA HỌC

B

XÂY DỰNG CÔNG THỨC PHỐI TRỘN KEM TRỊ MỤN

DƯƠNG THỊ YẾN PHI NGUYỄN THỊ THÚY LAN

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

TỪ CAO CHIẾT ỔI (Psidium guajava L.)

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

CHUYÊN NGÀNH: CỬ NHÂN HÓA HỌC

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

---❧☼❧­­­

Cần Thơ, 2017

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

Ơ

KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

N

H

BỘ MÔN HÓA HỌC

A

XÂY DỰNG CÔNG THỨC PHỐI TRỘN KEM TRỊ MỤN

DƯƠNG THỊ YẾN PHI NGUYỄN THỊ THÚY LAN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS. LÊ THANH PHƯỚC

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

TỪ CAO CHIẾT ỔI (Psidium guajava L.)

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

MÃ NGÀNH: D440112

G

CHUYÊN NGÀNH: CỬ NHÂN HÓA HỌC

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

­­­❧☼❧­­­

Cần Thơ, 2017

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

---❧✧❧---

N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC

H

Ơ

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Y

N

1. Cán bộ hướng dẫn: TS. Lê Thanh Phước

10 00

B

b) Nhận xét về nội dung của LVTN (đề nghị ghi chi tiết và đầy đủ): ➢ Đánh giá nội dung thực hiện của đề tài: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

-H

Ó

A

➢ Những vấn đề còn hạn chế: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

TO

ÁN

-L

Ý

c) Nhận xét đối với sinh viên thực hiện đề tài (ghi rõ từng nội dung chính do sinh viên nào chịu trách nhiệm thực hiện nếu có): ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

D

IỄ N

Đ

ÀN

d) Kết luận, đề nghị và điểm: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

Cần Thơ, ngày tháng năm 2017 Cán bộ hướng dẫn

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

4. Nội dung nhận xét: a) Nhận xét về hình thức của LVTN: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

3. Sinh viên thực hiện: Dương Thị Yến Phi MSSV: B1304084 Nguyễn Thị Thúy Lan MSSV: B1304054 Lớp: Hóa học 2 – Khóa: 39

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

2. Đề tài: Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium guajava L.)

TS. Lê Thanh Phước i

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

N

---❧✧❧---

H

Ơ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC

Y

N

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN

TR ẦN

H Ư

4. Nội dung nhận xét: a) Nhận xét về hình thức của LVTN: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

A

10 00

B

b) Nhận xét về nội dung của LVTN (đề nghị ghi chi tiết và đầy đủ): ➢ Đánh giá nội dung thực hiện của đề tài: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

Ý

-H

Ó

➢ Những vấn đề còn hạn chế: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

TO

ÁN

-L

c) Nhận xét đối với sinh viên thực hiện đề tài (ghi rõ từng nội dung chính do sinh viên nào chịu trách nhiệm thực hiện nếu có): ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

3. Sinh viên thực hiện: Dương Thị Yến Phi MSSV: B1304084 Nguyễn Thị Thúy Lan MSSV: B1304054 Lớp: Hóa học 2 – Khóa: 39

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

2. Đề tài: Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium guajava L.)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

1. Cán bộ phản biện: ………………………………………………………………

D

IỄ N

Đ

ÀN

d) Kết luận, đề nghị và điểm: ……………………………………………………………………………………… …...…………………………………………………………………………………

Cần Thơ, ngày tháng năm 2017 Cán bộ phản biện

ii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

---❧✧❧---

Ơ

N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN BỘ MÔN HÓA HỌC

N

H

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

4. Nội dung nhận xét: a) Nhận xét về hình thức của LVTN: ……………………………………………………………………………………… …...………………………………………………………………………………….

10 00

B

b) Nhận xét về nội dung của LVTN (đề nghị ghi chi tiết và đầy đủ): ➢ Đánh giá nội dung thực hiện của đề tài: ……………………………………………………………………………………… …...………………………………………………………………………………….

-H

Ó

A

➢ Những vấn đề còn hạn chế: ……………………………………………………………………………………… …...………………………………………………………………………………….

TO

ÁN

-L

Ý

c) Nhận xét đối với sinh viên thực hiện đề tài (ghi rõ từng nội dung chính do sinh viên nào chịu trách nhiệm thực hiện nếu có): ……………………………………………………………………………………… …...………………………………………………………………………………….

D

IỄ N

Đ

ÀN

d) Kết luận, đề nghị và điểm: ……………………………………………………………………………………… …...………………………………………………………………………………….

Cần Thơ, ngày tháng năm 2017 Cán bộ phản biện

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

Đ ẠO

3. Sinh viên thực hiện: Dương Thị Yến Phi MSSV: B1304084 Nguyễn Thị Thúy Lan MSSV: B1304054 Lớp: Hóa học 2 – Khóa: 39

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

2. Đề tài: Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium guajava L.)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

1. Cán bộ phản biện: .………………………………………………………………

iii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

LỜI CẢM ƠN

TR ẦN

Cảm ơn thầy Nguyễn Việt Bách, bộ môn Công nghệ Hóa, khoa Công nghệ đã nhiệt tình giúp đỡ và tạo điều kiện cho chúng tôi tiếp xúc với các trang thiết bị thí nghiệm.

Ó

A

10 00

B

Chúng tôi xin đặc biệt gửi lời cảm ơn đến thầy Lê Thanh Phước đã tận tình hướng dẫn chúng tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Cảm ơn thầy đã truyền đạt những kiến thức bổ ích và tạo điều kiện tốt nhất để chúng tôi áp dụng những kiến thức đó vào thực tế, đó là hành trang quý báu để chúng tôi làm việc sau này.

ÁN

-L

Ý

-H

Cuối cùng, chúng tôi xin gửi lời tri ân sâu sắc đến gia đình, cảm ơn cha mẹ đã luôn ủng hộ, quan tâm, chăm sóc và là chỗ dựa tinh thần tốt nhất cho chúng tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn. Cảm ơn tất cả các bạn lớp Cử nhân Hóa học khóa 39 luôn nhiệt tình giúp đỡ khi chúng tôi gặp khó khăn.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Dù đã cố gắng để thực hiện luận văn một cách tốt nhất, tuy nhiên do năng lực và kiến thức còn hạn chế nên đề tài của chúng tôi có nhiều thiếu sót, rất mong nhận được sự thông cảm cũng như những ý kiến đóng góp từ phía thầy cô và các bạn để chúng tôi rút kinh nghiệm và hoàn thiện tốt luận văn này.

Xin chân thành cảm ơn!

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Xin chân thành cảm ơn toàn thể Cán bộ thuộc khoa Khoa học Tự Nhiên nói chung và bộ môn Hóa Học nói riêng đã truyền dạy nhiều kiến thức quý báu và tận tình giúp đỡ chúng tôi trong suốt quá trình thực hiện luận văn.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Đầu tiên xin cảm ơn Ban Giám Hiệu trường đại học Cần Thơ, Ban lãnh đạo khoa Khoa học Tự Nhiên đã tạo điều kiện tốt nhất để chúng tôi được học tập và rèn luyện tại trường.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Trong quá trình thực hiện luận văn, chúng tôi đã tích lũy được nhiều kiến thức thực nghiệm cũng như nâng cao kỹ năng làm việc phòng thí nghiệm. Để đạt được kết quả hôm nay ngoài sự nổ lực cố gắng của chúng tôi thì còn có sự giúp đỡ tốt nhất từ phía thầy cô, sự ủng hộ của gia đình và bạn bè.

N

---❧•❧---

iv

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

H

Ơ

Đề tài “Phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium Guajava L.)” với mục tiêu chính là tạo ra một loại mỹ phẩm nguồn gốc từ thực vật có tác dụng trị mụn an toàn và hiệu quả.

N

TÓM TẮT

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Qua quá trình nghiên cứu, đề tài đã đưa ra được công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi. Kết quả đánh giá cho thấy sản phẩm tạo ra có giá trị pH là 6,0, kích thước hạt trung bình là 11,07 µm, ổn định trong điều kiện bảo quản tự nhiên và đạt yêu cầu về giới hạn nhiễm khuẩn theo Quyết Định 3113/1999/QĐ-BYT. Giới hạn kim loại nặng đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn ASEAN và sản phẩm không gây kích ứng cho da.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

Nghiên cứu này được thực hiện theo các phương pháp thường quy trong hợp chất thiên nhiên: - Chiết cao Ổi bằng phương pháp ngâm dầm với dung môi ethanol.

- Khảo sát hàm lượng một số thành phần nhằm đưa ra công thức tối ưu.

- Tiến hành đánh giá chất lượng sản phẩm theo các chỉ tiêu: đánh giá độ ổn định nhũ tương, kiểm tra giới hạn nhiễm khuẩn, giới hạn kim loại nặng, mức độ kích ứng da.

v

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

KHOA KHOA HỌC TỰ NHIÊN

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

BỘ MÔN HÓA HỌC

Y

Đề tài: Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi

N

H

Ơ

N

---❧✧❧---

LỜI CAM ĐOAN

N H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác.

TR ẦN

Cần Thơ, ngày

năm 2017

Sinh viên thực hiện

-H

Ó

A

10 00

B

Cán bộ hướng dẫn

tháng

Dương Thị Yến Phi

Nguyễn Thị Thúy Lan

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

TS. Lê Thanh Phước

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

trên các kết quả nghiên cứu của chúng tôi và các kết quả nghiên cứu này chưa được

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Chúng tôi xin cam kết tất cả số liệu sử dụng trong luận văn này hoàn toàn dựa

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

(Psidium guajava L.)

vi

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

TÓM TẮT ........................................................................................................................... v

H

Ơ

DANH MỤC BẢNG........................................................................................................... x

N

MỤC LỤC

N

DANH MỤC HÌNH .......................................................................................................... xii

Y

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .......................................................................................... xiii

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

1.1 Đặt vấn đề ................................................................................................................. 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................. 1

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .............................................................................. 3

H Ư

2.1 Sinh lý da .................................................................................................................. 3 2.1.1 Cấu trúc da…….. ................................................................................................... 3

TR ẦN

2.1.2 Đặc điểm sinh lý da............................................................................................ 5 2.2 Các con đường dẫn truyền hợp chất vào da .............................................................. 6

B

2.2.1 Quá trình xâm nhập và hấp thụ các hợp chất vào da ......................................... 6

10 00

2.2.2 Các con đường dẫn truyền hợp chất vào da ....................................................... 7 2.3 Tổng quan về mụn .................................................................................................... 8

A

2.3.1 Mụn trứng cá và triệu chứng của mụn ............................................................... 8

Ó

2.3.2 Nguyên nhân và yếu tố gây ra mụn trứng cá ..................................................... 8

-H

2.3.3 Mụn trứng cá hình thành như thế nào .............................................................. 11

Ý

2.4 Tổng quan về mỹ phẩm........................................................................................... 13

-L

2.4.1 Nhũ tương thuốc .............................................................................................. 13

ÁN

2.4.2 Mỹ phẩm dạng nhũ .......................................................................................... 14

TO

2.5 Tổng quan về cây Ổi ruột hồng............................................................................... 15

D

IỄ N

Đ

ÀN

2.5.1 Danh pháp và phân loại.................................................................................... 15

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

1.4 Nội dung nghiên cứu ................................................................................................. 2

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

1.3 Đối tượng nghiên cứu ............................................................................................... 2

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU .................................................................................................. 1

2.5.2 Đặc điểm hình thái ........................................................................................... 15 2.5.3 Nguồn gốc và phân bố ..................................................................................... 17 2.5.4 Thành phần hóa học ......................................................................................... 17 2.5.3 Ứng dụng của Ổi .............................................................................................. 21

CHƯƠNG 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............................................................... 24 3.1 Phương tiện nghiên cứu .......................................................................................... 24 3.1.1 Hóa chất ........................................................................................................... 24 vii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

3.1.2 Dụng cụ và thiết bị ........................................................................................... 24 3.2 Bố trí thí nghiệm ..................................................................................................... 25

Ơ

3.2.2 Lựa chọn hệ nhũ............................................................................................... 26

N

3.2.1 Chiết cao Ổi bằng phương pháp ngâm dầm ..................................................... 25

H

3.2.3 Lựa chọn quy trình phối chế ............................................................................ 26

Y

N

3.3 Phương pháp đánh giá sản phẩm ............................................................................ 29

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

3.3.2 Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng nhũ ............................................................... 30

TP

3.3.3 Xác định kiểu nhũ ............................................................................................ 30

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

3.4 Đánh giá mức độ gây kích ứng trên da, giới hạn nhiểm khuẩn và khả năng trị mụn của sản phẩm ................................................................................................................. 33

H Ư

3.4.1 Phương pháp thử kích ứng trên da ................................................................... 33 3.4.2 Giới hạn kim loại nặng..................................................................................... 34

TR ẦN

3.4.3 Giới hạn nhiễm khuẩn ...................................................................................... 35 3.5 Đánh giá chất lượng sản phẩm ................................................................................ 36

B

3.5.1 Hình thức đánh giá ........................................................................................... 36

10 00

3.5.2 Chỉ tiêu đánh giá về cảm quan ......................................................................... 37 3.5.3 Chỉ tiêu định lượng .......................................................................................... 38

A

3.5.3 Gây kích ứng da ............................................................................................... 40

-H

Ó

3.6 Đánh giá giá thành sản phẩm .................................................................................. 40 CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ..................................................................... 41

Ý

4.1 Chiết cao Ổi ruột hồng ............................................................................................ 41

-L

4.2 Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn ............................................................ 41

ÁN

4.2.1 Khảo sát tỷ lệ W:O:S ....................................................................................... 41

TO

4.2.2 Khảo sát hàm lượng chất làm đặc .................................................................... 43

D

IỄ N

Đ

ÀN

4.2.3 Khảo sát hàm lượng Glycerine ........................................................................ 45

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

3.3.5 Đánh giá độ ổn định của mỹ phẩm bằng phương pháp đo kích thước hạt....... 32

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

3.3.4 Khảo sát độ bền của hệ nhũ tương ................................................................... 30

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

3.3.1 Đánh giá chất lượng nhũ .................................................................................. 29

4.2.4 Khảo sát hàm lượng IPM ................................................................................. 46 4.2.5 Khảo sát hàm lượng cao chiết .......................................................................... 47 4.3 Kết quả xác định kiểu nhũ ...................................................................................... 48 4.4 Khảo sát độ bền nhũ tương ..................................................................................... 48 4.4.1 Phương pháp thử nhiệt độ ................................................................................ 48 4.4.4 Phương pháp phơi sáng .................................................................................... 51 4.5 Đánh giá chất lượng sản phẩm ................................................................................ 53 viii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

4.5.1 Chỉ tiêu đánh giá trên đối tượng sử dụng ......................................................... 53 4.5.2 Chỉ tiêu đánh giá trên sản phẩm ....................................................................... 53

Ơ

4.7 Kiểm tra các chỉ tiêu Hoá lý – Vi sinh .................................................................... 54

N

4.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm bằng phương pháp xác định kích thức hạt ............ 54

H

4.7.1 Giới hạn nhiễm khuẩn ...................................................................................... 54

Y

N

4.7.2 Giới hạn kim loại nặng..................................................................................... 55

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

4.8 Đánh giá giá thành sản phẩm .................................................................................. 56

TP

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ..................................................................... 57

G

TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................................ 58

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

PHỤ LỤC.......................................................................................................................... 60

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

5.2 Kiến nghị ................................................................................................................. 57

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

5.1 Kết luận ................................................................................................................... 57

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

4.7.3 Thử nghiệm mức độ kích ứng da ..................................................................... 55

ix

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

D

IỄ N

Đ

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Bảng 3.1 Kết quả so sánh quy trình phối chế nóng và quy trình phối chế lạnh…..28 Bảng 3.2 Nguyên liệu phối trộn kem…………………………………….………..28 Bảng 3.3 Hàm lượng các nguyên liệu được chọn cố định trong công thức kem….28 Bảng 3.4 Mức độ phản ứng trên da thỏ……………………………………………34 Bảng 3.5 Phân loại các phản ứng trên da thỏ……………………………………..34 Bảng 3.6 Các chỉ tiêu giới hạn kim loại nặng theo tiêu chuẩn ASEAN…………..35 Bảng 3.7 Thang điểm đánh giá……………………………………………………36 Bảng 3.8 Thang giá trị (%) của các chỉ tiêu đánh giá……………………………..36 Bảng 3.9 Thang đánh giá dạng và màu tự nhiên của kem………………………...37 Bảng 3.10 Thang đánh giá độ phân pha…………………………………………..37 Bảng 3.11 Thang đánh giá độ bóng của kem………………………………….…..37 Bảng 3.12 Thang đánh giá độ linh động của kem………………………………….38 Bảng 3.13 Thang đánh giá độ chỉnh da……………………………………………38 Bảng 3.14 Thang đánh giá độ mát của kem………………………………………38 Bảng 3.15 Thang đánh giá độ gây mùi lạ của kem……………………………….38 Bảng 3.16 Thang đánh giá độ pH của kem……………………………………….39 Bảng 3.17 Thang đánh giá độ lún kim…………………………………………….39 Bảng 3.18 Thang đánh giá sai biệt độ lún kim…………………………………….39 Bảng 3.19 Thang đánh giá độ tan trên da………………………………………….40 Bảng 4.1 Kết quả đo độ ẩm của bột dược liệu…………………………………….41 Bảng 4.2 Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S 1………………………………………….42 Bảng 4.3 Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S 2………………………………………….42 Bảng 4.4 Kết quả khảo sát hàm lượng chất làm đặc……………………………….44 Bảng 4.5 Kết quả khảo sát hàm lượng Glycerine…………………………………45 Bảng 4.6 Kết quả khảo sát hàm lượng IPM………………………………………..46 Bảng 4.7 Kết quả khảo sát hàm lượng cao chiết……………………………….…47 Bảng 4.8 Công thức tối ưu kem trị mụn từ cao chiết Ổi…………………………..48 Bảng 4.9 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp thử nhiệt độ sau 36 giờ………………………………………………………………………………...49 Bảng 4.10 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp thử nhiệt độ sau 10 ngày……………………………………………………………………………….49 Bảng 4.11 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp ly tâm……………….51 Bảng 4.12 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp phơi sáng……………52 Bảng 4.13 Kết quả đánh giá cảm quan khi sử dụng sản phẩm……………………..53 Bảng 4.14 Kết quả kiểm tra giới hạn nhiễm khuẩn………………………………..55

N

DANH MỤC BẢNG

x

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

A

Ó

-H B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

TP

Y

U

.Q

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

N

Ơ

H

N

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Bảng 4.15 Giá thành trên 50 g kem trị mụn……………………………………....56

xi

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Hình 2.1 Cấu trúc của da…………………………………………………….…….3 Hình 2.2 Sự tăng tiết bã nhờn………………………………………………….…..9 Hình 2.3 Sự tăng sừng…………………………………………………………..…9 Hình 2.4 Quá trình thâm nhập của vi sinh vật……………………………………10 Hình 2.5 Sự viêm nhiễm………………………………………………………….10 Hình 2.6 Các loại mụn thường gặp……………………………………………….12 Hình 2.7 Cây Ổi và các bộ phận cây Ổi………………………………………......17 Hình 2.8 Công thức cấu tạo β-caryopyllene……………………………………...19 Hình 2.9 Công thức cấu tạo của quercetin………………………………………..19 Hình 2.10 Công thức cấu tạo của guajaverin……………………………..………19 Hình 2.11 Công thức cấu tạo của acid ascorbic…………………………………..20 Hình 2.12 Công thức cấu tạo của acid gallic……………………………………..20 Hình 2.13 Công thức cấu tạo của β-carotene……………………………………..21 Hình 3.1 Kem Pond’s (mẫu đối chứng)…………………………………………..31 Hình 4.1 Cao chiết Ổi ruột hồng………………………………………………….41 Hình 4.2 Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S.……..……………………………………43 Hình 4.3 Kết quả khảo sát lại tỷ lệ W:O:S.………….……………………………43 Hình 4.4 Các mẫu kem ứng với giá trị hàm lượng chất làm đặc được khảo sát….44 Hình 4.5 Các mẫu kem ứng với hàm lượng Glycerine đã khảo sát….……………45 Hình 4.6 Các mẫu kem ứng với hàm lượng IPM đã khảo sát……………….……..46 Hình 4.7 Các mẫu kem ứng với hàm lượng cao chiết đã khảo sát………….……..47 Hình 4.8 Kết quả xác định kiểu nhũ……………………………………………….48 Hình 4.9 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi lưu nhiệt ở 50ºC……..50 Hình 4.10 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi lưu nhiệt ở 10ºC……50 Hình 4.11 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi ly tâm……………….51 Hình 4.12 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi phơi sáng…………..52 Hình 4.13 Kết quả đo pH của mẫu đối chứng và sản phẩm thu được………………53 Hình 4.14 Biểu đồ thể hiện kết quả xác định kích thước hạt……………………..54

N

DANH MỤC HÌNH

xii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Ơ https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

10 00 A Ó -H Ý -L ÁN

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TR ẦN

H Ư

N

G

Đ ẠO

TP

.Q

U

Y

N

H

Association of South East Asian Nations Bộ Y Tế Chất hoạt động bề mặt Dược điển Việt Nam IV Isopropyl myristate Oil in water Oil in water in oil Phenoxyethanol and Ethylhexylglycerine Quyết định-Bộ Khoa Học Công Nghệ và Môi Trường Sorbitan monostearate Polyoxyethylene sorbitan monooleate Triethanolamine Tiêu chuẩn Việt Nam Water:Oil:Surfactant Water in oil in water

B

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

ASEAN BYT CHĐBM DĐVN IV IPM O/W O/W/O PE 9010 QĐ-BKHCNMT Span 60 Tween 80 TEA TCVN W:O:S W/O/W

N

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

xiii

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU

D

IỄ N

Đ

ÀN

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

Hiện nay, có nhiều loại dược liệu từ thiên nhiên được ứng dụng vào mỹ phẩm do chúng có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất cao như cà chua có chứa lycopen có thể được sử dụng làm kem dưỡng trắng da, quả gấc có chứa hàm lượng β-carotene khá cao, cũng được sử dụng để điều chế kem trắng da, trị mụn, bên cạnh đó loại quả không thể không kể đến đó là Ổi ruột hồng, trái Ổi ruột hồng giàu vitamin C (gấp 3 – 4 lần so với cam), chứa hàm lượng lớn lycopen (nhiều hơn quả cà chua tươi) thích hợp cho việc trị mụn, dưỡng da. Do vậy, với mong muốn tạo ra một sản phẩm từ thiên nhiên, vừa an toàn, vừa hiệu quả, nhóm đã chọn Ổi ruột hồng làm đối tượng nghiên cứu để tạo ra một sản phẩm đáp ứng được nhu cầu làm đẹp của người tiêu dùng.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Từ xa xưa con người đã biết đến làm đẹp, tuy nhiên với sự phát triển vượt bậc của xã hội ngày nay đòi hỏi con người cần phải chỉnh chu và sang trọng hơn về hình thức. Do đó, việc làm đẹp đối với cả 2 phái nói chung và phụ nữ hiện đại nói riêng đang dần trở thành một nhu cầu thiết yếu. Theo đà phát triển của xã hội, các hình thức làm đẹp cũng trở nên đa dạng và hiện đại hơn, từ những phương pháp truyền thống đến hiện đại, từ kỹ thuật đơn giản cho đến những kỹ thuật phức tạp nhằm đáp ứng kịp thời cho những nhu cầu bất tận của việc làm đẹp. Các dòng sản phẩm trên thị trường hiện nay ngày càng đa dạng về nguồn gốc, mẫu mã nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu làm đẹp của con người. Tuy nhiên, hiện nay các loại mỹ phẩm kém chất lượng, mỹ phẩm có chứa chất cấm như Isopropylparaben, Butylparaben, Talc,… xuất hiện trên thị trường ngày càng nhiều gây ảnh hưởng đến sức khoẻ, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng của người sử dụng. Do đó, mỹ phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên luôn là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng bởi chúng vừa có giá thành hợp lý, vừa mang lại hiệu quả tuyệt vời trong việc chăm sóc và làm đẹp da.

N

1.1 Đặt vấn đề

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống người dân được cải thiện rõ rệt, nhu cầu chăm sóc bản thân của mỗi người được chú trọng nhiều hơn. Mối quan tâm của cả hai giới tới ngoại hình càng lớn, do đó mỹ phẩm đã và đang trở thành sản phẩm tiêu dùng quen thuộc. Hiện nay có rất nhiều loại mỹ phẩm được giao thương trên thị trường đặc biệt là các sản phẩm trị mụn, đa dạng từ mẫu mã đến chủng loại và 1

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Ó

A

Khảo sát tỷ lệ giữa các pha trong hệ nhũ tương W:O:S, từ đó tiến hành khảo sát và xác định hàm lượng tối ưu cho sản phẩm.

-L

Ý

-H

Tiến hành đánh giá độ ổn định của kem sau khi phối trộn nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm. Dựa vào kết quả đánh giá có thể điều chỉnh công thức sao cho sản phẩm đạt yêu cầu về độ ổn định.

Đánh giá chất lượng của kem thành phẩm theo các chỉ tiêu về cảm quan, định lượng và đánh giá giá thành sản phẩm .

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Thực hiện đánh giá một số chỉ tiêu Hóa lý – Vi sinh của kem thành phẩm như: thử nghiệm mức độ gây kích ứng da, kiểm tra giới hạn nhiễm khuẩn và giới hạn kim loại nặng để đánh giá mức độ an toàn của sản phẩm.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

1.4 Nội dung nghiên cứu Cao chiết Ổi được chiết bằng phương pháp ngâm dầm với dung môi ethanol.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

1.3 Đối tượng nghiên cứu Ổi ruột hồng thu được tại xã Tam Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, ngày 05/01/2017.

Mẫu được định danh dựa theo sách Cây cỏ Việt Nam, quyển III của Phạm Hoàng Hộ [16].

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Đề tài “Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium guajava L.)” nhằm tạo ra một loại mỹ phẩm trị mụn có độ an toàn cao với các nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên và phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.

Từ mục đích đã nêu, mục tiêu nghiên cứu của đề tài bao gồm: - Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn.

- Đánh giá độ ổn định của sản phẩm.

- Kiểm tra mức độ gây kích ứng da, giới hạn kim loại nặng và giới hạn nhiễm khuẩn của sản phẩm.

N

mức giá. Tuy nhiên, thị trường mỹ phẩm cũng tiềm ẩn nhiều yếu tố tác động đến sức khỏe cũng như kinh tế của người dân như hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng,…

2

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

TO

ÁN

➢ Lớp đáy (basal stratum) Ở lớp đáy có hai loại tế bào cùng nằm trên màng đáy là tế bào đáy (tế bào sinh sản) và tế bào sắc tố.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

-L

Ý

-H

Thượng bì chia ra làm 5 lớp bao gồm lớp đáy, lớp gai, lớp hạt, lớp sáng và lớp sừng.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Hình 2.1 Cấu trúc của da (Nguồn: Eucerin)

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

2.1 Sinh lý da 2.1.1 Cấu trúc da [6] Cấu trúc của da gồm có 3 lớp: thượng bì (biểu bì), trung bì, hạ bì và các phần phụ dưới da gồm có thần kinh, tuyến mồ hôi, tuyến bã, nang lông và móng.

N

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

D

IỄ N

Đ

ÀN

Tế bào đáy có hình trụ, nằm vuông góc với đường phân cách giữa thượng bì và chân bì (màng đáy). Chúng có bào tương bắt màu kiềm nhẹ, nhân hình bầu dục hay dài chứa nhiều chất nhiễm sắc. Các tế bào này nằm sát nhau và dính với nhau bằng các cầu nối bào tương. Trong một số tế bào thường thấy hình nhân chia.

Tế bào hắc sắc tố (các tế bào sáng hay các tế bào đuôi gai), có nguồn gốc thần kinh, chúng có khả năng tổng hợp sắc tố melanin. Khi nhuộm muối bạc thấy tế bào có nhiều nhánh bào tương dài, trong bào tương có những hạt sắc tố đen. Khi nhuộm 3

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

ÁN

-L

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

➢ Lớp sáng (stratum lucidum) Lớp này chỉ có ở lòng bàn tay, bàn chân, nó nằm ở trên lớp hạt và gồm những tế bào trong, thuần nhất, không có nhân, dẹt, chúng sắp xếp thành 2 hoặc 3 hàng.

Các tế bào này chứa chất eleidin, hình thành do hoá lỏng các hạt sừng trong chứa nhiều nhóm disulfit.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

➢ Lớp hạt (stratum glanulosum) Các tế bào của lớp hạt gồm từ 3 – 4 hàng, chúng có hình dẹt, nằm trên lớp gai.

Trong bào tương chứa các hạt sừng keratohyalin. Những hạt này xuất hiện chứng tỏ quá trình sừng hoá bắt đầu. Keratin thuộc nhóm protein sợi có chứa nhiều gốc aminoacid, arginin, lysin, cystidin,... chúng khá bền vững với những tác nhân hoá học như acid hoặc base. Bề dày của lớp hạt dao động phụ thuộc vào mức độ sừng hoá, lớp hạt dày ở những nơi có lớp sừng dày. Ở những nơi có á sừng thì thường không có lớp hạt.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

➢ Lớp gai (stratum spinosum) Các tế bào lớp gai có hình đa diện, nằm trên lớp đáy, có từ 5 – 10 hàng tế bào.

Các tế bào nằm sát nhau, nối với nhau bằng các cầu nối bào tương, rõ rệt hơn ở lớp đáy. Dưới kính hiển vi điện tử các tế bào này không nối hẳn với nhau mà chỉ tiếp xúc bằng các thể nối (desmosome) chứa những hạt đậm đặc mà bản chất là phospholipid. Khi tách các tế bào gai rời nhau ra thì thấy trên bề mặt có những nhú bào tương giống như những cái gai. Trong bào tương có nhiều tơ trương lực quy tụ vào các cầu nối, chúng có thể hợp lại thành bó. Các tế bào gai cũng có khả năng sinh sản bằng gián phân. Hoạt động gián phân của lớp đáy và lớp gai đều mạnh mẽ và liên tục, khoảng từ 19 – 20 ngày thượng bì của người lại được đổi mới một lần.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

N

H

Ơ

Màng đáy không bắt màu thuốc nhuộm thông thường. Khi sử dụng thuốc nhuộm acid schiff, màng đáy bắt màu đỏ (là một vạch mỏng, đậm đặc, thuần nhất, vì nó chứa một lượng khá lớn polysaccarid). Nó là một hàng rào để khuếch tán các hạt nhỏ như thuốc nhuộm vào chân bì.

N

hematoxylin – eosin chúng là những tế bào sáng, nhân bắt màu sẫm, bào tương bắt màu kiềm nhẹ.

➢ Lớp sừng (stratum corneum) Lớp sừng ở trên cùng, các tế bào trở nên dẹt hoàn toàn, màng bào tương dày, nhân biến mất. Trong bào tương chỉ còn toàn những sợi sừng. Mỗi tế bào biến thành 4

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

➢ Sắc tố của thượng bì Sắc tố ở da thuộc nhóm hắc tố, có tác dụng bảo vệ cơ thể tránh tác hại của tia cực tím.

N

một lá sừng mỏng, chúng chồng chất lên nhau, những tế bào ở mặt trên cùng luôn luôn bị bong rơi ra.

-H

Ó

A

Da là rào cản giúp chống lại sự sang chấn, va chạm, làm hạn chế khả năng xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài vào. Bằng việc bài tiết tuyến mồ hôi và nhờ hệ mao mạch, da tham gia điều hòa thân nhiệt và đào thải mốt số chất cặn bã.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

Với độ dày từ 1,5 – 4 mm, diện tích da khoảng 1,5 đến 2 m2, da thực hiện nhiều chức năng quan trọng, có liên quan mật thiết với các cơ quan khác bên trong cơ thể và có ý nghĩa quyết định đối với đời sống con người. Da có nhiệm vụ cách ly giữa nội mô và ngoại mô, giữ cho nội mô luôn luôn hằng định còn ngoại mô thì thay đổi hàng ngày. Chính vì vậy mà sự toàn vẹn và lành mạnh của da là yếu tố cần thiết để đảm bảo sức khỏe chung cho toàn cơ thể.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

TR ẦN

2.1.2 Đặc điểm sinh lý da Da là cơ quan quan trọng đối với cơ thể của chúng ta. Da là rào chắn ngăn cách nội mô với môi trường ngoài và giữ cho cơ thể có hình dáng nhất định. Bề mặt da có các phím mỡ với độ pH từ 4,5 – 6,5 làm hạn chế tác động của các acid, dung dịch kiềm, ngăn cản nước ngấm từ bên ngoài vào cơ thể và ngược lại.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

➢ Tế bào Langerhans Là một loại tế bào riêng biệt, nằm ở lớp gai. Cho tới nay phần lớn các tác giả cho rằng tế bào này là tiền đề của hệ thống miễn dịch tế bào của cơ thể.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Sắc tố (melanin) ở da do tế bào sắc tố (melanocyte) tổng hợp. Cứ khoảng 10 – 15 tế bào đáy lại có một tế bào sắc tố. Bình thường các tế bào sắc tố nằm xen lẫn với các tế bào đáy, khi sắc tố cần nhiều thì tế bào sắc tố (melanocyte) có cả ở trong lớp gai (vùng da bị rám nắng) và trong các đại thực bào ở chân bì.

Nhờ có cấu trúc rất chặt chẽ của lớp Malpighi được tăng cường do các cầu nối giữa các tế bào, nhờ vùng tiếp giáp trung – thượng bì vững chắc, nhờ sự dẻo, chắc, đàn hồi giữa các sợi tạo keo, sợi liên kết ở trung bì, nhờ lớp mỡ đệm dưới da mà da có thể chống lại sự sây xát, chấn thương từ ngoại cảnh (da chịu được áp lực 1,8 kg/mm2).

Da có tác dụng ngăn cản sự tác dụng của ánh sáng, lớp sừng không cho ánh 5

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Ơ

sáng có bước sóng 200 nm xuyên qua, lớp trung bì ngăn cản bức xạ ánh sáng có bước sóng 340 – 700 nm. Các bức xạ có bước sóng dài gây biến đổi nhiệt làm tăng chuyển hóa. Các sắc tố da cũng có tác dụng ngăn cản sự tác động của các bức xạ ánh sáng bảo vệ các cơ quan dưới da

N

Luận văn tốt nghiệp

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

2.2 Các con đường dẫn truyền hợp chất vào da [8] 2.2.1 Quá trình xâm nhập và hấp thụ các hợp chất vào da Làn da là một hệ thống động có tình trạng và đặc tính phụ thuộc vào nhiệt độ, độ ẩm, môi trường và một số yếu tố khác. Vì vậy, khả năng hấp thu các hoạt chất dùng ngoài có sự khác biệt đáng kể ở nhiều điều kiện khác nhau.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Trên bề mặt da toàn cơ thể có khoảng 2 đến 5 triệu tuyến mồ hôi, ngoài nhiệm vụ tham gia điều hòa thân nhiệt mồ hôi còn có nhiệm vụ thải trừ các chất cặn bã, độc hại, chủ yếu là urê. Ngoài ra, da còn có vai trò dự trữ, chuyển hóa các muối khoáng, nước, da có khả năng tạo ra keratin và melanin đây có thể được coi là hai chức phận đặc hiệu của tế bào thượng bì, đồng thời đây cũng là chức năng sơ đẳng đảm bảo sự an toàn cho da và bảo vệ cơ thể. Một chức năng không thể thiếu đó là chức năng cảm giác. Nhờ chức phận này mà cơ thể có thể thích ứng được với ngoại cảnh và tránh được nhiều yếu tố có hại.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Bên cạnh đó, da còn có vai trò điều hòa thân nhiệt, do một loại phản xạ đi từ các cơ quan thụ cảm nhiệt ở trung bì đến trung tâm điều hòa nhiệt độ duới đồi thị.

Da tham gia điều hòa thân nhiệt bằng 2 cơ chế chính là ra mồ hôi và phản ứng vận mạch. Khi nhiệt độ bên ngoài tăng cao, cơ thể phản ứng bằng giãn mạch máu dưới da để tăng tỏa nhiệt, đồng thời tăng tiết mồ hôi và tăng bốc hơi làm giảm nhiệt (trung bình tiết 1 lít mồ hôi tốn 500 calo).

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Độ toan kiềm (pH) của da là yếu tố quan trọng chống lại vi khuẩn và nấm, pH của da thay đổi theo từng vùng, dao động từ 4,5 đến 6,5. Những vùng da bị kiềm hóa (vùng da có nhiều mồ hôi, dễ bị ẩm ướt như bẹn, kẽ ngón chân, nách…) dễ bị nấm và vi khuẩn tấn công. Thượng bì còn có khả năng trung hòa đối với các dung dịch toan hoặc kiềm loãng đặt trên da (khả năng đệm).

Trong quá trình xâm nhập, cơ thể không hấp thu chất nào và chúng cũng không làm ảnh hưởng đến hệ thống cấu trúc cơ thể. Hấp thu qua da diễn ra khi các chất được thoa lên da, xuyên qua rào cản trong cấu trúc da để vào mạch máu, hiệu quả sẽ được xác định sau quá trình hấp thu.

Có nhiều yếu tố làm ảnh hưởng đến quá trình xâm nhập và hấp thu các hợp 6

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Ơ

chất vào da như: - Thành phần hóa học của các chất mà da tiếp xúc (kích thước phân tử và tính tan của chúng).

- Tình trạng da (độ dày của da, vùng da tiếp xúc là mỏng hay dày).

N

Luận văn tốt nghiệp

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

Các tuyến đường qua lớp sừng chứa hai con đường nhỏ, con đường dẫn truyền xuyên qua tế bào và con đường dẫn truyền qua lớp lipid gian bào.

- Con đường dẫn truyền xuyên qua tế bào là thông qua các tế bào sừng, sau đó qua các lipid nội bào. Do keratin cấu tạo nên lớp tế bào sừng đều có dạng hình que hay hình trụ, tạo thành một cấu trúc có trật tự, ngoài ra cholesterol trong lipid gian bào giúp cho lớp sừng trở nên lưu động, không bị hóa rắn nên phần lớn các hoạt chất thiên nhiên ưa dầu có thể thấm qua con đường này.

- Các tuyến đường dẫn truyền qua lớp lipid gian bào là xâm nhập một cách liên tục qua các vùng lipid gian bào. Do tính chất của lớp lamellar gel nên các hoạt chất ưa dầu có thể đi qua đường này.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

Có 3 con đường dẫn truyền các hợp chất vào da: - Xâm nhập qua lớp sừng.

- Xuyên qua lỗ chân lông.

- Thấm qua tuyến mồ hôi.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

2.2.2 Các con đường dẫn truyền hợp chất vào da [6] Các lớp sừng, lớp ngoài cùng của da đóng vai trò như những rào cản chính trong da. Cấu trúc lớp sừng thường được so sánh như một bức tường gạch, lớp tế bào sừng (lớp sừng bị keratin hóa) được ví như những viên gạch bao quanh bởi các vữa là lipid gian bào lá mỏng. Hai tuyến đường chính của da là thấm qua các lỗ tuyến và qua lớp sừng. Các tuyến đường qua lỗ tuyến còn được gọi là các tuyến đường ống dẫn bao gồm thấm qua các tuyến mồ hôi và trên các nang tóc với tuyến bã nhờn kết hợp của chúng.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Một chất có thể được xâm nhập và hấp thu và da qua biểu bì, các tuyến mồ hôi, vì thế đòi hỏi các tạo ra các phân tử hòa tan, có kích thước đủ nhỏ để có thể được xâm nhập và hấp thu vào da một cách dễ dàng.

Da lòng bàn tay đã được chứng minh là ít thấm hơn các vùng da khác trên cơ thể con người, mặc dù nó có chứa nhiều gấp ba lần các tuyến mồ hôi trên một đơn vị diện tích. Do đó quá trình thấm vào da của các hợp chất qua lớp sừng và lỗ chân lông là chủ yếu.

7

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

2.3 Tổng quan về mụn 2.3.1 Mụn trứng cá và triệu chứng của mụn [6] Mụn trứng cá là một bệnh lý về da, bắt đầu khi các tế bào chết và bã nhờn làm tắt nghẽn lỗ chân lông, nếu vi khuẩn xâm nhập vào lỗ chân lông sẽ làm cho da bị đỏ, viêm nhiễm và có mủ.

N

Luận văn tốt nghiệp

-H

Ó

Có 4 nguyên nhân chính góp phần vào sự hình thành mụn trứng cá: Sự tăng tiết bã nhờn, sự tăng sừng, quá trình thâm nhập của vi sinh vật và sự viêm nhiễm.

Quá trình tiết bã nhờn bị xáo trộn có thể gây nên chứng viêm da tiết bã, một loại viêm phổ biến khiến da bị bong tróc, đóng vảy trắng hoặc vàng ở khu vực da nhờn như ở đầu hoặc bên trong tai.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

➢ Sự tăng tiết bã nhờn Hiện tượng này xảy ra khi bã nhờn được sản xuất quá nhiều. Về mặt sinh lý, tuyến bã nhờn tiết ra một chất dầu gọi là bã nhờn nhằm bôi trơn tóc và da.

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự sản xuất bã nhờn như hormone, khí hậu, việc dùng thuốc và các yếu tố di truyền.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

2.3.2 Nguyên nhân và yếu tố gây ra mụn trứng cá 2.3.2.1 Nguyên nhân gây ra mụn trứng cá

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

10 00

B

TR ẦN

Khi bị mụn, làn da ngày càng mỏng và yếu do bị bào mòn, dần dần sẽ mất đi khả năng chống chọi với vi khuẩn có hại và môi trường bên ngoài. Khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài như ánh nắng, tia cực tím,… da dễ bị sạm, nám, hoặc dễ bị bệnh về da như viêm nhiễm, dị ứng. Hơn nữa, khả năng tự phục hồi của da cũng giảm sút và mất dần, da từ đó cũng nhanh chóng bị lão hóa.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Mụn trứng cá thường xuất hiện ở da nhờn, biểu hiện của mụn trứng cá trên da là khi da bị nổi các đốm đỏ, viêm và sưng tấy thường thấy ở mặt, ngực, cổ và lưng.

Mụn trứng cá được chia làm 3 mức độ là mức độ nhẹ – mụn đầu đen, đầu trắng (Comedonica); mức độ trung bình – mụn có nhân trắng hoặc vàng (Papulopustulosa) và mức độ nặng – mụn bọc (Conglobata). Mụn trứng cá phổ biến ở độ tuổi dậy thì và có thể kéo dài đến độ tuổi trưởng thành. Một số người không bị mụn trứng cá, nhưng có thể bị ngay trước thời kỳ kinh nguyệt khi trưởng thành. Bị mụn trứng cá khiến tâm lý căng thẳng, khó chịu kéo dài và có thể để lại vết thâm và sẹo trên da.

8

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

TO

ÁN

-L

Hình 2.3 Sự tăng sừng (Nguồn: Eucerin)

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

Việc da sản xuất quá nhiều bã nhờn (sự tăng tiết bã nhờn) kết hợp với việc tích tụ các lớp tế bào chết (sự tăng sừng) xảy ra ở nang lông dẫn đến sự bít tắc lỗ chân lông. Hiện tượng này khiến các vách nang phình lên, dẫn đến sự hình thành mụn đầu trắng, hoặc mụn đầu đen nếu phần bị bít tắc ở gần bề mặt da.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

➢ Sự tăng sừng Sự tăng sừng là hiện tượng lớp sừng (lớp ngoài cùng của biểu bì) phía ngoài da dày lên. Những lớp tế bào chết bị sừng hóa bất thường khiến các ống dẫn của tuyến bã nhờn bị bịt kín, làm nhiễu loạn hoặc gián đoạn quá trình tiết bã nhờn.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Hình 2.2 Sự tăng tiết bã nhờn (Nguồn: Eucerin)

U

Y

N

H

Ơ

N

Luận văn tốt nghiệp

D

IỄ N

Đ

ÀN

➢ Quá trình thâm nhập của vi sinh vật Một số vi khuẩn thông thường sống trên da một cách vô hại (Propionibacteria acnes) có thể phát triển mạnh và thâm nhập các nang bị bịt kín, dẫn đến sự hình thành các nốt sần, mụn mủ, mụn bọc hoặc mụn nang .

9

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

ÁN

.2.3.2.2 Các yếu tố gây ra mụn trứng cá

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Hormone đóng vai trò quan trọng dẫn đến sự hình thành mụn trứng cá ở độ tuổi dậy thì. Sự gia tăng nội tiết tố Androgens ở độ tuổi dậy thì khiến bã nhờn được sản xuất nhiều hơn mức cần thiết, các tuyến bã nhờn nhạy cảm hơn cũng là một yếu tố liên quan đến sự phát triển của mụn trứng cá. Phần lớn mụn trứng cá biến mất một cách tự nhiên sau tuổi dậy thì. Tuy nhiên vẫn cần áp dụng các biện pháp chữa trị hiệu quả để ngăn ngừa hình thành sẹo về sau. Do tuyến bã nhờn đặc biệt nhạy cảm với hormone, mụn trứng cá ở độ tuổi trưởng thành vẫn có thể xuất hiện ở phụ nữ mắc các bệnh liên quan đến hormone như hội chứng đa nang buồng trứng. Ngoài ra, thần kinh căng thẳng cũng có thể gây nên mụn trứng cá ở phụ nữ trưởng thành.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Hình 2.5 Sự viêm nhiễm (Nguồn: Eucerin)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

➢ Sự viêm nhiễm Hậu quả của những hiện tượng trên khiến da ửng đỏ và viêm nhiễm. Trong một vài trường hợp, các vách nang vỡ ra ở giai đoạn cuối của quá trình viêm nhiễm.

Chất béo, acid béo, tế bào sừng (đã chết), vi khuẩn và các mảnh tế bào được giải phóng, tạo thành các vết viêm nhiễm rộng và sâu ở các mô lân cận.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Hình 2.4 Quá trình thâm nhập của vi sinh vật (Nguồn: Eucerin)

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Luận văn tốt nghiệp

10

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

-L

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Bình thường, dưới da có hệ thống tuyến nhờn tiết một lượng dầu vừa phải để nuôi dưỡng và làm ẩm da, giúp da luôn khỏe mạnh. Mỗi lỗ chân lông sẽ có một tuyến nhờn nằm ngay dưới và chất nhờn có thể thoát ra ngoài lỗ chân lông.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Mặc dù không phải là nguyên nhân gây nên mụn trứng cá, một số yếu tố sau đây có khả năng khiến các triệu chứng của mụn trở nên trầm trọng hơn: - Sự thay đổi hormone.

- Yếu tố di truyền.

- Khí hậu nóng ẩm.

- Các mỹ phẩm pha dầu.

- Trang phục quá chật, để tóc che phủ mặt.

- Chế độ ăn uống, sinh hoạt không hợp lý.

- Một số thuốc có hoạt tính Androgens cao.

2.3.3 Mụn trứng cá hình thành như thế nào

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

Một số loại thuốc có hoạt tính Androgens cao như steroid hoặc lithium (một loại thuốc an thần), isoniazid, phenytoin, corticosteroids,… được xác định có liên quan đến sự hình thành mụn trứng cá ở một số người. Có rất nhiều những suy đoán liên quan đến mụn trứng cá, hầu hết đều đổ lỗi cho người bị mụn – chẳng hạn như nguyên nhân của mụn trứng cá là do da bẩn, vệ sinh kém hoặc ăn uống không điều độ, hay mụn trứng cá là bệnh truyền nhiễm. Những suy đoán này hoàn toàn không đúng với sự thật, thực chất việc vệ sinh quá mức với những sản phẩm có tính tẩy rửa mạnh còn dễ khiến da bị kích ứng.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

N

H

Ơ

Ở những người có da bị mụn, sự sản xuất bã nhờn vượt mức cần thiết tạo môi trường lý tưởng cho các vi khuẩn mụn trứng cá (Propionibacterium acnes) phát triển và sinh sôi nảy nở. Điều này gây nên tình trạng viêm nhiễm và sự hình thành của các đốm đỏ hoặc có thể chứa mủ. Gen cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của mụn trứng cá ở mỗi người. Chính vì vậy, nếu cả cha và mẹ đều bị mụn trứng cá, tỷ lệ con cái mắc phải cũng cao hơn. Cha mẹ có mụn trứng cá ở độ tuổi trưởng thành, con cái của họ cũng có nhiều khả năng gặp điều tương tự.

N

Luận văn tốt nghiệp

Tuy nhiên, ở giai đoạn dậy thì hoặc vì một số nguyên nhân khác nhau mà tuyến này tăng cường hoạt động, tăng tiết chất nhờn hơn mức bình thường. Chất nhờn khi khô sẽ đọng lại trong lỗ chân lông, cộng với tế bào chết trên da sẽ gây bít lỗ chân lông.Tình trạng bít tắc lỗ chân lông là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn kỵ khí (nhất là Propionibacterium acnes) sinh sôi và phát triển mạnh, gây ngứa và xuất hiện các ổ viêm hình thành mụn trứng cá.

11

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

D

IỄ N

Đ

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

2.3.4 Phương pháp điều trị mụn Có 3 phương pháp cơ bản trong vấn đề điều trị mụn: trị mụn bằng phương pháp tự nhiên, trị mụn bằng mỹ phẩm và trị mụn bằng công nghệ cao. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng, tuy nhiên phương pháp điều trị mụn bằng mỹ phẩm là phù hợp với đại đa số người dân. Việc áp dụng phương pháp trị mụn đơn giản này không những mang lại hiệu quả cao mà còn giúp tiết kiệm chi phí (so với phương pháp trị mụn bằng công nghệ cao) và giúp rút ngắn quá trình điều trị.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Hình 2.6 Các loại mụn thường gặp

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Biểu hiện thường là những nốt mụn nhỏ, có đốm mủ và tấy đỏ, có khi đốm đen, có khi trắng tùy vào mức độ bít chân lông nhiều hay ít. Với thể mụn nhẹ, mụn chỉ nằm nông trên lớp da ngoài thì không để lại sẹo. Nhưng với trường hợp nặng, mụn trứng cá có thể nổi cục, viêm mủ tiến sâu vào trong da hình thành mụn mủ bọc.

Khi bọc mủ vỡ ra ở bên trong da có thể lan ra thành những bọc mủ lớn hơn hoặc gây sẹo, thậm chí nhiều khi những bọc mủ ăn thông với nhau ở dưới da rất khó điều trị.

N

Do lỗ chân lông cũng như tuyến sinh chất nhờn trong lỗ chân lông ở các vị trí như mặt, cổ, vai lưng và ngực thường lớn hơn nên mụn trứng cá thường xuất hiện nhiều ở những vị trí này.

Khi áp dụng phương pháp trị mụn bằng mỹ phẩm cần tuyệt đối tránh chọn các sản phẩm kem trị mụn chứa hóa chất, vì những sản phẩm này có thể điều trị mụn nhanh chóng nhưng rất dễ gây kích ứng da. Thay vào đó nên sử dụng các loại kem trị mụn có chứa các thành phần từ thiên nhiên: vitamin A, E, C,… đặc biệt là các 12

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

10 00

B

Khi nước là pha phân tán và dầu là môi trường phân tán thì nhũ tương là kiểu nước trong dầu có ký hiệu là W/O.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

Chất nhũ hóa quyết định kiểu nhũ tương và giúp ổn định chúng do ngăn cản sự kết tụ các giọt nhỏ thành giọt lớn, dẫn đến sự tách lớp. Chất nhũ hóa hòa tan trong nước sẽ tạo ra kiểu nhũ tương O/W; chất nhũ hóa hòa tan trong dầu, mỡ, sáp sẽ tạo ra kiểu nhũ tương W/O. Các chất nhũ hóa là chất hoạt động bề mặt, khi có lực phân tán, sẽ tập trung lên bề mặt tiếp xúc giữa hai pha tạo ra hàng rào ngăn cản không cho các giọt kết tụ lại, mặt khác làm giảm sức căng liên bề mặt giữa hai pha, nhờ vậy giúp sự nhũ hóa được dễ dàng. Các chất cao phân tử thân nước thiên nhiên, bán tổng hợp hay tổng hợp có thể được sử dụng phối hợp với chất nhũ hóa hoạt động bề mặt trong các nhũ tương kiểu O/W do chúng tích tụ lên bề mặt tiếp xúc và cũng làm tăng độ nhớt của pha nước, như vậy làm giảm sự kết hợp của các giọt. Sự kết hợp này thường sẽ dẫn đến hiện tượng: sự nổi kem do các giọt dầu lớn nổi lên (trong nhũ tương O/W) hoặc sự lắng xuống đáy của các giọt nước lớn (trong nhũ tương W/O).

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Khi dầu là pha phân tán và nước là môi trường phân tán thì nhũ tương là kiểu dầu trong nước, có ký hiệu là O/W.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Trong nhũ tương thuốc, một trong hai chất lỏng là pha phân tán hoặc pha nội, ở dạng tiểu phân có đường kính từ 0,1 µm trở lên, phân tán đều trong chất lỏng kia gọi là môi trường phân tán hoặc pha ngoại.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Dầu (bao gồm các dầu, mỡ, sáp, tinh dầu, chất nhựa và những dược chất không tan trong nước).

Nước (bao gồm nước cất hoặc các dung dịch nước của các dược chất,…).

G

-

TP

-

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

2.4 Tổng quan về mỹ phẩm [17] 2.4.1 Nhũ tương thuốc 2.4.1.1 Định nghĩa Nhũ tương thuốc là dạng thuốc lỏng hoặc mềm để uống, tiêm hoặc dùng ngoài, được điều chế bằng cách sử dụng các chất nhũ hóa để trộn đều hai chất lỏng không đồng tan được gọi theo quy ước là:

N

sản phẩm có chiết xuất từ tinh dầu hoa oải hương, nha đam, tinh dầu trà,… Những loại kem chứa các thành phần này đặc biệt phù hợp với da nhạy cảm hoặc da khô.

13

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

A

10 00

B

➢ Yêu cầu về pH, định tính, định lượng, sai số thể tích và các yêu cầu kỹ thuật khác Phải đạt qui định theo chuyên luận riêng.

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

2.4.2 Mỹ phẩm dạng nhũ Mỹ phẩm dạng nhũ chiếm một phần rất lớn và đa dạng trên thị trường hiện nay. Nhũ cho phép phân tán hiệu quả các hoạt chất có đặc tính tan khác nhau thành một sản phẩm đồng nhất. Có thể bản thân sản phẩm là dạng nhũ tương như các loại cream, lotion… hoặc trong sản phẩm có mặt của nhũ tương để tăng cường các quá trình khác.

D

IỄ N

Đ

ÀN

Nhũ tương được định nghĩa là một hệ hai pha chứa hai chất lỏng không tan lẫn vào nhau. Trong đó, một pha phân tán trong pha còn lại dưới dạng những giọt hình cầu thường có đường kính trong khoảng 0,2 – 50 mm. Đặc trưng chung của các hệ nhũ trong mỹ phẩm là phải có một pha thân nước và một pha thân dầu. Khi pha thân nước (hay pha phân tán, pha nội) phân tán trong pha thân dầu (hay pha liên tục, pha ngoại), ta có nhũ W/O và ngược lại, ta có nhũ O/W. Ngoài ra, trong mỹ phẩm còn có thêm các dạng nhũ kép W/O/W hoặc O/W/O.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

Nhũ tương được coi như đã bị hỏng khi hai tướng lỏng đã tách riêng nhau và bằng cách khuấy lắc cũng không thể khôi phục lại trạng thái phân tán đồng nhất nữa.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

2.4.1.3 Yêu cầu chất lượng [1] ➢ Tính chất Khi quan sát bằng mắt thường, nhũ tương đặc phải mịn và đồng nhất giống như kem; còn nhũ tương lỏng phải đục trắng và đồng nhất giống như sữa.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

- Điều chế nhũ tương đậm đặc với chất nhũ hóa, dược chất lỏng và lượng vừa đủ pha ngoại, sau đó pha loãng nhũ tương đậm đặc với pha ngoại.

- Hòa tan chất nhũ hóa vào pha ngoại, sau đó cho dược chất lỏng vào từ từ vừa dùng lực gây phân tán mạnh để nhũ hóa.

- Cần cho thêm các chất bảo quản thích hợp vào nhũ tương do pha nước là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Hiệu lực của các chất bảo quản trong thành phẩm phải được kiểm tra.

N

2.4.1.2 Phương pháp điều chế Tùy theo điều kiện trang thiết bị, nhũ tương có thể được điều chế bằng cách:

14

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

➢ Phân loại Giới: Thực vật (Plantae) Ngành: Ngọc Lan (Magnoliophyta) Lớp: Ngọc Lan (Magnoliopsida) Phân lớp: Hoa hồng (Rosidae) Bộ: Sim (Myrtales) Họ: Sim (Myrtaceae) Chi: Psidium Loài: P. Guajava

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

10 00

B

Tên nước ngoài: Commom guava (Anh), guave hoặc goejaba (Hà Lan), guayabo (Tây Ban Nha), goiaba hoặc goaibeira (Bồ Đào Nha), goyavier hoặc goyave (Pháp).

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TP

Tên gọi khác: bạt tử, thu quả, phan thạch lựu, phan nhẫm, kê thi quả, lãm bạt,…

IỄ N D

Đ ẠO

TR ẦN

H Ư

Tên đồng nghĩa: Psidium guajava var pyriferum L., Psidium guajava var pomiferum L.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

2.5 Tổng quan về cây Ổi ruột hồng [24] 2.5.1 Danh pháp và phân loại [15] ➢ Danh pháp Tên khoa học: Psidium guajava L.

G

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Tùy theo mục đích sử dụng mà sản phẩm dạng nhũ được phối ở độ nhớt thích hợp. Ví dụ như kem giữ ẩm toàn thân thường ở dạng lotion. Mỹ phẩm dạng nhũ thuận tiện và tạo cảm giác dễ chịu khi sử dụng khi so sánh với các hệ dầu không nước khác. Ngoài ra, sản phẩm dạng này còn tạo hiệu quả thị giác và hấp dẫn người tiêu dùng.

N

Tùy vào thành phần tương đối giữa hai pha mà sản phẩm nhũ có các tên gọi khác nhau (cream, lotion, ointment). Trong đó, dạng lotion có độ nhớt thấp đến trung bình, dạng cream và dạng gel có độ nhớt cao hơn dạng lotion.

2.5.2 Đặc điểm hình thái [8] Cây Ổi có thân cao khoảng 3 – 4 m, phân thành nhiều cành, được bao bọc bởi một lớp vỏ mỏng, trơn nhẵn, khi già bong ra thành từng mảng, phía dưới lại có 1

15

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

Lá đơn, mọc đối và không có lá kèm, hình trái xoan hoặc hình trứng, dài 9 – 10 cm, rộng 3 – 6 cm, gốc tròn, đầu tù hơi nhọn, mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới có gân nổi rõ. Cuống lá màu xanh, hình trụ và có rãnh cạn ở mặt trên.

N

lớp vỏ mới nhẵn, màu trắng, hơi xanh. Cành non có tiết diện hình vuông, có lông mềm, khi già hình trụ nhẵn.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Ổi là cây ưa sáng, sinh trưởng, phát triển tốt trong một giới hạn rộng của vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Giới hạn về nhiệt độ từ 15 – 45°C, nhưng nhiệt độ tốt cho cây sinh trưởng và ra nhiều quả từ 23 – 28°C. Cây có thể chịu được hạn, tuy nhiên điều kiện quá ẩm ướt, thường xuyên có sương mù làm cây ra hoa, kết quả kém. Ổi trồng được ở nhiều loại đất, pH thích hợp từ 4,5 – 8,2. Ổi không sợ gió nhưng giống quả to, lá to khi gặp bão dễ rách lá, rụng quả.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

Hạt nhiều, màu vàng nâu hình bầu dục, có vỏ cứng và nằm trong khối thịt quả màu trắng, hồng, đỏ hay vàng.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Quả mọng, hình cầu hoặc hình trứng, dài 3 – 10 cm tùy giống. Vỏ quả còn non màu xanh, khi chín chuyển sang, thịt vỏ quả màu trắng, vàng hay ửng đỏ. Ruột màu trắng, vàng hoặc đỏ, trong ruột Ổi hạt rất nhiều được bao trong khối thịt xốp. Quả chín có vị chua ngọt hay ngọt, có mùi thơm đặc trưng, mùa quả tháng 8 – 9.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Hoa to, lưỡng tính, bầu hạ mọc đơn độc hoặc tập trung 2 – 3 cái ở nách lá, cuống có lông mịn, đài nhỏ có ống 4 – 5 răng không đều, tràng 5 cánh dày, có lông mịn, nhị rất nhiều, mùa ra hoa thường vào tháng 3 – 4.

16

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

ÁN

-L

Ý

Ở Việt Nam, Ổi là cây ăn quả khá phổ biến, hầu như Ổi được trồng ở khắp các địa phương cả vùng đồng bằng lẫn miền núi, trừ vùng cao trên 1500 m. Có khoảng 7 – 10 giống Ổi khác nhau: Ổi sẻ, Ổi đào, Ổi mỡ, Ổi nghệ,…

TO ÀN Đ

IỄ N D

2.5.4 Thành phần hóa học ➢ Trong lá Tanin (7 – 10%) gồm gallotanins, acid ellagic và các chất chuyển hóa.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

-H

Ó

A

10 00

B

2.5.3 Nguồn gốc và phân bố [4] [5] Ổi có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới châu Mỹ. Theo de Cadolle vùng phát sinh của Ổi ở giữa Mexico và Peru, người Tây Ban Nha đã đưa cây đến các đảo ở Thái Bình Dương và Philipines. Người Bồ Đào Nha đã đưa cây du nhập đến Ấn Độ và sau đó phát triển khắp các vùng nhiệt đới khác. Trong quá trình trồng trọt và lai tạo giống, người ta đã tạo nên rất nhiều giống Ổi khác nhau.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

Hình 2.7 Cây Ổi và các bộ phận cây Ổi

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Luận văn tốt nghiệp

Tinh dầu (0,31%) trong đó bao gồm aromadendrene, β-bisabolene, caryophyllene, neolidiol, selinene, limonene, các alcohol thơm,…

Các acid hữu cơ: acid mastinic, acid aleanolic, acid oxalic, acid grategolic, acid psidiolic, acid ursolic,…

Sterol có β-sitosterol.

17

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Flavonoid gồm quercetin, leucocynidin, avicularin, guajaverin.

N

H

Ơ

Thành phần chủ yếu của tinh dầu chiết xuất từ lá Ổi chứa các chất dễ bay hơi, giàu các hợp chất sesquiterpene trong đó có 27 terpen cùng với 14 alcohol và 4 esther đã được xác định.

N

Lá còn có Valatileoil và Eugenol.

TR ẦN

Các acid hữu cơ.

B

Tinh dầu tạo mùi thơm thuộc các nhóm aldehyde và alcohol như etylacetat, butyrate, humulene, myrcene, pinene, acid cinamic.

10 00

Các sắc tố loại chlorophyl, anthocyanidin.

Pectin methylesterase.

-H

Ó

A

Quả chín chứa nhiều vitamin C, các loại polysaccharide như fructose, xylose, glucose, rhamnose, galactose,…

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

Ngoài ra trong rễ cây Ổi chứa acid Arjunolic, vỏ rễ cây có chứa tanin và acid hữu cơ.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

➢ Trong quả Quả Ổi giàu chất xơ, vintamin A, E, C, acid folic và giàu khoáng chất (Ca, P, Fe, Zn, Na, K,…) và các đường hữu cơ như fructose, glucose, galactose, saccarose,…

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

➢ Trong hoa Hoa Ổi chứa acid ellagic, guajaverin, leucocyanidin, acid oxalic, quercetin.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Y

Lá non và búp non có khoảng 7 – 10% tanin loại pyrogallic và 3% nhựa.

18

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

10 00

B

TR ẦN

Quercetin

A

Hình 2.9 Công thức cấu tạo của quercetin

Ó

Công thức hóa học: C15H10O7

-L

Ý

-H

Qercetin là chất chống oxy hóa cực mạnh có tác dụng kháng viêm nhiễm mãn tính như suyễn, dị ứng, lở loét.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Guajaverin

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Các hợp chất Flavonoid gồm quercetin, leucocynidin, avicularin, guajaverin trong đó, quercetin và guajaverin là 2 hợp chất có khả năng kháng khuẩn, chống viêm cao.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

Công thức phân tử: C15H24

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

Hình 2.8 Công thức cấu tạo β-caryopyllene

U

Y

N

H

Ơ

N

➢ Một số hoạt chất trong lá Ổi non Beta-caryophyllene

Hình 2.10 Công thức cấu tạo của guajaverin Công thức hóa học: C20H18O11 19

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

-L

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Acid gallic

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Vitamin C trong quả Ổi có tác dụng: - Kìm hãm sự lão hoá của tế bào: nhờ phản ứng chống oxy hoá mà vitamin C ngăn chặn ảnh hưởng xấu của các gốc tự do, hơn nữa nó có phản ứng tái sinh mà vitamin E – cũng là một chất chống oxy hoá – không có.

- Kích thích sự bảo vệ các mô: chức năng đặc trưng riêng của viamin C là vai trò quan trọng trong quá trình hình thành collagen, một protein quan trọng đối với sự tạo thành và bảo vệ các mô như da, sụn, mạch máu, xương và răng.

- Kích thích nhanh sự liền sẹo: do vai trò trong việc bảo vệ các mô mà vitamin C cũng đóng vai trò trong quá trình liền sẹo.

- Ngăn ngừa ung thư: kết hợp với vitamin E tạo thành nhân tố quan trọng làm chậm quá trình phát bệnh của một số bệnh ung thư.

- Tăng cường khả năng chống nhiễm vi khuẩn: kích thích tổng hợp nên interferon – chất ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và virus trong tế bào.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

Công thức phân tử: C6H8O6

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Hình 2.11 Công thức cấu tạo của acid ascorbic

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

Y

N

H

Ơ

N

➢ Một số hoạt chất trong quả Ổi Vitamin C (Acid ascorbic)

Hình 2.12 Công thức cấu tạo của acid gallic Công thức hóa học: C6H2(OH)3COOH Acid gallic có thể ở cả dạng tự do hay là một phần của tanin. Các muối và esther của acid gallic được gọi là ‘gallate’.

20

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

H

Ơ

Acid gallic có tính kháng nấm và kháng khuẩn. Acid gallic hoạt động như một chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ các tế bào khỏi nguy cơ bị oxy hóa. Acid gallic cũng có khả năng kháng các tế bào ung thư mà không gây hại đến các tế bào khỏe mạnh.

N

Luận văn tốt nghiệp

Ó

A

Công thức hóa học: C40H56

Ý

-H

β-carotene là một terpen. Nó là một trong hơn 600 loại carotenoid tồn tại trong tự nhiên.

ÁN

-L

β-carotene là tiền chất của vitamin A có tác dụng làm sạch những nguyên tử oxy tự do đang dư thừa điện tử trong da.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

β-carotene còn có khả năng chống oxy hoá ưu việt vì nó có tác dụng khử hết gốc tự do dư thừa trong cơ thể, góp phần làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và làm đẹp da.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Hình 2.13 Công thức cấu tạo của β-carotene

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

10 00

B

TR ẦN

H Ư

Beta-carotene (β-carotene)

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

N

http://daykemquynhon.ucoz.com

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

Polyphenol Polyphenol là những hợp chất thơm có nhóm hydroxyl đính trực tiếp với nhân benzene [7]. Chúng có nhiều trong thực vật như rau, quả, hoa. Polyphenol tạo màu sắc đặc trưng cho thực vật. Ngoài ra, polyphenol còn 805 nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin C, polyphenol và hoạt tính kháng oxy hoá của quả Ổi trong quá trình chín bảo vệ thực vật khỏi vi sinh vật hại, sự oxi hóa và tác hại của tia cực tím.

Về y học, polyphenol là một trong những hoạt chất tự nhiên có nhiều tác dụng như chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn, chống dị ứng và ngăn ngừa lão hóa [11].

2.5.3 Ứng dụng của Ổi Các bộ phận của cây Ổi như búp non, lá non, quả, vỏ rễ và vỏ thân đều được dùng để làm thuốc. Các bài thuốc dân gian từ cây Ổi được sử dụng ở Việt Nam, Trung Quốc, Hawaii, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Caribe, Tây Phi,… Nghiên cứu dược lý cho thấy dịch chiết các bộ phận của cây Ổi đều có khả năng kháng khuẩn, làm săn 21

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Adeyemi và cộng tác viên (2009), đã nhận thấy trong dịch chiết từ lá Ổi có chứa các flavonoid, tanin, saponin, các steroid, và terpenoid. Các tác giả này đã tiến hành thử nghiệm trên chuột và kết quả cho thấy ký sinh trùng trong máu của chúng giảm đi khi sử dụng chất chiết xuất từ lá Ổi. Nghiên cứu này cũng đã chứng minh khả năng làm tăng tuổi thọ của tất cả các con chuột bị nhiễm bệnh khi được điều trị với dịch chiết từ lá Ổi. Thời gian sống của chuột được kéo dài hơn từ 30 ngày đến 32 ngày so với chuột sau khi bị nhiễm ký sinh trùng mà không dùng dịch chiết từ lá Ổi, chúng bị chết chỉ sau 8 ngày.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

➢ Tác dụng chống oxi hoá [12] [13] [14] [20] Khả năng chống oxy hóa của các hợp chất phenol trong lá Ổi non cao gấp 1,88 và 8,72 lần so với các chất chống oxy hóa tổng hợp butylated hydroxy toluene (BHT) và 1,75 lần cao hơn so với vitamin E (Witayapan và cộng tác viên, 2010).

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

Lá Ổi có khả năng chống lại các vi sinh vật kể trên là do chứa nhiều flavonoid, đặc biệt là quercetin. Phần lớn hoạt tính sinh học của lá Ổi là do quercetin có hoạt tính kháng khuẩn cao (Yoriko Deguchi và Kouji Miyazaki, 2010).

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Gần đây, tinh dầu Ổi được chứng minh có tác dụng ức chế, chống lại vi khuẩn Bacillus cereus, Enterobactor aerogenes và Pseudomonas fluorescens.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

➢ Tác dụng kháng khuẩn Joseph và Priya (2011) đã khảo sát tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm bằng cách sử dụng kỹ thuật khuếch tán thạch đối với Staphylococcus aureus (vi khuẩn gram dương), và hai vi khuẩn gram âm là Escherichia coli và Pseudomonas aeruginosa, cùng với nấm Candida albicans. Theo các tác giả này, tinh dầu Ổi có khả năng tác động vào màng tế bào vi sinh vật, làm cho màng tế bào thấm nhiều hơn hoạt chất kháng khuẩn. Một số công trình nghiên cứu khác cũng cho thấy tinh dầu Ổi có tính đề kháng mạnh mẽ chống lại Yarrowia lipolytica (nấm men gây bệnh), ngoài ra chúng còn có khả năng chống lại Staphylococcus aureus, Salmonella và Escherichia coli được phân lập từ tôm.

N

se niêm mạc và cầm tiêu chảy.

Theo Qian và Nihorimbere (2004) các chất chiết xuất từ lá Ổi có tính chất chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do. Hầu hết hoạt tính này đều có liên quan đến các polyphenol và flavonoid, tuy nhiên các chất chiết xuất từ lá Ổi cũng chứa một số chất chống oxy hóa khác như acid ascorbic và carotenoids.

22

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

Các nhà khoa học Thái Lan đã khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả chống oxy hóa của các hợp chất phenol chiết xuất từ lá Ổi. Các tác giả này đã chỉ ra rằng quá trình tiền xử lý mẫu lá trước khi chiết xuất, phương pháp chiết xuất, và độ tuổi của lá Ổi ảnh hưởng đến hàm lượng các hợp chất phenol và khả năng chống oxy hóa của chúng (Witayapan và cộng tác viên, 2010).

N

Luận văn tốt nghiệp

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Ngoài tác dụng kháng khuẩn, chống oxi hóa, Ổi còn có tác dụng chống tiêu chảy, phòng ngừa ung thư, hạ huyết áp,…

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Các hợp chất chống oxy hóa của lá Ổi trồng tại Thái Lan đã được Suganya Tachakittirungrod và cộng tác viên (2007) phân lập dựa trên phương pháp phân tích quang phổ và chiết xuất bằng methanol. Các hợp chất này đã được thử nghiệm hoạt tính chống oxy hóa in vitro. Kết quả cho thấy ba hợp chất flavonoid, quan trọng đối với hoạt tính chống oxy hóa của lá Ổi là quercetin-3-o-glucopyranoside. Kết quả này có thể được xem là cơ sở khoa học cho các phương pháp điều trị trong y học cổ truyền.

23

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

D

IỄ N

Đ

ÀN

Ơ H N Y

➢ -

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U .Q TP Đ ẠO G N H Ư TR ẦN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

3.1.2 Dụng cụ và thiết bị ➢ Dụng cụ - Cốc thủy tinh - Đũa thủy tinh - Muỗng - Ống đong - Giấy lọc - Lọ thủy tinh - Nhiệt kế - Ống nhỏ giọt - Chén sứ - Phễu lọc

B

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

-

3.1 Phương tiện nghiên cứu 3.1.1 Hóa chất Nước cất Dầu dừa Glycerine Allantoin TEA Carpopol 940 Titanium dioxide Tween 80 Span 60 Disodium EDTA PE 9010 IPM

N

CHƯƠNG 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Thiết bị Cân ba số Cân bốn số Máy khuấy từ Bếp đun Tủ sấy 24

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DấyKèmQuyNhƥn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luáş­n văn táť‘t nghiᝇp

Tᝧ lấnh Måy ly tâm Thiết bᝋ xåc đᝋnh kích thư᝛c hất bẹng laser Microtrac S3500

Ć

N

-

GVHD: TS. Lê Thanh Phư᝛c

A

10 00

B

LĆ°u Ă˝: nguyĂŞn liᝇu sau khi thu hĂĄi đưᝣc Ä‘áť‹nh danh Ä‘áťƒ xĂĄc Ä‘áť‹nh loĂ i, háť?,... Sau Ä‘Ăł thĂĄi nháť? nguyĂŞn liᝇu, phĆĄi hoạc sẼy Ä‘áşżn khĂ´ ráť“i nghiáť n thĂ nh báť™t cĂł Ä‘áť™ máť‹n nhẼt Ä‘áť‹nh. Báť™t dưᝣc liᝇu trĆ°áť›c khi đưᝣc Ä‘Ć°a vĂ o tháťąc hiᝇn quĂĄ trĂŹnh ngâm vĂ chiáşżt cao cần đưᝣc xĂĄc Ä‘áť‹nh Ä‘áť™ Ẋm (lĂ lưᝣng nĆ°áť›c táťą do chᝊa trong 100 g dưᝣc liᝇu).

-L

Ă?

-H

Ă“

➢ XĂĄc Ä‘áť‹nh Ä‘áť™ Ẋm báşąng phĆ°ĆĄng phĂĄp sẼy khĂ´ DĂšng sᝊc nĂłng lĂ m bay háşżt hĆĄi nĆ°áť›c trong dưᝣc liᝇu. Cân tráť?ng lưᝣng trĆ°áť›c vĂ sau khi sẼy khĂ´, tᝍ Ä‘Ăł tĂ­nh ra phần trăm nĆ°áť›c cĂł trong dưᝣc liᝇu H (%) theo cĂ´ng thᝊc.

Ă N TO Ă€N Ä?

Iáť„ N D

H (%) =

Trong Ä‘Ăł:

đ?‘š1 −đ?‘š2 đ?‘š1 −đ?‘š0

Ă—100

�0 : Khᝑi lưᝣng chÊn sᝊ sau khi sẼy (g). �1 : Khᝑi lưᝣng chÊn sᝊ sau khi thêm dưᝣc liᝇu (g). �2 : Khᝑi lưᝣng chÊn sᝊ và dưᝣc liᝇu sau khi sẼy (g).

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẌN

H ĆŻ

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Sau Ä‘Ăł dung dáť‹ch chiáşżt đưᝣc láť?c qua giẼy láť?c, cĂ´ đạc dĆ°áť›i ĂĄp suẼt thẼp sáş˝ cĂł đưᝣc cao chiáşżt. Tiáşżp theo rĂłt dung mĂ´i máť›i vĂ o bĂŹnh chᝊa báť™t dưᝣc liᝇu áť”i vĂ tiáşżp t᝼c quĂĄ trĂŹnh chiáşżt cho Ä‘áşżn khi chiáşżt kiᝇt mẍu nĂ y. CĂł tháťƒ gia tăng hiᝇu quả chiáşżt báşąng cĂĄch thᝉnh thoảng đảo tráť™n báť™t dưᝣc liᝇu áť”i hoạc dĂšng mĂĄy lắc Ä‘áťƒ lắc nháşš.

Dáş Y KĂˆM QUY NHĆ N OFFICIAL ST&GT : Ä?/C 1000B TRẌN HĆŻNG Ä?áş O TP.QUY NHĆ N

G

Ä? áş O

Rót thêm dung môi ethanol và o bÏnh sao cho xẼp xᝉ bᝠmạt b᝙t dưᝣc liᝇu ᝔i.

Giᝯ yĂŞn áť&#x; nhiᝇt Ä‘áť™ phòng trong khoảng 24 giáť?. Dung mĂ´i sáş˝ thẼm vĂ o nguyĂŞn liᝇu vĂ hòa tan cĂĄc chẼt táťą nhiĂŞn trong dưᝣc liᝇu.

MáťŒI YĂŠU CẌU GᝏI Vᝀ Háť˜P MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

NĆĄi báť“i dưᝥng kiáşżn thᝊc ToĂĄn - LĂ˝ - HĂła cho háť?c sinh cẼp 2+3 / Diáť…n Ä?Ă n ToĂĄn - LĂ˝ - HĂła Quy NhĆĄn 1000B Trần HĆ°ng Ä?ấo Tp.Quy NhĆĄn Tᝉnh BĂŹnh Ä?áť‹nh

.Q

U

Y

N

H

3.2 Bᝑ trí thí nghiᝇm 3.2.1 Chiết cao ᝔i bẹng phưƥng phåp ngâm dầm [19] ➢ Cåch tiến hà nh: B᝙t dưᝣc liᝇu ᝔i đưᝣc ngâm trong m᝙t bÏnh chᝊa bẹng thᝧy tinh hoạc bẹng thÊp không rᝉ, bÏnh có nắp đậy.

CĂĄch tiáşżn hĂ nh: - SẼy 3 chĂŠn sᝊ áť&#x; 85°C trong 15 phĂşt Ä‘áşżn khi kháť‘i lưᝣng khĂ´ng Ä‘áť•i, lĂ m nguáť™i trong bĂŹnh hĂşt Ẋm vĂ cân.

- Cho khoảng 1 g dưᝣc liᝇu và o chÊn sᝊ, tiến hà nh cân.

25

Ä?Ăłng gĂłp PDF báť&#x;i GV. Nguyáť…n Thanh TĂş

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

TR ẦN

Chọn HLB của hệ nhũ tương là 11,91 Trong đó: HLBTween 80 = 15, HLBSpan 60 = 4,7 Suy ra tỷ lệ Tween 80 : Span 60= 7 : 3

-H

Ó

A

10 00

B

3.2.3 Lựa chọn quy trình phối chế 3.2.3.1Cách tiến hành phối chế nóng ❖ Chuẩn bị tướng dầu Cho dầu dừa, vitamin E, vào cốc 250 ml, khuấy đều cho đến khi các chất hoà tan vào nhau.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

❖ Chuẩn bị tướng nước Cốc 1: hoà tan carbopol 940 và nước cất vào cốc thuỷ tinh 250 ml, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Cốc 2: cho nước cất vào cốc thuỷ tinh 250 ml và đun nhẹ trên bếp đun (khoảng 70°C), sau đó thêm TiO2, allantoin, disodium EDTA vào, khuấy đều cho đến khi hoà tan.

Khuấy trộn cốc 2 vào cốc 1 thu được tướng nước.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A: Giá trị HLB của Tween 80.

B: Giá trị HLB của Span 60.

X: Phần trăm khối lượng của Tween 80.

G

Trong đó:

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

HLB= x×A + (1−x)×B

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

3.2.2 Lựa chọn hệ nhũ [8] Việc lựa chọn hệ nhũ cho sản phẩm phải phù hợp với chức năng của sản phẩm và mục tiêu đã đề ra. Sản phẩm tạo ra với mục tiêu ban đầu là có tính thấm cao và ít gây bóng dầu nên hệ nhũ được chọn để phối trộn kem là dầu trong nước (O/W) có giá trị HLB trong khoảng 7 – 13, từ đó xác định tỷ lệ Tween 80 : Span 60 phù hợp dựa theo công thức:

N

- Sấy dược liệu khô ở 85°C trong 2 giờ đến khối lượng không đổi, làm nguội trong bình hút ẩm và cân.

❖ Chuẩn bị chất hoạt động bề mặt Cho span 60 và tween 80 vào cốc thuỷ tinh theo tỷ lệ 30% span 60 và 70% tween 80 sau đó đun nhẹ trên bếp đun cho đến khi tan hoàn toàn. ❖ Khuấy tạo kem (Thực hiện trong bể điều nhiệt) 26

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

❖ Chuẩn bị chất hoạt động bề mặt Cân hỗn hợp chất hoạt động bề mặt theo tỷ lệ 30% span 60 và 70% tween 80 cho vào cốc thuỷ tinh 250ml sau đó đun cách thuỷ trên bếp đun cho tới khi dung dịch hoà tan hoàn toàn.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

❖ Khuấy trộn kem Nhỏ từ từ tướng dầu ở cốc 1 vào tướng nước ở cốc 2 và khuấy trộn trên máy khuấy từ với tốc độ 1000 vòng/phút trong 30 phút, sau đó cho thêm chất hoạt động bề mặt vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Cho thêm hương liệu và chất bảo quản vào, khuấy đều sẽ thu được kem thành phẩm.

Rót kem vào bình lưu trữ, để ổn định.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

A

10 00

B

TR ẦN

❖ Chuẩn bị tướng nước Cốc A: hoà tan carbopol và nước cất vào cốc thuỷ tinh 250ml, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Cốc B: Đun nước cất trên bếp đun ở nhiệt độ 70°C, sau đó lần lượt cân TiO2, allantoin, glyceryl, cho vào cốc nước ấm vừa đun, khuấy đều cho dung dịch hoà tan.

Khuấy trộn cốc A vào cốc B thu được cốc 2 là tướng nước.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

3.2.3.2 Cách tiến hành phối chế lạnh ❖ Chuẩn bị tướng dầu Cốc 1: Lần lượt cho dầu dừa, vitamin A, vitamin E vào cốc thuỷ tinh 250ml và khuấy cho hỗn hợp phân tán đồng đều.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Lấy cốc chứa tướng dầu ra khỏi bếp điện, dùng khăn lau nhẹ để giảm nhiệt độ từ từ, sau đó đặt vào bể điều nhiệt, để ổn định nhiệt độ trong 2 phút.

Sau khi ổn định nhiệt độ, tiến hành khuấy tạo kem bằng cách cho từng giọt tướng nước vào tướng dầu. Sau đó tiếp tục khuấy trong 30 phút với tốc độ 1000 vòng/phút.

Khi kem đã nhũ bền, kiểm tra pH và hiệu chỉnh nếu cần thiết bằng dung dịch acid citric bão hoà, đưa về pH 4,5 − 6,5.

Cho thêm hương liệu và chất bảo quản thích hợp.

Rót kem vào bình lưu trữ, để ổn định.

N

Đặt cốc chứa tướng nước vào bể điều nhiệt ở nhiệt độ khoảng 50 − 60°C.

27

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Bảng 3.1 Kết quả so sánh quy trình phối chế nóng và quy trình phối chế lạnh

Ơ

N

Nhũ hóa nóng Tốn nhiều năng lượng Chi phí cao Phức tạp Tốn ít thời gian

N

H

Nhũ hóa lạnh Tốn ít năng lượng Chi phí thấp Đơn giản Tốn nhiều thời gian

Tiêu chí so sánh Năng lượng Chi phí Quá trình thực hiện Thời gian nhũ hóa

Nguyên liệu Dầu dừa Glycerine Vitamin A Vitamin E Pha nước Cao chiết Ổi Titanium dioxide Allantoin Disodium EDTA TEA Carpobol 940 IPM Nước cất Chất hoạt động bề mặt Span 60 Tween 80 Chất bảo quản PE 9010

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Pha Pha dầu

Chức năng Dưỡng ẩm, trị mụn, làm mờ vết thâm Dưỡng ẩm Trị mụn, làm trắng da Dưỡng ẩm, làm mịn da Trị mụn, làm mờ vết thâm Chất tạo đục, chống tia UV A Chống kích ứng Chất ngăn ion kim loại Điều chỉnh pH Chất làm đặc Chất làm mềm Dung môi Chất nhũ hóa, chất làm đặc Chất nhũ hóa Chất bảo quản

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Bảng 3.2 Nguyên liệu phối trộn kem

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

3.2.4 Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn [21] [23] Dựa trên giản đồ pha, thực hiện phối trộn kem với nhiều nghiệm thức khác nhau, từ đó tiến hành đánh giá cảm quan và chọn ra công thức kem tối ưu nhất. Hàm lượng của các nguyên liệu thành phần được chọn phù hợp với quyết định số 2425/2000/QĐ-BKHCNMT về công bố tiêu chuẩn chất lượng mỹ phẩm.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Từ kết quả cho thấy quy trình phối chế lạnh ưu việt hơn quy trình phối chế nóng do tiết kiệm năng lượng. Nhưng thực tiễn cho thấy khi thực hiện bằng quy trình phối chế nóng quá trình nhũ hóa xảy ra một cách dễ dàng và hệ nhũ tạo ra bền vững hơn. Do đó, chọn quy trình phối chế nóng để thực hiện phối trộn kem trị mụn.

D

IỄ N

Đ

Bảng 3.3 Hàm lượng các nguyên liệu được chọn cố định trong công thức kem Tên nguyên liệu Allantoin Vitamin E Vitamin A Disodium EDTA PE9010

Hàm lượng (%) 1,0 0,5 0,5 0,1 0,5

28

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

-H

Ó

A

➢ Khảo sát hàm lượng chất làm mềm IPM Khảo sát hàm lượng IPM với các hàm lượng lần lượt là 1%, 2%, 3%. Sau đó, tiến hành đo độ lún kim của nhũ tương tạo thành để chọn ra hàm lượng phần trăm IPM cho công thức kem tối ưu.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

➢ Khảo sát hàm lượng cao chiết Khảo sát hàm lượng cao chiết với các hàm lượng lần lượt là 0,5%, 1%, 1,5%, 2%. Sau đó, tiến hành đo độ lún kim, đồng thời đánh giá cảm quan về màu, mùi của nhũ tương tạo thành để chọn ra hàm lượng phần trăm cao chiết cho công thức kem tối ưu.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

10 00

B

TR ẦN

➢ Khảo sát hàm lượng Glycerine Khảo sát hàm lượng Glycerine với các hàm lượng lần lượt là 1%, 2%, 3%. Sau đó, tiến hành đo độ lún kim của nhũ tương tạo thành để chọn ra hàm lượng phần trăm Glycerine cho công thức kem tối ưu.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

➢ Khảo sát hàm lượng chất làm đặc Carbopol 940 Bố trí thí nghiệm khảo sát hàm lượng chất làm đặc với các hàm lượng lần lượt là 1%, 2%, 3%. Sau đó, tiến hành đo độ lún kim của nhũ tương tạo thành để chọn ra hàm lượng phần trăm chất làm đặc cho công thức kem tối ưu.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Việc khảo sát tỷ lệ giữa các pha được thực hiện bằng cách cố định hàm lượng chất hoạt động bề mặt ở hàm lượng cố định, thay đổi hàm lượng pha dầu và pha nước để có được nhiều nghiệm thức khác nhau. Từ những nghiệm thức trên, tiến hành phối trộn và theo dõi trang thái của hệ nhũ tương tương ứng với từng nghiệm thức và chọn ra nghiệm thức có hệ nhũ tương ổn định nhất để thực hiện phối trộn kem trị mụn.

N

➢ Khảo sát tỷ lệ W:O:S Khảo sát tỷ lệ giữa các pha nhằm chọn ra được hệ nhũ ổn định nhất từ các nghiệm thức ngẫu nhiên được chọn.

3.3 Phương pháp đánh giá sản phẩm 3.3.1 Đánh giá chất lượng nhũ Độ ổn định là khả năng duy trì được những tính năng ban đầu của sản phẩm khi được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Đánh giá độ ổn định sản phẩm là cơ sở để đảm bảo độ an toàn của sản phẩm.

Mục đích đánh giá độ ổn định sản phẩm là đảm bảo cho sản phẩm không thay đổi 29

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

3.3.2 Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng nhũ [9] Màu sắc: bằng trực quan đánh giá sự thay đổi màu sắc (nếu có) của các mẫu trong quá trình thực hiện các phương pháp đánh giá độ ổn định.

N

về tính chất hóa lý, giới hạn vi sinh cũng như chức năng của sản phẩm ở điều kiện thích hợp.

-H

Ó

A

10 00

B

3.3.3 Xác định kiểu nhũ [10] Kiểu nhũ tương được xác định bằng phương pháp pha loãng. Tiến hành pha loãng nhũ tương lần lượt bằng nước cất và dầu: - Nhũ tương hoà tan dễ dàng trong nước cho thấy hệ đó là nhũ tương dầu trong nước (O/W).

- Nhũ tương hoà tan dễ dàng trong dầu cho thấy hệ đó là nhũ tương nước trong dầu (W/O).

ÁN

-L

Ý

Cách thực hiện: Cân 1 g nhũ tương cho vào cốc thuỷ tinh chứa 20 ml nước cất. Để yên trong 60 phút, quan sát và nhận xét kết quả.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

3.3.4 Khảo sát độ bền của hệ nhũ tương [10] [22] Độ bền vững của nhũ tương được biểu thị bằng tốc độ tách lớp của hệ nhũ hay thời gian tồn tại của hệ nhũ. Để đánh giá độ bền của hệ nhũ thì sản phẩm được lưu ở những điều kiện khắc nghiệt, nhằm làm mất tính ổn định của mỹ phẩm nhanh hơn bình thường. Các yếu tố khắc nghiệt thường dùng để lưu mẫu là nhiệt độ cực cao hay cực thấp, độ ẩm cao, pH, tác nhân oxy hóa, ánh sáng, tác động cơ học,… hay sự kết hợp của nhiều yếu tố này. Do điều kiện sử dụng là điều kiện hiếm gặp trong thực tế, nên sản phẩm ổn định ở những điều kiện này sẽ ổn định ở điều kiện bình thường hoặc trong điều kiện bảo quản thích hợp.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

pH: đo pH của sản phẩm trước và sau khi thực hiện các phương pháp đánh giá độ ổn định của sản phẩm. So sánh pH đo được để xác định độ chênh lệch pH qua các chu kỳ, độ chênh lệch càng thấp thì mẫu càng ổn định, pH từ 4,5 – 6,5 là phù hợp với pH của da, giúp da chống lại các tác hại của môi trường và vi khuẩn.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Sự phân tách pha: bằng trực quan quan sát và đánh giá các mẫu trong quá trình thực hiện các phương pháp đánh giá độ ổn định có tách pha hay không, mức độ tách pha nhiều hay ít.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Mùi: bằng trực quan cảm nhận mùi của các mẫu trong quá trình thực hiện các phương pháp đánh giá độ ổn định có thay đổi so với mẫu ban đầu hay không.

30

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

-H

Ý

-L

ÁN TO ÀN Đ

IỄ N D

Thành phần: nước, stearic acid, cyclopentasilloxane, niacinamide, ethylhexyl methoxycinamate, butylene glycol, glycerine, titanium dioxide, cetyl alcohol, caprylic/capric triglyceride, sorbitan stearate, potassium hydroxide, phenoxyethanol, butyl methoxydibenzoylmethane, perfume, sodium ascorbyl phosphate, tocopherol acetate, methylparaben, allantoin, dimethicone/vinyl dimethicone crosspolymer, propylparaben, aluminum hydroxide, disodium EDTA, C12-14 preth-12, propylene glycol, hydroxylpropyl methylxellulose, benzoic acid, zinc oxide, BHT, alumina, sodium srarch octenylsuccinate, chlophenesin, panax gíneng root extract, sorbitol, zea máy (corn) starch, lycopene, crocus sativus, flowers extract, glucose, sodium benzoate, potassium sorbate, sodium ascorbate, tocopherol, ethylhexylglycerine, Cl 14700.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ó

A

Hình 3.1 Kem Pond’s (mẫu đối chứng)

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Chọn một sản phẩm trên thị trường làm mẫu đối chứng và so sánh với mẫu khảo sát.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Phương pháp được thực hiện trong các điều kiện sau: - Thử nhiệt độ: lưu mẫu ở nhiệt độ 40°C±2°C và 10°C±2°C, trong khoảng 10 ngày.

- Thử ly tâm hoặc lắc: nhũ tốt có thể chịu được tốc độ ly tâm 5000 – 10000 vòng/phút.

- Phơi sáng: đặt mẫu ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp với nhiệt độ và độ ẩm trong tự nhiên.

N

Luận văn tốt nghiệp

Lý do chọn sản phẩm: sản phẩm có thương hiệu lớn trên thị trường, được nhiều người biết đến và tin dùng.

31

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

B

TR ẦN

➢ Phương pháp phơi sáng Đánh giá độ ổn định của sản phẩm dưới ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời, độ ẩm trong môi trường tự nhiên.

A

10 00

Cách thực hiện: chuẩn bị 4 mẫu (mỗi mẫu 10 g) gồm 3 mẫu khảo sát và 1 mẫu đối chứng, để mẫu phơi sáng tự nhiên trong 10 ngày. Quan sát và đánh giá kết quả sau mỗi 24 giờ.

Ý

-H

Ó

Đánh giá độ ổn định của sản phẩm được thực hiện tại phòng thí nghiệm Hóa Sinh, khoa Khoa học Tự Nhiên.

ÁN

hạt

-L

3.3.5 Đánh giá độ ổn định của mỹ phẩm bằng phương pháp đo kích thước

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Dùng hệ thống xác định kích thước hạt bằng laser Microtrac S3500 để xác định kích thước của các loại hạt và phần trăm của các hạt trong mỹ phẩm, từ đó ta xác định được kích thước hạt trung bình của mẫu.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Cách thực hiện: chuẩn bị 4 mẫu (mỗi mẫu 5 g) gồm 3 mẫu khảo sát và 1 mẫu đối chứng. Đem ly tâm với tốc độ 6000 vòng/phút trong 30 phút. Quan sát và đánh giá kết quả sau khi ly tâm.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

➢ Phương pháp ly tâm Là phương pháp đánh giá sản phẩm có bị tách lớp hay không dưới tác động cơ học. Nhũ tốt có thể chịu được tốc độ ly tâm 5000-10000 vòng/ phút.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Cách thực hiện: chuẩn bị 4 mẫu có khối lượng như nhau (mỗi mẫu 10 gam), gồm 3 mẫu khảo sát và 1 mẫu đối chứng. Lưu mẫu ở 40°C±2°C trong 10 ngày.

Làm tương tự với nhiệt độ lưu mẫu là 10°C±2°C. Quan sát và đánh giá kết quả sau mỗi 24 giờ.

N

➢ Phương pháp thử nhiệt độ Là phương pháp đánh giá độ ổn định của sản phẩm khi thay đổi nhiệt độ lưu trữ.

Phân loại nhũ theo kích cỡ hạt nhũ bao gồm: - Vi nhũ: có kích thước các tiểu phân phân tán nhỏ, gần bằng tiểu phân keo thuộc hệ vi dị thể (0,01 – 0,2 µm).

- Nhũ tương mịn: có kích thước tiểu phân từ 0,5 – 1 µm.

- Nhũ tương thô: tiểu phân có kích thước 1 – 50 µm.

32

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

-L

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Đánh giá phản ứng trên da ở các mức độ gây ban đỏ, phù nề theo qui định ở bảng sau.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

Quan sát và ghi điểm: quan sát và ghi điểm phản ứng trên chỗ da đặt chất thử so với da kề bên không đặt chất thử ở các thời điểm 1 giờ, 24 giờ, 48 giờ và 72 giờ sau khi làm sạch mẫu thử. Có thể kéo dài hơn thời gian quan sát khi có tổn thương sâu để có thể đánh giá đầy đủ hơn về khả năng hồi phục hoặc không hồi phục của vết thương nhưng không nên quá 14 ngày.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Cách thực hiện: - Trước ngày thí nghiệm, làm sạch lông thỏ ở vùng lưng đều về hai bên cột sống một khoảng đủ rộng để đặt các mẫu thử và đối chứng (khoảng 10×15 cm). Chỉ những thỏ có da khoẻ mạnh, đồng đều và lành lặn mới được dùng vào thí nghiệm.

- Mỗi mẫu được thử trên 03 thỏ, liều chất thử trên mỗi thỏ là 0,5 g. Đặt mẫu thử đã chuẩn bị ở trên lên miếng gạc không gây kích ứng 2,5×2,5 cm có độ dày thích hợp rồi đắp lên da. Cố định miếng gạc bằng băng dính không gây kích ứng ít nhất trong 4 giờ. Sau đó bỏ gạc và băng dính, chất thử còn lại được làm sạch bằng dung môi thích hợp không gây kích ứng.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

3.4 Đánh giá mức độ gây kích ứng trên da, giới hạn nhiểm khuẩn và khả năng trị mụn của sản phẩm [2] [3] 3.4.1 Phương pháp thử kích ứng trên da Theo quyết định số 3113/1999/QĐ-BYT, thử kích ứng da là một phương pháp sinh học dựa vào mức độ phản ứng của da thỏ với chất thử so với phần da kế bên không có chất thử. Phép thử không áp dụng cho các chất acid hoặc kiềm mạnh (pH< 2 hoặc pH >11,5) và các chất đã biết là có kích ứng trên da.

N

Cách thực hiện: lấy 1 g mẫu cho vào bình định mức 100 mL và thêm nước cho tới vạch. Sau đó đem mẫu đi khuấy cho đến khi đồng nhất và đem mẫu đi đo kích thước hạt. Tính giá trị trung bình của kích thước hạt.

33

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Bảng 3.4 Mức độ phản ứng trên da thỏ

N Ơ H N

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

Đánh giá kết quả: - Trên mỗi thỏ, điểm phản ứng được tính bằng tổng số điểm ở hai mức độ ban đỏ và phù nề chia cho số lần quan sát. Điểm kích ứng của mẫu thử được lấy trung bình điểm phản ứng của các thỏ đã thử.

- Trong trường hợp có dùng mẫu đối chứng, điểm phản ứng của mẫu thử được trừ đi số điểm của mẫu đối chứng.

- Chỉ sử dụng các điểm ở những thời gian quan sát ở 24 giờ, 48 giờ và 72 giờ để tính kết quả - Đối chiếu điểm kích ứng với các mức độ qui định trên bảng 2 để xác định khả năng gây kích ứng trên da thỏ của mẫu thử.

-L

Bảng 3.5 Phân loại phản ứng trên da thỏ Điểm trung bình 0 – 0,5 > 0,5 – 2,0 > 2,0 – 5,0 > 5,0 – 8,0

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Loại phản ứng Kích ứng không đáng kể Kích ứng nhẹ Kích ứng vừa phải Kích ứng nghiêm trọng

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

8

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

G

N

0 1 2 3 4

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

.Q

U

Y

0 1 2 3 4

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Điểm đánh giá

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Phản ứng Sự tạo vẩy và ban đỏ - Không ban đỏ - Ban đỏ rất nhẹ - Ban đỏ nhận thấy rõ - Ban đỏ vừa phải đến nặng - Ban đỏ nghiêm trọng (đỏ tấy) đến tạo thành vẩy để ngăn ngừa sự tiến tiển của ban đỏ Gây phù nề - Không phù nề - Phù nề rất nhẹ (vừa đủ nhận thấy) - Phù nề nhận thấy rõ (viền phù nề phồng lên rõ) - Phù nề vừa phải (da phồng lên khoảng 1 mm) - Phù nề nghiêm trọng (da phồng lên trên 1 mm và có lan rộng ra vùng xung quanh) Tổng số điểm kích ứng tối đa có thể

Thử nghiệm mức độ kích ứng da do Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc – Mỹ phẩm – Thực phẩm thành Phố Cần Thơ thực hiện.

3.4.2 Giới hạn kim loại nặng [3] Giới hạn kim loại nặng của mẫu kem thành phẩm phải đạt yêu cầu theo tiêu 34

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Ơ H N Y

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

- Trong mỹ phẩm, không được có các vi khuẩn sau: ● Pseudomonas aeruginosa ● Candida albicans ● S.coagulase (+) - Tổng số vi khuẩn hiếu khí sống lại được không được lớn hơn 1000/1g hoặc 1 mL sản phẩm.

- Tổng số nấm mốc sống lại được không được lớn hơn 100/1g hoặc 1 mL sản phẩm.

- Số lượng Enterobacteria và các vi khuẩn Gram âm khác không được lớn hơn 10/1g hoặc 1 mL sản phẩm.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Một mẫu chế phẩm cần xác định giới hạn vi khuẩn phải thực hiện đầy đủ các thử nghiệm sau: - Đếm tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc sống lại được, tính ra số lượng vi khuẩn, nấm mốc có trong 1 g hoặc 1 mL chế phẩm.

- Thử nghiệm tìm những vi khuẩn gây bệnh sau: ● Pseudomonas aeruginosa ● Candida albicans ● S.coagulase (+)

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

3.4.3 Giới hạn nhiễm khuẩn Theo quyết định số 3113/1999/QĐ-BYT qui định về số lượng tối đa vi khuẩn, nấm mốc không được phép vượt quá trong mỹ phẩm và phương pháp thử để xác định vi khuẩn, nấm mốc trong mỹ phẩm thì:

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ ẠO

Mẫu kem thành phẩm được gửi đến Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc – Mỹ phẩm – Thực phẩm thành phố Cần Thơ để xác định hàm lượng kim loại nặng.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Bảng 3.6 Các chỉ tiêu giới hạn kim loại nặng theo tiêu chuẩn ASEAN STT Chỉ tiêu Giới hạn 1 Asen (As) Nồng độ cho phép tối đa có trong sản phẩm mỹ phẩm là 5 ppm 2 Chì (Pb) Nồng độ cho phép tối đa có trong sản phẩm mỹ phẩm là 10 ppm

N

chuẩn ASEAN và việc xác định hàm lượng kim loại nặng trong sản phẩm mỹ phẩm được thực hiện theo DĐVN IV.

Chế phẩm mang thử nghiệm trong quá trình hòa tan hoặc nhũ hóa phải đảm 35

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Ơ

Mẫu kem thành phẩm được gửi đến Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng Cần Thơ để kiểm tra giới hạn nhiễm khuẩn.

N

bảo không làm thay đổi chủng loại vi khuẩn, nấm mốc có trong thuốc.

B

10 00 Chỉ tiêu

Hệ số mi (%)

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

(i) Cảm quan (35%) - Trên sản phẩm Dạng và màu tự nhiên của kem Độ phân pha Độ bóng Độ linh động - Trên đối tượng sử dụng Độ chỉnh da Độ mát Độ gây mùi lạ (ii) Định lượng (40%) - Trên sản phẩm pH Độ lún kim (mm) Sai biệt độ lún kim (mm) - Trên đối tượng sử dụng Độ tan trên da (giây) (iii) Tính an toàn cho người sử dụng (10%) Gây kích ứng da

2,5 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0 2,5

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

H Ư

N

Điểm 5 4 3 2 1

Bảng 3.8 Thang giá trị (%) của các chỉ tiêu đánh giá

IỄ N D

Quy định Rất tốt Tốt Đạt Kém Rất kém

TR ẦN

http://daykemquynhon.ucoz.com

Ký hiệu ++ + 0 --

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Bảng 3.7 Thang điểm đánh giá

G

Đ ẠO

3.5.1 Hình thức đánh giá Kết quả đánh giá chất lượng sản phẩm ở mỗi chỉ tiêu được quy định dựa trên thang điểm 5.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

3.5 Đánh giá chất lượng sản phẩm Đánh giá chất lượng sản phẩm dựa trên phương thức vừa cảm quan vừa định lượng và được đối chiếu với mẫu chuẩn đã được thị trường chấp nhận ở mức độ rất tốt.

5,0 10,0 10,0 15,0 10,0

36

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

Cách thực hiện: lấy 5 g cho vào 1 lọ thủy tinh, để yên trong 48 giờ. Quan sát bề mặt kem sau 48 giờ và tiến hành đánh giá.

N

3.5.2 Chỉ tiêu đánh giá về cảm quan [15] [22] ➢ Dạng và màu tự nhiên của kem Biểu thị sự hài hòa giữa các cấu tử trong kem.

Bảng 3.10 Thang đánh giá độ phân pha

B

Bình thường

10 00

Phân pha

‫־‬

0

A

+

Ý

-H

Ó

➢ Độ bóng Biểu thị sự đều đặn của mặt kem.

ÁN

-L

Cách thực hiện: lấy 5 g cho vào 1 lọ thủy tinh, để yên trong 48 giờ. Quan sát bề mặt kem sau 48 giờ và tiến hành đánh giá.

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Bảng 3.11 Thang đánh giá độ bóng của kem Rất bóng

Không bóng

‫־‬

0

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TR ẦN

H Ư

Cách thực hiện: lấy 5 g cho vào 1 lọ thủy tinh, để yên trong 48 giờ. Quan sát bề mặt kem sau 48 giờ và tiến hành đánh giá.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

N

G

➢ Độ phân pha Biểu thị sự bất hài hòa giữa các cấu tử trong kem.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U .Q +

0

TP

‫־‬

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Nhũ đặc bền

Sáp lỏng tách pha

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Y

Bảng 3.9 Thang đánh giá dạng và màu tự nhiên của kem

+

➢ Độ linh động Biểu thị sự đồng nhất về mặt cấu trúc của kem.

Cách thực hiện: lấy 5 g cho vào 1 lọ thủy tinh, để yên trong 48 giờ. Quan sát bề mặt kem sau 48 giờ và tiến hành đánh giá.

37

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Bảng 3.12 Thang đánh giá độ linh động của kem Linh động Không linh động 0

N

+

H

Ơ

‫־‬

N

➢ Độ mát Biểu thị cảm giác khi thoa kem mát hay không mát.

H Ư

TR ẦN

Cách thực hiện: dùng một lượng kem 0,05 g thoa đều thành một lớp mỏng lên vùng da phía trong cổ tay, theo dõi và tiến hành đánh giá độ mát của kem.

Gây mát nhẹ

Có

0

+

10 00

Không

B

Bảng 3.14 Thang đánh giá độ mát của kem

A

-

Ý

-H

Ó

➢ Độ gây mùi lạ Thể hiện kem có mùi lạ gây khó chịu hay không.

ÁN

-L

Cách thực hiện: dùng một lượng kem 0,05 g thoa đều thành một lớp mỏng lên vùng da phía trong cổ tay, theo dõi và tiến hành đánh giá độ gây mùi lạ của kem.

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Bảng 3.15 Thang đánh giá độ gây mùi lạ Có

Không

-

+

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

+

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

-

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Không

G

Có

Đ ẠO

TP

Bảng 3.13 Thang đánh giá độ chỉnh da

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

U

Y

N

➢ Độ chỉnh da Cách thực hiện: dùng một lượng kem 0,05 g thoa đều thành một lớp mỏng lên vùng da phía trong cổ tay, theo dõi và tiến hành đánh giá độ chỉnh da.

3.5.3 Chỉ tiêu định lượng ➢ Độ pH Độ pH của kem đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc đánh giá chất lượng kem thành phẩm.

38

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Cách thực hiện: Cân 1 g kem cho vào cốc thuỷ tinh đựng sẵn 99 mL nước cất.

Khuấy đều đến khi thành hỗn hợp đồng nhất rồi tiến hành đo pH.

0

+

++

7,5

+

0

8,0 -

--

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Cách thực hiện: Dùng một kim lượt dài A khoảng 40 mm đầu nhọn, có trọng lượng, nhưng không quá nhọn, cho rơi tự do qua một ống thủy tinh B hình trụ hai đầu bằng, dài 20 cm, đường kính 0,5 cm và được đặt cách bề mặt mẫu kem 1 – 2 cm. Khi kim lún vào kem, nâng ống B lên và đo chiều dài kim bị lún (tính bằng milimet), đo mỗi mẫu 3 lần và lấy giá trị trung bình.

-

0

8,0 +

10 00

--

6,0

B

4,0

2,0

0

TR ẦN

Bảng 3.17 Thang đánh giá độ lún kim (mm)

10,0

++

12,0

+

14,0 0

16,0 -

--

-H

Ó

A

➢ Sai biệt độ lún kim (mm) Cách thực hiện: Lấy ống nghiệm chứa mẫu vừa đo độ lún kim đem ly tâm với vận tốc 400 vòng/phút trong 10 phút. Sau đó đem đo độ lún kim lại, ghi nhận và suy ra sai biệt độ lún kim theo công thức.

-L

Ý

∆= l1 − l2 ∆: Sai biệt độ lún kim (mm). l1: Độ lún kim trước khi ly tâm (mm). l2: Độ lún kim sau khi ly tâm (mm).

TO

ÁN

Trong đó:

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Độ lún kim biểu thị độ mềm và độ xốp của kem.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TP

.Q

➢ Độ lún kim (mm)

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Ơ

7,0

H

6,5

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

-

5,5

U

--

4,5

N

4,0

Y

3,5

0

N

Bảng 3.16 Thang đánh giá độ pH của kem

D

IỄ N

Đ

ÀN

Bảng 3.18 Thang đánh giá sai biệt độ lún kim (mm) -1,5 --

-1,0 -

-0,5 0

0 +

0,5 ++

1,0 +

1,5 0

2,0 -

--

➢ Độ tan trên da (giây) Biểu thị mức độ tan của kem khi tiếp xúc với da.

39

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

Cách thực hiện: dùng một lượng kem khoảng 0,02 g thoa đều thành 1 lớp mỏng trên da tay, diện tích khoảng 25 cm2 (5×5 cm). Quan sát và ghi nhận thời gian kem tan hết trên da, thực hiện 3 lần và lấy giá trị trung bình.

40,0

37,5

42,5 --

-

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

3.6 Đánh giá giá thành sản phẩm [21] Dựa trên giá thành nguyên liệu tại thời điểm thực hiện đề tài và tính toán giá thành trên 50 g sản phẩm.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

3.5.3 Gây kích ứng da Biểu thị mức độ an toàn của sản phẩm đối với người tiêu dùng. Mẫu kem thành phẩm được gửi đến Trung tâm kiểm nghiệm Thuốc – Mỹ phẩm – Thực phẩm thành phố Cần Thơ kiểm tra mức độ gây kích ứng da.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

0

.Q

+

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

++

U

Y

35,0

N

H

Ơ

Bảng 3.19 Thang đánh giá độ tan trên da (giây)

40

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Chiết cao Ổi ruột hồng

7,00 9,00 9,00 8,33

Ơ

Hình 4.1 Cao chiết Ổi ruột hồng

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

Kết quả khảo sát đặc điểm của dược liệu Ổi ruột hồng cho thấy độ ẩm dược liệu lần lượt là 8,33%. Từ kết quả trên cho thấy giá trị về độ ẩm nằm trong giới hạn an toàn cho phép theo tiêu chuẩn DĐVN IV là độ ẩm của nguyên liệu nhỏ hơn 15%.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

4.2 Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn 4.2.1 Khảo sát tỷ lệ W:O:S Thực hiện phối trộn kem với các nghiệm thức khác nhau, kết quả khảo sát tỷ lệ giữa các pha được trình bày dưới đây.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

36,86 25,32 28,30

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

36,93 24,41 28,39

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

35,93 24,41 27,39

N

m2 (g)

Y

m1 (g)

U

m0 (g)

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

1 2 3 Trung bình

Độ ẩm (%)

H

Kết quả đo

.Q

Lần đo

N

Bảng 4.1 Kết quả đo độ ẩm của bột dược liệu

41

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Bảng 4.2 Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S 1

N Ơ

H

Khảo sát vùng lân cận Khảo sát vùng lân cận

Hàm lượng khảo sát (%) Pha nước

Ó

A

CHĐBM

Ý -L

ÁN

10

Ghi chú

Pha dầu Tách lớp Tách lớp Tách lớp Tách lớp Không tách lớp Tách lớp Tách lớp Tách lớp

34 33 32 31 39 38 37 36

Đạt yêu cầu

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

56 57 58 59 51 52 53 54

-H

5

Kết quả

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Bảng 4.3 Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S 2

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

N

10 00

B

TR ẦN

Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S cho thấy trong vùng nghiệm thức 55:40:5 đến vùng 60:35:5 và vùng nghiệm thức 50:40:10 đến vùng 55:35:10 cho lượng nhũ tương nhiều nhất, không tách lớp nên được chia nhỏ khảo sát ở lân cận hai vùng trên. Kết quả khảo sát chia nhỏ được trình bày ở bảng 4.2 dưới đây.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Khảo sát vùng lân cận Khảo sát vùng lân cận

G

Tách hoàn toàn Tách ít Tách ít Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn Tách ít Tách ít Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn Tách hoàn toàn

N

45 40 35 30 25 20 15 10 5 40 35 30 25 20

Y

50 55 60 65 70 75 80 85 90 50 55 60 65 70

U

5

.Q

Pha dầu

TP

Pha nước

Ghi chú

Đ ẠO

CHĐBM

10

http://daykemquynhon.ucoz.com

Kết quả

H Ư

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Hàm lượng khảo sát (%)

Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S cho thấy với nghiệm thức 51:39:10 cho nhũ đồng đều, mịn không tách lớp và đạt yêu cầu đề ra. Do đó, chọn nghiệm thức 51:39:10 cho công thức tối ưu, đồng thời tạo cơ sở để khảo sát hàm lượng các thành phần khác.

42

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

D

IỄ N

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

Hình 4.2 Kết quả khảo sát tỷ lệ W:O:S

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Luận văn tốt nghiệp

Hình 4.3 Kết quả khảo sát lại tỷ lệ W:O:S 4.2.2 Khảo sát hàm lượng chất làm đặc Kết quả khảo sát hàm lượng chất làm đặc ứng với 3 mẫu khảo sát: mẫu 1 (1%), 43

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

mẫu 2 (2%), mẫu 3 (3%) được trình bày ở Bảng 4.4

http://daykemquynhon.ucoz.com

Ơ

H

N

Y

U

.Q

N

Sai biệt 1,0

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

Kết quả khảo sát cho thấy mẫu kem sản phẩm ứng với các hàm lượng chất làm đặc được khảo sát đều ở dạng nhũ tương bền, đồng nhất và mịn. Mẫu kem ứng với hàm lượng 1% chất làm đặc cho giá trị độ lún kim (12,0 mm), sai biệt độ lún kim (0,3 mm) đạt yêu cầu theo thang đánh giá độ lún kim (6,0 – 12,0 mm) và thang đánh giá sai biệt độ lún kim (-0,5 – 1,0 mm). Mẫu kem ứng với 2% và 3% chất làm đặc có giá trị độ lún kim lớn (15,0 mm ứng với 2% chất làm đặc và 20,0 mm ứng với 3% chất làm đặc) không đạt yêu cầu. Do đó, chọn hàm lượng chất làm đặc tối ưu cho kem là 1%.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Sai biệt -1,0

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Sai biệt 0,3

Ghi chú

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Cảm quan

Mẫu 3 20,0 20,0 20,0 20,0 19,0 19,0 19,0 19,0 Nhũ bền, đồng nhất, mịn

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Sai biệt độ lún kim (mm)

Đ ẠO

Lần đo 1 2 3 TB 1 2 3 TB

Độ lún kim (mm)

Kết quả đánh giá Mẫu 1 Mẫu 2 12,0 15,0 12,0 15,0 12,0 15,0 12,0 15,0 11,5 16,0 12,0 16,0 11,5 16,0 11,7 16,0 Nhũ bền, đồng Nhũ bền, đồng nhất, mịn nhất, mịn

G

Chỉ tiêu đánh giá

N

Bảng 4.4 Kết quả khảo sát hàm lượng chất làm đặc

Hình 4.4 Các mẫu kem ứng với giá trị hàm lượng chất làm đặc được khảo sát

44

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

4.2.3 Khảo sát hàm lượng Glycerine Kết quả khảo sát hàm lượng Glycerine ứng với 3 mẫu khảo sát: mẫu 1 (1%), mẫu 2 (2%), mẫu 3 (3%) được trình bày ở Bảng 4.5

TR ẦN

Sai biệt -0,2

H N

Y

U

.Q

Sai biệt -0,4

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Kết quả khảo sát cho thấy mẫu kem sản phẩm ứng với các hàm lượng Glycerine được khảo sát đều ở dạng nhũ tương bền, đồng nhất và mịn. Giá trị độ lún kim, sai biệt độ lún kim của kem ở các hàm lượng được khảo sát đều đạt yêu cầu theo thang đánh giá độ lún kim (6,0 – 12,0 mm) và thang đánh giá sai biệt độ lún kim (-0,5 – 1,0 mm). Tuy nhiên, với hàm lượng 1% Glycerine cho giá trị sai biệt độ lún kim là -0,1 mm, nhỏ nhất trong các giá trị sai biệt độ lún kim ứng với các hàm lượng còn lại nên chọn hàm lượng Glycerine tối ưu cho kem là 1%.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Sai biệt -0,1

Ghi chú

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

N

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

Cảm quan

Mẫu 3 10,0 10,0 9,5 9,8 10,5 10,0 10,0 10,2 Nhũ bền, đồng nhất, mịn

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G

Sai biệt độ lún kim (mm)

Đ ẠO

Độ lún kim (mm) Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Kết quả đánh giá Mẫu 1 Mẫu 2 6,5 9,0 6,0 9,0 6,0 9,0 6,2 9,0 6,5 9,0 6,5 9,5 6,0 9,0 6,3 9,2 Nhũ bền, Nhũ bền, đồng nhất, đồng nhất, mịn mịn

Lần đo 1 2 3 TB 1 2 3 TB

TP

Chỉ tiêu đánh giá

Ơ

Bảng 4.5 Kết quả khảo sát hàm lượng Glycerine

Hình 4.5 Các mẫu kem ứng với hàm lượng Glycerine đã khảo sát 45

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

4.2.4 Khảo sát hàm lượng IPM Kết quả khảo sát hàm lượng IPM ứng với 3 mẫu khảo sát: mẫu 1 (1%), mẫu 2 (2%), mẫu 3 (3%) được trình bày ở Bảng 4.6

TR ẦN

Sai biệt -4,5

H

N

Y

U

Sai biệt -3,9

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Kết quả khảo sát cho thấy mẫu kem sản phẩm ứng với các hàm lượng IPM được khảo sát đều ở dạng nhũ tương bền, đồng nhất và mịn. Giá trị độ lún kim của kem ở hàm lượng 1% và 2% IPM đạt yêu cầu theo thang đánh giá độ lún kim (6,0 – 12,0 mm), mẫu kem ứng với 3% IPM có giá trị độ lún kim (13,3 mm) không đạt yêu cầu. Mặc khác, với hàm lượng 1% IPM cho giá trị sai biệt độ lún kim là -0,1 mm phù hợp với yêu cầu đặt ra dựa trên thang đánh giá sai biệt độ lún kim (-0,5 – 1,0 mm) nên chọn hàm lượng IPM tối ưu cho kem là 1%.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Sai biệt -0,1

Ghi chú

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Cảm quan

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Sai biệt độ lún kim (mm)

Mẫu 3 13,0 13,0 13,5 13,3 17,0 17,5 17,0 17,2 Nhũ bền, đồng nhất, mịn

TP

Lần đo 1 2 3 TB 1 2 3 TB

Độ lún kim (mm) Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Kết quả đánh giá Mẫu 1 Mẫu 2 9,5 10,0 9,5 10,5 10,0 10,5 9,7 10,7 10,0 15,0 10,0 15,0 9,5 15,5 9,8 15,2 Nhũ bền, Nhũ bền, đồng nhất, đồng nhất, mịn mịn

.Q

Chỉ tiêu đánh giá

Ơ

Bảng 4.6 Kết quả khảo sát hàm lượng IPM

Hình 4.6 Các mẫu kem ứng với hàm lượng IPM đã khảo sát

46

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

4.2.5 Khảo sát hàm lượng cao chiết Kết quả khảo sát hàm lượng cao chiết ứng với 4 mẫu khảo sát: mẫu 1 (0,5%), mẫu 2 (1%), mẫu 3 (1,5%), mẫu 4 (2%) được trình bày ở Bảng 4.7

H N

Y

U

.Q

Sai biệt -0,2

Sai biệt 0,2

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Kết quả khảo sát cho thấy mẫu kem sản phẩm ứng với các hàm lượng cao chiết được khảo sát đều ở dạng nhũ tương bền, đồng nhất và mịn. Giá trị độ lún kim của kem ở các hàm lượng được khảo sát đều đạt yêu cầu theo thang đánh giá độ lún kim (6,0 – 12,0 mm) và thang đánh giá sai biệt độ lún kim (-0,5 – 1,0 mm). Tuy nhiên, với hàm lượng 1% cao chiết cho giá trị sai biệt độ lún kim là -0,1 mm, nhỏ nhất trong các giá trị sai biệt độ lún kim ứng với các hàm lượng còn lại nên chọn hàm lượng cao chiết tối ưu cho kem là 1%.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

TP

Đ ẠO

TR ẦN

Sai biệt -0,1

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Sai biệt 0,5

Ghi chú

Mẫu 4 6,5 6,0 6,0 6,2 6,0 6,0 6,0 6,0 Nhũ bền, đồng nhất, mịn

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

http://daykemquynhon.ucoz.com

Cảm quan

Kết quả đánh giá Mẫu 2 Mẫu 3 9,5 9 9,0 10,0 9,0 9,5 9,2 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 9,0 10,0 9,3 9,7 Nhũ bền, Nhũ bền, đồng nhất, đồng nhất, mịn mịn

G

Sai biệt độ lún kim (mm)

Mẫu 1 8,5 9,0 9,5 9,0 8,5 8,5 8,5 8,5 Nhũ bền, đồng nhất, mịn

N

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Độ lún kim (mm)

Lần đo 1 2 3 TB 1 2 3 TB

H Ư

Chỉ tiêu đánh giá

Ơ

Bảng 4.7 Kết quả khảo sát hàm lượng cao chiết

Hình 4.7 Các mẫu kem ứng với hàm lượng cao chiết đã khảo sát 47

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

Từ các khảo sát hàm lượng từng thành phần đã thực hiện ở trên, công thức kem trị mụn từ cao chiết Ổi tối ưu được chọn được trình bày theo Bảng 4.8 dưới đây.

H N Y

D

IỄ N

Đ

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

4.3 Kết quả xác định kiểu nhũ Sau khi tiến hành thí nghiệm xác định kiểu nhũ tương được trình bày ở chương 3, kết quả cho thấy nhũ tương của mẫu sản phẩm sau 60 phút tan trong cốc chứa nước nên kết luận kiểu nhũ của hệ là O/W.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

TR ẦN

H Ư

N

G

Đ ẠO

TP

.Q

Hàm lượng nguyên liệu (%) 45,4 36,0 7,0 3,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 0,5 0,5 0,5 0,1 Vừa đủ

B

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Nguyên liệu Nước cất Dầu dừa Tween 80 Span 60 Carbopol 940 Cao chiết Ổi TEA IPM Glycerine Vitamin A Vitamin E Chất bảo quản Allantoin Titanium dioxide Disodium EDTA Hương liệu

Ơ

Bảng 4.8 Công thức kem trị mụn từ cao chiết Ổi

Hình 4.8 Kết quả xác định kiểu nhũ 4.4 Khảo sát độ bền nhũ tương 4.4.1 Phương pháp thử nhiệt độ Phương pháp thử nhiệt độ thực hiện với 3 mẫu thử và 1 mẫu đối chứng được 48

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

thực hiện từ ngày 09/04/2017, tại khoa Khoa học Tự Nhiên. Kết quả đo được trình bày trong Bảng 4.9 dưới đây.

Ơ

H

(0): Thay đổi không đáng kể

(+): Thay đổi

TR ẦN

B

10 00

Bảng 4.10 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp thử nhiệt độ sau 10 ngày

ÁN

Mùi

Đ

ÀN

TO

Sự tách pha pH

Ó

A

2 ngày M 1 2 - - - - - - - - - - - - - - - - -

-H 10 40 10 40 10 40 10 40

-L

Màu

°C

Ý

Chỉ tiêu

Ghi chú: (-): Không thay đổi

3 -

3 ngày M 1 2 - - - - - - - - - - - - - - - - -

(0): Thay đổi không đáng kể

3 -

M -

6 ngày 1 2 3 - - - - - - - - - - - - - - - - -

M -

10 ngày 1 2 - - - - - - - - -

3 -

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

.Q

U

Y

N

3 -

TP

3 -

Sau 36 giờ thực hiện khảo sát nhũ tương vẫn bền, không tách lớp, màu và mùi thay đổi không đáng kể so với ban đầu. Tiến hành đo giá trị pH của nhũ tương trước và sau khi thử nhiệt độ cho kết quả pH= 6, không thay đổi với giá trị pH trước khi khảo sát và hoàn toàn phù hợp với khoảng pH an toàn cho da.

IỄ N D

3 -

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

http://daykemquynhon.ucoz.com

Ghi chú: (-): Không thay đổi

3 -

36h M 1 2 - - - - - - - - - - - - - - - - -

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

pH

2 -

24h M 1 2 - - - - - - - - - - - - - - - - -

Đ ẠO

Sự tách pha

M 1 - - - - - - - - -

12h M 1 2 - - - - - - - - - - - - - - - - -

G

Mùi

10 40 10 40 10 40 10 40

0h

N

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Màu

°C

H Ư

Chỉ tiêu

N

Bảng 4.9 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp thử nhiệt độ sau 36 giờ

(+): Thay đổi

Sau 10 ngày thực hiện khảo sát nhũ tương vẫn bền, không tách lớp, màu và mùi thay đổi không đáng kể so với ban đầu. Tiến hành đo giá trị pH của nhũ tương trước và sau khi thử nhiệt độ cho kết quả pH= 6, không thay đổi với giá trị pH trước 49

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

ÁN

Hình 4.10 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi lưu nhiệt ở 10ºC

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

4.4.2 Phương pháp ly tâm Phương pháp ly tâm thực hiện với 3 mẫu thử và 1 mẫu đối chứng được thực hiện từ ngày 09/04/2017, tại khoa Khoa học Tự Nhiên. Kết quả đo được trình bày trong Bảng 4.11.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

Hình 4.9 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi lưu nhiệt ở 50ºC

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

khi khảo sát và hoàn toàn phù hợp với khoảng pH an toàn cho da.

50

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N Ơ H https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

Đ ẠO

G N H Ư TR ẦN B 10 00 A Ó -H Ý -L ÁN TO ÀN Đ

IỄ N

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

(+): Thay đổi

Sau khi ly tâm ở 5000 vòng/phút trong 30 phút nhũ tương của 3 thử và mẫu đối chứng đều ở dạng đồng nhất, ổn định và không bị tách pha. Màu và mùi của 4 được mẫu khảo sát trước và sau khi ly tâm không có sự thay đổi, không xuất hiện mùi lạ.

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

(0): Thay đổi không đáng kể

.Q

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Ghi chú: (-): Không thay đổi

3 -

Y

Bảng 4.11 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp ly tâm Kết quả Chỉ tiêu M 1 2 Màu Mùi Sự tách pha pH -

N

Luận văn tốt nghiệp

Hình 4.11 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi ly tâm

4.4.4 Phương pháp phơi sáng Phương pháp phơi sáng thực hiện với 3 mẫu thử và 1 mẫu đối chứng được thực hiện từ ngày 09/04/2017, tại khoa Khoa học Tự Nhiên. Kết quả đo được trình bày trong Bảng 4.12 dưới đây.

51

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Ơ

ÁN

-L

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

Hình 4.12 Mẫu kem thành phẩm và kem đối chứng sau khi phơi sáng

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Sau khi thực hiện phơi sáng mẫu trong điều kiện tự nhiên trong 10 ngày nhũ tương vẫn bền, không tách pha, không có sự thay đổi về màu sắc, không xuất hiện mùi lạ. Giá trị pH không thay đổi trong suốt quá trình phơi sáng và phù hợp với pH an toàn cho da

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

(+): Thay đổi

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

(0): Thay đổi không đáng kể

H

Y

TP

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Ghi chú: (-): Không thay đổi

3 -

N

pH 1 2 - - - - - - - - -

.Q

Bảng 4.12 Kết quả khảo sát độ bền nhũ bằng phương pháp phơi sáng Màu Mùi Sự tách pha Chỉ tiêu/thời gian M 1 2 3 M 1 2 3 M 1 2 3 M 0h - - - - - - - - - - - - 12h - - - - - - - - - - - - 24h - - - - - - - - - - - - 36h - - - - - - - - - - - - 2 ngày - - - - - - - - - - - - 3 ngày - - - - - - - - - - - - 6 ngày - - - - - - - - - - - - 10 ngày - - - - - - - - - - - - -

N

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

U

Luận văn tốt nghiệp

52

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước 2

H Ư

TR ẦN

Bảng 4.13 Kết quả đánh giá cảm quan khi sử dụng sản phẩm

B 10 00

Điểm đánh giá

5,0 5,0 2,5

4,00 4,43 4,71

15,0

4,14

-L

Ý

-H

Ó

- Độ chỉnh da - Độ mát - Độ gây mùi lạ Định lượng - Độ tan trên da

Hệ số mi

A

Chỉ tiêu đánh giá Cảm quan

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Kết quả đánh giá của 7 tình nguyện viên cho thấy sản phẩm đạt các yêu cầu về cảm quan và phù hợp với thị hiếu của người dùng.

4.5.2 Chỉ tiêu đánh giá trên sản phẩm ➢ pH Kết quả đo giá trị pH kem thành phẩm là 6,0 phù hợp với khoảng pH an toàn cho da 4,5 – 6,5.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

N

G

4.5 Đánh giá chất lượng sản phẩm 4.5.1 Chỉ tiêu đánh giá trên đối tượng sử dụng Phương pháp đánh giá cảm quan trên đối tượng sử dụng được thực hiện với 7 tình nguyện viên. Kết quả đánh giá cảm quan trên đối tượng sử dụng do 7 tình nguyện viên đánh giá được trình bày dưới đây.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

Ghi chú: 1- pH kem trị mụn thành phẩm 2- pH mẫu đối chứng

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Hình 4.13 Kết quả đo pH của mẫu đối chứng và sản phẩm thu được

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

1

➢ Độ lún kim và sai biệt độ lún kim Giá trị độ lún kim của kem thành phẩm ứng với 3 lần đo lần lượt là: 10,5 mm; 10,0 mm và 10,5 mm. Giá trị độ lún kim trung bình của 3 lần đo là 10,3 mm và đạt 53

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

N

H

Ơ

Giá trị độ lún kim của kem thành phẩm sau khi ly tâm ứng với 3 lần đo lần lượt là: 10,5 mm; 10,5 mm và 10,5 mm. Giá trị độ lún kim trung bình của 3 lần đo là 10,5 mm. Giá trị sai biệt độ lún kim là -0,2 mm và với giá trị này nằm trong khoảng tốt theo thang đánh giá sai biệt độ lún kim đã nêu là -0,5 đến 1 mm.

N

yêu cầu theo khoảng giá trị độ lún kim đề ra là 6,0 – 12,0 mm.

.Q

hạt

-L

Từ hình biểu đồ phần trăm theo kích thước hạt cho thấy hạt có kích thước trong

ÁN

khoảng 9,250 – 18,500 µm chiếm đa phần trong mẫu, kết quả đo ở phụ lục 1 cho

TO

thấy kích thước hạt của mẫu nằm trong vùng 1,375 - 74,000 µm và có 91,86% hạt

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Ý

Hình 4.12 Biểu đồ thể hiện kết quả xác định kích thước hạt

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Kết quả đo kích thước hạt bằng hệ thống xác định kích thước hạt bằng laser Microtrac S3500 được thực hiện tại phòng thí nghiệm Công nghệ Hóa học, khoa Công Nghệ, vào ngày 12/04/2017 cho thấy kích thước hạt trung bình của kem là 11,07 µm.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U

Y

4.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm bằng phương pháp xác định kích thức

D

IỄ N

Đ

ÀN

có kích thước nhỏ hơn 22,000 µm.

4.7 Kiểm tra các chỉ tiêu Hoá lý – Vi sinh 4.7.1 Giới hạn nhiễm khuẩn Kết quả thử giới hạn nhiễm khuẩn được thực hiện bởi phòng thử nghiệm Hóa Sinh, trung tâm kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường chất lượng Cần Thơ cho thấy mẫu kem thành phẩm đạt tiêu chuẩn vi sinh theo quyết định của Bộ Y Tế. Kết quả đều âm tính đối với 3 loại vi khuẩn không được phép hiện diện trong sản phẩm mỹ phẩm 54

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Bảng 4.14 Kết quả kiểm tra giới hạn nhiễm khuẩn Pseudomonas aeruginosa

Âm tính

/0,1gam

2

Candida albicans

Âm tính

/0,1gam

3

Staphylococcus Coagulase (+)

Âm tính

/0,1gam

4 5

Tổng số vi sinh vật hiếu khí Tổng số nấm men, nấm mốc

Âm tính Âm tính

CFU/g CFU/g

Giới hạn 0

0

TR ẦN

Kết quả kiểm tra mức độ nhiễm khuẩn được đính kèm trong phụ lục 2.

-H

Ó

A

10 00

B

4.7.2 Giới hạn kim loại nặng Kết quả kiểm tra giới hạn kim loại nặng trong kem trị mụn từ cao chiết Ổi được thực hiện bởi trung tâm kiểm nghiệm Thuốc – Mỹ phẩm – Thực phẩm thành phố Cần Thơ cho thấy sản phẩm đạt yêu cầu về giới hạn kim loại nặng theo tiêu chuẩn ASEAN. Kết quả thử nghiệm được đính kèm trong phụ lục 3.

Kết quả thử nghiệm được đính kèm trong phụ lục 3.

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

4.7.3 Thử nghiệm mức độ kích ứng da Kết quả kiểm tra mức độ kích ứng da của kem trị mụn từ cao chiết Ổi được thực hiện bởi trung tâm kiểm nghiệm Thuốc – Mỹ phẩm – Thực phẩm thành phố Cần Thơ cho thấy sản phẩm không gây kích ứng hoặc kích ứng nhẹ, đạt yêu cầu về mức độ kích ứng da theo QĐ 3113/1999/QĐ-BYT. Từ đó kết luận kem trị mụn thành phẩm an toàn cho da khi sử dụng.

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

1000

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

0

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

U

.Q

TP

Đ ẠO

G

N

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Y

1

Phương pháp thử nghiệm QĐ 3113/1999/QĐBYT QĐ 3113/1999/QĐBYT QĐ 3113/1999/QĐBYT DĐVN IV TCVN 82752:2010

Ơ

Đơn vị

H

Kết quả

N

Yêu cầu thử nghiệm

STT

N

và tổng số vi khuẩn hiếu khí, tổng số nấm men nấm mốc đều nhỏ hơn giới hạn cho phép là 1000 CFU/g.

55

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

4.8 Đánh giá giá thành sản phẩm

Ơ https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

G

N

H Ư

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

Sau khi tính toán giá thành nguyên liệu trên 50 g kem thành phẩm khoảng 15.000 VNĐ, thấp hơn rất nhiều so với các sản phẩm trên thị trường. Với mức giá này phù hợp với túi tiền của phần lớn người tiêu dùng.

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

.Q

U

Y

113,50 7.200,00 1.500,00 630,00 150,00 270,00 25,00 40,00 325,00 750,00 1000,00 1000,00 312,50 13.316,00

N

H

Giá thành theo hàm lượng nguyên liệu (VNĐ)

Đ ẠO

22,70 18,00 0,50 3,50 0,50 1,50 0,05 0,25 0,50 0,25 0,50 0,50 0,25

TR ẦN

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Nước cất Dầu dừa Cao chiết Ổi Tween 80 Carbopol 940 Span 60 Disodium EDTA Titanium dioxide Glycerine Allantoin Vitamin A Vitamin E PE 9010 Tổng cộng

Giá thành nguyên liệu (VNĐ/100 ml hoặc 100 g) 500 40.000 300.000 18.000 30.000 18.000 50.000 16.000 65.000 300.000 200.000 200.000 125.000

TP

Khối lượng nguyên liệu (g)

Nguyên liệu

N

Bảng 4.15 Giá thành trên 50 g kem trị mụn

56

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

5.2 Kiến nghị Bên cạnh các kết quả đạt được, đề tài cũng đưa ra một số kiến nghị: - Khảo sát sơ bộ lại thành phần hóa học của cao chiết Ổi ruột hồng bằng nhiều phương pháp khác nhau.

- Khảo sát khả năng kháng khuẩn, kháng viêm của cao chiết Ổi ruột hồng.

- Thử nghiệm in vivo, in vitro để xác định khả năng trị mụn của sản phẩm tạo thành.

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

5.1 Kết luận - Đề tài “Xây dựng công thức phối trộn kem trị mụn từ cao chiết Ổi (Psidium guajava L.)” đã xây dựng thành công công thức kem trị mụn.

- Sản phẩm tạo ra có pH = 6,0 phù hợp với pH an toàn cho da người, kích thước nhũ tương trung bình là 11,07 µm. Kem tạo thành có tính thấm tốt giá thành hợp lý, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng.

- Đề tài đã góp phần thúc đẩy cho việc tạo ra các sản phẩm mỹ phẩm từ thiên nhiên không độc hại, độ an toàn cao.

N

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

57

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

D

IỄ N

Đ

ÀN

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

[1] Quy định tạm thời về công bố tiêu chuẩn chất lượng hàng hoá. Quyết định số 2425/2000/QĐ-BKHCNMT. [2] Tiêu chuẩn giới hạn vi khuẩn, nấm mốc trong mỹ phẩm và phương pháp thử kích ứng trên da. Quyết định số 3113/1999/QĐ-BYT. [3] Dược điển Việt Nam IV, 2009. Nhà xuất bản Y học.

[4] Đỗ, Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tập và Trần Toàn, 2008.

Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam Tập II. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật. Hà Nội, trang 499 – 504.

[5] Đỗ, Tất Lợi, 1999. Cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. NXB y học, trang 431 – 432 [6] G. W. Barrett, 1969. Skin penetration. J. Soc. Cosmetic Chemists, 20: 487-499.

[7] Lê, Ngọc Tú, 2003. Hóa học thực phẩm. NXB Khoa học và kỹ thuật Hà Nội.).

[8] Nathan Rivas, 2011. The Impermeable Facts of Skin Penetration and Ab sorption.

[9] Lê, Thanh Phước. Bài giảng môn Hóa học ứng dụng. Khoa Khoa học Tự Nhiên, Trường Đại học Cần Thơ.

[10] Lê, Thanh Phước,2010. Phương pháp tổng hợp các hệ nhũ tương cơ bản với các chất hoạt động bề mặt có độ phân cực khác nhau. Nhà xuất bản Trường Đại học Cần Thơ.

[11] Scalbert A., C. Manach, C. Morand and C. Remesy, 2005. Dietary Polyphenols and the Prevention of Diseases. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 45:287-306.

[12] Suganya Tachakittirungrod, Fumio Ikegami and Siriporn Okonogi, 2007. Antioxidant Active Principles Isolated from Psidium guajava.

Scientia Pharmaceutica (Sci. Pharm.) 75, 179-193.

[13] Qian H. and Nihorimbere V., 2004. Antioxidant power of phytochemicals from Psidium guajava leaf. National Center for Biotechnology Iformation, U.S. National Library of Medicine, volum 5, issue 6, June 2004.

[14] Witayapan Yotawimonwat, Songwut Okonogi, Siriporn and

N

TÀI LIỆU THAM KHẢO

58

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

H Ư

http://daykemquynhon.ucoz.com

N

G

Đ ẠO

TP

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

N

H

Ơ

Nantitanon, 2010. Factors influencing antioxidant activities and total phenolic content of guajava leaf extract. LWT-Food Science and Technology, volum 43, issue 7, September 2010.

[15] Võ Văn Chi, Dương Đức Tiến, 1978. Phân loại thực vật. Thực vật bậc cao. NXB ĐH và THCN. [16] Vương, Ngọc Chính, 2012. Hương liệu mỹ phẩm. Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM [17] Phạm ,Hoàng Hộ, 2003. Cây cỏ Việt Nam. Quyển III. Nhà xuất bản trẻ.

[18] Funan Hu, M.D, 1968. Melanocytes and Melanin Pigmentation. J. Soc. CosmeticC hemists, 19: 565-580.

[19] Nguyễn, Kim Phi Phụng, 2007, Phương pháp phân lập các hợp chất hữu cơ. Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia TP Hồ Chí Minh [20] P. Sampath Kumar, W. Sherly Beena, K. Vijaya Kumar, M. Shakeera Banu and A. Vijaya Anand, 2007. Antioxidative Activity of Psidium guajava Leaf Extract. Research Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, volum 3, issue 4, July-August 2011.

[21] Huỳnh, Châu Bạch Thủy Tiên và Nguyễn Kim Trang, 2015. Xây dựng công thức phối chế kem dưỡng trắng da từ dầu cám gạo và acid kojic. Luận văn tốt nghiệp đại học, Trường Đại học Cần Thơ.

[22] Thái, Phan Quỳnh Như, 2005. Nghiên cứu xây dựng các qui trình đánh giá độ ổn định của một số thuốc dễ bị biến chất lượng. Đề tài nghiên cứu cấp bộ. Viện kiểm nghiệm-Bộ Y tế.

[23] Lê, Thị Hường Hoa, 2013. Nghiên cứu xây dựng quy trình phát hiện và xác định hàm lượng một số chất bị cấm sử dụng trong mỹ phẩm. Luận án tiến sĩ dược học. Đại học y dược Hà Nội. Hà Nội.

[24] Nguyễn, Thị Tuyết Trinh, 2014. Nghiên cứu sản xuất trà lá Ổi, Luận án thạc sĩ Công nghệ thực phẩm, khoa Kỹ Thuật Hóa Học và Môi Trường, Trường Đại học Bách Khoa TP Hồ Chí Minh.

N

Luận văn tốt nghiệp

59

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

PHỤ LỤC

IỄ N

Đ

ÀN

H N Y U .Q

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

Phần trăm cộng dồn trong mẫu kem (%) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 99.66 99.25 98.71 97.96 96.82 94.97 91.86

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP Đ ẠO G N H Ư

Ó

A

10 00

B

TR ẦN

Phần trăm trong mẫu kem (%) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.34 0.41 0.54 0.75 1.14 1.85 3.11 5.10

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

TO

ÁN

-L

Ý

-H

http://daykemquynhon.ucoz.com

Kích thước hạt (µm) 1408.0000 1184.0000 995.6000 837.2000 704.0000 592.0000 497.8000 418.6000 352.0000 296.0000 248.9000 209.3000 176.0000 148.0000 124.5000 104.7000 88.0000 74.0000 62.2300 52.3300 44.0000 37.0000 31.1100 26.1600 22.0000

Ơ

Summary Data MV(um): 11.07 MN(um): 2.590 MA(um): 6.31 CS: ########### SD: 6.84 Mz: 10.04 aI: 7.05 Ski: 0.2917 Kg: 1.029

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

D

N

Phụ lục 1. Bảng kết quả đo kích thước hạt bằng laser Microtrac S3500

60

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

N Ơ H N Y

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

U .Q

TP

Đ ẠO G N H Ư

TR ẦN

B

-L

ÁN TO

86.76 79.21 69.61 59.42 49.85 41.70 34.90 29.01 23.60 18.39 13.39 8.87 5.23 2.70 1.19 0.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

D

IỄ N

Đ

ÀN

7.55 9.60 10.19 9.57 8.15 6.80 5.89 5.41 5.21 5.00 4.52 3.64 2.53 1.51 0.80 0.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

10 00 A Ó -H

18.5000 15.5600 13.0800 11.0000 9.2500 7.7800 6.5400 5.5000 4.6200 3.8900 3.2700 2.7500 2.3120 1.9450 1.6350 1.3750 1.1560 0.9720 0.8180 0.6880 0.5780 0.4860 0.4090 0.3440 0.2890 0.2430 0.2040 0.1720 0.1450 0.1220 0.1020 0.0860 0.0720 0.0610 0.0510 0.0430 0.0360 0.0300 0.0255

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Ý

http://daykemquynhon.ucoz.com

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Luận văn tốt nghiệp

61

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

A

Ó

-H B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

TP

Y

U

.Q

N

Ơ

H

N

Luận văn tốt nghiệp

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Phụ lục 2. Phiếu kết quả kiểm tra giới hạn nhiễm khuẩn

62

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

IỄ N

D

ÀN

Đ

http://daykemquynhon.ucoz.com

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

A

Ó

-H B

10 00 TR ẦN G

N

H Ư

Đ ẠO

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

Ý

-L

TP

Y

U

.Q

N

Ơ

H

N

Luận văn tốt nghiệp

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

ÁN

TO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Phụ lục 3. Phiếu kết quả kiểm tra giới hạn kim loại nặng và mức độ kích ứng da

63

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

Phụ lục 4. Phiếu đánh giá cảm quan

N

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN

N

Họ tên tình nguyện viên:………………………………………………….

H

Ơ

Tên sản phẩm: Kem trị mụn

TP

Cách thực hiện: Thoa một lượng kem khoảng 2mg (cỡ hạt đậu) mỏng và đều

H Ư

N

Câu 1: Bạn có thường sử dụng kem trị mụn hay không? b. Không

TR ẦN

a. Có

Câu 2: Bạn thấy cảm giác sau khi thoa sản phẩm như thế nào?

Sản phẩmA

10 00

B

a. Cảm giác rít và bóng dầu

b. Cảm giác không rít, không bóng dầu

a. Cảm giác rít và bóng dầu b. Cảm giác không rít, không bóng

A

dầu

Sản phẩm B

-H

Ó

Câu 3: Bạn thấy mùi của sản phẩm như thế nào?

Sản phẩm B

Ý

Sản phẩm A

a. Mùi dễ chịu

b. Có mùi lạ

b. Có mùi lạ

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

-L

a. Mùi dễ chịu

Câu 4: Bạn thấy khả năng thẩm thấu của sản phẩm thế nào?

Sản phẩm A

Sản phẩm B

a. Thẩm thấu nhanh

a. Thẩm thấu nhanh

b. Thẩm thấu chậm

b. Thẩm thấu chậm

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

G

Khi thoa sản phẩm

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

và trả lời những câu hỏi sau bằng cách khoanh tròn đáp án:

http://daykemquynhon.ucoz.com

D

Đ ẠO

lên bề mặt da ở vùng cổ tay với diện tích thoa khoảng 1cm2. Quan sát vùng vừa thoa

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

.Q

U

Y

Ngày đánh giá:……………………………………………………………

Câu 5: Bạn thấy độ mát da khi thoa sản phẩm thế nào?

Sản phẩm A

Sản phẩm B

a. Cảm giác mát

a. Cảm giác mát nhiều 64

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial

https://twitter.com/daykemquynhon plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn

www.facebook.com/daykem.quynhon https://daykemquynhon.blogspot.com

Luận văn tốt nghiệp

GVHD: TS. Lê Thanh Phước

b. Cảm giác không mát

b. Cảm giác không mát Sản phẩm B

a. Rất tốt

a. Rất tốt

b. Tốt

b. Tốt

c. Trung bình

c. Trung bình

d. Kém

d. Kém

e. Rất kém

e. Rất kém

- Độ chỉnh da

4

4

3

- Độ mát

5

3

4

- Độ gây mùi lạ

5

5

4

- Độ tan trên da

4

4

4

G N 7

5

4

5

33

5,0

4,00

5

4

4

30

5,0

4,43

5

4

5

5

33

2,5

4,71

3

4

5

5

29

15,0

4,14

5

3 5

17,28

-H

Ó

A

Cộng

6

4

Điểm trung bình

Độ mát +

-L

Ý

Thang đánh giá

Độ chỉnh da +

Độ tan trên da +

D

IỄ N

Đ

ÀN

TO

ÁN

Phụ lục 6. Danh sách các tình nguyện viên STT Họ và tên 1 Huỳnh Thị Kim Loan 2 Nguyễn Vương Triều 3 Vương Quế Anh 4 Huỳnh Tuấn Khoa 5 Lê Bùi Yến My 6 Dương Thị Kim Nguyên 7 Trần Thị Mỹ Hạnh

Độ gây mùi lạ +

https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/

3

Hệ số mi

DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN

2

TR ẦN

1

10 00

chất lượng

Tổng số điểm

H Ư

Điểm của các thành viên

Chỉ tiêu

B

http://daykemquynhon.ucoz.com

Phụ lục 5. Điểm đánh giá cảm quan

MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)

TP

.Q

U

Y

N

H

Ơ

N

Sản phẩm A

Đ ẠO

Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 / Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Câu 10: Đánh giá về mức độ hài lòng của bạn với 2 sản phẩm A và B là:

65

Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú

www.facebook.com/daykemquynhonofficial www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial