Broil king sizzle magazine 2015 nl web

®

BROIL KING

PREMIUM

ACCESSOIRES

Insert | Text here BARBECUE

UW NIEUW

FAVORIETE

ASSORTIMENT 2015

RESTAURANT

BAK DE PERFECTE STEAK!

HET LEGENDARISCHE BAKSYSTEEM

UITZONDERLIJKE BARBECUE SMAAK! Sizzle Magazine • 1

READY...

STEADY...

GRILL! Breng uw barbecue in conditie voor de zomer!

Neem voor de eerste barbecue van het seizoen een uurtje of twee de tijd om er zeker van te zijn dat uw barbecue in topvorm is.

Als u nu de tijd neemt om uw gasbarbecue te reinigen en te controleren dan zal u zijn levensduur verlengen en zal uw barbecue zeker klaar zijn voor een fantastisch barbecue seizoen! Volg gewoon de eenvoudig beschreven stappen en uw barbecue is snel terug als nieuw.

Stap 1

Stap 4

Verwijder alle roosters, warmteverdelers en branders. Gebruik een stugge borstel om het achtergebleven vet in de onderbak te verwijderen.

Gebruik een barbecue reiniger voor het reinigen van de binnen- en de buitenzijde en spoel na met water.

Controleer of de braadroosters nog in goede staat zijn en verwijder alle vetten en etensresten. Als u gietijzeren braadroosters heeft, wrijf deze dan in met olie. Dit voorkomt dat het voedsel er gaat aan plakken en bovendien voorkomt u op deze manier dat de roosters kunnen roesten.

Gebruik nooit ovenreiniger voor uw barbecue. Dit werkt corrosie in de hand en kan schade berokkenen aan verschillende onderdelen.

Stap 5

Stap 2

Inspecteer de gasslang op lekken of scheuren. Dit kan u gemakkelijk doen door een zeepsopje te bereiden en dit te gebruiken op de verbindingen naar de gasfles en de gaskranen.

Controleer de branders, kijk na of er geen onderdelen doorgeroest zijn.

Indien dit wel zo is, is het tijd om deze te vervangen. Reinig verstopte brandergaten met een tandenstoker. Controleer alle contactpunten van het ontstekingsmechanisme, controleer ze op roest en controleer of ze nog vast zitten. Verwijder vetten en voedselresten van de electrode.

Reinig vervolgens de branderbuizen door middel van een flexibele reinigingsborstel voor gasbuis (art. 342 77310). Het is zeer belangrijk om deze branderbuizen open te houden. Spinnen houden ervan hierin nesten te maken, waardoor deze verstopt geraken en er schade kan ontstaan.

Stap 3 Onderzoek de warmteverdelers of keramische briketten. Indien u warmteverdelers heeft, verwijder dan het vet dat zich opgestapeld heeft en kijk of er geen gaten doorgeroest zijn. Indien u keramische briketten heeft, kijk dan na of deze niet verbrokkeld zijn en of de poriën niet verzadigd zijn door vet.

2 • Sizzle Magazine

Draai de gasfles open en controleer of er zich eventueel luchtbellen vormen. De aanwezigheid van luchtbellen wijst op een lek. Probeer het lek te dichten door de verbindingen strakker aan te draaien en test daarna opnieuw. Indien er zich lekken blijven voordoen, moet de volledige gasaansluiting worden vervangen.

Stap 6 Controleer tot slot de bedieningsknoppen, de thermometer en de handvatten. Door het vervangen van deze kleine onderdelen kan u uw gasbarbecue opfrissen zodat deze er terug als nieuw gaat uitzien!

Inhoud

8 Uw nieuw Favoriete Restaurant

12 Gasbarbecue 28 Smakelijke Assortiment Recepten Broil King® Een greep uit de beste

Creëer smakelijke gerechten zoals ze in een restaurant zouden serveren, met uw Broil King.

Een overzicht van kwaliteitsbarbecues vervaardigd in Canada en Noord-Amerika.

recepten die we gecreëerd hebben!

4 Bakmethodes

10 Het Broil King® baksysteem

Vergroot uw barbecue kunnen met de directe, indirecte, braadspit en rook methodes.

Ontdek wat van Broil King® de perfecte gasbarbecue maakt voor uw volgend tuinfeest.

6 Hoe Bak Je De Perfecte Steak?

18 Broil King Keg®

Altijd perfecte ‘steak house’ resultaten.

Een nieuwe manier van barbecuen.

Wij presenteren u de volledig nieuwe Broil King® Keg.

20 Broil King® Premium Accessoires Barbecue in stijl met de kwalitatief hoogstaande Broil King® Premium accessoires

24 Grillpro accessoires Vind de juiste accessoires en maak van uw barbecue de ultieme buitenkeuken.

www.facebook.com/broilkingbbq

@broilkingbbq

Sizzle Magazine • 3

Bakmethodes

Gebruik al deze bakmethodes om het beste uit uw barbecue te halen en imponeer uw gasten.

Er bestaan verschillende manieren om uw gasbarbecue de gebruiken: direct grillen, indirect grillen, braden aan het spit, grillen op een plank en roken.

De gekozen methode wordt bepaald door het stuk vlees of het type voedsel dat je gaat bakken.

4 • Sizzle Magazine

Je kan verschillend voedsel op hetzelfde moment met verschillende bakmethodes klaar maken.

Je barbecue correct instellen in belangrijk. In dit artikel beschrijven we 4 primaire bakmethodes: direct, indirect, braden aan het spit en grillen op een plank.

1. Directe grilmethode

Indirect: De Brander Methode (fig 3)

Deze bakmethode is eenvoudig. Je bakt het eten direct op de roosters boven de vlam. Wij raden deze bakmethode aan voor de meeste gerechten die per individuele portie geserveerd worden zoals steak, ribstuk, vis, hamburger, brochettes en groenten of alle andere snelgarende gerechten.

1.

2.

Voor de beste resultaten: (fig 1) 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Verwarm de barbecue op de hoogste stand gedurende 5-10 minuten.

Verwijder daarna eventuele etensrestjes met een stalen grilborstel.

Gebruik een invetborstel of olieverstuiver om de braadroosters met wat olie in te smeren om te voorkomen dat het vlees gaat plakken aan de braadroosters.

Verminder vervolgens de temperatuur naar het gewenste niveau.

Het bakken kan beginnen.

Zoals gezegd, eenvoudig.

3.

4.

5.

6.

Plaats een druippan boven de warmteverdeler, onder de braadroosters aan de zijde van de barbecue waar minstens één brander uitgeschakeld gaat worden.

Verwarm je de barbecue voor op de hoogste stand waarna je minstens één brander uitschakelt.

Wrijf de braadroosters in met olie.

Schroei het vlees aan alle kanten dicht boven de in werking zijnde branders en plaats het vlees nadien boven de niet brandende brander.

Regel de warmtetoevoer om de gewenste temperatuur te behouden. (Meestal de medium stand) Deze manier van bakken is niet alleen ideaal voor gebraad, maar eveneens voor het bakken van dikkere steaks of koteletten of stukken kip met been.

2. Indirecte grilmethode

3. Braden aan het spit

De indirecte grilmethode is een trage kooktechniek voor grotere stukken vlees zoals bijvoorbeeld gebraad of gevogelte. Zoals de techniek reeds suggereert, wordt het vlees niet rechtstreeks boven de vlam gebakken, maar door warme luchtcirculatie rondom het vlees.

Met deze methodes dient het vlees niet gedraaid noch extra ingevet te worden, met als resultaat eenvoudig zorgenvrij barbecueën met weinig kans op steekvlammen.

Het constant draaien van het vlees zorgt ervoor dat het vlees zichzelf bedruipt met de natuurlijke vleessappen. Hierdoor bekom je een extra mals en sappig stuk vlees.

Om deze techniek toe te passen: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Verwijder de braadroosters en plaats een druippan rechtstreeks op de Flav-R-Wave warmteverdelers.

Vul deze druippan vervolgens met wat water, fruitsap of wijn (naar keuze). Het is wel heel belangrijk ervoor te zorgen dat de pan nooit droog komt te staan.

Plaats vervolgens de braadroosters terug.

Verwarm de barbecue gedurende 10 minuten voor op een hoge temperatuur.

Verlaag vervolgens de temperatuur naar medium of medium/laag.

Besproei of vet de braadroosters in met wat olie. Het vlees kan dan direct op de roosters gelegd worden, boven de druippan.

Sluit vervolgens het barbecuedeksel en u kan genieten van uw gezelschap terwijl het vlees langzaam gebakken wordt.

(fig 2) (fig (fi

(fig 3) (fi

Nuttige tips: (fig 4) 1.

2.

Indirect: De Druippan Methode (fig 2) Met de druippan methode worden de sappen van het vlees opgevangen in een opvangpan.

Deze sappen verdampen en zullen automatisch opgenomen worden in het stuk vlees. Bovendien zal het gebraad of gevogelte nooit uitdrogen dankzij deze sappen.

(fig 1) (fi

3.

Zet het vlees goed vast in het midden van het spit.

Bij gevogelte is het belangrijk dat de vleugels en de billen goed worden vastgebonden om te voorkomen dat deze zouden verbranden.

Plaats steeds een druippan onder het vlees zodat extra vleessappen kunnen worden opgevangen om nadien de jus te bereiden. (fifig 4) (fig

4. Grillen op een plank Een andere unieke en smaakvolle manier om het vlees of vis te grillen is het gebruik van een houten plank. Eten bereiden op een houten plank is een absolute garantie tot succes. De rook die vrijkomt dringt tot diep in het vlees door wat de typische uitmuntende barbecue smaak met zich meebrengt.

Bakken op een grilplank is eenvoudig: (fig 5) 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Laat de plank gedurende minimum een uur weken in water waarna u ze droogdept.

Verwarm de Broil King barbecue voor op een hoge temperatuur gedurende 10 minuten.

Vet één kant van de plank in met olie en plaats er het vlees of vis op.

Plaats vervolgens de plank direct boven de grill en verlaag de temperatuur.

Laat het vlees vervolgens bakken naar wens.

Ceder planken zijn ideaal om zalm op te bakken, maar laat u zeker niet afschrikken om ook andere vlees- en vissoorten te bakken. Varkensvlees smaakt uitstekend op een esdoorn plank.

(fifig 5) (fig

G

ERKIN

OPM

Barbecue steeds met gesloten deksel om een constante temperatuur te behouden en om de beste resultaten te bekomen.

Sizzle Magazine • 5

Insert | Text here

HOE:

BAK JE DE PERFECTE STEAK

Het bakken van de perfecte steak is één van de dingen waarvoor een Broil King gasbarbecue gemaakt is.

Lees hier welke de beste stukken rundvlees zijn, hoe marinades te gebruiken en hoe de perfecte steak te bakken, telkens weer opnieuw.

6 • Sizzle Magazine

WELKE STEAK KIEZEN? Wellicht heeft u onderstaande soorten steaks al eens gezien bij de supermarkt of bij uw lokale beenhouwerij. Nochtans is het mogelijk dat u niet altijd weet wat precies het verschil is. Wij helpen u graag bij het uitkiezen van het juiste stukje vlees, van een T-Bone steak tot een fi let pur.

E

B

G C

A D

F

A. Dunne lende: De dunne lende is een zacht, gemarmerd en smaakvol stuk rundvlees, perfect om te grillen. Gezien het gesneden is van een enkele spier bakt de dunne lende gelijkmatig en kan het stuk gesneden worden van 1,5 cm tot 5 cm dik of zelfs dikker.

D. Porterhouse: De porterhouse is een grote biefstuk van het dikke deel van het lendestuk.

De porterhouse heeft een T-vormig bot en groot stuk fi let. De porterhouse is én van de populairste soorten van steak.

meest krachtige. De onderlende is minder zacht, veel groter, en de meest aangeboden als men een lendestuk wil kopen.

E. Ribstuk/Côte à l’os: Het ribstuk is één van de meest populaire en sappige steaks op de markt.

Vlees van de rib is zachter en vetter dan andere stukken rundvlees. Dit extra vet maakt het ribstuk zachter en voller van smaak.

*zie de grilltabel onderaan B. Ossehaas: De ossehaas is een uitzonderlijk mals stukje vlees van de rug van de koe. Dit vlees is extra zacht omdat de spieren rondom zelden gebruikt worden door de koe. Als de ossehaas versneden is, noemt men het vaak een fi let mignon.

Nu u verschillende van de meest populaire stukken steak kan onderscheiden is het tijd om verder te gaan naar een ander smakelijk aspect van barbecueën… marinades!

(Marinades, zie blz 9)

F. Bavette: De bavette is gesneden uit de buikspieren van de koe. Flank is veel taaier dan de lende en rib steaks. Dit is waarom er in recepten voor ribstukken veelal gemarineerd of gestoofd wordt.

C. T-Bone: De T-bone is een steak met been van het lendestuk. Deze steak heeft een T-vormig bot dat het tussenribstuk scheidt van de grotere bovenlende. Deze steaks zijn niet zo zacht als de porterhouse steaks maar zijn toch zeer smakelijk.

G. Lendestuk: Het lendestuk wordt onderverdeeld in verschillende types steak. De bovenlende is de

RICHTLIJNEN VOOR HET BAKKEN VAN DE PERFECTE STEAK Volg onderstaande instructies voor een perfect saignant gebakken steak van ongeveer 2,5 cm dikte.

Marineer de steak ongeveer een uur op kamertemperatuur of tot 24 uur in de koelkast. Indien u marineert in de koelkast, dient u de steak ongeveer een half uur voor het grillen op kamertemperatuur te brengen. Verwarm de barbecue op medium tot hoog, borstel de roosters in met olijfolie en doe zoals beschreven.

Dikte van het vlee vlees 3.5 3.5 5 cm m

Temperatuurstand

2.5 2 5 cm B Bleu

Med/High

Tijd per zjide

Totale tijd

A

B

C

D

1¾

1¾

1¾

1¾

7 minuten 8 minuten

Bleu Bleu Bl eu

Saignant Sai Sai aig

Med/High

2

2

2

2

Saignant Saaign ignant ant nt

Ap point

Med/High

2¼

2¼

2¼

2¼

9 minuten

point po poi nt A point

B Bi Bie iien cuit Bien

Med/High

2½

2½

2½

2½

10 minuten

Med/High

3

3

3

3

12 minuten

Bien Bien cui ccuitt cu

Plaats Pla Plaat aaatt de steak diagonaal op de hete braadroosters. de

Draai de steak zoals hieronder weergegeven.

Draai en kantel de steak.

Tot slot, draai de steak nogmaals.

G

ERKIN

OPM

Steaks met bot aan hebben meer tijd nodig om te bakken. De baktijden kunnen beïnvloed worden door wind, buiten temperaturen en dikte en temperatuur van het vlees.

Sizzle Magazine • 7

Insert | Text here

UW NIEUW

FAVORIETE RESTAURANT WACHT JE OP

OPEN GEWOON UW TUINDEUR Ledereen heeft zijn favoriete restaurant waar we graag naar toe gaan met vrienden en familie. Een plaats waar het altijd goed eten is met een ontspannen sfeer. Uit eten gaan is tof maar het kan ook duur worden als je met een groep van 4 of meer personen bent. Als je weet wat je allemaal kan klaarmaken op een Broil King, en als je berekent hoeveel je kan besparen zonder in kwaliteit van eten te moeten inboeten… je zal aangenaam verrast zijn.

8 • Sizzle Magazine

CREËER SMAKELIJKE GERECHTEN ZOALS ZE IN EEN RESTAURANT ZOUDEN SERVEREN, GEWOON IN UW EIGEN TUIN. Denk gewoon eens even aan uw favoriete restaurant. Een luxe steakhuis, een verborgen gezellig Italiaans restaurant of die uitstekende Thai. Ze bieden allemaal iets dat je fantastisch vindt, maar iets dat je zelf al hebt. Een comfortabele omgeving en excellente gerechten om van te genieten met je beste vrienden en familie.

Laten we de omgeving eens aanpassen. Uw eigen tuin, dezelfde vrienden en familie, fantastische gerechten klaargemaakt op uw Broil King barbecue en een zalige zomeravond. Kan het nog beter worden?

Het ultieme steakhouse. Perfect dichtgeschroeide saignant gebakken steaks direct van de barbecue op uw bord in slechts enkele minuten. Dankzij de zware gietijzeren braadroosters haal je uitzonderlijke bakresultaten.

Het beruchte Italiaans restaurant. Gegrilde kip met tomaten met een geraffineerde saus opgewarmd met uw zijbrander. Zelfs een authentieke Italiaanse pizza kan je bakken op een pizza steen….

Fantastisch!

Dat fantastisch Thaise restaurant. Grill scampi en tofu, gebruik de zijbrander om rijstnoedels te blancheren en creëer de perfecte saus. Uw beroemde Pad Thai, klaar voor uw gasten.

Geraffineerd dineren. Braad langzaam een sappige kalkoen op het braadspit. Onweerstaanbare ribbetjes op het gebraadrek perfect gebakken. Voeg gegrilde krielaardappeltjes toe, uw favoriete groenten en laat in het braadvocht sudderen op de zijbrander.

Met krachtige branders en complete temperatuurscontrole aan jouw vingertoppen kan je al jouw favoriete gerechten klaarmaken in jouw eigen tuin. Maak gebruik van de zijbrander, spitbrander, warmhoudrooster en uiteraard de braadroosters. Broil King maakt het u gemakkelijk om vrienden en familie te verwennen bij u thuis.

Met uitstekende barbecue accessoires en de juiste barbecue zijn de mogelijkheden eindeloos.

Braadbak: Veel ruimte Snel schroeien van gegrilde asperges, aubergine of courgette verbetert de smaak en voegt een textuurcontrast toe. Schroei een steak of braad een kalkoen. Er is plaats genoeg!

Zijbrander: Bijgerechten en Sauzen Houdt je favoriete stoofpot gerechten binnen handbereik.

Heerlijk roerbakken, een reductie van wijn, crème sauzen, gebakken champignons en uien. Maak het allemaal zonder constant heen en weer van uw keuken naar uw Broil King barbecue te moeten lopen.

Braadroosters: Steeds perfecte steaks De Broil King braadroosters zijn in degelijk gietijzer, speciaal vormgegeven voor die ongelooflijke steakhouse schroeiruiten. (Kijk op blz. 6 om de perfecte steak te grillen)

Accessoires: Broil King gereedschappen Alles wat je nodig hebt om een ruime selectie aan gerechten te creëren op jouw barbecue.

(Kijk op blz. 8 voor een overzicht)

Sizzle Magazine • 9

Insert | Text here

FANTASTISCHE BARBECUE SMAAK EEN PRESTATIEGERICHT ONTWORPEN BAKSYSTEEM DAT DE SMAKEN OPTIMALISEERT EN UITSTEKENDE BAKRESULTATEN GARANDEERT. De Broil King® gasbarbecues zijn ontworpen om te presteren en bieden ongeëvenaarde bakmogelijkheden.

Ongeacht welk model u kiest, het legendarische Broil King baksysteem geeft u de mogelijkheid om bijna alles op uw barbecue te bereiden, welke stijl u ook verkiest. U kan steaks perfect dichtschroeien, kip of gebraad aan het spit braden, tot zelfs uitgebreide desserten bereiden. Elk onderdeel van het baksysteem is ontworpen voor een specifi eke functie. Als je deze onderdelen combineert zijn de resultaten simpelweg spectaculair. Het is onmiskenbaar, elke Broil King biedt u telkens weer die fantastische barbecue smaak.

1. DE OVEN: UITSTEKEND WARMTEBEHOUDEND Gemaakt uit gietaluminium, geëmailleerd staal of roestvrij staal: de Broil King ovens houden de warmte goed vast en hebben een lange levensduur. De oven is ontworpen om te presteren zoals een warmeluchtoven en zorgt dus voor een gelijkmatige warmteverdeling.

De kuip zal zelfs vetresten verdampen zodat de vetopvangschuif altijd leeg blijft en de smaken bij het eten blijven… exact waar ze moeten zijn.

2. DE BRAADROOSTERS: S: RINGEN STEAKHOUSE MARKERINGEN Onze gietijzeren braadroosters houden de warmte het beste vast, wat voor een uitstekende schroeikracht zorgt. Onze braadroosters hebben twee kanten. Eén kant is scherp om de perfecte cte steakhouse markeringen in te schroeien; de andere kant is gegroefd om het vlees continu in zijn eigen sappen te grillen. De dikke gietijzeren eig en braadroosters zijn zeer duurzaam en eenvoudig te reinigen. du

10 • Sizzle Magazine

Insert | Text here 3. FLAV-R-WAVE 3 WARMTEVERDELERS: ONGELOOFLIJKE SMAAK De vleessappen worden opgevangen door het roestvrij stalen

1

Flav-R-Wave baksysteem en verdampen onmiddellijk. Deze verdampte vleessappen geven uw vlees die typische en heerlijke barbecue smaak. De Flav-R-Wave warmteverdelers zorgen ook voor een optimale warmteverdeling over de volledige braadoppervlakte en beschermen de branders.

4. DE BRANDERS: 4 KRACHT EN PRESTATIES De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige vlamverdeling te garanderen van voor tot achterkant. De Super-8 brander bereikt de volledige kuip van de barbecue.

Beide soorten branders verhitten de barbecue tot 315°C in enkele minuten voor effi ciënte grillprestaties. Deze branders zijn van roestvrij staal en worden gedekt door een gebruisgarantie van 5 jaar.

2

3

5. DE CONTROLE PERFECTE TEMPERATUUR De Linear-Flow gaskranen met 180° draaibare SensiTouch bedieningsknoppen bieden een ongekende temperatuurscontrole. Ze laten je toe de barbecue af te regelen naar hoge temperaturen voor het dichtschroeien van steaks, tot lage temperaturen voor slow cooking.

4 5

Sizzle Magazine • 11

Imperial™ 90 XL

Imperial™ 590

Regal™ 490

Imperial™ XL

Imperial™ 590 / Regal 490 Pro

Geïnspireerd door professionele keukenapparatuur en ontworpen voor de echte buitenkeuken enthousiast. De nieuwe Broil King Imperial 90 XL laat u echt genieten van de mooie momenten samen met familie en vrienden.

De Imperial 90 XL onderscheidt zich door zijn twee onafhankelijke ovens die garant staan voor een ongeëvenaard gebruiksgemak. De kleinere oven kan bijvoorbeeld gebruikt worden als schroeizone voor steaks, hamburgers of andere gerechten die u snel wil dichtschroeien voor het behoud van de beste smaak. Het speelt geen rol wat u wil klaarmaken, de Imperial 90 XL heeft de capaciteit en flexibiliteit om alles aan te kunnen.

De Broil King Imperial 590 heeft alle eigenschappen van de Imperial 90 XL, behalve de 2de oven. Om uw accessoires op te bergen heeft deze barbecue 3 opbergschuiven.

Imperial™ 90 XL Braadrooster : 65 x 49 cm + 30 x 49 cm Warmhoudrooster : 62 x 21 cm + 27 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 17,5 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 193 x 124 x 63 cm Werkhoogte : 92 cm

Imperial™ 590 Braadrooster : 81 x 49 cm Warmhoudrooster : 79 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 16 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 159 x 124 x 63 cm Werkhoogte : 92 cm Regal™ 490 Pro (ook beschikbaar in zwart) Braadrooster : 65 x 49 cm Warmhoudrooster : 62 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 144 x 124 x 63 cm Werkhoogte : 92 cm

Imperial 90 XL Special Edition Standard Features

BRAADOPPERVLAK

BRAADOPPERVLAK

19.25” / 49cm

IMPERIAL™ XL

25.5” / 64.75cm

19.25” / 49cm

32” / 81.25cm

11.2” / 30cm

19.25” / 49cm

25.5” / 64.75cm

IMPERIAL™ 590

REGAL™ 490

De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige vlam te garanderen van voor tot einde van de brander. Dit zorgt voor een homogene en efficiënte hitte naar het braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met een gebruiksgarantie van 5 jaar.

De Imperial modellen en Regal 490 Pro met inox deksel zijn uitgerust met stevige roestvrij stalen braadroosters met een dikte van 9 mm. De Imperial 90 XL heeft in de kleine oven gietijzeren braadroosters.

De roestvrij stalen spitbrander met rechtstreekse vlam heeft een gelijkmatige vlamverdeling over de volledige lengte wat voor gelijkmatig braden en dus superieure resultaten zorgt.

Het roestvrij stalen Flav-R-Wave™ baksysteem zorgt voor een superieure warmteverdeling, beschermt de brander en verdampt de vleessappen voor de echte barbecue smaak.

12 • Sizzle Magazine

Regal™ 590

Regal™ XL

Regal™ 490

Regal™ Serie Regal™ XL Geïnspireerd door professionele keukenapparatuur en ontworpen voor de echte buitenkeuken enthousiast. De Broil King Regal XL laat u echt genieten van de mooie momenten samen met familie en vrienden. De Regal XL onderscheidt zich door zijn twee onafhankelijke ovens die garant staan voor een ongeëvenaard gebruiksgemak. De kleinere oven kan bijvoorbeeld gebruikt worden als schroeizone voor steaks, hamburgers of andere gerechten die u snel wil dichtschroeien voor het behoud van de beste smaak. Het speelt geen rol wat u wil klaarmaken, de Regal XL heeft de capaciteit en fl exibiliteit om alles aan te kunnen.

Regal™ XL Braadrooster : 65 x 49 cm + 30 x 49 cm Warmhoudrooster : 62 x 21 cm + 27 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 17,5 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 193 x 124 x 63 cm Werkhoogte : 92 cm

De volledig nieuwe Regal serie heeft een stijlvol hedendaags design, met nog steeds dezelfde legendarische bakresultaten die u van elke Broil King mag verwachten. Alle eigenschappen die van Broil King een leider in de barbecuewereld gemaakt hebben bevinden zich onder het stijlvol en moderne deksel. Voor de buiten chef die het beste wil in zowel looks als functionaliteit, met een uitzonderlijke prijs kwaliteitsverhouding, zoek niet verder dan de Regal.

Regal™ 590 Braadrooster : 81 x 49 cm Warmhoudrooster : 79 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 16 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 159 x 124 x 63 cm Werkhoogte : 92 cm Regal™490 (zwart met gietijzer braadroosters of inox met inox braadroosters) Braadrooster : 65 x 49 cm Warmhoudrooster : 62 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 144 x 124 x 63 cm Werkhoogte : 92 cm

BRAADOPPERVLAK

BRAADOPPERVLAK

19.25” / 49cm

REGAL™ XL

25.5” / 64.75cm

19.25” / 49cm

32” / 81.25cm

11.2” / 30cm 19.25” / 49cm

25.5” / 64.75cm

REGAL™ 590

REGAL™ 490

De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige vlam te garanderen van voor tot einde van de brander. Dit zorgt voor een homogene en efficiënte hitte naar het braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met een gebruiksgarantie van 5 jaar.

De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te laten sturen en overtollige vetten af te voeren.

De roestvrij stalen spitbrander met rechtstreekse vlam heeft een gelijkmatige vlamverdeling over de volledige lengte wat voor gelijkmatig braden en dus superieure resultaten zorgt.

De traploos regelbare Linear-FlowTM gaskranen zorgen voor een precieze temperatuurcontrole. U kunt niet enkel kiezen voor een hoge of lage vlam, maar ook voor verschillende tussenposities.

Sizzle Magazine • 13

Baron™ 590

Baron™ 440

Baron™ 340

Baron™ Series

Baron™ Series

De nieuwe Baron serie : Ontworpen om indruk te maken. Een modern en geraffineerd design met elegant zwart geëmailleerd deksel en roestvrij stalen zijtafels en bedieningspaneel. Het legendarische Broil King baksysteem.

Gebouwd volgens dezelfde kwaliteitscriteria die u verwacht van elke Broil King. De eigenschappen die u nodig heeft. De prestaties die u verwacht.

De resultaten spreken voor zichzelf.

De nieuwe Baron serie : Ontworpen om indruk te maken. Een modern en geraffineerd design met elegant zwart geëmailleerd deksel en roestvrij stalen zijtafels en bedieningspaneel. Het legendarische Broil King baksysteem.

Gebouwd volgens dezelfde kwaliteitscriteria die u verwacht van elke Broil King. De eigenschappen die u nodig heeft. De prestaties die u verwacht. De resultaten spreken voor zichzelf.

Baron™ 590 Braadrooster : 81 x 44 cm Warmhoudrooster : 80 x 18 cm Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 4,4 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 160 x 117 x57 cm Werkhoogte : 89 cm

Baron™ 440 Braadrooster : 66 x 44 cm Warmhoudrooster : 62 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 11,4 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 144 x 117 x57 cm Werkhoogte : 89 cm Baron™ 340 Braadrooster : 48 x 44 cm Warmhoudrooster : 46 x 21 cm Vermogen hoofdbrander : 8,8 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 128 x 117 x57 cm Werkhoogte : 89 cm

BRAADOPPERVLAK

BRAADOPPERVLAK

BARON 500™ SERIES

19” / 48.25cm

17.25” / 44cm

25.25” / 64cm

17.25” / 44cm

17.25” / 44cm

31.5” / 80cm

BARON 400™ SERIES

BARON 300™ SERIES

Het roestvrij stalen Flav-R-Wave™ baksysteem zorgt voor een superieure warmteverdeling, beschermt de brander en verdampt de vleessappen voor de echte barbecue smaak.

De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te laten sturen en overtollige vetten af te voeren.

Het Sure-LiteTM ontstekingssysteem brengt u gemoedsrust.

U weet dat uw barbecue snel ontsteekt door een simpele druk op de knop.

De Dual-Tube™ branders zijn ontworpen om een gelijkmatige vlam te garanderen van voor tot einde van de brander. Dit zorgt voor een homogene en efficiënte hitte naar het braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met een gebruiksgarantie van 5 jaar.

14 • Sizzle Magazine

Sovereign™ XL 90 Signet™ 40

Sovereign™ 90

Sovereign™ Serie

Signet™ 40

De Sovereign serie is de gekende complete barbecue die steeds voor uitzonderlijke bakresultaten zorgt. De Therma-Cast gietaluminium oven en de degelijke gietijzeren braadroosters optimaliseren het bakproces.

In de kast is ruimte om een grote gasfles in op te bergen. De zijtafels zijn neerklapbaar.

De Signet™ 40 is een populaire gasbarbecue. Met de 3 roestvrij stalen Dual-Tube™ branders kan u een ruime variatie aan gerechten tegelijkertijd bereiden. De ruime, diepe oven is perfect voor het indirect bakken van gebraad tot zelfs een grote kalkoen. De Signet™ 40 overtuigde al een massa grill enthousiastelingen wereldwijd en zorgt steeds weer voor die uitstekende bakresultaten.

Sovereign™ XL 90 Braadrooster : 84,5 x 43 cm Warmhoudrooster : 82 x 31 cm Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 5,25 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 178 x 128 x 63 cm Werkhoogte : 98 cm

Signet™ 40 Braadrooster : 65 x 38 cm Warmhoudrooster : 60 x 26 cm Vermogen hoofdbrander : 11 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 156 x 123 x 58 cm Werkhoogte : 97 cm

Sovereign™ 90 Braadrooster : 63 x 43 cm Warmhoudrooster : 60 x 31 cm Vermogen hoofdbrander : 12 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Vermogen spitbrander : 5,25 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 156 x 128 x 63 cm Werkhoogte : 98 cm

BRAADOPPERVLAK 25.625” / 64.5cm

SOVEREIGN™ XL 90

26.375” / 67cm

15” / 38cm

17.125” / 43cm

17.125” / 43cm

34” / 86.25cm

BRAADOPPERVLAK

SOVEREIGN™ 90

SIGNET™ 40

De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te laten sturen en overtollige vetten af te voeren.

De extra diepe en dikke gietaluminium ovens hebben ongeëvenaarde bakkwaliteiten. Het decoratieve inox paneel is geïsoleerd zodat het niet van kleur kan veranderen. En, heel belangrijk: aluminium zal nooit roesten!

De roestvrij stalen spitbrander met rechtstreekse vlam heeft een gelijkmatige vlamverdeling over de volledige lengte wat voor gelijkmatig braden en dus superieure resultaten zorgt.

De traploos regelbare Linear-FlowTM gaskranen zorgen voor een precieze temperatuurcontrole. U kunt niet enkel kiezen voor een hoge of lage vlam, maar ook voor verschillende tussenposities.

Sizzle Magazine • 15

Monarch™ 340

Royal™ 320

Monarch™ 320

Monarch™ 340

Royal™ 320

Broil King heeft barbecues voor elk budget, de uitzonderlijke kwaliteit blijft echter steeds dezelfde. Dit maakt de Monarch 340 zo verschillend van zijn rivalen. De Monarch 340 heeft een roestbestendige gietaluminium oven, de onverslaanbare Dual tube- branders en duurzame roestvrij stalen componenten. Dit maakt deze barbecue uiterst betrouwbaar en een plezier voor al zijn gebruikers.

De Royal barbecues zijn ontworpen volgens de Broil King filosofie om de bakresultaten te maximaliseren. Wilt u de perfecte steak grillen of geroerbakte groenten? De Broil King Royal zal u niet teleurstellen. Voor de Royal bestaat er een optionele bakplaat.

Monarch™ 340 Braadrooster : 56 x 38 cm Warmhoudrooster : 54 x 19 cm Vermogen hoofdbrander : 8,8 kw Vermogen zijbrander : 2,7 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 142 x 124 x 56 cm Werkhoogte : 97 cm

Royal™ 320 Braadrooster : 56 x 38 cm Warmhoudrooster : 55 x 29 cm Vermogen hoofdbrander : 10 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 135 x 123 x 56 cm Werkhoogte : 96 cm

Monarch™ 320 Braadrooster : 56 x 38 cm Warmhoudrooster : 54 x 19 cm Vermogen hoofdbrander : 8,8 kw Totale afmetingen (bxhxd) : 142 x 124 x 56 cm Werkhoogte : 97 cm

BRAADOPPERVLAK

BRAADOPPERVLAK

22.5” / 57.25cm

14.75” / 37.5cm

14.75” / 37.5cm

22.5” / 57.25cm

MONARCH™ SERIES

ROYAL™

De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige vlam te garanderen van voor tot einde van de brander. Dit zorgt voor een homogene en efficiënte hitte naar het braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met een gebruiksgarantie van 5 jaar.

De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te laten sturen en overtollige vetten af te voeren.

Onze krachtige zijbrander laat u toe meer te doen. Creëer smakelijke bijgerechten, soepen en sauzen terwijl je aan het grillen bent.

De traploos regelbare Linear-FlowTM gaskranen zorgen voor een precieze temperatuurcontrole. U kunt niet enkel kiezen voor een hoge of lage vlam, maar ook voor verschillende tussenposities.

16 • Sizzle Magazine

Keg® 4000 Porta-Chef® Pro

Porta-Chef® Pro

Keg® Series

Deze barbecue biedt een uitzonderlijk grote braadoppervlakte voor een draagbare barbecue. De Porta-Chef Pro is uitgerust met een warmhoudrooster en thermometer en kan ook als tafelmodel dienen. Wordt steeds geleverd met afneembare voeten en zijtafels.

Broil King is reeds lange tijd gekend voor kwaliteitsvolle buitenbeleving.

Nu kunnen we deze traditie uitbreiden dankzij de introductie van onze nieuwe houtskool barbecue, de Broil King Keg. In tegenstelling tot de meeste keramische ‘Kamado-stijl’ barbecues, is de Broil King Keg gemaakt van dubbelwandig staal met daartussen hoogwaardig isolatiemateriaal.

Dit unieke design zorgt ervoor dat er geen warmte verloren gaat en creëert hierdoor een efficiënte thermische convectie voor een superieur bakresultaat.

Porta-Chef® Pro Braadrooster : 48,5 x 31,5 cm Warmhoudrooster : 43,5 x 19 cm.

Vermogen hoofdbrander : 4,7 kw Te gebruiken met of zonder de poten

Met de Broil King Keg krijg je een barbecue met verbazingwekkende temperatuurcontrole en gebruiksgemak. De Broil King Keg is ideaal voor het langzaam garen op lage temperatuur. Voeg de houtskool toe, breng de grill op de gewenste temperatuur en geniet terwijl de Keg zijn werk doet.

Keg® 4000 Braadrooster in geëmailleerd gietijzer: ø 48 cm Warmhoudrooster in gechromeerd staal : ø 40 cm Totale afmetingen (bxhxd) : 110 x 120 x 70 cm Werkhoogte : 88 cm Grote precieze thermometer Afneembare zijtafels Geïsoleerde dubbelwandige constructie

BRAADOPPERVLAK

BRAADOPPERVLAK 18.5” / 47cm

12.25” / 31cm

18” / 46cm

PORTACHEF® PRO

BROIL KING® KEG 4000

Het roestvrij stalen Flav-R-Wave™ baksysteem zorgt voor een superieure warmteverdeling, beschermt de brander en verdampt de vleessappen voor de echte barbecue smaak.

Robuuste gietijzeren braadrooster, ideaal om de warmte vast te houden en steaks dicht te schroeien of ribbetjes langzaam te garen. Er is ook een warmhoudrooster in gechromeerd staal, deze gebruik je om je gerechten af te werken. Dit rooster verdubbelt ongeveer het braadoppervlak.

Het geëmailleerd gietijzeren braadrooster houdt de warmte goed vast en laat toe om uw vlees snel dicht te schroeien, dit geeft superieure bakresultaten. De Porta Chef Pro wordt ook geleverd met een warmhoudrooster.

De luchtregeling bovenaan is eveneens gemaakt uit gietijzer. Met behulp van de meegeleverde multi-tool kan je gemakkelijk de luchtstroom instellen. Dit laat je toe om langzaam en op lage temperatuur of snel en heet te garen.

Sizzle Magazine • 17

SCAN EN ONTDEK MEER!

Hoe werkt het?

De unieke vorm van de Keg is speciaal ontworpen om efficiënt met thermische convectie te koken. De geïsoleerde dubbele stalen wand zorgt voor het optimaal behouden van de warmte.

Haal het beste uit je KEG met de complete Broil King KEG accessoire lijn.

KA5533 WARMTEVERDELER De warmteverdeler verbetert de indirecte bakmogelijkheden en kan gebruikt worden voor smaaktoevoeging. De steun kan ook dienen om de braadrooster te verhogen voor meer afstand van de houtskool. Gemaakt van duurzaam geëmailleerd staal.

18 • Sizzle Magazine

KA5541 PIZZASTEEN KIT Kwalitatieve pizzasteen van 34cm diameter. De kit bevat een geëmailleerde pan die de warmte gelijkmatig verdeelt over de steen zodat het deeg gelijkmatig bakt. Ook geschikt voor het bakken van quesadillas, gebak en zelfs koekjes.

KA5542 GIETIJZEREN BAKPLAAT Ovale bakplaat uit geëmailleerd gietijzer.

Dubbelzijdig, een vlakke zijde voor het bakken van bijv. pannenkoeken, een geribde zijn om vlees dicht te schroeien.

KA5555 QUIK-GRIP™ ACCESSOIRE HANDVAT Om gemakkelijk Keg-accessoires uit de barbecue te nemen.Te gebruiken met volgende Kegaccessoires : KA5533, KA5541, KA5540,KA5542, KA5543.

Ben je een ervaren gasbarbecue fanaat die interesse heeft in houtskool of ben je reeds een liefhebber van barbecueën op houtskool, dan is de Broil King Keg vast en zeker een product waarop je verliefd zal worden.

De KEG is een convectiebarbecue die traag en op lage temperaturen uitmuntende bakresultaten kan realiseren!

Het Broil King KEG baksysteem is ontworpen om efficiënt met thermische convectie te bakken. Deze barbecue is vervaardigd uit duurzaam dubbelwandig staal met een degelijke thermische isolatielaag. Hierdoor blijft de hitte binnen in het toestel en optimaliseren we het brandstofverbruik.

Bereid je favoriete gerechten, zoals steak, zalm op een cederplank en zelfs groenten. De mogelijkheden van de Broil King KEG zijn echt eindeloos. Gebruik je verbeelding en je liefde voor het buiten koken om je barbecuebeleving te verruimen met de authentieke houtskool convectie bakstijl. Voor meer informatie contacteer je plaatselijke Broil King verdeler of ga naar broilkingkeg.com.

KA5527 MULTI-FUNCTIE POOK Eén gereedschap voor het verstellen en uitnemen van de braadroosters, het verwijderen van de assen en om de luchtregeling te bedienen. (meegeleverd met de KEG4000)

KA5540 MULTI-FUNCTIE GRILL REK Ideaal voor het braden van gebraad en gevogelte. In deze kit zit een roestvrij stalen druippan, een roestvrij staal rek en 6 dubbele spiezen. Als je het rek omdraait kan het ook dienen voor ribbetjes.

KA5543 GROENTEN MAND Degelijke grill mand, ideaal voor het bakken van alle soorten van groenten, scampi en andere delicate ingrediënten. Geëmailleerd staal om makkelijk te reinigen. De ovale vorm zorgt ervoor dat er nog voldoende plaats overblijft op het braadrooster voor andere bereidingen.

KA5565 HOUTSKOOL KORF Handige gietijzeren korf die de houtskool geconcentreerd houdt. Eenvoudiger aan te maken en gemakkelijk te verwijderen.

Sizzle Magazine • 19

PREMIUM BARBECUE ACCESSORIES Optimaliseer uw barbecue beleving. Met meer dan 25 jaar ervaring in het vervaardigen van eersteklas barbecues, staat de naam Broil King® vandaag synoniem voor kwaliteit. Wereldwijd staan we bekend voor het produceren van barbecues volgens de hoogste standaard en met uitzonderlijke bakresultaten. Daarom hebben we besloten om ook professionele barbecue accessoires te ontwerpen als aanvulling en om het verhogen van uw outdoor kookervaring! Barbecueën is een levensstijl. Een levensstijl van heerlijke maaltijden, gezellig samenzijn en genieten van het buitenleven. Spendeer meer tijd buiten, met familie en vrienden dankzij je grill! Met het Broil King® assortiment van kwaliteitsvolle accessoires wordt je barbecue ervaring nog interessanter om unieke gerechten tot in de perfectie klaar te maken. Van basisaccessoires, zoals tangen en spatels, tot een speciaal ontworpen ribbetjes rek en wokpan, Broil King® accessoires openen een wereld van bakmogelijkheden voor u. Dus ontsnap uit uw keuken en geniet van uw nieuwe barbecue levensstijl.

69712 | INOX BAKPLAAT, GEPERFOREERD

64045 | SET VAN 4 DUBBELE SPIEZEN

69470 | FAJITA PAN

69710 | GEËMAILLEERD GIETIJZEREN WOK

20 • Sizzle Magazine

69818 | DIEPE INOX GRILL WOK, GEPERFOREERD

69165 | PROFESSIONELE INOX BAKPLAAT (31 X 46 CM)

69339 | INOX BROCHETTE REK

62602 | RIBBETJES EN GEBRAAD REK

69700 | MINI STOOFPOTJE IN GIETIJZER (14 CM)

69614 | PAELLA PAN

69133 | CHICKEN ROASTER MET PAN

64152 | KIPPENVLEUGELREK

69815 | PROFESSIONELE PIZZASTEEN MET SPATEL

69805 | PIZZA MES

65070 | DUBBELE INOX ROOSTER MET AFNEEMBAAR HANDVAT

64070 | VLEESKLAUWEN

63280 | CEDERHOUTEN GRILLPLANKEN

69814 | 2 CM EXTRA DIKKE PIZZA STEEN

69800 | PIZZA SPATEL IN INOX

61495 | MARINADE INJECTOR

61491 | INOX INVET SET

60940 | OLIEVERSTUIVER

50936 | Q-LITE™

60190 | INOX ROOKKASTJE

63290 | ESDOORN GRILLPLANKEN

HOUTSNIPPERS

63215

WHISKEY WOOD CHIPS

63220

HICKORY WOOD CHIPS

68425 | CEDER HOUTEN SNIJPLANK

Sizzle Magazine • 21

64004 | IMPERIAL TANGENSET

64952 | SOVEREIGN TANGENSET

64013 | INVETBORSTEL

64011 | PREMIUM SPATEL

64014 | PREMIUM REINIGINGSBORSTEL

64015 | SET VAN 2 VERVANGBORSTELS

64012 | PREMIUM TANG

64010 | XL SPATEL

65225 | REINIGINGSBORSTEL

Patented Grime Guard

60973 | SILICONE OVENWAND EN ONDERLEGGER

60750 | PREMIUM ROOSTERGRIJPER

22 • Sizzle Magazine

50420 | SET VAN 3 ALUMINIUM DRUIPPANNEN 32,5 X 26 X 3,8 CM

60508 | UNIVERSEEL BRAADSPIT MET BATTERIJMOTOR

50416 | KLEINE VETOPVANGSCHAAL, SET VAN 10 14,5 X 12 X 3 CM

50502 | VERVANG SPITHAKEN

BROIL KING® ORIGINELE BAKPLATEN Degelijke gietijzeren bakplaten ontworpen om aan beide kanten te kunnen gebruiken. Een gladde zijde om gewoon te bakken, een geribbelde zijde om vlees dicht te schroeien. Mat geëmailleerd.

Wordt gebruikt in de plaats van een originele Broil King® rooster.

ITEM

MODELS

11239

IMPERIAL™ 90 XL, 590

11239

REGAL™ XL, 590, 490

11242

BARON™ 590, 440, 340

11220

SOVEREIGN™ 90 XL, 90

11221

SIGNET™ 40

11223

MONARCH™ 340, 320 / ROYAL™ 320

BESCHERM UW INVESTERING! BROIL KING® PREMIUM HOEZEN De Broil King® Premium hoezen zijn vervaardigd uit dik gewoven polyester met een waterbestendige PVC voering.

Deze hoezen zijn voorzien van mazen die de luchtstroom verbeteren, ze beschermen de grill tegen het vocht en zijn voorzien van kleefsluitingen zodat de hoes perfect rond de grill past. De blauwe naden dragen bij tot de stijl van de extra versterkte naden. Rubberen handgrepen maken het verwijderen van de hoes gemakkelijk.

MODEL

2015 MODELS

68490

IMPERIAL™ 90 XL en REGAL™ XL

68492

IMPERIAL™ 590 en REGAL™ 590

68491

REGAL™ 490 en SOVEREIGN™ XL 90

68488

BARON™ 590, 440 en SIGNET™ 90, 40

68470

BARON™ 340 en MONARCH™ 340, 320

Sizzle Magazine • 23

TANGENSET GrillPro® 49824

3DELIG TANGENSET GrillPro® 40110

LUXE INOX TANG MET SILICONE GRIJPERS 39cm

INOX BARBECUE TANG 38cm GrillPro® 40259

XL LUXE INOX TANG MET SLOTJE 50cm

GrillPro® 40269

ERGONOMISCHE INOX SPATEL

GrillPro® 43108

GrillPro® 40279

TANGSPATEL COMBINATIE 39cm

GrillPro® 40240

COMFORT GRIP INOX REINIGINGSBORSTEL MET SCHRAPER GrillPro® 15513

24 • Sizzle Magazine

TANGENSTEUN GrillPro® 40009

XL REINIGINGSBORSTEL GrillPro® 77641

REINIGINGSBORSTEL BREEDTE 9cm GrillPro® 70255

STOOMREINIGINGSBORSTEL GrillPro® 77675

THERMOMETERVORK

GrillPro® 13850

MINI THERMOMETERS 2 VOOR KIP, 2 VOOR RUNDSVLEES GrillPro® 11381

CHICKEN ROASTER  MULTI BRAADPAN Ø35CM  GrillPro® 98240

CHICKEN ROASTER GrillPro® 41333

HAMBURGERROOSTER MET AFNEEMBAAR HANDVAT GrillPro® 24792

HAMBURGER ROOSTER MET PERS GrillPro® 24790

ROTERENDE BRAADKORF GrillPro® 24785

FAJITA PAN

GrillPro® 98170

GIETIJZEREN PAN (25,5 X 25,5 CM) GrillPro® 91658

INOX BAKPLAAT MET GAATJES GrillPro® 97125

THERMOMETER VOOR ROOSTEROPPERVLAK GrillPro® 11400

PERS VOOR GEVULDE HAMBURGERS GrillPro® 24795

DUBBELE REGELBARE ROOSTER VOOR VLEES EN VIS MET AFNEEMBAAR HANDVAT GrillPro® 24876

PANINI PERS GrillPro® 91659

INOX WOK MET GAAT JES GrillPro® 96321

Sizzle Magazine • 25

OVENWANT GrillPro® 00528

QUESADILLA BRAADKORF GrillPro® 98175

GEBRAADREK GrillPro® 41644

STALEN WOK GrillPro® 98020

PIZZA GRILL STEEN GrillPro® 98155

SPEK BRAADREK GrillPro® 41550

AARDAPPEL EN PAPRIKA STEUN GrillPro® 98220

INOX SAUSPOT GrillPro® 98165

FLEXIBELE SILICONE INVETBORSTEL GrillPro® 41906

SET VAN 2 SILICONE INVETBORSTELS GrillPro® 41090

MINI LED LAMPJES MAGNETISCH GrillPro® 50925

VILTEN VLOERBESCHERMMAT 112X76CM  GrillPro® 72590

26 • Sizzle Magazine

SAUSPOT EMAIL GrillPro® 98160

MARINADE INJECTOR GrillPro® 14950

CEDER HOUTEN GRILL PLANKEN GrillPro® 00280

WHISKEY WOOD CHIPS HOUT GrillPro® 00215

SET VAN 6 GEPLOOIDE INOX SPIEZEN MET HANDVAT IN HOUT EN SILICONE GrillPro® 40538

INOX BROCHETTES REK MET 6 INOX SPIEZEN GrillPro® 41338

ESDOORN GRILL PLANKEN GrillPro® 00290

HICKORY WOOD CHIPS HOUT GrillPro® 00220

GEPLOOIDE INOX SPIEZEN SET VAN 4 GrillPro® 46074

ALUMINIUM DRUIPPAN SET VAN 3 GrillPro® 50430

INOX ROOKKASTJE GrillPro® 00185

MAÏS PRIKKERS 4 SETS GrillPro® 41585

STEVIGE GEPLOOIDE SPIEZEN INOX SET VAN 4 GrillPro® 40540

REINIGINGSBORSTEL VOOR GASBUIS GrillPro® 77310

Sizzle Magazine • 27

SMAKELIJKE

RECEPTEN

28 • Sizzle Magazine

Insert | Text here

GEGRILDE KIPPENVLEUGELS MET ROQUEFORT SAUS Voor 4 Personen: 4 – Bereidingstijd 5 Minuten Ingrediënten 1,5 kg kippenvleugels Voor de marinade: ⁄ kop plantaardige olie 1 teen knoflook, fijngehakt ¼ theelepel cayennepeper 1 theelepel chilipoeder 1 theelepel zout 2 eetlepel rode wijnazijn

KIPPENVLEUGELREK Broil King® #64152 De beste manier om kippenvleugels en drumsticks te bereiden. Door ze op te hangen worden ze gelijkmatig gebakken zonder dat u ze moet omdraaien.

Voor de Roquefortsaus: ½ kop mayonaise 1 teen knoflook, fijngehakt 1 eetlepel ui, fijngesneden 1 theelepel verse tijm, fijngehakt 1 eetlepel rode wijnazijn ⁄ kop Roquefort, verkruimeld

INOX INVETSET Broil King® #14913 Een handig accessoire om uw gerechten in te smeren met sausen en marinades.

Bereidingswijze B.B.Q. Voorverwarmen op stand HOOG. Snijdt elke vleugel in twee stukken en verwijder het vleugeltopje als dat er nogaan zit. Roer de olie, knoflook, kruiden en azijn door elkaar in een grote schaal. Voeg de kippenvleugels er bij en schudt flink.

Als u een grillmand gebruikt, borstel of spray die dan licht in met olie om aanbakken te voorkomen. Leg de kippenvleugels op de bodem van de mand. Sluit dan het bovenste deel zo vast mogelijk, om te zorgen dat de kippenvleugels op hun plaats blijven. De bakroosters moeten worden verwijderd, plaats een druipschaal op de briketten of Flav-R-Wave. Als u de draaispitbrander gebruikt, zet deze dan op stand HOOG. Indien de hoofdbranders worden gebruikt, zet deze dan op stand MEDIUM. Bevestig de spitmand aan het draaispit en start de motor. Grill de kippenvleugels totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ca. 45-60 minuten.

Als de kippenvleugels rechtstreeks op de goed met olie ingesmeerde bakroosters worden bereid, zet dan de branders op stand LAAG en grill totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ca.

30-45 minuten. Regelmatig draaien.

Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar. Kan tevoren gemaakt en gekoeld bewaard worden totdat de kippenvleugels worden opgediend met bleekselderij en worteltjes.

GEMENGDE GROENE SALADE MET GEGRILDE PEER EN BLAUWE KAAS Voor 6 Personen – Bereidingstijd 10 Minuten Deze fabelachtige herfstsalade maakt u het best met rijpe, maar stevige peren.

Ingrediënten 2 eetlepels sherry azijn, cider azijn 1 theelepel honing ¼ kop olijfolie zout en peper naar smaak 8 kop gemengde groene slabladeren ½ kop halve walnoten, gebrand ½ kop blauwe kaas, roquefort of stilton 3 peren, geschild, geboord, en in vieren gedeeld Bereidingswijze Verwarm de B.B.Q. voor op LAAG. Mix de wijnazijn en de honing. Voeg al roerend de olijfolie in een dunne straal toe. Voeg zout en peper toe. Bestrijk of spray de peren met olijf- of plantaardige olie en leg ze op de voorverwarmde B.B.Q. op LAAG. Gril ze aan beide kanten tot ze een beetje zacht en doorgewarmd zijn, ongeveer 4 minuten.

Verdeel intussen de slabladeren over 6 borden. Leg er de walnoten en kaas bovenop en besprenkel met de dressing.

Sizzle Magazine • 29

KIP OP EEN BIERBLIK Chicken Roaster Broil King® #69133 Creëer extra smaken en aroma’s door bv. bier of wijn toe te voegen via de stomer.

Methode: indirect grillen Voor 6 personen – Bereidingstijd 10 minuten De stoom van het bier houdt het vlees sappig, terwijl de hoge temperatuur voor een krokant korstje zorgt. Elke keer opnieuw een perfect gebraden kip. Genius tip: zorg ervoor dat de kip in evenwicht staat alvorens het deksel te sluiten. Anders kan er bier verloren gaan. Gebruik ovenwanten wanneer u de kip van de grill neemt en wees voorzichtig want de restanten van het bier zijn zeer warm. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens ze te verwijderen van het chicken roaster.

Ingrediënten 1 hele kip 3 teen knofl ook, in dunne schijfj es 1 blikje bier zout en peper naar smaak

1 citroen, dunne schijfj es 1 takje verse rozemarijn 1 takje verse tijm

Bereidingswijze Verwijder de nek en de ingewanden van de kip. Spoel de kip langs binnen en buiten.

Droog de kip met keukenpapier. Wrijf de kip in met de olie en kruid de kip daarna met peper, zout en de droge marinade, zowel langs binnen als langs buiten. Zet de kip even opzij.

Verwarm de barbecue op de hoogste stand.

Open het blikje bier en giet het voor de helft leeg. Plaats het blikje bier in het midden van de chicken roaster. Plaats vervolgens de kip met het bijhorende hulpstuk over het reservoir zodat deze rechtop komt te staan.

Zet één brander volledig uit en zet de andere brander op medium. Plaats het chicken roaster boven de gedoofde brander en gebruik de indirecte grillmethode. Zorg ervoor dat de chicken roaster mooi in evenwicht staat alvorens het deksel te sluiten.

Braad de kip gedurende 1u15min indirect op de mediumstand totdat de kippenborst binnenin een temperatuur van 77°C heeft bereikt en 83°C op het dikste stuk van de kip.

Verwijder het chicken roaster voorzichtig van de grill en gebruik hierbij ovenwanten.

Laat 10 minuten rusten alvorens de kip van het roaster te verwijderen. Wees voorzichtig, want dit is heel warm. Versnijd de kip en serveer onmiddellijk.

ZALM OP EEN CEDER PLANK Methode: op een ceder plank Bereidingstijd: 60 minuten Cederhouten planken zijn de meest gebruikte grillplanken. Bij correct gebruik voegen ze een excellente smaak toe aan de zalm.

Tip: U kan hier elke smaak naar wens aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld bier, wijn, zout, limoensap,… Elk ingrediënt zal zijn eigen unieke smaak creëren.

Bereidingswijze Laat de ceder plank weken in water gedurende 1 uur. Haal de plank uit het water, dep deze af en vet ze in met olie langs beide kanten.

Besprenkel de zalmfi let langs beide kanten met wat, al dan niet op smaak gebrachte olie.

Plaats de zalm op de zachte zijde van de plank en verwarm de barbecue voor op 150 graden. Plaats vervolgens de ceder plank met de zalm op de grill en laat ongeveer 15-20 minuten bakken terwijl u de barbecue gesloten houdt.

Nota: Voor een volledige zalmfi let dient u een bereidingstijd van ongeveer 45-50 minuten te rekenen.

Aan de kleur en het gevoel bij het prikken met een vork kan u controleren of de zalm klaar is. Controleer op het dikste stuk van de fi let. Serveer met uw favoriete mix van groenten en besprenkel met citroen of limoensap.

Smakelijk.

Belangrijke opmerking: Hou steeds water (in een spuitbusje) in de buurt om eventueel vlammen aan de grillplank te kunnen blussen. Als de zalm geserveerd is, drenk dan de gebruikte plank in water om te voorkomen dat deze zou branden.

30 • Sizzle Magazine

Ceder houten grill planken Broil King® # 63280 2 planken in Canadees cederhout, 100% natuurlijk

PITTIGE VARKENSBROCHETTES Methode: direct grillen Voorbereidingstijd: 15 minuten Hoe kan het nog eenvoudiger? Klaargemaakte barbecuesaus en Italiaanse dressing gecombineerd met enkele extra ingrediënten om er een pittige marinade van te maken!

Ingrediënten 500 gr. varkenslende, in blokjes gesneden ½ theelepel hot pepper saus 4 eetlepels Italiaanse saladedressing ½ groene paprika, in stukjes gesneden ½ rode paprika, in stukjes gesneden Enkele ananasschijven uit blik, uitgelekt 1 theelepel citroensap 3 eetlepels honing 8 eetlepels barbecuesaus

Inox brochettes rek Broil King® # 92339 Het unieke ontwerp van dit brochettes rek zorgt voor gelijkmatig bakken en vermijdt aanbakken. Geleverd met 50 bamboo spiezen.

Bereidingswijze Mix de barbecuesaus, de saladedressing, de honing, het limoensap en de hot pepper saus in een schaal of grote afsluitbare plastic zak. Meng goed. Voeg de blokjes varkensvlees toe en laat het geheel marineren op kamertemperatuur gedurende 1 uur of tot 24 uren in de koelkast.

Steek afwisselend de varkensblokjes, de groene en rode paprika alsook de stukjes ananas op een spies. Grill op de medium stand gedurende 4 tot 6 minuten per zijde, draai één keer om. Tijdens de laatste 3 minuten borstelt u de overblijvende marinade over de brochettes.

CAJUN STEAK MET FETTUCCINE Methode: direct grillen Bereidingstijd: 15 minuten

Fajita Pan Broil King® # 69824 Uitstekend voor het bakken en roerbakken van vlees en groenten op de grill.

Ingrediënten +/-1 kg lendestuk of bovenlende van gecertifi ceerde Angus steak zonder been 2 koffi elepels oregano 1 koffi elepel zout 1 ½ koffi elepel geplette venkel zaden 2 soeplepels boter 1 koffi elepel zwarte peper 1 takje verse tijm 1 koffi elepel paprika ¼ tas fi jngehakte rode ui ½ koffi elepel gemalen rode peper 3 of 4 look teentjes fi jngesneden 1 koffi elepel zout ½ tas geraspte Parmezaanse kaas Bereidingswijze Verwarm de barbecue voor op HIGH en wrijf de roosters in met olie om te voorkomen dat het vle es gaat kleven. Meng in een kom, de venkelzaden, de oregano, de paprika, de zwarte peper, het zout en de rode peper tot een homogeen kruidenmengsel.

Smeer beide zijden van de steak licht in met deze mix. Plaats de steak op de hete roosters en verlaag de temperatuur naar MEDIUM. Grill de steak gedurende ongeveer 5 minuten aan elke kant voor medium bakresultaat. Laat de steak 5 minuten rusten vooraleer hem te versnijden. Snijd in dunne plakjes, loodrecht op de vezels. Bereid in tussentijd de fettuccine in een grote pot met kokend water gedurende ongeveer 9 minuten, tot de gewenste garing. Smelt de boter in een grote pan, voeg de knofl ook en de rode ui bij en bak gedurende 3 à 5 minuten totdat de ui zacht is. Neem de pan van het vuur. Voeg de uitgelekte pasta en de Parmezaanse kaas toe en roer om. Leg de sneden steak erop en serveer.

Sizzle Magazine • 31

Insert | Text here

RUIME KEUZE

WIJ ZIJN

SPECIALISTEN IN

GASBARBECUES

Wij bieden u een groots assortiment Broil King gasbarbecues geschikt voor ieders budget. Daarenboven, hebben wij nog een volledige en unieke lijn van handige barbecueaccessoires en vervangonderdelen.

PROFESSIONEEL ADVIES Wij hebben tijd noch moeite gespaard om elk detail van de producten die we verkopen te leren kennen. Van kooktips tot onderhoud, wij bieden het beste advies voor al uw grill- en barbecuevragen.

GEPASSIONEERD EN TOEGEWIJD Barbecues zijn geen seizoensproduct voor ons. Onze medewerkers zijn bekwame fabrieksgetrainde professionals. Zij staan tot uw dienst om u te helpen het beste uit uw barbecue te halen.

WWW.BARBECUESPECIALIST.BE

990372

Due to continuous improvements, all specifications are subject to change without notice. Broil King®, Barbecue Genius®, GrillPro® and Porta-Chef® are registered trademarks of Onward Multi-Corp Inc. Printed in Canada.