16
Milfulls - La revista dels mercats municipals de les comarques gironines
EL MERCAT DE ROSES ENS CUINA...
El plat
Musclos al vapor de garnatxa blanca INGREDIENTS (per a quatre persones) · 1 kg de musclos · 50 ml d’oli d’oliva verge extra · 2 alls tendres · 100 ml de vi blanc de garnatxa blanca · Sal i pebre blanc acabat de moldre · Un grapat de fulles de julivert
PREPARACIÓ 1
Renteu els musclos i descarteu els que tinguin la closca trencada i els oberts.
2
Poseu una olla al foc amb un raig d’oli. Talleu els alls en rodelles i sofregiu-los-hi un minut.
3
Incorporeu-hi els musclos i la garnatxa, tapeu l’olla i deixeu que s’obrin. Quan es comencin a obrir, sacsegeu l’olla, destapeu-la i serviu-los directament, només afegint-hi un xic de pebre acabat de moldre i les fulles de julivert per sobre.
