28 MAART 2019 | DE KOGGE | PAGINA 1
PRINTER GELEVERD AAN HUIS/KANTOOR inclusief aansluiting wifi en op laptop, PC, tablet en telefoon
€ 114,95 incl. BTW
€ 95,- ex BTW Verkrijgbaar in zwart of wit
Printen, kopiëren, scannen en eventueel faxen. Dubbelzijdig printer, 400 prints-inktpatronen voor € 49,- (incl. BTW). Goedkoop en volwaardig printen.
Nummer 218 | week 13 | 28 maart 2019
D E V O LG E R 2 5 , 1 4 8 3 G A D E R I J P | T E L E F O O N : 0 2 9 9 - 6 7 1 4 0 1 | E - M A I L : R E D A C T I E @ D E K O G G E . E U | W W W. D E KO G G E . E U
Ton van Engen | Schermerhorn 06 - 29 25 60 12 | info@GreenMillpc.nl
REPARATIE & ONDERHOUD
Student van ROC Amsterdam mag Nederland vertegenwoordigen in Rusland tijdens wereldkampioenschappen
w w w. G r e e n M i l l p c . n l
Jasper Panis uit Hoogwoud beste kok van Nederland
Dorpsgezichten
ZIE PAGINA 6 EN 7
Hoogwoud - Jasper Panis (20) uit Hoogwoud, student van het ROC in Amsterdam, mag zich de beste kok van Nederland noemen. In de RAI in Amsterdam werden de finales van dé vakwedstrijden voor mbo’ers gehouden, genaamd Skills The Finals. Bij het maken van een driegangenmenu, met onder
BODE
andere gerechten als Zwezerik met aardpeer en hazelnoot en ananasdessert met specerijen, wist hij iedereen achter zich
UITNEEMBAAR OP PAGINA 9 T/M 12
te houden. “Verder wordt er ook gekeken naar zaken als hygiëne, productherkenning, bestellen enzovoort.” Zelf gaf Jasper weinig voor zijn kansen. “Ik had net gehoord dat
HANDEN AAN HET WERK IS DE TOEKOMST
ik mijn meniscus heb gescheurd, dus ik stond stijf van de paracetamol te koken.” De student is bezig aan zijn laatste jaar in de sterklas. Een gespecialiseerde koksopleiding op het ROC in Amsterdam op niveau 4. “Daarna kun je alleen nog speci-
zijn studie werkzaam bij restaurant Bord’Eau
toegankelijk. Maar eerst veel ervaring op
fieke cursussen volgen.” Jasper is naast
in Amsterdam. Een gastronomisch restaurant
doen in restaurants en veel eigen creaties
in het bezit van een Michelinster. “Als ik dit jaar
maken.” Jasper Panis mag Nederland nu in
heb afgerond, heb ik twee mogelijkheden. Het
augustus vertegenwoordigen op het wereld-
restaurant heeft mij gevraagd voor hen te
kampioenschap in Kazan in Rusland.
ZIE PAGINA 14 EN 15
VLAAR & SMAL
blijven werken of ik ga reizen en de zoveel smaken op deze wereld proeven en meemaken.
Andere student uit de regio West-Friesland
Maar ik denk dat ik nog een jaar in Nederland
die aan de finale van Skills Heroes meedeed
blijf. Zo’n restaurant is natuurlijk een enorme
was Jacqueline van de Water uit Avenhorn.
leerschool.” En daarna? “Uiteindelijk een eigen
Jacqueline werd bij de apothekersassis-
restaurant, op hoog culinair niveau, maar wel
tenten vijfde.
Actie van de week
Jasper Panis
Kwaliteits Slagerij
DIERENSPECIAALZAAK EN WEBSHOP J.P. POELSTRAAT 8, DE RIJP
Ruim 5000 artikelen online. Levertijd: 1-2 werkdagen
Word ook RegioBank klant
LAAN
Ambachtelijke ‘Boerenlandworst’
Licht gerookt met een snuf je kaas voor de smaakse nsat ie. Heerlij k op de BBQ , in de pan of bij de borrel.
5 stuks voor € 3,50
Geopend op donderdag, vrijdag en zaterdag van 10.00 tot 16.00 uur Walingsdijk 133 • 1633 RR Avenhorn T: 0229-702126 • W: slagerijlaan.nl
en krijg een cadeaubon van
€ 25,-*
*Vraag naar de voorwaarden
| Wieder 6 De Goorn | 0229 544 333 | www.braasenpartners.nl
Kom werken bij de
UW FULL SERVICE AUTOBEDRIJF (0229) 54 13 79 WWW.VAKGARAGEVLAARENSMAL.NL
bedrijfswagens +/- 100 mooie jonge bedrijfswagens in voorraad
www.koopmanbedrijfswagens.nl De Veken 202, Opmeer, 0226 76 00 82, www.koopmanbedrijfswagens.nl