daddy kookt Het lievelingseten van de schrijfster? Een broodje varkensvlees. Nog beter: daddy’s homemade soup. Aan het eind van het eerste boek van Karin Slaughter, Nachtschade, vraagt Jeffrey om het goed te maken – Jeffrey heeft veel goed te maken op dat moment – Sara mee uit. Sara zegt dat ze moet overwerken. ‘En daarna?’ Daarna ben ik thuis, neem ik aan. Hoezo?’ Hij liet de ring in zijn zak verdwijnen. ‘Ik zou iets te eten mee kunnen nemen.’ Ze schudde haar hoofd. ‘Jeffrey –’ ‘The Tasty Pig,’ zei hij in een poging haar in de verleiding te brengen, want hij wist dat dit een van Sara’s lievelingsrestaurants was. ‘Hachee, geroosterd ribstuk, broodjes varkensvlees, witte bonen in bier.’ Sinds mijn bezoek aan het Slaughterhuis weet ik dat dit toevallig ook het lievelingseten van de schrijfster is. En dat Karin, net als Sara, niet kan koken. Er zijn tijden geweest dat ze een paar keer per week pizza at en fast food bij World’s biggest drive-in restaurant The Varsity: hotdogs, hamburgers, french fries. ‘En ik ben gek op hun ijskoude chocolademelk, vooral 68
Crime Magazine
crime 3_2504 PappaKookt.indd 68
vanwege het crunched ijs. Dat bewaren ze in een grote ton achter het restaurant.’ Maar het aller-allerliefst eet Karin bij Fat Matt’s Rib Shack, een barbecue-restaurant aan Piedmont Avenue in Atlanta. Voor hun pulled pork sandwich en rum baked beans doet ze een moord. ‘Helaas,’ zegt ze, ‘moet ik tegenwoordig calorieën tellen. En sinds mijn cholesterolgehalte drie keer te hoog bleek te zijn, ga ik alleen nog op hoogtijdagen naar Fat Matt’s.’ Wanneer ze aan het werk is in de bossen van Georgia wordt er ook niet gekookt, haar supersonische keuken ten spijt. ’t Liefst ontbijt Karin bij Mercier’s Orchard: slappe koffie, dikke appelpannekoeken met blauwebessensiroop, rijstepap en biscuits: een soort zoute scones. Na zo’n ontbijt kun je wel een paginaatje of 20 wegtikken. ’s Avonds wordt er pizza gehaald of brengt papa Howard eigengemaakte groentesoep, getrokken van een varkenspootje, en zelfgebakken maisbrood. Zijn recepten deelt hij graag met de lezers van de Karin Slaughter Special.
Tekst José Rozenbroek Fotografie Inga Powilleit, Howard Slaughter (recept)
5/15/12 11:14 PM