Mahalo

Siempre fue el sueño de Francisco Medina Solana tener un restaurante bar; en la ciudad de Colima pudo encontrar el espacio indicado para presentar una propuesta diferente y así llegó Mahalo.

«Quise crear un restaurante relajado que tocara mú‐sica en vivo, pero que cumpliera expectativas más altas a las tradicionales y además que fuera de ma‐riscos. En un principio busqué traerme una franquicia, encontré una, pero al final decidí generar mi propia marca. Buscando en internet encontré la palabra “Mahalo”, de la cultura Hawaiana, cuyo sig‐nificado es “gracias por dejarme atenderte”, tomé el nombre, realizamos el logo y comencé con la base para formar mi propio restaurante».

«Es así como aprendí en el camino las formas para llevar un restaurante, trabajar de la mano con los empleados, colaborar con otros socios, buscar pro‐veedores, y concebir una idea que ahora podía sentir».

En un principio fue conceptualizado como un bar que funcionara de noche, es por ello que está ubicada una barra en medio del restau‐rante para que la gente pudiera llegar y disfru‐tar de un trago de una manera práctica, esta idea funcionó y así se ha ido vislumbrando, adaptándose y mejorando.

La administración es la base para crear un nego‐cio de este tipo comentó Francisco Medina, «la utilidad de un restaurante no solo está en la venta, parte fundamental es la compra, se tiene que sa‐ber manejar las situaciones que se generan día con día, empezar en pequeño te va dando escuela de cómo sortear los diferentes problemas que pa‐san, pero si lo que se quiere es crear una marca y crecer con ella detrás existe mucho trabajo».

Mahalo es un lugar en donde vienes a escuchar mariachi en la noche, donde te puedes tomar una o varias copas y comer un buen corte de car‐ne, una buena pasta, una gran variedad de ma‐riscos y disfrutar, conocer personas, convivir e incluso cantar, el ambiente se torna maravilloso cuando con el conjunto del entorno se crea un equilibrio de libertad y salen a flote las sensacio‐nes, se liberan los sentidos del gusto, el tacto, la vista el oído y el olfato y se percibe en el ambien‐te Mahalo, los aromas, los sabores y la música para vivir una experiencia que te hace volver.

«Después de esta adaptación a la pandemia Mahalo regresó con más energía y más sabor, se refresca la marca para ser mejores y se creó un nuevo concepto para continuar en el gusto de los colimenses, y ahora estamos nuevamen‐te en el top de los restaurantes de la ciudad».

«El nivel y la oferta de la industria restaurantera en Colima está en crecimiento y eso nos da mu‐cho gusto porque la sana competencia permite la innovación, en Mahalo estamos en otro nivel y tienen que venir a conocernos». Av. Ignacio Sandoval #1935 Col. Vista Hermosa Colima, Col. 312 690 7426 @mahalo_mariscosbar Mahalo Seafood & Bar