Marcelia Clericot

Diego Oliva es un joven emprendedor que tuvo la visión de revolucionar el clericot, embotellando esta popular bebida.

D

esde joven, trabajó en el ámbito res‐taurantero, percatandose que prác‐ticamente en todas las mesas en las

cuales había mujeres, la bebida predominante era el clericot, hecho que llamó su atención.

En el 2020, invirtió los $500 pesos que le dieron de finiquito derivado por el inicio de la pandemia, en el cual era su trabajo en ese mo‐mento; con eso comenzó su emprendimiento. La idea de como quería su producto siempre la mantuvo firme y comenzó a buscar botellas que se adecuarán a su concepto de ser di‐ferente e identificado por su bebida, encontrando la azul de Marcelia. Realizó

encuestas para saber si era del agrado de la gente, obteniendo resultados positivos y así quedó su envase.

Desde antes de iniciar, él quería que su botella tuviera corcho para garantizar mayor duración; lo empaco de esta manera y le ha funcionado bastante bien. Sabía que si embotellaba con fruta natural no iba a tener mucho tiempo de vida su producto, entonces comenzó a idear la forma de hacerlo encontrando la fórmula con

fruta deshidratada.

Lo ofreció a sus conocidos para saber su opi‐nión y mientras corrían los días, mejoraba la fórmula, el sabor, la imagen y el cómo llamarlo, armando poco a poco todo. Al inicio solo elaboraba botellas sobre pedido de sus familiares y amigos.

Antes de Marcelia, la marca era Rocelia, pero tuvo problemas legales con el nombre y sus cuentas en redes sociales fueron hackeadas, enviando el trabajo de un año a la basura. Hoy Marcelia es una marca registrada y Diego sigue tratando de recuperar su antigua página de Face‐book para fusionarla con la nueva. Su logotipo son nudos celtas debido a que estos, después de ganar una batalla, celebraban tomando una mezcla de vino y frutas, creando así el clericot.

Diego ha hecho un tributo a su madre en dos ocasiones con los diferentes nombres de su

marca; su madre era llamada María Celia Ro‐

driguez y para la primera ocasión, mezcló su apellido con su segundo nombre para formar Rocelia. En la segunda vez, tomó sílabas de su primer y segundo nombre, creando Marcelia. Además de que deseaba un nombre femenino, por ser su mercado principal. En diciembre del 2020 recibió el primer lugar en

la Expo Emprende por su proyecto de Marcelia Clericot organizado por la Unidad Académica de Contaduría y Administración (UACYA) de la Universidad Autónoma de Nayarit. Actualmente Diego ha participado en exposiciones de emprendedores en diferentes ciudades de la re‐

pública y principalmente en Tepic, donde está posicionando a Marcelia con éxito.

Aunque en el mercado hay productos simila‐res, aún no hay ninguno como Marcelia, embo‐tellado con fruta y prácticamente listo para ser disfrutado, siendo este el primero en su ca‐tegoría, ya que solo requiere de ser enfriado y servido. Artesanalmente su clericot tiene una

caducidad aproximada de 2 a 3 meses, si‐guiendo las recomendaciones de refri‐

geración. Actualmente se está realizando un

estudio para poderlo industrializar y exportar fuera del país, para hacer real su visión. Hoy solo tiene sabor arándano - manzana, pero planea en el futuro cercano producir distintas

versiones de Marcelia con nuevos sabores.

Puedes encontrar a Marcelia en sus distintos

puntos de venta en Nayarit: “Ñam Ñam” (More‐los, entre Av. México y Zacatecas, en col. Cen‐tro, Tepic), “Why Not Concept Store” (España #36, Cd del Valle) e “Isamar” (Rayón #11 esq. con 20 de noviembre, Santiago Ixcuintla). En redes sociales está como Marcelia Clericot (Facebook e Instagram) y su teléfono para pedidos es 311 397 3478, pueden pedir desde

una hasta las botellas que deseen y hace envíos a toda la republica mexicana.

TACO DE OJO ES UNA IDEA CREADA POR ALGUIEN QUE AMA SU TIERRA PERO SOBRE TODO LE ENCANTA LA COMIDA.

Comenzó como un hobbie en el 2020, dando su punto de vista sobre la gastronomía mexicana y a lo largo de 2 años ha visitado más de 300 nego‐cios, desde restaurantes establecidos, hasta puestos de comida callejera y ha disfrutado de comida salada, dulce y en algunas ocasiones agridulce.

Descubriendo lugares que necesitaban ser conocidos por una comunidad de aproximadamente 30 mil seguidores, que al pasar de dos años ha incrementado y tenido mayor participación dentro del concepto de Taco de Ojo. Con vi‐deos dinámicos se hace una breve explicación de los platillos o productos probados en tan sólo 30 segundos, colocando al final la marca de Taco de ojo en los lugares antes visitados, a modo de sello de calidad.

Con presencia en diversas redes sociales como son Tik

Tok, Instagram, Facebook y Youtube, el contenido se ha di‐versificado y en la actualidad Taco de Ojo cuenta con un Podcast llamado “El Otro Lado de la Tortilla” en el cual se escucha la experiencia de las personas que emprenden un negocio de comida o de servicios. Lo que se busca con este concepto es aprender de las vivencias de personas que están en el medio alimenticio. También existen secciones como “Turisteando” en la cual se prueba la comida de diferentes lugares y se experimenta lo que en esas localidades se vive, además de como se disfruta la estancia en esa región y cuáles son las activi‐dades más relevantes en dicho lugar. La dinámica para las visitas de los establecimientos es di‐rectamente con el creador y fundador de Taco de Ojo, Frederick Cota al número 311 230 30 63. La sede está en Tepic Nayarit, pero actualmente está en crecimiento para llegar a distintos destinos.