Журнал СигарКлан

CIGARCLAN.RU 4 (52) 2010

Карлос Фуэнте «Я взорвал «бомбу» на сигарном рынке. Но аплодисментов не сорвал»

С И Г А РН Ы Е М ЕС ТА

Б Е Л ЬГ И И

6

ОТ_ИЗДАТЕЛЯ

Согласно исторической традиции и в полном соответствии с современной действительностью начало «золотой осени» для нас — период новостной жатвы и наполнения редакционных закромов. Не секрет, что в этот период основными местами «битвы за урожай» являются крупнейшие международные форумы — IPCPR-show, прошедшая в этом году в Новом Орлеане, и выставка Inter-tabaс в немецком Дортмунде. Номер, который вы держите в руках, по идее должен насквозь пропитаться запахом Атлантики и стоить как приличный слиток, потому как большая часть его материалов «намыта на золотых табачных приисках» IPCPR и вполне легально привезена из Соединённых Штатов. Создавался данный номер при помощи всех хэдлайнеров форума: череда их имён, портретов и историй — перед вами. Выставка удалась на славу: каждая новость, как колосок к колоску, была нами собрана и теперь ещё долго будет подпитывать сигарное сообщество.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ 2010 № 4 (52) 2010

Inter-tabaс — одна из наших любимых выставочных площадок, на которую с немецкой педантичностью и европейским шиком съезжаются все представители большой и многоязычной семьи Cigar Clan. Поэтому стенд нашего журнала, ежегодно выстраиваемый нашими германскими коллегами, обычно напоминает миниатюрный Вавилон: здесь звучит немецкая, английская, армянская, русская, украинская речь. В этом году по традиции на стенде пройдет вручение премии Best of the Best: 17 сентября будут названы лучшая кубинская и доминиканская сигары года, 18 сентября — сигары Никарагуа и Гондураса, а 19 сентября назван лучший сигарный ритейлер. Всё, что мы там узнаем, все события форума, на которых мы побываем, все интервью, которые мы там возьмём, мы представим на страницах следующего номера, а также на сайте cigarclan.ru. АРТАШЕС ШИРИКЯН, ИЗДАТЕЛЬ

8

Содержание СИГАРЫ И ТРУБКИ

18 22

Новости

30

Slow Show

Мир трубок глазами Дмитрия Александровского

Чемпионат мира по медленному курению трубок 2010, трубки из морты от Даворина Деновича, дань героическому прошлому от Cornell&Diehl и многое другое

В этом году выставка IPCPR окончательно закрепила за собой статус главного мирового сигарного форума. Оставаясь основнойплощадкойдлязаключениясделоквнутреннегоамериканского рынка, она собрала под своими знамёнами такое количество обособленных от американской розницы представителей сигарного мира, что никаким другим фестивалям и выставкам и не снилось

АТЛАС АФИСИОНАДО

36

Альтернативный маршрут

Мы продолжаем составлять сигарную карту мира — изучив дружественные курильщику места Берлина, мы решили ещё ненадолго задержаться в Европе. На этот раз в Бельгии. Вот так вот сразу — целая Бельгия, без акцента на столицу

48

60

Интервью с Карлосом Фуэнте-младшим

Искусство печати

СИГАРОВЕДЕНИЕ

56

Встретить по одёжке

Хороший покровный лист должен производиться с соответствующим вниманием к процессу и большой отдачей, потому что именно он обеспечивает надлежащее впечатление, производимое сигарой

ДОН СИГАР

60 МАСТЕР-КЛАСС

52

Лоран Фукс и тайная комната

Говорим:«первоклассныйхьюмидор» —подразумеваем Elie Bleu, и наоборот

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Куда приводят мечты

«Меня воспитывала самая красивая женщина в мире, даже две — мои мама и бабушка, которые, разумеется, рассказывали мне сказки, когда я был совсем ребёнком. Обычные такие сказки, где герой, превозмогая всё и вся, добивается чего-то ну уж совсемневероятного.Когдая вырос,тосамсебедоказал:человеку может повезти настолько, что одной из таких сказочных историй станет его жизнь»

10

Сигары в номере: стр. 68, 96

ДЕГУСТАЦИЯ

68

Обратная тяга

96

Все цвета Big Smoke

Для этого номера наш дегустационный совет отобрал семь сигар из меню семнадцатого фестиваля Big Smoke, вернувшись ненадолго мыслями на месяц назад, в ещё не задымлённую летнюю Москву и Ночь Большого Дыма

Сигарно-алкогольная дегустация

APPELLATION CC CONTRÔLÉE

82

Новости

ЖИЗНЬ СО ВКУСОМ

84

Реалист Мишель Роллан

92

Праздник в Венеции

«Мой знак зодиака — Козерог. Я реалист и начинаю мечтать только тогда, когда абсолютно уверен, что мечта сбудется»

Случается такое каждый год в ночь на третье воскресенье июля, и каждый год ради этой славной ночи в Венецию съезжается полмира. Сегодня праздник Redentore едва ли не популярнее карнавала

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

12

ПАРТНЁР СИГАРЫ

88

близок к главным мировым площадкам, но организован на самом достойномуровне.Представляемнаиболеезначимыеегоновинки

Большая история в маленьком мире

«Она началась семь лет назад и очень помогла в создании репутации Compass Box. К тому времени компании было три года, но о ней почти никто не знал. С этой истории мы вошли в мир виски, я бы даже сказал: ворвались!»

AFICIONADO

114

ЛИЧНОЕ ВРЕМЯ

118

Pafos. Thanos. Vamos!

Довольно редко в какой-либо стране можно встретишь отель, про который все говорили бы: «Да, этот отель здесь лучший». На Кипре такой есть!

Подарки

ДЕЛО ТЕХНИКИ

104

Автомобильный салон

Третий раз подряд в выставочном комплексе «Крокус Экспо» на площади, равной восьми футбольным полям, восемьдесятавтомобильныхпроизводителейсобралисьподзнамёнамиМосковскогомеждународногоавтомобильногосалона.На этот раз даже самые искушённые завсегдатаи престижных автосалонов мира признали, что Московский форум был не просто

FIVE O’CLOCK

128

Шпионы, которых полюбила Америка Авторская колонка телеведущего Алексея Пушкова

104 CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

14

ЖУРНАЛ CIGAR CLAN Главный редактор, соиздатель Наталья Рыжкова Арт-директор Дмитрий Иванов Редактор Марина Разорёнова Корректор Елизавета Полукеева Дизайнер Александр Семёнов Редактор специальных проектов Катерина Рыжкова

Editor-in-Chief, Co-Publisher Natalia Ryzhkova Art-Chief Dmitriy Ivanov Editor Marina Razorenova Proof-Reader Elizaveta Polukeeva Designer Alexander Semenov Special Projects Director Katerina Ryzhkova

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «АРК МЕДИА»

Фото: архив редакции

Дегустационный совет Александр Купцов, глава дегустационного совета Евгений Дьячков, независимый эксперт Эрнесто Кабана, генеральный директор компании «Табакалера» Наталья Рыжкова, главный редактор Cigar Clan Сергей Самолис, независимый эксперт Игорь Сердюк, независимый эксперт Патрис Тережоль, владелец сети ресторанов «Крепери Де Пари» Арташес Ширикян, издатель Cigar Clan Журнал Cigar Clan Учредитель и издатель OOO «Арк Медиа». Рек ­ла­ма и рас­про­с т­р а­не­ни­е : ООО «Паблишинг Арт» Ад­р ес ре­д ак­ц и­и: Рос­с и­я, 119991, г. Моск­в а, про­с пект Вер­над­с ко­г о, д. 41, офис 732 Те­ле­фо­н: +7 (495) 639-91-96 (мно­г о­к а­наль­ный) E-mail: le­t­t­e­r s@cigarclan.ru Сви­д е­т ель­с т­в о о ре­г и­с ­т­р а­ц ии сред­с т­в а мас­с о­в ой ин­ф ор­ма­ц ии в Ми­ни­с ­т ер­с т­в е РФ по де­лам пе­ча­т и, те­ле­р а­д и­о­в е­щ а­ния и средств мас­с о­вых ком­му­ни­к а­ц ий ПИ № 77-12257 от 29 мар­т а 2002 г. IS­S N 1683-1527 Информация в рубриках «Подарки» и «Где купить сигары и аксессуары» является редакционной и размещается бесплатно. Полное или частичное воспроизведение статей и фотоматериалов, опубликованных в журнале Cigar Clan, запрещается без письменного согласия ре­д ак­ц ии. Copyright © 2010 Отпечатано в ОАО «АСТ — Московский полиграфический дом» Москва, ш. Энтузиастов, д. 56, стр. 22, тел.: (495) 748-6728, 748-6730 Тираж 27 000 экз. Цена договорная. По вопросам оп­т о­в о­г о распространения обращайтесь по тел. +7 (495) 639-91-96

Защиту и охрану товарных знаков «Cigar Clan» и «Big Smoke» осуществляет ООО «Зуйков и партнёры»

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Издатель, председатель совета директоров Арташес Ширикян Коммерческий директор Мария Кобцева Менеджер по рекламе Ольга Домкина Координатор рекламного отдела Любовь Талеева Директор по связям с общественностью Влада Убожкова Менеджер по распространению Сергей Голубев Финансовый директор Алексей Хаврошин Бухгалтер Надежда Довгаль Юрист Рита Азарян

Publisher, Chairman of the Board Artashes Shirikyan Commercial Director Maria Kobtseva Advertising Sales Manager Olga Domkina Client Service Coordinator Lubov Taleeva PR Director Vlada Ubozhkova Distribution Manager Sergey Golubev Financial Director Alexey Khavroshin Book-keeper Nadejda Dovgal Lawyer Rita Azaryan

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ИЗДАНИЯ Cigar Clan Украина Главный редактор Сергей Роголь

Cigar Clan Ukraine Editor-in-Chief Sergey Rogol

Cigar Clan немецкое издание Главный редактор Борис Мошковитц

Cigar Clan German Edition Editor-in-Chief Boris Moshkovits

Cigar Clan английское издание Главный редактор Наталья Рыжкова

Cigar Clan English Edition Editor-in-Chief Natalia Ryzhkova

Cigar Clan Армения Главный редактор Карен Карапетян

Cigar Clan Armenia Editor-in-Chief Karen Karapetyan

WWW.CIGARCLAN.RU

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

16

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Сигары и трубки

Новости С 9 по 13 августа в вы‑ ставочном центре Ernest N.Morial в Новом Орлеане прошла 78‑я ежегодная конвенция и международ‑ ная торговая выставка International Premium Cigar & Pipe Retailers (IPCPR). На площади почти в двад‑ цать тысяч квадратных метров представили свою продукцию более трёсот поставщиков, прошли самые громкие сигарные премьеры, были заключе‑ ны перспективные сделки. Наш журнал Cigar Clan традиционно является платиновым спонсором этого выдающегося во многих смыслах меропри‑ ятия. Репортаж с выставки читайте на странице 30. В следующем номере мы представим вам подроб‑ ный отчёт о новинках.

Книга — лучший подарок

2010 Habanos Collection — это 1000 на‑ боров сигар, напомина‑ ющих книги в роскошных переплётах. Десятый «том» коллекции посвящён бренду Bolivar. Внутри хьюмидо‑ ра — 20 сигар формата gran belicoso, созданных лучшими мастерами фабрики Partagas. Эти сигары позиционируются как идеальный выбор для особенно торжественных случаев. Они сделаны из табака, выращенно‑ го на плантации Vuelta Abajo в регионе Пинар дель Рио. Производитель обещает, что поклонники марки будут доволь‑ ны сложным, богатым букетом сигары. 2010 Habanos Collection поя‑ вится в продаже в бли‑ жайшее время в бутиках сети La Casa del Habano.

Новый выпуск Padron Family Reserve Официальная премьера Padron Family Reserve No. 46 состоялась 8 сентяб‑ ря. Ежегодно Padron Cigars выпускает новую сигару в честь очередной годовщи‑ ны существования бренда. В 2010 году в честь 46‑ле‑ тия Padron Family в свет выйдет тёмная corona gorda длиной 5½ дюйма с RG 56. Сигара создана из выдер‑ жанного табака на фабрике Tabacos Cubanica в Эстели, Никарагуа. Ожидается, что

её розничная цена составит около 25 американских долларов за штуку.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

«Толстушка» от Romeo y Julieta

КомпанияHabanos S.A. выпустила самую толстую сигару Romeo y Julieta, получившую название Wide Churchill («широкий чер‑ чилль»). Витола длиной 130 мм имеет RG 55 (21, 83 мм) и новый, богато декориро‑ ванный бант. Похоже, что в последнее время толстые сигары вновь становятся популярными, как это было во времена сигарного бума 1990‑х годов. Новый формат Romeo y Julieta производит‑ ся на фабрике Monteсristo.

Бесплатные экскурсии на фабрики сигар

В непростые для сигарной индустрии времена про‑ изводители придумывают один маркетинговый ход за другим. Пару лет назад в США было модно устраи‑ вать в сигарных магазинах специальные события, по‑ том хитом стали «спонсорс‑ кие лаунжи», где предлага‑ лось с комфортом курить сигары определённой марки. Теперь производи‑ тели сигар из Никарагуа взялись за организацию специальных туров, кото‑ рые пользуются большим успехом у афисионадо.

Выгода обоюдна: за посе‑ щение фабрики и планта‑ ций, лекции, дегустации и уроки по скрутке сигар гости не платят ничего, им нужно покрыть лишь стоимость перелёта. Та‑ ковы условия, на которых работают, например, Rocky Patel и Camacho. Для фабрики же органи‑ зация такой экскурсии для стандартной группы из двенадцати гостей практически ничего не стоит. Этот метод помога‑ ет сделать поклонников бренда более лояльными и запустить механизм так называемого «сарафанно‑ го радио», что значительно дешевле традиционных маркетинговых методов. Попасть в такой тур довольно сложно, так как группы невелики, а жела‑ ющих — множест­во. Но всегда остаётся возмож‑ ность посетить фабрику любимого бренда в инди‑ видуальном порядке — например, выходные, проведённые на фабрике Drew Estate, придётся

доплатить 450 долларов за одного человека. Примечательно, что но‑ вый вид маркетинга осва‑ ивают именно никарагу‑ анские производители. Их совсем юный фестиваль пока не вполне соответст­ вует уровню, задава‑ емому аналогичными мероприятиями на Кубе и в Доминикане. И впол‑ не возможно, что такой «персонализированный маркетинг» станет только дополнением к развитию фестивальных традиций. Ведь именно сигарный фестиваль остаётся главным событием, от‑ крывающим специальные возможности как перед профессионалами отрас‑ ли, так и перед любителя‑ ми сигар.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Прошла выставка IPCPR

НОВОСТИ

20

Концентрация мысли «Концентрация дыма, Ватсон, необыкновенно способствует концентрации мысли…» АРТУР КОНАН ДОЙЛ

ТЕКСТ: ВЛАДА УБОЖКОВА

К

Джон Глейзер (Compass Box Whisky)

ак отличить подлинного афисионадо от того, кто курит, отдавая дань моде, выставляя напоказ издалека узнаваемый сигарный бант? Настоящего любителя сигар отличает искреннее желание учиться и узнавать о предмете своей любви как можно больше. Наши сигарно-алкогольные семинары как раз для таких людей. Это ведь не просто встреча профессионалов рынка с почитателями сигар, а прежде всего возможность получить новые знания, лично познакомиться и поговорить «без галстуков» с производителями витол, первыми в стране продегустировать сигары и напитки, вывод на рынок которых обозначен пока только в будущем времени. По традиции первый день семнадцатого фестиваля Big Smoke был посвящён обучающим мероприятиям, в рамках которых любой желающий мог при большой концентрации дыма устроить себе замечательную гимнастику ума. Поэтому в день открытия Big Smoke Festival равнодушных среди слушателей в столичном ресторане «Домжур» не оказалось. Впрочем, как и среди выступающих. Перед аудиторией, состоящей из профессионалов, работающих на российском сигарном рынке, сомелье, а также коллекционеров и любителей сигар, выступили российские и иностранные специалисты сигарноалкогольной индустрии.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Открыла программу представитель компании «Алианта Групп» Нина Кузнецова, которая представила собравшимся ром El Dorado, его историю и особенности производства. Отличным закреплением устного материала стала дегустация рома 12 y.o. и 15 y.o. Такое начало дня сразу настроило посетителей семинаров на верный лад, и вторая лекция была воспринята с ещё большим воодушевлением. Крис Пфистер, директор по экспорту компании Villiger Sons, смог вместить в часовое выступление почти стодвадцатилетнюю историю развития одноимённого сигарного Дома и сопроводил её ароматной дегустацией Villiger 1888. Не сбавляя темпа и градуса, дегустационную эстафету продолжил впервые прибывший в Москву Джон Глейзер, основатель и купажист Compass Box Whisky. Его лекция «Эра дубовой инновации в индустрии скотчей» сопровождалась дегустацией сразу пяти видов виски: Asyla, Peat Monster, Spice Tree, Hedonism и Oak Cross. Причём последний был представлен в двух видах — натуральном и так называемом «голом» — до выдержки в бочке из французского дуба. Каждому слушателю предлагалось самостоятельно уловить нотки того или иного аромата в виски и выбрать для себя полюбившийся оттенок вкуса. Прекрасным дополнением к вышесказанному и вышевыпитому стала дегустация сигарной новинки — La Aurora 107, которую директор по маркетингу компании Swedish Match Эмма Викторссон специально привезла для участников фестиваля Big Smoke.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Крис Пфистер (Villiger Sons)

Мир трубок Глазами Дмитрия Александровского

Как всё-таки быстро летит время! Вроде совсем недавно прошёл очередной чемпионат мира по медленному курению трубки. Тогда казалось: какая же уйма времени остаётся до следующего — целых четыре года! И как же быстро эти го‑ дочки пролетели — уж новый чемпионат на носу. И надо спешно регистрироваться, заказывать билеты и, конечно же, упорно тренироваться. Чемпионат мира 2010 года будет проходить 9—10 октяб‑ ря на португальской Ривье‑ ре — в городе Эшторил. Этот город славен не только своим курортным прошлым и насто‑ ящим, но и тем, что многие царственные особы и знаме‑ нитые личности избирали его в качестве места длительного проживания. Место проведе‑ ния соревнований выбрано не менее легендарное — одно из самых известных казино Европы Casino Estoril (между прочим, описанное Яном Флемингом в первом романе про Джеймса Бонда «Казино «Рояль»). И вот теперь в анна‑ лы истории Эшторила будет вписана ещё одна страница, которой город, несомненно, будет гордиться. Как сказал в своём приветственном письме на сайте чемпионата (http://www.pipesmoking2010. com) президент CIPC Алан Летулье: «Это будет великий уикенд». Я думаю, что в этом нет никаких сомнений. «Морта (или морёный дуб) — очень специфичный ма‑ териал… И, по правде говоря, он не для начинающих». С этим утверждением хорватского трубочного мастера Даворина Деновича, специализирующе‑ гося как раз на работе с этим

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

сложным, но интересней‑ шим материалом, трудно не согласиться. Ведь древесина дуба, пролежавшего сотни, а то и тысячи лет в воде без доступа воздуха и получившего известность под этим злове‑ щим названием, претерпевает значительные изменения в структуре, становится чрез‑ вычайно твёрдой и обладает множеством скрытых каверн. Поэтому найти хороший кусок и правильно его обработать — непростая задача даже для опытного мастера. Даворин курит трубку уже тридцать пять лет (кстати, Денович — один из самых уважаемых людей в трубокурском сообществе Хорватии — он президент Ассоциации трубокуров «Лула»), из которых последние пятнадцать является не только курильщиком, но и резчиком трубок (в качестве part-time carver). Поначалу он, как и многие, работал с популяр‑ ными бриаром и оливой. Но несколько лет назад ему по­ встречался новый для него ма‑ териал — морта. И эта встреча так понравилась им обоим, что они до сих пор не расста‑ ются. Crni dub (а именно так называется в Хорватии морта), который мастер использует для своих трубок, добывается в разных регионах страны. Но самые крупные залежи нахо‑ дятся в долине реки Сава и её притоках, в одном из которых, реке Крапина, «прячется» самый-самый старый «чёрный дуб», возраст которого более восьми тысяч (!) лет. Даворин Денович произво‑ дит из морты около пятиде‑ сяти — шестидесяти трубок в год. Раньше его работы были доступны только узкому кругу друзей и коллекционеров, которым он их просто дарил.

Но начиная с этого года его уникальные трубки можно приобрести через Интернет. И я не сомневаюсь, что они станут украшением любой коллекции. С его работами можно познакомиться на сайте http://davorinmortapipes. wordpress.com/

табаков. Надюсь, что эти смеси станут такими же попу‑ лярными, как и их известные «тёзки» — песня Боба Марли Buffalo Soldier и художес‑ твенный фильм о пилотах из Таскиги — The Tuskegee Airmen, c Лоуренсом Фишбёр‑ ном в главной роли.

Вопреки знаменитому выраже‑ нию, благие намерения далеко не всегда ведут в известное всем место. Отнюдь! Они, намерения, как мы можем убедиться, глядя на трубки Luciano Pipes, порой приводят к весьма приятным результа‑ там. Когда владелец известной итальянской сети NeatPipes Лука Ди Пиазза задумывал собственный трубочный бренд Luciano, он, по его словам, как раз и руководствовался этими самыми благими намерения‑ ми — предложить заказчикам трубки, сочетающие высо‑ кое, сравнимое с hand-made, качество и, как нынче принято говорить, демократичные цены. Пилотные экземпляры были изготовлены в 2007 году и продавались только в Китае. После этого почти полтора года «Лука & Ко.» совершенст­ вовали технологию, и с осени 2009 года Luciano Pipes поступили в широкую продажу в Америке, России и Италии. Но Лука не стал останавли‑ ваться на достигнутом успехе и в сотрудничестве с небезыз‑ вестным Грегом Пизом создал продолжение линейки, которое презентовал в мае этого года. А летом эти действительно интересные работы уже пос‑ тупили в крупнейшие онлайнмагазины, где взыскательные покупатели оценили их по достоинству (как говорится, «проголосовали рублём»).

Темой истории государства американского также вдохно‑ вилась компания Dan Tobacco Manufacturing. Точнее, вдох‑ новлена ею она была давно, когда-то выпустив табачную серию U.S. Revolutionary Themed. И, как это часто бывает (рынок диктует свои законы), через какое-то время ей на смену пришли другие серии, другие смеси. Но (очевидно, опять вмешались законы рынка) недавно DTM решила возобновить былую «революционную» славу и сно‑ ва выпустила такие известные в прошлом и любимые многи‑ ми бленды, как Patriot Flake, Midnight Ride, Old Ironsides, Independence.

Известная табачная компа‑ ния Cornell&Diehl решила обратиться к героическому прошлому американского на‑ рода. И, отдавая дань военным подвигам афроамериканских солдат, выпустила серию, в ко‑ торую уже вошли две смеси: Buffalo Soldier (солдатами буф‑ фало, то есть солдатами-буй‑ волами, назывались со второй половины XIX века отряды, сформированные из тех, кому посвящена эта серия) — вирд‑ жиниевый бленд с прекрасно подобранными пропорциями латакии и перика, и Tuskegee Airman (Таскиги — база ВВС США, где обучались лётному делу пилоты-афроамерикан‑ цы) — также бленд на основе вирджинии, латакии и перика, но с добавлением турецких

Высокие технологии неумо‑ лимо и неизбежно проникают во все аспекты нашей жизни. В том числе и те, что связаны с курением трубки. Нет, я не говорю об электронной трубке (надеюсь, что в отличие от электронных сигарет до такого безобразия не додумаются). Не знаю, курит ли трубку владелец знаменитой компьютерной компании Apple Стив Джобс, но среди разработчиков программ и информационных баз для его гаджетов явно есть неравно‑ душные к искусству курения трубки люди. Ведь благодаря им счастливые владельцы АйФонов (iPhone) и ещё более счастливые — АйПадов (iPad) теперь могут скачать с AppStore (для справки — это раздел он‑ лайнового супермаркета iTunes Store, продающий владельцам мобильных устройств от Apple различные приложения) круп‑ нейшую в Интернете базу та‑ бачных смесей TobaccoReviews. com и наслаждаться её изу‑ чением на своих «яблоневых» любимцах.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

НОВОСТИ

22

erdam

osendaal

АТЛАС_АФИСИОНАДО

36

Gouda

Arnhem

Belgium PAYS-BAS

NETHERLANDS

Бельгия Düsseldorf

Anvers

Antwerpen

Hasselt

Bruxelles Brussels

Bonn Liège

Charleroi

Köln

ALLEMAGNE GERMANY

Namur

BELGIQUE BELGIUM

Arion

Альтернативный маршрут Мы продолжаем составлять сигарную карту мира — изучив дружественные места Берлина, мы решили ещё ненадолго задержаться в Европе. На этот раз в Бельгии. Вот так сразу — целая Бельгия, без акцента на столицу. Здесь, в отличие, Luxembourg например, от Парижа, Нью-Йорка или Токио, яркие краски и незабываемые приключения не будут поджидать вас за каждым углом. Эти самые краски, как и достойные рестораны, магазины и сигарные комнаты, придётся поискать. Но спрятав подальше от случайных глаз всё самое интересное, Бельгия приятно удивляет того, кто ищет... ТЕКСТ: АЛЕКСАНДР ЯКОВЛЕВ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

АТЛАС_АФИСИОНАДО

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Maison Germay Demoulin Начнём рассказ о бельгийских курительных оазисах с самого крохотного сигарного бутика в Бельгии. Нет, даже не так – начнём с самого крохотного магазина на планете Земля. Так будет точнее. Расположено это чудо современной коммерции в Льеже, в двух минутах от футуристического здания вокзала, картинки которого неизменно выдаёт Google по запросу Liège. У этого маленького и довольно невзрачного с виду магазина – судьба бутика индвидуального обслуживания, ведь внутри может поместиться... только один клиент. Но, как известно, владельцы самого местечкового и крохотного зачастую буквально одержимы своим делом. В данном случае это означает неожиданно большой ассортимент, который титаническими усилиями, но всё же хранится в подобающих условиях (весь магазин является по сути хьюмидорной комнатой). Это означает также почти гарантированное присутствие за стойкой владельца – месье Жан-Пьера Дэмуляна и, значит, более чем профессиональную

консультацию по любому вопросу. Неосведомлённый вряд ли переступит порог этого микробутика, зато осведомлённый всегда получит добротную порцию сигарных баек, советов искушённого хозяина и довольно неплохой выбор сигар в своё распоряжение. Начали мы с этого места неслучайно – «Мэзон Жермай Дэмулян» олицетворяет бельгийское курительное

37

пространство как нельзя лучше. Не подумайте, пожалуйста, ничего плохого – мы ещё расскажем о вполне себе просторных презентабельных бутиках, которых в этой стране немало. Штука в том, что в Бельгии будет вознаграждён только тот, кто не ленится искать. Здесь «случайно» не наткнёшься ровным счётом ни на что, тем более ни на что стоящее.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

38

АТЛАС_АФИСИОНАДО

Cambodge Palace

(к которым, бесспорно, относится «Камбоджийский дворец») можно найти милые несовершенства в виде слегка надорванного подтарельника или чутьчуть треснутого блюда. Французов, у которых любая царапина на тарелке тщательно продумана Филиппом Старком, в расчёт, конечно, не берём. Зато здесь в не самой совершенной посуде вам принесут нечто неоформленное, но абсолютно совершенное, до умопомрачения вкусное. Уверенно берите любое блюдо из меню. После ужина, поднявшись на второй этаж, можно наконец и покурить. Сигарный лаунж просторный, интерьер не поражает воображение, но здесь очень уютно и довольно респектабельно. Некурящие смогут к вам присоединиться для коктейля или десерта – и то и другое широко представлено и неплохо исполнено.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Да простят нас жители Льежа, мы просто не в состоянии представить, что может заставить нерезидента этого прекрасного города провести там ночь. Поэтому предположим, что, где бы вы ни были, путешествуя по Бельгии, – в Льеже, Антверпене или Вавре, о которых мы будем говорить позже, вечерами вы всё же будете возвращаться в Брюссель. А это значит, что необходимо знать, куда отправиться поесть. Поесть вкусно, а потом желательно там же и покурить. Мы (не без оснований) полагали, что найти хорошую курительную комнату – уже большая удача, так что приличные рестораны придётся искать отдельно. В первый же вечер по наводке «аборигенов» мы оказалась в Cambodge Palace, ресторане с камбоджийской кухней, адаптированной ко вкусу европейцев (мы, в данном случае, во вкусах с европейцами совпали полностью). Европа нам не Москва, поэтому даже в очень приличном ресторане

40

АТЛАС_АФИСИОНАДО

La Tête d’Or Tabagerie

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

В любом городе мира осмотр местной центральной площади является, с одной стороны, обязательным, с другой, как правило, одноразовым пунктом программы. В Брюсселе это не так, во всяком случае, для любителей сигар. В двух минутах ходьбы от Grand Place расположен один из самых больших сигарных бутиков бельгийской столицы. В общем и целом, помимо неплохого ассортимента, магазин ничем особенно не выделяется, хотя местная коллекция сигарных аксессуаров, особенно катеров и гильотин, заставляет задержаться там подольше. Но уникальное местоположение приносит свои плоды – магазин регулярно навещают знаменитые афисионадо. Под стеклом на прилавке красуется множество фото. Одна из последних звёзд, посетившая недавно бутик, – Сигурни Уивер.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

АТЛАС_АФИСИОНАДО

41

Maison Leclercq

Ещё одно приятное место — Maison Leclercq, что в Льеже. Во-первых, владелец этого бутика совершенно точно тяготеет к редким сигарам, так что в местном хьюмидоре можно найти довольно занятные экземпляры. Хотя, как признаётся управляющий, их раскупают с такой скоростью, что нам просто повезло застать здесь какие-то необычные

линейки и форматы. Во-вторых, магазин активно сотрудничает с компанией Lampe Berger — одним из самых известных производителей ароматических аксессуаров для дома, особенно актуальных для курильщиков. Здесь широкий ассортимент как ароматических масел, так и самих ламп, созданных для того, чтобы эти масла «работали».

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

42

Le Roi du Cigare

гийском контексте являются скорее баловством, нежели ходовым товаром, – всё это отличает «Короля». Здесь можно найти очень редкие сигары – кубинские limited и regional editions, в поисках которых многие афисионадо сбиваются с ног. На цокольком этаже – небольшая, но уютно оформленная курительная зона, а выбор трубок порадует любого, даже искушённого знатока. В конце концов, здесь просто приятно находиться.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Если «ничего выдающегося» вас решительно не устраивает, то вам на Королевскую улицу в бутик «Король сигар». Ни больше, ни меньше. Впрочем, как владелец назвал свою лодку, так она и поплыла. Интерьер магазина, ассортимент, дорогие аксессуары, которые в бель-

АТЛАС_АФИСИОНАДО

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

АТЛАС_АФИСИОНАДО

43

The Lodge Ещё один брюссельский ресторан+ лаунж в одном флаконе. Скажем сразу – найти его можно только с помощью местных таксистов, полиции и gps-навигации вместе взятых. Но поискать стоит. Даже несмотря на то что местная кухня оказалась «среднеевропейской» – пресной и незатейливой. Но в мансарде здания и на прилегающей к ней террасе расположился один из самых чудесных сигарных лаунжей в Европе. Знаменитая фотография взасос целующегося с Хонеккером Брежнева необъяснимым образом гармонирует с тёмными стенами, скелетами каких-то животных и портретами великих афисионадо (куда же без них?), а с террассы, заставленной добротной деревянной мебелью, открывается вид на зелёный внутренний двор и небольшое озеро. Для этого живописного и во всех отношениях безупречного курительного места стоит приберечь хорошую сигару. Или даже две. Как пишут в дегустациях, кофе здесь будет к ним «отличным спутником».

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

44

Maison du Cigare

зином), хоть и не сразу, поведали нам множество эпизодов его биографии, в том числе и то, что когда-то бутик был одним из первых монобрендовых магазинов Davidoff. Во что категорически отказался поверить Дидье Хувенагель, показавший нам это место. Как бы там ни было, несмотря на «путаницу в показаниях», несмотря на то, что с каждым шагом в магазине становилось всё страннее и страннее, столетний интерьер и сама атмосфера двух просторных залов и двух огромных хьюмидорных буквально кричали о том, что он не такой, как все. Без преувеличения уникальный. Здесь можно часами рас-

сматривать стены и потолок – повсюду причудливые узоры на сигарную (!) тематику, старинные висты и сигарные банты, необычные шкатулки для табака и трубки уму непостижимого дизайна. Ассортимент спиртного, кстати говоря, здесь также приятно радует. Рюмочку можно пропустить прямо в бутике – в компании удалившегося от дел главы семьи (итальянца по происхождению) – он считается настоящей легендой бельгийского сигарного сообщества. В общем и целом, мы бы сказали, что это место – must visit даже для тех, кто не планирует следовать «сигарному маршруту».

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Напоследок – настоящий праздник для тех, кто любит находить необычные места. Этот бутик можно было бы просто так и назвать – «Необычное место», а если уж быть совсем точными – «Необычное место с такими же владельцами». Но оно называется «Дом сигар», а находится в Льеже, причём в далёком от респектабельности районе. История бутика началась в далёком 1903 году. Владельцы (кстати, до сих пор живущие прямо над мага-

АТЛАС_АФИСИОНАДО

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

46

АТЛАС_АФИСИОНАДО

Пивоварня Malheur

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Пиво и сигары не сочетались, не сочетаются и никогда не будут сочетаться. Это ярчайший мезальянс, продукты из разных измерений. Это (теперь уже прописная) истина, о которой можно и нужно забыть, отправляясь в Бельгию, а конкретнее — в бельгийский регион Фламанд, где расположена одна из самых титулованных пивоварен в мире. Здесь, во-первых, можно познакомиться с уникальной технологией производства местного пива. И во-вторых, приобщиться прямо здесь же к движению «За сигары и пиво», которое активно поддерживает пивоварня. За пару часов в симпатичном баре вас убедят, что все без исключения сорта Malheur прекрасно сочетаются с теми или иными сигарами, а также проведут их полную дегустацию. Специально для этого, кстати, на Malheur разработаны подробнейшие дегустационные листы.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

АТЛАС_АФИСИОНАДО

47

3

7

4

3

2

4

1

8 2 6 1 5

Адреса 1

Maison Germay Demoulin

RUE DES GUILLEMUS 143 LIÈGE TÈL 8-10 32-04-252 44 71 2

La Tête d’Or Tabagerie

RUE DE LA TÊTE D’OR 13 BRUXELLES TÈL 8-10 32-02-512 43 18

Другие полезные адреса: 5

6

Le Roi du Cigare

RUE ROYALE 25 BRUXELLES TÈL 8-10 32-02-218 37 79 4

The Lodge

Malheur

MANDEKENSSTRAAT 179 BUGGENHOUT TÈL 8-10 32-52-333 91 19

1

Cambodge Palace

RUE EDITH CAVELL 35 1180 UKKEL BRUSSELS TÈL : 8- 10 32-02-413 07 12

Boire et Fumer

SPIRITUEUX & VINS FINS HAVANATHÈQUE AVENUE DE L’UNIVERSITÈ 38 BRUXELLES TÈL 8-10 32-02-647 15 88 2

L’Amateur du Cigare

ARTICLES SPECIALIZES POUR FUMEURS RUE DES FONTAINES 28 WAVRE TÈL 8-10 32-10-22 83 29 3

8

RUE DES PECHERIES 2 BRUXELLES TÈL 8-10 32-02-662 26 66

Maison Leclercq

RUE SAINT-PAUL 42 LIÈGE 7

3

Maison du Cigare

RUE HAUTE-WEZ 161 GRIVEGNÉE-LIEGE TÈL 8-10 32-04-342 52 81

Huis Verloo

RUE AMERIKALEI 158A ANTWERPEN TÈL 8-10 32-03-238 08 64 4

Walter B

QUAI AUX BRIQUES 82 BRUXELLES TÈL : 8-10 32- 02-512 70 32

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

АТЛАС_АФИСИОНАДО

48

Искусство печати Типография Питера Врайдака выпускает сигарные банты, висты и облицовку сигарных коробок. Об объёмах производства Питер говорить не любит — ему больше по душе разговоры о его печатных любимчиках. Судя по тому, что в их число входят чёрно-жёлтый глянцевый красавец-бант Cohiba Behike, а также фестивальные банты и коробки для доминиканского ProCigar, типография без заказов не скучает.

познакомилась с Врайдаком несколько лет назад и почти сразу же получила приглашение посетить Питера и его супругу Лус в Бельгии, до которой я добралась только в этом году и, надо сказать, пожалела, что

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

выделила для поездки к Питеру лишь один день. За сутки нам предстояло увидеть массу всего интересного, включая музей полиграфии, основанный компанией Врайдака несколько лет назад. Мне казалось, что подобный музей должен быть крохотным, и часа на его осмотр будет вполне достаточно. В доме Питера и Лус, ещё не доехав до музея, я поняла, что ошибалась.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Я

ТЕКСТ: К АТЕРИНА РЫЖКОВА

АТЛАС_АФИСИОНАДО

49

1

Компания Vrijdag Premium Printing была основана дедом нынешнего владельца Питера Врайдака Луисом Врайдаком в 1905 году. Первой её про‑ дукцией были ноты. Сегодня компания занимается несколь‑ кими направлениями, включая сложные этикетки для дорогого алкоголя и сигарные банты. Сигарное направление создал Питер. Сам он не большой

любитель сигар, но страстный путешественник. Примерно двадцать лет назад он и его жена Лус познакомились с несколькими доминиканскими производителями сигар – имен‑ но тогда типография Врайдака получила первый заказ на сигарном рынке. Сегодня Vrijdag Premium Printing производит несколько сотен миллионов сигарных бантов в год.

2

В музее, который Питер Врайдак на собственные средства учредил несколько лет назад, помимо уникальных экземпляров печатной про‑ дукции собраны и станки, на которых эта продукция изго‑ товлялась. В том числе и ли‑

тографические прессы, среди которых — реплика первого деревянного пресса, создан‑ ного новатором Иоганном Алоизом Зенефельдером. Все машины, представленные здесь, — в прекрасном рабо‑ чем состоянии.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

АТЛАС_АФИСИОНАДО

50

3

Экспозиция музея включает книжные иллюстрации, рекламные плакаты, упаковку различных продуктов и много другое. Но особое место здесь занимают сигарные и «околосигарные» экспонаты – уникальные сигарные висты, исключительные коллекции бантов и сигарных коробок

В одной из комнат я обнаружила высокие вместительные стеллажи, забитые до отказа коричневыми папками. Сто или около того папок, наполненных сигарными бантами, винтажными и современными, безумно красивыми и очень редкими. Первой моей реакцией на увиденное стал вопрос: «Почему всё это богатство не в вашем музее?». «Там и так всего предостаточно, ты увидишь», – с улыбкой сказал Питер. Как оказалось, «предостаточно» было не тем словом, которое можно употребить по отношению к музею. Там собрана вся история печатного дела – от камней с выбитыми на них знаками до современных станков. В общей сложности мы провели в музее пять часов, которых явно не хватило. Питер предложил мне небольшой мастер-класс от учеников школы печатного дела, но мне было не до этого — весь день я не выпускала из рук фотоаппарата.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

4

Особенная гордость Питера Врайдака – бант сигары Cohiba Behike

АТЛАС_АФИСИОНАДО

51

5

В личной коллекции Врайдака есть вещи, при виде которых даже не самые искушённые в вопросах литографии люди теряют дар речи. Вот, напри‑ мер, купленная за тридцать тысяч евро книга, датирован‑ ная XVI веком. В ней собрана

хронология рыцарских тур‑ ниров. Иллюстрации можно рассматривать бесконечно. Личная коллекция сигарных бантов также пока не попала на полки музея – Питер хра‑ нит наиболее редкие экземп‑ ляры у себя дома.

6

В коллекции музея — книги и иллюстрации, купленные во мно‑ гих странах мира, в том числе и в России

Oranje Nassaustraat 8c, 5554 AG Valkenswaard. Телефон: (040) 204 98 41. www.steendrukmuseum.nl

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

МАСТЕР-КЛАСС

52

Лоран Фукс и тайная комната

Г

ТЕКСТ: АЛЕКСАНДР ЯКОВЛЕВ

оворим: «первоклассный хьюмидор» — подразумеваем Elie Bleu, и наоборот. На рынке дорогих сигарных аксессуаров не так много игроков, и тем не менее очень немногие компании стремятся в него войти. Потому что создать, к примеру, качественный и красивый хьюмидор для

Производство Elie Bleu расположено в пятнадцати минутах езды к западу от Парижа сигар — задача не из лёгких, она требует огромных затрат с точки зрения времени и денег. А ставят её перед собой только настоящие фанаты, влюблённые в своё дело. Такие, как Лоран Фукс, основатель и глава компании Elie Bleu, тепло принявший нас у себя на фабрике. Производство Elie Bleu расположено в пятнадцати минутах езды к западу от Парижа, недалеко от престижного CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

района Нейи-сюрСен — в промышленном, но несмотря на это очень уютном зелёном районе. На фабрике три цеха — производственный, творческий и цех сборки, а также хранилище древесины и офисные помещения. Цикл производства хьюмидора начинается в творческом цехе, где работают около десяти человек. Они создают дизайн, занимаются резьбой по дереву и работой с декоративными элементами. Здесь задаются параметры, которыми потом будут руководст­воваться люди, занятые на сборке и производстве. Когда окончательно решено, как будет выглядеть хьюмидор и какими функциональными достоинствами он будет обладать, начинается работа в производственном цехе. Хьюмидор состоит из двух основных частей — деревянного каркасаи тонкого деревянного пласта, выкрашенного в тот или иной цвет, — он как рази доступен взору

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

53

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

МАСТЕР-КЛАСС

54

Этапы производства хьюмидоров Elie Bleu

4

Важным декора‑ тивным элементом является деревян‑ ный кант.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Резьба по дере‑ ву — один из самых трудоёмких и от‑ ветственных этапов производства. Цветная дере‑ вянная пластина зажимается между двумя более толстыми, и с помощью специальной машины мастер выпиливает нужный ему рисунок, чтобы потом наложить пластину на другой, контрастный фон.

5

К деревянному кар‑ касу специальными средствами крепят‑ ся декоративные элементы. Прежде всего — тон‑ кие деревянные пластины из высококлассной древесины, выкрашенные в различные цвета, в зависимости от дизай‑ на той или иной модели.

2

Для того чтобы верх­ ний слой дерева держался настолько прочно, насколько это вообще возможно, хьюми‑ дор проходит многочисленные сложные процедуры.

3

После того как на собранный каркас нанесены все декоративные элементы, хьюмидор проходит несколько этапов обработки, прежде чем попасть в цех сборки. В частности, его обрабатывают специальными составами, необходимыми для долговечности дерева, и шлифуют. Для шлифовки отведён отдельный зал: шлифовальные машины внушительных раз‑ меров занимают много места и довольно сильно шумят.

6

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Сначала производится основной каркас — из досок выпиливаются составные части заданных формы и размера, после чего они проходят необходимую обра‑ ботку. Стены и потолок зала, в котором расположено около десяти различных деревообрабатывающих станков, обшиты специальными металлическими пластинами, поглощающими шум и при помощи пылеулавливателя отходы производства — опилки и древесную пыль. Они, в свою очередь, прессуются специальной машиной и сдаются в ведомство, контролирующее нормы отходов производства.

1

МАСТЕР-КЛАСС МАСТЕР-КЛАСС

Готовые к сборке хьюмидоры рас‑ полагаются прямо посередине зала, откуда мастера разбирают их на свои рабочие места.

7

Здесь в хьюмидоры врезают замки, вшивают кожу и замшу, в шкатулки и шкафы для часов и драгоцен‑ ностей помещают специальное наполнение и снабжают все экземпляры необходимыми аксессуарами.

8

Последний этап перед упаковкой — мастер ещё раз покрывает поверх‑ ность специальным составом, полирует и чистит. Хьюмидор готов к упаковке.

9

55

Прежде чем обер‑ нуть хьюмидор в тонкую белую бумагу и поло‑ жить в фирменную голубую коробку, мастер наносит все необходимые знаки подлинности и идентифици‑ рующие метки, в том числе печати: для каждой модели и конфигурации — свою.

10

После чего продукция направляется либо на склад, либо в бутик на площади Согласия (На фото слева). На этой фотографии — уникальный экземпляр и одно из любимых детищ мастеров Elie Bleu — гигант­ский шкаф для часов неописуемой красоты, снабжённый электроникой.

11

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

СИГАРОВЕДЕНИЕ

56

Встретить по одёжке Доля покровного листа в общей массе табака, используемого для одной сигары, составляет десять процентов. Казалось бы, всего десять, но тем не менее влияние покрова на себестоимость переоценить весьма сложно. Некоторые утверждают, что покровный лист связан чуть ли не исключительно с внешним видом сигары и в гораздо меньшей степени — с её вкусовыми характеристиками. Есть, конечно, и мнения противоположные. В любом случае capa («Капа», покровный лист — исп.) — самый дорогой лист в сигаре. Почему? Давайте проанализируем! ТЕКСТ: ДИДЬЕ ХУВЕНАГЕЛЬ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

и размер, достаточный для того, чтобы завернуть куколку в лист. Последнее (по очерёдности, но никак не по степени важности) качество (и в этом покровный лист ничем не отличается от начинки или связующего листа) — это хорошее горение, то есть необходимый химический состав, позволяющий сбалансировать хорошее горение с не менее хорошими вкусом и ароматикой.

Покровный лист, выращенный в тени Так называемый tabaco tapado выращивается под тентами, которые уменьшают воздействие солнечных лучей на двадцать пять — тридцать пять процентов. Наличие тени стимулирует целую серию физических и химических реакций, обязательных для достижения хорошего качества покровного листа. Этот метод возделывания требует больших вложений

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Искомые характеристики Покровный лист — настоящая «кожа» сигары — должен прежде всего обладать набором физических качеств, делающих сигару симпатичной и приятной для глаз. Самые важные из таких качеств — цвет, лёгкий блеск и, конечно, отсутствие дефектов — пятен и рубцов. Другие качества, не столь очевидные, но не менее важные, — это хорошая текстура, эластичность

СИГАРОВЕДЕНИЕ

57

За ходом отбора и классификации обязательно должен наблюдать опытный контролёр (supervisor), и надёжность его работы — залог получения хорошей качественной мешки в оборудование (ткань, крепёжные материалы) и в работу (установка и поддержание конст­рукции в надлежащем виде). По­этому выращенный таким способом табак стоит дороже, чем выращенный под открытым солнцем.

... или под солнцем Из-за своей стоимости теневое выращивание обычно используется в тех странах, где солнечное излучение слишком сильно, чтобы получить нужное качество табачных листьев под открытым небом. Метод capa de sol позволяет сокращать издержки на оборудование и рабочую силу, а производитель получает более мелкие, толстые, жилистые и при этом менее эластичные листья. Они, в какой-то степени, темнее, и аромат их сильнее. В некоторых странах специфические погодные условия (большая облачность) позволяют выращивать capa de sol, которому присущи все характеристики tabaco tapado. Лучший тому пример — Эквадор. Покровный лист, выращенный под солнцем этой южноамериканской страны, обладает совершенно фантастическими качествами. Здесь нужно сделать ещё одну важную ремарку. Так или иначе, выращивают табак под солнцем или в тени, этот процесс гораздо более трудоёмкий и сложный, чем производство связующего листа или начинки.

Отбор и классификация После сбора урожая и сушки лист проходит через этапы отбо-

ра и классификации. Будущие покровные листы, которые удовлетворяют всем требованиям и стандартам качества, классифицируются и отбираются. Если качество листа не соответствует всем требованиям, он становится связующим. Если строгий отбор пройден, покровные листы будут разделены на шесть или на восемь классов. В основе классификации листьев лежат: цвет, толщина и текстура. Далее, листы одного класса сортируются на семь сортов в соответствии с размером и мелкими допустимыми дефектами. За ходом отбора и классификации обязательно наблюдает опытный контролёр (supervisor), и надёжность его работы — залог получения хорошей, качественной мешки.

Ферментация и выдержка Чтобы гарантировать правильный баланс между физическими и химическими элементами, покровный лист, как правило, отбирается только из средней или верхней части растения. Именно листы с этого уровня гарантируют определённый набор характеристик табака, которые после хорошо продуманной ферментации больше всего прочего влияют на качество горения и ароматики. А баланс между ними достигается оптимальным соотношением минеральных веществ. Поскольку покровный лист несколько тоньше связующего и начинки и совершенно точно является более чувствительным,

он требует больше внимания, особенно в процессе ферментации: необходимо внимательно просчитывать нужный уровень температуры и стремиться сокращать её время (это не относится к листу, выращенному под солнцем) и, напротив, максимально увеличивать выдержку. Иногда процесс ферментации может продолжаться дольше обычного, в редких случаях — до двух лет: если, например, стоит задача достичь качественного тёмного и абсолютно натурального листа мадуро.

Роль покрова в дегустации Итак, покровный лист играет ключевую роль во время дегустации с точки зрения трёх следующих её параметров. Во-первых, с точки зрения визуального восприятия. Знакомство дегустатора и сигары начинается «с картинки». Первое, что видит афисионадо, — красота покровного листа. Безупречный во всех отношениях покровный лист увеличивает шансы сигары на успех. Во-вторых, с точки зрения обоняния. Приятные изменчивые ароматы ещё не зажжённой сигары должны доставлять удовольствие. Первым этапом любой дегустации должен быть тест на ароматику незажжённого листа — сигару необходимо подержать перед носом некоторое время. Ароматный покровный лист помогает сделать первый шаг к пониманию сигары. И наконец, в-третьих, фактор вкусового восприятия. Наиболее CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

58

волатильные, «лёгкие» ароматические потоки возникают на стадии карбонизации табачного листа — в узком чёрном кольце непосредственно перед зоной горения. Эти ароматические потоки, которые дегустатор ощущает в первую очередь и наиболее отчётливо, генерируются как раз горением покровного листа. Этот процесс даже возможно проследить — если присмотреться, можно увидеть бело-голубое пламя, появляющееся у зоны горения (в противоположность бело-коричневому дыму, возникающему у зоны обрезания сигары). В рамках трёх составляющих анализа ароматики в процессе дегустации — рецепторы в носу, вкусовые ощущения во рту и ретроназальное обоняние (иллюзия локализации органов обоняния в носовой части глотки) — именно эти первоначальные ароматические потоки играют самую важную роль в процессе восприятия сигары в целом. Исходя из этого, можно прийти к выводу, что покровный лист с точки зрения ароматики сигары является первостепенной составляющей.

СИГАРОВЕДЕНИЕ

между листьями. Этот дым идёт напрямую в нос курильщику и провоцирует то, что называется «прямым обонянием». Именно оно играет решающую роль в восприятии сигары, в отличие от вкусовых ощущений и ретроназального обоняния. Попробуйте прикурить сигару, одновременно зажав нос. Вы, скорее всего, ясно почувст­ вуете большую ароматическую и вкусовую разницу между «заблокированным» и «обычным» носом. Захотите ли вы открыть своё лучшее вино, когда у вас простуда и заложен нос? Скорее всего, нет. И ровно по тем же причинам.

что вы курите совершенно другую сигару, хотя ничего, кроме покровного листа, не изменилось. К сожалению, подобный тест возможен только на фабрике, но каждый раз, когда он проводится, афисионадо открывает для себя огромное количество новых впечатлений от роли покрова. Афисионадо постоянно спорят о влиянии покровного листа на ароматику сигары. Но даже самые категоричные мнения по данному вопросу меняются после описанного выше теста. Фактически десять процентов от общей массы табака в сигаре, приходящиеся на

Действительно ли тот дым, о котором мы говорим, генерируется в основном посредством горения покровного листа? Безусловно, и это доказывается тестом на подмену покровного листа. Начните курить сигару, завёрнутую в светлый покровный лист, например, из Коннектикута. Выкурите несколько сантиметров. Сделайте последнюю затяжку и постарайтесь «запомнить» вашу сигару. Затем попросите крутильщика снять покровный лист с сигары и скрутить ещё раз с другим покровным листом, более мощным, например, с Habano. Затем сделайте новую затяжку и проанализируйте разницу. Не правда ли, потрясающе?! Такое ощущение,

долю покрова, на практике составляют гораздо больше, если говорить об общем восприятии той или иной сигары. Итак, хороший покровный лист должен производиться с соответст­ вующим вниманием к процессу и большой отдачей, потому что именно он отвечает за впечатление, производимое сигарой. Покров хорошего качест­ва будет цениться не только за внешнюю красоту, но и за богатый аромат, который он придаёт сигаре. Конечно, производство покровного листа — процесс дорогостоящий в сравнении с начинкой и связующим листом. Стоит ли он таких финансовых и трудозатрат? Безусловно!

Кто-то скажет, что подобные размышления относятся к области теории и довольно далеки от практики. Но давайте попробуем провести некоторые тесты, чтобы подтвердить или опроверг­ нуть эти заключения. Действительно ли результат горения покровного листа играет столь важную для дегустации роль? Да, по двум причинам. Специфический дым от покровного листа — это результат сухой дистилляции во время фазы карбонизации, о которой говорилось выше. Во время этого процесса из тела сигары высвобождаются только самые уязвимые ароматические молекулы табачного листа. «Тяжёлые» молекулы остаются CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Теория и практика

60

Куда приводят мечты Карлос Фуэнте-младший — это Боно сигарной индустрии. Он с завидным постоянством создаёт хиты, которые молниеносно становятся классикой, и серьёзно занимается благотворительностью. Карлито, как его называют друзья, даже похож на рок-звезду: его неизменно окружает целая свита, а чтобы задать ему хотя бы пару вопросов, для начала придётся долго общаться с PR-директором компании Arturo Fuente. Я жду Карлоса в баре отеля Hilton Riverside вечером последнего дня выставки IPCPR в Новом Орлеане. Бар, естественно, до отказа заполнен посетителями сигарного форума, чуть ли не пол-выставки сейчас — вокруг меня. Фуэнте появляется ровно в назначенный час, проходит через весь зал к моему столику, приковывая к себе взгляды всех присутствующих в баре, и шутливо произносит: «Я даже не знаю, кому сейчас завидуют больше — мне или вам...»

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

ТЕКСТ: К АТЕРИНА РЫЖКОВА

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

61

— В этом году выставка для Arturo Fuente, надо полагать, выдалась на славу? У вашего стенда было такое столпотворение, будто из-под полы продавали что-то совершенно уникальное, а мы с вами…

— …а мы с вами переносили встречу раз десять!

— Если не двадцать…

— …несмотря на обоюдное желание поговорить. Да уж… Выставка была не столько удачной, сколько необычной — действительно, было много посетителей и клиентов, но клиентов непростых. За три дня я встретился с огромным количеством людей — с кемто из них я дружу уже много лет, с некоторыми даже росли вместе. Вы знаете, я здесь, в смысле на этом форуме, был раз тридцать, если не больше. А это тридцать с лишним лет жизни. И я хочу сказать, что это очень здорово — видеть, что мои сегодняшние клиенты — это ещё и молодое поколение. Я помню их матерей и отцов, которые ранее участвовали в этой конвенции, и теперь я общаюсь с детьми, ставшими лидерами индустрии. Это новая история. И она — не о торговле сигарами, она — об отношениях, о семьях и о преемственности поколений. Она — о людях. И с этой точки зрения эта выставка стала для меня особенной.

— К вопросу о молодом поколении. Так случилось, что меня с ранних лет окружала всевозможная сигарная информация — сигарные журналы со всего мира, пресс-релизы, Бог знает что ещё. Так вот, одной из первых сигарных реклам, которую я помню до сих пор, была реклама Fuente. Запомнила я её из-за красивого слогана: Chateau de la Fuente — Birthplace of a Dream.* Только спустя много лет я узнала, какой глубочайший смысл и какая история стоит за этой фразой…

— Да, это действительно фраза со смыслом. Начнём… Давайте начнём сначала. Меня воспитывала самая красивая женщина в мире, даже две — мои мама и бабушка, которые, разумеется, рассказывали мне сказки, когда я был совсем ребёнком. Обычные такие сказки, где герой, превозмогая всё и вся, добивается чего-то ну уж совсем невероятного. Когда я вырос, то сам себе доказал: человеку может повезти настолько, что одной из таких сказочных историй станет его жизнь.

— Сказочных сигарных историй. Когда, кстати, в вашей жизни появились сигары?

— Я появился на свет, когда мои родители были очень молоды. Отцу было девятнадцать, а матери — восемнадцать. Я был желанным ребёнком и первым сыном и внуком в семье Фуэнте. Родители жили по кубинским традициям, чтили их, а это означало, что первый сын — это серьёзно. Врач, который принимал роды, даже денег не взял: за первого мальчика в семье прос* «Chateau de la Fuente (так называется фабрика и плантации компании) — место, где рождается мечта»

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДОН_СИГАР

то не положено. Тогда дед отблагодарил его коробкой сигар. На следующий день после родов меня уже доставили домой. Домом, кстати, всей семье служила дедушкина сигарная фабрика. Так что я буквально родился на ней. Ну или почти буквально, слава Богу. Я считаю себя приверженцем старой школы: чту традиции, они вообще для меня — понятие драгоценное. Это означает, что я предан своим корням, не забы-

Нас не остановило общественное мнение, которое заключалось в том, что мы сошли с ума. Относилось это по большей части к идее вырастить покровный лист и в каком-то смысле — к идее наплевать на структуру спроса ваю, кто я и откуда пришёл. И начинается это уважение с самых незначительных моментов — я помню запах кубинского кофе по утрам, запах кубинской еды и всякие такие вещи. На фабрике я работал с ранних лет: и полы драил, и обувь сигарщикам начищал. Чуть подрос — и сигары начал крутить. После школы, разумеется.

— Но ведь ваш дед эмигрировал в Штаты ещё в 1906 году. Неужели так сильна тяга к кубинским корням?

— Знаете, на американском рынке большим спросом всегда пользовались «лёгкие» товары. Если сигареCIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ты — то лёгкие, пиво — лёгкое. Результаты маркетинговых исследований по части сигарных предпочтений американцев тоже сводились к одному: был велик спрос на сигары, которые и сигарами-то для нас, кубинцев, не пахли. А мы всё бредили традициями, мы хотели их «впечатать» в то, что мы делаем, в наш продукт, создать богатую сигару с характером, каких просто не было на американском рынке. Тогда никто в Карибском бассейне, за пределами Кубы даже не выращивал табак из кубинских семян. И уж тем более никто не выращивал покровный лист в Доминикане. Как раз тогда и родилась идея проекта «Chateau de la Fuente — место, где рождается мечта». Мечта вывести индустрию Доминиканы на новый уровень, мечта вырастить здесь хороший покров и создать потрясающую мешку. Это не значит, что до нас здесь не было хороших сигар, были! Они были хорошие и… очень сдержанные по характеру. Нас не остановило общественное мнение, которое заключалось в том, что мы сошли с ума. Относилось это по большей части к идее вырастить покровный лист и в каком-то смысле — к идее наплевать на структуру спроса. Через какое-то время мы создали Fuente Fuente Opus X, первую доминиканскую puro. Это была не просто puro, это была сигара с богатейшим букетом, с сильным характером. Она произвела на рынке эффект ядерного взрыва, без всякого преувеличения. Мы фактически задали целую тенденцию — создавать сложные, пряные, ароматные, полнотелые сигары. Затем, следуя ей, мы создали мешку для Ashton ESG и ряда других сигар.

— А что конкуренты — кричали «Ура!» и «Браво!»?

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

62

63

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Три кита Fuente Arturo Fuente Hemingway Карлос Фуэнте – младший предложил отцу смелый эксперимент: сделать линейку старинного формата – perfecto, крайне популярного в середине XX века. К началу 80-х годов крутильщиков, способных воспроизвести подобную форму, почти не осталось, но у Карлоса-старшего необходимые навыки были, да и пресс-форма, к счастью, была найдена в Тампе. Линейка была выпущена на рынок в 1983 году и имела оглушительный успех. А Hemingway Short story, «младший брат» Hemingway, стал самым копируемым форматом Fuente.

Don Carlos Карлос Фуэнте – старший потратил годы на то, чтобы определиться – какой же из винтажных табаков, хранящихся на фабрике Fuente, будет доминировать в мешке сигары Don Carlos, созданной в честь Карлоса - старшего. Идеальная смесь была достигнута только тогда, когда Карлос попробовал выдержанный камерунский покровный лист.

Arturo Fuente Don Carlos был впервые представлен общественности в 1976 году, и снят с производства после очередного пожара на фабрике. «Дон Карлос» вновь появился лишь в 1986 году и скручен он был из табака урожая 1984 года. Эта сигара стала одним из трёх бестселлеров компании.

Fuente Fuente Opus X... ...стала первой доминиканской puro на рынке, и, надо ли говорить, что наделала шума как ни одна другая сигара. До этого считалась, что попытки выращивания покрова в Доминикане – симптом психического расстройства, и для сколь-нибудь удачного результата нужна как минимум магия. Двойное Fuente в названии – в честь отца и сына, вместе работавших над сигарой. Она появилась в 1995 году ограниченным тиражом и произвела настоящий фурор в США. Её продажи начались на восточном побережье, и курильщики из Калифорнии летали в Нью-Йорк, чтобы купить на пробу несколько штук.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

— (Смеётся.) Как вы понимаете, аплодисментов мы не услышали. Особенно тяжело было в самом начале — я всё никак не мог понять и принять тот факт, что никто, то есть буквально совсем никто, не поддерживал нас. Кроме семьи Олива, наверное. Правда, были и те, которые не судачили за спиной, а говорили прямо в лицо: «У вас ничего не выйдет. Мы пробовали миллион раз». Сдаётся мне, что, если бы они тратили меньше времени на разговоры и размышления о том, как это всё сложно и несбыточно, лавры могли бы достаться и не мне. Сейчас мне греет душу (и здесь, поверьте, нет никакого сарказма!) то, что те самые люди, которые относились к затее со скепсисом, выращивают сегодня покровный лист. И доминиканский покров, наконец, получает то признание и уважение, которых он достоин.

— Это, кстати, был тот случай, когда планку вы поставили себе сами. Насколько я знаю, вашей семье и судьба ставила очень непростые задачи: начинать всё с нуля, например, когда вы теряли абсолютно всё. И ставила не раз. Это так?

— Ещё как так! Но я бы не говорил в прошедшем времени. Она и продолжает это делать. У нас каждый год — вызов. Я вообще чувствую себя мамашей, которая рожает ежегодно. Вообще, каждая стадия производства сигары — это магический момент. Особенно в Chateau de la Fuente. Здесь — особенные микроклимат и ландшафт, на окружающих плантации горах — высокие деревья, на самих плантациях — пальмы, это место обладает естественной и при этом необычной красотой. Каждый раз, когда я приезжаю сюда, я вспоминаю, насколько совершенен каждый сантиметр этой земли. Но я знаю, что матушка-природа может отнять всё это в любой момент. Не жду этого, но знаю. Со мной такое случалось уже несколько раз за последние пятнадцать лет. Так что мы каждый год кожей чувствуем, что такое стресс — с момента, когда высаживаем семена, потом выращивая и собирая урожай и вплоть до стадии скрутки. Всё это как дарить жизнь ребёнку.

— «Дети» Fuente, конечно, все с характером. Ни одна линейка не является «проходной», вкус любого вашего продукта в той или иной степени узнаваем. Как вы считаете, занимать нишу крепких сигар — это хорошая тактика?

— Я не верю в крепкие сигары, их не существует.

— Сигары «с характером» и богатой ароматикой?

— Вот, совсем другое дело. Вы же знаете, мы — кубинцы, но делаем сигары за пределами Кубы. Вот вы, например, как считаете — можно найти достойную русскую кухню в Нью-Йорке?

— Запросто! Не много, но пять — шесть хороших ресторанов найдётся точно.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

ДОН_СИГАР

64

ДОН_СИГАР

— Также и итальянскую кухню можно найти в НьюЙорке и Чикаго, и кубинскую, верно? Вопрос ведь не только в том, где блюдо готовят. Вопрос в том, кто это блюдо готовит — шеф-повар должен чтить традиции, любить своё дело и обладать талантом. Вот и мы — как шеф-повара — берём нужные ингредиенты и обладаем достаточными знаниями и талантом, чтобы смешать эти ингредиенты в нужной пропорции и хорошо приготовить блюдо. Неважно — Куба или Доминикана, Никарагуа или Гондурас — все эти страны могут похвастать сигарными традициями, в каждой из них есть уважаемые семьи — производители сигар. То есть мировая сигарная индустрия сегодня очень благоприятствует потребителю — у него есть выбор. Огромный причём выбор. Раньше, например, было чёткое разделение — французское вино и всё остальное, «недовино», так сказать. И посмотрите, что теперь, — рынок предлагает вино с различных терруаров и континентов. Даже самые искушённые гурманы с одним блюдом будут пить, например, французское, а к другому подберут что-то совсем не французское: при таком разнообразии просто нельзя не воспользоваться правом выбора. Сегодня потребитель диктует ассортимент, и он хочет и вина, и сигар из разных стран. Вопрос не в регионе или стране, вопрос — в исполнении, в таланте и навыках производителя. Так что мы не занимаем нишу крепких сигар, мы занимаем нишу

65

хороших сигар. Это — правильная ниша. И правильная тактика.

— Если Куба «откроется», на вашей «кухне» появятся кубинские ингредиенты? Или, быть может, Fuente вообще сменит прописку?

— Куба — это моё наследие. Первый табак, попавший в мои руки, был кубинским. И я мечтаю увидеть Кубу освобождённой. Во всех смыслах этого слова. Пожив на Кубе, в США, в Гондурасе, пережив революцию в Никарагуа и потеряв всё несколько раз, моя семья не знала, сколько времени проведёт в Доминикане — быть может, год или два. Провели в итоге тридцать лет. Стоит ли говорить, что теперь это наш дом. И физически, и, если хотите, эмоционально. Я чувствую определённую ответственность за эту страну, за её людей. Она дала мне много, и я хочу сделать в ответ то же самое. Сегодня даже сигары для меня — не главное. Я полностью вовлечён в работу нашего фонда (Cigar Family Charitable Foundation, основанный Карлосом Фуэнте-младшим, помогает малоимущим детям. На средства фонда за несколько лет было построено несколько школ и клиник. — Прим. ред.). Я никогда не смогу всё это оставить, что бы ни происходило с сигарной промышленностью.

— Что до освобождённой Кубы — когда же всё-таки снимут эмбарго, ваши предположения?

— Я делаю сигары. Откуда же мне знать?

— Сигарные производители обычно не прочь порассуждать на эту тему.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДОН_СИГАР

66

— Я слишком часто в реальности сталкивался с тем, чего никто не ожидал даже в страшных снах. Сталкивался так, что до сих пор больно. Так что рассуждать и загадывать — не моя стихия.

— Если вернуться к вопросу «приготовления» сигар — шефповара, как правило, все свои рецепты записывают и бережно хранят. Вы не записываете рецепты мешки, верно? Как такое возможно?

— Да, ни один клочок бумаги не знал ни одного нашего рецепта. Всё в голове и в сердце, всё передаётся из поколения в поколение, и сегодня есть два человека на Земле, которые знают рецепты мешек, — мой отец и я. Мы по этой причине не садимся в одни и те же машины, не летаем одними самолётами, и надеемся, что все знания будут переданы следующему поколению, а если повезёт чуть меньше — кому-то вне семьи. Но в этом случае мы должны быть уверены, что этот кто-то скорее умрёт, чем перестанет защищать гордость и ценности нашего наследия. Видите, снова старая школа даёт о себе знать. У нас даже на фабрике никто не знает рецептуру. Они не знают, с чем работают, держат в руках табак, но не знают, что это за табак и откуда он. Всё записано цифрами, кодами. Цифры стали на фабрике языком, на котором разговаривают сотрудники.

— Кому из ваших детей, скорее всего, предстоит заниматься компанией в будущем, кому будете передавать секреты производства?

Если Фуэнте заикается о неприятностях, не сомневайтесь: он знает, о чём говорит... Основатель компании Arturo Fuente, дедушка Карлосамладшего, Артуро Фуэнте родился на Кубе в 1887 году и эмигрировал в Штаты в возрасте девятнадцати лет. Затем, обосновавшись в Тампе, он вместе с партнёрами открыл собственную компанию Tabacalera A.Fuente y Compania. К 20-м годам на фабрике трудилось около пятисот человек. В 1924 деревянная фабрика сгорела дотла. Потеряв всё в одночасье и лишившись поддержки партнёров, Фуэнте был вынужден работать на чужих предприятиях. Сигары Arturo Fuente вновь увидели свет лишь четырнадцать лет спустя. Затем сыном Артуро, Карлосом-старшим, была открыта ещё одна фабрика, уже в Никарагуа. В 1976 году её захватили сандинисты, а самому Карлосу - старшему пришлось бежать из охваченной гражданской войной страны. Следующей остановкой стал Гондурас, где Фуэнте нашёл партнёра и открыл ещё одну фабрику. Не прошло и года, как в результате короткого замыкания она сгорела. Карлос – старший заложил дом в Тампе и отправился в Доминиканскую Республику, где основал ещё одну поначалу небольшую фабрику, неподалёку от Сантьяго.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

— Моей дочери. Она уже сейчас вовлечена в бизнес, постоянно летает с моим отцом из Флориды в Доминикану и обратно. Другие дети — помладше, сын у меня всего один, он — самый младший в семье.

— Вы бы хотели, чтобы все ваши дети занимались сигарами?

— Я бы хотел, чтобы все мои дети были счастливы. Если мой сын захочет быть балеруном, я помогу ему стать лучшим балеруном в мире. Мой отец, например, пытался отговорить меня от участия в сигарном бизнесе, потому что это очень сложное занятие. Семей, занимающихся сигарами, осталось не так много — и это ведь неслучайно. Но я счастлив теперь, потому что делаю то, что люблю. И делаю хорошо. Хочешь собирать мусор — собирай, только делай это лучше всех!

— Из бренда Fuente можете выделить какую-либо линейку, есть любимые сигары?

— Нет, они ведь тоже мои дети — все разные, как можно выделить одного? Та или иная сигара рождает определённые чувства или воспоминания — будь то Fuente Fuente Opus X, за которым стоят несколько лет каторжной работы и сенсационный успех, или «домашние» сигары, которые мы даже не выводили на рынок, — я курю одну из таких и чувствую, как будто обнимаю деда, потому она связана именно с ним — у меня в воспоминаниях и в сердце.

— А в мешку какой сигары вы были вовлечены впервые?

Дела пошли в гору, особенно после того, как сигара Fuente Fuente Opus X увидела свет. В 1996 году производители вина Opus One подали на Фуэнте иск о защите авторских прав. Тяжба длилась два года и закончилась победой Фуэнте, но обошлась компании в два миллиона долларов, потраченные на судебные издержки. В 1998 году, как только судебный спор был разрешён, на Доминиканскую Республику обрушился ураган Джордж и лишил семью Фуэнте урожая и практически всей инфраструктуры Chateau de la Fuente. Производство Fuente Fuente Opus X было приостановлено на год. Впрочем, всё хорошо, что хорошо кончается: исчезновение Opus X с прилавков только подогрело интерес к сигаре, а её возвращение вызвало настоящий ажиотаж.

ДОН_СИГАР

67

— Столько их было, даже не помню: я же практически рос на фабрике, а с табаком работать начал, признаться, ещё до того, как начал наслаждаться сигарами. Наверное, линейка Hemingway была всё же первым серьёзным сознательным трудом.

— И последнее. Я не знаю — устали вы уже отвечать на этот вопрос, или, напротив, вам боятся его задавать. Так или иначе — я просто не могу не спросить. ProCigar…Что происходит? (Arturo Fuente — единственный крупный доминиканский производитель, который не входит в ассоциацию ProCigar — «семью» основных доминиканских фабрик. — Прим. ред.)

— Ну… Отвечать не устал, так что скорее второе. И был к вопросу, прямо скажем, не готов. Как вы наверняка знаете, я был одним из основателей организации и вложил в её создание если не всю душу, то всю имеющуюся на тот момент энергию — это точно. Потому что я верил и верю в Доминикану как в сигарную страну. На определённом этапе так сложилось — и здесь я не буду вдаваться в детали, — что мне пришлось пойти на определённые принципы в отношениях с другими членами организации. Могу сказать вам точно только одно: я болею за ProCigar всей душой, просто потому что нет на свете человека, который болел бы за саму Доминикану больше, чем Карлос Фуэнте-младший, а ProCigar для страны очень важен, со мной или без меня.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

68

Обратная тяга

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ 2010 № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Для этого номера наш дегустационный совет отобрал семь сигар из меню семнадцатого фестиваля Big Smoke, вернувшись ненадолго мыслями на месяц назад, в ещё не задымлённую летнюю Москву и Ночь Большого Дыма

ДЕГУСТАЦИЯ

70

BOSSNER Ambassador Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

maduro

чуть шершавый, пупырчатый, блестящий, маслянистый, средней толщины

оптимальная, качество удовлетворительное

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

Средней силы, островатый, пряный. Оттенки: ментол, экзотические пряности, куркума, молотый имбирь, лакрица, соевый шоколад, сухая гнилушка, вяленое мясо, земляная пыль.

Средней силы, острый, горький, солоноватый. Оттенки: лавровый лист, белый перец, сушёная мята, перепонка зрелого грецкого ореха, старая сухая апельсинная корка, свежее сено, подсоленный серый хлеб, горький шоколад, угольная пыль.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус Средней силы, острый, сладковатый, гарно-пряный. Оттенки: бадьян, ваниль, белый перец, корица, грушевый взвар, горячий бисквит, обожжённая дубовая древесина, кедровый шпон, растопленное сливочное масло, сухой лошадиный навоз, горящая газета, графит, нафталин.

Средней силы, островатый, горьковато-солоноватый. Оттенки: чёрный перец, жареный миндаль, толчёный грецкий орех, рафинированное растительное масло, красное дерево, сливки, мыло. Послевкусие: средней продолжительности, с пряными, гарными и землистыми оттенками.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

нечёткий конус

оптимальная

серый

рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

В начале курения вкус «короткий», резковатый, с усиливающейся с каждой затяжкой острой ноткой чёрного перца. Аромат средней интенсивности, сладковато-горьковатый, сочетающий гарные и неострые пряные оттенки. Курение малоинтересное, однако к середине трети ситуация меняется. Вкус теряет линейность, снижает перечную остроту, набирает тело, объём, удлиняется, делается полным и мягким. В нём появляются тона орехов, растительного масла, тропической древесины. Гарно-пряная доминанта аромата обогащается оттенками горячей кондитерской выпечки и минералов.

Аромат становится более интенсивным и консистентным. При этом в нём усиливается и огрубляется гарная составляющая, вызывающая порой ассоциацию с горящей газетой. Даже вновь пришедшие симпатичные животные нотки не очень его красят. Вкус также делается более грубым, частично теряя ароматические оттенки; всё отчётливее звучат тусклые землистые тона, присоединившиеся в его доминанте к гарным и пряным; пожалуй, на этом этапе наиболее интересны в нём древесные нотки. Танины вновь приобретают шершавость, так что вкус кажется менее округлым.

На рубеже двух третей происходит очередной перелом. Вкус вновь становится пряно-гарным, маслянистым и округлым. Он не восстанавливает потерь ароматики, остаётся бедноватым, но выигрывает в спокойствии и приятности. «Нос» существенно богаче и интереснее «рта». Его гарные оттенки вновь утончаются, пряные делаются разнообразнее, появляются фруктовые, придающие ему сладковатость.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Достойная сигара, с удачно подобранной мешкой и хорошо скрученная. Курить её можно в любое время дня и ночи, однако лучше приберечь для часов уединённого размышления. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Бразилия

Доминиканская Республика

Доминиканская Республика

КРЕПОСТЬ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

50 минут

145 мм

20.6 мм

RING GAUGE 52

ДЕГУСТАЦИЯ

71

CAO Mx2 Toro Гондурас

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

maduro

шершавый, без морщин, фактурой напоминающий бумагу, блестящий, маслянистый, тонкий

плотная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

Средней силы, пряный, сладковатый. Оттенки: шафран, кардамон, бадьян, прелое сено, влажная опавшая хвоя, детский пот, новое сукно, сапожная кожа, шоколадный кекс, подошва новых кед, угольная пыль.

Средней силы, острый, горьковато-солоноватый, кисловатый и сладковатый. Оттенки: чёрный перец, чабрец, лимонная мята, имбирный пряник, подгоревший серый хлеб, чёрный чай, вишнёвая смола, тёплая морская галька, земляная пыль.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус Средней силы, островатый, сладковатый. Оттенки: ваниль, анис, корица, имбирь, чернослив, грушевый взвар, свежий бисквит, обгоревшая дубовая и кедровая древесина, бифштекс на гриле, ладан, графит.

Средней силы, островатый, горьковатый, солоноватый. Оттенки: поджаренные ароматные травы, молотый имбирь, солодка, сушёная мята, фундук, сухой миндаль, горячая чиабатта, благородная древесина, тополиная почка, сухое молоко, прожаренный бифштекс, пчелиные соты с мёдом. Послевкусие: продолжительное, островато-сладковатое, пряно-ореховое. ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

нечёткий конус

чуть затруднённая

серый

рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

В начале курения преобладает ощущение терпкости вкуса. Он кажется насыщенным и округлым, но довольно лёгким. В ароматике явственны оттенки незрелых орехов, гарные же и пряные – существенно слабее. В умеренно интенсивном сладковатом «носу» на первом месте тона неострых пряностей, а также гарные, животные и минеральные оттенки. Потом танины становятся гладкими, вкус приобретает слаженность, в него приходят медовые и древесные оттенки. Аромат делается консистентным и ярким; при умеренной силе он радует разнообразием и тонкостью оттенков, среди которых преобладают пряные, гарные и фруктовые.

Вкус несколько наращивает тело, в него приходит зелёная горчинка, ощущающаяся в начале «рта». При прочной и чёткой структуре он остаётся довольно лёгким, сохраняет баланс и округлость. К ореховым оттенкам в доминанте «рта» присоединяются древесные. Аромат прибавляет в интенсивности, делается более объёмным и приобретает завершённость. Его оттенки тесно переплетаются и воспринимаются не по отдельности, а как часть целого. Крепость далеко не достигает среднего уровня.

Аромат делается острее и вновь распадается на отдельные оттенки, среди которых преобладают пряные и гарные. Вкус становится солоноватым, приобретая дополнительные тона прожаренного мяса, солодкового корня и горячего хлеба. Сигара резко прибавляет в крепости, что не сказывается на её балансе и округлости вкуса, который несколько прибавляет в насыщенности.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Интересная и богатая сигара, которая больше подойдёт курильщикам со стажем.

СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

США (Коннектикут)

Гондурас

Никарагуа, Гондурас, Доминиканская Республика, Перу

КРЕПОСТЬ

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

80 минут

152 мм

21.5 мм

RING GAUGE 54

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДЕГУСТАЦИЯ

72

DAVIDOFF Grand Cru No. 1 Corona Grande Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

claro

с выраженными неровностями, гладкий, шелковистый, матовый, тонкий

оптимальная, качество удовлетворительное

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

Средней силы, глуховатый, умеренно острый. Оттенки: корица, выдохшийся белый перец, анис, грушевый взвар, обдирный хлеб, сушёные грибы, старая кожа, сублимированная говядина, латекс, домашняя пыль.

Вкус средней силы, горький, острый, солоноватый. Оттенки: красный и чёрный перец, имбирь, лекарст­ венные травы, мелисса, лайм с солью, незрелый лесной орех, древесная кора, сухая земля.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус Аромат интенсивный, острый, горьковато-сладковатый, чуть кисловатый и солоноватый. Оттенки: чёрный и белый перец, анис, экзотические пряности, сушёные яблоки, персиковый компот, вишнёвая смола, благородная древесина, обожжённый кедр, старая кожа, графит.

Вкус средней силы, островато-горьковатый, чуть кисловатый. Оттенки: чёрный перец, бадьян, мята, лесные орехи, миндаль, кедровый орех, кизил, лиственная древесина, свежее сено, серый хлеб, древесные угли, сухая земля. Послевкусие продолжительное, островато-горьковатое, преимущественно пряное.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

затруднённая

серый

очень рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

Первые затяжки кажутся «во рту» остро-горькими, кисловатыми, грубо гарными. «Нос» силён и резок, главным образом благодаря перечной остроте. Затем во вкус приходят ореховые, травянистые, пряные, древесные оттенки, он приобретает структуру, объём и тело, смягчается. Аромат несколько ослабевает и делается интересным; на первом месте в нём гарные тона, но присутствуют также пряные, древесные, фруктовые и животные.

Вкус создаёт ощущение наполненности, становится всё продолжительнее. Его гарность уходит на второй план, преобладают же неострые пряности, орехи и хлеб, а фруктовые оттенки придают лёгкую кислинку. Аромат также играет в пряном регистре, но здесь пряности более многообразны, а их сочетание с животными и сладковато-кисловатыми фруктовыми оттенками делает «нос» особенно приятным, тем более что он не проявляет былой резкости и кажется почти сдержанным.

Вкус успокаивающе мягкий, слаженный, рельефный и продолжительный, он кажется почти деликатным. Мятные нотки придают ему дополнительную свежесть, удачно дополняемую лёгкой солоноватостью; при этом он демонст­ рирует редкую у сигар такого формата сложность. Богатством отличается и аромат, в котором уже нельзя выделить чёткой доминанты — впрочем, пряные оттенки звучат в нём чуть сильнее прочих. Помимо тонкости, его отличает особое изящество. Крепость практически не изменяется на всём протяжении курения.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Достойная сигара, демонстрирующая мягкость, изящество, тонкость вкуса и аромата. Очень ровная, она тем не менее вовсе не кажется скучной. Её можно выкурить днём, но всё же наиболее приятной она покажется в минуты вечернего отдыха. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Эквадор

Доминиканская Республика

Доминиканская Республика

КРЕПОСТЬ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

50 минут

155 мм

17 мм

RING GAUGE 43

ДЕГУСТАЦИЯ

74

LA AURORA 1495 Series Belicoso Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

colorado maduro

гладкий, бархатистый, блестящий, маслянистый, тонкий

плотная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

средней силы, островатый, пряный. Оттенки: белый перец, корица, сушёная малина, леденцовая карамель, лежалый фундук, торфяной брикет, старая волчья шкура, книжная пыль, сырая глина.

средней силы, острый, горький, солоноватый. Оттенки: зелёный и чёрный перец, незрелый лещинный орех, зелёный миндаль, кора молодой древесной ветки, сухие листья эвкалипта, зелёный чай, имбирный пряник, концентрированное молоко.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус средней силы, острый, сладковато-горьковатый. Оттенки: ваниль, экзотические пряности, белый перец, кедровый шпон, чёрный шоколад, кофе со сливками, расплавленная канифоль, сухой лошадиный навоз, тлеющий кизяк, графит.

несильный, островато-горьковатый. Оттенки: чёрный перец, подсоленные фисташки, лесной орех, зелёная древесная кора, черносмородиновая почка, апельсинная корка, поджаренный ржаной хлеб, топлёное молоко, молотый кофе, соевый шоколад, тлеющий древесный уголь. Послевкусие средней продолжительности, островато-горьковатое, гарное. ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

оптимальная

светло-серый

ближе к плотному

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

Первые затяжки горько-кисловатые, вяжущие, с оттенками зелёной коры и свежемолотого кофе во вкусе и очень острым пряным ароматом. Однако вкус быстро смягчается, набирает тело, приобретает солёность, дополняет ароматику хлебными и ореховыми оттенками. Он не отличается хорошим рельефом и концентрируется в первой половине «рта». Аромат становится сладковатым и менее острым; в его доминанту выходят пряные и гарные оттенки, дополняемые древесными и животными. При несомненной тонкости он кажется несколько душноватым.

Вкус становится чуть более плотным и несколько прибавляет в продолжительности. Вновь усиливается его терпкость, приходит горечь, больше даёт о себе знать гарность, грубость которой подчёркивается зелёными оттенками. Аромат же более приятен и сложен. Он сохраняет прежнюю доминанту, но усложняет гамму бальзамическими тонами, которые особенно интересно звучат в сочетании с животными.

Зелень во вкусе несколько ослабевает. Появившиеся оттенки топлёного молока, лесного ореха и соевого шоколада приглаживают его и делают более интересным. Но вкусу недостаёт свежести и продолжительности. Аромат чуть прибавляет в интенсивности. Пряные, гарные, животные и бальзамические тона на равных сосуществуют в нём, ни один из них не преобладает. При всей приятности «носа» он не может компенсировать недостатков вкуса.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Эта сигара не вызывает бурных эмоций. Её с полным основанием можно назвать проходной: она не требует особенной сосредоточенности во время курения. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Эквадор

Доминиканская Республика

Доминиканская Республика, Никарагуа

КРЕПОСТЬ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

85 минут

158 мм

22.5 мм

RING GAUGE 52

ДЕГУСТАЦИЯ

75

MACANUDO 1968 Robusto Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

maduro

гладкий, фактурой напоминающий бумагу, блестящий, средней толщины

оптимальная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

Cредней силы, островатый и сладковатый. Оттенки: сухая мята, свежее луговое сено, сухой миндаль, тропическая древесина, лесная гнилушка, писчая бумага, леденцовая карамель, цветочное мыло, металл.

Интенсивный, острый, горьковато-солоноватый. Оттенки: чёрный перец, молотый имбирь, лакрица, благородная древесина, древесная кора, морская соль, нефть, влажная земля.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус Интенсивный, острый, сладковатый. Оттенки: имбирь, белый перец, бадьян, чабрец, сладковатые пряности, высушенные солнцем травы, засахаренный мёд, обожжённая благородная древесина, жарящееся на древесных углях мясо, торф.

Интенсивный, горький, солоноватый, кисловатый. Оттенки: анис, фундук, обжаренные травы, подсоленные хлебные гренки, обожжённая лиственная древесина, черноплодная рябина, кизил, мыло. Послевкусие: продолжительное, островатое, чуть кисловатое.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

оптимальная

серый

рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

Первые затяжки имеют грубый гарный вкус, концентрирующийся в атаке, и острый гарный аромат. Довольно быстро гарность «во рту» смягчается, появляются пряные, ореховые и древесные оттенки. Вкус удлиняется, набирает тело и уравновешивается; при этом — во многом благодаря выраженным танинам — он остаётся излишне горьким и сухим. Аромат расширяет палитру пряностей, которые выходят в доминанту; их дополняют приятные животные, гарные и сладковатые медовые тона.

Вкус сохраняет терпкость, но полнеет, округляется, делается менее горьким, слегка солоноватым и кисловатым. Его гарность утончается, чуть приглушается, оставаясь в доминанте, более ясными становятся древесные тона, и всё же ароматика «рта» в целом приглушённая, бедноватая. «Нос» сохраняет прежнюю палитру, однако становится интереснее за счёт большего разнообразия оттенков; особенно симпатичны в нём преобладающие пряные и животные нотки.

Вкус приобретает выраженную маслянистость и ещё более смягчается, несмотря на вновь усиливающуюся горечь. Он радует рельефностью и прекрасным балансом, однако оттенки его по-прежнему бедноваты и тускловаты. Аромат ещё более усиливается, делается острее и ярче. При этом его острота и пряность отчасти заглушают прочие оттенки, так что приходится концентрироваться, чтобы различить их — и всё же впечатление богатства и приятности «носа» не скрадывается, сохраняясь вплоть до последней затяжки.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Симпатичная сигара — слаженная, умеренно крепкая, довольно сложная и мягкая. Её можно рекомендовать как клубную и курить во время отдыха. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Гондурас

Коннектикут (США)

Доминиканская Республика, Никарагуа

КРЕПОСТЬ

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

55 минут

140 мм

19.8 мм

RING GAUGE 50

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДЕГУСТАЦИЯ

76

RASPUTIN Robusto Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

colorado

гладкий, кожистый, блестящий, маслянистый, тонкий

плотная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

cредней силы, островатый, пряно-цветочный. Оттенки: бадьян, белый перец, солодка, семена укропа, свежее сено, летние цветы, сливочный сухарь, выделанная кожа.

интенсивный, горько-солёный, островато-кисловатый. Оттенки: чили, гвоздика, лавровый лист, валериана, щавель, перепонка грецкого ореха, подсоленный миндаль, пшеничная солома, соевый шоколад, домашняя пыль.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус интенсивный, острый, сладковато-пряный. Оттенки: ваниль, корица, лакрица, белый перец, кедровый шпон, подвяленная трава, прокалённая греча, обожжённая благородная древесина, лошадиный навоз, жарящийся на костре бифштекс.

средней силы, островато-солоноватый, горьковато-кисловатый. Оттенки: белый перец, подсоленный фундук, подгоревший арахис, кедровая древесина, влажная лиственная древесина, серый хлеб, леденцовая карамель, сливочное масло, графит. Послевкусие: продолжительное, острое, преимущественно гарное.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

оптимальная

серый

ближе к рыхлому

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

В аромате, где наиболее отчётливы пряности — как острые, так и неострые, — слышатся гарные и животные оттенки. Во вкусе гарные нотки интересно перекликаются с пряными и ореховыми. Затем появляются леденцовая кислинка и оттенок сливочного масла. Вкус пока концентрируется в первой половине рта, он несколько прямолинеен и аморфен. Его танины хотя и округлы, кажутся избыточно сильными, нарушая общий баланс. «Нос» приобретает ванильно-лакричную сладинку; при немалой мощи он сложен и тонок. Пряные, животные и гарные оттенки, преобладавшие в нём с самого начала, формируют доминанту.

При весьма спокойном курении крепость сигары резко возрастает, так что приходится делать усилие, чтобы к ней адаптироваться. Одновременно «рот» делается рельефнее и продолжительнее, сохраняя былую округлость; в него приходят минеральные и хлебные тона, ненадолго появляется оттенок камфары. Танины несколько сглаживаются, и вкус приобретает слаженность. Аромат усиливается, но содержательно изменяется незначительно, разве что его животная нотка звучит теперь явственнее прочих и появляется слабая зелень.

Вкус делается более консистентным и горьковатым. В нём появляется переходящий в послевкусие неприятный гарный тон, вызывающий ассоциацию с подгоревшим при поджаривании арахисом. Ароматика вкуса становится несколько более грубой, при этом он остаётся округлым и сбалансированным. Животные оттенки уходят из доминанты аромата, который играет преимущественно в пряно-гарной гамме.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Достойная, симпатичная по ароматике и не вполне стандартно эволюционирующая сигара, которая некоторым наверняка покажется избыточно крепкой. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Доминиканская Республика

Бразилия

Доминиканская Республика

КРЕПОСТЬ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

50 минут

127 мм

19.5 мм

RING GAUGE 50

ДЕГУСТАЦИЯ

78

LA FLOR DOMINICANA Reserva Especial Robusto Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

colorado claro

гладкий, бархатистый, матовый, тонкий

плотная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

несильный, островато-сладковатый. Оттенки: ваниль, фруктовая помадка, порошок какао, сушёные цветы, дубовая стружка, сухой перегной, металл.

интенсивный, острый, горький, солоноватый. Оттенки: чёрный перец, корица, анис, кунжут, куркума, обдирный хлеб, марципан, подсоленный миндаль, соевый шоколад, сухая солома, земляная пыль.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус интенсивный, острый, сладковатый, пряный. Оттенки: белый перец, ваниль, гвоздика, чёрный шоколад, кондитерская выпечка, обожжённая кедровая древесина, жарящееся на костре мясо, дымок кизяка, графит.

деликатный, горьковато-островатый. Оттенки: молотый имбирь, экзотические неострые пряности, жареные травы, лещина, кешью, марципан, хлебные тосты, лиственная древесина, сливочное масло, обжаренные зёрна кофе. Послевкусие продолжительное, орехово-пряное.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

чуть затруднённая

очень светлый серый

рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

Вкус в начале резковат, ему явно не хватает тела; при этом он не страдает прямолинейностью, довольно продолжителен и не беден. Явственны пряные, ореховые, древесные и гарные оттенки. Аромат интенсивный, острый, пряно-гарный, с выраженной животной отдушкой и бальзамической сластинкой. В дальнейшем, выстраивая баланс и набирая тело, вкус остаётся лёгким. Несмотря на достаточную терпкость, умеренную остроту и горечь, он кажется почти мягким, а некоторая маслянистость придаёт ему округлость. В аромате формируется пряно-животная доминанта.

Вкус становится чуть более насыщенным и ещё более округлым. Его развитие выражается также в улучшении рельефа и продолжительности, тогда как ароматические ощущения становятся деликатными; наиболее отчётливые вызывают ассоциации с неострыми пряностями, орехами, сливочным маслом. Характерно, что «рот» при этом вовсе не кажется бедным. В аромат приходят минеральные нотки, он сохраняет прежнюю доминанту, но делается объёмнее и мягче, как бы обволакивая курильщика и заставляя расслабиться.

Сколько-нибудь существенных изменений в курении не происходит. Вкус делается чуть более консистентным, оставаясь лёгким, недоминантным и очень мягким. Он сохраняет прежнюю гамму ароматов, разве что гарные — очень изящные — слышатся чуть более отчётливо. Аромат по-прежнему чувствен и богат, оттенки кондитерской выпечки делают его более сладким. При этом сигара вовсе не кажется монотонной, хочется продлить курение ещё и ещё...

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Прекрасная сигара, в которой лёгкость и тонкость сочетаются с безукоризненным балансом и богатством аромата. Она особенно понравится тем, кто не любит сочетать курение с потреблением крепких напитков. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Камерун

Доминиканская Республика

Доминиканская Республика

КРЕПОСТЬ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

45 минут

128 мм

19 мм

RING GAUGE 48

80

Appellation Cigar Clan Contrôlée

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

НОВОСТИ

82

Привычка удивлять

Игры взрослых С 15 октября по 15 ноября в ресторане «Хлеб и вино» пройдут соревнования по

«пьяным шашкам». Главный приз — тонна пиццы. Как играют в «пьяные шаш‑ ки»? Так же, как в обычные, с той лишь разницей, что вместо шашек на доске стоят рюмки с белым и красным вином. Причём наполнены они лишь до половины. Сру‑ бил вражью рюмку — выпил её, а если рюмка вышла в дамки, её наполнят до краёв. Строгие правила требуют от проигравшего выпить всё, что осталось на доске.

Компания Hendrick’s Gin продолжает оригиналь‑ ничать и удивлять. На сей раз нам предлагают новый веб-сайт — Curiositorium, что значит «Лавка странностей». Забавный дизайн, бодрая музыка, flash-анимация и сюрпризы чуть ли не на каждой странице — всё это для того, чтобы макси‑ мально полно рассказать о Hendrick’s, то есть о себе, любимом. Справедливости ради надо признать: нам есть за что любить этот джин. Джулия Пейдж, директор по глобальному развитию

бренда, так прокомментиро‑ вала выход своего детища в виртуальное пространство: «Джин Hendrick’s, будучи особенным напитком с неожиданными добавками в виде лепестков роз и экс‑ тракта огурца, наконец-то

получил представительст­ во в Сети под стать себе.

Curiositorium обязательно поможет перенестись в необычайно интересный мир Hendrick’s и никогда не перестать по-хорошему ему удивляться».

Лучший бармен

«Легендарные коктейли Америки» Jim Beam представляет интерактивный проект «Легендарные коктейли Америки» — энциклопедию напитков, в состав которых входит этот бурбон.

Jim Beam заслуженно считается «крёстным отцом» американской коктейль‑

ной культуры — ведь на его основе создан не один десяток напитков. Согласно распространённой легенде, многие из них появились во времена сухого закона, когда бармены, опасаясь полицейс‑ ких облав, «прятали» алкоголь за ароматными добавками и эффектными названиями. Коктейль Manhattan известен каждому завсегдатаю клубов, но мало кто знает, что впервые он был создан в 1874 году специально для Леди Рандольф Черчилль, матери Уинстона Черчилля. Если скачать специальное приложение для iPhone, то рецепты любимых напитков будут всегда под рукой и от те‑ ории можно незамедлительно перейти к практике.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

В августе состоялся финал конкурса «Лучший бармен России» по версии Diageo Bar Academy. В течение года тысяча барменов прошли отборочные туры, жюри выбрало восемь финалис‑ тов, которые и встретились в Москве, чтобы бороться за главный приз — двух‑ недельную стажировку в одном из лучших баров Лондона. Теперь мы знаем имя победителя — Виталий Скрипчинский, бармен из московского Dream bar.

НОВОСТИ

83

Осенняя премьера Компания DP-Trade привезла новое вино — новозеланд‑ ское Greywacke Sauvignon Blanc 2009. Его автор — из‑ вестный винодел Кевин Джадд (Kevin Judd). Четверть века он делал культовый совиньон блан — Cloudy Bay, увековечивший Новую Зеландию на винодельческой

карте мира, и всё это время мечтал о своём собственном хозяйстве. Бренд Greywacke Джадд зарегистрировал ещё в 1993‑м, а в прошлом году наконец покинул Cloudy Bay. Теперь мы можем попробовать первый винтаж Greywacke. Что в бутылке? Вино цвета золота 725‑й пробы с лимонными отблес‑ ками, в аромате гармоничное сочетание фруктов — мара‑ куйи, зелёного яблока, лайма и травяных ноток, а также ярко выраженный минераль‑ ный тон, который сохраняется в послевкусии. Свежее, хрустящее, очень гастроно‑ мичное вино. Цена на полке магазина пока не так высока, как на Cloudy Bay — всего 1510 рублей.

Любимое бордо

Узнайте свой винный знак Результатом долгого сотрудни‑ чества винодела Филиппа Рау и энолога Фредерика Броше стало создание «винного знака». Это открытие даёт возможность узнать больше о своём собственном вкусе и подобрать вино, которое подходит именно вам. Уникаль‑ ная дегустационная система была изначально создана в

Бордо в центре Winery, распо‑ ложенном всего в нескольких километрах от Шато Д’Арсак, дома Филиппа Рау. Первым партнёром Winery стал отель «Майя», гости которого могут участвовать в слепой дегуста‑ ции шести вин, каждое из ко‑ торых имеет ярко выраженный характер. Участник записывает свои впечатления с помощью несложной электронной системы голосования, ответы тщательно анализируются, после чего участнику присужда‑ ется один из восьми «винных знаков» — например, «Гурман», «Сильный», «Изысканный» и др. Каждый участник получает пер‑ сональную книгу со списком вин, отвечающих его вкусам. Винная карта отеля «Майя» предлагает более 280 наиме‑ нований, а подобрать вино по вкусу поможет «винный знак».

Вышел в свет очередной выпуск ежегодного гида «Лю‑ бимое Бордо». В нём представ‑ лены 99 наиболее удачных вин из этого прославленного региона Франции. Ценовая категория — от 350 до 1200 рублей. Выбор вин основан на решении жюри, в состав которого вошли известные московские сомелье и экспер‑ ты. В течение трёх дней они вслепую дегустировали более двухсот образцов, представ‑ ленных импортёрами. Помимо собственно информации о винах, в гиде «Любимое Бордо. Выбор 2010» есть сове‑ ты, — как читать этикетку, как подобрать вино к определён‑ ному блюду, а также список поставщиков вин и прочая полезная информация.

Книга великих открытий Шотландский виски Grant’s 12 y.o. объявил о запуске проекта «Grant’s. Книга великих открытий». В этом издании будут собраны тридцать простых изобретений — кардиган, запонки, солнечные очки, ве‑ шалки и другие важные мелочи, без которых человечество уже не представляет свою жизнь.

«Создавая эту книгу, мы хотели обратить внимание читателя на обычные вещи, которые украшают нашу жизнь, делают её ярче, богаче и насыщеннее, а также на людей, которые по‑ дарили их нам благодаря свое‑ му мастерству и способности посмотреть на мир под другим углом, — комментирует проект менеджер по маркетингу ком‑ пании William Grant and Sons Роан Лейббрандт. — В основе создания виски Grant’s также лежат четыре простых ингре‑ диента — вода, зерно, дерево и время. Однако вдохновение и опыт мастеров превращают эти компоненты в сложный скотч с удивительно богатым вкусом». Книга выйдет ограниченным тиражом триста пятьдесят экземпляров в конце сентября.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ЖИЗНЬ_СО_ВКУСОМ

84

Реалист Мишель Роллан Интервью было назначено на 23.00, а началось за полночь — после лекции, большой дегустации и ещё пары интервью. «Поздно уже. Устали?» — поинтересовалась я из формальной вежливости. «Да что вы! В Париже всего лишь начало десятого». Мишель Роллан, знаменитый винодел, один из самых влиятельных энологов и самый дорогой консультант, прилетел в Москву на один день. Его собственные вина недёшевы, его однодневная консультация стоит тридцать тысяч евро, зато каждое слово интервью — совершенно бесплатно. Грех этим не воспользоваться... ТЕКСТ: МАРИНА РАЗОРЁНОВА

— Господин Роллан, за свою жизнь вы дали сотни интервью. Какой вопрос вам надоел больше всего?

— Нет ничего скучнее, чем слышать: «Назовите ваши любимые вина». Я перепробовал столько замечательных вин, что перечислить любимые просто невозможно.

— Вы тщеславный человек?

— Наверняка. Для того чтобы добиться успеха в жизни, надо быть хоть немного тщеславным, иначе о вас и ваших достижениях никто никогда не узнает. Я — тщеславный человек. А что, это так заметно?

— Просто я исхожу из аксиомы: раз о вас так много говорят и пишут, значит… Кстати, какую самую большую ложь о себе вам приходилось слышать?

проходит. Если вы уверены в том, что вам не в чем себя упрекнуть, вы вообще перестаёте реагировать на критику. Между прочим, вопреки мнению многих, я никогда в жизни не считал, будто всё, что я делаю, — совершенно. Если время от времени кто-то указывает на мои ошибки, это неплохо. Хорошо аргументированная критика может сыграть позитивную и даже в какой-то мере спасительную роль. И всё-таки злости бывает гораздо больше.

— Вы наверняка читали книгу Эллин МакКой «Император вина» — больше трёхсот страниц о вашем друге Роберте Паркере. Вы бы хотели, чтобы и о вас написали книгу? При жизни…

— Чаще всего возвращается одна: будто бы все вина, которые я делаю, похожи. Но это же неправда! Я не понимаю, как серьёзный человек может об этом писать? Вы же пробовали мои вина? Неужели они одинаковы? Это же глупость. Но глупость живуча, как говорят у нас во Франции.

— А можно привыкнуть к критике?

— Конечно!

— Вы привыкли?

— Да, и очень легко. Человек, который, как я, всё время на виду, не может избежать критики, поэтому чем быстрее к ней привыкаешь, тем лучше. В молодости она воспринимается немного болезненно, особенно когда вам бросают обвинения прямо в лицо, но с возрастом эта острая реакция CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

— Нет уж, лучше пусть пишут, когда умру. Но вообщето мне совсем не хочется, чтобы обо мне написали книгу. Если уж кто и напишет, то это буду я сам. Я единственный человек, который может правильно рассказать о том, чего я хотел, что из этого получилось и что не получилось.

— Несколько лет назад в одном из интервью, кажется, это было в Decanter.com, вы сказали, что работа консультанта — на тридцать процентов энология и на семьдесят — психология…

— Да, и можно легко понять, почему так. Работая консультантом, я сам не делаю вино. Моя задача— убедить винодела, сидящего напротив меня, делать то и так, что и как необходимо для того, чтобы получилось лучшее вино. А это и есть психология.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Человек, который, как я, всё время на виду, не может избежать критики, поэтому чем быстрее к ней привыкаешь, тем лучше. В молодости она воспринимается немного болезненно, особенно когда вам бросают обвинения прямо в лицо

85

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ЖИЗНЬ_СО_ВКУСОМ

86

— Неужели вам всё ещё приходится убеждать? Я-то думала, если вас приглашают на консультации, то априори ваше слово — закон.

— В принципе вы правы. Но ведь мне уже шестьдесят два года, а представьте, каково мне было лет тридцать назад. Я, молодой человек, приезжал в хозяйство учить винодела, которому, например, шесть­ десят. Как он реагировал? Между прочим, из меня мог бы получиться очень хороший психолог. Иногда и сегодня встречаются проблемы. Обычно меня приглашает хозяин, а он не делает вино — у него есть

Мой знак зодиака — Козерог. Я реалист и начинаю мечтать только тогда, когда абсолютно уверен, что мечта сбудется

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Тридцать пять лет Мишель Роллан консультировал виноделов по всему миру. Сегодня для него важнее собственные виноградники. Его вина — это одиннадцать образцов из Бордо (Помроль, СентЭмильон, Фронсак), Испании, Аргентины и Южной Африки

дят восемьдесят процентов вина. Пока виноградники принадлежат крупным компаниям, а не отдельным лицам, ничего хорошего не получится.

— Вернёмся во Францию. История создания вина Le Defi de Fontenil, ради которого вы нарушили законодательст­во, давно превратилась в легенду…

— Да, в 2000 году нам обещали дождливую осень, и я на небольшом участке виноградника в своём хозяйстве Chateau Fontenil (Бордо, Фронзак) покрыл плёнкой почву между лозами. Это запрещено, и чиновники деклассифицировали мой виноградник. Знаете, что они мне сказали? «Вы таким образом видоизменяете почву». В результате на этикетке моего вина исчезло указание апелласьона — Appellation Fronsac Controlee и появилась категория Vin de Table (столовое вино). Между прочим, Le Defi de Fontenil стало самым дорогим столовым вином во Франции. Четыре года спустя чиновники предложили мне вернуться в объятия апелласьона, но я отказался.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

винодел. Моя-то задача — убедить винодела! Если это умный человек, всё идёт прекрасно. А если нет…

— И что же тогда?

— Возможно, вы назовёте это тщеславием, но я скажу: в этом случае хозяин увольняет винодела и сохраняет меня.

— Мне всё-таки кажется, что сегодня существует обратная пропорция — семьдесят процентов энологии и тридцать — психологии…

— Конечно!

— Вы консультируете виноделов на всех континентах, кроме Австралии. Австралийцы не приглашают?

— Приглашают, и даже часто, но я вынужден отказывать. Австралия — это Южное полушарие. Мой первый опыт работы в этом полушарии связан с Аргентиной, затем появилась соседняя Чили. Третья страна — Южная Африка. Даже при условии, что сбор винограда в Австралии длится долго — с конца января до конца апреля, — у меня просто нет физической возможности быть на трёх континентах Южного полушария одновременно.

— Один большой чиновник из Бордо сказал мне как-то, что как винный континент Австралию нужно закрыть, потому что ничего хорошего там сделать нельзя. Что вы об этом думаете?

— Это очень упрощённое понимание, и оно мне не нравится. В Австралии нет великой винной культуры, как во Франции, Испании или Италии, и почти нет великих вин — это правда. Там делают простое вино для масс-маркета. Но, например, в долине Баросса есть интересный терруар, там можно делать хорошие вина. Проблема в том, что почти всё виноделие сконцентрировано в шести крупных Домах — они произво-

— Вы нарушили закон, чтобы сохранить качество урожая и, соответственно, вина. Это значит, законы несовершенны и их пора менять?

— Во Франции, конечно, слишком много правил. Они не идут против качества, но до невозможности усложняют жизнь. Всё сломать и начать заново— неплохая идея, но это невозможно. Честно говоря, я не знаю, какое тут может быть решение.

— Чем бы вы могли заниматься, кроме виноделия?

— Я очень люблю театр, оперу, охоту и гольф. Раньше курил сигары, но сейчас почти не курю.

— Я имею в виду не хобби, а профессию… Если однажды тот, кто над всеми нами, скажет: «Всё, месье Роллан, вы больше не будете делать вино, ищите себе новое занятие…»?

— Плохо мне будет. Чем бы я занялся… Хороший вопрос. Я человек земли. Я бы всё равно остался в сельском хозяйстве и что-то выращивал. Мне, например, нравятся оливковые деревья…

— У вас есть мечта, которую вы до сих пор не осуществили?

— Мой знак зодиака — Козерог. Я реалист и начинаю мечтать только тогда, когда абсолютно уверен, что мечта сбудется.

— Как реалист вы не можете не прислушиваться к моде. Какое вино мы будем пить в ближайшее время?

— Это сложный вопрос. Как-то одному великому экономисту в конце пресс-конференции задали два вопроса: какой он видит экономику завтра и что бы он хотел знать об экономике? Он ответил: «Если бы я знал, какой экономика будет завтра, я бы вам всё равно об этом не рассказал. А что я хотел бы знать? Курс марки завтра утром». Каким будет вино через пять лет? Если бы я знал, я бы вам всё равно не сказал. Но если серьёзно, я не знаю. Наверное, как всегда, ничего не изменится. Кто-то будет любить лёгкие фруктовые вина, а ктото — мощные и сложные. За те тридцать пять лет, что я работаю, если что-то действительно изменилось, то это качество. А стиль? Мне кажется, он остался прежним, а если и меняется, то очень медленно. Виноделие — не та отрасль, в которой может произойти революция.

— Но мода на вино существует?

— Да. Посмотрите, в 50‑е годы мы пили больше белого вина, чем красного. Потом тенденция полностью поменялась, и сейчас примерно семьдесят пять процентов потребления — это красное вино. Однако в последнее время люди постепенно возвращаются к белым сухим винам.

— Вы тот человек, который следует моде, или тот, кто диктует моду?

— Я, конечно, рад, если удаётся навязать своё мнение, но это получается только потому, что я постоянно слежу за мировым рынком. Для того чтобы диктовать моду, нужно прислушиваться к её тенденциям.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

реклама

ЖИЗНЬ_СО_ВКУСОМ

ЖИЗНЬ_СО_ВКУСОМ

Праздник в Венеции Вечер выдался странный. Чёрный горизонт твёрдо обещал грозу, молнии сыпались то за колокольню Сан-Джорджио Маджоре, то за башню Сан-Марко, но небо над городом было чистым, и ливень начался только под утро, когда праздничная толпа разошлась по домам и гостиницам. Впрочем, «штормовое предупреждение» никого не волновало.

Ч

ТЕКСТ: МАРИНА РАЗОРЁНОВА

асам к восьми всё, что может плавать, заполнило лагуну — большие яхты и катера, гондолы, лодки, лодочки и даже надувные плоты тёрлись бортами, пытаясь втиснуться в Канал делла Джудекка. Когда свободного места совсем не осталось, в толчею странным образом пробрался паром, и на палубе красиво запели Va’, pensiero*. Но англоязычная попса, гремевшая из сотен динамиков, поглотила

Праздник Redentore — отличный повод соб‑ рать друзей. В этом году Сандро Боттега — глава и «вечный двигатель» семейной ком‑ пании Distilleria Bottega, пригласил гостей со всего мира — от Канады до Индонезии

«хор итальянских патриотов».

Redentore — не день национального единства. Это праздник в честь избавления от чумы — весёлый, шумный, с танцами до упаду, накрытыми столами, морем вина, а главное — с фантастическим фейерверком. Как они это делают, непонятно, — но тысячи цветных огней в течение часа взлетают в небо прямо из воды. Случается такое каждый год в ночь на третье воскресенье июля, и каждый год ради этой славной ночи в Венецию съезжается полмира. Сегодня праздник Redentore едва ли не популярнее карнавала. Вы заметили, что все венецианские гондолы одного цвета — чёрного? «Удивительное судёнышко, без малейших изменений перешедшие к нам из баснословных времён, и такое чёрное, каким из всех вещей на свете бывают только гробы». Сумрачный германский гений Томаса Манна не нашёл более романтичного сравнения. Кстати, как раз в «баснословные времена» каждый хозяин оформлял свою лодку, как хотел. Чёрный цвет появился после очередной

Так выглядит небо над венецианской лагуной в ночь на третье воскресенье июля * Va’, pensiero («Ва пенсьеро») — знаменитый хор из третьего акта оперы Джузеппе Верди «Набукко» стал гимном итальянских патриотов, боровшихся за освобождение Италии от австрийского гнёта.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

92

ЖИЗНЬ_СО_ВКУСОМ

93

Возможно, сегодня праздничное шествие к церкви IL Redentore не такое пышное, как в оные времена, но не менее торжественное Йозеф Хайнц-младший, «Шествие на Redentore» (Processione del Redentore), 1650 г., Венеция, музей Коррера

эпидемии чумы. Скорее всего, похоронная служба не справлялась с десятками тысяч мёртвых тел, и отцам города пришлось «построить» всех гондольеров. Указ предписывал перекрасить лодки в чёрный цвет. Это всего лишь одна из версий, зато очень правдоподобная. Чёрные гондолы — не единст­ венный «культурный вклад» чумы в облик Венеции. Если вы когда-нибудь собирались на венецианский карнавал, какую маску примеряли? Неужели ту жутковатую, похожую на зловещую птицу с длинным носом? Такую маску носил врач, посещая пациентов во время эпидемии, она так и называется — «Лекарь чумы». Сегодня это один из самых популярных карнавальных образов. Наткнёшься на длинный чёрный нос в толпе, и первая мысль — надо веселиться: неизвестно, что будет завтра!

По местам «чумной истории» Венеции впору экскурсии водить. Километрах в десяти от города лежит маленький островок — Лазаретто. Когда самолёт заходит на посадку, его можно увидеть, если, конечно, знать, что искать. А искать нужно

кусочек земли, напоминающий букву L, с длинными казарменными крышами. После вспышки чумы 1348 года здесь был создан первый карантинный изолятор Европы. В XVII веке его закрыли и разместили военный гарнизон, потом сюда отправляли бес-

Что пьют на Redentore? Конечно, проссеко. Это свежее и лёгкое игристое — один из символов Венеции. Без него не начина‑ ется ни один ужин, а сколько выпивается во время праздников, одному Богу извест‑ но. Налейте в бокал Il Vino Dei Poeti Rosee, вдохните — в тёплом влажном ветре с ве‑ нецианской лагуны вдруг появятся аро‑ маты малины, земля‑ ники и удивительной свежести

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

призорных собак. Сейчас на острове никто не живёт, разве что археологи раскапывают чумные кладбища в поисках сенсаций. И ведь находят! В Венеции как минимум пять церквей, так или иначе связанных с нашествием чумы. Говорят, во время страшной эпидемии 1485 года некие венецианские граждане выкрали чудотворные останки святого Рокко из усыпальницы его родного Монпелье. В честь этого защитника от чумы в Венеции заложили роскошную церковь — Chieza San Rocco, и болезнь постепенно отступила. Старейшим помощником в этом деле считался и святой Себастьян. Chieza San Sebastiano стоит в монастыре иеронимитов. В середине XV века её расписал Паоло Веронезе. Здесь его и похоронили. Ещё один святой — покрытый гнойными язвами ветхозаветный страдалец Иов — был особенно близок венецианцам. Церковь Сан-Джоббе — Chieza San Giobbe — вместе с приютом для больных была построена в XV веке. Венецианцы слепо доверяли святым покровителям. Во время эпидемии, начавшейся в 1575 году, горожане узнали, что чёрная смерть обошла стороной монастырь Святого Креста в соответствии с пророчеством святого Себастьяна. Они бросились к монастырским стенам и пили воду из лагуны там, где якобы когда-то пил святой. Последствия были плачевными. Когда же в июле 1576 года эпидемия достигла апогея, сенат публично пообещал возвести памятную церковь, как только город освободится от напасти. Спустя год чума отступила. Венеция потеряла треть своего населения — почти пятьдесят CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ЖИЗНЬ_СО_ВКУСОМ

На Redentore Сандро Боттега представил своё новое вино — Bottega Diamond. Это белое игристое сделано из капризного красного винограда Пино Нуар. Золотистосоломенный цвет, тонкая игра пузырьков, в ягодном аромате чуть пряные нотки, вкус сухой и гармоничный — красивое вино в красивой бутылке со стразами Swarovski

тысяч человек. Власти выполнили обещание. На острове Джудекка поднялась церковь Пресвятого Спасителя — Chiesa del Santissimo Redentore, или попросту Il Redentore. В 1630 году «чёрная смерть» настигла сорок шесть тысяч горожан, а вместе с жителями окрестных деревень — девяносто четыре тысячи. Венецианцы молились Деве Марии, а когда эпидемия пошла на убыль,

согласно данному обету, заложили церковь в честь Мадонны Исцеляющей — Chieza Madonna della Salute. Один из самых красивых храмов города строили почти пятьдесят лет. Чума возникла на нашей планете гораздо раньше, чем вдоль венецианских каналов выросли первые палаццо, раньше появления человеческой цивилизации да и самого человека. С мистической силой она косила население Земли. Европа потеряла десятки миллионов человек. Венеция в этом рейтинге потерь — среди лидеров. «Чёрная смерть» любила всех одинаково, невзирая на кошельки, чины, звания и талант. Она унесла Джорджоне и великого Тициана. Стоит ли удивляться, что даже спустя столетия праздник избавления от чумы отмечается с безудержным весельем? Впрочем, начинается всё чинно и торжественно. В третью субботу июля прямо к ступеням Il Redentore от набережной Заттере через канал Джудекка строится понтонный мост. Торжественная процессия во главе с епископом идёт в храм на праздничное богослужение. Но самое интересное начинается после службы. Если бы не туристы, на улицах Венеции в этот вечер вы не встретили бы ни одного человека. Все горожане устремляются к лагуне, палубы катеров и яхт превращаются в один большой ресторан с танцплощадкой. Все ждут ночи, когда небо наполнится мириадами фейерверков. Туристам достаются набережные и площади. Конечно, можно арендовать гондолу. Будет романтично, но всё равно это туристический аттракцион. Чтобы хоть чуть-чуть почувствовать себя венецианцем, надо оказаться на танцующей палубе. Мне в этом году повезло.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

94

96

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Все цвета Big Smoke

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Дегустаторы

Александр Купцов

Эрнесто Кабана

Игорь Сердюк

Евгений Дьячков

независимый эксперт

куратор проекта «Винотека.ру»

генеральный директор компании «Табакалера»

шеф-сомелье сети винных бутиков Grand Cru

Время дегустации: август 2010 года Место проведения: The Shadow Bar; Театральный проезд, 2

98

ДЕГУСТАЦИЯ

Напитки

BISQUIT Cognac V.S.O.P. Fine Champagne AOC

EL DORADO Demerara Guyana Rum 12 YO

HEDONISM Grain Scotch Whisky Limited Release

HACIENDA DE CHIHUAHUA Sotol Aged Two Years

Крепость — 40% Аромат сильный, с деликатными нотками дерева, белых цветов, мягких специй и лёгким тоном подвяленного винограда. Вкус насыщенный, но нежный, с цветочными, древесными тонами и шоколадной ноткой, которая сохраняется в послевкусии.

Крепость — 40% В пряном аромате этого тёмного рома вяленый инжир, финики, урюк, корица, тёмная патока, кофейные, ванильные нотки и чуть-чуть апельсиновых цукатов. Вкус насыщенный, ровный, глубокий, с длительным пряным послевкусием.

Крепость — 43% Стопроцентный зерновой шотландский виски встретишь нечасто. Hedonism как раз из таких редких напитков. Аромат насыщенный сладкий с яркими нотками ванили, плюс сливочная ириска и кокос. Вкус мягкий, обволакивающий, сливочный, с выраженной, но не навязчивой сладостью. В мягком, не очень продолжительном послевкусии нотки ванили и белого шоколада.

Крепость — 38% Сотол — почти неизвестный на нашем рынке напиток, сделанный из сока местной разновидности агавы, растущей в пустыне Чиуауа. В аромате перечные, древесные, смолистые тона, вяленое дикое яблоко, горькая цедра грейпфрута, карамельные нотки. Вкус с мощными древесными тонами и оттенками сушёных фруктов. Послевкусие сухое, длительное.

Сигары предоставлены компаниями: дистрибьюторская компания «Авалон», Бутик «Davidoff на Малой Бронной», «Конди-2000», Алкоголь предоставлен: «Маруся Бевереджис Рус», «Алианта Групп».

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДЕГУСТАЦИЯ

99

CAO Mx2 Robusto Гондурас

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

maduro

чуть шершавый, блестящий, маслянистый, тонкий

оптимальная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

несильный, островато-пряный, сладковатый. Оттенки: белый перец, тмин, анис, сухая петрушка, сдоба, марципан, проросшая пшеница, сухая гнилушка, древесные опилки, вяленое мясо, старая звериная шкура, торф, минеральная пыль.

средней силы, острый, солоновато-горьковатый. Оттенки: белый перец, молотый имбирь, перечная мята, лесной орех, присоленный ржаной хлеб, сухая трава, лиственная древесина, силикатная пыль.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус интенсивный, острый. Оттенки: чёрный и белый перец, лавровый лист, жарящийся на гриле биф­ штекс, тлеющий кизяк, нафталин, креозот.

средней силы, острый, солёный, горьковатый, кисловатый. Оттенки: белый перец, солёный миндаль, сухой кизил, лиственная древесина, дымок лесного костра, горячий асфальт. Послевкусие средней продолжительности, островато-солоноватое, пряно-ореховое.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

оптимальная

светло-серый

рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

Главное ощущение от первых затяжек — соль во вкусе. Постепенно проявляются также острота, горечь, терп­ кость; в ароматике «рта» преобладают гарные оттенки. В «носу» они также сильны, однако доминируют пряные и минеральные. Неплохой баланс сигары и относительная мягкость вкуса с самого начала делают её довольно приятной, хотя из-за бедности оттенками она кажется тускловатой. В дальнейшем вкус ещё более смягчается, в нём на первый план выходят пряные оттенки, появляются древесные и ореховые; аромат же на какое-то время почти останавливается в развитии.

По мере повышения концентрированности вкуса он становится более горьким, резковатым; танины приобретают шершавую текстуру. Вкус немного теряет в округлости, однако ненадолго. Эмпирематические оттенки возвращаются в доминанту, симпатично взаимодействуя с пряными и древесными; вместе с тем ароматика рта кажется приглушённой, не слишком выразительной; ей не хватает ярких красок. Гамма «носа» остаётся неизменной: по-прежнему ощущаются гарные и минеральные оттенки, а в доминанте единолично закрепляются острые пряности.

Вкус вновь округляется, хотя появившаяся в нём кислинка отнюдь не прибавляет свежести, а, напротив, кажется почти едкой. Ароматика «рта» и «носа» сближается, при этом характерное для нее соединение острых пряностей и гарности окончательно приедается. Курение не напрягает — сигара правильно горит, хорошо тянется, сохраняет баланс.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Сигара не лишена достоинств: она хорошо курится, обладает округлым уравновешенным вкусом, однако не слишком интересна из-за небогатой ароматики. Она удивительно хорошо подходит для раннего утра, когда сон ещё не ушёл окончательно, а ощущения не приобрели свежесть и остроту. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

США (Коннектикут)

Бразилия

Никарагуа, Гондурас, Доминиканская Республика, Перу

КРЕПОСТЬ

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

60 минут

127 мм

20,5 мм

RING GAUGE 52

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДЕГУСТАЦИЯ

100

DAVIDOFF Millennium Blend Petit Corona Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

colorado maduro

чуть шершавый, кожистый, блестящий, маслянистый, тонкий

оптимальная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

средней силы, пряно-сладковатый. Оттенки: корица, имбирный пряник, засохший бисквит, сухая древесная ветка, засушенные цветы, гнилушка, пчелиные соты, влажная старая кожа, горький шоколад, пыльные бархатные портьеры.

средней силы, горьковато-солоноватый. Оттенки: лимонная мята, молотый имбирь, мускатный орех, незрелая лещина, обдирный хлеб, сухая лиственная древесина, пшеничная солома, мыло.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус средней силы, острый, сладковатый. Оттенки: шафран, корица, ваниль, кофе по-турецки, горячая выпечка, горячий шоколад, обожжённая кедровая древесина, лошадиный навоз, сухая земля.

средней силы, острый, горьковатый, временами солоноватый, в первой трети сладковатый. Оттенки: белый перец, лекарственные травы, лесной орех, поджаренный кешью, кедровый шпон, обожжённая лиственная древесина, топлёное молоко, графит, сухой песок, мыло. Послевкусие: продолжительное, островатое, пряно-ореховое.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

оптимальная

светло-серый

умеренно рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

С первых затяжек сигара демонстрирует неожиданно хорошие полноту, структуру и баланс. При этом сухой и острый сладковатый вкус — преимущественно пряный, с гарными и древесными тонами — пока сосредоточивается в первой половине рта. В «носу» смешиваются пряные и животные оттенки. Вкус постепенно наращивает тело, формируя пряно-древесную доминанту. Теперь он не кажется сухим — в значительной степени благодаря тонкому зерну танинов. В приобретшем лёгкую сладость аромате преобладание пряных и животных тонов усиливается, они дополняются кофейными и шоколадными.

Несмотря на выраженную остроту и терпкость, вкус кажется мягким. Это ощущение усиливается ореховой маслянистостью, тогда как возникающая время от времени солоноватость придаёт ему дополнительный рельеф. В «носу» преобладают пряные оттенки. Животные тона уходят из его доминанты, но ощущаются вполне отчётливо, симпатично играя с гарными, древесными и бальзамическими.

Оттенки аромата переплетаются друг с другом, соединяясь в одно целое, где лишь с трудом можно различить пряные, гарные, животные, бальзамические и вновь появившиеся землистые тона, судить же об их относительной силе не представляется возможным. Вкус сохраняет мягкость и баланс вплоть до последней затяжки. В его доминанту приходит гарность, в конце курения чувствуется мыльный оттенок, который нисколько его не портит.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Сигара довольно приятна, но не рождает ярких эмоций. При этом она курится медленно, не требует от курильщика сосредоточенности, вызывает желание сделать глоток рома или бренди, что делает её едва ли не идеальной для карточной игры или просмотра спортивной передачи. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Эквадор

Доминиканская Республика

Доминиканская Республика

КРЕПОСТЬ

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

• • • • •

30 минут

114 мм

16 мм

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

RING GAUGE 41

ДЕГУСТАЦИЯ

101

VILLIGER 1888 Short Robusto Доминиканская Республика

ВНЕШНИЙ ВИД

цвет покровного листа

текстура покровного листа

скрутка

colorado

гладкий, шелковисто-кожистый, блестящий, маслянистый, тонкий

оптимальная, качество хорошее

АРОМАТ И ВКУС НЕЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат

вкус

средней силы, островатый, сладковатый. Оттенки: мята, белый перец, тмин, свежий бисквит, обдирный хлеб, сушёные грибы, сушёная малина, лесная гнилушка, перо дикой утки, влажная глина, каменный уголь, аммиак.

средней силы, острый, горьковато-солоноватый. Оттенки: чёрный перец, гвоздика, лавровый лист, горький миндаль, имбирный пряник, соевый шоколад, латекс, мыло.

АРОМАТ И ВКУС ЗАЖЖЁННОЙ СИГАРЫ

аромат вкус аромат интенсивный, пряный, чуть сладковатый. Оттенки: белый перец, корица, ваниль, экзотические пряности, кедровые орехи, кофейный торт, обожжённая благородная, в том числе тропическая, древесина, дичь «с душком», лошадиный навоз, молочный шоколад, торф, йод, автомобильная резина, нафталин.

средней силы, островатый, солоноватый, чуть горьковатый. Оттенки: куркума, корица, светлый табак, мокко, сушёная мята, лиственная древесина, топлёные сливки, посыпанный морской солью ржаной хлеб, холодная древесная зола. Послевкусие продолжительное, преимущественно пряное и гарное.

ГОРЕНИЕ

форма горящей части

тяга

цвет пепла

структура пепла

конус

оптимальная

светло-серый

рыхлый

ЭВОЛЮЦИЯ СИГАРЫ

первая треть

вторая треть

третья треть

В первых затяжках ощущается вкус топлёных сливок, они суховаты, терпки и относительно легки. «Нос» интенсивен и приятен; преобладающие гарные оттенки дополняются в нём нотками экзотических пряностей, тропической древесины и дичи. В дальнейшем вкус чуть округляется, демонстрируя маслянистость. Он становится менее прямолинейным, усложняется; в его ароматике гарные оттенки переплетаются с древесными и пряными. В «носу» — богатом, но чуть грубоватом — усиливаются животные нотки, формирующие доминанту; они дополняются пряными, гарными и минеральными.

В аромате появляются сладковатые бальзамические оттенки. Он делается не только более богатым, но также более тонким и округлым. Приобретший некоторую солоноватость вкус хорошо наполнен, рельефен и продолжителен. Благодаря своей мягкости и прекрасному балансу он кажется более лёгким. Ароматическая составляющая несколько теряет интенсивность в сравнении с предшествующей третью, практически не меняясь содержательно.

Аромат определяется переплетением двух составляющих — животно-пряной и минеральногарной, причём почти при каждой затяжке они сменяют друг друга в доминанте. Интересен лёгкий хвойный тон, вызывающий ассоциацию с кедровыми орехами. Лёгкость вкуса кажется почти кружевной — и это при отчётливо ощущаемой крепости. В нём отчётливы неострые пряности, сухая древесина и вернувшиеся топлёные сливки, тогда как лёгкая горчинка ассоциируется с мокко.

ОБЩЕЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Интересная, благородная сигара. Сравнительно небольшая продолжительность курения в сочетании с подчёркнутой крепостью и богатством аромата предназначают её для завершения плотной трапезы. СОСТАВ / ТАБАЧНАЯ СМЕСЬ

покровный лист

связующий лист

начинка

Эквадор

Доминиканская Республика

Никарагуа, Доминиканская Республика

КРЕПОСТЬ

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КУРЕНИЯ

LENGTH

DIAMETER

• • • • •

45 минут

102 мм

19,8 мм

RING GAUGE 50

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Сочетания CAO MX2 Robusto Hacienda de Chihuanhua / Sotol. Напиток и сигара соответствуют друг другу по «весовой категории», а их ароматы включаются в сочетание, приятно дополняя друг друга. Появляющаяся в послевкусии небольшая зелёная горчинка не портит общего впечатления

Bisquit / Cognac. Сигара делает вкус коньяка избыточно резким и, кроме того, подчёркивает в нём сладкий карамельный тон. Сочетание получается грубоватым и избыточно тяжёлым, в итоге оба его участника только проигрывают

El Dorado / Rum. В этом сочетании ром приобретает вкус сиропа от кашля, причём его вкус становится перечным и, несмотря на кислинку леденцовой карамели, чересчур тёплым. Ароматы сигары хотя и ощущаются, но в существенно ослабленном и обеднённом виде. И всё же неприятным сочетание не кажется — во многом благодаря появляющемуся в нём очень длительному богатому послевкусию

Hedonism / Scotch Whisky. Это сочетание — союз равноправных партнёров, каждый из которых с уважением относится к другому, и оба выигрывают. В паре их вкус выстраивается более чётко, становясь мощнее и богаче; аромат также выигрывает в сложности и, кроме того, делается более слаженным

El Dorado / Rum. В этом сочетании обе его стороны несут явный урон. Ароматика сигары в значительной степени заглушается. Коньяк же «разлаживается», и те компоненты, которые ранее определяли его баланс, не складываются в целое. Он кажется одновременно чересчур сладким, лесисто-горьким, а в финале — ещё и кислым

Hedonism / Scotch Whisky. Сигара существенно усиливает остроту напитка и, кроме того, придаёт его вкусу тяжесть. Резкая перечность не позволяет различать ароматические оттенки, а ощущение грубости и неслаженности делает это сочетание откровенно неприятным

El Dorado / Rum. Ром подминает под себя сигару, однако сам от этого нисколько не выигрывает. Как и сигара, он теряет богатство и благородную тонкость ароматов, делается банально-карамельным. Основное впечатление от этого сочетания — грубая сладость рома и не менее грубая гарность сигары

Hedonism / Scotch Whisky. Сигара и напиток если и не образуют союза, то по крайней мере не слишком мешают друг другу. Вкус становится мощным и чуть тяжеловатым, но в целом сохраняет баланс и ароматику. Его горечь усиливается, но в приемлемых пределах, к тому же это отчасти компенсируется умеренной сладостью и возникающим ощущением свежести. Сочетание далеко от идеала — но по крайней мере приемлемо

DAVIDOFF Millennium Blend Petit Corona Hacienda de Chihuanhua / Sotol. Сигара и сотол на равных противостоят друг другу — но не только. Возникает подобие союза. Сигаре не удаётся смягчить резкость напитка, но она и не возрастает, оставаясь на приемлемом уровне. Вместе с тем появляется ощущение свежести, ароматика сигары не страдает, а сотол демонстрирует почти не ощущавшиеся ранее нотки агавы

Bisquit / Cognac. В этой паре сигара играет страдательную роль. Ей едва удаётся заявить о себе гарным и чуть заметными пряными тонами, ром же своей сладостью связывает и поглощает прочие её оттенки — и от этого выигрывает, чему не мешает даже приобретаемая им леденцовость. Сочетание едва ли можно назвать интересным, и тем не менее оно по-своему приятно

VILLIGER 1888 Short Robusto Hacienda de Chihuanhua / Sotol. В этом сочетании напиток приобретает грубый, тяжёлый и едкий вкус, который надолго сохраняется во рту. Более того, он начинает оказывать своего рода анестезирующее действие, препятствуя восприятию тонких оттенков вкуса. Аромат сигары становится грязным и неприятным, в нём на первый план выходит тон горящей тряпки

Bisquit / Cognac. Вкус коньяка приобретает избыточную остроту и сухость, в нём появляется выраженная горечь, вызывающая ассоциацию с зелёным плодом миндаля, тогда как сладость делается приторнокарамельной. В аромате сигары перестают ощущаться какие-либо оттенки, кроме гарных, да и те становятся невыразительными

СОЧЕТАНИЯ Хорошее сочетание

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Возможное сочетание

Плохое сочетание

Третий раз подряд в выставочном комплексе «Крокус Экспо» на площади, равной восьми футбольным полям, восемьдесят автомобильных производителей собрались под знамёнами Московского международного автомобильного салона. На этот раз даже самые искушённые завсегдатаи престижных автосалонов мира признали, что Московский форум был не просто близок к главным мировым площадкам, но организован на самом достойном уровне. Представляем наиболее значимые его новинки. ТЕКСТ: ОЛЬГА ДОМКИНА

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Aficionado

105

Bentley Continental Supersport Самый быстрый и самый мощный за всю историю марки автомобиль Bentley.

6-литровый двигатель с двумя турбинами мощностью 621 л.с. разгоняет суперкар до 100 км/ч за 3,9 секунды.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

106

ДЕЛО_ТЕХНИКИ

Mercedes-Benz CL-Class

тически выключается, как только автомобиль останавливается и водитель держит ногу на педали тормоза. Как только водитель снимает ногу с тормоза, либо нажимает на педаль газа, двигатель автоматически запускается. Бдительные электронные помощники превращают новый «МерседесБенц» в «разумного» партнёра, который способен видеть, чувствовать и при необходимости реаги-

ровать и самостоятельно дейст­ вовать во избежание аварии. В основе вспомогательных систем лежит использование самых современных радарных технологий, видеокамер и датчиков. Новое поколение купе CL-класса ещё раз подтверждает свой статус легендарной звёздной марки.

и уровня выбросов в верхнем сегменте эксклюзивных авто. Полностью заново разработанный битурбированный двигатель мощностью 435 л.с. расходует 9,5 л бензина на 100 км, экономя до 23 % топлива по сравнению с прошлой версией двигателя, а уровень выбросов CO2 уменьшился на 22%. Сокращению расхода топлива способствует также функция Eco Start-Stop, когда двигатель автома-

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДВИГАТЕЛЬ: 8-12 ЦИЛИНДРОВ, 4,7-5,5 Л, 435-517 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 4.6-4,9 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 250 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 6 280 000 РУБЛЕЙ

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Новое купе «МерседесБенц» CL сочетает в себе современный дизайн и высокие технологические решения. Спортивный силуэт стал более спокойным, плавным и выглядит как литой. В салоне царит абсолютный комфорт и атмосфера шикарного люкса. Создав новое поколение купе CL-класса, штутгартский автоконцерн обратил внимание на важность уменьшения расхода топлива

ДЕЛО_ТЕХНИКИ

107

Nissan Patrol

Легенда марки Nissan внедорожник Patrol вышел на рынок более пятидесяти лет назад, став одной из первых полноприводных моделей, предназначенных для стран с суровыми климатическими условиями. И вот нынешней осенью компания представила автомобиль уже в седьмом поколении.

Patrol получил новую платформу, новый мощный двигатель 5,6 л, семиступенчатую автоматическую коробку передач и новую систему полного привода. Восьмицилиндровый двигатель оснащён системой регулирования фаз газораспределения и степени открытия клапанов и системой непосредственного впрыска топлива. Это позволяет развивать максимальную мощность 405 л.с. и крутящий момент 560 Нм. Салон с улучшенной шумоизо-

контроля c ещё одной мировой новинкой – «воздушным занавесом». Воздуховоды над каждым из боковых окон создают мощные направленные потоки холодного воздуха и не позволяют горячему воздуху проникать в салон. «Внедорожный» потенциал нового Patrol испытывали на различных полигонах, в пустыне, на каменистых почвах, а также на скоростных трассах и в городе. Автомобиль доказал свою надёжность и долговечность. ляцией стал просторнее. Более мягкие формы кузова делают дизайн современнее, но при этом автомобиль остаётся мужест­

венным и внушает уважение на дороге. Patrol имеет шесть подушек безопасности, а также обновлённую систему климат-

ДВИГАТЕЛЬ: 8 ЦИЛИНДРОВ, 5,6 Л, 405 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 6,6 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 210 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 2 900 000 РУБЛЕЙ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДЕЛО_ТЕХНИКИ

108

Jaguar XJ

Элегантный и спортивный XJ даёт бренду Jaguar новую жизнь, соблазняя молодое поколение клиентов великолепным дизайном и динамикой. Автомобиль оснащается мощными двигателями и получил алюминиевый кузов, технологии для создания которого были позаимствова-

ны из аэрокосмической сферы. Он стал легче, динамичнее и экономнее. В интерьере сочетаются современные материалы и множество интуитивно понятных технологических решений. Например, 12,3дюймовая виртуальная приборная панель, дополненная 8-дюймовым сенсорным дисплеем c технологией

Dual-View – два изображения в одном, что позволяет одновременно выводить DVD фильмы или телевизионные программы – для пассажира и параметры работы автомобиля – для водителя. Акустическая система с объёмным звучанием Bowers&Wilkins мощностью 1200 Вт предоставляет качество звука на уровне лучших домашних кинотеатров. На Московском автосалоне Jaguar представил мировую премьеру – бронированный XJ Sentinel – автомобиль обеспечивает баллистическую защиту уровня B7, защиту от действия ударной волны

мощностью 15 кг в тротиловом эквиваленте в непосредственной близости от автомобиля и значительную защиту от подрыва гранаты под днищем автомобиля. Бронированная версия XJ будет доступна на заказ. ДВИГАТЕЛЬ: БЕНЗИНОВЫЙ, ДИЗЕЛЬНЫЙ 8 ЦИЛИНДРОВ, 5.0 Л, 380-510 Л.С.

6 ЦИЛИНДРОВ, 3.0, 275 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 4.9-6.4 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 250 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 3 655 000 РУБЛЕЙ

Audi A7 Audi выводит на рынок совершенно новую модель: пяти­ дверное купе Audi A7 Sportback. Спортивная элегантность купе, комфорт седана и практичность универсала.

A7 Sportback необычайно динамичен и подчёркнуто элегантен: линия, охватывающая заднюю часть автомобиля, слегка выступает за контуры кузова и является одним из отличительных

элементов дизайна. На кромке багажника установлен спойлер, который автоматически выдвигается при скорости 130 км/ч и убирается при скорости 80 км/ч. В отделке салона применяются современные цвета и материалы, а также оригинальные вставки из многослойной древесины. В России автомобиль будет оснащаться двумя мощными

двигателями V6, системой полного привода quattro и автоматической трансмиссией S tronic с двумя сцеплениями. Оба двигателя оснащены системами терморегулирования, startstop и рекуперации энергии. Машина получит все доступные сейчас системы безопасности, климат-контроль, биксеноновые фары, парктроник и многое другое.

ДВИГАТЕЛЬ: РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 5.6-8.3 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 235-250 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 2 379 000 РУБЛЕЙ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

6 ЦИЛИНДРОВ, 2,8-3 Л, 204-300 Л.С.

ДЕЛО_ТЕХНИКИ

109

Volkswagen Touareg

Наконец-то самый популярный в мире внедорожник класса люкс, мировая премьера которого состоялась ещё в феврале, добрался до России. Touareg второго поколения – самый инновационный с технической точки зрения автомобиль с эмблемой VW за всю историю марки. Он стал на 208 кг легче и тем самым на 20 % экономичнее. В России Touareg будет представлен с тремя бензиновыми и тремя дизельными двигателями с новой восьмиступенчатой автоматической коробкой передач.

Совершенно новым является двигатель V8 TDI объёмом 4,2 л с впечатляющим с учётом его мощности 340 л.с. и максимального крутящего момента 800 Нм (!) расходом топлива 9,1 л/100 км. Автомобиль также получил гибридную версию с бензиновым двигателем V6 мощностью 333 л.с. и 47-сильным электромотором. Максимальная скорость Touareg Hybrid составляет 240 км/ч, а расход топлива – 8,2 л на 100 км. Внешне новый Touareg стал элегантнее. Он прибавил в длине 4,3 см, стал ниже на 2 см, колёсная база тоже увеличилась. Автомобиль выглядит более динамичным и стремительным.

Несмотря на снижение высоты автомобиля, удалось увеличить пространство для пассажиров как спереди, так и сзади. Регулируя положение заднего сиденья, объём багажника можно увеличить с 580 до 1642 л. Ну и конечно, истинный потенциал Touareg полностью раскрывается на бездорожье. Он с лёгкостью преодолевает любые препятствия, будь то подъёмы до сорока пяти градусов или склоны, на полметра уходящие под воду. А широкий набор средств активной и пассивной безопасности, в том числе датчик опрокидывания, облегчит управление автомобилем. ДВИГАТЕЛЬ: БЕНЗИНОВЫЙ, ДИЗЕЛЬНЫЙ ГИБРИДНО-БЕНЗИНОВЫЙ 6-8 ЦИЛИНДРОВ, 3.6-4.2 Л, 249-360 Л.С.

6-8 ЦИЛИНДРОВ, 3.0-4.2, 204-340 Л.С.

V6 330 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 8.2-10.2 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 242 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 1 900 000 РУБЛЕЙ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ДЕЛО_ТЕХНИКИ

110

Volvo S60 Компания Volvo представила новый седан S60. Он более спортивен и динамичен по сравнению с предыдущими моделями и демонстрирует уникальное сочетание традиционно строгого скандинавского стиля, эмоционального настроя, контрастных цветов и материалов. В профиль в нём безошибочно узнаётся силуэт купе. Задние стойки словно ниспадают до задних фонарей, а тонкая линия крыши сочетается с новыми боковыми панелями низко посаженного кузо-

ва. Салон выдержан в спортивном стиле, функционален и предлагает удобные места для всех пассажиров. В помощь водителю предлагаются самые передовые решения, облегчающие управление автомобилем, – системы предупреждения столкновения, система обнаружения пешеходов с функцией автоматического торможения, система контроля тяги на повороте и другие современные решения. Новый Volvo S60 будет поставляться с широким выбором дизельных и бензиновых двигателей, начиная от самой экономичной версии DRIVe 115 л.с. до мощной модификации с турбонаддувом, двигатель которой развивает 304 л.с. ДВИГАТЕЛЬ: БЕНЗИНОВЫЙ, ДИЗЕЛЬНЫЙ 4-6 ЦИЛИНДРОВ, 1.6-3.0 Л, 150-304 Л.С.

5 ЦИЛИНДРОВ, 1.6-2.4, 115-205 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 6.5-8.2 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 250 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 1 259 900 РУБЛЕЙ

BMW X3

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ные светодиодные задние фары Т-образной формы – всё это подчёркивает фирменный внешний вид автомобилей BMW. Объём багажника с лёгкостью меняется, позволяя путешество-

вать с комфортом, а полный привод xDrive и полностью обновлённая подвеска оптимизируют тягу и улучшают динамические характеристики автомобиля. Новый BMW X3 предлагается в двух модификациях: с 2-литровым дизельным и 3-литровым бензиновым TwinTurbo двигателями.

ДВИГАТЕЛЬ: БЕНЗИНОВЫЙ, ДИЗЕЛЬНЫЙ 6 ЦИЛИНДРОВ, 3.0 Л, 306 Л.С.

4 ЦИЛИНДРА, 2.0, 184 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 5.7-11.5 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 210-240 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 1 687 000 РУБЛЕЙ

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Дизайн модели объединяет в себе характерные черты автомобилей серии BMW X. Плоская передняя и приподнятая задняя части при взгляде сбоку формируют динамичный клиновидный силуэт, отражая спортивный характер автомобиля. Наклонённая вперёд решётка радиатора, крупные передние фары с хромированной накладкой по верхней кромке, капот с шестью контурными линиями, чёрное окаймление в нижней части кузова, широко разнесён-

ДЕЛО_ТЕХНИКИ

Lexus GX 460 Внешне – сильный, прочный, уверенный, внутри – безукоризненно комфортный. Новая серия в семействе внедорожников премиумкласса Lexus – GX, находящаяся между LX и RX сериями, уже успела завоевать сердца и кошельки российских ценителей бездорожья. Автомобиль получил бензиновый двигатель 4,6 л мощностью 296 л.с. с постоянным полным приводом. Обеспечивая большой крутящий момент при движении с низкой скоростью, двигатель улучшает разгонные характеристики автомобиля, а во время движения на крейсерской скорости повышает топливную экономичность. Рамная конструкция кузова и модернизи-

111 рованная система кинетической стабилизации подвески (KDSS) повышает динамичность и плавность хода. Четыре режима для разных условий движения, система кругового обзора и движения на малых скоростях превращают преодоление бездорожья в обычную поездку, обеспечивая при этом безопасность. Суровый внешний вид автомобиля олицетворяет решимость и в то же время изысканность. Высокий уровень оснащения, сложные элементы отделки и фактуры, внимание к деталям придают автомобилю индивидуальность. Во внедорожнике очень удобно не только на водительском кресле, но и во втором ряду. И даже в третьем, который поднимается и убирается в пол с помощью небольшой кнопки. Ну и конечно, хочется заметить, что, придерживаясь общей тенденции защиты окружающей среды, компания Lexus снабдила новый GX 460 индикатором режима Eco Drive, который становится зелёным, если водитель использует экономичную манеру вождения, снижая потребление топлива и количество вредных выбросов при ежедневной эксплуатации.

ДВИГАТЕЛЬ: 8 ЦИЛИНДРОВ, 4.6 Л, 296 Л.С. РАЗГОН ДО 100 КМ/Ч: 8,3 СЕК. МАКС. СКОРОСТЬ: 175 КМ/Ч ЦЕНА В РОССИИ: ОТ 2 980 000 РУБЛЕЙ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

112

3

Tech support

2

4

ГДЕ КУПИТЬ? Смотрите на стр. 126

5

1. KRUPS Кофемашина Dolce Gusto

6

2. NUMARK DJ комплект iBATTLEPACK: вертушки с прямым приводом и микшер для сведения с помощью IPod, iPhone

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

3. TOSHIBA Портативный компью‑ тер Libretto W100 с двумя экранами

4. SONORO Аудиосистема Eklipse

5. LG Телефон Mini с сен‑ сорным экраном 3,2 дюйма и камерой 5 мегапикселей

6. SONIM Сверхпрочный теле‑ фон Land Rover S1

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

1

ПОДАРКИ

114

1) Глобус. dunhill 2) Пепельница из коллекции Ysentrays. Хрусталь, золото, серебро. YSENBERG 3) Перьевые ручки Masters for Meisterstück Porcelain Black & White Limited Edition из коллекции Meisterstück. Фарфор, розовое золото, бриллианты. MONTBLANC 4) Очки из коллекции «Яркий раритет». RAY BAN 5) Запонки из коллекции Art of Man. Платина, бриллианты, чёрные сапфиры. SCOTT KAY 6) Камера 503CW. HASSELBLAD 7) Столик HERMÈS

3

2

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

1

4

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПОДАРКИ

115

5

6

7

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ПОДАРКИ

116

1

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

1) Колье из коллекции L’âme du voyage. Белое, жёлтое и красное золото, бриллианты, сапфиры, гранаты, опалы.

LORENZ BAUMER для LOUIS VUITTON 2) Часы Reine de Naples. Белое золото, бриллианты, жемчуг. BREGUET 3) Плед из коллекции Baroque.

YVES DELORME 4) Бокалы. Marcel Wanders для BACCARAT 5) Сумка SONYA RYKIEL 6) Кольцо Cheshire Cat. Золото, бриллианты, эмаль. H.STERN

ПОДАРКИ

117

6

5

2

3

4

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

118

ЛИЧНОЕ_ВРЕМЯ

Pafos. Thanos. Vamos! Довольно редко в какой-либо стране встретишь отель, про который все в один голос говорили бы: «Да, этот отель здесь лучший». На Кипре такой есть. Причём поняла я, что остановилась в лучшем в стране отеле, не со слов его представителей и не из туристических брошюр, а по реакции «местных». Дело в том, что киприоты — люди крайне общительные: и водитель такси, и официант уютного ресторанчика в рыбацкой деревне, и продавец местной лавки — все долго и с неподдельным интересом будут задавать вам разнообразные вопросы, в том числе и «Где вы остановились?». Составляют статистические сводки, не иначе. Отвечая «Anassa», я снова и снова встречала одну и ту же реакцию — искреннее «Вау!».

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

ТЕКСТ: АГНЕШК А ЗЛОТЫХ

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ЛИЧНОЕ_ВРЕМЯ

Отель Anassa входит в знаменитую сеть кипрских отелей Thanos. Ближайший к нему аэропорт — в Пафосе, ближайший населённый пункт — рыбацкая деревня Лаочи. До 1998 года этого названия не знал ровным счётом никто. Сегодня, благодаря отелю Anassa, занимающему территорию в 85 тысяч квадратных метров, эту деревню знают чуть ли не все путешествующие европейцы. Предполагалось, что интерьер и местный ландшафт будут ассоциироваться у гостей с традиционной кипрской деревушкой. На деле — это единственный отель за пределами Италии из тех, где я была (поверьте, таких много), в котором чувствуешь кожей и Флоренцию, и Сицилию, и Тоскану. Наверное, благодаря главной террасе с потрясающим видом. К теме Кипра возвращает лишь недавно построенная церковь в классическом (для Кипра) стиле. Она

новая, ухоженная и подсвеченная со всех сторон, отчего кажется немного бутафорской. Лучший ресторан на территории отеля — Basiliko, расположенный в каменной пещере — предлагает традиционную киприотскую кухню. Несмотря на наличие рядом двух рыбацких деревень с многочисленными тавернами, я была в Basiliko два раза за четыре дня, настолько там вкусно. Что же касается номеров, лучший из них — Alexandros Residence. Этот сьют, сделанный по подобию виллы, расположен в саду в восточной части отеля. В нём две спальни, отдельная столовая с камином, собственный бассейн, библиотека и небольшая кухня.

Alexandros Residence лучше бронировать заранее, соотношение «цена — качество» сделало этот и ещё несколько просторных сьютов отеля крайне популярными и поэтому почти недоступными в высокий сезон.

119

В самом городе Пафос располо‑ жилась «сестра» Anassa, Almyra. Несколько проще, гораздо сов‑ ременнее, этот отель подойдёт тем, кто хочет немного более оживлённого антуража в виде городской набережной и ночной развлекательной программы.

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

ЛИЧНОЕ_ВРЕМЯ

120

Шутки в сторону! ТЕКСТ: ВЛАДА УБОЖКОВА

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

Costa Fortuna имеет 272 метра в длину и 38 метров в ширину. На борту: 1000 человек персонала, 1300 кают, лифты, бассейны, джакузи, казино, говорящий бабуин и волшебный солярий, исполняющий желания. Здесь есть всё для весёлого и насыщенного отдыха — SPA и фитнес-центры, ночные клубы, залы видеоигр для детей Двадцать пятого октября фестиваль стартует в Венеции и за неделю попытается охватить «волной российского юмора» Италию, Грецию и Хорватию. Ответст­венные за «шутки юмора» — «Всё по-нашему», «6 кадров», «Хорошие шутки», Ани Лорак, Тимур Родригез, команда КВН «Фёдор Двинятин», Семён Альтов, «Красная Бурда».

В вечернюю смену ежедневно будут заступать диджеи — резиденты столичного клуба «Rай», а за сигарную составляющую фестиваля ответственность на себя взяли мы — журнал Cigar Clan. Шутливо-правдивый отчёт о нашем средиземноморском путешествии читайте в следующем номере.

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Т

олько-только отгремела летняя фестивально-выставочная волна, а офисы компаний, работающих в сигарной индустрии, уже охвачены «мозговыми штурмами» сотрудников, креативно-мучительно думающих, чем же удивить поклонников сигар в грядущем году. Наш офис не исключение. Закончив эпопею с летним фестивалем Big Smoke и определившись с концепцией зимней Ночи Большого Дыма, мы решили не дать скуке захватить межсезонье. Сказано — сделано! Cigar Clan отправляется в круиз по Средиземноморью на суперлайнере Costa Fortuna. Именно этот гигант­ ский лайнер станет площадкой Фестиваля юмора, организованного радиостанцией «Юмор ФМ», продюсерским центром KOLIZEY и круизным центром «Нептун».

128

FIVE_O’_CLOCK

ТЕКСТ: АЛЕКСЕЙ ПУШКОВ

Шпионы, которых полюбила Америка

Итак, политический водевиль или подлинная шпионская история? Скорее всётаки водевиль. Посмотрим, каковы были основные действующие лица. Российские «шпионы», которые ничего не нашпионили. Которые долгие годы внедрялись в американское общество, покупали дома, квартиры и заводили детей, — и спрашивается: во имя чего? Чтобы добывать не военную или хотя бы технологическую информацию, а сведения об отношении администрации США к договору СНВ-3 и иранской ядерной программе. А также — о лицах, сопровождавших Обаму во время его CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

визита в Москву в июле 2009 года! То есть ту информацию, которую собирают и дипломаты, и журналисты. И даже в этом они не добились существенных результатов. ФБР, которое долго следило за российскими разведчиками, которые за десять лет ничего так и не разведали, настолько разнервничалось в дни пребывания Д. Медведева в Вашингтоне, что арестовало их сразу после этого в высшей степени дружественного визита. Хотя подлинными шпионами, представляющими угрозу для безопасности страны, они не были. Это признают сами американские спец-

службы. Как написала британская «Файнэншнл таймс», «разоблачённая шпионская сеть выглядит скорее фарсом, чем мрачным заговором». Но если эти люди настоящими шпионами не были, то понятно, почему за ними долгое время только наблюдали и не задерживали. Непонятно другое: почему чуть ли не на следующий день после отъезда Медведева из Америки кому-то в Вашингтоне вдруг приспичило спешно и демонстративно упрятать их за решётку? И это, на самом деле, главный вопрос, а не то, скольких ничего не подозревавших да, впрочем, и ничего не знавших

ФОТО: АРХИВ РЕДАКЦИИ

Шпионский скандал в США вокруг так называемых «российских агентов» стал главным событием минувшего лета в наших отношениях с США, да и с Западом в целом. В Америке он перекрыл впечатления от июньского визита Дмитрия Медведева и на короткое время стал главной темой для американской прессы — как «жёлтой», так и серьёзной. Но от скандала была и польза: благодаря ему нам удалось лучше понять, как в Америке относятся к России. Главное открытие — и сегодня, спустя двадцать лет после распада Советского Союза и окончания «холодной войны», Америка просто не может жить без «русских шпионов».

FIVE_O’_CLOCK

американцев соблазнила «роковая» Анна Чапман. Есть, правда, излюбленное американское объяснение: мол, в США — демократия, шила в мешке не утаишь, вот Белый дом и не сумел прикрыть скандал, и не смог бы, даже если бы и попытался. Это в США ничего не утаишь? А как насчёт заказчиков и исполнителей убийства президента Кеннеди в ноябре 1963‑го? Вы говорите, его убил одиночка Ли Харви Освальд? Как интересно! Но тогда почему он даже не успел дать показаний, как его тоже убили, а затем в тюремной камере убили и его убийцу, спрятав все концы в воду? А как насчёт заказчиков убийства брата президента и кандидата на выборах 1968 года Роберта Кеннеди? Вы говорите, справедливость восторжествовала, и его убийца — некто Сирхан Сирхан — мотает пожизненный срок в тюрьме? Как интересно! И что, этот самый Сирхан убил кандидата в президенты США по собст­ венной инициативе? Вот уж действительно, ничего не скроешь в условиях американской демократии! А как насчёт подлинных авторов теракта 11 сентября 2001 года? Вы говорите, его организовали девятнадцать арабов? Неужели? Но если бы это было так, то на следующий же день должны были cлететь головы главы ЦРУ, главы ФБР и еще десяти — двенадцати американских разведывательных ведомств. Но из всех кандидатов на заклание уволили лишь одного — скромного главу контртеррористического отдела ФБР! И больше никого. Странно, не правда ли? А как насчёт подлинного заговора с целью оккупации Ирака путём обмана собственной страны? Разве кто-то выявил его авторов и призвал их к ответственности? Это в США-то ничего не утаишь? Самому Обаме шпионский скандал чисто внешне был не очень выгоден: ведь он бросал тень на «перезагрузку» и его личные отношения с Дмитрием Медведевым. Обаму и без того уже упрекают в слишком мягком отношении к России и неоправданных уступках Москве. Но в том-то всё и дело, что он далеко не всё решает в Вашингтоне. Не исключено, что его просто поставили перед фактом.

И президенту США пришлось придать этот факт огласке. Но есть и другая версия, которая получила хождение в вашингтонских коридорах власти: администрация Обамы сознательно пошла на скандал, никто её к этому не принуждал. А сделано это было, чтобы накануне осенних выборов в конгресс США опровергнуть обвинения президента в мягкотелости и нейтрализовать его критиков.

Громкий скандал, во многом надуманный и совсем не неизбежный, напомнил нам как минимум о том, насколько хрупка наша очередная дружба с Америкой. Но не только: благодаря скандалу мы осознали, насколько важны для Америки — если пока не как друзья, то по крайней мере как исторические противники. Для американских средств массовой информации ничего лучше придумать было просто нельзя. Опять, как в старые добрые времена, «русские шпионы»! Это прекрасно продаётся. Некоторые комментаторы, правда, усмотрели в ажиотаже, который поднялся вокруг Анны Чапман и её незадачливых коллег, отражение «растущего престижа России в мире, её нарастающей военной и экономической мощи» и даже — «желание видеть её на своей стороне в мировых пертурбациях» (!). Но это явная натяжка, чтобы не сказать жёстче. Растущий престиж и нарастание экономической мощи — это

129

о Китае, а пока — увы! — не о нас. Наша экономическая мощь составляла два с половиной процента мирового ВВП до кризиса, а после кризиса сократилась до двух процентов. Сомнительно, чтобы это сильно впечатляло американцев. Дело в другом. «Русские шпионы» — это по-прежнему «круто». Американская массовая литература, как и массовый кинематограф, с начала 50‑х годов прошлого века учили жителей Соединённых Штатов, что русские — самый серьёзный противник, и что у них самые серьёзные шпионы и самые сексуальные шпионки. С таким противником было почётно сражаться. Такого противника было незазорно бояться и было за что уважать. На борьбу с таким противником конгресс безо всяких оговорок выделял огромные финансовые средства. Унаследовав от СССР место в Совбезе ООН, систему посольств по всему миру и ядерный потенциал, Россия унаследовала и уважительное отношение к собст­ венным спецслужбам. Насколько это оправданно — другой вопрос. Но независимо от эффективности российской разведки её устрашающий имидж сохраняется, причём сохраняется во многом усилиями западных средств массовой информации. «Супершпионка» Анна Чапман родилась не в России, она «родилась» на страницах американских газет и на экранах американских телевизоров: в чёрных чулках, с рыжей гривой, полуобнажённая и всякая другая, она должна была показать: русские шпионы по-прежнему существуют! И русские шпионки по-прежнему коварны и обворожительны! А значит, Америке есть с кем сражаться. Удивительно, но романтика «холодной войны» не умерла вместе с самой «холодной войной». От солидной «НьюЙорк таймс» до жёлтой прессы — вся американская печать с восторгом бросилась поддерживать то, во что Америка верила долгие годы. Так что Анна Чапман родилась не на пустом месте. Оно было прекрасно подготовлено и унавожено фильмами о Джеймсе Бонде, где — если русская, то роковая красотка в исполнении то Барбары Бах, то Изабеллы Скорупко, то Фамке Енсен, а теперь и Анд­желины CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

130

Джоли. Здесь есть своя правда: русские женщины, убеждены на Западе, чертовски красивы, а значит, и опасны. И, значит, всё сходится: русские — вновь среди нас! Похоже, это Америку даже обрадовало. Без «русских шпионов» стало как-то скучно. В прессе и кино их пытались заменить ужасными «новыми русскими», путешествующими с чемоданами денег и длинноногими куртизанками, но выходило не слишком убедительно. Ну какой из француза Венсана Касселя русский бандит?! Дэвиду Кроненбергу, автору странноватых фильмов типа «Экзистенц», «Столкновение» или «Муха», гораздо лучше удались образы дамы, эротично трущейся телом о сигарообразный фюзеляж спортивного самолёта, или учёного, методично и самозабвенно превращающегося в муху, чем кинопортрет русского криминального авторитета в Лондоне. С русскими бандитами Кроненберг провалился: в них мало кто поверил и они мало кого убедили. Другое дело — «русские шпионы». Любой фильм о них обречён на успех — ведь они уже стали частью культурной жизни каждой американской семьи. Послушайте хотя бы названия — «Шпион, который любил меня», «Из России с любовью». Они до сих пор звучат как музыка... После развала СССР наша разведка на время вышла из моды. В голливудских сценариях американские спецслужбы начали сражаться то со злобными северными корейцами, то с не менее злобными арабскими террористами. Но — не получилось. Не тот коленкор, не та хватка, не тот масштаб! Не говоря уже о том, что в США человек с корейским разрезом глаз просто не может быть опасным шпионом — его сразу вычислят. Шпионкитаец? В жизни такое было — в США ловили китайских разведчиков из числа натурализованных или даже родившихся в Америке китайцев. Но всё равно — не то. Китай может давать образы затаившихся тигров, летающих драконов, мастеров кунг-фу и гениальных хакеров, но никак не шпионов «глубокого залегания», «кротов», которых не выковырять из разветвлённых и глубоко законспирированных нор, и роковых соблазнительниц,

CIGAR CLAN АВГУСТ — СЕНТЯБРЬ № 4 (52) 2010

FIVE_O’_CLOCK

подготовленных в спецшколах КГБ. Образ супершпиона пока Китаю не по зубам. На самом деле невиданный успех в Америке шпионских историй с участием русских — это не дань «растущей мощи» России. Это другое. Это ностальгия по тем временам, когда у США был достойный противник, способный проникнуть в самое сердце американской системы власти. Террористы аль Каиды — угроза реальная, но далёкая — в Ираке или Афганистане. Континентальным Соединённым Штатам они не угрожают. А вот русские... По русским разведчикам скучают не только режиссёры Голливуда, выросшие в годы «холодной войны». В своём последнем романе «Самый разыскиваемый человек» по ним скучает Джон ле Карре. Его персонаж — Гюнтер Бахман, ас оперативной работы БНД, германской спецслужбы, — открыто ностальгирует по времени, когда в своём «Опеле» на тёмной стоянке у парка он терпеливо ждал русского двойного агента. Русского можно было купить за деньги, заманить в медовую ловушку, поймать на страсти к азартным играм или оскорблённом московским начальством самолюбии. На эти же наживки советские агенты ловили своих западных коллег. «По крайней мере эти люди были нам понятны, — сокрушается Гюнтер Бахман. — Сегодня вы можете сколько хотите сидеть с пакетом денег на тёмной стоянке. К вам никто не придёт. Наши нынешние враги гибнут во имя Аллаха и взрывают сами себя. И выиграть войну с ними невозможно». Любовь в Америке к «русским шпионам» — а это именно любовь, пусть и со знаком минус — вызвана именно этим — привычкой, голливудскими фильмами, знакомыми персонажами, романтикой воображаемых схваток спецслужб, наконец — общностью нашей истории и нашей культуры. Наши шпионы для Америки давно уже не чужие. Нет, они не «свои». Но и не чужие — это точно. К ним привыкли, их искренне опасаются, но и не менее искренне ждут. Как ждут хороший старый фильм, в котором Джеймс Бонд обязательно одержит победу над умным и коварным, но не китайским или корейским — а непременно русским врагом.