Recetario de Platos preparados

“De nuestra granja, a tu mesa.”

Hoy en día todos llevamos una vida de locos, con poco tiempo para cocinar; por eso cocinamos para ti en nuestro Obrador Ecológico de una forma muy casera y sin aditivos ni conservantes.

Es hora de volver a casa después del verano y queremos darte ideas para resolver el menú de la semana con acompañantes y entrantes saludables, así:

· Ahorrarás tiempo.

· Podrás planificar tus comidas.

· Recetas con sabor casero.

· Platos preparados con ingredientes procedentes de agricultura ecológica.

¡Anímate a cocinar de forma fácil y saludable!.

LUNES

añadir a la cesta

2 Raciones 10 a 12 minutos Baño María

TERNERA AL WOK CON VERDURITAS

Acompañamiento con tortillitas de maíz, arroz basmati o arroz integral o unos espaguetis. Opcional añadir tabasco.

Calentar en la bolsa al baño maría en agua herviendo o en olla al fuego añadiendo un poco de caldo o en sartén.

Entrante:

Gazpacho con guarnición de verduras picadas, pimiento verde, tomate, pan, pepin.

MARTES

añadir a la cesta

2 Raciones 10 a 12 minutos Baño María

ALBÓNDIGAS DE CORDERO

Acompañamiento con verduritas: brocoli, zanahoria y puerro rehogado con cebolla y ajo. También con patatas fritas o a patatas lo pobre con cebolla.

Calentar en la bolsa al baño maría en agua herviendo o en olla al fuego añadiendo un poco de caldo o en sartén.

Entrante:

Crema de puerro fría aligerada con leche vegetal o semidesnatada, o con caldo de pollo. Adornar con perejil u oregano, puerro frito, puntas de espárragos verdes o blancos.

MIÉRCOLES

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2 Raciones 10 a 12 minutos Baño María

POLLO TERIYAKY

Acompañamiento con arroz basmati, arroz integral con verduritas (puerro, zanahoria, y brocóli), o una menestra de verduras con cebolla, o puré de patata o boniato. Opcional añadir tabasco.

Calentar en la bolsa al baño maría en agua herviendo o en olla al fuego añadiendo un poco de caldo o en sartén.

Entrante:

Salmorejo con huevo picado y jamón iberico y un chorrito de aceite.

JUEVES

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2 Raciones 10 a 12 minutos Baño María

ALBÓNDIGAS DE POLLO ESTILO THAI

Acompañamiento con arroz basmati o arroz integral con veduritas (puerro, zanahoria, brocóli etc), menestra de verduras con cebolla.

Calentar en la bolsa al baño maría en agua herviendo o en olla al fuego añadiendo un poco de caldo o en sartén.

Entrante:

Crema de remolacha, adornar con cubitos de queso de fresco, salsa al pesto, albahaca o piñones.

VIERNES

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2 Raciones 10 a 12 minutos Baño María

POLLO SALTEADO EN SALSA DE AJO ASADO

Acompañamiento, puré de patata o de boniato, arroz basmati o arroz integral con verduras (puerro, zanahoria, brocóli).

Calentar en la bolsa al baño maría en agua herviendo o en olla al fuego añadiendo un poco de caldo o en sartén.

Entrante:

Crema de calabaza al curry con leche de coco y adornar con pipas de calabaza.

SÁBADO

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6-8 Raciones 5 minutos *Sartén

POLLO PIBIL

Servir en: tortillitas de maíz o trigo, tacos o fajitas, con arroz basmati o integral, pasta, frijoles o unas hojas de lechuga o unas patatas cocidas pasadas por la sartén con mantequilla. En tortillitas de maíz añadir: lechuga, tomate, aguacate, cebolla morada en juliana encurtida, el pibil y cilantro picado y unas gotas de tabasco.

*Calentar: no se requiere, solo si lo combina con arroz, pasta, o patatas.

Entrante:

Gazpacho con guarnición de tomate, pepino, pimiento, pan.

DOMINGO

añadir a la cesta

3-4 Raciones 15 minutos Sartén

BOLOÑESA DE POLLO O TERNERA

Calentar en sartén al fuego añadiendo tomate frito.

Para niños:

Boloñesa de pollo o ternera con espaguetti de calabacín

Acompañar con espaguetis de calabacín, pasta, puré de patatas.

Para Adultos:

Preasados: Roast Beef , Cuarto de cordero, Costillar de cordero, Tataki de lomo marinado.

Acompañar con patatas a lo pobre, ensalada de lechuga, tomate y cebolla, judias verdes a la gremolata