ÍNDICE CHOCOLATE MATERIA PRIMA DECORACIONES DE AZÚCAR Y OBLEA
2 18 43
UTILLAJE EVENTOS
56 98
BODAS
99
BAUTIZO
105
COMUNIÓN
106
SOPORTES
107
VELAS Y BENGALAS
110
NUESTROS INDICADORES Sin gluten - Gluten free - Sans gluten - Sem glúten Colorantes naturales - Natural colors Colorants naturels - Corantes naturais No contiene colorantes azoicos - Does not contain azo dyes Ne contient pas de colorants azoïques - Não contém corantes azóicos
No contiene colorantes azoicos que requieran del etiquetado obligatorio de acuerdo con el RE (CE) Nº 1333/2008 ANEXO V. Does not contain azo dyes requiring compulsory labelling in accordance with REGULATION (EC) No 1333/2008 ANNEX V. Ne contient pas de colorants azoïques nécessitant l’étiquetage obligatoire conformément au RE (CE) Nº 1333/2008 ANNEXE V. Não contém corantes azóicos que requeiram rotulagem obrigatória, de acordo com a RE (CE) Nº. 1333/2008 ANEXO V.
100%
100% 100% 100% 100%
chocolate (blanco - con leche - negro) sin colorantes añadidos. cacao chocolate (white - with milk - dark) with no added colours. chocolat (blanc - au lait - noir) sans colorants ajoutés. chocolate (branco - com leite - preto) sem adição de corantes.
Apto para contacto alimentario - Suitable for food contact Adapté au contact alimentaire - Adequado para contato alimentar
CHOCOLATE
Toda nuestra selecciรณn de Chocolate es SIN GLUTEN * Excepto: * Ref: 433056 * Ref: 433054
CHOCOLATE
Ref. 427783 2D Blanco - White
Ref. 427784 2D Blanco - White Blanc - Branco Ø 53 mm. 36 u.
Blanc - Branco Ø 48 mm. 36 u.
Ref. 427780 3D Blanco - White Blanc - Branco Ø 63 x H: 24 mm. 28 u.
Ref. 427782 3D Blanco - White
Blanc - Branco Ø 53 x H: 32 mm. 36 u.
Ref. 427781 3D Blanco - White
Ref. 427694 3D Blanco - White
Ref. 427693 3D Blanco - White
Ref. 427692 3D Blanco - White
Ref. 427749 3D Blanco - White
Ref. 427778 3D Blanco - White
Ref. 427779 3D Blanco - White
Blanc - Branco Ø 63 mm. 30 u.
Blanc Branco 38 x 28 mm. 36 u.
Blanc - Branco Ø 35 mm. 36 u.
Blanc Branco Ø 35 mm. 36 u.
Blanc - Branco Ø 15 mm. 120 u.
3
Ref. 427785 2D Blanco - White
Blanc - Branco Ø 48 x H: 30 mm. 36 u.
Blanc Branco Ø 35 mm. 36 u.
Blanc - Branco Ø 25 mm. 72 u.
DEKORA HORECA 2019
4
CHOCOLATE
Ref. 427664 3D
Ø 45 x 30 mm.
15 u.
100%
Ref. 427665 3D
Ø 45 x 30 mm.
Ref. 427627 2D
15 u.
Ref. 427273 3D Negro - Dark
Ref. 427758 2D Blanco - White
Blanc - Branco 45 x 20 mm. 90 u.
100%
Ref. 427214 3D Negro/Blanco
Dark/White - Noir/Blanc Preto/Branco 33 x H: 26 mm. · 1 Kg.
Ø 45 x 30 mm.
15 u.
Ref. 427274 3D
Noir - Preto Ø 35 x H: 15 mm. 76 u.
Ø 27 mm. 96 u.
Ref. 427666 3D
Ø 35 x H: 15 mm. 76 u.
Ref. 427751 3D Blanco - White
Blanc - Branco Ø 21 x H: 24 mm. 40 u.
100%
Ref. 427467 3D Negro/Blanco
Dark/White - Noir/Blanc Preto/Branco 70 x H: 50 mm. 2,5 Kg. ± 250 u.
100%
Ref. 427465 3D Negro - Dark
Noir - Preto 70 x H: 50 mm. 2,5 Kg. ± 250 u.
Ref. 427658 2D
100%
Surtido - Assortment Assortiment - Sortimento
60 x 33 mm.
DEKORA HORECA 2019
160 u.
CHOCOLATE
Ref. 427723 3D Negro - Dark - Noir - Preto Ø 60 x 30 mm. ·
144 u.
Ref. 427756
100%
3D Negro - Dark - Noir - Preto Ø 80 x H: 75 mm. ·
Ref. 427661
22 u.
100%
Ref. 427721 3D Negro - Dark - Noir - Preto Ø 60 x H: 56 mm. ·
Ref. 427660
36 u.
100%
3D Con leche - With milk Au lait - Com leite Ø 25 mm. · 504 u.
Ref. 427662
100%
3D Blanco - White - Blanc - Branco
3D Negro - Dark - Noir -
Ref. 427072 3D Blanco - White
Ref. 427766 3D Blanco - White
Ø 25 mm. ·
504 u.
Preto Ø 25 mm. · 504 u.
Blanc - Branco Ø 27 mm. · 40 u.
Blanc - Branco Ø 27 mm. · 40 u.
Ref. 427687 3D Blanco - White
Ref. 427750 3D Negro - Dark
Blanc - Branco Ø 1,4 cm. · 312 u.
5
Noir - Preto Ø 30 mm. · 40 u.
DEKORA HORECA 2019
6
CHOCOLATE
100%
100%
Ref. 427718
3D Negro - Dark - Noir - Preto Ø 55 x H: 45 mm. ·
100%
40 u.
3D Negro - Dark - Noir - Preto
100%
252 u.
3D Negro - Dark - Noir - Preto 72 u.
Ref. 427767 3D Blanco - White
Blanc - Branco Ø 27 mm. · 40 u.
100%
Ref. 427697
3D Con leche - With milk Au lait - Com leite Ø 8 x 70 mm. · 45 u.
DEKORA HORECA 2019
Ref. 427083 3D Negro - Dark - Noir - Preto Ø 44 x 28 x H: 20 mm. · 168 u.
100%
Ref. 427755
Ø 25 x H: 24 mm. ·
Noir/Blanc - Preto/Branco Ø 58 x H: 40 mm. · 40 u.
100%
Ref. 427725
Ø 30 x H: 32 mm. ·
Ref. 427719 3D Negro/Blanco - Dark/White
Ref. 427757 3D Negro - Dark - Noir - Preto Vol: 39 ml. ·
66 u.
100%
Ref. 427765 3D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco Ø 65 x H: 30 mm. Vol: 60 ml. · 84 u.
100%
Ref. 427695 3D Negro - Dark - Noir - Preto Ø 7 x 101 mm. ·
48 u.
CHOCOLATE
100%
Ref. 427716 3D Con leche - With milk Au lait - Com leite 25 x 30 mm. · 18 u.
7
100%
Ref. 427717 3D Con leche - With milk Au lait - Com leite 35 x 23 mm. · 10 u.
100%
Ref. 427696 3D Con leche - With milk Au lait -Com leite Ø 30 mm. · 54 u.
Ref. 427752 2D Negro - Dark
Ref. 427667 3D Negro - Dark
Ref. 427559 2D Blanco - White
Ref. 427786 3D Blanco - White
Noir - Preto 30 x 40 mm. · 90 u.
Blanc Branco 40 mm. · 90 u.
Noir - Preto 35 x 30 x 15 mm. 120 u.
Blanc Branco 46 x 18 mm. · 36 u.
DEKORA HORECA 2019
8
CHOCOLATE
Ref. 427760 2D
100%
Negro - Dark - Noir - Preto A-Z (300 u.) 14 x 18 mm. 0-9 (110 u.) 15 x 22 mm. 410 u.
* Ref. 433056
Ø 1 cm. ·
* Ref. 433054
1 Kg.
Ø 0,5 cm. ·
100%
Ref. 427321 3D Negro - Dark
Noir - Preto 12 x 18 mm. · 1,1 Kg.
Ref. 427668
Blanco - White Blanc - Branco 600 g.
100%
700 g.
Ref. 427714 2D Negro - Dark
Noir - Preto 36 x 23 mm. · 135 u.
Ref. 427669
Blanco - White Blanc - Branco 600 g.
100% Ref. 427100
2D Negro - Dark Noir - Preto 45 x 25 mm. ·
DEKORA HORECA 2019
310 u.
CHOCOLATE
Ref. 427145
100%
100%
Ref. 427154 2D Blanco - White
2D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco 32 x H: 47 mm. · 295 u.
Blanc - Branco 47 x H: 37 mm. · 280 u.
100%
100%
Ref. 427612 2D Blanco - White
Ref. 427611 2D Blanco - White
Blanc - Branco 30 x 30 mm. · 315 u.
100%
Ref. 427322 2D Negro/Blanco - Dark/
White Noir/Blanc - Preto/Branco 35 x 40 mm. · 415 u.
Ref. 427754 2D Negro - Dark
Blanc - Branco 47 x 30 mm. · 357 u.
100%
Ref. 427323 2D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco 35 x 45 mm. · 420 u.
100%
Ref. 427753 2D Negro - Dark
Noir - Preto 47 x 30 mm. · 135 u.
Ref. 427070 3D Negro - Dark Noir - Preto 78 x H: 30 mm. 36 u.
9
100%
Noir - Preto 29 x 29 mm. · 135 u.
Ref. 427663 3D Negro - Dark Noir - Preto 84 x 30 mm. 80 u.
100%
Ref. 427111 2D Negro - Dark
Noir - Preto 35 x 45 mm. · 275 u. 700 g.
DEKORA HORECA 2019
cm.
10
CHOCOLATE
12,2 cm.
Ref. 427787 3D Negro - Dark
2,2 cm.
Noir - Preto 20 u.
5,3 cm.
12,2 cm.
Ref. 427788 2D Negro - Dark Noir - Preto 16 u.
Ref. 427464
100%
3D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco Ø 13 - 18 x H: 18 - 25 mm. 400 g.
Ref. 427462
3D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco Ø 14 - 15 x H: 19 - 23 mm. 500 g.
100%
100%
Ref. 427110 2D Con leche/Blanco - With
Ref. 427109 2D Blanco - White
milk/White - Au lait/Blanc Com leite/Branco 96 x 45 x 105 mm. 131 u.
100%
Ref. 427324 2D Negro/Blanco Dark/White Noir/Blanc Preto/Branco 35 x 40 mm. 415 u.
DEKORA HORECA 2019
100%
Blanc - Branco 96 x 45 x 105 mm. 131 u.
100%
Ref. 427325 2D Negro/Blanco
Dark/White - Noir/Blanc Preto/Branco 30 x 30 mm. 485 u.
100%
Ref. 427610 2D Negro/Blanco
Dark/White - Noir/Blanc Preto/Branco 30 x 30 mm. 420 u.
CHOCOLATE
Ref. 427460
100%
3D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco Ø 8,8 x H: 97 mm. 700 g. ± 140 u.
Ref. 427468
100%
3D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco 33 mm. · 1,5 Kg.
Ref. 427470 3D
100%
Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco Ø 4,5 x H: 150 mm. 700 g. ± 154 u.
11
Ref. 427670 3D Blanco - White Blanc - Branco Ø 6 x H: 97 mm. 210 u.
Ref. 427469
100%
3D Negro/Blanco - Dark/White Noir/Blanc - Preto/Branco 40 mm. · 2 Kg.
Ref. 427463 3D
100%
Con leche/Blanco - With milk/ White - Au lait/Blanc - Com leite/Branco Ø 5 x H: 150 mm. 700 g. ± 199 u.
DEKORA HORECA 2019
12
CHOCOLATE
100%
100%
Ref. 427733 3D
Ref. 427734 3D
200 x 16 mm. 110 u. 路 715 g.
200 x 16 mm. 110 u. 路 715 g.
100% Ref. 427735 3D
200 x 16 mm. 110 u. 路 715 g.
Ref. 427737 3D
Negro/Blanco Dark/White Noir/Blanc Preto/Branco 200 x 16 mm. 110 u. 路 715 g.
100% Ref. 427656 3D
Surtido / Assortment Assortiment / Sortimento 90 u.
100% Ref. 427657 3D
Surtido / Assortment Assortiment / Sortimento 108 u.
Ref. 427070 pag. 11
DEKORA HORECA 2019
CHOCOLATE
13
SABOR FRESA Strawberry flavour Saveur fraise Sabor de morango
100% Ref. 427746
Ref. 427748
100% Ref. 427747
100% Ref. 427728
Ref. 427731
100% Ref. 427730
Negro - Dark Noir - Preto 1,5 Kg. Negro - Dark Noir - Preto 4 Kg.
Ref. 427732
Blanco - White - Blanc Branco · 1,5 Kg.
Blanco - White - Blanc Branco · 4 Kg.
Blanco-White-Blanc-Branco Sabor caramelo - Caramel flavour - Saveur caramel 4 Kg.
100% Ref. 427089
Negro - Dark Noir - Preto 2,5 Kg.
Blanco - White Blanc - Branco · 1,5 Kg. Blanco - White Blanc - Branco · 4 Kg.
100% Ref. 427729
Con leche - With milk Au lait - Com leite 4 Kg.
100% Ref. 427065
Blanco - White Blanc - Branco 2,5 Kg.
DEKORA HORECA 2019
14
CHOCOLATE
13,5 cm
A
8,1 cm
6,5 cm
13 cm
A
Ref. 427777 BASES CHOCOLATE NEGRO 2D
Dark chocolate bases Bases de chocolat noir Bases de chocolate preto 12 u. (1A
x 4 u. + 1B
x 4 u. + 2C
x 2 u.) C
Ø 11 cm
Ref. 424119 pag. 29 Ref. 424122 pag. 29 Ref. 430069 pag. 36 Ref. 418068 pag. 35
DEKORA HORECA 2019
CHOCOLATE
Ref. 427715
60 x 30 mm. ·
Ref. 427630
60 u.
Negro - Dark - Noir - Preto Ø 90 x 50 mm. · 63 u.
Ref. 427739
Negro - Dark - Noir - Preto 46 x H: 26 mm. · 210 u.
Ref. 427007
Negro - Dark Noir - Preto 46 x H: 26 mm. 210 u.
15
Ref. 427740
Negro - Dark - Noir - Preto 46 x H: 26 mm. · 210 u.
Ref. 427008
Ref. 427024
Negro - Dark Noir - Preto 46 x H: 26 mm. 210 u.
Negro - Dark Noir - Preto 46 x H: 26 mm. 210 u.
PERSONALIZACIONES Personalized - Personnalisations - Personalizações ES. Pedido mínimo: 5 paquetes Nº de piezas por caja dependiendo del formato Pago cliché: solo la primera vez Cliché gratis por la compra de 20 paquetes. Enviar logotipo o imagen a personalizar por correo electrónico (online@dekora.es) o consulte condiciones con nuestro departamento comercial Formatos: JPEG, TIFF en alta resolución Precios y pedidos mínimos siempre para 1 cliché EN. Minimum order: 5 packs Number of pieces per box depend on the format Cliché payment: only the first time. Free cliché for buying 20 packs. Send logo or image to be personalized by e-mail (online@dekora.es) or please contact our sales department to check the conditions Formats: JPEG or high resolution TIFF Prices and minimum orders always for 1 colour FR. Minimum commande: 5 paquets Le nombre de pièces par boîte dépend du format Paiement Cliché: seulement la première fois. Cliché gratuit en achetant 20 paquets. Envoyez le logo ou l'image personnalisée par courrier électronique e-mail (online@dekora.es) consultez les conditions avec notre service commercial Formats: JPEG ou TIFF haute résolution Prix et commandes minimum toujours pour clichés d’une couleur
Ref. 427012
Letreros - Signs Enseignes - letreiros Negro - Dark - Noir - Preto
Ref. 545054 cliché 1 color
PT. Pedido mínimo: 5 pacotes Nº de peças por caixa dependendo do formato Pagamento cliché: só a primeira vez. Clichê grátis pela compra de 20 pacotes. Enviar logotipo ou imagem para personalizar por correio electrónico e-mail (online@dekora.es) consulte as condições com nosso departamento comercial Formatos: JPEG ou TIFF de alta resolução Preços e pedidos minimos sempre para clichés a uma cor.
DEKORA HORECA 2019
16
CHOCOLATE
LÁMINAS DE SERIGRAFÍA Silk-screen printing sheets - Lames de sérigraphie - Lâminas de serigrafia
Ref. 545203 30 x 40 cm.
24 LÁMINAS SURTIDAS - Assortment of sheets - Lames assorties - Lâminas sortidas
Ref. 545002 30 x 40 cm.
24 LÁMINAS SURTIDAS - Assortment of sheets - Lames assorties - Lâminas sortidas
Ref. 545078
21 x 14,8 cm. 12 LÁMINAS SURTIDAS Preferentemente para chocolate blanco
DEKORA HORECA 2019
CHOCOLATE
17
LÁMINAS PERSONALIZADAS
Personalized sheets - Lame personnaliseé - Lâmina personalizada MODO DE EMPLEO - HOW TO USE - MODE D’EMPLOI - MODO DE EMPREGO
1 - Alisar con espátula Smooth with a spatula - Lisser avec une spatule - Alisar com espátula.
2 - Una vez frío, retirar cuidadosamente el PVC Once cooled, carefully remove the PVC. - Retirer avec précaution le PVC. - Retirar cuidadosamente o PVC.
Ref. 545200 Lámina personalizada
Ref. 545054 Cliché 1 color
Pedido mínimo: 5 paquetes x 25 láminas. Dimensiones lámina: 30 x 40 cm. Pago cliché: Sólo la primera vez. Envío de logotipo o imagen a través de correo electrónico (online@ dekora.es) o correo postal, en formato JPG o TIFF de alta resolución. EN: Minimum order: 5 packs. Number of pieces per box depend on the format. Cliché payment: Only the first time. Send image or logo to be personalized via e-mail (online@ dekora.es) in JPG format or high resolution TIFF or by regular mail. FR: Minimum commande: 5 paquets x 25 lames. Dimensions de la lame: 30 x 40 cm. Paiement cliché: Seulement la première fois. Envoie du logo ou image à travers courriel électronique (online@dekora.es) ou courrier postal en forma JPG or TIFF en haute résolution. PT: Pedido mínimo: 5 pacotes x 25 lâminas. Dimensões lâmina: 30 x 40 cm. Pagamento cliché: Só a primeira vez. Envio do logotipo ou da imagem através de correio electrónico (online@dekora.es) ou correio postal, em formato JPG ou TIFF de alta resolução.
Ref. 545189
21 x 29,7 cm. DIN A4 25 u.
LÁMINA SERIGRAFÍA PARA IMPRESIÓN EN CHOCOLATE Transfer sheet for chocolate printing. Lame serigraphie impression en chocolat. Lâmina serigrafia para impressão em chocolate.
CÓMO REALIZAR SERIGRAFÍA EN CHOCOLATE
Escanee el código QR Scan the QR Code
How to make a chocolate transfer sheet Comment faire une feuille de transfer de chocolat
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
TEXTURIZANTES ÁCIDO Ref. 410017 ÁCIDO CÍTRICO Citric acid Acide citrique Ácido cítrico 400 g.
Propiedades: Regulador de la acidez y conservador. Modo de uso: Directamente sobre el producto y remover. Aplicación: Controla la acidez o alcalinidad de un producto alimenticio. Solubilidad: Soluble en líquidos. Dosificación: 1-10 g/ kg según aplicación. Elaboraciones: En golosinas, mermeladas, frutas, gelatinas, etc.
ÁCIDO Ref. 410018 ÁCIDO TARTÁRICO Tartaric acid Acide tartrique Ácido tartárico 400 g.
Propiedades: Acidulante y conservante natural.. Modo de uso: Directamente sobre el producto y remover. Aplicación: Prolonga la vida útil de los alimentos protegiéndolos del deterioro causado por microorganismos, incrementan la acidez de un producto alimenticio o le confieren un sabor ácido, o ambas cosas. Solubilidad: Soluble en líquidos. Dosificación: 1 g/ kg según aplicación. Elaboraciones: Como conservante natural para mermeladas, helados, gelatinas, conservas, bebidas. En los mostos y vinos se emplea para elaborar vinos más equilibrados desde el punto de vista gustativo.
ÁCIDO Ref. 410019 ÁCIDO ASCÓRBICO Ascorbic acid Acide ascorbique Ácido ascórbico 400 g.
Propiedades: Conservador, acidulante y antioxidante. Modo de uso: Directamente sobre el producto y remover. Aplicación: Prolonga la vida útil de los alimentos protegiéndolos del deterioro causado por la oxidación, incrementan la acidez de un producto alimenticio o le confieren un sabor ácido, o ambas cosas. prolongan la vida útil de los alimentos protegiéndolos del deterioro causado por microorganismos o que protegen del crecimiento de microorganismos patógenos. Solubilidad: Soluble en líquidos. Dosificación: 0,05 g/l según aplicación. Elaboraciones: En golosinas, mermeladas, frutas, gelatinas, etc.
DEKORA HORECA 2019
20
MATERIA PRIMA TEXTURIZANTES
GELIFICANTE Ref. 410021 ÁGAR - ÁGAR 300 g.
Propiedades: Gelificante. Modo de uso: El agar-agar al estar en polvo, se debe de mezclar con la preparación que deseemos espesar y/o gelificar y disolvemos en un líquido para que pueda empezar a funcionar. Aplicación: Sustancia que da textura a un producto alimenticio mediante la formación de un gel. Solubilidad: Soluble en agua en ebullición. Dosificación: 1-10 g/kg según aplicación. Elaboraciones: En golosinas, mermeladas, frutas, gelatinas, etc.
GELIFICANTE/ESPESANTE Ref. 410020 ALGINATO Alginate Alginate Alginato 300 g.
Propiedades: Gelificante/espesante. Modo de uso: Aplicable a cualquier tipo de líquidos cuyo pH sea igual o mayor a 4. En caso de querer esferificar un líquido ácido o de pH inferior a 4, debemos corregir este pH utilizando un producto específico para ello (una sal). Aplicación: Sustancia que da textura a un producto alimenticio mediante la formación de un gel / Sustancia que aumenta la viscosidad de un alimento. Solubilidad: Soluble en líquidos. Dosificación: 5 g/ kg. Elaboraciones: Esferificación, espumas, aires, espesados, geles irreversibles en agua fria.
GELIFICANTE Ref. 410024 PECTINA Pectin Pectine Pectina 300 g.
Propiedades: Gelificante. Modo de uso: Mezclar bien la pectina con el azúcar y mezclar con la mermelada a fuego lento hasta conseguir la textura deseada. Las mermeladas necesitan un ácido para una mayor gelificación por ello es importante añadir un ácido a la mezcla por ejemplo ácido cítrico. Aplicación: Sustancia que da textura a un producto alimenticio mediante la formación de un gel. Solubilidad: Soluble en líquidos llevados a ebullición. Dosificación: 15 g/kg de pulpa. Elaboraciones: Adecuado para la fabricación de gelatinas, productos de pastelería y repostería.
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
21
TEXTURIZANTES
ESPESANTE Ref. 410022 GOMA GUAR
Guar gum Gomme de guar Goma de guar 300 g.
Propiedades: Espesante. Modo de uso: Se presenta en forma de polvo que diluiremos en agua (ya sea fría o caliente) para obtener una salsa o una sopa espesa. Aplicación: Sustancia que aumenta la viscosidad de un alimento. Solubilidad: Soluble en liquidos frios o calientes. Dosificación: 3-5 g/kg. según aplicación. Elaboraciones: Helados, repostería y salsas.
ESPESANTE Ref. 410023 GOMA ARÁBIGA
Gum arabic Gomme d’arabiga - Goma-arábica 300 g. Propiedades: Espesante. Modo de uso: Se presenta en forma de polvo que diluiremos en agua ya sea fría o caliente. Aplicación: Sustancia que aumenta la viscosidad de un alimento. Solubilidad: Soluble en liquidos frios o calientes. Dosificación: 2-10 g/ kg según aplicación. Elaboraciones: Gominolas, marshmallows, repostería y confiteria.
ESPESANTE Ref. 410025 GOMA XANTANA Xantham gum Gomme xhantane Goma xantana 300 g.
Propiedades: Espesante. Modo de uso: Se presenta en forma de polvo que diluiremos en agua ya sea fría o caliente. Aplicación: Sustancia que aumenta la viscosidad de un alimento. Solubilidad: Soluble en liquidos frios o calientes. Dosificación: 2-10 g/kg según aplicación. Elaboraciones: Rellenos para pastelerías, emulsiones saborizantes, aderezos, productos lácteos, salsas, confitería, jarabes, etc.
DEKORA HORECA 2019
22
MATERIA PRIMA AZÚCAR
AZÚCAR GRANULADO
Ref. 424138 FRUCTOSA Fructose 400 g.
Propiedades: Edulcorante. Modo de uso: Aplicar directamente sobre el producto y remover. Aplicación: Sustancia que se emplea para dar sabor dulce a los alimentos. Solubilidad: Soluble en líquidos. Elaboraciones: Repostería, confitería, golosinas, etc (a cualquier producto que se quiera endulzar)
AZÚCAR GRANULADO Ref. 424137 GLUCOSA 44
Glucose - Glicose 1,3 Kg.
Ref. 424034 GLUCOSA 44
Glucose - Glicose 5 Kg.
Modo de uso: Aplicar directamente sobre el producto y remover. Aplicación: Sustancia que se emplea para dar sabor dulce a los alimentos. Solubilidad: Soluble en líquidos. Elaboraciones: Repostería, confitería, golosinas, etc (a cualquier producto que se quiera endulzar)
AZÚCAR GRANULADO
Ref. 424032 ISOMALT TEXTURA GRUESA
Thick texture Texture grosse Textura grossa 5 Kg. Propiedades: Edulcorante. Modo de uso: Aplicar directamente sobre el producto y remover. Aplicación: Para trabajos de caramelo, utilizar directamente, dejar alcanzar textura deseada. Admite colorantes líquidos y en polvo. Solubilidad: Soluble en líquidos. Elaboraciones: Decoraciones caramelo, figuras caramelo, caramelo soplado.
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA SPRAY DESMOLDANTE
Ref. 430005 SPRAY DESMOLDANTE Spray bake non-stick Anti-adhésif en spray Desmoldante em spray 400 ml.
Producto para desmoldar: chocolate, fondant, pan, tartas, etc.
Ref. 401008 ESPUMA SPRAY CAFÉ Foams Mousses Espumas 150 ml.
23
FRÍO GEL
Ref. 430025 FRÍO GEL Cold gel Froid gel Frio gel 400 ml.
Frío para pegar piezas artísticas de chocolate y caramelo.
Ref. 401007 ESPUMA SPRAY CHOCOLATE CON LECHE
Foams chocolate with milk Mousses chocolat au lait Espumas chocolate com leite 150 ml.
ESPUMAS DE SABORES PARA PEQUEÑAS DECORACIONES
DEKORA HORECA 2019
24
MATERIA PRIMA
Ref. 430026 LACA EN SPRAY BRILLO
Spray brightness lacquer Laque en spray éclat Laca em spray brilho 400 ml.
Ideal para proteger y dar brillo a productos a base de azúcar o chocolate. Se recomienda rociar la superficie a ser decorada con pequeñas pulsaciones. Agitar bien antes de usar.
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
25
Ref. 403005 GELATINA EN HOJAS FINAS CALIDAD ORO “220 bloom”
Gelatine sheets gold quality - Gélatine en feuilles fines qualité or Gelatina em folhas finas qualidade oro 1 Kg.
Ref. 403013 GELATINA EN POLVO CALIDAD ORO “220 bloom”
Powdered gelatine gold quality Gélatine en poudre fines qualité or Gelatina em pó qualidade oro 1 Kg.
Ref. 430012 PAN DE ORO
Gold sheet - Pain d’or Pão de oro 8,5 x 8,5 cm. 25 hojas - sheets
DEKORA HORECA 2019
26
MATERIA PRIMA
Ref. 424041 PASTA DE AZÚCAR MOLDEABLE BLANCA
White shapeable sugar paste Pâte de sucre qu’on peut moulé blanc - Pasta de açúcar moldável branco 1 Kg.
Ref. 424123 PASTA DE AZÚCAR MOLDEABLE COLOR NATURAL
Natural color shapeable sugar paste - Pâte de sucre qu’on peut moulé - Pasta de açúcar moldável cor natural 3 Kg.
PEGAMENTO COMESTIBLE Perfecto para pegar pasta de azúcar.
Ref. 424079 CMC EN POLVO
Powder - Poudre - Pó. 4 x 40 g.
DEKORA HORECA 2019
Ref. 410016 PEGAMENTO COMESTIBLE 6
x 40 g.
MATERIA PRIMA
27
PASTA PARA SWEET LACE Producto para la decoración de pasteles. MEZCLA PERLADA 200 g.
1 u.
Ref. 424119
Ref. 424122
Oro - Gold Or - Ouro
Rojo - Red Rouge - Vermelho
PASO A PASO Mezcle bien el producto antes de usar.
1
2
3
4
Poner en el horno a 80 °C durante 10-12 minutos. Dejar enfriar 20 minutos aproximadamente y… retire el producto del molde.
5
6
7
8
Decore a su gusto.
DEKORA HORECA 2019
28
MATERIA PRIMA
Ref. 418002 Pag. 35
Ref. 540028 Pag. 82
DEKORA HORECA 2019
COLORANTES
Toda nuestra selecciรณn de Colorantes es SIN GLUTEN
30
MATERIA PRIMA PASO A PASO
1
2
5
6
3
4
7
Ref. 415047 180 g. (30g. x 6u.)
8
Ref. 415054 180 g. (30g. x 6u.)
Ref. 415037
Ref. 415049
Ref. 415053
Ref. 415056
Ref. 415052
Ref. 415038
Ref. 415046
Ref. 415055
180 g. (30g. x 6u.)
180 g. (30g. x 6u.)
DEKORA HORECA 2019
180 g. (30g. x 6u.)
180 g. (30g. x 6u.)
180 g. (30g. x 6u.)
180 g. (30g. x 6u.)
180 g. (30g. x 6u.)
180 g. (30g. x 6u.)
MATERIA PRIMA
31
EN PASTA Producto para colorear pasta de azúcar, cremas, masas para bizcochos, etc.
Ref. 415036
240 g. (30g. x 8u.) Caja surtida - Assorted box Boîte assortis Caixa assortada
Ref. 415057
120 g. (30g. x 4u.) Caja surtida Assorted box Boîte assortis Caixa assortada
200 g.
Ref. 415039
Ref. 415040
1 u.
Ref. 415044
Ref. 415041
Ref. 415043
Ref. 415048
Ref. 415045
DEKORA HORECA 2019
32
MATERIA PRIMA
EN POLVO
Producto para la decoración de alimentos, en particular de pastelería y panadería, será aconsejable al utilizar los colorantes, realizar una pre-mezcla del contenido a colorear, para conseguir un color uniforme. EFECTO PERLADO Ref. 418013 ORO
25 g.
1 u.
25 g.
1 u.
25 g.
1 u.
Gold - Or - Ouro
Ref. 418021 BRONCE - Bronze Ref. 418023 PLATA
Silver - Argent - Prata
LIPOSOLUBLES
DEKORA HORECA 2019
Ref. 418034
25 g.
1 u.
Ref. 418035
25 g.
1 u.
Ref. 418036
25 g.
1 u.
Ref. 418037
25 g.
1 u.
Ref. 418038
25 g.
1 u.
Ref. 418039
25 g.
1 u.
Ref. 418040
25 g.
1 u.
MATERIA PRIMA
33
PULVERIZADOR
Para colorear y decorar chocolate, productos a base de azúcar y pastelería de almendras. EFECTO PERLADO 10 g.
Ref. 418068 ORO - Gold
Or - Ouro
1 u.
Ref. 418070 ROJO - Red
Rouge - Vermelho
Ref. 418069 PLATA - Silver
Argent - Prata
Ref. 427777 Pag. 16
EFECTO METALIZADO 6 g.
1 u.
Ref. 418000 VERDE ESMERALDA Esmeralda green Vert émeraude
Ref. 418002 VIOLETA Violet Violette
DEKORA HORECA 2019
34
MATERIA PRIMA
SPRAYS - BASE ALCOHOL Para colorear y decorar chocolate, productos a base de azúcar y pastelería de almendras.
EFECTO METALIZADO 250 ml.
1 u.
Ref. 430068 ROJO - Red
Rouge - Vermelho
Ref. 430069 AZUL - Blue - Bleu
EFECTO NEUTRO 100 ml.
1 u.
Ref. 430007 Ref. 430008 Ref. 430009 Ref. 430010 Ref. 430011 Ref. 430006
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
35
EFECTO PERLADO
100 ml.
1 u.
250 ml.
Ref. 430021 ORO
Ref. 430059 ORO
Ref. 430022 PLATA - Silver
Ref. 430058 PLATA - Silver
Ref. 430023 BRONCE - Bronze
Ref. 430060 BRONCE - Bronze
Gold - Or - Ouro
1 u.
Gold - Or - Ouro
Argent - Prata
Argent - Prata
Ref. 430070 ROJO - Red
Rouge - Vermelho
TRANSPARENTE CON BRILLO PLATEADO
Ref. 430057 250 ml.
DEKORA HORECA 2019
36
MATERIA PRIMA
SPRAYS BASE MANTECA DE CACAO Para la decoración de semifríos, helados, mousse, etc.
Agitar bien antes de usar, mantener a temperatura ambiente (2025 °C) durante al menos dos horas antes de usar.
EFECTO TERCIOPELO
100 ml.
1 u.
Ref. 430061 Ref. 430065 Ref. 430067
400 ml. Ref. 430027 Ref. 430029 Ref. 430030 Ref. 430031 Ref. 430033 Ref. 430034 Ref. 430035
DEKORA HORECA 2019
1 u.
Ref. 430061 Pag. 38
Ref. 210094 Pag. 48
Ref. 540090 Pag. 85
38
MATERIA PRIMA
LÍQUIDOS
Ideal para la coloración de masas grasas, en particular en pastelería y panadería. LIPOSOLUBLES 100 g.
1 u.
Ref. 412024
Ref. 412029 Ref. 412025
Ref. 412027 Ref. 412026
Isomalt con colorantes liquidos liposolubles
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
39
LÍQUIDOS ESPECIALES PARA AERÓGRAFO BASE AGUA
Indicado para difuminar, marcar y pintar superficies, como productos a base de azúcar, obleas y pasteles. EFECTO NEUTRO 190 ml.
1 u.
Ref. 412012 Ref. 412013 Ref. 412015 Ref. 412016 Ref. 412014
Ref. 412017 Ref. 412021 Ref. 412018 Ref. 412019 Ref. 412020
EFECTO PERLADO 190 ml.
1 u.
Ref. 412030 ORO - Gold
Or - Ouro
Ref. 412028 PLATA - Silver
Argent - Prata
Ref. 412031 ROJO - Red
Rouge - Vermelho
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
40
PASO A PASO 2
3
4
3
5
DEKORA HORECA 2019
MATERIA PRIMA
41
TRABAJOS PARA AERÓGRAFO
Ref. 539000 AERÓGRAFO
Airbrush - Aérographe - Aerógrafo 1 u.
El Kit incluye: aerógrafo doble acción de 0,2 mm., mini compresor de 1 bar, soporte para aerógrafo y bolsa de viaje.
PASO A PASO
1
2
5
6
3
4
7
8
Ref. 539001 PROLONGADOR AERÓGRAFO HH (para Ref. 539003)
Extender for airbrush - Prolongateur aérographe - Prolongador aerógrafo 1 u.
DEKORA HORECA 2019
42
MATERIA PRIMA AZÚCAR
MERENGUITO Ref. 211101 350 g.
Ref. 211103 350 g.
PERLAS
Ref. 433002 - nº1 Ø 0,4 cm. 4 Kg. (8
x 0,5 Kg.)
Ref. 433004 - nº2 Ø 0,6 cm. 4 Kg. (8
x 0,5 Kg.)
Ref. 433009 - nº2 Ø 0,6 cm. 4 Kg.
Ref. 433011 Ø 0,4 cm. 4 Kg. (8
x 0,5 Kg.)
DEKORA HORECA 2019
Ref. 433006 - nº3 Ø 0,8 cm. 4 Kg. (8
x 0,5 Kg.)
AZÚCAR
44
AZÚCAR
Ref. 210104 Ø 5 cm. ·
10 u.
Ref. 210105
Ref. 210106
Ref. 210107 PERLADA
Ref. 210108 PERLADA
Ø 5 cm. ·
10 u.
Ø 5 cm. ·
Pearl - Nacré Pérola Ø 5 cm. · 10 u.
Pearl - Nacré Pérola Ø 5 cm. · 10 u.
Ref. 210109 Ø 4 cm. ·
10 u.
Ref. 210112 PERLADA
16 u.
Pearl - Nacré -Pérola Ø 4 cm. · 16 u.
Ref. 210110 Ø 4 cm. ·
DEKORA HORECA 2019
16 u.
Ref. 210111 Ø 4 cm. ·
16 u.
AZÚCAR
45
Ref. 205065 Ø 7 cm. ·
15 u.
Ref. 305053 P. 104
Ref. 319020 P. 106
DEKORA HORECA 2019
46
AZÚCAR
Ref. 210092
Ref. 210092
AZÚCAR BLANDO 3,5 X 1,8 cm · 36 u.
AZÚCAR BLANDO 3,5 X 1,8 cm · 36 u.
Ref. 210019 Ø 2 cm. ·
Ref. 211007 Ø 1,5 cm. ·
128 u.
Ref. 210002
490 u.
Ø 2 cm. ·
500 u.
Ref. 210096 Ø 2,5 cm.
A
Ref. 211005 Ø 2,5 cm. ·
DEKORA HORECA 2019
288 u.
30 u.
B
Ref. 210094
Ø 1,5 cm. - 2,5 cm. 100 u. (50 A + 50 B)
RAMOS DE AZÚCAR
Ref. 205108 6 x 2,5 cm. ·
48 u.
Ref. 211108 26 cm. ·
12 u. (4 x 3)
Ref. 211043 26 cm. ·
12 u. (4 x 3)
APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
48
AZÚCAR
Ref. 211105 8 cm. ·
20 u.
Ref. 211106 7,6 cm. ·
20 u.
Ref. 210016
9 x 9 / 6 x 6 cm. 14 u.
Ref. 220001 11 cm. ·
8 u.
Ref. 210018 8 x 8 cm. ·
20 u.
APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
AZÚCAR
A
B
C
49
D
Ref. 210080
6,5 x 6,5 / 4,5 x 4,5 cm. 14 u. (5A + 5B + 2C + 2D)
Ref. 220016 13 cm. ·
6 u.
Ref. 220007 11 cm. ·
6 u.
APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
50
AZÚCAR
Ref. 220010
15 cm. ·
6 u.
Ref. 220009
15 cm. ·
6 u.
Ref. 220008
15 cm. ·
6 u.
APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
AZÚCAR
51
Ref. 210026 15 cm. ·
H: 10 cm.
5 u.
H: 10 cm.
H: 10 cm.
H: 14 cm.
H: 14 cm.
Ref. 220020
ENVASADO INDIVIDUAL - Individual packaging Emballé individuel - Embalado individual 6 u. APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
52
AZÚCAR
Ref. 220003 14 cm. ·
6 u.
Ref. 220004 15 cm. ·
6 u.
Ref. 220011 10,5 cm. ·
6 u.
APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
AZÚCAR
53
Ref. 220013 AZÚCAR 3D
Sugar - Sucre - Açúcar 13 cm. · 6 u.
Ref. 220012
10,5 cm. ·
6 u.
APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO DEKORA RECOMIENDA NO INGERIR ESTOS PRODUCTOS PORQUE CONTIENEN PARTES METÁLICAS
DEKORA HORECA 2019
FLORES Y DECORACIONES DE OBLEA
Ref. 126068
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 400 u. 2 cm ·
Ref. 126069
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 400 u. 2 cm ·
Ref. 126070
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 400 u. 4,2 cm. ·
Ref. 126071
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 400 u. 4,2 cm. ·
Ref. 126074
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 400 u. 4,2 cm. ·
DEKORA HORECA 2019
OBLEA
Ref. 126066
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 8,5 x 7,5 cm. ·
55
Ref. 126067 10 u.
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 8,5 x 7,5 cm. ·
10 u.
Ref. 126065
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 36 u 4,5 cm. ·
Ref. 115004
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 50 u Ø 7 x 3,5 cm ·
Ref. 115011
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 50 u Ø 7 x 3,5 cm ·
Ref. 115010
Oblea · Wafer Azyme · Obreia 50 u Ø 7 x 3,5 cm ·
DEKORA HORECA 2019
56
EVENTOS
UTILLAJE
Toda nuestra selecciรณn de Utillaje es apta para el contacto alimentario
UTILLAJE
MANGA PASTELERA “SILVER”
57
Ref. 505088
25 cm.
6 u.
Ref. 505089
28 cm.
6 u.
Ref. 505090
34 cm.
6 u.
Ref. 505091
40 cm.
6 u.
Ref. 505093
50 cm.
6 u.
Ref. 505094
55 cm.
6 u.
Ref. 505095
60 cm.
6 u.
Ref. 505096
65 cm.
6 u.
Ref. 505097
70 cm.
6 u.
Ref. 505098
75 cm.
6 u.
Efecto anti microbios, reduce el crecimiento de la bacteria y el mal olor (incluso después de lavarlas).
MANGAS ESTÁNDAR ALGODÓN
Ref. 505001
34 cm.
6 u.
Ref. 505002
40 cm.
6 u.
Ref. 505003
46 cm.
6 u.
Ref. 505004
50 cm.
6 u.
Ref. 505005
55 cm.
6 u.
Ref. 505006
60 cm.
6 u.
Ref. 505007
65 cm.
6 u.
Ref. 505008
70 cm.
6 u.
Ref. 505009
75 cm.
6 u.
Fabricado con múltiples recubrimientos de plástico. Los tamaños desde 34 hasta 75cm tienen la punta reforzada, con costura y colgador. Garantía de THERMO.
MANGAS NYLON
Ref. 505079
25 cm.
6 u.
Ref. 505080
34 cm.
6 u.
Ref. 505013
40 cm.
6 u.
Ref. 505023
46 cm.
6 u.
Ref. 505036
50 cm.
6 u.
Ref. 505037
55 cm.
6 u.
Ref. 505038
60 cm.
6 u.
Ref. 505078
75 cm.
6 u.
DEKORA HORECA 2019
58
UTILLAJE ALTA PRESIÓN
Ref. 505105 40 cm. · 90 µ 100 u.
Ref. 505106 55 cm. · 90 µ 100 u.
MANGAS PASTELERAS DESECHABLES
Ref. 505107 65 cm. · 90 µ 100 u
VENTAJAS: Transparente, higiénico, punta cerrada, adaptable a boquillas.
ANTIDESLIZANTE
MATERIAL RUGOSO
MANGAS DESECHABLES Ref. 505025 53 cm. 72 µ KEE SEAL ULTRA Ref. 505026 63 cm. 72 µ
100 u. 80 u.
CARACTERÍSTICAS: Interior estéril. Superficie exterior Ultra antideslizante para un agarre excelente. Nuevas soldaduras dobles irrompibles en cada manga para extrema resistencia y seguridad. Si la presión ejercida es demasiado extrema, una burbuja alerta al usuario. Cumple con las directivas de la UE para plásticos en contacto con alimentos. Producto de alta calidad fabricado en la UE horneable hasta 110ºC, puede calentarse en el microondas y puede congelarse -30ºC. • CERTIFICADO KOSHER
COLGADOR MANGAS Y BOQUILLAS Hanger for piping bags and nozzles Patère poches à douille et tuyaux Cabide sacos pasteleiros e bicos
Ref. 535244
50 x 50 mm. · Peso / Weight: 1,3 Kg. ·
DEKORA HORECA 2019
1 u.
UTILLAJE
59
ADAPTADOR PORTABOQUILLAS PEQUEÑO Piping bag coupler small - Adaptateur pour douilles petit Adaptador porta-bicos pequeno
Ref. 510081 Ø 18 mm. ·
1 u.
ADAPTADOR PORTABOQUILLAS MEDIANO Piping bag coupler medium - Adaptateur pour douilles moyen - Adaptador porta-bicos médio
Ref. 510082
Ø 25 - 31 mm. ·
2 u.
BOQUILLA INOXIDABLE INYECTORA Injector nozzle. Stainless - Tuyau inoxidable injecteur Bico inoxidável injector
Ref. 535084
Ø 4 x 95 mm. ·
SIFÓN PARA CREMA INOX Siphon for cream. Stainless - Siphon pour crème inox. - Sifão para creme inox
5 u.
CARTUCHOS PARA SIFÓN
Ref. 535355
Cartridges for siphon Cartouches pour siphon Cartuchos para sifão
1 L. ·
Ref. 535357
1 u.
10 u.
DEKORA HORECA 2019
60
UTILLAJE
BOQUILLAS LISA INOX. Piping bag tip round stainless steel - Douille unie en acier inoxydable - Bicos liso inox.
Ref. 510083
Ø 3 mm.
2 u.
Ref. 510084
Ø 5 mm.
2 u.
Ref. 510085
Ø 7 mm.
2 u.
Ref. 510086
Ø 9 mm.
2 u.
Ref. 510087
Ø 11 mm.
2 u.
Ref. 510088
Ø 13 mm.
2 u.
Ref. 510089
Ø 15 mm.
2 u.
Ref. 510090
Ø 18 mm.
2 u.
BOQUILLAS LISA INOX Smooth nozzles. Stainless. Douilles lisses inox. Bicos liso inox.
Ref. 510140
Ø 4, 6, 8, 10, 13, 15 mm. 6 u. Juego 6 boquillas / nozzles set
BOQUILLAS ESTRIADAS INOX. Piping bag tip drop flower stainless steel - Douille cannelée en acier inoxydable - Bicos estriados inox.
Ref. 510091
Ø 3,5 mm.
2 u.
Ref. 510092
Ø 5 mm.
2 u.
Ref. 510093
Ø 7 mm.
2 u.
Ref. 510094
Ø 9 mm.
2 u.
Ref. 510095
Ø 11 mm.
2 u.
Ref. 510096
Ø 13 mm.
2 u.
Ref. 510097
Ø 18 mm.
2 u.
BOQUILLAS ESTRIADAS 8 DIENTES INOX. Grooved nozzles 8 stainless grips. Douilles strié 8 dents inox. Bicos estriados 8 dentes inox.
Ref. 510143
Ø 4, 6, 8, 10, 13, 15 mm. 6 u. Juego 6 boquillas / nozzles set
DEKORA HORECA 2019
UTILLAJE
61
PASO A PASO
1
3
5
2
4
6
DEKORA HORECA 2019
62
UTILLAJE
X1
Ref. 527277
Ø 55 x 60 mm. TOP:Ø 31 mm. · 1 u.
X1
Ref. 527278
Ø 55 x 60 mm. TOP:Ø 31 mm. · 1 u.
Ref. 527282
Ø 32 x 57 mm. TOP: Ø 22 mm. 1 u.
Ref. 527283
Ø 32 x 57 mm. TOP: Ø 22 mm. · 1 u.
Ref. 527280
Ø 32 x 57 mm. TOP: Ø 22 mm. · 1 u.
DEKORA HORECA 2019
Ref. 527279
Ø 32 x 60 mm. TOP: Ø 22 mm. · 1 u.
Ref. 527281
Ø 32 x 57 mm. TOP: Ø 22 mm. · 1 u.
UTILLAJE
63
BOQUILLAS RUSAS KIT DE BOQUILLAS SURTIDAS ACERO INOX. Stainless Steel piping tips box Kit douilles assorties acier inoxidable Kit de bicos de aço inoxidável sortido
Ref. 527276 Ø 37 x H: 42 mm. ·
Nº 1
Ø 23 mm. ·
Nº 4
Ø 23 mm. ·
Nº 7
Ø 25 mm. ·
Nº 10
Ø 25 mm. ·
1 u.
1 u.
1 u.
1 u.
Nº 2
Ø 25 mm. ·
Nº 5
Ø 25 mm. ·
Nº 8
Ø 25 mm. ·
Nº 11
Ø 25 mm. ·
1 u.
1 u.
1 u.
1 u.
Nº 3
Ø 23 mm. ·
Nº 6
Ø 25 mm. ·
Nº 9
Ø 25 mm. ·
Nº 12
Ø 25 mm. ·
12 u.
1 u.
1 u.
1 u.
1 u.
DEKORA HORECA 2019
64
UTILLAJE
BOQUILLA LISA PLÁSTICO Smooth plastic nozzle Tuyau en plastique Bico liso plástico
Ref. 510019
Ø 3 mm.
boquilla nº3
6 u.
Ref. 510020
Ø 5 mm.
boquilla nº5
6 u.
Ref. 510021
Ø 7 mm.
boquilla nº7
6 u.
Ref. 510022
Ø 9 mm.
boquilla nº9
6 u.
Ref. 510023
Ø 11 mm.
boquilla nº11
6 u.
Ref. 510024
Ø 13 mm.
boquilla nº13
6 u.
Ref. 510200
BOQUILLA RIZADA PLÁSTICO Curled plastic nozzle - Tuyau frisé plastique - Bico ondeado plástico
Ø 3, 5, 7, 9, 11, 13 mm. 6 u. · Juego 6 boquillas / nozzles set
Ref. 510009
Ø 5 mm. boquilla nº3
6 u.
Ref. 510010
Ø 7 mm.
boquilla nº5
6 u.
Ref. 510011
Ø 9 mm.
boquilla nº7
6 u.
Ref. 510012
Ø 11 mm. boquilla nº9
6 u.
Ref. 510013
Ø 13 mm. boquilla nº11
6 u.
Ref. 510014
Ø 15 mm. boquilla nº13
6 u.
Ø 5, 7, 9, 11, 13, 15 mm. 6 u. · Juego 6 boquillas / nozzles set
Ref. 510201
BOQUILLAS DE PLÁSTICO SURTIDAS Assortment of plastic nozzles - Tuyaux en plastique assortis - Bicos de plástico sortidos
Ref. 510138 - A 12 u.
A
Ref. 510139 - B 12 u.
B
BOQUILLAS DE PLÁSTICO SURTIDAS + ADAPTADOR ESPECIALES PARA DECORACIÓN Assortment of plastic nozzles + special adaptors for decoration - Tuyau en plastique assortis + adaptateurs spéciaux pour décorer Bicos de plástico sortidos + adaptador especial para decoração
Ref. 510136 24 u.
DEKORA HORECA 2019
UTILLAJE
RODILLO DE PLÁSTICO
RODILLO ESPECIAL MADERA
Plastic rolling pin - Rouleau en plastique Rolo de plástico
Special wooden rolling pin - Rouleau spècial en bois Rolo especial madeira
Ref. 535194
Rodillo / rolling pin: Ø 7 x 40 cm. Largo total / Total length: 62 cm. ·
1 u.
RODILLOS PUNTEADORES PLÁSTICO Plastic pointed rolling pins - Rouleaux pontillièurs en plastique - Rolos ponteadores plástico
Ref. 535171
Ancho rodillo / Width of the rolling pin: 11,5 cm. · 1 u.
65
Ref. 535410
Rodillo / rolling pin: Ø 8 x 50 cm. Largo total / Total length: 80 cm. ·
1 u.
CORTADORES PLÁSTICO CIRCULAR DE REJILLA Round plastic cutters with grid - Coupeur en plastique rond avec grillage Cortadores plástico circular de grade
Ref. 535306
Ancho rodillo / Width of the rolling pin: 10 cm. · 1 u.
L
CORTADOR INOX. Stainless cutter - Coupeur inox. Cortador inox.
Ref. 535352
L: 23 cm. x Ø 10 cm. ·
1 u.
PISTOLA DE AZÚCAR CON 20 DISCOS INTERCAMBIABLES Sugar gun with 20 interchangeable discs - Pistolette du sucre avec 20 disques interchangeables - Pistola de açúcar com 20 discos intercambiáveis
Ref. 535197 1 u.
DEKORA HORECA 2019
66
UTILLAJE
L
CUCHILLO SERRADO PARA TARTAS Serrated knife for cakes - Couteau dentelé pour des tapes - Faca serrada para tapas
Ref. 541350
46 cm. · Peso / Weight: 250 g. ·
1 u.
Acero inox. · Con 3 hojas de sierra · Ajustable desde 10 a 90 mm WITH 3 SAW LEAVES. ADJUSTABLE FROM 10 TO 90MM AVEC 3 FEUILLES DE SCIE AJUSTABLE DE 10 À 90MM COM 3 FOLHAS DE SERRA. AJUSTÁVEL DE 10 A 90MM
(1)
(1)
CUCHILLO DE PUNTA LISA
CUCHILLO DE SIERRA
Smooth knife tip - Couteau à pointe lisse Faca de ponta lisa
Bread scoring knife - Couteau dentelé Faca de serra
Ref. 541333
Ref. 541190
(1): 7,5 cm. ·
1 u.
(1): 8,7 cm. ·
(1)
(1)
CUCHILLO DE DOBLE SIERRA INOX. Baker’s knife double sided - Couted double dentelé inox. - Faca de dupla serra inox.
Ref. 541340 (1): 36 cm. ·
1 u.
1 u.
CUCHILLO DE SIERRA DIENTES DE OLA INOX. Bread knife - Couteau à pain - Faca para pão
Ref. 541098 (1): 24 cm. ·
1 u.
(1)
(2)
(1)
CUCHILLO DE SIERRA INOX.
CUCHILLO LISO
Stainless serrated knife Couteau dentelé inox. Faca de serra inox.
Cake knife - Couteau lisse - Faca lisa
Ref. 541085
(1): 49,5 cm. (2): 36 cm. ·
Ref. 541105 1 u.
(1): 24 cm. 1 u.
(2)
(1)
(1)
CUCHILLO DE SIERRA
CUCHILLO LISO PARA HOJALDRE
Serrated knife - Couteau dentelé Faca de serra
Pastry knife - Couteau lisse pour pâte feuilletée Faca lisa para massa folhada
Ref. 541079
Ref. 541107
(1): 44,5 cm. · (2): 31 cm. ·
DEKORA HORECA 2019
1 u.
(1): 25 cm. ·
1 u.
UTILLAJE
67
(1) (2)
A B
CUCHILLO PUNTILLA Paring knife - Couteau pointu - Faca de ponta
Ref. 541108 (1): 9 cm. ·
C
1 u.
(1)
ESPÁTULAS Y CUCHILLOS INOX. Stainless spatulas and knifes - Spatules et couteaux inox. Espátulas e facas inox.
Ref. 541036-A (1): 21,5 cm. · (2): 12,5 cm.
1 u.
Ref. 541038-B (1): 38,5 cm. · (2): 25,5 cm.
1 u.
Ref. 541078-C (1): 44 cm. · (2): 31,5 cm.
1 u.
CORTADOR CROISSANTS INOX. Stainless croissant cutter - Coupeur croissant inox. Cortador croissants inox.
Ref. 535117 20 x 12 cm. ·
1 u.
CORTADOR EXTENSIBLE 7 RUEDAS INOX. Extensible cutter· 7 wheels. Stainless Coupeur extensible 7 roues inox. Cortador extensível 7 rodas inox
CORTADOR EXTENSIBLE 5 RUEDAS INOX.
Ref. 535149
1 u. · Ancho máximo / Maximum width: 50,5 cm.
Extensible cutter, 5 wheels. Stainless Coupeur extensible 5 roues inox. - Cortador extensível 5 rodas inox.
(2)
Ref. 535148
1 u. · Ancho máximo / Maximum width: 50,5 cm.
C B
(A)
A (1) (B)
ESPÁTULA RESISTENTE HASTA 220˚ Spatula. Resistant up to 220˚ - Spatule résistent jusqu’à 220º - Espátula resistente até 220˚
Ref. 541007
(A): 7 x 11,5 cm. (B): 35 cm. 1 u.
ESPÁTULAS PLÁSTICO - GOMA Plastic-rubber spatulas - Spatules en plastique Gomme Espátulas plástico - goma
Ref. 541028 Ref. 541029 Ref. 541030 A B C
(1): 8 x 5 cm. (1): 11,5 x 7 cm. (1): 11,5 x 7 cm. (2): 25 cm. (2): 35 cm. (2): 45 cm. 1 u. 1 u. 1 u.
DEKORA HORECA 2019
68
UTILLAJE (2)
(1)
(1)
ESPÁTULA PEQUEÑA CHEF INOX.
ESPÁTULA ACERO INOX. CODO
Small spatula - Petite spatule - Espátula pequena
Offset spatula - Spatule acier inox coudée Espátula aço inox. Cotovelo
Ref. 541109
Ref. 541106
(1): 20 cm. (2): 9 cm. 1 u.
Ref. 541008
(1): 10 cm. 1 u.
(1): 20 cm. 1 u.
(2) (2)
(1)
(1)
ESPÁTULA ACERO INOX. CODO
PALETA CODO INOX.
Palette knife. Elbow. Stainless - Spatule acier inox coudé - Espátula aço inox. Cotovelo
Palette knife. Stainless - Spatule coudé inox. Paleta cotovelo inox.
Ref. 541194
Ref. 541230
Ref. 541196
(1): 31,5 cm. (2): 15,5 cm. Ancho / Width: 3,2 cm. 1 u.
(1): 47 cm. (2): 31 cm. Ancho / Width: 5,1 cm. 1 u.
(1): 40 cm. (2): 25 cm. (con todo / with all: 28 cm.) Ancho / Width: 3,4 cm. · 1 u.
(2)
(1)
ESPÁTULA ACERO INOX. PLANA
RALLADOR FINO ESPECIAL
Palette knife. Stainless - Spatule acier inox Espátula aço inox.
Grater - Râpe - Ralador
Ref. 541052 Ref. 541054 Ref. 541055
Ref. 626000 20 x 2,5 cm. ·
1 u.
(1): 34 cm. (1): 43 cm. (1): 49 cm. (2): 21 cm. (2): 31 cm. (2): 36 cm. Ancho / Wid- Ancho / Wid- Ancho / Widht: 3,4 cm. ht: 3,4 cm. ht: 3,4 cm. 1 u. 1 u. 1 u.
RALLADOR MEDIO ESPECIAL
RALLADOR GRANDE ESPECIAL
Grater - Râpe - Ralador
Grater - Râpe - Ralador
Ref. 626001
Ref. 626002
20 x 2,5 cm. ·
1 u.
DEKORA HORECA 2019
20 x 2,5 cm. ·
1 u.
UTILLAJE
69
20 cm.
10 cm.
RASPADOR ACERO FLEXIBLE
ESPÁTULA PROFESIONAL CHOCOLATE
Flexible scraper. Stainless steel - Grattoir flexible acier - Rasgador flexível aço
Professional spatula. Chocolate - Spatule professionnelle chocolat - Espátula profissional Chocolate
Ref. 541197
17,5 x 10 cm. ·
1 u.
Ref. 541025 1 u.
B
14,5 cm.
A
RASPADOR FLEXIBLE ACERO INOX. Scraper. Stainless steel - Grattoir flexible acier inox. Rasgador flexível aço inox.
Ref. 541308 - A 12 x 11,5 cm. 1 u.
11,5 cm.
RASPADOR RÍGIDO INOX. Stiff scraper. Stainless - Grattoir rigide inox. Rasgador rígido inox.
Ref. 541215
11 x 10,5 cm. ·
1 u.
Ref. 541311 - B 19 x 14,5 cm. 1 u.
RASPADOR LISO PLÁSTICO RESISTENTE HASTA 125˚ Smooth plastic scraper. Resistant up tp 125º Grattoir lisse en plastique résistent jusqu’à 125º Rasgador liso plástico resistente até 125˚
Ref. 541314
14,8 x 9,9 cm. 10 u.
25 cm.
RASQUETA ACERO INOX.
RASPADOR LISO PLÁSTICO
Scraper. Stainless steel - Grattoir acier inox. Rasgador aço inox.
Dough scraper plastic - Grattoir lisse en plastique Raspador liso plástico
Ref. 541312 10 x 15 cm. 1 u.
Ref. 541321 11,3 x 7,5 cm. 10 u.
DEKORA HORECA 2019
70
UTILLAJE BATIDORES MANGO FIBRA Whisk - Fouet - Batedor
Ref. 535044
25 cm.
1 u.
Ref. 535045
30 cm.
1 u.
Ref. 535046
35 cm.
1 u.
Ref. 535047
40 cm.
1 u.
Ref. 535048
45 cm.
1 u.
Ref. 535049
50 cm.
1 u.
BATIDORES MANGO ACERO INOX. Handle. Stainless steel - Fouet manche en acier inox. - Batedores cabo de aço inox.
Ref. 535199
25 cm.
1 u.
Ref. 535226
35 cm.
1 u.
Ref. 535219
40 cm.
1 u.
Ref. 535224
45 cm.
1 u.
Ref. 535225
60 cm.
1 u.
ESPÁTULAS EXOGLASS® Spatulas - Spatule - Espátula
CORTAPASTAS CORAZÓN INOX. Pastry cutter heartshaped - Coupe-pâte cœur Cortador massa coração
Ref. 535235
Ø 65, 50, 80 mm. · 3 u.
Ref. 541017
25 cm.
1 u.
Ref. 541020
30 cm.
1 u.
Ref. 541021
35 cm.
1 u.
Ref. 541024
50 cm.
1 u.
CORTAPASTAS FLOR INOX.
CORTAPASTAS MARIPOSA INOX.
Pastry cutter flowershaped - Coupe-pâte fleur Cortador massa flor
Pastry cutter butterflyshaped - Coupe-pâte papillon Cortador massa borboleta
Ref. 535232
Ref. 535239
Ø 89 mm. ·
1 u.
Ø 60, 90 mm. ·
2 u.
CORTAPASTAS REDONDO INOX.
CORTAPASTAS REDONDO INOX.
Round cookie cutter inox. - Coupe-pâtes rond inox. Cortapastas redondo inox.
Round cookie cutter inox. - Coupe-pâtes rond inox. Cortapastas redondo inox.
Ref. 541032
Ref. 541027
Ø 30 - 140 mm. ·
12 u.
DEKORA HORECA 2019
Ø 30 - 140 mm. ·
12 u.
UTILLAJE
A
CORTA PASTAS CIRCULAR EXOGLASS® Ref. 535139 - B
B
71
Ø 30 a 100 mm. ·
Ref. 535138 - A Ø 20 a 100 mm. ·
PARTIDOR TORTAS Ref. 535273
9 u. 9 u.
ESTAMPADOR DE REJILLA Ref. 535271
Ø 26,5 cm. · 12 / 16 piezas. · 1 u.
Ø 30 cm. ·
CEDAZO PLÁSTICO Ref. 535040
1 u.
CEDAZO PLÁSTICO AZÚCAR GLAS Ref. 535036
Ø 30,5 x 11 cm. Paso / abertura: 0,85 mm. Malla / rede: 0,24 mm. 1 u.
Ø 18,5 x 10,5 cm. Paso / abertura: 0,5 mm. - Malla / rede: 0,2 mm. 1 u.
BOL DE METAL Metal Bowl - Bol en métal - Tigela metal
Ref. 535266
Ø 24 cm.
1 u.
Ref. 535267
Ø 28 cm.
1 u.
Ref. 535276
Ø 36 cm.
1 u.
BOL SEMIREDONDO PLÁSTICO Half round plastic bowl - Bol semi-rond en plastique Tigela semi-redonda plástico
Ref. 536025 6 u.
Altura / H: 8 cm.
Ø 17,5 cm.
Altura / H: 10,5 cm.
Ø 23 cm.
Altura / H: 11,5 cm.
Ø 27,5 cm.
Altura / H: 15 cm.
Ø 32 cm.
Altura / H: 16 cm.
Ø 36 cm.
Altura / H: 18 cm.
Ø 40 cm.
DEKORA HORECA 2019
72
UTILLAJE
BOL DE PLÁSTICO Plastic bowl - Bol en plastique - Tigela plástico
Ref. 526140
Ø 17,5 cm.
1 u.
Ref. 526141
Ø 27,5 cm.
1 u.
Ref. 526142
Ø 36 cm.
1 u.
PINZA PALA PARA TARTAS Scissor cake tongs - Pince pelle à gâteaux Pinça pá para bolos
Ref. 535256 26 cm. ·
1 u.
BROCHA CERDA NATURAL Brush. Natural bristle - Brosse soie naturelle Broxa cerda natural
Ref. 535058
Cerda / Bristle: 4 x 4 cm.
1 u.
Ref. 535059
Cerda / Bristle: 6 x 4 cm.
1 u.
Ref. 535060
Cerda / Bristle: 7,5 x 4 cm.
1 u.
Ref. 535742
Cerda / Bristle: 10 x 4 cm.
1 u.
BROCHA CERDA NATURAL 6 cm.
Brush. Natural bristle - Brosse soie naturelle Broxa cerda natural
Ref. 535462
Cerda / Bristle: 4 x 6 cm.
1 u.
Ref. 535463
Cerda / Bristle: 5 x 6 cm.
1 u.
Ref. 535013
Cerda / Bristle: 7 x 6 cm.
1 u.
BROCHA SILICONA Silicon brush - Brosse en silicone - Broxa silicone
Ref. 535077
Cerda / Bristle: 60 mm. ·
1 u.
CUCHILLA PARA CORTAR PAN Blade for cutting bread - Lame pour couper le pain Folha para cortar pão
Ref. 535251
15 cm. · Cuchilla / Blade: 4 cm. ·
DEKORA HORECA 2019
1 u.
DOSIFICADOR Ideal para salsas, foundies, cremas, batidos, cócteles o helados. DOSIFICADOR AUTOMÁTICO ACERO & SOPORTE Authomatic dispenser. Steel & support Doseur automatique acire & support Dosificador automático aço & suporte 18,5 cm.
DOSIFICADOR / Dispenser
Ref. 535007 Ø 18,5 cm. 1,9 L. · 1 u.
18,5 cm.
SOPORTE / Support
Ref. 535285 H: 18,5 cm. 1 u.
74
UTILLAJE
IP 65 -5 + 40
ºC BALANZA DIGITAL CAP. 15 Kg / 1g Digital scale - Balance Numérique Balanço digital Pantalla LED de alta definición - High-definition LED Display - Affichage LED haute Définition Display LED de alta definiçao Potencia: 4x 1.5V pilas AA (incluido) Power: 4x 1.5V AA batteries (included)Puissance: 4x piles AA 1.5V (inclus) Potência: 4 pilhas AA de 1,5V (incluído)
BALANZA ELECTRÓNICA 6 K Electronic weighing scale - Balance electronique
Ref. 535105 23 x 25 x 16 cm. ·
1 u.
Bajo pedido / On request / Sur demande / A pedido
Ref. 535297 23 x 25 x 16 cm. ·
1 u.
SOPLETE PROFESIONAL Professional blowtorch Chalumeau professionnel Maçarico profissional
Ref. 535155 15,5 x 7,5 x H: 3,5 cm. Peso / Weight: 250 g. ·
1 u.
VENTAJAS DEL PRODUCTO · Seguro, ligero · Fácil de recargar · Portátil (sin cables) · Llama regulable · Sistema de seguridad · Temperatura máxima: 1.300º
PALA ELÉCTRICA DE QUEMAR INOX. 220 V. Ref. 535252
1.500 W. · 7 x 23 cm. · Peso / Weight: 1,2 Kg. · 1 u.
Bajo pedido / On request / Sur demande / A pedido
DEKORA HORECA 2019
PELAMANZANAS “KALI” 3 USOS, CON POSIBILIDAD DE DESMONTAR Ref. 535231
10 x 34 x H: 11 cm. · Peso / Weight: 2,5 Kg. · 1 u.
UTILLAJE
BIBERÓN CIERRE ESPECIAL Ref. 535128 Ø 4 x 28 cm.
75
BIBERÓN BOCA ANCHA Ref. 535330
1 u.
236 ml. 1 u.
BOTELLA DE PLÁSTICO PARA BAÑAR BIZCOCHO CON ESCALA GRADUADA
Plastic bottle to dip sponge cake with graduated scale. Bouteille en plastique pour bagner gâteaux avec échelle graduée. Garrafa de plástico para banha com escala graduada.
Ref. 535350 354 ml. 1 u.
Ref. 535351 708 ml. 1 u.
JARRA MEDIDORA Ref. 535055 1 u.
ERGONÓMICA Ref. 535198
10,5 x 6 x H: 27,5 cm. · 1 litro. 1 u.
JARRA DE MEDICIÓN DE PLÁSTICO
PALAS DE MEDICIÓN DE PLÁSTICO
Meter Jar - Carafe mesurante - Jarra medidora
Plastic - Plastique - Plástico
Ref. 535003
1 litro.
6 u.
Ref. 535025
500 ml.
6 u.
Ref. 535004
2 litros.
6 u.
Ref. 535026
1000 ml.
6 u.
Ref. 535005
3 litros.
6 u.
Ref. 535029
1250 ml.
6 u.
Ref. 535006
5 litros.
6 u.
DEKORA HORECA 2019
76
UTILLAJE
TERMÓMETRO CARAMELO MALLA METAL ALCOHOL Ref. 537017
TERMÓMETRO DIGITAL MULTIFUNCIÓN Ref. 537016
TERMÓMETRO DIGITAL MULTIFUNCIÓN Ref. 537013
TERMÓMETRO DIGITAL CON SONDA
TERMOMETRO INFRARROJO -50 ~ 420 º C Ref. 537000
TERMÓMETRO INFRARROJOS
Temperatura / Temperature: 80º a 220ºC 1 u.
Temperatura / Temperature: -50˚ a 150˚ C. Mide temperatura en ˚C / Measures temperature in ˚C · 1 u.
6,6 x 5,3 x 1,2 cm. ·
1 u.
Temperatura / Temperature: -40˚a 200˚ C. 1 u.
Ref. 537018
Temperatura / Temperature: -50º a 300º C Waterproof alarma · 1 u.
Ref. 537004 Temperatura: -35º a 365ºC
1 u.
RELOJ DIGITAL CON ALARMA 24 H.
TERMÓMETRO PARA HORNO
Ref. 537008
Ref. 537001
6,6 x 5,3 x 1,2 cm. ·
1 u.
DEKORA HORECA 2019
Oven thermometer - Thermométre four 1 u.
UTILLAJE
A
B
C
77
D
MANOPLAS ANTICALOR PIEL Ref. 535174 - A
Anilla larga / Long ring
40 cm.
1 par.
Ref. 535175 - B
Reforzada larga / Long. Reinforced
40 cm.
1 par.
Ref. 535176 - C
Reforzada mediana / Middle. Reinforced
36 cm.
1 par.
Ref. 535177 - D
Reforzada corta / Short. Reinforced
33 cm.
1 par.
FUNDAS PARA PLACA Sheet covers Étuis pour plaque Capas para placa
Ref. 506002
40 µ · 80 x 55 cm. 100 u.
FUNDAS DE PLÁSTICO PARA CARROS Plastic covers for carts Étui en plastique pour charriots Estojos de plástico para carroças
Ref. 506001
15 µ · 60 x 40 · 200 x 180 cm.
200 u.
Ref. 506007
15 µ · GN 2/1· 219 x 180 cm. 200 u.
HOJAS PLÁSTICO TRANSPARENTE Transparent plastic sheets Lames en plastique transparent Folhas plástico transparente
Ref. 506003
110 µ · 60 x 40 cm. 100 u.
DEKORA HORECA 2019
78
UTILLAJE
ROLLOS DE ACETATO Acetate rolls Rouleau en acétate Rolos de acetato
Ref. 535735
80 µ · 4 cm, x 305 mts. ·
1 u.
ROLLOS DE ACETATO Acetate rolls Rouleau en acétate Rolos de acetato
Ref. 535233
200 µ.
3 cm. x 50 mts.
1 u.
Ref. 535234
200 µ.
3,5 cm. x 50 mts.
1 u.
Ref. 535236
200 µ.
4 cm. x 50 mts.
1 u.
Ref. 535238
200 µ.
4,5 cm. x 50 mts.
1 u.
Ref. 535237
200 µ.
5 cm. x 50 mts.
1 u.
LÁMINAS DE ACETATO Acetate sheets - Lames en acétate Lâminas de acetato
Ref. 535482
80 µ · 60 x 40 cm. 50 u.
DEKORA HORECA 2019
UTILLAJE
79
BANDEJAS Y BASES PARA TARTAS
BASE PARA TARTAS REDONDA PLATEADA GIRATORIA A
Ref. 540226
B
(A) 25 cm ø x H:12
Ref. 540229
C
(B) 30 cm ø x H:12
Ref. 540236
D
(C) 35 cm ø x H:12
Ref. 540268
E
(D) 40 cm ø x H:12
Ref. 540269
(E) 45 cm ø x H:12
x 1 u. x 1 u. x 1 u. x 1 u. x 1 u.
BASES RECTANGULARES A
B
Ref. 540273
30x25 cm H: 1,2 cm
1 u.
Ref. 540272
35x25 cm H: 1,2 cm
1 u.
Ref. 540277
35x30 cm H: 1,2 cm
1 u.
C
BASES CUADRADAS Ref. 540270
30x30 cm H: 1,2 cm
1 u.
Ref. 540275
35,5x35,5 cm H: 1,2 cm
1 u.
Ref. 540271
40x40 cm H: 1,2 cm
1 u.
A B C
DEKORA HORECA 2019
80
UTILLAJE
MINI BANDEJA MEDORO NERO Ø 9,5 cm. Mini tray MEDORO NERO Ø 9,5 cm. Mini plateau MEDORO NERO Ø 9,5 cm. EXT A
Ref. 515457
600 u.
Ø 9,5 cm.
BANDEJA RECTANGULAR
A EXTERIOR
Rectangular tray - Plateau rectangulaire Bandeja rectangular
B INTERIOR
EXT A
INT B
Ref. 515420
25 x 15 cm.
25 x 12 cm.
150 u.
Ref. 515421
30 x 15 cm. 17,5 x 12 cm.
150 u.
Ref. 515422
35 x 15 cm.
100 u.
32 x 12 cm.
A
BANDEJA DE PLÁSTICO
B
Plastic Tray - Plateau en plastique - Bandeja de plástico EXT A
INT B
Ref. 515418 Ø 26 cm. Ø 22,5 cm.
120 u.
Ref. 515419 Ø 30 cm.
100 u.
Ø 26 cm.
BANDEJA EFECTO PIEDRA COLOR GRIS - Stone effect tray grey colour - Plateau effet pierre grise Bandeja efeito pedra cor gris
Ref. 540028 30 x 14 cm. ·
A
2,5 cm.
80 u.
BANDEJA RECTANGULAR BLANCA VECCHIO 30X17 CM. Rectangular tray VECCHIO 30 x 17 cm. - Plateau rectangulaire VECCHIO 30 x 17 cm. EXT A
Ref. 515461
DEKORA HORECA 2019
30 x 17 cm.
10 u.
UTILLAJE A
81
BANDEJA REDONDA BLANCA BORDE LAZO
4 cm.
White tray round - Plateau rond blanc EXT A
1,5 cm.
Ref. 515462
Ø 32 cm.
10 u.
Ref. 515463
Ø 34 cm.
10 u.
A
BANDEJA “STELLA” Tray - Plateau - Bandeja EXT A
A
Ref. 540169 Ø 27,5 cm. · 106 g./u.
10 u.
Ref. 540336 Ø 36,5 cm. · 266 g./u.
10 u.
BANDEJA RECTANGULAR “ESTELLA” Rectangular tray - Plateau rectangulaire Bandeja rectangular EXT A
10 u.
Ref. 540337 40 x 15 cm. · 105 g./u.
A
MINI BANDEJA PLÁSTICO NEGRO GOGO CUADRADA 8,5 CM Mini plastic tray GOGO black square 8.5cm Mini plateau en plastique GOGO noir carré 8.5cm Mini bandeja de plástico GOGO preto quadrado 8.5cm EXT A
Ref. 515485
9 X 10,5 cm.
400 u.
A
MINI BANDEJA PLÁSTICO NEGRO GOGO RECTANGULAR 8,5 CM Mini plastic tray GOGO black rectangular 8.5cm Mini plateau en plastique GOGO noir rectangulaire 8.5cm - Mini bandeja de plástico GOGO preto rectangular 8.5cm EXT A
Ref. 515486
A
14 x 5,5 cm.
400 u.
MINI BANDEJA PLÁSTICO NEGRO GOGO REDONDA 8,5 CM Mini plastic tray GOGO black round 8.5cm Mini plateau en plastique GOGO noir rond 8.5cm - Mini bandeja de plástico GOGO preto redondo 8.5cm EXT A
Ref. 515484
Ø 8,5 cm.
400 u.
DEKORA HORECA 2019
82
UTILLAJE A
A
B
B
MINI BANDEJA MEDORO OCTOGONAL Ø 9 cm. Ref. 515466 A
EXT A
INT B
Ø 9 cm.
Ø 7 cm.
1000 u.
BANDEJA ANCHA MEDORO Ø 30 cm. EXT A
Ref. 515459
Ø 30 cm. Ø 27 cm. A
B
MINI BANDEJA MEDORO ORO Ø 9,5 cm. Ref. 515460
EXT A
INT B
Ø9
Ø 6,5
cm.
B
BANDEJA “MEDORO NEW” Ref. 540264
EXT A
INT B
Ø 30
Ø 26,5
cm.
cm.
B
Ø 24 cm.
Ø 14 cm.
120 u.
Ref. 540013
Ø 26 cm.
Ø 16 cm.
120 u.
Ref. 540014
Ø 28 cm.
Ø 18,5 cm.
100 u.
Ref. 540015
Ø 30 cm.
Ø 20 cm.
100 u.
Ref. 540016
Ø 32 cm.
Ø 22 cm.
100 u.
Ref. 540017
Ø 34 cm.
Ø 24 cm.
60 u.
A
BANDEJA RECTANGULAR “MEDORO” EXT A
INT B
Ref. 540021
15 x 25
12 x 22,5 cm.
150 u.
Ref. 540022
15 x 30
12 x 27 cm.
150 u.
Ref. 540023
15 x 35
12 x 32,5
100 u.
Ref. 540024
15 x 40
12 x 37
cm. cm. cm.
DEKORA HORECA 2019
cm. cm.
100 u.
INT B
Ref. 540012
B
cm.
100 u.
BANDEJA “MEDORO” EXT A
A
100 u.
1200 u.
cm.
A
INT B
B
BANDEJA “KADO” DORADA Ref. 540251
EXT A
INT B
23,5 x 16
18 x 10
cm.
cm.
400 u.
cm.
cm.
200 u.
Ref. 540254
32 x 22
25 x 15,5
150 u.
Ref. 540255
34,5 x 25,5 cm.
28 x 18,5 cm
100 u.
Ref. 540256
37,5 x 28
30,5 x 21
100 u.
Ref. 540253
28,5 x 20,5 22,5 x 14,5 cm.
cm.
cm.
cm.
UTILLAJE
83
DISCO DE CARTÓN ORO/NEGRO
BANDEJA DE CARTÓN ORO/NEGRO
Cake board gold or black round - Disque en carton or-noir - Disco de cartão dourado-negro
Cardboard tray gold or black rectangle - Plateau en carton or-noir - Bandeja de cartão dourado-negro
Ref. 540053
Ø 20 cm.
100 u.
Ref. 540194 30 x 40 cm.
25 u.
Ref. 540208
Ø 24 cm.
100 u.
Ref. 540225 60 x 40 cm.
25 u.
Ref. 540185
Ø 26 cm.
100 u.
Ref. 540209
Ø 28 cm.
100 u.
Ref. 540212
Ø 30 cm.
100 u.
Ref. 540192
Ø 32 cm.
100 u.
PLATO CARTÓN MINI CORAZÓN ORO / NEGRO
PLATO CARTÓN MINI CUADRADO ORO / NEGRO
Mini heart cardboard plate gold/black Assiette carton mini-coeur or/noir - Prato cartão mini coração oro/preto
Mini square cardboard plate gold/black Assiette carton mini-carré or/noir - Prato cartão mini quadrado oro/preto
Ref. 540090
Ref. 540091
Ø 8 cm. ·
8 x 8 cm. ·
200 u.
200 u.
BANDEJA CARTÓN ORO / NEGRO MINI
DISCOS CARTÓN ORO / NEGRO MINI
Ref. 540217
Ref. 540213
Cardboard tray gold/black - Plateau en carton or/noir Bandeja de cartão oro/preto 9 x 5,5 cm. ·
300 u.
Cardboard discs gold/black - Disques en carton or/noir Discos cartão oro/preto 8 cm. ·
300 u.
DEKORA HORECA 2019
84
UTILLAJE
PLATO PEQUEÑO FORMA CUCHARA
CUCHARA ASIAN PLÁSTICO
Small tray spoon shape - Petit plateau forme cuillère - Colher pequena BLANCA / White
Ref. 515006 120 x 12 cm. ·
Ref. 515045
10,5 x 5 x H: 3 cm Capacidad / Capacity: 11 ml. ·
300 u.
100 u.
GIRATORIO
Rotary - Pivotant - Giratório
Ref. 535217
PLASTIC ASIAN SPOON - ASIAN CUILLÈRE EN PLASTIQUE COLHER ASIAN PLASTICA
Ø 32 x 10 cm. · Peso / Weight: 600 g. · 1 u.
BANDEJA EXPOSICIÓN GIRA-2
Cake display stand GIRA-2 - Plateau présentoir GIRA-2 - Bandeja exposição GIRA 2
Ref. 341147 Ø 31 cm. ·
1 u.
BANDEJA DE EXPOSICIÓN INCLINABLE GIRATORIA Cake Display rotatory tilting - Plateau présentoir pivotant avec inclinaison Bandeja exposição giratório de inclinação
Ref. 535230 Ø 23 cm. ·
DEKORA HORECA 2019
1 u.
UTILLAJE
85
CUBIERTA TRANSLÚCIDA PARA BANDEJA DE PLÁSTICO 60 x 40CM. PLÁSTICO RESISTENTE A LA CONGELACIÓN Ref. 540103
Bandeja + tapa / Tray + cover 60 x 40 x H: 6,2 cm. 1 u.
Ref. 540218
Solo tapa / Only cover 59 x 36 x H: 6 cm. 1 u.
BANDEJA HORNO ALUMINIO PERFORADA Baking tray perforated aluminium - Plateaux à four perforé en aluminim - Tabuleiro forno alumínio perfurado
Ref. 540278 60 x 40 cm. 1 u.
REJILLA CROMADA Chrome-plated grill - Grillage chromage Grade cromado
Ref. 540150 60 x 40 cm. ·
1 u.
REJILLA CROMADA CON PIES Chrome-plated grill with legs - Grillage chromage avec pieds Grade cromado com pés
Ref. 540235 60 x 40 cm. ·
1 u.
DEKORA HORECA 2019
86
UTILLAJE
VASO HEXÁGONO Ref. 515465
VASO PLÁSTICO SOFTICE Ref. 515453
VASO PLÁSTICO FORMA FLOR Ref. 515464
VASO CUADRADO PLÁSTICO Ref. 515073
6,2 x 7,1 x H: 8,6 cm · 180 c.c. (9x40) 360 u.
Ø 7,1 x H: 8 cm · 160 c.c. (12x40) 480 u.
VASO TRIANGULAR PLÁSTICO Ref. 515075 Ø 8,5 x 6,5 cm. · 120 ml. ·
100 u.
VASO REDONDO BOCA OBLICUA Ref. 515090 Ø 4,5 x 6,3 cm. · 60 c.c.
600 u.
Ø 5,9 x 7 cm. ·
100 u.
5 x 7 cm. · 100 ml. ·
100 u.
VASO PLÁSTICO CON BASE Ref. 515074
Ø 7 x 6,7 cm. · 135 ml. ·
100 u.
VASO REDONDO GRANDE BOCA OBLICUA Ref. 515091
Ø 4,8 x 7,7 cm. · 70 c.c.
600 u.
VASO CUADRADO VASO ESCUDO GRANDE BOCA OBLICUA Ref. 515092
Ø 4,8 x 7,7 cm. · 70 c.c.
DEKORA HORECA 2019
600 u.
Ref. 515097
Ref. 515095
6,7 x 6,7 x H: 6,8 cm. 7,8 x 7,8 x H: 7,6 cm. 120 c.c. 180 c.c. 480 u. 480 u.
UTILLAJE
87
MOLDES DE POLICARBONATO PARA CHOCOLATE
CHOCOFRUIT
MOLDE PERA 3D Ref. 525040
MOLDE MANZANA 3D Ref. 525018
H: 36 mm. Ø 26 mm. 1 molde / mould (3 bases) x 28 u.
H: 27 mm. Ø 28 mm. 1 molde / mould (3 bases) x 28 u.
CÁPSULAS DE ALUMINIO Ref. 455008
Ref. 455009
H: 16 mm. H: 16 mm. Ø int: 27 mm. Ø int: 30 mm. Ø ext / out: 35 mm. Ø ext / out: 40 mm. 2.000 u. 2.000 u.
Ref. 455048
Ref. 455051
H: 13 mm. Ø int: 35 mm. Ø ext / out: 45 mm. 2.000 u.
H: 15 mm. Ø int: 48 x 26 mm. Ø ext / out: 52 x 32 mm. 2.000 u.
Ref. 455004
Ref. 455005
H: 16 mm. Ø int: 27 x 27 mm. Ø ext / out: 37 x 37 mm. 2.000 u.
H: 16 mm. Ø int: 44 x 36 mm. Ø ext / out: 50 x 42 mm. 2.000 u.
DEKORA HORECA 2019
88
UTILLAJE
FUENTE DE CHOCOLATE BASE INOX. Ref. 535001 Ø 39 x H: 80 cm. · Capacidad / Capacity: 5 Kg. Tensión / Voltage: 220 - 249 V / 50 Hz. 1 u.
FUENTE DE CHOCOLATE PEQUEÑA BASE INOX. Ref. 535730 Ø 21 x H: 42 cm. Capacidad / Capacity: 1,5 Kg. Potencia / Power: 70 W. Tensión / Voltage:: 230 V / 50 Hz. 1 u.
SET DE UTENSILIOS PARA CHOCOLATE DE ACERO INOX. CON MANGO DE PLÁSTICO
Ref. 535395 18 cm. ·
x 10 utensilios / tools.
ATEMPERADOR CHOCOLATE ANALÓGICO CUBETA (3.5 l) Chocolate temperature controller Tempérer le chocolat Temperador de chocolate
Ref. 623000
Dimensiones /Dimensions (cm): 41x23 H: 13,5 - 2,9 kg de cobertura approx./ cover - Peso/ weight: 2,7 kg Monofasico/ monophasic
DEKORA HORECA 2019
UTILLAJE
89
MOLDE PARA HELADOS Ice cream moulds - moule pour glaces - Formas para sorvete
Ref. 543024
Peso / Weight: 90 ml ·
MOLDE TRONCO NAVIDAD Yule log cake tin - Moule bûche de noël Forma tronco de natal Ref. 535243 28 x 8,5 x 6,5 cm. · 1 u.
100 u.
MOLDE CANALÓN PARA TRONCO DE NAVIDAD Yule log mould - Moule gouttière pour bûche de noël - Forma telha tronco de natal Ref. 535254 47 x 6,5 x 7 x 14 cm. · 1 u.
ARO INOX. PARA MOUSSE Stainless steel ring for mousse - Arc inox. pur mousse Aro inox. para mousse Ref. 527152
Ø 20 x H: 4,5 cm.
1 u.
Ref. 527202
Ø 24 x H: 4,5 cm.
1 u.
ARO PARA POSTRES Desserts ring - Arc pour desserts - Aro para sobremesas
Ref. 527066
4 u.
6 x 6 cm.
AROS PARA SEMIFRÍOS PLÁSTICO Semi-frozen dessert rings plastic - Anneaux en plastique pour semi-froids - Aros para semifrios plástico
Ref. 535248
Ø 7,5 cm. x H: 5 cm.
1 u.
Ref. 535247
Ø 18 cm. x H: 5 cm.
1 u.
Ref. 527103
Ø 22 cm. x H: 5 cm.
1 u.
Ref. 535250
Ø 24 cm. x H: 5 cm.
1 u.
Ref. 535253
Ø 28 cm. x H: 5 cm.
1 u.
ARO INOX. PARA MOUSSE Mousse mould stainless steel - Moules en acier inox pour mousse - Formas aço inox para mouss
Ref. 527258
Ø 18 x H: 4 cm.
1 u.
Ref. 527259
Ø 20 x H: 4 cm.
1 u.
Ref. 527260
Ø 22 x H: 4 cm.
1 u.
Ref. 527261
Ø 24 x H: 4 cm.
1 u.
Ref. 527262
Ø 28 x H: 4 cm.
1 u.
DEKORA HORECA 2019
UTILLAJE
90
MOLDE GALAXY 2 Bandas de acero - Steel bands 2 + 2 PCs Moldes termoformados Thermoformed moulds
Ref. 527285
20 cm.
Ø 18 cm
4 cm.
16 cm.
DEKORA HORECA 2019
nº 0 - Ref. 527295
20x16 cm.
1 u.
nº 1 - Ref. 527286
20x9,3 cm.
1 u.
nº 2 - Ref. 527287
20x16 cm.
1 u.
nº 3 - Ref. 527288
20x16 cm.
1 u.
nº 4 - Ref. 527289
20x17 cm.
1 u.
nº 5 - Ref. 527290
20x16 cm.
1 u.
nº 6 - Ref. 527291
20x16 cm.
1 u.
nº 7 - Ref. 527292
20x16 cm.
1 u.
nº 8 - Ref. 527293
20x16 cm.
1 u.
nº 9 - Ref. 527294
20x16 cm.
1 u.
UTILLAJE
CHOCOLATE BARS Ref. 528463 Molde/Mould 145 x 145 mm.
LIMÓN Ref. 528464 FORMAS / Forms 1
LINGOTES CON CAVIDAD Ref. 528490
24
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form 100 x 20 x H: 25 mm.
COQUILLES Ref. 528168
FORMAS 50
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form Ø 22 mm.
TARTAS TATÍN Ref. 528147 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
91
Molde/Mould 28 x 85 mm.
FORMAS / Forms 20
QUENELLES Ref. 528498 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
SEMI ESFERAS Ref. 528115
15 FORMA / Form Ø 82 x H: 30 mm.
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FIORENTINAS QUICHES Ref. 528023 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
32 FORMA / Form 86 x 44 x H: 35 mm.
48 FORMA / Form Ø 42 x H: 21 mm.
15 FORMA / Form Ø 102 x H: 20 mm.
DEKORA HORECA 2019
92
UTILLAJE
BAVAROISE Ref. 528362 Molde/Mould 21,5 cm.
BUCHE 3D Ref. 528413 FORMAS / Forms 1
REDONDOS Ref. 528051 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
24 FORMA / Form Ø 63 x H: 35 mm.
SEMI ESFERAS Ref. 528129 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMAS / Forms 1
CROWN MUFFIN Ref. 528166 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
PETITS FOURS Ref. 528031
24
FORMAS / Form 12
54
FORMA / Form Ø 80 x H: 40 mm.
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form Ø 40 x H: 20 mm.
24
MINI SEMI ESFERAS Ref. 528014
70
MINI TRONCOS Ref. 528009 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
Molde/Mould 28 x 85 cm.
FORMA / Form 122 x 42 x H: 32 mm.
DEKORA HORECA 2019
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form Ø 29 x H: 18 mm.
UTILLAJE
ESTRELLAS Ref. 528271
SEMI ESFERAS Ref. 528050
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMAS / Form 12
CORAZÓN ABOMBADO Ref. 528240
CORAZONES Ref. 528080 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
24
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form Ø 70 x H: 40 mm.
LINGOTES CON CAVIDAD Ref. 528489
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMAS / Forms 20
93
24
PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form 100 x 40 x H: 25 mm.
20 FORMA / Form 66 x 62 x H: 35 mm.
Para descubrir toda nuestra gama de moldes consulte nuestro catálogo general www.dekora.es/catalogos-dekora/
dekora.es
DEKORA HORECA 2019
94
UTILLAJE
La polivalencia en el obrador
SILPAT®
Entre -40 C y +300 C Reemplaza a los papeles de silicona. Evita el humo y la carbonización de las grasas
¿QUÉ ES EL SILPAT? SILPAT es una hoja de caucho siliconado alimenticio, reforzado por una tela a base de “silicone”; está destinado a la cocción sobre bandejas y latas para hornear cualquier tipo de masa, aunque su uso es múltiple, ya que mantiene su antiadherencia a temperaturas negativas -40° C y positivas +300°C. FACILIDAD DE EMPLEO Y DURACIÓN SILPAT suprime el engrasado de las bandejas y latas, su limpieza evita el humo provocado por la cocción o la carbonización de las grasas; solución radical en aquellos productos cuya absorción de grasas adultera el sabor y la presentación del mismo. Reemplaza los papeles de silicona.Su almacenaje ocupa poco espacio. Permite poderlo utilizar nuevamente una vez limpio (entre 500 - 2.000 veces, según la naturaleza de la masa). Se interpone entre la lata y el producto, evitando, al cocer un producto, que éste adquiera los puntos negros producidos por la carbonización de los residuos de otros productos cocidos anteriormente. Limpieza con agua caliente o utilizando papel. SUS ENEMIGOS • No aplicar fuego directo. • Almacenarlos en plano, nunca doblarlos. • Las rasquetas de acero, cuchillos y pliegues que se forman si se doblan, pueden rasgarlos. • Lavarlos con detergentes va deteriorando su garantía de antiadherencia.
DEKORA HORECA 2019
Ref. 528300 40 x 30 cm.
1 u.
Ref. 528001 60 x 40 cm.
1 u.
Ref. 528007 53 x 32,5 cm.
1 u.
Ref. 528003 74 x 44 cm.
1 u.
SILPAT ESPECIAL MACARONS Special product for macarons Produit spécial pour macarons - Produto especial para macarons
Ref. 528126 60 x 40 cm. ·
1 u.
ESPECIAL MACARONS FLEXIPAN Special product for macarons - Produit spécial pour macarons - Produto especial para macarons
Ref. 528159 PLACA / Plates 60 x 40 cm.
FORMA / Form Ø 35 mm.
UTILLAJE
95
FLEXIPAT® • El Flexipat® permite, gracias a sus bordes, alisar o rellenar muy rápidamente cualquier tipo de preparaciones con un espesor siempre igual. Así las cocciones y congelaciones son siempre regulares. • Permite también ganar en productividad limitando pérdidas de productos cuando se monta el postre en el marco.
Ref. 528000
55,5 x 36 x H: 1 cm. ·
1 u.
PAPEL SILICONADO PARA HORNEAR
Silicone oven paper - Papier siliconé pour enfourner - Papel de silicone para ornear
Ref. 520001 59 x 39 cm. ·
500 u.
Ref. 528458 60 x 40 cm. ·
1 u.
SILPAIN® ESTERAS PARA PANADERÍA
Entre -40 °C y +240 °C Fermentación/ horneado/ congelado El Silpain® es una esterilla antiadherente que es especialmente adecuada para hornear panes especiales o productos con masa crujiente (por ejemplo, pancakes crujientes o panecillos) Malla realizada en fibra de vidrio, con recubrimiento de silicona. Hay pequeñas perforaciones en la esterilla para una mejor transferencia de calor y una mejor corteza.
DEKORA HORECA 2019
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UTILLAJE CAJAS ISOTÉRMICAS
-
A prueba de roturas (EPP, no es corcho) Robustas, ligeras y duraderas Alta capacidad aislante Utilizable de -40 a +120º C A prueba de lavavajillas, higiénicas Cumple estándar HACCP
CAJA GN 1/1 CONFORT Box - Boîte - Caixa Ref. 501087 H: útil / Useful: 25,6 cm. · H: total: 31 cm. · Peso / Weight: 1.215 g.
CAJA MULTIUNIVERSAL SIN TAPA Multi universal box with no cover Boîte sans couvercle multiuniversel Caixa multiuniversal sem tapa
Ref. 501011
H: útil / useful: 8 cm. H: total: 12,5 cm. Peso / Weight: 600 g.
Ref. 501012
H: útil / useful: 12 cm. H: total: 16,5 cm. Peso / Weight: 700 g.
Ref. 501014
Tapa de recambio Replacement cover H: Total: 3 cm. Peso / Weight: 305 g.
Interior / inside: 62,5 x 42,5 cm. - Exterior / outside: 68,5 x 48,5 cm.
CAJA UNIVERSAL Universal box - Case universel - Caixa universal
Ref. 501005
H: útil / useful: 8 cm.
H: Total: 14 cm.
930 g.
Ref. 501006
H: útil / useful: 12 cm.
H: Total: 18 cm.
1.160 g.
Ref. 501007
H: útil / useful:: 16 cm. H: Total: 22 cm.
1.240 g.
Ref. 501010
H: útil / useful:: 30 cm. H: Total: 36 cm.
1.670 g.
Para transporte de tartas, pasteles y pastas congeladas. Con tapa. Bandejas 60 x 40 cm. Interior: 62,5 x 42,5 cm. / exterior: 68,5 x 48,5 cm. To transport cakes, pies and frozen dough. With cover. Tray 60 x 40 cm. Inside: 62,5 x 42,5 cm. / outside: 68,5 x 48,5 cm.
DEKORA HORECA 2019
UTILLAJE
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CAJA COMBI UNIVERSAL PARA BANDEJAS DE 60 x 40 cm. y 40 x 30 cm.
CAJA COMBI JUNIOR UNIVERSAL LATERAL Universal combi junior side box - Junior combi universal side box - Caixa combi junior universal lateral
Ref. 501000
Medidas exteriores / outside: 68 x 49 cm. Medidas interiores / inside: 60,5 x 40,5 cm. Volumen / Volume: 45,5 litros. Peso / Weight: 2.300 g. - Caja de carga frontal. Conveniente para cargar y descargar Perfecta para bandejas. 4 carriles, 5,5 cm. de distancia entre uno y otro.
Universal combi box for trays 60 x 40 cm and 40 x 30 cm. Combi universal box plateau 60 X 40 cm. Et 40 x 30 cm. Caixa combi universal para bandejas de 60 x 40 cm. y 40 x 30 cm.
Ref. 501064
Guías / guides: 5/3 · H: útil / useful: 51 cm. · H: total: 61 cm. Peso / Weight: 5.800 g. interior / inside: 40,8 x 62 cm. / exterior / outside: 61 x 70 cm.
ACCESORIOS Ref. 501093
2 partes laterales guías 9/1 - 2 side pieces guides 9/1
GUITARRA DE CORTE DOBLE COMPLETA Ref. 625006
Superficie aprovechable / useful: 43 x 38 cm. 1 base PST 39 x 45 cm. H: 13 cm. - 4 cortadores inox. 48 x 59 cm. A: 22,5 mm. - B: 30 mm. - C: 45 mm. - 1 plato inox. para apoyo. - 1 espátula. - 3 hilos inox. de recambio. - 2 herramientas para cambios de hilos.
SOPORTE PARA CAJAS COMBI 60 x 40 cm. Ref. 501063
THERMO SOPORTE MÓVIL PARA CAJA GN 1/1 Ref. 501067
NPE, 4 ruedas, muy estable. · 69 x 49 x H: 16 cm. · 3.330 g. - NPE, 4 wheels. Very stable. · 69 x 49 x H: 16 cm. · 3.330 g.
NPE, 4 ruedas, muy estable. 60 x 40 x H: 11 cm. · 2.650 g. - NPE, 4 wheels. Very stable. 60 x 40 x H: 11 cm. · 2.650 g.
Bajo pedido DEKORA HORECA 2019
EVENTOS
Toda nuestra selecciรณn de Eventos es apta para el contacto alimentario
EVENTOS
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BODA · RESINA
Ref. 305087
Ref. 305086
Envasado individual Individual packaging
Envasado individual Individual packaging
16 cm. x 2 u. © Dekora
16 cm. x 2 u. © Dekora
Ref. 305083
Ref. 305082
Envasado individual Individual packaging
Envasado individual Individual packaging
16 cm. x 2 u. © Dekora
16 cm. x 2 u. © Dekora
Ref. 305090
Ref. 305088
Envasado individual Individual packaging
Envasado individual Individual packaging
16 cm. x 2 u. © Dekora
16 cm. x 2 u. © Dekora
DEKORA HORECA 2019
100
EVENTOS BODA · RESINA
Ref. 305073 16 cm. x 2 u.
Envasado individual Individual packaging
© Dekora
Ref. 305059 x
18 cm. 2 u.
Envasado individual Individual packaging
© Dekora
Ref. 305018 16 cm. x 2 u.
Envasado individual Individual packaging
© Dekora
DEKORA HORECA 2019
EVENTOS
101
BODA · RESINA
Ref. 305080
16 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305081
16 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305226 x
17 cm. 2 u.
Envasado individual Individual packaging
© Dekora
Ref. 305074
14 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
DEKORA HORECA 2019
102
EVENTOS BODA · RESINA
Ref. 305000 16 cm. x 2 u.
Envasado individual Individual packaging
© Dekora
Ref. 305053
15 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305225
15 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305001
Ref. 305006
Envasado individual Individual packaging
Envasado individual Individual packaging
20 cm. x 2 u. © Dekora
DEKORA HORECA 2019
16 cm. x 2 u. © Dekora
EVENTOS
103
BODA
Ref. 305223 RESINA
19,5 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305062 METAL
20 x 16 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305224 RESINA
20 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305063 METAL
20 x 16 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305070 METAL
19 x 19 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 305071 METAL
22 x 18 cm. x 2 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
DEKORA HORECA 2019
104
EVENTOS
Ref. 319020 CINTA STRASS H: 3,5 cm. 10 mts. Plata - Silver
Ref. 319026 H: 1 cm. · Surtido Assorted Assortie
1 mts.
DEKORA HORECA 2019
Ref. 319024 CINTA STRASS H: 3,5 cm. 10 mts. Azul - Blue
Ref. 319025 CINTA STRASS H: 3,5 cm. 10 mts. Rosa - Pink
EVENTOS
105
BAUTIZO · RESINA
Ref. 310048 14,5 cm. © Dekora
4 u.
Ref. 310047 14,5 cm. © Dekora
4 u.
Ref. 310110
Ref. 310111
Envasado individual Individual packaging
Envasado individual Individual packaging
10 cm. x 4 u. © Dekora
10 cm. x 4 u. © Dekora
Ref. 310126
Ref. 310125
Envasado individual Individual packaging
Envasado individual Individual packaging
10 x 7,5 cm. x 6 u.
10 x 7,5 cm. x 6 u.
© Dekora
© Dekora
DEKORA HORECA 2019
106
EVENTOS COMUNIÓN
Ref. 315101
13 cm. x 6 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 315100
13 cm. x 6 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 315103
15 cm. x 6 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
Ref. 315102
15 cm. x 6 u. Envasado individual Individual packaging © Dekora
DEKORA HORECA 2019
SOPORTE CUADRADO CON DIAMANTES Ref. 342044 21 x 21 x H: 22 cm.
1 u.
Ref. 342042 25 x 25 x H: 32 cm.
1 u.
Ø 30 cm
SOPORTE PLATA ESPEJO Y CRISTAL Ref. 342018 Ø 30 cmx H: 15 cm.
1 u.
SOPORTE REDONDO CON DIAMANTES Ref. 342033 Ø 25 cm. - H: 32 cm.
1 u.
Ref. 342023 Ø 30 cm. - H: 33,5 cm.
1 u.
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EVENTOS SOPORTES
B
Ø 20 cm.
A
Ø 20 cm.
Ø 25 cm.
Ø 30 cm.
Ref. 341003 (A) PLÁSTICO - Plastic - Plastique - Plástico 4 Pisos - 4 Tiers - 4 Étages - 4 Andares
1 u.
Ø 25 cm.
Ø 40 cm. Ø 30 cm. Ø 45 cm.
Ref. 341004 (B) PLÁSTICO - Plastic - Plastique - Plástico 5 Pisos - 5 Tiers - 5 Étages - 5 Andares
1 u.
Ø 35 cm.
Ø 20 cm.
A
Ref. 341001 (B) PLÁSTICO - Plastic - Plastique Ø 25 cm. Ø 25 cm.
B
- Plástico 2 Pisos - 2 Tiers - 2 Étages - 2 Andares
1 u.
Ø 35 cm.
Ref. 341002 (A) PLÁSTICO - Plastic Plastique - Plástico 3 Pisos - 3 Tiers - 3 Étages - 3 Andares
Ø 35 cm.
1 u.
Ø 28 cm.
Ø 28 cm.
Ø 28 cm.
Ø 28 cm.
Ø 28 cm.
Ø 28 cm.
Ø 28 cm.
Ref. 341125 PLÁSTICO - Plastic -
Ref. 341126 PLÁSTICO - Plastic -
Plastique - Plástico 2 Brazos - 2 Supports - 2 Bras - 2 Suportes
Plastique - Plástico 4 Brazos - 4 Supports - 4 Bras - 4 Suportes
H: 24 cm. ·
1 u.
DEKORA HORECA 2019
H: 45 cm. ·
1 u.
EVENTOS
109
SOPORTES
Ø 20 cm.
Ø 30 cm.
Ø 40 cm.
Ref. 343000 PLÁSTICO
Plastic - Plastique - Plástico 1 u.
Ø 25 cm.
Ø 30 cm.
Ø 35 cm.
Ref. 342016 METACRILATO Y METAL Methacrylate & Metal 1 u.
80 cm.
Ø 40 cm.
Ø 45 cm.
DEKORA HORECA 2019
VELAS Y BENGALAS
Toda nuestra selecciรณn de Velas es apta para el contacto alimentario
VELAS
111
VELAS GLOBE
5 cm
5 cm. · Display x 16 u.
Ref. 345361
Ref. 345362
Ref. 345363
Ref. 345364
Ref. 345365
Ref. 345366
Ref. 345367
Ref. 345368
Ref. 345369
Ref. 345370
VELAS HELVET 4,5 x 3,5 cm. · Display x 12 u.
Ref. 345075
Ref. 345076
Ref. 345077
Ref. 345078
Ref. 345079
Ref. 345080
Ref. 345081
Ref. 345082
Ref. 345083
Ref. 345084
DEKORA HORECA 2019
112
VELAS
VELAS METÁLICAS
Ref. 345350 13 cm. ·
x 60 u.
BENGALAS
±35 s. Ref. 345015 15 cm. ·
* Ref. 316000 17 cm. ·
120 u.
10 u.
* Ref. 316002 14 cm. ·
20 u.
* No apto para el contacto alimentario
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Dekora Innova S.A.U.
Pol. Ind. Las Atalayas - c/FlorĂn, Parcela 30-39 BuzĂłn 20095 - 03114 Alicante (Spain) Tel.: (+34) 965 94 30 33
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