La pesca: abans i ara Propostes per a treballar a l’aula
TALENTLAB Co-crear recursos educatius en línia
‘LA PESCA: ABANS I ARA’ és un recurs educatiu produït a partir de les idees que van sorgir en el taller “ Vora el mar (tecnificat)”, en el marc del projecte TalentLab (febrer de 2013).
TALENTLAB Co-crear recursos educatius en línia www.talentalb.csic.es
Us proposem que exploreu l’activitat pesquera en el present i el passat, estudiant diferents facetes: el peix que es pesca, les embarcacions, les arts de la pesca, com es ven el peix i la vida d’un pescador (i oficis relacionats). La idea és que la vostra recerca conjunta permeti veure com ha evolucionat la pesca amb el pas del temps. Caldrà que feu grups i us repartiu les diferents facetes, comptant dos grups per faceta, per poder estudiar la pesca abans i ara. A continuació, us fem alguns suggeriments i donem una sèrie de referències per a documentar la vostra recerca.
Abans i ara Els grups que estudieu la mateixa faceta pesquera, haureu de posar-vos d’acord sobre els aspectes a estudiar per tal de poder establir comparacions. ÉS IMPORTANT: Aquesta activitat vol estimular la creativitat de l’alumnat a l’hora de portar a terme la recerca. Per això, el plantejament té un alt grau de llibertat i no estableix resultats prefixats: són els alumnes els qui decideixen els aspectes d’allò que estudiaran i la forma de documentar-ho.
Durada La recerca l’haureu de desenvolupar en el termini d’un mes i mig, aproximadament. Haureu d’establir una data per tornar-vos a trobar els dos grups i posar en comú les dades abans de fer la presentació. Documentació visual Un cop decidit allò que voleu estudiar, a cada grup, haureu de decidir què us agradaria explicar de la recerca per tal de preveure el moment i els espais d’enregistrament del video. També el format que li voleu donar: reportatge, entrevista, etc. Presentació Finalment, per grups, presentareu els resultats de la vostra recerca a classe, per a la discussió.
El peix que es pesca Són moltes les espècies de peixos que es podrien estudiar i els punts de vista a tractar molt diversos. Com que un grup haurà d’estudiar el passat i un altre el present, per poder fer comparacions, haureu us posar-vos d’acord en els aspectes de partida: Imatges: A dalt, a l’esquerra, sardina (Sardina_pilchardus) i a la dreta, peix espasa (Xiphias gladius), de José Antonio Gil Martínez. Creative Commons Sharing Alike 2.0. A baix, a l’esquerra, tonyina, (Thunnus thynnus), de Gabriel Mourente Cano. CienciaTK. CSIC, a la dreta, boquerons (Engraulis encrasicolu), de Tamorlan. Creative Commons Atribution 3.0. Imatges: A dalt, a l’esquerra, sardina (Sardina_pilchardus) i a la dreta, peix espasa (Xiphias gladius), de José Antonio Gil Martínez. Creative Commons Sharing Alike 2.0. A baix, a l’esquerra, tonyina, (Thunnus thynnus), de Gabriel Mourente Cano. CienciaTK. CSIC, a la dreta, boquerons (Engraulis encrasicolu), de Tamorlan. Creative Commons Atribution 3.0.
Imatges:: A dalt, esquerra, sardina (Sardina pilchardus) i, dreta, peix espasa (Xiphias gladius), de José Antonio Gil Martínez. Creative Commons Sharing Alike 2.0 (CCSA 2.0). A baix, esquerra, tonyina, (Thunnus thynnus), de Gabriel Mourente. CienciaTK. CSIC. Dreta, seitons (Engraulis encrasicolu), de Tamorlan. CC A 3.0.
Quines espècies voleu estudiar? Sardina, seitó, tonyina... Què en sabeu? Teniu coneixements previs o contactes que pugueu aprofitar? En quins aspectes us fixareu? Com viuen i com es pesquen, quantitat de peix pescat, regulacions del peix que es pesca (mida, vedes de les captures), on es pesca el peix, qui pesca el peix, a quina temporada, sobrepesca… No cal que ho estudieu tot de l’espècie escollida. És molt important que concreteu! Quan més clar tingueu allò que voleu estudiar, més fàcil us resultarà saber on anar a cercar la informació. Com interpreteu i presenteu les dades? Informació qualitativa i quantitativa, evolució temporal, valoració ‘objectiva’ o bé ‘subjectiva’.
Tipus d’embarcacions Per conèixer les embarcacions de pesca i veure com han evolucionat caldrà que els dos grups -el que estudia el passat i el que se centra en el present- haureu de posar en comú la informació amb l’altre grup. Per això, abans d’iniciar la recerca heu de decidir junts quins aspectes us interessa estudiar i comparar: Quines embarcacions existeixen? Què en sabeu dels tipus d’embarcacions de pesca i de les seves característiques? Podeu aprofitar alguna vivència del passat o algun contacte? Què us interessa conèixer? Qui construeix les embarcacions? On es construeixen? Quins processos (artesanals, tecnològics) de fabricació (local o internacional)? Quins usos? És molt important que concreteu! Quan més clar tingueu allò que voleu estudiar, més fàcil resultarà saber on anar a cercar la informació. Com interpreteu i presenteu les dades? Informació qualitativa i quantitativa, evolució temporal, valoració ‘objectiva’ o bé ‘subjectiva’.
Arts de la pesca Per conèixer com han evolucionat les arts de pesca, un grup estudiarà el passat i l’altre el present, i al final posareu en comú la informació amb l’altre grup. Abans d’iniciar la recerca haureu de decidir quin període temporal voleu abraçar i els aspectes us interessa més estudiar: Com es pesca i com es pescava? Què en sabeu? Què podeu aprofitar? Arts de pesca actuals (avantatges i inconvenients), arts de pesca del passat (persisteixen?, s’han perdut?) Què us interessa conèixer? Es pesca mar endins, vora la costa? De dia, de nit? Quins coneixements requereix cada art? Quins mitjans (vaixells, xarxes)? És molt important que concreteu! Quan més clar tingueu allò que voleu estudiar, més fàcil us resultarà saber on anar a cercar la informació. Com interpreteu i presenteu les dades? Informació qualitativa i quantitativa, evolució temporal, valoració ‘objectiva’ o bé ‘subjectiva’.
Com es ven el peix Un cop el peix és pescat es porta a la llotja, al mercat del peix i a les peixateries per al consum. Com que un grup haurà d’estudiar el passat i un altre el present, us suggerim que per a poder fer algun tipus de comparació, us poseu d’acord en alguns aspectes de partida: Què voleu estudiar? Espais de venda (llotja, mercat, peixateries, congelats), qui ven el peix (la dona), quan, el preu, qui compra (particulars, restauradors) i què. En quins aspectes us fixareu? Proximitat al mar, establiments al municipi, regulacions (etiquetatge, talla), com es conserva el peix, formació professional, etc. És molt important que concreteu! Quan més clar tingueu allò que voleu estudiar, més fàcil us resultarà saber on cercar la informació. Com interpreteu i presenteu les dades? Informació qualitativa i quantitativa, evolució temporal, valoració ‘objectiva’ o ‘subjectiva’.
La vida d’un pescador (i oficis relacionats) La pesca està directament relacionada amb l’ofici de pescador i amb una sèrie d’oficis ‘satèl·lit’, com són remallaires, mestres d’aixa, farers, mariners o peixaters. Un grup haurà d’estudiar el passat i un altre el present. Per poder comparacions, us suggerim que us poseu d’acord en els aspectes de partida: Quin ofici us agradaria conèixer? Què en sabeu d’aquests oficis? Teniu algun conegut que s’hi dediqui? Altres coneixements que us puguin servir? En quins aspectes us fixareu? Com s’aprèn l’ofici (tradició familiar?), el seu futur, quantes persones s’hi dediquen? Tipus de feina, horaris? És molt important que concreteu! Quan més clar tingueu allò que voleu estudiar, més fàcil us resultarà saber on anar a cercar la informació. Com interpreteu i presenteu les dades? Informació qualitativa i quantitativa, evolució temporal, valoració ‘objectiva’ o ‘subjectiva’.
Fonts presencials: On anireu a buscar les dades i la informació?
A internet, podeu trobar molta de la informació per a dur a terme la vostra recerca. Però és molt important que descobriu ‘la pesca: ara i abans’ a nivell local. Es tracta que aneu a cercar informació als arxius o als museus locals, al mercat, a les drassanes o el port, és a dir, que us apropeu a aquells espais relacionats amb el patrimoni pesquer que tingueu a l’abast. També que aprofiteu els vostres contactes o en feu de nous per accedir al coneixement i la memòria pesquera i pogueu fer, per exemple, una entrevista a un pescador o un investigador. Les fonts presencials i d’internet us serviran per a documentar la recerca i publicar els resultats online!
Arxiu i biblioteca local Arxiu Nacional de Catalunya: http://gencat.cat/temes/cat/ cultura.htm Centre d’Estudis Avançats de Blanes (CSIC): www.ceab.csic.es Confraria de pescadors: confrariapescadorsbarcelona.com Fars de la costa catalana Drassanes Institut de Ciències del Mar (CSIC): www.icm.csic.es Institut de Diagnosi Ambiental i Estudis de l’Aigua (CSIC): www.idaea.csic.es Llotja de peix Mercat del peix o peixateria local Museu Marítim de Barcelona: http://www.mmb.cat/ Museu de la Pesca de Palamós: museudelapesca.org/ Port de Barcelona: http://www.portdebarcelona.cat/es Ports de la costa catalana Xarxa de museus relacionats amb la pesca
Fonts a internet Generals Arxiu de Revistes Antigues Catalanes: http://www.bnc.cat/digital/arca/ Centre de Recursos del Mar: http://www.elfar.diba.es/cil/crpmar/ crpmar.htm CienciaTK del CSIC: www.cienciatk.csic.es Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca. Generalitat de Catalunya: http://www.gencat.cat/temes/cat/agricultura.htm FAO: Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura: http://www.fao.org/fishery/topic/2681/es Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca: http://www. magrama.gob.es/ca/ La Vanguardia: http://www.lavanguardia.com/hemeroteca/index.html Viquipèdia: http://ca.wikipedia.org Wikimedia Commons: http://commons.wikimedia.org/wiki/ P%C3%A0gina_principal Recerca: Present i future de la pesca: http://www.icm.csic.es/rec/ sites/default/files/file/SCB_63_2012.pdf
Específiques El peix que es pesca Anxova: Museu de l’Anxova i de la Sal de l’Escala: http://museudelanxovaidelasal.blogspot.com.es/ Gastroteca: http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/anxova_de_l__escala/ Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Engraulidae Tonyina: CienciaTK: http://www.cienciatk.csic.es/Videos/MARCADO+DEL +ATUN+EN+EL+MAR+CANTABRICO_2538.html Investigación y ciencia: http://www.investigacionyciencia.es/ investigacion-y-ciencia/numeros/2008/5/pasado-y-presentedel-atn-rojo-148 Pesca de la tonyina i producte culinari: http://www.ernestoprieto.com/producto.asp?id=6 Sardina: Els nostres peixos: http://miguel-elsnostrespeixos.blogspot.com. es/2010/01/la-sardina-4a-entrega-la-pesca-del.html Sardina, captura d’inmadurs: http://www.ideal.es/agencias/20130821/economia/sardina-boqueron-afectadas-capturainmaduros_201308211504.html
Regulacions: - Talles mínimes autoritzades http://www20.gencat.cat/ docs/DAR/PE_Pesca_aquicultura/PE04_Especies_calador_mediterrani/Documents/Fitxers_estatics/Imp La vida del pescador Els pescadors del palmar: http://metode.cat/Revistes/Article/ Els-pescadors-del-PalmarL’ofici de pescador a Galicia: http:// jfernandezinclan.wordpress.com/2010/04/05/la-pesca-unoficio-del-pasado-que-sobrevive-al-presente/ - El periódico: http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/ barcelona/els-pescadors-reivindiquen-valor-les-capturesbcn-1146467 resTallesMinimes.pdf - Sobrepescaia Teresa. Del Sargit a l’armat dels arts de pesca : armadors i remallaires. Rafael Dalmau, cop. Barce
Regulacions: Talles mínimes autoritzades: http://www20.gencat.cat/docs/ DAR/PE_Pesca_aquicultura/PE04_Especies_calador_mediterrani/Documents/Fitxers_estatics/ImpresTallesMinimes.pdf Sobrepesca: http://es.wikipedia.org/wiki/Sobrepesca La veda como medio de gestión: http://www.icm.csic.es/rec/ lleonart/Divulgacio/La%20veda%20como%20medida%20 de%20gesti%F3n.pdf
Arts de pesca Modalitats de pesca (Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca. Generalitat de Catalunya) Encerclament i arrossegament (Generalitat de Catalunya) Muntanya i Martí, Ma Teresa. Del Sargit a l’armat dels arts de pesca : armadors i remallaires. Rafael Dalmau, cop. Barcelona. 2001 Arts de la Pesca (Rosa dels Vents): blocs.tinet.cat/lt/blog/rosadels-vents/category/44/general/2007/08/17/les-arts-de-pesca Padillo, Jesús y Carreiras Juan José. Diputación de Cádiz Las artes de pesca en el litoral gaditano. Torta, Josep. Pesca tradicional al Delta de l’Ebre: http://www. joseptorta.cat/2006/07/pesca-tradicional-al-delta-de-lebre.html
Venda de peix Consum de peix (Generalitat de Catalunya) Conservació del peix: http://www20.gencat.cat/docs/DAR/ PE_Pesca_aquicultura/PE03_Comercialitzacio_peix/Documents/ Fitxers_estatics/peix_congelat.pdf Gremi de peixaters: http://www.gremipeixaters.com/ Llotges i mercats Llotja de peix (Tarragona): http://www.tinet.cat/portal/ uploads/el_posit_de_pescadors_i_l_antiga_llotja_del_ peix_20110907075903.pdf La vida del pescador Els pescadors del palmar: http://metode.cat/Revistes/Article/Elspescadors-del-Palmar L’ofici de pescador a Galicia: http://jfernandezinclan.wordpress. com/2010/04/05/la-pesca-un-oficio-del-pasado-que-sobreviveal-presente/ El periódico: http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/barcelona/ els-pescadors-reivindiquen-valor-les-captures-bcn-1146467 Oficis El mestre d’aixa: http://caminsalasorra.blogspot.com. es/2013/04/el-mestre-daixa-i-el-calafat-lofici-de_2.html Organització d’Armadors de Catalunya: www.oapc.es
… i una extensa bibliografia que podeu cercar als arxius i biblioteques locals, biblioteques científiques o centres de documentació, com també a la Biblioteca de Catalunya.
Bibliografia:
Alegret, Joan-Lluís. Els Armelladers de Palamós : una aproximació a la flota artesanal des de l’antropologia marítima. Diputació de Girona,. 1987 ________________Estudi de les fonts documentals en la recerca sobre història de la pesca a Catalunya, 1950. Càtedra d’Estudis Marítims (UdG i Ajuntament de Palamós). Quaderns blaus ; 14. Girona. 2005 ________________Història de la Confraria de Pescadors de Palamós, 1950. Confraria de Pescadors de Palamós, Palamós. 2004 Bas i Peired, Carles. La Pesca a Catalunya. Destino Barcelona. 1980 ________________La Pesca en España. Institut d’Investigaciones Pesqueras. CSIC 1955. Barcelona Comes Nolla, Gabriel. Nanses, nansers i nansaires : Torredembarra (19402005). L’Agulla de Cultura Popular, Tarragona 2005 La Pesca a Barcelona. Barcelona : El Far, 1997 Garcia, Enric i Vives, Marta. La Pesca a Catalunya (introducció de Joan Alegret i Miquel Martí). Angle Editorial, Generalitat de Catalunya, Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca, Museu Marítim. Barcelona. 2003
Amb tot el material i informació recopil·lat esteu en condicions Huguet i Sesma, Alícia. Catàleg de les 125 principals espècies d’interès d’explicar com ha evolucionat la pesca amb el pas del temps. pesquer a Catalunya. Generalitat de Catalunya, Barcelona. 1991 Per preparar els vídeos, al web en trobareu un de mostra: www.talentlab.csic.es/recursos
Muntanya i Martí, Maria Teresa. Del Sargit a l’armat dels arts de pesca : armadors i remallaires. Rafael Dalmau, cop. Barcelona. 2001
Envieu-nos els vostres vídeos pesquers i els penjarem al web!
Recasens i Albaladejo, Laura. Dinàmica de poblacions i pesqueria del lluç (Merluccius merluccius) al golf de Lleó i a la mar catalana. Publicacions Universitat de Barcelona, Barcelona. 1993