Consumentenonderzoek 2012 by Deloitte Netherlands

Deloitte Branchegroep Retail September 2012

Bedrijfsvergelijking 2012 Zelfstandige levensmiddelendetailhandel Consumentenonderzoek / Bedrijfsvergelijking 2012 Zelfstandige levensmiddelendetailhandel

Consumentenonderzoek 2012

Deloitte Branchegroep Retail September 2012

Inhoud

Inleiding 5 1. Samenvatting resultaten 2012

2. Resultaten 2.1 Boodschappen doen en prijsvergelijking 2.2 Nieuwe ontwikkelingen 2.3 Lokale betrokkenheid 2.4 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt 2.5 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt 2.6 Parkeren 2.7 Het Assortiment 2.8 Huismerken 2.9 Non-food producten 2.10 Duurzaamheid 2.11 Gezonde keuze keurmerken 2.12 Betaalwijze en eetgedrag 2.13 Koopzondagen en de economische crisis

7 11 18 24 25 41 43 47 54 58 59 67 70 73

3. Onderzoeksverantwoording

Inleiding

De Branchegroep Retail van Deloitte presenteert met veel genoegen haar jaarlijks onderzoek naar consumententrends in de supermarkt. Met dit onderzoek brengen we ontwikkelingen in consumentengedrag in kaart zodat relaties hier met hun bedrijfsvoering op in kunnen spelen en Deloitte hen daarbij kan ondersteunen. Resultaten consumentenonderzoek In juni namen weer ruim 2.600 consumenten deel aan dit onderzoek. De vragen waren grotendeels hetzelfde om de trends over meerdere jaren te kunnen onderkennen. Nieuwe, dan wel uitgebreidere, vragen zijn geformuleerd inzake: • Online bestellen • Zelfscan • Supermarkt app • Voedselbank De supermarkt levert een consistent goede prestatie in de ogen van de consument. De primaire supermarkt krijgt gemiddeld een rapportcijfer van 7,7 van zijn consument. De folder met aanbiedingen wordt nog meer gebruikt dan in voorgaande jaren. 51% van de consumenten gebruikt deze altijd of vaak. Volgens 63% van de respondenten zijn de prijzen in de supermarkten gestegen (in juni 2010: 70%). De prijsstijging wordt op 2,5% geschat, vorig jaar wat dit 3,2%. De prijs neemt toe als het belangrijkste aspect van een goede supermarkt voor de consument, direct gevolgd door winkel dichtbij en korte rijen bij de kassa’s. De wervende kracht van het assortiment neemt af. Ten aanzien van nieuwe ontwikkelingen valt het volgende op. Zelfscan mogelijkheden worden ruimer aangeboden door de supermarkten (inmiddels 35%) en worden ook nagenoeg in gelijke mate gebruikt door 64% van de consumenten. De onlinebestelservice wordt, indien door de supermarkt aangeboden, door 5% van de consumenten gebruikt. De gemiddelde frequentie van 11 keer per jaar wordt deels gecompenseerd door een hoog gemiddeld bedrag van € 97,42. Het gehele assortiment wordt online besteld, waarbij langer houdbare levensmiddelen uiteraard het hoogst scoren. Maar liefst ruim 16% van de consumenten is van plan online levensmiddelen te bestellen bij de eigen supermarkt en ruim 12% is van plan dit te doen bij een andere supermarkt als de huidige supermarkt de onlinebestelservice niet aanbiedt. De consumenten krijgen de boodschappen liefst ’s-avonds thuis bezorgd. De bereidheid om (een kostendekkende vergoeding) te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de boodschappen is laag. 15% van de consumenten gebruikt de supermarkt app. Zij zijn de app vaker gaan gebruiken. Contact Wij zijn als Branchegroep benieuwd naar uw reactie en bespreken graag de gerapporteerde bevindingen met u. Hiervoor kun u altijd contact opnemen met mij of de andere Branchegroepleden, via 088 288 1663. De Branchegroep Retail van Deloitte wenst u een nuttig en plezierig gebruik van het Consumentenonderzoek en de Bedrijfsvergelijking Levensmiddelendetailhandel 2012. Paul Op Heij Branchegroep Retail September 2012

Consumentenonderzoek 2012

1. Samenvatting resultaten

In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. In totaal hebben bijna 2.700 consumenten van 18 tot 70 jaar, die regelmatig een supermarkt bezoeken, aan het onderzoek deelgenomen. Boodschappen doen en prijsvergelijking De overgrote meerderheid van de respondenten komt zelf wekelijks in de supermarkt om boodschappen te doen. Gemiddeld brengt men tussen de 2 en 3 bezoeken per week. Bijna twee procent maakt wel eens gebruik of heeft wel eens gebruik gemaakt van de Voedselbank. De meeste respondenten vinden boodschappen doen niet erg: slechts een tiende vindt het niet leuk om boodschappen te doen. Meer dan de helft maakt altijd of vaak gebruik van de weekfolder. Voor twee derde is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder wel eens aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken. Een vijfde zegt zich nooit te oriënteren voordat zij boodschappen gaan doen, twee derde maakt wel eens gebruik van de supermarktfolders. Een vijfde oriënteert zich via displays in de supermarkt en een iets kleinere groep via internetsites van de supermarkten. De overgrote meerderheid van de respondenten maakt in de supermarkt wel eens gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje. Vrijwel iedereen wijkt echter wel eens van het lijstje af, bijvoorbeeld bij bepaalde aanbiedingen of als men iets anders leuks of lekkers ziet. Drie kwart vergelijkt de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar, meestal op basis van de weekfolders of op eigen gevoel. Een kwart van de respondenten vergelijkt de prijzen echter nooit. Drie vijfde van de respondenten denkt dat het prijsniveau in de supermarkten ten opzichte van vorig jaar is gestegen. Vier vijfde van deze groep denkt dat de prijsstijging maximaal 6% is. De gemiddelde geschatte prijsstijging bedraagt 2,5%. Nieuwe ontwikkelingen Ruim een derde van de respondenten geeft aan dat hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt. Van deze groep respondenten maakt twee derde hier wel eens gebruik van. Twee vijfde geeft aan dat hun supermarkt een online bestelservice aanbiedt. Hiervan maakt slechts 5% wel eens gebruik, gemiddeld doen zij dit iets minder dan één keer per maand. Het bedrag dat wordt uitgegeven aan een online bestelling is gemiddeld € 97.

Van de respondenten die (nog) geen boodschappen online bestellen, denkt ruim vier vijfde dit ook niet te gaan doen in de toekomst, ook niet bij een andere supermarkt als hun eigen supermarkt deze service niet zou aanbieden. Iets minder dan een vijfde is wel van plan gebruik te gaan maken van online bestellen. Levensmiddelen die respondenten online zouden willen bestellen, zijn voornamelijk langer houdbare producten, drogisterijartikelen, zuivel, non-food producten en diepvriesartikelen. Meer dan een derde van de respondenten zou echter ook het overige assortiment online willen bestellen. Drie kwart zou de bestelde producten het liefst thuis laten bezorgen, een tiende zou ze zelf willen afhalen bij de supermarkt. Twee derde heeft een voorkeur voor afhalen en bezorgen in de avond, de dag maakt daarbij voor twee vijfde niet uit. Een even grote groep heeft een voorkeur voor de vrijdag. Gemiddeld is men bereid maximaal 10 minuten te reizen om de boodschappen af te halen. Voor het zelf afhalen is een derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,79), voor het laten bezorgen is twee derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,93). Ruim vier vijfde van de respondenten maakt geen gebruik van een supermarkt app. Degenen die dit wel doen, gebruiken de app meestal om aanbiedingen te bekijken, een boodschappenlijstje te maken, (ingrediënten voor) recepten op te zoeken en om openingstijden op te zoeken. De app 'Appie' van Albert Heijn wordt het vaakst gebruikt. Twee vijfde gebruikt de app één of enkele keren per week, drie vijfde gebruikt het één keer per maand of minder vaak. De app wordt nu vaker gebruikt dan vorig jaar. Lokale betrokkenheid Een kwart van de respondenten vindt dat hun supermarkt betrokken is bij de buurt, een even grote groep is van mening dat hun supermarkt niet of nauwelijks betrokkenheid toont. Een tiende van de respondenten geeft aan bewust te kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt. De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt De respondenten geven gemiddeld € 94 per week uit in de supermarkt, dit betekent een bedrag van ongeveer € 41 per gezinslid. Gemiddeld wordt € 65 uitgegeven in de primaire supermarkt, € 23 in de secundaire supermarkt en € 13 in de tertiaire supermarkt. Een kleine meerderheid van de respondenten geeft aan dat deze uitgaven gelijk zijn aan die van een jaar geleden.

Consumentenonderzoek 2012

Voor de groep waarbij de besteding minder is dan een jaar geleden, is de meest genoemde reden dat men meer producten in een andere (goedkopere) winkel koopt. Dit is voornamelijk het geval bij de secundaire en tertiaire supermarkt. De primaire supermarkt wordt gemiddeld 2 keer per week bezocht. Voor de secundaire en tertiaire supermarkt is dat iets minder dan 1 keer per week. De meest bezochte supermarkten zijn Albert Heijn (57%) en Lidl (34%). Ook C1000 (31%), Jumbo (28%) en Aldi (27%) worden door relatief veel respondenten bezocht. Albert Heijn en Jumbo worden relatief vaak als primaire supermarkt genoemd, terwijl Lidl, C1000 en Aldi relatief vaak als secundaire of tertiaire supermarkt worden genoemd.

Het assortiment Het belangrijkste aspect van het assortiment van een supermarkt is volgens de respondenten een goede kwaliteit van groente en fruit. Ook worden voldoende aanbod, een ruime keuze in groente en fruit, kwalitatief goede huismerken en een goede kwaliteit van vlees en vleeswaren belangrijk gevonden. Het minst belangrijk zijn de keuze aan branchevreemde producten, verse vis na 18:00 uur en zondagsopening.

De primaire supermarkt wordt gemiddeld door de respondenten beoordeeld met een 7,7. Uit de beoordelingen per supermarkt blijkt dat Jumbo, Nettorama en Albert Heijn klanten over het algemeen het meest tevreden zijn als het gaat om het totaaloordeel.

De binding met de primaire supermarkt wordt vooral bepaald door de afstand, een goede prijskwaliteitverhouding en omdat men inmiddels weet waar alle producten liggen. Een tiende is het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt, met name vanwege de prijs, de afstand of het assortiment.

Voor twee vijfde is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken. In veel gevallen gaat het dan om Aldi of Lidl. Voor drie vijfde van de respondenten is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken. Het gaat dan vooral om Albert Heijn. Uit de resultaten blijkt dat met name het assortiment van Albert Heijn aanspreekt. Het assortiment van Aldi en Spar spreekt de respondenten het minst aan.

Kwaliteitsaspecten van de supermarkt Het belangrijkste aspect van een goede supermarkt is volgens de respondenten de prijs. Daarna is de afstand van huis tot de winkel het meest belangrijk. Parkeren De helft van de respondenten gaat met de auto naar de supermarkt, drie tiende met de fiets of bromfiets en een vijfde gaat lopend. De gemiddelde afstand tot de supermarkt bedraagt 2 kilometer. Respondenten doen er gemiddeld zes minuten over om deze afstand af te leggen. Van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, geeft vrijwel iedereen aan dat de mogelijkheid bestaat om direct bij de primaire supermarkt te parkeren. Een ruime meerderheid geeft tevens aan dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn. Zeven procent van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, moet zelf betalen om te parkeren. Van degenen die gratis kunnen parkeren, hoeft een ruime meerderheid geen parkeerschijf te gebruiken. Twee derde geeft aan dat de parkeerkosten een reden zijn om een supermarkt niet of niet meer te bezoeken. 8

Ook de soort parkeergelegenheid is voor een meerderheid een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken, vooral als er onvoldoende parkeerplaatsen zijn of als de parkeerplaats te ver weg is.

Iets meer dan de helft van de respondenten heeft het afgelopen jaar wijzigingen in het assortiment van hun supermarkt opgemerkt. In de meeste gevallen is het assortiment ten aanzien van een aantal artikelen uitgebreid, maar zijn andere artikelen komen te vervallen. Een uitbreiding van het assortiment wordt over het algemeen positief ontvangen, terwijl men een inperking vaak vervelend vindt. Een kleine meerderheid van de respondenten vindt dan ook dat het assortiment van de supermarkt uitgebreid mag worden, ook al kost het dan meer tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen. Gemiddeld brengen de respondenten ongeveer 1 uur en 20 minuten per week in de supermarkt door om boodschappen te doen. Huismerken Zeven tiende van de respondenten geeft aan dat de prijs de belangrijkste reden is om huismerken te kopen. Een even grote groep geeft aan dat veel huismerken inmiddels van A-merk kwaliteit zijn en dat ze met alle plezier een

huismerk pakken als een A-merk niet beschikbaar is. Een goed huismerk is voor de helft van de respondenten reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken. Bijna vier tiende heeft geen voorkeur voor een specifiek huismerk, een vijfde kiest voor het huismerk van Albert Heijn. Non-food producten De helft van de respondenten vindt het niet belangrijk dat een supermarkt non-food producten aanbiedt. Slechts iets meer dan een tiende vindt dat er meer non-food in de supermarkt moet komen en eenzelfde aantal geeft aan dat het aanbod branchevreemde non-food producten reden is om een bepaalde supermarkt te bezoeken. Duurzaamheid Een ruime meerderheid van de respondenten koopt wel eens duurzame producten, een derde van deze groep geeft aan dat men bewust meer duurzame producten is gaan kopen dan een jaar geleden. De twee belangrijkste redenen om duurzame producten te kopen, zijn het milieu en omdat het gezonder is volgens de respondenten. Op het moment dat producten in de aanbieding zijn of als producten aanspreken, beslissen de respondenten of ze duurzame producten gaan kopen. Een kwart heeft echter geen specifiek moment waarop men dit beslist. Drie kwart van de respondenten geeft aan duurzame producten het vaakst in de supermarkt te kopen. In de meeste gevallen bedraagt het percentage dat uitgegeven wordt aan duurzame producten minder dan 20% van het totale aankoopbedrag. Een ruime meerderheid van de respondenten vindt dat het assortiment duurzame producten niet uitgebreid hoeft te worden. Duurzame producten worden door drie kwart van de respondenten tussen de 5 en 30 procent duurder geschat dan niet-duurzame producten. Een derde van de respondenten geeft aan dat zij meer duurzame producten zouden kopen als er geen prijsverschil zou zijn en nog eens een derde zou dit doen als het prijsverschil maximaal 10% zou zijn. Drie tiende geeft echter aan niet meer duurzame producten te gaan kopen bij een kleiner prijsverschil maar gelijke kwaliteit. Als respondenten de keuze wordt gegeven tussen een product zonder Fairtrade-keurmerk of hetzelfde product met dit keurmerk dat 10% duurder is, kiest bijna een vijfde voor het product met keurmerk. Als het product 5% duurder zou zijn, kiest bijna twee vijfde voor het Fairtrade product. Drie tiende geeft echter bij beide opties aan niet te weten voor welk product men zou kiezen.

Gezonde keuze keurmerken Vrijwel iedereen geeft aan dit soort keurmerken wel eens tegen te komen in de supermarkt. Twee vijfde van de respondenten koopt in de supermarkt wel eens bewust producten met een dergelijk keurmerk. Drie kwart let wel eens op 'gezonde keuze' keurmerken op verpakkingen in de supermarkt, twee vijfde vindt het belangrijk dat met een keurmerk wordt aangegeven hoe gezond een product is. Verder koopt een kwart wel eens bewust producten met een 'biologisch' keurmerk in de supermarkt. Betaalwijze en eetgedrag Zeven tiende geeft aan (vrijwel) altijd met pin/chip te betalen. Bijna drie kwart van de respondenten zou dan ook bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als dat gevraagd zou worden. Toch wil een kwart de mogelijkheid houden om contant te betalen en zou dan ook van supermarkt wisselen als hun supermarkt in de toekomst geen contant geld meer zou accepteren. De respondenten eten gemiddeld een dag per week vis en ongeveer vijf dagen vlees. Vier vijfde let bij de aankoop van vlees niet op het land van herkomst. Bij de aankoop van merkartikelen geeft een derde de voorkeur aan Nederlandse producten, terwijl drie vijfde geen voorkeur heeft of niet let op het land van herkomst. Koopzondagen en de economische crisis Een derde van de respondenten vindt dat er vaker koopzondag zou moeten zijn terwijl een vijfde ĂŠĂŠn keer per maand koopzondag voldoende vindt. Drie kwart vindt dat koopavonden moeten blijven bestaan. De helft van de respondenten geeft aan dat hun primaire supermarkt nooit op zondag open is. Van deze groep vindt zeven tiende het niet erg dat hun supermarkt die dag niet open is, zij bezoeken ook geen andere supermarkt op die dag. Een kwart bezoekt echter wel een andere supermarkt op zondag als hun eigen primaire supermarkt niet open is. Bij een derde van de respondenten is hun primaire supermarkt elke zondag open en bij ruim een tiende alleen op speciale koopzondagen. Van deze groepen doet vier vijfde wel eens boodschappen op die dag. Respondenten ontbijten en dineren ongeveer zes keer per week thuis en lunchen vijf keer per week thuis. Door de economische crisis is iets meer dan de helft van de respondenten minder vaak gaan uit eten en beter gaan letten op aanbiedingen in een supermarkt. Consumentenonderzoek 2012

2. Resultaten

In dit hoofdstuk worden de resultaten1 (de rechte tellingen) van het onderzoek weergegeven door middel van tabellen en grafieken. De belangrijkste resultaten worden tevens kort beschreven.

boodschappen gaan doen, twee derde maakt wel eens gebruik van de supermarktfolders. Een vijfde oriënteert zich via displays in de supermarkt en een iets kleinere groep via internetsites van de supermarkten.

2.1 Boodschappen doen en prijsvergelijking De overgrote meerderheid van de respondenten komt zelf wekelijks in de supermarkt om boodschappen te doen. Gemiddeld brengt men tussen de 2 en 3 bezoeken per week. Vrijwel iedereen geeft aan nooit gebruik te maken van de Voedselbank.

De overgrote meerderheid van de respondenten maakt in de supermarkt wel eens gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje. Vrijwel iedereen wijkt echter wel eens van het lijstje af, bijvoorbeeld bij bepaalde aanbiedingen of als men iets anders leuks of lekkers ziet. Drie kwart vergelijkt de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar, meestal op basis van de weekfolders of op eigen gevoel. Een kwart van de respondenten vergelijkt de prijzen echter nooit. Drie vijfde van de respondenten denkt dat het prijsniveau in de supermarkten ten opzichte van vorig jaar is gestegen. Vier vijfde van deze groep denkt dat de prijsstijging maximaal 6% is. De gemiddelde geschatte prijsstijging bedraagt 2,5%.

De meeste respondenten vinden boodschappen doen niet erg: slechts een tiende vindt het niet leuk om boodschappen te doen. Ongeveer de helft maakt altijd of vaak gebruik van de weekfolder. Voor twee derde is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder wel eens aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken. Een vijfde zegt zich nooit te oriënteren voordat zij 1 In geval van afronding kan het voorkomen dat de som van de aantallen afwijkt van het totaal.

1. Hoe vaak gaat u zelf naar de supermarkt om boodschappen te doen?

2012

2011

2010

5 keer per week of vaker

11%

12%

13%

2–4 keer per week

62%

63%

62%

1 keer per week

21%

20%

19%

1–3 keer per maand

minder dan 1 keer per maand of nooit

100%

totaal Hoe vaak gaat u zelf naar de supermarkt om boodschappen te doen? 5 keer per week of vaker

11%

4 keer per week

12%

3 keer per week

23%

2 keer per week

27%

1 keer per week 1 - 3 keer per maand minder dan 1 keer per maand of nooit

21% 4% 2%

Consumentenonderzoek 2012

2. Maakt u weleens gebruik van de Voedselbank? Een voedselbank is een liefdadigheidsinstelling die kosteloos levensmiddelen verstrekt aan hen die financieel niet of nauwelijks in staat zijn om in hun levensonderhoud te voorzien en ter voorkoming van verspilling van voedsel. Aanbod van nog goed consumeerbaar voedsel (dat op het punt staat om vernietigd te worden) en vraag (gezinnen die het voedsel nodig hebben) worden op deze manier bij elkaar gebracht.

absoluut

relatief

ja, ik gebruik de Voedselbank weleens

ja, ik heb de Voedselbank in het verleden weleens gebruikt maar nu niet meer

nee, ik maak nooit gebruik van de Voedselbank zeg ik liever niet

2632 10

98% 0%

totaal

2686

100%

Maakt u weleens gebruik van de Voedselbank? ja, ik gebruik de Voedselbank weleens

ja, ik heb de Voedselbank in het verleden weleens gebruikt maar nu niet meer

98%

nee, ik maak nooit gebruik van de Voedselbank zeg ik liever niet

3. Vindt u het leuk om boodschappen te doen?

2012

2011

2010

ja, (heel) leuk

40%

41%

43%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend

49%

48%

47%

nee, (helemaal) niet leuk

11%

10%

100%

totaal

Vindt u het leuk om boodschappen te doen? 9%

7% ja, heel leuk ja, leuk 33%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend nee, niet leuk nee, helemaal niet leuk

49%

4. Gebruikt u de folder met aanbiedingen voor uw wekelijkse aankopen?

2012

2011

2010

altijd of vaak

51%

45%

48%

soms

31%

34%

33%

zelden of nooit

19%

21%

20%

100%

2012

2011

2010

altijd of vaak

21%

22%

soms

47%

46%

47%

totaal Gebruikt u de folder met aanbiedingen voor uw wekelijkse aankopen? 8% 22%

10%

altijd vaak soms zelden 29%

31%

nooit

5. Is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken?

zelden of nooit totaal

32%

33%

31%

100%

Is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken? 11%

5% 16%

21%

altijd vaak soms zelden nooit

47%

Consumentenonderzoek 2012

6. Hoe oriënteert u zich (bijvoorbeeld op aanbiedingen) voordat u boodschappen gaat doen? (meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

22%

24%

reclame op tv

reclame op radio

advertenties

12%

13%

supermarktfolders

66%

64%

internetsites van supermarktformules

17%

nieuwsbrieven van supermarktformules

10%

ik oriënteer me niet

aanbiedingen op mobiele telefoon displays in supermarkt anders

19%

18%

Hoe oriënteert u zich (bijvoorbeeld op aanbiedingen) voordat u boodschappen gaat doen? (meerdere antwoorden mogelijk) ik oriënteer me niet

22%

reclame op tv reclame op radio

7% 1%

advertenties

12%

supermarktfolders

66%

internetsites van supermarktformules

17%

nieuwsbrieven van supermarktformules aanbiedingen op mobiele telefoon

10% 2%

displays in supermarkt anders

19% 2%

7. Maakt u gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje?

2012

2011

2010

altijd of vaak

61%

60%

61%

soms

21%

20%

zelden of nooit

18%

20%

100%

2012

2011

2010

totaal Maakt u gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje? 7% 11%

30%

altijd vaak soms

21%

zelden nooit 31%

8. Wijkt u in de winkel wel eens af van uw boodschappenlijstje? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk) nee, nooit

ja, bij bepaalde aanbiedingen

68%

66%

67%

ja, indien mijn lijstje niet compleet is

42%

44%

ja, als een bepaald product niet aanwezig is

31%

33%

ja, als ik iets anders leuks of lekkers zie

49%

51%

50%

ja, om een andere reden

Wijkt u in de winkel wel eens af van uw boodschappenlijstje? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)

nee, nooit

ja, bij bepaalde aanbiedingen

68%

ja, indien mijn lijstje niet compleet is

42%

ja, als een bepaald product niet aanwezig is

31%

ja, als ik iets anders leuks of lekkers zie ja, om een andere reden

49% 1%

Consumentenonderzoek 2012

9. Hoe vergelijkt u de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar? (meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aan-huisbladen

14%

16%

17%

ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders

42%

43%

48%

ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op tv, in dagbladen en tijdschriften

ik vergelijk de prijzen via internet

10%

ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten

ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel

31%

28%

27%

31%

26%

ik vergelijk de prijzen op een andere manier ik vergelijk de prijzen nooit

Hoe vergelijkt u de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar? (meerdere antwoorden mogelijk)

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aan-huisbladen

14% 42%

ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op TV, in dagbladen en tijdschriften ik vergelijk de prijzen via internet ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten

2% 9% 4% 31%

ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel ik vergelijk de prijzen op een andere manier ik vergelijk de prijzen nooit

6% 27%

10. Wat vindt u van het huidige prijsniveau in de supermarkt?

2012

2011

2010

het gemiddelde prijsniveau is hoger dan een jaar geleden

63%

70%

51%

het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met een jaar geleden

36%

29%

44%

100%

het gemiddelde prijsniveau is lager dan een jaar geleden totaal Wat vindt u van het huidige prijsniveau in de supermarkt? 2%

36%

het gemiddelde prijsniveau is hoger dan in juni 2011 het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met juni 2011 het gemiddelde prijsniveau is lager dan juni 2011

63%

11a. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gestegen ten opzichte van een jaar geleden?

2012

2011

2010

0-2%

15%

11%

17%

2-4%

42%

38%

41%

4-6%

26%

28%

25%

6-8%

10%

8-10%

10% of meer

100%

totaal

Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gestegen ten opzichte van een jaar geleden?

0–2%

15%

2–4%

42%

4–6% 6–8% 8–10% 10% of meer

26% 8% 5% 4%

Consumentenonderzoek 2012

11b. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gedaald ten opzichte van een jaar geleden?

2012

2011

2010

0-2%

48%

30%

2-4%

23%

28%

51%

4-6%

23%

17%

12%

6-8%

8-10%

10% of meer

100%

totaal

Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gedaald ten opzichte van een jaar geleden? 0–2%

48%

2–4%

23%

4–6%

23%

6–8% 8–10% 10% of meer

5% 2% 0%

Door vraag 11a en 11b te combineren kan de geschatte gemiddelde prijsstijging berekend worden. Het gemiddelde is berekend door telkens de middelste waarde van een categorie te gebruiken. De categorie 10% of meer is in de berekening als 10 meegenomen. Verder zijn de waarden van vraag 11b (daling prijsniveau) als negatieve waarden in de berekening opgenomen. Gemiddelde geschatte prijsstijging: 2,5% 2.2 Nieuwe ontwikkelingen Ruim een derde van de respondenten geeft aan dat hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt. Van deze groep respondenten maakt twee derde hier wel eens gebruik van. Twee vijfde geeft aan dat hun supermarkt een online bestelservice aanbiedt. Hiervan maakt slechts 5% wel eens gebruik, gemiddeld doen zij dit iets minder dan één keer per maand. Het bedrag dat wordt uitgegeven aan een online bestelling is gemiddeld € 97. Van de respondenten die (nog) geen boodschappen online bestellen, denkt ruim vier vijfde dit ook niet te gaan doen in de toekomst, ook niet bij een andere supermarkt als hun eigen supermarkt deze service niet zou aanbieden. Iets minder dan een vijfde is wel van plan gebruik te gaan maken van online bestellen. Levensmiddelen die respondenten online zouden willen bestellen, zijn voornamelijk langer houdbare supermarkt twee derde heeft een voorkeur voor afhalen en bezorgen in de avond de dag maakt producten, drogisterijartikelen, zuivel, non-food producten en diepvriesartikelen. Drie kwart zou de bestelde producten het liefst thuis laten bezorgen, een tiende zou ze zelf willen afhalen bij de supermarkt. avond, daarbij voor twee vijfde niet uit. Een even grote groep heeft een voorkeur voor de vrijdag. Gemiddeld is men bereid maximaal 10 minuten te reizen om de boodschappen af te halen. Voor het zelf afhalen is een derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,79), voor het laten bezorgen is twee derde bereid extra te betalen (gemiddeld € 3,93).

Ruim vier vijfde van de respondenten maakt geen gebruik van een supermarkt app. Degenen die dit wel doen, gebruiken de app meestal om aanbiedingen te bekijken, een boodschappenlijstje te maken, (ingrediënten voor) recepten op te zoeken en om openingstijden op te zoeken. De app 'Appie' van Albert Heijn wordt het vaakst gebruikt. Twee vijfde gebruikt de app één of enkele keren per week, drie vijfde gebruikt het één keer per maand of minder vaak. De app wordt nu vaker gebruikt dan vorig jaar. 12a. Biedt uw supermarkt zelfscan-methodes aan?

2012

2011

2010

35%

27%

23%

nee

65%

73%

77%

100%

2012

2011

2010

64%

66%

59%

nee

36%

34%

41%

100%

totaal Biedt uw supermarkt zelfscan-methodes aan? 35% ja nee 65% 12b. Maakt u gebruik van deze zelfscan-methodes?

totaal

Maakt u gebruik van deze zelfscan-methodes? 25% 36% ja, altijd ja, soms nee, nooit

39%

Consumentenonderzoek 2012

13a. Biedt uw supermarkt een online bestelservice aan? (Hiermee bedoelen we een webwinkel waar u producten kunt bestellen.) ja nee totaal

2012

2011

2010

41%

40%

59%

60%

100%

Biedt uw supermarkt een online bestelservice aan?

41% ja nee

59%

Maakt u gebruik van deze online bestelservice? 5%

ja nee, nooit

95%

13b. Wat is het gemiddelde bedrag per online bestelling? gemiddelde bedrag:

â&#x201A;Ź 97,42

Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen als uw supermarkt dit aanbiedt? 2% 27%

15% ja, zeker wel ja, waarschijnlijk wel nee, waarschijnlijk niet nee, zeker niet 57%

Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt als uw huidige supermarkt dit niet aanbiedt? 1%

11%

32%

ja, zeker wel ja, waarschijnlijk wel nee, waarschijnlijk niet nee, zeker niet 55%

Welke levensmiddelen zou u online willen bestellen / bestelt u weleens online? (meerdere antwoorden mogelijk) verse groenten en fruit

36%

zuivel (melk, kaas, boter, yoghurt)

54%

brood

44%

vlees

36%

vleeswaren

39%

vis

23%

langer houdbare levensmiddelen (bijvoorbeeld pastaâ&#x20AC;&#x2122;s, jam, suiker)

81%

diepvriesartikelen

53%

drogisterijartikelen

58%

slijterij

46%

non-food geen van bovenstaande

54% 6%

Op welke manier zou u uw online bestelde boodschappen het liefst in uw bezit willen krijgen? thuis laten bezorgen zelf afhalen bij supermarkt zelf afhalen bij afhaalpunt / verzamelcentrum ik heb geen voorkeur

78% 9% 4% 9%

Consumentenonderzoek 2012

Op welke tijdstippen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk) ’s ochtends (bijvoorbeeld van 8:00 uur tot 12:00 uur) ’s middags (bijvoorbeeld van 12:00 uur tot 17:00 uur)

15% 13% 64%

’s avonds (bijvoorbeeld van 17:00 uur tot 20:00 uur) ik heb geen voorkeur

14%

Op welke dagen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk) maandag

22%

dinsdag

14%

woensdag

17%

donderdag

18%

vrijdag

36%

zaterdag zondag

10% 5%

ik heb geen voorkeur

39%

14a. Als u de online bestelde boodschappen zelf zou gaan afhalen, hoe lang bent u dan maximaal bereid daarvoor te reizen? gemiddeld aantal minuten: 14b. Als u de online bestelde goederen zelf zou gaan afhalen bij een afhaalpunt, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen van de goederen? gemiddelde bedrag: € 3,79 ik ben niet bereid hier extra voor te betalen totaal

absoluut

relatief

33%

67%

115

100%

(Vraag 14c is uitsluitend beantwoord door respondenten die online bestelde boodschappen thuis laten bezorgen of geen voorkeur hebben voor het in bezit krijgen van de boodschappen) 14c. Als u de online bestelde goederen thuis laat bezorgen, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de goederen? gemiddelde bedrag: € 3,93

absoluut

relatief

295

65%

ik ben niet bereid hier extra voor te betalen

158

35%

totaal

453

100%

Gebruikt u wel eens een app van een supermarkt? Kunt u ook aangeven waarvoor u de app gebruikt? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk) ja, om een boodschappenlijstje te maken

ja, om het boodschappenlijstje op looproute te sorteren

ja, om aanbiedingen te bekijken

ja, om vestigingen op te zoeken

ja, om openingstijden op te zoeken

ja, om prijzen van producten op te zoeken

ja, om (ingrediënten voor) recepten op te zoeken

ja, om op te zoeken wat ik in het verleden heb gekocht/besteld ja, voor iets anders

1% 0%

nee, ik maak geen gebruik van een supermarkt app

85%

15. Welke supermarkt app gebruikt u? (meest gegeven antwoorden)

absoluut

Appie van Albert Heijn

320

C1000

Hoe vaak gebruikt u deze supermarkt app? meerdere keren per dag één keer per dag enkele keren per week één keer per week enkele keren per maand één keer per maand of minder vaak

1% 3% 20% 18% 31% 28%

Gebruikt u de supermarkt app nu vaker of minder vaak dan een jaar geleden? 16% ik gebruik de app nu minder vaak ik gebruik de app nu even vaak 46%

ik gebruik de app nu vaker 37%

Consumentenonderzoek 2012

2.3 Lokale betrokkenheid Een kwart van de respondenten vindt dat hun supermarkt betrokken is bij de buurt, een even grote groep is van mening dat hun supermarkt niet of nauwelijks betrokkenheid toont. Betrokkenheid bij de buurt lijkt niet zo'n grote rol te spelen: slechts een tiende van de respondenten geeft aan bewust te kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt. 16. Hoe waardeert u de betrokkenheid van uw supermarkt bij de buurt? U kunt bijvoorbeeld denken aan het leveren van een actieve bijdrage door sponsoring, organiseren van activiteiten, etc.

2012

2011

2010

(sterk) betrokken

27%

neutraal

44%

47%

nauwelijks/helemaal niet betrokken

29%

27%

100%

2012

2011

2010

(helemaal) eens

10%

neutraal

43%

40%

(helemaal) oneens

47%

51%

100%

totaal Hoe waardeert u de betrokkenheid van uw supermarkt bij de buurt? 6%

12%

22%

17%

sterk betrokken betrokken neutraal nauwelijks betrokken helemaal niet betrokken

44% 17. In hoeverre bent u het eens met de volgende stelling? â&#x20AC;&#x2DC;Ik zal bewust kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt en daar dan ook mijn boodschappen doen. Wanneer de winkel niet betrokken is bij de buurt zal ik indien mogelijk de boodschappen daar niet doen en uitwijken naar een winkel die wel betrokken is.â&#x20AC;&#x2122;

totaal

Ik zal bewust kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt en daar dan ook mijn boodschappen doen. 2% 19%

8% helemaal eens eens neutraal 43%

27%

oneens helemaal oneens

2.4 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt In het navolgende wordt gesproken van primaire, secundaire en tertiaire supermarkt. Met primaire supermarkt wordt bedoeld de supermarkt waar men regelmatig, als vaste klant, het grootste deel van de boodschappen doet. De secundaire supermarkt is de supermarkt waar men – na de primaire supermarkt – het meest boodschappen doet en de tertiaire supermarkt is de supermarkt waar men – na de primaire en secundaire supermarkt – het meest boodschappen doet. Daarnaast zijn de primaire, secundaire en tertiaire supermarkten, winkels waar men minimaal één keer per maand boodschappen doet. Niet iedereen heeft dus een secundaire en tertiaire supermarkt. De hieronder weergegeven gemiddelden van vraag b en e zijn berekend door de 5% hoogste en laagste scores buiten beschouwing te laten. Dit om te voorkomen dat enkele uitschieters/extreme waarden het gemiddelde onevenredig beïnvloeden. De respondenten geven gemiddeld € 94 per week uit in de supermarkt, dit betekent een bedrag van ongeveer € 41 per gezinslid. Gemiddeld wordt € 65 uitgegeven in de primaire supermarkt, € 23 in de secundaire supermarkt en € 13 in de tertiaire supermarkt. Een kleine meerderheid van de respondenten geeft aan dat deze uitgaven gelijk zijn aan die van een jaar geleden. Voor de groep waarbij de besteding minder is dan een jaar geleden, is de meest genoemde reden dat men meer producten in een andere (goedkopere) winkel koopt. Dit is voornamelijk het geval bij de secundaire en tertiaire supermarkt. De primaire supermarkt wordt gemiddeld 2 keer per week bezocht. Voor de secundaire en tertiaire supermarkt is dat iets minder dan 1 keer per week. De meest bezochte supermarkten zijn Albert Heijn (57%) en Lidl (34%). Ook C1000 (31%), Jumbo (28%) en Aldi (27%) worden door relatief veel respondenten bezocht. Albert Heijn en Jumbo worden relatief vaak als primaire supermarkt genoemd, terwijl Lidl, C1000 en Aldi relatief vaak als secundaire of tertiaire supermarkt worden genoemd. 18. Kunt u aangeven welke supermarkten u als uw primaire, secundaire en tertiaire supermarkt beschouwt? primaire supermarkt secundaire supermarkt tertiaire supermarkt Plus Coop Spar C1000 Jumbo Deen Dekamarkt Vomar Jan Linders EMTÉ Poiesz Boni Aldi Bas van der Heijden Digros Dirk van den Broek Hoogvliet Lidl Nettorama Albert Heijn Albert Heijn XL Albert Heijn to go overige geen totaal

absoluut 134 42 8 298 291 55 43 38 25 52 24 29 148 39 22 76 81 227 41 782 139 0 38 2632

relatief 5,1% 1,6% 0,3% 11,3% 11,1% 2,1% 1,6% 1,4% 0,9% 2,0% 0,9% 1,1% 5,6% 1,5% 0,8% 2,9% 3,1% 8,6% 1,6% 29,7% 5,3% 0,0% 1,4% 100%

absoluut 120 46 19 319 260 34 37 31 16 47 23 26 308 33 12 64 28 386 23 461 82 8 50 199 2632

relatief 4,6% 1,7% 0,7% 12,1% 9,9% 1,3% 1,4% 1,2% 0,6% 1,8% 0,9% 1,0% 11,7% 1,3% 0,5% 2,4% 1,1% 14,7% 0,9% 17,5% 3,1% 0,3% 1,9% 7,6% 100%

absoluut 93 47 18 190 173 22 45 18 25 36 18 12 258 28 7 53 23 276 20 252 27 8 51 932 2632

relatief 3,5% 1,8% 0,7% 7,2% 6,6% 0,8% 1,7% 0,7% 0,9% 1,4% 0,7% 0,5% 9,8% 1,1% 0,3% 2,0% 0,9% 10,5% 0,8% 9,6% 1,0% 0,3% 1,9% 35,4% 100%

totaal 13,2% 5,1% 1,7% 30,7% 27,5% 4,2% 4,7% 3,3% 2,5% 5,1% 2,5% 2,5% 27,1% 3,8% 1,6% 7,3% 5,0% 33,8% 3,2% 56,8% 9,4% 0,6% 5,3% -

Consumentenonderzoek 2012

Kunt u aangeven welke supermarkten u als uw primaire, secundaire en tertiaire supermarkt beschouwt? 5,1% 4,6% 3,5%

Plus 1,6% 1,7% 1,8%

Coop

Spar

0,3% 0,7% 0,7%

C1000

Jumbo

11,1% 12,1%

7,2% 2,1% 1,3% 0,8%

Deen

1,6% 1,4% 1,7%

Dekamarkt

1,4% 1,2% 0,7%

Vomar

0,9% 0,6% 0,9%

Jan Linders

2,0% 1,8% 1,4%

EMTĂ&#x2030;

Poiesz

0,9% 0,9% 0,7%

Boni

1,1% 1,0% 0,5% 5,6%

Aldi

9,8%

0,8% 0,5% 0,3% 2,9% 2,4% 2,0%

Dirk van den Broek

Hoogvliet

1,1% 0,9%

3,1%

8,6%

Lidl

10,5%

Albert Heijn

1,0%

3,1%

29,7%

5,3%

0,0% 0,3% 0,3% 1,4% 1,9% 1,9%

overige 0

7,6%

primair

17,5%

9,6%

Albert Heijn XL

geen

14,7%

1,6% 0,9% 0,8%

Nettorama

Albert Heijn to go

11,7%

1,5% 1,3% 1,1%

Bas van der Heijden

Digros

11,3% 12,1%

7,2%

35,4% secundair

tertiair

19. Kunt u aangeven hoeveel euro u wekelijks besteedt in deze winkel?

totaal

per gezinslid

gemiddeld bedrag besteed in primaire supermarkt:

€ 64,93

€ 28,54

gemiddeld bedrag besteed in secundaire supermarkt:

€ 22,65

€ 9,84

gemiddeld bedrag besteed in tertiaire supermarkt:

€ 13,33

€ 5,74

gewogen gemiddelde

€ 94,48

€ 41,34

20. Kunt u aangeven hoeveel euro u wekelijks besteedt in deze winkel?

2012

2011

2010

Gemiddeld bedrag besteed in primaire supermarkt:

€ 64,94

€ 66,54

€ 66,69

Gemiddeld bedrag besteed in secundaire supermarkt:

€ 22,65

€ 22,99

€ 23,08

Gemiddeld bedrag besteed in tertiaire supermarkt:

€ 13,33

€ 13,28

€ 13,75

21a. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (primaire supermarkt)

2012

2011

2010

meer

36%

42%

32%

hetzelfde

56%

52%

61%

100%

21b. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (secundaire supermarkt)

2012

2011

2010

meer

26%

30%

24%

hetzelfde

62%

58%

65%

minder

12%

11%

totaal

100%

21c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (tertiaire supermarkt)

2012

2011

2010

meer

18%

23%

18%

hetzelfde

66%

62%

65%

minder totaal Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? 11% 28% meer hetzelfde minder 61%

minder totaal

16%

15%

17%

100%

Consumentenonderzoek 2012

22a. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (primaire supermarkt)

2012

2011

2010

ik koop minder producten in het algemeen

41%

36%

27%

ik koop andere (goedkopere) producten

36%

25%

24%

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel

35%

31%

33%

anders

22%

28%

37%

22b. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (secundaire supermarkt)

2012

2011

2010

ik koop minder producten in het algemeen

22%

23%

21%

ik koop andere (goedkopere) producten

17%

15%

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel

52%

50%

53%

anders

22%

23%

22c. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (tertiaire supermarkt)

2012

2011

2010

ik koop minder producten in het algemeen

23%

18%

ik koop andere (goedkopere) producten

16%

13%

14%

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel

55%

58%

anders

18%

23%

ik koop minder producten in het algemeen

ik koop andere (goedkopere) producten

22% 23% 17% 16%

primaire supermarkt

secundaire supermarkt

52% 55%

22% 22% 18%

tertiaire supermarkt

23. Hoe vaak per week bezoekt u deze supermarkt?

36%

35%

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel

anders

41%

gemiddeld

primaire supermarkt:

1,96

secundaire supermarkt: tertiaire supermarkt: gewogen gemiddelde

0,92 0,59 3,19

Plus

primair besteding bezoek € 68,31 134

secundair besteding bezoek € 20,54 120

tertiair besteding bezoek € 10,15 93

Coop Spar*

€ 69,75 € 107,64

42 8

€ 21,24 € 13,75

46 19

€ 10,27 € 11,02

47 18

C1000 Jumbo

€ 67,02 € 66,13

298 291

€ 20,98 € 21,82

319 260

€ 12,75 € 14,93

190 173

Deen Dekamarkt

€ 75,28 € 67,67

55 43

€ 23,74 € 21,27

34 37

€ 13,41 € 13,53

22 45

Vomar Jan Linders*

€ 66,26 € 66,00

38 25

€ 25,08 € 17,85

31 16

€ 11,48 € 15,02

18 25

EMTÉ Poiesz* Boni* Aldi Bas van der Heijden Digros* Dirk van den Broek Hoogvliet Lidl Nettorama Albert Heijn Albert Heijn XL

€ 67,27 € 65,05 € 56,16 € 49,33 € 66,70 € 71,54 € 74,42 € 61,51 € 50,98 € 57,91 € 68,34 € 71,65

52 24 29 148 39 22 76 81 227 41 782 139

€ 22,98 € 24,41 € 18,74 € 23,63 € 23,03 € 22,98 € 20,78 € 21,83 € 26,60 € 23,13 € 21,45 € 24,59

47 23 26 308 33 12 64 28 386 23 461 82

€ 8,70 € 14,78 € 14,81 € 15,17 € 13,00 € 14,48 € 11,57 € 16,28 € 15,20 € 13,44 € 12,34 € 10,75

36 18 12 258 28 7 53 23 276 20 252 27

Albert Heijn to go*

€ 0,00

€ 9,06

€ 9,19

Consumentenonderzoek 2012

berekend marktaandeel** 5,1%

gemiddelde besteding per formule € 36,20

Coop

1,8%

€ 32,51

Spar* C1000

0,5% 11,8%

€ 29,35 € 36,04

Jumbo Deen

11,2% 2,1%

€ 37,98 € 47,23

Dekamarkt Vomar

1,8% 1,4%

€ 34,45 € 40,25

Jan Linders* EMTÉ Poiesz* Boni* Aldi Bas van der Heijden Digros* Dirk van den Broek Hoogvliet Lidl Nettorama Albert Heijn Albert Heijn XL

0,9% 2,0% 1,0% 0,9% 7,5% 1,5% 0,8% 3,1% 2,4% 10,6% 1,3% 27,1% 5,0%

€ 35,02 € 36,23 € 36,75 € 34,23 € 25,90 € 37,25 € 47,59 € 39,37 € 45,21 € 29,29 € 37,80 € 44,44 € 49,46

Albert Heijn to go*

0,1%

€ 9,13

Plus

*Bij deze supermarktformules dient voorzichtigheid te worden betracht bij het interpreteren van de resultaten vanwege het kleine aantal respondenten per formule en mogelijke vertekening als gevolg hiervan. **Het marktaandeel wordt berekend door de gemiddelde wekelijkse besteding maal het aantal bezoekers van de primaire, secundaire en tertiaire bezoekers bij elkaar op te tellen.

De primaire supermarkt wordt gemiddeld door de respondenten beoordeeld met een 7,7. In onderstaande grafieken zijn de gemiddelde rapportcijfers per supermarkt weergegeven. Hier is te zien dat Jumbo, Nettorama en Albert Heijn klanten over het algemeen het meest tevreden zijn als het gaat om het totaaloordeel. Vanwege een mogelijke vertekening als gevolg van een klein aantal respondenten, zijn de primaire supermarktformules met minder dan 30 respondenten niet weergegeven om de methodologische kwaliteit van het onderzoek te waarborgen.

24. Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:

2012

2011

2010

totaaloordeel

7,7

7,6

7,7

kwaliteit vers vlees

7,4

7,5

kwaliteit vis

7,1

kwaliteit groenteafdeling

7,4

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg)

7,6

7,5

7,6

kwaliteit brood

7,4

7,3

7,4

kwaliteit koelverse maaltijden

7,5

7,6

kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.) kwaliteit kaas 30

24. Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten: sfeer in de winkel prijsniveau bedieningsgemak parkeergelegenheid

2012

2011

2010

7,4 7,3 7,7 7,7

Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten: parkeergelegenheid

7.7 7.7 7.7

bedieningsgemak

7.7 7.7 7.7 7.3 7.3 7.3

prijsniveau

7.4 7.4 7.4

sfeer in de winkel kwaliteit kaas

7.6 7.6 7.6

kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.)

7.6 7.6 7.6 7.5 7.5 7.5

kwaliteit koelverse maaltijden kwaliteit brood

7.3

7.4 7.4

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg)

7.5 7.4 7.4 7.4

kwaliteit groenteafdeling 7.1 7.1 7.1

kwaliteit vis kwaliteit vers vlees

7.4 7.4

totaaloordeel

2010

7.6 7.6

7.5

7.6

2011

7.7 7.7

2012

Consumentenonderzoek 2012

kwaliteit vers vlees per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):

totaaloordeel per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): Jumbo (n=291)

7.9

Albert Heijn XL (n=139)

7.8

Nettorama (n=41)

7.9

Hoogvliet (n=81)

7.7

Albert Heijn XL (n=139)

7.9

Jumbo (n=291)

7.6

Deen (n=55)

7.8

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.6

Dirk van den Broek (n=76)

7.8

Plus (n=134)

7.5

7.8

Deen (n=55)

7.5

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.7

Lidl (n=227)

7.5

Lidl (n=227)

7.7

Nettorama (n=41)

7.5

Albert Heijn (n=782)

7.7

C1000 (n=298)

7.4

Hoogvliet (n=81)

Bas van der Heijden (n=39)

7.6

Plus (n=134)

7.5

Dekamarkt (n=43)

7.3

C1000 (n=298)

7.5

Vomar (n=38)

7.3

Coop (n=42)

7.4

Aldi (n=148)

7.3

Vomar (n=38)

7.4

Dirk van den Broek (n=76)

7.3

Dekamarkt (n=43)

7.3

Albert Heijn (n=782)

7.3

Aldi (n=148)

7.3

Coop (n=42)

7.2

7.4

Bas van der Heijden (n=39)

kwaliteit vis per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):

kwaliteit groenteafdeling per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): 7.6

Lidl (n=227)

8.1

Jumbo (n=291)

7.5

Nettorama (n=41)

7.9

Albert Heijn XL (n=139)

7.5

Deen (n=55)

7.7

Nettorama (n=41)

7.4

Jumbo (n=291)

7.6

Bas van der Heijden (n=39)

7.2

Bas van der Heijden (n=39)

7.6

Aldi (n=148)

7.2

Albert Heijn XL (n=139)

7.6

Vomar (n=38)

7.1

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.5

Hoogvliet (n=81)

7.1

Dirk van den Broek (n=76)

7.4

Lidl (n=227)

7.1

Hoogvliet (n=81)

7.4

Albert Heijn (n=782)

7.1

Albert Heijn (n=782)

7.4

C1000 (n=298)

7.0

C1000 (n=298)

7.3

Deen (n=55)

7.0

Plus (n=134)

7.2

Plus (n=134)

6.8

Vomar (n=38)

7.2

Dirk van den Broek (n=76)

6.8

Dekamarkt (n=43)

7.1

Dekamarkt (n=43)

6.7

Coop (n=42)

7.0

Coop (n=42)

6.6

Aldi (n=148)

6.8

EMTĂ&#x2030; (n=52)

Consumentenonderzoek 2012

kwaliteit brood per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg) per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): Albert Heijn XL (n=139)

7.9

Deen (n=55)

7.8

Jumbo (n=291)

7.8

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.8

Bas van der Heijden (n=39)

7.8

Hoogvliet (n=81)

7.8

Hoogvliet (n=81)

7.8

Albert Heijn XL (n=139)

7.7

Nettorama (n=41)

7.8

Jumbo (n=291)

7.6

Deen (n=55)

7.7

Plus (n=134)

7.5

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.6

Vomar (n=38)

7.5

Albert Heijn (n=782)

7.6

Albert Heijn (n=782)

7.5

Plus (n=134)

7.5

Coop (n=42)

7.4

C1000 (n=298)

7.5

C1000 (n=298)

7.4

Bas van der Heijden (n=39)

Aldi (n=148)

7.5

Coop (n=42)

7.4

Nettorama (n=41)

7.2

Dirk van den Broek (n=76)

7.4

Dekamarkt (n=43)

7.1

Lidl (n=227)

7.4

Dirk van den Broek (n=76)

7.1

Dekamarkt (n=43)

7.3

Aldi (n=148)

6.9

Vomar (n=38)

7.3

Lidl (n=227)

6.8

7.4

kwaliteit kassa-afhandeling per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):

kwaliteit koelverse maaltijden per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): Nettorama (n=41)

7.8

Jumbo (n=291)

Albert Heijn XL (n=139)

7.7

Deen (n=55)

7.8

Jumbo (n=291)

7.6

Dirk van den Broek (n=76)

7.8

Albert Heijn (n=782)

7.6

Hoogvliet (n=81)

7.8

Deen (n=55)

7.5

Albert Heijn XL (n=139)

7.8

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.5

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.7

Dirk van den Broek (n=76)

7.5

Nettorama (n=41)

7.7

C1000 (n=298)

7.4

Albert Heijn (n=782)

7.6

7.4

Plus (n=134)

7.5

Lidl (n=227)

7.4

Coop (n=42)

7.4

Plus (n=134)

7.3

C1000 (n=298)

7.4

Coop (n=42)

7.3

Dekamarkt (n=43)

7.4

Hoogvliet (n=81)

7.3

Lidl (n=227)

7.4

Vomar (n=38)

7.2

Aldi (n=148)

7.2

Vomar (n=38)

Dekamarkt (n=43)

7.0

Aldi (n=148)

Bas van der Heijden (n=39)

8.2

7.3 7.2 6.4

Consumentenonderzoek 2012

sfeer in de winkel per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):

kwaliteit kaas per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): Albert Heijn XL (n=139)

7.9

Coop (n=42)

7.7

Jumbo (n=291)

7.7

Jumbo (n=291)

7.7

Deen (n=55)

7.7

Albert Heijn XL (n=139)

7.7

Albert Heijn (n=782)

7.7

Plus (n=134)

7.6

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.6

Deen (n=55)

7.6

Hoogvliet (n=81)

7.6

Hoogvliet (n=81)

7.6

Lidl (n=227)

7.6

Dekamarkt (n=43)

7.5

Plus (n=134)

7.5

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.5

Aldi (n=148)

7.5

Albert Heijn (n=782)

7.5

Bas van der Heijden (n=39)

7.5

Dirk van den Broek (n=76)

7.5

Bas van der Heijden (n=39) Dirk van den Broek (n=76)

Nettorama (n=41)

7.5

C1000 (n=298)

7.3

C1000 (n=298)

7.4

Vomar (n=38)

7.3

Dekamarkt (n=43)

7.4

Nettorama (n=41)

7.3

Coop (n=42)

7.3

Lidl (n=227)

Vomar (n=38)

7.2

Aldi (n=148)

7.4 7.4

6.8 6.2

bedieningsgemak per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer):

prijsniveau per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): 8.2

Albert Heijn XL (n=139)

8.2

Bas van der Heijden (n=39)

8.1

Dirk van den Broek (n=76)

7.9

Dirk van den Broek (n=76)

8.0

Hoogvliet (n=81)

7.9

Nettorama (n=41)

8.0

Jumbo (n=291)

7.8

Jumbo (n=291)

7.8

Aldi (n=148)

7.8

Albert Heijn (n=782)

7.8

Hoogvliet (n=81)

7.6

Coop (n=42)

7.7

Deen (n=55)

7.5

Deen (n=55)

7.7

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.7

Lidl (n=227)

Bas van der Heijden (n=39)

7.8

C1000 (n=298)

7.2

EMTĂ&#x2030; (n=52)

7.2

Nettorama (n=41)

7.7

Dekamarkt (n=43)

7.1

Plus (n=134)

7.6

Vomar (n=38)

7.1

C1000 (n=298)

7.6

Albert Heijn (n=782)

6.9

Lidl (n=227)

7.6

Albert Heijn XL (n=139)

6.9

Dekamarkt (n=43)

7.4

Coop (n=42)

6.8

Vomar (n=38)

7.4

Plus (n=134)

6.7

Aldi (n=148)

7.2

Consumentenonderzoek 2012

parkeergelegenheid per (primaire) supermarkt (gemiddelde rapportcijfer): Coop (n=42)

8.3

Albert Heijn XL (n=139)

8.2

Jumbo (n=291)

8.1

Deen (n=55)

8.0

Vomar (n=38)

8.0

EMTĂ&#x2030; (n=52)

8.0

Lidl (n=227)

7.9

C1000 (n=298)

7.8

Aldi (n=148)

7.8

Dirk van den Broek (n=76)

7.8

Hoogvliet (n=81)

7.8

Nettorama (n=41)

7.8

Plus (n=134)

7.6

Dekamarkt (n=43)

7.5

Bas van der Heijden (n=39) Albert Heijn (n=782)

7.3 7.3

2012

2011

2010

het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze

55% 3% 11%

54% 3% 13%

54% 3% 11%

44%

45%

46%

22%

23%

25%

ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijs-kwaliteit verhouding

45%

43%

46%

ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid

22%

23%

ik koop er graag om een andere reden

25. Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk) eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn primaire supermarkt betaal ik geen parkeerkosten

2012

2011

2010

Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk) het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook

55%

ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt

11%

ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk

44%

ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze

22%

ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijskwaliteit verhouding

45%

ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid

22%

ik koop er graag om een andere reden eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn primaire supermarkt betaal ik geen parkeerkosten

Consumentenonderzoek 2012

26. Bent u in het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt?

2012

2011

2010

11% 89% 100%

12% 88% 100%

11% 89% 100%

27. Wat was voor u de meest doorslaggevende reden om van primaire supermarkt te wisselen?

2012

2011

2010

prijs

30%

27%

26%

assortiment

ja nee totaal Ben u in het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt? 11%

ja nee

89%

16%

18%

17%

parkeren

openingstijden

dichterbij

27%

30%

32%

anders

21%

19%

20%

totaal

100%

Wat was voor u de meest doorslaggevende reden om van primaire supermarkt te wisselen? 30%

prijs 16%

assortiment parkeren openingstijden dichterbij (bijv. doordat er een nieuwe supermarkt is gekomen of doordat u zelf verhuisd bent) anders

4% 2% 27% 21%

2.5 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt Het belangrijkste aspect van een goede supermarkt is volgens de respondenten de prijs. Daarna is de afstand van huis tot de winkel het meest belangrijk. 28. Wat vindt u de belangrijkste aspecten van een goede supermarkt? (maximaal vijf antwoorden mogelijk) prijs sfeer in de winkel persoonlijke aandacht van de ondernemer persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel deskundig personeel vriendelijk personeel verse producten groente- en fruitafdeling ruime keuze groente- en fruitafdeling ruime keuze kant-en-klaar maaltijden altijd vers brood tot sluitingstijd ruime keuze verse vis ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar) goede parkeergelegenheid gratis parkeergelegenheid goede fietsenstalling goed functionerende winkelwagen korte rijen bij de kassaâ&#x20AC;&#x2122;s weinig uitverkochte artikelen tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is brede gangpaden logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel voldoende biologische producten in de winkel voldoende voedingsmiddelen die speciaal bestemd zijn voor allochtonen voldoende eigen (huis)merken duidelijke folder met aanbiedingen mogelijkheid koffie te drinken goede klachtenafhandeling niet goed, geld terug bekend met personeel in de supermarkt winkel is dichtbij buurtgenoten kopen er ook weet waar de producten liggen meeste keuze in het algemeen

2012

2011

2010

54% 12% 2% 8% 7% 25% 29% 20% 3% 12% 2% 3% 19% 26% 2% 4% 31% 26% 6% 13% 14% 6% 1% 17% 16% 1% 5% 8% 3% 38% 1% 22% 21%

49% 14% 2% 7% 7% 25% 30% 23% 3% 14% 2% 3% 21% 26% 3% 5% 32% 26% 6% 14% 15% 7% 1% 15% 15% 1% 5% 8% 3% 37% 1% 22% 23%

78% 24% 3% 11% 11% 35% 49% 29% 5% 20% 2% 3% 21% 23% 3% 3% 31% 21% 5% 7% 8% 5% 0% 9% 9% 0% 4% 4% 1% 26% 0% 10% 10%

Consumentenonderzoek 2012

Wat vindt u de belangrijkste aspecten van een goede supermarkt? (maximaal vijf antwoorden mogelijk) prijs

54%

winkel is dichtbij

38%

korte rijen bij de kassaâ&#x20AC;&#x2122;s

31%

verse producten groente- en fruitafdeling

29%

weinig uitverkochte artikelen

26%

gratis parkeergelegenheid

26%

vriendelijk personeel

25%

weet waar de producten liggen

22%

meeste keuze in het algemeen

21%

ruime keuze groente- en fruitafdeling

19%

goede parkeergelegenheid

19%

voldoende eigen (huis)merken

16%

duidelijke folder met aanbiedingen

16%

logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel

14%

brede gangpaden

13%

sfeer in de winkel

12%

altijd vers brood tot sluitingstijd

12%

niet goed, geld terug

persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel

deskundig personeel

voldoende biologische producten in de winkel

tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is

goede klachtenafhandeling

goed functionerende winkelwagen

ruime keuze kant-en-klaar maaltijden

ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar)

bekend met personeel in de supermarkt

goede fietsenstalling

persoonlijke aandacht van de ondernemer

ruime keuze verse vis

mogelijkheid koffie te drinken

voldoende voedingsmiddelen die speciaal bestemd zijn voor allochtonen

buurtgenoten kopen er ook

2.6 Parkeren De helft van de respondenten gaat met de auto naar de supermarkt, drie tiende met de fiets of bromfiets en een vijfde gaat lopend. De gemiddelde afstand tot de supermarkt bedraagt 2 kilometer. Respondenten doen er gemiddeld zes minuten over om deze afstand af te leggen. Van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, geeft vrijwel iedereen aan dat de mogelijkheid bestaat om direct bij de primaire supermarkt te parkeren. Een ruime meerderheid geeft tevens aan dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn. Zeven procent van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, moet zelf betalen om te parkeren. Van degenen die gratis kunnen parkeren, hoeft een ruime meerderheid geen parkeerschijf te gebruiken. Twee derde geeft aan dat de parkeerkosten een reden zijn om een supermarkt niet of niet meer te bezoeken. Ook de soort parkeergelegenheid is voor een meerderheid een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken, vooral als er onvoldoende parkeerplaatsen zijn of als de parkeerplaats te ver weg is. 29. Op welke manier gaat u meestal naar de supermarkt? fiets/bromfiets lopend

2012 29% 19%

2011 28% 18%

2010 29% 18%

auto

51%

53%

52%

anders

totaal

100%

2012

2011

2010

2,0 5,8

2,0 6,1

2,0 6,2

31a. Bestaat de mogelijkheid om te parkeren direct bij uw primaire supermarkt? (dit kan zijn op eigen of aangrenzend parkeerterrein)

2012

2011

2010

99%

100%

Op welke manier gaat u meestal naar de supermarkt? 1% 29%

fiets / bromfiets lopend auto

51%

anders 19%

30. Wat is ongeveer de afstand van uw woning tot uw primaire supermarkt en hoeveel minuten kost het u om deze afstand af te leggen? gemiddeld aantal kilometer gemiddeld aantal minuten

nee totaal

Consumentenonderzoek 2012

Bestaat de mogelijkheid om te parkeren direct bij uw primaire supermarkt? 1%

ja nee

99% 31b. Vindt u dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij uw primaire supermarkt?

2012

2011

2010

88%

86%

87%

nee

12%

14%

13%

100%

totaal

Vindt u dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij uw primaire supermarkt? 12%

ja nee

88%

32a. Moet u bij uw primaire supermarkt betalen om te parkeren? ja ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug nee, ik kan gratis parkeren totaal Moet u bij uw primaire supermarkt betalen om te parkeren? 7%

4% ja ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug nee, ik kan gratis parkeren

89% 44

2012

2011

2010

89%

88%

90%

100%

32b. U heeft aangegeven dat u gratis kunt parkeren bij uw primaire supermarkt. Is het gebruik van een parkeerschijf verplicht omdat er sprake is van een zogenaamde blauwe zone?

2012

2011

2010

18%

15%

16%

nee

82%

84%

100%

weet ik niet totaal

Is het gebruik van een parkeerschijf verplicht omdat er sprake is van een zogenaamde blauwe zone? 18%

ja nee

82%

33. Zijn parkeerkosten (in het algemeen) voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?

2012

2011

2010

67%

64%

59%

nee totaal

33%

36%

41%

100%

Zijn parkeerkosten (in het algemeen) voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?

33%

ja nee

67%

Consumentenonderzoek 2012

34. Is de soort parkeergelegenheid voor u een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken? We bedoelen hiermee niet of u moet betalen voor een parkeerplaats. (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is

46%

47%

ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is

50%

49%

50%

ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is

23%

21%

ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren

11%

ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is

22%

23%

22%

29%

28%

27%

ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar ja, anders nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem Is de soort parkeergelegenheid voor u een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken? (meerdere antwoorden mogelijk) ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is

46%

ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is

50%

ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is

23%

ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is

8% 4%

ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar ja, anders nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem

22% 1% 29%

2.7 Het assortiment Het belangrijkste aspect van het assortiment van een supermarkt is volgens de respondenten een goede kwaliteit van groente en fruit. Ook worden voldoende aanbod, een ruime keuze in groente en fruit, kwalitatief goede huismerken en een goede kwaliteit van vlees en vleeswaren belangrijk gevonden. Het minst belangrijk zijn de keuze aan branchevreemde producten, verse vis na 18:00 uur en zondagsopening. 35. Hoe belangrijk vindt u de volgende aspecten van het assortiment van een supermarkt?

2012

2011

2010

ruime keuze A-merken

6,8

6,9

ruime keuze huismerken

7,3

kwalitatief goede huismerken

7,7

7,6

7,7

ruime keuze voorverpakte versproducten

6,9

ruime keuze drogisterij-artikelen

5,8

ruime keuze vlees en vleeswaren

7,3

goede kwaliteit vlees en vleeswaren

7,7

vers vlees en vleeswaren na 18.00 uur

6,4

6,5

6,4

ruime keuze verse vis

5,6

5,7

goede kwaliteit verse vis

6,1

6,2

verse vis na 18.00 uur

5,2

5,3

ruime keuze groente en fruit

7,8

goede kwaliteit groente en fruit

8,0

verse groente en fruit na 18.00 uur

6,7

6,8

6,7

ruime keuze brood

7,2

7,3

goede kwaliteit brood

7,6

7,7

vers brood na 18.00 uur

6,5

6,6

ruime keuze biologische producten

5,6

ruime keuze duurzame producten waaronder Fairtrade producten

5,6

5,5

ruime keuze branchevreemde producten

4,8

4,7

voldoende aanbod/beschikbaarheid van de producten/geen lege schappen

7,9

8,0

ruime keuze laaggeprijsde producten anders dan A- en huismerken (zgn. C-merken)

7,0

6,9

zondagsopening

5,3

5,1

Een vijfde van de respondenten heeft het afgelopen jaar een klacht ingediend bij hun supermarkt. In de meeste gevallen ging het om een product dat niet aanwezig was, een verstreken houdbaarheidsdatum of de kwaliteit van een product. Voor twee vijfde is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken. In veel gevallen gaat het dan om Aldi of Lidl. Voor drie vijfde van de respondenten is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken. Het gaat dan vooral om Albert Heijn.

Consumentenonderzoek 2012

36. Heeft u in de afgelopen 12 maanden een klacht ingediend/uw ongenoegen geuit bij uw supermarkt? Zo ja, waar ging deze klacht over? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

nee, ik heb geen klacht ingediend/mijn ongenoegen geuit in de afgelopen 12 maanden

81%

80%

81%

product was niet aanwezig

product was uit het assortiment genomen

product was niet vers/houdbaarheidsdatum was verstreken

onvoldoende keuze A-merken

onvoldoende keuze huismerken

onvoldoende keuze vers brood

onvoldoende keuze vers vlees/vleeswaren

onvoldoende keuze verse vis

onvoldoende keuze verse groente/fruit

onvoldoende keuze biologische producten

onvoldoende keuze Fairtrade producten

onvoldoende keuze branchevreemde producten

kwaliteit van een product

prijs van een product

bediening door het winkelpersoneel

parkeervoorzieningen

openingstijden

lange rijen bij kassa's

anders

37. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?

2012

2011

2010

42%

45%

42%

nee

58%

55%

59%

100%

totaal Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken? 42% ja nee

58%

38. Welke supermarkt(en) bezoekt u niet meer vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

Plus

Coop

Spar

C1000

11%

Jumbo

Deen

Dekamarkt

Vomar

Jan Linders

EMTĂ&#x2030;

Poiesz

Boni

Aldi

23%

24%

26%

Bas van der Heijden

Digros

Dirk van den Broek

Hoogvliet

Lidl

16%

18%

19%

Nettorama

Albert Heijn

Albert Heijn XL

Albert Heijn to go Anders

31%

33%

Consumentenonderzoek 2012

Welke supermarkt(en) bezoekt u niet (meer) vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk) Plus

Coop

Spar

C1000 Jumbo Deen

11% 5% 2%

Dekamarkt

Vomar

Jan Linders EMTĂ&#x2030; Poiesz Boni

2% 4% 2% 3%

Aldi

23%

Bas v.d. Heijden

Digros

Dirk v.d. Broek Hoogvliet

4% 2%

Lidl Nettorama

Albert Heijn

Albert Heijn XL Albert Heijn to go Anders

16%

1% 5% 31%

39. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken?

2012

2011

2010

62%

67%

66%

nee totaal

38%

33%

34%

100%

Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken?

38%

ja nee

62%

40. Welke supermarkt(en) bezoekt u juist vaker vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

Plus

Coop

Spar

C1000

15%

16%

Jumbo

23%

20%

19%

Deen

Dekamarkt

Vomar

Jan Linders

EMTĂ&#x2030;

Poiesz

Boni

Aldi

14%

16%

14%

Bas van der Heijden

Digros

Dirk van den Broek

Hoogvliet Lidl Nettorama

20%

19%

22%

Albert Heijn*

40%

52%

54%

Albert Heijn XL

15%

Albert Heijn to go

Anders

* het significante verschil wordt mogelijk verklaard doordat in 2012 de optie Albert Heijn gesplitst is in Albert Heijn, Albert Heijn XL en Albert Heijn to go

Consumentenonderzoek 2012

Door vraag 38 en 40 te combineren kan onderstaande tabel gemaakt worden. Uit deze tabel is de wervende kracht van het assortiment van de verschillende supermarkten af te leiden. De cijfers zijn berekend door het percentage mensen dat een supermarkt minder vaak bezoekt vanwege het assortiment af te trekken van het percentage mensen dat een supermarkt juist vaker bezoekt vanwege het assortiment, uitgaande van het totale aantal respondenten. Te zien is dat met name het assortiment van Albert Heijn aanspreekt. Het assortiment van Aldi en Spar spreekt de respondenten het minst aan. Wervende kracht van het assortiment:

Albert Heijn Jumbo

23,0% 11,6%

Albert Heijn XL Lidl C1000 Plus Dirk v.d. Broek Deen Hoogvliet Bas v.d. Heijden Dekamarkt Vomar EMTĂ&#x2030; Jan Linders Poiesz Boni Digros Nettorama Coop Albert Heijn to go Aldi

8,6% 5,6% 5,0% 1,8% 1,6% 1,0% 0,5% 0,4% 0,2% -0,1% -0,1% -0,2% -0,2% -0,6% -0,7% -0,8% -1,0% -1,2% -1,2%

Spar

-2,5%

41. Heeft u in de afgelopen 12 maanden wijzigingen in het assortiment van uw supermarkt opgemerkt?

2012

2011

2010

nee

47%

44%

42%

ja, het assortiment is minder uitgebreid/er zijn artikelen/merken vervallen

14%

13%

ja, het assortiment is uitgebreid/er zijn artikelen/merken bijgekomen ja, het assortiment is ten aanzien van een aantal artikelen/merken uitgebreid, maar andere artikelen/merken zijn vervallen totaal

15%

18%

19%

24%

26%

100%

Heeft u in de afgelopen 12 maanden wijzigingen in het assortiment van uw supermarkt opgemerkt?

nee

47%

ja, het assortiment is minder uitgebreid / er zijn artikelen/merken vervallen

14%

ja, het assortiment is uitgebreid / er zijn artikelen/merken bijgekomen

15%

ja, het assortiment is ten aanzien van een aantal artikelen/merken uitgebreid, maar andere artikelen/merken zijn vervallen

24%

42. Wat vindt u van deze wijziging in het assortiment? het assortiment is minder uitgebreid/er zijn artikelen/merken vervallen (zeer) positief niet positief/niet negatief (zeer) negatief

2011

2010

28%

27%

26%

66%

64%

68%

100%

het assortiment is uitgebreid/er zijn artikelen/merken bijgekomen

2012

2011

2010

(zeer) positief

89%

87%

89%

niet positief/niet negatief

10%

13%

11%

totaal

(zeer) negatief

totaal

100%

het assortiment is ten aanzien van een aantal artikelen/merken uitgebreid, maar andere artikelen/merken zijn vervallen

2012

2011

2010

(zeer) positief

13%

17%

18%

niet positief/niet negatief

73%

66%

(zeer) negatief

15%

17%

16%

100%

totaal

2012

Consumentenonderzoek 2012

43. Wat vindt u van de verhouding tussen de verbreding van het assortiment en de vindbaarheid/tijd die nodig is om alle boodschappen bij elkaar te krijgen? Denkt u bij het beantwoorden van deze vraag aan uw primaire supermarkt. het assortiment van mijn primaire supermarkt mag uitgebreid worden, ook al kost het me dan meer tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen het assortiment moet blijven zoals het nu is het assortiment van mijn primaire supermarkt zou juist ingeperkt moeten worden, het kost me nu al te veel tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen totaal

2012

2011

2010

52%

53%

56%

47%

46%

43%

100%

Wat vindt u van de verhouding tussen de verbreding van het assortiment en de vindbaarheid / tijd die nodig is om alle boodschappen bij elkaar te krijgen? Denkt u bij het beantwoorden van deze vraag aan uw primaire supermarkt. het assortiment van mijn primaire supermarkt mag uitgebreid worden, ook al kost het me dan meer tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen

52%

het assortiment moet blijven zoals het nu is

het assortiment van mijn primaire supermarkt zou juist ingeperkt moeten worden, het kost me nu al te veel tijd om alle boodschappen bij elkaar te krijgen

47%

44. Hoeveel tijd brengt u gemiddeld per week in supermarkten door om boodschappen te doen? (alle bezoeken per week samen) gemiddeld* aantal uur per week:

1 uur en 20 minuten

*Het gemiddelde is berekend door de 5% hoogste en laagste scores buiten beschouwing te laten. Dit om te voorkomen dat enkele uitschieters/ extreme waarden het gemiddelde onevenredig be誰nvloeden.

2.8 Huismerken Zeven tiende van de respondenten geeft aan dat de prijs de belangrijkste reden is om huismerken te kopen. Een even grote groep geeft aan dat veel huismerken inmiddels van A-merk kwaliteit zijn en dat ze met alle plezier een huismerk pakken als een A-merk niet beschikbaar is. Een goed huismerk is voor de helft van de respondenten reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken. Bijna vier tiende heeft geen voorkeur voor een specifiek huismerk, een vijfde kiest voor het huismerk van Albert Heijn. 45. In hoeverre bent u het eens met de volgende stellingen over huismerken ten opzichte van A-merken? De prijs is de belangrijkste reden om huismerken te kopen.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

70%

76%

78%

neutraal

21%

17%

15%

(helemaal) oneens

10%

100%

totaal 54

45. In hoeverre bent u het eens met de volgende stellingen over huismerken ten opzichte van A-merken? Ik koop nu meer A-merken dan een jaar geleden.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

14%

16%

15%

neutraal

35%

36%

33%

(helemaal) oneens

51%

48%

52%

totaal

100%

Een kwalitatief goed huismerk is voor mij de reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

52%

51%

53%

neutraal

32%

33%

31%

(helemaal) oneens

17%

16%

17%

totaal

100%

Het aantal A-merken is nog steeds ruim voldoende.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

73%

77%

76%

neutraal

24%

20%

19%

(helemaal) oneens

totaal

100%

Veel huismerken zijn inmiddels van A-merk kwaliteit.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

69%

66%

68%

neutraal

25%

27%

26%

totaal

100%

Als een A-merk niet beschikbaar is, pak ik met alle plezier een huismerk.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

66%

63%

65%

neutraal

24%

25%

22%

(helemaal) oneens

11%

12%

totaal

100%

Luxe premium-huismerken zijn beter dan A-merken.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

20%

22%

19%

neutraal

60%

61%

62%

(helemaal) oneens

19%

17%

19%

totaal

100%

Ik ga in de toekomst (vaker) huismerken kopen.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

42%

neutraal

47%

49%

(helemaal) oneens

11%

100%

totaal

Consumentenonderzoek 2012

23% De prijs is de belangrijkste reden om huismerken te kopen. 2%

3% Ik koop nu meer A-merken dan een jaar geleden.

46%

21%

11%

35% 40%

11% 13%

Een kwalitatief goed huismerk is voor mij de reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken. 3%

39% 32%

13% 12%

Het aantal A-merken is nog steeds ruim voldoende.

16% Veel huismerken zijn inmiddels van A-merk kwaliteit.

25%

5% 1%

19%

Als een A-merk niet beschikbaar is, pak ik met alle plezier een huismerk. 2%

24%

13%

helemaal eens

eens

neutraal

46%

60%

16%

53%

15%

Luxe premium-huismerken zijn beter dan A-merken.

Ik ga in de toekomst (vaker) huismerken kopen.

60%

24%

3% 1%

9% oneens

30%

47%

helemaal oneens

46. Heeft u een specifieke voorkeur voor een bepaald huismerk?*

2012

2011

2010

19%

23%

AH Excellent

Aldi

C1000

Euroshopper

Jan Linders

Jumbo

Markant

Lidl

O'Lacy

Perfekt

Plus

37%

39%

41%

100%

1 de Beste AH/Albert Heijn

Super de Boer anders nee, ik heb geen specifieke voorkeur totaal

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per huismerk

Heeft u een specifieke voorkeur voor een bepaald huismerk? 1 de Beste

AH / Albert Heijn

19%

AH Excellent Aldi

6% 4%

C1000

Euroshopper Jan Linders Jumbo Markant

8% 0% 5% 1%

Lidl Perfekt Plus anders nee, ik heb geen specifieke voorkeur

6% 4% 2% 1% 37% Consumentenonderzoek 2012

2.9 Non-food producten De helft van de respondenten vindt het niet belangrijk dat een supermarkt non-food producten aanbiedt. Slechts iets meer dan een tiende vindt dat er meer non-food in de supermarkt moet komen en eenzelfde aantal geeft aan dat het aanbod branchevreemde non-food producten reden is om een bepaalde supermarkt te bezoeken. 47. Vindt u het belangrijk dat een supermarkt branchevreemde non-food producten aanbiedt?

2012

2011

2010

(zeer) belangrijk neutraal (zeer) onbelangrijk totaal

15% 33% 52% 100%

18% 37% 45% 100%

17% 37% 47% 100%

Vindt u het belangrijk dat een supermarkt branchevreemde non-food producten aanbiedt? 2% 19%

13%

zeer belangrijk belangrijk neutraal onbelangrijk zeer onbelangrijk

33%

48. In hoeverre bent u het eens met de volgende stellingen over het aanbod van non-food producten in de supermarkt? Er moet meer non-food in de supermarkt komen, dus ook nietbranchegerelateerd.

2012

2011

2010

(helemaal) eens

14%

16%

neutraal

37%

46%

45%

(helemaal) oneens

50%

38%

39%

100%

2012

2011

2010

15% 31% 54% 100%

17% 37% 46% 100%

19% 34% 47% 100%

totaal Het aanbod branchevreemde non-food producten is voor mij reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal 3% Er moet meer non-food in de supermarkt komen, dus ook niet-branchegerelateerd.

11% 17%

3% Het aanbod branchevreemde non-food producten is voor mij reden om een bepaalde supermarkt te bezoeken.

11% 20%

helemaal eens

eens

neutraal

oneens

37% 33%

31% 34%

helemaal oneens

2.10 Duurzaamheid Duurzaam voedsel is voedsel dat duurzaam geproduceerd is. Duurzaam produceren houdt in dat: • er zo zuinig mogelijk wordt omgegaan met natuurlijke bronnen als water, energie en land; • er voor gezorgd wordt dat er zo weinig mogelijk verontreinigende stoffen, zoals bestrijdings-middelen, antibiotica en CO2, in het milieu komen; • de mensen en dieren die bij de productie betrokken zijn zo goed mogelijk worden behandeld. Wanneer is een product duurzaam? Hierbij baseren wij ons vooral op maatschappelijk (en vaak ook wetenschappelijk) geaccepteerde principes als eerlijke handel, mensenrechten, milieuvriendelijke landbouw, hernieuwbare energie, dierenrechten en kringloop. Over het algemeen zijn dit soort principes onderbouwd door keurmerken, labels en normen. Maar ook het vertrouwen in het verhaal achter een product, het oordeel van consumenten en in sommige gevallen onze eigen ogen, oren en beoordelingsvermogen tellen mee. Keurmerken en officiële normen zijn overigens wel leidend. Een ruime meerderheid van de respondenten koopt wel eens duurzame producten, een derde van deze groep geeft aan dat men bewust meer duurzame producten is gaan kopen dan een jaar geleden. De twee belangrijkste redenen om duurzame producten te kopen, zijn het milieu en omdat het gezonder is volgens de respondenten. Op het moment dat producten in de aanbieding zijn of als producten aanspreken, beslissen de respondenten of ze duurzame producten gaan kopen. Een kwart heeft echter geen specifiek moment waarop men dit beslist. Drie kwart van de respondenten geeft aan duurzame producten het vaakst in de supermarkt te kopen. In de meeste gevallen bedraagt het percentage dat uitgegeven wordt aan duurzame producten minder dan 20% van het totale aankoopbedrag.

Consumentenonderzoek 2012

49. Hoe vaak koopt u duurzame producten?

2012

2011

2010

altijd of vaak soms zelden of nooit totaal

14% 49% 37% 100%

11% 48% 41% 100%

13% 46% 41% 100%

Hoe vaak koopt u duurzame producten? 9%

13% altijd

28%

vaak soms zelden nooit 49% 50. Bent u bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden?

absoluut

relatief

519

31%

ja, ik ben bewust meer duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden ja, ik ben bewust minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden

nee, ik ben niet bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden

1059

64%

totaal

1651

100%

Bent u bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden? ja, ik ben bewust meer duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden ja, ik ben bewust minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden nee, ik ben niet bewust meer of minder duurzame producten gaan kopen dan een jaar geleden

31% 4% 64%

51. Wat is/zijn de belangrijkste reden(en) dat u duurzaam voedsel koopt? (meerdere antwoorden mogelijk)

2012

2011

2010

32% 30% 4% 44% 37% 5% 44% 9% 7%

31% 32% 4% 43% 33% 4% 48% 8% 7%

niet chemisch bewerkt smaak om af te vallen gezonder geen dierenleed aangemoedigd door vrienden/familie milieu uit gewoonte anders

Wat is/zijn de belangrijkste reden(en) dat u duurzaam voedsel koopt? (meerdere antwoorden mogelijk) niet chemisch bewerkt

32%

smaak om af te vallen

30% 4%

gezonder

44%

geen dierenleed aangemoedigd door vrienden / familie

37% 5%

milieu uit gewoonte anders

44% 9% 7%

Consumentenonderzoek 2012

52. Op welk moment beslist u doorgaans of u duurzame producten gaat kopen? (meerdere antwoorden mogelijk) als een product in de aanbieding is als extra informatie verwijst naar een duurzaam product als vrienden/familie/bekenden mij het product adviseren als een product mij aanspreekt als een ander product niet aanwezig is anders ik heb geen specifiek moment waarop ik beslis

2012

2011

2010

41% 13% 6% 52% 6% 2% 23%

38% 15% 7% 54% 6% 3% 19%

47% 11% 9% 51% 5% 3% 19%

Op welk moment beslist u doorgaans of u duurzame producten gaat kopen? (meerdere antwoorden mogelijk) als een product in de aanbieding is als extra informatie verwijst naar een duurzaam product als vrienden / familie / bekenden mij het product adviseren

41% 13% 6%

als een product mij aanspreekt als een ander product niet aanwezig is anders

52% 6% 2%

ik heb geen specifiek moment waarop ik beslis

23%

53. Wanneer u wekelijks voor € 100 aan levensmiddelen koopt, hoeveel van die € 100 is dan uitgegeven aan biologische producten?

2012

2011

2010

minder dan 10 euro 10–20 euro 20–30 euro 30–40 euro 40 euro of meer totaal

49% 32% 11% 4% 4% 100%

50% 31% 10% 4% 5% 100%

60% 26% 8% 2% 3% 100%

Wanneer u wekelijks voor € 100 aan levensmiddelen koopt, hoeveel van die € 100 is dan uitgegeven aan duurzame producten? 4% 4% minder dan 10 euro

10%

10–20 euro 20–30 euro 30–40 euro 40 euro of meer 32%

49%

54. Waar koopt u het vaakst duurzame producten? (maximaal 2 antwoorden mogelijk) speciaalzaak boer markt supermarkt reformhuis/biologische winkel anders

2012

2011

2010

15% 8% 14% 74% 12% 2%

15% 7% 9% 79% 13% 1%

Waar koopt u het vaakst duurzame producten? (maximaal 2 antwoorden mogelijk) speciaalzaak

15%

boer

markt

14%

supermarkt

74%

reformhuis / biologische winkel anders

12% 2%

Een ruime meerderheid van de respondenten vindt dat het assortiment duurzame producten niet uitgebreid hoeft te worden. Duurzame producten worden door drie kwart van de respondenten tussen de 5% en 30% duurder geschat dan nietduurzame producten. Een derde van de respondenten geeft aan dat zij meer duurzame producten zouden kopen als er geen prijsverschil zou zijn en nog eens een derde zou dit doen als het prijsverschil maximaal 10% zou zijn. Drie tiende geeft echter aan niet meer duurzame producten te gaan kopen bij een kleiner prijsverschil maar gelijke kwaliteit. Als respondenten de keuze wordt gegeven tussen een product zonder Fairtrade-keurmerk of hetzelfde product met dit keurmerk dat 10% duurder is, kiest bijna een vijfde voor het product met keurmerk. Als het product 5% duurder zou zijn, kiest bijna twee vijfde voor het Fairtrade product. Drie tiende geeft echter bij beide opties aan niet te weten voor welk product men zou kiezen. *Top 3 van de gegeven antwoorden:

aantal

vlees groente en fruit

48 18

vis

Consumentenonderzoek 2012

55a. Vindt u dat het assortiment duurzame producten in de supermarkt uitgebreid moet worden?

2012

2011

2010

ja nee, ik vind het assortiment toereikend totaal

11% 89% 100%

14% 86% 100%

11% 89% 100%

Vindt u dat het assortiment duurzame producten in uw primaire supermarkt uitgebreid moet worden? 11%

ja nee

89% 55b. Hoeveel procent zijn duurzame producten volgens u duurder dan vergelijkbare niet-duurzame producten?

2012

2011

2010

geen prijsverschil minder dan 5% 5–10% 10–20% 20–30% 30–40% 40–50% 50% of meer totaal

6% 9% 30% 28% 16% 5% 2% 3% 100%

6% 7% 27% 30% 18% 6% 2% 3% 100%

7% 8% 29% 30% 16% 5% 2% 3% 100%

Hoeveel procent zijn duurzame producten volgens u duurder dan vergelijkbare niet-duurzame producten? geen prijsverschil

minder dan 5%

5–10%

30%

10–20%

28%

20–30% 30–40% 40–50% 50% of meer

16% 5% 2% 3%

55c. Zou u meer duurzame producten kopen als het prijsverschil minder was en de kwaliteit gelijk was? Indien ja, kunt u dan aangeven bij maximaal hoeveel procent prijsverschil? nee ja, ik zou meer biologische producten kopen, bij een prijsverschil van: geen prijsverschil maximaal 5% maximaal 10% maximaal 20% maximaal 30% maximaal 40% maximaal 50% totaal

2012

2011

2010

28% 34% 22% 11% 3% 1% 0% 1% 100%

27% 34% 23% 11% 4% 1% 0% 1% 100%

29% 35% 22% 10% 3% 1% 0% 0% 100%

Zou u meer duurzame producten kopen als het prijsverschil minder was en de kwaliteit gelijk was? Indien ja, kunt u dan aangeven bij maximaal hoeveel procent prijsverschil? nee

28%

ja, ik zou meer duurzame producten kopen, bij een prijsverschil van: geen prijsverschil

34%

maximaal 5%

22%

maximaal 10% maximaal 20%

11% 3%

maximaal 30%

maximaal 40%

maximaal 50%

Consumentenonderzoek 2012

Een Fairtrade-keurmerk is een keurmerk voor eerlijke handel. Fairtrade bevordert eerlijke handel omdat een groter deel van de opbrengst naar de boeren in ontwikkelingslanden zelf gaat. De meeste Fairtrade-producten zijn in Nederland te koop onder het Max Havelaar-keurmerk. 56a. Stel dat u kunt kiezen tussen hetzelfde product met een Fairtrade-keurmerk of zonder Fairtrade-keurmerk. Het product met het keurmerk is 10% duurder. Welk product kiest u dan? het product met Fairtrade-keurmerk het product zonder Faitrade-keurmerk weet niet totaal

2012

2011

2010

17% 54% 29% 100%

19% 52% 29% 100%

17% 53% 30% 100%

Stel dat u kunt kiezen tussen hetzelfde product met een Fairtrade-keurmerk of zonder Fairtrade-keurmerk. Het product met het keurmerk is 10% duurder. Welk product kiest u dan? 29%

17%

het product met Fairtrade-keurmerk het product zonder Fairtrade-keurmerk weet niet

54% 56b. En als het prijsverschil 5% is?

2012

2011

2010

het product met Fairtrade-keurmerk het product zonder Faitrade-keurmerk weet niet totaal

38% 34% 28% 100%

39% 34% 27% 100%

35% 36% 29% 100%

En als het prijsverschil 5% is?

28%

38% het product met Fairtrade-keurmerk het product zonder Fairtrade-keurmerk weet niet

34%

2.11 Gezonde keuze keurmerken Tegenwoordig wordt steeds meer gebruik gemaakt van keurmerken die aangeven hoe gezond een product is, zoals het ‘Gezonde Keuze Klavertje’ van Albert Heijn of het ‘Ik kies bewust’ logo.

Vrijwel iedereen geeft aan dit soort keurmerken wel eens tegen te komen in de supermarkt. Twee vijfde van de respondenten koopt in de supermarkt wel eens bewust producten met een dergelijk keurmerk. Drie kwart let wel eens op 'gezonde keuze' keurmerken op verpakkingen in de supermarkt, twee vijfde vindt het belangrijk dat met een keurmerk wordt aangegeven hoe gezond een product is. Verder koopt een kwart wel eens bewust producten met een 'biologisch' keurmerk in de supermarkt. 57. Komt u dit soort keurmerken wel eens tegen in de supermarkt?

2012

2011

2010

ja, ik zie regelmatig producten met een 'gezonde keuze' keurmerk ja, ik zie af en toe een product met een 'gezonde keuze' keurmerk nee, ik zie zo'n keurmerk (vrijwel) nooit totaal

59% 32% 9% 100%

67% 27% 6% 100%

65% 28% 7% 100%

Komt u dit soort keurmerken wel eens tegen in de supermarkt? 9% ja, ik zie regelmatig producten met een 'gezonde keuze' keurmerk ja, ik zie af en toe een product met een 'gezonde keuze' keurmerk 32%

59%

nee, ik zie zo'n keurmerk (vrijwel) nooit

Consumentenonderzoek 2012

58. Koopt u wel eens bewust producten met een 'gezonde keuze' keurmerk? ja, in de supermarkt ja, in een speciaalzaak ja, zowel in de supermarkt als in een speciaalzaak nee totaal

2012

2011

2010

41% 1% 5% 53% 100%

45% 1% 6% 49% 100%

41% 1% 5% 54% 100%

Koopt u wel eens bewust producten met een 'gezonde keuze' keurmerk? ja, in de supermarkt ja, in een speciaalzaak

41% 1%

ja, zowel in de supermarkt als in een speciaalzaak

nee

53%

59. Vindt u het over het algemeen belangrijk dat door middel van een keurmerk op een product wordt aangegeven hoe gezond dit product is?

2012

2011

2010

(zeer) belangrijk neutraal (zeer) onbelangrijk totaal

39% 38% 23% 100%

43% 35% 22% 100%

41% 34% 24% 100%

Vindt u het over het algemeen belangrijk dat door middel van een keurmerk op een product wordt aangegeven hoe gezond dit product is? 8% 9% 14%

zeer belangrijk belangrijk 31%

neutraal onbelangrijk zeer onbelangrijk

38%

60. Let u in de supermarkt op 'gezonde keuze' logoâ&#x20AC;&#x2122;s op verpakkingen?

2012

2011

2010

altijd of vaak soms zelden of nooit totaal

17% 33% 50% 100%

19% 35% 46% 100%

16% 34% 50% 100%

Let u in de supermarkt op 'gezonde keuze' logoâ&#x20AC;&#x2122;s op verpakkingen? 4% 24%

13%

altijd vaak soms zelden nooit

26%

33%

Consumentenonderzoek 2012

Koopt u wel eens bewust producten met een 'biologisch' keurmerk zoals hierboven? ja, in de supermarkt ja, in een speciaalzaak ja, zowel in de supermarkt als in een speciaalzaak

23% 3% 8%

nee

66%

2.12 Betaalwijze en eetgedrag Zeven tiende geeft aan (vrijwel) altijd met pin/chip te betalen. Bijna drie kwart van de respondenten zou dan ook bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als dat gevraagd zou worden en een ongeveer even grote groep zou niet van primaire supermarkt wisselen als deze zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren. Toch wil een kwart de mogelijkheid houden om contant te betalen en zou dan ook van supermarkt wisselen als deze maatregel zou worden ingevoerd. De respondenten eten gemiddeld een dag per week vis en ongeveer vijf dagen vlees. Vier vijfde let bij de aankoop van vlees niet op het land van herkomst. Bij de aankoop van merkartikelen geeft een derde de voorkeur aan Nederlandse producten, terwijl drie vijfde geen voorkeur heeft of niet let op het land van herkomst. 61. Betaalt u in de supermarkt contant of met pin/chip?

2012

2011

2010

(vrijwel) altijd contant kleine bedragen contant, grote met pin/chip (vrijwel) altijd met pin/chip totaal

15% 17% 69% 100%

16% 17% 67% 100%

17% 18% 66% 100%

Betaalt u contant of met pin/chip? 15%

16%

(vrijwel) altijd contant kleine bedragen contant, grote met pin/chip (vrijwel) altijd met pin/chip

69%

62. Zou u bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als u dat gevraagd werd? Indien nee, waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk) ja

2012

2011

2010

72%

73%

nee, ik heb geen pasje

nee, want ik vergeet de code dikwijls

nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb

10%

12%

11%

nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef

nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven/of het juiste bedrag wordt afgeschreven

17%

16%

nee, want ik vind contant geld overzichtelijker

nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal nee, om een andere reden

Zou u bereid zijn om steeds met pin/chip te betalen als u dat gevraagd werd? Indien nee, waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk) ja

72%

nee, ik heb geen pasje

nee, want ik vergeet de code dikwijls

nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb

nee, want ik vind contant geld overzichtelijker nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven / of het juiste bedrag wordt afgeschreven

10% 5% 0%

nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal nee, om een andere reden

17% 2%

63. Stel dat uw primaire supermarkt zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren, zou u dan van primaire supermarkt wisselen? ja nee totaal

2012

2011

2010

22% 78% 100%

23% 77% 100%

22% 78% 100%

Consumentenonderzoek 2012

Stel dat uw primaire supermarkt zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren, zou u dan van primaire supermarkt wisselen? 22%

ja nee

78%

64. Hoeveel dagen per week eet u vlees, vis of vleesvervangers? vlees vis vleesvervangers geen van deze vlees

2011

2010

4,7 1,0 0,5 0,9

4,8 1,0 0,5 0,8

2012

2011

2010

35%

41%

36%

63%

57%

63%

100%

4.7

vis vleesvervangers

2012

1.0 0.5

geen van deze

0.9

Let u bij de aankoop van vlees op het land van herkomst? 4%

15%

ja nee n.v.t., ik koop nooit vlees

81% 65. Geeft u bij de aankoop van merkartikelen de voorkeur aan Nederlandse artikelen boven buitenlandse merken als de producten overigens gelijkwaardig zijn in prijs en kwaliteit? ja, ik geef de voorkeur aan Nederlandse producten nee, ik geef de voorkeur aan buitenlandse producten nee, ik let niet op het land van herkomst/het maakt mij niet uit totaal

Geeft u bij de aankoop van merkartikelen de voorkeur aan Nederlandse artikelen boven buitenlandse merken als de producten overigens gelijkwaardig zijn in prijs en kwaliteit? 35%

ja, ik geef de voorkeur aan Nederlandse producten nee, ik geef de voorkeur aan buitenlandse producten

63%

nee, ik let niet op het land van herkomst / het maakt mij niet uit

2.13 Koopzondagen en de economische crisis Een derde van de respondenten vindt dat er vaker koopzondag zou moeten zijn terwijl een vijfde ĂŠĂŠn keer per maand koopzondag voldoende vindt. Drie kwart vindt dat koopavonden moeten blijven bestaan. De helft van de respondenten geeft aan dat hun primaire supermarkt nooit op zondag open is. Van deze groep vindt zeven tiende het niet erg dat hun supermarkt die dag niet open is, zij bezoeken ook geen andere supermarkt op die dag. Een kwart bezoekt echter wel een andere supermarkt op zondag als hun eigen primaire supermarkt niet open is. Bij een derde van de respondenten is hun primaire supermarkt elke zondag open en bij ruim een tiende alleen op speciale koopzondagen. Van deze groepen doet vier vijfde wel eens boodschappen op die dag. 66. Wat is uw mening over koopzondagen? ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was ik ben tegen koopzondag/er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn geen mening/maakt mij niet uit totaal

2012 21% 34% 17% 29% 100%

2011 22% 35% 17% 26% 100%

2010 24% 32% 17% 26% 100%

Wat is uw mening over koopzondagen? geen mening/maakt mij niet uit

ik ben tegen koopzondag/er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn

ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was

ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende 0%

5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

2010

2011

2012

Consumentenonderzoek 2012

67a. Is uw primaire supermarkt op (koop)zondag open? ja, elke zondag ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag/gedurende een bepaalde periode (bijv. de zomermaanden) nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open totaal

2012

2011

2010

36%

34%

28%

16%

15%

14%

49% 100%

51% 100%

58% 100%

2012

2011

2010

25%

23%

32%

33%

32%

44% 100%

42% 100%

45% 100%

Is uw primaire supermarkt op (koop)zondag open?

nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open

ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag/gedurende een bepaalde periode (bijv. de zomermaanden)

ja, elke zondag

10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 2010

2011

2012

67b. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt open is op zondag. Doet u wel eens boodschappen op die dag? altijd of vaak soms zelden of nooit totaal

U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt open is op zondag. Doet u wel eens boodschappen op die dag? 5% 20% 20%

altijd vaak soms zelden nooit

24% 31%

67c. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt nooit open is op zondag. Welke stelling geeft uw mening het beste weer? ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar bezoek die dag geen andere supermarkt ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen andere supermarkt totaal

2012

2011

2010

18%

15%

13%

69%

73%

100%

U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt nooit open is op zondag. Welke stelling geeft uw mening het beste weer? ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar bezoek die dag geen andere supermarkt ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen andere supermarkt

18%

69%

Consumentenonderzoek 2012

68. Vindt u dat koopavonden moeten blijven bestaan? ja nee geen mening/maakt mij niet uit totaal

2012

2011

2010

76%

77%

79%

18% 100%

16% 100%

Vindt u dat koopavonden moeten blijven bestaan? 18%

nee geen mening / maakt mij niet uit 76%

Respondenten ontbijten en dineren ongeveer zes keer per week thuis en lunchen vijf keer per week thuis. Door de economische crisis is iets meer dan de helft van de respondenten minder vaak gaan uit eten en beter gaan letten op aanbiedingen in een supermarkt. 69. Hoe vaak per week eet u thuis?

2012

2011

2010

ontbijt

6,3

6,2

6,3

lunch

4,7

4,5

4,6

diner

6,4

ontbijt lunch diner

6.3 4.7 6.4

Door de economische crisis: 13%

32% 26% 23%

ben ik in het algemeen minder gaan uitgeven. 6%

21% ben ik minder vaak gaan uit eten.

20% 23%

16% ben ik minder luxe of uitgebreid gaan uit eten. 5%

32%

30% 24% 25%

15%

32% 23% 25%

ben ik minder vaak eten gaan afhalen of heb ik minder vaak eten laten bezorgen. 5% 14% neem ik vaker mijn eigen lunchpakket mee i.p.v. dat ik ga eten in de kantine of ergens anders. 9% 11%

23% 26% 27%

22% 26% 32%

ben ik minder levensmiddelen bij speciaalzaken (bijv. bakker, groentewinkel, slager, etc.) gaan kopen. 9% 9%

19%

ben ik meer boodschappen in de supermarkt gaan doen. 8% 11% kies ik vaker voor huismerken dan voor A-merken. 8%

30% 33%

29% 25% 27%

17% let ik beter op aanbiedingen in een supermarkt. 5%

11% bezoek ik meer verschillende supermarkten vanwege aanbiedingen. 12% 10% ben ik genoodzaakt mijn uitgaven aan levensmiddelen te verminderen. 10% helemaal eens

eens

neutraal

oneens

39%

20% 19%

22% 24% 31%

18%

30% 33%

helemaal oneens Consumentenonderzoek 2012

70. In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen die het gevolg kunnen zijn van de economische crisis die we nu meemaken? Door de economische crisis â&#x20AC;Ś ben ik in het algemeen minder gaan uitgeven. 2012 2011 (helemaal) eens 45% 36% neutraal (helemaal) oneens totaal ben ik minder vaak gaan uit eten. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal ben ik minder luxe of uitgebreid gaan uit eten. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal ben ik minder vaak eten gaan afhalen of heb ik minder vaak eten laten bezorgen. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal neem ik vaker mijn eigen lunchpakket mee ipv dat ik ga eten in de kantine of ergens anders. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal ben ik minder levensmiddelen bij speciaalzaken (bijv. bakker, groentewinkel, slager, etc.) gaan kopen. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal ben ik meer boodschappen in de supermarkt gaan doen. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal kies ik vaker voor huismerken dan voor A-merken. (helemaal) eens neutraal (helemaal) oneens totaal

2010 37%

26%

28%

26%

29% 100% 2012 53% 20% 28% 100% 2012 46% 24% 30% 100%

36% 100% 2011 49% 19% 31% 100% 2011 43% 22% 35% 100%

37% 100% 2010 48% 18% 34% 100% 2010 41% 21% 38% 100%

2012

2011

2010

47% 23% 31% 100%

41% 22% 36% 100%

42% 21% 37% 100%

2012

2011

2010

38% 26% 37% 100%

33% 27% 41% 100%

32% 23% 45% 100%

2012

2011

2010

33% 26% 41% 100% 2012 29% 30% 41% 100% 2012 40% 25% 35% 100%

28% 25% 46% 100% 2011 27% 31% 42% 100% 2011 37% 26% 38% 100%

27% 23% 50% 100% 2010 26% 29% 46% 100% 2010 35% 25% 40% 100%

70. In welke mate bent u het eens met onderstaande stellingen die het gevolg kunnen zijn van de economische crisis die we nu meemaken? Door de economische crisis â&#x20AC;Ś let ik beter op aanbiedingen in een supermarkt. 2012 2011 2010 (helemaal) eens 56% 51% 53% neutraal 20% 21% 20% (helemaal) oneens 24% 28% 27% totaal 100% 100% 100% bezoek ik meer verschillende supermarkten vanwege aanbiedingen. 2012 2011 2010 (helemaal) eens 33% 29% 30% neutraal 24% 24% 23% (helemaal) oneens 43% 46% 47%

Consumentenonderzoek 2012

3. Onderzoeksverantwoording

In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. Er wordt specifiek aandacht besteed aan trends ten aanzien van het assortiment, zoals huismerken, duurzame producten, biologische producten en producten met een ‘gezonde keuze’ keurmerk. De vragenlijst De vragenlijst is opgesteld door Deloitte in overleg met Flycatcher. De volgende onderwerpen komen in de vragenlijst aan bod: • boodschappen doen en prijsvergelijking; • nieuwe ontwikkelingen, zoals bezorgen, inpakken, online bestellen en zelfscan-kassa’s; • lokale betrokkenheid van de supermarkt; • primaire, secundaire en tertiaire supermarkt; • kwaliteitsaspecten van de supermarkt; • parkeren; • het assortiment; • huismerken; • non-food producten; • duurzame producten; • gezonde keuze keurmerken; • betaalwijze en eetgewoontes; • koopavonden en koopzondagen; • economische crisis. Responsoverzicht aantal adressen netto verzonden* respons te snel of niet serieus ingevuld**

Onderzoeksgroep en steekproef De doelgroep van het onderzoek bestaat uit Nederlandse consumenten van 18 tot 70 jaar. De deelnemers zijn geselecteerd uit het algemene Flycatcherpanel. De steekproef is gestratificeerd naar geslacht, leeftijd, opleidingsniveau en provincie. Dit wil zeggen dat de personen in de steekproef een representatieve afspiegeling vormen van de Nederlandse bevolking wat betreft de genoemde kenmerken. Onderzoeksmethode Flycatcher Internet Research is gespecialiseerd in online onderzoek, dat wil zeggen dat een vragenlijst via internet kan worden ingevuld en verzonden. Respondenten worden via e-mail benaderd om mee te doen aan het onderzoek. Door te klikken op een, voor elke respondent unieke, hyperlink in het bericht komt men bij de inlogpagina van het onderzoek terecht. De vragenlijst is eenvoudig in te vullen en kan met een enkele muisklik verzonden worden. De vragenlijsten zijn alleen toegankelijk voor mensen die daarvoor een uitnodiging gekregen hebben. Respons Het onderzoek is verstuurd op woensdag 13 juni 2012 en kon ingevuld worden tot en met woensdag 20 juni 2012. Op maandag 18 en dinsdag 19 juni is een herinnering gestuurd naar alle personen die op dat moment het onderzoek nog niet (volledig) hadden ingevuld. In totaal hebben 2686 consumenten aan het onderzoek deelgenomen, een respons van 57%. Een overzicht van de respons is te vinden in onderstaande tabel. 2012 4770 4722 2686 (57%) 26

*Door onjuiste e-mailadressen zijn netto minder uitnodigingen verstuurd dan het aantal adressen. **Deze respondenten zijn niet meegenomen in de respons en de resultaten.

Wat betreft geslacht, leeftijd, opleidingsniveau en provincie, zijn de respondenten representatief voor de Nederlandse bevolking van 18 tot 70 jaar. Een overzicht van de achtergrondkenmerken is te vinden in bijlage 34. Betrouwbaarheid en generaliseerbaarheid Omdat niet de gehele populatie aan het onderzoek heeft deelgenomen, worden uitkomsten gegenereerd

die in bepaalde mate zullen afwijken van de uitkomsten in de gehele populatie. Daarom is het zaak deze uitkomsten slechts met inachtneming van een bepaalde waarschijnlijkheid (betrouwbaarheid) te interpreteren. Betrouwbaarheid is belangrijk omdat het de mogelijkheid geeft om aan de hand van de resultaten van een deel van de populatie, met een bepaalde zekerheid, uitspraken te kunnen doen over de gehele populatie. Consumentenonderzoek 2012

Afhankelijk van het aantal respondenten en het gevonden antwoord in het onderzoek, kunnen aan de hand van onderstaande formule de marges bepaald worden die betrekking hebben op de totale populatie: 1,96 · √ p · (1-p) n Indien er generalisaties worden gedaan met behulp van deze formule zullen de uitspraken gedaan worden met een betrouwbaarheid van 95%.

De maximale nauwkeurigheidsmarge voor de totale groep respondenten (n=2686) bedraagt 1,9% bij een betrouwbaarheid van 95%. Bij een groter aantal respondenten, verandert de betrouwbaarheid niet, maar worden de marges kleiner zodat met een hogere nauwkeurigheid uitspraken kunnen worden gedaan.

Voorbeeld: 7. Maakt u gebruik van een thuis opgesteld boodschappenlijstje? altijd vaak soms zelden nooit totaal In het voorbeeld geeft 30% van de consumenten aan dat zij altijd gebruik maken van een thuis opgesteld boodschappenlijstje. De marge voor de gehele populatie is in dit geval: 1,96 · √ 0,30 · (1-0,30) = 1,8% 2632 In dit geval kan met 95% zekerheid geconcludeerd worden dat het aantal consumenten dat altijd gebruik maakt van een thuis opgesteld boodschappenlijstje, zal liggen tussen 28,2% en 31,8% (30% +/- 1,8%). Verschillen 2010–2011–2012 Om meer inzicht te verkrijgen in de verschillen van 2012 ten opzichte van 2010 en 2011 zijn aanvullende analyses uitgevoerd. De aantallen respondenten zijn als volgt: • 2010: N = 2782; • 2011: N = 2649; • 2012: N = 2686. De analyses zijn uitgevoerd door middel van een chi-kwadraat toets. Door middel van de Bonferroni-methode is gecorrigeerd voor multiple testing.

absoluut 792 811 563 278 188 2632

relatief 30% 30% 21% 11% 7% 100%

Metrische variabelen (zoals besteding in euro) zijn getoetst door middel van variantieanalyse. Indien gesproken wordt van significantie, wordt hiermee bedoeld statistische significantie met een betrouwbaarheid van 95%. Dit wil zeggen dat met 95% zekerheid geconcludeerd mag worden dat een verschil daadwerkelijk bestaat en niet op toeval berust. De in rood weergegeven cijfers geven een significant positieve afwijking ten opzichte van de cijfers in blauw weer. Alleen resultaten waarbij een significant verschil te zien is, zijn gekleurd. Indien cijfers niet gekleurd zijn, betekent dit dat er geen significant verschil bestaat tussen de betreffende groepen of dat het aantal respondenten per subgroep te klein is (n<30) om verantwoorde uitspraken te doen. Opgemerkt moet worden dat enkele variabelen zijn ingedeeld in een beperkt aantal categorieën. Dit is noodzakelijk omdat de te vergelijken groepen voldoende respondenten moeten bevatten om betrouwbare statistische analyses mogelijk te maken. Vragen die dit jaar nieuw gesteld zijn, worden niet weergegeven in dit hoofdstuk omdat vergelijking met vorig jaar niet mogelijk is.

Consumentenonderzoek 2012

Deloitte refers to one or more of Deloitte Touche Tohmatsu Limited, a UK private company limited by guarantee, and its network of member firms, each of which is a legally separate and independent entity. Please see www.deloitte.com/about for a detailed description of the legal structure of Deloitte Touche Tohmatsu Limited and its member firms. Deloitte provides audit, tax, consulting, and financial advisory services to public and private clients spanning multiple industries. With a globally connected network of member firms in more than 150 countries, Deloitte brings world-class capabilities and deep local expertise to help clients succeed wherever they operate. Deloitte’s approximately 195.000 professionals are committed to becoming the standard of excellence. This publication contains general information only, and none of Deloitte Touche Tohmatsu Limited, its member firms, or their related entities (collectively, the “Deloitte Network”) is, by means of this publication, rendering professional advice or services. Before making any decision or taking any action that may affect your finances or your business, you should consult a qualified professional adviser. No entity in the Deloitte Network shall be responsible for any loss whatsoever sustained by any person who relies on this publication. © 2012 Deloitte The Netherlands