DELUXE APRIL-MAY 2013

ΤΕΥΧΟΣ 54 ΑΠΡ.-ΜΑΪΟΣ 2013

DELUXE T

H

E

F

I

R

S

T

U

P

M

A

R

K

E

T

F

R

E

E

W

O

M

E

N

’

S

M

A

G

A

Z

I

N

E

DELUXE MEETS ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΙΛΙΛΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΠΟΓΔΑΝΟΣ

GASTRONOMY TRAVEL ΙΤΑΛΙΑ, ΝΟΤΙΑ ΓΑΛΛΙΑ, ΙΣΠΑΝΙΑ, ΜΑΡΟΚΟ Ο ΓΥΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ!

SUMMER LOOKS ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ! ΟΛΕΣ ΟΙ ΝΕΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΔΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ

tastefull

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

FOOD TRENDS O.TI ΝΕΟ ΣΕΡΒΙΡΕΙ Η ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ Ο ΠΡΩΤΟΣ ΕΛΛΗΝΑΣ MASTER CHEF ΣΕ ΜΙΑ DELUXE ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΒLOGGERS ΕΤΟΙΜΟΙ ΓΙΑ ΟΛΑ ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ΔΕΙΠΝΟ 6 ΕΛΛΗΝΕΣ CHEFS ΜΟΙΡΑΖΟΝΤΑΙ ΤΙΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΤΟΥΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ FAB 5 ΟΙ STARS ΤΟΥ ΠΙΑΤΟΥ

2

3

DELUXE

CHOPARD CHO CH C HO H OP PAR PA AR A RD

DELUXE XXXXXXXX

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΠΡΙΛΙΟΣ - ΜΑΪΟΣ 2013

08 12 14 24 96 98

22 48

ΣΤΗΛΕΣ WHAT’S DELUXE – Πολυτέλεια εξ ορισμού A CLASS – Οι luxurious εμμονές μας απέκτησαν τη στήλη τους ους PERISCOPE – Σελίδες αφιερωμένες σε ό,τι νέο είδαμε και ακούσαμε ούσαμε ΑΠΟΨΗ – Μια ήπειρος που τρέφεται με ρύζι STAR SYSTEM – Αστρολογικές προβλέψεις DELUXE GLOSSARY – Ξαναγράφοντας τον ορισμό της νέας πολυτέλειας ΠΡΟΣΩΠΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΠΟΓ∆ΑΝΟΣ – De profundis ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΙΛΙΛΗ – Μας μεθά με το πάθος της για δημιουργία!

28 28 38

ΜΟ∆Α FALL/WINTER 2013-14 – Πώς ορίζεται το στυλ του ερχόμενου χειμώνα SPRING/SUMMER 2013 – Η μόδα του καλοκαιριού τα έχει όλα FASHION CENTRAL – Trends and must haves στο χώρο της μόδαςς

40 42 44

ΟΜΟΡΦΙΑ – ΥΓΕΙΑ QUELLE BEAUTÉ – Summer mood NOUVEAUTÉS – Ό,τι νέο στον κόσμο της ομορφιάς EDITOR’S CHOICE – Η Beauty Editor επέλεξε για σας

2 26

68

GOURMET TRIBUTE FOOD TRENDS – Ό,τι νέο μας σερβίρει η σύγχρονη γαστρονομία ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ – The Master Chef GREEK SPIRIT – Τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα FOOD BLOGGING – Το διεθνές τοπίο των μαγειρικών blogs FAB 5 – Οι stars του κόσμου της γεύσης FOOD FOR THOUGHT – Φιλοσοφικές σκέψεις από τους λάτρεις του φαγητού ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ∆ΕΙΠΝΟ – Έξι καταξιωμένοι chefs μοιράζονται μαζί μας τις συνταγές τους FOOD & THE CITY – Gourmet taste spotting

86 90

LIFE STYLE GOURMET DESTINATIONS – Ιταλία, Νότια Γαλλία, Ισπανία, Μαρόκο VIPARADE – Ματιές στο κοσμικό στερέωμα

50 52 54 58 60 62 64

Φωτογραφία εξωφύλλου

Collection Spring/Summer 2013, RALPH LAUREN 4

DELUXE editorial

Gourmet

αλά ελληνικά A

ν σας ζητούσαν να δώσετε στην Ελλάδα μία γεύση, ποια θα ήταν

αυτή;

Χωριάτικη σαλάτα με φέτα και ζυμωτό ψωμί; Μουσακάς; Γεμιστά; Λαδερά λαχανικά με πιπεράτη φέτα και μπόλικο ελαιόλαδο για σικ μακροβούτια; Παϊδάκια με τηγανητές πατάτες; Θαλασσινά με λεμόνι και μυρωδικά, μικρά ψαράκια, τηγανητά και κριτσανιστά καλαμαράκια μ’ ένα ουζάκι και, βέβαια, μπάρμπεκιου -έστω και στο μπαλκόνιμε κοψίδια, παϊδάκια, λουκάνικα, σουβλάκια πιτούλες; Μια πιατέλα με καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, κεράσια, πολύχρωμες γρανίτες και αρωματικά παγωτά, γλυκά του κουταλιού με παγωμένο νερό ή φρέσκο γιαούρτι; Ήδη οι σιελογόνοι αδένες μου είναι σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης. Θα μπορούσα να γεμίσω το σκληρό δίσκο του PC με συνταγές, αρώματα, μυρωδιές και λατρεμένες γευστικές συνήθειες της δικής μας γευστικής κουλτούρας. Εκείνης που υποκλίνεται ευγενικά στις μαγειρικές παραδόσεις της Μεσογείου και στις υψηλές προσδοκίες στο πιάτο, αλλά που δεν σκύβει διόλου το κεφάλι στις ξενόφερτες μόδες της haute gastronomy. Πώς να γίνει; Αναγκαίοι οι πειραματισμοί με τη μοριακή γαστρονομία, χαριτωμένες οι αναζητήσεις που δεν θεωρούν ομφαλό της γης τη χώρα μας και ενδιαφέρουσες οι χαμηλές πτήσεις στη χώρα του γαστριμαργικού ποτέ ποτέ, όμως τα πιάτα είναι αυτά που μας θυμίζουν πως στα δύσκολα πάντα το οικείο και το νόστιμο παραμένουν σταθερή αξία. Αναζητήστε σε κάθε γωνιά της υπέροχης χώρας μας όσα ντόπια αριστουργήματα πρέπει να δοκιμάσετε! Επιστροφή, λοιπόν, σε απλά, καλής ποιότητας υλικά, παραδοσιακές συνταγές, γιαγιαδίστικες ρετσέτες. Γιατί η ουσία της γεύσης ή η γεύση της ουσίας είναι πάντα απλή!

Κάτια Μηλιαράκη 6

DELUXE THE FIRST UPMARKET FREE WOMEN’S MAGAZINE ΤΕΥΧOΣ 54 ΑΠΡΙΛΙΟΣ-ΜΑΪΟΣ 2013

EK∆OTPIA

Nανά Aγιοπετρίτου nagio@deluxeditions.gr ΣΥΜΒOΥΛOΣ ΕΚ∆OΣΗΣ

Tόνια Aγιοπετρίτου tagiopetritou@deluxeditions.gr APXIΣYNTAKTΡΙΑ

Κάτια Μηλιαράκη katiamiliaraki@deluxeditions.gr ΣΥΝΤOΝΙΣΜOΣ & ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ YΛHΣ

Mάνια Αντωνέλου editorial@deluxeditions.gr ΣYNEPΓATEΣ

Χριστιάνα Αγγελονίδη, Χριστίνα Αλυσσανδράκη, Μάνος Βενιέρης, Έλενα Βρεττού, Χριστίνα Ζαφειρούλη, Βεατρίκη Θεοδωράτου, Ξένια Κούρτογλου, Αλέξανδρος Ρ. Λιζάρδος, Νάνσυ Μαλλέρου, ∆ημήτρης Μπογδάνος, Κωνσταντίνος Μπογδάνος, Νίνα Πετροπούλου, Ειρήνη Σιλέλη, Κατερίνα Τσεμπερλίδου ΥΠΕΥΘΥΝΗ OMOPΦIAΣ

Σταυρούλα Τσιτούρα ΥΠΕΥΘΥΝΗ ∆IAKOΣMHΣHΣ

Φαίη Θυμάκη ΦΩTOΓPAΦOI

Χριστόφορος ∆ουλγέρης, ∆ιονύσης Τσιπήρας, Ideal Image, Costas Picadas, Studio Panoulis, Yiannis Vlamos EMΠOPIKH ∆IEYΘYNTPIA

Nανά Aγιοπετρίτου CLIENT SERVICE COORDINATOR

Mαρία Σαγάνα ∆ΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟ

Bάσω Xαλά Σοφία Ζώρα vs.graphicdesigners@gmail.com OIKONOMIKOΣ ∆IEYΘYNTHΣ

Kωνσταντίνος Xατζηλεμονιάς ΛOΓIΣTHPIO

Eύη Zαραχωβίτη I∆IOKTHΣIA DELUXE EK∆OTIKH E.Π.E.

Iωνίας 15 & Kηφισίας, N. Eρυθραία 14671, Tηλ.: 210 8075098, 210 6206043, Fax: 210 8078471 www.deluxemagazine.gr info@deluxeditions.gr

Απαγορεύεται η ολική ή μερική αναδημοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειμένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούμενη έγγραφη άδεια του εκδότη. Τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν τις προσωπικές απόψεις των συνεργατών μας. Κωδικός: 7988

what’s DELUXE

Smells like summer

We love jjewels l ¡ÑÏÃÕÌ ÑÌ ÏÀÖÑÌ ÔÈ ÑÐÕ¾ÓÐÄ ÔÙ¾ÇÌÄ ÈÀÐÄÌ Ë ÓÁÕÄÔË ÎÑÔ Ë °Õ×Ð ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Fabergé.

² ÑÀÎÑØ Guerlain Ú ÑǾÙÈÕÄÌ ÕÑ ÎÄÏÑÎÄÀÓÌ È ÕË ÉÌÐÈÕÔ°ÕË ÄÃÓÄ ÕÑÚ Ð¾ÑÚ ÕÑÚ ÄÓÒ ÄÕÑØ Aqua Allegoria.

DELUXE Haute…

XÄÐÑà ! ¢ÄÐ ÎÑÓÀÕÔÌÄ ÑÚ ÕÑ ¾ÔÎÄÔÄÐ Ä Á ¾ÐÄ ÈÕÄ ÑÐÕ¾ÓÐÑ ÙÄÓ¾ Ì ÐÕÃÐÈÌ Ë ÔÚÏÏÑÊ¿ haute couture Giorgio Armani Privé ÄÚÕÁ ÕÑ ÎÄÚÕÁ ÎÄÏÑÎÄÀÓÌ.

Gucci eyewear ´Ä ÊÚÄÏÌ° Gucci ÖÄ ÈÀÐÄÌ ÑÌ Ä ÁÏÚÕÑÌ Ó×ÕÄÊ×ÐÌÔÕ¾Ø, ÑÚ ÖÄ ÔÄØ ÈÐÖÑÚÔÌ°ÔÑÚÐ È ÕÑ ÑÐÄÇÌÎÁ ÃÉÑØ ÑÚ ÙÄÓÄÎÕËÓÀÛÈÌ ÕÑ ÇÌ°ÔË Ñ ÑÀÎÑ.

ÂÓÄ... Lagerfeld Precious scarf ¢ÕÄ È ÅÏË ÄÕÌΰ ÙÓÒ ÄÕÄ ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ, ÕÑ ÈÕÄÍ×ÕÁ ÄÐÕ¿ÏÌ ÕËØ Gucci Ä ÑÕÈÏÈÀ fashion statement.

8

² ª°ÌÛÈÓ ÕËØ «ÁÇÄØ ÓÑÕÈÀÐÈÌ ¾ÐÄ Ä Á ÕÄ ×ÓÄÌÁÕÈÓÄ ÓÑÏÁÊÌÄ ÕËØ °ÐÑÌÍËØ. y¾Ó Ä ÎÄÌ stainless steel ÔÕÑ ÄÓÌÔÕÈÓÁ ÊÌÄ ÁÔÈØ ÕÄ ¾ÙÑÚÐ ÎÄÏ° È ÕÑ ÙÓÁÐÑ.

«Trumeau»

by Fornasetti «ÁÐÑ 20 ÔÚÏÏÈÎÕÌΰ ÎÑ °ÕÌÄ ÎÚÎÏÑÉÑÓÑÃРΰÖÈ ÙÓÁÐÑ Ä Á ÄÚÕÁ ÕÑ ÑÏÚ¾ Ì ÏÑ ÑÚ ÓÑÔÇÌÑÓÀÛÈÕÄÌ Î°ÕÌ ÈÕÄÍà ÑÚɾ, ÄÓ ÎÄÌ secretaire. ¡ÄÓÄ ÚÖ¾ÐÌÑ, ÄÏÏ° ÎÄÌ ÙÓËÔÕÌÎÁ ÔÚÐÇÚ°ÛÈÌ ÔÕÚÏ ÎÄÌ ÇÌÄÎÑÔ ËÕÌÎ¾Ø ÏÃÔÈÌØ.

Golden en dream m

is...

«È ÔÄÉÈÀØ ÉÈÀØ ÄÐÄÉÑÓ¾ ÄÐÄÉÑÓ¾Ø ¾Ø ÔÕËÐ Õ¾ÙÐË ÕËØ ÊÏÚ ÕÌοØ, Ñ ÑÀÎÑØ Hervé Van Der Straeten ten ÄÓÑÚÔÌ°ÛÈÌ ÄÚÕ° ÕÄ Ä ÈÐÕÚ ×ÔÌÄΰ ÔÎÑÚÏÄÓÀÎÌÄ ÄÓÀÎÌÄ ÑÚ ÓÑÔÇÀÇÑÚÐ ÕÁÐÑ ÇÓÄ ÄÕÌÎÁÕËÕÄØ ÔÈ Î°ÖÈ ÔÄØ È É°ÐÌÔË.

“¨ ¡² µ´¦ ¦©¤ y¦± ¦©±¤© ´² ¤±´© ¦´² ´¨¢ ¤±¦¶¦©¤¢, ¦©±¤© ´² ¤±´© ¦´² ´¨¢ ¶µy¤©²´¨´¤¢”.

COCO CHANEL

Ring «ÌÐÌ ÄÏÌÔÕÌο ÔÃÏÏËÆË Ä Á ÕËÐ ¨ermès Á ×Ø ÄÚÕ¿ ÓÑÎà ÕÈÌ Ä Á ÕË Ð¾Ä ÔÈÌÓ° ÎÑÔ Ë °Õ×Ð ÕËØ Studio des Fleurs by Hermès.

B&W

Step up O ÎÃÅÑØ ÈÓÓÀÉÖË ¤ Á ÕËÐ collection Cruise S/S 2013 ÕÑ ultra chic ÎÚÅÌÎÁ ÕÔÄÐÕ°ÎÌ ÕËØ Louis Vuitton ÎϾÅÈÌ ÕÌØ ÈÐÕÚ ÒÔÈÌØ.

«¾ÕÄÏÏÑ ÎÄÌ ¾ ÐÈÚÔË ÔÚÐÄÐÕÌÑÃÐÕÄÌ ÔÚÐÄÐÕÌÑÃÐÕÄ ÏÄÕÉÁÓ ÈØ ÔÕÌØ ÏÄÕÉÁÓ Vuitton ÕËØ Louis Vuit ÓÑÔÇÀÇÑÐÕÄØ ÓÑÔÇÀÇÑÐÕÄ ÁÐÕÑÚØ ÎÑ ÆÁÕËÕÄØ.

² designer Julien Fournié È ÌÔÕÈÃÈÕÄÌ ÕÑÐ ÎÏÄÔÌÎÁ ÔÚÐÇÚÄÔ Á °Ô ÓÑÚ- ÄÃÓÑÚ ÊÌÄ ÐÄ ÐÕÃÔÈÌ ÕÌØ ÊÚÐÄÀÎÈØ ÕÑÚ ÊÌÄ ÕÑ ÉÈÕÌÐÁ ÎÄÏÑÎÄÀÓÌ.

9

what’s DELUXE

Dior ¼ÏË Ë °ÐÑÌÍË ÎÄÌ ÕÄ ÙÓÒ ÄÕ° ÕËØ ÎÓ¾ ÑÐÕÄÌ ÔÕÄ Ú ¾ÓÑÙÄ ÔÎÑÚÏÄÓÀÎÌÄ ÕËØ jewel collection Christian Dior.

From Dedon with love ¨ ÈÓÀÉË Ë ÎÄÓ¾ÎÏÄ Fedro, ÈÓÊÑÐÑ Ìο … Ù×ÓÀØ ÁÇÌÄ, Á ×Ø ÄÊÄ ÑÃÐ ÐÄ ÕËÐ Ä ÑÎÄÏÑÃÐ ÑÌ interior designers, ÈÀÐÄÌ ÕÑ Ä ÁÏÚÕÑ ÉÈÕÀÙ ÊÌÄ ÕÑ Ô ÀÕÌ ÕÑÚ ÎÄÏÑÎÄÌÓÌÑÃ.

Green piece yÌÄ °ÐÕÌÄ ÎÄÌ ÛÄÉÈÀÓÌÄ Ô’ ¾ÐÄÐ ÄÎÄÕÄ °ÙËÕÑ ÔÚÐÇÚÄÔ Á ÊÌÄ ÁÔÈØ ÄÊÄ ÑÃÐ ÕÄ ÎÏÄÔÌΰ ÎÑÔ ¿ ÄÕÄ È ¾ÐÄ twist ÑÐÕÈÓÐÌÔ ÑÃ. ¬ÚÔÌΰ Ä Á ÕÑÐ ÑÀÎÑ De Grisogono.

DELUXE is...

Neon heels Far ¦ast Chic Prints È ÄÌÔÖËÕÌο · × ¤ÐÄÕÑÏ¿Ø ÔÈ ÔÙ¾ÇÌÑ Jean Paul Gaultier ÊÌÄ ÕËÐ Roche Bobois.

ªÓ°ÕÄ È ´Ô°ÐÕÄ ÇÌÄÎÑÔ Ë ¾ÐË È Ë Ì ÑÏÃÕÌ ÑÚØ ÏÀÖÑÚØ ÎÄÌ Ä ÏÌξ ÏÑÚÏÑÃÇÌÄ Ä Á ÕÑÐ ÑÀÎÑ Valentino.

1 0

¡ÑÏÃÙÓ× Ä ÔÈ Ð¾ÑÐ Ä ÑÙÓÒÔÈÌØ É×ÔÉÑÓÀÛÑÚÐ ÎÄÌ ÄÎÕÌÐÑÅÑÏÑÃÐ ÕËÐ ÌÎÄÐÁÕËÕÄ ÕÑÚ Christian Louboutin ÐÄ ÄØ ÈÐÕÚ ×ÔÌ°ÛÈÌ È Î°ÖÈ ÕÑÚ ÓÁÕÄÔË.

Yellow fever ¦ÎÕÚÉÏ×ÕÌÎÁ, ÄÌÔÌÁÇÑÍÑ, ÄÐÄ °ÐÕÈÙÑ, ÄÐÄÕÓÈ ÕÌÎÁ, sexy. ¼,ÕÌ ÎÄÌ ÐÄ ÈÌØ ÊÌÄ ÕË ÇË ÌÑÚÓÊÀÄ ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Dior ÈÀÐÄÌ ÏÈÑÐÄÔ ÁØ. ¤ ÏÒØ ÔÑÚ ÉÕÌ°ÙÐÈÌ ÕË ÇÌ°ÖÈÔË!

www.deluxemagazine.gr

DELUXE A Class!

D above Clouds ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΙΑ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ

υχνά η έμπνευση και η δημιουργικότητα των master chefs κινείται μεταξύ ιδέας, ιδεοληψίας και γευστικών ακροβατισμών. Στο ίδιο μήκος κύματος φαίνεται να στρέφει το βλέμμα του και το μοντέρνο interior design, το οποίο πασχίζει να δώσει νέα οπτική σ’ αυτό που ονομάζουμε

Σ

στυλ σ’ έναν χώρο. H καλοκαιρινή τραπεζαρία των ονείρων μας στήνεται με φόντο το γαλάζιο ουρανό και τα σύννεφα που παίζουν κρυφτό. ∆ημιουργία από μωσαϊκό-ψηφιδωτό με άρωμα ονείρου. Τα CLOUDS είναι μία νέα διακοσμητική πρόταση από το Mosaico by Bisazza. D

DELUXE periscope ¢¦ ©y¦¢ ¤¬©¦³¯«¦±¦¢ ¢¦ ²,´© ±¦² ¦©y¤«¦ ª© ¤ª²µ¢¤«¦… ¤¡² ´²± «¤±² ¥¦±©¦³¨ & ´¨± «©±¤ ¡¦´³²¡²µ ²µ

Black Light ¨ Diana Dumitrescu, Ä Á ÕË ³ÑÚ ÄÐÀÄ, ¾ÉÕÌÄÍÈ É×ÕÌÔÕÌΰ ÙÓËÔÌ Ñ ÑÌÒÐÕÄØ ÉÁÓ ÈØ ÎÄÌ ÊÈ× ÈÕÓÌΰ ÔÙ¿ ÄÕÄ È ÐÈÚÔ ¾ÐÄ Ä Á ÕË ÉÚÔÌο ÎÄÌ ÕË ÙË ÈÀÄ. ¨ Dimitrescu ÙÓËÔÌ Ñ ÑÌÈÀ Ú ¾ÓÚÖÓÑ É×ÕÌÔ Á ÄÛÀ È Ä Ï¾Ø Ï° ÈØ ÑÚ Î°ÐÑÚÐ ÕÁÔÑ ÕÑ É×ÕÌÔÕÌÎÁ ÁÔÑ ÎÄÌ ÕÑ ÀÇÌÑ ÕÑ É×Ø ¾ÐÄ ¾ÓÑØ ÕËØ Õ¾ÙÐËØ ÕËØ, ΰ ×Ø ÔÎÑÕÈÌÐÁ ÇËÏÄÇ¿, ÄÏÏ° ¾ÕÔÌ ÎÌ ÄÏÏÌÒØ ÈÎÈÀ ÔÕË ³ÑÚ ÄÐÀÄ Ë ÎÑÚÏÕÑÃÓÄ ÑÚ °ÉËÔÈ Ñ ªÁ ËØ yÓ°ÎÑÚÏÄØ ÕÑÚØ ÄÎÑÏÑÚÖÈÀ ÄÎÁ Ä ÔÕËÐ ÄÌÔÖËÕÌο.

Rek Bookcase ÔÕÄ ¾ÕÓÄ ÔÄØ ² ÑÏÏÄÐÇÌÎ¿Ø ÎÄÕÄÊ×Ê¿Ø ÔÙÈÇÌÄÔÕ¿Ø Reinier de Jong ÈÉËÃÓÈ ÌÄ ÎÄÕÄÔÎÈÚ¿ Ä Á ÄÏÏËÏÑÔÚ ÏËÓÑà ÈÐÄ Ó°ÉÌÄ ÑÚ ÎÄÕ° ÕË ÉÌÏÑÔÑÉÀÄ ÕÑÚ ÄÎÑÓÐÕÈÁÐ È ÈÎÕÈÀÐÑÐÕÄÌ ÎÄÌ ÔÚ ÕÃÔÔÑÐÕÄÌ ÁÔÑ Ö¾ÏÈÌ Ñ Î°ÕÑÙÁØ ÕÑÚØ ÊÌÄ ÐÄ ÕÄ ÓÑÔÄÓ ÁÔÈÌ ÔÕÑ ÇÌÎÁ ÕÑÚ ÙÒÓÑ. ¸ÕÔÌ ÑÓÈÀÕÈ ÐÄ ÕÑ ÑÖÈÕ¿ÔÈÕÈ ÔÕÄ ÎÈа Ä Á ÌÎÓ° ÄÐÕÌÎÈÀ ÈÐÄ. ´Ñ Rek Bookcase, Á ×Ø ÕÑ ÑÐÁ ÄÔÈ, ÇË ÌÑÚÓÊÈÀ ¾ÐÄ ÌÇÌÄÀÕÈÓÑ optical illusion, ÄÏÏ° ÌÄ Ä Á ÕÌØ ÔË ÄÐÕÌÎÁÕÈÓÈØ ÌÇÌÄÌÕÈÓÁÕËÕ¾Ø ÕÑÚ ÈÀÐÄÌ ÁÕÌ ÖÄ ÕÑ ¾ÙÈÕÈ °ÐÕÄ ÄÛÀ ÔÄØ ÁÔÄ Ô ÀÕÌÄ ÎÌ ÄÐ ÄÏÏ°ÍÈÕÈ. www.reinierdejong.com

´Ñ ÍÃÏÑ ÅÊ¿ÎÈ Ä Á ÕË ÖÃÓÄ USB ¡ÁÔË ÊÐÒÔË ÎÓÃÅÑÚÐ ÕÄ Ç¾ÐÕÓÄ, ÁÔË ÏËÓÑÉÑÓÀÄ Ä ÑÖËÎÈÃÈÕÄÌ ÔÈ ¾ÐÄ ÕÁÔÑ ÇÄ ÎÏÄÓ°ÎÌ! ¨ ÑÏÏÄÐÇÌο ÈÕÄÌÓÀÄ Oooms ¾ÙÈÌ ÕËÐ Ä °ÐÕËÔË ÔÕË ÏÑÊÑÕÈÙÐÌο ÄÚÕ¿ ÈÓÒÕËÔË: « ÈÎÌа È Ä Á 2 GB ÎÄÌ ÉÕ°ÐÑÚ È ÔÕÄ 16 GB. ¡ÓÁÎÈÌÕÄÌ ÊÌÄ ÕÄ Wooden Usb Sticks ÑÚ ÓÁÈÎÚÆÄÐ Ä Á ÉÚÔÌÎÁ ÍÃÏÑ, Á ×Ø ÎÄÌ ÑÏÏ¾Ø °ÏÏÈØ ÇË ÌÑÚÓÊÀÈØ ÕÑÚØ. www.oooms.nl

«ª¤ µ´¦³¤ ©±¦´¤©» «ËÐ Ù°ÔÈÕÈ ÕÑ Ç×ÓÈ°Ð ÔÈ ÌаÓÌÑ Life Coaching, Ä Á ÕË yÓ. ±°ÐÔÚ «ÄÏϾÓÑÚ, ÑÚ ÖÄ ÔÄØ ÇÒÔÈÌ ÕËÐ ÈÚÎÄÌÓÀÄ ÐÄ ÇÈÀÕÈ ÕË Û׿ ÇÌÄÉÑÓÈÕÌΰ, ÐÄ È ÐÈÚÔÕÈÀÕÈ, ÐÄ ÄÓÄÎÌÐËÖÈÀÕÈ, ÐÄ °ÓÈÕÈ ÇÃÐÄ Ë, ÐÄ ÌÔÕ¾ÆÈÕÈ ÔÕÑÐ ÈÄÚÕÁ ÔÄØ, ÐÄ ÄÐÄÎÄÏÃÆÈÕÈ ÕÌ ÔÄØ ÈÓÌÑÓÀÛÈÌ ÓÄÊ ÄÕÌΰ ÎÄÌ °Ð× Ä Á ÁÏÄ ÐÄ ÇÓ°ÔÈÕÈ. ¤ Á ÕË yÈÚÕ¾ÓÄ 15 ¤ ÓÌÏÀÑÚ ÎÄÌ Î°ÖÈ yÈÚÕ¾ÓÄ ¾×Ø ÕÌØ 27 «ÄÞÑÚ, 7.30-9.30 . . ÈÏ°ÕÈ ÔÕÑ THE HUB. y¿Ï×ÔË ÔÚ ÈÕÑÙ¿Ø ÔÕÑ info@lifecoachinggreece.gr

¢È ÈÓÀ Õ×ÔË ÑÕÑÄ ÄÊÁÓÈÚÔËØ ¼ ×Ø Ï¾ÈÌ ÎÄÌ Ñ Magritte ÔÕÑ ÊÐ×ÔÕÁ ÕÑÚ ÀÐÄÎÄ «Ceci n'est pas une pipe», ÑÏÏ¾Ø ÉÑÓ¾Ø ÕÄ Ó°Ê ÄÕÄ ÇÈÐ ÈÀÐÄÌ ÄÚÕÁ ÑÚ ÇÈÀÙÐÑÚÐ. ¢ÕËÐ ÈÓÀ Õ×Ô¿ ÄØ È ÕÑ Prohibition Kit Ä Á ÕÑÐ Francesco Morackini, ÕÄ Ó°Ê ÄÕÄ ÈÀÐÄÌ Î°ÕÌ ÈÓÌÔÔÁÕÈÓÑ Ä Á ÕÑ ÓÑÉÄоØ, ÇÀÐÑÐÕÄØ ÌÄ Ð¾Ä ÇÌ°ÔÕÄÔË ÔÕÑÐ ÑÏà ÇÌÄÇÈÇÑ ¾ÐÑ ÁÓÑ ÔÕÌØ ¾ÓÈØ ÄØ «multitasking». ¨ ÔÚÔÎÈÚ¿ Ä ÁÔÕÄÍËØ Ä Á ÙÄÏÎÁ ÏÈÌÕÑÚÓÊÈÀ ÎÄÐÑÐÌΰ ÔÚÐÄÓ ÑÏÑÊË ¾ÐË ×Ø Ä ÑÔÕÄÎÕ¿ÓÌÑ. ¤ ÑÕÈÏÈÀÕÄÌ Ä Á Õ¾ÔÔÈÓÌØ ÑÌÎÌÄÎ¾Ø ÔÚÔÎÈÚ¾Ø: ÌÄ ÎÄÕÔÄÓÁÏÄ, ¾ÐÄ ÉÑÐÕÀ, ÌÄ ÉÓÑÚÕ̾ÓÄ ÎÄÌ ¾ÐÄ ÑÕÌÔÕ¿ÓÌ, ÕÌØ Ñ ÑÀÈØ ÑÓÈÀÕÈ ÐÄ ÙÓËÔÌ Ñ ÑÌ¿ÔÈÕÈ ÎÄÌ ×Ø ÊÏ°ÔÕÓÄ ÊÌÄ ÐÄ ÈÊÄÏÒÔÈÕÈ ÕÑ ÉÚÕÁ ÔÄØ.

1 4

www.deluxemagazine.gr

Blade runner ÕÑÚ Philippe Starck ¡ÓÁÎÈÌÕÄÌ ÊÌÄ ¾ÐÄÐ ÈÍ×ÕÈÓÌÎÁ ÔÎÏËÓÁ ÇÀÔÎÑ ÑÚ ÔÚÐÇÚ°ÛÈÌ ÕËÐ ÕÈÙÐÑÏÑÊÀÄ ÕËØ Lacie ÎÄÌ ÕÑ ÔÙÈÇÌÄÔ Á ÕÑÚ ÄÓÙÌÈ ÀÔÎÑ ÑÚ ÕÑÚ design. ²Ì È ÌÅÏËÕÌÎ¾Ø ÕÑÚ ÄÏÑÚ ÌоÐÌÈØ ÏÈ ÀÇÈØ ÈÎÕÁØ ÕÑÚ ÁÕÌ ÔÕËÓÀÛÑÚÐ ÕÑ blob ÙÒÓÑ Õ×Ð 4 ´¥, ÅÑËÖÑÃÐ ÕÑ ÔÎÏËÓÁ ÐÄ ËÐ Ú ÈÓÖÈÓ ÄÀÐÈÕÄÌ. ¨ ÏÈ ÕÑ ¾ÓÈÌÄ È ÕÑ ÑÓÕÑÎÄÏÀ led, Ô¿ Ä ÕÑÚ Starck, ×Ø ÇÈÀÎÕË ÏÈÌÕÑÚÓÊÀÄØ, ÊÈÌÒÐÈÌ È pop ÙÄÓÌÕ× ÈÐÌ° ÕÑ ÄÚÔÕËÓÁ ÔÙ¾ÇÌÑ.

«®µ¶©ª¨ «¡²µ ¤y¤»

ART JEWELS ¡ÀÔ× Ä Á ÕÑ ÁÐÑ Ä Ukka Lelle ÅÓÀÔÎÈÕÄÌ Ë ÔÙÈÇÌ°ÔÕÓÌÄ «ÄÓÌÏÀÐÄ yÈÏËÊÌÄÐÐÑ ÑÃÏÑÚ. ªÑÔ ¿ ÄÕÄ-¾ÓÊÄ Õ¾ÙÐËØ ÔÈ ¾ÐÕÑÐÑÚØ ÙÓ× ÄÕÌÎÑÃØ ÔÚÐÇÚÄÔ ÑÃØ ¿ ÔÈ ÑÐÑÙÓ× ÀÈØ, ÄÐÄÅÄÖ ÀÛÑÚРΰÖÈ ÔÄØ È É°ÐÌÔË. ¦-shop: www. ukkalelle.com, «ÄÎÈÇÑÐÌÎÁ «ÑÚÔÈÀÑ ¢ÃÊÙÓÑÐËØ ´¾ÙÐËØ, »ÇÓÚ Ä ¦ÌÎÄÔÕÌÎÒÐ ´ÈÙÐÒÐ ÎÄÌ «ÑÚÔÌÎ¿Ø ¥ & « ÈÑÙÄÓ°ÎË, art shop ÕÑÚ ÅÌÅÏÌÑ ×ÏÈÀÑÚ ©¤±²¢ ÎÄÌ ÔÈ È ÌÏÈÊ ¾ÐÄ ÎÄÕÄÔÕ¿ ÄÕÄ ÔÕËÐ ¦ÏÏ°ÇÄ, ÕËÐ ªÃ ÓÑ ÎÄÌ ÕÑ ¡ÄÓÀÔÌ.

Urban Billy Tea System ¢ÕËÐ Elliat Rich Design ¾ÙÑÚÐ ÄÚÕÁ ÕÑ ÄÚÔÕÓÄÏÌÄÐÁ ÕÄ ÈÓÄ ¾ÐÕÑ È ÕÄ ÌÎ-ÐÌÎ ÎÄÌ ÕÌØ ÈÎÇÓÑ ¾Ø ÔÕË ÉÃÔË, ÕÌØ ÌÔÕÑÓÀÈØ ÊÃÓ× Ä Á ÕË É×ÕÌ°, ÑÚ ÕÑÚØ Èо ÐÈÚÔÈ ÔÕÑ ÐÄ ÇË ÌÑÚÓÊ¿ÔÑÚÐ ÄÚÕ¿ ÕË ÊÚ°ÏÌÐË ÕÔÄÊ̾ÓÄ. ¦ÀÐÄÌ ÉÕÌÄÊ ¾ÐË ÈÍ ÑÏÑÎÏ¿ÓÑÚ Ä Á ÅÑÓÌÑ ÚÓÌÕÌÎÁ ÊÚÄÏÀ ÊÌÄ ÐÄ ÄÐÕ¾ÙÈÌ ÕË É×ÕÌ° ÕÑÚ Î°Õ× ÇÑÙÈÀÑÚ ÑÚ ÅÓ°ÛÈÌ ÕÑ °Ð× ÇÑÙÈÀÑ. www.elliatrich.com www.deluxemagazine.gr

ªÓÄÕ°Ø ¾ÔÄ ÔÑÚ È ÑÌÖ¿ÔÈÌØ, ÄÐÄ Ð¿ÔÈÌØ, ÈÐÑÙ¾Ø, ÔÚпÖÈÌÈØ ÕÑÚ ÙÖÈØ; «ÄÛÈÃÈÌØ ÄÐÕÌÎÈÀ ÈÐÄ, e-mail, Ú ÑÙÓÈÒÔÈÌØ; ¢ÚÔÔ×ÓÈÃÈÌØ ÔÎÁÐË ÔÕÑ Ô ÀÕÌ ÔÑÚ ÎÄÌ ÔÕÌØ ÔÙ¾ÔÈÌØ ÔÑÚ; «¿ ×Ø ¿ÓÖÈ Ñ ÎÄÌÓÁØ ÐÄ ÈÏÄÉÓÃÐÈÌØ; ¨ ÇÌο ÄØ ªÄÕÈÓÀÐÄ ´ÔÈ ÈÓÏÀÇÑÚ ÎÚÎÏÑÉÁÓËÔÈ ¾ÐÄ ÎÄÌÐÑÃÓÊÌÑ ÅÌÅÏÀÑ È ÕÀÕÏÑ «®ÚÙÌο « ÑÚÊ°ÇÄ». ´Ñ ÅÌÅÏÀÑ ÄØ ÇÀÐÈÌ ÌǾÈØ ÊÌÄ ÕÑ ÒØ ÐÄ ÍÈÎÄÖÄÓÀÔÑÚ È ÁÔÄ ¾ÙÑÚ È ÔÚÔÔ×ÓÈÃÔÈÌ ÔÕÑÐ ÈÄÚÕÁ ÄØ, ÔÕÌØ ÔÙ¾ÔÈÌØ ÄØ, ÔÕÄ ÑÌÎÑÐÑ Ìΰ ÄØ, ÔÕËÐ ÈÓÊÄÔÀÄ ÄØ, ÔÕÑ ÙÒÓÑ ÄØ, ÔÕÑ ÙÓÁÐÑ ÄØ. ªÚÎÏÑÉÑÓÈÀ ÔÕÄ ÅÌÅÏÌÑ ×ÏÈÀÄ Ä Á ÕÌØ ÈÎÇÁÔÈÌØ ®ÚÙÑÊÌÁØ

´Ä ÄÃÓÄ ÉÕÈÓ° ÕÑÚ John Tong O John Tong Ó¾ ÈÌ ÐÄ ¿ÕÄÐ ÄÚÕÁ ÑÚ Ï¾ È ÕÄϾÐÕÑ ÔÕË ÊÈ× ÈÕÓÀÄ. ±Ä ÈÐÕÚ ×ÔÌÄÛÁÕÄÐ ÑÏÃ Ä Á ÕÑÚØ ÁÊÎÑÚØ ÎÄÌ ÕÄ ÓÑÑ ÕÌΰ, ÕÁÔÑ ÑÚ ÐÄ ÅϾ ÈÌ ÄÐÕÑà ÓÑÅÑÏ¾Ø ÎÄÌ Ñ ÕÌΰ ÔË ÈÀÄ ÉÚÊ¿Ø. Ä ÍÈÎÀÐËÔÈ, ÏÑÌ ÁÐ, ÐÄ ÔÙÈÇÌ°ÔÈÌ ÐÕÑÚÏ° ÌÄ ÎÄÌ ÎÓÈ °ÔÕÓÈØ ÊÌÄ ¾ÐÄ ÑÐÕ¾ÓÐÑ Ô ÀÕÌ, ÄÏÏ° ΰÕÌ ÖÄ ÕÑÚ ¾ÎÄÐÈ ÁÕÄÐ ÖÄ ÈÀÇÈ Ä ÏÒØ ÕÄ ÓÒÕÄ ÔÙ¾ÇÌÄ È ÕÑ ÓÄ ÌÇÑÊÓ°ÉÑ ÔÕÑ ÓÚÛÁÙÄÓÕÑ. ¸ÕÔÌ, ÏÑÌ ÁÐ, ¾ ÈÌÐÈ ÐÄ ÎÄÕÄÔÎÈÚ°ÔÈÌ ×Ø Ó°ÉÌÄ ÕÄ ÀÇÌÄ ÕÄ ÔÙ¾ÇÌÄ ÇË ÌÑÚÓÊÒÐÕÄØ ÄÌÙÐÌÇÀÔ ÄÕÄ È ÕËÐ ÑÉÖÄÏ Ä °ÕË ÕËØ ÓÑÑ ÕÌοØ. http://tongtong.co

¥°ÛÑÚ È ÔÕÄÚÓÁ ÔÕÑ ÕÓÄ ¾ÛÌ «È ÕÌØ ÈÚÏÑÊÀÈØ ÕÑÚ ÑÏÏÄÐÇÌÎÑà design, ÑÓÑÃ È ÑÏà ÈÃÎÑÏÄ ÎÄÌ È ÌÎÓÁ ÎÁÔÕÑØ ÐÄ ¾ÙÑÚ È ÔÕÑ Ô ÀÕÌ ÄØ ÎÄÏÑÔÙÈÇÌÄÔ ¾ÐÄ ¾ Ì ÏÄ. ¨ Ñ °ÇÄ ÕÓÌÒÐ ÄÓÙÌÕÈÎÕÁÐ×Ð fraaiheid ÔÙÈÇÀÄÔÈ ÕÑ +table È Õ¾ÕÑÌÑ ÕÓÁ Ñ ÑÚ ÎÄÌ ÎÄÕÄÔÎÈÚ°ÛÈÕÄÌ ÑÏà ÈÃÎÑÏÄ ÎÄÌ ÔÚÐÄÓ ÑÏÑÊÈÀÕÄÌ Ä Á ÕÑÐ ÕÈÏÌÎÁ ÙÓ¿ÔÕË ¾ÔÄ ÔÈ ÕÓÀÄ ÁÏÌØ ÏÈ Õ°. ´Ä °ÐÈÏ Ä Á ÔË ÃÇÄ ÎÁÅÑÐÕÄÌ È ÕËÐ ÕÈÙÐÑÏÑÊÀÄ CNC, ÈÐÒ Ä ÑÖËÎÈÃÈÕÄÌ ÈÃÎÑÏÄ. www.fraaiheid.com 1 5

DELUXE exhibition

ΜΙΑ ΕΚΘΕΣΗ ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΗ ΣΤΗΝ ΥΨΗΛΗ ΡΑΠΤΙΚΗ ∆ΕΝ ΘΑ ΜΠΟΡΟΥΣΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΥΘΕΝΑ ΑΛΛΟΥ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΕΥΟΥΣΑ ΤΗΣ ΜΟ∆ΑΣ, ΤΟ ΠΑΡΙΣΙ! ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΦΕΙΡΟΥΛΗ ο Hôtel de Ville φιλοξενεί μία μοναδική έκθεση υψηλής ραπτικής έως τις 6 Ιουλίου. Η έκθεση είναι ανοιχτή στο κοινό για να μπορέσει να γνωρίσει την τέχνη που ξεκίνησε στο Παρίσι στα μισά του 19ου αιώνα και επηρέασε τη μόδα σε ολόκληρο τον κόσμο.

100 φορέματα θρυλικών σχεδιαστών, όπως Christian Dior, Worth, Coco Chanel, Paul Poiret, Yves Saint Laurent, Lanvin, Madame Grès, Alexander McQueen, John Galliano, Riccardo Tisci, Balenciaga κ.α. παρουσιάζονται στο παριζιάνικο κοινό. Τα εκθέματα είναι τοποθετημένα σε χρονολογική σειρά, ώστε ο επισκέπτης να μπορέσει να δει την εξέλιξη της παριζιάνικης haute couture μέσα στο χρόνο. Το πιο παλιό φόρεμα που παρουσιάζεται στην έκθεση χρονολογείται από το 1895. Πρόκειται για μία πράσινη βελούδινη δημιουργία με την υπογραφή Worth. Οι τυχεροί που θα περάσουν από το Hôtel de Ville θα έχουν την ευκαιρία να θαυμάσουν από κοντά ξεχωριστά υφάσματα και σχέδια, καθώς και φορέματα που παρουσιάζονται για πρώτη φορά στο κοινό. Επίσης σκίτσα και φωτογραφίες που περιγράφουν τη διαδικασία κατασκευής αυτών των κομματιών καταλαμβάνουν ένα μεγάλο μέρος της έκθεσης. Με τη συμβολή του οίκου Swarovski, αλλά και του Galliera Museum, και με την εμπειρία του καλλιτεχνικού διευθυντή του Μουσείου, Olivier Saillard, το πολιτισμικό αυτό γεγονός έχει συγκινήσει το κοινό που σπεύδει να ενημερωθεί, αλλά και να θαυμάσει δημιουργίες υψηλής ραπτικής από τους πιο διάσημους οίκους μόδας. Ο καλλιτεχνικός διευθυντής του μουσείου επισημαίνει: «Η Swarovski έχει επεκτείνει τις δραστηριότητές της σε όλους τους τομείς. Έχει ασχοληθεί με την haute couture επί έναν αιώνα και πλέον κι έχει προσφέρει πολλά στη γαλλική βιομηχανία της μόδας από το 19ο αιώνα». Η πρώτη συνεργασία της Swarovski με χαρακτήρα υψηλής ραπτικής χρονολογείται από το 1900. Ένας από τους πρώτους σχεδιαστές που χρησιμοποίησε κρύσταλλα Swarovski ήταν ο Worth και από τότε το παράδειγμά του ακολούθησαν και άλλοι δημιουργοί, όπως Lanvin, Chanel και Shiaparelli. D

Jeanne Lanvin, 1929. Από τη συλλογή του Musée Galliera ©musée Galliera, Ville de Paris

Τ Jérôme, 1925. Λεπτομέρεια από τη συλλογή του Musée Galliera. ©musée Galliera, Ville de Paris

Madeleine Vionnet, 1931. Από τη συλλογή του Musée Galliera © musée Galliera, Ville de Paris

Από αριστερά: Christian Dior, Φθινόπωρο- Χειμώνας 1952. Από τη συλλογή του Musée Galliera Worth, 1895. Από τη συλλογή του Musée Galliera Jeanne Lanvin, Χειμώνας 1934-1935. Από τη συλλογή του Musée Galliera © musée Galliera, Ville de Paris

1 6

Έκθεση “Paris haute couture”. Marc Verhille / Mairie de Paris

PARIS Haute Couture

DELUXE actress

¢ ¢ ¤ &

¬ ¥¤­¤

¦ ° § ± ´² ª ¤¢©ª² «µ ©¢´²³¨«¤ ´²µ ¬³¤±¢©¢ ¢ª²´ ¬©´§¦³¤ ±´ «² µ¡¦³²¶²¢ ª¤´¢«¡©» ¦³¶¦´¤© ¡¤ © ¢´¨ «¦ ¤ ¨ ² ²±¨ ¤±¤¥©¯±²±´¤¢ «©¤ ² ²ª ¨³¨ ¦¡²¶¨. ¤¡² ´¨± «¤±©¤ ¤±´¯±¦ ²µ 1 8

ΤΟ ΣΕΝΑΡΙΟ Νέα Υόρκη 1922. Εποχή χαλαρών ηθών, τζαζ, λαθρεμπόριο, χρηματιστήριο. Ο ήρωας της ταινίας (Λεονάρντο Ντι Κάπριο) αναζητά το Αμερικανικό Όνειρο και βρίσκεται στον ελκυστικό κόσμο των πλούσιων, της ψευδαίσθησης, του έρωτα και της απάτης. Βιώνει όσα συμβαίνουν γύρω του, καταγράφει την ιστορία του έρωτα και των ονείρων.

Η ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΡΙΑ Η πολυσυζητημένη και υποψήφια για Όσκαρ Κάρεϊ Μάλιγκαν είναι μόλις 28 χρονών, αλλά έχει στο ενεργητικό της πολλές ταινίες και εμφανίσεις στη μικρή αλλά και στη μεγάλη οθόνη. Από τα 3 της χρόνια κιόλας μετακόμισε με τους γονείς της στη Γερμανία, λόγω του πατέρα της που έγινε διευθυντής των ξενοδοχείων Intercontinental. Η ζωή της δεν ήταν συμβατική και συνηθισμένη, καθώς μεγάλωσε σε ακριβά ξενοδοχεία για 8 χρόνια περίπου. Μια σχολική παράσταση του αδελφού της την έκανε να ανακαλύψει την αγάπη της για την υποκριτική, ενώ μεγαλώνοντας παρακολουθούσε πολλές παραστάσεις στο Μπροντγουέι. Η ηθοποιία έγινε για εκείνη όνειρο ζωής, παρά το γεγονός ότι είχε τρεις αποτυχημένες προσπάθειες εισαγωγής σε σχολές ∆ραματικής. Για καλή της τύχη η διευθύντρια του σχολείου της γνώρισε τον ηθοποιό Τζούλιαν Φέλοους, με τον οποίο την έφερε σ’ επαφή. Η γνωριμία της αυτή την οδήγησε στο casting της ταινίας Περηφάνια και Προκατάληψη (2005), όπου έπαιξε δίπλα στην Κίρα Νάιτλι. Το ταλέντο της έφερε και τη συμμετοχή της στην ταινία Μια Κάποια Εκπαίδευση και την πρώτη της υποψηφιότητα για Όσκαρ Α’ Γυναικείου Ρόλου, καθώς και για το βραβείο ΒAFTA στην ίδια κατηγορία. Τα επόμενα χρόνια η Κάρεϊ ασχολείται με την τηλεόραση: Bleak House (2007), The Amazing Mrs Pritchard (2006), Waking the dead (2007), Trial and retribution (2007), Dr. Who (2007) –για το οποίο κέρδισε και βραβείο Constellation, είναι μερικά μόνο από τα τηλεοπτικά όπου διακρίθηκε με τους ρόλους της. Τα επόμενα βήματά της στον κινηματογράφο είναι εξίσου σημαντικά, αφού συμμετέχει στην ταινία The

great Gatsby του Μπαζ Λούρμαν, ενώ οι αδελφοί Κοέν την επέλεξαν για τον πρωταγωνιστικό ρόλο της νέας τους ταινίας Inside Llewyn Davis, για τις περιπέτειες ενός μουσικού που προσπαθεί να κάνει καριέρα στη Νέα Υόρκη της δεκαετίας του ‘60. Ενδεικτική φιλμογραφία: «Pride and prejudice» (2005), «And when did you last see your father?» (2007), «The greatest» (2009), «An education» (2009), «Public enemies» (2009), «Brothers» (2009), «Wall street: money never sleeps» (2010), «Never let me go» (2010), «Drive» (2011), «Shame» (2011).

MIUCCIA PRADA – Η ΣΧΕ∆ΙΑΣΤΡΙΑ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΑ ΚΟΣΤΟΥΜΙΑ ΤΗΣ ΤΑΙΝΙΑΣ Κοστούμια που άφησαν άφωνους και τους πιο αυστηρούς κριτές της κινηματογραφικής ενδυματολογίας φιγουράρουν σε κάθε πλάνο της ταινίας και κάνουν αίσθηση με το ευφάνταστο design τους και τη χλιδή στην κατασκευή τους. Η γνωστή σε όλους μας Miuccia Prada είναι η σχεδιάστρια των κοστουμιών της ταινίας The Great Gatsby, η οποία πραγματικά ξεπέρασε τον εαυτό της. 40 φορέματα από τα αρχεία σχεδίων της Prada και της σειράς Miu Miu αναπροσαρμόστηκαν για τις ανάγκες της ταινίας και έδωσαν το δικό της -πραγματικά βαρύ- στίγμα στο styling των πρωταγωνιστών. D Η ταινία The Great Gatsby θα προβάλλεται στις κινηματογραφικές αίθουσες από 16 Μαΐου σε 2D και 3D (Village Films)

DELUXE world

TRIBUTE TO THE DELUXE WORLD O ¤ ²¢¤ ¢µ«¥¤©±²µ± ¢´²± DELUXE ª²¢«² ¦ª´²¢ ¢µ±²³¯± ¥³©¢ª²µ± ´¨ ¦¢¨ ´²µ¢ ¢’ ¤µ´¨ ´¨ ¢¦ ©y¤. ¤¡² ´¨± ¶³©¢´©±¤ §¤¬¦©³²µ ¨

Beyoncé ÊÀÈ Gucci ÄÌÎÌÍÖÌ ÑÈÔ ÃÖ̬ ÄÈÔ ÑÍÖÔ ¨ Beyoncé ÖÄ ÕÓÄÊÑÚÇ¿ÔÈÌ Ô’ÈÐÄ ÈÊ°ÏÑ live ÔÕÑ ÑÐÇÀÐÑ ÕËÐ 1Ë ©ÑÚÐÀÑÚ. ¨ ÔÚÐÄÚÏÀÄ ÇÌÑÓÊÄÐÒÐÈÕÄÌ Ä Á ÕÑÐ ÑÀÎÑ Gucci ÔÕÑ ÏÄÀÔÌÑ ÕËØ ÇÌÈÖÐÑÃØ ÎÄ °ÐÌÄØ ÕÑÚ «Chime For Change» È ÔÕÁÙÑ ÕË ÔÚÊξÐÕÓ×ÔË ÙÓË °Õ×Ð ÊÌÄ ÕËÐ ÈÐÀÔÙÚÔË ÊÚÐÄÌÎÒÐ. ¨ ÔÚÐÄÚÏÀÄ ÖÄ ÈÕÄÇÑÖÈÀ ÔÈ ÑÏÁÎÏËÓÑ ÕÑÐ ÎÁÔ Ñ.

°Í National Theatre ÑÈ ¬ ÑÍÌ Norman Parkinson ´Ñ ¾ÓÊÑ ÕÑÚ « ÄÕ¾ÓÄ» ÕËØ ÔÃÊÙÓÑÐËØ É×ÕÑÊÓÄÉÀÄØ ÁÇÄØ, Norman Parkinson, ÄÓÑÚÔÌ°ÛÈÕÄÌ ÔÕËÐ ¾ÎÖÈÔË «Lifework: Norman Parkinson’s Century of Style» ¾×Ø ÕÄ ¾ÔÄ «ÄÞÑÚ. ¤ Á ÕÑ ’40 ¾×Ø ÎÄÌ ÕÑ Ö°ÐÄÕÁ ÕÑÚ ÕÑ ’90, Ñ Parkinson É×ÕÑÊÓ°ÉÌÔÈ ÁÏÑÚØ ÕÑÚØ stars ÎÄÌ ÕÄ ÑÐÕ¾ÏÄ ÕËØ È ÑÙ¿Ø ÕÑÚ. ºÕÄÐ ÈÎÈÀÐÑØ ÑÚ ¾ÅÊÄÏÈ ÕË É×ÕÑÊÓÄÉÀÄ ÁÇÄØ Ä Á ÕÄ ÎÏÈÌÔÕ° ÔÕÑÃÐÕÌÑ É×ÕÑÊÓÄÉÀÛÑÐÕÄØ ÊÌÄ ÏÑÊÄÓÌÄÔ Á Õ×Ð ÈÊÄÏÃÕÈÓ×Ð ÈÓÌÑÇÌÎÒÐ ÁÇÄØ, Á ×Ø ÕÑ Harper’s Bazaar ÎÌ Ë Vogue, ÔÈ ÈÍ×ÕÌΰ ¾ÓË ÎÄÌ È ÌϾÊÑÐÕÄØ ÄÔÚпÖÌÔÕÄ ÔÎËÐÌΰ.

2 0

¤É¿ÐÈÌ ÀÔ× ÕÑÚ ÕÑÐ ÑÀÎÑ Mugler ÎÄÌ Å°ÛÈÌ ÔÕÁÙÑ ÐÄ ÈÎÕÑÍÈÃÔÈÌ ÕË Diesel ×Ø ÎÄÏÏÌÕÈÙÐÌÎÁØ ÇÌÈÚÖÚÐÕ¿Ø ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ. «È È ÌÕÚÙË ¾ÐÈØ ÔÚÏÏÑÊ¾Ø ÔÕÑ ÈÐÈÓÊËÕÌÎÁ ÕÑÚ, ÕÑ Ð¾Ñ ÕÑÚ ÍÈÎÀÐË Ä ÁÐÑ ÄÌÔÌÁÇÑÍÑ ÑÓÈÀ ÐÄ ÈÀÐÄÌ.

°Í ÈÍ ÀÉÈÍ ÌÇ ½ÌÄÖÑÍ «Bond Girl»

«Timeless Icon» °Í ÌºÍ ÅÓÑÍ¬Ë ÍÖ ÆÈÀ Ño ÐÑÖË ÑÇÔ Lady D O ÈÎÇÑÕÌÎÁØ ÑÀÎÑØ Electa ÎÚÎÏÑÉÁÓËÔÈ ¾ÐÄ É×ÕÑÊÓÄÉÌÎÁ °Ï ÑÚ ÑÚ ÄÓÑÚÔÌ°ÛÈÌ ÕË Û׿ ÕËØ Lady Diana ×Ø ÈÀÇ×ÏÑ ÕÑÚ ÔÕÚÏ. ¨ ¾ÎÇÑÔË ÕÑÚ ÅÌÅÏÀÑÚ ÊÀÐÈÕÄÌ ÔÈ ÔÚÐÈÓÊÄÔÀÄ È ÕËÐ ÈÕÄÌÓÈÀÄ Tod’s, Ë Ñ ÑÀÄ ÄÓÑÚÔÀÄÔÈ ÕË Ð¾Ä ÈÎÇÑÙ¿ ÕËØ D Bag ÑÚ ÈÕÑÐÑ °ÔÕËÎÈ ÔÈ D.D. Bag ÎÄÌ ÔÚ ÈÓÌÏÄ Å°ÐÈÕÄÌ ÔÕË ÔÚÏÏÑÊ¿ ÕËØ Tod’s ÊÌÄ ÕË ÔÈÛÁÐ ·ÐÑÌÍË/ ªÄÏÑÎÄÀÓÌ 2013.

O Nicola Formichetti ÀÌÀËÀ Á¬ÌÄÈ ÑÀ Ç̼À ÑÇÔ Diesel

® ͼÊÍÔ Givenchy ÌÑ¿ÌÄÈ ÑÇ Rihanna ² Ricardo Tisci Ú ÑÊÓ°ÉÈÌ ÕÄ ÎÑÔÕÑà ÌÄ ÕËØ Rihanna ÊÌÄ ÕËÐ ÈÓÌÑÇÈÀÄ ÕËØ «Diamonds World Tour». ÌÄ ÕÑ ÔÙÈÇÌÄÔÕ¿, Ë RiRi «ÈÀÐÄÌ ÕÑ ÓÁÔ× Ñ ÕËØ Ð¾ÄØ ÊÈÐÌ°Ø» ÊÌ’ ÄÚÕÁ ÎÄÌ ÕÄ ÓÑÃÙÄ ÑÚ ÕËØ ÔÙÈÇÀÄÔÈ ÈÀÐÄÌ sexy ÎÄÌ ÌÇÌÄÀÕÈÓÑÚ ÔÕÚÏ.

H ¥ÄÔÀÏÌÔÔÄ ¦ÏÌÔÔ°ÅÈÕ ÄÓ¾ÏÄÅÈ ¥ÓÄÅÈÀÑ BAFTA ÊÌÄ ÕËÐ ÈÐÈÓÊ¿ Ú ÑÔÕ¿ÓÌÍ¿ ÕËØ ÔÕËÐ ÎÌÐË ÄÕÑÊÓÄÉÌο ÎÄÌ ÕËÏÈÑ ÕÌο ÅÌÑ ËÙÄÐÀÄ. ¨ ÔÚ ÈÕÑÙ¿ ÕËØ ÅÄÔÀÏÌÔÔÄØ ÔÈ ¾ÐÄ ÀÐÌ ÉÌÏ ÄÛÀ È ÕÑÐ Daniel Greg ÔÕËÐ ÕÈÏÈÕ¿ ¾ÐÄÓÍËØ Õ×Ð ²ÏÚ ÌÄÎÒÐ ¤ÊÒÐ×Ð ÕÑÚ ÑÐÇÀÐÑÚ ÕËÐ ÄоÇÈÌÍÈ ×Ø ÕÑ «ÕÑ ÌÑ ÄÍÌÑ ÐË ÁÐÈÚÕÑ ÎÑÓÀÕÔÌ ÕÑÚ ´Û¾Ì Ø « ÑÐÕ ¾ÙÓÌ Ô¿ ÈÓÄ» Ôà É×ÐÄ È ÕÑÐ John Willis, ÓÁÈÇÓÑ ÕËØ ¥ÓÈÕÄÐÌÎ¿Ø ¤ÎÄÇË ÀÄØ ´ÈÙÐÒÐ ÕÑÚ ªÌÐË ÄÕÑÊÓ°ÉÑÚ ÎÄÌ ÕËØ ´ËÏÈÁÓÄÔËØ. www.deluxemagazine.gr

DELUXE interview

Κωνσταντίνος Μπογδάνος

De profundis Ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝOΣ ΜΠΟΓ∆ΑΝΟΣ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΤΟΥ «ΣΚΑΪ» ΑΝΙΧΝΕΥΕΙ, ΚΑΤΑΓΡΑΦΕΙ ΚΑΙ ΟΠΤΙΚΟΠΟΙΕΙ ΠΡΟΣΩΠΑ, ΓΕΓΟΝΟΤΑ ΘΕΜΑΤΑ ΠΟΥ ΚΑΙΝΕ. ΠΑΝΤΑ «ΕΥΘΕΩΣ»! ∆ΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΟΣ ΠΑΛΑΙΑΣ ΚΟΠΗΣ Η ΡΟΜΑΝΤΙΚΟΣ «ΕΡΓΑΤΗΣ» ΤΗΣ ΤΕΤΑΡΤΗΣ ΕΞΟΥΣΙΑΣ; Ο ΝΕΑΡΟΣ ∆ΑΝ∆ΗΣ ΤΗΣ ΤV ΣΥΣΤΗΝΕΤΑΙ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΜΙΑ ΕΞΟΜΟΛΟΓΗΤΙΚΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ, ΕΠΙΒΕΒΑΙΩΝΟΝΤΑΣ ΠΩΣ ΗΡΘΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΕΙΝΕΙ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΙΑ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ 2 2

Το ταλέντο ή το πείσμα είναι πιο απαραίτητη προϋπόθεση επιτυχίας; Βάλτε μέσα και την πίστη. Υπάρχει κάτι μυστικό, υποθέτω, στην επίτευξη των στόχων. Το ταλέντο, δηλαδή η ευλογία να μεγαλώσεις σε περιβάλλον με γονείς και δασκάλους που ενθαρρύνουν τις δημιουργικές ροπές μετράει. Αλλά και το πείσμα, η ανθεκτικότητα, δεν λειτουργούν χωρίς πίστη. Κι ας μη μιλήσουμε για επιτυχία. Μηδέναν προ του τέλους. Είναι μακρύς ο δρόμος. Μια πρόσκαιρη αναγνώριση δεν σημαίνει επιτυχία. Στην προσωπική ζωή παίζεται το θέμα. Στη διάρκεια. Με ποιο κριτήριο -πέραν της επικαιρότητας- επιλέγετε τους προσκεκλημένους σας; Τι έχουν να δώσουν. Πόσο θέλουν να το δώσουν. Πόσο σημαντική πρόκληση θα είναι να το εκμαιεύσω. Πόσο χρήσιμη και ωφέλιμη θα είναι η τηλεοπτική συνάντησή μας. Και, βέβαια, τι απήχηση θα έχει στο τηλεοπτικό κοινό. Ζούμε τη δυναστεία της AGB. Τα νούμερα, που φέρνουν διαφήμιση, κάνουν ένα κουμάντο που θα ήταν υποκριτικό να παραγνωρίσουμε. Πόσο σας ενδιαφέρουν οι κριτικές; Εξαρτάται πόθεν προέρχονται, υπό ποίων κινήτρων, πόσο είναι κακόβουλες ή με αγαθό σκοπό. Ασχολούμαι όλο και λιγότερο με το καφριλίκι, που σε καιρό φτωχοποίησης και αδικίας θεριεύει. Το κατανοώ και το προσπερνώ. Αλλά στις κριτικές, όσο δυσάρεστες κι αν είναι, που γίνονται με αγάπη, ενδιαφέρον, μέριμνα, ναι, στέκομαι. Λαμβάνω υπόψη με ευγνωμοσύνη. Ξεχωρίζετε κάποιον ή κάποια που σας έκανε ιδιαίτερη εντύπωση και γιατί; Γιάννης Μηλιός. Ωραίος τύπος. Και η τριπλέτα Στέλιος Ράμφος, Χρήστος Γιανναράς, Κώστας Γεωργουσόπουλος. Αναμενόμενη η συγκίνηση, αλλά και πάλι, αξιομνημόνευτη. ∆ασκάλους χρειαζόμαστε. Μόνο έτσι θα βγούμε από τη στενωπό της τρίσβαθης κρίσης μας. Ποια εκπομπή της ελληνικής ή της ξένης TV θα θέλατε να έχετε παρουσιάσει; Θυμάμαι ως πιτσιρικάς και ζηλεύω πάντα το «Ομιλείτε Ελληνικά;». Από ξένες

θα έλεγα το «Hardtalk» του BBC, αλλά το «Ευθέως» είναι βασισμένο πάνω του. Και τα «Colbert Report» και «John Stewart – The Daily Show» από την αμερικανική τηλεόραση. Σας αρκεί να λένε για σας ότι είστε ένας καλός δημοσιογράφος ή σας ενδιαφέρει εξίσου να λένε ότι είστε καλός άνθρωπος; Μ’ ενδιαφέρει να μην αμφισβητείται το ήθος μου. Το ότι δεν έχω πατήσει επί κανενός, ούτε έχω υπάρξει σε payroll, ούτε έχω δουλέψει για κανέναν πολιτικό παραλλήλως της εργασίας μου. Είναι μια ακεραιότητα που κοστίζει, και ναι, έχω μια ευαισθησία ως προς αυτό. Η περίφημη κρίση για σας είναι...; Κρίση παιδείας και σχέσης εμπειρικής με τον ίδιο τον τόπο μας. Πακτωθήκαμε ως έθνος κατά το ήμισυ σ’ ένα λεκανοπέδιο και στερηθήκαμε μόρφωσης και δασκάλων. Αυτό είναι το πρόβλημα. Τα υπόλοιπα είναι επιφαινόμενα. Σε μία πρόσφατη συνέντευξή του ο ρομαντικός κατά τα άλλα Κοέλιο δήλωσε: «Οι Έλληνες πρέπει να έχετε ελπίδα. Χωρίς ελπίδα είστε πραγματικά ένα τίποτα. Η ελπίδα, όμως, δεν είναι απαραίτητα κάτι το ειρηνικό. Πρέπει να πολεμάτε καθημερινά, γιατί όποιος σταματά να πολεμά είναι νεκρός. Η ζωή είναι μια μάχη». Πόσο συμφωνείτε; ∆εν συμπαθώ τον Κοέλιο, διότι έγινε κλισέ και σανός και πηγή για σλόγκαν. Όμως ως προς την καθημερινή μάχη, αδυνατώ να διαφωνήσω. Και πρόκειται πρώτιστα για μια μάχη εσωτερική. Με τον κακό εαυτό. Τις εύκολες έξεις. Τον εγωισμό. Ο Περικλής στον «Επιτάφιο» το θέτει αφοπλιστικά: «Ου προς Λακεδαιμονίους ο αγών». Με τον εαυτό μας πολεμάμε. Καθημερινά.

Ναι. Από παιδί στο σχολείο. Από τα δεκαπενταμελή. Είναι βίτσιο και θέλγητρο. Ξανά, όμως, εδώ μετρά το κίνητρο. Ας μην αποκλείουμε έναν καλώς εννοούμενο ρομαντισμό. Μια αίσθηση καθήκοντος. Ας μην ισοπεδώνουμε κάτι το ευγενικό που επιμένει να ζει μέσα μας. Υπάρχουν πολιτικοί που αυτή τη στιγμή σας εμπνέουν; Ελάχιστοι. Αλλά δεν θα μπω σε διαδικασία τσουβαλιάσματος. Έχουμε τη χειρότερη ποιοτική στάθμη ανθρώπινου δυναμικού κοινοβουλευτικής σύνθεσης μεταπολιτευτικά. Όμως σε κάθε χώρο –ΠΛΗΝ της νεοναζιστικής Χρυσής Αυγής– υπάρχουν περιπτώσεις αξιόλογων ανθρώπων. ∆υστυχώς, οι ιδεοληψίες ορθώνουν στεγανά μεταξύ τους στην πράξη. Μπορεί ο πολιτισμός, η τέχνη, να γίνουν όπλο ενάντια στην κρίση; Μπορεί να αποτελέσουν αντίδοτο σε τέτοιες καταστάσεις; Μπορεί κάτι άλλο να γίνει όπλο; Μπορεί. Αλλά οτιδήποτε άλλο θα γίνει όπλο καταστροφής. Έχουμε ανάγκη από στράτευμα κι εξοπλισμό αγάπης και δημιουργίας. Έχουμε ανάγκη από την παρηγοριά και την έμπνευση του ανώτερου εαυτού μας, του πνευματικού μας ορειβάτη. Προσθέστε εδώ και την επιστήμη. Υπάρχει κάποιος πραγματικός ή φανταστικός ήρωας που θαυμάζετε; Πραγματικοί μου ήρωες δεν είναι άλλοι από τους φορείς της γλώσσας μου. ∆εν είναι άλλοι από τους ποιητές μας. Σολωμός, Κάλβος, Καβάφης, Παλαμάς, Σαραντάρης, Εμπειρίκος, Παπατσώνης, Σεφέρης, Πατρίκιος, Ελύτης. Αυτοί, οι μελετητές, οι συνεχιστές και οι ομότεχνοί τους είναι οι ήρωές μου. Και είναι όλοι πραγματικοί.

∆ημοσιογραφία και πολιτική έχουν πολλά κοινά, δεν είναι έτσι;

Ποιο είναι το μεγαλύτερο μάθημα που σας έχει δώσει η ΤV;

Εννοείται. Είναι, μαζί με το μεγάλο κεφάλαιο, τα κέντρα εξουσίας του σύγχρονου κόσμου. Πάνε χέρι-χέρι. Κι όταν τα ΜΜΕ κατηγορούν τους πολιτικούς, υποπίπτουν σε αμάρτημα βαθιάς υποκρισίας. Όσο φταίνε, φταίμε. Αναλάβαμε ως μέσα ρόλο δασκάλου και προδώσαμε το έθνος. Τελεία.

Είναι λίγο σαν τον στρατό. Θέλει υπομονή, αντοχή και να μην παίρνεις τον εαυτό σου πολύ στα σοβαρά. Είναι σημαντικό μάθημα, κακά τα ψέματα.

Η πολιτική ήταν πάντα στο αίμα σας;

Και η ζωή; Μακριά από τα μεγάλα λόγια. Προσοχή στα συμπεράσματα. Αγάπη και προσευχή για έλεος, φώτιση και δύναμη. Κι ας μην διστάζουμε να δηλώνουμε ευγνώμονες. D 2 3

DELUXE άποψη

Mια ήπειρος που τρέφεται

με ρύζι

M

εγάλωσα με πατάτες τηγανητές (ήταν το αγαπημένο μου φαγητό μαζί με τα κεφτεδάκια) και με μακαρόνια με κιμά. Πατάτες, μακαρόνια και ψωμί ήταν τα αγαπημένα μου άμυλα. Ίσως και όλης της ∆ύσης, θα έλεγα. Το ρύζι το είχα συνδέσει στο μυαλό μου με το λαπά, οπότε το κατανάλωνα για φαγητό μόνο σαν εξαίρεση, στα γεμιστά. Ώσπου, πρόσφατα, ταξίδεψα στο Βιετνάμ και στο Χονγκ Κονγκ. Χωρίς να ξέρεις πολλά, αμέσως αντιλαμβάνεσαι πως το ρύζι στις χώρες της Ανατολής είναι δύναμη του λαού και τρόπος ζωής. Αν ταξιδέψεις στο Βιετνάμ, θα δεις χιλιάδες στρέμματα με καλλιέργειες ρυζιού που δίνουν παραγωγή 3 φορές το χρόνο. Όπως εμείς στην Ελλάδα βλέπουμε παντού γύρω μας σιτάρι, αυτοί κοιτάζουν παντού χωράφια με ρύζι. Και φυσικά θα το δοκιμάσεις σε κάθε του μορφή: για πρωινό (γλυκό με τόφου), για μεσημεριανό μια κούπα ρύζι ή για βραδινό σε πιάτα. Αυτό το βασικό υλικό, όταν σου έρχεται αχνιστό μπροστά σου, είναι comfort food. Σκέτο, βραστό ή τηγανητό με αρακά, αυγό και χοιρινό ζαμπόν, είναι πλήρες φαγητό. Άλλοτε, πάλι, συνοδεύει τις γαρίδες ή τα θαλασσινά ή το χοιρινό κρέας. Στη νοστιμότερη μορφή του, εμφανίζεται μπροστά σου σαν noodle soup. Τα νουντλς με κάρδαμο, τζίντζερ και φρεσκοκομμένο κρεμμυδάκι έχουν την απόλυτα τέλεια γεύση. Βρασμένα μαζί με κομματάκια μοσχάρι ή με χοιρινά παϊδάκια, είναι ύμνος στη γεύση της Ανατολής. Πανάλαφρα, νόστιμα, ζουμερά και πάντα ζεστά, όπως θέλω το φαγητό. Συνοδεύονται και από σόγια σος ή τσίλι σος, μήπως και σου λείπει κάτι καυτερό να τιμωρήσεις τη γλώσσα σου. Στο Χονγκ Κονγκ και στο Βιετνάμ αγάπησα το ρύζι. Σεμνό, απλό και ταπεινό, όπως οι κάτοικοι της περιοχής. Μια κούπα ρύζι αν φας σε χορταίνει. Νιώθεις μια ζέστη και μια γλύκα να κατεβαίνει από τον οισοφάγο στο στομάχι σου. Βέβαια εμείς τρώμε με πιρούνι. Εκείνοι έτρωγαν τα πάντα με τα

2 4

ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΤΣΕΜΠΕΡΛΙ∆ΟΥ www.tsemperlidou.gr – eftyhia Συγγραφέας του βιβλίου «Ψυχική Μπουγάδα»

ξυλάκια (chopsticks) ακόμα και το ρύζι. Το κρατούσαν με θαυμαστή επιδεξιότητα. Εγώ νόμιζα πως μόνο οι «παλιοί» και οι πιο συντηρητικοί θα έτρωγαν με ξυλάκια. Όμως τα ξυλάκια είναι τρόπος ζωής, όπως είναι και το ρύζι. Στο ξενοδοχείο που έμενα, ερχόντουσαν για συνέδρια ή για φαγητό όλοι οι yuppies της πόλης. Όλοι έτρωγαν το φαγητό τους συμπεριλαμβανομένης της σούπας από νουντλς (όχι το ζουμί, φυσικά, αυτό το κατάπιναν με κουτάλι) ή της κούπας ρυζιού, με τα ξυλάκια. Παρατηρώντας τους να τρώνε με ξυλάκια, διαπίστωσα ότι «δαγκώνουν» τη μπουκιά τους. Πιάνουν, ας πούμε μια γαρίδα, τη δαγκώνουν, κρατούν την υπόλοιπη στα ξυλάκια ώσπου να φάνε και το άλλο κομμάτι. Αντίθετα, εμείς οι ∆υτικοί, κόβουμε με μαχαιροπίρουνα κομμάτια από το φαγητό μας τόσο μικρά, όσα να χωράνε στο στόμα μας. Εκείνοι, όμως, χωρίς μαχαιροπίρουνο, κόβουν με τα δόντια τη μπουκιά τους. Ρωτώντας για το κρέας που τους αρέσει, διαπιστώνεις πως υπάρχει κολοσσιαία διαφορά στα γούστα: τι είναι gourmet και τι είναι απωθητικό. Στην Ελλάδα, ας πούμε τρώμε τα μάτια του ψαριού ή του αρνιού. Σε άλλες χώρες, είναι φρίκη. Εκεί, λοιπόν, τρώνε και φίδια, σκυλιά, πιθήκους ή σούπα από τσούχτρες! Ειδικά στο Βιετνάμ, θεωρούν ότι αν έχεις μια σειρά από ατυχίες, και φας κρέας σκύλου, η ατυχία θα εξαγνιστεί και θα έρθουν και πάλι καλές μέρες στη ζωή σου! Υπάρχουν gourmet πιάτα από σκύλο; ∆εν έχω ιδέα! Τα εστιατόρια στα οποία έφαγα, ευτυχώς, δεν περιλάμβαναν στο μενού τους αυτά τα εδέσματα. Νομίζω μόνο κάπου πήρε το μάτι μου τη jelly fish soup! Αλλά θα μείνω στο ρύζι, την ανακάλυψή μου. Ναι, αγάπησα το ρύζι μέσα από την αγάπη των δεκάδων chefs και μαγείρων της Ασίας. Μέσα από τη λαχτάρα των θαμώνων να καταναλώσουν μια αχνιστή κούπα ρύζι ή να παραγγείλουν ένα πιάτο σε κάθε πιθανή του συνταγή. Τώρα, το βραστό απλό ρύζι έχει γίνει αγαπημένο μου φαγητό. D www.deluxemagazine.gr

G B DELUXE publi

HOTEL

rande retagne

ΣΤΗΝ ΚΑΡ∆ΙΑ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ ΤΟ ΟΚΤΑΩΡΟΦΟ ΞΕΝΟ∆ΟΧΕΙΟ ΜΕΓΑΛΗ ΒΡΕΤΑΝΝΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΚΤΙΡΙΟ ΠΟΥ ΚΟΣΜΕΙ ΤΗΝ ΠΟΛΗ ΜΕ ΤΗΝ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ ΤΟΥ ΦΙΝΕΤΣΑ, ΕΝΩ ΕΠΑΝΕΙΛΗΜΜΕΝΑ ΕΧΕΙ ΒΡΑΒΕΥΤΕΙ ΑΠΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ∆ΙΕΘΝΕΙΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΕΣ.

Η ζωή είναι μία συλλογή από εμπειρίες. Επιτρέψτε μας να σας ξεναγήσουμε. τον πρώτο όροφο του ξενοδοχείου, σε έναν υπέροχο χώρο αποικιακού στυλ, μπορείτε να απολαύσετε premium ποτά, εξαιρετικά κοκτέιλ και διακεκριμένες ετικέτες πούρων με τη συνοδεία εκλεκτών finger food. Επισκεφθείτε το ειδυλλιακό περιβάλλον του Alexander's Cigar Lounge και επιτρέψτε στους έμπειρους bartenders να σας συστήσουν στα εκλεπτυσμένα αρώματα εκλεκτών κρασιών και πρώτης ποιότητας πούρων με γνώμονα πάντα την άρτια εξυπηρέτηση. Ζήστε την πολυτέλεια στο πιο ενημερωμένο μπαρ πούρων στην πόλη. Ανακαλύψτε το ιδανικό σκηνικό απόλαυσης ενός εκλεκτού πούρου και ζήστε την ιδανική ατμόσφαιρα που έχουν δημιουργήσει για εσάς οι υπεύθυνοι του πιο prestigious ξενοδοχείου της Αθήνας.

Σ

Στιγμές περιποίησης προσφέρονται από το πολυβραβευμένο GB Spa, ενώ οι επισκέπτες θα ζήσουν την απόλυτη γευστική εμπειρία σε ένα από τα εστιατόρια του ξενοδοχείου: στο GB Roof Garden, ιδανικό για ένα ρομαντικό γεύμα στον τελευταίο όροφο, ή στο Winter Garden, ιδιαίτερα γνωστό για το απογευματινό τσάι του. Και μια και το καλοκαίρι είναι προ των πυλών, επισκεφθείτε τον όγδοο όροφο του ιστορικού ξενοδοχείου και απολαύστε μοναδικές γεύσεις σπάνιων cocktails και αυθεντικών συνταγών με θέα το Λυκαβηττό και την Ακρόπολη. Εναλλακτικά, αφεθείτε στη χαλαρωτική ατμόσφαιρα του βραβευμένου Alexander’s Bar - στο ίδιο επίπεδο με το Lobby και μέσα στο Winter Garden.

Πλατεία Συντάγματος, 10564, Αθήνα, τηλ.: 210 3330 000, Fax: 210 3228034 info.gb@starwoodhotels.com • grandebretagne.gr

2 5

DELUXE talks about fashion

2013 -201 4

FASHION WEEKS

«¡²³¦© ´² ª¤ ²ª¤©³© ±¤ ¦©±¤© ¡³² ´¯± ¡µ ¯±, ¢´©¢ «¨´³²¡² ¦©¢ ´¨¢ «²y¤¢, ²«¯¢, ²© ¢¶¦y©¤¢´¦¢ ´¯± ¡©² y©¤¢¨«¯± ²©ª¯± ¡¤³²µ¢©¤¢¤± ´¨ ¶¦©«¦³©±¨ ´²µ¢ COLLECTION ª¤© «¤¢ ¡³²¦´²©«¤¢¤± ©¤ ´² ¢´µ ¡²µ ¦¡©´¤¢¢¦© ¨ ¢¦§²± ¶¦©«¯±¤¢ 2013-14.

ÌÄ ÀÄ ÄÎÁ Ë ÉÑÓ° ÑÌ ÔÙÈÇÌÄÔÕ¾Ø ÈÐÕÚ ×ÔÀÄÔÄÐ È ÕÌØ Ð¾ÈØ ÌǾÈØ ÕÑÚØ ÎÄÌ ÕÌØ ÕÁÔÑ ÇÌÄÉÑÓÈÕÌÎ¾Ø Ä Á ÕÌØ ÓÑËÊÑà ÈÐÈØ ÔÙÈÇÌÄÔÕÌÎ¾Ø ÕÑÚØ ÓÑÕ°ÔÈÌØ. ª°ÖÈ ÔÈÛÁÐ ÊÌ’ ÄÚÕÑÃØ ÊÀÐÈÕÄÌ ÔÈÛÁÐ ÇË ÌÑÚÓÊÀÄØ ÎÄÌ ¾ ÐÈÚÔËØ, ÈÚÎÄÌÓÀÄ ÐÄ ÇÒÔÑÚÐ Ô°ÓÎÄ ÎÄÌ ÑÔÕ° ÄÎÁ Ë ÎÄÌ ÔÕÌØ ÌÑ ÄÎÓÄÀÈØ ÔÙÈÇÌÄÔÕÌÎ¾Ø ÕÑÚØ ÔÚÏÏ¿ÆÈÌØ.

2 6

DIOR

A¡² ´¨± «¤±©¤ ¤±´¯±¦ ²µ

ÈÙ×ÓÀÔÄ È: • ´Ä ÑÏÚÕÈÏ¿ ÚÉ°Ô ÄÕÄ È ÔÙ¾ÇÌÄ È ÐÈÚÔ ¾ÐÄ Ä Á ÕÑÐ urban ÕÓÁ Ñ Û×¿Ø ÕËØ ÔÚÏÏÑÊ¿Ø ÕËØ Mary Katrantzou, ÌÄØ ÔÚÏÏÑÊ¿Ø ÑÚ ÍÈÉÈÃÊÈÌ Ä Á ÕÄ ÇÌΰ ÕËØ ÎÄÖÌÈÓ× ¾ÐÄ ÙÓ× ÄÕÌΰ ÓÁÕÚ Ä ÎÄÌ ÓÑÙ×Ó° ÓÑØ ÕÑÚØ ÕÁÐÑÚØ ÕÑÚ ÄÃÓÑÚ ÎÄÌ ÕÑÚ ÊÎÓÌ.

• ´ÌØ animal ÄÐÄÉÑÓ¾Ø ÔÕÌØ ÈÐÇÚ ÄÕÑÏÑÊÌÎ¾Ø ÓÑÕ°ÔÈÌØ ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Burberry, ÎÄÌ ÕÄ sur mesure ÉÑÓ¾ ÄÕÄ ÑÚ ÕÑÐÀÛÑÚÐ ÇÌÄÎÓÌÕÌΰ ÕË ÊÚÐÄÌÎÈÀÄ ÔÌÏÑÚ¾ÕÄ.

• ´ÌØ ÆÌÏÁÏÌÊÐÈØ ÉÌÊÑÃÓÈØ ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Chanel, ÑÚ È Ì ¾ÐÈÌ ÔÕËÐ ÎÑ ÆÁÕËÕÄ ÎÄÌ ÔÕÑÐ safe ÔÚÐÇÚÄÔ Á ÕÑÚ °Ô ÓÑÚ ÄÃÓÑÚ. ¦ÇÒ ÑÌ ÆËÏ¾Ø ÁÕÈØ, ÕÄ ÕÑÚÞÐÕ ÄÐ×ÉÁÓÌÄ ÎÄÌ Ë sporty ÇÌ°ÖÈÔË È ¾ÅÄÏÄÐ ÊÌÄ ÀÄ ÄÎÁ Ë ÉÑÓ° ÕÑÐ Karl Lagerfeld ÎÚÓÀÄÓÙÑ ÕËØ ÄÔÄÓ¾ÏÄØ.

• ´Ñ ÔÎËÐÌÎÁ È ÕÌØ ÕÈÓ°ÔÕÌÈØ ÄÔË ¾ÐÌÈØ °ÏÈØ ÔÕÑ show ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Christian Dior, ÑÚ ÊÌÄ ÕÑÐ È Á ÈÐÑ ÙÈÌ ÒÐÄ ÓÑÕÈÀÐÈÌ casual couture È ÔÑÉÌÔÕÌξ ÌÐÈÏ̾Ø.

ARMANI VIKTOR&ROLF

DOLCE&GABBANA

CHANEL

KATRANTZOU

BURBERRY

• ´Ñ ÙÒÓÑ ÕËØ È ÀÇÈÌÍËØ ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Hermès, ÕÑ ÎÕÀÓÌÑ ÕÑÚ Lycée Henri IV. • ´ÌØ ÊÈ× ÈÕÓÌÎ¾Ø ÉÁÓ ÈØ ÕÑÚ ÔÙÈÇÌÄÔÕÌÎÑà ÇÌÇà ÑÚ Viktor&Rolf ÇÑÔ ¾ÐÈØ ÔÈ floral ÔÎËÐÌÎÁ.

• ´ËÐ all time classic ÎÑ ÆÁÕËÕÄ ÕÑÚ Giorgio Armani.

• ´Ë ÔÚÏÏÑÊ¿ Õ×Ð Dolce&Gabbana, Á ÑÚ Ë ¾ ÐÈÚÔË Ä Á ÕÑ ¥ÚÛ°ÐÕÌÑ ¿ÓÈ ÑÓÉ¿ ÕÁÔÑ ÔÕÄ ÓÑÃÙÄ, ÁÔÑ ÎÄÌ ÔÕÌØ ÅÄÓÃÕÌ ÈØ ÙÓÚÔ¾Ø ÎÑÓÒÐÈØ ÎÄÌ ÕÄ oversized ÙÓÚÔ° ÔÎÑÚÏÄÓÀÎÌÄ. D

2 7

DELUXE talks about fashion

DIOR

¢¤± «¦ ¤ ² ¡¤§ ¨ «²y¤ ´¨¢ ¬¦´©±¨¢ ¢¦§²± ´¤ ¦¶¦© ² ¤. y¦ª¤¦´©¦¢ ª¤© ¡² ©´©¢«²© ¢µ±µ¡¤³¶²µ± ¢¦ ¤¡² µ´¨ ¤³«²±©¤ ª¤© ¡³²¢y©y²µ± ¢´² ¢´µ «¤¢ ´¨± ¤¡¤³¤«© ¨ «¤ ¦©¤ ¡²µ ¦¡© µ«²µ«¦ ©¤ «©¤ ¤³´©¤ ¡¤³²µ¢©¤.

A. WANG

SS ª¦©«¦±¤: ª¤´©¤ «¨ ©¤³¤ª¨ PHOTO EDITING - ¦¡©«¦ ¦©¤: «¤±©¤ ¤±´¯±¦ ²µ ¬¯´² ³¤¬©¦¢: YIANNIS VLAMOS

2 8

www.deluxemagazine.gr

ANDREW GN

KORS

DIOR

KHAN

DOLCE & GABBANA

www.deluxemagazine.gr

2 9

BOTTEGA VENETA

ETRO

FERRE

Snake

DELUXE talks about fashion

3 0

www.deluxemagazine.gr

P. SCHOULER

FERRE

Snake

¡¦³©´¦¶±¤ ¢¶¦y©¤ ¤¡² y¦³«¤ ¬©y©²µ ¢´² ©§²µ± ² ¤ ´¤ ª²««¤´©¤ ´¨¢ ª¤³±´¤³²«¡¤¢ «¤¢: ¤¡² ´¤ «¤±´² ª¤© ´¤ ´§¤ª¦´, «¦¶³© ´¤ ¬²³¦«¤´¤ ª¤© ´©¢ ¬²µ¢´¦¢.

P. SCHOULER

ERDEM

FERRAGAMO

GUCCI

www.deluxemagazine.gr

3 1

3 2

DSQUARED2

Metallics

DELUXE talks about fashion

www.deluxemagazine.gr

ETRO

Metallics

SHINY ΥΦΕΣ ΣΕ TOTAL LOOKS Η ΣΕ ΜΕΜΟΝΩΜΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ∆ΙΝΟΥΝ ΛΑΜΨΗ ΠΟΥ ΞΕΠΕΡΝΑ ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΡΥΣΟ Η ΤΟ ΑΣΗΜΙ.

A. WANG

DIOR

FERRAGAMO

BURBERRY

FENDI

www.deluxemagazine.gr

3 3

vs

3 4

ETRO

Indian Japan

DELUXE talks about fashion

www.deluxemagazine.gr

MUSSO

www.deluxemagazine.gr

GAULTIER

¦. PUCCI

HERMES

PRADA

KHAN

Indian vs Japan

´¤ ¡¤´³²± ´¨¢ ¤¡¯ ¤±¤´² ¨¢ ¦ ©±¤± MUST ´¤¢¨ ´¨¢ ¢¦§²± ª¤© ¦©¶¤± ¦±´²±¨ ¡¤³²µ¢©¤ ¢´¤ CATWALKS.

3 5

3 6

DOLCE & GABBANA

Stripes

DELUXE talks about fashion

www.deluxemagazine.gr

PAUL SMITH

MARC JACOBS

Stripes

²© ¬¤³y©¦¢ ³© ¦¢ ´²±©§²µ± ´©¢ ¦¡´¦¢ ¢© ²µ¦´¦¢ ª¤© ¦©±¤© ENA ©y©¤©´¦³² FASHION STATEMENT.

MICHAEL KORS

TOMMY HILFIGER A. RIMONDI

DEVASTÉE

www.deluxemagazine.gr

3 7

DELUXE fashion hion central LouisVuitton ´Ä ÊÚÄÏÌ° ËÏÀÑÚ ÔÕÑÐ ÌÑ in fashion ÙÓ× ÄÕÌÔ Á ÖÄ ÈÀÐÄÌ must have ÕËØ ÔÈÛÁÐ.

Mulberry «ÄÐÕÀÏÌ È floral patterns ÈÀÐÄÌ Ë ÓÁÕÄÔË Mulberry ÊÌÄ ÕË ÔÈÛÁÐ ÑÚ ÇÌÄÐÃÑÚ È.

Juicy Couture ²Ì ÓÀÊÈØ ÈÀÐÄÌ É¾ÕÑØ ÕÑ ÌÑ it ÔÕÑÌÙÈÀÑ ÕËØ ÎÄÏÑÎÄÌÓÌÐ¿Ø ÄØ ÊÎÄÓÐÕÄÓÁ ÄØ.

Alexander Wang «ÀÄ ÇÈÓ °ÕÌÐË Ö¿ÎË ÊÌÄ tablet ÇÌ° ÙÈÌÓÁØ Alexander Wang ÔÚ ÏËÓÒÐÈÌ ÕËÐ ‘deluxe’ È É°ÐÌÔË ÌÄØ ÈÓÊÄÛÁ ÈÐËØ ÊÚÐÄÀÎÄØ.

Gucci ¿ÎË ÎÌÐËÕÑÃ È Ú ÑÊÓÄÉ¿ Gucci ÇÀÐÈÌ ÎÃÓÑØ Ô’ ¾ÐÄ ÎÄÕ° ÕÄ °ÏÏÄ ÎÑÌÐÁ ÄÍÈÔÑÚ°Ó.

Proenza Schouler ¡ÄÔÕ¾Ï Ä ÑÙÓÒÔÈÌØ È ÌϾÊÈÌ É¾ÕÑØ Ñ ÇÌ°ÔË ÑØ ÑÀÎÑØ ÎÄÌ È ÈÀØ ÕÑ ÕÑÐ ÔÕËÓÀÛÑÚ È!

Tommy Hilfiger Casual smart style È ÕËÐ Ú ÑÊÓÄÉ¿ Hilfiger ÈÀÐÄÌ Á,ÕÌ ÎÄÏÃÕÈÓÑ ÑÓÈÀÕÈ ÐÄ È ÌϾÍÈÕÈ ÄÚÕÁ ÕÑÐ ÎÄÌÓÁ.

Salvatore Ferragamo y¾Ó Ä ÔÚÐÇÚÄÔ ¾ÐÑ È ÑÏÃÕÌ Ä ¾ÕÄÏÏÄ ÊÌÄ Ó×ÌÐ¾Ø È ÉÄÐÀÔÈÌØ ÈÀÐÄÌ ÎÚÓÀÄÓÙË Õ°ÔË ÔÕÄ ÎÑÔ ¿ ÄÕÄ ÕËØ °ÐÑÌÍËØ.

Melissa & Karl Lagerfeld ´Ñ ÅÓÄÛÌÏÌ°ÐÌÎÑ brand name Melissa È ÌÔÕÈÃÖËÎÈ ÕÄ ¾ ÈÌÓÄ ÔÙÈÇÌÄÔÕÌΰ Ù¾ÓÌÄ ÕÑÚ Karl Lagerfeld ÊÌÄ ÐÄ ÄÐÄÐÈÒÔÈÌ ÕË ÔÚÏÏÑÊ¿ ÕÑÚ, Á ÑÚ ÕÑ ÏÄÔÕÌÎÁ ÈÀÐÄÌ ÕÑ ÎÚÓÀÄÓÙÑ ÚÏÌÎÁ.

¡urberry

Accessorize ize §ÒÐÈØ ÎÄÌ ÎÄ ¾ÏÑ ÕËØ ÔÚÏÏÑÊ¿Ø Debutante ÓÑÕÈÀÐÑÚÐ ÕÄ ÎÄÕÄÔÕ¿ ÄÕÄ Accessorize ÊÌÄ ÕÌØ ÎÑ ¾ÏÈØ ÑÚ Ö¾ÏÑÚÐ ÐÄ ÈÎ ¾ ÑÚÐ ÕË ÐÈÄÐÌο ÕÑÚØ Ñ ÑÓÉÌ° ÎÄÌ ÉÓÈÔΰÇÄ.

3 8

Pop art ÙÓÒ ÄÕÄ ÔÚÐÇÚÄÔ ¾ÐÄ È ÕÑ cyber silver ÑÏÈÓÁ, ÄÊÄ Ë ¾ÐÑ ÔÕÑÌÙÈÀÑ ÕËØ ÔÚÏÏÑÊ¿Ø S/S 2013, ÓÑÔÇÀÇÑÚÐ Ä ÄÓ° ÌÏÏÑ ÔÕÚÏ ÔÕÑ ÐÕÃÔÌ Á ÄØ.

Summer Beauty by Giorgio Armani Hermès

Summer’s Light Enchancing Face & Eyes Palette, GIORGIO ARMANI

¥ÓÄÙÌÁÏÌÄ ÔÈ ÇÌ°ÉÑÓÄ ÙÓÒ ÄÕÄ ÎÄÌ ÈʾÖË ÓÑÕÈÀÐÈÌ ÕÑ brand Hermès Ø ÖÚ ÀÛÈÌ ÁÕÌ ÕÑ ÔÕÚÏ ÅÓÀÔÎÈÕÄÌ ÔÕËÐ Ä ÏÁÕËÕÄ. Ä ÎÄÌ ÄØ

Gant ¤ ÁÏÚÕË °ÐÈÔË ÈÀÐÄÌ ÕÑ motto ÕÑÚ ÑÀÎÑÚ Gant ÊÌÄ ÕË ÉÈÕÌп °ÐÑÌÍË ÎÄÌ ÕÑ ÎÄÏÑÎÄÀÓÌ.

Folli Follie ¥ÓÄÙÌÁÏÌ Ä Á ÕË ÔÈÌÓ° Dazzling collection ÈÀÐÄÌ ÀÄ Ä Á ÕÌØ Ä ¾ÕÓËÕÈØ ÓÑÕ°ÔÈÌØ ÎÑÔ Ë °Õ×Ð ÕÑÚ ÇÌ°ÔË ÑÚ brand name.

Monsoon Bohemian ÇÌ°ÖÈÔË Ô’ ¾ÐÄ ÙÄÓÄÎÕËÓÌÔÕÌÎÁ ÎÑ °ÕÌ ÕËØ ÖÈÓÌÐ¿Ø ÔÈÛÁÐ.

Valentino

Anya Hindmarch

Pochettes ÔÈ ÄÔÕ¾Ï Ä ÑÙÓÒÔÈÌØ Ä Á ÕËÐ collection Valentino S/S 2013.

©ÇÌÄÀÕÈÓÑ design Ä Á ÌÄ ÌÇÌÄÀÕÈÓË ÔÙÈÇÌ°ÔÕÓÌÄ. Ä ÕÑ ÅÓÈÀÕÈ Ä ÑÎÏÈÌÔÕÌΰ ÔÕÄ ÎÄÕÄÔÕ¿ ÄÕÄ Soho Soho.

UGG ¡ÑÓÕÑÎÄÏÀ ÙÓÒ Ä, ÔÎÑÌÐÀ ÎÄÌ ÇÌ°ÔË Ë Ú ÑÊÓÄÉ¿. ´Ì °ÏÏÑ ÐÄ ÛËÕ¿ÔÈÌ ÎÄÐÈÀØ Ä Á ÌÄ ÏÄÕÉÁÓ Ä Ugg;

Lacoste ¤ÚÔÕËÓ¿ ÊÈ× ÈÕÓÀÄ ÔÈ ÙÄÏÄÓÁ ÄÕÓÁÐ ÓÑÕÈÀÐÈÌ Ñ ÑÀÎÑØ Lacoste ÊÌÄ ¾ÐÄ ÎÄÖ’ ÁÏÄ ÑÇ°ÕÑ outfit.

Missoni ¤Ó ÑÐÌΰ ÔÚÐÇÚÄÔ ¾ÐÄ ÕÄ ÙÓÒ ÄÕÄ ÕËØ Ð¾ÄØ ÔÈÛÁÐ ÄÐÄÅÄÖ ÀÛÑÚÐ ÔË ÄÐÕÌΰ ¾ÐÄ Ó×ÌÐÁ ÄÍÈÔÑÚ°Ó, Á ×Ø ÄÚÕÁ ÕÑ ÄÐÕÀÏÌ Missoni. www.deluxemagazine.gr

Victoria’s Secret Gas Woman ÌÄ ÕÌØ ÆÌÏÁÏÌÊÐÈØ ÔÌÏÑÚ¾ÕÈØ, ÕÑ shorts ÄÚÕÁ ÕËØ Gas ÖÄ ÊÀÐÈÌ must ÓÑÃÙÑ ÕÑÚ ÎÄÏÑÎÄÌÓÌÑÃ.

¢’ ¾ÐÄÐ ÙÒÓÑ Ô¾ÍÌ, ÈÍÈÛËÕË ¾ÐÑ ÎÄÌ ÐÈÄÐÌÎÁ, ÔÕÑ ¤ÈÓÑÇÓÁ ÌÑ ÕËØ ¤Ö¿ÐÄØ, Ñ ÑÀÎÑØ Victoria’s Secret °ÐÑÌÍÈ ÕÑ Ð¾Ñ ÕÑÚ ÎÄÕ°ÔÕË Ä ÎÄÌ ÓÑÔɾÓÈÌ ÔÕÑÚØ ÕÄÍÌÇÌÒÕÈØ ÓÑÜÁÐÕÄ Ñ ÑÓÉÌ°Ø, ÄÏÏ° ÎÄÌ ÈÚÉ°ÐÕÄÔÕÄ ÄÍÈÔÑÚ°Ó ÕÄÍÌÇÌÑÃ Ä Á ÕË ÔÚÏÏÑÊ¿ Beauty & Accessories by Victoria’s Secret.

3 9

DELUXE DE ELUXE q quelle uelle beauté

Su mm er mood SAUVAGE

ΕΠΕΙ∆Η ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΕΙΝΑΙ ΠΙΑ ΚΟΝΤΑ, ΕΠΙΛΕΞΑΜΕ ΟΛΑ ΟΣΑ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΥΠΟ∆ΕΧΘΕΙΤΕ ΜΕ ΑΝΑΝΕΩΜΕΝΟ ΣΩΜΑ ΚΑΙ ΛΑΜΠΕΡΟ ΠΡΟΣΩΠΟ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΤΣΙΤΟΥΡΑ

ΚΥΤΤΑΡΙΤΙΔΑ ΤΕΛΟΣ! ΜΗΝ ΠΑΝΙΚΟΒΑΛΛΕΣΤΕ. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΝΑ ΒΕΛΤΙΩΣΕΤΕ ΤΗΝ ΥΦΗ ΤΗΣ ΕΠΙ∆ΕΡΜΙ∆ΑΣ ΑΚΟΛΟΥΘΩΝΤΑΣ ΕΝΑ ΥΓΙΕΙΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ∆ΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΗΠΙΑ ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΚΥΤΤΑΡΙΤΙ∆ΑΣ.

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΘΕΙΤΕ!

Celluli Eraser ενάντια στην κυτταρίτιδα με εκχύλισμα κοραλλιογενών φυκιών και αγνή καφεΐνη, BIOTHERM

ΜΗΝ ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΝΑ ΒΡΕΘΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΦΟΡΕΣΕΤΕ ΤΟ ΑΝΤΗΛΙΑΚΟ ΣΑΣ. ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΣΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΒΑΣΗ, ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ, ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΩΡΗ ΓΗΡΑΝΣΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΕΣ ΚΗΛΙ∆ΕΣ.

Photoderm Max SPF50 Tinted Cream, αντηλιακή κρέμα υψηλής προστασίας με χρώμα, BIODERMA

Advanced Body Creator Super Slimming Reducer, κρέμα αδυνατίσματος σε μορφή τζελ, SHISEIDO

4 0

Anti-Cellulite Micro-Actif, συμπύκνωμα ενάντια στην κυτταρίτιδα με καφεΐνη, ROC

Anticellulite λάδι σώματος ενάντια στην κυτταρίτιδα και το τοπικό πάχος, APIVITA

Bodyshape, εντατικός ορός κατά της κυτταρίτιδας, BIOTEN

Sun Protection Compact Foundation SPF30, αντηλιακό μέικ απ σε compact μορφή, SHISEIDO Ultra Protection Stick SPF40, για τα μάτια, τα χείλη και τη μύτη, LA PRAIRIE

Glow Blusher, ARTDECO

ΑΝΑΛΑΦΡΗ ΔΙΑΘΕΣΗ

ΕΠΙΔΕΡΜΙΔΑ

ΤΑ ΒΑΡΙΑ, ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΜΠΑΙΝΟΥΝ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΚΑΙ ΤΗ ΘΕΣΗ ΤΟΥΣ ΠΑΙΡΝΟΥΝ ΟΙ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΕΚ∆ΟΧΕΣ ΤΟΥΣ. ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ∆ΕΝ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΑΛΚΟΟΛ ΚΑΙ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΦΟΡΕΘΟΥΝ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΩΙ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΒΡΑ∆Υ.

Η ΗΛΙΟΚΑΜΕΝΗ ΕΠΙ∆ΕΡΜΙ∆Α ΕΙΝΑΙ MUST ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ∆ΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΕΚΤΕΘΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΗΛΙΟ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗΝ ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΜΕ. ΟΙ ΜΠΡΟΝΖΕ ΠΟΥ∆ΡΕΣ ΧΑΡΙΖΟΥΝ ΗΛΙΟΚΑΜΕΝΟ L O O K Η ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΗΝ Η∆Η ΜΑΥΡΙΣΜΕΝΗ ΕΠΙ∆ΕΡΜΙ∆Α.

L’ Eau D’ Issey Summer Eau de Toilette, ISSEY MIYAKE

Bronze Goddess Eau Fraiche Skin Scent , ESTÉE LAUDER

Pure Color Illuminating Powder Gelée, Heat Wave, ESTÉE LAUDER

Rouge Pur Couture, Golden Lustre, YVES SAINT LAURENT

Splendours Summer Bronzing Compact, CLARINS

Diorskin Nude Tan Paradise Duo Compact, DIOR Beach, BOBBI BROWN Burberry Summer, BURBERRY

MUST HAVE

ΕΚΡΗΞΗ ΧΡΩΜΑΤΩΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΘΕΛΕΙ ΧΡΩΜΑ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΜΑΚΙΓΙΑΖ. ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΒΕΡΝΙΚΙΑ ΝΥΧΙΩΝ ΣΕ ΕΝΤΟΝΑ ΚΑΙ ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΧΡΩΜΑΤΑ, ΚΡΑΓΙΟΝ ΚΑΙ LIP GLOSS ΣΕ ΖΟΥΜΕΡΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΛΑΜΠΕΡΕΣ ΣΚΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΤΙΑ.

The Rocket Volum’ Express Mascara, MAYBELLINE NEW YORK Pure Color Five Color Eyeshadow Palette, Batik Sun, ESTÉE LAUDER

LE VERNIS 599 Provocation, CHANEL

Dior Vernis Bird of Paradise, no 002, DIOR

Instant Smooth Crystal Lip Gel, CLARINS

Pure Color Long Lasting Lipstick, Solar Crush, ESTÉE LAUDER

Rouge Coco 54, CHANEL

La Laque Couture, no 36, YVES SAINT LAURENT Βερνίκι νυχιών, Under Where, ESSIE

ΟΣΕΣ ΕΠΙΘΥΜΟΥΝ ΗΛΙΟΚΑΜΕΝΗ ΟΨΗ, ΑΛΛΑ ΜΕ ΠΙΟ ΜΟΝΙΜΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ, ΤΑ ΚΑΤΑΛΛΗΛΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΤΟΥΣ ΤΟ ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΟΥΝ ΜΕ ΤΟΝ ΠΙΟ ΦΥΣΙΚΟ ΤΡΟΠΟ.

Terracotta Sun Serum, αναμειγνύεται με την κρέμα προσώπου και χαρίζει σταδιακά μια ηλιοκαμένη όψη στην επιδερμίδα, GUERLAIN Sunific Autobrozant Gel Teintée, για το πρόσωπο και το ντεκολτέ, LIERAC

Tan Preparer Hydrating Serum, προετοιμάζει την επιδερμίδα πριν την έκθεση στον ήλιο για ομοιόμορφο μαύρισμα, LANCASTER

DELUXE beauty news ΜΕ ΤΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΗΣ ΡΕΤΙΝΟΛΗΣ Εδώ και 25 χρόνια η Roc πρωτοπορεί στη μάχη ενάντια στις ρυτίδες με σύμμαχο τη ρετινόλη και την εξελίσσει συνεχώς με κλινικές καινοτομίες. Η σειρά Retin-Ox Correxion συνδυάζει τη ρετινόλη και το υαλουρονικό οξύ που μειώνουν τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες και ταυτόχρονα λειαίνουν την επιδερμίδα πολύ σύντομα.

ΝΥΧΤΕΡΙΝΗ ΔΡΑΣΗ Το καλοκαίρι βρίσκεται μπροστά μας και ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάζουμε την επιδερμίδα του προσώπου μας είναι να ακολουθήσουμε μια βραδινή ιεροτελεστία με το Midnight Recovery Concentrate της Kiehl’s. Το δραστικό ισχυρό μείγμα φυτικών συστατικών και αιθέριων ελαίων που περιέχει, δρα σε όλη τη διάρκεια της νύχτας χαρίζοντας στην επιδερμίδα λαμπερή και ομοιόμορφη όψη το επόμενο πρωί.

NOUVEAUTÉS

ΤΟΛΜΗΡΕΣ ΑΝΤΙΘΕΣΕΙΣ Είστε έτοιμες να απολαύσετε ένα μαγικό καλοκαίρι γεμάτο χρώματα και φως; Η Estée Lauder, πάντως, φροντίζει να μας ταξιδέψει σε εξωτικά μέρη με τη συλλεκτική συλλογή Bronze Goddess. Φλογερές και ζωηρές αποχρώσεις αναμειγνύονται με μπρούτζινους και μεταλλικούς τόνους χαρίζοντας ένα τολμηρό μακιγιάζ.

Ο,ΤΙ ΝΕΟ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΗΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ

Ο ορός Cellular Power Serum της La Prairie λειτουργεί ως μια πρώτη γραμμή άμυνας και προστασίας, η οποία δίνει ενέργεια στα κύτταρα ώστε να καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και να λειτουργούν όπως και στην νεανική ηλικία.

© CHANEL

ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΤΡΙΛΟΓΙΑ Η Camille Goutal και η Isabelle Doyen χρησιμοποίησαν στη συλλογή Les Colognes τα καλύτερα υλικά αρωματοποιίας. H φρεσκάδα της Eau d’Hadrien αντικατοπτρίζει την αγάπη της Annick Goutal για την Ιταλία, η ξυλώδης κολόνια Vetiver μας μεταφέρει στο γαλλικό νησί Ile de Ré, ενώ η Neroli αντλεί την έμπνευσή της από τα άνθη πορτοκαλιάς.

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΟΝΕΙΡΟ Αρκεί ένα άρωμα για να ταξιδέψουμε στο μαγικό κόσμο της ευτυχίας και της πληρότητας; Το ολοκαίνουριο Rêve του οίκου Van Cleef & Arpels το καταφέρνει! Πρόκειται για ένα έντονα λουλουδάτο και πράσινο άρωμα που συνδυάζει νότες από nerolli, ζουμερό αχλάδι, osmanthus, κρίνο, κασμιρένιο musk και λευκό κεχριμπάρι, μέσα σε ένα αισθησιακό, λαμπερό ροζ μπουκάλι.

Η ΚΥΡΙΑΡΧΙΑ ΤΟΥ ΜΠΕΖ Ο οίκος Chanel και συγκεκριμένα ο καλλιτεχνικός διευθυντής εμπνέεται από το look της Gabrielle Chanel με τη λαμπερή, ελαφρώς ηλιοκαμένη και σχεδόν γυμνή επιδερμίδα και δημιουργεί την πούδρα Les Beiges Healthy Glow Sheer Powder, η οποία συνδυάζει απαλή φόρμουλα, κάλυψη και φυσικό φως. www.deluxemagazine.gr www.deluxemagazine

DELUXE editor’s choice SPRING/SUMMER COLLECTION, BURBERRY BEAUTY ÏÆÑÊÕ½ÅÆÚÕ ÈÐÉÕÆÚÕÊÌ¿ ÎÆ ÎÐÏÕ¼ÓÏÂ, ×ÔÕ¿ÔÐ, ¼ÌÇÓÂÔÉ ÙÂÓÂÌÕÉÓ¾ÛÆÕÂÊ ÕÐ look ÕÐÚ Ð¾ÌÐÚ Burberry ÈÊ’ ÂÚÕ½ ÕÉ ÔÆÛ¿Ï. §Â ÔÂÈÉÏÆÚÕÊÌ¡ Ì¿ÌÌÊÏ ÙƾÍÉ ÎÆ ÕÐ ÎÂÍÂÌ¿ ÑÆÓ¾ÈÓÂÎΠƾÏÂÊ ÆÎÑÏÆÚÔμÏ ÂÑ¿ ÕÉ ÅÚÏÂÎÊ̽ ÌÂÊ ÖÉÍÚ̽ ÅÊ¡ÖÆÔÉ ÕÐÚ ÌÐÓÊÕÔÊÐÁ Burberry.

TOTAL BEAUTY

H BEAUTY EDITOR

AQUASOURCE DEEP SERUM, BIOTHERM

ÆÓʼÙÆÊ ÔÕÉ ÔÁÏÖÆÔ½ ÕÐÚ ÕÐ ÂÏÂÑÍÂÔÕÊÌ¿ ÌÚÕÕÂÓÊÌ¿ ÏÆÓ¿ ÂÈÏÐÁ Plancton Thermal, ÌÂÖÒØ ÌÂÊ ÕÉÏ ÆËÂÊÓÆÕÊÌ¡ ÆÏÚÅÂÕÊ̽ ÂÏ¿ÛÉ, ÆËÂÔÇÂ;ÛÐÏÕÂØ ÃÂÖÊ¡ ÆÏÚÅ¡Õ×ÔÉ ÌÂÊ ÂÏÂÛ×ÐÈ¿ÏÉÔÉ ÕÉØ ÆÑÊÅÆÓξÅÂØ.

J’ ADORE VOILE DE PARFUM, DIOR ¤Ê ÍÐÚÍÐÚżÏÊÆØ Ï¿ÕÆØ ÕÐÚ J’ adore Voile de Parfum ÃÓ¾ÔÌÐÏÕÂÊ ÔÆ ÎÊ ÍÆÑÕ½, ÂÑ¿ÍÚÕÉ ÊÔÐÓÓÐѾÂ, ÂÈÌÂÍÊ¡ÛÐÚÏ ÕÉÏ ÆÑÊÅÆÓξÅ ÔÂÏ Ù¡ÅÊ ÌÂÊ ÂÑÆÍÆÚÖÆÓÒÏÐÚÏ ÎÊ ÂÓÊÔÕÐÌÓÂÕÊÌ¡ ÑÐÁÅÓÊÏÉ ¹ÓÊÅ ÕÉØ §ÐÔÌ¡ÏÉØ.

4 4

LEGEND POUR FEMME, MONTBLANC

¢¿ÕÆØ ÏÆÓÐ;, ÕÓÂÈÂÏÐÁ ÂÙÍÂÅÊÐÁ, ÑÊÌÓÐÁ ÂÙÍÂÅÊÐÁ, ÃÂϾÍÊÂØ ÌÂÊ ÊÏÅÊÌÐÁ ÈÊÂÔÆÎÊÐÁ ÑÆÓÊÌÍƾÐÏÕÂÊ ÔÕÐ ÎÑÐÚÌ¡ÍÊ ÕÐÚ ÂÓÒÎÂÕÐØ Montblanc.

NUTRI LIFT GOLD SERUM DE TEINT, L’ORÉAL PARIS ÔÁÏÖÆÔ½ ÕÐÚ ÑÓÐÜ¿ÏÕÐØ ÂÚÕÐÁ ƾÏÂÊ ÆÎÑÍÐÚÕÊÔμÏÉ ÎÆ ÎÊÌÓÐÔ×ÎÂÕ¾ÅÊ ÙÓÚÔÐÁ ÑÐÚ ÑÓÐÔǼÓÐÚÏ ÆËÂÊÓÆÕÊ̽ Í¡ÎÄÉ ÌÂÊ ÂÑÐÕÓ¼ÑÐÚÏ ÕÐ ÔÙÉÎÂÕÊÔο «ÆǼ ΡÔÌÂØ».

LIFTACTIV SERUM 10, EYES & LASHES, VICHY ¤ ÌÂÊÏÐÕ¿ÎÐØ ÂÚÕ¿Ø ÐÓ¿Ø ÆÔÕÊ¡ÛÆÊ ¿ÙÊ Î¿ÏÐ ÔÕÉÏ ÑÆÓÊÐÙ½ Õ×Ï ÎÂÕÊÒÏ, ÂÍÍ¡ ÌÂÊ ÔÕÊØ ÃÍÆÇÂÓ¾ÅÆØ ÙÓÉÔÊÎÐÑÐÊÒÏÕÂØ ceramides ÈÊ Ï ÕÊØ ÅÚÏÂÎÒÔÆÊ ÌÂÊ Ï ÕÐÚØ ÅÒÔÆÊ ¿ÈÌÐ. ÂÊ ÇÚÔÊÌ¡ ÎÆÊÒÏÆÊ ÓÚÕ¾ÅÆØ ÌÂÊ ÎÂÁÓÐÚØ ÌÁÌÍÐÚØ ÙÂÓ¾ÛÐÏÕÂØ ÏÆÂÏÊÌ¿ ÌÂÊ ËÆÌÐÁÓÂÔÕÐ ÃͼÎÎÂ.

PURE COLOR NAIL LACQUER FRENCH NUDES, ESTÉE LAUDER ÚÕ¼Ø ÐÊ Ï¼ÆØ ÂÑÐÙÓÒÔÆÊØ ÔÕÐ ÙÓÒΠÕÐÚ Å¼ÓÎÂÕÐØ ÙÂÓ¾ÛÐÚÏ ÔÕ ÏÁÙÊ ÎÊ ÖÉÍÚ̽, nude ÆÎÇ¡ÏÊÔÉ. Ñ¿ ÕÐ ÔÐÌÐÍÂÕ¾ ÌÂǼ, ÕÉÏ ÂÑ¿ÙÓ×ÔÉ ÕÐÚ ÌÂÌ¡ÐÚ, ÕÐ ÈÂÍÂÌÕÆÓ¿ ÎÑÆÛ, ¼×Ø ÌÂÊ ÕÐ ÂÑÂÍ¿ ÓÐÛ, ¿Í Õ ÙÓÒÎÂÕ ƾÏÂÊ ÌÐÎÄ¡, ÂÍÍ¡ ÕÂÚÕ¿ÙÓÐÏ ÌÂÊ Ô¼ËÊ. www.deluxemagazine.gr

ËÑÖÍÓÐÆ¾È¸Ô ¿ÉÂþϺÁÂÔ È¾Æ Ê ÕÏÎʾ

RA SCA A SH E¢ ,A ¡"LU A GN -A .O

RA SCA A CT N¢ RFE 'REE E 0 ¡ DIO 3TU .O A SCAR -A T C E ¢ ERF IO 0 ¡0LUM 3TUD .O

ÖÐÆȹ ÂÍÆÁÂÏʺÁ¾ »ÉŠʸϾ »Î »ÊÉεƿÍÇ» ÖÐÆȹ È ÉÖÀÅ -¿Á Æ ¾Ã Ìſû

www. radiant-professional.com

Ι∆ΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΑΝΤΡΕΣ & ΓΥΝΑΙΚΕΣ

ΚΟΛΛΑΓΟΝΟ

ΤΟ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ Η ΤΟΣΟ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΑΥΤΗ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΜΑΣ ΚΑΘΩΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΥΜΕ ΜΕΙΩΝΕΤΑΙ ΠΡΟΚΑΛΩΝΤΑΣ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΟ ∆ΕΡΜΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΡΘΡΩΣΕΙΣ. ΠΩΣ ΘΑ ΤΑ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΟΥΜΕ; ΜΑ ΦΥΣΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΠΟΣΙΜΟ ΚΟΛΛΑΓΟΝΟ ΠΟΥ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΟΛΑ ΟΣΑ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ Ο ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΜΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΜΟΡΦΟΣ ΚΑΙ ΥΓΙΗΣ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΤΣΙΤΟΥΡΑ

ο κολλαγόνο αποτελεί το βασικό συστατικό του δέρματος και υπάρχει παντού στο σώμα μας: στα ούλα, στα μάτια, στις αρθρώσεις και φυσικά στα αιμοφόρα αγγεία μας. Με το πέρασμα του χρόνου, όμως, μειώνεται με γοργούς ρυθμούς, ειδικά σε εμάς τις γυναίκες, με αποτέλεσμα να προκαλείται πρόωρη γήρανση, αλλά και προβλήματα στις αρθρώσεις. Και ενώ το κολλαγόνο είναι τόσο σημαντικό για τον οργανισμό μας, το πρόβλημα είναι πως δεν μπορούμε να το προσλάβουμε σχεδόν από κανένα είδος τροφής, παρά μόνο από συμπληρώματα διατροφής. Μάλιστα, τελευταίες επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι η υγρή, πόσιμη μορφή του απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό σε ποσοστό πάνω από 90% κάτι που δεν συμβαίνει με τις ταμπλέτες και τις κάψουλες. Αν αναρωτιέστε ποιο είναι αυτό το προϊόν που είναι εύπεπτο και με ταχεία απορρόφηση, η Collagen Power μας δίνει την απάντηση! Πρόκειται για το Collagen Pro-Αctive που περιέχει μαγνήσιο, βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, αλλά και πυρίτιο. Είναι ιδανικό τόσο για άντρες όσο και

DELUXE παρουσίαση

Τ

4 6

για τις γυναίκες. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών έχει πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Καταπολεμά άμεσα την τριχόπτωση χαρίζοντας μαλλιά γεμάτα όγκο και λάμψη. ∆υναμώνει τα νύχια, ενώ τα δόντια μας παραμένουν υγιή. Ηρεμεί τον οργανισμό χαρίζοντάς μας καλύτερο και αποδοτικότερο ύπνο. Ενισχύει την ελαστικότητα και την τόνωση της επιδερμίδας συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της νεανικής μας εμφάνισης. Όμως τα ευεργετικά αποτελέσματα του Collagen ProActive δεν σταματούν εδώ. Χάρη στην πόσιμη μορφή του δρα εσωτερικά καταπολεμώντας την κυτταρίτιδα και το λίπος. Επιπλέον, οι πονεμένες αρθρώσεις και οι ενοχλητικές κράμπες αποτελούν παρελθόν. Και όλα τα παραπάνω με τον πιο φυσικό και ασφαλή τρόπο. Τι χρειάζεται, λοιπόν, να κάνουμε για να διατηρούμε την υγεία και την ομορφιά μας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση; Μα φυσικά δύο κουταλιές της σούπας Collagen Pro-Αctive πριν το βραδινό ύπνο και όλα τα υπόλοιπα αφήνουμε να τα κάνει για μας το θαυματουργό κολλαγόνο! Ζητήσττε το από το φαρμακοπο οιό σας! www.deluxemagazine.gr

ΣΤΗ ΜΑΧΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ ΕΧΕΙΣ ΤΟΝ ΠΙΟ ΙΣΧΥΡΟ ΣΥΜΜΑΧΟ

Το πέρασμα του χρόνου σου στερεί το πολύτιμο κολλαγόνο του οργανισμού σου.

Το Collagen Pro-Active σου το επιστρέφει με 100% φυσικό τρόπο!

Πόση

ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΙΣ ΑΠΟΜΙΜΗΣΕΙΣ

ΤΟ ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ COLLAGEN PRO ACTIVE EXEI TO ΣΤΗΝ ΕΤΙΚΕΤΑ ΚΑΙ ΚΑΘΕΤΑ ΤΗ ΛΕΞΗ COLLAGEN

!"# ! $ % !&" '( ) $ ( *! & + , !- " & .* ( $ ! & / 0!" 1 *! ( (& !

50 φορές πιο ισχυρή και αποτελεσματική από ένα τυπικό χάπι κολλαγόνου.

$"& ! $ , ' !-& ! & & $ ! !1 0, * &21 3& % - 3& 4 %" & &" , 5 &) 5 6 & 3 7! (& ! 05 !$ !1 % - !1 $ ! !-& ! )5 $ 8( 51 9 (# ! * 21 % - !1 $ ! " : ! ;& ! & ;,3 5 ! -& 4 , !-& ! & ! 5 ; & 5 6 & , !$ 3& ! 0 3& ** (3& 6 & $ ,; 5* ( 3& $ &! -& 6 & & ! - ! 1 83 ( 1

Πού

!2 !

Τί

.) ,5 2& ()! < ,, * & 5 4! (& 1 Β1, Β2, Β5, Β6, Μαγνήσιο, Πυρίτιο: = , 1 *! & $ > ;$ , $ ! 3 " καλύτερη Υγεία περισσότερη Ομορφιά

1 $"& ! ! 0 51 Χαρίζει άμεσα

Πώς

60 !* ,> ? &!$> : !) () ' (3 5 ()3& ' (3 3& 5,-& $ > <"8! ,( 51 ' (3 $5 ( !) 1 ' (3 ! 3 1 @ " ?; !

7 " )5& " ' ,,!"

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΗΛΙΚΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 23 ΓΙΑ ΑΝΤΡΕΣ & ΓΥΝΑΙΚΕΣ

Γιατί να το εμπιστευθείς:

Το κολλαγόνο τύπου ΙΙ είναι το μοναδικό με πατέντα ευρεσιτεχνίας για ανασύσταση χόνδρου αρθρώσεων από το Αμερικανικό F.D.A. (1999) Το Collagen Pro-Active διαθέτει Αρ. Γν. Ε.Ο.Φ. 78511/18-11-2010.

ΖΗΤΗΣΤΕ ΤΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΑΡΜΑΚΟΠΟΙΟ ΣΑΣ www.deluxemagazine.gr

Γραφεία: Νεοχωρίου 3, Βύρωνας Τ.Κ.16231, Τηλέφωνα επικοινωνίας: 8013003100 (αστική χρέωση) & 21300 81013, fax: 2118005435 www.collagenpower.gr, email: info@collagenpower.gr

Drink Collagen for Health & Beauty

4 7

DELUXE business woman

ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΙΛΙΛΗ

Στην υγειά σας! ΜΑΣ ΜΕΘΑ ΜΕ ΤΟ ΠΑΘΟΣ ΤΗΣ ΓΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ Η ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΙΛΙΛΗ, ΜΟΛΙΣ 28 ΧΡΟΝΩΝ, ΜΕ ΕΞΕΧΟΥΣΕΣ ΣΠΟΥ∆ΕΣ ΧΗΜΙΚΟΥ ΜΗΧΑΝΙΚΟΥ ΚΑΙ ∆ΙΟΙΚΗΣΗΣ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΩΝ ΜΟΝΑ∆ΩΝ ΣΤΟ BORDEAUX ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΑΣ, ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΣ ΑΠΟ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΠΟΥ ΠΡΩΤΗ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΕ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΙΑ, ΜΕ ΤΗΝ ΟΜΩΝΥΜΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝ∆ΕΙΞΗ, ΑΝΑΑΠΟ ΤΗΝ ΞΕΝΙΑ ΚΟΥΡΤΟΓΛΟΥ ΓΝΩΡΙΣΜΕΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ Ε.Ε. ρωτοπόρος στην προσπάθεια για την ανάδειξη και διεθνή καταξίωση του τσίπουρου, δημιούργησε και το Κτήμα Θεόπετρα, ένα πρότυπο οινοποιείο-αμπελώνα βιολογικής καλλιέργειας αναβιώνοντας σπάνιες ελληνικές ποικιλίες. Φιλοξενώντας την Ιωάννα Τσιλιλή, αποκαλύπτουμε μαζί μια ξεχωριστή νεαρή κοπέλα, μια επιχειρηματία που «τόλμησε» και «τολμά» να ξεπερνά τα ταμπού του ανδροκρατούμενου κλάδου της αποτελώντας έτσι «role model» για όλες τις νεαρές επιχειρηματίες. Ιωάννα ποιες ήταν και είναι οι βασικές σου αξίες, αρχές και προσωπικά χαρακτηριστικά που θεωρείς ότι σε βοήθησαν να πετύχεις στην καριέρα σου; H ανάγκη μου για δημιουργία και προσωπική εξέλιξη με οδηγούν στο να κοπιάζω σκληρά, να μελετώ πολύ και να αφιερώνομαι με όλο μου τον εαυτό στις επιστήμες μου και στη δουλειά μου. Επίσης συμβάλλουν στην πορεία μου χαρακτηριστικά της γυναικείας φύσης, που μου δίνουν μια πιο σφαιρική, ενστικτώδη και συναισθηματική θεώρηση της ζωής και της επιχειρηματικότητας: η παράλληλη ενασχόλησή μου με τις τέχνες, το αίσθημα ομαδικότητας και συνεργασίας στην εργασία και την προσωπική ζωή, καθώς και ο σεβασμός στη ανθρώπινη ύπαρξη. Τι είναι αυτό που όταν συμβαίνει στη δουλειά σου, σου δίνει τη μεγαλύτερη

Π

4 8

χαρά και ικανοποίηση; Η μεγαλύτερη λαχτάρα και αγωνία ενός οινοποιού είναι να καταφέρει να εκφράσει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τη δυναμική της αμπέλου, του σταφυλιού κάθε χρονιά, κάθε εσοδεία, δημιουργώντας οίνους με εκρηκτικό αλλά και ευγενή χαρακτήρα που τέρπουν τις αισθήσεις των καταναλωτών. Ποιες ήταν οι μεγαλύτερες δυσκολίες και εμπόδια που συνάντησες στην πορεία της καριέρας σου; Πέρα από τη δεδομένη προκατάληψη που υπάρχει απέναντι στις γυναίκες που ασκούν τεχνικά επαγγέλματα, ούσα Χημικός Μηχανικός και Οινολόγος, αντιμετώπισα δυσκολία στο να πείσω τους άντρες συναδέλφους και ανωτέρους ότι μπορώ να τα βγάλω πέρα και ότι δεν έχω ‘κοριτσίστικη’ συμπεριφορά στα δύσκολα. Θεωρώ ότι δεν έπεσα στην παγίδα να αντιγράψω αντρικές συμπεριφορές και εμφάνιση, για να μπορέσω να γίνω αποδεκτή. ∆ιατηρώ το χαρακτήρα μου και την αισθητική μου και προσπαθώ να πείσω και να κερδίσω τους συνεργάτες και τους καταναλωτές με τα έργα μου και τις πράξεις μου. Ποιες είναι οι «deluxe» απολαύσεις σου; Απαραίτητη πολυτέλεια για μένα είναι η γαστρονομία, η κουλτούρα πάνω στο ποιοτικό και εμπνευσμένο φαγητό, οίνο και ποτό που καθορίζει κατά πολύ την ποιότητα ζωής του ανθρώπου. Τα συχνά ταξίδια στο εξωτερικό που με εμπνέουν

και καλύπτουν την ανάγκη μου για εξέλιξη και απόκτηση εμπειριών. Τι χρειάστηκες πάνω απ’ όλα για να φέρεις σε πέρας υπεύθυνη και απαιτητική επιχειρηματική καριέρα, οικογένεια, κοινωνική και προσωπική ζωή; Ο σεβασμός των πραγματικών αναγκών και επιθυμιών μας, είναι κάτι εύκολο να ειπωθεί, αλλά συχνά επίπονο να πραγματοποιηθεί. Για να επιτύχει ένας άνθρωπος σε οποιοδήποτε τομέα θα πρέπει να καλύψει τις συναισθηματικές του ανάγκες και να θρέψει τις προσωπικές του φιλοδοξίες. Και για να γίνει αυτό αρκεί να επιλέξεις τους σωστούς συνεργάτες, φίλους και συντρόφους που θα σε αποδέχονται γι’ αυτό που πραγματικά είσαι. Τι συμβουλή θα έδινες στις νέες κοπέλες που ξεκινούν τώρα την καριέρα τους; Το πρωταρχικό είναι να ξεκινήσουν μ’ ένα καλό υπόβαθρο βασικών σπουδών που θα τις έχει «εξοπλίσει» με τις απαραίτητες γνώσεις, αλλά και θα έχει αναπτύξει τις δεξιότητές τους, έτσι ώστε να είναι σίγουρες για τον εαυτό τους και να είναι ευέλικτες και ευπροσάρμοστες στις συνεχώς εξελισσόμενες ανάγκες των επιχειρήσεων. Το δεύτερο εξίσου σημαντικό είναι να εμπιστευτούν τη γυναικεία τους φύση, τη συναισθηματική τους νοημοσύνη και την έκδηλη δημιουργικότητα και να μην αντιγράφουν αντρικά πρότυπα και συμπεριφορές. Η κοινωνία και η οικονομία μάς χρειάζονται γι’ αυτό που είμαστε! D

DELUXE gourmet tribute news

F L

ood overs

ΟΤΑΝ ΟΛΟΣ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΑΛΛΑΖΕΙ, Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΑΠΟΚΤΑΕΙ ΚΙ ΑΥΤΟΣ ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΕΤΑΓΜΕΝΕΣ. ΤΟ GOURMET ΒΓΑΙΝΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΚΟΣΤΟΥΜΙ ΤΗΣ ΕΠΙΦΑΣΗΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΛΥΠΤΕΙ ΤΗ ΧΑΡΑ ΤΟΥ VALUE FOR MONEY. ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΟΙ ΚΥΡΙΑΡΧΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΑ ...ΠΙΑΤΑ ΜΑΣ; ΣΕ ΠΟΙΑ BLOGOSFAIRA ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ TIPS; ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΤΕ ΚΑΛΑ; ΠΟΙΑ COOKING GADGETS ΘΑ ΑΝΑ∆ΕΙΞΟΥΝ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΑΣ ΤΑΛΕΝΤΟ; ΠΟΙΟΙ ΣΕΦ ΑΞΙΖΟΥΝ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΑΣ; ΠΩΣ ΘΑ ΕΚΤΕΛΕΣΕΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΩΝ GURU ΣΤΗ ∆ΙΚΗ ΣΑΣ ΚΟΥΖΙΝΑ; ΕΝΑ DELICIOUS ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΓΙΑ ΑΠΑΙΤΗΤΙΚΟΥΣ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΥΣ! ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ KAΤΙΑ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ

5 0

Deluxe Bites ΤΙ ΠΡΟΣΤΑΖΟΥΝ ΟΙ ΝΕΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΥ ∆ΙΑΝΥΟΥΜΕ; ΠΑΡΤΕ ΜΕΡΙΚΕΣ Ι∆ΕΕΣ ΑΠΟ ΟΡΙΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΟ TRENDY ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ∆ΟΥΜΕ, ΕΜΠΝΕΥΣΤΕΙΤΕ ΚΑΙ ∆ΙΑΛΕΞΤΕ Ο,ΤΙ ΣΑΣ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ. ENJOY! ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΦΕΙΡΟΥΛΗ

Σπόροι Chefs σε ολόκληρο τον κόσμο βάζουν τους σπόρους στο μαγειρικό τους πάγκο και στις συνταγές τους, για να δώσουν περισσότερη υφή στα πιάτα τους. ∆οκιμάστε το κι εσείς!

Το άλλο αβγό Οι μεγαλύτεροι chefs κάνουν στροφή τη φετινή χρονιά και επιλέγουν τα αυγά πάπιας. Αν και δύσκολο να τα βρει κανείς, δοκιμάστε τα και εσείς για να δείτε και μόνοι σας την πλούσια γεύση τους.

Viva Mexico!

H μεξικάνικη κουζίνα επιστρέφει στα μεγαλύτερα εστιατόρια. Υλικά, γεύσεις και ιδέες από το Μεξικό έρχονται ξανά στη μόδα.

Η καινούρια noodle soup Η νέα τάση θέλει να παίξουμε με τη συνταγή της σούπας με noodles προσθέτοντας τη δική μας οπτική. Με φαντασία και φρέσκιες ιδέες, πολλοί είναι οι chefs που παίζουν φέτος με νέα υλικά και σίγουρα με πρωτότυπα αποτελέσματα. www.deluxemagazine.gr www w ww ww w w.de .d de d elu llux uxem ux ema ema mag gaz ga azziine a in ne n e.g .g .gr grr

Πρώτα τα λαχανικά! Αρκετοί chefs, αλλά και πολλοί άλλοι ανάμεσά μας, έχουν ασπαστεί την τάση να δίνουν στα λαχανικά τη θέση του κυρίως φαγητού. Τα λαχανικά δεν είναι πια μόνο συνοδευτικά, αλλά γίνονται οι πρωταγωνιστές στο τραπέζι μας.

Brunch Συνδυάζει πρωινό και μεσημεριανό. Τι καλύτερο για μία Κυριακή πρωί μετά από ένα μεγάλο ξενύχτι; Η ελευθερία που δίνει το συγκεκριμένο «γεύμα» είναι αυτή που το κάνει τόσο δημοφιλές. Μαζί με τα αυγά ή τον καφέ που κανονικά θα επιλέγατε, πιείτε ένα κοκτέιλ και δοκιμάστε λίγη πίτσα. Στο brunch όλα επιτρέπονται.

«Cart and Banana Balloon» Έργο του Carl Warner.

Food art Παίξτε με το φαγητό σας και δημιουργήστε ! Φέτος είναι η χρονιά να βγάλουμε όλη μας τη φαντασία στα πιάτα μας. Από απλές συνθέσεις σε καθημερινά πιάτα, μέχρι περίπλοκες τούρτες με σχέδια. Για πάρετε ιδέες ρίξτε μια ματιά στο 'A World of Food' με τις συνθέσεις-έργα τέχνης του φωτογράφου Carl Warner.

Η επιστροφή του sandwich To sandwich μικραίνει σε μέγεθος, αποκτά πρωτότυπα συστατικά με ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς και κάνει μεγάλη είσοδο στα πιο gourmet εστιατόρια.

Tea please! Είναι το τσάι ο νέος καφές; Φέτος πολλοί θα απαντήσουν «ναι». Η ποικιλία γεύσεων, τα διάφορα συνοδευτικά γλυκίσματα, οι τεχνικές από διάφορα μέρη του κόσμου κρατάνε φέτος ζωντανό το ενδιαφέρον μας.

Σπιτικό γιαούρτι Το ελληνικό γιαούρτι έχει πιστούς φίλους σε ολόκληρο τον κόσμο. Ωστόσο, η μόδα αλλάζει φέτος και η νέα τάση προστάζει σπιτικό και χειροποίητο γιαούρτι. ∆εν χρειάζεται απαραίτητα ειδικό εξοπλισμό, θέλει σίγουρα, όμως, υπομονή και μεράκι.

Ψωμί Άλλη μία τάση αυτής της χρονιάς είναι το καλό ψωμί. Τα μεγαλύτερα εστιατόρια και ξενοδοχεία στον κόσμο ξοδεύουν πολλά αναζητώντας το καλύτερο ψωμί. Ας πάρουμε αυτή τη μόδα σαν ευκαιρία να προσέξουμε περισσότερο το καθημερινό μας ψωμί, και γατί όχι να το φτιάξουμε κι οι ίδιοι!

Éclair madness Σικάτα, χρωματιστά και με ασυνήθιστες γεύσεις. Η νέα version των éclairs κατακτά το Παρίσι.

H νέα Margarita Όχι δεν πρόκειται για νέα εκδοχή του αγαπημένου κοκτέιλ, αλλά για ένα καινούριο που έρχεται κι αυτό από το Μεξικό και είναι ό,τι πρέπει για το φετινό καλοκαίρι. Η Paloma έχει ως βάση την τεκίλα, αναψυκτικό με βάση το γκρέιπφρουτ και φυσικά πάγο. www.deluxemagazine.gr

5 1

DELUXE interview

Τhe

Άκης Πετρετζίκης

Master chef O ΕΛΛΗΝΑΣ...JAMIE OLIVER ΕΞΗΓΕΙ ΓΙΑΤΙ Η ΦΑΒΑ ΜΕ... ΑΦΡΟ ΕΙΝΑΙ ΠΛΕΟΝ PASSÉ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΙΑ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ

Who is who

Τι σημαίνει gourmet για σένα; Το νόστιμο. Όλα τα υλικά είναι μοναδικά, κανένα δεν υπερέχει κανενός. Μία πανσέτα, ένα μοσχαρίσιο φιλέτο, έχουν αξεπέραστη γεύση, αν τους δώσεις σημασία. Θέλω να πω πως σημασία έχει ο μάγειρας και το πώς διαχειρίζεται τα αγαθά του. ∆εν υπάρχει gourmet και μη gourmet υλικό. Τότε γιατί κάποια εστιατόρια έχουν τόσο υψηλές τιμές; Σ’ αυτές τις περιπτώσεις πληρώνεις άλλα πράγματα. Το εστιατόριο είναι ολόκληρο θέαμα, δεν είναι απλώς τρώω-χορταίνω-φεύγω. Πηγαίνεις να χαρείς το φαγητό, το χώρο, τη μουσική, διασκεδάζεις. Αν σου χρεώνουν 30 ευρώ μόνο το πιάτο και χωρίς να σου προσφέρουν κάτι από τα παραπάνω, δεν υπάρχει λόγος να πηγαίνεις. Οπότε υπήρξαν πολλά υπερεκτιμημένα restaurants; Φυσικά. Υπήρχε μία περίοδος που έγινε το μεγάλο «μπαμ» και όλοι προσπαθούσαν να φτιάξουν τη φάβα με αφρό. ∆εν είχαν την υποδομή και δεν σκέφτονταν αν όντως ταίριαζε. Θεωρείς ότι έρχεται το τέλος των παραπάνω; Του υπερτιμημένου ναι, του ακριβού και gourmet όχι. Μπορεί πια ο κόσμος να μην έχει τη δυνατότητα να πηγαίνει συχνά σε ακριβά εστιατόρια, αλλά όσοι το θεωρούν τρόπο διασκέδασης, θα το συνεχίσουν. Πιστεύεις ότι μέρος του κόσμου το κάνει και για να επιδεικνύεται; Αυτό πια δεν γίνεται. Ο κόσμος είναι συνειδητοποιημένος για το πού θα δώσει τα λεφτά του. Τώρα πια θα πληρώσει ή την εμπειρία του ακριβού και καλού ή τις υπηρεσίες κάποιου σουβλατζίδικου για να χορτάσει. Εσύ πιο από τα δύο είδη κουζίνας προτιμάς; Από τη μία σε βλέπουμε στο «Πρωινό mou» να μαγειρεύεις με φτηνά υλικά, από

5 2

•Ο Άκης Πετρετζίκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη.

•Από τότε που θυμάται τον εαυτό του ήθελε να γίνει επαγγελματίας μάγειρας.

•Πρώτα, όμως, έκανε το χατίρι της μητέρας του και σπούδασε Λογιστική.

•Ολοκληρώνοντας τις σπουδές του, μετακόμιζε συνέχεια σε διαφορετικές πόλεις της Ελλάδας για να μάθει τοπικές

την άλλη σε συναντάμε στο «Avenue bistro». Έχω δύο σεφ μέσα μου (γέλια). Είναι δύο τελείως διαφορετικά πράγματα, τα οποία αγαπώ εξίσου. Το «Avenue» έχει γαλλική κουζίνα, εκεί μαγειρεύω από σουφλέ και πάπια πορτοκάλι, μέχρι σαλιγκάρια. Στην εκπομπή δεν μπορώ να προτείνω αυτά τα πιάτα στις νοικοκυρές. ∆εν τα κάνω ούτε εγώ στο σπίτι μου. Εκεί δείχνω απλές, γρήγορες και οικονομικές συνταγές. Τον Άκη θα τον πετύχουμε στο ακριβό εστιατόριο ή στα ταβερνάκια; Και στα δύο. Στο πρώτο θα πάω πια μία φορά στο τόσο. Για ρετσίνα και ντάκο με τους φίλους μου, μπορεί και κάθε εβδομάδα. Ο Michel Roux είναι ένας από τους πιο διακεκριμένους σεφ παγκοσμίως, βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin. Πώς αισθάνεσαι για τη συνεργασία σου μαζί του; Είναι η μεγαλύτερη που κάνει αυτή τη στιγμή κάποιος Έλληνας με σεφ του εξωτερικού. Τα επόμενα σχέδιά σου; Είμαι 29 ετών και μέχρι πριν δύο χρόνια άλλαζα κάθε εξάμηνο δουλειά και χώρα. Οπότε δεν κάνω σχέδια! ∆ικός σου εστιατόριο σκέφτεσαι να ανοίξεις; Πρώτον δεν έχω την οικονομική δυνατότητα. ∆εύτερον, όταν γίνεσαι επιχειρηματίας, σταματάς να μαγειρεύεις. Εμένα η κουζίνα είναι το μέρος μου, εκεί θέλω να βρίσκομαι. D

συνταγές και να γευτεί παραδοσιακές κουζίνες.

•Στη συνέχεια φοίτησε σε αθηναϊκή σχολή μαγειρικής, ενώ δούλευε παράλληλα στην παμπ «James Joyce».

•Λίγο αργότερα, έφυγε στο Λονδίνο, όπου εργάστηκε σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια, αλλά και στην κουζίνα του 5άστερου ξενοδοχείου «The Goring».

•Αποφάσισε, ωστόσο, να επιστρέψει για να δηλώσει συμμετοχή στο πρώτο ελληνικό «Master Chef».

•Μετά τη νίκη του, ακολούθησαν σημαντικές συνεργασίες, όπως αυτή με το εστιατόριο «Dali».

•Αυτή την περίοδο τον συναντάμε με τον παγκοσμίου φήμης chef Michel Roux στο ολοκαίνουριο bistro-bar του ξενοδοχείου Metropolitan, το «Avenue».

Easy cooking, healthy eating! εταιρεία Groupe Seb φροντίζει εδώ και χρόνια για τη σωστή επιλογή του οικιακού εξοπλισμού και κάνει τη ζωή μας εύκολη, άρα και πιο χαρούμενη. Οι 2 συσκευές Fresh Express Plus της Moulinex και ActiFry της Tefal θα ομορφύνουν και θα διευκολύνουν την καθημερινότητά μας στην κουζίνα, ενώ θα κάνουν ακόμα και τις πιο «αμαρτωλές» γαστριμαργικές απολαύσεις πιο υγιεινές από ποτέ. Αν θέλετε να τρίβετε και να κόβετε τα λαχανικά σας σε δευτερόλεπτα, η Fresh Express Plus της Moulinex θα γίνει η αγαπημένη σας φίλη! Απλώς επιλέγετε το ιδανικό εξάρτημα για να έχετε λεπτές φέτες, για κυματιστό κόψιμο, για τρίψιμο χοντρό, τρίψιμο ψιλό ή ακόμα και σε σκόνη και με ένα εύκολο πάτημα του κουμπιού μπορείτε αμέσως να σερβίρετε ή να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας στη μορφή που θέλετε. Και για να μην ψάχνετε κανένα από τα εξαρτήματα την επόμενη φορά, η έξυπνη Fresh Express Plus έχει χώρο για να τα αποθηκεύσετε πάνω στη συσκευή. Κι αν κάποια από τα λαχανικά σας θέλετε να τα απολαύσετε τηγανιτά, η ActiFry της TEFAL είναι η ιδανική σας επιλογή! Με μία κουταλιά λάδι μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας τηγανιτά πιάτα απαλλαγμένα από περιττές θερμίδες και λίπος. Οι τηγανιτές πατάτες, το κρέας, τα θαλασσινά, αλλά και γλυκά είναι τώρα υγιεινά στο πιάτο σας λασσ πίστη στους κανόνες που επιτάσσει το σύγχρονο κίνημα με π eat rright, stay healthy!

Η

DELUXE παρουσίαση

GROUPE SEB ΕΛΛΑ∆ΟΣ Tηλ. επικοινωνίας 210 6371000

5 3

GR Spirit!

DELUXE food highlights

ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΚΑΙ DELICATESSEN ΠΟΥ ΠΡΟΒΑΛΛΟΥΝ ΤΗΝ ΕΛΛΑ∆Α ΜΕ ΤΟΝ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΤΡΟΠΟ. ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο, ΑΒΓΟΤΑΡΑΧΟ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥ∆Ι ΜΕ ΜΕΛΙ, ΜΑΡΜΕΛΑ∆ΕΣ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ, ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ, ΜΑΣΤΙΧΑ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙΑ ΚΟΣΜΟΥΝ ΤΑ ΡΑΦΙΑ ΤΩΝ ΚΑΛΥΤΕΡΩΝ GOURMET BOUTIQUES ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ.

EΛΛΗΝΕΣ CHEFS ΠΡΟΩΘΟΥΝ ΚΑΙ ΑΝΑΝΕΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΝΟΝΤΑΣ ΠΟΛΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΦΕΙΡΟΥΛΗ

Γιάμ! Η Αύρα Πανουσοπούλου είναι η γυναίκα πίσω από τα προϊόντα «Γιάμ» που έχουν κερδίσει την εγχώρια αγορά και κάνουν σημαντικά βήματα και στο εξωτερικό. Γλυκά και μεζέδες, σάλτσες, πατέ τουρσί και μαρμελάδες κλείνονται σε μικρά χαριτωμένα βαζάκια.

Skinos Mastiha Spirit Είναι το πρώτο σε εξαγωγές ελληνικό λικέρ, το οποίο εμφιαλώνεται σε μπουκάλι από γυαλί Limoges. Στο 13ο San Francisco World Spirits Competition κατέκτησε το ασημένιο μετάλλιο στην κατηγορία Liqueurs. Οι Aμερικάνοι έχουν αγαπήσει τη γεύση αυτού του ξεχωριστού λικέρ και πλέον έχει παρουσία σε περισσότερες από 20 πολιτείες των ΗΠΑ.

«λ» Το πρώτο ελαιόλαδο πολυτελείας Lukumas O παραδοσιακός λουκουμάς κατακτάει και τη Βαρκελώνη! Πίσω από αυτό το εγχείρημα είναι ο Θεσσαλονικιός Πέτρος Πασχαλίδης. Άνοιξε ένα εργαστήριο με λουκουμάδες στην πρωτεύουσα της Καταλονίας και ετοιμάζεται και για δεύτερο μετά τη μεγάλη επιτυχία που έχει ήδη γνωρίσει. Στην περιοχή της Gracia, οι λουκουμάδες όλων των ειδών, με σοκολάτα, με μαρμελάδα, ακόμη και σκέτοι με ζάχαρη έχουν γίνοι πια μόδα. www. lukumas.com

Το «λ» ή «Lambda», πήρε το όνομά του από το αρχικό γράμμα της λέξης «λάδι» κι έχει κερδίσει τις διεθνείς αγορές. Είναι το πρώτο λάδι πολυτελείας παγκοσμίως, το οποίο μπορεί κανείς να βρει στα πιο ακριβά delicatessen του κόσμου.

Μιχάλης Ψιλάκης

Κρασιά Boutari Σε περισσότερες από 45 χώρες έχουν ταξιδέψει τα κρασιά Μπουτάρη. Τα πολλά βραβεία και οι διακρίσεις που έχει κερδίσει η εταιρεία την κατατάσουν στα καλύτερα οινοποιεία του κόσμου.

Ο αυτοδίδακτος και βραβευμένος με αστέρι Michelin chef Μιχάλης Ψιλάκης έχει κερδίσει με τις ελληνικές συνταγές του τις καρδιές των Νεοϋορκέζων. Έχει γίνει πλέον γνωστός παγκοσμίως για τα εστιατόριά του «Anthos», «Kefi» και «Onera». Μάλιστα οι New York Times έχουν γράψει ότι έχει «σχεδιάσει εκ νέου το χάρτη της ελληνικής κουζίνας». www.michaelpsilakis.com

Moria Elea Deluxe Κρόκος Κοζάνης Ανάμεσα σε άλλα προϊόντα με βάση τον κρόκο Κοζάνης, στην Κίνα και στη Σαουδική Αραβία, τα ροφήματα με κρόκο και γεύσεις μέντας, λεμονιού και μελιού, φασκόμηλου και λουίζας, πράσινου και μαύρου τσαγιού, λεμονόχορτου και άλλων βοτάνων κάνουν θραύση.

Το ελαιόλαδο Moria Elea Deluxe της Olive Vision μετράει πολλά διεθνή βραβεία στο ενεργητικό του. Μάλιστα πρόσφατα κέρδισε το βραβείο για την καλύτερη συσκευασία ελαιολάδου 2013 στο διεθνή ∆ιαγωνισμό Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιολάδου που έγινε στο Los Angeles.

Mastihashop Τα προϊόντα αυτά που έρχονται από τη Χίο πωλούνται στα καλύτερα μαγαζιά του εξωτερικού, ενώ έχουν δικά τους καταστήματα σε πολλές χώρες. Τσίχλες, λουκουμάκια, λικέρ και οτιδήποτε άλλο βάλει ο νους σας, που παράγεται από μαστίχα,θα το βρείτε στα Mastihashop, που είναι σίγουρα ο πρεσβευτής της μαστίχας σε όλο τον κόσμο.

Evi Evane Η chef Ντίνα Νικολάου, γνωστή από τις τηλεοπτικές της εμφανίσεις, διατηρεί με την αδερφή της Μαρία το εστιατόριο με ελληνική κουζίνα «Evi Evane» (διονυσιακό επιφώνημα αγαλλίασης) στη γαλλική πρωτεύουσα. Εδώ και αρκετό καιρό ένα σύγχρονο traiteur με το ίδιο όνομα συγκεντρώνει προϊόντα μικρών παραγωγών από κάθε γωνιά της Ελλάδας. www.evievane.com www.deluxemagazine.gr

5 5

DELUXE food highlights

Προϊόντα Gaea Γερμανοί, Άγγλοι και Σκανδιναβοί έχουν αγαπήσει τo εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Gaea. Ελιές, λιαστές ντομάτες, ντιπ, αλοιφές και μεζέδες, όλα φτιαγμένα βάσει παραδοσιακών συνταγών, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, εξάγονται σε Μεγάλη Βρετανία, Γερμανία, Σκανδιναβία, ΗΠΑ και Ρωσία. Από το 1995 τα προϊόντα αυτά έχουν σαρώσει τα βραβεία σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς.

Milos Με περισσότερα από 30 χρόνια καριέρας στο χώρο των εστιατορίων ο Κώστας Σπηλιάδης έχει καταφέρει να φέρει τις ελληνικές συνταγές στο Μόντρεαλ, τη Νέα Υόρκη, το Λας Βέγκας, το Μαϊάμι και το Λονδίνο. Η σειρά εστιατορίων του Milos έχει κι αδερφάκι στην Αθήνα. Τα πιο φρέσκα ψάρια, κρέατα και λαχανικά και σπάνια βότανα από την Ελλάδα έχουν κλέψει τις καρδιές των θαμώνων των εστιατορίων Milos σε ολόκληρο τον κόσμο. http://milos.ca/

Βαλσαμικό με γεύσεις Τα προϊόντα της Kalamata Papadimitriou έχουν κερδίσει βραβεία για την καινοτομία τους στη ∆ιεθνή Έκθεση Τροφίμων & Ποτών Sial 2012, στο Παρίσι. Το Βαλσαμικό Ξίδι Καλαμάτας Παπαδημητρίου με Μέλι και το Βαλσαμικό Ξίδι Καλαμάτας Παπαδημητρίου με Σύκο έχουν ξεχωρίσει για τα φυσικά χαρακτηριστικά τους και την προστιθέμενη διατροφική τους αξία.

5 6

Κρασιά Τσάνταλης Από το 1973 τα κρασιά με υπογραφή Τσάνταλη έχουν κατακτήσει τις διεθνείς αγορές και πολλά διεθνή βραβεία. Στα πιο gourmet εστιατόρια του κόσμου και σε ακριβά delicatessen μπορεί να βρει κανείς ετικέτες, όπως Αγιορείτικο, Ραψάνη και Μακεδονικό.

Αβγοτάραχο Trikalinos Ο Ferran Adrià ένας από τους καλύτερους chefs του κόσμου στο βιβλίο Fragile Feast, το έχει κατατάξει ανάμεσα στα καλύτερα τρόφιμα του πλανήτη. Η εταιρεία Τρικαλινός έχει λάβει πλήθος βραβείων για το προϊόν αυτό, το οποίο έχει πια πολλούς πιστούς φίλους σε ΗΠΑ, Ελβετία, Γαλλία, Γερμανία, Ταϊβάν, Σιγκαπούρη, Ιαπωνία και Ρωσία.

Jronia k Jronia Εδώ και λίγο καιρό η Μαδρίτη έχει τη δική της γωνιά με ελληνικά προϊόντα. Ο Γιώργος Λουμιώτης ξεκίνησε αυτό το delicatessen που φιλοξενεί λιχουδιές από την Ελλάδα. Γιαούρτι, φέτα, ελιές Καλαμάτας, μαστίχα, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες, μια ποικιλία 600 προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας που οι Μανδριλένιοι έχουν αγαπήσει. www.jroniakjronia.com www.deluxemagazine.gr

Mazi Υψηλή ελληνική κουζίνα στο Λονδίνο σ’ένα σύγχρονο περιβάλλον. Η Θεσσαλονικιά Χριστίνα Μουράτογλου ανακηρύχθηκε η Γυναίκα του Μήνα στο τεύχος Νοεμβρίου του περιοδικού Οlive, η Standard το συμπεριέλαβε στα 10 καλύτερα εστιατόρια της χρονιάς στο Λονδίνο, ενώ φιγουράρει και στον κατάλογο του Michelin 2013 για τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία του Λονδίνου. www.mazi.co.uk

Μαυρομμάτης

TapaSoif

Με 3 εστιατόρια στο Παρίσι, 10 delicatessen σε πόλεις της Γαλλίας και 200 εργαζόμενους, τα αδέρφια Μαυρομμάτη από την Κύπρο έχουν κερδίσει τη γαλλική γαστρονομική σκηνή. Ανάμεσα στς επιτυχίες τους και η μακροχρόνια συνεργασία με τη Gallery Lafayette. Λάδι από την Κρήτη και την Πελοπόννησο φέτα από την Ήπειρο, μανούρι, κεφαλογραβιέρα, μέλι και 70 ετικέτες κρασιών, όλα έρχονται απευθείας από την Ελλάδα. www.mavrommatis.fr

ΒΙΟΣ 5 Η πρώτη μπίρα στο κόσμο που παράγεται από τη ζυθοποίηση 5 δημητριακών είναι ελληνική. Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία χρησιμοποιεί 100% ελληνικά δημητριακά για την παραγωγή της συγκεκριμένης μπίρας, η οποία διακρίθηκε σε παγκόσμιο επίπεδο για τη μοναδική της συνταγή στο στο διεθνή διαγωνισμό καινοτομίας Sial D' Or στο Παρίσι.

Ο Θωμάς Τσάνης άνοιξε πριν από λίγους μήνες στην πόλη Namur, 80 χιλιόμετρα από τις Βρυξέλλες, ένα wine bar αποκλειστικά με ελληνικά κρασιά. Οι κάτοικοι της περιοχής το έχουν λατρέψει κι έτσι είναι κάθε βράδυ γεμάτο! Ανάμεσα στα προϊόντα στον κατάλογο των συνοδευτικών εδεσμάτων φιγουράρει το αβγοτάραχο Μεσολογγίου και το ελαιόλαδο Σητείας. www.tapasoif.be

Προϊόντα Ήδιστον Notos Στις Βρυξέλλες ο chef Κωνσταντίνος Ενρίκογλου θεωρείται ο καλύτερος πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας. Το εστιατόριό του Notos έχει πιστούς φίλους στη βελγική πρωτεύουσα, που επιλέγουν τα αγνά υλικά της ελληνικής γης και τις παραδοσιακές μας γεύσεις. O διεθνής Τύπος έχει πολλάκις υμνήσει την κουζίνα του. Το αμερικανικό Condé Nast Traveller το συμπεριέλαβε στα δέκα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2001. www.notos.be www.deluxemagazine.gr

Το 1997, το Ήδιστον ξεκίνησε σ’ ένα μικρό εργαστήριο παρασκευάζοντας γλυκά για παραγγελίες σε σπίτα και κάποια εστιατόρια. Σήμερα όλα τα προϊόντα που βγαίνουν από το εργαστήριο είναι χειροποίητα, χωρίς συντηρητικά και με εξαιρετικές πρώτες ύλες.

5 7

DELUXE blog experts

Food Blogging

She Simmers Πρόκειται για έναν ύμνο στο ταϊλανδέζικο φαγητό. Η Leela Punyaratabandhu γράφει το καλύτερο blog περί τοπικής κουζίνας ανά τον κόσμο. Από το 2008 που το She Simmers εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο internet, προσπαθεί να τελειοποιεί τις αγαπημένες της ταϊλανδέζικες συνταγές. Παράλληλα δουλεύει πάνω στο πρώτο βιβλίο μαγειρικής με συνταγές από την Ταϊλάνδη που θα δημοσιευτεί από τον εκδοτικό οίκο Ten Speed Press το 2014. www.shesimmers.com

ΤΟ ∆ΙΕΘΝΕΣ ΤΟΠΙΟ ΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ BLOGS ΕΙΝΑΙ Ι∆ΙΑΙΤΕΡΩΣ ΠΛΟΥΣΙΟ. OΙ ΓΕΜΑΤΕΣ ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ Ι∆ΕΕΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΣΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ ΑΥΤΑ ΣΕ ΚΑΝΟΥΝ ΝΑ ΞΕΧΝΑΣ ΝΑ ∆ΙΑΒΑΣΕΙΣ ΤΑ ΚΕΙΜΕΝΑ. ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΠΛΗΘΩΡΑ ΤΩΝ BLOGS ΜΕ ΘΕΜΑΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ, ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΑΠΟΙΑ ∆ΙΑΜΑΝΤΙΑ ΠΟΥ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΝ. ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΑΜΕ ΟΡΙΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΠΟΛΥΤΑ «MUST» ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΛΑΤΡΕΥΟΥΝ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ.

Davidlebovitz, Living the sweet life in Paris Ένας πραγματικός γνώστης της κουζίνας. Γνωστός chef ζαχαροπλαστικής, ο Lebovitz έχει γράψει έξι βιβλία μαγειρικής, όπως το The Perfect Scoopand και το αυτοβιογραφικό βιβλίο μαγειρικής The Sweet Life In Paris. Το 1999 ξεκίνησε και η διαδικτυακή του παρουσία με το εξαιρετικά δημοφιλές blog του, όπου μπορεί κανείς να βρει τις καλύτερες συμβουλές για το τι και πού να φάει στο Παρίσι. www.davidlebovitz.com www. lottieanddoof.com

ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΦΕΙΡΟΥΛΗ

5 8

Istanbul Eats

Gastrofotonomia

Με χρόνια εμπειρίας στους γαστρονομικούς δρόμους της Κωνσταντινούπολης, η ομάδα του IstanbulEats αναζητά και παρουσιάζει τα καλύτερα, ανεξερεύνητα εστιατόρια που μπορεί να μη βρείτε μόνοι σας. Γεύσεις από την τουρκική κουζίνα, από τα Βαλκάνια, τον Καύκασο και τη Μέση Ανατολή συγκεντρώνονται σ’ αυτό το blog που είναι ένας αξιόπιστος οδηγός γεύσης για τη μαγειρική Βαβέλ της Κωνσταντινούπολης. www.istanbuleats.com

Ο Κουβανός Manny Rodriguez συνδυάζει το φαγητό και τη φωτογραφία με εξαιρετικά αποτελέσματα. Περιγράφει ο ίδιος την ιδέα του blog του ως την «τέχνη του να επιλέγεις, να μαγειρεύεις, να τρως και να φωτογραφίζεις καλό φαγητό». www.gastrofotonomia.com.

Sevenspoons

Lottie + Doof Για πολλούς είναι το καλύτερο μαγειρικό blog αυτή τη στιγμή. Ο Tim Mazurek ξεκίνησε το blog αυτό το 2008. Για τίτλο χρησιμοποίησε το όνομα της αγαπημένης του γιαγιάς (Lottie) και τη λέξη φαγητό (food) γραμμένη ανάποδα. Εξαιρετικές φωτογραφίες, ενδιαφέροντα κείμενα και posts που ανανεώνονται σχεδόν καθημερινά. www.lottieanddoof.com

Το 2005 η Tara O'Brady ξεκίνησε να κρατάει ένα ηλεκτρονικό αρχείο των συνταγών της, αλλά και της ζωής της με τον αγαπημένο της. Από τότε ο αγαπημένος της έγινε ο σύζυγός της, απέκτησαν δύο γιους και το Sevenspoons έγινε ένα από τα πιο γνωστά και αξιόλογα μαγειρικά blogs στον κόσμο. Πλέον αφορά μόνο τις συνταγές της O'Brady και τις σκέψεις της για το καλό φαγητό. www.sevenspoons.net

www.deluxemagazine.gr

Γευστικό ταξίδι ST’ASTRA EAST

ΤO RADISSON BLU PARK HOTEL ΤΑΞΙΔΕΥΕΙ ΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ''ST' ASTRA'' ΚΑΙ ΜΑΣ ΚΑΛΕΙ ΝΑ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΜΕ ΘΕΑ ΤΗΝ ΑΚΡΟΠΟΛΗ ΚΑΙ ΤΟΝ ΛΥΚΑΒΗΤΤΟ. ικεία ατμόσφαιρα, προσιτή πολυτέλεια και ξεχωριστή αίσθηση κομψότητας είναι τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν το Radisson Blu Park Hotel που βρίσκεται απέναντι από το Πεδίο του Άρεως, πάνω στη λεωφόρο. Ανεβαίνοντας στον 8ο όροφο συναντάς ένα σκηνικό που σε προκαλεί να το ανακαλύψεις. Να ατενίσεις με το βλέμμα σου όλη την Αθήνα με πρώτο πλάνο την Ακρόπολη και το Λυκαβηττό συγχρόνως. Είσαι κυριολεκτικά «St’Astra», στο γνωστό και βραβευμένο barrestaurant που λειτουργεί πλέον ως «St’Astra East». H lounge ατμόσφαιρα με το japanese setting, τους άνετους καναπέδες και τα ευρύχωρα τραπέζια σου δημιουργεί ήδη χαλαρωτική διάθεση. Τώρα είσαι έτοιμος να απολαύσεις μοναδικά cocktails και τις ιδιαίτερες multi Asian γεύσεις από Κίνα, Ινδία, Ταϊλάνδη, Μαυρίκιο και Ιαπωνία σ' ένα πανοραμικό sushi bar-έκπληξη που επιμελείται ο Chef Christian Robert.

H επόμενη βέβαια διαπίστωση είναι ότι είναι ιδανικός χώρος για ένα privé party και ήδη έχεις αρχίσει να ψάχνεις την αφορμή... Το Multi Asian εστιατόριο λειτουργεί από Τρίτη έως και Σάββατο από τις 8 το βράδυ έως τη 1.00 το πρωί και το «St’Astra» Bar+Finger Food καθημερινά από τις 6 το απόγευμα έως τις 2 το πρωί. Αλλά σε λίγο μπαίνουμε στον τελευταίο μήνα της άνοιξης που μας προετοιμάζει να υποδεχθούμε τις όμορφες καλοκαιρινές βραδιές της γλυκιάς Αθήνας. Τότε, μία όαση δροσιάς μας περιμένει στο roof garden του Radisson Blu Park Hotel με θέα τη φωτισμένη πόλη. Το «St’Astra Blue» θα μας κρατήσει κυριολεκτικά στον «8ο ουρανό» με δροσερά cocktails και fusion barbeque by the pool. Kαι επειδή, όσο και αν αγαπάμε την Αθήνα, είμαστε και κοσμοπολίτες, κάνουμε το γύρο του κόσμου παρέα με τον Executive Chef Christian Robert απολαμβάνοντας multiethnic γεύσεις από Αμερική, Κίνα, Ινδία, Μεξικό, Λίβανο στο Οpen Kitchen BBQ δίπλα στην πισίνα. Τα set menu που κατά περιόδους προτείνει ο chef προκαλoύν ακόμη περισσότερο τους γευστικούς μας κάλυκες, γι’ αυτό μας αρέσει που μπορούμε να επισκεπτόμαστε καθημερινά το «St’Αstra Blue» από τις 8 το βράδυ έως τις 2 το πρωί. Aπολαμβάνοντας, έτσι κυριολεκτικά τον έναστρο ουρανό και πολλά αστέρια γεύσης...

O

ST’ASTRA EAST ST’ASTRA BLUE

Radisson Blu Park Hotel, Λεωφ. Αλεξάνδρας 10, 106 82 Αθήνα Τηλ.: 0030 210 8894500 • Fax: 0030 210 8238420 info@rbathenspark.com •www.rbathenspark.com • www.radissonblu.com/hotel-athens

DELUXE experts

FA B 5 ∆ΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΙ, ΤΑΛΑΝΤΟΥΧΟΙ ΚΑΙ ΠΟΛΛΕΣ ΦΟΡΕΣ ΑΝΑΤΡΕΠΤΙΚΟΙ. ΟΙ STARS ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΤΗΣ «ΓΕΥΣΗΣ» ΠΡΩΤΟΠΟΡΟΥΝ, ΑΝΟΙΓΟΥΝ ΝΕΟΥΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΥΣ ∆ΡΟΜΟΥΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΣΥΝΑΡΠΑΣΤΙΚΕΣ GOURMET ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ. ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΠΕΝΤΕ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΑΛΥΤΕΡΟΥΣ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ CHEFS ΤΗΣ ΥΨΗΛΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΦΕΙΡΟΥΛΗ

RENÉ REDZEPI

NADIA SANTINI

Οδ δημιουργός πίσω από την επιτυχία του εστιατορίου Noma στην Κοπεγχάγη κκι ένας από τους πιο σημαντικούς ανθρώπους του 2012 σύμφωνα με το ανθ περιοδικό TIME. Το όνομα του εστιαπερ τορίου του προέρχεται από τις λέξεις τορ «Nordisk» και «mad» που θα πει «σκαν«N διναβικό φαγητό». Έχει καταφέρει να διν αποσπάσει για τρεις συνεχόμενες χροαπ νιές νιέ τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου ρί στον κόσμο και να μπει στον κατάλογο με τα 50 καλύτερα εστιατόρια τά του το έγκυρου βρετανικού περιοδικού Restaurant Μagazine. Μάλιστα το 2010 Re

6 0

εκτόπισε από το θρόνο του το διάσημο Καταλανό chef Ferran Adrià. Έχει επίσης πάρει την 24η θέση στη λίστα του Elite Traveler World's Top Restaurants Guide 2012. Το μεγαλύτερο επίτευγμά του, ωστόσο, είναι ότι κατάφερε να κάνει όλο τον κόσμο να μιλάει για τη σκανδιναβική κουζίνα. Για εκείνον το στοίχημα ήταν να καταφέρει να κάνει το δανέζικο φαγητό διασημότερο από τις βασιλικές πορσελάνες, στις οποίες σερβίρεται. Και μπορούμε να πούμε πλέον με σιγουριά ότι τα έχει καταφέρει. Ο 35χρονος Redzepi χρησιμοποιεί κυρίως προϊόντα της γης, όπως ρίζες, λουλούδια, φρούτα και βότανα δίνοντας ταυτόχρονα έμφαση στον καπνιστό σολομό, στην πέρκα και στο μοσχαρίσιο κρέας.

Ρίχνει το ένα μετά το άλλο τα ανδρικά οχυρά της γαστρονομίας. Ονομάστηκε η καλύτερη chef του κόσμου από το World’s 50 Best Restaurants Awards.Το εστιατόριό της, Dal Pescatore, που έχει ήδη εμφανιστεί οκτώ φορές στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, φέρει 3 αστέρια Michelin. Είναι η πρώτη γυναίκα chef της Ιταλίας που έχει καταφέρει να κερδίσει τέτοια τιμή. Το εστιατόριό της βρίσκεται στο Ρουνάτε, ένα χωριό ανάμεσα στην Μάντοβα και την Κρεμόνα. Πρόκειται για ένα εστιατόριο με μεγάλη ιστορία και παράδοση. Το ξεκίνησε η οικογένεια του συζύγου της το 1925 και εξακολουθεί να λειτουργεί ως οικογενειακή επιχείρηση, παρά τη μεγάλη φήμη και προβολή που έχει με τη Santini στο τιμόνι του. www.deluxemagazine.gr

Ο πιο διάσημος Βραζιλιάνος chef. To εστιατόριό του, το γνωστό D.O.M. στο Sao Paulo, έχει κερδίσει τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στη Λατινική Αμερική (Acqua Panna Best Restaurant In South America). Μάλιστα έχει καταφέρει μέσα σε έξι χρόνια να ανέβει από την 50ή θέση της λίστας με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου στο top five κατακτώντας την τέταρτη θέση στον κόσμο. Στα πιάτα του μεταμορφώνει τις παραδοσιακές βραζιλιάνικες γεύσεις προσθέτοντας γαλλικές και ιταλικές τεχνικές στα προϊόντα που χρησιμοποιεί.

YOSHIHIRO NARISAWA Το καλύτερο εστιατόριο της Ασίας, Les Créations de Narisawa στο Τόκιο και ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Ο Ιάπωνας chef Yoshihiro Narisawa, chef του εστιατορίου που έχει κερδίσει δύο αστέρια Michelin, έχει σπουδάσει και εργαστεί σε διαφορετικές χώρες και κουζίνες, όπως στην Εβλετία, στη Γαλλία και στην Ιταλία. Τις εμπειρίες του τις έχει μεταφέρει και στα πιάτα που σερβίρει φροντίζοντας να δίνει μεγάλη σημασία στα οργανικά προϊόντα. Το κάθε πιάτο που βγαίνει από την κουζίνα του Narisawa φέρει ιστορία και παράδοση αξιοποιώντας πάντα τα υλικά της κάθε εποχής σε όλη τους τη δόξα.

ΕΙΝΑΙ ∆ΙΑΣΗΜΟΙ, ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΟΙ ΚΑΙ ΤΑΛΑΝΤΟΥΧΟΙ. ΑΥΤΟΙ ΟΙ CHEFS ΕΧΟΥΝ ΤΡΑΠΕΖΙΚΟΥΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥΣ ΠΟΥ ΘΑ ΖΗΛΕΥΑΝ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ STARS ΤΟΥ HOLLYWOOD.

Gordon Ramsay 38.000.000 δολ.

Rachel Ray 25.000.000 δολ.

Wolfgang Puck 20.000.000 δολ.

Paula Deen 17.000.000 δολ.

Mario Batali 13.000.000 δολ.

Alain Ducasse 12.000.000 δολ.

Todd English 11.000.000 δολ.

Nobu Matsuhisa 10.000.000 δολ.

Bobby Flay 9.000.000 δολ.

Guy Fieri 8.000.000 δολ.

ARNAUD DONCKELE Η νέα είσοδος στον κόσμο των 3 Αστεριών Michelin στη Γαλλία ήταν φέτος το εστιατόριο La vague d'or στο Résidence de la Pinède στο Saint Tropez. Ο 35χρονος chef του εστιατορίου, Arnaud Donckele, είναι πια το πρόσωπο της χρονιάς στον κόσμο της γαστρονομίας της Γαλλίας. Μάλιστα είναι ο νεότερος chef που έχει πάρει ποτέ 3 αστέρια Μichelin στη χώρα. Γνωστός για τη μεσογειακή έμπνευση που χαρακτηρίζει τα πιάτα του, ο Donckele έχει στόχο να μεταφέρει το συναίσθημα στη μαγειρική του. Με πίστη και επιμονή στα τοπικά προϊόντα, φροντίζει να δίνει κάθε μέρα τον καλύτερό του εαυτό.

Ο Ι Π Ι Ο Α Κ Ρ Ι ΒΟ Π Λ Η ΡΩΜ Ε Ν ΟΙ CH E F S ΤΟΥ 2012

ALEX ATALA

6 1

DELUXE quotes

*

Food for Thought

ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΠΑΡΑΜΕΝΕΙ ΣΤΗ ΣΚΕΨΗ ΟΛΩΝ ΩΣ Η ΚΙΝΗΤΗΡΙΑ ∆ΥΝΑΜΗ ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ. ΑΣ ∆ΙΑΒΑΣΟΥΜΕ ΤΙΣ ΣΚΕΨΕΙΣ ΚΑΠΟΙΩΝ ΠΟΥ ΤΟΛΜΗΣΑΝ ΝΑ ∆ΙΑΤΥΠΩΣΟΥΝ ΑΠΛΟΪΚΑ Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΚΑ ΤΗ ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ ΣΤΗ ΖΩΗ ΤΟΥΣ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΝΙΑ ΑΝΤΩΝΕΛΟΥ

ORSON WELLES «Μην ρωτάτε τι μπορείτε να κάνετε για τη χώρα σας. Να ρωτάτε μόνο “τι έχουμε για φαγητό”».

OSCAR WILDE, A WOMAN OF NO IMPORTANCE «Μετά από ένα καλό δείπνο όλα μπορούμε να τα συγχωρήσουμε, ακόμη και μία παράνομη σχέση».

VIRGINIA WOOLF, A ROOM OF ONE'S OWN «Ένας που δεν μπορεί να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει, να κοιμηθεί καλά, είναι ένας που δεν έχει δειπνήσει καλά».

MAHATMA GANDHI «Υπάρχουν τόσο πολλοί πεινασμένοι άνθρωποι στον κόσμο, που ο Θεός μόνο με τη μορφή ψωμιού θα μπορούσε να φανερωθεί μπροστά τους».

MARK TWAIN «Μέρος του μυστικού της επιτυχίας στη ζωή είναι να τρώει κανείς ό,τι του αρέσει».

ROBERT FROST «Μόνο ένα πράγμα είναι πιο εξοργιστικό από μια σύζυγο που μπορεί να μαγειρέψει, αλλά δεν θέλει, κι αυτό είναι μια σύζυγος που δεν μπορεί να μαγειρέψει, αλλά θα το κάνει».

CHARLES DE GAULLE «Πώς μπορείς να κυβερνήσεις μια χώρα η οποία έχει 246 είδη τυριού;» ANTHONY BOURDAIN, KITCHEN CONFIDENTIAL «Οι χορτοφάγοι και η “Χεζμπολάχ τους” είναι εχθρός κάθε καλού και αξιοπρεπούς στοιχείου του ανθρώπινου πνεύματος».

6 2

RONALD REAGAN «Πολλά καταλαβαίνει κανείς για το χαρακτήρα κάποιου από τον τρόπο που τρώει ζελέ φασολιών».

JO BRAND «Καθετί καλό είναι φτιαγμένο από σοκολάτα».

JOHN KENNEDY TOOLE, A CONFEDERACY OF DUNCES «Αυτή τη στιγμή συντάσσω ένα μακρύ κατηγορητήριο κατά του αιώνα που διανύουμε. Όταν το μυαλό μου αρχίζει να κουράζεται, κάνω μια πεταχτή βουτιά σε dip τυριού».

ERNEST HEMINGWAY, A MOVEABLE FEAST «Καθώς χανόμουν στην έντονη γεύση των στρειδιών και ζαλιζόμουν από τη χυμώδη υφή τους, ξέφυγα από την αίσθηση του κενού όπου βρισκόμουν, άρχισα και πάλι να νιώθω ευτυχία και να μπορώ να ξανακάνω σχέδια».

NORA EPHRON «Έχω κάνει πολλά λάθη στον έρωτα, και έχω μετανιώσει για πολλά από αυτά, αλλά ποτέ για τις πατάτες που τα συνόδευαν». ΙΠΠΟΚΡΑΤΗΣ «Αφήστε το φαγητό να γίνει φάρμακο και το φάρμακό σας να είναι η τροφή».

CHRISTOPHER MORLEY «Κανείς άντρας δεν νιώθει μόνος όταν τρώει σπαγγέτι: αυτό από μόνο του απαιτεί όλη του την προσοχή».

ELSA SCHIAPARELLI «Ένας καλός μάγειρας είναι σαν μια μάγισσα που σκορπίζει την ευτυχία».

ANTHONY BOURDAIN, KITCHEN CONFIDENTIAL: ADVENTURES IN THE CULINARY UNDERBELLY «Το σώμα σας δεν είναι ναός. Είναι ένα πάρκο διασκέδασης. Απολαύστε τη βόλτα σας σ’ αυτό».

SOPHIA LOREN «Ό,τι βλέπετε, το οφείλω στο σπαγγέτι».

MICHAEL POLLAN, IN DEFENSE OF FOOD: AN EATER'S MANIFESTO «Είσαι, ό,τι τρως».

VOLTAIRE «Τίποτα δεν θα ήταν πιο κουραστικό από το φαγητό και το ποτό, αν ο Θεός δεν τα είχε κάνει τόσο απολαυστικά, αλλά και τόσο απαραίτητα».

LUCIANO PAVAROTTI «Ένα από τα ωραία πράγματα της ζωής είναι ότι πρέπει καθημερινά να σταματάμε ό,τι κάνουμε και να αφιερώνουμε την προσοχή μας στο φαγητό».

HENRY IV OF FRANCE «Οι καλοφαγάδες και όσοι κοιμούνται καλά δεν μπορεί παρά να είναι γεννημένοι μόνο για σπουδαία πράγματα».

CONFUCIUS «Ο τρόπος που κόβει κανείς το κρέας καθρεφτίζει τον τρόπο ζωής του».

CERVANTES «Η πείνα είναι η καλύτερη sauce του κόσμου».

GEORGE BERNARD SHAW «∆εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη, από την αγάπη για το φαγητό». D www.deluxemagazine.gr

DELUXE who’s the expert

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ΔΕΙΠΝΟ

ΕΞΙ ΚΑΤΑΞΙΩΜΕΝΟΙ CHEFS ΜΕ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟ ΦΑΓΗΤΟ, ΑΠΟΚΩ∆ΙΚΟΠΟΙΟΥΝ ΚΑΙ ΜΟΙΡΑΖΟΝΤΑΙ ΜΑΖΙ ΣΑΣ ΤΙΣ ΠΙΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΤΟΥΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΙΑ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ

ΕΚΤΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ • Ο Ιταλοκερκυραίος Έκτορας Μποτρίνι γεννημένος στις 14 Μαρτίου 1969 και μεγαλωμένος στην Κέρκυρα, σπούδασε Οργάνωση και ∆ιοίκηση επιχειρήσεων στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Ελβετίας.

• Γνωρίζει 5 γλώσσες, Ελληνικά, Αγγλικά, Ιταλικά, Γαλλικά και Ισπανικά. Η επαγγελματική του πορεία είναι μεγάλη, καθώς από το 1986 έως το 1992 μαθήτευσε και εργάστηκε δίπλα στο σεφ και πατέρα του Etrusco Botrini σε πολλά Club MED ανά την υφήλιο.

• Τα δύο επόμενα χρόνια εργάστηκε στην οικογενειακή επιχείρηση Εστιατόριο Εtrusco στην Κέρκυρα, βραβευμένο ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας.

• Το 1993-94 συνέχισε τη μαθησιακή του πορεία σε διάφορα εστιατόρια, βραβευμένα με 3 Αστέρια Michelin στο Μονακό και τη Γαλλία, για να επιστρέψει στην Κέρκυρα και να αναλάβει από το 1999 τα σκήπτρα του Etrusco.

• Το 2006 ξεκίνησε για την Ισπανία, όπου παρακολούθησε σεμινάρια μοριακής γαστρονομίας κάνοντας παράλληλα πρακτική εξάσκηση. Την ίδια χρονιά, όπως και το 2009, έκανε και πρακτική άσκηση κοντά στον βραβευμένο με 3 Αστέρια Chef και φίλο του, Martin Berasategui.

• Ερχόμενος στην Ελλάδα, παρουσίασε την εκπομπή «Εφιάλτης στην κουζίνα», αλλά και το «Botrini’s project», και άνοιξε το δικό του εστιατόριο, το «Botrini’s restaurant».

6 4

Μακαρονάδα αλά ελληνοϊταλικά ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 1 πακέτο μακαρόνια πένες, 1 σκόρδο, 1 καυτερή πιπεριά, 1 κρεμμύδι φρέσκο, 1 μελιτζάνα, 1 κολοκύθι, 3 ντομάτες, μαϊντανός, βασιλικός, λίγες ελιές, ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ • Βράζουμε τις πένες όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία.

• Σε μία άλλη κατσαρόλα λεπτοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε μία καυτερή πιπεριά και ένα κρεμμυδάκι φρέσκο. Ρίχνουμε κυβάκια κολοκυθιού και μελιτζάνας και τα αφήνουμε να ιδρώσουν με λίγο ελαιόλαδο.

• Όταν μαλακώσουν, βάζουμε τις ντομάτες, κομμένες με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί. Έπειτα ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, βασιλικό και στο τέλος λίγες ελιές.

• Σερβίρουμε και πάνω από τα μακαρόνια μπορούμε να προσθέσουμε τα τρίμματα που μας μένουν από τη φέτα.

www.deluxemagazine.gr

Σαλάτα με γαλατσίδα, κουκόφυλλα και καυκαλήθρα ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 250 γραμμ. πρόβειο γιαούρτι, 2 κρόκους αβγών, αλεύρι, κύμινο σε σκόνη, δυόσμο ψιλοκομμένο, 1 ματσάκι γαλατσίδες, κουκόφυλλα, φύλλα καυκαλήθρας, μυρώνια, ελαιόλαδο, ξίδι, αλάτι ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ • Για να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια παίρνουμε ένα κεσεδάκι πρόβειο γιαούρτι, 2 κρόκους αβγών και αλεύρι. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τη σκόνη κύμινου και λίγα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα.

• Μόλις πλάσουμε τα κεφτεδάκια, τα ρίχνουμε σε νερό που κοχλάζει να βράσουν για 5 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα λαδώνουμε ελαφρά με σπορέλαιο.

• Πριν τα σερβίρουμε τα σοτάρουμε στο τηγάνι, με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

• Σερβίρουμε ένα ματσάκι γαλατσίδες με κουκόφυλλα, φύλλα καυκαλήθρας, λίγα μυρώνια και τα βρέχουμε με ελαιόλαδο και ξίδι.

• Γαρνίρουμε τα κεφτεδάκια γιαουρτιού και στολίζουμε το πιάτο όπως θέλουμε.

ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΑΞΕΒΑΝΗΣ • Μετά τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Αθήνας, πέρασε κάποια χρόνια στην Ευρώπη αποκτώντας πλούσια εμπειρία σε βραβευμένα εστιατόρια της Γαλλίας και της Γερμανίας. Γύρισε στην Ελλάδα, όπου εργάστηκε για πρώτη φορά σαν chef στην Κρήτη.

• Άλλαξε το φουαγκρά και το μοσχαρίσιο φιλέτο με τα άγρια χόρτα της Κρήτης.

• Σήμερα πολλά χόρτα που ξανάφερε στα ελληνικά τραπέζια βρίσκονται στις λαϊκές αγορές και λόκαλλιεργούνται και πάλι: σταμναγκάθι, μολόχα, φαγώσιμα φύκια.

• Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Γιάννης Μπαπαξεβάνης-Τα καλύτερά μου», ενώ έχει συμμετάάσχει και σε άλλες εκδόσεις.

• Συνεργάζεται με το εστιατόριο «The Parliament» nt» του ξενοδοχείου «NJV Athens Plaza», του οποίου ίου επιμελείται εξ ολοκλήρου την κουζίνα, και με τα εστιατόρια «Elia» στο Ντουμπάι, «Γευσίπλους» στην την Κάρυστο, «2Μαζί», «6 κλειδιά» στο Βόλο και «Κυρίρίμαι» στον Γερολιμένα Μάνης.

• Για τον ίδιο η μαγειρική είναι σαν πίνακας ζωγραφιφικής. Μπορεί να μην καταλάβει κάποιος όταν τον κοιτάζει ζει τι ακριβώς είχε ο δημιουργός στο μυαλό του, αλλά μόλις λις κάποιος του το εξηγήσει, γίνεται αποκάλυψη.

Καρπάτσιο Μοσχάρι

ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΖΙΜΑΣ • Τελείωσε τη Σχολή Chef d’ oeuvre το 1999.

• Εργάστηκε στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Saint George Lycabettus για 5 χρόνια.

• Συνεργάστηκε με τον Έκτορα Μποτρίνι, τον Βαγγέλη ∆ρίσκα, τον Αλέξανδρο Παπανδρέου, τον chef Marc Enderborg με προϋπηρεσία στο Le gavroche και Mirabelle (εστιατόρια με αστέρια Μichelin), τον chef Rajjev Sharma στο πέμπτο καλύτερο ξενοδοχείο στον κόσμο.

• Έπειτα ανέλαβε το Cilentio στο Kολωνάκι.

• Τα τελευταία χρόνια εργάζεται στο restaurant Divine στην Κηφισιά. www.deluxemagazine.gr

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 200 γρ. φιλέτο μοσχάρι, 1κ.γ. σπόρους κόλιανδρο, 1κ.γ. σκόνη μουστάρδα, 1κ.γ. πιπέρι μαύρο, 1κ.γ. θυμάρι, 1κ.γ. δενδρολίβανο, 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, ξύσμα από ένα λεμόνι, χυμό από ένα λεμόνι, αλάτι, ελαιόλαδο ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ • Παίρνουμε όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και τα αναμειγνύουμε σε μπλέντερ ή σε γουδί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο να γίνει μια πάστα, όχι πολύ σφιχτή.

• Απλώνουμε την πάστα ομοιόμορφα γύρω από το φιλέτο και προσθέτουμε και το αλάτι.

• Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το αφήνουμε να κάψει καλά.

• Θωρακίζουμε το φιλέτο απ’ όλες τις πλευρές για 1-2 λεπτά ανάλογα το πάχος.

• Όταν είναι έτοιμο απ’ όλες τις πλευρές, το αφαιρούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

• Το τυλίγουμε με μεμβράνη καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

• Αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε για να τις στρώσουμε σ’ ένα πιάτο.

• Περιχύνουμε με το χυμό λεμόνι, λίγο αλάτι και βάζουμε από πάνω λαχανικά της αρεσκείας μας.

6 5

DELUXE who’s the expert

ΒΗΣΣΑΡΙΩΝ ΠΑΡΘΕΝΗΣ • Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1978. Αποφοίτησε από το Ναυτικό Λύκειο Πειραιά στο τμήμα των Πλοιάρχων, αλλά η αγάπη του για τη μαγειρική τον κέρδισε. • Συμμετείχε σε αρκετούς διαγωνισμούς μαγειρικής και τις περισσότερες φορές με επιτυχία. Από εκεί απέσπασε υποτροφία και έκανε σπουδές στη σχολή Chef d’ oeuvre. • Μετά από μία διαδρομή σε restaurants της Αθήνας, Κρήτης, Ζακύνθου και Μυκόνου, αποφάσισε να δημιουργήσει το www.ucook.gr και να οργανώνει καθημερινά σεμινάρια μαγειρικής. • Από το Νοέμβριο του 2012 παρουσιάζει καθημερινή εκπομπή μαγειρικής στο ΣΚΑΙ με τίτλο «Μαγειρεύω Οικονομικά».

ΜΑΡΙΑ ΛΟΗ Η Μαρία Λόη διαπρέπει στην Αμερική, αφού όχι μόνο έχει το δικό της εστιατόριο στο Μανχάταν, το «Loi», όπου αρκετοί αστέρες του Χόλιγουντ δίνουν το παρών, αλλά κατάφερε να μαγειρέψει ακόμα και για τους Ομπάμα.

Σορμπέ σοκολάτας

ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 180 γραμμ. ζάχαρη, 700 ml νερό, 180 γρ. κακάο σε σκόνη, 110 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη, 1 βανίλια, σταγόνες σοκολάτας ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ • Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

• Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Μετά από λίγο, ρίχνουμε τη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύουμε πάλι μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε τη βανίλια.

• Τοποθετούμε σε μπολ και το ακουμπάμε μέσα σε ένα δεύτερο μπολ με πάγο. Ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά, ώσπου να κρυώσει το μείγμα.

• Τοποθετούμε το μπολ στην κατάψυξη για 3 ώρες και το χτυπάμε με ένα πιρούνι κάθε 1 ώρα.

ΑΡΕΤΗ ΜΟΥΛΑΚΑΚΗ

Μύδια αχνιστά ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 2 κιλά περίπου μύδια, 3 κ. σ. παρθένο ελαιόλαδο, 1 κ. σ. βούτυρο φρέσκο (αγελαδινό), 6 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1/4 κ. γλ. μπούκοβο (σπασμένο τσίλι), 1 - ½ φλ. τσαγιού, ξηρό άσπρο κρασί, 3/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ • Πλένουμε τα μύδια με κρύο νερό. Τα στραγγίζουμε και πετάμε όσα έχουν σπάσει ή δεν άνοιξαν.

• Σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε σε μέτρια φωτιά να κάψει το λάδι με το βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μπούκοβο. Αφήνουμε να ψηθούν, μέχρι να αρχίσουν να μυρίζουν και να είναι μαλακά.

• Ρίχνουμε τα μύδια, το κρασί και το μισό μαϊντανό. ∆υναμώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μετά από 2 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και ανακατεύουμε προσεκτικά τα μύδια με μεγάλη κουτάλα κουζίνας.

• Σκεπάζουμε και πάλι την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτούν τα μύδια μέχρι να ανοίξουν, για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό.

• Σερβίρουμε τα μύδια μοιράζοντάς τα σε έξι ή οκτώ μπολ και περιχύνοντάς τα με το ζωμό τους.

6 6

• H Αρετή Μουλακάκη γεννήθηκε στην Αθήνα και αποφοίτησε από τη Royal Academy of Art, The Hague. • Εργάζεται ως εικαστικός έχοντας στο ενεργητικό της εκθέσεις ζωγραφικής τόσο στο εξωτερικό, όσο και στην Ελλάδα. • Γοητεύεται από τη μαγειρική τέχνη και αποφασίζει να πάρει μέρος στην τηλεοπτική εκπομπή Master Chef 1 το 2010. • Σήμερα δημιουργεί το portal μαγειρικής με το όνομα MasterCook. • Παρουσιάζει τη στήλη της μαγειρικής σε εκπομπή του Alpha. ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ 300 ml κρέμα γάλακτος, 200 ml γάλα φρέσκο, 3 φύλλα ζελατίνης, 80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κλωνάρι βανίλιας, 100 ml πετιμέζι, 50 γρ. κοπανισμένα καρύδια, κανέλλα για πασπάλισμα ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ • Μουλιάζουμε σε κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης. Βάζουμε σ’ ένα σκεύος το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το κλωνάρι βανίλιας και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, έως ότου αρχίσει να φουσκώνει το μείγμα.

• Αποσύρουμε, αφαιρούμε τη βανίλια και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

• Στύβουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια. Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει για περίπου 3 ώρες.

• Ξεφορμάρουμε βυθίζοντας τα φορμάκια για μισό λεπτό σε ζεστό νερό, γυρίζουμε ανάποδα με τη βοήθεια ενός πιάτου. Σερβίρουμε περιχύνοντας με πετιμέζι και κοπανισμένα καρύδια και πασπαλίζουμε με κανέλλα. D

Πανακότα με καρύδια

DELUXE XXXXXXXX

Το καλωσόρισμα του Αντώνη ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΝΙΑ ΑΓΙΟΠΕΤΡΙΤΟΥ

νώρισα τον Αντώνη Ρούσσο το καλοκαίρι του 1989, όταν αποφάσισα ένα βράδυ να ανηφορήσω από το κέντρο της Αθήνας όπου τότε ζούσα, στην Άνω Κηφισιά, για να γνωρίσω από κοντά την ταβέρνα που είχε πάρει το πρώτο βραβείο της καλύτερης ελληνικής κουζίνας. Την εποχή εκείνη ήμουνα –μεταξύ των άλλων– και υπεύθυνη των σελίδων γαστρονομίας του περιοδικού ELLE. ∆εν αποκάλυψα, όμως, την ταυτότητά μου για να βιώσω απολύτως την εμπειρία του πελάτη. Η ταβέρνα λεγόταν «Σπύρος» από το όνομα του προκατόχου θείου του και ήταν παλιό, γνωστό στέκι του γέρο Καραμανλή, του Ράλλη και εν γένει πολιτικών και επωνύμων που διέμεναν στα πέριξ, Πολιτεία, Πεντέλη, Κηφισιά… Μια γραφική αυλή με αρκετά τραπέζια αγκάλιαζε γωνιακά τον εσωτερικό χώρο, που προοριζόταν κυρίως για το χειμώνα, αλλά επικοινωνούσε και με το έξω μέσα από μεγάλα ανοίγματα. Φαγητό προσεγμένο, συνταγές σπιτικές. Ο Αντώνης κληρονόμησε ένα καλό όνομα που ήθελε να το εξελίξει χωρίς να θίξει το χαρακτήρα και τις αρετές του. Και τα κατάφερε. Με εμμονή στα φρέσκα και αγνά υλικά, τα οποία κάθε πρωί επέλεγε ο ίδιος, αποκλειστικά από Έλληνες παραγωγούς. Ο Αντώνης, χαμογελαστός και εγκάρδιος, έτρεχε από τραπέζι σε τραπέζι για να πάρει παραγγελίες, να παρουσιάσει τα πιάτα του, να περιγράψει με καμάρι τις πρώτες ύλες, να προτείνει, ακόμα και να αποτρέψει… «Μην παίρνετε άλλα, δοκιμάστε πρώτα αυτά και μετά βλέπετε…»

Γ

6 7

Όλα ήταν εξαιρετικά προσεγμένα: το φρεσκοσιδερωμένο λινό τραπεζομάντιλο, το ζεστό ψωμί-καρβελάκι που μοσχοβολούσε γλυκάνισο –τυλιγμένο και αυτό σε λινή πετσέτα–, τα φρέσκα λουλούδια μέσα στο μικρό ανθοδοχείο… Η πρώτη μου επαφή με τις γεύσεις του ήταν η κολοκυθοτυρόπιτα. Μια εμπειρία μοναδική. Παραμένει ολόιδια έως σήμερα, πεντανόστιμη με το τραγανιστό φύλλο της και την αφράτη μοσχοβολιστή γέμιση. Μετά οι ντολμάδες με τα τρυφερά αμπελόφυλλα και τον αρωματικό κιμά, η μελιτζάνα του φούρνου ολόγλυκη με την φρέσκια ντομάτα και ττην λιωμένη γραβιέρα… ∆ ∆οκιμάσαμε με την παρέα μου τα περισσότερα από τα πιάτα του. Άλλωστε ο Αντώνης από τότε είχε μια συγκεκριμένη επιλογή παραδοσιακών ελληνικώ κών πιάτων. Αδιαπραγμάτευτη. Όλες γεύσεις αυθεντικές. Παραδοσιακές, αλ αλλά και σύγχρονες ταυτόχρονα. Σπιτικές λιχουδιές επεξεργασμένες με επ επαγγελματισμό. Και πάνω απ’ όλα ολόφρεσκα και αγνά υλικά πρώτης πο ποιότητας. Σ’ αυτά τα τελευταία η εμμονή του είναι παροιμιώδης. Π Προς το τέλος της βραδιάς, ενθουσιασμένη από την κουζίνα που είχα δοκιμά μάσει, του αποκάλυψα την ταυτότητά μου και πιάσαμε μια κουβέντα που κρ κράτησε ως τις πρώτες πρωινές ώρες. Μας μίλησε για το μεράκι που μετά τάλλαξε σε επάγγελμα, τα μυστικά των επιλογών του, το κυνήγι των υλικών πο που μπορεί να φτάνει στην πιο απομακρυσμένη γωνιά της Ελλάδας… Α Από τότε είμαστε φίλοι με τον Αντώνη Ρούσσο. Απολαμβάνω την κουζίνα το του, τον αγαπώ και τον σέβομαι. Για τον αδιάκοπο αγώνα του όλα αυτά τα χρόνια να διατηρήσει αμείωτη την εξαιρετική του ποιότητα, εις πείσμα τω των καιρών. Για το ταλέντο, αλλά και για το ήθος του. Ό Όταν σκεπτόταν να διευρύνει το χώρο του, μου το εμπιστεύθηκε με αγωνία. Τον ενεθάρρυνα. Είχε όλη την υποδομή για να επιτύχει. «ΤΟ ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ ΤΟΥ ΑΝΤΩΝΗ» ήταν μια απαίτηση των πελατών. Την εποχή που εκείνος έδινε τις μάχες του, ήταν της μόδας η εξεζητημένη nouvelle cuisine και τα περισπούδαστα εστιατόρια με τους ξενόφερτους chefs πολλών αστέρων και τους μυθικούς λογαριασμούς στο τέλος του γεύματος. Ο κόσμος παρασυρόταν παραζαλισμένος. Η φούσκα, όμως, έσκασε. Τα πιο βαρύγδουπα ονόματα έκλεισαν εν μια νυκτί. Ο Αντώνης Ρούσσος, όμως, παραμένει στη θέση του, με την ίδια αγάπη γι’ αυτό που κάνει τόσο καλά εδώ και δεκαετίες. Οι βέροι Κηφισιώτες τον εμπιστεύονται για το κυριακάτικο οικογενειακό τους μεσημεριανό, οι επιχειρηματίες για να βγουν ασπροπρόσωποι στον επαγγελματικό καλεσμένο τους, οι παρέες των φίλων για να χαλαρώσουν σε ένα υπέροχο βραδινό γεύμα. Και εκείνος βρίσκεται πάντα εκεί και τους καλωσορίζει με ένα εγκάρδιο χαμόγελο. Υ.Γ. Όλα αυτά τα χρόνια, πεισματικά, ψάχνω να βρω στην Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό ένα Χουνκιάρ Μπεγιεντί που να μπορώ να το παραθέσω συγκριτικά δίπλα σ’ αυτό του Αντώνη. Πιστέψτε με. ∆εν υπάρχει!! Γεωργίου Λύτρα 41, Νέα Κηφισιά, τηλ.: 210 8017869, 210 8018457, kalosorismaatentelia.gr

DELUXE food & the city

Gourmet ta te potting

s

ΤΟ DELUXE ΑΝΟΙΓΕΙ ΤΙΣ ΠΟΡΤΕΣ ΤΗΣ ∆ΙΚΗΣ ΤΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΙ ΜΑΣ ΠΡΟΤΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΠΙΜΕΙΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑ ΕΠΙΛΕΓΟΝΤΑΣ ΣΤΙΣ ΕΞΟ∆ΟΥΣ ΜΑΣ ΧΩΡΟΥΣ ΠΟΥ ΥΠΑΚΟΥΟΥΝ ΣΤΟΥΣ ΝΟΜΟΥΣ ΤΟΥ GOOD LIFE. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΜΑΝΙΑ ΑΝΤΩΝΕΛΟΥ

Δημιουργίες Οίνου Σε λαμπερό πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες το κρασί ΦΕΓΓΙΤΕΣ είναι φρουτώδες με διακριτικές mineral νότες. Η βελούδινη επίγευση στην οποία κυριαρχούν το ξηρό δαμάσκηνο και η βανίλια, θα σας ενθουσιάσει και θα δώσει στο γεύμα σας την αληθινή gourmet διάσταση που επιθυμείτε. ΟΙΝΟΓΕΝΕΣΙΣ, Αδριανή, 661 00, ∆ράμα, Τ.Θ.

159, τηλ.:25213 01048, info@oenogenesis.gr

It’s all good 185 συνταγές παρουσιάζει η Gwyneth Paltrow στο νέο βιβλίο της και μας υπόσχεται να απολαμβάνουμε το φαγητό μας διατηρώντας ωστόσο τη φόρμα μας και τον οργανισμό μας δυνατό. Επεξεργασμένες τροφές, κρέας, ορισμένα είδη ψαριού, αλκοόλ, ζάχαρη είναι μόνο κάποια από τα υλικά που απουσιάζουν εντελώς από την έκδοση αυτή.

Save the date

ΠBOX Γεύσεις Ο γνωστός chef Χριστόφορος Πέσκιας δημιουργεί ελληνική fusion κουζίνα με στοιχεία από τις γεύσεις κυριολεκτικά όλου του κόσμου. Στον μοντέρνο χώρο του εστιατορίου του μπορεί κανείς να επιλέξει πιάτα για το μεσημεριανό του γεύμα, ενώ για το βραδινό το μενού διαφοροποιείται και δίνει τη θέση του σε πολλά μικρά πιάτα, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν οι ελληνικοί μεζέδες, τα tapas, το πεϊνιρλί με φουά γκρα και σύγκλινο και πολλά άλλα. Λεβίδου 11, Κηφισιά, τηλ.: 210 8088818 6 8

Για όσες θέλουν να προάγουν το κέρασμα σε πολυτέλεια οι δημιουργίες της Μερσίνης Σεμερτζόγλου είναι αυτό που πρέπει να αναζητήσουν. Λουκούμια μαστίχας, κέικ λεμονιού με Limoncello, ζουμερά brownies με φουντούκι και καραμέλα και μια ολόκληρη «αυτοκρατορία» cupcakes θα κάνουν τους καλεσμένους σας να σας θυμούνται για πολλά πολλά χρόνια. Μερσίνη Σεμερτζόγλου, Wedding and Event Planner, smersini@gmail.com

Megapanos Wine Club

Gallo Nero cucina

Για μια κάβα πλούσια σε wine flavor, δεν έχετε παρά να επιλέξτε ένα από τα πολλά και ιδιαίτερα κρασιά του ομίλου Megapanos, όπως το Μοσχοφίλερο, το Σαββατιανό ή το Αγιωργίτικο.

To γνωστό εστιατόριο του ξενοδοχείου Park σας ταξιδεύει με τις μοναδικές του γεύσεις μέχρι τη μαγευτική Τοσκάνη. Στο ατμοσφαιρικό του περιβάλλον, οι επισκέπτες θα δοκιμάσουν γνήσιες ιταλικές συνταγές και θα συνοδεύσουν το γεύμα τους με τα μοναδικά κρασιά της Τοσκάνης. Ξενοδοχείο Athens Park, Λεωφ. Αλεξάνδρας 10, Αθήνα

A Day at elBulli Ένα ταξίδι στις ιδέες, τις μεθόδους και τα δημιουργικά πιάτα του διάσημου chef Ferran Adrià υπόσχεται να μας χαρίσει ο εκδοτικός οίκος Phaidon. Στο καλύτερο εστιατόριο του κόσμου, το El Bulli, ο Ferran Adrià ξεδιπλώνει το ταλέντο του και τη γαστρονομική ευφυΐα του. Εκδόσεις Phaidon

Γεύσεις Θάλασσας Ο βραβευμένος και φέτος με αστέρι Michelin chef Λευτέρης Λαζάρου δημιουργεί νέα ελληνική κουζίνα στο γνωστό εστιατόριό του, Βαρούλκο, και μας καλεί να γευτούμε τα εμβληματικά του πιάτα (μόνο με 40 ευρώ το άτομο). Πειραιώς 80, 210 52 28 400,www.varoulko.gr

Eat Shop Drink Μερικοί από τους πιο εντυπωσιακούς αρχιτεκτονικά χώρους έχουν να κάνουν με τις τρεις βασικότερες ανάγκες μας: το φαγητό, το ποτό και τα ψώνια. Εστιατόρια, μπαρ και μπουτίκ είναι το περιεχόμενο αυτής της πολυτελούς έκδοσης την οποία επιμελήθηκε ο συγγραφέας Philip Jodidio, ένας από τους πιο δημοφιλείς συγγραφείς αρχιτεκτονικής.

Sani Gourmet 2013 66 chefs από 27 χώρες με 38 αστέρια Michelin στο ενεργητικό τους, 219 δείπνα, 10.895 μενού, 343 δημοσιογράφοι από την Ελλάδα και το εξωτερικό πλαισιώνουν για όγδοη συνεχή χρονιά το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Sani Gourmet. Με στόχο τη νέα ελληνική κουζίνα στη δημιουργική της εκδοχή και την αξιοποίηση των πρώτων υλών στην πιο υψηλή τους ποιότητα το φεστιβάλ γεύσης Sani Gourmet φιλοδοξεί και φέτος να αναδείξει τους καλύτερους ανάμεσα στους καλύτερους. Πληροφορίες: 2310 317327, 6948 594046, georgia@saniresort.gr, Sani Resort, Κασσάνδρα Χαλκιδικής, τηλ.: 23740 99500

Nestea για κάτι διαφορετικό! Το Nestea επιστρέφει με μια νέα special edition συσκευασία 250 ml. Η καινούργια συσκευασία είναι μοντέρνα και κομψή και ήρθε για να μας χαρίσει περισσότερη απόλαυση αφού, χάρη στο μικρό της μέγεθος, μπορούμε να γευόμαστε την υπέροχη γεύση του παγωμένου τσαγιού. Στα συν της σύνθεσής του επισημαίνουμε τα γλυκαντικά από το φυτό Stevia.

6 9

DELUXE food & the city

Cook Shop accessories Για τους λάτρεις της μαγειρικής, τα καταστήματα Cook Shop είναι ό,τι ακριβώς χρειάζονται: εκτός από τα γνωστά σερβίτσια πιάτων και ποτηριών, αξεσουάρ και εργαλεία που ούτε καν φαντάζεται κανείς ότι υπάρχουν, θα εξοπλίσουν την κουζίνα μας με τον καλύτερο τρόπο.

Clemente coffee time!

Modernist Cuisine

Σημείο συνάντησης της πολιτικής, καλλιτεχνικής αλλά και της μποέμ Αθήνας, συνεχίζει να ενθουσιάζει με τους αυθεντικά ιταλικούς φρεσκοκαβουρδισμένους καφέδες του. Οι απανταχού απαιτητικοί λάτρεις του καλού καφέ έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τον φημισμένο πλέον μονοποικιλιακό καφέ espresso gourmet και να απολαύσουν φρέσκα και ποιοτικά γλυκά και snacks δικής του παραγωγής. Στοά Σπυρομήλιου (City Link), Βουκουρεστίου 3

Στην έκδοση αυτή μπορεί κανείς να γνωρίσει την τέχνη της μαγειρικής και την εξέλιξή της ανά τους αιώνες, ενώ πρωτοποριακές συνταγές από σεφ παγκοσμίου φήμης των καλύτερων εστιατορίων του κόσμου θα εντυπωσιάσουν και τον πιο σχετικό με την κουζίνα. www.modernistcuisine.com

Aleria & Νέα Ελληνική Κουζίνα Στο εστιατόριο Aleria το μενού υπογράφει φέτος ο chef Γκίκας Ξενάκης, ένας από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της «Νέας Ελληνικής Κουζίνας», ο οποίος εμπνέεται από τη γαστρονομική μας παράδοση και δημιουργεί πιάτα ελληνικά με μοντέρνα τεχνική και ευφάνταστους συνδυασμούς υλικών. Στο υπέροχο νεοκλασικό κτίριο μπορείτε να γευτείτε κεφτεδάκια από μπραντάδα μπακαλιάρου και φυσικά την εντυπωσιακή μαγειρίτσα θαλασσινών. Mεγ. Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο, τηλ.: 210 5222633, www.aleria.gr

Μάγειρας γίνεσαι

«Ελλάδος Εικόνες» Το αγαπημένο σε όλους μουσικό μεζεδοπωλείο επιστρέφει ανανεωμένο και κυριολεκτικά πάνω στο κύμα, στη θέση La Cabana στην ακτή Αλίμου. Ξεχωριστοί συνδυασμοί γεύσεων εμπνευσμένοι από την ελληνική παράδοση συγκαταλέγουν τα πιάτα του Ελλάδος Εικόνες μεταξύ των καλύτερων της Αθήνας. Λ. Ποσειδώνος, Ακτή Αλίμου, Τηλ.: 210 9824620, 6936657025, www.ellados-eikones.gr 7 0

«Το βιβλίο αυτό είναι ένα όμορφο εργαλείο για την καθημερινή μας κουζίνα, που θα κάνει το χαμόγελο να λάμπει στα πρόσωπά μας». Μ’ αυτά τα λόγια ο γνωστός chef Ettore Botrini περιγράφει την επιλογή της θεματικής του βιβλίου του, μια έκδοση-λεύκωμα, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Λιβάνη.

www.deluxemagazine.gr

Best of Alain Ducasse Τα καλύτερα πιάτα του διάσημου chef Alain Ducasse παρελαύνουν σε κάθε σελίδα της έκδοσης αυτής. Όλα τα βασικά στοιχεία και οι τεχνικές για την προετοιμασία ενός πιάτου, αλλά και προσήλωση στην ποιότητα των συστατικών είναι ό,τι θα απολαύσει να διαβάζει ο αναγνώστης.

Με την υπογραφή ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

Μαγείρισσα Πρώτων Βοηθειών Η Μαγείρισσα Πρώτων Βοηθειών για εργαζόμενες γυναίκες γράφτηκε με βάση τις προσωπικές εμπειρίες και ανάγκες της Μυρσίνης Λαμπράκη ως σύγχρονης εργαζόμενης γυναίκας. Εδώ θα βρείτε απλές, εύκολες, αλλά κυρίως γρήγορες συνταγές.

Bread&Butter

www.deluxemagazine.gr

«To Hilton Αθηνών είναι το ωραιότερο Hilton του κόσμου» είπε κάποτε ο ιδρυτής της ξενοδοχειακής αλυσίδας Conrad Hilton. Φέτος το γνωστό ξενοδοχείο γιορτάζει τα 50 του χρόνια και εμείς σας προτείνουμε νυχτερινές αποδράσεις παρέα με ποιοτικό φαγητό στο Βυζαντινό, αλλά και πρωτότυπα κοκτέιλ στο Galaxy Bar. Βασ. Σοφίας 46, Αθήνα, τηλ.: 210 7281230, fax 210 7281241, www.hiltonathens.gr

OOZORA

Χλιδή και πολυτέλεια είναι οι λέξεις που ταιριάζουν στα προϊόντα των καταστημάτων Παρουσίαση. Σερβίτσια φαγητού, αλλά και σετ για τσάι ή καφέ θα γίνουν το φετίχ της πρωινής ή απογευματινής μας απόλαυσης.

Στο Bread & Butter μπορεί κανείς να κάνει ένα διάλλειμα από τις αγορές του στο εμπορικό κέντρο Citylink απολαμβάνοντας της υπέροχη θέα της Αθήνας από ψηλά! Φρεσκοκομμένοι καφέδες, σπιτικό παγωμένο ή ζεστό τσάι σε ποικιλία γεύσεων, snacks, φυσικοί χυμοί, ολόφρεσκες σαλάτες, αλλά και ελαφριά γεύματα pasta συνοδεία διαλεγμένων κρασιών, αποτελούν μερικές μόνο από τις επιλογές σας. Στοά Σπυρομήλιου (City Link), Βουκουρεστίου 3, τηλ.: 210 3211114

Hilton: γευστικές αποδράσεις

Fusion ιαπωνική κουζίνα με έμφαση στα ψητά σας προτείνουμε να γευτείτε στο εστιατόριο OOZORA στην Κηφισιά. Σ’ έναν εντυπωσιακό χώρο στους τόνους του μαύρου και γκρι μπορείτε να συνδυάσετε το γεύμα σας με κάποιο από τα εξαιρετικά κοκτέιλ διά χειρός Γιάννη Σαμαρά. Αγ. Τρύφωνος και Ομήρου, Κηφισιά, τηλ.: 210 8018516

Σκάνδαλο!

«THE GIANDUIA STORY» για τους λάτρεις της σοκολάτας και «THE PARFAIT STORY» για τους οπαδούς του παρφέ κρέμα είναι οι δύο νέες γεύσεις που δημιούργησε το SCANDAL της ΕΒΓΑ με την υπογραφή του δημιουργού Στέλιου Παρλιάρου.

Food blogger για τα καλύτερα μπισκότα Αναζητείστε τη μοναδική συνταγή μπισκότων στο www.tastefull.gr από μια ιδιαίτερη food blogger, τη Βίκυ Κουμάντου.

7 1

DELUXE food & the city

NJV Athens Plaza at home Αν θέλετε οι καλεσμένοι σας να φύγουν έκπληκτοι από το γεύμα σας και εσείς να απολαύσετε την παρέα τους χωρίς καθόλου κούραση, εμπιστευθείτε την υπηρεσία catering του ξενοδοχείου NJV Athens Plaza. Ακολουθώντας πάντα το προφίλ της περίστασης και υπακούοντας στους νόμους του outstanding gourmet, η διοργάνωση και το μενού από τους πιο έμπειρους επαγγελματίες του είδους παρέχονται στο σπίτι σας κι εσείς δεν έχετε παρά να απολαύσετε το άρτιο αποτέλεσμα. NJV Athens Plaza, Βασ. Γεωργίου 2, Σύνταγμα, τηλ.: 210 3352400, www.njvathensplaza.gr

Sweet Alchemies Η ζάχαρη στην πιο εκλεπτυσμένη της μορφή γίνεται τέχνη στα χέρια του Στέλιου Παρλιάρου. ∆ημιουργίες που αγγίζουν την τελειότητα τόσο σε γεύση όσο και εμφάνιση μοιράζεται μαζί μας ο διάσημος Στέλιος Παρλιάρος, μέσα από τα βιβλία του, τις εκπομπές του και το κατάστημά του.

Συνταγές της στιγμής

Σαν στο ΣΠΙΤΙ σας!

Η Μαρίνα Λύδα Κουταρέλλη πειραματίζεται με πιο «αλμυρές» μαγειρικές προτάσεις και μας παρουσιάζει το βιβλίο «Συνταγές της στιγμής» με συνταγές ζυμαρικών, που βασίζονται σε ελληνικά προϊόντα και ετοιμάζονται γρήγορα και οικονομικά.

Η βασική ιδέα για τη δημιουργία ενός εστιατορίου της γειτονιάς που θα είναι τίμιο απέναντι στους πελάτες του παίρνει σάρκα και οστά στο εστιατόριο ΣΠΙΤΙ στη Φιλοθέη. Οι chefs και το προσωπικό υπόσχονται να μας περιποιηθούν όπως η οικογένειά μας. Λεωφ. Καποδιστρίου 42, Ν. Φιλοθέη, τηλ. & fax 210 6850950, info@spiti.co

Bianco Nero

H Τοσκάνη στην Ελλάδα! Για όλους όσους αγαπούν το καλό φαγητό, αλλά και το καλό κρασί και βρίσκονται στη Μύκονο, το εστιατόριο Bandanna είναι η καλύτερη επιλογή. Αυθεντικές ιταλικές γεύσεις από τον chef Gian Luca Barlucchi σε συνδυασμό με την καλοκαιρινή ατμόσφαιρα του νησιού θα αναδείξουν το ταξίδι σας και σε απόλυτη γευστική εμπειρία. Καλαφάτης, τηλ.: 22890 71800, Τούρλος, τηλ.: 210 22890 22074 7 2

Πρόκειται για μια νέα σειρά αφρωδών οίνων με απόλυτα νεανική διάθεση. Είναι ο καμβάς για το χρώμα και τη γεύση του κρασιού που δραματοποιεί την απόλαυση. Είναι ο τρόπος να αποθεωθούν οι αισθήσεις. Πέντε διαφορετικές μορφές, κλεισμένες σε συσκευασίες που εκφράζουν την αγάπη για την ποιότητα ζωής, σκέψης και κατανάλωσης και συντροφεύουν τις πολύτιμες στιγμές της ζωής μας, με το δικό τους ευφάνταστο τρόπο.

Kitchen Confidential Ένα βιβλίοαπομνημονεύματα του διάσημου chef Anthony Bourdain αφιερωμένο στα 25 χρόνια της σταδιοδρομίας του στις κουζίνες της Νέας Υόρκης. www.about.com

A taste of real cuisine Η πιο π ατμοσφαιρική βεράντα του Κεφαλαρίου υποδέχεται την άνοιξη και σας περιμένει για υπέροχα βράδια γαστριμαργικής εμπειρίας. Με κεφάτη διάθεση και την απαραίτητη δόση καινοτομίας και δημιουργικότητας, ο διά «Top Chef» Μιχάλης Νουρλόγλου δημιουργεί και φέτος άκρως γευστικά πιάτα, στο ατμοσφαιρικό Abovo, με την εντυπωσιακή open κουζίνα του. Τα πιάτα παντρεύονται με κρασιά από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, με εξαιρετικές επιλογές σε ποτήρι από 5 ευρώ, αλλά και τα επιδόρπια που ετοιμάζει ο chef, αφού ο ίδιος είναι και pâtissier!

DON’T MISS: τα απίθανα cocktails της mixologist Μυρσίνης Σπανέλη Gourmet choices:

Μοσχαρίσιο διάφραγμα με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με τρούφα και σάλτσα πόρτο Σολομός σε σόγια και αφρό wasabi Γαρίδες τυλιγμένες με καταΐφι και παγωτό κόκκινης πιπεριάς Κύλινδρος από μπίτερ σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Κολοκοτρώνη 37, Κηφισιά, τηλ.: 210 8016325, www.abovo-restaurant.com Το ABOVO λειτουργεί καθημερινά πλην Κυριακής από τις 8:00μ.μ. έως τις 00:30 (Parking λειτουργεί ∆ηληγιάννη 58)

DELUXE sushi stories

Tα μυστικά του τέλειου SUSHI ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΗ ΜΑΣΣΕΛΟ

Οι κανόνες, εν προκειμένω, είναι απλοί: να σερβίρει μόνο σούσι και νιγκίρι, να μην ανήκει στη φρικτή κατηγορία που χρησιμοποιεί κινούμενο περιστροφικά ιμάντα και να μη βρωμάει ψαρίλα. Το έμπειρο μάτι θα κρίνει και με βάση το χώρο, τις φυσιογνωμίες και την ηλικία των μαγείρων, το είδος της πελατείας, τον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζονται τα αλιεύματα, την ποικιλία και τη φρεσκάδα τους κ.λ.π., αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις οι απλοί κανόνες των αρχαρίων λειτουργούν άριστα. Ένας επίσης σημαντικός δείκτης ποιότητας είναι η προέλευση της πράσινης καυτερής wasabi, που εφαρμόζεται σε μικρή ποσότητα στο ψάρι –και όχι μέσα στη σόγια. Στα καλά καταστήματα θα δείτε καθαυτό το υδρόβιο ραπανάκι, το οποίο θα τρίψουν μπροστά σας πάνω σ’ ένα κομμάτι από ξερό δέρμα καρχαρία. Το φρεσκοτριμμένο αυτό wasabi είναι πολύ αρωματικότερο και λιγότερο καυτερό από τη βιομηχανική του εκδοχή.

T

ο σούσι δεν ανήκει στην παραδοσιακή μας κου-

Στο σασίμι και στο σούσι τώρα, εκτός από τη γεύση, ιδιαίτερη σημασία

ζίνα και, παρά τη δημοφιλία του στην ημεδαπή,

έχει και η αίσθηση της «αφής» μέσα στον ουρανίσκο, τον οποίο χαϊ-

παραμένει ξένο προς τον ελληνικό ουρανίσκο.

δεύει το βελούδινο toro ή γαργαλάει το ζωντανό shiaraouo. Το τελευ-

∆εν είναι λίγες οι φορές που έχω διασκεδάσει

ταίο ανήκει στην κατηγορία των odori-gui (ζωντανά και κινούμενα

βλέποντας τους glamouratti να καταπίνουν μονομπράτσο

θαλασσινά) και δεν είναι τίποτα άλλο από ζωντανούς μικρούς

το νιγκίρι, προσπαθώντας ανεπιτυχώς να κρύψουν την αηδία

διαφανείς γόνους μέσα σε θαλασσινό νερό. Αυτοί τοποθε-

τους. Αλλά, τελικά, μπρος στο να είσαι in, τι είναι να αηδιάσεις και λιγάκι;

τούνται με το νερό τους σε ένα μικρό ποτήρι, στο οποίο

Μη με παρεξηγείτε, έχω ζήσει δύο χρόνια στην Ιαπωνία και είμαι λάτρης,

προστίθεται σόγια. Τα μικρά ψαράκια αντιδρούν στη

ίσως και γνώστης, της κουζίνας της. Όταν όμως πρωτοδοκίμασα ωμό ψάρι,

βίαιη αλλαγή της οξύτητας του περιβάλλοντός

πριν από σχεδόν τρεις δεκαετίες, δεν μπορώ να ισχυριστώ ότι το λάτρεψα.

τους και χοροπηδούν. Ο πελάτης πίνει το μίγμα

Ούτε ότι αηδίασα. Μάλλον παραξενεύτηκα. Χρειάστηκε αρκετά χρόνια

(μαζί με τα ψάρια), τα αφήνει να κολυμπή-

και τακτικές εβδομαδιαίες επισκέψεις στο «Ουμάταρο», το αγαπημένο

7 4

σουν στο στόμα για λίγο –όπως είπαμε,

μου σουσάδικο στην Γκοτάντα του Τόκιο, για ν’ αποκτήσω το λεγόμενο

στο σούσι

«ουρανίσκο του σούσι», να φθάσω δηλαδή στο σημείο όπου το σασίμι και

«αφής», γιατί τα

το νιγκίρι να μου δίνουν ίση ή μεγαλύτερη ευχαρίστηση, για παράδειγμα,

σεως per se– και τα

στέλνει στο θάνατο μέσα στα

με το κεφάλι από ένα καλοψημένο μεγάλο φαγκρί.

στομαχικά οξέα. Πέρα

από την αίσθηση στο στόμα,

Το σούσι ανήκει σε αυτά που ευστόχως οι Αγγλοσάξονες καλούν

σημασία έχει όσον αφορά

«acquired tastes», αδοκίμως αποδιδόμενο στα ελληνικά ως «επίκτητη

λέξη «εμπειρία» είναι πολύ σημαντική, γιατί η ικανοποίηση του πελάτη

γεύση», προϋποθέτει δηλαδή, όπως π.χ. η πραγματική απόλαυση μιας

δεν προέρχεται μόνο από τον ουρανίσκο– και η σχέση με τον σεφ.

όπερας, μακρά προπαίδευση και εξοικείωση. Ομοίως οι κανόνες τους

Ο sushi afficionado συνήθως πάει στο ίδιο μαγαζί συνέχεια, με αποτέλε-

επαγγέλματος στην Ιαπωνία απαιτούν μαθητεία τουλάχιστον δέκα ετών

σμα να γνωρίζει λεπτομερώς τις προτιμήσεις του ο σεφ. Στην περίπτωση

έως ότου ένας νέος σούσι σεφ κριθεί έτοιμος ν’ ανοίξει το δικό του μα-

αυτή ο πελάτης δεν παραγγέλνει. Λέει στον senset « O makase shimasu»,

γαζί. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αυτής θα μάθει να επιλέγει μεταξύ

δηλαδή «σας εμπιστεύομαι –το αφήνω σε σας». Ο σουσάς θα συνδυάσει

πολλών αλιευμάτων της αγοράς, τα καλύτερα να τα προετοιμάζει και

τη λεπτομερή γνώση που έχει για τις προτιμήσεις του πελάτη με το επίπεδο

να τα κόβει με ακρίβεια βάσει των επιταγών της συγκεκριμένης τέχνης.

της σημερινής ψαριάς και θα «κάνει παιχνίδι».

Η εξυπηρέτηση του πελάτη είναι εξίσου σημαντική με την ικανότητα

Η τιμή ανά κιλό σε έναν τόνο μπορεί να διαφέρει ακόμη και κατά 30 φορές

παρασκευής σωστών νιγκίρι και σασίμι, γι’ αυτό και ο μαθητευόμενος

(!) ανάλογα με την ποιότητα, πράγμα αδιανόητο σε άλλη χώρα. Ακόμη και

θα εξασκήσει τη μνήμη του, ώστε να θυμάται λεπτομερώς τα ενδιαφέ-

στο ίδιο ψάρι, το παχύ μέρος στο πλάι της κοιλιάς, από το οποίο προέρχεται

ροντα –για να μπορεί να συζητά μαζί τους– αλλά και τις προτιμήσεις των

το toro, πωλείται πολύ ακριβότερα από το υπόλοιπο ψάρι, από το οποίο

τακτικών πελατών –για να αποφασίζει την παραγγελία.

προέρχεται το maguro. Το toro χωρίζεται περαιτέρω σε o-toro (μεγάλο-

Οι εν λόγω πελάτες καλούνται στην αργκό των σουσάδων «ο-κούτσι»,

υψηλό), σε chu-toro (μεσαίο) και σε toro ανάλογα με τη λιπαρότητά του,

δηλαδή μεγάλα στόματα, και τυγχάνουν ιδιαίτερης τιμολογιακής μετα-

όπου o-toro σημαίνει το πλέον λιπαρό και ακριβό.

χείρισης σε σχέση με τον περαστικό, η οποία μπορεί να φθάνει και στο

Οι Ιάπωνες που ζουν στην Αμερική πηγαίνουν στην ψαραγορά νωρίς

μισό της τιμής «τιμοκαταλόγου». Παρενθετικώς, στην αργκό του σούσι

το πρωί και ζητούν να τους «κόψουν» μόνο το toro, το οποίο δεν δια-

υπάρχουν ειδικές λέξεις για καθημερινά εδέσματα ή ροφήματα, με απο-

φέρει σε τιμή από το υπόλοιπο ψάρι! Όσοι από εσάς ετοιμάζονται να

τέλεσμα το γνωστό σε όλους «ο-τσα» (πράσινο τσάι) να μετατρέπεται

ξεκινήσουν το πρωινό τους στην ιχθυόσκαλα για να βρουν το κελεπούρι,

σε αγκάρι εντός των τοιχών του σουσάδικου. Πώς όμως μπορεί κανείς

ας είναι προσεκτικοί: όλοι σχεδόν οι καλοί τόνοι που ψαρεύονται στην

να εντοπίσει το σωστό σουσάδικο;

Ελλάδα εξάγονται αεροπορικώς στην Ιαπωνία.

μεγάλη σημασία έχει η αίσθηση της συγκεκριμένα στερούνται γεύ-

στην εμπειρία σ’ ένα σουσάδικο –η

D

The ultimate

SUSHI experience

DELUXE TIP: Απολαύστε τις αγαπημένες σας γεύσεις στο εσωτερικό ή την αυλή του Square Sushi με τη συνοδεία ενός ποτηριού σαμπάνιας ή κρασιού από τη σωστά ενημερωμένη λίστα κρασιών.

Αν είστε αληθινοί sushi lovers, γνωρίζετε σίγουρα τον γευστικό σας προορισμό! Ο ανοιχτός, zen χώρος του Square Sushi στο Κεφαλάρι αποτελεί εδώ και 12 χρόνια την απόλυτη επιλογή για τους φανατικούς του sushi και όχι μόνο. Ο χαμηλός φωτισμός, η απαλή μουσική και το άψογο σέρβις συνθέτουν ένα μοναδικό σκηνικό, όπου μπορεί κανείς να χαλαρώσει απολαμβάνοντας γνήσιες γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στην αισθητική και την απόλαυση της γαστρονομίας και σας μυούν στην ιαπωνική φιλοσοφία και στον εξωτικό μυστικισμό της Άπω Ανατολής. Μετατρέψτε το γεύμα σας σε αυθεντική “ιεροτελεστία” της ιαπωνικής κουζίνας και συνδυάστε την αυθεντικότητα και την άρτια σύνθεση των γεύσεων και των υλικών με την εξαιρετική σχέση “ποιότητας-τιμής”.

SPRING TIME DISHES! Επιλέξτε ανάμεσα στα εντυπωσιακά πιάτα του ανοιξιάτικου μενού: Square Sushi rolls σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων και συνδυασμών (Salmon Avocado Rolls, Tuna Rolls, Spider Maki…)

Tartare & Chirashi με τόνο, σολομό και χέλι Fusion Nigiri και new style Sashimi, με χριστόψαρο, λαβράκι, γλώσσα, σολομό και τόνο Tataki Tempura Rolls, όπως τηγανιτό ψάρι, αβοκάντο, Tobiko & Special Shrimps ∆ηληγιάννη 56, Κεφαλάρι Τηλ.: 210 808 1512, 210 808 1881 • www.squaresushi.gr Ώρες Λειτουργίας: Καθημερινά 16.30 έως 00.30 (και delivery) Parking: (στην οδό ∆ηληγιάννη 56) www.deluxemagazine.gr

7 5

DELUXE life coaching

Ζήστε χωρίς δικαιολογίες ΜΠΟΡΕΙ ΟΙ ∆ΙΚΑΙΟΛΟΓΙΕΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΕΥΚΟΛΗ ΕΠΙΛΟΓΗ, ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ, ΟΜΩΣ, ΜΟΝΟ ΑΝ ΑΠΟ∆ΕΣΜΕΥΤΟΥΜΕ ΑΠΟ ΑΥΤΕΣ ΘΑ ΒΕΛΤΙΩΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΘΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΑ ΟΝΕΙΡΑ ΜΑΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ. ίστε από τους ανθρώπους που αγαπούν τις δικαιολογίες, που τις έχουν «στο τσεπάκι»; Για μένα ήταν πάντα εύκολες. Στο σχολείο, όταν βαριόμουν να κάνω κάτι, «ήμουν άρρωστη, πέθανε η γιαγιά μου (για 4η φορά!), χτύπησε το σκύλο μου αυτοκίνητο, η δασκάλα δεν μας το εξήγησε καλά, έχασα το τετράδιό μου...» και πολλά άλλα και γραφικά. Φυσικά ήταν σχεδόν όλα μικρά ψέματα και δεν ξεγελούσαν κανέναν. Στη δική μου οικογένεια, όμως, αυτά δεν έπιαναν! Μεγαλώνοντας οι δικαιολογίες έπαψαν να είναι αθώα ψέματα και έγιναν πραγματικά γεγονότα: «ήμουν κουρασμένη, δεν πρόλαβα ούτε να αναπνεύσω, τσακώθηκα με το φίλο μου» και ό,τι άλλο. Κάποια στιγμή στη ζωή μου συνειδητοποίησα ότι δεν κατάφερνα να κάνω πράγματα που πραγματικά ήθελα. Όταν αναρωτήθηκα το γιατί, βρήκα ένα σωρό λόγους που με είχαν εμποδίσει, που με είχαν κάνει να μην προλάβω ή να αναβάλω την ίδια μου την ευτυχία! Οι δικαιολογίες ποίκιλλαν ανά εποχή, αλλά χοντρικά ήταν οι ίδιες και πάντα με μια διάθεση αυτολύπησης... «Εγώ, η καημένη, θέλω, αλλά...» Σας συμβαίνει ποτέ αυτό; Έχετε πει ποτέ για τον εαυτό σας «Εγώ η καημένη θα ήθελα να κάνω καριέρα, αλλά δεν με άφησαν τα παιδιά... Θα ήθελα να κάνω οικογένεια, αλλά δεν με άφησε η καριέρα μου... Θα ήθελα να κάνω γυμναστική, αλλά δεν προλαβαίνω... Θα ήθελα να πάω ταξίδι, αλλά δεν έχω χρήματα... Θα ήθελα να ασχοληθώ με κάτι, αλλά δεν

E

7 6

έχω τα προσόντα...». Ε, λοιπόν, δεν είστε μόνη! Σε κάθε σεμινάριο ρωτάω το ακροατήριο τι τους σταματάει από το να κάνουν αυτό που λένε ότι θέλουν να κάνουν, και οι απαντήσεις είναι πάντα οι ίδιες: ∆εν έχω λεφτά. ∆εν έχω χρόνο. ∆εν έχω διάθεση με όλα αυτά που συμβαίνουν. ∆εν έχω υποστήριξη από κανέναν. ∆εν έχω τη δύναμη. ∆εν έχω τα προσόντα. ∆εν ξέρω τον κατάλληλο κόσμο. ∆εν ξέρω πώς να το κάνω. Τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί, για ευνόητους λόγους, στη λίστα: Η οικονομική κρίση. Η ανεργία. Θα σας πρότεινα να κάνετε το ίδιο. Γράψτε σ’ ένα χαρτί τα δύο πράγματα που πραγματικά θα θέλατε να κάνετε και δεν έχετε κάνει. Στη συνέχεια καταγράψτε όλους τους λόγους, για τους οποίους δεν τα έχετε καταφέρει. Όλους ανεξαιρέτως, σημαντικούς και ασήμαντους. Συγχαρητήρια. Τώρα έχετε στα χέρια σας τη λίστα με τις δικαιολογίες που λέτε στον εαυτό σας, για να μην κάνετε πραγματικότητα αυτό που ονειρεύεστε. Πολύ συχνά μου επιτίθενται: «Μα καλά δεν ξέρετε ότι... έχει 30% ανεργία; ... ότι έχει 40% διαζύγια...;» Ναι, αυτά τα νούμερα είναι σημαντικά. Από την άλλη, όμως, σημαίνουν ότι η απασχόληση είναι στο 70%, ότι οι πετυχημένοι γάμοι είναι 60% κλπ. Είναι δική σας απόφαση σε ποια πλευρά θα θελήσετε να σταθείτε.

ΑΠΟ ΤΗΝ ∆Ρ. ΝΑΝΣΥ ΜΑΛΛΕΡΟΥ info@lifecoaching.gr, www.lifecoachinggreece.gr

Συνήθως οι δικαιολογίες εκφράζουν στην πραγματικότητα τεμπελιά, ανασφάλεια, φόβο και έλλειψη κινήτρου. Πολλές φορές αυτό που λέμε ότι θέλουμε να κάνουμε είναι απλώς ένα ευσεβής πόθος. Οι ευσεβείς πόθοι είναι ευχάριστοι, μας ταξιδεύουν, αλλά δεν μας παρακινούν. ∆εν ενεργοποιούν στον εγκέφαλό μας καμία διαδικασία πραγματοποίησής τους. Αυτό το κάνει η ανάγκη. Γι’ αυτό, λοιπόν, επανεξετάστε τα θέλω σας. Αυτά που λέτε ότι θέλετε στη ζωή σας, πόσο πραγματικά τα θέλετε.Τι είστε διατεθειμένοι να κάνετε ή να θυσιάσετε γι’ αυτά. Πώς θα βελτιωθεί η ζωή σας, αν τα πραγματοποιήσετε και πώς θα γίνει χειρότερη, αν δεν τα καταφέρετε. Όταν αυτό που θέλετε το νιώσετε σαν πραγματική σας ανάγκη, τότε δεν θα σας σταματήσει τίποτε. Και τότε θα απελευθερωθείτε από το βάρος των δικαιολογιών. Οι δικαιολογίες, ενώ δείχνουν να είναι μια εύκολη λύση, η επιλογή είναι στην πραγματικότητα η μεγαλύτερη τροχοπέδη στη ζωή σας. Αποφασίστε να ζήσετε χωρίς αυτές, κοιτώντας την αλήθεια κατάματα. Μπορεί το αποτέλεσμα να είναι επίπονο, αλλά σίγουρα θα κινητοποιηθείτε και θα κάνετε περισσότερα! ∆εν σας υπόσχομαι ότι θα είναι ευχάριστη διαδικασία, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο σας. Χωρίς δικαιολογίες στην αρχή αισθανόμαστε γυμνοί και εκτεθειμένοι, αλλά μετά αποκτάμε περισσότερη αυτοεκτίμηση, στεκόμαστε καλύτερα στα πόδια μας και κρατάμε το κεφάλι μας ψηλά, γιατί είμαστε ελεύθεροι και έχουμε επίγνωση! D www.deluxemagazine.gr

άνοιξη απαιτεί αλλαγές και καινούριες συνήθειες… το Stoffa είναι η νέα άφιξη που ήρθε για να ανανεώσει το γευστικό χάρτη των βορείων προαστίων και φυσικά να γίνει μία από τις αγαπημένες μας συνήθειες! Με μόλις λίγες ημέρες λειτουργίας φαίνεται να κερδίζει το στοίχημα της “άλλης” κουζίνας, αφού τα σχόλια που εισπράττει είναι μόνο θετικά. Ο ιστορικός χώρος της ταβέρνας των αδερφών Τσαλαβούτα, ξαναζωντανεύει και μετατρέπεται από τον Σπύρο Τσαλαβούτα και τον Γιάννη Καγιούλη σε έναν μοντέρνο χώρο με industrial ύφος, vintage πινελιές και φυσικά κουζίνα με ιδιαίτερο χαρακτήρα και λαχταριστό αποτέλεσμα, ευελπιστώντας να γίνει και πάλι hot spot χάρη στο επιτυχημένο DNA που διαθέτει! Τα pop στοιχεία κάνουν παρέα στους τοίχους με old-school αντικείμενα, ενώ τα παραδοσιακά έπιπλα δένουν αρμονικά με happy χρώματα και ζεστό φωτισμό που θα σας κάνουν να νιώσετε αμέσως παρεΐστικα και οικεία στο chic trendy περιβάλλον του. Τα ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας πιάτα συνδυάζονται αρμονικά με τα signature cocktails, αλλά και απρόσμενες εμπνεύσεις του mixologist και δικαιώνουν την επιλογή μας,

Η

Κουζίνα από…

απογειώνοντας τις αισθήσεις και τις gourmet απολαύσεις. Πανσετάκια με μέλι και ρακί, σκιουφιχτά με λαχανικά και ξινομυζήθρα, χορταστική σπαλομπριζόλα, τρυφερή ταλιάτα, πίτσες, αλλά και γλυκό calzone είναι μερικοί μόνο από τους νόστιμους πειρασμούς του Stoffa.

DELUXE TIP: Απολαύστε το φαγητό ή τα cocktails σας στον καταπράσινο κήπο στην είσοδο ή στην secret πίσω αυλή για καλοκαιρινές βραδιές γεμάτες εκπλήξεις και ηλιόλουστα μεσημέρια Σαββατοκύριακου!

Βασ. Αμαλίας 20, Κηφισιά • Τηλ: 210 8013853 Λειτουργεί καθημερινά, Σαββατοκύριακο ανοικτά και μεσημέρι

DELUXE interior designer

ANNABELLA NASSETTI

Urban Living's

Lady Η ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΑ, Η ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΘΕ ΧΙΛΙΟΣΤΟΥ ΤΗΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑΣ ΕΝΟΣ ΧΩΡΟΥ ΣΕ ΣΥΝ∆ΥΑΣΜΟ ΜΕ ΤΗΝ ΥΨΗΛΗ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΧΑΡΤΟΓΡΑΦΟΥΝ ΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΤΗΣ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗΣ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ANNABELLA NASSETTI, Η ΟΠΟΙΑ «ΥΠΟΓΡΑΦΕΙ» ΤΗΝ ΚΑΤΟΙΚΙΑ ΠΟΥ ΒΛΕΠΕΤΕ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥ ΛΟΝ∆ΙΝΟΥ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΝΙΑ ΑΝΤΩΝΕΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ∆ΟΥΛΓΕΡΗΣ

σχεδιάστρια Annabella Nassetti είναι διεθνώς αναγνωρισμένη αρχιτέκτων και διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων. Έχοντας ήδη στο ενεργητικό της έναν αριθμό ρεκόρ στο σχεδιασμό και στην ανακαίνιση ακινήτων στο κεντρικό Λονδίνο, δημιουργεί για τους πελάτες της σχέδια που υπερβαίνουν τις προσδοκίες τους όσον αφορά τη

Η 7 8

λειτουργικότητα και το στυλ. Η αίσθηση του χώρου σε συνδυασμό με την υψηλή αισθητική της εναρμονίζουν απόλυτα το σπίτι με τη ζωή των πελατών της. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μιλάνο, όπου σπούδασε Product Design. Συνέχισε τις σπουδές της στο Λονδίνο και απέκτησε Πτυχίο Αρχιτεκτονικής και Εσωτερικής ∆ιακόσμησης. Η μετακόμισή της στο

Λονδίνο σηματοδότησε έναν νέο τρόπο σκέψης και επαγγελματικού προσανατολισμού. Οι λεπτομέρειες των αντικειμένων σε σχέση με το σύνολο του χώρου και τα όρια του σχεδιασμού έγιναν γι’ αυτήν ο άξονας της έμπνευσης, της δημιουργίας και της υλοποίησης των projects που αναλαμβάνει. Η συνεργασία της με την εταιρία A Living Concept Ltd και AN

LIVING ROOM Τραπεζαρία με ορθογώνια συνεχόμενη στήριξη σε σχέδιο Annabella Nassetti, απόλυτα ταιριαστή με της καρέκλες της εταιρίας Cassina από λευκό δέρμα•Η δρύινη ξύλινη κατασκευή τοίχου διαθέτει δύο μπαρ και είναι σχεδιασμένη από την Annabella Nassetti, η οποία διακόσμησε την κατασκευή με γυαλισμένο ατσάλι κομμένο με λέιζερ•Ο πάγκος κάτω από την παραπάνω κατασκευή χρησιμοποιείται ως κάθισμα της τραπεζαρίας•Το χαμηλό coffee table είναι από τη συλλογή Ralph Lauren Home•Οι καρέκλες σε σχέδιο Poltrona Frau με το ειδικό φινίρισμα στο ξύλο ταιριάζουν απόλυτα με τις κουρτίνες, καθώς και με το ύφασμα του καναπέ της εταιρίας Baxter σε σχέδιο Patricia Urquiola, ο οποίος δημιουργήθηκε κατόπιν παραγγελίας

Building and Maintenance Ltd της δίνει τη δυνατότητα να παραδίδει στους πελάτες της στην κυριολεξία το κλειδί στο χέρι, αφού πλήρεις ομάδες κατασκευαστών, μηχανικών, διακοσμητών και άλλων επαγγελματιών που εμπλέκονται στην κατασκευή ενός σπιτιού, συνεργάζονται με ταχείς ρυθμούς και αποδίδουν αυτό που ονομάζουμε γρήγορη εξυπηρέτηση και maximum αισθητικό αποτέλεσμα. Η πλήρης εκμετάλλευση όλων των χώρων ενός σπιτιού και στις τρεις διαστάσεις τους είναι για την Annabella Nassetti το μεγάλο στοίχημα. Η αγάπη της για την αξιοποίηση των τοίχων με έναν διακριτικό φωτισμό είναι το στοιχείο εκείνο που ενισχύει την αρχιτεκτονική φυσιογνωμία κάθε σπιτιού που αναλαμβάνει να κατασκευάσει από την αρχή ή να ανακαινίσει. «Ο χώρος είναι η βασική μου πρώτη ύλη. Από ένα ακίνητο στην πόλη, μέχρι μια επένδυση ενός εξοχικού σπιτιού, η κατανόηση του χώρου είναι αυτή που θα καθορίζει και το σχεδιασμό. Αυτό που με ενδιαφέρει είναι να προχωρώ πέρα από τις επιφάνειες ενός ‘ξερού’ κτίσματος, αλλά και πέρα από τα έπιπλα με τα 7 9

DELUXE interior designer

οποία θα το εξοπλίσω. Κάθε φορά προσπαθώ να φανταστώ το χώρο από την αρχή και να τον διαχειριστώ έτσι ώστε να διευκολύνει και να βελτιώνει τη ζωή των πελατών μας». Ένα ακόμη χαρακτηριστικό της δουλειάς της Annabella Nassetti είναι η αγάπη της για την τέχνη, μέσω της οποίας και αναβαθμίζει τις διακοσμητικές λεπτομέρειες του ακινήτου που αναλαμβάνει και αυξάνει με τον τρόπο αυτό την ίδια την αξία του ακινήτου. Αγαπά τα έργα του Damien Hirst, ενώ για το σπίτι που βλέπετε έχει επιλέξει τα έργα του διεθνούς φήμης Έλληνα καλλιτέχνη Philip Tsiaras.

PHILIP TSIARAS: THE MULTI TALENTED ARTIST Ο πολυτάλαντος Φίλιππος Τσιάρας είναι ένας καλλιτέχνης ελληνικής καταγωγής που ζει και εργάζεται στη Νέα Υόρκη. Στην καλλιτεχνική του σταδιοδρομία έχει κάνει 75 ατομικές εκθέσεις, ενώ έχει τιμηθεί με πολλά εθνικά βραβεία, όπως το The American Academy Award για την ποίηση και το Thomas Watson Fellowship. Παράλληλα με τη λογοτεχνική του πορεία, έχει προταθεί για το γερμανικό βραβείο φωτογραφίας Blickle Stiftung. Τα ζωγραφικά και φωτογραφικά του έργα καθώς και οι κατασκευές του από χαρτί και τα γλυπτά του έχουν φιλοξενηθεί σε γνωστά μουσεία, όπως το Metropolitan Museum της Νέας Υόρκης, αλλά και σε ιδιωτικές συλλογές.

INFO www.abnassetti.com ++ 08452623456 www.philiptsiaras.com

8 0

ΒΟΗΘΗΤΙΚΟ ΥΠΝΟ∆ΩΜΑΤΙΟ Πίνακας του Philip Tsiaras και έπιπλα σχεδιασμένα από την Annabella Nassetti ΣΚΑΛΑ Κατά παραγγελία κατασκευή με ενσωματωμένο φωτισμό και πέλματα από δρυ.

ΚΥΡΙΟ ΜΠΑΝΙΟ Κρυστάλλινοι νιπτήρες σε σχέδιο Antonia Lupi, επένδυση από ιταλικό μάρμαρο Striato και ιταλικά μωσαϊκά•Εντοιχισμένοι αποθηκευτικοί χώροι που φωτίζονται με την τεχνολογία φωτισμού LED, ο οποίος ρυθμίζεται με ντίμερ•Άνετη καμπίνα ντους•Σύστημα «βροχής νερού»•Εντοιχισμένη LCD οθόνη Acquavision•Τζακούζι και πλίνθινη με LED φωτισμό πλατφόρμα•Συνεχώς φωτιζόμενο τζακούζι με εντοιχισμένα συρτάρια

ΚΥΡΙΑ ΚΡΕΒΑΤΟΚΑΜΑΡΑ Ευρύχωρο δωμάτιο-ντουλάπα με δύο σταθερές κατασκευές από λευκή λάκα δρυός•Oversized κεφαλάρι με κρυφό φωτισμό και συρόμενα συρτάρια•Εντοιχισμένα πληκτρολόγια κεντρικού ελέγχου Lutron και κλιματισμού•Κατευθυντήρες LED φωτισμού•Υφάσματα κουρτίνας σε σχέδιο Pierre Frey•Ζωγραφικοί πίνακες του Philip Tsiaras

ΚΟΥΖΙΝΑ Κουζίνα ανοιχτή στους υπόλοιπους χώρους του σπιτιού•Τρία συρόμενα φύλλα από μασίφ ξύλο βελανιδιάς χωρισμένα με καθρέφτες επιτρέπουν στην κουζίνα να απομονωθεί από το χώρο υποδοχής•Ψηλά πάνελ 2,7 μέτρων αποσπώνται από την οροφή δίνοντας την αίσθηση του ενιαίου χώρου μεταξύ των δωματίων•Ενσωματωμένη οθόνη LCD•Για τα επάνω μέρη της κουζίνας έχει χρησιμοποιηθεί μάρμαρο Carrara, ενώ ένα μεγάλο ντουλάπι αποθήκευσης εναρμονίζεται απόλυτα με την αρχιτεκτονική εσωτερικού χώρου του σπιτιού•«Έξυπνες γωνίες» μέσα στα ντουλάπια δίνουν στον αποθηκευτικό χώρο ακόμη μεγαλύτερη διάσταση•Ηλεκτρικές συσκευές της εταιρίας Foster περιλαμβάνουν σχάρα, γουόκ και εστία επαγωγής, 90 cm εστία ηλεκτρικής κουζίνας και ξεχωριστό φούρνο μικροκυμάτων•Ψυγείο-ψύκτης κρασιών•Όλες οι άλλες συσκευές είναι της εταιρίας KitchenAid

8 1

Design we love

DELUXE deco Έπιπλα βεράντας Fendi, AVAX

ΜΕ ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΒΛΕΜΜΑ ΣΤΡΑΜΜΕΝΟ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ∆ΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΤΩΝ ΠΙΟ ΣΠΟΥ∆ΑΙΩΝ ΟΙΚΩΝ ΣΧΕ∆ΙΑΣΜΟΥ, ΘΑ ΥΠΟ∆ΕΧΤΟΥΜΕ ΤΗ ΝΕΑ ΣΕΖΟΝ ΜΕ ∆ΙΑΘΕΣΗ ΑΝΑΝΕΩΣΗΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑΓΗΣ. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΑΓΟΡΑΣ ΜΑΝΙΑ ΑΝΤΩΝΕΛΟΥ

1.

1. Χαλί σε σχέδιο Sonya Winner, collection Babbles Square, www.sonyawinner.com 2. Χαμηλή πολυθρόνα και χαμηλό πουφ της σειράς Dala, DEDON 3. Σερβίτσιο πιάτων, κούπα και μπολ, RALPH LAUREN HOME 4. Κρυστάλλινα βάζα σε διάφορα χρώματα, KARTELL 5. ∆ιακοσμητικά καλάθια, LIGNE ROSET 6. Σεντόνια από τη συλλογή SS 2013 RALPH LAUREN HOME 7. Κούπα για τον καφέ με μεταλλικό χερούλι του οίκου Jimmy Choo, www.net-a-porter.com 8 8. Ξύλινο σκαμπό, μοντέλο monster, DESIGNER’S DAY 2012, PARIS 9 9. Φωτιστικό δαπέδου, μοντέλο Brisbane, ROCHE BOBOIS

8.

7.

5.

2.

9.

4.

8 2

3.

6. www.deluxemagazine.gr d l

10.

12.

11.

Σερβίτσιο πιάτων, KOSTA BODA

13.

Πολυθρόνες εξωτερικού χώρου της εταιρίας Moroso, ΣΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ

14.

19.

15.

10. Φωτιστικό οροφής σε σχέδιο Benjamin Hubert, www.benjaminhubert.com 11. Θήκη για στιλό από τη σειρά Accessoires Maison, MAISON & OBJETS PARIS 2013 12. Υφασμάτινες θήκες ταξιδίου του οίκου Lanvin, www.net-a-porter.com 13. Τάβλι από τη συλλογή αξεσουάρ SS 2013, HERMÈS 14. Καρέκλα από δέρμα, ψάθα και ξύλο, RALPH LAUREN HOME 15. ∆ίσκος για cupcakes, συλλογή Sweety, από τη νέα collection Zak! Designs, ΙΟΝΙΑ 16. ∆ιακοσμητικά μαξιλάρια σε διάφορα χρώματα, HERMÈS 17. Κάθισμα με μεταλλικό σκελετό και ύφασμα καπιτονέ, LIGNE ROSET 18. ∆ιακοσμητικό τραπέζι σε σχέδιο Thomas Pheasant, AVAX 19. Φωτιστικό δαπέδου της εταιρίας Tribu, INTERNI 20. Καναπές-παγκάκι εξωτερικού χώρου της Cecotti, SALONE DEL MOBILE MILAN 2012 21. Ψηλά κασπό από μέταλλο, DESIGNER’S DAY 2012, PARIS 22. Επιτραπέζια φωτιστικά, μοντέλο Bobine, ROCHE BOBOIS 23. Dispenser για το μπάνιο, HABITAT 24. Έπιπλο μπάνιου της εταιρίας BISAZZA, ΣΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ 25. Σαμπανιέρα από ανοξείδωτο ατσάλι σε σχέδιο Maison Martin Margiela, www. net-a-porter.com

Έπιπλα κουζίνας της Bulthaup, MODA BAGNO

16.

18.

17.

23.

24.

22.

20.

21.

25.

8 3

DELUXE opinion

Focus on

Summer ΜΕ ΣΥΜΜΑΧΟ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΗΛΙΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ, ΕΙΜΑΣΤΕ ΕΤΟΙΜΟΙ ΝΑ ΜΠΟΥΜΕ ΣΤΗ ΘΕΡΙΝΗ ΣΕΖΟΝ ΓΕΜΑΤΟΙ ΑΙΣΙΟ∆ΟΞΙΑ ΚΑΙ ΕΛΠΙ∆ΕΣ.

ρ θε η άνοιξη... Έτσι ξεκινούσαμε όλες τις εκθέσεις στο ∆ημοτικό, όταν το «πρωτότυπο» θέμα της δασκάλας μας ήταν η Άνοιξη. Κι όμως ήρθε μέσα από μνημόνια, περικοπές, απολύσεις, κουρέματα. Χριστέ μου, τι έχουμε μάθει τελευταία; Ούτε στο πανεπιστήμιο δεν είχαμε μάθει τόσους οικονομικούς όρους και σίγουρα δεν τους είχαμε βιώσει, όπως τους βιώνουμε σήμερα. Πρακτική αμέσως, όχι σαν τα άλλα που μας μάθαιναν και δεν τα ζούσαμε ποτέ και δεν τα καταλαβαίναμε. Αυτά είναι τα καλά με την κρίση. Από την άλλη κάθε μέτρο, όταν βλέπεις την άνοιξη με την πραγματική της έννοια να φτάνει στη χώρα μας και να δείχνει όλα της τα σημεία, φαίνεται λιγότερο αυστηρό και ύποπτο. Όταν βλέπεις τις νεραντζιές να ανθίζουν και να μοσχοβολάνε, τον ήλιο να αρχίζει να σου καίει την επιδερμίδα, το ουζάκι να αρχίζει να ζητάει επίμονα το χταποδάκι –το ταίρι του– κι εμείς σαν να ακούμε τα καλέσματα της πλανεύτρας Σειρήνας Άνοιξης, υποκύπτουμε στα κελεύσματα. Αυτό, λοιπόν, είναι μια πραγματική ευχαρίστηση, αλλά ενδόμυχα είναι και η εκδίκηση που νιώθουμε πως παίρνουμε έναντι των Ευρωπαίων εταίρων μας. Εμείς αρχίσαμε να τρώμε έξω σε ταράτσες, σε βεράντες, σε κήπους, στην παραλία, σε ακτές, πράγματα που οι «εταίροι» μας θα πρέπει να περιμένουν τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο να πάρουν τη νόμιμη άδειά τους και να έρθουν στα ελληνικά νησιά να τα απολαύσουν μόνο για λίγες μέρες. Θα προγραμματίσουν, λοιπόν, τις διακοπές τους από τον Νοέμβριο, θα επιλέξουν νησί, θα αναζητήσουν το φθηνότερο εισιτήριο, το all inclusive ξενοδοχείο τους. Θα το ανακοινώσουν στους φίλους τους σε ειδική βραδιά στην ανήλιαγη χώρα τους σε θερμοκρασία -5oC, θα τους δείξουν φωτογραφίες και θα περιμένουν με αγωνία την ημέρα της αναχώρησης. Θα ετοιμάσουν τις φωτογραφικές τους μηχανές, για να απαθανατίσουν από τη χωριάτικη σαλάτα μέχρι τον «Καστανά» που ψήνει καλαμπόκια το καλοκαίρι, και θα φωτογραφηθούν

Ή

8 4

ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ Π. ΑΓΓΕΛΟΝΙ∆Η aggel@hol.gr

μαζί του λες και είναι συγγενής τους, θα προσπαθήσουν να μάθουν να χορεύουν Greek Sirtaki στην ελληνική βραδιά του ξενοδοχείου με τη φρικτή ένδυση του καρό κοντού παντελονιού και του γνωστού αηδιαστικού «καλτσοπέδιλου», και τέλος θα φέρουν όλες αυτές τις αναμνήσεις πίσω στη χώρα τους ως λάφυρο της καλής τους τύχης που μπόρεσαν να ζήσουν αυτό το όνειρο. Εμείς πάλι, οι «χρεωκοπημένοι», οι «φτωχοί», οι «τελειωμένοι» κατά τη δική τους άποψη, έχουμε ήδη εντοπίσει το καλύτερο ουζερί πάνω στο κύμα και δοκιμάζουμε τους πρώτους μεζέδες, λιαζόμαστε την ώρα που ξεκλέβουμε από τη δουλειά μας και πίνουμε το καφεδάκι μας, μιλάμε για την κρίση και το πόσο έχει αλλάξει τη ζωή μας, αλλά είμαστε σίγουροι ότι ο κολλητός μας που έχει ένα σπίτι στη θάλασσα ή στο νησί του θα μας καλέσει να κάνουμε διακοπές μαζί του. Ο φίλος μου ο Γιώργος μου χάρισε τις καλύτερες στιγμές πέρυσι στην Τήνο, γιατί είναι Έλληνας, φίλος, άνθρωπος και θα το κάνει όποτε νιώσει ότι εγώ ή οποιοσδήποτε άλλος φίλος του το χρειάζεται. Έτσι είμαστε εμείς και αυτοί οι προγραμματισμένοι, οι τυπικοί δεν θα μπορέσουν να το καταλάβουν και να το αποπληθωρίσουν. Ποτέ δεν θα μπορέσουν να καταλάβουν πώς μπορούμε και επιβιώνουμε. Επιβιώνουμε, λοιπόν, γιατί πάντα θα είναι ο ήλιος μας λαμπερός, η θάλασσα μας καταγάλανη και έτοιμη να μας υποδεχτεί θερμή και ήρεμη, το χταποδάκι μας λιασμένο και συνοδευμένο από μυτιληνιό ούζο, ο φίλος μας με τη διάθεση να ακούσει το πρόβλημα και να βρει λύση, αλλά το βασικότερο ο άντρας μας δεν είναι γελοία ντυμένος με το σορτσάκι, την κάμερα κρεμασμένη στο στήθος, αστακοκαμμένος από τον ήλιο, με χαζό καπελάκι και κυρίως το καλτσοπέδιλο που μπορεί να σε ξενερώσει μέχρι εκεί που δεν φαντάζεσαι! Θα επιβιώσουμε ΕΛΛΗΝΙΚΑ και θα χαρούμε την άνοιξη, αλλά και το βασιλιά μας, το Καλοκαίρι. Ας ονειρευτούμε, λοιπόν, «ακούρευτες» παραλίες και αποπληθωριστικές στιγμές δίπλα στο κύμα. D

www.deluxemagazine.gr

Tinos Guest Houses Τα E-Houses βρίσκονται 8 χιλιόμετρα ορεινά της Τήνου, στα ∆ύο Χωριά, με καταπληκτική αμφιθεατρική θέα στη θάλασσα και παρέχουν στους επισκέπτες τους Exclusive V.I.P. services, σεβόμενα την παραδοσιακή αρχιτεκτονική με αντικείμενα αρχιτεκτονικής υπεροχής και αντίκες υψηλής αισθητικής.

www.tinos-ehouses.gr

DELUXE destination

ΕΝΑ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΗΣ

haute cuisine Chef La Calandre

ΙΤΑΛΙΑ, ΝΟΤΙΑ ΓΑΛΛΙΑ, ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΤΕΛΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΤΟ ΜΑΡΟΚΟ. ΤΑΞΙ∆ΕΥΟΥΜΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΗΣ ΥΨΗΛΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ, ΟΠΟΥ ΟΙ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΥΝ∆ΥΑΖΟΝΤΑΙ ΑΝΑΤΡΕΠΤΙΚΑ ΜΕ ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΑΣΥΝΗΘΙΣΤΑ ΥΛΙΚΑ ∆ΗΜΙΟΥΡΓΩΝΤΑΣ ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ. ΑΠΟ ΤΗΝ XΡΙΣΤΙΝΑ ΖΑΦΕΙΡΟΥΛΗ

ΙΤΑΛΙΑ OSTERIA FRANCESCANA Το εστιατόριο άνοιξε τις πόρτες του για πρώτη φορά το 1995 κι έκτοτε έχει κερδίσει 3 αστέρια Michelin και φιγουράρει στις λίστες με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Με μόνο 11 τραπέζια στη σάλα του, η κράτηση δεν είναι εύκολη υπόθεση. Τα περισσότερα πιάτα του Osteria Francescana στην καρδιά της Μοντένα αντλούν την έμπνευσή τους από το χώρο της τέχνης και της παράδοσης. Ο chef Massimo Bottura, άλλωστε, περιγράφει τη μαγειρική του ως «παράδοση που μπορεί κανείς να τη δει από 10 μίλια μακριά». Ο ταλαντούχος chef προσφέρει στα πιάτα του παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις από τη μαγειρική κληρονομιά της περιοχής Emilia Romagna προσθετοντας, όμως, δημιουργικές πινελιές.

Via Stella 22, Modena, www.osteriafrancescana.it

LA CALANDRE

Osteria Francescana La Calandre

8 6

Ένα από τα λίγα εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin στην Ιταλία που φυσικά κατέχει και μία από τις θέσεις στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Το La calandre παραμένει οικογενειακή υπόθεση των Alajmo. Άνοιξε το 1981 από τους Erminio και Rita Alajmo και πλέον τη σκυτάλη έχουν πάρει οι γιοι τους. Ο Max Alajmo ως chef του La Calandre προσφέρει πιάτα εμπνευσμένα απ’όλο τον κόσμο με γευστικό βάθος και πρωτότυπες γεύσεις. Αν και βρίσκεται σε μία

Le Petit Nice

Le jardin des sens

ο οποίος χάρισε στο χώρο μία σύγχρονη ματιά. Οι γεύσεις της Μεσογείου και τα μεσογειακά προϊόντα όπως το ελαιόλαδο, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά, είναι τα βασικά συστατικά στο μενού των δύο chefs.

11, avenue Saint-Lazare, Montpellier www.jardindessens.com

μικρή πόλη κοντά στην Πάντοβα, στη Sarmeola di Rubano, το στυλ του εστιατορίου δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα πιο ντιζαινάτα εστιατόρια. Τα αδέρφια Alajmo έχουν επιμεληθεί των εσωτερικών χώρων. Τα πάντα σχεδιάστηκαν από εκείνους, από τα χειροποίητα ξύλινα τραπέζια έως τα σερβίτσια, και δημιουργήθηκαν από τους καλύτερους ιταλούς κατασκευαστές.

Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano, www.alajmo.it

ΓΑΛΛΙΑ LE PETIT NICE Το ιδανικό μέρος στη Μασσαλία για να γευτεί κανείς τη σπεσιαλιτέ της περιοχής, την μπουγιαμπέσα. Ο Gérald Passédat, chef του εστιατορίου Le Petit Nice, φροντίζει ώστε μόνο τα καλύτερα και τα πιο φρέσκα ψάρια να βρίσκονται στον πάγκο του όταν ετοιμάζει αυτή τη πλούσια αλλά με ραφιναρισμένη γεύση ψαρόσουπα. Τα ψάρια και τα οστρακοειδή είναι βεβαίως η βάση της μαγειρικής του ταλαντούχου αυτού chef που αποδίδει φόρο τιμής στις γεύσεις της Μεσογείου με τη μαγειρική του. Και το περιβάλλον φυσικά «δένει» απόλυτα με αυτό το μενού. Από την κεντρική σάλα του εστιατορίου, αλλά κι από τη βεράντα που υποδέχεται τους επισκέπτες τους καλοκαιρινούς μήνες, η θέα της θάλασσας είναι ονειρική. Anse de Maldormé. Corniche JF Kennedy, Marseille, www.passedat.fr

CHLOÉ

LE JARDIN DES SENS ∆ύο λέξεις είναι οι κεντρικές στην κουζίνα των αδερφών Pource «απλότητα» και «υλικά». Η φιλοσοφία των chefs του Le Jardin des Sens είναι απλή: δεν μπορεί να υπάρξει καλό φαγητό χωρίς καλό προϊόν. Γι' αυτό το λόγο αναζητούν πάντα τους παραγωγούς, αγρότες, ψαράδες και κτηνοτρόφους με σκοπό να έχουν μόνο τα καλύτερα προιόντα στην κουζίνα τους. Σε ηλικία 24 ετών ο Jacques κι ο Laurent, οι διδυμοι chefs ανακάλυψαν ένα εγκαταλελειμμένο σπίτι στο κέντρο του Μονπελιέ. Ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Εκεί άνοιξαν ένα «κήπο γεύσεων». «∆ημιουργήσαμε αυτό το εστιατόριο με τον ίδιο τρόπο που δημιουργούμε πιάτα μας: το πρώτο συστατικό ήταν η φαντασία μας», έχουν δηλώσει. Πρόσεξαν κάθε λεπτομέρεια του εστιατορίου, γι' αυτό και ανέθεσαν τη διακόσμηση στον αρχιτέκτονα εσωτερικών χώρων Bruno Borrione,

8 7 Le jardin des sens

DELUXE destination

El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca

ΙΣΠΑΝΙΑ

YVES SAINT LAURENT

EL CELLER DE CAN ROCA Πρόκειται για το απόλυτο success story. Είναι ίσως το λιγότερο γνωστό εστιατόριο που κατάφερε ποτέ να σκαρφαλώσει στη δεύτερη θέση στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου και να κερδίσει 3 αστέρια Michelin. Πίσω από αυτή την επιτυχία είναι τα τρία αδέλφια Roca που με πάθος, αποφασίστικότητα και ρίσκο πολλές φορές έκαναν τη μικρή πόλη της Girona, έξω από τη Βαρκελώνη, ένα gourmet προορισμό γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο. Με έμφαση στα προϊόντα της περιοχής της Καταλονίας, το El Celler de Can Roca είναι ένα εστιατόριο με ελεύθερο στυλ στην κουζίνα του που παραμένει, όμως, πιστό στη γευστική κληρονομιά της περιοχής. Οι απλοί γευστικοί συνδυασμοί ακολουθούνται από τεχνικές της μοριακής γαστρονομίας κι ασυνήθιστες παρουσιάσεις των Juan Mari Arzak πιάτων, όπως εκείνο με τις καραμελωμένες ak Arz na Ele & ελιές σ’ένα δέντρο μπονσάι. Ανάμεσα στα άλλα ασυνήθιστα πιάτα τους βρίσκουμε και κάποια εμπνευσμένα από διάσημα αρώματα, όπως το Eternity του Calvin Arzak

8 8

Klein, αλλά και άλλων μεγάλων οίκων, όπως οι Carolina Herrera, Lancôme και Bvlgari. Μάλιστα το ίδιο το εστιατόριο έχει κυκλοφορήσει κι ένα δικό του άρωμα με τίτλο «Nuvol de Ilimona».

C/ de Can Sunyer, 48, Girona, www.cellercanroca. com

ARZAK Ο Juan Mari Arzak και η κόρη του Elena, οι chefs του εστιατορίου που βρίσκεται στο Σαν Σεμπαστιάν, δημιουργούν πιάτα που ξεπερνούν τον κόσμο της μαγειρικής και περνάνε σ’εκείνον της τέχνης. Οι εντυπωσιακές και συχνά πολύχρωμες δημιουργίες τους καταφέρνουν να έχουν ταυτόχρονα μία σύγχρονη και μινιμαλιστική ματιά. Τα πιάτα τους διατηρούν την ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση της Βάσκικης κουζίνας που παραμένει το θεμέλιο της μαγειρικής τους και στην καινοτομία. Και το έχουν καταφέρει πολύ καλά. Μάλιστα, το 2008 ο Juan Mari Arzak κέρδισε διεθνές βραβείο, ακριβώς επειδή κατάφερε να μεταφέρει σημαντικές παραδόσεις της μαγειρικής της Χώρας των Βάσκων στη νέα εποχή της γαστρονομίας. Και η Elena, όμως, έχει κερδίσει τον τίτλο της καλύτερης γυναίκας chef στον κόσμο για το 2012.

Avenida Alcalde Jose Elosegui, San Sebastian, www. arzak.info

Le Fondouk

ΜΑΡΟΚΟ LE FONDOUK

DAKS

Ένα από τα πιο αριστοκρατικά και με σύγχρονη ματιά εστιατόρια του Μαρακές. Η διακόσμηση με σκούρα χρώματα, μαξιλάρια, άνετους καναπέδες κι εντυπωσιακούς πολυέλαιους βάζει τον επισκέπτη σε μία ονειρική ατμόσφαιρα που έχει «κάτι» από τις χίλιες και μία νύχτες. Ο chef, Mohamed-Amine Lamrani, έχει καταφέρει να «παντρέψει» τις έντονες μαροκινές γεύσεις με τη φινετσάτη γαλλική κουζίνα και με επιρροές από την ιταλική κουζίνα.

55 Souk Hal Fassi, Kat Bennahïd, Medina, Marrakech, www.foundouk. com

LE COMPTOIR DARNA Το εστιατόριο αυτό είναι το όνειρο του Marcel Chiche. 20 χρόνια πριν επισκέφτηκε το Μαρακές και μαγεύτηκε από την ατμόσφαιρα της πόλης. Έτσι

Le Fondouk

αποφάσισε να δημιουργήσει αυτό το εστιατόριο όπου η Ανατολή κι η ∆ύση συναντιούνται. Τα τελευταία 12 χρόνια το εστιατόριο αυτό έχει γίνει ο χώρος συνάντησης καλλιτεχνών, επιχειρηματίων, διασημότητων και του διεθνούς jet set. To μενού περιλαμβάνει γαλλικές και μαροκινές γεύσεις με ασιατικές επιρροές. ∆οκιμάστε ένα κους-κους με πάπια και μοσχαρίσιο κρέας με σόγια και σουσάμι. Αφήστε χώρο για το επιδόρπιο με σύκο και κομμάτια σοκολάτας. Το άρωμα από γιασεμί και τριαντάφυλλο, η εορταστική ατμόσφαιρα, η σαγηνευτικήμουσικήκαιμία παράσταση από χορεύτριες σε ανατολίτικους ρυθμούς κάνουν την εμπειρία στο εστιατόριο αυτό ξεχωριστή.

Avenue Echouhada, Hivernage, Marrakech, www.comptoirdarna.com

Le Comptoir Darna

8 9

DELUXE viparade ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΠΑ∆ΗΜΗΤΡΙΟΥ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΒΑΣ

ΗΡΩ ΚΟΒΑ, ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΜΟΣΧΟΥ, ΑΡΧΙΕΠΙΣΚΟΠΟΣ ΙΕΡΩΝΥΜΟΣ, ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΑΜΑΡΑ, ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΒΕΝΙΖΕΛΟΣ, ΛΙΛΑ ΜΠΑΚΑΤΣΕΛΟΥ ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΠΑΠΑΛΕΞΗ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΑΠΑΛΕΞΗΣ

ΑΣΤΡΑΦΤΕΡΑ ΧΑΜΟΓΕΛΑ, ΓΟΗΤΕΥΤΙΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΕΣ, ΚΟΜΨΕΣ ΕΜΦΑΝΙΣΕΙΣ. ΟΙ ΣΥΝΤΡΟΦΙΕΣ ΣΜΙΓΟΥΝ ΣΕ ΩΡΕΣ ΧΑΡΑΣ. ΒΡΑΒΕΙΑ ΖΩΗΣ Η ΕΛΕΠΑΠ, η Ελληνική Εταιρία Προστασίας και Αποκατάστασης Αναπήρων Παίδων, γιόρτασε τα 75 χρόνια λειτουργίας της στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών του Ιδρύματος Ωνάση. Στην εκδήλωση-φόρο τιμής σε όσους έχουν προσφέρει όλα αυτά τα χρόνια στο δύσκολο έργο της ΕΛΕΠΑΠ, παρουσιάστηκε η μακρόχρονη πορεία του Ιδρύματος, τα επιστημονικά επιτεύγματα και τα πρωτοπόρα προγράμματά της.

ΡΟ∆ΑΝΘΗ ΜΠΑΜΠΙΝΙΩΤΗ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΤΑΪΚΟΣ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΠΑΜΠΙΝΙΩΤΗΣ ΗΡΩ ΚΟΒΑ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΝΑΝΟΠΟΥΛΟΣ, DANIEL BENNETT SMITH, DIANE SMITH

ΗΡΩ ΚΟΒΑ, ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΒΑΡ∆ΙΝΟΓΙΑΝΝΗ, ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΜΟΣΧΟΥ

ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΝΤΖΕΛΑ ΠΛΑΚΟΠΙΤΑ, ΑΦΡΟ∆ΙΤΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑΚΟΥ

9 0

ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΛΑΛΑΟΥΝΗ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΕ

www.deluxemagazine.gr

ΠΕΤΡΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΠΟΥΛΟΣ, ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΑΣΠΥΡΟΥ-ΓΚΟΡΙΤΣΑ, ΖΑΝΕΤ ΚΑΛΑΝΤΖΑΚΟΥ, ΣΤΡΑΤΗΣ ΣΤΡΑΤΗΓΗΣ

ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟ

ΖΑΧΟΣ ΧΑΤΖΗΦΩΤΙΟΥ, ΚΑΤΙΑ ΙΩΑΝΝΙ∆Η

ΜΑΪΡΑ ΤΣΑΒΛΙΡΗ, ΑΝΝΑ ΑΝ∆ΡΕΑ∆Η

Σε μια λιτή και σεμνή εκδήλωση στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών του Ιδρύματος Ωνάση, το Πανελλήνιο Αθλητικό Σωματείο Γυναικών ΚΑΛΛΙΠΑΤΕΙΡΑ και ο Σύλλογος Ολυμπιονικών ένωσαν και επισήμως υπογράφοντας ένα Πρωτόκολλο Συνεργασίας τις δυνάμεις τους για την προαγωγή του αθλητικού ιδεώδους και την καλλιέργεια του ολυμπιακού πνεύματος.

ΕΛΛΗ ΣΤΑΗ

ΑΦΡΟ∆ΙΤΗ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑΚΟΥ, ΚΑΤΙΑ ΙΩΑΝΝΙ∆Η

ΕΙΡΗΝΗ ΝΤΑΪΦΑ, ΑΛΕΚΟΣ ΦΑΣΙΑΝΟΣ, ΜΑΡΙΖΑ ΦΑΣΙΑΝΟΥ

ΕΛΑΣ

ΒΟΥΛΑ ΚΟΖΟΜΠΟΛΗ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ, ∆ΗΜΟΣΘΕΝΗΣ ΤΑΜΠΑΚΟΣ, ΜΑΪΡΑ ΤΣΑΒΛΙΡΗ, ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΑΣΠΥΡΟΥ-ΓΚΟΡΙΤΣΑ

www.deluxemagazine.gr

ΠΕΤΡΟΣ ΙΩΑΝΝΙ∆ΗΣ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ ΝΙΚΟΣ ΤΕΛΛΗΣ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΡΟΥΜΠΑΝΗΣ

9 1

DELUXE viparade ΙΣΤΟΡΙΑ, ΤΕΧΝΗ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΝΕΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΣ ΑΚΡΟΠΟΛΗΣ

ΝΙΚΟΣ ΜΕΛΙΟΣ, ΛΙΛΑ ΝΤΕ ΤΣΑΒΕΣ ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΙΚΟΠΟΥΛΟΥ

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΣΒΩΛΟΠΟΥΛΟΣ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΧΕΛΜΗ, ΒΑΣΙΛΗΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ

Στο Νέο Μουσείο της Ακρόπολης η ελληνική ιστορία, η τέχνη και η αρχιτεκτονική διαμέσου των αιώνων θα είναι τα θέματα της σειράς διαλέξεων που οργανώνονται από τον εκδοτικό οίκο ΜΕΛΙΣΣΑ, στη μνήμη του ιδρυτή της Γιώργου Ραγιά. Καταξιωμένοι επιστήμονες διεθνούς κύρους και εκλεκτοί καλεσμένοι παρευρέθηκαν στην εκδήλωση της παρουσίασης του προγράμματος των διαλέξεων στο μουσείο της Ακρόπολης.

ΝΙΚΟΣ ΣΗΦΟΥΝΑΚΗΣ, ΑΝΝΥ ΡΑΓΙΑ ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΙΧΑΣ, ΑΘΗΝΑ ΡΑΓΙΑ

ΧΡΙΣΤΟΣ ΚΑΡΡΑΣ, ΝΙΤΑ ΠΑΓΩΝΗ

9 2

ΑΝΤΖΥ ΚΟΝΤΗ, ΜΑΡΙΑΝΝΑ ΡΟΜΠΟΤΗ

ΝΕΛΛΗ ΦΙΛΗ, ∆ΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΝΤΕΡΜΑΛΗΣ, ΣΟΦΙΑ ΣΤΑΥΡΟΠΟΥΛΟΥ

ΛΥ∆ΙΑ ΤΟΥΜΠΗ, ΜΙΧΑΛΗΣ ΤΟΥΜΠΗΣ, ΝΕΛΛΗ ΦΙΛΗ

www.deluxemagazine.gr

SURPREYES BY LIANA VOURAKIS Ένα μοναδικό Pop-Up store με θέμα τα μάτια παρουσίασε η Λιάνα Βουράκη στο κατάστημα της Βουκουρεστίου. Μια ολοκληρωμένη συλλογή κοσμημάτων, αλλά και αντικειμένων με θέμα τα μάτια, σε ένα μοναδικό istallation pop up concept με την ονομασία Surpeys. Το άκρως εντυπωσιακό σκηνικό ματιών με τα τολμηρά χρώματα της διακόσμησης, τους πύργους φτιαγμένους από Εye Cupcakes, καθώς και τα μοναδικά Eye Nail Arts σχεδιασμένα αποκλειστικά για τη βραδιά, και η πραγματικά ιδιαίτερη ζωντανή μουσική από όργανα Hallo και Hang συμπλήρωσαν την ατμόσφαιρα, εξέπληξαν και διασκέδασαν ευχάριστα όσους παρευρέθησαν στο Surpreyes Pop-Up Store της Βουκουρεστίου!

ΕΙΡΗΝΗ ΝΤΑΪΦΑ, ΛΙΑΝΑ ΒΟΥΡΑΚΗ

ΖΕΤΑ ΤΣΑΚΟΥΜΗ

ΕΛΕΝΗ ΣΤΑΣΙΝΟΠΟΥΛΟΥ, ΓΑΒΡΙΗΛ ΝΙΚΟΛΑΪ∆ΗΣ

ΤΑΚΗΣ ΖΑΧΑΡΑΤΟΣ, ΛΙΑΝΑ ΒΟΥΡΑΚΗ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΜΠΑΟΣ. ∆ΕΣΠΟΙΝΑ ΙΣΟΠΟΥΛΟΥ

www.deluxemagazine.gr

ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ ΠΟΛΥΖΩΗ

9 3

DELUXE viparade ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία το περιοδικό αθηνόραμα και ο Alpha Guide απένειμαν όπως κάθε χρόνο τα βραβεία Χρυσοί Σκούφοι για τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας, καθώς και τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας. Φέτος οι προβολείς της βράβευσης στράφηκαν στην υψηλή ποιότητα της ελληνικής κουζίνας, ως ένα σημαντικό κεφάλαιο που μπορεί να ενισχύσει τη βαριά βιομηχανία της χώρας, τον τουρισμό.

ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΙΧΑΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ, ΦΩΤΗΣ ΠΡΟΒΑΤΑΣ, ΕΛΛΗ ΜΠΟΥΜΠΟΥΡΗ, ΑΝΝΗ ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ, ΜΑΝΩΛΗΣ ΜΗΤΣΙΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΒΕΝΙΕΡΗΣ, ΟΡΕΣΤΗΣ ΑΝ∆ΡΕΑ∆ΑΚΗΣ, ΑΘΗΝΑΓΟΡΑΣ ΚΩΣΤΑΚΟΣ

ΑΝΝΗ ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ, ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΟΥΛΟΓΛΟΥ

ΗΛΙΑΣ ΜΑΜΑΛΑΚΗΣ, ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΕΤΟΥΛΗΣ, , ΜΑΡΙΟΣ ∆ΑΦΝΟΜΗΛΗΣ ΑΚΗΣ ΒΛΟΥΤΗΣ, ΓΩΓΩ ΜΠΡΕΜΠΟΥ

ΓΕΩΡΓΙΑΝΝΑ ΧΙΛΙΑ∆ΑΚΗ, ΝΙΚΟΣ ΡΟΥΣΟΣ, ΝΙΚΟΣ ΠΟΥΛΙΑΣΗΣ, ΕΚΤΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ, ∆ΟΞΗΣ ΜΠΕΚΡΗΣ, ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΕΤΡΕΛΗΣ, ΛΕΥΤΕΡΗΣ ΛΑΖΑΡΟΥ

ΕΡΒΕ ΠΡΟΝΖΑΤΟ, ΙΟΥΛΙΑ ΡΙΝΦΕΣΤΑΛ, ΘΟ∆ΩΡΗΣ ΚΟΥΤΣΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ, ΦΩΤΗΣ ΣΕΡΓΟΥΛΟΠΟΥΛΟΣ

ΜΑΡΙΝΑ ΚΟΚΟΤΟΥ, ΗΛΙΑΣ ΚΟΚΟΤΟΣ

ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΚΑΠΑΡΟΥΝΑΚΗΣ, ΑΝΝΗ ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΝΝΑ ΧΑΤΖΗΝΑΣΙΟΥ

9 4

www.deluxemagazine.gr

∆αχτυλίδι από λευκό αχάτη με χρυσό 18 καρατίων της συλλογής Golden Shores, LINKS OF LONDON

STAR SYSTEM ΑΠΡΙΛΙΟΥ ΑΠΟ ΤΙΣ 20/4/2013 ΜΕΧΡΙ 20/5/2013 Ο ΗΛΙΟΣ ΑΝΑΤΕΛΛΕΙ ΣΤΟ ΖΩ∆ΙΟ ΤΟΥ ΤΑΥΡΟΥ. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΟ ΤΟΥ ΖΩ∆ΙΟΥ ΑΥΤΟΥ ΕΙΝΑΙ Η ΕΠΙ∆ΙΩΞΗ ΤΗΣ ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΗΡΕΜΙΑΣ. ΜΙΣΕΙ ΤΑ ΧΡΕΗ, ΘΕΛΕΙ ΝΑ ΟΡΙΖΕΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΤΟ ∆ΙΕΚ∆ΙΚΟΥΝ ΤΡΙΤΟΙ. ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΤΟΥΣ ΧΡΩΜΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΡΟΖ, ΤΟ ΑΣΠΡΟ, ΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΒΕΡΙΚΟΚΙ. ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΙΡΗΝΗ ΣΙΛΕΛΗ esi@deluxeditions.gr, renasileli@yahoo.gr τηλ.: 210 8070268

Απαλλαγείτε από καθετί που δεν σας ικανοποιεί και ξεκινήστε, ιδιαιτέρως μετά τις εκλείψεις, ανανεωμένοι πια νέα πράγματα. Επιλέξτε ανάμεσα σε άτομα που έχουν γοητευτεί από τη δυναμική σας αύρα. Στις 2 και 3 Μαΐου το τετράγωνο Άρη-Κρόνου σας κάνει ελκυστικούς, αλλά και ευερέθιστους. Κρατήστε το πάθος για τις ερωτικές συνευρέσεις.

ΚΡΙΟΣ

Η Αφροδίτη μέχρι τις 9/5 φέρνει εύθυμες στιγμές και γοητεία, αλλά ξυπνά και το ενδιαφέρον σας για την απόκτηση όμορφων αντικειμένων. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τη συναισθηματικά ζημιογόνα οικογενειακή ατμόσφαιρα αυτής της περιόδου. Από τις 2/5 μέχρι τις 10/5 έχετε να διαλέξετε μεταξύ μιας μικρής θυσίας ή μιας μεγάλης ήττας.

ΤΑΥΡΟΣ

ΤΟΞΟΤΗΣ

Το μήνα αυτό η λαμπερή προσωπικότητά σας προσελκύει ενδιαφέρουσες γνωριμίες. Μπαίνετε στον πειρασμό να ξεκινήσετε μια σχέση γύρω στις 1-9 Μαΐου. Σκεφτείτε τα ενδεχόμενα προσεχτικά πριν δεσμευτείτε, γιατί καραδοκεί μια έκλειψη που σας αφορά από τις 25/5 και μετά.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ

Κανείς δεν μπορεί να σας δαμάσει αυτό το μήνα. Αν θέλετε να ψωνίσετε μέχρι τελικής πτώσεως ή να διασκεδάσετε νύχτες ατέλειωτες. Ευκαιρία να πραγματοποιήσετε κι εσείς κάποια όνειρά σας. Είστε οι προσφάτως απαλλαγμένες από τον Κρόνο, και ακόμα δεν μπορείτε να συνειδητοποιήσετε πως είστε ελεύθερες. Απολαύστε το.

Υ∆ΡΟΧΟΟΣ

Υφιστάμενοι, προϊστάμενοι, γονείς και σύζυγοι σίγουρα θα είναι το αγκάθι του μήνα. Πολλές αποφάσεις σας θα περάσουν ανάμεσα από σκοπέλους. Συναισθηματισμός και λογική συγκρούονται και σας κάνουν αναποφάσιστους, εσάς τους κατ’ εξοχήν σταθερούς ανθρώπους. Ακόμα και η σεξουαλική διάθεση που συνήθως σας αποφορτίζει, μάλλον θα περιοριστεί αυτή την περίοδο.

ΙΧΘΥΕΣ

ΠΑΡΘΕΝΟΣ

Το να μπλέκετε σε μια αυτοσχέδια παγίδα ίντριγκας θα είναι επικίνδυνα εύκολο για σας γύρω στις 3/5. Αλλά μην ανησυχείτε. Είναι απλώς μια στιγμή αμφιβολίας για τον ίδιο σας τον εαυτό και οι φίλοι μαζεύονται γύρω σας για να σας αποδείξουν πόσο πολύ σας νοιάζονται. Από τις 15 Μαΐου ευνοούνται οι ρομαντικές περιπέτειες.

ΖΥΓΟΣ

Με τον Πλούτωνα απέναντί σας οι περισσότεροι από σας δεν χρειάζεται να ενθουσιάζεστε με το παραμικρό. ∆ώστε την ευκαιρία στην αληθινή ευτυχία μετά τις 3/6/2013 να σας επισκεφτεί. Ο ανανεωμένος σας εαυτός τότε σε συνδυασμό με μια θετική κατεύθυνση θα φέρει την περίοδο εκείνη υπέροχα αποτελέσματα. Το διάστημα αυτό με 3 εκλείψεις μάλλον δεν θα σας ικανοποιήσει.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ

∆Ι∆ΥΜΟΙ

ΚΑΡΚΙΝΟΣ

9 6

Στις αρχές του μήνα θα σας δοθεί η ευκαιρία να συνειδητοποιήσετε τα πραγματικά σας οράματα. Επενδύστε την ενέργειά σας σε κάποιο σχέδιο που σας εμπνέει στις 8/5. Μετά τις 18 Μαΐου το σχέδιο αυτό αποκτά τόσο μεγάλο ενδιαφέρον, που και οι φίλοι σας αποζητούν να πάρουν και εκείνοι μέρος. Συγχρόνως αυξάνονται οι οικονομικοί σας πόροι.

ΛΕΩΝ

Η μαγική επιρροή του ∆ία κάνει τα όνειρά σας να φαίνονται αληθινά. Μετά τις 9/5 ο κόσμος γίνεται δικός σας. Σχεδιάζετε ένα ταξίδι, χρησιμοποιείτε τις συγγραφικές και εικαστικές σας ικανότητες και κερδίζετε χρήματα. Κινηθείτε με πίστη αποφεύγοντας να συμβιβαστείτε με τις περιοριστικές προσδοκίες της οικογένειας ή των φίλων.

Ένας υπέροχος μήνας για πετυχημένα σχέδια, ανακάλυψη του εαυτού σας και κοινωνικές συνευρέσεις που συνδυάζουν την απόλαυση με τη δουλειά. Μέχρι τις 9 Μαΐου όλα λειτουργούν προς όφελός σας. Στο τέλος του μήνα οι στενές σχέσεις ενισχύονται από συναισθήματα απόλυτης ευδαιμονίας. Σταθεροποίηση σχέσεων. Ζημιές στο σπίτι που θα χρειαστεί να αποκαταστήσετε και κατά συνέπεια έκτακτα έξοδα, θα σας στενοχωρήσουν, ιδιαιτέρως όταν κληθείτε να πληρώσετε γύρω στις 25 Μαΐου. Την ίδια περίοδο θα δοθεί και η χαριστική βολή σε κάποιες σχέσεις που θα έχουν ήδη κλονιστεί από τις 25 Απριλίου και γύρω στις 2, 3 και 10/5. Η Αφροδίτη μέχρι τις 9 Μαΐου σας ενθαρρύνει να επιτύχετε τους στόχους σας. Η περίοδος αυτή επιβάλλει σε σας να οριστικοποιήσετε σχέδια και ιδέες. Ολοκληρώστε πρώτα με τις ευθύνες της εργασίας και της οικογένειας, πριν χαράξετε ρότα για νέα όνειρα. Η Πανσέληνος στις 25 Απριλίου σας δίνει ώθηση για μια νέα ευκαιρία στον επαγγελματικό τομέα.

www.deluxemagazine.gr

DELUXE

Σ Η Μ Ε Ι Α

∆ Ι Α Ν O Μ Η Σ

SHOPPING ΑΒΑΞ Λ. Κηφισίας 233, Κηφισιά ΑΝΝΑ ΜΑΡΙΑ ΜΑΖΑΡΑΚΗ Γρ. Λαμπράκη 16 & Μεταξά, Γλυφάδα, Κυριαζή 30, Κηφισιά, Χαϊμαντά 28, Χαλάνδρι, Πανεπιστημίου 9, Αθήνα ANDRIA Ξάνθου 7, Αθήνα, Μητροπόλεως 64, Θεσσαλονίκη ARMANI CASA Λ. Κηφισίας 188, Χαλάνδρι ARTEMIDE Σόλωνος 34, Κολωνάκι, Λ. Κηφισίας 200, Κηφισιά, Γ. Παπανδρέου 92, Θεσσαλονίκη ATTITUDES The Mall Athens, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι ATTITUDES MALL Αλ. Παναγούλη 17, Γλυφάδα BACCARAT Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη BALLY Σταδίου 4, City Link, Αθήνα BCBG MAXAZRIA Αναγνωστοπούλου 4 & Ξάνθου, Κολωνάκι, Ανδρέα Παπανδρέου 19, Χαλάνδρι, Λ. Κηφισίας 310, Ερυθραία, Κύπρου 51, Γλυφάδα BOHO Καρνεάδου 15, Κολωνάκι BOX ARCHITECTS Ξανθίππου 2, Κολωνάκι CHEZ FLORETTE Ηρακλείτου 15, Κολωνάκι CHOPARD BOUTIQUE Σταδίου 2 & Βασ. Γεωργίου, Σύνταγμα COMME IL FAUT Κύπρου 35, Γλυφάδα DIMITRIS GEORGANTAS Κολοκοτρώνη 3, Κηφισιά EMCO LINE ∆ουκίσσης Πλακεντίας 5, Μελίσσια ETIENNE AIGNER Βουκουρεστίου 25, Κολωνάκι ΕΥΓΕΝΙ∆ΗΣ Λ. Κηφισίας 197, Μαρούσι FESSA-ΜΑΡΘΑ ΓΡΑΜΜΕΝΙ∆ΟΥ Πλουτάρχου 8, Θεσσαλονίκη FLERIA Πατρ. Ιωακείμ 35, Κολωνάκι, Κύπρου 74, Γλυφάδα, Λ. Πεντέλης 73, Χαλάνδρι, ∆ημ. Βασιλείου 18, Ψυχικό FREE SHOP Βουκουρεστίου 50, Κολωνάκι, ∆ημητρίου Βασιλείου 15, Νέο Ψυχικό GANT Καψάλη 3, Κολωνάκι, Ι. Μεταξά 20, Γλυφάδα, Κύπρου 5, Κηφισιά, Σολωμού 4-6, Φάρος Ψυχικό, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη GANT BOYS Καψάλη 8, Κολωνάκι GANT NEW Καπνικαρέας 1, Αθήνα GAVELLO Λουκιανού 5, Κολωνάκι GOFAS Σταδίου 3, Αθήνα GOLD CLASS VILLAGE Λ. Ποσειδώνος 1 & Μωραϊτίνη 3, ∆έλτα Π. Φαλήρου, Ανδρέα Παπανδρέου 35, θέση Ψαλίδι, Μαρούσι GUCCI Τσακάλωφ 27, Κολωνάκι, Εμπορικό κέντρο Αίγλη-Κολοκοτρώνη 8, Κηφισιά HOME ATMOSPHERE ROUSSETOS Λ. Κηφισίας 302, Χαλάνδρι HEAVEN ON EARTH Λεβίδου 16, Κηφισιά IMAGINARIUM Galleria Κοραή, Σταδίου 30 & Κοραή 4, Αθήνα, Εμπορικο Κέντρο Αίγλη Κολοκοτρώνη 8, Κηφισιά INTERNI Ηρακλείτου 4, Κολωνάκι, Ποσειδώνος 59, Καλαμάκι, Κηφισίας 190, Χαλάνδρι INTERNI OFFICE Λ. Κηφισίας 237, Κηφισιά ISAIAS Ηρώδου Αττικού 4, Χαλάνδρι ΙΩΝΙΑ Λ. Κηφισίας 279, Κηφισιά KARTELL FLAG STORE Λ. Κηφισίας 14, Μαρούσι KASSIS Αργυροπούλου 1-3, Κηφισιά STUDIO KOSTA BODA ILLUM Σταδίου 9, Αθήνα, Ανδρέα Λαζαράκη 16, Γλυφάδα, Λ. Κηφισίας 373, Ν. Ερυθραία, Κολοκοτρώνη 12, Κηφισιά ΚOΥΡΤΗΣ Λ.Κηφισίας 252, Κηφισιά, Λ. Κηφισίας 176, Μαρούσι, Λ. Ποσειδώνος 54, Άλιμος ΚΡΗΤΙΚOΣ ΑΝ∆ΡΕΑΣ Λ. Κηφισίας 338, Κηφισιά LACOSTE Σόλωνος 5, Κολωνάκι, Πατησίων 122, Αθήνα, Ι.Μεταξά 35, Γλυφάδα, Ηρ. Πολυτεχνείου 45, Πειραιάς, Χαϊμάντα 19, Χαλάνδρι, Κολοκοτρώνη 10, Κηφισιά, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη LA MURRINA Λ. Κηφισίας 378, Ν. Ερυθραία ΛΑΣΚΑΡΗΣ Λεβίδου 14, Κηφισιά ΛΗΤΩ 17ο χλμ. Εθν. Oδού Αθηνών-Λαμίας, Κηφισιά LIANA CAMBA Αναγνωστοπούλου 26-28, Κολωνάκι, Φοίβης 15, Γλυφάδα LIANA VOURAKIS Βουκουρεστίου 1, Αθήνα City Link LILI HATZOPOULOU Ζαν Μωρεάς 80, Κάτω Χαλάνδρι LOEWE Π. Ιωακείμ 30-32, Κολωνάκι ΜΑΓΕΙΑ Χάρητος 18, Κολωνάκι ΜΑΓΕΙΑ ΤΕΕ Χάρητος 27, Κολωνάκι MADURA Σταδίου 9, Αθήνα MARINA RINALDI Σκουφά 8, Κολωνάκι, Α. Μεταξά 35, Γλυφάδα, Αργυροπούλου 10, Κηφισιά, Oμήρου 9, Ψυχικό MCM Ξάνθου 2 & Αναγνωστοπούλου 4, Κολωνάκι MINAS Εμ. Μπενάκη 8, Κηφισιά MINI RAXEVSKY The Mall, Α. Παπανδρέου 35, Κολοκοτρώνη 81, Πειραιάς, Αγ. Παρασκευής 10, Χαλάνδρι, Κυριαζή 40 & Κασσαβέτη, Κηφισιά M&M HOUSE Λουκιανού 36, Κολωνάκι MODA BAGNO Αναπαύσεως 50, Βριλήσσια, Λ. Βουλιαγμένης 41, Άνω Γλυφάδα, Λ.Κηφισίας 192, Χαλάνδρι ΜOΥΣΙΚOΣ OΙΚOΣ ΦΙΛΙΠΠOΣ ΝΑΚΑΣ Λ. Κηφησίας 293 & ∆ηληγιάννη, Κηφησιά NAUTICA Κανάρη 2, Κολωνάκι, Ι. Μεταξά 18, Γλυφάδα, Χαρ.Τρικούπη 152, Ν. Ερυθραία, Κυριαζή 34, Κηφισιά, The Μall-Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, Βασ. Γεωργίου Α 31 & Γρ.Λαμπράκη, Πειραιάς, Καποδιστρίου 42,Φιλοθέη, Λ. Κηφισίας 212, Νέο Ψυχικό, Αράχωβα NOTA Ακαδημίας 17 & Βουκουρεστίου, Αθήνα OBSERVATORY ATTITUDES Σόλωνος 9, Κολωνάκι, Αλ. Παναγούλη 17, Γλυφάδα OSCAR DE LA RENTA Αργυροπούλου 1 & Λεβίδου 16. Κηφισιά PALMERS BOUTIQUE Π. Ιωακείμ 16, Κολωνάκι, Κολοκοτρώνη 2, Κηφισιά ΠΑΡOΥΣΙΑΣΗ Π. Ιωακείμ 33, Κολωνάκι, Ι. Μεταξά 16, Γλυφάδα, Λ. Κηφισίας 324, Ερυθραία, Αριστοφάνους 19 & Χαϊμαντά, Χαλάνδρι, Oλυμπιονικών 290 & Ν. Παρίτση 2, Ψυχικό, Κολοκοτρώνη 11, Κηφισιά, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη ΠΑΤΣΕΑΣ Κηφισίας 336, Ψυχικό, Αγ. Γεωργίου 8, Χαλάνδρι, Ερμού 25, Μαρούσι, Κυριαζή 30 & Αλωνίων, Κηφισιά POLO JEANS Κολοκοτρώνη 12, Κηφισιά POLO JEANS-GANT Πινδάρου 22, Κολωνάκι PREVIEW Π. Ιωακείμ 19, Κολωνάκι RALPH LAUREN Κασσαβέτη 19, Kηφισιά RICHE Τζαβέλλα 28-30, Καστέλλα, Λ.Κηφισίας 204, Κηφισιά ROOM SERVICE Φοίβης 16, Γλυφάδα, Ηροδότου 33, Κολωνάκι, Λ. Κηφισίας 228, Κηφισιά SECRET ELEMENTS Ξάνθου & Σπευσίππου 2, Κολωνάκι SIMPLE CARACTERE Α. Παπανδρέου 31 & Αγ. Παρασκευής 2, Χαλάνδρι, The Mall, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, Παναγίτσας 6, Κηφισιά TIMBERLAND Τσακάλωφ 16, Κολωνάκι, Χαρ. Τρικούπη 152, Ερυθραία, Κυριαζή 34, Κηφισιά, The Μall Athens, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, Βασ. Γεωργίου Α 18, Πειραιάς, Λεωφόρος ∆ημάρχου Μεταξά Αγγέλου 18, Γλυφάδα TOMMY HILFIGER Λεβίδου 16, Κηφισιά, Σόλωνος 1, Κολωνάκι, Α.Μεταξά 14, Γλυφάδα, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη TSALIKIAN JINA Βουκουρεστίου 20, Αθήνα ΤΡΑΜΠΑΚOΠOΥΛOΣ Βασ.Γεωργίου Α 4, Πειραιάς, Σταδίου 7, Αθήνα TZANNES MONTBLANC Πανεπιστημίου 41 (Στοά Νικολούδη), Αθήνα VANI Λ. Κηφισίας 361, Κηφισιά VARDAS Μεσογείων 225, Αθήνα, Ηροδότου 24 & Π. Ιωακείμ, Κολωνάκι, Λ. Πεντέλης 91, Χαλάνδρι, The Mall Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, Παναγίτσας 6, Κηφισιά, Χαριλάου Τρικούπη 151, Νέα Κηφισιά, Κύπρου 70 Πλ. Εσπερίδες, Γλυφάδα, Αγ.Νικολάου 49 & Γρ.Λαμπράκη 46, Γλυφάδα, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη WOLFORD BOUTIQUE Σκουφά 9, Κολωνάκι, Κολοκοτρώνη 1, Κηφισιά ΦΑΝOΥΡΑΚΗΣ Παναγίτσας 6, Κηφισιά, Πατρ. Ιωακείμ 23, Κολωνάκι ZERTEO Mεταξά 24-26, Γλυφάδα, Κολοκοτρώνη 1, Κηφισιά ZOULIAS VASSILΙS Ακαδημίας 30 & Λυκαβηττού, Κολωνάκι

ΞΕΝO∆OΧΕΙΑ-ΕΣΤΙΑΤOΡΙΑ-DELICATESSEN-CAFES ABOVO Κολοκοτρώνη 37, Κεφαλάρι, ADAMO ∆ημητρίου Βασιλείου 16, Ν. Ψυχικό ΑΛΕΑ Λ. Κηφισίας 258, Ν. Ψυχικό, Κύπρου 76, Γλυφάδα ASTIR PALACE Βουλιαγμένη ATHENS PARK HOTEL Λ. Αλεξάνδρας 10, Αθήνα CAFE ΚΑΦΕ Ζησιμοπούλου 9, Γλυφάδα CAKE Ηροδότου 13 & Καψάλη, Κολωνάκι, Λ. Κηφισίας 180, Domus, Ψυχικό CASA Πλατεία Αγ.∆ημητρίου 13, Κηφισιά CLEMENTE City Link, Αθήνα COMMON SECRET Λ. Κηφισίας 324, Ερυθραία DASH Κολοκοτρώνη 8, Κηφισιά DEGUSTATION Κουμπάρη 5, Πλατεία Κολωνακίου, Παπαδιαμάντη 7 & Λεβίδου, Κηφισιά DIVANI APOLLON PALACE & SPA Αγίου Νικολάου 10 & Ηλίου, Βουλιαγμένη GALLO NERO Λ.Αλεξάνδρας 10 (Athens Park Hotel), Αθήνα GASPAR ∆ημητρίου Βασιλείου & Λυκούργου, Φάρος Ψυχικού, Ν. Ψυχικό HAMPTON CUPCAKES Λεβίδου 11, Κηφισιά HYTRA Ναυάρχου Αποστόλου 7, Αθήνα IRENE Θησέως 57, Εκάλη ΛΙΑΣΤΗ ΝΤOΜΑΤΑ Αγαμέμνονος 23 (Eμπορικό κέντρο Ερμής 1ος ορ.), Χολαργός LIS CAFE Ι. Μεταξά 30 & Ζησιμοπούλου, Γλυφάδα NESPRESSO Λ. Κηφισίας 168, Ν. Ψυχικό NJV ATHENS PLAZA Βασ. Γεωργίου Α’ 2, Σύνταγμα NIXON Αγησιλάου 61Β, Κεραμεικός ΠΑΠΑ∆ΑΚΗΣ Φωκυλίδου 15, Κολωνάκι PASTIS Golden Hall, Μαρούσι PASAJI CITY LINK Στοά Σπυρομήλιου PERISCOPE Xάρητος 22, Κολωνάκι PERE UBU Κύπρου 74, Γλυφάδα ΠΟΡΤΕΣ Λ. Κηφισίας 242, Φάρος Ψυχικού ΠΡΥΤΑΝΕΙΟ Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη SALUMAIO DI ATENE Παναγίτσας 3, Κηφισιά SQUARE SUSHI ∆ηληγιάννη 56, Κεφαλάρι, ∆εινοκράτους 65, Κολωνάκι SEMIRAMIS Χαρ.Τρικούπη 48, Κεφαλάρι THE KEFALARI SUITES Πεντέλης 1 & Κολοκοτρώνη, Κεφαλάρι TWENTYONE Κολοκοτρώνη 21 & Μυκόνου, Κηφισιά VALAORITOU BRASSERIE Βαλαωρίτου 15, Κολωνάκι WAGAMAMA Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α & Σπύρου Λούη ΧΡΩΜΑΤΑ ΒΥΘΟΥ Εκάλης 40, Νέα Ερυθραία ZILLION’S ∆ιονύσου 69, Κηφισιά

GALLERIES-ΧΩΡOΙ ΤΕΧΝΗΣ-ΒΙΒΛΙOΠΩΛΕΙΑ ΕΛΕΥΘΕΡOΥ∆ΑΚΗΣ Πανεπιστημίου 17, Αθήνα, Νίκης 20, Σύνταγμα, Λαζαράκη 27, Γλυφάδα, Λ. Κηφισίας 268, Κηφισιά, Καλλιγά 31 (∆ημαρχείο Φιλοθέης), Φιλοθέη, Κηφισίας 294, Εμπορικό Κέντρο Ψυχικού, Ψυχικό GALLERIE LEFAKIS Λ. Αλίμου 67, Άλιμος, Χαρ. Τρικούπη & Τατοϊου 73, Ν. Ερυθραία, Λ. Κηφισίας 140, Νέο Ψυχικό GALLERIE TITANIUM Βασ. Κωνσταντίνου 44, Αθήνα KOAN Σκουφά 64, Κολωνάκι MIHALARIAS ART Λ.Κηφισίας 260 & ∆ηληγιάννη, Κηφισιά STUDIO PANOULIS Πινδάρου 38, Κολωνάκι ΤΗΕ ΤSITOURAS COLLECTION Σκουφά 10, Αθήνα, Κυριακού 7, Κηφισιά ZOUMBOULAKIS GALLERIES Κριεζώτου 7, Αθήνα, Αγαθοδένος 37, Αθήνα, Πλατεία Κολωνακίου 20, Κολωνάκι

BEAUTY/ HEALTH CENTRES & SPA ANDREAS COIFFURE Ηροδότου 19, Κολωνάκι, Λ. Κηφισίας 375, Ερυθραία, Λ. Κηφισίας 362, Χαλάνδρι ANGELOPOULOS- HAIR COMPANY Χαριλάου Τρικούπη & Τατοϊου 73, Ερυθραία ANNA.KOM Oλύμπου 43, Κηφισιά ASANA Στροφυλίου 67, Ν. Ερυθραία CHRYSALIS DAY SPA Ηρώδου Αττικού 7, Κηφισιά COSTAS Μιλτιάδου 5, Κηφισιά DOUDESSIS Βουκουρεστίου 39, Αθήνα FINGER TIPS Ηρώων Πολυτεχνείου 5, Ερυθραία GEORGES COIFFURES Π. Ιωακείμ 4, Κολωνάκι, Λ. Κηφισίας 363, Κηφισιά, Σολωμού 4-6, Ψυχικό GINO Μεταξά 30, Γλυφάδα GLOSS Χαρ.Τρικούπη 149, Κηφισιά ΗΛΙΑΣ ΖΑΡΜΠΑΛΗΣ Ηροδότου & Σπευσίππου 4, Κολωνάκι, Εθν. Αντιστάσεως 103, Ν. Ψυχικό IMAGINAIL Χαρ. Τρικούπη & Πεντέλης 2, Ν. Ερυθραία JOHNNY Σολωμού 9 & Στρατήγη, Φάρος Ψυχικού KINAESTHESIS Κρήτης 20, Ν.Ψυχικό MDE HAIR DESIGN Λ. Κηφισίας 292- 294, Ψυχικό NASSOS HAIRESORT Αναγνωστοπούλου 37, Κολωνάκι NIKO & NIKO ∆ημητρίου Βασιλείου 7, Νέο Ψυχικό PACIFIC LABYRINTH HEALTH CLUB Σολωμού 4- 6, Ψυχικό ROSEMARY COIFFURES Χαρ. Τρικούπη 152 & Πεντέλης, Ν. Ερυθραία TEO Ηρ. Πολυτεχνείου 8, Αγ. Παρασκευή, Τσακάλωφ 6 (2ος όροφος), Κολωνάκι, ∆αβάκη 3-5, Αμπελόκηποι, Κύπρου & Πανδώρας 22, Γλυφάδα, Π. ∆ροσιάς 5 & Σταμάτας 1, ∆ροσιά, Χ. Τρικούπη 46 & Φιλαδελφέως 10, Κηφισιά, 25ης Μαρτίου 25, Ν. Σμύρνη, Λ. Πεντέλης 77, Χαλάνδρι ΤΕΤΑ Εθνικής Αντιστάσεως 84, Ν. Ψυχικό

ΙΑΤΡΙΚΑ ΚΕΝΤΡΑ-ΙΑΤΡOΙ ΑΣΚΗΤΗΣ ΘΑΝOΣ Λ. Κηφισίας 360 & Θερμοπυλών 2, Χαλάνδρι ΒΑΛΣΑΜΗΣ Εθνικής Αντιστάσεως 84Β, Χαλάνδρι, Oμήρου 32, Κολωνάκι ΕΥΓOΝΙΑ Βεντήρη 7, Hilton ΚOΝΤOΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣ Περ. Σταύρου 13, Ψυχικό ΜΑΓΚΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Πλουτάρχου 25, Κολωνάκι ΜOΡΦΗ Λ. Κηφισίας 164, Ν. Ψυχικό, Λ. Ποσειδώνος 36, Π.Φάληρο ΜΠΑΖΑΙΟΣ ΑΝ∆ΡΕΑΣ Αγ. Σοφίας 6, Ν. Ψυχικό ΝΤΑΙΛΙΑΝΑΣ ΣΤΕΦΑΝOΣ Βασ. Σοφίας 115, Αμπελόκηποι ΡΙΜΙΚΗ ΜΑΡΙΑ Λ. Κηφισίας 34, Αμπελόκηποι ΡΙΡΗΣ ΧΡΗΣΤOΣ Αγ. Βαρβάρας 83, Χαλάνδρι SYMMETRIA Εθνικής Αντιστάσεως 66, Χαλάνδρι ΤΣΑΝΤΑΚΗΣ ΓΙΩΡΓOΣ Παπαδιαμαντοπούλου 4, Hilton

ΑΘΛΗΤΙΚOI OΜΙΛOΙ ΑΘΛΗΤΙΚOΣ OΜΙΛOΣ ΑΘΗΝΩΝ Βασ. Όλγας 2, Αθήνα ΑΘΛΗΤΙΚOΣ OΜΙΛOΣ ΚΗΦΙΣΙΑΣ Τατοΐου 49, Κηφισιά ΑΘΛΗΤΙΚΟΣ OΜΙΛOΣ ΦΙΛΟΘΕΗΣ Καλλιγά 74, Φιλοθέη ECALI CLUB Λόφου 15, Eκάλη GOLF ΓΛΥΦΑ∆ΑΣ Τέρμα Προνόης, Γλυφάδα ΠOΛΙΤΕΙΑ ΤΕΝΝΙΣ CLUB Αριστοτέλους 18, Πολιτεία

www.deluxemagazine.gr

9 7

DELUXE glossary Ο ΚΟΣΜΟΣ ΑΛΛΑΖΕΙ, ΤΟ Ι∆ΙΟ ΚΙ ΕΜΕΙΣ. ΟΜΩΣ ΠΑΝΤΑ ΚΑΠΟΙΟΙ, ΚΑΠΩΣ, ΑΛΛΑ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΤΟ ΒΛΕΜΜΑ ΣΤΡΑΜΜΕΝΟ ΣΤΟ ΜΕΛΛΟΝ, ∆ΕΙΧΝΟΥΝ ΤΙΣ ΤΑΣΕΙΣ. AVANT-GARDE, ΑΛΛΑ ΚΑΙ MAINSTREAM ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ, ΠΡΟΣΩΠΑ, PROJECTS, DESIGNERS, MOST WANTED ITEMS. ΞΑΝΑΓΡΑΦΟΥΜΕ ΤΟΝ ΟΡΙΣΜΟ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ ΣΥΛΛΑΒΙΖΟΝΤΑΣ Σ ΤΟ DELUXE E ΣΤΗ ΓΛΩΣΣΑ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΕΠΟΧΗΣ.

DE LU XE Exclusive

Από το βιβλίο «Philip Treacy by Kevin Davies».

ray X-

Τα ακουστικά Diamond Tears 18 καρατίων με μαύρα διαμάντια σε σχήμα αράχνης.

Η ‘Donatella Chair’ από τον οίκο Versace Home.

Τα γούνινα παπούτσια του οίκου Céline για τη σεζόν Άνοιξη/ Καλοκαίρι 2013.

Extraordinary

Luxurious

Καρφίτσα 120 καρατίων με σχέδιο παγωνιού από την Graff Diamonds.

Unique

Delicious

To Golden Opulence Sundae στο εστιατόριο Serendipity 3 στη Νέα Υόρκη με φύλλα χρυσού, σπάνιες σοκολάτες και χαβιάρι.