Denia guia 1509

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Número 1.509 | Del 29 de Marzo al 11 de Abril de 2013

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Equipo Director creativo

José Miguel Crespo josemiguel@laguia.com PUBLiciDaD

Carolina Noguera carolina@laguia.com Tel: 681 283 937 Salvador Sivera salvador@laguia.com Tel: 608 420 994

iMPreSiÓN

Departamento Propio DiStriBUciÓN Alcanalí, Beniarbeig, Benidoleig, Benimeli, Benissa, Calp, Castell de Castells, Dénia, El Poble Nou de Benitatxell, Els Poblets, El Verger, Gata de Gorgos, Jesús Pobre, La Xara, Llíber, Ondara, Orba, Parcent, Pedreguer, Pego, Ràfol d’Almúnia, Sagra, Sanet i Els Negrals, Senija, Teulada-Moraira, Tormos, Xàbia y Xaló. eDita Laguiaypunto, s.l. oFiciNa Carrer Agret, 18 (Urb. El Cortijo) 03700 DÉNIA - Alicante Cámara de Comercio de Dénia Vivero de Empresas

Tel: 966 447 803 www.laguia.com info@laguia.com La edición de La Guía se cierra el viernes anterior a su publicación. No nos responsabilizamos ni compartimos necesariamente la opinión de los artículos u ofertas publicados. En amparo a la Ley 22/1987 de noviembre de propiedad intelectual BOE nº275.

Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor.

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Inaugurada la estación de Balearia

8 Vall del Pop Productos tradicionales 10

Semana Santa En la Marina Alta

14 Gasorba Inaugura gasolinera en el Real Club Náutico de Dénia 18 Mascotas El perro lazarillo

Sumario 34 Hogar y Decoración Disfruta de la piscina 42 Restaurantes 45

Receta de Cocina Mousse de fresas

54 Salud y Belleza Propiedades nutricionales 68 Anuncios Clasificados

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Estrenos de Cine Cines IMF - Ondara

82 Plano de Dénia

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Horóscopo Por Lucía Salvá Vidente

84 Páginas de Servicios

26 El Rincón de la Lectura 28 Tendencias Ibiza moda

95 Teléfonos de interés de La Marina Alta

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Profesionales de Santa Margalida animan la segunda Feria del Embutido y Producto Tradicional de la Vall de Pop Vall de Pop, 10 de marzo 2013. Gastronomía y hermandad.

La segunda Feria del Embutido y Producto Tradicional de la Vall de Pop ha estado marcada por la presencia de un grupo de profesionales venidos de Santa Margalida -municipio mallorquín hermanado con Xaló, Tàrbena y Vall d’Ebo- que ha compartido experiencias, hermandad y gastronomía con los del valle. Los de la comarca del Pla de Mallorca han participado en una demostración práctica de elaboración de la típica sobrasada mallorquina que suscitó una gran expectación, y han promocionado sus productos y platos típicos como las almendras o la fritanga. También han colaborado en el programa Cuina de Recuperació de la feria, con la elaboración de un plato a base de habas tiernas -conocidas como bessons- y embutido, principalmente, que se ha podido degustar junto a las faves sacsades preparadas por la cocinera local Xaro Mengual.

Durante toda la mañana del domingo los empresarios del embutido y del sector cárnico y de productos típicos como panadería, repostería, vino y otros como la miel han expuesto lo mejor de la gastronomía tradicional del valle. Por su parte, miembros de la Asociación Turístico-Empresarial de la Vall de Pop (ATEVAP) han preparado y repartido millares de tapas basadas en el embutido y cocas entre los numerosos visitantes que se dieron cita en Xaló.

La matinal se ha desarrollado en un ambiente agradable y amenizado con música. La segunda Figatellà Mundial ha constituido otro de los atractivos de esta jornada que cerró sus puertas a 8

primeras horas de la tarde para continuar con la oferta de menús de matanza por parte de restaurantes de la Vall de Pop. El presidente de la ATEVAP, Ángel Vives, ha señalado que este año ha habido mayor número de visitantes y considera que el resultado de la feria ha sido un éxito. Vives destaca también que el certamen ha crecido en cuanto al número de expositores con la incorporación de nuevos comercios de productos tradicionales y bodegas. El alcalde de Xaló, Joan Miquel Garcés, y el presidente de la Mancomunitat de la Vall de Pop, José Vicente Marcó, participaron en el acto inaugural de la muestra.

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Terra de Retrobament La presencia de los margalidanos en la feria se enmarca dentro del proyecto Terra de Retrobament impulsado desde la Fundació Baleària y que comparten instituciones públicas y privadas de las islas y la comarca de la Marina Alta. Una iniciativa que surgió con el ánimo de crear un escenario de reencuentro y recuperar la memoria histórica común de varios de sus municipios que arranca tras la repoblación del territorio valenciano por parte de los mallorquines en el siglo XVII. El viernes se celebró una recepción oficial en el Ayuntamiento de Xaló en el que participó el alcalde, Joan Miquel Garcés, el representante de la Fundació Baleària, Ricard Pérez, y el presidente de la ATEVAP, Ángel Vives. Los anfitriones de la Marina Alta entregaron unas placas de recuerdo a los representantes institucionales, de los comerciantes y del grupo de xeremiers de la villa de Santa Margalida.

El programa de encuentros continuará el próximo mes de abril cuando una delegación de la Vall de Pop se desplazará al municipio mallorquín para participar en una feria promocional de la gastronomía y la cultura local.

Los mallorquines se han mostrado satisfechos de su participación en la Feria de la Vall de Pop y han anunciado su disposición a regresar en la próxima edición con una oferta más ampliada, mejorada y diversificada.

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Palmas y olivos para iniciar la Semana Santa en la Marina Alta Los vecinos de la Marina Alta esperan que el tiempo respete las procesiones matinales del Domingo de Ramos, que se celebrarán en las parroquias de los 33 municipios.

Las representaciones de la entrada de Jesús en Jerusalén concentrarán a las cofradías formadas expresamente para el tiempo de Semana Santa en las poblaciones de gran arraigo de estas prácticas religiosas y piadosas cristianas, como es el caso de Pego, Ondara y más recientemente otros pueblos, como Dénia, Gata de Gorgos o Pedreguer.

La Semana Santa de Pego arranca con la Procesión de Ramos solemne, que partirá de la capilla del Ecce Homo. La representación será muy parecida a la de hace más de 2.000 años, ya que habrá un pollino, como entonces, y muchos niños, los que en las parroquias pegolinas se preparan para recibir la Primera Comunión.

Los pequeños irán ataviados a la usanza judeo-cristiana, como sería el cuadro de la entrada en Jerusalén. Las nueve cofradías del municipio pegolino participarán también muy activamente en el acto y en la eucaristía solemne que se celebrará después en la iglesia arciprestal de Nuestra Señora de la Asunción.

Ondara abre la semana con la procesión de la entrada triunfal. Cofradías y fieles se concentrarán en la ermita del Cristo, como ya es habitual, para dirigirse a la Plaza Mayor, donde tendrá lugar la misa de Domingo de Ramos.

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Dénia tendrá bendiciones de Ramos en todas las parroquias. En las Agustinas, en las parroquias de San Miguel Arcángel y la de San Antonio, y en la Asunción. En ésta última, la arciprestal, el traslado de la Santísima Sangre.

Los actos de Gata de Gorgos se inician con un Via Crucis nocturno a la ermita. En Gata es costumbre salir al campo, merendar y celebrar lo que tradicionalmente se ha venido en llamar "foguerils".

Otra población destacada en la Semana Santa es El Verger. la concentración para la bendición de ramos, que será en la plaza del Ayuntamiento. Por la noche, a partir de las 22.30 horas, se celebrará la procesión del Traslado del Santo Cáliz y el Santísimo Cristo de la Agonía.

La Semana Santa, en Ondara, la procesión del Silencio, saldrán del Convento las cofradías del Santo Sepulcro y Cristo Resucitado, junto a la Cofradía de la Piedad, con la imagen de Jesús Nazareno. Desde la iglesia parroquial de Santa Ana saldrán las cofradías de la Dolorosa y la del Cristo de la Agonía y las Siete Palabras. Irán junto al paso de la Verónica.

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GASORBA Inaugura la estación de servicio para embarcaciones en el Real Club Nautico de Denia”

La estación dispondrá también de una tienda con diversos productos.

El pasado sábado 16 de marzo Gasorba, empresa dedicada al suministro y distribución de combustibles, inauguro la estación de servicio para embarcaciones situada en el Real Club Nautico de Denia. Al acto asistieron el Presidente del Club, su gerente, distintos miembros de la junta directiva, asi como varios socios.

Estuvieron presentes también la dirección de Gasorba.

La estación se situa en el pantalan 0 del RCND suminstrando Gasoleo A y Gasolina 95 a cualquier embarcación que desee repostar sea socio o no del RCND. 14

Se podrá repostar las 24 horas mediante un innovador sistema de autopago con tarjeta de crédito en régimen no atendido. En los meses de verano estará atendido por un empleado de Gasorba asi como los sabados por la mañana durante el resto del año.

Gasorba suministra el combustible de la mejor calidad gracias a procesos de microfiltrado y a la incorporación de aditivos como el ILFC Ten35 de Fuel Management Services. Gracias a estos procesos se mejora el rendimiento y se evita la aparición de impurezas.

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Mascotas

El perro lazarillo, el mejor amigo del peatón invidente Si cuando vas conduciendo ves que intento cruzar, ten precaución y para a una distancia suficiente para no asustarme.

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uando hablamos de animales de compañia, como son los perros, tenemos que tener en cuenta los que son paseados por sus dueños y los lazarillos que guían a personas invidentes.

Estos últimos son los llamados perros guía que conducen a personas ciegas por nuestras calles y que gracias a la Fundación ONCE hacen que esa gran labor social sea de forma segura y autónoma.

Las normas de circulación rigen la circulación de peatones y animales. Sin embargo, a nuestros legisladores se les olvidó

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la figura del perro acreditado como guía de persona invidente.

Definiciones : conductor es la persona que esta a cargo de un animal o animales. Pero, en el caso que nos ocupa no se cumple ya que la persona ciega es un peatón que sigue la ruta guiada por su perro. Por lo tanto, si no se encuentra en los supuestos de conductor se podría definir como peatón.

Golden Retriever: Es una de las razas de perros mas apreciadas y queridas, ya que es una de las más indicadas para ser perros lazarillos y guías por su inteligencia y cariño, además es una de las razas más inteligentes y fieles.

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Master en administración y gestión empresarial E STE MASTER TE PROPORC IONARÁ TODOS LOS CONOCIMIENTOS TANTO T EORICOS CO MO PRAC TICOS PARA PODE R GE STIONAR CUALQUIER E MPR ESA.

El buen empresario productor o administrador crea su propio modelo de gestión

l objetivo de este master es proporcionar todos los conocimientos necesarios, tanto teóricos como prácticos, necesarios para la gestión y administración de cualquier empresa. Conocimientos eminentemente prácticos y actualizados Dirigido a personas sin conocimientos previos, a profesionales, a aspirantes a puestos de dirección, a gerentes, a licenciados o diplomados en empresariales, económicas, ingenieras, administración de empresas o relaciones laborales que precisan adquirir conocimientos actuales de la dirección de empresas.

tión no busca sólo hacer las cosas mejor, lo más importante es hacer mejor las cosas correctas y en ese sentido es necesario identificar los factores que influyen en el éxito o mejor resultado de la gestión.

¿Qué es la gestión empresarial?

Por lo tanto la empresa agrícola moderna debe asumir el enorme desafío de modificar su gestión para competir con éxito en el mercado. Se puede decir entonces que la mayor parte de las empresas agrícolas se han visto en la necesidad de abrazar una gestión de adaptación a los cambios y alas nuevas circunstancias venideras.

E

Es la actividad empresarial que busca a través de personas (como directores institucionales, gerentes, productores, consultores y expertos) mejorar la productividad y por ende la competitividad de las empresas o negocios. Una optima ges20

La entrada en el nuevo siglo y el panorama cambiante del mercado, sumado al aparecimiento y desarrollo de las tecnologías de información y comunicaciones (TIC´s) ha hecho que las empresas tengan que desenvolverse en un entorno cada vez más complejo.

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Estrenos de Cine Cines iFM · Ondara

Miércoles “Día del Espectador”

C.C. Portal de La Marina - Ondara · Más información sobre horarios: www.cinesimf.com

ESTRENO MIÉRCOLES 27

GRANDES ESPERANZAS AÑO: 2012 DIRECTOR: Mike Newell GENERO: Drama REPARTO: Helena Bonham Carter, Ralph Fiennes, Jason Flemyng, Robbie Coltrane, Jeremy Irvine, Holliday Grainger, Ewen Bremner, Sophie Rundle, Sally Hawkins, David Walliams, Jessie Cave, Ralph Ineson, Tamzin Outhwaite, Olly Alexander, Malcolm Tierney

Basada en la novela de Charles Dickens.

El joven huérfano Pip deja atrás su origen humilde gracias a un misterioso benefactor. Moviéndose en la sociedad londinense como un caballero, Pip usa su nueva posición para seducir a la hermosa Estella, una heredera a la que ama desde la niñez. Sin embargo, la terrible verdad detrás de su gran fortuna tendrá consecuencias devastadoras para todo lo que ama.

ESTRENOMIÉRCOLES 27

LOS ÚLTIMOS DÍAS AÑO: 2013 DIRECTOR: David Pastor, Àlex Pastor GENERO: Aventuras REPARTO: Leticia Dolera, Marta Etura, Quim Gutiérrez, José Coronado, Mikel Iglesias, Ivan Massagué, Jose Mellinas, Pere Brasó, Albert Prat, Momo Ballesteros

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2013. Una misteriosa enfermedad se extiende por todo el planeta. La humanidad desarrolla un pánico irracional a salir al exterior que provoca la muerte de manera fulminante. Pronto, la población mundial se queda encerrada en los edificios. En una Barcelona sumida en el caos, Marc emprende una odisea en busca de Julia, su novia desaparecida, sin poder salir a la calle.

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Horóscopo para ella ARIES Júpiter te hará reflexionar acerca de una oferta muy tentadora que te presentarán: tu intuición te hará tomar la decisión correcta. Cuando Marte ingrese en tu signo, te predispondrá a protagonizar escenas subidas de tono: si estás en pareja, con tu chico en el dormitorio, y si estás sola en un bar bailando con algún guaperas.

TA U R O Alrededor del 23, tu eficiencia estará en su punto álgido: es el momento de llevar a cabo todas las tareas que tenías pendientes. Los primeros días, Venus te tentará para que caigas en brazos de un chico muy mono, pero emocionalmente un poco blando. ¿En pareja? Alrededor del 20, Marte potencia tu apetito sexual.

GÉMINIS Este mes intenta hacer ejercicio, ya sea en el gimnasio o saliendo a caminar: será la mejor forma de quitarte esos kilos de más. Venus te presentará una amplia selección de guaperas. No tendrás más remedio que probar un poco de cada uno para poder hacer una buena elección. ¿En pareja? Marte te inspirará vigor en la cama.

Mercurio hará que estés más persuasiva de lo habitual. Si tienes en mente un nuevo proyecto laboral, ve a por ello: la suerte está de tu lado. Venus te presentará dos candidatos interesantes. Necesitarás hacer uso de tu intuición femenina para elegir el mejor. ¿En pareja?

Tu apetito erótico será insaciable.

CÁNCER

LEO

Urano estimula tu intuición: utilízala para descubrir a ese colega que hace tiempo intenta desacreditarte. A finales de mes estará al caer un romance arriesgado, pero tendrás que dar el primer paso. ¿En pareja? Cerca del 25 vivirás encuentros emocionantes y muy intensos con tu chico. Apaga las luces y disfruta.

VIRGO En el trabajo atravesarás una etapa de inseguridad. Lo mejor será combatir la crisis desconectando con una escapada a la montaña. Venus opuesto te pondrá tan ansiosa que ni el ejercicio físico logrará calmarte. Pero una sesión de sexo movidita será mano de santo para deshacer la tensión acumulada.

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LIBRA Esquiva los ratos de melancolía que te ocasionará Marte opuesto, y serán unos días para recordar. Notarás que lo único que quieres hacer es disfrutar de tu casita. Si lo haces acompañada, no olvides colocar velas y cojines para que el disfrute sea mayor. Si estás en pareja, Marte hará que tiendas a pecar de autosuficiente y fuerte. Deja salir tu lado más blandito.

ESCORPIO Usa tus poderes persuasivos para conseguir que alguien importante se ponga de tu lado: su apoyo le dará un giro a tu carrera. A finales de mes te presentará a un chico que te encantará y cuya atención captarás de inmediato. ¿En pareja? Estarás ansiosa por probar todas las posturas que existen.

S A G I TA R I O Mercurio hará que te sientas un poco estresada; te relajará encontrar espacios para ti misma. A final de mes Venus te presentará un chico adorable con el que no pensabas que podrías llegar a congeniar tan bien. ¿En pareja? Tus habilidades seductoras estarán a tope. Ve a por tu chico y no hagas concesiones cuando te pida una tregua.

C APRICORNIO Este mes tendrás un humor de perros y no harás más que dar órdenes. Aprende a tener equilibrio con tus colegas y no te ganes enemigos innecesariamente. A finales de mes, toma el toro por las astas cuando te enteres de que el chico que te traía de cabeza está nuevamente soltero. ¿En pareja? Mide tus palabras.

ACUARIO El aguafiestas de Saturno logrará que se te acumule el trabajo. Por suerte, el estrés no acabará con tu lado apasionado.

A fi nal de mes ve en contra de tu tendencia responsable y no te niegues ningún placer: rendirte a tus caprichos no es tan malo como crees. Ojo con un guaperas que intentará conquistarte. Querrá comprometerse más que tú.

PISCIS Dulce, soñadora, sutil y muy femenina, puedes pasar por múltiples estados anímicos. Eres muy sentimental y la lección más difícil que tienes que aprender es la superación de tu timidez y tus dudas. Con apenas pocas palabras haces que cualquier chico se sienta relajado a tu lado. Dejarás impresionados a quienes te rodeen por el encanto de tus modales.

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Rincón de Lectura

CARTAS A UN BUSCADOR DE SI MISMO

Todos hemos sentido alguna vez la llegada de un tiempo en el que todo tiembla y en el que necesitamos poner en cuestión cada aspecto de nuestra vida. Las convicciones políticas supuestamente asentadas se destruyen para crear otras nuevas, las normas sociales asumidas se revi..

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NO TENGO TIEMPO PARA PENSAR

No tenemos tiempo para nada. La familia, los amigos, el deporte u otras manías quedan siempre en segundo plano. También el cultivo del pensamiento, que supuestamente es una de las cosas que identifican más y mejor a nuestra especie, permanece a la espera.

La prisa nos abruma. En este contexto precipitado necesitamos tiempo ...

CARTAS A UN JOVEN ESPAÑOL

Las reflexiones de José María Aznar sobre España y los españoles. José María Aznar, Presidente del Gobierno entre 1996 y 2004, presenta Cartas a un joven español, un libro en el que ha sintetizado sus ideas sobre los grandes temas de su pensamiento polí...

COMO CAMBIAR EL MUNDO

El libro, que comienza con un estudio sobre “Marx hoy” y acaba con otro sobre la relación, a lo largo del tiempo, entre Marx y el movimiento obrero organizado, cuya conclusión es que, ante los problemas de la economía en el siglo XXI, «ha llegado de nuevo el tiempo de tomar a Marx en serio», nos ofre...

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TENDENCIAS

PILUCA BAYARRI & ADLIB IBIZA Piluca Bayarri viste a la mujer desde hace más de 25 años.

Sus diseños, que nacen y se confeccionan en el corazón de ibiza, evocan el espirítu de libertad que caracteriza a esta isla del mar mediterráneo.

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La sofisticaci贸n de la noche, la belleza de sus campos y las turquesas aguas de sus playas inspiran las diferentes l铆neas de trabajo: swarovski, isla blanca y beach wear.

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TENDENCIAS

Suaves algodones, delicados bordados en tules y sedas, exclusivas aplicaciones de cristal Swarovski bordadas a mano y las mejores lycras, conforman el cat谩logo de tejidos y materiales de su colecci贸n.

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Hogar y Decoración

Disfrutar de la piscina con seguridad

uando se acerca la época estival y los primeros días de calor comienzan a ser más frecuentes, son muchos los padres que iniciamos la búsqueda de actividades para nuestros hijos, entre los que no puede faltar la tan ansiada piscina.

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Zambullirse en el agua es uno de los grandes placeres de los niños, ya que durante sus juegos en las piscina sus mentes suelen disparar millones de mundos imaginarios, donde la creatividad puesta en los juegos llegar a ser sorprendente.

No obstante, muchas veces las piscinas pueden llegar a presentar graves peligros que atentan contra el bienestar de nuestros hijos. Es por ello, que antes de que se zambullan en el agua debemos tener en cuenta una serie de medidas de seguridad, que nos permitirán cuidar de la salud de los pequeños ante posibles accidentes Conociendo algunas normas básicas de seguridad en relación a las actividades desarrolladas en las piscinas, podremos disfrutar de una jornada magnífica y sin temores junto a nuestros niños..

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Hogar y Decoración

Jamás dejar sólos a los niños en la piscina Consejos a la hora de usar la piscina Con el fin de que el medio acuático no se convierta en una trampa mortal para los pequeños, debemos tener siempre presente las siguientes recomendaciones: Jamás dejar solos ni con amigos a los niños en la piscina, es fundamental que un adulto supevise en todo momento la actividad de los niños cuando se encuentran en un medio acuático.

Siempre es recomendable utilizar un flotador adecuado a la edad de nuestros hijos, que brinde seguridad y tranquilidad.

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Leaf, la hamaca para disfrutar con estilo E Hogar y Decoración

s conveniente mantener el agua de la piscina a nivel del borde, con el objetivo de que los niños puedan acceder a él para salir del agua.

Es muy recomendable la colocación previa de un cerco perimetral alrededor de la piscina, para que los niños no puedan acercarse a ella sin que un adulto los supervise.

Durante la jornada de esparcimiento en la piscina, debemos disfrutar de la experiencia y permitir que nuestros hijos jueguen y se refresquen sin inculcarles temor.

Un punto más que conveniente para los padres es aprender técnicas de salvamento y primeros auxilios, que nos permitirán actuar rápidamente y con seguridad ante cualquier emergencia que pudiera surgir. hora que ya empieza a hacer un poco de calor hay que mirar los accesorios para la temporada. Leaf nace con la idea de aportar algo nuevo al amplio sector de las ha-

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macas. Si tu intención es disfrutar de del sol y te gusta hacerlo acompañado de originales accesorios esto puede interesarte.

Fabricado y distribuido por DEDON y con el diseño de Frank Ligthart este diseño pretende asemejarse a las sensuales formas de una hoja. Está disponible en dos tamaños distintos y también en dos colores distintos.

La forma delicada de las hojas elegantemente curvadas inspira esta tumbona singular, con una mesa de centro a j dos tamaños diferentes, bien como cama sencilla o cama doble, seduce a una alegría sensual y nos invita a buscar la armonía con la naturaleza. Más información en: www.dedon.de/es

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Frank Ligthart nació en 1971 en la ciudad holandesa de Wijchen, y vive en Amberes, Bélgica. Estudió desarrollo de productos en el Instituto Henry van de Velde, en la Academia de Amberes, en Bélgica, y diseño industrial en la Universidad de Tecnología de Delft. Ligthart ha diseñado locomotoras para los ferrocarriles holandeses.

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Esta pregunta nos la hicimos al observar que el concepto de cafetería actual no evolucionaba y seguía encorsetado en la rigidez de lo tradicional.

Así nació la filosofía DUFFIN DAGELS, y con ella, una marca cuya principal ambición es la de hacer que disfrutes de momentos agradables con los tuyos.

Creemos en nuestros productois para disfrutar de una perfecta taza de café, acompañada de un delicioso “Dyffin”, convirtiendolo en un momento algo único y divertido.

En la Plaza Archiduque Carlos, 4 de Dénia ya hemos abierto, donde te ofrecemos una amplia y deliciosa gama Duffin Dagels recien hechos, sabores exclusivos.

Ven a probarlos en nuestro establecimiento o si lo prefieres llevatelos a casa

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Gastronomía

Sharme Restaurant Lounge Bar Marina de Dénia, Puerto Deportivo y turístico tel: 687 128 595 | sharme.rest_lounge@yahoo.es Tenemos la mezcla perfecta. Una parte de buen gusto, otra de saber estar, buen servicio, calidad, originalidad, amabilidad...

Todo ello lo hemos agitado y mezclado y te lo ofrecemos en la exclusiva Marina de Dénia, SHARME ES TU LUGAR. Cocina internacional y creativa, menús diarios en comidas y cenas, extensa carta de gin tonics.

Desde el amanecer hasta el anochecer tu lugar de encuentro.

Club de Tenis Partida Marjals, Dénia tel: 965 784 451 Nos encontramos dentro del Club de Tenis. Ven y disfruta de un ambiente agradable, con terraza y parque infantil.

Prueba nuestros menús diarios, con 8 platos a elegir, por 9 € y los fines de semana, menú de arroces y tapas por 15 €. Las noches de Julio y Agosto tenemos barbacoa.

Cafetería Gormand calle Diana, 6 Dénia Cafetería Gormand, en el centro de Dénia a un paso de la Calle Marqués de Campo. “ Tapeando all’Italiana” ...descubre nuestros sabores. Ven a degustar tapas italianas caseras y mucho más, aperitivos, helados, originales café... y sin faltar nuestras citas del viernes y sábados noches con nuestros deliciosos pinchos...¡ven y disfruta!

Q-Fitness Cafetería, Restaurante y Arrocería tropicana Park · calle atlas, 1 Dénia tel: 966 426 393 Desayunos, almuerzos, menús diarios. Paellas (también para llevar). Especialidad en arroces, pescados, carnes a la brasa. Postres caseros. Platos típicos de la zona, utilizando unicamente ingrediente de primera calidad, y además de la zona siempre que es posible.

Les recomendamos platos exquisitos como el entrecot al roquefort, el aguacate con gambas, los crepes de marisco o el solomillo de atún a la plancha. Menú diario asequible con más de 30 platos a elegir.

Royal Beach Pub avenida La Paz, 31, Moraira tel: 966 491 789 Disfruta de tus noches en Moraira en Royal Beach Pub. Donde encontrarás la mejor música y la mejor compañia para pasar ratos inolvidables.

Una experiencia que querrás repetir. Se trata de un precioso pub situado en Moraira. El local esta muy bien decorado, con una barra espectacular y un servicio muy atento y amable.

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Receta de Cocina

MOUSSE DE FRESAS Fácil y rápida ingredientes 4/6 personas: Un sobre de gelatina de fresa 200 gr de fresas Un yogur bio natural Unas fresas frescas para adornar

CONSEJOS Hemos intentado que en la foto se aprecie la textura, es muy esponjosa y ligera.

Es necesario para esta textura la gelatina que venden en sobres, no vale la de láminas. Este postre queda de dulzor justo, perfecto, no hay que añadir nada de azúcar, vale con la que trae la gelatina incorporada

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elaboración: reparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, excepto en la cantidad de agua, que emplearemos únicamente la mitad. En mi caso era la gelatina de Mercadona, en paquetes es de 85 gramos. Las instrucciones eran: poner un vaso de agua a calentar, echar la gelatina, remover, y echar un vaso de agua fría y dejar reposar. Yo puse a calentar ½ vaso de agua; cuando hirvió, eché el sobre de gelatina, lo removí y le añadí ½ vaso de agua del tiempo, y seguí removiendo.

Dejar el preparado de gelatina en un bol hermoso hasta que cuaje un poco, en mi caso una hora.

Pasada la hora, lavar las fresas, cortarles la corola y ponerlas a escurrir, trocearlas y ponerlas en el vaso de una batidora. Añadir el yogur bio, y triturar. Reservar.

Con una batidora de varillas, batir la gelatina rápido para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso, añadir la fresa batida y mezclada con el bio, y batir un minuto para que se integre todo bien.

Servir en copas y dejar que cuaje y se enfríe en el frigorífico. En una hora está lista para consumir.

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Gastronomía

Sancta Sanctorum calle Sandunga, 56, Dénia tel: 966 432 224 Con una situación privilegiada, en el barrio de pescadores y muy cerca de la Calle Marqués de Campo, encontrará la auténtica cocina casera llena de sabor y calidad: Exquisitas ensaladas, sabrosas carnes a la brasa, pescados, mariscos, la gamba roja de Dénia, los postres y sorbetes.

Lo más de lo + de las tapas: Hueva de atún, Mojama, Boquerones fritos, pulpo al horno, mejillones, calamares, jamón de bellota 5 jotas, Figatell, Morcilla Huevos rotos con jamón y patatas, Coca salà foie, Espencat, Ensaladilla, patatas bravas, entre otras. Y si prefiere unos montaditos con sobrasada y queso, Morcilla.

El Bravo Puerto Deportivo Marina de Dénia, edificio D2, Dénia tel: 690 801 540 | www.elbravo.es - bar@elbravo.es Tu nuevo asador en Dénia. Un oasis pequeño en un gran entorno. Ven a visitarnos y prueba nuestras especialidades en un entorno único con unas vistas increibles en nuestra terraza. Extensa bodega con los mejores vinos. En pareja, familia o entre amigos, la mejores carnes las encontrarás en El Bravo.

Sandunga 52 calle Sandunga, 52, Dénia tel: 966 430 231 Restaurante pizzería-tratoria donde ofrecen comida de todo tipo. Son especialistas en pastas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos. Muestran una carta rica y variada.

Exelentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable. Menús muy asequibles, picaditas y muchas cosas más. Zona fumadores.

Restaurante Isa Playa almadrava, 1, els Poblets tel: 966 474 369 Nos dedicamos a prestar un esmerado servicio de hostelería con una cocina de gran calidad. Nuestras especialidades se basan en la auténtica cocina mediterránea casera del levante español, con especial relevancia de los arroces, carnes y pescados. Damos servicio de banquetes.

The Great Indian calle San rafael, 1, Jávea - Playa arenal tel: 966 463 768 - 687 623 758 The Great Indian es el ejemplo de un verdadero restaurante Hindú. Desde la decoración, pasando por la cocina, los chefs y terminando con la comida. En un ambiente exótico y con un trato inmejorable, se ofrecen más de 300 platos distintos, cocinados de manera tradicional. Además de todo esto encontrarán una preciosa y amplia terraza. Disponemos de terraza.

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Castell de La Solana carretera a Pedreguer, Km. 42, Pda. La coma - alcalalí tel: 966 482 705 El Castell de la Solana es un hotel casa rural enclavado en un bonito paraje rural en pleno corazón de la naturaleza. Aquí se entremezclan la elegancia y el clasicismo de una típica casa turística rural con el encanto de la zona.

Su restaurante hace una interpretación moderna de la cocina tradicional alicantina. Cuentan con Ricardo Vives como chef, impregnado por el carácter vitalista de Pedro Gras.

Hero Playa almadrava, 6, els Poblets tel: 966 474 569 El restaurante Hero se ha convertido en todo un clásico en nuestra zona. Desde 1981 que se dedica a ofrecer un excelente servicio con lo mejor de la cocina internacional y las especialidades holandesas.

Cuenta con una agradable terraza, una variada carta y una extensa variedad de vinos servidos siempre a su adecuada temperatura.

Restaurante Mena Final de Las rotas, Dénia tel: 965 780 943 Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de Las Rotas en Denia. Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín.

Bavaria Bräu Marqués de campo, 29, Dénia tel: 965 781 811 Les ofrecemos en invierno las mejores cervezas alemanas en barril y belgas en botella. En verano, pruebe la cerveza de trigo Erdinger y la Alt Tostada. Además de desayunos, almuerzos, menú diario de lunes a viernes, platos a la carta, deliciosas especialidades y un gran surtido de tapas variadas: salteado de gambas, chipirones, “suquet” de rape, chuletillas y jamón ibérico.

Haití explanada del Port, s/n Dénia tel: 965 781 053 Más de 40 años de experiencia en el sector, el restaurante Haití nos ofrece una gran variedad de platos de cocina mediterránea, combinada con cocina creativa. Con más de 15 tipos de arroces diferentes y una selección de postres caseros. Cuenta con una gran lista de premios gastronómicos, debido a sus arroces. Siempre acompañado de un trato muy familiar y un servicio excelente.

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La gamba roja de Dénia Si definimos de alguna manera gráfica lo que supone un plato de gamba Roja de Dénia este sería sin lugar a dudas como una explosión de sabor marino. La estructura que tiene la gamba roja de Dénia hace que sea un alimento además de nutritivo con un sabor intenso a mar: un concentrado de yodo y sal que mezclados con el sabor de su carne magra supone, independientemente de cual sea la forma en la que ha sido cocinada, como un alimento de primera calidad y siempre deseados por los gourmet.

Otro de los elementos que hacen que la gamba roja de Dénia esté presente en los restaurantes más exclusivos es que no es fácil de pescar debido a que las ubicaciones que muchas veces escoge como su hábitat hacen que el número de unidades que puede ser pescada no sea muy elevado. El vivir en lugares de difícil acceso, ya sea a pie o con embarcaciones, hace que el precio del kilo de estos crustáceos muchas veces sea prohibitivo, algo que también pasa con las angulas. Todo el mundo comprende por tanto que sea uno de los alimentos más exclusivos de la Comunidad de Valencia.

La gamba de Dénia también ofrece muchas peculiaridades desde el punto de vista anatómico que la hace fácilmente reconocible: tiene una pigmentación roja diferente a la blanca de la gamba común y por otro lado tiene una cabeza más grande y que es una de la partes de la Gamba de Dénia donde se atesora un sabor exquisito. Las características de la Gamba de Dénia ha hecho que sea el plato estrella de muchos restaurantes de postín en la propia Dénia.

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Gastronomía

El Faro explanada cervantes, 10 Dénia tel: 966 431 204 - 649 054 767 Abierto todos los días de 11 a 16 h. y de 19 a 23 h. Excepto noches del miércoles y domingo. Tapas 30 diferentes a 2 y 3 €. Explendida terraza. Menú diario de tapas: 9,90 €. Ven y disfruta de tus tapas preferidas en El Faro.

Arena Bar Bistro carretera Dénia - Jávea, Dénia | www.arenabarbistro.com tel: 966 425 860 Aquí encuentras siempre comida buena con relación calidad-precio excelente, buen servicio y vistas al Mediterraneo. Disfruta de varias ofertas muy económicas como el PLATO DEL DÍA a 5,95€, el MENÚ DEL DÍA a 8,95€ y el MENU DE NOCHE a 9,95€. En la página web www.arenabarbistro.com encuentras también información actualizada sobre la carta principal, eventos, entretenimiento y platos especiales: ¡disfruta de experiencias super interesantes! Abierto todos los días desde las 10 de la mañana.

Noguera Punta de l’estanyó, ctra. de les Marines, Km. 6 Dénia tel: 966 474 107 El Noguera ofereix una cuina autòctona a voramar que s’adapta a les estacions. A l’estiu disposen d’arrossos secs i melosos de temporada i a la nit peix i carn a la brasa i a l’hivern compten amb una carta alternativa d’arrossos caldosos i menús diaris.

El Barril carretera de les Marines a Dénia, 5 Dénia tel: 966 425 107 Restaurante El Barril ofrece una total adaptación a las necesidades de sus clientes. Su menú propio o concertado y su soleada terraza, hacen de él un lugar idóneo para cualquier tipo de celebración con familia o amigos.

Restaurant El Barril offers a total adaptation to the needs of their customers. Your own menu or concerted and its sunny terrace, make it an ideal place for any type of celebration with family or friends.

El Rincón del Pollo carretera Las Marinas, Km. 3, Dénia tel: 615 026 811 En Las Marinas con amplio parking, podrá degustar una amplia variedad de pollos, paellas, arroz al horno, cocas caseras, ensaladas, berengenas rellenas, tortilla de patatas, hamburguesas, postres caseros, chocolate...

Y si lo prefiere lléveselo a casa. Estamos abiertos todos los días de 10 de la mañana a 11 de la noche.

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Equípate al mejor precio Tu nueva tienda de Pádel en Dénia

El pasado viernes día 1 de Marzo se inauguró la nueva tienda PADEL HOUSE con una amplia gama en palas, textil y calzado.

Un gran número de productos de la mejor calidad adecuados a tus exigencias.

Si te estas iniciando en el mundo del pádel, como si tu nivel es medio, avanzado o profesional, ya tienes tu tienda en Dénia.

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Salud y Belleza

Propiedades nutricionales de los pescados El pescado es uno de los alimentos con mayor protagonismo en la dieta mediterrรกnea, y ademรกs de ser ideal para la elaboraciรณn de sabrosos platos en la cocina, el pescado representa un ingrediente fundamental para la salud

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Expertos en nutrición y dietética aseguran que la proteína del pescado es de alta calidad biológica y que su contenido en aminoácidos esenciales es igual al de la carne roja o de res, lo que la hace es más digerible, por contener menos tejido conectivo. Varía según el pez de que se trate, pero la carne de pescado generalmente tiene una composición equivalente a la de la carne roja, salvo que el contenido proteínico es algo menor y la cantidad de agua que contiene es mayor.

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No posee mucha grasa y la poca grasa que contiene es rica en ácidos grasos poliinsaturados, especialmente la de los pescados marinos; este tipo de grasas constituyen un componente esencial en la nutrición humana, ya que el organismo no puede sintetizarlas por sí mismo, y tiene que tomarlas a través de la dieta.

El contenido graso es mayor en los peces marinos, como el bacalao, el lenguado, la sardina o la anchoa, que en los de agua dulce, como la carpa o el bagre.

Hay dos tipos primordiales de ácidos grasos poliinsaturados, el tipo omega-3 (ácido linolénico) y el tipo omega-6 (ácido linoleico); y ambos desempeñan importantes funciones en el organismo, formando parte importante de las membranas celulares y al ser precursores de diversos mensajeros químicos.

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Salud y Belleza Esas grasas poliinsaturadas hacen descender los niveles de ciertas lipoproteínas que están asociadas en forma directa con el riesgo padecer enfermedad cardiovascular, manteniendo y aumentando aquellas lipoproteínas denominadas comúnmente "colesterol bueno", que evita así que se formen las peligrosas placas productoras de arteriosclerosis.

Fuentes importantes de los omega-3 (grasas poliinsaturadas) se encuentran principalmente en peces marinos como el salmón, el arenque, el atún, la sardina o la trucha, generalmente llamados peces azules. La concentración de estas grasas omega-3 es mayor en el cuerpo de los peces que viven en mares de aguas frías, debido a que necesitan disponer de grasas fluidas, con gran cantidad de dobles enlaces, y con bajo punto de solidificación.

El pescado es una fuente de vitaminas y minerales, como las liposolubles A y D, la hidrosoluble B12, y de elementos como fósforo, magnesio, selenio y yodo, sobre todo los pescados marinos. La vitamina B5 o ácido pantoténico se sintetiza en bacterias y en vegetales verdes, y se almacena en los tejidos animales; por lo tanto su distribución es muy amplia en pescados de agua salada,

Las sardinas conservadas en aceite y los bacalaos secos salados, y otros productos conservados, son también ricos en calcio, niacina o vitamina B3, riboflavina o vitamina B2 en vitamina A, y hierro, aunque menos que la carne animal.

Los pescados marinos contienen más sodio que los de agua dulce, y las conservas, los ahumados y los salazones son los que mayor cantidad de sodio presentan. La carne de pescado tiene un color blanquecino muy característico, lo que está en relación con el color de la sangre que es blanco, aunque también hay peces de sangre roja, como el salmón. La carne de pescado se caracteriza principalmente por su gran 56

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Salud y Belleza proporción de agua frente a la de grasa y por ser muy digestible.

La carne de moluscos y crustáceos ha tenido a lo largo de la historia, salvo en algunas zonas geográficas determinadas, menos importancia que la del resto de animales, pero su sabor es hoy día muy apreciado.

Hoy vamos a hablar sobre un alimento que seguramente se encuentra en la dieta de todos nosotros, se trata de los mariscos. Los mismos son conocidos mundialmente principalmente por los grandes beneficios que traen a nuestra salud.

Vamos a analizar algunas de las propiedades más destacables de estos alimentos, de esta forma nos sentiremos aun más impulsados a consumirlos.

Las propiedades nutricionales del marisco son muy similares a las del pescado. Conociendo las claves para su consumo resulta un alimento muy saludable.

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Dentro del término marisco, podemos diferenciar dos grupos: Los crustáceos: gambas, langostas, langostinos Los moluscos: bivalvos: mejillones, almejas, berberechos, navajas, ostras, vieiras Univalvos:caracoles Cefalópodos: pulpo, calamar, sepias

rol en cantidades similares a la carne y el pescado, pero contrarrestados con los efectos positivos de las grasas buenas que contiene.

Purinas: responsables de elevar el nivel de ácido úrico en sangre. Por cada 100 gramos de cangrejos , encontramos 115 gramos de purinas mientras que en 100 gramos de ostras hay 87 gramos de purinas.

Reducido valor energético: siempre que su cocción se realice bajo métodos no grasos, y sin salsas. Aportan en promedio 80 calorías cada 100 gramos.

Aportes nutritivos Agua: entre un 75-80% del marisco es agua.

Proteínas: (de alto valor biológico), en 100 gramos de porción comestible, 18-20 gramos corresponden a este nutriente.

Minerales: se destacan el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, yodo, hierro y cloro.

Vitaminas: las más abundantes son las del grupo B y en menor cantidad Vitamina A y vitamina D Ácidos grasos poliinsaturados: considerados muy saludables para nuestro organismo. Así también aporta coleste-

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Salud y Belleza Beneficios para nuestra salud Por todas las características nutricionales mencionadas, podemos decir que el marisco es un alimento muy beneficioso para la salud. Gracias a su contenido en grasas poliinsaturadas que disminuyen el riesgo de formación de coágulos, nos protegen ante la aparición de enfermedades cardiovasculares, reduciendo también, en sangre, grasas malas para el organismo como el colesterol “malo” LDL. Por otro lado, nos aportan proteínas de alto valor biológico, necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo.

Su aporte de calcio, es beneficioso para la correcta salud ósea y prevención de la osteoporosis. Su contenido en yodo evita enfermedades como el bocio.

Es importante también señalar que gracias a su bajo aporte calórico, es un alimento que puede incluirse en dietas indicadas para reducir el peso corporal.

Se lo debe limitar en determinados casos como ser: Alergia al marisco Ácido úrico elevado Embarazo Niños de corta edad Mujeres en edad fértil(los tres últimos por su alto contenido en metales pesados como cadmio, plomo o mercurio)

Recomendaciones para su consumo Para consumirlo sin riesgos y que estén frescos debemos tener en cuenta lo siguiente: El ciclo biológico de los mariscos, tiene su mejor etapa entre

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los meses de noviembre a marzo (otoño-invierno). En cambio durante los meses de más calor (mayo-agosto), su carne es más blanda, perdiendo sabor y peso.

Los crustáceos, deben tener un olor agradable y estar intactos. Si se adquieren vivos, deben moverse, y sus ojos deben ser negros y brillantes. Nunca presentar desprendimientos entre cabeza y cola.

Los moluscos deben tener las valvas bien cerradas.

Los cefalópodos deben presentar las siguientes características: piel lisa, firme, sin manchas y de color nacarado.

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Salud y Belleza

Para que su consumo sea saludable, es ideal combinar y alternar al marisco con otras carnes y pescados.

La recomendación es incluir pescados y mariscos al menos 3 veces a la semana.

La ración considerada normal es de 150 gramos peso crudo.

Se recomienda como acompañamientos (guranición) las verduras, ensaladas o arroz, para así obtener un plato variado y equilibrado que nos aporte los diferentes nutrientes.

Para no elevar su aporte calórico, es importante saber seleccionar los métodos de cocción, siendo los más adecuados, al vapor, plancha, hervidos u al horno.

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Número 1.509 | Del 29 de Marzo al 11 de Abril de 2013

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