edición on-line número 1.576 www.deniaguia.es semana del 4 al 10 de Marzo de 2015 issuu.com/deniaguia
D e s de
La Guía Desde 1977 ®
DÉNIA EN FALLES EXCURSIONS PRIMAVERALS Completo programa fallero
LA ALBUFERA Jesús Pobre
SEFA MULET El espejo del sol
Sindrome de Otelo: celos
1977
Líderes
Pr emio No ta ble 2007 Radio SER
EVENTOS Todo lo que está pasando
CONTENIDOS
6 10
DÉNIA EN FALLAS Completo programa
16
HORÓSCOPO Tu signo astral
18
ESCAPADAS Excursions primaverals a Jesús Pobre
21
PÁGINAS DE SERVICIO ¿Qué necesitas?
32
MASCOTAS Cómo cuidar el pelo de mi gato
34
HOY COCINAS TÚ Boquerones al limón
36
GASTRONOMÍA Fartons Polo, hechos como toda la vida
40
TELÉFONOS DE INTERES Por si lo necesitas?
42
PSICÓLOGA Sefa Mulet nos habla de los celos: “Sindrome de Otelo”
46
SALUD Y BELLEZA Aumento de pechos
52
ANUNCIOS clasificados
64
CON ENCANTO La Albufera, el espejo del sol
68
E-BOOKS Conoce las novedades
72
ESTRENOS DE CINE Calvary
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MERCADILLOS y Rastros de la Marina Alta
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10
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Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es También en versión digital o PDF Edita: Marina Alta Comunicación Global S.L.U. Colaboran: José Díez Ansón, Sefa Mulet Salvador
64
Información / publicidad: 966 447 803 www.deniaguia.es www.clasificados.deniaguia.es Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es También en versión digital o PDF La edición se cierra el martes anterior a su publicación. No nos responsabilizamos ni compartimos necesariamente la opinión de los artículos u ofertas publicados. En amparo a la Ley 22/1987 de noviembre de propiedad intelectual BOE nº275. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor. issuu.com/deniaguia 5
Dénia promociona su
EVENTOS
oferta turística en Alemania
Excursión de la
Falla Oeste al Parque de Bomberos La xicalla del Oeste continúa de fiesta de cara a las Fallas 2015 y el pasado sábado 28 de febrero se fueron de excursión al Parque Comarcal de Bomberos de Dénia para conocer de primera mano las instalaciones y las técnicas que estos profesionales utilizan para los casos de emergencia. Una vez llegamos al Parque de Bomberos, los profesionales nos explicaremos cómo trabajan y se organizan frente a las situaciones de emergencia en las que intervienen. Al finalizar la visita, era el turno de celebrar el Merienda del pergamino Infantil en el Casal Fallero Pascual García. Cada fallerita y fallerita recibieron de las manos de Miriam y Vicent su obsequio para formar parte de la falla y por ser el más que ilusionante futuro de nuestra comisión. Un gran número de niños y niñas disfrutar de una jornada completa que inicia el camino hacia el gran semana fallera. Desde la Falla Oeste queremos agradecer la acogida del Parque Comarcal de Bomberos de Dénia y los profesionales que allí trabajan, la dedicación en la visita de nuestra xicalla. Puede ver todas las fotografías del día en la galería de fotografías de la web. 6 www.deniaguia.es
El departamento de Turismo del Ayuntamiento de Dénia ha asistido, del 18 al 22 febrero, a una nueva edición de la feria F.R.E.E. Munich (Alemania), de la mano del Patronato de Turismo de la Costa Blanca y la Agencia Valenciana de Turismo. Dentro del plan de promoción del departamento de Turismo se situaba la asistencia a la 43ª edición de la feria más grande del Sur de Alemania, la Feria FREE Munich, como acción promocional en uno de los principales mercados emisores internacionales de Dénia. Alemania es, junto con Reino Unido y Francia, uno de los principales mercados emisores que tiene Dénia, mostrando niveles de afluencia elevados a lo largo de todo el año. En Alemania, la región de Baviera es la que cuenta con mayor renta per cápita del país por lo que el perfil del visitante resulta muy atractivo para el sector. El objetivo del Departamento de Turismo con su presencia en la feria es incentivar la promoción del destino en Alemania y captar a potenciales visitantes, para ya no sólo mantener sino también ampliar la cuota de mercado en este país. La feria está dirigida al público final por lo que durante la presente edición Turismo Dénia ha tenido la oportunidad de prestar una atención personalizada al potencial visitante procedente de Baviera que quisiera obtener información y material promocional de Dénia.
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EVENTOS
La Pedrera homenajea con aplausos y una exposición fotográfica a sus colaboradores
Con un efusivo minuto de aplausos ha comenzado la 5ª Edición del Homenaje “Amics de l´Hospital La Pedrera” en reconocimiento a la labor altruista que durante cinco años están llevando a cabo voluntarios y organismos colaboradores en este centro sanitario. Se considera “Amic de l´Hospital La Pedrera” a toda persona, organización, asociación o cualquier entidad que, con actividades lúdicas, talleres formativos, acompañamiento o donaciones, participa en el hospital de modo desinteresado. Seguidamente, se ha inaugurado en el Espai d´Expressió Creativa del hospital una exposición fotográfica que recoge los momentos más significativos y emotivos de las galas-homenaje que cada año y desde 2011 el Hospital La Pedrera realiza en honor de quienes han colaborado durante el ejercicio anterior. Asimismo, la comisión organizadora de esta 5ª Edición de “Amics de l´Hospital La Pedrera” ha presentado la gala-homenaje, que este año tendrá lugar en el Auditori de Teulada-Moraira el sábado 7 de marzo. Las anteriores galas-homenaje “Amics de l´Hospital La Pedrera”, también de entrada libre, se han celebrado en poblaciones diferentes de la zona: Ondara, Dénia, Pedreguer y El Verger.
Gran concierto de BEAT MUSIC STUDI BAND
El pregón clama a los cuatro vientos que ¡Ja estem en falles!
Próximo viernes 6 de Marzo concierto musical “Los Beatles tres generaciones” con la banda BEAT MUSIC BAND en el Centro Socual de Dénia, a beneficio de la Asociación Española contra el Cancer. Las entradas en taquilla el día anterior de 18 a 20 horas y el mismo día del 18 a 21 horas. El dónativo es de 10€. Colabora la Concejalía de Cultura de Dénia. 8 www.deniaguia.es
El mes de marzo ha comenzado en Dénia por todo lo alto. Las fallas han tomado la ciudad con una de las citas más importantes del calendario: el pregón festero y la crida de las Falleras Mayores de la ciudad. En el mirador de la calle Santíssima Trinitat, con el Castillo a sus espaldas, Carla Petrie y Candela Pastor recibieron, de manos de la alcaldesa, las llaves de la ciudad para llenarla de fiesta en los próximos días.
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Programa falles 2015
DIUMENGE, 1 de Març del 2015 12:15 hores Visita de les falleres majors de Dénia, Corts d'Honor i Junta Local Fallera a la Residencia Santa Llúcia.
11:00 hores. Bandera del Oeste Recollida de les comissions amb el següent ordre: • FF. MM. de Dénia i Junta Local • Falla Les Roques • Falla Darrere del Castell 17:00 hores Falla Campaments Concentració dels càrrecs fallers i els bans de cada • • Falla Camp Roig districte. Lloc: Plaça Valgamedios (Oeste). • Falla Paris Pedrera • Falla Saladar 17:15 hores Falla Diana Bans fallers per les diverses demarcacions falleres • • Falla Port Rotes amb l'ordre següent: • Falla Baix la Mar • Campaments • Falla Centro • Oeste • Camp Roig 13:30 hores • Paris Pedrera Imposició de corbatins a l’estendard de l’Oeste. • Saladar • Diana 14,00 hores • Port Rotes Traca en la Plaça Valgamedios. • Baix La Mar • Centro 14:15 hores • Les Roques Cacauets, tramussos, vi i cervesa per a tots. • Darrere del Castell 20:00 hores Des de les Muralles del Castell i amb la presencia de 14:30 hores l’Alcaldessa de Dénia, autoritats i J.L.F. CRIDA 2015 Paella per a la comissió i convidats amb la col·laborade les falleres majors de Dénia, Carla Petrie Fernán- ció del CDT Gandía dez i la xiqueta Candela Pastor Orozco, a continuació 17:00 hores PREGÓ a càrrec de José Vicente Benavente i Faus. Castells unflables, patrocinat per GD Suministros InDel DIUMENGE 1 al DIJOUS 14 de Març del 2015 dustriales y Charanga, a la falla Oeste. 14:00 hores DILLUNS, 9 de març del 2015 Tir de carcasses anunciadores. En horari normal d’obertura del Museu del Joguet, desDISSABTE, 7 de Març del 2015 SOPAR DE GERMANOR muntatge de l’exposició del ninot. 21:30 hores. Sopar de germanor i lliurament del següents premis: DIES 13 de Març del 2015 1º, 2º i 3º premi a les millors presentacions falleres 23:00 hores patrocinades per Ibrolux. Discomòbil “We Love Fallas” al carrer P. Ferrándiz. 1º, 2º i 3º premi a les millors presentacions falleres in- Organitza: Falla Paris Pedrera fantils patrocinades per Grupo El Raset. Premi al millor aparador infantil i gran patrocinades DISSABTE, 14 de Març del 2015 per Salons El Poblet. 20:00 hores Premi al millor ban faller patrocinat per Bar Polígono. Primera nit d’albades a les Falleres Majors de Dénia i Premi al millor casal engalanat patrocinat per la Re- a les falleres majors de tots els districtes fallers de la gidoria de Festes. ciutat. Amb l’orde següent: Premi al millor mantenidor infantil i gran. • FF. MM. de Dénia – Plaça del Ajuntament Premi al millor presentador infantil. • Falla Les Roques 1º, 2º i 3º premi als millors presentadors. • Falla Baix la Mar Premis als diferents Jocs Fallers. • Falla Darrere del Castell Lloc: Carpa Torrecremada • Falla Campaments • Falla Oeste DIUMENGE, 8 de març del 2015 En horari normal d’obertura del Museu del Joguet, des- 23:00 hores muntatge de l’Exposició del Ninot. Discomòbil “We Love Fallas” al carrer P. Ferrándiz. issuu.com/deniaguia 11
DILLUNS, 16 de Març del 2015. Segon dia de la “plantà” 08:00 hores Continuarà la tasca de la “plantà” en les diferents demarcacions falleres. 10:00 hores Esmorzar del dia de la “plantà” en tots els districtes fallers. 14:00 hores Tir de carcasses anunciadores. 19:00 hores Berenar infantil de “plantà”. 19:30 hores Visita de cortesia de les Falleres Majors de Dénia, Corts d'Honor i Junta Local Fallera a totes les demarcacions falleres amb l'orde següent:
A partir de les 23:00 hores, tradicional festa i gran discomòbil a càrrec de Juanjo García, a la Falla Campaments. En la Pl. Valgamedios, música amb el DJ Pablo Herreros al finalitzar les albaes i sopar. DIUMENGE, 15 de març del 2015. Primer dia de “plantà” 08:00 hores Comença la tasca de la “plantà”. 10:00 hores Esmorzar en les diverses demarcacions falleres. 14:00 hores Tir de carcasses anunciadores i dinars de plantà en els diferents casals fallers.
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Falla Les Roques Falla Baix la Mar Falla Darrere del Castell Falla Campaments Falla Oeste Falla Camp Roig Falla Paris Pedrera Falla Saladar Falla Diana Falla Port Rotes Falla Centro
21:00 hores Sopar de la nit de la “plantà”. 23:30 hores “Plantà” de la falla de la Junta Local Fallera. Plaça del Consell. En el transcurs, s’oferirà xocolate, bunyols i coca maria a tots els visitants. 00:00 hores Discomòbil a càrrec de JJ Events a la Falla Campaments
DIMARTS, 17 de març del 2015 20:00 hores 07:00 hores Segona nit d’albades a les Falleres Majors de Dénia i “Despertà” oficial en totes les demarcacions falleres. a les falleres majors de tots els districtes fallers de la ciutat. Amb l’orde següent: 08;00 hores “Despertà” infantil en totes les demarcacions falleres • Falla Camp Roig que n’organitzen. • Falla Paris Pedrera Recepció del jurat qualificador de les Falles 2015. • Falla Saladar • Falla Diana 08:30 hores • Falla Port Rotes Visita del jurat qualificador a les diferents falles. • Falla Centro 09:00 hores 23:30 hores Començarà la visita dels Jurats de la resta de premis Música amb el DJ Christian Blond a la Pl. Valgamedios a les Falles 2015. 12 www.deniaguia.es
Arreplegada de falleres i cercaviles en cada un del districtes fallers. 10:30 hores Visita de cortesia de les Falleres Majors de Dénia, Corts d’Honor i JLF al 1er i 2on Grup dels Mariners i al Llar dels Jubilats. 12:45 hores Concentració de totes les comissions a la Plaça de l’Ajuntament. 13:00 hores Lliurament de premis de les falles infantils 2015 Premis de la secció primera infantil Set banderins. Es lliuraran els premis del setè al primer. Premi Enginy i Gràcia secció primera infantil patrocinat per Bar Bus. Premis de la secció especial infantil. Quatre banderins. Es lliuraran els premis del quart al primer. Premi Enginy i Gràcia secció especial infantil patrocinat per Bar Bus. Premi a la Millor Pintura de falla infantil patrocinat per Juanma Lopez Pinturas y aplicaciones. Banderí a la Millor Falla Infantil de Dénia, atorgat per l’Ajuntament de Dénia Banderí a la Millor Falla Infantil de Dénia, atorgat per Junta Central Fallera. Premi PEPE SIMÓ al ninot indultat infantil patrocinat per Seguros Pedrós. 14:00 hores “Mascletaes” en les diferents demarcacions falleres. 17:45 hores Concentració a la Plaça de l’Ajuntament de totes les comissions falleres. 18:00 hores Acte d’homenatge a les Falleres Majors de Dénia i a les falleres majors de Les Roques, Baix la Mar, Darrere del Castell, Campaments i Oeste.
tament de Dénia. Banderí a la Millor Falla de Dénia, atorgat per la Junta Central Fallera. Uns altres premis: Premi PEPE SIMÓ al ninot indultat patrocinat per Seguros Pedrós. Premi a la Promoció del valencià patrocinat pel Departament de Normalització Lingüística del Ajuntament. Premi a la Millor Crítica Turística patrocinat per la Regidoria de Turisme. Premi a la Millor Crítica mediambiental i gestió de residus patrocinat per la Regidoria de Medi Ambient i Urbaser. Premi LUIS FRANCISCO CARRIÓ a la Millor Crítica Local patrocinat per Canfali Marina Alta. Premi JOSÉ VICENTE NEGRE a l’Activitat Fallera patrocinat per Cooperativa de Taxis Denia. Premi al Risc patrocinat per Espabrok Bisquert Molines Correduría de Seguros. Premi a l’Ornament patrocinat per la Tertúlia Fallera. Premi a la Millor Pintura de falla patrocinat per Juanma Lopez Pinturas y aplicaciones. Premi al Millor Llibret de Falles patrocinat per la Regidoria de Cultura. 23:00 hores Revetlles populars en les demarcacions que n’organitzen. 23:30 hores Música amb el DJ Christian Blond a la Pl. Valgamedios 00:00 hores Discomòbil a càrrec de FJ Events a la Falla Campaments 00:30 hores “Mascletà” Nocturna al parc Chabàs. DIMECRES, 18 de març del 2015 07:00 hores “Despertà” oficial en totes les demarcacions falleres. 08:00 hores “Despertà” infantil en les demarcacions que n’organitzen.
21:00 hores Lliurament de premis de les falles grans 2015. Es retransmeten en directe a l’exterior de la plaça de l’A- 09:00 hores juntament mitjançant pantalles gegants per gentilesa Arreplegada de fallers per les comissions femenines respectives. de Estudio 8 i www.tvdenia.com. Premis de la secció primera. Set banderins. Es lliuraran del setè al primer. Premi Enginy i Gràcia secció primera patrocinat per Bar Bus. Premis de la secció especial. Quatre banderins. Es lliuraran del quart al primer. Premi Enginy i Gràcia secció especial patrocinat per Bar Bus. Banderí a la Millor Falla de Dénia, atorgat per l’Ajun-
10:00 hores Cercaviles per les diferents demarcacions falleres. Visita de les Falleres Majors de Dénia, Corts d'Honor, Junta Local Fallera i Regidor de Festes a les falles guanyadores i als carrers engalanats. 14:00 hores “Mascletaes” en les demarcacions que n’organitzen. issuu.com/deniaguia 13
17:00 hores 16:45 hores Concentració de totes les comissions a l’entrada del Cercaviles en les diferents demarcacions falleres. edifici dels Jutjats. 19:00 hores Recepció dels nous presidents de l’exercici 2015/16. 17:00 hores Es farà entrega del premi a la millor desfilada a l’oSegona part de l’acte d'homenatge. Homenatge a les falleres majors de Camp Roig, Paris frena Vicent Guntiñas i Cruañes patrocinat per Pub Dorian Gray. Lloc: So portals de l’Ajuntament. Pedrera, Saladar, Diana, Port Rotes i Centro. 18:00 hores Discomòbil infantil al carrer Patricio Ferrándiz. Organitza: Falla Paris Pedrera
20:30 hores “Mascletà” al parc Chabàs. “CREMÀ” DE LES FALLES
20:00 hores Concert de bandes de música que aquests dies estan a Dénia acompanyant les comissions falleres. Lloc: Carrer La Via 22:00 hores “Mascletà al parc Chabàs. 23:00 hores Revetlles en les diferents demarcacions falleres. 23:00 hores Discomòbil “We Love Fallas” al carrer Patricio Ferrándiz. Organitza: Falla Paris Pedrera 00:00 hores Discomòbil a càrrec de FJ Events a la Falla Campaments Música amb el DJ Christian Blond i DJ Jaime Pérez (IO Star) a la Pl.Valgamedios DIJOUS, 19 de Març del 2015. DIA DE SANT JOSEP 07:00 hores “Despertà” oficial en totes les demarcacions falleres. 08:00 hores “Despertà” infantil en totes les demarcacions que n’organitzen. 10:00 hores Cercaviles en les diferents demarcacions falleres. 11:00 hores Missa en honor de Sant Josep a la Església de l’Assumpció. 11:30 hores Ofrena de flors a la MARE DE DÉU DELS DESEMPARATS. 14:30 hores “Mascletaes” i dinars de Sant Josep en les diferents demarcacions que n’organitzen. 14 www.deniaguia.es
21:00 hores: cremada de la falla de la J. Local Fallera. Falles infantils de la secció primera: 21:00 hores: Totes les falles excepte la del primer premi (inclòs 1er grup de Mariners) 21:30 hores: 1er premi de la falla infantil de la secció. Falles infantils de la secció especial: 22:00 hores: Totes les falles excepte la del primer premi. 22:30 hores: 1er premi de la falla infantil de la secció. Falles grans de la secció primera: 00:15 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 7é i 6é premi. 00:45 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 5é i 4t premi. 01:15 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 3r i 2n premi. 1:45 hores “Cremà” de la falla guanyadora del 1r premi. Falles grans de la secció especial: 2:00 hores “Cremà” de les falles guanyadores del 4t i 3r premi. 2:45 hores “Cremà” de la falla guanyadora del 2n premi. 3 hores “Cremà” de la falla guanyadora del 1r premi.
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HORÓSCOPO
aries
Los zapatos cómodos y la ropa práctica son dejados de lado en favor de los zapatos de moda y las telas lujosas. Tu pasión y sentido del romance están en lo más alto, por lo que también podrías aprovecharte de ellos todo lo posible.
virgo Tienes una naturaleza maravillosa y cariñosa. Los que te rodean cosechan un gran beneficio gracias a tu alma solidaria. Del mismo modo que tienes receptividad a las necesidades de los demás también debes ser consciente de tus propias necesidades.
tauro
libra En caso de que escribas o hagas algo artístico hoy, parecerá provenir de una fuente fuera de ti mismo/a. ¿Es esta la musa divina de la que has oído hablar a los demás? Posiblemente, o tal vez sea sólo tu propio talento natural que por fin destaca.
géminis
Es posible que sientas la tentación de ponerte un par de guantes de boxeo y resolverlo a golpes con tu familia, intenta ponerte guantes de cocina en su lugar. Cocinar o hacer otras tareas domésticas te ayudará a dejar de pensar en tus problemas familiares.
escorpión Deja ese libro y sal de casa. Ya has estado a solas suficiente tiempo, es hora de empezar a interactuar con otras personas. Además de divertirte mucho, es muy probable que tengas algunos encuentros que resultarán beneficiosos a largo plazo.
cáncer Tienes ganas de subirte a un
sagitario Tus esfuerzos para mejo-
Sólo la realeza la que llega a vivir feliz para siempre jamás en los cuentos de hadas. Tú tienes ese derecho también. Las condiciones están dadas para atraer a una persona especial a tu vida. No hay necesidad de recurrir a consejos para atraer a tu alma gemela.
avión y salir del país. Parece que esta es la única manera de liberarte de la montaña de obligaciones profesionales y sociales que se te están acumulando. ¿Cómo puedes tener la esperanza de asistir a todas ellas o incluso a la mitad?
rar tu vida están, finalmente, dando resultados. Y esto es sólo el impulso que has necesitado, ya que algunas personas ponen tu autoconfianza un poco en evidencia. ero no dejes que otros destruyan tu visión de la felicidad.
capricornio
leo Finalmente, todos tus esfuerzos están siendo reconocidos. Eso no quiere decir que ahora puedes sentarte y dormirte en los laureles, ¡todo lo contrario! Ahora es el momento de poner tus ideas originales a prueba. Pero esta vez tienes el respaldo de los de arriba. No te pongas de nervios, simplemente haz lo que habías planeado hacer todo el tiempo. Amor: Este Signo de Fuego es afectuoso, apasionado y directo. Cuando se trata de sexo, se puede esperar que el Leo sea aventurero, divertido y muy enérgico. Para Leo, existe una línea divisoria entre el amor y el sexo. Dinero: Esta semana hay un choque de energías poderosas en el cielo. Estas eliminando a las personas que no son compatibles con tu vida. Es hora de dejar de esconderse detrás de los demás o fingir que están ahí sólo para servir. 16 www.deniaguia.es
Las personas que te encuentres hoy podrían beneficiarte más adelante. Hoy tienes una visión especialmente penetrante, así que asegúrate de tomar nota de todas las cosas interesantes que observes. o que descubras, junto con la gente que conozcas.
acuario
Este es un tiempo de nuevos comienzos. Ya seas consciente de ello o no, estás más que preparado/a para asumir nuevos retos. Te has permitido ser complaciente acerca de tu carrera. Tienes la posibilidad de dar un paso importante.
piscis El romance está en el aire. Es el momento perfecto para verse lo mejor posible e invitar a esa persona especial a cenar. Incluso si ya estás felizmente casado/a, ¿por qué no aprovechas el ambiente propicio y planificas una fecha especial con tu pareja?.
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ESCAPADAS
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MASCOTAS
Como cuidar el pelo de mi gato
El gato es una mascota que despierta sentimientos Sentimientos encontrados sin embargo quienes se confiesan adeptos adoran su compañía y ese instinto de independencia que lo hace tan especial. Pero eso no quiere decir que este animalito no requiera de toda nuestra atención. Hemos preparado un artículo para que aprendas cómo cuidar el pelo de tu gato y hacer que luzca brillante y saludable. Para comenzar debes cepillar a tu gato con frecuencia, acostúmbralo desde pequeño a esta rutina que puede resultarle muy agradable pues es al mismo tiempo un masaje y un cariño. Esta tarea te ayudará a evitar que el animal trague pelos lo que puede enfermarlo, además controlará su caída ayudando a mantener la casa limpia por más tiempo 32 www.deniaguia.es
Cepillar el pelo de tu gato es también una buena forma de mantenerlo saludable pues te ayuda a identificar cualquier enfermedad en su piel al tiempo que puedes detectar más rápido si el animal tiene pulgas. Aunque los gatos se acicalan para mantenerse limpios siempre conviene darles un baño cada dos o tres meses. Una buena alimentación adecuada para su edad es también importante para mantener el pelo de tu gato saludable y en buen estado Si observas que tu gato está soltando más pelo de lo habitual o que presenta heridas, irritaciones o marcas atípicas en su piel entonces acude a un veterinario.
RECUERDOS
Parte de la Comisión de la Falla Roques de 1948.
Falles Dénia. Años 1952 - Foto: Rosa Bertomeu issuu.com/deniaguia 33
Hoy cocinas tú
GASTRONOMÍA
Boquerones al limón Uno de los pescados que más gustan en casa son los boquerones preparados de cualquier manera, en vinagre, o rebozados en harina sin más, o en harina y huevo. Estos boquerones al limón de hoy los hace mi madre muy a menudo con una receta de hace mucho tiempo de Arguiñano: te van a encantar, incluso para los niños, ya que el adobo es muy suave. En los consejos del final de la entrada te doy un truco para que te queden aún más crujientes. Ingredientes 1 k de boquerones 1 limón 2 dientes de ajo Sal Harina Aceite de oliva virgen extra Preparación
1. Limpia los boquerones quitándoles la tripa, hasta que te queden como en la foto de abajo. Colócalos en un recipiente y échales sal. 2. Pon los ajos pelados y el zumo de limón en un mortero. Machácalos. Reparte por los boquerones. Mete el recipiente en el frigorífico durante una media hora. 3. Sácalos, rebózalos en harina y golpéalos suavemente con tus dedos para eliminar la harina sobrante. 4. Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén no muy 34 www.deniaguia.es
grande. Fríelos con paciencia. 5. Ponlos a escurrir en un colador y a continuación pásalos a un papel de hornear. Sírvelos inmediatamente. Preguntas y consejos ¿Cómo consigo una fritura uniforme? Friendo con aceite de oliva virgen extra, y en concreto con la variedad picual, que tiene alta resistencia a las temperaturas. El aceite te aguantará casi perfecto mientras fríes el kilo de boquerones. ¿Y para dejarlos más crujientes? Hay una harina que me gusta mucho para este tipo de frituras; se llama Yolanda y la puedes encontrar en casi todos los supermercados. Además, te aconsejo no rebozar todos los boquerones de una vez: ve rebozando otra tanda mientras fríes la primera. Así evitarás que los últimos te queden más blandos.
Fuente: Webosfritos.es issuu.com/deniaguia 35
GASTRONOMÍA
Fartons Polo
Hechos como toda la vida
En Fartons Polo somos plenamente conscientes de que un producto sano y saludable ha de tener los mejores ingredientes, por eso guardamos una esencia artesana en todo nuestro proceso de fabricación, sin aportar al proceso de producción colorantes ni conservantes con productos 100% naturales, bajos en materias grasa y azúcares. La invención de los Fartons En la época del desarrollismo, la familia Polo decidió trasladarse a Alboraya: la tierra de chufas y horchata y ante la costumbre generalizada de mojar con rosquilletas y con pan cortado la horchata, tuvieron la idea de crear un bollo que sirviera para acompañar la horchata. La familia adquirió un horno en la plaza del pueblo y tras varias pruebas, dieron con un producto perfecto para acompañar a la horchata. Se trataba de un bollo hecho con masa de panquemao, alargado para ser introducido en el vaso y muy esponjoso para que absorbiera mejor la horchata. La añadieron la pintura para hacerlo más sabroso y este fue el inicio de lo que hoy conocemos como los Fartons. Venta y distribución Al principio iniciaron la venta a todas las horchaterias de Alboraya. Debido a su gran y rápida aceptación, empezaron a distribuir los fartons a Valencia. Los Fartons eran un éxito, todo el mundo que los probaba, repetía y esto hizo que la familia se planteara aumentar el negocio, distribuyendo a supermercados y ultramarinos. 36 www.deniaguia.es
Mena Final de Las Rotas, Dénia Tel: 965 780 943
Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia. Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín. Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.
Restaurante La Bresca Camí Guadiana, 3 ELS POBLETS Tel: 96 647 40 56 - 96 597 42 91
Restaurante "La Bresca" es un comercio familiar, dedicado a la restauración con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población alicantina de Els Poblets, un pueblo con un alto número de vecinos extranjeros provenientes en gran número de países europeos. Es un pueblo básicamente de servicios turísticos y cada vez con mayor empuje nacional. "La Bresca" dispone de una amplia carta con platos internacionales y autóctonos. También disponemos de menús diarios y menús especiales. En "La Bresca" tratamos de superarnos día a día y ponernos objetivos realistas que nos hagan más fuertes de cara al futuro y mucho más profesionales. Les garantizamos la experiencia, profesionalidad y calidad que se merece.
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GASTRONOMÍA
Expansión fuera de Valencia Dado el éxito alcanzado en Valencia, inmediatemente comenzaron a distribuir los fartons por toda la Comunidad Valenciana y al resto de España, donde ha tenido una gran acogida. A esto está contribuyendo, por ejemplo, el turismo de interior que llega a la Costa Valenciana y que, una vez ha probada la horchata acompañada por tan singular producto, rara es la ocasión en que no quiera repetir y lo busque en su lugar de residencia. Nueva fábrica Actualmente Fartons Polo está en una nueva fábrica y cuenta con más de 120 trabajadores. Gracias a la nueva forma de producción y a la nueva maquinaria, Polo inica una estrategia de diversificación de productos para satisfacer las necesidades de los consumidores, creando los muakis: un farton relleno de chocolate que en cuestión de meses se convierte en la merienda favorita de los niños valencianos. Así, mismo y concienciado con la alimentación saludable como demuestra que la fabricación de sus 38 www.deniaguia.es
productos solo use ingredientes naturales, ni colorantes ni conservantes, crea una campaña de comunicación en hábitos de vida saludables. Un camino hacia fuera A partir del 2008, la familia Polo empieza a fabricar Panettone y Pandoro, siendo la primera empresa española en fabricar este producto para una gran cadena de distribución y así mismo exportar a diferentes países del mundo compitiendo en igualdad de condiciones que los italianos. Una apuesta por la colaboración Fartons Polo inicia una nueva estrategia empresarial donde la colaboración y el intercambio de conocimiento es clave a la hora de crear nuevos productos. Fruto de esta estrategia nace una colaboración con Lacasa, para la que crea un cupcake relleno, cubierto de chocolate y con un topping de Lacasitos. Fruto de esta apuesta, ha desarrollado una campaña de comunicación fuertemente social en diferentes plataformas y medios bajo el concepto Saborea el placer de compartir. http://www.fartonspolo.com
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Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. Son especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos. Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable. Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más. Zona de fumadores. El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.
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TELÉFONOS
Ayuntamientos
Alcanalí ....................................966 482 024 Atzúbia ......................................965 571 358 Beniarbeig ..............................965 766 018 Benigembla............................965 581 067 Benimeli ....................................965 587 123 Benissa ......................................965 730 058 Calpe ..........................................965 833 600 Castell de Castelle s ..........965 518 067 Dénia ..........................................965 781 100 Els Poblets ..............................966 474 399 Gata de Gorgos ..................965 756 089 Jesús Pobre ..............................965 756 611 La Xara ......................................966 425 129 Lliber..........................................965 730 509 Murla ..........................................965 581 001 Ondara ....................................965 766 000 Orba ............................................965 583 001 Parcent ......................................966 405 301 Pedreguer ..............................965 760 669 Pego ............................................965 570 011 Poble N. Benitachell ........966 493 369 Ràfol d’Almunia ................965 587 168 Sagra ..................................... .....965 587 008 Sanet i Negrals ..................966 408 208 Senija ..........................................965 731 374 Teulada-Moraira ................965 740 158 Tormos ......................................965 587 041 Vall d’Alcalà ..........................965 514 107 Vall d’Ebo ..................................965 571 413 Vall de Laguar Fleix..............................................965 583 301 Val l de Gallinera Benialí........................................966 406 553 Vergel ........................................965 750 125 Xàbia..........................................965 790 500 Xaló ............................................966 480 101
Casa de Cultura Calpe............................................965 839 123 Dénia ..........................................965 783 665
Centro de Salud Beniarbeig ..............................965 766 115 Benidoleig ..............................966 404 295 Benissa.................... ....................965 732 461 Calpe............................................965 835 011 Dénia ..........................................966 428 250 Gata de Gorgos....................965 756 350 Ondara ......................................965 767 152 Pedreguer ................................965 761 296 ........................................................965 761 198 Pego ............................ ................965 571 567 Poble N. Benitachell ........966 493 481 Ràfol d’Almunia ..................965 587 541 Sanet i Negrals ..................966 408 208 Teulada-Moraira ..................965 741 136 Velgel..........................................965 751 108 Xàbia ..........................................966 428 150 Xaló ............................................966 480 543
Club Náutico Calpe ..........................................965 831 809 Dénia ........................................965 780 989 Jávea ..........................................965 780 989 Les Bassetes ............................965 831 213 Moraira ......................................965 744 319 Puerto Blanco ........................965 831 337
Correos Benissa ......................................965 730 326 Calpe ...................................... ....965 830 884 Dénia ..........................................965 781 533 Gata de Gorgos....................965 756 053 Pedreguer ..............................965 760 202 Pego ............................................965 570 125 Teulada-Moraira ................965 741 062 Vergel ........................................965 766 583 Xàbia ..........................................965 790 053
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Beniarbeig ..............................965 766 018 Benissa ......................................965 730 733 Calpe..........................................965 839 000 Dénia ........ ..................................965 780 190 Els Poblets ................................629 452 951 Gata de Gorgos ..................965 756 089 Ondara ......................................965 766 666 Parcent ......................................966 405 301 Pedreguer ..............................965 760 027 Pego ............................................965 570 118 Poble N. Benitachell ........608 962 56 7 Teulada-Moraira ................965 740 946 ........................................................902 239 092 Vergel ........................................965 750 125 Xàbia ..........................................965 790 081 Xaló ............................................966 480 101
Tourist - info
Benissa ........................................965 732 225 Calpe ..........................................965 838 532 ..........................965 836 920 / 965 837 413 Dénia ..........................................966 422 367 Gata de Gorgos ....................965 757 317 Els Poblets ..............................966 475 352 Pego ............................................966 400 843 Poble N. Benitachell ........966 493 546 Teulada-Moraira ................965 745 168 Vergel ........................................966 439 551 Xàbia ..........................................965 790 736 Xaló ............................................966 481 017
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Sefa Mulet nos habla de los celos:
PSICOLOGÍA
“Sindrome de Otelo”
Es un trastorno delirante por el cual la persona que lo sufre está firmemente covencida de que su pareja le es infiel, también es denominado Celotipia. El delirante celotípico construye su delirio con datos irracionales y pierde el tiempo tratando de hallar "pruebas" que confirmen sus sospechas. Los delirios de celos pueden formar parte del trastorno delirante crónico o paranoia, pero también 42 www.deniaguia.es
se observa en los inicios de Cuadros Demenciales por deterioro involutivo de la Corteza Cerebral y en el Alcoholismo Crónico. El síndrome de Otelo afecta a ambos sexos por igual pero es más común en los hombres. Generalmente se presenta entre los cuarenta y cincuenta años de edad, sin antecedentes psiquiátricos de interés.
Es característico que en el síndrome de Otelo el enfermo esté realizando comprobaciones continuamente, con el objetivo de descubrir la infidelidad. Para ello se sirve de detalles sin importancia que considera pruebas definitivas. Algunos casos podrían ser que: El paciente puede estar convencido de que la ropa interior en determinado cajón ha sido colocada por el amante o que el pequeño cambio de posición de un sillón es la evidencia de que allí ha estado sentado el "otro". Los comentarios banales de terceras personas tienen un significado inequívoco y se refieren a las actividades promiscuas de su esposa(o). Puede contar y recordar el número y orden de prendas en un armario para comprobar si han variado, lo cual sería una prueba "contundente" de que alguien había entrado en la casa para mantener relaciones sexuales con la pareja. Curiosamente el "otro(a)" parece una sombra, el enfermo no da detalles de él(ella), ni de su profesión, domicilio, familia, etc. En raros casos sí es una persona identificada, pero lo más frecuente es que sea como un fantasma al que no se le pone rostro ni presencia. El delirio de celos domina la vida del enfermo, afectando a sus actividades laborales, sociales y personales, tendiendo al aislamiento. El humor se torna sombrío e irritable y las relaciones familiares -lógicamente- se deterioran considerablemente. El delirante celotípico en general no quiere separarse de la pareja, por el contrario su deseo sexual suele estar aumentado. La pareja, no solo no le corresponde sino que puede rechazarle por completo lo que a su vez refuerza el convencimiento del celotípico en su delirio. Fuentes Bibliografia: Uncommon Psychiatric Syndromes, editorial Hodder Arnold, ISBN-10: 0340763884 y ISBN-13: 978-0340763889.
Lda Sefa Mulet Salvador Psicologa Col.CV08162 Master en Psicologia Clínica y Salud Psicologa Forense del LOPF Alicante SEM CENTRO DE PSICOLOGIA C/ Paseo de Alicante 27, 3º pta 10 Gata de Gorgos (Alicante) Tel. 965 757 302 issuu.com/deniaguia 43
Salud y belleza
SALUD Y BELLEZA
El aumento de mamas El aumento de mamas es una de las intervenciones de cirugía estética más comunes hoy en día, así como muy gratificante para las mujeres que tienen poco pecho o que lo tienen algo caído. Gracias a los beneficiosos resultados de este tipo de operaciones, el sentido estético se une aquí a la salud psicológica de la paciente, quien verá recuperada su autoestima, evitará posibles traumas y conseguirá un pecho mucho más atractivo. Este tipo de cirugía hace posible aumentar el tamaño del pecho una o varias tallas, mediante la introducción de unas prótesis debajo de las mamas. Es importante que el cirujano elija la técnica quirúrgica y el tipo de prótesis más adecuadas para cada caso concreto, ya que cada persona es única y diferente. Todo 44 www.deniaguia.es
influye a la hora de tomar esta importante decisión médica: el tamaño que se desea conseguir, la constitución física de la paciente, el estado de su musculatura, el grosor y la elasticidad de su piel, su forma de vida, etc.Las prótesis pueden ser redondas o anatómicas. Actualmente se utilizan más las segundas, ya que se ajustan perfectamente a la anatomía natural de la mama debido a su forma en forma de "gota", es decir, con mayor volumen en la parte inferior que en la superior. El objetivo es conseguir un aspecto lo más similar posible a un pecho natural. A su vez, los implantes también pueden ser: lisos o rugosos según su textura: éstos últimos han demostrado ser más eficaces a la hora de evitar los temidos encapsulamientos.
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SALUD Y BELLEZA
En cuanto a las técnicas, durante los últimos años se ha ido consolidado la técnica subfascial (colocar la prótesis debajo de la fascia, el tejido que envuelve el músculo pectoral mayor), debido a los beneficios que puede aportar esta técnica. En primer lugar se encuentra también una clara disminución de las tan temidas contracturas capsulares, en comparación con los implantes situados en el plano subglandular -esto es, inmediatamente detrás de la glándula mamaria-. El cirujano ha de informar al paciente acerca de la técnica más adecuada para su caso. Por último, las incisiones para poder introducir el implante pueden efectuarse en la zona periareolar (areola del pezón), en el arco submamario (debajo de la mama) o en la zona axilar. Su cirujano le informará de las ventajas e inconvenientes de cada tipo de incisión.Preoperatorio y postoperatorio Antes de la cirugía, durante el proceso preoperatorio el equipo médico examina a la paciente teniendo en cuenta sus actividades o costumbres, también su profesión y lo que afecta a su estilo de vida ,si realiza algún deporte o incluso si el ejercicio forma parte de sus obligaciones laborales…Se valora la talla deseada y se puede hacer una simulación de resultados me46 www.deniaguia.es
diante unas prótesis de prueba.En el postoperatorio y pocas semanas después, la mujer verá como poco a poco se va reduciendo la inflamación propia de una cirugía y verá incrementado el volumen de sus senos, con una apariencia mucho más atractiva. El hecho de enseñar el pecho ante la propia pareja, o de lucir bikini o bañador en la playa, ya no será una prueba insuperable, e incluso en profesiones donde es necesario vestir con un uniforme determinado y con el que la mujer se siente identificada día a día, la silueta puede cambiar por completo.
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LA ALBUFERA
CON ENCANTO
el espejo del sol
Algunos pescadores aún conservan la vestimenta tradicional de la época esta.
Una bahía de 24.000 hectáreas que con el paso del tiempo se ha convertido en 3.000 metros de lago o como mejor se conoce, en una albufera. Nos encontramos en el lugar donde más bellos son los atardeceres, al lado de las garzas reales y escuchando pasar al martín pescador. Estamos en la famosa Albufera de Valencia. Nuestro recorrido por estos lares nos lleva hasta el embarcadero del Tío Pastilla, un personaje que conoce cada uno de los rincones de estas aguas y nos traslada a los años que las barracas eran las típicas casas donde los valencianos vivían. Corrían los años setenta cuando alrededor de cuatrocientos pescadores salían con la caña hacía La Albufera para hacerse con miles de kilos de anguilas, una cantidad que ha menguando considerablemente. Antiguamente, la abundancia de pescado llevaba a los diversos reyes propietarios de este paraje, a pedir sus beneficios quedándose con la quinta parte de todo lo que se pescaba en el lago. Hoy las cosas han cambiado y contamos con setenta y dos puntos de pesca, conocidos como calà, uno por pescador. Pero La Albufera, uno de los lugares más conocidos en nuestra Comunidad Valenciana, escribiría en el año ’76 una página dramática que el Tío Pastilla pudo vivir en persona: las barracas ardían en
llamas. Era habitual en la época, quemar la paja, en esta ocasión se hizo en un corral, con la mala suerte de formarse inmediatamente un enorme fuego que se fue expandiendo sin poder controlarlo. Actualmente quedan muy pocas casas de este tipo, debido precisamente a aquel fatal desenlace. Las barracas están hechas de barro con adobe de paja y las pocas que quedan, afortunadamente, conservan todas las características de unos años donde la huerta y la pesca eran el medio de vida. issuu.com/deniaguia 65
CON ENCANTO
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Ver la vida pasar Desde el año ’86 este precioso rincón del Mediterráneo fue declarado Parque Natural; aquí los calamones, los somormujos, el ave torillo y el zampullín un día fueron testigos de lo que sucedió en una de las barracas que hemos querido visitar. Y es que aquí se grabó la película La Barraca, con Victoria Abril y Álvaro Luna. A pocos metros, se grababa también Cañas y Barro. Dos producciones que los valencianos siguieron con mucha atención. No sabemos si la misma atención que presta la anguila, el barbo, la lubina, el cangrejo americano, la carpa y el lucio cuando miran los manantiales que afloran bajo el agua y que perxant (moviendo la barca con un gran bastón) se aprecian. El paseo con barca junto a Pastilla, con servicio de catering si lo pide, se hace interesante por las experiencias, historias y anécdotas que guarda pero más si cabe por su carácter jovial. Nadie mejor conoce este trozo de la naturaleza, distinguiendo incluso a algunas de las garzas y nos aconseja que no las señalemos con el dedo si queremos verlas de cerca. A sus años se enorgullece de seguir toda una tradición, la que le enseñó su padre y la vio de la mano de su abuelo, ambos también conocidos como los Pastilla. La siembra del arroz a principios de mayo, la recogida a mitad de septiembre y el amor por las tierras, la pesca y ahora los paseos con barca, nos asegura que no lo cambia por absolutamente nada. Ver la vida pasar por La Albufera merece la pena issuu.com/deniaguia 67
CULTURA
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Bobo
Formato: Epub - Drm Editorial: Tagus Escritor: Antonio Lagares Vendido por: Casa del Libro
Del autor del best seller «La Rastreadora» Premio Pandemia 2013.Un periodista es asignado a cubrir la ejecución de un condenado a muerte. La tarea se convierte en un reto pues su trabajo incluye una entrevista, para cubrir el testimonio del último día de vida de un cautivo. El reportero terminó reuniendo material suficiente para un libro.
Estoy bien
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Si creía conocer las investigaciones de J. J. Benítez, se equivoca. Estoy bien es otra vuelta de tuerca en la producción literaria del autor navarro.Veamos algunos pensamientos de Juanjo Benítez sobre el delicado asunto de los «resucitados»,como llama él a los muertos que han vuelto: «Estoy bien es tan increíble como cierto».
Una casa junto al mar
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Era verano y Rosa Capoletti estaba a punto de redescubrir el placer del amor y la risa, de la comida y el vino, de la amistad y el romanticismo...aCon un poco de tesón y mucho encanto, Rosa Capoletti había convertido una destartalada pizzería en un premiado restaurante nombrado «el mejor sitio para declararse» tres años seg uidos.
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DOMINGO - SUNDAY
El Verger / Pedreguer
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ESPACIOS CREATIVOS
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