La Guía nº 1606

Edici贸n on-line N煤nero 1606 Del 30 de Septiembre al 6 de Octubre de 2015 www.deniaguia.es

Festival de cine

Curt al pap

Parcent un pueblo de cine

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E S C A P A D A S

ALTEA

un pueblo para perders

se

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Altea El Pueblo de Altea está situado en la comarca alicantina de la Marina Baixa y forma parte de la llamada Costa Blanca. La punta del Albir y el morro Toix cierran el entorno marítimo alteano. La extensión del municipio de Altea es de 32’63 Kms. cuadrados.

Al norte, destaca la sierra Bernia, cuyo recortado perfil llega a 1.129 m. en su cumbre más alta. Altea es una protegida de este monte. Como escudo de sólida roca, impide que penetren en la bahía los fríos vientos e influencias del exterior, creando un mágico microclima.

El río Algar, o río de la Salud, como se denominaba antiguamente por la calidad de sus aguas, cruza el término de NO a SO y desemboca cerca del núcleo de la villa.

Nuestro núcleo urbano tiene tres partes diferenciadas: la zona costera, con su largo paseo donde se puede disfrutar de sus agradables terrazas, la zona comercial, alrededor del Ayuntamiento de Altea y por último, la zona del Casco Antiguo, donde lo ideal es perderse por su calles y disfrutar de sus miradores e impregnarse del ambiente del lugar.

Gastronomía Arroces, pescado y los productos de la feraz huerta alteana, constituyen la base de la gastronomía en Altea. En menor medida, las carnes.

Paella amb aladroc (con boquerones).

Empedrat (con habichuelas blancas y bacalao).

La Paella marinera, el Arròs a banda y el Caldero son arroces hechos con caldo de pescado. El Caldero es el arroz genuino que hacen los marineros a bordo del barco en caldero de hierro.

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L I B R O S • M Ú S I C A

Cocina con Juan Roca Escrito por Juan Roca Editorial: Planeta Una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en ca sa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

Rose (Siete novias)(ebook) Escrito por Leigh Greenwood Editorial: Suma

Se busca una mujer para cocinar, limpiar y lavar para siete hombres...A Rose Thornton, sola en el mundo y sin un centavo en el bolsillo, aquel anuncio le pareció la respuesta a sus plegarias... y el increíblemente atractivo vaquero que contrató sus servicios algo así como un sueño hecho realidad.

Pero cuando llegó al des vencijado rancho en medio de las praderas de Tejas y conoció a sus medio salvajes hermanos, Rose empezó a pensar que ni siquiera los apasionados besos del fantástico George eran compensación suficiente para el trabajo que tenía por delante.Nunca en su vida había visto un lugar más necesitado de una mano femenina...Los hermanos Randolph formaban un grupo formidable, dedicados en cuerpo y alma a levantar un imperio ganadero frente a los cuatreros y los bandidos mexicanos, y lo que menos necesitaban era que una mujer les incordiara enseñándoles buenos modales e intentando cambiar su modo de vida...

Robin Schulz y Disclosure publican sus nuevos discos Los amantes del dance y la electrónica están de enhorabuena. Artistas de la talla de Robin Schulz, Disclosure o Chvrches han publicado el pasado viernes 25 sus nuevos trabajos discográficos.

Sugar es el segundo disco del dj alemán Robin Schulz, cuyo primer single, Headlights feat. Ilsey Juber está siendo todo un pelotazo. Compuesto y producido durante un año y medio de vértigo ("Estuve a punto de titular el álbum Lufthansa", reconoce el propio Schulz), este álbum se anuncia como un "infalible híbrido de deep house, intrumentos orgánicos y melodías memorables", en el que podemos encontrar nombres tan ilustres como Moby o Akon.

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Dr. Mariano Martín Loeches

Altea El Pueblo de Altea está situado en la comarca alicantina de la Marina Baixa y forma parte de la llamada Costa Blanca.

Los “antioxidantes” ayudan a prevenir l as enfermedades crónicas en las “mujeres menopáusicas”

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Receta Crema de champiñones con albóndigas de pescado

Decorar con vinilos las estancia de casa Los colores que combinan con tus paredes, las cortinas, los muebles y la naturaleza dentro de tu casa

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La importancia del mantenimiento de su piscina Mantener limpia y cristalina el agua de su piscina.

A C T U A L I D A D

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Editorial Estimados lectores Con la entrada al otoño llega la nueva edición de La Guía, hemos incorporado nuevas secciones como son las propuestas de decoración que esta semana hablamos de los vinilos decorativos, en la sección de “estilo de vida” aconsejamos a mantener la piscina con aguas cristalinas, en la sección de cine, la propuesta se centra en la película que se presento en el Festival de San Sebastian “Regresión” bajo la dirección de Alejandro Amenába. Otra de las secciones que hemos propuesto es la de Moda, en esta ocasión hablamos de los colores que se llevan este otoño.

Esto en cuanto a los nuevos contenidos de La Guía, que como siempre nuestra propuesta está en los profesionales que ofrecen sus servicios, propuestas y comercios.

En portada FESTIVAL DE CINE EN PARCENT. EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN PARA LA 7a EDICIÓN Hasta el jueves 31 de octubre de 2015, teniendo en cuenta que: La fecha límite se avanzará en el momento en que sea inscrito el corto número 180. El plazo se cerrará dos días después de esa fecha, aceptándose los cortos cuyo cuño de correos/mensajería o presentación en www.clickforfestivals.com/curt-al-pap demuestre que han sido enviados en este nuevo plazo. El día de la inscripción 180 se anunciará en la página web www.curtalpap.org/novedades/ , www.curtalpap.org/plazo-de-inscripcion/ y en www.clickforfestivals.com/curt-al-pap y empezará a contar el plazo de dos días a partir del día siguiente.

Los cortos enviados después de la nueva fecha pero recibidos antes de la fecha inicial serán inscritos en la edición siguiente, siempre que estén realizados en 2015 y cumplan el resto de bases.

Hay un premio que ha cambiado un poco: “CURT SOLIDARI”. Es un premio al cortometraje de temática solidaria mejor valorado por el jurado. Patrocinado por el Fons Valencià per la Solidaritat.

Esta publicación se puede consultar en: www.deniaguia.es .También en versión digital o PDF Edita: Marina Alta Comunicación Global S.L.U. . Colaboran: Dr. José Díez Ansón, Sefa Mulet Salvador.

Dr. Mariano Martín Loeches . Información / publicidad: 966 449 122 . www.deniaguia.es . www.clasificados.deniaguia.es . Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es .También en versión digital o PDF . La edición se cierra el martes anterior a su publicación. No nos responsabilizamos ni compartimos necesariamente la opinión de los artículos u ofertas publicados. En amparo a la Ley 22/1987 de noviembre de propiedad intelectual BOE nº275.

Queda prohibida lareproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor.

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E S T I L O D E V I D A

La importancia del mantenimiento de su piscina Muchas veces a simple vista no vemos el foco de suciedad pero nos preguntamos por que no se ve totalmente limpia y cristalina el agua de nuestra piscina; que le pasa al agua de nuestra piscina?

La anterior es la primera pregunta que debemos hacernos.

El agua se contamina de los microorganismos que existen en la atmósfera, más los que introducen los bañistas.

El aire y la lluvia introducen en el agua cantidades de polvo, tierra y hojas que la enturbian con lo que en pocos días tenemos una piscina con el agua totalmente turbia.

Combatir el problema del agua verde de la piscina 1- Manteniendo el agua con el pH adecuado y con los residuales de cloro y anti algas suficientes para destruir los microorganismos y bacterias.

2- Dotando a la piscina de un filtro que retenga toda la materia en suspensión del agua.

El ph de la piscina y su valor ideal y recomendado El PH es el grado de acidez del agua. Los valores del pH están comprendidos entre 0 y 14 correspondiendo el 7 al grado neutro, los valores entre 0 y 7

a los grados ácidos y entre 7 y 14 a los grados básicos.

¿Por qué es importante el ph?

El cloro solo actúa eficazmente como bactericida cuando el agua donde se diluye tenga un pH entre 7.2 y 7.6.

Si el pH está por encima de 7.6 el ácido disuelto en el agua se precipitara de forma visible, enturbiando el agua y dándole un aspecto lechoso, obstruyendo rápidamente el filtro y precipitándose en las paredes y accesorios de la piscina.

Si el pH está por debajo del 7.2 el agua será corrosiva, produciendo irritaciones en los ojos y mucosas nasales, pudiendo llegar a destruir las partes metálicas de la instalación de filtración.

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D E V I D A

Las plantas en otoño Cuando las espléndidas y decorativas flores que han ido floreciendo a lo largo de los calurosos meses veraniegos ya comienzan a debilitarse y a perder su colorido, las terrazas y balcones no tienen por qué convertirse en un lugar triste o vacío.

Con la llegada del otoño, llega también el momento de recoger las últimas plantas que aún se encuentran en el jardín o el balcón.

Es además, la ocasión para dar el último aporte de abono en el caso de las plantas de interior, luego hay que interrumpir la fertilización hasta finales de febrero, excepto en las plantas de flor o a punto de florecer como la violeta africana, las orquídeas, etc.

A esta altura de la temporada no conviene utilizar bastoncillos o granulados nutritivos, debido a que efectúan una fertilización de larga duración. Mejor usar abono líquido.

En esta época se comienza a poner en marcha la calefacción que secará la atmósfera de la casa, por ello, se debe aumentar la humedad ambiental mediante las vaporizaciones frecuentes de las plantas de hojas.

La frecuencia en los riegos del sustrato se debe reducir, ya que las plantas inician una parada o semi-parada en su crecimiento.

Si la temperatura se mantiene por encima de los 20ºC, el crecimiento de muchos ejemplares seguirá produciéndose, pero es mejor respetar la parada vegetativa situando las plantas en zonas más frescas.

Es interesante agrupar las plantas que tengan las mismas necesidades respecto a la luz y acercarlas a la ventana.

En las zonas más frías hay que colocar a las plantas de exterior un acolchado de materia orgánica para proteger los ejemplares más sensibles.

En el jardín no conviene dejar mucho tiempo en el suelo las hojas que caen de los árboles, ya que se pudren y atraen plagas.

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D E C O 14

Decora con vinilos decorativos

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La aparición de los Vinilos Decorativos para embellecer nuestras paredes e interiores, ha dejado atrás el uso del papel pintado para las mismas. Si bien en un principio, una manera fácil y económica de darle un acabado a nuestra estancia favorita era forrar sus paramentos con un bonito papel decorado, o bien pintarla en algún tono más llamativo; con los años, la tendencia se ha trasladado a jugar con la combinación de t onalidades armonizadas con la decoración general de la vivienda, insertando puntualmente en ellas diferentes motivos decorativos, o bien un gran mural de gran presencia en la estancia a decorar.

La manera de no sólo decorar nuestra estancia sino de dotarle de personalidad y hacer que destaque, es el uso de Vinílos decorativos, stickers y fotomurales. En la actualidad existen marcas que nos ofrecen muchos tipos con diseños y calidades muy interesantes.

Los adhesivos de vinilo son formas esquemáticas o siluetas que se hacen en un solo color plano. El vinilo es un material recubierto de una capa de PVC que les dota de resistencia y resiste la humedad. Son fáciles de colocar y para retirarlos simplemente hay que aplicarles calor con un secador.

Los podemos colocar no solo en nuestras paredes sino también en nuestras puertas, vidrios, mobiliario y allá donde nuestra imaginación se atreva. Es importante tener en cuenta, que se adhieren mejor a superficies duras, lisas y limpias de polvo y grasa y no se recomienda su colocación en paredes con acabados rugosos.

Hemos de resaltar que el vinilo se compone de tres elementos: una hoja trasera gruesa que compone el soporte del vinilo, una hoja trasparente que protege el diseño y nos sirve de ayuda para su colocación, y por último el propio diseño de vinilo que es una pieza recortada y la que realmente se quedará adherida a la pared.

Otra alternativa como hablábamos al principio es el foto-mural, una reproducción en papel fotográfico fino de grandes dimensiones. Los foto-murales añaden profundidad y sensación de amplitud a la estancia transformándola por completo. Al contrario que el vinilo no son siluetas sino grandes fotografías que crean espacios personalizados que en función del modelo que se elija y pueden transportarte a otro lugar y otro tiempo.

Restaurante Mena

Restaurante Club de Tenis

Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia.

Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín. Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.

Bar Restaurante Club de Tenis. Un lugar privilegiado en Dénia en un ambiente agradable.

Amplia terraza, jardines y parque infantil. Parking privado. Degustar nuestras tapas típicas mediterránes, paella, caldero de pescado, arroz al horno, además de disponer de menús diarios y menús de fin de semana.

Menús especiales para reuniones familiares, cumpleaños para niños.

Final de Las Rotas - Dénia Tel: 965 780 943

Partida Marjals, s/n. - Dénia Tel: 965 784 451 16

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Arena Bar & Bistro

Restaurante Sandunga 52

Aquí encontrarás siempre buena comida con relación calidad-precio excelente, buen servicio y vistas al Mediterráneo. Disfruta de varias ofertas muy económicas como el plato del día por 5,95 €, el menú del día por 8,95 € y el menú de noche por 13,95 €. Abierto todos los días desde las doce de la mañana. Visita nuestra página web: www.arenabarbistro.com

Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. éSon especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos.

Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable.

Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más.

Zona de fumadores.

El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.

A tu servicio desde hace ya 16 años. Todos los domingos hay Bufé desde 7,95 €, amenizado con Música en directo desde las 15,30 hasta las 18,00 h. Tenemos ofertas para Pascua, Navidad, Eventos, etc. La cocina abre continuamente hasta las once de la noche. Visítanos.

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Calle Sandunga, 52 - Dénia Tel: 966 430 231 17

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Restaurante La Bresca

Restaurante Zauber

Restaurante "La Bresca", es un restaurante familiar, con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población de Els Poblets.

En el restaurante puede degustar una amplia carta de platos internacionales y autóctonos., menús diarios y menús especiales. Una amplia bodega acompañan a sus exquisitos platos.

Disfrutar de su confortable comerdor con chimenea para los meses de invierno y en verano la terraza le proporcionan poder celebrar fiestas de cumpleaños y eventos puntuales.

La cocina casera cobra un nuevo significado en el restaurante Zauber, donde disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea está al alcance de todos los bolsillos, entre sus numerosos platos, se puede disfrutar de sus tapas, bocatas y platos internacionales. Acompañarlo de una cerveza fría o uno de los mejores vinos con denominación de origen.

Paella valenciana tradicional, arroz abanda y las cocas caseras, son propuestas para saborear en nuestra terraza o si lo prefiere para llevar. Llámenos y haga sus encargos.

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M O D A 20

Los colores que se llevan este

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El color naranja es el color muy subestimado, es el color asociado con el otoño, tal vez tanto como los colores cálidos de bronce Los colores caramelo, el rosa y sus derivados son las tendencias de este otoño. En las pasarelas nos dimos cuenta de dos tonos brillantes y pasteles y el magenta neón. Por contraste con los colores fuertes que aparecieron en el otoño de 2014 en las pasarelas de los diseñadores más importantes que elegimos tonos nude.

También tienen su lugar importante en las fiestas con los tonos de piel, vestidos brillantes, y accesorios.

Los colores de moda de otoño: el sol El color amarillo está en contra de otro otoño de 2015.

Otoño de colores de moda: ciruela Ciruela y otros tonos de amor púrpura. Como se puede ver que los diseñadores le dan otra oportunidad a la moda joven que se presenta este otoño en España.

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RECETAS que salen bien

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Crema de champiñones con albóndigas de pescado Ingredientes Champiñones portobello, 3 cebolletas, 3 dientes de ajo, Tomillo fresco, Un poco de caldo de pollo, Nata líquida, Sal, pimienta.

Para las albóndigas de pescado: Pescado abadejo o bacalao desalado, Eneldo, Ralladura de limón, Sal y pimienta blanca Para acompañar: Setas salvajes, Pan tostado tipo alemán o cualquier otro

Preparación Ponemos en una cazuela un poco de aceite y cuando esté caliente agregamos los ajos y los tostamos un poco, seguidamente las cebolletas cortadas, el tomillo, dejamos rehogar unos minutos e incorporamos los champiñones troceados, removemos bien y dejamos unos minutos, un poquito de caldo de pollo que los cubra un poco y cocer 10m. Finalmente sacamos la rama de tomillo agregamos un poco de nata y batir todo muy bien, probamos de sal y pimienta.

Las albóndigas de pescado limpiamos bien de piel y espinas, ponemos el pescado, el eneldo, la ralladura de limón, sal y pimienta y moler, sacar y ponemos en una tabla lo cogemos todo con las manos unimos bien, lo repetiremos 3 o 4 veces, de esta manera el pescado quedará con más cuerpo.

Hervir agua y meter las albóndigas, se irán al fondo, cuando empiecen a flotar estarán listas, sacar inmediatamente para que no se seque el pescado.

Ahora vamos con el emplatado, ponemos la crema, encima un par de albóndigas, las setas salvajes salteadas y el pan tostado.

Menopausia Los “antioxidantes” ayudan a prevenir las enfermedades crónicas en las “mujeres menopáusicas” ada vez es mayor el número de evidencias que indican que algunas enfermedades crónicas pueden prevenirse o retrasarse mediante cambios dietéticos. Se ha señalado que los nutrientes antioxidantes jugarían un papel en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, resulta dificultoso determinar la cantidad óptima de estos nutrientes que la dieta debe contener para conseguir estos fines.

Diversos procesos como el envejecimiento, el cáncer, la artritis, la enfermedad cardiovascular y las cataratas han sido relacionados con el daño oxidativo.

Las frutas y los vegetales, fuentes de nutrientes antioxidantes, reducen el riesgo de cáncer, especialmente de pulmón, digestivos y cuello uterino.

En los cánceres digestivos se ha encontrado una relación protectora de la vitamina C en el cáncer de boca, esofágico y gástrico. La vitamina E no ha mostrado un efecto consistente.

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No se ha demostrado un efecto protector de los antioxidantes en el cáncer de ovarios.

En el cáncer de mama, la asociación más consistente es con la vitamina C, aunque la baja ingesta de vitamina A también aumenta el riesgo, así como los bajos niveles de vitamina E. El consumo de fruta y verdura parece tener un efecto protector.

Respecto a la enfermedad cardiovascular, se ha encontrado una relación protectora con el consumo de fruta y verduras, así como con la ingesta de vitamina E y también de la vitamina C. La evidencia actual sugiere que “ciertos nutrientes antioxidantes tienen un efecto protector frente a determinados tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas”. Sin embargo, este efecto parece ser más relacionado con la toma de frutas y verduras que con la suplementación con nutrientes específicos, ya que es posible que otros compuestos presentes en los vegetales y frutas puedan mejorar la eficacia de los nutrientes antioxidantes.

Así, la recomendación de “incrementar el consumo de frutas y verduras resulta unánime”, sin

embargo, aunque los resultados son prometedores, no parece haber en este momento evidencia suficiente para recomendar la utilización de suplementos antioxidantes para prevenir procesos crónicos como envejecimiento, cáncer o enfermedad cardiovascular.

Es un artículo del Dr. Mariano Martín Loeches Salud Reproductiva . Ginecología y esterilidad Calle Pedreguer, 24 – 1º - 26ª · 03700 Denia Teléfono 965 783 232 · Móvil 608 060 863 www.saludreproductiva.es

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