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Los jamones ibéricos son uno de los activos gastronómicos más característicos de España. Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva es el referente nacional e internacional de la mayor calidad en Jamones. Es una delicatessen en toda regla que es posible encontrar en la mejores tiendas de delicatessen de España y toda Europa. El perfeccionismo de Joselito le lleva a hacer realidad su lema "el mejor jamón del mundo". El Gran reserva de Joselito lo define la propia casa como un "Jamón de pata fina. Grasa dorada, rosácea de consistencia blanda y untosa. Carne con variación de tonalidades desde rojo con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que funde en el paladar". Tiene una curación mínima de dos años. El secreto de este manjar está en la cría del cerdo ibérico con un crecimiento lento en dehesas de sus finas propias y arrendadas (70.000 hectáreas) para tal fin. Una tradición que se remonta en esta casa al siglo XIX y que mima a sus ejemplares que viven en libertad en las dehesas haciendo ejercicio constante mientras busca alimento y agua. Hacen un mínimo de dos montaneras (alimentación en la dehesa con bellota), de octubre a marzo. Las bodegas de curación tienen escasa luz, están situadas bajo tierra, permitiendo así mantener constante la humedad y la temperatura. La temperatura oscila entre 14 y 18 grados y las humedades relativas entre el 60% y el 80%. Cada año se venden en el mercado unas 40.000 piezas de "Joselito Gran Reserva". Es un manjar muy preciado en los restaurantes más top de España. También es un regalo único para la Navidad.
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L I B R O S • M Ú S I C A
El Friso de la vida Escrito por Edvard Munch Editorial: Nordica
Un libro único en el mundo: se publican por primera vez los textos de Edvard Munch (ficción, poesía, diarios...) ilustrados por su pintura. Como una lluvia torrencial, se desatan las palabras de Edvard Munch, uno de los artistas más polémicos e influyentes en la historia del arte contemporáneo.
Valor(ebook) Escrito por Clara Uson Editorial: Seix Barral
Una directora de sucursal de una caja levantina que ha vendido preferentes. Un joven militar, Fermín Galán, que decide poner en práctica sus ideales republicanos y encabezar la revolución en Jaca, en 1930. Un sacerdote fanático en el campo de concentración de Jasenovac, en el Estado Independiente de Croacia, durante la segu nda guerra mundial. Todos ellos se enfrentan a situaciones en las que deben asumir un riesgo, poner a prueba su coraje, en aras de lo que para ellos es el valor supremo: la revolución, la fe, el dinero, ante los cuales la conciencia es sólo una débil barrera.Valor ahonda en las heridas del pasado y en la mayor fractura del hombre contemporáneo.
El nuevo disco de Pablo Alborán será en directo
El próximo 6 de noviembre se pondrá a la venta Tour Terral. Tres noches en Las Ventas. Se trata del nuevo trabajo discográfico de Pablo Alborán. Un álbum que estará compuesto por un CD+DVD (o Blu-Ray) que recoge lo mejor de los tres conciertos que el solista malagueño ofreció en junio en la capital con cuatro grandes colaboraciones de lujo: Bebe, Jorge Drexler, Carminho y Alejandro Sanz.
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Sugerencias de invierno Tu jardín en invierno, a continuación te detallamos algunas sugerencias para realizar ahora en épocas de frío.
Claves para tener la mejor leña Una estufa de leña no puede ser mejor que la leña que quemamos en ella. Distintos tipos de leña tienen distintos comportamientos.
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La receta
El nuevo protagonista en moda, el burdeos Cada temporada, la moda tiene un color estrella en sus prendas. Un color que predomina en la ropa, los zapatos y los complementos. Este invierno el color protagonista es el burdeos.
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El Marido de mi Hermana El estreno del próximo vienes 23 de Octubre de 2015
Pollo en salsa y puré de patatas
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Editorial
En portada Estimados lectores En esta ocasión nuestra propuesta es la de la Feria de Todos los Santos. Antiguamente las gentes esperaban la feria para degustar de las casetas los turrones, almendra garapiñada y otros dulces además de hacer compras en cuanto arropa, juguetes etc. Una ocasión aprochada por los ciudadanos para el estreno de prendas de vestir como abrigos y trajes, los más pequeños disfrutar de las atracciones y de los juguetes. Un año más Dénia celebra la Fira de Tots Sants del 16 de octubre al 8 de noviembre. La explanada de Torrecremada volverá a llenarse de atracciones para mayores y pequeños, casetas de tiro, puestos de venta de palomitas y algodón de azúcar, churrerías y puestos de comida. Los Días del Niño serán el 16, 20, 22 y 29 de octubre y el 5 de noviembre. Esos días el precio de los tiques será de 1,50 euros, a excepción de unas pocas atracciones que cobrarán la entrada a 2 euros. Durante las semanas de la Fira de Tots Sants, el mercadillo de los lunes se instalará en la avenida Joan Fuster (días 19 y 26 de octubre y 2 y 9 de noviembre), al igual que el rastro de los viernes (días 16, 23 y 30 de octubre y 6 de noviembre).
Esta publicación se puede consultar en: www.deniaguia.es .También en versión digital o PDF Edita: Marina Alta Comunicación Global S.L.U. . Colaboran: Dr. José Díez Ansón, Sefa Mulet Salvador. Dr. Mariano Martín Loeches . Información / publicidad: 966 449 122 . www.deniaguia.es . www.clasificados.deniaguia.es . Esta publicación se puede consultar en www.deniaguia.es .También en versión digital o PDF . La edición se cierra el martes anterior a su publicación. No nos responsabilizamos ni compartimos necesariamente la opinión de los artículos u ofertas publicados. En amparo a la Ley 22/1987 de noviembre de propiedad intelectual BOE nº275. Queda prohibida lareproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor.
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Sugerencias de invierno Tu jardín en invierno, a continuación te detallamos algunas sugerencias para realizar ahora en épocas de frío. Aprovecha esta época para plantar árboles, arbustos, rosales y árboles frutales a raíz desnuda. Rastrilla, airea y allana el césped en cuanto empiece el buen tiempo. Limpia el jardín, eliminando las malas hierbas y rastrillando para quitar las últimas hojas caídas que queden. Los macizos, arriates y borduras, se recomponen y escardan, eliminando las malas hierbas, añadiendo después estiercol o compost. Aprovecha las cenizas de la chimenea para fertilizar la tierra. El Aceite insecticida de invierno se aplica en invierno y es ideal para asfixiar cochinillas (plaga fastidiosa de combatir) y en primavera esta plaga tendrá una incidencia menor. El Aceite mineral de invierno forma un película sobre la madera que produce la asfixia a los insectos que quedan debajo. No podes las plantas que florecen en primavera porque suprimirías las yemas de flor. Los cortes de poda deben ser limpios para que cicatrice sin problemas. Los trasplantes de árboles y arbustos se efectúan durante el invierno. Trasplanta las plantas que crezcan demasiado juntas. Las plantas de interior necesitan más agua si están en habitaciones con calefacción. sitan aire húmedo.
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Claves para tener la mejo le単a
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Una estufa de leña no puede ser mejor que la leña que quemamos en ella. Distintos tipos de leña tienen distintos comportamientos - algunos arden casi sin llama y se convierten en carbones, otros tipos arden rápidamente y con intensidad, pero todos tienen un factor en común, la leña debe estar lo más seca posible. Este factor es el que nos garantiza el mejor calor, la mayor facilidad de encendido del fuego, y facilita quemar la leña con mayor respeto por el medio ambiente. Si la leña no está seca, el calor en la estufa de leña se emplea en evaporar la humedad, y las emisiones de partículas y polución se elevan. Ignore cualquier concepto trasnochado de que la leña debe estar un poco húmeda. Lo ideal es tener el menor grado de humedad posible. El requisito mínimo en el mercado para poder decir que la leña está seca es del 20%, pero no es ningún problema bajar este porcentaje al 14-15% en un clima normal, y esta rebaja en el contenido de humedad se nota, y mucho. La combustión de leña es neutra con respecto al CO2 y constituye gran parte de la calefacción residencial en Noruega. Hoy, calentarse quemando leña ya no tiene que ver el humo y con viejas estufas llenas de grietas, sino con modernas tecnologías de combustión, buena calidad de leña, y responsabilidad medioambiental. Al mismo tiempo, las estufas de leña modernas, con puerta de cristal ofrecen más y mejor contacto con la magia del fuego. La calidad de calefacción de una estufa de leña no tiene comparación - nos ofrece una penetrante sensación de calor por radiación en la piel, y una rápida calefacción de la habitación. La visión de las llamas nos da tranquilidad y un espacio para la reflexión, y no es de extrañar, porque el calor del hogar ha sido el punto de reunión para el ser humano durante miles de años. Muchas de las ventajas de calentarse con una estufa de leña no son visibles sin no se emplea la calidad de leña adecuada.
Restaurante Mena
Restaurante Club de Tenis
Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia. Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín. Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.
Bar Restaurante Club de Tenis. Un lugar privilegiado en Dénia en un ambiente agradable. Amplia terraza, jardines y parque infantil. Parking privado. Degustar nuestras tapas típicas mediterránes, paella, caldero de pescado, arroz al horno, además de disponer de menús diarios y menús de fin de semana. Menús especiales para reuniones familiares, cumpleaños para niños.
Final de Las Rotas - Dénia Tel: 965 780 943
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Arena Bar & Bistro
Restaurante Sandunga 52
Aquí encontrarás siempre buena comida con relación calidad-precio excelente, buen servicio y vistas al Mediterráneo. Disfruta de varias ofertas muy económicas como el plato del día por 5,95 €, el menú del día por 8,95 € y el menú de noche por 13,95 €. Abierto todos los días desde las doce de la mañana. Visita nuestra página web: www.arenabarbistro.com
Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. éSon especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos. Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable. Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más. Zona de fumadores. El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.
A tu servicio desde hace ya 16 años. Todos los domingos hay Bufé desde 7,95 €, amenizado con Música en directo desde las 15,30 hasta las 18,00 h. Tenemos ofertas para Pascua, Navidad, Eventos, etc. La cocina abre continuamente hasta las once de la noche. Visítanos.
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Calle Sandunga, 52 - Dénia Tel: 966 430 231 17
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Restaurante La Bresca
Restaurante Zauber
Restaurante "La Bresca", es un restaurante familiar, con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población de Els Poblets. En el restaurante puede degustar una amplia carta de platos internacionales y autóctonos., menús diarios y menús especiales. Una amplia bodega acompañan a sus exquisitos platos. Disfrutar de su confortable comerdor con chimenea para los meses de invierno y en verano la terraza le proporcionan poder celebrar fiestas de cumpleaños y eventos puntuales.
La cocina casera cobra un nuevo significado en el restaurante Zauber, donde disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea está al alcance de todos los bolsillos, entre sus numerosos platos, se puede disfrutar de sus tapas, bocatas y platos internacionales. Acompañarlo de una cerveza fría o uno de los mejores vinos con denominación de origen. Paella valenciana tradicional, arroz abanda y las cocas caseras, son propuestas para saborear en nuestra terraza o si lo prefiere para llevar. Llámenos y haga sus encargos.
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El nuevo protagonista en moda, el Burdeos
“Se esta comparando esta tonalidad con el nuevo negro�
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Cada temporada, la moda tiene un color estrella en sus prendas. Un color que predomina en la ropa, los zapatos y los complementos. Este invierno el color protagonista es el burdeos. Esta tonalidad agranatada más similar al color del vino, se le está considerando como el nuevo negro. Se han conseguido combinaciones clásicas, atrevidas y con mucho estilo. Lo hemos visto en las pasarelas mostrando looks diferentes y modernos, en los escaparates más espectaculares y la mezcla entre los colores, las texturas y las prendas hacen que tu estilo personal se vea identificado y variado. Aquí te proponemos algunos modelos que están causando sensación. El burdeos puede ser utilizado para un sinfín de ocasiones y situaciones. Para el trabajo, unos pantalones de pinzas en este color serán un buen fondo de armario además, son perfectos para combinar con zapatos de tacón, blazer y una blusa bonita. Este color también queda muy bien con el blanco y el negro. Se trata de una manera sencilla y efectiva de aportar color y personalidad. Además, si lo tuyo es un estilo más rockero, los diseñadores han creado chaquetas de piel en color burdeos que son ideales para ponerte con unos vaqueros. Asimismo, hemos visto el burdeos combinado con colores más chillones. Para algunas esto puede resultar demasiado llamativo, pero no hay duda de que el burdeos con el color mostaza resulta un binomio perfecto. El burdeos puede parecer brusco, pero todo depende de su tratamiento, en ocasiones, puede ser muy dulce. Hemos observado modelos con boina en ese color y lazo gris mezclados con prendas de esos dos colores. Realmente bonito. Para fiesta, los diseñadores han creado vestidos de noche espectaculares. Han utilizado las gasas, las transparencias, la asimetría y el pelo para hacer una obra sofisticada, elegante y perfecta par a las ocasiones especiales. Si por el contrario, el burdeos no es tu color pero quieres ir a la moda, puedes darle un toque de este tono con las medias o algún complemento. De esta manera no te verás monocromática y estarás a la última. En cambio, si eres una fanática del burdeos, vestir única y exclusivamente de esta tonalidad puede resultar muy tentadora, llamativa, moderna y atractiva. Y si te consideras una persona atrevida, combina el burdeos con el leopardo y las pieles. Seguro que llamas la atención. Dicho esto, no puedes dejar de tener alguna prenda burdeos en tu armario. Solo tienes que echarle imaginación y saber combinarlo con el resto de ropa. Sácate partido y luce el burdeos este invierno.
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RECETAS que salen bien
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Pollo en salsa y puré de patatas Ingredientes para 3 personas 6 contramuslos de pollo (con la piel y el hueso) 5 dientes de ajo 1 cebolla grande 15 ml de aceite de oliva 200 ml de cerveza harina para enharinar el pollo 1 cucharada de pimentón de la vera sal marina gruesa pimienta negra molida 300 g de batata amarilla 75 ml de leche de avena nuez moscada pimienta negra molida
Preparación 1º) Enharinar el pollo, salpimentarlo ligeramente y freírlo en el aceite. Bastarán 2 minutos por cada lado, lo justo para dorarlo y sellarlo. Sacar el pollo del aceite y reservarlo. 2º) En el mismo caldero/olla y con el mismo aceite, dorar los ajos laminados. Sacarlos y ponerlos junto al pollo. 3º) Cortar la cebolla en juliana y pocharla en el mismo aceite. Cuando esté muy pochada y muy doradita, incorporar el pimentón, rehogar un poco, añadir el pollo y los ajos y verter la cerveza. Agitar un poco la olla, bajar el fuego a 3-4 de 10, tapar y dejar estofarunos 50 minutos. De esta manera el pollo soltará todos sus jugos, se mezclarán con la cerveza, reducirán y espesarán, concentrando mucho sabor, al tiempo que la carne estará increíblemente tierna. Rectificar del sal y pimienta si hiciera falta. 4º) Hacer el puré de batata amarilla: pelar la batata, lavarla, cortarla en trozos grandes y cocinarla unos 5 minutos en el microondas. Salpimentarla y añadirle la nuez moscada. Triturarla o aplastarla muy bien y añadirle poco a poco la leche de avena hasta encontrar el punto que nos guste. Debe quedar muy fina de textura. Reservar. 5º) Servir los contramuslos sobre el puré de batata con un poco de la salsita.
La esterilidad ¿Cuando debes acudir a un centro de esterilidad ? a que la media de fertilidad de la pareja es de un 20 % cada mes, más de la mitad de las mujeres deben quedar embarazadas en 6 meses y la mayoría dentro del primer año. Como norma, podríamos decir que si una pareja no es consciente de tener cualquier tipo de enfermedad que pudiera dificultar la descendencia y si en 18 meses con relaciones sexuales normales y sin protección no se ha conseguido el embarazo, deberían consultarnos a los especialistas en reproducción. Conviene buscar ayuda antes cuando hay razones para sospechar la existencia de algún problema, no hay regla o el ciclo es irregular. También deben acudir las mujeres de más de 35 años, ya que la fertilidad disminuye con la edad y además, porque va quedando menos tiempo por si fuese necesario utilizar algún tipo de tratamiento previo que de alguna manera demoraría los intentos de gestación. En el primer caso la consulta debe hacerse de inmediato, en el segundo no conviene esperar más de
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6 meses. •¿Qué tipo de médico debo ver? Hay tres tipos principales de médicos que pueden diagnosticar y tratar las afecciones relacionadas con la fertilidad. En el sistema de salud público, a través de su médico de familia o de su ginecólogo u urólogo, le derivarán a un ginecólogo de reproducción asistida ó también puede acceder a él directamente acudiendo a nuestra clínica. Es importante destacar que cuanto antes veas al especialista en fertilidad, mejor. Nosotros estamos actualizados en los avances más recientes en los tratamientos y podemos ayudarte más rápidamente. Tras el estudio básico inicial, el médico al que se dirija debe ser un especialista en Reproducción como nosotros, puesto que el estudio de esterilidad suele ser complejo y a menudo exige realizar pruebas que no se efectúan dentro de la exploración ginecológica de rutina. Para las mujeres Una mujer puede ser tratada por afecciones relacionadas con la fertilidad por cualquiera de los siguientes tipos de médicos: 1.Médico de familia: puede ayudarte a comprender sus opciones y es probable que le derive a un especialista que será capaz de tratar tu fertilidad de una manera más apropiada. 2.Ginecólogo: Un ginecólogo es un médico con años adicionales de formación en la especialidad de salud de la mujer. 3.Ginecólogo de Reproducción Asistida: Un especialista en fertilidad o endocrinología reproductiva es un ginecólogo que se ha especializado
aún más en su formación, en el área de la medicina reproductiva. Nosotros estamos especializados en diagnosticar y tratar problemas reproductivos y realizar técnicas reproductivas avanzadas. Y lo que es importante, habitualmente estamos actualizados en los últimos avances en esta área. Para los hombres Para las pruebas de rutina, los hombres generalmente consultan a su médico de familia. Un hombre con un problema de próstata o infertilidad suele ser derivado a un urólogo para su evaluación.
Es un artículo del Dr. Mariano Martín Loeches Salud Reproductiva . Ginecología y esterilidad Calle Pedreguer, 24 – 1º - 26ª · 03700 Denia Teléfono 965 783 232 · Móvil 608 060 863 www.saludreproductiva.es
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