La Guía nº 1624

Número 1624 - Del 3 al 9 de Febrero 2016

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San Valentín Cada año, 14 de febrero se celebra como un día para el amor, el intercambio de regalos, promesas de eterna pasión, y mucho más. La pluma inspirada para escribir poemas por su amor y admiración a la mujer de sus sueños mientras que otros sólo van a las tiendas y comprar versos disponibles en el mercado.

San Valentín significa dulces, chocolates, perfumes, corazones rojos, globos y mucho más. ¿Te has preguntado cuando la primera celebración se originó?

Bueno en la antigua Roma, febrero anunció la llegada de la primavera un tiempo para el rejuvenecimiento, la fertilidad y el crecimiento.

En la antigüedad, romanos celebraban en febrero un festival en honor al dios de la fertilidad que les remitió la progenie y garantizar una cosecha de dios. En Roma, 15 de febrero se celebra como la fiesta de Lupercalia y el 14 como día de fiesta en honor de Juno la reina de los dioses y las diosas romanas febrero En la víspera de Lupercalia se llenó un frasco de vidrio hasta el borde con "tarjetas" en la que se escribieron los nombres de todas las niñas elegibles. Entonces los jóvenes daba a cada uno una tarjeta de la jarra y la muchacha cuyo nombre estaba en la misma iba a ser su compañera para la celebración.

Mucho más tarde en el siglo tercero A. C. cuando el emperador Claudio II gobernó Roma vivía un sacerdote llamado San Valentín. Y cuando Claudio aprobó un decreto que los hombres jóvenes en su imperio no se casaran, Valentine lo desafió y empezo a consagrar el matrimonio en secreto. Fue condenado a muerte y enviado a prisión. A la espera de su ejecución Valentín escribió una carta a su amor y la firmó "de tu Valentín".

Después de su muerte Valentín se convirtió en un mártir y un santo y era conocido popularmente como San Valentín.

Maravilloso leyendas se tejen en torno del Día de San Valentín. A la gente de Gales jóvenes intercambiaron regalos como cucharas de madera, que la mano fueron talladas con decoraciones de corazones y de los agujeros correspondientes. La decoración transmite "tú tienes la llave de mi corazón o para desbloquear mi corazón."

Desde entonces, con siglos y los gustos cambiantes de la celebración ha adquirido nuevos matices con los hombres jóvenes y las mujeres, los niños, así como las parejas mayores creando nuevas maneras de celebrar y declarar su amor eterno!

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Milena o el femur más bello del mundo Escrito por: Jorge Zepeda Editorial: Planeta

La mujer del reloj (ebook) Escrito por: Alvaro Arbina Editorial: Ediciones B

n thriller histórico ambientado en la guerra de Independencia contra Una vigorosa novela de acción y Napoléon.El nuevo autor best seller amor que denuncia los abusos de de la novela histórica española se poder y la corrupción, pero que, llama Álvaro Arbina y tiene veintisobre todo, nos muestra el alma cuatro años.La mujer del reloj, una abierta de una mujer vejada, como novela de carácter histórico, a cabatantas otras, en un mundo cada vez llo entre el thriller y el género polimás globalizado. La belleza de Micíaco, transcurre a lo largo de los lena también fue su perdición. Con- cinc o años que duró la guerra de la vertida en esclava sexual.

Independencia (1808-1813).Describe la aventura que vivirá Julián de Aldecoa Giesler, un joven de dieciséis años que emprende un largo viaje por el país en guerra tras el rastro de su padre, quien, asesinado en extrañas circunstancias, no puede contarle el codiciado secreto que desde hace años protege su familia. Tales circunstancias atraerán al frío y calculador general francés Louis Le Duc, un hombre que esconde un terrible pasado lleno de odio y venganza.

El misterio de la casa Aranda Escrito por: Jeronimo Tristante Editorial: Plaza & Ganes

Con El misterio de la casa Aranda, Jerónimo Tristante dio a conocer a sus lectores a Víctor Ros, el inspector más carismático e inteligente del Madrid decimonónico. El nacimiento de un detective que sedujo a miles de lectores.Víctor Ros es el subinspector más joven de Madrid.

Llegar hasta allí no ha sido fácil. Esconde un o scuro pasado de ratero en las calles de Madrid y como agente infiltrado en Oviedo. Pero la decisión que tomó el sargento Armando Martínez de apadrinar al joven y convertirlo en un gran policía ha sido un éxito. Víctor liderará una nueva brigada destinada a luchar contra el crimen. No tarda en llegar su primer caso: en la casa Aranda, tres mujeres, en el transcurso de los años, han intentado asesinar a su marido después de leer un párrafo de la Divina Comedia de Dante.

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Natura Garden

es un Centro de Jardinería referente en la zona de la Marina Alta Con más de 25 años de experiencia y superando los 10.000 m2 de exposición de plantas de temporada, árboles frutales, palmera, olivos todo preparado para su jardín. Natura Garden cuenta con personal cualificado para asesorar a sus clientes en sus compras. Además pueden realizar proyectos de jardinería, desde el diseño hasta su ejecución. En su vivero y tienda cuentan con gran variedad de plantas de exterior, interior, así como una amplia gama de artículos y complementos para de calidad a los mejores precios, de marcas reconocidas y con todas las garantías de calidad que las mismas ofrecen.

En la tienda encontrará los artículos de decoración que hacen sentir sensaciones, cerámica decorativa, macetas, mobiliario, plantas y flor artificial, abonos y productos fito-sanitarios.

Natura Garden es también un punto de encuentro con la naturaleza en la ciudad de Denia donde invita a pasar un rato agradable y poder disfrutar de la naturaleza entre sus árboles y plantas de diferente indole y perfume.

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Diseño y ejecución de jardines. Venta al público y asesoramiento sobre: plantas de exterior e interior, macetería, mobiliario exterior, productos fitosanitarios, tierras y áridos, así como una amplia gama de complementos.

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Restaurante Mena

Restaurante Club de Tenis

Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia.

Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín. Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.

Bar Restaurante Club de Tenis. Un lugar privilegiado en Dénia en un ambiente agradable.

Amplia terraza, jardines y parque infantil. Parking privado. Degustar nuestras tapas típicas mediterránes, paella, caldero de pescado, arroz al horno, además de disponer de menús diarios y menús de fin de semana.

Menús especiales para reuniones familiares, cumpleaños para niños.

Final de Las Rotas - Dénia Tel: 965 780 943

Partida Marjals, s/n. - Dénia Tel: 965 784 451 10

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Arena Bar & Bistro

Restaurante Sandunga 52

Aquí encontrarás siempre buena comida con relación calidad-precio excelente, buen servicio y vistas al Mediterráneo. Disfruta de varias ofertas muy económicas como el plato del día por 5,95 €, el menú del día por 8,95 € y el menú de noche por 13,95 €. Abierto todos los días desde las doce de la mañana. Visita nuestra página web: www.arenabarbistro.com

Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. éSon especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos.

Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable.

Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más.

Zona de fumadores.

El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.

A tu servicio desde hace ya 16 años. Todos los domingos hay Bufé desde 7,95 €, amenizado con Música en directo desde las 15,30 hasta las 18,00 h. Tenemos ofertas para Pascua, Navidad, Eventos, etc. La cocina abre continuamente hasta las once de la noche. Visítanos.

Ctra. Dénia-Jávea, 54 C Las Rotas - Dénia Tel: 966 425 860

Calle Sandunga, 52 - Dénia Tel: 966 430 231 11

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Restaurante La Bresca

Restaurante Zauber

Restaurante "La Bresca", es un restaurante familiar, con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población de Els Poblets.

En el restaurante puede degustar una amplia carta de platos internacionales y autóctonos., menús diarios y menús especiales. Una amplia bodega acompañan a sus exquisitos platos.

Disfrutar de su confortable comerdor con chimenea para los meses de invierno y en verano la terraza le proporcionan poder celebrar fiestas de cumpleaños y eventos puntuales.

La cocina casera cobra un nuevo significado en el restaurante Zauber, donde disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea está al alcance de todos los bolsillos, entre sus numerosos platos, se puede disfrutar de sus tapas, bocatas y platos internacionales. Acompañarlo de una cerveza fría o uno de los mejores vinos con denominación de origen.

Paella valenciana tradicional, arroz abanda y las cocas caseras, son propuestas para saborear en nuestra terraza o si lo prefiere para llevar. Llámenos y haga sus encargos.

Camí Guadiana, 3 - ELS POBLETS Tel: 96 647 40 56 - 96 597 42 91

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RECETAS que salen bien

Ensalada de codorniz escabechada Ingredientes para 6 personas 6 codornices 2 cebollas hermosas 1 zanahoria 2 hojas de laurel 10 granos de pimienta Un poco de harina 1 taza y media de aceite de oliva virgen extra ⅔ taza de vinagre de Jerez 1 taza y media de agua ½ cabeza de ajos Sal y pimienta molida Un poco de tomillo Un poco de perejil Para la ensalada 1 bolsa de mezcla de diferentes tipos de lechuga 12 tomatillos cherry 4 pechugas de codorniz escabechada 1 bote de aceitunas negras Sal en escamas Preparación Las codornices escabechadas 1. Quitar la cabeza a las codornices y dejarlas limpias de vísceras. En la mayoría de los sitios ya las venden limpias. Lavarlas con agua fría y secarlas con papel de cocina.

2. Salpimentarlas, y con un colador, espolvorear un poco de harina por encima de ellas.

3. Poner en una sartén el aceite de oliva. Freír un par de ajos. Cuando estén fritos retirarlos a un mortero. Freír en el mismo aceite las codornices y pasarlas a una cacerola.

4. Añadir a la cacerola la cebolla cruda cortada en rodajas, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, la media cabeza de ajos enteros, el laurel, el tomillo y los granos de pimienta sin machacar. Poner encima de esta cama las codornices, y echar el aceite de freírlas.

5. Machacar en el mortero los ajos fritos y el perejil. Añadir el vinagre. Darle vueltas y verterlo todo a la cacerola junto con el agua.

6. Dejar cocer unos 25 minutos, hasta que veáis que las codornices están hechas —en olla a presión es suficiente con 10 minutos—. Sacarlas y dejar reducir un poco la salsa. Sacar una cebolla y, con un poco de salsa, pasarla con una batidora.

Añadir a la reducción de salsa. Dejar templar la salsa y las codornices. La otra cebolla y buena parte de la salsa la dejaremos para acompañar a las codornices que no utilicemos para la ensalada.

7. Quitar la piel a un par de pechugas, deshuesarlas y partirlas en trozos al gusto.

La ensalada 1. Servir en cada vasito un surtido de ensaladas, unas aceitunas negras, un poco de zanahoria del escabeche, tomate y una pizca de sal.

2. Servir con el caldo colado con el que hemos hecho el escabeche.

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La Soja

en el tratamiento de las mujeres menopausicas l concepto de medicina integral une las ideas y prácticas de la medicina convencional con sistemas alternativos que suelen ser de origen en países lejanos y que precisan de una adecuada evaluación para considerar su utilización como razonable en nuestro entorno.

Parte del interés suscitado por la soja deriva de la observación llevada a cabo por diversos estudios en poblaciones en que tradicionalmente el consumo de esta sustancia es elevado y se relaciona este hecho con una baja incidencia de cánceres hormonodependientes como el de mama y en un mejor desarrollo de la menopausia con menores problemas en estas mujeres.

Son un grupo de sustancias vegetales presentes en el grano de la soja, una legumbre consumida tradicional en China, Japón y otros piases orientales. Dan color a muchos alimentos y tiene una capacidad antioxidante en el organismo.

Además de su capacidad antioxidante, las isoflavonas pueden ser fitoestrogénicas y participar en la reducción de los síntomas postmenopaúsicos. También pueden colaborar en el mantenimiento de la salud ósea, lo que hace que sus utilidades sean muchas y muy amplias.

Poseen una acción estrogénica suave, ya que las isoflavonas tienen una estructura química tal que les permite actuar en los mismos lugares que los estrógenos, de modo que actúan supliendo en parte el papel de los mismos. Ayudan a aliviar y paliar los efectos que se producen durante el síndrome climatérico. Las isoflavonas también intervienen en la prevención de la descalcificación ósea, ya que evitan, por el efecto estrogénico, la movilización de calcio de los huesos. Además, al mantener los niveles de compuestos con

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efecto estrogénico, se evita el bloqueo de absorción del calcio que se provoca cuando desciende el nivel de estrógenos en plasma sanguíneo.

Dada la naturaleza selectiva de sus acciones sobre los diferentes receptores estrogénicos, se podría considerar a las isoflavonas como verdaderos moduladores selectivos de los receptores de estrógenos.

Sus acciones se efectuaran básicamente en aquellos órganos y tejidos en los que los receptores estrogénicos de tipo beta se encuentran en cantidades relevantes tales como en el sistema nervioso central, hueso y pared vascular. Inversamente, no actuaran en aquellos órganos con expresión preferencial del receptor estrogénico de tipo alfa, como la mama y el endometrio.

Son múltiples los estudios que indican que dietas ricas en isoflavonas de soja reducen la incidencia de sofocos en las mujeres que no tienen la regla y aumentan la lubrificación vaginal siendo este caso beneficioso para la mujer menopáusica.

Conservan o incrementan la densidad mineral del hueso cuando se combina su utilización con una dieta rica en calcio y mejoran los cambios en el modelado óseo, aunque no se ha demostrado que puedan prevenir las fracturas.

Son varios los mecanismos de acción de los fitoestrógenos de la soja que los relacionan con una reducción del riesgo cardiovascular, como mejora de los niveles de grasa en la sangre produciendo una disminución del colesterol y los triglicéridos, efecto directo sobre las arterias, mejorando su elasticidad y disminuyendo la arteriosclerosis, produciendo una disminución de la agregación de las plaquetas y por lo tanto una reducción de la enfermedad coronaria (disminución en la incidencia de angina de pecho y de infarto de miocardio). La alteración del balance hormonal durante el climaterio provoca ganancia de peso, siendo totalmente imprescindible controlar la

ingesta de grasa saturada, disminuyendo de esta forma la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Los efectos adversos más frecuentes son las alteraciones menores del estómago e intestino como nauseas, distensión abdominal y diarreas.

“La soja brinda efectos beneficiosos en la mujer menopáusica como alternativa al tratamiento de hormonas, siendo los beneficios más claros la mejora en el nivel de grasa en la sangre y por lo tanto la disminución del riesgo cardiovascular“.

El problema actual de la soja y de sus suplementos es la elevada cantidad de soja transgénica que hay en el mercado, es por ello que aconsejo cuando se quiere comprar algún producto veamos que es de agricultura biológica y que no sea de soja transgénica.

Es un artículo del Dr. Mariano Martín Loeches Salud Reproductiva . Ginecología y esterilidad Calle Pedreguer, 24 – 1º - 26ª · 03700 Denia Teléfono 965 783 232 · Móvil 608 060 863 www.saludreproductiva.es

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