La Guía nº 1631

Número 1631 - Del 23 al 29 de Marzo de 2016

MONA DE PASCUA

El dulce de pascua en la Comunidad Valenciana

CUIDADOS DEL JARDÍN Césped, riego, poda y sol

ADSUBIA

Municipio enclavado en el valle de Pego

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Mo

ona de Pascua La Mona de Pascua es el nombre que recibe un dulce tradicional que se toma como símbolo del fin de la abstinencia de la Cuaresma. Hay distintos tipos de Monas de Pascua, con una base similar pero cada una con sus características, según la región.

Seguimos hablando de los dulces de Pascua, pues en estas fechas es lo que corresponde. Hay distintos tipos de Monas de Pascua, cada región tiene su especialidad e incluso dentro de la misma región hay variantes. Lo más tradicional es el pan dulce al que se le da forma de roscón, de bollo, de barra…

Nosotros las que mejor conocemos, que son las Monas de Pascua tradicionales de la Comunidad Valenciana.

Aunque en algunas zonas se habían popularizado las ‘monas’ tipo pastel de mantequilla decorado con figuras de chocolate, pollitos, plumas… está volviendo la tradición, muchas personas, sobre todo en La Comunidad Valenciana, están descubriendo que la verdadera Mona de Pascua no tiene nada que ver con esos pasteles comerciales. También los pasteleros dedican una atención especial a crear huevos y otras figuras de chocolate tan espectaculares que después da pena romperlos, aunque por comerse el chocolate… merece la pena.

En fin, la propuesta para esta Semana Santa para que disfrutéis de la Mona de Pascua que más os guste y hecha con vuestras manos. De verdad, son fáciles de hacer y no requiere ningún esfuerzo especial, sólo un poco de dedicación y el tiempo que la masa necesita para desarrollarse y resultar jugosa, esponjosa y exquisita.

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Tapas en La Marina Alta

El pulpo seco Es una tradición muy típica en toda la zona que habéis comentado. Antes se utilizaba para la economía de supervivencia de las familias marineras de la zona.

Ahora el tema ha cambiado, ya que el precio es casi prohibitivo. Yo, como mediterráneo que me considero, creo que es un componente excelente de la cocina mediterránea, como el resto de salazones.

Como hacerlo, creo que el pulpo seco junto con los “capellans” (bacalaitos salados y secos) son estupendos para asarlos a las brasas y utilizarlo para condimentar ensaladas o “especants” (pimientos y berenjenas asados a las brasas y desmigajados acompañado de un buen aceite de oliva de la zona).

Si se quiere hacer en casa, se corta a rodajitas, y todavía tibio se le pone solo aceite de oliva extra.

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Cuidados jardín en primavera: césped, riego, poda y sol ¿Césped? Siega y abona Si tu objetivo es contar con un patio de césped reluciente en verano, es muy importante la atención que le dediques en primavera. Para ello es clave controlar la siega. Los expertos recomiendan pasar el cortacésped al menos una vez a la semana entre marzo y octubre. El riego y el abono deben formar también parte de tu programación primaveral. Un jardín bien abonado sacará todo su potencial a relucir a partir de mayo.

Riego. Si bien el riego automático es el sueño de todos los amantes del jardín, sobre todo cuanto más amplio es éste, hacerlo de forma manual también puede convertirse en nuestro momento de relax. Atender con mimo y cariño a nuestras plantas nos liberará de las tensiones del día a día.

Árboles y arbustos, momento de poda. Cada arbusto y cada árbol tiene su momento idóneo para la poda, pero, en general, el final del invierno y los primeros días de primavera, cuando aún no han brotado nuevas hojas son elecciones casi seguras. De este modo, cualquier herida que se pudiera producir a la planta cicatrizará de forma casi inmediata.

¿Sol? Sí, pero con moderación En muchos hogares es habitual mantener a cubierto nuestras plantas hasta que el clima es más propicio para moverlas al jardín. Si ese es tu caso, no te dejes engañar por los primeros rayos de sol primaverales. Una planta que ha pasado el invierno en el interior podría quemarse y quedar gravemente dañada si la colocas en tu jardín a 30º a las 12 de la mañana. Por ello, es mejor permitir que se aclimaten de forma gradual: sácalas un día nublado, incluso si hay riesgo de lluvias ligeras.

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Restaurante Mena

Restaurante Club de Tenis

Especialidad en arroces, pescados, mariscos y postres. Extensa y variada vinoteca, pregunte por nuestra promoción de la semana. Estamos incrustados en el mar, pero se puede llegar en coche, estamos al final de las Rotas de Dénia.

Cerramos todos los años desde el lunes siguiente de Reyes hasta el fin de semana antes de San Valentín. Comer en el restaurante Mena es una experiencia que no te puedes perder, por su calidad, por sus vistas, por su buen servicio y sus productos siempre frescos de Dénia, pescados, arroces o mariscos. Amplia variedad en paellas. Abierto de lunes a domingo a mediodía y de jueves a domingo también por la noche.

Bar Restaurante Club de Tenis. Un lugar privilegiado en Dénia en un ambiente agradable.

Amplia terraza, jardines y parque infantil. Parking privado. Degustar nuestras tapas típicas mediterránes, paella, caldero de pescado, arroz al horno, además de disponer de menús diarios y menús de fin de semana.

Menús especiales para reuniones familiares, cumpleaños para niños.

Final de Las Rotas - Dénia Tel: 965 780 943

Partida Marjals, s/n. - Dénia Tel: 965 784 451

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Arena Bar & Bistro

Restaurante Sandunga 52

Aquí encontrarás siempre buena comida con relación calidad-precio excelente, buen servicio y vistas al Mediterráneo. Disfruta de varias ofertas muy económicas como el plato del día por 5,95 €, el menú del día por 8,95 € y el menú de noche por 13,95 €. Abierto todos los días desde las doce de la mañana. Visita nuestra página web: www.arenabarbistro.com

Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecen comida de todo tipo. éSon especialistas en tapas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos.

Muestran una carta rica y variada. Exclentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio agradable.

Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más.

Zona de fumadores.

El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.

A tu servicio desde hace ya 16 años. Todos los domingos hay Bufé desde 7,95 €, amenizado con Música en directo desde las 15,30 hasta las 18,00 h. Tenemos ofertas para Pascua, Navidad, Eventos, etc. La cocina abre continuamente hasta las once de la noche. Visítanos.

Ctra. Dénia-Jávea, 54 C Las Rotas - Dénia Tel: 966 425 860

Calle Sandunga, 52 - Dénia Tel: 966 430 231

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Restaurante La Bresca

Restaurante Zauber

Restaurante "La Bresca", es un restaurante familiar, con una amplia experiencia en el sector y un nombre reconocido en la zona. Situado en la población de Els Poblets.

En el restaurante puede degustar una amplia carta de platos internacionales y autóctonos., menús diarios y menús especiales. Una amplia bodega acompañan a sus exquisitos platos.

Disfrutar de su confortable comerdor con chimenea para los meses de invierno y en verano la terraza le proporcionan poder celebrar fiestas de cumpleaños y eventos puntuales.

La cocina casera cobra un nuevo significado en el restaurante Zauber, donde disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea está al alcance de todos los bolsillos, entre sus numerosos platos, se puede disfrutar de sus tapas, bocatas y platos internacionales. Acompañarlo de una cerveza fría o uno de los mejores vinos con denominación de origen.

Paella valenciana tradicional, arroz abanda y las cocas caseras, son propuestas para saborear en nuestra terraza o si lo prefiere para llevar. Llámenos y haga sus encargos.

Camí Guadiana, 3 - ELS POBLETS Tel: 96 647 40 56 - 96 597 42 91

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Vinos de la Comunidad Valenciana En el conjunto de la gastronomía valenciana no es menos relevante el papel que desempeñan sus vinos, que en el transcurso de los últimos años han experimentado una mejoría notable. Vinos blancos, tintos y dulces de las tres denominaciones de origen oficialmente reconocidas -Alicante, Utiel-Requena y Valencia-, a las que se suman los producidos en la zona de Beniarrés, al norte de Alicante, y los vinos de Castellón, que gozan de la Indicación Geográfica Protegida "Vino de la tierra de Castelló", indicación que abarca tres comarcas vitícolas: Alto Palancia-Alto Mijares, Sant Mateu y Les Useres-Vilafamés y se acoplan extraordinariamente a las cocinas respectivas.

Con las uvas monastrell y tempranillo a las que se han incorporado poco a poco la cabernet-sauvignon, la merlot y la syrah, se obtienen en Alicante unos vinos francos, muy frutales, de mediana estructura y con una tanicidad marcada.

Y con el famoso moscatel de Alejandría, unos vinos blancos -secos o dulces- fragantes y frutales. En particular los modernos moscateles dulces de la Marina Alta son un orgullo de la zona.

Otro vino alicantino de calidad es el Fondillón, típico vino rancio de alta graduación, licoroso, de tonalidad roja al nacer y ámbar después de la crianza, que se elabora a partir de uvas asoledadas sobre cañizos y es ideal para postre. En Utiel-Requena, donde triunfa la tinta bobal en compañía de la tempranillo y otras mejorantes (cabernet-sauvignon y merlot), se están obteniendo tintos y rosados muy actuales. Vinos rosados equilibrados y frescos, con agradable paso de boca, y tintos muy bien estructurados, sabrosos y elegantes, con todas las características de los mejores vinos españoles.

Tampoco se quedan atrás los producidos en los 66 municipios que configuran la Denominación de Origen Valencia. Un área que comprende cuatro subzonas -Alto Turia, Clariano, Moscatel de Valencia y Valentino- de clima mediterráneo acusado aunque con influencia variable del mar, que también da lugar a blancos, rosados y tintos muy agradables que disfrutan de magnífica acogida en numerosos países europeos.

Vinos cuya calidad está en ascenso creciente y que armonizan a la perfección con el variado recetario valenciano.

Pueblos de la Marina Alta

Adsubia Este municipio está enclavado en el valle de Pego, al norte de la provincia de Alicante y lo componen Adsubia y el núcleo de Forna.

Adsubia-Forna tiene orígenes árabes y son muchos los legados que dejaron la población morisca, aunque los indicios más remotos de poblamientos se remontan a la Edad de Bronce. Adsubia y Forna formaban núcleos diferentes que se fusionaron el año 1911. Son dos pueblos que muestran gran variedad paisajística, y un rico patrimonio con el castillo templario de Forna y la cueva de Canalobres dotada con una zona recreativa y de acampada en el Tossal del Llop, además de rutas de senderismo. El núcleo de Forna sorprende por el magnífico estado de conservación del pueblo, que guarda todo el sabor de las alquerías moriscas, presidido por su castillo medieval.

En Adsubia las fiestas patronales son la primera semana del mes de septiembre en honor a la Virgen del Rosario (primer lunes) y Cristo del Milagro (primer martes). En Forna, las fiestas patronales son la segunda quincena del mes de agosto, cerca del 20 de agosto, en honor a San Bernardo y San Antonio.

Mona de pascua ngredientes: •75gr de aceite de girasol (yo pongo de oliva suave, no me gusta nada el aceite de girasol) •100gr de leche o zumo de naranja (o mitad y mitad) •50gr de azúcar •2 cucharaditas de azúcar vainillada •2 cucharadas de agua de azahar •Ralladura de una naranja •1 huevo •25gr de levadura fresca •375gr de harina •Un pellizquito de sal •Huevos cocidos •1 huevo crudo para pintar Preparación: 1.Ponemos el aceite, la leche o zumo, el agua de azahar y los azúcares. Programamos 2 minutos, 37º, vel.2 2.Ponemos la levadura y la disolvemos, unos segundos a velocidad 3.

3.Añadimos el huevo y la ralladura de naranja, mezclamos 10 segundos, vel. 3.

4.Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

5.Con la espátula engrasada en aceite, sacamos la masa del vaso, estará pegajosa y la dejamos sobre una superficie enharinada, damos unas vueltas a mano, así ya no se nos pegará y la podremos trabajar bien. Formamos una bola y la dejamos levar dentro de una ensaladera, tapada con film transparente, en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Más de una hora, hasta que doble su volumen.

6.Sacamos la bola y le damos unas vueltas a la masa, para desgasificarla. Cortamos porciones de unos 120gr máximo, dándo forma de monas, como si hiciesemos roscones pequeñitos y colocamos un huevo cocido en el centro. Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos que doblen su volumen de nuevo, esta vez será un poco más rápido, pero no hay que tener prisa, para que luego salgan bien esponjosas.

Precalentamos el horno, calor arriba y abajo 180º 7.Una vez estén listas para meter en el horno, antes las pincelaremos suavemente con huevo batido, pondremos anisetes de colores y pegotitos de azúcar humedecido por encima. Las hornearemos durante unos 20 minutos o más, hasta verlas bien doraditas.

La cocina casera cobra un nuevo significado en el Rte. Zauber, donde disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea está al alcance de todos los bolsillos, entre sus numerosos platos, se puede disfrutar de sus tapas, bocatas y platos internacionales.

Acompañarlo de una cerveza fría o uno de los mejores vinos con denominación de origen.

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Virus Zika

Síntomas y tratamiento de la infección del virus Zika

¿Cuáles son los síntomas del virus del zika?

Estos son los síntomas del virus del zika: Manchas en la piel que pueden producir comezón (es la característica principal), Fiebre baja, Conjuntivitis (ojos rojos), Dolor de cabeza, Dolores musculares, Hinchazón y dolor en las articulaciones y Aumento en el tamaño de los nódulos linfáticos.

La enfermedad puede tardar hasta 12 días en manifestarse, tras la picadura de un mosquito. Los síntomas suelen desaparecer por sí solos entre 2 y 7 días. ¿Cómo se trata el zika?

El tratamiento consiste en aliviar los síntomas. Es importante beber muchos líquidos y descansar. No se requiere tratamiento en un hospital, a diferencia de los casos más graves del dengue. Al igual que con el dengue, hay que evitar los medicamentos a base de ácido acetilsalicílico (aspirina). Tu médico también podría recomendarte un analgésico para el dolor, como acetaminofén (paracetamol) y algún remedio contra el picor. No tomes ninguna medicina sin consultar antes con tu médico.

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Un remedio casero contra el picor es bañarte con agua y avena o maicena. Habla con tu médico si el escozor te molesta demasiado. ¿Es verdad que el zika puede causar una dolencia grave?

En regiones donde ha habido una epidemia de zika se ha registrado un aumento de un síndrome neurológico llamado Guillain-Barré. Cualquier persona que ha padecido zika debe acudir al médico de inmediato si de 1 a 4 semanas después de tener zika, comienza a sentir dolor, hormigueo o debilidad en los pies y las piernas. A medida que el síndrome avanza, puede resultar muy difícil subir o bajar escaleras y la debilidad en las piernas se puede convertir en parálisis. Este síndrome requiere tratamiento en un hospital. ¿Cómo sé si tengo zika u otra enfermedad?

Solo un médico podrá confirmar si tienes el virus del zika o si se trata de otra enfermedad, como el dengue, el chikungunya, la rubéola (si no te has vacunado) o el citomegalovirus. Tu médico confirmará el diagnóstico a través de una prueba de detección.

También es posible tener zika y dengue simultáneamente.

La fiebre alta, un síntoma muy común en los casos de dengue y chikungunya es muy rara en las perso-

nas infectadas con el virus del zika. Otra diferencia es que con enfermedades como el citomegalovirus, la fiebre puede prolongarse por dos o más semanas, lo cual es raro cuando se trata del zika. La irritación o comezón en la piel también puede señalar alguna complicación del embarazo relacionada con el funcionamiento del hígado o la presencia de alergias.

Es un artículo del Dr. Mariano Martín Loeches Salud Reproductiva . Ginecología y esterilidad Calle Pedreguer, 24 – 1º - 26ª · 03700 Denia Teléfono 965 783 232 · Móvil 608 060 863 www.saludreproductiva.es

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Sinopsis: Narra la historia de Clavius, un centurión romano que es instruido para salvaguardar y mantener el cuerpo de Cristo en el sepulcro tras su Crucifixión. Sin embargo, cuando el cuerpo del Mesías desaparece, Clavius y sus hombres se embarcan en una misión para recuperar el cadáver y así dar falsas esperanzas a los rumores que hablan de la Resurreción y evitar una sedición en Jerusalén.

Fecha de Estreno: Martes, 23 de Marzo de 2016

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