Bar & Bistro Carretera. Dénia-Jávea, 54 • Carretera Las Rotas • Dénia Tel: 966 425 860 • arenabarbistro.com
en PORTADA Un lugar para disfrutar de la buena comida
Con una situación privilegiada frente al mar Desde hace más d 20 años el Restaurante Arena, Bar & Bistro, ofrece a sus clientes una amplia carta para sus comidas y cenas, o simplemente tomar una copa en un ambiente acogedor y excelente calidad a precios excelentes. El Restaurante Arena dispone de menús diarios y los domingos buffet libre con música en vivo de 15,30 a 18 horas. En el menú diario puede elegir entre tres entradas (sopa, ensalada, varios). de segundo plato podemos elegir carne o pescado
y finalmente elegiremos entre tres postres distintos o café. Arena, le propone celebrar sus eventos en el restaurante, cumpleaños, onomásticas o fechas especiales. Contacte con nosotros para sus celebraciones. Cabe destacar que la cocina está abierta durante todo el día hasta las once de la noche. Le atenderemos en nuestro restaurante situado frente a la Marineta Cassiana, en la carretera de Les Rotes y a tan sólo un kilómetro del centro Dénia, existe mucho sitio para aparcar frente al restaurante o alrededores Arena Carretera. Dénia-Jávea, 54 - Carretera Las Rotas Dénia - Tel: 966 425 860 arenabarbistro.com
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EMBARAZO Prevención en el embarazo ante la exposición a Varicela
Se entiende por profilaxis postexposición durante el embarazo, la administración de fármacos, inmunoglobulinas o vacunas para evitar la infección y/o el desarrollo de una enfermedad transmisible tras la exposición al agente patógeno que produce la enfermedad. El virus varicela zóster (VZ) es un herpes virus que causa dos formas clínicamente distintas de enfermedad: la varicela y el herpes zóster. La varicela es generalmente una enfermedad leve y autolimitada en niños sanos. En el embarazo puede provocar morbilidad grave y anomalías congénitas. La incidencia de la varicela es baja entre los adultos porque la mayoría son inmunes a la infección. Aunque la incidencia de la varicela no se incrementa en mujeres embarazadas, la gravedad de la enfermedad parece ser más alta durante el embarazo (Lamont RF, 2011). La varicela es una enfermedad altamente contagiosa. El periodo de contagio de la enfermedad abarca desde 2 días antes del comienzo de la erupción vesiculosa hasta que aparecen las costras, habitualmente 6 días. Inicialmente debe determinarse el grado de exposición, considerándose relevante un contacto cercano como el intra-domiciliario con una persona con varicela o herpes zóster. Una de las manifestaciones clínicas maternas más frecuentes de la infección por varicela durante el embarazo es la neumonía por varicela. La evolución clínica es impredecible y puede progresar rápidamente a insuficiencia respiratoria con altas tasas de mortalidad en la infección no tratada. El riesgo de que se produzca una varicela congénita si la madre se infecta en las primeras 20 semanas es aproximadamente del 2 %. Si la varicela materna aparece entre 5 días antes del parto y dos días después de este,
se puede producir una varicela neonatal con una tasa de ataque del 20 % y una letalidad del 30 %. En este caso se debe de administrar al recién nacido IgG específica anti varicela zóster (Enders G, 1994). El síndrome de varicela congénita se caracteriza por cicatrices cutáneas, retraso del crecimiento intrauterino y anomalías neurológicas, oculares y de las extremidades. Después de la infección materna, el riesgo de síndrome de varicela congénita puede estimarse utilizando la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en sangre fetal o líquido amniótico para el ADN VZ, junto con la ecografía para la detección de anomalías fetales estructurales. Ante una posible varicela congénita se recomienda seguimiento ecográfico, pero no diagnóstico prenatal mediante técnicas invasivas; la mayoría de los fetos desarrollarán anticuerpos e incluso lesiones benignas que no implican necesariamente fetopatía (Koren G, 2005). No está justificado el cribado en la visita prenatal del estado inmunitario de la embarazada frente a la varicela. Ante una embarazada sin antecedentes de varicela que ha tenido un posible contacto en cualquier momento de la gestación se debe confirmar urgentemente la susceptibilidad de la mujer mediante serología IgG específica: •Si la IgG es positiva la mujer es inmune y no tiene riesgo. •Si es negativa, la mujer es susceptible de profilaxis postexposición. En esta última situación está recomendado el uso de inmunoglobulina hiperinmune anti-varicela (VZIG), sobre todo si la mujer está en las primeras 20 semanas de embarazo (Koren G, 2002). Sin embargo, la inmunoprofilaxis no debe ser posterior a los 10 días de la exposición ya que la eficacia posterior a este tiempo se desconoce. La eficacia protectora de esta medida se estima en 70 %, puede prevenir o atenuar la infección, pero no está claro si previene la varicela congénita. La dosis es 125 U (una ampolla) cada 10 kg de peso vía intramuscular (máximo 625 U) durante los primeros 4 días postexposición. No existen datos sobre si el aciclovir es beneficioso para reducir el riesgo de varicela después de la exposición durante el embarazo (CDC, 2012). La vacuna de virus vivos atenuados de la varicela, se recomienda por el Comité Asesor sobre Prácticas de Inmunización de EE.UU. para niños susceptibles a la edad de 13 años y adultos jóvenes susceptibles. La eficacia estimada de la vacuna durante un período de observación de 10 años de dos dosis para la prevención de la varicela fue del 98% y del 100% para la prevención de enfermedad severa. La tasa de seroconversión después de la vacunación de aproximadamente 82% en adultos y 91% para los niños (Marin M, 2007). Las mujeres embarazadas no deben recibir esta vacuna viva debido al riesgo teórico de provocar alteraciones fetales. Sin embargo, si durante el embarazo se detecta en la mujer ausencia de inmunidad, la vacuna contra la varicela se debe recomendar inmediatamente después del parto, y una segunda dosis seis semanas después (ACIP, 2010).
Es un artículo del Dr. Mariano Martín Loeches Salud Reproductiva Ginecología y esterilidad Calle Pedreguer, 24 – 1º - 26ª 03700 Denia Teléfono 965 783 232 Móvil 608 060 863 www.saludreproductiva.es
de PELÍCULA Jackie Género: Biopic, Drama • Nacionalidad: USA • Año: 2016 • Director: Pablo Larraín • Guión: Noah Oppenheim • Reparto: Natalie Portman, John Hurt, Peter Sarsgaard, Billy Crudup, Greta Gerwig, John Carroll Lynch, Max Casella, Richard E. Grant, Sunnie Pelant, Beth Grant, Caspar Phillipson, Corey Johnson, Marla Aaron Wapner, Georgie Glen, Cuevas de David
Sinopsis: La vida de Jackie Kennedy cambia para siempre cuando su marido John F. Kennedy, presidente de los Estados Unidos, es asesinado en Dallas (Texas) cuando estaba en el coche presidencial el 22 de noviembre de 1963. Jackie queda destrozada después de lo ocurrido, pero durante los días posteriores al asesinato demuestra una templanza que pocos podrían haber tenido en esas circunstancias. La Primera dama no solo tiene que hacer frente a la pérdida de su marido sino que también debe afrontar el impacto que su muerte ha causado en el mundo entero. Jackie es un biopic dirigido por Pablo Larraín (Neruda, El Club) y cuenta con guion de Noah Oppenheim (El corredor del laberinto). Su reparto está formado por Natalie Portman (Planetarium, Cisne negro), Peter Sarsgaard (Los siete magníficos, El caso Fischer), Greta Gerwig (Maggie's Plan, 20th Century Women), John Hurt (The Last Panthers, Melancolía) y Billy Crudup (Spotlight, Experimento en la prisión de Stanford), entre otros.
Fecha de Estreno: Viernes, 17 de Febrero de 2017
All y Pebre PLATO TÍPICO
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Imprescindible un trocito de guindilla
El All y Pebre es el plato típico a la Albufera de Valencia, donde todos los años hacen por las fiestas de San Miguel un concurso. Está hecho con Anguilas; allí es fácil encontrar anguilas, en casa de Norin "El Galet" donde únicamente venden anguilas y también las venden en el mercado central de Valencia. INGREDIENTES • 1 kilo de anguilas • 1 vaso de aceite de oliva que no esté lleno • 2 cabezas de ajos • 1 cucharada grande de Pimentón (Pebre-Roig) • 1-2 guindillas (al gusto) • patatas • agua
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PREPARACIÓN Primero que nada se tiene que tener todo a punto, es decir las anguilas te las limpian y trocean cuando las compras, así que tienes que enjuagarlas, pelas las patatas y las troceas pero antes de terminar de cortarla la chascas, los ajos se chafan sin pelar, también tienes que tener la cucharada de pimentón a punto y un vaso de agua todo junto a ti. Se pone el aceite a calentar, cuando esté bien caliente se aparta y se echan los ajos es para evitar que se quemen enseguida, cuando baje la temperatura se vuelve a poner al fuego y cuando estén sofritos se pone el pimentón se remueve e inmediatamente y se añade un vaso de agua. Sacar 2 o 3 ajos y ponerlos en un mortero. Cuando empiece a hervir se añaden las patatas y las anguilas un puñado de cada cosa, así ya está mezclado y se le añade mas agua, sin que llegue a cubrir del todo, es decir que sobresalga alguna puntita de patata. Es un plato que tiene que quedar con caldo pero sin pasarse. Se pone la sal y la guindilla y al fuego vivo unos 20 o 25 minutos Es muy importante chascar las patatas, para que el caldo quede espeso de las puntitas que se rompen. De todas formas al finalizar la cocción picar los ajos que has sacado al mortero y le añades un trozo de patata ya cocida se pica bien y se añade al guiso. Nota: Cada cocinero tiene un toque final hay quien le pone un chorrito de coñac en el ultimo minuto de cocción, tambien hay que cuando lo va a servir le pone un poquito de canela esto es "opcional" o bien pican junto con los ajos unos cuantos piñones tostados o unas almendras fritas. Lo que es imprescindible es que pique al menos un poquito así que la guindilla es imprescindible.
Restaurante pizzería-trattoria donde ofrecemos comida de todo tipo. Somos especialistas en tapas y pizzas, ensaladas y sus platos mediterráneos. Nuestra carta es rica y variada. Excelentes carnes y pescados. Su terraza y su entorno hacen que Sandunga 52 sea un sitio para el difrute de la buena cocina. Menús muy asequibles, picaditas como son los mejillones al vapor muy buenos, un pulpo riquísimo, un filete de atún fresco a la plancha con cebolla caramelizada y muchas cosas más. Zona de fumadores.
El patio interior es una maravilla, con una temperatura ideal y mucha vegetación.
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DE CORA CIÓN
Las persianas
elementos relativamente modernos
Muchas personas consideran que las persianas son unos elementos relativamente modernos en el mundo del diseño interior, pero esto sin duda es un error común. Las persianas se han utilizado durante muchos siglos y en muchas civilizaciones, simplemente siempre ha sido el accesorio que se utiliza para cubrir una ventana. Por ejemplo, los chinos utilizaban las persianas de bambú en sus hogares mientras que los persas hacían uso de este mismo elemento, es más, se cree que las persianas de estilo veneciano tienen su origen en Persia y llegaron a Venecia por medio de comerciantes durante el período medieval. Persia y China no son las civilizaciones del mundo antiguo que utilizaban persianas.
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En el antiguo Egipto también se utilizaban otros sistemas para cubrir las ventanas, se ponían hojas grandes para cubrir las ventanas y así poder mantener el intenso calor del desierto lejos del hogar. En consecuencia, el diseño interior que se implementa en la actualidad tiene muchas opciones cuando es preciso cubrir una ventana. Las opciones no sólo son en términos de estilo, también son en términos de materiales utilizados para su fabricación. De esta forma, es posible encontrar una amplia gama de persianas disponibles para el hogar, como persianas de plástico, aluminio, madera y otros materiales de origen orgánico y sintético. Por lo general, en el Hogar se utilizan las diversas variedades de persiana de listones horizontales, este tipo siempre ha sido muy popular, pero igualmente se pueden encontrar muchos más estilos de persianas. Unas persianas muy populares y ampliamente difundidas son los conocidos "Black Out", los cuales ofrecen la posibilidad de dejar una habitación en completa oscuridad, lo que funciona muy bien para un dormitorio infantil o el dormitorio de alguien que trabaja por las noches y tiene que dormir durante el día. Más allá de brindar total privacidad y oscuridad son un objeto que se puede encontrar en diversos diseños y estilos, convirtiéndolo en un accesorios para la decoración de un lugar específico. En cuanto a los materiales, las persianas de aluminio y vinilo son bastante populares para utilizar en el hogar, pero las que son en madera son mucho más atractivas por su bonito aspecto.
Sin embargo, estas persianas tienen sus limitaciones, por ejemplo, en las habitaciones con altos niveles de humedad como baños y cocinas, la madera se puede deformar; en estas habitaciones por lo general es recomendable utilizar otro tipo de persianas que sean resistentes a estos factores. Las persianas son un elemento muy utilizado en todo el mundo, en el cual hay mucho donde elegir, sobre todo cuando se habla de estilos y diseños.
El origen del sabor
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Arena Bar & Bistro
moda vintage Ropa vintage, la gran tendencia de moda en la actualidad La moda Vintage es una tendencia de moda que siempre se ha relacionado con distintas épocas de la historia a lo largo del tiempo. La Ropa de estilo Vintage es la madre de las tendencias de moda, dentro y fuera de las pasarelas, actualmente. La moda Vintage, expresada en términos comerciales, abarca la etapa comprendida entre los años 20 hasta la década de 1980. La moda es un término que siempre ha ido unida al arte, al cine, a la cultura y al contexto histórico y sociocultural del momento. Indudablemente la moda ha sido fuente de inspiración en las diferentes décadas del siglo XX. Así mismo, Vintage es un término que se remonta décadas atrás. Ya los diseñadores y expertos en moda vieron tirón y los movimientos socioculturales del momento marcaron irrefutablemente una clara tendencia en la moda.
Lo retro está de moda En los años 20 o los felices años 20, el movimiento cultural Art Decó estaba en cúspide y esto significó un reflejo en los diseños de la ropa femenina en la moda del momento. Donde las curvas de la mujer se insinuaban sutilmente y se entremezclaba con el estilo Charleston. Los felices años 20 marcaron tendencia. La moda masculina se dejaba influenciar en la femenina. Pantalones de pinzas de talle alto, gabardinas, camisas de corte recto y los famosos vestidos sofisticados de noche con los sombreros en forma de casquete y el pelo corto. Al hablar de la moda en los años 30 innegablemente los términos elegancia y sofisticación van de la mano. La tendencia en este momento se caracteriza por usar prendas y vestidos muy entallados combinados con chaquetas cortas. Estilo conservador En los años 40 da paso a la mujer fatal. Se caracteriza por llevar una melena ondulada, guantes hasta el codo y vestidos y faldas largas. El estilo se vuelve más conservador pero a la vez glamuroso. Años 50 predominan las faldas con vuelo y los colores pastel. Se caracteriza vestidos hasta la rodilla y la "cintura de avispa". Revolución en la moda En la década de los 60 y 70 se dio una revolución en todos los ámbitos de la sociedad y se reflejó claramente en la moda. Ésta es la década donde nació la minifalda, el movimiento pop y flower Power. Se cambio totalmente la forma de vestir y de divertirse. Se caracteriza por ser una moda Joven urbana. Moda Fashion El estilo de la década de 1980 impacta por el uso de colores fuertes pero lo más característico es el estilo Punk y el uso de hombreras. Además, los complementos empiezan a adquirir importancia como el uso recargado de pulseras o usar pantalones descoloridos. Algunos famosos implantaron su estilo hasta convertirlo de moda. Por ejemplo madona con las medias de red, leggins, Tops, cadenas de strass y guantes sin dedos. En este sentido, Michael Jackson popularizó las chaquetas y pantalones de cuero. En definitiva, la moda actual se rige por las tendencias del ayer. Se puede decir que lo Retro vende y es una tendencia que está de moda.
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CASA IDEAL Como encontrar la casa ideal
Cuando hablamos de buscar una vivienda de alquiler tenemos una serie de condicionantes que son los que nos hacen decantarnos por una o por otra De antemano el inquilino sabe sus necesidades, en función de número de miembros familiares, ubicación, precio, etccc…. Estos condicionantes son propios de él, pero ahora bien se presentan una serie de viviendas o inmuebles, y como decidirnos. La vivienda de alquiler debe satisfacer los condicionantes personales que busca el inquilino, esos de ubicar las personas que componen la unidad familiar, los condicionantes de ubicación etc…. Y además debe ser tal que cumpla esa función de ser hogar, es decir unas condiciones de habitabilidad y de uso suficientes, tales como confort, cierre de ventanas mantenimiento en general, limpieza antes de alquilar la vivienda etc. Debe mirarse bien las condiciones, porque en el contrato de alquiler se alquila el bien como está, y hay muchas veces que transcurrido un mes o dos comienzan a verse las carencias y a pedirse, significar que si el propietario lo arregla o cambia y sale del mantenimiento específico no está obligado a hacerlo. Deben comprobarse enchufes, electrodomésticos etc, calidad y limpieza de sofás, de enseres etc… y ver antes de alquilar todo, y solicitar lo que necesitemos, sin tapujos, y si nos lo colocan sin incremento de precio pues mejor…. El contrato de alquiler es un contrato de “cuerpo cierto”, es decir, se alquila lo que hay y como está, es preferible verlo bien todo antes y no llorar temas posteriores. y discusiones con propietarios o incrementos de costes. Significar que cuando se pide alguna mejora, la ley indica que se puede incrementar en un porcentaje la renta a pagar, lógicamente si la vivienda no tenía un enser o alguna mejora y se coloca a petición de un inquilino, aunque dicho bien se quede en la vivienda, se incrementa el valor de la misma y por tanto la renta es superior, en otro apartado comentaré el coste y repercusión de estos incrementos y cuanto se puede incrementar la renta. En todo caso es una elección difícil de tomar y como indico hay que mirar mucho antes de tomar decisiones. En Dianense de Oficinas y Despachos S.L, somos expertos en el negocio del alquiler, no dudes en consultarnos.
Es un artículo de Mario Vidal Sastre Dianense de Oficinas y Despachos Avda. Marquesado, 3 - 1º - A Dénia Tel.: 966 421 559 www.diofydes.es diofydes@gmail.com
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RECETA Por: CARLA MARSAL BUCH
Sopa de cebolla al horno Ingredientes para 4 personas ½ kg de cebolla 1 litro de caldo 25 gr de mantequilla Tomillo, laurel, sal y pimienta Pimentón de la Vera 100 gr de gruyère rallado Pan tostado en rodajas 4 huevos
Con este tiempo es cierto que el cuerpo nos pide platos calientes y que nos reconforten, es por ello que decidí hacer una sopa de cebolla y huevo. La sopa de cebolla o “soupe a l’oignon” es un plato emblemático de la cocina francesa, considerada en la época de la Revolución Francesa un plato humilde dados sus ingredientes sencillos pero que por su preparación minuciosa, es un manjar. (La auténtica sopa de cebolla necesita unas 2-3 horas de preparación dada la cocción lenta de la cebolla en la mantequilla que requiere además ser supervisada continuamente) Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas que las rehogaremos en una sartén con mantequilla, sal y pimienta y la dejaremos a fuego lento hasta que este muy pochadita, pero sin que se nos queme. Mientras tanto pondremos a calentar el caldo (si no tenemos usaremos agua y una pastillita de avecrem) junto a las hierbas aromáticas. Cuando la cebolla esté pochadita será el momento de ponerle un cucharadita de Pimentón de la Vera que removeremos rápidamente para que no se queme y acto seguido le agregamos el caldo caliente que teníamos preparado. Dejaremos que cueza todo unos 20 minutos. Verteremos en soperas individuales y les pondremos unas rebanadas de pan tostado por encima, espolvorearemos de queso y gratinaremos. Una opción exquisita es echarle un huevo en el momento que salga del horno. Decorar con cebollino, salvia o cilantro… muy fino picado.
los PUEBLOS más bonitos de la Comunidad Valenciana
El Puente (Valencia) Es sin duda alguna uno de los pueblos más bellos y con más historia de la Comunidad Valenciana. Todavía se pueden encontrar varias torres y restos de la antigua muralla, así como una bella aljama, la Iglesia Arciprestal de Nuestra Señora de la Piedad o los restos de lo que un día fue un castillo en lo alto del pueblo. Además, en los alrededores se encuentra, en dirección a La Yesa, el acueducto medieval de Los Arcos, un bello vestigio del pasado que servía para abastecer de agua a los habitantes que por allá vivían por aquel entonces. Para más inri, uno de los mayores atractivos culturales de Alpuente es la paleontología, donde cobran protagonismo el Museo Paleontológico y diversos yacimientos de icnitas (huellas fosilizadas) de dinosaurios. Imaginaos la mezcla entre culturas y restos de la existencia de di-
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nosaurios, de la edad de Bronce, de la época Ibérica, de la Romanización o de la época musulmana hasta llegar a la conquista de Jaume I y a nuestros días. Alpuente es por tanto, junto con sus aldeas, un lugar para hacer “ruralismo” y disfrutar. Para tomar energía y subir a este castillo con historia, la gastronomía local tiene garantías, con gazpachos sajeños, gachamiga, borreta de bacalao, trigo picado y embutidos caseros, que se pueden regar con vinos «Castillo de Sax» y el recio de más graduación «El Tropezón». A pocos kilómetros, además, se encuentra la pedanía Colonia Santa Eulalia, aldea minúscula que en su momento albergó una comuna y hoy tiene el aliciente de contar con un restaurante (Don Gil) donde se puede comer dentro de un tonel.
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