La Guía nº 1708

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PORTADA I Semana Gastrocultural

El Plan de Acción Dénia&Marina Alta Tastinglife estará presente en la “I Semana Gastrocultural” que se celebrará en Pego del 11 al 16 de septiembre con diferentes actividades que tienen por objeto la promoción del arroz de la comarca.

La organización corre a cargo de las concejalías de Turismo, Promoción Económica y Cultura del Ayuntamiento de Pego, y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Dénia a través de la Oficina de la Innovación y la Creatividad. El pasado sábado, en el Mercado de Dénia. tuvo lugar una presentación escenificada de estas jornadas y en los próximos días los productores de arroz de Pego recorrerán todos los mercados públicos de la Marina Alta. Con la “Semana Gastrocultural” se pretende promocionar el arroz de la Marjal desde perspectivas tan diferentes como la naturaleza, la cultura o la gastronomía. Se ha elaborado un amplio programa que contempla demostraciones culinarias, mesas redondas, y visitas a los campos donde se hace el cultivo del arroz. Programación de la Semana Gastrocultural Lunes 11 de septiembre “A las 12:00 Horas: Se escenificará en la Marjal la siega del arroz.

A las 18:00 Horas: Los hosteleros de Pego participarán en un showcooking donde elaborarán varios platos con el arroz como base.

Martes 12 de septiembre A las 18:30 Horas: Dos mesas redondas, una sobre gastronomía y turismo y otra sobre el arroz de la Marjal Pego-Oliva.


Miércoles 13 de septiembre A las 18:30 Horas: En la Casa de Cultura, homenaje a las mujeres cocineras del municipio de Pego, con exposición de fotografías antiguas y reconocimiento del trabajo realizado durante muchos años.

Jueves 14 de Septiembre A las 10 Horas: En la plaza del Mercado, “street marketing“, recepción y hermanamiento a la “Asociació Amics de la Costra”

Viernes 15 de septiembre A las 19 Horas:El Ayuntamiento de Pego concederá el título de hijo adoptivo al restaurador dianense, hijo de pegolinos, Pepe Piera, que ha traído el nombre de “El Pegolí” por todo el mundo desde su establecimiento de Les Rotes fundado en 1943. Sábado 16 de septiembre A las 9 Horas: Visita guiada en el Parque Natural de la Marjal. Colaboración entre los ayuntamientos de Dénia y Pego

La colaboración entre los ayuntamientos de Dénia y Pego entra dentro de dos de las prioridades del Plan de Acción Dénia& Marina Alta Tastinglife de la Ciutat Creativa de la Gastronomía de la UNESCO: son la promoción y el impulso del producto y de los productores locales de la Marina Alta, y de manera destacada, aquellos productos tradicionales, como es el caso del arroz bombón; y por otro lado la alianza entre administraciones locales con el objetivo de promover la creación de un ecosistema de producción y transformación agroalimentaria en la Marina Alta.


La Ecografía en 4D permite ver a los bebes como lloran y ríen en el interior del útero Las ecografías en cuatro dimensiones practicadas con los ecógrafos de última generación como el Toshiba Expert que disponemos en nuestra Clínica, demostraron que los bebés dentro del útero muestran expresiones faciales como la sonrisa y el llanto varias semanas antes de nacer. Según nuestra experiencia personal en la práctica de ecografías vaginales en el primer trimestre de la gestación y abdominal en los trimestres posteriores, un útero relajado puede provocar la sonrisa de un bebé no nacido, ya que las investigaciones han comprobado que los bebés pueden sonreír, llorar y parpadear antes de nacer. Los bebes en el periodo fetal “realizan movimientos respiratorios dentro del útero pero ahí no hay aire y parpadean, pero no hay luz, por lo que parece que se están preparando para su nacimiento”.


Esto puede ser un indicativo de la existencia tranquila y sin problemas del bebé cuando está en el útero y las relativamente traumáticas primeras semanas después del nacimiento, cuando el bebé está reaccionando a un ambiente nuevo y extraño. Por lo demás y después de un año de realizar ecografías en 4D en nuestra Clínica nos hemos dado cuenta la gente no es conciente del grado de expresiones faciales que se pueden ver dentro del útero, o incluso de que los bebés parpadean. Con una ecografía 2D de alta definición se pueden ver los globos oculares moviéndose, pero ahora con la ecografía en 4D queda bastante claro que los bebés abren sus párpados y que están en un ambiente sumamente oscuro, por lo que esto es debido a un reflejo dentro del útero. La sonrisa captada en algunos bebés dentro del útero al realizar una ecografía 4D no puede ser interpretada como una preparación al nacimiento pero sí como un reflejo. No se puede decir lo que está detrás de la sonrisa, pero lo que sí se puede decir es que las comisuras van hacia arriba y las mejillas as se abultan. Nosotros pensamos que se trata de alguna indicación de la satisfacción en un ambiente libre de estrés. La ecografía 4D –que produce imágenes detalladas en 3D que se mueven en tiempo real–, muestra que los bebés empiezan a mover los dedos a las 15 semanas, bostezan a las 18 semanas y sonríen, parpadean y lloran a las 26 semanas. Actualmente, la ecografía 4D se ha instalado como un novedoso procedimiento que aventaja a sus antecesoras. Este tipo de ecografía permite observar al feto no solo en tres dimensiones, sino, además, en movimiento y, por lo tanto, en tiempo real. Las imágenes en volumen adquieren dinamismo. Las formas, el tamaño, los rasgos y hasta los gestos del feto dentro del útero son mostrados con mucha precisión y en el momento presente. Con la ecografía 4D los futuros padres pueden ver, como si se tratara de una película, cada pequeña acción que su hijo realiza durante esos instantes: bostezar, parpadear, succionar y hasta sonreír. Indudablemente, se trata del acercamiento más auténtico y emocionante a la vida prenatal de un hijo que se pueda lograr actualmente. El mejor período para observar con claridad los gestos en el rostro del feto es el comprendido entre las semanas 26 y 28 de gestación. La ecografía 4D -al igual que las convencionales- es una técnica no invasiva que no implica ningún riesgo de salud para la mujer embarazada ni para el feto.

Es un artículo del Dr. Mariano Martín Loeches Salud Reproductiva Ginecología y esterilidad Calle Pedreguer, 24 – 1º - 26ª 03700 Denia Teléfono 965 783 232 Móvil 608 060 863 www.saludreproductiva.es


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Género: Drama • Nacionalidad: Reino Unido • Año: 2016 • Director: Asif Kapadia Guión: Christopher Hampton Reparto: Adam Bakri, María Valverde, Mandy Patinkin, Connie Nielsen, Homayoun Ershadi, Halit Ergenç, Fakhraddin Manafov, Nigar Gulahmadova, Parviz Gurbanov, Numan Acar, Daniz Tacaddin, Khumar Salimova, Mekhriban Zeki, Parviz Mammadrzayev, Jovdat Shukurov

Sinopsis: Principios del siglo XX. Ali y Nino viven en Bakú, la capital cosmopolita y rica en petróleo de Azerbaiyán. Ali, un joven aristócrata musulmán, se enamora de la bella Nino, una joven princesa cristiana. Para estar juntos deben vencer prejuicios y enemistades ancestrales y desafiar las costumbres de su país. Cuando finalmente lo logran, la guerra amenaza con llevarse por delante la sociedad en la que habían vivido hasta entonces. Viernes, 15 de Septiembre de 2017




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Flores de otoño Si estás planeando casarte en otoño las flores que especialmente se dan en esta temporada son el complemento perfecto a las flores que se pueden encontrar durante todo el año. Son flores que lucirán fantásticas por su variedad y estilo y se mantendrán frescas y bonitas por más tiempo al estar especialmente aclimatadas al otoño. Disfruta estas bellísimas flores de otoño en tu ramo, centros de mesa, y decoraciones. El áster es una de las estrellas principales del otoño en cuanto a flores se refiere. Estas preciosas florecitas están en pleno auge de finales de agosto hasta bien entrado el invierno. Hay más de 500 especies y miles de variedades. Su néctar es el deleite favorito de las mariposas monarcas y las abejas. Cuando vas a una florería lo más usual es que te ofrezcan el áster en su variedad espigada que es súper versátil y luce fantástico en ramos, centros de mesa, y todo tipo de arreglos para boda. La puedes encontrar en los colores azul, morado, rojo, blanco, y rosa. La llegada de los crisantemos es la señal de que ha comenzado el otoño y se les puede ver en plena gloria hasta finales de la primavera. El crisantemo es originario de Asia y ya

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m se cultivaba en China (por sus poderes medicinales, belleza y significado) por lo menos desde el año 15 A.C. Esta flor ha recorrido el mundo entero y es muy apreciada tanto por su belleza como por su resistencia a climas fríos. Si crees que los crisantemos se limitan a los famosos pompones blancos, piénsalo de nuevo. Los crisantemos se clasifican en 13 tipos diferentes de flor (en base a su forma y estilo) y se les puede encontrar desde en colores sólidos como los tradicionales blanco, amarillo, y rojo hasta combinaciones de dos o más tonos en una sola flor. Nombre real: Limonium sinuatum. Nombres con los cuales la puedes encontrar: estátice, estaticia, y statice (en inglés). Hay más de 100 variedades de esta lavanda del mar (como se le llama) alrededor del mundo pero la más común en EE.UU. es ésta. Estas lindas florecitas crecen en tallos herbáceos super ligeritos y resistentes. Crecen en áreas áridas y de alto contenido salino. Se puede disfrutar de esta flor en varios colores, siendo los más comunes morado, lavanda, rosa, y blanco. Son muy resistentes y no pierden su belleza aun cuando se les seca para arreglos de flores preservadas. Las dalias son originarias de México, Centro América, y Colombia. En México los aztecas cultivaban la dalias por su valor medicinal, alimenticio, y estético. Las dalias florecen desde a mediados de verano hasta la primera nevada. Las variedades comerciales pueden contar con diámetros de 5 a 30 cm y alturas de 30 cm a 2.5 m. Se les puede encontrar en gran variedad de colores y son flores con muchísima personalidad, clase y estilo. La zinnia es de la familia del áster. Son flores que crecen de manera solitaria, quiere decir que cada flor tiene su propio tallo. Aunque técnicamente se dan durante todo el año, la época en la que se puede aprecia en mayores cantidades en los EE.UU. es el otoño. Las zinnias son muy apreciadas por floristas alrededor del mundo pues tienen la ventaja de mantenerse vivas y frescas por hasta un mes después de haber sido cortadas (con los cuidados Dependiendo de dónde vivas variará el tipo de árboles que pierden sus hojas en el otoño. Sin embargo es justo durante esta temporada que a muchos árboles les cambian de color las hojas y sus hojas son una excelente adición a un ramo de otoño. Las hojas secas para arreglos florales no son simplemente recogidas en la calle

(aunque tú puedes darte a la tarea preservar estas hojas si está planeando tu boda con antelación). Normalmente al solicitarle arreglos con hojas secas a tu florista, él o ella acudirá a un proveedor especializado en naturaleza preservada, de ésta manera las hojas estarán limpias y en buen estado.


El origen del sabor

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Los tonos rojizos Del rojo óxido al rosa maquillaje, pasando por el burdeos o el terracota, las tonalidades rojizas se encuentran en un sinfín de elementos orgánicos, como el barro, la arcilla o las hojas. Como veis en las imágenes, casan muy bien con las tonalidades grises y los toques verdes vegetales, a los que son muy afines. No obstante, entre ellos, hay que tener cuidado, porque juntos se dar de tortas; hay que elegir tonalidades muy dispares para que casen bien, generalmente entre claras y oscuras. La gama de los grises Podríamos decir que cada nube del cielo posee su propia y exacta composición de gris. Hay más de 50 tonalidades de gris con propio nombre: gris piedra, gris plomo, gris marengo, gris topo, gris bisón, gris gabardina, gris cemento... Lo cierto es que siempre asociamos el gris a algún objeto o ser vivo de la Naturaleza. También hay grises "tirando a..." azul, verde, negro... Y por supuesto, está el adjetivo "agrisado" que prácticamente se puede aplicar a cualquier color. Ni qué decir que es un color clave en decoración, pues sirve de fondo, neutro y elegante, para sobreponer cualquier otro color que nos plazca. Es un auténtico comodín, que en los últimos años viene desplazando al blanco níveo, como color preferido en los fondos decorativos. Si el blanco tiene unas gotitas de negro, el resultado será más inquietante y atractivo. Los azules "maricielo" Muy cerca de los grises conviven los tonos azules que hemos bautizado "maricielo", y que a veces nos recuerdan esos arrebatadores paisajes marinos de Turner, en los que el cielo y el mar se confunden en masas con infinidad de hermosos matices. Este tipo de azul agrisado es ligeramente más cálido, aún siendo también un color frío como el gris. Combina bien con los colores encendidos, como los rojizos.


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