2017 19 it by Denner AG

M I T T SE

Costoletta di maiale Denner

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Los Condes Gran Reserva 2009, D.O. Catalunya, Spagna, 6 x 75 cl

Svizzera, 4 pezzi, 640 g

ORO BERLINER WINE TROPHY

Rating della clientela:

Carne rossa, carne bianca, formaggio saporito e stagionato Tempranillo, Cabernet Sauvignon

40%

7–10 anni

50%

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6.– a bottiglia invece di 11.95

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Provenienza indicata sull’imballaggio, 1 kg

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In nessun altro cantone si coltivano tante varietà bianche quante nel Canton Vaud. Nella foto, un vigneto ad Aigle.

Vino della settimana da noi consigliato: Zanini Donaggio Merlot del Ticino DOC 2013, Ticino, Svizzera, 75 cl

Rating della clientela:

Carne rossa, piatto unico, risotto Merlot 1–5 anni

Cifre riguardanti la viticoltura in Svizzera Gli svizzeri preferiscono bere i loro vini piuttosto che esportarli. Non c’è da stupirsi, data la loro bontà: si pensi per esempio all’Abeille Aigle AOC Chablais, allo Zanini Donaggio Merlot del Ticino DOC o all’Œil-de-Perdrix du Valais AOC Rosé. Nel 2015, ogni abitante ha bevuto in media quasi 33 litri di vino. Il consumo di vini esteri è diminuito, mentre è aumentato leggermente quello dei vini nazionali, che ha raggiunto i 986 579 ettolitri. Le cantine vendevano i loro vini quasi esclusivamente in Svizzera ed esportavano solamente 6913 ettolitri di vino rosso e 5095 di bianco. Il vino si produce in tutto il paese. Le aree di coltivazione (14 793 ettari) si distribuiscono su tutti i 26 cantoni. L’area più piccola si trova nel Canton Nidvaldo (0,4 ettari), la più

Œil-de-Perdrix du Valais AOC Rosé** 2015, Vallese, Svizzera, 70 cl

estesa è nel Canton Vallese. Il 68 per cento dell’intera superficie viticola si trova nella Svizzera occidentale (Vallese 4906 ha, Canton Vaud 3771 ha e Ginevra 1410 ha). Per quanto riguarda i vitigni bianchi, al primo posto troviamo il Canton Vaud (con una percentuale del 40 per cento), il Vallese (30 per cento) e Ginevra (10 per cento); per le varietà rosse è in testa il Vallese (36 per cento), seguito dal Vaud (15 per cento) e dal Canton Ticino (12 per cento). Le varietà più coltivate sono le bianche Chasselas ovvero Gutedel (61 per cento), la Müller-Thurgau (7 per cento) e la Chardonnay (6 per cento) e le rosse Pinot Noir ovvero Blauburgunder (49 per cento), Gamay (16 per cento) e Merlot (12 per cento). Cifre e fatti: Ufficio federale dell’agricoltura UFAG, «L’anno viticolo 2015»

L’abeille Aigle AOC Chablais** 2015/2016, Vaud, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

Aperitivo, pasta, pesce d’acqua dolce

30%

11.55 invece di 16.50 2

Aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura Chasselas

Pinot Noir

1–3 anni

7.15

11.95

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IL MONDO DEL VINO Bortolomiol Millesimato extra dry 2016, Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG, Italia, 75 cl

Cantine Due Palme Canonico Negroamaro Salento IGP 2015, Puglia, Italia, 6 x 75 cl

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Rating della clientela:

40%

50%

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26.85 invece di 53.70 4.50 a bottiglia invece di 8.95

Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC

Hardy’s Nottage Hill Shiraz

2015, Vallese, Svizzera, 75 cl

2015, South Eastern Australia, Australia, 75 cl

Rating della clientela:

ARGENTO MUNDUS VINI

Carne rossa, pasta, formaggio saporito e stagionato

Rating della clientela:

Humagne Rouge 1–4 anni

33%

Carne rossa, verdura Shiraz

8.95 invece di 13.45 Drusian Spumante Rose Mari extra dry Italia, 75 cl

Votate ora!

1–5 anni

Porta Leone Prosecco frizzante Prosecco DOC, Treviso, Italia, 75 cl

44%

4.95 invece di 8.95 Fragolino Vivace Rosso Svizzera, 75 cl

Rating della clientela:

Aperitivo, pesce d’acqua salata

Aperitivo, dessert Uva Americana

Glera (Prosecco) 1–2 anni

33%

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1 anno dall’acquisto

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IL MONDO DEL VINO Goccia Bianca Bianco di Merlot Ticino DOC

Los Pasos Sauvignon Blanc

Rating della clientela:

2015, Ticino, Svizzera, 75 cl

2016, Central Valley, Cile, 6 x 75 cl

Aperitivo, carne secca, pesce d’acqua salata, formaggio saporito e stagionato

Aperitivo, pesce grigliato, verdura

Merlot

Sauvignon Blanc

1–3 anni

1–2 anni

33%

7.95 invece di 11.95

50%

14.85 invece di 29.70 2.50 a bottiglia invece di 4.95

Casal Garcia Branco Vinho Verde DOC, Portogallo, 75 cl

Votate ora! Aperitivo, carne bianca, frutti di mare, insalata Trajadura, Loureiro, Arinto, Azal 1–2 anni

Vieux Murets Œil-de-Perdrix du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 6 x 70 cl

Rating della clientela:

Carne bianca, carne secca, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta molle Pinot Noir 1–3 anni

33%

3.95 invece di 5.95*

30%

34.95 invece di 50.10* 5.85 a bottiglia invece di 8.35*

* Confronto con la concorrenza 4

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I vincitori del cruciverba su www.denner.ch Questo stampato è contrassegnato con l’Angelo Blu. LN4

O ra i ne l blog d n D e n n e r co i ! es Zoe Tori n Consigli & Idee: 9 motivi per cui da mamma tutto è più buono. www.denner.ch/blog 18

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