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Filetto di maiale Denner Pezzo intero, Svizzera, ca. 450 g, per 100 g

Birra Original Feldschlösschen Lattine, 15 x 50 cl

Los Condes Gran Reserva 2010, D.O. Catalunya, Spagna, 6 x 75 cl

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Rating della clientela:

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Vino della settimana da noi consigliato: Domaine Saint Jean Rosé 2016, Costières de Nîmes AOC, Francia, 75 cl

Rating della clientela:

Antipasti, prodotti di salumeria, pesce d’acqua salata Grenache, Syrah 1–2 anni

Comprando sei bottiglie di Domaine Saint Jean, un altro vino o rispettivamente spumante, vi regaliamo questa pratica borsa porta vino.

Rosé, un’alternativa al rosso o al bianco Il rosé è adatto a tutte le occasioni, anche in marzo; oltre a essere un ottimo aperitivo, si presta ad accompagnare quasi di tutto. Per questo nel nostro assortimento trovate quasi due dozzine di rosé di Francia, Svizzera, Italia, Portogallo, Sudafrica e dagli Stati Uniti. Sempre più spesso chi ama il vino alterna al rosso e al bianco un bicchiere di rosé, e non solo d’estate, ma durante tutto l’anno. Un rosé fresco e fruttato come il Domaine Saint Jean Rosé, ottenuto da Grenache e Syrah, è indicato per antipasti, carne, pesce, frutti di mare e pollame; oppure come aperitivo. Si raccomanda di bere il Domaine Saint Jean il più fresco pos-

Epicuro Rosato Puglia IGT 2016, Puglia, Italia, 75 cl

Rating della clientela:

sibile per esaltarne acidità e fruttato. Lo stesso dicasi per l’Epicuro Rosato Puglia IGT e il Dôle Blanche de Chamoson AOC Valais. La maggior parte dei rosé si ottiene da uve scure relativamente povere di tannini; più a lungo un vino riposa sul mosto, più scuro diventa. Il motivo è semplice: l’alcol formatosi durante il processo di fermentazione libera i pigmenti dalle bucce. Più dura questa fase e più sono i pigmenti liberati. Ecco perché per fare un rosé i chicchi pigiati sono fatti fermentare solo per poche ore e poi leggermente spremuti. Le gradazioni di colore del vino rosé vanno dal salmone pallido, come per il Domaine Saint Jean, al rosso ciliegia.

Dôle Blanche de Chamoson AOC Valais 2016, Vallese, Svizzera, 75 cl

Rating della clientela: Aperitivo, pasta, pesce d’acqua salata Negroamaro, Primitivo 1–2 anni

Aperitivo, carne bianca, piatto unico, pasta, formaggio saporito e stagionato Pinot Noir, Gamay 1–2 anni

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IL MONDO DEL VINO Epicuro Aglianico IGT Beneventano 2015, Campania, Italia, 6 x 75 cl

Venerdì 2 e sabato 3 marzo 2018

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Rating della clientela:

Carne rossa, pasta, formaggio stagionato e saporito Aglianico

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Château Bonnet Blanc

Cascina Riveri Roero Arneis DOCG 2017, Piemonte, Italia, 75 cl

2016, Entre-deux-Mers AOC, Bordeaux, Francia, 75 cl

Rating della clientela:

91 PUNTI JAMES SUCKLING

Aperitivo, pesce d’acqua salata, frutti di mare

Carne bianca, pesce d’acqua salata

Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle

Arneis

1–3 anni

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7.95 invece di 9.95 Castelbarco Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013, Veneto, Italia, 75 cl

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7.45 invece di 9.45 Séduction Cabernet/Syrah

Heldenblut Dôle du Valais AOC

Rating della clientela:

2016, Pays d’Oc IGP, Francia, 6 x 75 cl

2016, Vallese, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

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IL MONDO DEL VINO Argento Malbec Reserva Venerdì 2 e sabato 3 marzo 2018

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2016, Mendoza, Argentina, 6 x 75 cl

Votate ora! Carne rossa, grigliate, pasta Malbec 1–6 anni

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Argento Pinot Grigio 2017, Argentina, 6 x 75 cl

Votate ora! Aperitivo, pesce d’acqua salata, frutti di mare

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Pinot Grigio 1–3 anni

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Alfred Gratien brut Champagne AOC, Francia, 75 cl

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ORO MUNDUS VINI

Concha y Toro Casillero del Diablo Devil’s Collection Reserva 2016, Central Valley, Cile, 75 cl

Votate ora! Carne rossa, pasta, formaggio a pasta molle Shiraz, Carménère, Cabernet Sauvignon 1–4 anni

93 PUNTI WINE SPECTATOR

Rating della clientela:

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Mont Vully Classique

Svizzera, ca. 500 g, per 100 g

Salmone affumicato norvegese Laschinger

Carne secca dei Grigioni

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I vincitori del cruciverba su denner.ch

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