KW01 Denner Woche 2022 IT

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2020, Alentejo, Portogallo, 6 x 75 cl

Rating della clientela: Pesce d’acqua salata, tortilla, ratatouille, grigliate Aragonês (Tempranillo), Alicante Bouschet, Trincadeira 1–3 anni

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31%

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FRESCO & FRUTTATO Arance bio

Spagna/Italia, al kg

21%

1.60 invece di 2.05 Le Tradition IP-SUISSE 360 g

33%

1.95 invece di 2.95

Zucca butternut Spagna/Portogallo, al kg

48%

–.95 invece di 1.85 Panino al burro IP-SUISSE 60 g

27%

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CARNE Pollo Denner intero, ca. 1100 g, al kg

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CARNE, INSACCATI & CONVENIENCE Bratwurst di pollame Denner

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con verdure e salsa agrodolce, 2 x 300 g

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6.35 invece di 9.90 Duo di petto di tacchino IP-SUISSE

5.95 invece di 7.90 Piatto bernese ca. 640 g, per 100 g

al naturale & BBQ, 2 x 120 g

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5.45 invece di 7.50* Prosciutto di spalla Denner a fette, Svizzera/Germania, 2 x 150 g

Tortelloni Pasta Classica Steinhaus • Spinaci e ricotta • Alla carne 1 kg

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1.35 invece di 2.10* Landjäger Denner

affumicato, Svizzera, 2 x 4 x 50 g

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Non esistono solo Chasselas e Fendant In linea di massima, l’abbinamento tra un vino a un piatto della stessa regione è sempre armonioso. Per questo in accompagnamento alla fondue si bevono prevalentemente Chasselas (del Canton Vaud) o Fendant (del Vallese), entrambi ottenuti dalle stesse uve, ma dal nome diverso.

I vini bianchi ottenuti da uve C ­ hasselas ovvero Gutedel non contengono tannini e hanno poca acidità, il che li rende adatti per accompagnare raclette e fondue. Ma non è obbligatorio scegliere un vino bianco: provate ad accompagnare la prossima fondue con un vino rosso povero di tannini e acidità, non affinato in botti di legno; per esempio un Dôle del Vallese o un Pinot Noir del Canton Vaud. Ne rimarrete stupiti.

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Carne bianca, pollame, pesce d’acqua dolce, ratatouille, polenta Merlot 1–3 anni

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Plein Soleil Fendant du Valais AOC 2020, Vallese, Svizzera, 70 cl Giallo oro. Aromi di cotogne e ananas.

Al palato risulta pieno e aromatico con un finale dal leggero aroma minerale.

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Val Souche Dôle du Valais AOC 2020, Vallese, Svizzera, 70 cl Rosso porpora chiaro. Naso di bacche rosse ed erbette. Morbido al palato. Corpo marcatamente fruttato e ben strutturato.

Carne secca, pesce d’acqua dolce, rösti, formaggio saporito Pinot noir, Gamay 1–4 anni

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Reflets Dorés Epesses AOC Lavaux 2020, Vaud, Svizzera, 70 cl

Beviamo più vino locale Nel 2020, gli amanti del vino hanno bevuto lo 0,6 per cento in più di vini rossi e lo 0,2 per cento in più di vini bianchi provenienti dalla Svizzera. Poiché, nel contempo, diminuiva il consumo di vini esteri, la quota di mercato dei vini locali è aumentata passando dal 37 al 38 per cento.

Gli sforzi delle viticoltrici e dei viticoltori svizzeri vengono ripagati. Grazie al duro lavoro nel vigneto e in cantina, negli ultimi anni hanno notevolmente migliorato la qualità. Evidentemente il risultato è apprezzato da consumatrici e consumatori. Poiché crediamo nelle nostre viticoltrici, nei nostri viticoltori e nei loro vini, continuiamo ad ampliare il nostro assortimento. Attualmente, nella cantina di Denner trovate più di sei dozzine di vini rossi, bianchi e rosé, nonché spumanti, di produzione svizzera.

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Heldenblut Dôle du Valais AOC 2020, Vallese, Svizzera, 70 cl

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Treize Étoiles Fendant du Valais AOC

Les Hérons AOC La Côte

Carmelin Petite Arvine du Valais AOC

2020, Vallese, Svizzera, 6 x 75 cl

2020, Vaud, Svizzera, 6 x 70 cl

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2020, Vallese, Svizzera, 75 cl

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IL MONDO DEL VINO Gérard Bertrand Narbo Martius Réserve Coteaux de Narbonne IGP

Bortolomiol Millesimato Senior Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG extra dry

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Colligny Rosé brut Champagne AOC Champagne, Francia, 75 cl

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